v1.0 Auf zur letzten "Land & lecker"-Runde. Heute wird sich entscheiden, wer bei der Schlemmerreise quer durch NRW gewinnt. Schön, dass wir uns noch mal wiedersehen. Ich bin gespannt auf Theresa. Aber ein bisschen wehmütig bin ich, weil es hat mir viel Spaß gemacht. Ich bin etwas traurig, dass es jetzt das Ende ist. Wer hat das leckerste regionale Menü gekocht? Veronika vom Milchhof in Unna? Britta, die im Sauerland Islandpferde züchtet? Katharina vom Geflügelhof in Mühlheim an der Ruhr? Claudia, die im Münsterland auf einer Rinderfarm lebt? Oder Rita, die einen Erlebnisbauernhof im Kreis Paderborn hat. Chauffeur Wolfgang kutschiert die Hobbyköchinnen durch die herbstliche Landschaft am Niederrhein. Das letzte Dinner ruft. Untertitel: WDR mediagroup GmbH im Auftrag des WDR Willich-Anrath bei Mönchengladbach ist das Ziel der letzten "Land & lecker"-Reise. Der Stautenhof, ein Bio-Betrieb, ist das Zuhause von Theresa Leiders und ihrer Familie. Hier leben 3 Generationen unter einem Dach. * Musik * Seit 60 Jahren ist der Stautenhof im Besitz von Theresas Familie. Seit 20 Jahren ein Bio-Hof. Vor einem Jahr ist Theresa mit in den elterlichen Betrieb eingestiegen. Seitdem ist die 25-Jährige verantwortlich für die 450 Schweine. Das ist mein Bereich, und ich liebe ihn. Ich liebe die Schweine, das sind tolle Tiere. Jede hat ihre eigene Persönlichkeit. Die haben ein tolles Sozialverhalten. Ich bin froh, das hier machen zu können. Unsere Schweine können raus, dürfen die Sonne genießen, sich im Schlamm wälzen und im Stroh wühlen mit ihren Ferkeln. Ich freu mich, das den Frauen zeigen zu können. Wir werden bestimmt witzige Momente erleben. Diese Ferkel sind wenige Stunden alt. Theresa ist zuständig für die Zucht und dokumentiert jeden Wurf. * Musik * Sonst können die Sauen sich frei bewegen, aber, wenn wir an die Ferkel dranwollen, dann müssen wir direkt zur Sau. Deswegen ist wichtig, dass die Sauen zahm und lieb sind und Vertrauen zu uns haben. Deswegen auch die Äpfel. Insgesamt hält Theresa 60 Sauen, die rund um das Jahr Ferkel bekommen. * Musik * Bei uns auf dem Hof werden die Tiere geboren, aufgezogen und auch auf dem Hof geschlachtet. Ich weiß, dass wir auf unserem Hof alles gegeben haben, damit den Schweinen es gut geht. Wenn sie dann geschlachtet werden, hatten sie hoffentlich ein glückliches Leben. Unsere Sauen sind alle reine Schweizer Landrassesauen. In der Schweiz ist es üblich, dass man das freie Abferkeln praktiziert, dass die Sauen nicht festgesetzt werden beim Abferkeln. Das ist bei uns auch der Fall, die Sauen können sich frei bewegen. Daher ist die Rasse ideal für uns geeignet. Das sind ruhige, liebe Sauen. Das ist schön mit denen zu arbeiten. Ich bin viel im Stall, und man trägt sehr praktische Sachen, hat die Haare zusammen. Irgendwas muss man dafür tun, dass man was für sein Äußeres tut. Da sind die roten Fingernägel super. Das ist unser super Romeo. Unser Deckeber, der hält die Sauen in Schach und ist für die vielen Kinder verantwortlich. Er ist ein alter Herr. Er ist 5, 6 Jahre alt. Eigentlich wäre es irgendwann Zeit, aber er deckt noch so gut. Er hat eine gute Rate, was Trächtigkeiten angeht, dass er hoffentlich ein paar Jahre bleiben kann. Pure Männlichkeit. (lacht) Theresa möchte ihren Gästen ein Menü anbieten, das komplett aus hofeigenen Produkten besteht. Seit einem Jahr hat sie ihren eigenen Gemüseacker. Auf dem Feld hinter den Hühnerwiesen. Hier arbeitet Theresa beinahe täglich nach ihrem Job im Schweinestall. Rosenkohl. Tomaten. Mangold. Hier wächst alles, was Theresa zum Kochen braucht. Eigenes Saisongemüse. Das erntet sie heute für ihr "Land & lecker"-Menü. * Musik * Zu meiner Vorspeise gibt es einen Salat mit dreierlei Ziegenkäsevariationen. Einmal gibt es Rote Bete mit gratiniertem Ziegenkäse. Zucchinipäckchen und gefüllten Filoteig. Zu meiner Hauptspeise gibt es gefüllte Hähnchenkeulen mit Frischkäse und Paprika und einer Gemüserose. Mein Dessert besteht aus einem eisigen Crêpepäckchen und Apfelragout mit Äpfeln aus dem eigenen Garten. Das Dessert ist nicht ohne, weil da muss alles zeitlich stimmen. Innen soll es noch eiskalt sein und außen warm. Auf dem Stautenhof leben rund 2.000 Masthähnchen in mobilen Ställen. Draußen auf Wiesen. Um das Geflügel kümmern sich Theresas Vater Christoph und Mitarbeiter Waldemar. Man kann die Zwischenschläuche abmachen und wieder reinnehmen. Das sind die Tiere, die zurzeit geschlachtet werden. Die sind ungefähr 14 Wochen alt, viel älter als normale Hähnchen. Normale Hähnchen, die in Imbissbuden verkauft werden, die sind nur 30 Tage alt. Bei uns die Hähnchen werden 14 Wochen alt. Das sind die Tiere, die zurzeit geschlachtet werden. Durch das langsamere Wachstum, dass die Tiere älter werden, immer Grün aufnehmen können, ist das Fleisch viel aromatischer, als wenn die im Stall gehalten werden und Kraftfutter bekommen. Alle 3 Wochen bekommt der Hof von einer nahegelegenen Brüterei Eintagsküken. Schaut mal, raus gehts. Grade mal geschlüpft, schon flitzen die durch die Gegend. Muss man aufpassen, dass man nicht auf eins drauftritt. Oh, da ist schon eins ausgebüxt. Der Raum, das ist unser Kükenaufzuchtsstall. Hier sind etwa 35° drin, also warm, das brauchen die Küken am Anfang. Die ersten paar Wochen bleiben die hier im Stall. Dann dürfen die auf die Wiese, wenn das Gefieder nachgewachsen ist. Das dauert in der Regel 5 bis 6 Wochen. Als Theresa den Weg eingeschlagen hat, Landwirtin zu werden, haben wir uns riesig gefreut. Und sind stolz darauf, wie sie hier mitzieht. Viel Engagement, keine Angst, alles anpackt. Theresa ist bei uns auf dem Betrieb die vielseitigste Mitarbeiterin. Sie geht ins Büro, macht die Schweine, Geflügel. Manche Tage ist sie mit im Verkauf. Toll, wie sie das alles macht. * Musik * Für mich stand schon als kleines Kind fest, dass ich Landwirtin werden möchte. Mein Vater hat mich früher mit aufs Feld genommen. Wenn er aufs Feld gefahren ist, hab ich die Stallarbeit gemacht. Ich habs schon immer gern gemacht, ich war immer gern im Stall. In meiner Lehre hab ich öfters im Stall übernachtet bei den Sauen. Zur Geburtsüberwachung. Das ist spannend, ein toller Beruf. Den mach ich sehr gern. Sollen wir anfangen, Oma? Ja, was haste denn vor mit mir? Hier ist dein Messerchen. Schälen wir die und würfeln die. Was haste damit vor? - Wir machen daraus Apfelragout. Achso, ja. Müssen wir die halbieren, vierteln, in Stücke? Das muss ich ja wenigstens wissen. (Theresa) In kleine Würfel, das wär schön. Wollen wir die kleiner schneiden? Sonst werden die zu groß, so die Größe, so. Du hast Wünsche, hör mal. Genau, ich schneid in die richtige Größe. Ich hab bis zu meinem 15. Lebensjahr jede Nacht bei Oma geschlafen. Ich hab immer bei Oma geschlafen. Hat Oma mir abends Milchsuppe gekocht. Früher hat Oma mir vorgelesen, und später haben wir selber gelesen. Ich war auch mal abends unterwegs, ne? - Mhm Dann standst du an der Treppe und sagte: Oma, darf ich bei dir schlafen? Aber ruhig, das braucht Mama nicht zu wissen. Das war häufig halb 11, 11 Uhr, da stand die da. Da sagt man ja nicht Nein. Vor rund 60 Jahren führten die Großeltern den Hof als konventionellen Mischbetrieb. Theresas Eltern haben den Hof später übernommen und auf Bio umgestellt. Zuerst haben wir das nicht ganz unterstützt. Von konventionellen Betrieb auf Bio ist nicht so einfach. Zuerst bin ich fast krank gewesen, ich hab nachts nicht geschlafen. Aber als ich merkte, dass das klappte und die beiden, die hielten so zusammen, dann hab ich mitgezogen. Vor lauter Erzählen vergesse ich das Ganze. Nicht so schlimm, wir haben keine Eile. Keine Eile. Wo fahren wir hin? Gemeinsam mit Mutter Beate holt die Gastgeberin Eier fürs Dessert. Die Legehennen leben in 3 mobilen Ställen auf den Wiesen rund um den Hof. Das sind rund 800 Hühner pro Stall. Der Stall ist vollkommen autark. D.h. die Stromversorgung erfolgt über Photovoltaikanalgen. Die Fütterung hält ungefähr für eine Woche. Der Mist wird dort gesammelt und läuft automatisch in eine Schaufel, die den Mist damit zum Hof holen. Die Wasserversorgung ist gewährleistet. D.h. der Stall steht mitten auf der Wiese, und die Hühner können dort gut leben. Wir sind stolz auf Theresa. Sie hat viel Power, Energie, immer neue Ideen. Wir sind froh, dass sie das machen möchte. Die Eier werden täglich eingesammelt. Manchmal legt ein Huhn das Ei sogar direkt in die Hand. Eierlikör. Eier. Sahne. Vanillemark. Weiße Schokolade. Ich werde jetzt die Schokolade kleinmachen, damit wir die schmelzen können für das Eierlikörparfait. Das Parfait für den Nachtisch bereitet Theresa am Tag vor dem Dinner zu. Denn die Eismasse muss tiefgefroren werden, wenn sie fertig ist. * Musik * Jetzt ist die Schokolade schön geschmolzen. Jetzt wird die ganz dünn verteilt auf dem Backpapier. Damit man das später gut durchbeißen kann. Aber trotzdem das ein bisschen knusprig ist. Die hauchdünn gestrichene Schokoschicht kommt für 20 min ins Gefrierfach. Für die Parfaitmasse wird Sahne geschlagen. Dann ein Ei getrennt. Das ist reine Vanille, da kommt ein halber Teelöffel dazu. Eigelb, Vanille und Zucker werden schaumig geschlagen. Anschließend die Sahne vorsichtig untergerührt. Zum Schluss das Eiweiß. Jetzt kommt die Grundmasse, ungefähr 1/3 kommt in die Schüssel, die mit Frischhaltefolie ausgelegt ist. Dann Eierlikör drauf und Schokolade, damit es schön knusprig wird. Da muss genug Eierlikör rein, damit es gut schmeckt. (lacht) Dann kommt die Schokolade. Die nächste Schicht. Fertig, jetzt muss das Ganze nur noch gefrieren. * Motorengeräusch * * Musik * Nach Feierabend dreh ich gerne mit meiner Maschine ne Runde. Das ist ein befreiendes Hobby für mich. Ich mach es noch nicht lange, aber es ist ganz schön, v.a. bei traumhaftem Wetter. Der letzte Dinnertag der "Land & lecker"-Herbstreise bricht an. Die Landfrauen machen einen Zwischenstopp und lassen den Sommer ausklingen. Picknick am Rheinufer in der Nähe von Düsseldorf. Ist ja wie Urlaub hier. Die Sonne kommt raus. Sehr schön. (alle) Prost. * Musik * Das ist wie Urlaub, hier zu sitzen. Der Strand ist schön. Jeder von uns hat das, was er am leckersten findet, mitgebracht. Dann haben wir schön was aufgetischt. * Musik * Theresa, die... Was haben wir gesagt? Wahrscheinlich in Richtung Tisch decken, 5 min Luftholen, einen Tee trinken, Besprechung, bevor die heiße Phase beginnt. Die macht das schon. * Musik * Das "Land & lecker"-Dinner wird im Wohnzimmer stattfinden. Alle haben geholfen, die Deko zusammenzustellen. Fein und festlich soll es sein fürs Finale. Theresas jüngere Schwester Jana hilft. Wer soll wo sitzen? - Der Chef vor Kopf auf jeden Fall. Damit meinst du wahrscheinlich dich. * Musik * Wo hast du das Besteck überhaupt ausgegraben? Oma hat es ausgegraben. - Oma? Von Uroma ist ein Teil, und der Rest ist die Mitgift von Oma damals. Das ist wirklich schön, hab ich noch nicht gesehen bei uns. Oma holt es auch sonst, glaub ich, nicht raus. Jetzt mal für einen besonderen Anlass heute Abend. - Genau. (Theresa) Die Gabel nach innen oder außen? (Theresa lacht) So was hätten wir uns vorher überlegen sollen. Ich würd bei Google einfach nachgucken. "Tisch eindecken Besteck" hab ich eingegeben. Die Gabel kommt so herum. Also, die Gabel zeigt nach rechts? - Genau. Und der Löffel nach links. Aber sonst sieht das super aus. Sonst haben wir es richtig gemacht bisher? - Jo. Sehr gut. Rosa Heidekränze, goldbemalte Kürbisse. Damit holte Theresa den Herbst an ihren Tisch. Zum Schluss die Bewertungskarten. Wer wird heute das Rennen machen? Es war eine tolle Zeit. Die Mädels haben das so toll gemacht, deswegen haben die anderen das mindestens genauso verdient. Aber Siegen wär nicht schlecht. Aber heute ist natürlich... Mal schauen, das klappt schon, ne? - Genau, du machst das schon. (Beate) So, dann legen wir mal los. Zusammen mit Küchenhilfe Mama Beate bereitet Theresa die Hähnchenkeulen für den Hauptgang vor. (Theresa lacht) Wir verstehen uns gut, streiten uns eigentlich nicht. Deswegen hab ich gedacht, Mama ist die beste Küchenhilfe, die es gibt. Das hast du aber nett gesagt. Wir kochen sehr gerne zusammen, das geht so Hand in Hand. Der eine macht das, man ergänzt sich sehr gut. Das auf jeden Fall, weil Mama kann gut Fleisch machen. Und ich andere Sachen. Fein gehackte Kräuter kommen unter die losgelöste Haut der Hähnchenkeulen. Das gibt dem Fleisch eine besondere Frische. (Theresa) Hab ich Paprikasaft im Gesicht, hab mich angespritzt. (Beate) Sieht man aber nichts. (Theresa) - Gut. Für die Füllung werden rote Paprika, Schnittlauch, Crème fraîche, Salz und Pfeffer vermengt. Wir möchten die Hähnchenkeulen füllen. Das ist ein bisschen Sauerei oder Matscherei. Das ist einfacher mit den Handschuhen. Dann legen wir los. Zuerst noch eine Gewürzmischung aufs Fleisch. Dann kommt die cremige Füllung. Anschließend wird jede Keule mit Paprikaöl eingepinselt und in Alufolie gewickelt. * Musik * Dann kommt das Geflügel für 40 min bei 220° in den Ofen. Die Landfrauen rollen an. * Musik * Letztes Mal, das ist schon schade. Es war eine schöne Zeit, es ist zu schnell rumgegangen. War ein schönes Erlebnis. * Musik * Da vorne. Das Begrüßungskomitee: Die ganze Familie Leiders und einige Hofmitarbeiter. * Musik * Hi, schön, dass ihr da seid. Endlich, wir freuen uns. Hallo. Du bist die Britta, ne? - Ich bin Britta, genau. Das ist ohne. Ich freu mich sehr, dass ihr da seid. Es gibt ein Begrüßungsgetränk, einen leckeren Bauernmojito. Mh, toll. Also, Kornschorle mit Limetten. Prost. Ihr seid hier auf dem Stautenhof. Wir sind ein Direktvermarktungsbetrieb. Wir haben Schweine, Rinder, Hühner, ihr seht gleich noch einiges. Mein Papa, Christoph, der führt euch gleich rum. Und ich geh mit Mama, meiner Küchenhilfe, in die Küche. Viel Spaß euch. Tschüs. * Musik * Jetzt werden die Crêpes gebacken für den Nachtisch. Die dürfen nicht zu dick sein. Die werden aufgerollt oder eingepackt, das Eis darin. Das ist blöd, wenn die so dick sind. Deswegen muss die schön warm sein, die Pfanne. In jeden Crêpe kommt ein Stück Eierlikörparfait. Dann muss das Eis schnell eingewickelt werden. Das Parfait darf nicht schmelzen. Wir machen den extra für "Land & lecker". Das 1. Mal ausprobiert. Wir haben das Rezept gesehen und waren beide gleichzeitig, wir haben gesagt, das ist es. Heiß und kalt. Dann machen wir Äpfel dazu, die sind so säuerlich. Süßes Eis mit dem Pfannkuchen und diesen säuerlichen Äpfeln, das ist zusammen wunderbar. Eigelb und Mandelblättchen obendrauf. Dann heißt es wieder, schnell ab ins Gefrierfach. Hofrundgang mal anders. Es geht in die Schweinearena, extra fürs Finale gebaut. Jetzt machen wir ein Salevo. Schweinerennen. Schweinerennen, genau richtig erkannt. Kommt mit auf die Tribüne. Einmal hier hoch. Das ist ja cool. Einmal klettern. Aus den Ferkeln sind mittlerweile große Schweine geworden, aber laufen können die immer noch. Da haben wir gesagt, wenn ihr hier seid, dann werden die Schweine aktiviert. Wir haben hier 5 werdende Muttersauen. Die tragen alle einen Namen von euch Mädels. Wir haben uns gedacht, ihr könnt natürlich auf ein anderes Schwein setzen, aber ich denke, jeder setzt auf sein eigenes. Zack, zack, zack. * Musik * Die geht da nicht rein? - Doch. Schweine-Race ist ein echtes Highlight, hab ich so noch nie erlebt. Fand ich toll und lustig. Das Ferkelrennen war total witzig. Vielleicht weil es heute war, es übertrifft alles. Das war richtig gut. (Frauen applaudieren und johlen) Der 1. Platz geht an Katharina. Ganz unerwartet. Der Hof hat mich extrem beeindruckt. Alles komplett mit ökologischem Landbau. Ich hab noch nie so nahen Kontakt zu Schweinen gehabt. Ich hab gedacht, die sind aggressiv, und man kann da nicht nah dran. Aber die sind super witzige Tiere, schlau. Ich muss ehrlich sagen, jeder, der das anders macht, dem gehört auf die Finger gehauen. Nun geht es an die Vorspeise, dreierlei vom Ziegenkäse. Variante Nr. 1 ist Ziegenkäse im Zucchinimantel. Das ist besonderer Ziegenkäse. Ich war letztes Jahr in der Schweiz für mehrere Monate und hab dort Ziegenkäse gemacht. * Musik: Heidi Intro * Die Schweiz ist ein besonderes Land. Die Leute sind sehr speziell, und es war eine tolle Erfahrung. Es hat mir viel gegeben. Geissen-Mutschli heißt er. Das ist ein halbfester Käse. Der ist nicht so sehr ziegig. Der ist etwas milder. Und ganz zart und sanft. Wirklich leckerer Käse. Dieser Geissen-Mutschli wird für Variante Nr. 2 in einem dünnen Filoteig serviert. Reicht so? Mit den Nägeln da durchziehen. Für die Optik werden die Käsebeutel mit Eigelb bestrichen und im Ofen gebacken. Jetzt mache ich die gratinierten Rote-Bete-Scheiben. Damit es ordentlich aussieht, werden die ausgestochen. Der Ziegenkäse. Und auf die rote Bete draufgelegt, die ist ja schon gewürzt. Schon fertig. Auch Variante Nr. 3 kommt in den Ofen. Darf ich euch bitten? Oh, das sieht schön aus, klasse. Wow, das sieht ja schön aus. Toll. Dann wünsche ich euch einen schönen Abend und guten Appetit. Danke schön. Der Dinnerraum ist wie der jeweilige Charakter der Lady oder Dame, die an dem Tag Dinner hat. Das passt einfach. Die Deko war wunderschön, weil sie auf die Jahreszeit abgestimmt war. Das war total schön, farblich passt zum Herbst. Mit dem Gold dabei bisschen was von schick. Passt gut zu Theresa. Endspurt für die Vorspeise. Muss da was drüber noch? - Nee. Kanns losgehen. Oh. So, einmal. Gott, letzte Vorspeise. Viel zu schade zum Essen, so schön wie das aussieht. Danke schön. Vielen Dank. Geschafft. Zumindest den 1. Gang. Wir haben einen Salat und dreierlei Ziegenkäsevariationen. Einmal ein Zucchinipäckchen. Gratinierte Rote Bete, extra für dich Rita ein letztes Mal. Und ein Filoteigpäckchen mit Ziegenkäse. Guten Appetit wünsche ich euch. Danke schön. Man mag nicht anfangen, weil es so schön aussieht. * Musik * (alle) Prost. Auf unseren letzten Abend. Das war richtig gut, also der Ziegenkäse war super. Die Zubereitungsart war super, das Dressing war richtig gut. Da muss ich sagen, 10 Punkte. Das war von allen Vorspeisen, fand ich, die beste Vorspeise. Sowohl optisch als auch geschmacklich ein echtes Highlight. Favoritenverdächtig würd ich sagen. Vor allen Dingen fand ich toll, dass das ihr eigener Käse war, den sie uns serviert hat. Ziegenkäse ist Geschmackssache, aber ich fands wirklich gut. V.a. das Dreierlei davon, lecker. (Theresa) Das ist zu dick, Mama. Einfach nur leicht? Ganz, und da darf nur die untere Hälfte. So, dann nur ganz dünn unten, sonst ist das zu weich oben. Ja, okay. Die Gemüserosen für den Hauptgang sind an der Reihe. Ich bin noch relativ entspannt, Mama, und du? - Ich auch. Ich wunder mich selber über mich. - Ich wunder mich auch. Wahrscheinlich ist das... Ist schon komisch vom Gefühl her. - Genau. Auf die dünnen Filoteigstreifen kommen Zucchini oder Süßkartoffelscheiben. Anschließend wird der Teig aufgerollt und in eine Backform gesteckt. So entsteht die Rosenoptik. (Theresa) Das ist zu weit oben. Das Eigelb ist nur für die Farbe. Ich glaub nicht, dass man das rausschmeckt. Die kommen bei 180° für 20 min in den Ofen. * Musik * Dann wird angerichtet. * Musik * Hallöchen. Der 2. Gang. So, bitte schön. Toll, danke schön, Theresa. Das hier sieht toll aus. Das ist einmal Gemüserosen. Einmal mit Süßkartoffeln und Zucchini in Filoteig. Gebackener Kürbis mit Frischkäse-Dip und gefüllte Hähnchenkeulen mit Kräuterkruste. Guten Appetit. Wieder zu schade zum Anschneiden. Deswegen fang ich neutral mit Kürbis an. - Ich auch. * Musik * Das Hähnchen war etwas zu trocken, fand ich sehr stark gebraten. Hätte etwas weniger haben können. Geschmacklich ganz toll. Es war so filigran, aufwändig zu-, vorbereitet und dekoriert. Das hat mich sehr beeindruckt. Das gefüllte Hühnchen war gut, das mit dem Kürbis passte dazu. Das war genau das, was ich gewünscht hatte. War richtig gut. Das letzte Dessert dieser "Land & lecker"-Runde. Crêpe-Eispäckchen an Apfelragout. Amaretto und Calvados kommen in die Speisestärke. Das wird schön verrührt. Da wird das Apfelragout mit angedickt. Ich hoffe, dass das Eis noch gefroren ist innendrin. Der Crêpe außen warm, das wär schon toll. Ja, gleich geschafft. Letzter Abend, letzter Gang. Ist schon schade, dass es gleich vorbei ist. Aber ein bisschen froh bin ich auch. Papa. Wo sind die denn jetzt? Schnell nach oben damit. Aufpassen. Du musst nur eins nehmen, damit die Mama auch eins nimmt. So, der letzte Gang. Ich stells bei mir als Erstes hin. Ich erklär es direkt: Das sind eisige Crêpepäckchen, d.h. außen warm, innen kalt. Deswegen müssen wir schnell anfangen zu essen. Dann wünsche ich guten Appetit. Danke schön. * Musik * Der Nachtisch war Theresas größte Herausforderung. Ist ihr gelungen, was sie sich vorgenommen hatte? * Musik * Der Nachtisch war super, aber extrem alkohollastig. Das Eierlikörparfait war total Eierlikör, und das andere war viel Calvados drin. Es hat super geschmeckt, aber du konntest den Alkohol extrem rausschmecken. Die geeisten Crêpes kannte ich gar nicht. Auch mit dem warm und Eis darin, richtig lecker. Ich hab am ganzen Menü eigentlich nichts auszusetzen. Es war richtig gut. Ich denke, das war in der Küche eine große Sache, das so auf den Punkt hinzukriegen. Ich bin ein Nachtisch-Freak, also, das war für mich super. Auch, wie aufwändig. Sie hat erzählt, wie sie das gemacht hat. Immer wieder frosten und neu schichten. Am Ende alles in die Pfanne, damit es innen gefroren ist und außen warm. Also Wahnsinn. Auf unseren letzten Abend. Prost. Erleichtert bin ich darüber, dass ich gekocht habe. Man ist trotzdem traurig, weil es jetzt vorbei ist. "Land & lecker" war eine tolle Erfahrung. Hat Spaß gemacht. Würd ich wieder machen. Eigentlich ist es schade. Wir haben uns gut aneinander gewöhnt, viel Spaß gehabt, gelacht. Wir haben nette Leute kennengelernt. Man kommt rum innerhalb von NRW. Das ist toll. Und man sieht, wie unterschiedlich innerhalb unseres Bundeslandes Landwirtschaft ist. 6-mal reisten die Landfrauen im legendären Oldtimerbus quer durch den Westen. * Musik * Es wurde geschlemmt. Moderne Landküche aus NRW. Kreativ und lecker. * Musik * Alle Menüs waren super. Ich glaube, dass es nicht so viele Unterschiede nachher geben wird. Für meinen Geschmack fand ich es bei Rita und Theresa am leckersten. Mein persönlicher Favorit war alles Drum und Dran Theresa. Ich weiß nicht, wer gewinnt, aber ich fand Claudias Essen super. Das hat mir sehr gut geschmeckt. Man weiß nicht, wer gewinnt. Für mich ist heute Theresa die Favoritin. Das war mit Abstand das beste Essen. Oh, danke Mama. Danke, Papa. - Zu Papa darfst du auch kommen. Ich hab nicht so viel gemacht. - Ein bisschen aber schon. Prost. Zum letzten Mal vergeben die Landfrauen ihre Punkte. Welche von ihnen hat das leckerste regionale Landmenü gekocht? * Musik * Hallo, alle schon aufgeregt heute? Hoffentlich. Jetzt haben wir den großen Abend. Ich hab mit euch mitgefiebert. Ich muss lobenswert erwähnen, so eine schicke Truppe wie heute hatte ich noch nie. Ja, wer hat gewonnen? Die Siegerin heißt: Rita. (lachen) Oh, Rita. Als Wolfgang meinen Namen gesagt hat, war ich baff, hätte ich nicht gedacht. Ja, sprachlos. Das Siegermenü: Überbackene Apfelringe mit Ziegenkäse. Flammlachs mit Mangold. Und gefrorenes Brombeer-Törtchen. Herzlichen Glückwunsch, alles Gute. Du hast gewonnen, das ist das Wichtigste. (Rita) Danke, danke. Letztendlich hätte ich es nicht gedacht. Gerade mit meinem Menü mit Fisch zu gewinnen, wo viele leckere Fleischgerichte hatten, war das eine Überraschung. Rita liegt mit 134 Punkten vorne. Theresa hat sich auf den stolzen Platz 3 gekocht. Es war total schön, die Frauen waren nett. Es ist so, dass wir eng zusammen geworden sind und uns gut verstehen. Wir waren sehr unterschiedlich, eine bunt gemischte Truppe. Das hat es ausgemacht, dass jeder einen anderen Betrieb hat und auch anders tickt. Das hat mir gut gefallen, und ich hoffe, wir bleiben in Kontakt. Wir treffen uns zum Glück bald wieder. Letzte Tour mit dem Bus. Copyright WDR 2021