v1.0 Mitte März in Seevetal. Unter der weißen Plane soll Salat wachsen. Doch Bauer Rudolf Behr weiß nicht, ob er sein Gemüse je ernten wird. Ihm fehlen Erntehelfer – die Grenzen sind dicht. Es ist der Beginn der Corona-Krise. Wenn keiner kommen darf, das wäre katastrophal. Denn 70 Prozent der Arbeit fällt in der Ernte an. Jetzt mit den Pflanz- und Pflegearbeiten, das ist das alles noch gespielt, ne? Geringe Anzahl an Leuten, die wir brauchen. Aber dann wird's schwierig. Das droht uns in ein paar Wochen. Sechs Wochen sind es bis zur Ernte – sechs Wochen in denen Bauer Behr Erntehelfer auftreiben muss. Sonst sind Millionen Gemüsesetzlinge verloren. Das würde auch bedeuten, wenn es im deutschen Gemüsebau allgemein so käme: Dann würde es in fünf, sechs Wochen kein deutsches Gemüse geben und im Ausland auch nicht. Kein heimisches Gemüse wegen Corona? Für die Bauern ist das keine Option. Sie werden kämpfen, um Erntehelfer, um Ausnahmeregeln, um ihre Ernte. Vor Rudolf Behr liegen turbulente Wochen. Untertitel: Norddeutscher Rundfunk 2020 Bauer Behr muss aufs Feld. Mehrere Lkw-Ladungen mit Jungpflanzen sind angekommen - aus einem Gewächshaus in Oldenburg. Ihr Wert: rund 60.000 Euro. Dat sind ... ... pro Woche ca. 1,5 Mio. Eissalat, die gepflanzt werden. Die Arbeiter stellen die Pflanzen zunächst aufs Feld, damit sie sich vom Transport erholen können. In ein paar Tagen müssen sie in die Erde, ab dann läuft die Zeit. Wenn der Salat reif ist, muss er geerntet werden. Dafür braucht Behr 1000 Erntehelfer. Behr bewirtschaftet 4000 Hektar – eine Fläche fast halb so groß wie Kiel. Wie andere Landwirte, holt er für die Ernte Saisonarbeiter – meist aus Rumänien. Deutschland erlaubt ihnen, 115 Tage lang zu arbeiten ohne Abgaben zu zahlen. So verdienen sie etwa doppelt so viel wie in ihrer Heimat und der Gemüsepreis in Deutschland bleibt niedrig. Jahrzehntelang ging das gut. Bis jetzt. Jetzt muss Behr mehr Zeit im Büro verbringen. Er managt den Betrieb mit seiner Tochter Ulrike. Sie brauchen eine Alternative zu den rumänischen Saisonarbeitern. Wir suchen schon auf allen möglichen Seiten Erntehelfer, die uns ab dem 1. Mai unterstützen, die gesamte Ernte einzufahren. Jetzt haben wir gerade ein Filmchen gemacht, wo wir auf Instagram und auf Facebook aktiv suchen wollen. Der Film soll Lust machen, mitzuhelfen. Aber auch realistisch zeigen, wie die Ernte in der industriellen Landwirtschaft aussieht. Es ist keinem geholfen, dass wir das Blaue vom Himmel versprechen: Schönes Wetter, draußen arbeiten, Erdbeeren pflücken. Das ist eben nicht. Wir klären die Leute darüber auf, was sie erwartet. Behr ist in Norddeutschland der größte Gemüseanbau-Betrieb. Neben dem Hof in Seevetal hat Behr Produktionsstätten in Mecklenburg-Vorpommern, Südhessen und Spanien. Wenn Behr nicht liefert, bleiben viele Regale leer. Im Sommer ist die voll - mit eigener Produktion von hier. Jetzt eben nur aus Spanien. In dieser Halle wird Gemüse für ganz Norddeutschland verpackt. Hallo. Auch hier beim Verladen und Verpacken kommt Behr nicht ohne ausländische Saisonkräfte aus. Hier wird ein Treviso kommissioniert, fertig gemacht auf zwei Stück. Manche der Arbeiter sollten längst wieder zu Hause sein, in Rumänien. Wir haben eine Anzahl an Leuten, das sind so 21, die jetzt abreisen würden, weil sie schon seit Weihnachten hier sind. Sie können aber nicht weg, weil keine Busse von Rumänien kommen. Glück im Unglück für Behr. Er zahlt Prämien, um die Leute bei der Stange zu halten. Wenigstens diese Arbeitskräfte müssen unbedingt bleiben. Alles improvisieren. Alles was wir tun, ist außergewöhnlich. Hauptsache, der Laden läuft. Auch Behrs Vorarbeiter aus Rumänien macht sich Sorgen. Ich weiß es nicht genau, da ist viel Angst, Panik. In Rumänien ist es aber noch schlimmer. Dort fürchten sich die Menschen viel mehr, hier ist es besser. Was sind die Sorgen in Rumänien? Rumänien geht es nicht gut. Alle Läden sind leer, die Preise gehen hoch. Hier ist es besser und ich hoffe, dass das auch so bleibt. Auch jetzt – Anfang März - gelten in Deutschland schon die neuen Infektionsschutz-Regeln: Kleine Gruppen, mindestens 1,5 Meter Abstand. Was wollen wir hier für eine Regel einhalten? Wir können jetzt nicht sagen: Habt alle Abstand! Das geht nicht, ne? Behr ahnt nicht, dass er seine Hygieneregeln noch deutlich verschärfen wird. Im Büro bekommt Ulrike Behr erste Bewerbungen auf ihren Internetaufruf: Es haben sich schon viele gemeldet, da sind die coolsten Sachen dabei. Von der Zahnärztin, die finde ich immer noch am allerbesten, die sagt: "Ich hab nicht so viel Zeit, aber vier Stunden in der Woche kann ich helfen." Studenten, Kurzarbeiter ... Fußballmannschaften, also das ist schon ziemlich klasse, was sich da tut. Hätte ich nicht erwartet. Mit Freiwilligen die Ernte sichern? Behr ist skeptisch. Hofft weiter auf die bewährten Kräfte aus dem Ausland. Ende März kommen tatsächlich ermutigende Signale über die Medien. * Tagesschau-Gong * * (Sprecher) Laut Agrarministerium * * sollen Erntehelfer aus direkten Nachbarländern einreisen können. * * Behörden bemühen sich auch um andere Regelungen. * Voller Hoffnung fährt Rudolf Behr ins benachbarte Döhle. Hier hat er vor Jahren ein Hotel gekauft und Zimmer eingerichtet für seine Helfer. Hallo. Das war mal eine ehemalige Kegelbahn hier. Habt ihr auch aufgeräumt hier? * Lachen * Hallo. Hast du im Moment keine Arbeit, ne? Heute ist es zu kalt. Sie sind zu zweit? Zwei Leute, ja. Die sollen jetzt offiziell alle alleine wohnen. Wir haben die Möglichkeit noch, aber irgendwann geht es nicht mehr. Die arbeiten zusammen. Das ist für diesen Fall Quatsch, dass sie einzeln wohnen sollen. Die sind sowieso alle auf einer Pflanzmaschine. Jetzt können wir es noch, aber wenn die Ernteleute kommen, dann geht es nicht mehr. Doch Corona wird nicht verschwunden sein, wenn die Ernte beginnt. Nebenan ist das Hotel, das Behr für die Erntehelfer gekauft hat. In normalen Zeiten reicht der Platz. Hier ist unbewohnt im Augenblick, ne? Das ist ... ... die ehemalige Gastwirtschaft. Das sind so Zimmer hier. Wie gesagt, noch nicht bewohnt. Nur, dass ihr mal 'nen Eindruck kriegt. Hier ist ein Zimmer ... Ein Mehrbettzimmer. Ab Mai ist dies voll. Ab 15. Mai? Ja. 120 Personen würden dann hier leben. Auf engem Raum. Was machen Sie, wenn's einen Fall gibt? Ja, was machen wir dann? Dann müssen wir zum Gesundheitsamt. Und das muss entscheiden, wie es weitergeht. Es ginge nicht, wenn die ganze Mannschaft nicht arbeiten darf. Es bleibt ein Risiko. Kommen unter diesen Umständen überhaupt Menschen? Auch die Rumänen wissen, dass sich nicht jeder deutscher Arbeitgeber an Vorschriften hält. Lucian Brujan hat das erlebt. Ich habe für eine andere Firma gearbeitet. Aber die haben mir so viel Geld abgezogen. Die haben mir nur 105 Euro gegeben. Für zwei Wochen Arbeit. Sie haben für die Anmeldung 200 Euro genommen. Für die Sparkassenkarte haben sie 100 Euro genommen. Für den Arbeitsvertrag: noch mal 200 Euro. Hier ist es besser? Ja, im Moment ja. Besser. Weil sie bezahlen: Du arbeitest, sie bezahlen, das ist normal. Im lebe im Moment sehr gut. Ich hoffe, das bleibt so für die nächste Zeit, dass ich für lange Zeit Arbeit habe. Weil es in Rumänien ist es hart. Ich muss Geld verdienen, für meine Familie, Denn das ist das Wichtigste: meine Kinder und meine Frau. Wenn sich ein Arbeiter schlecht behandelt fühlt, kann er den Hof wechseln, oder sogar nach Hause fahren. In Corona-Zeiten geht das nicht. * Tagesschau-Gong * * (Sprecher) Wegen der Corona-Krise dürfen Erntehelfer * * und Saisonarbeiter aus Osteuropa nicht mehr einreisen. * Krisenstimmung im Büro. Bauer Behr schreibt einen Brief an die Kanzlerin und an die Ministerien. Er braucht Arbeitskräfte, die am Betrieb wohnen und dann arbeiten, wenn der Markt es verlangt. Das müssen wir denen vermitteln. Dass unser Job dermaßen ungeregelt ist. Das ist nämlich der Punkt. Wir leben davon, dass die Saisonarbeitskräfte hier am Betrieb wohnen. Dass wir sagen können: "Jetzt geht's los", "Jetzt ist Stopp". Heute haben wir fünf Stunden nur und morgen haben wir zwölf, übermorgen drei und dann wieder sieben. Weil so das Bestellverhalten der Konsumenten ist. Und wir sind ja ein Frischgemüsebereich. Im Frischgemüse heißt es: tagesfrisch ernten und verkaufen. Wir können nichts lagern. Behr ist gut vernetzt, hat einflussreiche Fürsprecher in der Politik. Aber hilft das in Zeiten von Corona? Sein Ziel: eine Sonderregelung erzwingen. Ende März. Obwohl die Grenzen zu sind, entscheidet Behr weiter anzupflanzen. Er vertraut darauf, dass er die Politik überzeugen kann. Mitarbeiter setzen 1,4 Mio. Kohlrabi ein - allein auf diesem Acker. Wenn niemand erntet, wird dieses Gemüse auf den Feldern verrotten. Das wäre Lebensmittelverschwendung ohne Ende. Wenn Sie mal nicht zum Friseur gehen, ist das 'ne andere Geschichte. Aber hier Lebensmittel in der größeren Mengen zu verschwenden, das ist doch Frevel. Behr hat seinen Brief an die Politiker mittlerweile weit verbreitet. Er hat gehört, dass sich die zuständigen Fachleuchte noch mal treffen wollen. Täglich hofft er auf neue Nachrichten. * Handyklingeln * Ah, das ist Thomas. Thomas? Okay. Genau. Wir haben ja massive Schwierigkeiten. Gut, Thomas. Tschüss. Also der Geschäftsführer dieser Betriebe hat eben gesagt, dass es in Deutschland eine Ministerpräsidentenkonferenz gibt. In der man sich noch einmal mit der Grenzöffnung beschäftigt, weil man auch Schwierigkeiten hat mit dem Pflegepersonal. Das wird total verkannt. Ich denke, dass das alles sehr im Schwange ist und wir nach Ostern mehr wissen. Aber wir müssen ja irgendwas tun. Wir müssen uns jetzt auch vorbereiten auf alle möglichen Situationen und das tun wir auch. Hallo! Ulrike Behr versucht parallel, wenigstens die eigenen Arbeiter aus dem spanischen Betrieb nach Deutschland zu holen. Wir haben mit dem Auswärtigen Amt telefoniert, mit dem BMI, jetzt mit der Bundespolizei. Die haben klipp und klar gesagt, dass sie die Leute nicht reinlassen werden. Weil Spanien ein Hochrisikogebiet ist wie Frankreich. Die Freiwilligen sollen demnächst zum Probearbeiten kommen. Aber das wird nicht reichen. Wir bemühen uns um Flüchtlinge, aber es ist alles in der Schwebe. Wir haben noch nirgends eine Ausarbeitung, wo wir sagen können: Das läuft so, und das ist auch erfolgreich. Es nützt mir nichts, wenn wir sagen, die bekommen 9,35 Euro Mindestlohn. Noch Prämie drauf, dass sie auf zehn kommen und wer weiß was. Aber diese zehn sind nicht der Nettolohn, wie es für die Rumänen so wäre, sondern das ist ein Bruttolohn. In einer ungünstigen Steuerklasse haben die nichts mehr. Die können doch nicht für drei, vier Euro kommen zum Arbeiten. Lieber wäre es ihm, wenn die Arbeiter auf dem Gelände wohnen. So wie in seinem Containerdorf nahe der Fabrikhalle. Behr hat hier bereits den Kiosk umgerüstet. Bisher fuhren die Arbeiter zweimal die Woche mit dem Bus in den Nachbarort. Jetzt können sie vor Ort einkaufen und bestellen, zum Einkaufspreis. Im Grunde ist die Quarantäne hier besser wie draußen. Sie kommen ja nicht in Berührung mit der Außenwelt. Sie hier auf dem Feld, können auch hier einkaufen ... Sodass hier eine Vollversorgung am Ort stattfindet und keiner mehr irgendwo hin muss. Und Hamsterkäufe hast du auch nicht. Behr hofft, dass solche Maßnahmen die Behörden überzeugen. 320 Personen sollten hier einziehen: Also im Container ist 'ne Kochplatte. Aber Dusche und WC, das ist alles hier. Wird auch zweimal am Tag gereinigt. Einmal morgens, einmal abends. Wir haben hier ... Toiletten. Sehr sauber. Was jetzt stärker ist: Wir haben Desinfektionsmittel überall. So weit das möglich ist, dass sie sich die Hände desinfizieren. Aber dann hört's auf, mit Mundschutz läuft hier keiner rum. Ein paar Tage später sind die Freiwilligen da, die sich im Internet gemeldet haben. Die unteren Blätter, da muss immer Luft dran kommen. Wenn das nicht passiert, fault er von unten weg. Das war also der Anfängerfehler letztes Mal. So, dann teilt euch auf. 300 Personen hatten sich interessiert. 60 haben zugesagt. Sieben stehen jetzt auf dem Feld. Wir haben in dem ersten Brief für alle, die sich gemeldet haben, einmal die Ernte beschrieben. Dass wir das sechs Stunden machen würden. Mehr könnten wir im Augenblick nicht sagen, ob sie das durchhalten. Und haben gesagt: Wir machen vier Schichten mit jeweils sechs Stunden, rund um die Uhr. Noch braucht Behr v.a. Hilfe bei der Pflege der Pflanzen. Die Ernte hat noch nicht begonnen. Nicht so hacken, dann häufelt das hier rechts und links, sondern flach den Hacker halten, sodass der Boden drüber wegläuft. Salat kann es nicht ab, wenn angehäuft ist, dann bekommt er unten keine Luft. Es ist für alle das erste Mal auf dem Feld. Was hattest du noch vorher gemacht? Ich arbeite im Restaurant im Hotel. Ah, richtig. Du musst manchmal etwas tiefer. Pass auf ... Da bist du ein bisschen zu flach. Sie arbeiten für den Mindestlohn von 9,35 Euro die Stunde. Gekommen eine Studentin, ein Abiturient ohne Zukunftspläne, Angestellte. Kurzarbeit und ja, ein bisschen was dazuverdienen, bisschen braun werden, bisschen Workout, schon okay. Das ist auf jeden Fall stumpf, den ganzen Tag hoch und runter rennen. Aber man macht mal Pause, hat 'nen Brot dabei, die sechs Stunden gehen rum. Aber man schaut immer auf den Boden und am Ende des Tages tut schon der Nacken weh. Hände, Rücken. Sonnenbrand. Ja. Ob sie eine ganze Saison durchhalten werden? Niemand weiß genau, wie lange er bleiben kann. Auch nicht diese Mitarbeiterin einer Möbelfirma. Wir sind in Kurzarbeit, fast alle im Außendienst. Wir werden sehen, wie unsere Geschäftsleitung agiert. Wir werden informiert, wenn die großen Key Accounts, die großen Kunden wieder aufmachen, dass man wieder zur Stelle ist. Es sieht so aus, dass das Mitte Ende Mai der Fall ist. Nur ab Mitte Mai wird Bauer Behr die meisten Leute brauchen. Dann beginnt die Erntesaison. Fest anstellen kann Behr die Menschen nicht. Man muss sich das abschminken, dass diese Saisontätigkeit einen Dauerarbeitsplatz darstellt. Deshalb wird das immer nur eine außergewöhnliche Situation sein, denn wir haben ja den Winter über nichts zu tun. Genauso schrieb es Behr in seinem Brief an die Politik: "Es geht nicht anders. Wir brauchen die Rumänen. Sonst bleiben die Supermarktregale leer." * Tagesschau-Gong * * (Sprecher) Gute Nachrichten für Obst- und Gemüsebauern:* * Es gibt eine Einigung. * * Erntehelfer aus etwa aus Rumänien und Bulgarien dürfen einreisen: * * In begrenzter Anzahl und unter strengen Auflagen. * Offenbar haben die Briefe von Behr und seinen Kollegen die Politik beeindruckt - die Ernte scheint sicher. Doch als erste Erntehelfer losfliegen, sieht es so aus: Gedränge am rumänischen Flughafen in Cluj. Am gleichen Tag stirbt in Süddeutschland ein Erntehelfer an Covid-19. Er hatte sich offenbar in Deutschland angesteckt. Vier weitere haben sich infiziert. Auch Rudolf Behr hat ein Flugzeug gechartert. Er kennt die Bilder aus Rumänien: Weil der Flughafen Kosten sparen wollte! Der hat nichts organisiert! Das ist verrückt! Wenn's irgendwie vermeidbar ist, sollte man alles tun, damit so etwas nicht vorkommt. Behr hat vorgesorgt: In seine Container dürfen nur noch jeweils zwei Leute einziehen. Zusätzlich hat er Hotelzimmer angemietet und die sanitären Anlagen erweitert. Die Menschen werden in Arbeitsgruppen eingeteilt. Sie erwartet ein Leben in Quarantäne. Eine Gruppe besteht aus 24 Leuten, die wohnen zusammen, haben Einkaufszeiten und sie haben Sanitäranlagen in ihrem Wohnbereich. So berühren sie nicht die anderen Gruppen. Behr rechnet mit Mehrkosten von 1,2 Mio. Euro für diese Saison. Noch tragbar für ihn. Er hofft, sie über höhere Preise wieder reinzuholen. Ende April ist es so weit. Die von Behr gecharterte Maschine soll in wenigen Minuten in Hamburg landen. Ulrike Behr, Managerin im Familienbetrieb, koordiniert alles mit einem Mitarbeiter und zwei Dolmetscherinnen. Wir haben für jeden einen Rucksack mit Trinken ... Und auch der Hygieneplan, unsere Schulung. Damit Sie sich das auf der Fahrt durchgucken. Die Schulungen, sind die auch in rumänischer Sprache? Natürlich. Wir haben alle Dokumente übersetzt. Wir sind alle ein bisschen aufgeregt. Gerade der Herr Franke, der hat das alles so gut vorbereitet. Zwei Wochen waren wir dabei, um nicht nur diesen Flug, ... Das hat alles Herr Franke übernommen. ... auch wegen der Unterkünfte, dass wir die Leute in Gruppen aufteilen, dass die nur in Gruppen leben und so transportiert werden. Dieses Gruppenschema ist mit dem Gesundheitsamt abgesprochen. So können wir das durchziehen. Das Flugzeug ist gelandet. Jetzt folgt der Gesundheitscheck für die Passagiere. Auch den musste Bauer Behr selbst organisieren, zusammen mit dem Roten Kreuz. * Piepen * 36,9. Eine Krankenschwester und ein Arzt messen die Körpertemperatur. Wir achten auf die Temperatur der Passagiere. Wenn sie über 37 sind, werden vom Arzt nach Symptomen befragt. * Piepen * 37. Nach einer halben Stunde sind alle durchgecheckt. Es lief reibungslos und gut. Wir sind sehr zufrieden. Zu 100 Prozent sicher sein, dass keiner der Eingereisten infiziert ist, kann aber niemand. Viele entwickeln erst Tage nach der Infektion Symptome wie Fieber und Husten - sind aber dennoch ansteckend. Bei den Gepäckbändern will Ulrike Behr verhindern, dass die Erntehelfer zu nahe aneinander stehen - vergeblich. Nun muss sie sich beeilen, die Leute möglichst zügig auf die Busse zu verteilen. Wir freuen uns sehr. Herzlichen Dank. Die Gruppen, die jetzt gebildet werden, sollen laut Konzept 14 Tage unter sich bleiben. Elena-Magdalena. Elena-Magdalena! Alle Erntehelfer hier werden für Rudolf Behr arbeiten. Jede Gruppe hat einen Bus für sich. Damit fahren sie zu den Betrieben in Niedersachsen und Mecklenburg-Vorpommern. Es ist Mitte Mai. Rudolf Behr hat mehr als 500 Erntehelfer aus Rumänien einfliegen lassen. Bisher gab es keinen einzigen Corona-Fall. Die Kopfsalaternte hat begonnen. Tausende Salatköpfe werden auf dem Feld geschnitten, sortiert, gewaschen und für den Supermarkt verpackt. Arbeit im Akkord. Jedenfalls, solange die Maschine rundläuft. Das muss man mal untersuchen, wat hier is. Wo is das Problem? Das ist ja nicht gut. Ah! Folie wechseln. Okay. Für Salate. Jajajajaja. Salate größer, Folie ... Jajajaja. Okay, okay. Die Arbeiter kennen sich aus. Einige kommen seit 20 Jahren in den Betrieb. Das ist alles so gut geklappt hat, ist für uns 'ne Beruhigung. Wir wissen jetzt: Wir können normal durcharbeiten. Die Gruppe Studenten, Kurzarbeiter, sind ja nicht immer verfügbar. Es ist jetzt so, dass einige davon schon wieder anfangen. Das ist nicht planbar. So wie die Beschränkungen aufgehoben werden, sind die wieder weg. Und damit zu spekulieren, dass das so und so viel Arbeitslose geben wird: So kann man keine Ernte gestalten. Saisonale Arbeitskräfte aus ärmeren Ländern sorgen dafür, dass unser Gemüse billig ist. Und dass wir überhaupt Gemüse in den Regalen haben. Kurz nach Erntebeginn wird bekannt: Ausländische Arbeitskräfte in Schlachthöfen haben sich zu Hunderten mit Corona infiziert. Schuld sind wohl die engen Wohnbedingungen. Wir können nur alles machen, dass das nicht passiert. Wir können nicht garantieren, dass es nicht passiert. Auch wenn die Ernte nun sicher scheint: Bauer Behr muss weiter dafür sorgen, dass seine Arbeiter geschützt sind. Aufatmen wird er wohl noch lange nicht. Copyright Untertitel: NDR 2020