v1.0 Ein bisschen, wie man die Welt sieht. Das mit dem Malen machen wir nicht mehr. Aber mit dem Backen klappt es bei Steffi Biedermann sehr gut. Wir machen heute den Lieblingskuchen der Deutschen, laut Umfragen. Ein Käsekuchen. Bei mir ist es eher Marmorkuchen. Oder Rotweinkuchen. Du bist aber für Käsekuchen? Ja, ich mag es cremig. Du hast eine Variante mit Mohn und Birnen? Was ist das Besondere daran? Der Mohn, das Knackige, eine andere Geschmackskomponente. Es ist spannend und sieht toll aus. Wir haben einen Anschnitt, das ist viel Mohn? Wenn schon, dann richtig. Die Birnen geben die Saftigkeit? Ja, ich habe Mehl, Butter und Ei, das habe ich auf einem Backpapier ausgelegt und gebe die Form darüber. Ich habe den schon bearbeitet. Ich mach das ein bisschen anders, als andere. Ich mache das in der Form fertig und dann gebe ich das mit der Form in den Kühlschrank. Was ist der Vorteil? Er ist schön geschmeidig, elastisch und gut ausrollen, aber er muss fester werden, sonst wird er brandig oder zerfällt. Ich würde das noch hineinfüllen. Ich habe schon einen gekühlt. Der war schon eine halbe Stunde im Kühlschrank. Da ich blind backe, ... Du hast das hochgezogen? Ja, mit einer Gabel. Wir backen das blind. Wir haben eine feuchte Füllung, damit der Boden mürbe wird, backen wir den vor. Es knistert jetzt. Das ist ein guter Trick, dann passt das besser in die Form hinein. Ich lasse das auch überstehen, ich möchte das später wieder herausbekommen. Jetzt kommen getrocknete Hülsenfrüchte dazu. Linsen, Erbsen, Bohnen, das gibt man einfach da rein, das dient einfach der Beschwerung. So gebe ich das zehn bis So gebe ich das 10 bis 15 Minuten dazu. Was ist der Punkt davon? Das beschwert das, damit es nicht hochgeht, sondern damit die Form bleibt. Etwa zehn bis 15 Minuten. Das backen wir vor. Das erste, was wir machen müssen, das muss dann auskühlen, das ist die Mohnfüllung. Ich gebe alles in den Topf. Das ist einmal Butter. Dann habe ich den Zucker. Erst mal der Reihe nach. Ich möchte noch etwas erklären. Ich habe Milch. Als Geschmack kann man Vanilleextrakt oder frische Vanille nehmen. Was man gerade hat. Zitronenabrieb finde ich auch immer spannend, es gibt eine Frische. Da kommt einiges hinein. Ich möchte den Mohn zeigen. Ich habe gemahlenen Blaumohn oder Dampfmohn. Der ist schon gemahlen, den kann man schon so kaufen. Nicht verwechseln. Es gibt Dampfmohn und den fertigen Mohnfix. Bei der Füllung, die möchte ich nicht nehmen, da ist zu wenig Mohn drinnen und viel anderes, Zucker, Wasser, Stärke, Verdickungsmittel, das brauche ich alles nicht. Beim Mohn ist nur Mohn drinnen? Ja, das ist das Beste. Und das wird jetzt erhitzt? Ja, das soll ein paar Minuten köcheln, bis die Milch weg ist. Dann lassen wir das auskühlen. Die Masse kommt in den Kuchen? Ein stolzer Preis. Stolze Kuchen-Vertilgerinnen stehen vor Ihnen. Wer von euch hat Käsekuchen als Lieblingskuchen? Käsekuchen ist gut. Hast du auch gesagt. Mit Mohn. Noch besser. Dann hat man aber den Mohn zwischen den Zähnen. Aber es schmeckt so gut, es ist ein tolles Gefühl. Bist du zufrieden, Steffi? Voll arg. Glückwunsch zum Preis. Der Leckpreis Baden-Württemberg, zweiter Platz. "Schnurdra" war das entscheidende Wort. Musstest du etwas vorführen? Nein.