v1.0 Untertitel: Norddeutscher Rundfunk 2022 ♪ Sanfte Klaviermusik ♪ ♪ Sanfte Klaviermusik ♪ Herbstblühen in der Baumschule Lorenz von Ehren: Über 500.000 Gehölze werden hier gehegt und gepflegt. Das Hamburger Traditionsunternehmen handelt mit seltenen und kostbaren Pflanzen - weltweit. Es hat sich rumgesprochen in Norddeutschland: "Die von Ehren haben das englische Königshaus beliefert." Ob Rosen oder Baumriesen, Schlossgärten und Parkanlagen in Hamburg werden beliefert. Wenn ich durch Hamburg gehe und weiß, wo wir Bäume gepflanzt haben, denke ich immer: "Das sind ja deine Kinder." Nahezu jeder Hanseat oder Tourist hat unter diesen Bäumen Schatten gesucht. Oder den ersten schüchternen Kuss ausgetauscht. Hier sind wir 1865 an den Start gegangen. Das hier ist meine Kindheit. Eine Kindheit in einer der größten Baumschulen Europas. Im Garten von Friederike von Ehren und Vater Johannes finden sich noch heute Zeitzeugen aus der Gründerzeit der Baumschule. Das ist ein sogenannter Familienbaum. Jede Generation fängt hier an zu klettern. Bei den ersten Kletterversuchen geht es in diesen Baum. Das ist easy und der ist aus der Familie. Der stammt aus einer Pariser Weltausstellung, von meinem Großvater als Topfpflanze, vermutlich so groß. Das ist eine Art, eine Flusszeder, botanisch Calocedrus decurrens, die nicht frosthart ist und hier nicht wächst - in der Theorie. In der Praxis wächst dieser Baum hier seit über 100 Jahren und auch fantastisch. Die Hauptwindrichtung ist Nordwest in Hamburg. Der Baum hat eine Schlagseite von Nordwest in die andere Richtung. Aber es ist 'n gewaltiges Exemplar und hat eine unheimliche Atmosphäre und strahlt etwas aus: Ruhe und eine gewisse Wärme auch. Der schiefe Exot steht seit 1889 auf dem alten Gelände der Baumschule in Hamburg-Nienstedten. Der elegante Elbvorort zog schon immer betuchte Hanseaten an. Die kauften exklusive Pflanzen oder ausgewachsene Bäume für ihre Privatgärten. ♪ Sanfte Klaviermusik ♪ Der Baum-Handel war eine Marktlücke. Früh entdeckte der Senior exotische Gewächse. Die müssen penibel von Experten wie Christian Rehder vorbereitet werden. Dann stutzen wir immer die Kieferntriebe um die Hälfte, damit das eine schöne Bonsai-Form bleibt. Jawohl! Christian, hier haben wir wieder unsere Fugen. Da seid ihr dabei? Ja. Das ist ganz gut geworden. Da sind wir fertig. Auf jedes Detail achtet der Senior. Dieser Ort ist das Geschichtsbuch der Baumschule und war ihre Visitenkarte: Das war früher in unserer Baumschule ein Schaugarten. Alles hier ist aus der eigenen Baumschule gekommen und hier weiter kultiviert worden. Hier zum Beispiel die eine Kiefer, das ist eine Parrotie, ein Eisenbaum und eine Blutbuche. Die habe ich mal vor ungefähr 60 Jahren da hingepflanzt, und dann wollte sie ein Engländer kaufen. Der Engländer war bereit, eine große Summe dafür zu bezahlen. Aber die Pflanze war so groß, dass wir es nur per Helikopter hätten machen können. Und das mit einem Helikopter zu machen, ist sehr kompliziert, weil es über bewohntes Gebiet ist. Ist alles nicht so einfach gewesen. Dann wollte der Kunde noch mal ein neues Angebot haben, inklusive Fracht und Einpflanzung. Dann hat er gesagt: "Ist mir zu teuer!" Das zehn Tonnen schwere Prachtexemplar sollte samt Transport 150.000 Mark kosten. Die ersten Jahre handelte die Baumschule mit Zier- und Obststräuchern. Die wohlhabenden Bürger standen damals auf exotisches Kernobst wie Pfirsiche oder Aprikosen. 1898 übernahm die zweite Generation und spezialisierte sich auf die Verschulung und den Handel von Baumriesen. ♪ Ruhige Instrumentalmusik ♪ Aufnahmen von 1902. Die Truppe arbeitete mit einfachen Werkzeugen und Muskelkraft. ♪ Ruhige Instrumentalmusik ♪ Beim Transport dieser Hängebuche waren zehn Männer gefordert. Ein Gärtner thronte im Baum, um die Äste unter Hamburgs Telegrafenleitungen durchzubekommen. Denn neben Kaufleuten bestellte nun auch die Stadt im großen Stil Pflanzen für den neuen Volksgarten. Hamburgs grüne Lunge, der Stadtpark wurde 1914 eröffnet. Ein Baumparadies, erschaffen auch mit Gehölzen der Baumschule von Ehren. Die Idee der Planer war, den Stadtmenschen durch diesen öffentlichen Park ein wenig Natur wiederzugeben. Eine Idee, die bis heute zündet. ♪ Bewegte Streichmusik ♪ Im Norden der Stadt liegt der Ohlsdorfer Friedhof, der weltgrößte Parkfriedhof - ein Kulturdenkmal und Naturidyll. Seit 1881 lieferte die Baumschule von Ehren große Mengen an Pflanzen für diesen romantischen Landschaftsgarten: Vom Bodendecker bis zum Großbaum. Wer den Elbwanderweg stromabwärts von Altona begeht, wandelt auch unter von Ehrens Bäumen. Parallel zur Elbchaussee: Prachtvillen und Elbe immer im Blick. Damals haben sich die Hamburger Kaufleute angesiedelt am Elbufer. Weil sie viel rumreisten, hatten sie immer das Bedürfnis, sich auch mit exotischen und schönen Pflanzen zu umgeben. Sie hatten auch den Anspruch, gleich große Pflanzen zu pflanzen. Deshalb hat mein Urgroßvater damals schon begonnen, große Pflanzen anzuziehen und zu liefern. Damit neue Gärten und Parks nicht Jahrzehnte brauchten, um fertig zu werden, sondern gleich einen fertigen Eindruck machten. Mit seinen monumentalen Bäumen gilt der Hirschpark als Perle an der Elbchaussee. Die Wohnlage direkt am Wasser heißt hier Butter-Seite. Wir wohnen, wenn man so will, auf der Margarine-Seite dritte Reihe. Wir haben viele Freunde und Kunden an der Elbchaussee. Daher haben wir Zugang zu vielen Grundstücken und lieben es. Alles, was an der Elbchaussee an Historie da ist, ist auch ein Teil Familienhistorie. Wir finden in vielen Parks und Gärten unsere Pflanzen wieder. Das gibt eine gewisse Verbundenheit mit dem Standort Elbchaussee. * Schiffshorn * Die Baumschule lag um die Ecke vom Jenischpark. 1993 erfolgte dann der Umzug nach Hamburg-Marmstorf. ♪ Ruhige Instrumentalmusik ♪ Herbstzeit ist Pflanz- und Umsatzzeit. Während des Corona-Lockdowns investierten Gartenbesitzer in Pflanzen. Verreisen ging ja nicht. Für die 200 Mitarbeiter heißt es jetzt: Akkordarbeit. Pflanzen einpacken und für den Versand vorbereiten. Gut 40 Prozent der Von-Ehren-Bäume geht ins Ausland. Was früher Handarbeit war, machen heute Maschinen, wie der Ballenstecher: Diese Pflanze hat nachher 'n Gewicht von 1,3 bis 1,8 Tonnen. Vor 20 bis 25 Jahren haben wir solche Pflanzen per Hand gerodet. Hier haben Leute mit dem Spaten in der Hand die Wurzeln abgestochen. So einen breiten Graben gemacht, dass man die Wurzeln tief durchtrennen konnte. Das ist 'ne unheimliche Zeitersparnis. Der Stecher braucht für 20 Bäume knapp zwei Stunden. Per Hand dauerte es früher mehr als einen Tag. Mehr als 6000 Lkw-Ladungen mit Gehölzen jeden Alters und in jeder Größe werden von hier jährlich weltweit verschickt. Kriegst du das auf? Das sollte alles passen von der Breite her. Ein Spezialtransport mit großen, alten Bäumen steht an. Fred hat einmal ordentlich strammgezogen, dass der Gurt richtig sitzt am Ballen und nicht hochrutscht. Weil wenn der Gurt hochrutschen würde, würde der Ballen nach unten sacken und die Pflanze kaputtgehen. Der nordamerikanische Mammutbaum wiegt knapp zehn Tonnen und kostet inklusive Transport nach Frankreich 16.000 Euro. Kleines Stück nach da. Passt das so? So ist gut. Der Baumriese muss zentimetergenau auf den Lkw geladen werden und darf beim Transport nicht verrutschen. Sonst könnten der Stamm oder der Wurzelballen beschädigt werden. Auch Astbruch muss vermieden werden. Auch ein Mammutbaum muss vor Fahrtwind geschützt werden. Der immergrüne Riese ist sensibel. War 'n ganz schöner Wind oder geht's? Nicht so doll, ne? Kay Hackmack hat nun eine Blaublütige am Haken. Dieser Blauglockenbaum, Paulownia tomentosa, wurde vor vielen Jahren nach einer Zarentochter benannt. Dem Gärtner ist sie mit der Zeit ans Herz gewachsen. Jetzt droht Trennungsschmerz. Ich hab sie nur sechs Jahre kultiviert. Kollegen, die über 30 Jahre hier sind, haben die Pflanzen seit frühester Jugend begleitet. Da fällt einem das schon schwer, die zu verkaufen. Tschüss. Tschüss. Fünf Bäume machen sich auf den Weg nach Frankreich, müssen sich an ein neues Klima gewöhnen. 800 Kilometer entfernt von Hamburg. ♪ Sanfte Instrumentalmusik ♪ Bernhard von Ehren leitet als Geschäftsführer den Familienbetrieb. Als Baumgärtner ist er eigentlich immer auf der Jagd. Neben der eigenen Baumschule gucken wir in der weiten Welt nach besonderen Pflanzen, die irgendetwas Tolles haben. Wie zum Beispiel diese Mädchenkiefer aus Japan. Die haben wir in einem japanischen Baumschulgebiet gefunden. Ich habe mich in diese Pflanze verliebt. Eine wunderbare alte Kiefer, 80 Jahre alt. So eine Pflanze verkaufen wir dann auch für 43.000 Euro. Diese japanische Baumantiquität geht nach Frankfurt, in den Privatgarten eines Sammlers. Auf 30 Hektar Fläche stehen bis zu neun Meter hohe Bonsais, made in Hamburg und jeder Baum ein Unikat. Dafür sorgt Christian Rehder, der Baumchirurg. Ich flüchtige die Teller von den Bonsais aus. Dabei gucke ich hier nach den Kiefernzapfen, nehme die raus. Der nimmt einfach Kraft weg. Der geht in die neuen Triebe nächstes Frühjahr. Ich putz den Baum durch und nehme 'n paar tote Nadeln raus, dass der Baum schön aussieht. Die individuelle Form gestaltet hier der Gärtner. Die Kunst des Bonsai-Bondage verlangt Fingerspitzengefühl. Der Ast geht zu steil nach oben. Den möchte ich waagerechter haben. Dann ziehe ich. Aber aufpassen, nicht ziehen wie Ludwig. Sonst bricht der ganze Ast ab und das ist nicht so toll. Dann ist der Baum nämlich hin. Die Grundidee ist: Wenn man sich in der Natur die Kiefern anguckt, an Extrem-Standorten, zum Beispiel im Gebirge: Da wachsen die so ähnlich, bloß von der Natur geformt. Hier macht das der Gärtner. Derzeit muss sich die Firma auf ein spezielles Projekt vorbereiten: Bernhard von Ehren auf Baum-Streife: Der Eisenholzbaum ist ein besonderer Baum, weil er eine wahnsinnig hübsche Herbstfärbung hat. Der Indian Summer ist mit ihm vollkommen. Das ist wie ein toller Blumenstrauß. Der Baum ist darüber hinaus auch ein toller Überlebenskünstler. Wegen seiner Widerstandsfähigkeit ist der Eisenholzbaum ausgesucht worden. Sein zukünftiger Standort liegt in 58 Metern Höhe, mitten in St. Pauli, auf dem Dach des Feldstraßen-Bunkers. Bald sollen Hamburger dort im Grünen sitzen können und den Blick über der Stadt genießen. Die Baumschule soll 4700 Pflanzen liefern für die Begrünung des Bunkers aus dem Zweiten Weltkrieg. Alles muss bereit sein, wenn die Baustelle die Pflanzen anfordert. Der wievielte Ahorn ist das? Der 23. Der 23? Ja, ist der letzte jetzt. Okay. Dann haben wir alle hier? Ja. Ich habe sie umgestellt, damit sie nicht durchwurzeln. Wir können die Bäume abrufen? Genau. Damit die Bäume anwachsen und nicht eingehen, muss alles stimmen. Wir haben die Ballen in einen "Spring Ring" gepackt, ein Gefäß, wo viel Luft an die Wurzeln kommt. Man sieht, wie die Wurzeln sich entwickelt haben und wie vital und kräftig die Pflanze jetzt ist. Sie hat keinen Verschulstress oder Verpflanzschock mehr. Sie kommt in Ruhe an, kann eingepflanzt werden und kann weiterwachsen. Doch die Verpflanzung verzögert sich seit Monaten. Es gibt Probleme auf der Baustelle. Von Ehren ist aber von der Bunker-Begrünung überzeugt. In Zeiten des Klimawandels ist das wichtig, Dächer von schwarz oder grau zu grün zu bringen. Die ganze Welt wird gucken auf den Bunker. ♪ Bewegte Popmusik ♪ Seit 2019 wird der Hochbunker an der Feldstraße umgebaut und mit einem fünfstöckigen Pyramidenbau aufgestockt. ♪ Bewegte Popmusik ♪ Das Bauvorhaben ist komplex, ständig kommt es zu Verzögerungen. Auch Corona und die Lockdowns sorgten für Stillstand bei diesem Mammutprojekt. Das Ganze wird wissenschaftlich begleitet. Klima-Experte Marco Schmidt von der TU-Berlin und Landschaftsarchitekt Felix Holzapfel-Herziger: Sie tüfteln an jedem Detail. Es ist ein Leuchtturmprojekt. Es ist Vorbild für andere Projekte. Man muss wissen, dass Dachbegrünung 'n Extrem-Standort ist. Also relativ wenig Erde, trotzdem üppiges Wachstum und die Bewässerung. Das heißt, im Sommer hat man einen Hitzeschock für einige Pflanzen. Die Pflanzen müssen das abkönnen und im Winter die Kälte plus Wind. Die Pflanzen bekommen auf dem Dach das Extremwetter voll ab, wie auch die Menschen in der Stadt. Der Experte sieht in der Begrünung eine Chance. In Hamburg wird ja auch viel gebaut. Es wird auch zusätzlich immer Fläche versiegelt. Wir haben immer mehr Anspruch, immer mehr Wohnfläche pro Person. Das ist 'n Punkt, das können wir kompensieren. Das ist 'n Eingriff in Natur und Landschaft. Alles war Wald, jetzt ist alles Beton. Dadurch wird's warm, das Regenwasser fließt ab, wir haben Starkregenprobleme. Indem wir jetzt aber den Wald, den wir hatten, nach oben setzen, können wir viel von diesem Eingriff in die Natur wieder kompensieren. Um das zu beweisen, sollen überall auf dem Bunker Sensoren angebracht werden. Sie messen, wie die Begrünung das Mikroklima verändert. Die Pflanzen auf dem Dach und an der Fassade speichern Feuchtigkeit und ihre Verdunstungsleistung sorgt im Sommer für Kühlung. Im Winter hingegen wirkt die Begrünung als Wärmedämmung. Die Baumschule spielt in dem Projekt 'ne enorm wichtige Rolle. Wir wissen von jeder Pflanze, wie viel sie wiegt, weil sie mit dem Kran hochgefahren werden muss. Das hat also logistische Aspekte und wir wissen, welche Pflanze an welchen Ort genau passt. Dazu müssen wir mit der Baumschule als Partner zusammenarbeiten. Wann die Bunker-Bepflanzung starten kann, bleibt ungewiss. Die Baustelle kämpft mit den Lieferproblemen von Baumaterial. ♪ Ruhige Violinen-Melodie ♪ Wenn die von Ehrens mal wieder im berühmten Jenischpark sind, dann spazieren sie durch ihre Firmengeschichte. Hier sieht man die Dimensionen der alten Baumschule. Das waren doch 14 Hektar mit den Hofflächen in Nienstedten? Ja, 14 Hektar. Guck mal, wie schön dieser Blick ist hier runter. Hierher kamen viele begeisterte Gartenliebhaber. Das ist die schönste Baumschule der Welt! Dieser Standort war auch für den Transport der Baumriesen ideal. Damals gingen 98 Prozent über die Bahn. Am Flottbeker-Bahnhof. Am Flottbeker-Bahnhof. Und dann fuhr die Bahn auf der Vorort-Bahnstrecke oder heute die S-Bahn auf dem gleichen Gleis? Ja. Ab in die Welt! Ab in die Welt. Genau, in die weite Welt. ♪ Getragene Streichmusik ♪ Bereits Anfang des 19. Jahrhunderts lieferten von Ehrens Bäume an die Königshäuser von England, Dänemark und Preußen. Sowie den Zarenhof in St. Petersburg. ♪ Getragene Streichmusik ♪ Später bestellten auch die Hofgärtner der anderen europäischen Dynastien Pflanzen aus Nienstedten. Die Baumschule von Ehren wurde langsam eine Adresse für die Welt. Die Achillesverse von Familienunternehmen ist die Nachfolgefrage. Bernhard war natürlich mein Baumschulnachfolger. Das war einfach selbstverständlich. Aber wir sind hier häufig als Kind durchgelaufen, als Bernhard noch Kind war. Dann haben wir uns die Blätter angeguckt und die Borke von den Stämmen angeschaut. An die Details, die wichtig sind für einen Botaniker, hat mein Vater mich langsam rangeführt. Auch die botanischen Namen waren böhmische Dörfer für mich. Gärtner reden ja sozusagen lateinisch. Die Kastanie ist Aesculus. und die Eiche ist Quercus. Das muss man alles erst mal lernen. Das hat mein Vater toll gemacht. Es gab auch Herausforderungen. In so eine Familiendynastie einzutreten, ist nicht nur toll. Da gibt es auch natürlich gewisse Schwierigkeiten. Die Mitarbeiter gucken mit Argusaugen auf einen, auch einige Kunden. Man muss allen gerecht werden, auch der Familie. Das war teils 'ne harte Zeit. 800 Kilometer von Hamburg entfernt, ein kleines Dorf bei Metz in Frankreich. (sprechen Französisch) Die Paulownia tomentosa, der Blauglockenbaum aus der Baumschule von Ehren, hat seinen neuen Standort fast erreicht. Geschäftsführer von Ehren ist bei der Baumübergabe dabei. Kundenpflege ist ebenso Chefsache wie die Endkontrolle. Das ist das Problem. Der Kran ist nicht groß genug. Wir müssen mit dem Kran dann unter dem Kabel durch. Ja. Sonst hätten wir einen 200-Tonnen-Kran gebraucht? Ja, oder 300-Tonnen-Kran, aber die Straße ist dafür schlecht. Da geht die Straße kaputt. Wir hätten ein Gewichtsproblem gehabt, deswegen der kleine Kran. Ich hoffe, wir machen die Leitung nicht kaputt. Dann ist es einfach. Wenn die Leitung kaputt ist, ist es einfach zu pflanzen. Einfach ist nicht - die Stromversorgung des Dorfes hängt an der Leitung - ein Stromausfall würde teuer. Ich überlege gerade, wie wir da bestmöglich drunter durchkommen. Wir dürfen die Leitung nicht berühren. ♪ Dynamische Rhythmen ♪ Ein größerer Kran könnte den Baum leicht darüber heben. Doch das Gesamtgewicht würde dann die Straße zum Einbruch bringen. ♪ Dynamische Rhythmen ♪ Der Kranführer entscheidet sich dafür, den Baum mit seinem Leichtkran über die Leitung zu heben. Wenn es schief geht, kippt er einfach um. ♪ Dynamische Rhythmen ♪ Geschafft! Vier weitere Riesen aus Hamburg müssen noch sicher im Garten von Madame Ortiz landen. Mit ihrer Landschaftsarchitektin bestaunt sie die Neuankömmlinge. Noch ist nicht im Garten, was sehnsüchtig erwartet wurde. Von Ehren ist leicht nervös. Wir werden die Mammutbäume abladen. Ja. Dann haben wir wieder fliegende Bäume im Garten. Ja. Die Bäume sind neun Tonnen schwer. Die sind 40 Jahre alt und fliegen jetzt in den Garten. Das muss klappen, beschädigte Ware wird nicht angenommen. Jetzt dürfen die Neuen endlich dem Nordamerikaner näherkommen. (beide äußern ihr Erstaunen über den Baum auf Französisch) Madame Ortiz staunt. Zig Tonnen Lebendgewicht. hier sollen sie Wurzeln schlagen, möglichst ein Baumleben lang. Die Jute und der Eisendraht bleiben am Ballen. Nach zwei Jahren haben Eisen und Jute sich aufgelöst. Noch ein spezielles Nährstoff-Granulat als Beigabe, damit sich ein Baumriese in Frankreich wie zu Hause fühlt. Das ist der Erdanker. Der wird den Baum, auch wenn es stürmt mit Windstärke 12, halten gegen Umfallen. Obwohl Madame Ortiz auch Schlossbesitzerin ist, bedeutet ihr dieser Ort sehr viel. Es ist für mich ein Familienort, den ich erhalten und vollenden möchte. Ich war noch jung, aber ich kann hier meine Großeltern und meine Mutter sehen. Seitdem sie gestorben sind, versuchen wir diesen Familienort weiterleben zu lassen. Von Ehren behält alles im Blick. Nicht, dass Fehler beim Einpflanzen passieren. Wichtig ist beim Pflanzen, Bäume nicht im Boden zu versenken. Wenn man den Wurzelballen komplett einpflanzt, wachsen die Bäume nicht richtig. Die Blätter bleiben klein, und die Bäume stagnieren. Das passiert oft bei Pflanzungen, gerade im Privatgarten. Zu jeder Baumsorte kennt Bernhard von Ehren eine Geschichte. Ursprünglich kommt der Amber-Baum aus Nordamerika. Aber schon die zweite Generation der Firma hat den lokalisiert und wollte den haben für Europa, für Deutschland. Er gehört zu den Klimabäumen, zu den Bäumen, die gut mit Hitze, mit viel Regen und so weiter zurechtkommen. Daher gebe ich dem Amber-Baum 'ne riesige Zukunft. Das Thema Klimabäume beschäftigt Bernhard von Ehren seit mehr als zehn Jahren. Er möchte Bäume in Privatgärten oder Stadtparks pflanzen, die nicht nur dem Klimawandel trotzen, sondern auch gut aussehen. Perfekt, perfekt! Perfekt! * Lachen * Fertig! Super! Magnifique! Herrlich! Der Baum ist einfach traumhaft schön. Mir fehlen einfach die Worte, meine Gefühle zu beschreiben. Und diese wunderbare Überraschung - einfach toll! Wir begleiten diese Bäume ja wirklich über Jahrzehnte. Ich kenne alle mit Namen und irgendwann muss man tschüss sagen. ♪ Entspannte House-Musik ♪ In den Wintermonaten ruhen meist die Quartiere im Norden. Viele Mitarbeiter nehmen in der Zeit ihren Urlaub. Im Frühjahr sind die Gärtner wieder am Start. Es ist die Hauptzeit für Neuanpflanzungen in der Baumschule. Ob teure Einzelstücke, gefundene Baumantiquitäten oder Massenware für Städte und Kommunen: Sie alle müssen in die Erde. Ja, der Boden, oberirdisch trocken. Hier haben wir gute Bodenqualität. Unterirdisch hält er noch etwas die Feuchtigkeit, aber die Kollegen und auch im Forst, die haben echt Probleme. Das liegt an diesem merkwürdigen Witterungsverlauf. Februar fast alles abgesoffen und den ganzen März fast kein Regen gekommen. Thomas Dieckmann weiß: Als Gärtner kann er sich weder aufs Wetter, noch aufs Klima verlassen. Dennoch, im Frühjahr heißt es wieder: pflanzen wie am Fließband. Am Tag schaffen sie so an die 400 Bäume. Ja, gute Pflanztiefe. Ordentlich Mist drinnen, die sollten wohl wachsen. Mit der Maschine wird eine Pflanzrinne gezogen, heute für den Zimtahorn. Der Zimtahorn zeichnet sich durch einen sehr angenehmen, zart anfühlenden Stamm aus, zimtfarbene Rinde. Das Besondere ist eben, dass hier oben und weiter oben im Standteil die obere Rinde abpellt, ähnlich wie bei der Birke. Sie rollt sich auf wie die klassische Zimtstange in der Küche. Ein sehr schöner Baum, sowohl für den Privatgarten als auch im städtischen Bereich, wo's enger ist. Und die Leute auch was fürs Auge haben möchten. Wegen der starken Trockenheit müssen alle Neuanpflanzungen zusätzlich gegossen werden. Doch es gibt noch ganz andere Probleme, jedenfalls bei der Bunkerbegrünung. Die Natur fängt langsam an zu sprießen, das ist das Problem. Die Pflanzen sollten schon auf dem Bunker stehen, werden aber noch lange in der Baumschule stehen. Wir müssen die Bäume hier im gerodeten Zustand über die Vegetation bringen. Das ist viel Aufwand und beunruhigt mich, weil es 4700 Pflanzen sind. Das hab ich nicht eingeplant, aber es kommt jetzt auf uns zu. Wir haben den trockensten März seit, ich glaube, 90 Jahren. Wir müssen die Pflanzen gut wässern. Das Wassermanagement ist das A und O, damit der Wasserverbrauch nicht zu hoch wird. Wasser ist sehr endlich und teuer geworden. Wir arbeiten mit Tröpfchen-Bewässerung, wässern sehr punktuell. So haben wir 'nen relativ normalen Verbrauch. Das sind Herausforderungen und kostet viel Geld. Wir reden über 'nen sechsstelligen Betrag. * Vogelgezwitscher * In Hamburg-Marmstorf findet sich auch ein Hauch von Japan. Christian Rehder ist der Bonsai-Experte in der Baumschule. Ich betätige mich hier sozusagen als Kiefern-Chirurg. Ich binde hier die Äste runter. Damit der Teller schön breit und schön flach wird. Eigentlich kümmert sich Christian Rehder ganzjährig um seine exotischen Unikate. Und hat auch immer eine Idee, sie noch individueller zu formen. Das ist im Grunde wie beim Spargelschälen. Jetzt ziehe ich ihm die Rinde ab, damit das Holz zu sehen ist. Im Endeffekt soll das 'n richtig trockener, toter Ast sein. Ich nehme jetzt extra keine Schere, weil das soll aussehen wie so 'n von der Natur gequälter Baum sozusagen. Das ist 'n japanisches Bauelement in der Bonsai-Anzucht. 'n Gin-Ast, 'n Totholz-Ast. Ich war einmal 'ne Woche in Japan mit zwei Kollegen. Da sind wir mal durch die Baumschulen getingelt und haben da den großen Meistern über die Schulter geguckt. Ich will nicht sagen, dass wir's da gelernt haben, aber da haben wir uns mal so Inspirationen geholt. Und teilweise ist das dann hier auch Learning by Doing. Damit über den bearbeiteten Ast keine Krankheiten eindringen können, wird ganz zum Schluss noch eine spezielle Paste draufgepinselt. Auf dem Gelände in Marmstorf gibt es auch den Garten Ehren. Eine Art Gartencenter für hochwertige Blumen, Pflanzen und Stauden jeder Couleur und Größe. Eine clevere Geschäftsidee für Hobbygärtner. Nach drei Jahren Bauzeit ist es so weit. Auf den St.-Pauli-Feldbunker kommen die ersten Pflanzen. ♪ Bewegte Klaviermusik ♪ Die Bunkerbegrünung ist für alle ein anspruchsvolles Projekt. Pflanzen brauchen Erde, keinen Beton. Heute müssen die Details festgelegt werden. Wie breit ist der Pflanzstreifen? Das ist alles durchgängig mit Substrat. Ja. Wir pflanzen hier die Apfelbäume, ne? Ja. Ja, 'n riesiger Wurzelraum. Ja, also da ist ordentlich ... Ja. Toll für die Pflanzen! Dieses Spezial-Substrat wurde eigens für die Bunker-Bepflanzung hergestellt. Bernhard von Ehren sieht die Baustelle heute zum ersten Mal. Gang zum geplanten Gedenkort für die Opfer des NS-Regimes. Ja, gigantisch! Gehört irgendwie zu diesem Gebäude, dass man 'nen Erinnerungsort hat. Der Bunker diente im Zweiten Weltkrieg zur Abwehr alliierter Bomberangriffe und sollte den Hafen schützen. Anders als in Hamburg blieb der ländliche Raum fast von Bombentreffern verschont, auch die Baumschule von Ehren. Die durfte damals nur Bäume zu Tarnzwecken und Gemüse anbauen. Dabei wurden russische Kriegsgefangene eingesetzt. Viele wurden später abgezogen, um die Trümmer zu beseitigen. Für die Begrünung des Bunkers am Heiligengeistfeld wurden 4700 Pflanzen ausgewählt. Die sollen hier für ein besseres Klima sorgen. Dafür, dass alles wächst, ist Klaus Hildebrandt verantwortlich. Wir haben ein spezielles Dachgartensubstrat, was schon 'n bisschen für alle Pflanzen gelten muss. Das Substrat soll richtig gut funktionieren und die Pflanzen sich darin heimisch fühlen. Dafür sind die Pflanzen in der Baumschule von Ehren extra in diesem Substrat angezogen worden. Die sind da ganz menschlich, die sagen: "Mensch, hier bin ich zu Hause, hier fühle ich mich wohl." Die werden sich hier schnell verwurzeln und etablieren. Jede Pflanze wird nach Plan des Landschaftsarchitekten gesetzt. Jede Standortwahl passt zum entsprechenden Gehölz. Zudem braucht es eine fein austarierte Bewässerung. Die Bewässerung ist wichtig, weil es immergrüne Pflanzen sind. Die verdunsten sehr viel in der Winterzeit. Von daher ist die automatische Bewässerung essentiell wichtig. Wobei wir auf dem Dach 'nen Spagat fahren. Auf dem Dach müssen wir ja zu viel Wasser abführen. Das wirkt wie 'n Schwamm, die ganze Begrünung. Wir haben 'n offenes Kaskadensystem. Das Wasser läuft über Ebenen nach ganz unten. Der Termin der endgültigen Begrünung steht immer noch nicht fest. Der Ukraine-Konflikt macht sich zunehmend bemerkbar. ♪ Getragene Instrumentalmusik ♪ Wieder in Nienstedten. Familientreffen der von Ehrens im alten Schaugarten. Hier kommen sie oft zusammen. Ich zeige dir mal eine WhatsApp von unserem französischen Vertriebler. Das Grundstück von Madame Ortiz in Frankreich. Dort pflanzte Bernhard von Ehren fünf Riesenbäume ein. Dem Mammutbaum geht es schlecht. Vorne der Mammutbaum hat jetzt so 'n paar braune Stellen. Was meinst du? Es kann, die müssen sehr ... Hier sind die Mammutbäume. Die müssen wir stramm zusammengebunden haben. Es kann sein, dass es von Druckstellen herkommt. Mhm. Das müsste man eigentlich näher untersuchen. Aber um die Optik 'n bisschen besser darzustellen, würde ich die braunen Stellen sehr gefühlvoll wegschneiden. Ja, denke ich auch. * Gelächter * Wenn der Clan zusammenkommt, geht es auch immer ums Geschäft. Ich grüße dich. Schön, dass ihr hier seid. Schön, Sie zu sehen. Schön, dich zu sehen. Die Nachfrage ist gigantisch, ist wirklich sehr, sehr gut. So, nun wollen wir den schönen sonnigen Tag noch ausklingen lassen und wollen gemeinsam etwas trinken, 'n bisschen schnacken. Gibt's auch was zu essen? * Gelächter * Es gibt bestimmt auch Marzipan oder so. Genau. Gibt's 'ne Tischordnung? Nein. Freie Sitzordnung. Wir sind zufrieden, haben viele Stammkunden, die uns treu geblieben sind. Die Menschen investieren in ihr Haus, in die Gärten. Das hat was mit Corona zu tun. Die Leute wollen sich das Zuhause schön machen. "My home is my castle", das ist genau das Thema. Es war nicht immer harmonisch, etwa als die Familie 2013 einen Investor ins Boot holen musste. Eine Familie hat im Grund nur ein Ziel: Sie muss autark und wirtschaftlich gesund bleiben. Wie hat man weiterhin wirtschaftlich Erfolg? Da müssen alle an einen Strang ziehen und auch mal zurückstecken. Das können Sie in einem Unternehmen mit vielen Fremden nicht verlangen. Die Familie kann das. Oder sollte es können. Lorenz, das ist 'n langwieriger Prozess. Ja ja, das dauert. Natürlich denken wir schon an die sechste Generation in der Familiendynastie. Aber wir sind erst mal mit den nächsten zehn Jahren beschäftigt. Was in 20 Jahren ist ... Wir bilden unsere Kinder schon gut aus, aber das ist noch zu früh, darüber zu befinden. Die Kinder brauchen das Wissen der Alten. Das ist auch nett. Ja, ich brauche Fotos. Über mein Leben will ich 'n Buch machen für Familie und Freunde. Was ich noch weiß, wissen viele nicht mehr. Dann muss man es einfach mal niederschreiben. Deswegen brauch ich Bernd mit im Boot, mit seinen Fotos. Kinderfotos der Von-Ehren-Brüder erinnern an frühere Aufgabenteilungen. * Lachen * Das ist typisch! Der Fußballer, oder? Ja. Man hat in einer Firma, wenn man gemeinsam Inhaber ist, natürlich immer verteilte Aufgaben. Meine Aufgabe waren Vertrieb und Technik. Die Produktion war bei meinem Bruder. Wir hatten eine Aufgabenteilung, aber an Schnittstellen musste man sich abstimmen. Dann gab's manchmal andere Vorstellungen. Dann hat man versucht, sich einig zu werden. Das dauerte manchmal länger. Jeder hatte seine Meinung. Es ging mal schnell und dauerte mal länger, aber irgendwie hat es immer funktioniert. Ich bin der Älteste, ich bin der Chef! * Lachen * Nein! Das war 'n Scherz! War 'n Scherz. Jeder Scherz birgt auch sein Fünkchen Wahrheit. Früher war die Nachfolge schlicht geregelt. Der Älteste bekam den Hof, die anderen wurden ausbezahlt. Zwei Brüder als Chefs war eher die Ausnahme. Copyright Untertitel: NDR 2022