v1.0 Auf nach Verona. In Norditalien sind Spitzenkoch Björn Freitag und Reiseexpertin Tamina Kallert heute in Höchstform. Schön, das macht richtig Spaß. - Das macht echt Spaß. Simone, so okay? (Simone) Ja. Okay. - Guck. Italienisches Flair zwischen antiken Monumenten und einzigartige Erlebnisse in der Stadt der Liebe. Ha. - Lass mal dein Haar runter. Genau, das war ne andere Geschichte. Eine Genussreise mit kulinarischen Höhepunkten und kleinen Hindernissen. Also ich glaube, ich muss nur noch 2-mal mit ihm kochen, dann kann ich auch Italienisch. Attenzione. - Attenzione. Venetien von seiner schönsten Seite. Heute bei "Grenzenlos köstlich". Untertitel: WDR mediagroup GmbH im Auftrag des WDR Björn und Tamina reisten bereits von Meran bis nach Trient. Von dort gehts heute weiter in Richtung Süden bis nach Verona. Buongiorno, herzlich willkommen aus Verona. Eine wirklich interessante und spannende Stadt mit großer Historie. Und was gibts noch? - Es ist auch die Stadt der Liebe. Ich bin schon sehr gespannt auf diesen romantischen Charme, der sich vielleicht um die Geschichten von Romeo und Julia hier entwickelt. Auf das Lebensgefühl freue ich mich natürlich. Und auf viel Genuss mit dir. Kulinarisch gibts hier einiges zu entdecken. Was machen wir jetzt? - Packen wirs an. - Andiamo. Verona ist die zweitgrößte Stadt Venetiens und gehört zu den größten Besuchermagneten Norditaliens. Die Stadt an der Etsch ist nicht nur für ihr Amphitheater und die berühmten Opernfestspiele bekannt. Sie soll auch die Heimat von Romeo und Julia, dem berühmtesten Liebespaar der Welt, gewesen sein. Der historische Kern ist mit vielen sehenswerten Gebäuden gespickt. Moderne Shoppingmeilen haben hier aber ebenso ihren Platz. Tamina, wie ist dein Eindruck von der Stadt hier? Oh, ich finds herrlich. Ich mag auch gerne dieses Windowshopping. Gucken, hier rein und raus. - Das kann man hier gut. Wir haben uns schon gut abgestimmt. Was würdest du, was würde ich? Es ist voll, es ist kein Geheimtipp. Aber allein dieses aus einem Guss auch hier, ne. Und dann, wenn du dann so was wieder siehst. Guck mal um die Ecke, den Turm. Verona von oben erleben. Innerhalb der Stadt geht das am besten auf dem Torre dei Lamberti. 368 Treppenstufen oder, etwas bequemer, ein Aufzug führen hinauf. Zur Belohnung gibt es einen einzigartigen Rundblick. Denn mit seinen 84 m beherrscht der Turm die gesamte Altstadt. Björn und Tamina sind nun mit Viktoria Sagi verabredet. Viktoria ist Stadtführerin und erwartet die beiden bereits. Buongiorno Viktoria. - Herzlich willkommen. Hallo, ich bin der Björn. - Hallo, wie schön. Herrliches Wetter bestellt. - Ja. Du sprichst so toll deutsch, Viktoria. Ja, danke. Ich bin als Ungarin nach Deutschland gekommen. Und lange Jahre dort gelebt und jetzt seit mehr als 20 Jahren in Italien. Oh, eine gute Entscheidung hier in Italien. In der Sonne, in der Wärme, in dieser schönen Umgebung vom Platz. Und jetzt zeigst du uns Verona? - Ja, gerne. Das ist hier der beste Anfang, weil das ist der älteste Platz der Stadt. Auf dem heute ein belebter Markt stattfindet. Die Piazza delle Erbe wurde auf den Überresten des antiken Rom erbaut. Architektur aus verschiedenen Epochen bilden bis heute eine einzigartige Collage. Das ist hier wirklich der Dreh- und Angelpunkt der Stadt gewesen für die Römer. Heutzutage treffen sich die Jugendlichen zum Aperitivo am Abend. Wir haben also hier wirklich ein ständiges Brodeln, ja. Tamina, geht dir das auch so, in vielen italienischen Städten denke ich immer, das ist wie ein großes Freilichtmuseum, oder? - Ja. Auch hier keine Bausünde dazwischen. Verona hat mit rund 260.000 Einwohnern die perfekte Größe, um sich a piedi, also zu Fuß, durch die wunderschönen Gassen treiben zu lassen. Viktoria ist überzeugt von den Vorzügen Veronas. Man kann hier wirklich auch das Mediterrane noch besser auskosten. Aber auch das Geschichtliche. Das ist ein kleine Stadt, enge Gassen. Und hier ist es wirklich sehr entspannt und sehr gemütlich. Anders als in Milano oder so, wo es schon richtig großstädtisch zugeht. Ganz genau. Hier lächeln dich die Menschen an, auch ohne Grund. Das merkt man wirklich. Verona hat einen ganz besonderen Charme. Kein Wunder, dass auch der weltberühmte Dichter Dante einen Teil seines Lebens hier verbrachte. Jetzt wirds aber kulinarisch. Hast du denn ne Empfehlung für uns? Ja natürlich, das Risotto, das absolute Nationalgericht hier. Mit Amarone-Wein gekocht. - Rotwein-Risotto. - Ja, genau. Das ist die Hochzeit von den 2 wichtigen landwirtschaftlichen Produkten. Das kann man hier wirklich in Verona nur fast essen. Ja, Tamina. - Das wollen wir, oder? - Ja. Gleich ums Eck ist eine beliebte Hostaria. So, lies mal vor da. - Hostaria Vecchia Fontanina. Wir suchen jetzt den Marco. Sì. Wir sind schon voll drin im italienischen Lebensgefühl. Der Herr über die Kochtöpfe ist Marco Segattini. Das Restaurant führt er seit fast 20 Jahren gemeinsam mit seiner Frau. (klopft) - Prego. Ciao. - Ciao. Piacere, Marco. Buongiorno. - Björn, ciao. - Hi Marco, okay. Come state? Ja, es ist gleich mittendrin im Heiligtum hier, in der Küche. Solo io e lui. Non ti vogliamo. Er sagt, dein Kleid ist zu schön für die Küche. Du musst wieder rausgehen. Solo te. The men cook and the lady waits outside. Kleine Küche, ich machs mir gechillt und lass mich überraschen. Das sieht sehr gut aus. Lass dir ein Glas Amarone einschenken. - Alles klar. Ciao. - Leicht gekühlt, ja? - Jaja. Risotto Amarone in 3 Varianten. Darunter eine mit Trüffel und eine mit Käse. Das ist Monte Veronese, das ist ein typischer Käse für die Region. Der ist eher soft so ein bisschen, nicht wie Parmesankäse. Der ist eher soft und ein bisschen milder. Okay. Let's start. Für das Risotto verwendet Marco Vialone-Nano-Reis, eine Sorte aus Verona. Den Risottoreis anschwitzen und mit reichlich Amarone, dem bekanntesten Rotwein aus der Region, aufgießen. Also 200 ml Rotwein auf 200 g Reis. Und wir gucken jetzt erst mal, dass der Wein verkocht, der Rotwein. Und dann haben wir hier ne Gemüsebrühe. Und damit füllen wir nachher wieder auf. Und dieser tiefdunkle Amarone, das ist ja einer der schwersten Weine überhaupt auf der Welt, der gibt diese tiefrote Farbe ans Risotto. Den Wein bei starker Hitze fast komplett einreduzieren. So hat selbst Björn Risotto noch nie gekocht. Er lässt jetzt den Rotwein sogar ein bisschen karamellisieren, dass noch mehr Geschmack reinkommt. Da muss man nur aufpassen, dass der dann nicht verbrennt, weil dann geht das Ganze in die Hose. Erst dann kommt Brühe hinzu. Die sollte zu Beginn etwa 2 Fingerbreit über dem Risotto stehen. Björns Küchenitalienisch ist gar nicht so schlecht. Ich glaube, ich muss nur noch 2-mal mit ihm kochen, dann kann ich auch Italienisch. Siamo tre persone che lavorano qua e una lì. Ah, das hab ich nicht verstanden. Hier, attenzione. - Attenzione. Eccoci. Noch mal für die lieben Zuschauer. Wir machen einmal Risotto nur mit Amarone. Einmal Risotto mit Amarone und Trüffel. Und einmal mit Amarone und Käse, also dieser Monte... Monte? Monte Veronese. Monte-Veronese-Käse. Dann kommt Parmesan, Petersilie und Butter hinzu. Mit einem Schuss Olivenöl verfeinern und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Ganz wichtig, zum Schluss die Hitze deutlich reduzieren und das Risotto cremig rühren. No, no, not jetzt. Not yet. Later. Na klar. Björn will unbedingt gemeinsam mit Tamina probieren. Risotto all'Amarone, garniert mit einem knusprigen Parmesancracker. Voilà. – Grazie. Grazie. Tamina wartet bereits. Das ist so herrlich. In aller Ruhe an so nem schönen Plätzchen zu sitzen, ein bisschen Leute gucken, bisschen durchatmen. Und voller Vorfreunde auf das Risotto natürlich. Ah, Maestro. Krasse Farbe. - Ja. Du, das ist mein 1. Rotwein-Risotto. - Echt? Hab ich auch noch nie gegessen. - Mensch. Erst anstoßen. Zum Wohl, salute. Dann probieren. Kräftig, oder? Und, wie schmeckts? Mh. Köstlich, wirklich. Und wie lang habt ihr jetzt gerührt? Weil bei Risotto muss man doch immer... Das hat nicht länger, er ist ein sehr schneller Koch, er hat auch die Gasflammen immer auf Maximum laufen lassen. Gefühlt so 20 min. - Was machst das denn so cremig, Björn? Das ist ja sehr, so richtig schön... - Das ist die Butter. - Mhm. Die Konsistenz ist perfekt. Aber, wie oft im Leben, es ist immer das Produkt, was entscheidend ist. Guter Reis und ein guter Rotwein, sonst wirds nur halb so gut. Und das ist hier in Italien aber oft. Dass die Produkte köstlich sind und gar nicht so viel Chichi. Das ist sehr überzeugend. Sie können das auch schaffen, so ein Risotto, wenn die Produkte stimmen. Marco bereitet bereits die beiden zusätzlichen Varianten zu. Eine mit Monte Veronese. Der kommt ins Risotto und wird zusätzlich drüber gerieben. In die andere Portion kommt Trüffelbutter und schwarzer Trüffel. * Musik * Oh, mamma mia. Es geht weiter. - Un assaggio. Oh. Con Monte Veronese e con tartufo. Prego. - Grazie. So, Trüffel. - Oh. Schon ein feiner Geschmack. Ich finde immer, einen deutlicheren Pilzgeschmack bekommt man nicht als beim Trüffel. Björn und Tamina im 7. Risotto-Himmel. In der Innenstadt Veronas liegt in der Via Cappello ein mittelalterliches Haus mit einem kleinen Innenhof. Eine Pilgerstätte für Touristen aus aller Welt. Oh mein Gott. - Oh, mamma mia. Nee, oder? - Wie lang ist denn die Schlange hier? Die geht bis da ganz vorne. Für was steht man in Verona so lang Schlange? Ja, ich kanns mir schon denken. - Für... - ...Romeo und Julia. Genau, den Balkon. Der Andrang ist zwar enorm, es geht aber schneller vorwärts als gedacht. Hier soll der Legende nach die Familie der Julia Capulet gelebt haben. Ein Wohnhaus aus dem 14. Jh. mit einem kleinen Balkon. Im Innenhof erinnert eine Julia-Statue an die tragische Liebesgeschichte. Also guck, da ist die Julia, da fassen alle an die Brüste. Das bringt wohl Liebesglück. - Aha, okay. Und da oben auf dem Balkon hat Julia gestanden und sich nach Romeo gesehnt. So ist es in der Geschichte. Ob das nun dieser Balkon war... Aber man kann fest dran glauben, ne. Ja, ich hab gehört, der Balkon, das ist ein alter Sarkophag. Den hat man erst nachträglich da angebracht. Auch wenn der Balkon gar nicht echt ist und womöglich nie eine Julia in dem Haus gelebt hat, romantisch ist es hier irgendwie schon. So, du gehst jetzt hoch. - Und wink runter. Ich wink von unten. - Ist das aufregend. In Shakespeares Roman wartet Julia auf ihren Romeo. Heute wartet Björn auf Tamina. Wo bleibt sie denn, Mensch? Das dauert... Ah, Tamina. (lacht) Lass mal dein Haar runter. Genau. Das war ne andere Geschichte. (lacht) Hach. Einmal wie Julia auf dem Balkon. Das muss schon sein in Verona. Gegenüber im Souvenirladen hat Tamina noch eine weitere Mission. Mamma mia. Hier wird man ja schon fast ein bisschen erschlagen. Oh ja, ganz schön viel Klimbim. Tamina kauft ein kleines Schloss, das sie hier auch gleich standesgemäß beschriften kann. Grenzenlos. Einen Platz zum Befestigen gibts natürlich auch. Wow, hier ist ja schon alles voll. Hier ist noch ein bisschen Platz. Die tauschen die Gitter regelmäßig aus. Ich denke mal, nach 2 Tagen ist das der Fall. 3, 2, 1, zu. Grenzenlos verewigt, zumindest für 2 Tage. Von der romantischen Altstadt führt der Weg nun ein paar Kilometer nördlich in die Nähe des Ortsteils San Fidenzio. Die angrenzenden Weinberge sind Teil des wichtigsten Anbaugebiets der Region. Björn hat hier etwas ganz Besonderes organisiert. Wein spielt dabei allerdings keine Rolle. Du siehst ja, Wein geht noch nichts hier. Ist noch zu jung. Aber ich hab mir wirklich was Tolles einfallen lassen. Und zwar, du hast es schon gemacht, ich noch nicht. Für mich ist es ne Premiere. Wir werden heute Trüffel suchen. Ja, das ist ne tolle Sache. - Hast du damals was gefunden? Ja, dann finally. Aber es ist immer so ein Abenteuer. Wir haben einen ganz süßen Hund, den wir jetzt treffen. Wir gehen auf Trüffel-Jagd. Trüffelhund Aika wartet bereits. Zusammen mit ihrem Herrchen im Camouflage-Look. Normalerweise führt Michele Touristen durch die Trüffelwälder der Region. Michele? Schön, euch zu treffen. Nice to meet you. And this is? Das ist Aika. - Aika, hey. Oh guck, sie ist schon ganz auf ihr Herrchen fixiert. Und wir gehen jetzt in den Wald? Ja genau. Wir gehen jetzt auf Trüffelsuche. Schwarzen Trüffel? Ja, schwarzen Sommertrüffel. Aber in dieser Gegend gibt es 9 Trüffelarten. 7 schwarze Trüffel und 2 weiße Trüffel. Je nach Saison und Umgebung. Aika, du must jetzt suchen. Komm. Aika ist ein Lagotto Romagnolo. Eine Hunderasse, die sich beim Trüffelsuchen bewährt hat. Denn der Lagotto ist intelligent und hat eine sehr gute Nase. Trüffel wachsen nur an bestimmten Laubbäumen. Der Pilz versorgt den Baum mit Wasser und Nährstoffen. Der Baum gibt Kohlenhydrate zurück. Nach wenigen Minuten schlägt Aika das 1. Mal an. Björn, jetzt holst du deinen 1. Trüffel selber aus dem Boden raus, wenn du Glück hast. Aika, kannst du mir noch mal genau zeigen, wo der war? Aika. Ui. - Krass, da musste ich gar nicht viel machen. Hat sie den jetzt rausgeholt? - Ja, hier. - Zeig mal. Da ist er. Brava Aika. Brava. - Ah, Leckerchen. Hier, Aika. Gut gemacht. Von Juni bis September, v.a. in den Herbstmonaten, wächst der Trüffel tiefer und auch langsamer. Der Duft ist dann sehr intensiv. Er kommt von innen. Und du lässt immer Aika danach graben? Wäre es nicht besser, wenn sie nur sucht, und du den Trüffel rausholst? Das kommt auf den Trüffel an. Sie findet immer sehr viele. Und wenn der Hund gräbt, geht es einfach schneller. Aber klar, so was muss man erst mal trainieren. Da, sie hat wieder einen gefunden. Je reifer der Trüffel, desto stärker der Duft. Ein Trüffelhund lässt sich durch nichts ablenken. Das macht ihn zu einer perfekten Spürnase. Hey. – Wow. Wenn die mal losgelassen ist, dann merkst du richtiges Jagdfieber nach dem Trüffel. Ist das toll. - Das ist ein Geschenk ans Herrchen dann, habe ich gehört. Dass sie es auch nicht selber frisst. Die Wurzeln können austrocknen, und dann wächst kein Trüffel mehr. Deshalb machen wir das Loch wieder zu. Ein weiterer Grund, warum wir das so machen, ist, nicht jeder soll erfahren, wo es Trüffel gibt. Deshalb schließen wir die Stellen, wo wir was gefunden haben. Das soll ein Geheimnis bleiben. Was auch Micheles Tarnkleidung erklärt. Er möchte sich möglichst unauffällig durch den Wald bewegen und keine Aufmerksamkeit erregen. Denn das wäre schlecht für sein Geschäft. Das sind diese typischen Sommertrüffel. Den kann man auch wunderbar für Pasta oder Risotto-Gerichte nehmen. Ich koch den aber auch sehr gerne in Soßen. D.h. zum dunklen Fleisch oder zum Hähnchen ne schöne Trüffelsoße, sehr lecker. Aber das Finden mit nem Hund macht doch Spaß, oder? - Traumhaft. Ein bisschen wie Ostereier sammeln. Aika, das hast du gut gemacht. Das macht er wirklich... Hast du ganz gut gemacht. Micheles Trüffeltouren dauern rund 4 h und enden mit einer Verkostung. Björn und Tamina verzichten darauf, denn sie sind in Verona zum Kochen verabredet. Davor hat Tamina noch eine Empfehlung. Der Gardasee ist ein absolutes Muss für jeden Besucher der Region. Der größte See Italiens ist ein Paradies für Aktivurlauber und Erholungssuchende. Dank des türkisblauen Wassers eignet sich der See perfekt für einen Badeurlaub. Der Südteil des Sees liegt nur 30 km entfernt von Verona. Tamina, eine Sache haben wir auf unserer Reise vernachlässigt. Die gute alte Pasta. - Ah. D.h. es wird jetzt handwerklich, aber wir können mit Sicherheit auch was Leckeres probieren. Sehr gerne. Die Bottega della Gina liegt im Herzen der Stadt. Beim Betreten des Ladens bemerkt jeder, hier dreht sich alles um die Zubereitung frischer Pasta. Hallo, ciao. - Buongiorno. Ciao, ragazzi. Das sieht ja toll aus. Oh. Piselli, Radicchio, Tartufo, Tortellini, Gnocchi. Alles selber gemacht? - Ja, alles selbst gemacht. Sie sprechen Deutsch. - Ein bisschen Deutsch. Ah, ein bisschen Deutsch. - Es ist alles frisch, ja sicher. Die sind ja schön. Und man kann die hier essen, aber auch mit nach Hause nehmen? - Ja. Können wir denn vielleicht mal gucken, wie die gemacht werden? Ja sicher. - Grazie. Prego. - Ah, da ist er schon. - Ah. Buongiorno. - Buongiorno. Da ist der Teig drin. - Kommen da rein, ja? Simone Ambrosino gehört die Bottega. Seine Pasta ist so beliebt, dass er sogar Restaurants beliefert, die mehrere 100 km entfernt sind. Hey, ciao. - Ciao. This is Tamina, I'm Björn, hello. - Okay, Simone. Hello, nice to meet you. Da kommen wir ja genau richtig hier. – Wow. Simone ist bereits in seinem Element. Die Pasta-Füllung besteht aus grünem Spargel, Hüttenkäse und Parmesan. Rund 1.000 gefüllte Teigtaschen macht er jeden Tag. Zumachen. - Jetzt kriegen wir noch einen kleinen Tortelloni-Kurs. - Ja. Also, ich klappe die übereinander, dann nehme ich die, und dann ziehe ich die so nach hinten weg, so. Ah, das ist Björn-Freitag-Style. And this is Simone-Style. And now Tamina-Style. - Tamina-Style? Also, so übereinan... hier... - Ja, erst mal gut andrücken jetzt. Dass die ganze Luft rauskommt. - So nach vorne? Hm, gar nicht so einfach. Und die beiden Enden ziehst du jetzt mal nach oben. Ja, richtig. Und jetzt verschließt du die. Ja, fast. - Das ist so ein Krönchen. Also so... - Bei dir sieht das so galant aus. Ja, so siehts gut aus. Simone, is okay? – Yeah. – Okay. Guck. Jetzt noch ein 2. Nudelteig. Als Basis verwendet Simone nur Mehl und Ei. Die Farbe kommt vom Spinatpulver. Erst ausrollen, das macht Björn persönlich. Dann füllen, mit Spinat und Ricotta. Möchtest du? - Ich versuchs mal. Du bist so schnell. So, wumm. Guck mal. - Hier auch noch. Hier auch noch? Genau, zack. - Super. Schön, das macht richtig Spaß. - Das macht echt Spaß. - Ja. Die 3 sind ein echtes Dreamteam. Was ist euer Konzept und eure Idee? Wir lieben Pasta und wir machen unsere Pasta mit Liebe. Das ist das einzige Geheimnis. Machst du das noch genauso wie deine Großmutter? Ja, nur die Füllungen hab ich geändert. Andere Zutaten? Genau, aber der Rest ist noch genauso wie bei meiner Großmutter und bei meiner Mutter. Können wir die Pasta mal probieren? Mangiare? - Sì, if you want to eat. Sì. - Sì, sì. Sie ist sehr hungrig. Serviert wird die Pasta mit geschmolzener Butter und reichlich Parmesan. Mh. - Das ist halt Ravioli oder Tortelloni ganz pur. Das ist einfach ein gutes Produkt ohne Firlefanz. Nur ein bisschen Butter, Parmesan, tolle Füllung. Die Zutaten sind super und aufeinander abgestimmt. Einfach köstlich. Simone da, hey. - Guck mal. - Super. Perfetto. Björn und Tamina treffen sich noch einmal mit Stadtführerin Viktoria. Diesmal aber zum Schlemmen. So, was haben wir jetzt vor, Vicky? Ah, hier haben wir was Leckeres. Und zwar die kleine Version vom großen Gugelhupf, was Pandoro heißt. Das ist ganz typisch für Verona, wurde hier erfunden. - Also Kuchen. Die Konditorei Bauli erfand den Kuchen neu und machte daraus einen süßen Snack für zwischendurch, das Minuti. Die Basis ist ein Hefegebäck mit Vanille. Man kann sie dann gleich hier auf die Minute dann füllen lassen. Ganz leckeren Cremes zur Auswahl. - Oh. Ach, die werden jetzt hier gefüllt. - Ja. Ihr könnt auswählen, welche. Das ist das Gemeine jetzt. Welche Creme nimmt man? Björn entscheidet sich für eine Pistaziencreme mit gehackten Pistazien als Topping. Tamina nimmt Zabaione, eine typisch italienische Weinschaumcreme. Und für Viktoria gibts Haselnuss. Ah. Wow. - Ei, ei, ei, ei. Und das ist noch warm, wird das ganz frisch gebacken? Jaja. Das wird hier... Wie essen wir die jetzt elegant, Björn? - Ich weiß auch noch nicht. Oh, mh. - Jetzt gibts einen Unfall hier. Ist das lecker. Das ist so ein richtig schöner Hefeteig. Wie so ein Brioche in Frankreich. - Genau. Es ist schön für zwischendurch, das ist ne gute Größe. Eine herrlich süße Sünde für jeden Geschmack. Weiter gehts zum größten Platz der Stadt, der Piazza Bra. Hier steht auch ein Wahrzeichen Veronas. Die römische Arena ist eines der am besten erhaltenen Amphitheater der Welt. Früher ein Austragungsort von Gladiatorenspielen. Heute finden hier Konzerte, Opern und Aufführungen vor bis zu 22.000 Besuchern statt. Ja, hier stehen wir auch schon mittendrin in der Arena. Das ist hier wirklich schon die Hauptfassade gewesen, was hier sich fortsetzte. Das war natürlich viel größer und viel höher, die Arena. Das ist nach dem Erdbeben leider nur übrig geblieben. Wann war das Erdbeben? - 1117, vor mehr als 900 Jahren. Ich find ja auch so faszinierend, dass diese Arena noch vor dem Kolosseum in Rom gebaut wurde. Die ist noch älter. Wird geschätzt auf die 30er-Jahre des 1. Jhs. nach Christi Geburt. Und vor 2.000 Jahren sind hier die Gladiatoren eingezogen, direkt an diesem Eingang, das war die Nr. 1. Das führte sie genau in die Mitte des Kampffeldes. Das ist immer wieder ein tolles Gefühl, wenn man Teil der Geschichte wird und an so einem Ort, der noch so gut erhalten ist. Rein dürfen wir mit unserer Kamera heute leider nicht. Aber auch so ist der Besuch wie eine kleine Zeitreise ins 1. Jh. Was man hier alles erleben kann in Verona. Die Piazza Bra ist mit seinen Bars und Restaurants auch der perfekte Ort für eine kleine Pause. Dazu gehört in Verona unbedingt ein Aperitivo. Erst mal so nen schönen Spritz. - Herrlich. - Das kommt ja hierher. Ja, das ist hier aus Venetien, aus dieser Region. Und hier passt er hin. Und diese Farbe, oh. Mittlerweile ist der Spritz in der ganzen Welt bekannt. Nicht weit entfernt von der Piazza befindet sich das La Figaccia. Ein kleines Bistro, das sich auf belegte Focaccia spezialisiert hat. Das typisch italienische Brot wird hier als Sandwich mit hausgemachten Cremes und regionalen Spezialitäten angeboten. Das ist spannend. Das ist diese Coppa. Ist ja keine Salami, sondern das wird im Ganzen getrocknet, das Stück Fleisch. 4 Monate gelagert in Amarone. Und dann getränkt in dem teuersten Wein von Verona. Sollen wir das auch mal probieren? - Unbedingt, wir probieren alles. Boah. - Sieht aber eher aus wie Schinken als wie Salami. Jaja, das ist eher wie Schinken. Oh, man merkt den Wein. - Mh, boah. Very good. Das ist richtig ne Geschmacksexplosion. - Mh. Björn wählt als Hauptzutat Porchetta, einen knusprigen Schweinebraten, der kalt aufgeschnitten wird. Tamina entscheidet sich für eine Focaccia mit Mortadella und Stracciatella, das cremige Innere einer Burrata. Dazu gibts Pistazienpesto und karamellisierte Zwiebeln. Grazie. - Grazie a voi. - Grazie mille. Guten Appetit. - So, Björn. Jetzt bin ich gespannt. Guten Appetit. Mh. - Lecker, mh. Sie haben mir noch Zwiebelchen reingemacht. Ganz köstlich, so eingelegte. Mh. Es gibt Leute, die sagen, das war der Vorläufer der Pizza, die Focaccia. So in der Asche gebacken früher noch. Und jetzt gibts diese ganzen Varianten. - Ja. Schöner Snack. Na, schmeckts euch? Perfect. Thank you. Vielseitig und schnell zubereitet. So ein Focaccia ist der perfekte Snack zu jeder Tageszeit. Der letzte Weg ihrer Reise führt Björn und Tamina zur bekanntesten Brücke Veronas. Die über die Etsch führende Ponte Pietra. Eine der häufigsten Fotomotive der gesamten Stadt. Eine atemberaubende mittelalterliche Szenerie. Ja, Tamina, was soll ich sagen? Ich glaube, Verona war noch mal das i-Tüpfelchen auf unserer Norditalien-Reise. - Allerdings. So viel Historie, so viel leckeres Essen. - Ach, einfach herrlich. Ich hab noch den Geschmack vom Gelato auf der Zunge. Ich fand unsere ganze Reise durch Norditalien richtig schön. Tolle Menschen haben wir getroffen, ganz viel erlebt. Und es war ne einzige Genussreise. - Ja. Ich hoffe, Ihnen hats auch gefallen. Wenn Sie noch keine Pläne für die nächste Reise haben, versuchen Sie es mit Norditalien. Können wir sehr empfehlen. – Ciao. Copyright WDR 2022