v1.0 Lust auf Südfrankreich? Wir starten in der sommerlichen Provence. Da ist es wunderschön. Untertitel: WDR mediagroup GmbH im Auftrag des WDR Raus aus dem Alltag und rein ins gute Leben. Savoir vivre. Kommen Sie mit durch die Provence bis nach Saint-Tropez. Die Lavendelfelder blühen von Juni bis Mitte August. Das ist die schönste Zeit in der Provence. Wir fahren von Norden nach Süden, zunächst in die bizarre Landschaft der Verdonschlucht, super zum Wandern und Schwimmen. Dort liegt auch Moustiers-Sainte-Marie, das offiziell zu den schönsten Dörfern Frankreichs gehört. Natürlich schauen wir uns auch das traumschöne Aix-en-Provence an. Von da geht es ans Meer, zur französischen Riviera und per Schiff zu den Goldenen Inseln bei Hyères. Wir beenden unsere Reise mit dem Campingbus im mondänen Saint-Tropez. * Musik * Das lebensfrohe Aix-en-Provence war die Heimat des berühmten Malers Paul Cézanne. Wir besuchen sein Atelier. Wegen des Lavendels gibt es hier viele Parfummanufakturen. Neben anderen Genüssen für den Gaumen erforschen wir den berühmten Kräuterschnaps Pastis. * Musik * Es summt, es leuchtet, es duftet. Herzlich willkommen in Südfrankreich. * Musik * Das Wort Provence leitet sich aus dem lateinischen "provincia" ab. Denn die Gegend hier war in der Antike 600 Jahre lang von den Römern besetzt. Auch sie bauten hier schon Lavendel an, genauso wie manche Klostergemeinschaften im Mittelalter. * Musik * (Mann) Three, two, one. * Musik * Von Gordes aus sind es rund 2,5 h Fahrt zur berühmten Verdonschlucht. * Musik * Durch die Schlucht schlängelt sich der Fluss Verdon. Die Felswände hier sind bis zu 700 m hoch. Hier kann man wandern, klettern und auch Wassersport machen. An diesem Fluss befinden sich 5 Stauseen. An einem von ihnen, am Lac de Sainte-Croix, liegt unser 1. Campingplatz. * Musik * Oh, ist das jetzt herrlich. So. (erschrickt) Oh. Anfängerfehler. Auf so einem einfachen Campingplatz kostet die Nacht mit dem Bus ungefähr so viel wie eine Pizza. Der Stausee liegt mit dem Auto nur 2 min von hier entfernt. Alle Wassersportarten ohne Benzinmotor sind hier erlaubt. * Musik * Der Stausee ist sehr tief, über 90 m. Das Schwimmen wird während der Sommermonate hier an vielen Stellen sogar überwacht. Aber Vorsicht beim Planschen im Fluss. Da gibt es oft starke Strömungen, die selbst für Erwachsene gefährlich werden können. * Musik * Seit 1981 darf sich Moustiers-Sainte-Marie eines der schönsten Dörfer Frankreichs nennen. Da fahren wir jetzt hin. Danach gehts nach Aix-en-Provence, in die historische Hauptstadt der Region. * Musik * Hoch über Moustiers-Sainte-Marie hängt ein Stern, an den sich mittelalterliche Rittergeschichten knüpfen. Die alten Häuser hier wirken, als seien sie wie Skulpturen im Berghang und im Tal platziert. * Musik * Auch einen Wallfahrtsort hat das alte Dorf zu bieten. Man erreicht ihn über einen steilen Weg mit 260 Stufen. * Orgelmusik * In dem Kirchlein Notre-Dame de Beauvoir sollen im 17. Jh. totgeborene Kinder für die Dauer ihrer Taufe wieder zum Leben erweckt worden sein. So konnten sie in den Himmel kommen. * Orgelmusik * Das Glasfenster spielt auf die Taufwunder an, eine in die Wand eingelassene Keramik, auf das Mariengelübde mit dem Stern, das ein Kreuzritter abgegeben hat. Falls er aus der Gefangenschaft im Heiligen Krieg in sein Dorf zurückkehren würde. Boah, und da, krass hier, diese Felswände. Bonjour, bonjour. * Musik * Schon ein sehr schönes Örtchen. Gehört zu einem der schönsten Frankreich, heißt es ja auch. Salut. An den vielen Geschäften im Ortszentrum merkt man gleich, dass der Tourismus hier die Einwohner ernährt. Als in diesem Tal noch Ackerbau und Viehzucht betrieben wurden, wohnten hier aber fast 3-mal so viele Menschen. * Musik * Merci beaucoup. - Merci. Das ist es ja, Lavendel-Eis. Schon für die Farbe lohnt sich das. Ein bisschen speziell, als würde man Seife lutschen. In diesem schönen Ort findet man eine große Vielfalt an traditionellen Waren. Auch viele lokale Produkte kann man hier kaufen, z.B. im "Bistrot des Bienenzüchters". Mh. Draußen werden frische Smoothies angeboten. Bonjour. - Guten Tag. Pfirsich und Zitrone, bitte. - Zitrone-Pfirsich, ja, danke. Danke schön. - Sehr gerne, zum Wohl. Ziemlich sauer, aber toll frisch, null süß. Unsere Limonade. - Limonade, kein Bier? Nein. Ich trinke keinen Alkohol, wenn ich arbeite. Zum Wohl. Mh. Sehr gut. - Vielen Dank. Wenn man durch Moustiers-Saint-Marie wandert, fällt nach kurzer Zeit auf, dass hier viel typische Keramik verkauft wird. In der Tat ist der Ort seit dem 17. und 18. Jh. ein Zentrum des Fayence-Handwerks. Auch heute noch wird diese besondere Keramikart in 7 verschiedenen Ateliers gefertigt. Das ist ja schön hier. Wer mehr über das Handwerk erfahren will, kann eine Führung in einer der Werkstätten buchen. Da sind wir dabei. Guten Tag. - Guten Tag. Möchten Sie reinkommen? - Sehr gerne. Das ist sehr schön hier. Hier sehen Sie die Stücke, die wir heute Morgen gefertigt haben. Alles handgemacht. Sur des moules. Sur des moules en plâtre. On fabrique l'argile. Fayence ist kein Porzellan. Denn sie wird aus Tonerde hergestellt, ist also Keramik. Das Mineraliengemisch nimmt nach dem 1. Brennen eine gelblich-graue Farbe an. Für den Milchkaffee? - Ja, für das Frühstück. Für das französische Frühstück. Hier kommt der Café au lait rein. Fast ein halber Liter kann da rein. Ich liebe das. Das eigentlich wichtige Kennzeichen der Fayence ist aber die spezielle weiße Glasur, die Zinnoxid enthält. Bemalt wird die Fayence je nach Farbe vor dem 2. Brennen oder danach, und dann muss sie noch ein 3. Mal gebrannt werden. Fayence herzustellen, ist sehr aufwendig. Im Fayence-Museum in Moustiers-Sainte-Marie erfährt man, dass jeder französische König einen eigenen Stil der Bemalung bevorzugte. Blau war z.B. die Lieblingsfarbe von Sonnenkönig Ludwig XIV. Später wurde das Design oft bunter. * Musik * 500 Jahre Fayence-Kunst werden in diesem Museum gezeigt. Auch die Gegenwart kommt vor. Denn auch heute noch drücken Fayence-Künstler ihre Ideen mit dieser alten Handwerkstechnik aus. * Musik * Wir verlassen unseren Stausee und fahren weiter nach Süden. Toll. Boah, jetzt guck da mal runter, ist das ein Blick. Wow. * Musik * Über diesen Berg dort in der Ferne wird zu reden sein. Er wird der Malerberg genannt und befindet sich in der Nähe von Aix-en-Provence. * Musik * Aix-en-Provence halten viele für die schönste Stadt Frankreichs, wenn man mal Paris außen vor lässt. Dementsprechend teuer ist es, hier zu wohnen. 2 Künstlergenies gingen hier in der 2. Hälfte des 19. Jh. gemeinsam zur Schule. Der Maler Paul Cézanne und der Schriftsteller Émile Zola. Am Schulgebäude in der Rue Cardinale steht geschrieben, dass sie unzertrennlich waren. An der Prachtmeile der Stadt, dem Cours Mirabeau, gibt es immer noch jenes Café, in dem sich Cézanne und Zola getroffen haben, wie viele Künstler ihrer Zeit. Wir sind auf dem Cours Mirabeau, das sind praktisch die Champs-Élysées von Aix-en-Provence. Hier kann man flanieren. - Genau, die Prachtstraßen. Se promener heißt es, oder? - Tout à fait. Se promener, sich promenieren, also spazieren. Genau, das ist die Lieblings- tätigkeit in Aix-en-Provence. Hier hin und zurück promenieren, vielleicht auf einen Kaffee sich hinsetzen und einen Pastis oder einen Weißwein, Roséwein trinken. Das Leben ist schon schön in Aix-en-Provence. Der Cours Mirabeau ist immer ein wichtiger Ort gewesen. Deshalb auch die Geschäfte, die wichtig waren, haben hier aufgemacht. In den Zeiten von Paul Cézanne, der Vater Auguste Cézanne, hatte hier ein Hutgeschäft. Das ist auf dem Cours Mirabeau, auf dieser Seite. Da steht Chapellerie, Cours Mirabeau, gros et détail. Chapellerie bedeutet Hutgeschäft. Chapeau, Hut, Chapellerie, Hutgeschäft. Chapeau, sagt man doch auch, ich ziehe den Hut, Chapeau. - Genau. Malerterrain steht hier geschrieben. Die Wege sind ausgeschildert für einen besonderen Spaziergang. Cézanne ist schon öfters hierher gekommen, um seine Lieblingsmotive zu malen. Ah, hier. Ist er das? - Ja, genau. Jetzt kannst du verstehen, warum Paul Cézanne diesen Punkt hier sehr gerne hatte. Ja. Warte, wir haben noch die Postkarte. Mal schauen, hier. Das ist doch der Berg, oder? - Ja genau. Von der Perspektive, ja, es könnte das... dieser Punkt hier sein. Genau. Paul Cézanne hat von hier mehrmals gemalt. Insgesamt hatte er diesen Berg 87-mal gemalt. - 87-mal. * Musik * * Musik * Das Licht, die Farben der Natur in der menschlichen Wahrnehmung bewegten die Künstler im ausgehenden 19. Jh., die mit der akademischen Malerei brechen wollten. Cézanne durchlebte eine Phase impressionistischer Malerei, in der das Licht die Farben verändert. Doch entwickelte er sich weiter und verband seine eigenen inneren Empfindungen zum Objekt mit den Farben, die er benutzte. Damit war er seiner Zeit voraus. Guten Tag. Das ist gut. Es ist warm. - Ja, es ist wirklich ziemlich heiß. Das ist also das Atelier? - Oui. Gibt es einen Zeitplan für den Eintritt? Wir haben einen Zeitplan für die Führungen. Jede halbe Stunde startet eine. Möchten Sie an einer teilnehmen? Also, hier gibts Zeitfenster, 2-mal am Tag gibts geführte Tour. Man muss einfach warten, bis man dran ist. * Zirpen * Cézanne hat zu Lebzeiten kaum Bilder verkauft. Seine Familie unterstützte ihn, damit er arbeiten konnte. Das ist das Atelier, schön. - Genau. Das Atelier hat Paul Cézanne 1901 bauen lassen, hat bis 1906 gearbeitet, also die 4 letzten Jahre seines Lebens. Es ist hier der Ort, wo man seine Präsenz spüren kann. * Musik * Nur wenige Zeitgenossen haben Cézannes Malerei verstanden. Das geschah erst in der nächsten Malergeneration, z.B. durch Picasso und Matisse. Manche Bilder von Cézanne wurden 100 Jahre nach seinem Tod für über 60 Mio. Dollar verkauft. Sehr wichtig im Atelier ist, dass die Gegenstände, die hier zu sehen sind, die originellen Gegenstände. D.h. in seinen Gemälde sieht man schon diesen Tisch. Diese Äpfel und Stillleben, das ist ja so typisch hier. * Musik * V.a. das Bild "Die Badenden" ist ein Meilenstein in der Kunstgeschichte. Picasso und Matisse besaßen Varianten davon und hüteten sie wie einen Schatz. Für "Die große Badende", d.h. dieses Gemälde mit nackten Frauen im Landschaften von Aix-en-Provence, für "Die Badende" war ein Problem, weil hier nackte Frauen einzuladen. Nur ein Mann alleine mit 6 nackten Frauen. Wir sind in Aix-en-Provence, sehr konservative Stadt, es ist nicht wie in Paris, sehr katholisch hier. Deshalb, um "Die Badenden" zu malen, brauchte er diese kleinen... ...Bild, also Vorbild. Eigentlich, man kann hier in dieser Ecke... - Merci. Hier, da hat er weibliche Formen. Und er konnte ungefähr die weiblichen Figuren malen. Seine Frau Hortense, die er erst mit 47 heiratete, hat er oft gemalt, allerdings immer angezogen. Die Parfumherstellung hat in der Provence, also auch in Aix, eine lange Tradition. Dem wollen wir nachgehen. Das duftet hier schön. Und irgendwie scheinen Trockenblumen mit dazuzugehören. Ich mache ein Foto von Ihnen. Da ist der Sessel schon bereit, dass man sich in dieser provenzalischen Pracht hinsetzen kann. Alors. Ah, okay. Das ist ein Stillleben der anderen Art jetzt. Ah. Comme ca? Sie nehmen diese getrockneten Blumen, dann besprühen sie die mit Parfum, dann ist das eine persönliche Note, die das dann kriegt. Diese Parfümerie verkauft nicht nur Parfum, man kann im Obergeschoss auch seinen eigenen Duft kreieren lassen. Oh. Das ist ja höchst professionell hier. Sind das alles verschiedene Duftnoten? Ja, die sind alle unterschiedlich. Setzen Sie sich doch bitte. Das ist ja interessant. Ein kleiner Parfum-Workshop hier. Ich schlage vor, Zypresse zu nehmen. Das ist ein typischer Baum in unserer Gegend. Qu'est-ce que vous en pensez? - Oh, vraiment... C'est bien? Parfait. Zypresse? - Oui, exactement. Wir machen jetzt einen Provence-Duft. Clementinen wurden in der griechischen Mythologie von Nymphen bewacht, eine frische Note. Oh ja, ganz frisch. So blütig und ein bisschen nach Clementine, genau, ein bisschen Zitrus dabei. Die Orangenblüte ist von großer Bedeutung in der Provence. Schon seit dem 11. Jh. wird sie für die Parfumherstellung verwendet. Beruhigend und freundlich, dass man sich in einen Linnen legen möchte und einfach nur ausatmen. Jetzt probieren wir etwas aus. Bitte schließen Sie die Augen. Dann kann man besser riechen. Wir schauen mal, ob Ihnen dieser Dreiklang gefällt. Mögen Sie alle 3 zusammen? Hat man seine Duftmischung gefunden, kann man sie selbst zusammenmischen. Die Rezeptur wird notiert, dann kann man sich das Parfum immer wieder nach Hause schicken lassen. * Musik * Hier sehen Sie alle unsere Parfums. Eine Sache ist besonders typisch Provence. Bei der Aufmachung der Parfums haben wir uns an dem Motiv unserer provenzalischen Zementfliesen orientiert, der Carreaux de ciment. Über die Zementfliesen gibt es eine kleine Geschichte. Es sind exakt die gleichen wie in dem Haus meiner Großmutter Rose. J'ai envie de lui rendre hommage en créant beaucoup de parfums de mon enfance. Deshalb sehen Sie überall auf den Produkten das gleiche Design. On a la même chose. Dieses Motiv hier trägt den Namen "Ich liebe dich", weil die 4 Herzen darin vorkommen. Die Parfums mit dem Zementfliesen-Motiv werden gelegentlich sogar im Élysée-Palast an Staatsgäste verschenkt, mit echtem Gold- oder Platinrand. * Musik * Auf den Märkten hier findet man viel Originelles und Handgemachtes. * Musik * Auch der Lavendel darf nicht fehlen, z.B. Blüten für das Beduften von Textilien. Die hier sind aus Lavendelzweigen kunstvoll geflochten. Man hält die Zweige mit den Blüten in der Hand. Sie zeigen erst mal nach oben. Dann knickt man sie um und flicht ein Band um jeden Stiel herum. Das ist alles. * Musik * Dass Aix-en-Provence auch eine Universitätsstadt ist, merkt man v.a., wenn es Abend wird. * Musik * Wer zu Fuß die Stadt erkunden will und müde Füße fürchtet, kann in Aix-en-Provence auf elektrische Minibusse zurückgreifen, die "Diablines". Sie wurden eingeführt, um in der Altstadt selbst die schmalsten Gassen befahren zu können. * Musik * Es gibt feste Routen. Man stellt sich dort an den Straßenrand, gibt ein Handzeichen, und man kann einsteigen. Oui, okay. Für die älteren Einwohner von Aix ist die Fahrt sogar kostenlos. Besucher zahlen einen kleinen Betrag. Man wäre nicht wirklich in Aix-en-Provence gewesen, hätte man nicht einmal Calissons probiert. Diese süße Köstlichkeit besteht aus Mandelteig, der in die Form einer abstrakten Mandel gepresst wird. Das Konfekt soll bereits im Jahr 1473 entstanden sein und wird überall in der Stadt angeboten. Es gibt sogar ein Calisson-Museum. Das befindet sich etwas außerhalb der Stadt. Das Museum bietet zunächst einen Ausflug in die Geschichte der Backtechnik. Um das beliebte Konfekt in großer Stückzahl zubereiten zu können, hat man sich eine Stanztechnik einfallen lassen. Sie wird heute noch angewandt. Von der Herstellung der Calissons lebten immer schon viele Menschen hier in und um Aix. Und wie sind sie nun entstanden? Man erzählt sich, dass die Süßigkeit zum 1. Mal für die Hochzeit von Reichsfürst René I. von Anjou hergestellt wurden, einem kulturell sehr gebildeten Herrscher, der in Aix-en-Provence 1483 gestorben ist. In solchen dem Gebäck nachempfundenen Schachteln werden sie seit Urzeiten angeboten. Also, hier haben wir die traditionelle Verpackung der Calissons von Aix, die wirklich emblematisch dafür steht, weil es sie schon seit dem 15. Jh. gibt. Die Legende sagt, dass König René, unser guter König René, eine Süßigkeit bestellte, die seiner zukünftigen Ehefrau, der Königin Jeanne de Laval, am Hochzeitstag ein Lächeln auf die Lippen zaubern würde. Denn sie war bekannt als jemand, der oft übellaunig war und nie lächelte. Voilà. Der Tag der Hochzeit nahte, der Confiseur gab der Königin die Süßigkeit, sie probierte, und sie zauberte ihr tatsächlich ein Lächeln ins Gesicht. Ein Wunder. Exceptionnel. So nannte man sie die "Di calin soun", was aus dem Provenzalischen übersetzt "Liebkosung" heißt. Und die Form der Schachtel ist die Form des Lächelns von Königin Jeanne. Ist das nicht eine schöne Legende? Last check. - Last check. Hier gehts lang. - Danke sehr. So werden sie heute gemacht: Die Grundzutat sind Mandeln. Dazu kommen in Zucker gekochte Orangen und Melonen. Ganz traditionell. Wow. Die Zutaten werden zusammen gemahlen und zu einem Teig verarbeitet. * Musik * Ah, wow. * Musik * Bonjour. - Bonjour. Das ist die Stanzmaschine, die heute benutzt wird. Ein Oblatenblatt stützt den Teig von unten, obendrauf kommt eine Schicht Zuckerguss. * Musik * Jedes Plätzchen wiegt 12 g und ist 5 cm lang. Noch mal zum Lernen. Nehmen Sie den Löffel. Und dann da drauf. Voilà. Comme ca? Vous n'êtes pas obligée... Comme ca. Bravo. - Perfekt. Et là, hop, on relève. Und jetzt weiterschieben. Und next. (Frau) Bravo. - So okay? - Oui, super. Elle a bien travaillé. Die Zuckerschicht ist perfekt, keine Fehler, super. Pas de défaut. C'est super. - Test bestanden. Anschließend kommen die Calissons in den Backofen. 4.500 Stück werden hier pro Stunde produziert. * Musik * Sehr süß. Ein bisschen marzipanig durch die Mandeln. Mh. * Musik * Von Aix-en-Provence sind es 50 km bis zum Badeort Cassis und dem Meeresnationalpark Calanques. Wir wandern danach an der Küste entlang und erforschen in Aubagne die Geheimnisse des Pastis. Und jetzt... * Radio * ♪ La mer. ♪ - La mer. Das muss als Nächstes kommen, natürlich. Wenn das Meer endlich in den Blick kommt. So ein sehnsuchtsvolles, schönes Lied. ♪ La mer, des reflets changeants sous la pluie. La mer, au ciel d'été confond ses blancs moutons avec les anges si purs. La mer, bergère d'azur infinie. ♪ So schön. Wir fahren durch den Nationalpark Calanques, den jüngsten Frankreichs. 2012 wurde er erst gegründet. 4/5 der Fläche besteht aus Wasser, der Rest ist Küste mit diesen atemberaubenden Kalkfelsen. * Musik * Nach Cassis kamen schon vor gut 100 Jahren wohlbetuchte Engländer, um Urlaub zu machen. In den 1920er-Jahren z.B. auch die Schriftstellerin Virginia Woolf, etwas später Winston Churchill. Er nahm hier Malstunden mit Blick auf die Bucht. Heute trifft man hier auch viele Franzosen, v.a. aus dem benachbarten Marseille. Das Meer ist in Cassis besonders klar und ein paar Grad kühler, weil es hier unterirdische Süßwasserquellen gibt. * Musik * Auf den Parkplätzen in diesen Pinienwäldern wurde früher oft wild gecampt. Das will man durch Höhenbegrenzungen bei der Einfahrt erschweren. Da ist man froh, wenn man nicht zu hoch und zu groß ist. Du hast einen flotten Schritt drauf. Ja, das ist halt so integriert beim Wanderführer. Der Wanderführer immer voraus mit flottem Schritt. So, und zwar sind wir hier zwischen Saint-Cyr-sur-Mer und Bandol. Hier haben wir zum Glück Naturschutzgebiete und Ecken, die noch sehr ursprünglich sind, sehr wenig Häuser gibt es hier, nur eine kleine Siedlung. Ansonsten hat man zwischen Bandol und Saint-Cyr 12 km von Wanderweg, der nur an der Küste langgeht. Man hat sehr schöne zerfurchte Buchten hier, die Calanques. Ich freu mich. Gut, gut ausgerüstet sind wir, dann los. Wo lang? Da rüber. - Gut. * Zirpen * Diesen Sound, hörst du den noch? Man gewöhnt sich schon dran, aber eigentlich ist es nur im Sommer. Das ist nur zwischen 15.06. und 15.08. ungefähr. Für mich ist es kein Lärm, das ist Musik. Man sagt, die Zikaden singen. Und zwar sind das die Männchen, die singen, um die Weibchen anzuziehen, um sich zu vermehren, das ist der Zyklus. Zikaden singen, wenn sie sich fortpflanzen wollen. Die Männchen befruchten die Weibchen, die legen ihre Eier ab und sterben. Die Larven leben jahrelang im Boden, danach verpuppen sie sich. Daraus schlüpft am Ende die Zikade. Wenn man ein bisschen guckt, könnte man hier Hüllen von denen finden. Das sind die Hüllen der Larven. - Auch am Baum? Genau, die sind unten am Baum, weil die kommen aus der Erde raus. Da ist jetzt keine. Ah, da ist eine. - Wo? Siehst du? Sieht so aus, als würde da noch ein Tier sitzen. Aber das ist nur die Hülle von der Larve. Krass, das ist wie bei einer Schlange, das häutet sich. Schon toll. Ja, toll. * Musik * Das ist der Mastixstrauch. Den kann man im ganzen Mittelmeerraum finden. Der wächst auf Kalkboden. Das ist ein interessanter Strauch. Weil aus seinem Harz kann man Getränke machen, das kann man auch als Kaugummi benutzen, man kann es zum Kuchen machen benutzen. Das Harz hat auch medizinische Fähigkeiten. Früher haben die Leute ein Stück von dem Ast abgeschnitten und darauf rumgekaut, das ist gut fürs Zahnfleisch. * Musik * Jetzt kommt das Meer. ♪ La mer qu'on voit danser le long des golfes clairs a des reflets d'argent. La mer, des reflets changeants sous la pluie. ♪ * Musik * Jetzt hoffe ich, ich finde hier ein gutes Plätzchen, wo ich vielleicht einfach stehen bleiben kann. An diesem Ort dreht sich alles um Pastis, diesen sehr südfranzösischen Kräuterschnaps. Dann wollen wir beginnen mit unserer Recherche. Die Baumbar. * Zirpen * Bonjour. Ist das lässig hier oben. In den Bäumen die Bar. Santé. Prost. - Prost. Santé. Für einen guten Schluck Pastis braucht man viele unterschiedliche Kräuteraromen. Die werden vermischt mit Wasser, Zucker und Alkohol. "Mischung" heißt auf Provenzalisch übrigens "Pastis". So ist der Schnaps zu seinem Namen gekommen. Guillaume Ferroni ist der Inhaber des Ganzen hier und leidenschaftlicher Sammler von alten Rezepturen historischer Getränke. Dank seiner Kenntnisse kann er heute besondere Aperitive und Digestive anbieten, deren Rezepte z.T. lange in Vergessenheit geraten sind. Guten Tag. Das ist hier ja Partystimmung im Kräutergarten. Guten Tag Tamina. Ich bin Roger. - Ich bin Guillaume. Was ist das? - Zitronenverbene. Da bin ich genau richtig. Hier wird für den Pastis gesammelt. Das ist, also das... Boah. C'est... Das ist ein Duft, das ist der Hammer. Verveine ist überhaupt was ganz Tolles. Den brauchen Sie für Rum, für Whisky, für den Wodka, für den Gin, für ganz viele Spirituosen. Das alles hier? - Ja, das alles. Hier macht man einen kleinen Kurs oder Workshop dazu? Wir haben hier eine kleine Werkstatt, in der wir unseren eigenen Pastis herstellen und in Zukunft auch Gin. * Musik * Und was ist das? Sieht ein bisschen wie Thymian aus, ist aber Bohnenkraut. Ja, Bohnenkraut. Und wir brauchen auch etwas von der Eberraute. Puh, das ist speziell. Probier mal. - Kann ich das essen? Oh. Sehr bitter, hm? - Ziemlich bitter. Wir nehmen ja viel Zitronenverbene. Dann braucht man etwas davon für die richtige Balance. Pastis trinkt man überall in Frankreich. Aber dieser, der bei Guillaume in Handarbeit hergestellt wird, ist was Besonderes. 2 Jahre hat der hier gebraucht, viele tolle Kräuter sind drin. Jetzt braucht man sofort ein Glas, um zu probieren. Der muss doch kalt gestellt werden. Nein, niemals. Wenn man in Marseille eine Flasche Pastis im Kühlschrank findet, hagelt es Kritik, es ist eine Schande. Pastis enthält das Aromamolekül des Anis, genannt Anethol. Das kann sich in der Kälte nicht entfalten. Aber das Wasser muss kalt sein. - Das Wasser kann kalt sein. Wichtig: Zuerst das Wasser, dann dazu die Eiswürfel. Niemals die Eiswürfel gleich in den Pastis, damit sich die Moleküle nicht zusammenziehen. Der große Moment. - Zuerst den Pastis. Meistens so 2 cl. Dann das Wasser. Es färbt sich ein wenig. Und drittens, das Eis. Mh. Oh, parfait. Und viertens, das Glas nehmen und... - Zum Wohl, auf die Provence. Auf die Kräuter. Zum Wohl. Jetzt ist es schön. Es ist schön kalt. Erst mal Anis, dann schon eine ganz schöne Süße. Dann diese Kräuter, ein bisschen Verveine meine ich rauszuschmecken. Dann vielleicht noch ein bisschen was Minziges ganz leicht. * Musik * Heute besuchen wir in La Ciotat das älteste noch erhaltene Kino der Welt. Und von Hyères aus fahren wir raus aufs Meer. * Musik * La Ciotat hat einen schönen Hafen und ein hübsches Zentrum. Aber die eigentliche Attraktion hier ist das Filmtheater Eden. Hier wurde dank der Brüder Lumière Filmgeschichte geschrieben. Damals begann das Zeitalter des bewegten Bildes. Cinématographe. Also, so ein Cinématographe, der 5 kg wiegt, musste von jemandem bedient werden, der die Filmrollen auswechselte. Auf jede Rolle passte ein Film von einer Minute. Bei einer Vorstellung von 20 min brauchte man also 20 Filmrollen. Und hier immer drehen? Und wenn ich nicht drehe? Hört es auf. Und jetzt hier... Da, hier, oh. Der Kinematograf, die Filmkamera der berühmten Gebrüder Lumière. Er konnte bewegte Bilder aufnehmen, aber auch projizieren. Mit dieser Erfindung retteten Auguste und Louis Lumière das Unternehmen ihres Vaters Claude Antoine, der eine Fabrik für Fotoplatten hatte. Auguste und sein Bruder Louis kamen im Sommer oft nach La Ciotat, denn hier hatte die Familie ein repräsentatives Palais für ihren Urlaub. Einige der ersten Filme entstanden hier. Dann wurden Filmreporter in die ganze Welt entsandt. Tanzende Soldaten in Madrid. Et là? - Istanbul, Constantinople. C'est un secret, ah. Alors... Konstantinopel war das damals. Das ist schon eine Magie. Die Filmberichte der Gebrüder Lumière wurden 2005 zum Weltdokumentenerbe erklärt. Das hier ist das älteste Kino der Welt. Das ist ein großer Moment für mich. Der 1. Film hier, was war das? In ihren allerersten Filmen haben die Brüder Lumière v.a. ihre Familie gefilmt. Hier, gleich in der Nähe, in ihrem Palais in La Ciotat. C'est bien. - Donc symbole de la musique. * Musik * Aber der berühmteste Film ist die Ankunft der Eisenbahn im Bahnhof von La Ciotat. * Musik * Ob es wahr ist, wissen wir nicht. Man sagt, dass die ersten Kinobesucher bei diesem Film panisch den Vorführraum verließen, weil sie dachten, der Zug rast aus dem Bild in die Kinosessel hinein. Geschichtlich gesehen ist an diesem Film bedeutsam, dass er auf der Grenze zwischen 2 Epochen steht. Der Zug ist ein Symbol der industriellen Revolution im 19. Jh. Hier trifft er auf das neue Medium Film, das 100 Jahre später erfunden wurde. Somit bringt der Film über die Ankunft eines Zuges 2 Umbrüche zusammen. Eines aus dem frühen und eines aus dem späten 19. Jh. * Musik * Schauen Sie, in dieser Zeit, da gab es im Eden-Theater noch kaum Filmvorführungen. Das hier ist das komplette Filmprogramm vom 22. März 1899. Wir nähern uns jetzt einem Küstenabschnitt, der auf Provenzalisch Calanque de Figuerolles genannt wird. Figuerolles heißt Feigengarten. Sehr besonders ist, die Einwohner haben dort bis heute die Möglichkeit, mit echten Feigen zu bezahlen. 1 kg hat den Wert von 6 Euro. Warum das so ist, werden wir rauskriegen. * Musik * Oberhalb dieses Strandes liegt ein Hotel, deren Besitzer 1956 den Ort als unabhängige Republik ausgerufen haben. Das klingt spannend. Wir sind hier nicht in Deutschland, nicht in Frankreich, wir befinden uns in der unabhängigen Republik Figuerolles. Ich bin der Präsident. - Sie sind der Präsident? Seit 28 Jahren bin ich der Präsident, bis zum nächsten Putsch. Unabhängige Republik, was soll das heißen? Es ist eine Tatsache. Meine Großeltern, die, pardon, russische Wurzeln hatten, sind 1956 hierhergekommen. Sie fanden diesen Ort so magisch und andersartig, dass sie die Gegend als unabhängige Republik von Figuerolles ausgerufen haben. So unwirklich schön sei diese Bucht, dass sie nicht zu Frankreich gehören könne. Dieser scherzhafte Satz drückt den Lebenstraum der beiden russischen Einwanderer aus, nämlich hier ein freiheitlich-künstlerisches Leben führen zu können. In diesem Geist eröffnete Grégorys Großvater zusammen mit seiner Frau hier 1956 ein Hotel mit Restaurant. Möchtest du vielleicht Staatsbürgerin werden? Ich kann dir einen Pass der RIF, der Unabhängigen Republik, ausstellen. Er ist 30 Jahre gültig. - Das klingt ein bisschen kriminell. Non. Absolut nicht. Wir sind die Unabhängige Republik Figuerolles. Ich bin der Präsident. Lang lebe der Präsident. Ich muss jetzt arbeiten gehen, es sind viele Gäste im Restaurant. Bleib hier und genieße den Aufenthalt hier. Wenn du etwas brauchst, sag einfach Bescheid. Vielen lieben Dank. * Musik * Bonjour. So, mal gucken, wo unser Boot für unseren heutigen Ausflug ist. Alain? Ah, oui. Tamina. Wir sind ein bisschen spät. - Nicht schlimm. Wir machen einen Trip mit... - Mit diesem Boot. Es heißt Abondance. Herzlich willkommen an Bord. Das ist unser Boot für den Ausflug, cool. Oui. Wow. Fender rein heißt, es geht los. * Musik * "Also wirf die Leinen los und segle fort aus dem sicheren Hafen. Fang den Passatwind in deinen Segeln. Forsche, träume, entdecke." Mark Twain. Wahrscheinlich ist es hier eher der Mistral, den man in den Segeln fängt, aber ist es nicht schön? * Musik * Alain hat erst vor ein paar Jahren das Segeln zu seinem Hauptberuf gemacht. Warum magst du das so? Wegen der Freiheit. Und um draußen zu sein? Ja, wir haben sehr viel Meer in Frankreich. Den Ärmelkanal, den Atlantik, das Mittelmeer. Wir haben Glück. Tauchst du auch? Ja, aber nur mit Schnorchel. Man sieht hier ziemlich viele Fische. Delfine, einige Wale. Haie habe ich persönlich noch nicht gesehen. Hier im Nationalpark gibt es auch noch andere Arten, z.B. den Zackenbarsch. Wirklich ganz viele Fische. Das Meer hier birgt eine einzigartige Natur. An den Ufern nisten seltene Seevögel. Im Wasser leben geschützte Schildkröten-, Delfin- und Korallenarten. So. Allez? - Deux, un, go. Okay. Un, deux, trois. * Musik * Herrlich. Oh, j'aime la mer. Oh. Ich liebe das Meer. ♪ La mer qu'on voit danser le long des golfes clairs a des reflets d'argent. La mer, des reflets changeants sous la pluie. La mer. ♪ Unsere Route: Vor Hyères liegen die "Goldenen Inseln", Porquerolles, Levant und Port-Cros, wo man gut schnorcheln und tauchen kann. Danach gehts nach Ramatuelle. ♪ Avec les anges si purs. La mer, bergère d'azur infinie. ♪ Die kleine Insel Port-Cros wurde schon früh vor zerstörerischer Hotelbebauung geschützt. Bis heute gibt es hier deshalb nur wenige Übernachtungsmöglichkeiten. Viele Taucher zieht es hierher, um auf den Spuren des berühmtesten französischen Meeresforschers zu wandeln. Der Mann mit der roten Pudelmütze, Jacques Cousteau, hat hier seine ersten berühmten Filmaufnahmen gemacht. Er war auch einer derjenigen, die darauf drängten, dass an dieser Stelle 1963 der Nationalpark von Port-Cros gegründet wurde. * Musik * Die meisten Taucher setzen vom Festland mit Schlauchbooten zur Insel über. * Musik * Seit den 1960er-Jahren werden hier keine Fische mehr gefangen. Deshalb haben sie auch keine Angst vor dem Menschen. Der Zackenbarsch war wegen seines leckeren Fleisches so stark bejagt worden, dass er fast ausgerottet war. Wenn nach dem Tauchgang alles gewaschen und sortiert ist, tragen die Taucher*innen in ihr Logbuch ein, was sie unter Wasser gesehen haben. Ja, die waren überall heute. Das war sehr schön. - Ja? Schöne Zackenbarsche, große, vorne am Bug, hatten wir gehabt. Wer schon seit vielen Jahren hierherkommt, erinnert sich, wie hier früher mit der Natur umgegangen wurde. Was sich verändert hat? Man hat... Irgendwann ist man sich dessen bewusst geworden, dass nicht mehr viel Fische da waren. Aufgrund der Harpunettis, die hier aktiv waren, hier wurde alles abgeschossen, was sich gewehrt hat, selbst die Minifischlein. Dann gab es ein Moratorium für den Zackenbarsch. Seit dieser Zeit haben sich die Zackenbarsche vermehrt, und heute findet man sie überall. Dann kam natürlich der Nationalpark von Port-Cros dazu. Wie gesagt, ein Moratorium zieht sehr viel nach sich, es geht ja auch um den Tourismus. Dann hat man gesehen, das war was Positives. Damit hat man viele Taucher angezogen. * Musik * Wir sind nur noch rund 10 km von Saint-Tropez entfernt. Der Platz bietet viel Schatten unter den Pinien und eine Menge Dienstleistungen, vom Supermarkt über ein Restaurant bis zum Shuttleservice. So kommt man auch bequem in das Dorf Ramatuelle, 4 km entfernt. * Musik * Ramatuelle lebt vom Tourismus, aber auch immer noch maßgeblich vom Weinbau. Juliette Gréco hat hier gewohnt, auch der Kunstfotograf David Hamilton. Romy Schneider hatte nicht weit von hier ein Weingut. Ihr berühmter Film "Der Swimmingpool" mit Alain Delon von 1969 wurde in einer abgelegenen Villa in Ramatuelle gedreht. * Musik * Santé. Sind das die Farben der Provence? Gelb und blau. - Und Lavendel? Ja, der muss sein. Und einen Pastis. Den hat mir ein Kunde mitgebracht. Ah, der Pastis. Das Leben genießen. - Ben oui. Immer donnerstags und sonntags ist Markt in Ramatuelle. * Musik * Oh, da sind Nougat. Bonjour. Artisanal, was heißt das? D.h. es ist auf traditionelle Weise hergestellt. Also wie früher. - So wie früher. Définition: comme avant. - Comme avant. * Musik * Die Zwiebel. So groß, schön. Oh. Hammerduft. Mh. Das sind weiß-rote Borlotto-Bohnen. Schmecken toll. Wie kocht man die? Pour faire quelque chose de chaud. C'est très bon. Man macht sie z.B. mit Tomaten und Lammkeule. Danke. Das ist so nett, wie die Franzosen einem erklären, was man mit den leckeren Sachen machen kann. * Musik * Auch hierhin kommt man von unserem Campingplatz aus mit einem Shuttlebus. Jetzt dreht man das zu. * Musik * (seufzt) * Musik * Die sind hier sehr gut ausgerüstet. Ist immer spannend, zu gucken, wie sich wer eingerichtet hat. Hier mit Grill und so, das sieht sehr professionell aus. Pardon. Ich bin ein bisschen neugierig, weil das bei Ihnen alles so perfekt ist. Ja, wir haben so unsere Gewohnheiten. Wir kommen seit einigen Jahren hierher, so haben wir uns mit unseren üblichen Sachen eingerichtet. Ist das der Grill? Das ist die Küche. Hier haben wir den Grill. Und einen kleinen Gaskocher. Ah ja, guck das an, professionell mit Eisfach und allem hier. Ah non. On a notre coin cuisine. Hier ist auch unsere Kaffeemaschine und die Mikrowelle. Hier ist der Platz für die Kinder, ein Zelt für jedes Kind. Ist ja nett, dass sie einem alles zeigen, das ist so süß. Aber es ist wirklich eine ganze Campingwelt. Und das ist das Ehebett? - Ja. Wie komfortabel. Vielen Dank, und schöne Ferien. - Merci bien. Vincent und Nicolas Bologna gehört der Campingplatz. Ihr seid Brüder. Die Nase, ich hab auch so eine Nase. Und ihr verwaltet den Campingplatz? Ja, das ist hier alles sehr familiär. Gehen wir ein bisschen? On va marcher. - Se promener. Der Campingplatz gehört zu einem Weingut, das die Familie der beiden Brüder seit über 100 Jahren führt. Ende des 19. Jhs. kam die Familie Bologna aus Italien nach Frankreich, zunächst als einfache Arbeiter. Um 1920 wurden hier Wein und Früchte angebaut, seit 1969 nur noch Wein, v.a. auch Rosé. Der ist typisch für die Provence. * Musik * Um den Wein auf den 55 ha kümmert sich in 1. Linie der Vater von Nicolas und Vincent. * Musik * Jahrzehntelang lebte die Familie von der Landwirtschaft. Aber dann hatte seine Großmutter eine Idee. In den 60er-Jahren kamen mal Leute vorbei, die Obst kauften, aber hier auch geschlafen haben. Da hatte meine Großmutter die Idee, einen Campingplatz zu eröffnen. Das war in den 60er-Jahren. Also Camping auf dem Bauernhof. - Ja, zunächst auf dem Hof. Später haben wir den Campingplatz auf dem Hügel gebaut, damit wir den Hof weiter bewirtschaften konnten. Nicolas' Großmutter ist mittlerweile über 100 Jahre alt und kann sich gut an die Anfänge des damaligen Zeltplatzes erinnern. Im 1. Jahr hatten wir nur 5 Leute zu Gast, im Juli. Aber die Menschen waren uns treu. Die Landschaft hier ist so schön. Unser Wein ist auch gut, darüber freuen sich die Kunden. Und was ist Ihr Geheimnis für ein so langes Leben? Es ist die Familie. Ich habe das Glück, die ganze Familie um mich herum zu haben. So ist das. Das ist das Geheimnis. Wenn das nicht wäre... * Musik * Und jetzt gehts endlich nach Saint-Tropez. Eigentlich nur eine kleine Stadt, deren Name aber immer zusammen mit den Großen aus Kultur und Jetset genannt wird. Gibt viele Wege, wie man sich hier fortbewegen kann. Bimmelbähnchen, eigenes Auto, oder Bus, den nehme ich jetzt. "ST TROPEZ par les plages", klingt doch toll, oder? * Musik * Auch Saint-Tropez war mal ein Fischerdorf. Dann kamen im 19. Jh. die Maler, Signac, Matisse, Bonnard. Später dann der Schriftsteller Kurt Tucholsky, die Schauspielerin Colette, nach dem Zweiten Weltkrieg Sartre mit Simone de Beauvoir und mit ihnen viele aus der gesellschaftlichen Oberschicht. * Musik * Saint-Tropez! * Musik * Hier wird eingeparkt, das ist immer ein großes Spektakel. Eine Riesenjacht, rückwärts, legt jetzt an. Sandales Tropeziennes. Hier werden die Sandalen von Saint-Tropez verkauft, daher der Zusatz "Tropeziennes". Neben der weißen Periode gibt es auch die goldene. Die Werkstatt befindet sich im selben Geschäft und ernährt rund ein Dutzend Menschen, die hier arbeiten. Hier kann man sich die Sandalen individuell unter Berücksichtigung der persönlichen Fußform anfertigen lassen. Und alle Frauen, die hier arbeiten, tragen sie auch. Bonjour. So ein Mitbringsel aus Saint-Tropez ist schon in den Koffern vieler berühmter Frauen gelandet. Unser Klassiker der Saint-Tropez-Sandalen ist aus echtem Leder hergestellt, das aus dem Elsass kommt. Die Schauspielerin Colette war seit den 1920er-Jahren oft in Saint-Tropez und hat schon eine solche Sandale getragen. Mein Vater hat sie für sie angefertigt. So um 1931 ist sie dann weggezogen. Colette war damals und ist heute immer noch in Frankreich jedem ein Begriff. Sie war eine Frau mit wildem Lebensstil, Varieté-Künstlerin, Schriftstellerin, Journalistin und die 1. Frau, die in Frankreich mit einem Staatsbegräbnis geehrt wurde. Colette würde man heute eine Influencerin nennen. Was sie kaufte, wurde zum Erfolgsprodukt. ♪ Douliou-douliou-douliou Saint-Tropez. Douliou-douliou-douliou Saint-Tropez. Douliou-douliou-douliou Saint-Tropez. ♪ Jetzt kommt der große Moment. Das ist die Tarte Tropézienne, das ist was ganz Typisches hier. Wie die Pastéis de Nata in Lissabon ist das, was man hier isst. Hier, das ist ein fluffiger Teig, ein bisschen wie Biskuitteig. Also wenn ich das verputzt hab, nimmt mich keine Jacht mehr mit. Die Tarte soll auch Brigitte Bardot gern gegessen haben. Die Bardot und Gunter Sachs, das Dream-Team des Jetset Ende der 60er-Jahre. Brigitte Bardot hat Saint-Tropez die Treue gehalten. Hier drehte sie 1956 den Film "Und immer lockt das Weib", der ihr den großen Durchbruch brachte. Hier lebt sie auch immer noch, nach Beendigung ihrer Jetset-Karriere. ♪ Au rendez-vous d'amour de Saint-Tropez. On court dans le vent, on se grille au soleil, on brûle ses 20 ans. ♪ In einem Museum im Zentrum von Saint-Tropez hat man der Bardot eine feste Ausstellung gewidmet. So könnte ihr Schminkstuhl ausgesehen haben, als sie in Saint-Tropez für "Und immer lockt das Weib" vor der Kamera stand. Und mit dieser Büste hat sie der Revolutionsfigur Marianne ihr Gesicht gegeben. Das Museum widmet sich v.a. dem Saint-Tropez der 60er-Jahre. Ein Raum ist sogar einer bestimmten Straße gewidmet, der Route Nationale 7. Es ist die Ferienstraße der Franzosen, die im Sommer ans Mittelmeer wollten. Das ist auch heute noch so. Zwischen 1951 und 1974 wurde sie schrittweise fertiggestellt. Hier kann man erleben, wie sie damals aussah. Saint-Tropez ist noch mit einer weiteren Filmlegende unmittelbar verknüpft. An dieser Melodie erkennt man die Filme von Louis de Funès. Denn er war "Der Gendarm von St. Tropez". * Musik: "Der Gendarm von St. Tropez"-Titelmelodie * Bonjour. Einmal die Hand geben. Ich dachte immer, es heißt Louis de Funé, aber es ist Louis de Funès. (Mann) Nein. (Mann 2) Doch. (Mann) Oh. 6 Filme drehte Louis de Funès in der Rolle des Gendarmen, genau hier, in der ehemaligen Gendarmerie von Saint-Tropez, wo jetzt das Museum untergebracht ist. Hier kann man hinter die Kulissen gucken. In die Amtsstuben rein. Ein Mitmachmuseum. * Musik: "Der Gendarm von St. Tropez"-Titelmelodie * Der 1. Film kam 1966 in die Kinos, der letzte Anfang der 1980er-Jahre. (Mann) Nein. (Mann 2) Doch. (Mann) Oh. Immer während der Drehzeiten mussten die echten Polizisten von Saint-Tropez woanders unterkommen. * Musik * Wir beenden unsere Reise durch die Provence an einem Strand ganz in der Nähe von Saint-Tropez. Was für ein Leben hier. Wer hier Urlaub macht, hat gute Chancen, den Landstrich lieben zu lernen. Au revoir aus Südfrankreich. Copyright WDR 2024