v1.0 . Ich bin sehr gespannt, was heute passieren wird. Ich bin mit einem Jäger verabredet, der nimmt mich mit auf die Jagd. Ist Wildfleisch das bessere, nachhaltigere Fleisch? Ist Wild gleich Wild? Wo liegen da die Unterschiede? Welchen Einfluss hat die Jagd denn auf die Natur, das Ökosystem Wald? (Dynamische Musik) Es ist kurz nach 18 Uhr. Gemeinsam mit Tim laufe ich zum Hochsitz. In zwei Stunden kommt die Dämmerung - die beste Zeit zum Jagen. Warum gehst du jagen? Was sind für dich die Beweggründe? Es gibt zwei Hauptbeweggründe. Der eine ist gutes Fleisch. Und der andere ist: Waldwachstum ermöglichen. Ja, also klimaresiliente Wälder. Naturschutzfachlich gesagt: artenreiche Wälder. Tim geht in Brandenburg regelmäßig auf die Jagd. Er ist Mitglied im Ökologischen Jagdverein Brandenburg-Berlin und bildet selber Jäger:innen in respektvoller Jagd aus. Er selber jagt nur Schalenwild, also Rotwild, Damwild, Rehwild und Wildschwein. Er zeigt mir, welche Auswirkungen Wildtiere auf den Wald haben können. (Lockere Musik) Man kann grob raten, welche Seite geschützt war und welche nicht. Das heißt, so sollte der Wald aussehen. Genau, so sollte der Wald aussehen, mit verschiedenen Laubbaumarten. Hier stand ein Zaun und das konnte eben aufwachsen. Und hier stand kein Zaun und was da kommt, wird gefressen. Vor allem Rehe und Hirsche fressen gern die Blätter und Triebe von jungen Bäumen. Dadurch verringert sich die Artenvielfalt im Wald. Es wird immer noch zu wenig geschossen. Der ÖJV steht dafür, dass wir effektiv jagen. Vor allem, damit sich Wälder naturgemäß verjüngen können. Also, dass junge Bäume ungestört heranwachsen können. Der ÖJV versucht, die Jagd an vielen Stellen ökologischer zu gestalten als die konventionelle Jagd, die der Jagdverband betreibt. Ein Punkt dabei: der Verzicht auf Blei. Ich schieß seit 2004, seit das Thema zum ersten Mal aufkam, nicht mehr mit Blei. Und in Brandenburg ist es zum Glück seit drei Jahren auch verboten, mit Blei zu schießen. Ich verstehe nicht, warum es immer noch Jäger gibt, die das nicht einsehen wollen. Die Überreste von mit Bleimunition geschossenen Tieren können vor allem für Aasfresser wie Geier und Adler tödlich sein. Auch für uns Menschen sind solche Bleispuren im Essen ungesund. Seit Februar ist es EU-weit verboten, an Gewässern mit Bleischrot zu jagen. Die Verwendung von bleihaltiger Büchsenmunition, Kugeln aus Blei, ist nach der aktuellen gesetzlichen Regelung sonst bisher in Deutschland noch erlaubt. Die meisten Bundesländer gehen ihren eigenen Weg und haben die Jagd damit mittlerweile verboten. Außer Bayern, Hamburg, Sachsen-Anhalt, Sachsen und Thüringen. (Ruhige Musik) Ab jetzt müssen wir leise sein, wir sind am Hochsitz angekommen. Ich bin sehr gespannt, ob wir gleich was sehen werden oder nicht. Vielleicht passiert heute gar nichts. (Heitere Musik) (leise:) Ab jetzt ist wichtig, dass wir uns langsam bewegen. Um das Schalenwild nicht aufzuscheuchen. Für Tim und mich heißt es jetzt: warten. Wir sind aber ja nicht alleine. Wie funktioniert die Jagd jetzt gemeinsam quasi? Außer mir sind jetzt noch acht Jäger draußen. Und wir waren gestern schon draußen und heute noch mal. Also ein Gruppen-Ansitz. Deswegen auch orangene Kleidung, ist vorgeschrieben von der Sicherheit. Das ist effektiver, wenn mehrere draußen sitzen, als wenn wir ganz alleine sitzen. Deswegen ist diese Intervalljagd 'ne gute Methode, um Störungen zu reduzieren. Die Jagd erfolgt meist vom Ansitz. So kann man von oben auf das Wild schießen, und der Schuss geht eher in Richtung Boden als in die Ferne. Also, was hier vorbeikommen kann, Rehwild ist am wahrscheinlichsten oder Damwild. Schwarzwild. Die Rehwildpopulation ist unter allen Wildarten die höchste. Während 1990 900.000 Rehe erlegt wurden, waren es 2022 mehr als 1,2 Millionen. Parallel hat sich die Zahl der erlegten Wildschweine von 300.000 auf 900.000 verdreifacht. Bisher noch alles ruhig. So langsam bricht die Dämmerung über uns herein. (Ticken) Aber ist es für die Tiere nicht auch wahnsinniger Stress, so 'ne Jagd? So 'ne Drückjagd im Winter ... ja ... ist es. Bei der Drückjagd versammeln sich mehrere Dutzend Jäger und Treiber und drängen das Wild mithilfe von Hunden an eine Stelle, um so viel Wild wie möglich schießen zu können. (Lockere Musik) Das ist wie ein Wolfsrudel, finde ich, was reinfällt. Das Wild hat totalen Stress. Und dann ist es wieder weg, das Wolfsrudel, und das Wild kann seinem normalen Rhythmus nachgehen. Das ist viel stressfreier, als wenn ich jeden Tag oder alle zwei Tage irgendwo in meinem Revier unterwegs bin und dem Wild auflauere. Es ist immer 'ne Herausforderung zwischen effektiv jagen und störungsarm jagen. Laut einer kanadischen Studie von 2012 haben Wildtierforscher:innen beobachtet, dass Elche in der Jagdsaison eine erhöhte Wachsamkeit aufweisen und die Nahrungssuche einschränken. Sie hungern also lieber, als sich einer Gefahr auszusetzen. Die Forschung spricht dabei auch von einer "landscape of fear", einer Landschaft der Furcht, in der die Tiere leben. Anders als für den Deutschen Jagdverband ist für Tim und den ÖJV eine Zufütterung im Winter tabu. Dadurch werde der Wildbestand künstlich hochgehalten. Das Gegenteil von dem, was der ÖJV erreichen will, um das Ökosystem Wald zu schützen. (Zirpen) Da vorne war irgendein Geräusch, war da was? (Zirpen) Ich vermute, es war Mäuserascheln. Es ist kurz vor neun - zu dunkel, um weiter zu jagen. Auch die Kamera schaltet in den Nachtsichtmodus. So, wir haben nichts gesehen und nichts geschossen. Nicht geschossen ist auch gejagt, wie es so schön heißt. Ich bin fast erleichtert, dass wir nichts erwischt haben. Wie oft kommt es vor, dass du hier sitzt und es passiert nix? Also neun- von zehnmal passiert nichts. Einen Tag zuvor sah das aber anders aus. Okay, krass. Und den nehmt ihr immer schon im Wald aus, richtig? - Ja. Also möglichst schnell nach dem Schuss, weil das hygienisch notwendig ist, damit die Innereien rauskommen und die Bakterien sich nicht im Tier verteilen. Tim versucht, so viel wie möglich vom Tier zu verwerten. Innereien, außer Herz, Leber und Nieren, bleiben im Wald für Aasfresser als Nahrung zurück. Kann man denn immer sichergehen, dass das Tier nicht gelitten hat? Nicht ganz sichergehen, also es gibt immer ein Restrisiko, dass es im Schuss noch 'nen Schritt macht, wo man nicht mit gerechnet hat. Aber ja, auszuschließen ist es nicht. Wenn ihr das Fleisch verwertet, wie stellt ihr sicher, dass das Tier gesund ist? Ich bin kundige Person als Jäger, muss am lebenden Tier feststellen, dass es sich normal verhält. An den Innereien kann ich feststellen, ob da krankhafte Veränderungen sind. Wildschweine müssen zusätzlich auf Trichinen, also Wurmbefall, vom Tierarzt untersucht werden. Der muss das Fleisch vor der Verwertung freigeben. Wie sieht's mit radioaktiver Belastung aus? Bei Rehen ist es kein Problem, aber Wildschweine im Bayerischen Wald dürfen noch nicht in Verkehr gebracht werden. Das liegt daran, dass Wildschweine sich von unterirdisch wachsenden Pilzen ernähren, die hoch belastet sein können. Eine aktuelle Karte zur Belastung von Pilzen findet man zum Beispiel beim Umweltinstitut München. (Ruhige Musik) Hast du das Gefühl, dass sich das Bild von Jagd verändert in der Gesellschaft? Die Gegner bleiben irgendwie immer gleich. Der Befürworter werden grade mehr seit ein paar Jahren. Anscheinend ist es Lifestyle geworden, sich selbst gutes Essen zu besorgen. Es gibt aber auch Stimmen, die sich gegen die Jagd aussprechen. Zum Beispiel der Deutsche Tierschutzbund. (Belebte Musik) Würdet ihr denn als Tierschutzbund fordern, dass die Jagd komplett abgeschafft wird? Im Grunde wär dann aus Tierschutzsicht 'ne Jagd nur dann zu rechtfertigen auf Tiere, die nicht mehr zu retten sind, weil sie Verletzungen erlitten haben oder weil sie krank sind. Oder im Fall einer akuten Gefährdungslage für den Menschen. Die Jagd als Nahrungsquelle schließt der Tierschutzbund aus. Außerdem sei das Argument der Populationskontrolle kein vernünftiger Grund, um ein Tier zu töten. Wenn du sagst, Jagd sollte das letzte Mittel sein, um den Wald und auch junge Bäume zu schützen, was könnten wir dann tun? Das sind natürlich Managementmaßnahmen, um die Bäume zu schützen. Also zum Beispiel durch Plastik, das man drumherum als Schutz aufbauen würde. Indem man die jungen Bäume tatsächlich auch abschirmt. Im Grunde die Bäume schützen, statt das Wild entnehmen. Laut Tierschutzbund hat sich der Zustand im Wald durch die Jagd bisher nicht verbessert. Studien zeigen, dass die Population von Schalenwild und insbesondere Wildschweinen durch die Jagd, ganz im Gegenteil, steigen kann. Denn die Geschlechtsreife weiblicher Wildschweine in bejagten Wildschweinpopulationen tritt früher ein und die Geburtenrate steigt. Zwar sind Wildschweine nützlich für den Wald, weil sie tote und kranke Tiere fressen und den Boden auflockern, doch die Überpopulation schadet wiederum der Landwirtschaft. Wildschweine werden aus dem Wald in die naheliegenden Felder und Haltungsbetriebe gedrängt. Hier fressen sie Mais und Raps. Außerdem infizieren sich auch Wildschweine mit der Schweinepest, die auf gehaltene Schweine übertragen werden kann. Ich war mit einem Jäger vom Ökologischen Jagdverband unterwegs. Würdest du sagen, die machen schon was besser? Das ist sicher grundsätzlich schon mal tierschutzgerechter in vielen Bereichen als die klassische Jägerschaft, die unter dem Deutschen Jägerverband zusammenkommt. Vor allem, dass der Fokus darauf liegt, das Schalenwild zu jagen statt jetzt Beutegreifer. Dass auch Totschlagfallen abgelehnt werden, der Abschuss von Haustieren, das Aussetzen von Tieren, damit man sie jagen kann. Trotzdem: Laut Tierschutzbund soll nur dann gejagt werden, wenn Wildtiere eine akute Gefahr für den Menschen darstellen. (Helle Klänge) Von Sven Selbert vom Naturschutzbund will ich jetzt wissen, inwiefern wir Jagd als Naturschutz wirklich brauchen. Was würdest du denn sagen: Ist die Jagd ein zu krasser Eingriff in das Ökosystem Wald oder müssen wir jagen, um den Wald zu schützen? Ich würde sagen, die Jagd ist ein Eingriff in den Wald. Aber so wie die Wälder im Moment aufgestellt sind in Deutschland muss man jagen, denn Wälder sind Ökosysteme, aber gleichzeitig sind die in Deutschland auf einem großen Teil der Fläche bewirtschaftete Grundfläche. Deutschland besteht zu einem Drittel aus Wald beziehungsweise Forstwirtschaft. Zwei Drittel sind dicht besiedelt von Stadt und Landwirtschaft. Dass der Wildbestand sich hier selbst reguliert - ausgeschlossen. (Treibende Musik) Es ist so, dass im Moment die Wildpopulationen vielerorts sehr, sehr hoch sind, weil wir doch nicht die Menge an Wölfen und Bären haben in unserer Kulturlandschaft, das darf man einfach nicht übersehen. Zusätzlich ist es so, dass in der Natur der größte Killer eigentlich nicht der Wolf oder der Mensch ist, sondern der Winter, wo einfach Nahrungsmangel da ist, wo es kalt wird. Mittlerweile ist es so, dass Tiere im Winter zum Teil gefüttert werden. Wir müssen da hin, dass ein Fütterungsverbot oder ein "Kirrungsverbot" für Wildtiere durchgesetzt wird. Zweitens ist es eben so, dass die Tiere aus dem Wald in die Kulturleitschaft gehen und da ein sehr gutes Nahrungsangebot finden, da ist auch die Vermehrung dieser Tierarten sehr hoch. Und in den wenigen Zeiten, in denen sie doch nichts finden, in der landwirtschaftlichen Fläche, gehen sie am liebsten in den Wald. Und fressen dort eben die wenigen kleinen jungen Baumarten, die sie dort finden, ab. Das ist eben schon ein Problem und da hilft die Jagd durchaus. Wären nicht Zäune eine genau so gute Lösung für das Ökosystem Wald? Zäune werden ja auch als Lösung benutzt, aber es sind definitiv aus der Sicht des Naturschutzes nicht die bessere Lösung, weil Zäune auch was Unnatürliches in der Landschaft sind. Wenn ich einen bestimmten Bereich der Landschaft einzäune, heißt das, dass ich die Wildpopulation, die eh hoch ist, noch weiter konzentriere in den außenliegenden Bereichen. Wichtig ist dabei, dass es 'ne Datengrundlage gibt, die gibt es noch nicht, das ist eine Forderung des NABU. Der ÖJV, Tierschützer und Naturschützer fordern eine Novellierung des Jagdgesetzes. Jeder mit seinen eigenen Schwerpunkten. Eine erstmalige umfangreiche Novellierung zum Schutz des Waldes scheiterte 2021 im damaligen Bundestag. Laut einer Sprecherin des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft ist eine Anpassung des Bundesjagdgesetzes im Koalitionsvertrag nicht vorgesehen. Außerdem heißt es: (Lockere Musik) Maßnahmen zum Schutze des Waldes seien Gegenstand des Bundeswaldgesetzes. Um einen umfassenden Schutz der Wälder zu gewährleisten, werden aktuell laut Sprecherin Änderungen erarbeitet. Die seien aber noch nicht offiziell. Wenn jemand jetzt nicht auf Fleisch verzichten möchte, ist denn dann Wildfleisch das nachhaltigere Fleisch? Man kann ganz sicher sagen, dass Wildfleisch, wenn es waidgerecht, sagt der Förster oder Jäger dazu, erlegt wurde, dass das das bessere Fleisch ist, im Vergleich zum konventionell produzierten Fleisch. Ganz einfach, weil die Tiere bis zum letzten Moment ein Leben in der Freiheit hatten. Auch Wildfleisch gibt es in Bioqualität. Da muss man aber etwas beachten. Wenn das so ist, dass da ein Bio-Label drauf ist, bedeutet das eigentlich, dass das kein Wild ist, sondern 'ne Wildart, die für die Fleischherstellung gehalten wurde und auch entsprechend der Bioregularien produziert wurde. Das heißt, gefüttert wurde und die Haltungsbedingungen auch den Bioregularien entsprochen haben müssen. Das heißt, eigentlich ist es kein gejagtes Fleisch. Sondern eben Fleisch von Wildtieren, die wie Nutztiere gehalten wurden. Diese Haltungsform spielt in Deutschland nur eine kleine Rolle. Bei Wildfleisch, das nach Deutschland importiert wird, sieht das aber anders aus. Das stammt häufig von Damhirschen, die in Gattern gehalten und gemästet wurden. Laut Deutschem Jagdverband wurden 2020 rund 14.500 Tonnen Wildfleisch importiert. Zum Vergleich: Im selben Jahr lieferten deutsche Jägerinnen und Jäger fast 29.000 Tonnen Wild aus den heimischen Wäldern. (Belebte Musik) Importiertes Wild kommt häufig aus Süd- und Osteuropa. Aber auch aus Übersee wie zum Beispiel Neuseeland. Dieses importierte Fleisch hat aufgrund der Transportwege und der Futtermittel laut Institut für Energie und Umweltforschung fast einen genau so hohen CO2-Fußabdruck wie Rindfleisch. Aus ökologischer Sicht ist importiertes Wildfleisch aus dem Supermarkt also weniger zu empfehlen. Wenn ihr heimisches Wildfleisch kaufen wollt, ob nach ökologischen Standards oder konventionell geschossen, erkundigt euch am besten bei den entsprechenden Landesjagdverbänden oder beim Forstamt. Bei all dem muss man aber trotzdem sagen, dass es natürlich nicht die Lösung sein kann. Der Deutsche konsumiert die Woche ungefähr im Schnitt ein Kilo Fleisch. So viel Wildfleisch würde unsere Landschaft bei weitem nicht hergeben. Es ist sicherlich keine Lösung für die Nachhaltigkeit in der Breite. Es ist insgesamt ein superkomplexes Thema mit Tierschutz auf der einen Seite und Waldschutz auf der anderen. Ich finde, beide Seiten haben gute Argumente. Natürlich wär's am besten, weniger Fleisch zu essen. Wenn wir's doch tun, ist Wildfleisch eine nachhaltige Alternative zu Fleisch aus Massentierhaltung. Ganz ohne Jagd wird es, so wie es gerade aussieht, nicht gehen. Deswegen ist es umso wichtiger, darüber nachzudenken, wie in Deutschland gejagt wird. SWR 2023