v1.0 * Live-Untertitel im Auftrag des SWR (Fröhliche Titelmusik von "Kaffee oder Tee") Noch einmal in Blüten aus dem Garten schwelgen, mit diesen Blumenrettern. Darum geht es jetzt bei uns. Hier ist "Kaffee oder Tee" am Mittwoch. Ganz herzlich willkommen! Wenn Sie jetzt den letzten Blümchen von draußen einen würdigen Platz geben möchten, sind diese Blumenretter, die Lisa Tihanyi uns mitgebracht hat, genau das Richtige. Das gab es so ähnlich schon. Aber du hast es weiterentwickelt. Erzähle uns das mal. Ich finde es schön, wenn sie eine Blumenform haben. Man sieht sie oft als Scheibe, mit Löchern für die Blumen. Wir machen das aber so, dass es nach oben gewölbte Blumenblätter gibt. Welche Vorteile bringen die Blumenretter? Wenn man Blumen am Wegesrand findet, im Herbst gibt es ja auch noch schöne Blümchen, dann kann man die einzelnen darin drapieren, ohne einen Strauß zu haben, und es sie trotzdem sehr schön aus. Oder auch wenn man einen Strauß hat und ein paar Blumen sind schon verwelkt und ein paar sind noch schön, dann kann man die schönen retten. Was brauchen wir dafür? - Ich benutze eine Modelliermasse. Man kann das kneten, wie man möchte. Sie ist ofenaushärtend. Im Ofen wird das dann fest. Ich mache eine Form daraus und nach dem Aushärten ist das fest. Das ist auch kein Problem mit dem Wasser, ich kann sie abwischen. Eine selbsthärtende Knetmasse. Es muss aber in den Ofen kommen. Es gibt auch eine, die an der Luft trocknet, aber ich würde für so etwas immer die im Ofen verwenden, denn die lufttrocknende interagiert mit Wasser. Ich rolle das mit diesem Acrylroller aus. Das hat keine Struktur wie ein Nudelholz aus Holz. Das wird also richtig glatt. Ich kann mir mit zwei Brettern eine Höhe bauen. Dann ist es überall gleich hoch. Ich rolle das direkt auf dem Backpapier aus, dann kann ich es so einfach in den Ofen geben. Das kommt auf dem Backblech in einen Ofen? Ja, auf ein glattes Blech. Bei einem Rost haben wir Struktur. Es könnte absacken. Das wollen wir nicht. Also nimmt man dafür ein glattes Blech. Ich habe hier eine Vorlage für die schöne Blumenform, es passt aber noch nicht ganz, also rolle ich weiter aus. Dann kann ich es mit einem Küchenmesser ausschneiden. Ich rolle es einmal schön aus. Was brütest du da alles aus, in deinem Studio zu Hause? Ganz viele Sachen. Mit Modelliermasse arbeite ich besonders gerne. Ich kann daraus alles machen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Zum Beispiel mache ich auch sehr gerne Schmuck daraus, oder Dekoration. Das gibt es in verschiedenen bunten Farben. Es passt. - Ja, es passt. Ich bin hier nur mit Ausrollen beschäftigt. Ich kann das übrigens auch als Kreis ausstechen. Wenn ich die Blümchen nicht als Form will. Hier haben wir auch ein Beispiel dafür. Das geht natürlich auch. Dann schneide ich es einfach aus mit einem Küchenmesser. Ich schneide hier rundherum. Der Trick ist immer, von innen nach außen die Wölbungen zuschneiden. Das sieht aus, als bräuchte man eine ruhige Hand. Das geht eigentlich. Die gibt nicht so sehr nach. Und wenn es nicht schön geworden ist, drücke ich es wieder zusammen und mache es noch mal. Bei Ton ist das ein Problem, aber nicht bei den Modelliermasse. Dann ziehe ich die Masse nach außen weg. Wenn ich ein paar nicht so schöne Stellen sehe, ist das gar nicht schlimm. Dann nimmt man ein Modellierwerkzeug, das haben viele vom Backen vielleicht. Oder ich schaue, wenn ich einen Löffel habe, den kann ich auch dafür nehmen. Da brauche ich mir nicht groß was kaufen. Wie wird daraus der Blumenretter? Man könnte solche Ausstecher nehmen, oder einen Deckel von einem Stift. Etwas kleines und rundes. Aber wenn man gerne backt, hat man vielleicht so etwas zu Hause. Backst du gerne? Nein, ich backe gerne Modelliermasse. Ich benutze diese Sachen nur für die Modelliermasse. Aber ich weiß, Leute, die backen, die haben so etwas auch. Ich kann weder gut kochen, noch gut backen, nur gut basteln. Dabei hast du uns ein Backofen-Bild mitgebracht. Das ist aber nur der Backofen für kreative Sachen! Ich habe noch einen anderen Backofen für Fertig-Pizza. Aber der hier ist für das Kreative. Das sieht aus wie eine Mikrowelle. - Es ist ein Mini-Backofen. Ich mache darin nur die kreativen Sachen. Ich finde es schön, hier verschiedene Größen zu verwenden. Ich steche ein paar Kreise aus. Und wie können wir die Blütenblätter jetzt nach oben wölben? Wenn ich das einfach nur mit der Hand nach oben ziehe, dann kann es im Backofen wieder nach unten sacken. Ich verwende also Alufolie und mache daraus einen Kreis, oder eine Rundung. Das lege ich rundherum und lege die Blütenblätter darauf ab. Ich muss aufpassen, dass ich nicht mit dem Fingernagel hineinsteche. Die Alufolie kann ja ohne Probleme mit in den Backofen. Das muss dann um die ganze Blüte herum? Genau. Alternativ könnte ich auch Reste von der Modelliermasse nehmen und Kugeln machen. Dann backt man sie doch dran? Nein, das könnte ich ganz leicht darunter legen, dann würde es nicht anbacken. Dann hebe ich es so, wie es ist, in den Backofen. Bei wie viel Grad und wie lange? Das kommt darauf an. Das schaut man auf der Verpackung der Modelliermasse nach. Bei dem hier 110 Grad für eine halbe Stunde. Bei anderen ist es aber anders. Hier haben wir einen fertigen Blumenretter. Dann wollen wir noch was inszenieren. Ich nehme solche schönen Wiesenblumen. Das sieht gleich total nett aus. - Ja, total. Ich kann den Blumenretter weiß lassen, wenn ich will, dass die Blumen strahlen. Ich kann es aber auch anmalen. - Lisa TiHANYI, heute bei uns. Ich muss das richtig betonen: Lisa TIhanyi. Soviel Zeit muss sein. Es hat super viel Spaß gemacht, vielen Dank fürs Kommen und Teilen. Kennst du eineiige Zwillinge? - Nein. Eineiige Zwillinge sind in Deutschland recht selten. Und beim Fußballspielen dürfte so ein Zwillingspaar für ganz schön Verwirrung beim Gegner sorgen. So ein bissel "der Hase und der Igel". Kaum hat man ihn umdribbelt, schon steht er wieder vor einem. Darüber kann der SV Bühlertal aus der Verbandsliga einige Geschichten erzählen. Denn dort spielt nicht nur ein Zwillingspaar, nein, es sind ein paar mehr! Ich bin Moritz Keller. - Philip Keller. Ich bin Maxim Hollik. - Alexander Hollik. Ich bin Lukas Maier. - Ich bin Maximilian Maier. (alle:) Wir sind die Dreier-Zwillingscombo aus Bühlertal. Gleich drei eineiige Zwillingspaare in einer Fußballmannschaft, wohl ähnlich wahrscheinlich wie zweimal sechs Richtige im Lotto zu gewinnen. Beim SV Bühlertal ist man jedenfalls mächtig stolz auf die drei Dubletten. Ein Zwillingspaar ist ja schon ... aber in einer Mannschaft drei, ich glaube, das gibt es auf der Welt nie. Ja, das ist schon was Außergewöhnliches. Kann man wohl sagen. Auch wenn sie sich Mühe geben, nicht identisch auszusehen - andere Frisur, andere Rasur - sie bleiben Zwillinge, und das im Dreierpack. Ja, es ist absolut verrückt, aber für die Leute drumherum ist es noch viel verrückter als für uns selber. Wir kennen es nicht anders, als Zwillingspaar unterwegs zu sein, wir sind halt einfach so aufgewachsen. Deswegen ist es für die drumherum einfach viel spannender und viel verblüffender. Das größte Verwechslungspotenzial haben die Maier-Zwillinge Maximilian und Lukas. Dagegen hilft das Oberlippenbärtchen von Maximilian auch nur bedingt. Sie probieren's auch mit unterschiedlichen Schuhfarben. Zwillingsprobleme eben. Unsere Namen wurden verwechselt. Es wird halt mal Maxi gerufen, obwohl der Lukas gemeint war. Meistens drehen sich dann aber eh beide um, also kann man fast gar nicht den falschen Namen sagen. Einfach Max oder Lukas, und dann dreht sich schon jemand um. Sportlich können die drei Zwillingspaare übrigens keine Wunder vollbringen. Der SV Bühlertal hat eher einen durchwachsenen Saisonstart in der Verbandsliga hingelegt. Doch Trainerin Svenja Broß, die natürlich am Anfang auch mal den ein oder anderen Zwilling verwechselt hat, setzt weiter auf Zwillingspower. Meine Wahrnehmung ist, dass sich alle sechs gegenseitig relativ wenig schenken, dem jeweiligen Bruder relativ wenig schenken. Ob das jetzt mit dem Zwillingsdasein zu tun hat, weiß ich nicht, aber dass da extrem viel Ehrgeiz ist bei allen sechs. Das tut unserem Spiel natürlich extrem gut. Genau so soll unser Spirit hier so ein bisschen sein und das wird auch auf die Mannschaft so ein bisschen übertragen. Moritz und Philip Keller gehören schon seit Jahren zum Vereinsinventar in Bühlertal. Sie waren die Zwillingsvorreiter hier und wissen wohl am besten, was sie auf dem Platz im Doppelpack stärker macht für die Mannschaft. Ich glaube, es gibt schon so gewisse Sachen, die einfach in Form von Gedankenübertragung einfach, da müssen keine Worte fallen, einfach so Blitzaktionen wie etwa ein schnell ausgeführter Freistoß, wo der Zwillingsbruder einfach weiß, was passiert. Mit einem kurzen Blickkontakt zueinander, weiß genau, was passiert und ich glaube, weder die eigenen Mannschaftskameraden noch die Gegner können das so schnell aufgreifen, wie das dann passiert. Aber trotzdem, nur eitel Sonnenschein herrscht auch bei den vielen Fußballzwillingen in Bühlertal nicht. Zoff kommt bekanntermaßen in den besten Familien vor. Und im Fußball sowieso. Wenn man mal im Training oder im Spiel einen kleinen Disput zueinander hat, dann gibt es noch zwei andere Zwillingspaare, die das gut nachvollziehen können. Die können da mal den Streitschlichter spielen, weil sie vielleicht selber wissen, wie es ist, ein Zwillingspaar zu sein. Das können vielleicht manche andere nicht nachvollziehen, wenn man nicht den ganzen Tag jemanden um sich rum hat, der auch immer mit dabei ist. Sie alle spielen in der Fußballmannschaft mit der wohl höchsten Zwillingsdichte Deutschlands. Damit sind sie deutscher Zwillingsmeister, die Verbandsligakicker des SV Bühlertal. Ganz liebe grüße an den Deutschen Zwillingsmeister. Luisa Jordan kocht heute einfach und kreativ. Sie macht einen bunten und raffinierten Mix aus gebratenem Rosenkohl, cremigem Maronenpüree und Buchweizen mit Kräutern. Das ist unser erster Rosenkohl in dieser Herbst-Saison. Bist du dir dieser großen Verantwortung bewusst? Es ist mir eine große Ehre. Ich mache dazu Buchweizen. Den Rosenkohl brate ich an, mit einer Pfeffer-Mischung wird das mariniert. Dazu gibt es eine Maronencreme und ein Lammkarree. Den ganzen Herbst auf einem Teller. Ja, das ist aktuell auch ein Gericht auf meiner Karte und gestern habe ich es zu Hause gekocht. Das kann nur gut werden. - Das kocht über. Für alle, die sagen, die junge Generation ist oft beim Arbeiten nicht vorne dabei, hier steht jemand, der 365 Tage im Jahr arbeitet. Sie ist aber auch der Chef von dem Ganzen. Du hast sieben Tage die Woche auf. Und du arbeitest nicht Teilzeit, in diesen sieben Tagen. Ja, ich arbeite nicht sieben Tage die Woche. Ich habe auch mal frei. Ich habe ein tolles Team hinter mir. Meine Eltern sind auch noch mit dabei. Wir sind die zweite Generation. Aber alles ist im Generationswechsel, volle Kanne, mittendrin. Es macht echt Spaß. Das ist doch gut! Vor dir sind die Maronen, vorgegart. Ich habe sie schon vorgegart gekauft. Das bekommt man im Supermarkt. Ein ganz cooles Produkt. Die Zwiebeln habe ich schon rein gemacht. Ich bin positiv gestimmt, dass der Herd macht, was ich will. Macht er nicht immer, was er soll, bei dir? Ja, aber es ist in Ordnung, der Herd ist nervös, ich bin es nicht. Das passt. Die Zwiebeln sind glasig und die Maronen kommen dazu. Hier kommt es schon wieder. Der Buchweizen will immer ein bisschen Aufmerksamkeit. Magst du Buchweizen? - Ich kann sogar sagen: Ja! Gestern habe ich ihn erstmals probiert, bei Caroline Autenrieth, mit gefüllten Kohl-Rouladen. Vorher hatte ich ihn noch nie gegessen. Du magst ihn? - Ja, er braucht nicht viel. Ich koche ihn in gesalzenem Wasser, dann kommen noch zerlassene Butter und Kräuter dazu. Bei Reis braucht man auch nicht mehr. Aber bei Reis kann man mehr machen. Der hat einen Eigengeschmack. Ein wenig erdig. - Ja, ich sage nussig. Ich finde, das passt besser. Und er passt super zum Rosenkohl und zu Maronen und der Jahreszeit. Sehr schön! Dazu mache ich Pfeffer-Crunch. Der hat viele Gewürze, so koche ich. Den Knoblauch dünste ich an. Den Rest der Gewürze mache ich gleich im Mörser. Ich zermahle das gemeinsam. Mit Sesamöl. Das passt sehr gut. Unserem Bauch soll es ja gut gehen, nach dem Rosenkohl. Dabei helfen uns die Gewürze. Der Rosenkohl sieht schön aus. Als wäre er gut gewachsen. Groß gewachsen auch. Ich habe mich darüber gefreut. Ich habe es schon ein wenig geputzt. Das wird gleich blanchiert. Dann brate ich es an. Ich blanchiere immer ein bisschen weiter. Viele mögen das mit Biss. Bei Rosenkohl? Nein. Ich habe viele, die es mögen. Ich mag es, wenn er weich ist. - Ich mag das auch. Ich brate ist deshalb auch an, und so "fake" ich ein bisschen den Biss. Es sieht außerdem schön aus, plus Röstaromen. Wofür ist der Knoblauch? - Für den Pfeffer-Crunch. Ich habe die Pfanne mit dem Sesamöl schon vorbereitet. Das kommt hier schön mit rein. Dann geben wir dem Ganzen Temperatur. Die Bitterstoffe wird man dann los und das Aroma wird rausgelockert. Die Maronen brauchen nicht lang. Die kochen hier währenddessen. Deshalb immer die kaufen, die vorgegart sind. Ich habe den Mixer vorbereitet. Ich habe ihn heute erst kennengelernt. Aber wir verstehen uns sehr gut. Auf der technischen Ebene hast du ein hohes Kommunikationsbedürfnis mit den Geräten. Geben sie dir zurück, was du investierst? So rein menschlich? Wir fragen uns später noch mal diese Frage. Wenn es nicht schmeckt, waren es die Geräte. Wir schalten hier noch mal hoch. - Er will mich ärgern. Nein, ich war das. Ich habe es runter gestellt. Ich will, dass es ordentlich aufgekocht, auch das hier noch mal. Dann steht schon alles bereit. Dann kann ich hier schon alles richten. Das kommt hier rein? Ja, das hier kommt da rein. Ich mixe gleich. Aber ich mixe jetzt nicht, denn dann können wir uns nicht unterhalten. Dann machen wir einen Zwischenstopp für die Maronen. Junge Menschen braucht das Land, auch und gerade in der Gastronomie! Luisa, du zählst ja auch dazu. Und wir haben noch jemanden gefunden, der für die neue Generation in der Pfälzer Gastro steht. Mit gerade mal 21 Jahren hat Ramon Schlöder seinen Traum vom eigenen Gasthaus in Bobenheim am Berg schon wahr gemacht. Ramon Schlöder, so macht es ihm Spaß, so gefällt es ihm. Anders kann er es sich nicht mehr vorstellen. In der Küche stehen - für Ramon pures Glück. Koch sein ist bei ihm tief verwurzelt. Mein Vater ist auch Koch, gelernter Koch. Als er früher von der Arbeit gekommen ist, habe ich mir gedacht, so will ich auch riechen. Nach Küche, nach Essen, nach Fett, ich fand das so geil, deswegen bin ich jetzt auch Koch. Und so tritt Ramon in die Fußstapfen seines Vaters Andreas. Das ist schon sehr früh erkennbar. Rückblende: Andreas Schlöder, er hat früher hier als Restaurantleiter gearbeitet. Das "Riesenfaß" in Bad Dürkheim. Sohn Ramon hat dort seine Ausbildung gemacht. Jetzt in Bobenheim, da lässt Andreas Schlöder seinem Sohn freie Bahn, schaut ihm höchstens mal über die Schulter, gibt Tipps, wenn er gefragt wird. Ramon soll seinen Weg allein gehen. Irgendwie kann ich natürlich nicht aus meiner Haut und wenn ich hier bin im Laden, unterstütze ich natürlich, wo ich kann. In der Küche steht Matthias Koch Ramon zur Seite. Er ist sein bester Freund, ebenfalls gelernter Koch, und die beiden verstehen sich als gleichberechtigte im Team, auch wenn Ramon offiziell der Chef ist. Wirklich, als Chef, das sehe ich nicht so eng. Es ist besser als mit irgendwelchen Fremden. Es hat ein paar Vorteile, muss ich ehrlich sagen, so mit seinem Freund zu arbeiten. Man kann Späße machen, wie man es beruflich mit einem richtigen Chef nicht kann. Und jetzt rocken sie mit Anfang 20 zusammen die Küche im Pfalzrestaurant. Auf den Teller kommen Pfälzer Spezialitäten, ist ja klar. Es heißt ja auch "Pfalzrestaurant". Heimatliebe geht nun mal auch durch den Magen. Ich bin Pfälzer und ich kann dahinter stehen, weil mir alles von dem, was ich hier koche, sehr gut schmeckt. Deswegen, so bin ich großgeworden, mit so einer Küche, und so eine Küche will ich auch verkaufen. Das Pfalzrestaurant in Bobenheim am Berg. Es ist eine junge Mannschaft. Celine hat alles außerhalb der Küche fest im Griff. Sie sorgt dafür, dass die Essen schnell und heiß rausgehen. Das Klima im Team: Es ist leicht und fröhlich. Das ist in der Gastronomie nicht selbstverständlich. Vielleicht liegt es ja auch am jungen Chef. Der ist jünger als ich, aber trotzdem ist da die Respekt-Ebene gegeben. Er weiß ganz genau, was ich kann und was ich mache, und umgekehrt ist es genauso. Und wenn es Mal richtig brennt, springt Lydia Schlöder kurz mit ein. Klar, wenn sich der Sohn mit 21 selbstständig macht, steht ihm die Mama natürlich noch ein bisschen zur Seite. Ich schaue immer da und da. Ich schaue nach den Blumen und dass die Tischdecken immer parat sind. Oder sie trägt auch mal Getränke und Essen mit raus. Die Karte ist bodenständig und übersichtlich. Der Bezug zur Region, er ist allgegenwärtig. Die Leute, die aus der Pfalz kommen, verbinden das mit irgendetwas, mit Erinnerungen an Oma, an Opa, an irgendwelche schönen Erlebnisse mit der Familie, Weihnachten zum Beispiel. Wenn Ramon mit seinem Kumpel Matthias sieht, wie es den Gästen schmeckt, dann ist alles top. Das haben wir tatsächlich nicht mehr so viel. Es gibt in Weisenheim am Berg eins, wo es noch Pfälzer Küche gibt, aber hier bei uns gar nicht. Vor allem, dass es was im Ort ist, wo man einfach zu Fuß hingehen kann. Respekt, alleine etwas Neues in der Gastronomie anzufangen, sich den Aufwand zu machen, da zolle ich Respekt. Und den haben sich alle zusammen verdient. Die ganze Crew, inklusive Mama und Papa und natürlich Ramon. Eine gute Truppe. Und hier läuft es auch. Das Maronenpüree ist schon fertig. Wir können kurz erzählen, was während dem Film passiert ist. Das war ein kleiner Aufwand. Bis das Gerät mit dir in Kommunikation getreten ist. Ich weiß schon, warum ich ihnen gegenüber dankbar bin. Den Geräten gegenüber. Es hat mich noch nicht akzeptiert. Aber die Crème ist wunderbar. Das sind nur Maronen, Zwiebeln, Gemüsefond und zerlassene Butter. Salz und Pfeffer dran, aufkochen und mixen. Ich mixe jetzt nicht mehr, es ist genug da. Hier ist der gut temperierte Knoblauch. Da ärgert mich der Herd auch ein wenig. Der Buchweizenkoch, er ist super. Er braucht noch ein bisschen. Dann ist er fertig. Ich habe schon das Sieb vorbereitet. Und ich habe schon die Pfanne aufgestellt, für das Lammfleisch, was ich gleich braten möchte. Eiskalt in die Pfanne, das ist nicht gut, deshalb lasse ich es ein bisschen temperieren. Hier habe ich Lorbeerblätter, Sternanis und Sichuan-Pfeffer. Ich weiß nicht, wie man einen Mörser verwendet, ohne maximale Sauerei zu machen. Wir sind ja eine Livesendung. Dann sieht man halt auch, wie eigenwillig die Geräte sind. Es gibt auch Sauerei. Wir haben nur heimlich im Hintergrund helfende Geister. Die machen das zwischendrin immer blitzblank. - Genau. Hier ist wichtig, ordentlich Temperatur zu bekommen. Ich wollte dich fragen: Buchweizen, wie lange muss der köcheln? Die Köche sagen immer: so lange, bis er fertig ist. Hast du auf die Uhr geschaut? 15 bis 17 Minuten. Wenn man die Temperatur hin und her stellt, kann sich das auch ziehen, aber er wird auch gleich soweit sein. Ich mache hier noch den Kram im Mörser. Das kann aber auch noch ein bisschen warten. Viel spannender ist es, das Fleisch in die Pfanne zu machen. Oder? Soll das noch ruhen? - Ja, auf jeden Fall. Ich werde es anbraten, dann lasse ich es kurz ruhen, dann kommt es in den Ofen, und dann muss es noch mal ruhen. Dann ist das perfekt beim Anrichten. Das ist das erste Mal Fleisch live für mich. Ich freue mich! Alle Voraussetzungen sind da. Eine heiße Pfanne. Ganz viele Menschen, die auf Fleisch stehen. Ja, das habe ich schon gehört, Rosenkohl und Fleisch sind sehr gut im Rennen hier. Rosenkohl ist ja quasi wie Fleisch. Man hat was zwischen den Zähnen. Das werden wir den Fleisch-Freunden in der Pause unterjubeln. Ich mache ein bisschen mehr, jetzt ist es schon mal da. Magst du Lammfleisch? - Ja, ja. Das wird auf der Fett-Seite angebraten? Ich hätte das anders da reingelegt. Ich möchte, dass es einen Crunch gibt. Auf der Fett-Seite. Ich höre immer wieder Leute, die Lamm nicht mögen. Ich verstehe es nicht. Mein Bruder sagt auch: Es schmeckt zu viel nach Stall. Das könnte ich nicht schmecken. Ich weiß nicht, wie Stall schmeckt. Er meint, glaube ich, es schmeckt, wie der Stall riecht. Aber Lamm doch nicht! - Ich weiß es auch nicht. Es ist mein Bruder, er ist besonders. Der macht das mit den Zahlen bei euch im Betrieb. Kochen macht er gar nicht? - Nein, nein. "Gestern wollte er helfen." "Ich sagte: Bitte nicht?" Er kommt immer mit Wünschen um die Ecke. Was ich mal kochen soll. Koch doch mal was Gutes! - Ja, aber er mag meine Küche. Aber auf Instagram sieht er vielleicht ein Video. Da sagt er: Probiere das mal aus. Den Austausch haben wir schon. Aber trotzdem hat jeder zum Glück seinen Bereich. Damit sind wir sehr zufrieden. Er kann gut mit Zahlen. Darüber bin ich sehr froh. Das sind jetzt Lammkoteletts. Sehr dick. Ist dir das lieber? Kann man besser auf den Punkt garen? Ich mag es, wenn man sie kross braten kann. Und wir wollen nicht, dass sie wie eine Schuhsohle werden. Ich drehe sie einmal um. Es könnte ein bisschen spritzen. Ich merke immer, wie verwöhnt ich zu Hause bin. Da habe ich einen riesigen Grill. Du müsstest mal eine Sendung aus deiner Küche machen. - Ja! Hier die ganze nicht funktionierende Technik ... Zuhause kommt man ja immer am besten zurecht. So sagt man. Ich mache hier drüben weiter. Ich werde die Zuschauer mitnehmen ins Internet. Luisa Jordan kocht heute bei uns. Es gibt Rosenkohl mit Buchweizen und Maronenpüree. Dieses leckere Rezept finden Sie, wie immer, auf unserer Homepage kaffee-oder-tee.de. Noch mehr Rezepte und kulinarische Ideen gibt es jetzt auch kostenlos auf WhatsApp. Den ARD-Food-WhatsApp-Kanal können Sie ganz einfach über den eingeblendeten QR-Code abonnieren. Einfach den Code scannen und täglich neue frische Rezepte bekommen! Heute geben wir Ihnen Tipps, wie Sie gut durch die Erkältungszeit kommen. Auch wenn es Sie schon erwischt hat und der Hals kratzt und die Nase schon läuft. Ob heiße Zitrone, Hühnersuppe oder der berühmte Schwitzkasten. Rund um die Erkältung kursieren ja viele Hausmittel und gut gemeinte Ratschläge. Aber was hilft wirklich, und was gehört eher ins Reich der Mythen? Wir machen den Faktencheck. ♪ Because you had a bad day, you're taking one down, ♪ you sing a sad song ... Die Nase dicht, Kratzen im Hals, Druck im Kopf. Irgendwann erwischt es jeden. Die Leute, die wir in Hannover getroffen haben, schwören dann auf die guten alten Hausmittel. Senfkörner aufkochen und die Füße rein machen, das hilft total. Kamillen-Extrakt in heißes Wasser machen, Handtuch drüber und Kopf drüberhalten und viel inhalieren ist total gut. Dann Zwiebeln auf die Ohren packen und ein Stirnband drumherum. Ein feuchtes Tuch einmal um den Hals wickeln, die Plastiktüte hinterher, also nicht so, sondern so. Und dann ein großes Handtuch umwickeln und zwei Stunden, das ist wirklich ein Aha-Effekt. Vitamin C, ich versuche, zu Beginn des Winters mein Vitamin C, meine Einnahme, zu erhöhen. Aber viele dieser Hausmittel helfen nur, weil wir fest daran glauben, sagt Allgemeinmediziner Axel Bullerkotte. Und das gilt auch für Klassiker wie Vitamin C. Wissenschaftlich wurde festgestellt, dass Vitamin C in der Akutphase eines Infektes keine Wirkung hat. Das Geld für Vitamin C sollten wir uns sparen. Was Zink angeht, gab es ähnliche Ergebnisse. Der Mythos, warmes Bier tötet Erkältungsvieren und kurbelt die Durchblutung an, stammt aus dem Mittelalter. Keine gute Idee, sagt der Experte. Der Alkohol, der im Körper aufgenommen wird, ist nicht so hochprozentig wie der, den wir auf Flächen benutzen. Er kann die Viren oder Bakterien nicht abtöten. Es könnte eher dazu führen, dass der Infekt länger dauert. Und Ausschwitzen kann schnell gefährlich werden. Wenn Sie in eine Situation geraten, wo Sie hohes Fieber haben, ist der Körper schon gestresst. Wenn Sie dann noch versuchen, dieses Schwitzen zu fördern und zu verstärken, kann es sein, dass der Kreislauf zusammenbricht. Aber Honig zum Beispiel beruhigt tatsächlich die Schleimhäute und wirkt entzündungshemmend. Dieser Effekt ist bei Kindern noch ausgeprägter als bei Erwachsenen, das ist auch in Studien belegt. Auch die gute alte Hühnersuppe hilft wirklich. Allerdings nur, wenn sie frisch zubereitet wird, sagt die Wissenschaft. Die Hühnersuppe hat sowohl Eiweiß als auch Elektrolyte. Das sind alles Baubestandteile, die der Körper gut gebrauchen kann im Infekt. Der Körper ist die ganze Zeit dabei, neue Zellen zu bauen. Und dafür braucht er Baumaterial, und das bietet ihm eine Hühnersuppe. Wichtig sind aber natürlich auch Ruhe und ausreichend Schlaf. Dass wir krank werden, wenn wir uns verkühlen oder mit nassen Haaren rausgehen, ist übrigens auch ein Mythos. Wissenschaftlich ist das nicht haltbar. Also Kälte an sich macht nicht krank. Grundsätzlich gilt, ohne Virus keine Krankheit. Und diese Viren lauern im Alltag zum Beispiel auf allem, was wir mit den Händen anfassen. Wenn es uns dann erwischt, gilt eins für alle Hausmittel: Als ich ein Kind war und krank war, hat meine Mama sich genauso um mich gekümmert und mir dieses tolle Gefühl von Geborgenheit und Wärme gegeben. Wenn ich heute selber krank bin und das mache, komm ich in diese Rolle. Ich glaub, das ist das, was mich eigentlich daran gesund macht. Also ganz verteufeln sollten wir die guten alten Hausmittel nicht. Grundsätzlich ist alles erlaubt, was nicht schadet, ob wissenschaftlich bewiesen oder nicht. Hauptsache, es tut uns gut. Das bestätigt auch unser Doktor, Dr. Ingo Wiedenlübbert, unser Allgemeinmediziner aus Baden-Baden. Du sagst auch, man muss schon darauf achten, was der eigene Körper sagt. Wenn es wirkt, okay, wenn man nichts spürt, sollte man es lassen. Es gibt so viele Präparate, gerade die Kombi-Präparate, die eher negative Nebenwirkungen haben und wissenschaftlich gesehen nicht unbedingt sinnvoll sind. Aber wenn ich mich damit in den ersten zwei Tagen besser fühle, kann man das machen. Jedem Organismus ist anders. Das, was gut tut, und nicht schadet, machen. So wie es gesagt wurde. Ist es jetzt eine Erkältung oder eine Grippe? Das klären wir in einem ersten Gespräch und später reden wir noch über Impfungen. Welche Impfungen als Erwachsener und als älterer Mensch sinnvoll sind. Aber erstmal: Was ist der Unterschied zwischen Grippe und Erkältung? Die normale Erkältung kommt langsam. Der grippale Infekt kommt, am Samstag kribbelt es, am Sonntag bin ich müde und am Montag dann krank. Die Gruppe kommt richtig schnell. Ich bekomme hohes Fieber, habe schwere körperliche Symptome. Man ist wirklich matt. Die aktuelle Grippe-Statistik vom Robert-Koch-Institut zeigt steigende Zahlen. Wie nimmst du das in der Praxis wahr? Bei dem Arzt eben haben wir gesehen, 30 neue Patienten. Ich habe auch jeden Tag sicherlich 15 bis 30 Leute mit akuten Atemwegsinfekten. Aber nicht die richtige Influenza. Die Infekte fangen langsam an. Zu 90 Prozent sind es reine Vireninfekte. Da kann man eh nicht so viel machen. Außer die Symptome wegzukriegen. Warum bekommt man das im Herbst? Das hängt mit drei Dinge zusammen. - Oktoberfest? Na ja, die Nähe ... Das hängt einfach damit zusammen, unser Immunsystem wird abgeschwächt und die Viren haben bessere Lebensbedingungen im Herbst. Die sind einfach mehr da. Dann halten wir uns häufiger in geschlossenen Räumen auf. Die Viruslast in der Luft ist höher. Die Distanz zum anderen wird geringer. Wir bewegen uns weniger und heizen und die Raumluft zirkuliert. So können die Viren auch in die Nase kommen. Dann bekommen wir das halt. Wenn man merkt, man wird krank, ist es in 2026 sinnvoll, direkt einen Corona-Test zu machen? Nein! Es gibt einige Corona-Erkrankung noch. Aber die Verläufe sind sehr mild. Menschen von über 75, wir sind ja noch nicht älter, die sollten sich impfen lassen. Ansonsten eigentlich nicht. Corona ist nicht mehr DAS Gefährliche, was es vor fünf Jahren war. Wenn man merkt, dass man krank wird, was sollte man dann tun? Dass es nicht so schlimm wird? Es gibt viele Hausmittel, eben haben wir ein paar gesehen. Die waren alle nicht so super. Wirklich nachgewiesen ist aber Honig. Das ist wirklich, wirklich gut. Frischer Tee, Lindenblüten, Holunder oder Salbei. Und etwas, was ich sehr liebe, ist Rotlicht. Auf das Gesicht, die Bronchien. Das löst Schleim und gibt Wärme. Und: Der Körper muss arbeiten. Das Immunsystem muss arbeiten. Man braucht also Ruhe. Und Flüssigkeit! Schleim kann nur fließen bei ausreichend Flüssigkeit. Wenn es doch schlimmer wird, wenn noch Fieber dazu kommt, vielleicht auch über 39 Grad ... Dann wäre es sinnvoll, einen Arzt aufzusuchen. Denn die Gefahr besteht, dass man eine bakterielle Superinfektion bekommt. Die ist nicht toll und spitze, sondern die setzt sich obendrauf. Das kann heftig werden. Dann braucht man Medikamente. Husten kann sich ja auch festsetzen. Kann man da etwas tun? Da gibt es einiges. Trinken ist wichtig. Und die Viruslast. Also quer lüften. Fenster auf! Und die Schleimhäute müssen angefeuchtet sein. Es muss keine unendlich hohe Luftfeuchtigkeit sein, aber ich sollte gelegentlich rausgehen, denn die Luft draußen ist feuchter. Ein Spaziergang tut gut. Ja, gut eingepackt, damit mein Immunsystem nicht weiter angestrengt wird. Schleimlöser sind auch sehr gut, pflanzliche Schleimlöser. Efeu, Thymian. Warm eingepackt, hast du gesagt. Irgendwo habe ich gesehen und gelesen, dass die Erkältung nichts damit zu tun hat, wenn man zu dünn angezogen ist. Erkältung ist a little bit irreführend. Die Kälte macht nicht krank, sie führt aber dazu, dass das Immunsystem mehr arbeiten muss. Das ist also der Schluss! Okay. Kombi-Präparate. Es gibt vieles. Man trinkt es und die ganze Nacht ist alles wunderbar. Ist das gut? Ich sage mal so. Für den ersten und zweiten Tag, wenn nichts Schlimmeres dazukommen, ist das in Ordnung, um die Arbeitsfähigkeit zu erhalten. Aber wenn weitere Symptome dazukommen, etwa Fieber oder produktiver Husten, also wo Schleim rauskommt, dann sollte man die Finger davon lassen. Wer sollte allgemein die Finger davon lassen? In solchen Dingen ist meistens Ephedrin. Das kann den Blutdruck erhöhen. Blutdruckpatienten und Herzpatienten sollten das nicht nehmen. Was macht Ephedrin? Es erhöht den Blutdruck. Arzt, haben wir gesagt, wenn man hohes Fieber hat. Wie ist das eigentlich mittlerweile? Werde ich vom Arzt auch telefonisch krankgeschrieben, wenn ich eine Erkältung habe? Oder gibt es das nicht mehr? - Ja, aber! Der Arzt muss dich kennen. Ich muss wissen, dass das, was der Patient mir sagt, stimmt. Und ich habe nur leichte Symptome. Ich bin arbeitsunfähig. Aber ich laufe nicht Gefahr, eine schwere Erkrankung zu bekommen. Dann kann ich für drei Tage telefonisch krank schreiben. Wenn das nicht reicht, muss ein Arzt-Patienten-Kontakt auf jeden Fall erfolgen. Du bist ja in deiner Praxis die ganze Zeit Viren ausgesetzt. Wie hältst du dich fit? Wer krank ist, darf nicht ohne eine Maske in meine Praxis. Ich trinke außerdem wie verrückt und bin mittlerweile manisch im Händedesinfizieren. Händewaschen, das ist das A und O. Der Abstand zum Patienten ist wichtig. Hand geben ist nicht, wenn jemand eine Infektion hat. Das ist nicht sinnvoll. Ich trage keine Maske. Aber die kranken Patienten kommen bei mir nur mit Maske rein. Man hat sich das während Corona- Zeiten nicht mehr vorstellen können, dass man ohne Maske noch in eine Arztpraxis kann. Ich hatte schon zwei- oder dreimal keine Maske an bei einem Arzt. Ich war nicht krank, oder zumindest nicht erkältet. Das ist aber ein guter Tipp, einfach eine Maske anzuziehen, wenn man krank ist. Das schützt mich und den anderen. Wenn ich krank bin, dann bin ich verletzlich. Andere Viren und Bakterien können mich noch mehr krank machen. Was sagst du zu einer kleinen Stärkung. Wir reden in der zweiten Stunde noch über Impfungen. Wir machen heute Buchweizen mit Maronen. Kann ich das riechen? - Ja genau. Das riecht extrem gut. Was machen die Steaks? Der Rosenkohl hat schon eine exzellente Farbe. Die Steaks brauchen noch. Den Rosenkohl hast du halbiert und blanchiert. Korrekt. Und jetzt noch scharf angebraten. Jetzt geben wir zerlassene Butter dazu. Eigentlich nur aus dem Grund, hier ist die Pfeffer-Mischung. Mit den gesalzenem Erdnüssen. - Ist das sehr scharf? Ähm ... nee. Du hast zu lange gezögert. Ich werde vorsichtig sein. Der Sichuan-Pfeffer ist ja nicht so arg scharf. Der hat eine schöne Schärfe. Für das Reden nachher. Dann solltest du vielleicht aufpassen. Wer Zeit hat, kann die Maronencrème noch länger mixen, dann wird es eine noch feinere Sache. Aber es ist auch schon sehr gut. Ich habe noch Gemüsefond dazu gegeben. Dann habe ich hier den wunderschönen Buchweizen und Kräuter, die ich gehackt habe, die dort drunter kommen. Basilikum, Dill und ... was habe ich noch genommen? Petersilie. - Das sah aus wie Schnittlauch. Ich schneide die Stiele immer ab. Das mache ich auch noch mit dazu. Dann habe ich den Buchweizen schon vorbereitet. Was ist die Beilage? Das Maronenpüree oder der Buchweizen? Der Buchweizen ist die Sättigungsbeilage. Und wir haben nicht so klassisch eine starke Jus dazu, keine Bratensauce, sondern wir nehmen das Cremige ... (Lautes Piepsen) Ach ja! Das Fleisch! Wie macht man das aus? Das hört nicht auf zu piepsen. (Das Piepsen hört auf.) Perfekt. Ich hätte es gerade so, in die Richtung ... Das Fleisch ist auch fertig. Ich freue mich. Ich habe ein wenig gezittert. Ich bekomme den Ofen nicht aus. Das ist ja wirklich besonders bei dir. Ich ziehe das magisch an. Ich habe ihn ausgemacht. Am Aus-Schalter. - Dafür habe ich dich. Wollen wir anrichten? Ja, sehr gerne. Du machst noch ein bisschen Kunst am Teller. Jetzt beginnt der richtige Spaß, ja. Das Auge isst ja bekanntlich mit. Gerne ein bisschen bewegen. Ich bin von der Temperatur eigentlich schon runtergegangen. Sollen wir das ausmachen? Ihr wollt ja, dass das heiß auf den Teller kommt? Ja, das ist ja noch heiß. - So. Okay, okay. Dann haben wir das erledigt. Jetzt haben wir hier den Buchweizen. Das ist eine außergewöhnliche Kombination. Da kann man sich ausrechnen, das schmeckt sehr gut. Andere Aromen. Buchweizen ist nussig-erdig, dann das Maronen-Püree. Ich bin ein bisschen ängstlich wegen der Schärfe. Und dann noch das Fleisch. Das wird alles super passen. Du wirst es sehen! Das könnte man ja auch ohne Fleisch essen. Ja. Das stimmt. Da ist ja schon eine große Vielfalt auf dem Teller. Ich koche am liebsten ganz vegetarisch. Dann mache ich Fleisch oder Fisch nur als Add-On dazu. Deshalb ist das Gericht auch auf diese Weise entstanden. So. Noch ein bisschen was zum Naschen für die heimlichen Helfer. Für die Fleisch-Esser. - Genau. Man kann das Fleisch natürlich auch noch mal in der Pfanne mit Butter und Gewürzen braten. Aber wir genehmigen uns das so. Ein Stück oder zwei Stück für dich? - Ein Stück! Das andere ist reserviert für den Kollegen. Ich nehme mal die zwei hier. - Genau. Und der Kollege ist nicht der Arzt! Du bist natürlich heute auch ein Kollege. - Danke. Aber nicht der, der gesagt hat: Ich esse nur Fleisch! Guten Appetit. Ich gehe ganz kess direkt an den Rosenkohl. Mmmmmh! Das gibt jetzt Ärger, denn ich halte meine Gabel ganz schrecklich. Hast du keine Tischmanieren? - Doch! Wie hälst du die Gabel? - So. Da ist nichts gegen zu sagen. Herr Doktor, das ist doch gut für das Immunsystem. Mega. Toll! Es macht sehr viel Spaß, das zu essen. Ein toller Gang. Dass mir das niemand wegnimmt! Der Pfeffer geht, oder? - Ja. Ich finde das sehr gut. Ja. Also ... Das Rezept gibt es auf der Homepage. Wenn Sie das mal anschauen wollen. Einfach nachmachen. Vielen Dank. Es war sehr lecker. Wir haben jetzt einen Anrufer am Telefon. Hallo! Ist angekommen, danke. Hallo an Kandidat B. Guten Tag, ich grüße Sie. Ich grüße Sie auch. Was machen wir hier? Zwei Kandidaten spielen um den Sieg in unserem Quiz. Es sind elf Fragen zu beantworten. Ein bisschen ist Glückssache und es geht auch um Allgemeinwissen. Es gibt einen Joker. Am Ende gewinnt derjenige mit dem höheren Kontostand. Wir haben fünf Minuten Zeit, auf geht es! Kandidat A, welche Kachel soll ich aufmachen? Sie wissen das? War das geraten? Nein, nein. Toll! 61 Euro. Ein guter Start. Weiter geht es. Jawohl. Ein guter Einstieg. Weiter geht es mit Kandidat A. Richtig. Das war einfach. Kandidat B. Richtig. Es läuft gut. Weiterhin. Kandidat A. Richtig. Jawohl. Weiter geht es. Ich weiß es leider nicht, nehme aber B. Es sind fünf Finger. Hier sehen wir sie. Es sieht aus wie ein Finger, so ist es gebaut. Kandidat A. Richtig. Wenn es einen Drehteller gibt. Das muss man dazu sagen. (Der Kandidat lacht.) Weiter geht es. Hallo? #Nein, es ist ein gutes Gläschen Rotwein. Syrah. Eine Rebsorte! Schade. Es sieht aber gut aus für Kandidat A. Klar vorne. Weiter geht es. Richtig. 59 Euro. Kandidat B. Ja. Ich habe noch auf den Joker gewartet. Da war er. Damit ist es eigentlich ... - Das wird nicht mehr reichen, ja. Der Kittel ist geflickt. Trotzdem geht es weiter. Richtig. Die letzte Frage. Die eins, oder? Genau. Leider nicht. Es wäre Griechenland gewesen. Auch so. Kann man nichts machen. Die Tafel ist leergeräumt. Der Sieger ist Kandidat A. - Super. 190 Euro. Was machen wir damit? Ich weiß nicht. Vielleicht gehen wir zweimal essen. Wenn es reicht. Viel Spaß an Sie und Ihre Begleitung. Kandidat B bekommt die Tasse, die man nicht kaufen kann. Ja. Danke. - Vielen Dank! Nichts zu danken! Die nächste Quiz-Ausgabe um kurz vor 18 Uhr. Ab heute ist der neue Fahrplan der Deutschen Bahn in Kraft, mit einigen positiven Überraschungen sogar. Was ist neu? Was bleibt? Und wie schnell muss ich jetzt buchen, um möglichst günstig an Tickets zu kommen, gerade über Weihnachten? Das erfahren Sie gleich bei uns. Und Sie wollen wahrscheinlich wissen, wer ist der Mann mit dem Fleisch? Lass es dir schmecken! Bis gleich! - Danke. Bei der Bahn gibt es immer Mitte Dezember einen Fahrplanwechsel und ab heute können die Tickets gebucht werden. Ab 13. Dezember, wer da verreisen will. Was ist dabei neu und was bleibt, darum geht es jetzt direkt bei uns. Willkommen zur zweiten Stunde von "Kaffee oder Tee". Wir sind direkt verbunden mit Thorsten Weik aus unserer Wirtschaftsredaktion in Stuttgart. Die gute Nachricht vorneweg: Die Preise bleiben stabil. Wie kommt das? Das ist eine schöne, überraschende Nachricht, nicht ganz überraschend, Bahn-Chefin Evelyn Palla hat das schon angekündigt. Im Frühjahr, dass die Preise für den Fernverkehr eingefroren bleiben. Das bedeutet auch, keine Preiserhöhung jetzt zum Fahrplanwechsel. Und das bedeutet auch, bei den klassischen Sparpreisen bleiben die Kosten auch unangetastet. Zusätzlich bleiben die richtig günstigen Einstiegspreise, das sind die super Sparpreise für Kurzstrecken, sehr günstig. Man kann für knapp sieben Euro Tickets für die folgende Woche kaufen. Über Weihnachten verreisen viele mit der Bahn. Da muss man flott sein und buchen, um günstig zu Familien oder Freunden zu kommen über die Feiertage. Das ist auf jeden Fall ein guter Tipp. Vor dem Verkaufsstart und dem Fahrplanwechsel. Klar, so früh wie möglich buchen hilft, um die günstigen Preise zu bekommen. Die Bahn arbeitet mit dynamischen Preisen. Umso voller die Züge, umso teurer die Tickets. Gerade die Feiertage rund um Weihnachten, Silvester, Ostern da werden die Züge gewohnt voller. Da lohnt es sich, wenn man weiß, man kennt den Zeitpunkt, dann rechtzeitig zu buchen. Da lohnt es sich auch, den Sitzplatz zu buchen, auch wenn es ein paar Euro mehr kostet. Sonst wird es ärgerlich, wenn man keinen Platz im Zug hat. Und noch ein kleiner Tipp: Randzeiten anschauen, gerade über Weihnachten, wenn man einen Tag vorher oder spät abends fahren möchte. Da kann man sparen. Was ändert sich für das Familienticket? Bleibt das? Dieses Angebot gab es, aber befristet. Jetzt soll es im neuen Fahrplan fest verankert werden. Ein sehr gutes Angebot für Familien. Zwei Erwachsene mit bis zu drei Kindern für 60 Euro für eine Fahrt im Fernverkehr. Oder knapp 100 Euro für Hin- und Rückreise. Das ist wirklich ein starkes Angebot. Um günstig mit der Familie im Fernverkehr unterwegs zu sein. Es liegt nicht direkt auf der Hand, aber man muss nicht einmal Eltern und Kinder dabei haben, es können auch Großeltern oder Freunde der Familie unterwegs sein. Und das Angebot nutzen. Was ändert sich generell im Fernverkehr-Angebot der Bahn? Gibt es neue Verbindungen oder mehr Verbindungen? Ja, da tut sich einiges. Die Bahn passt den Fahrplan immer wieder an. Sie reagiert auch auf Baustellen. Wir haben mehr Sprinter im Angebot. Die ganz schnellen Züge, die ohne Zwischenhalt erfahren. Zum Beispiel zwischen Stuttgart und Berlin. Der wird ausgebaut. Da fährt man unter fünf Stunden nach Berlin. In Baden-Baden kommen mehr Züge dazu. Statt bislang 27 Fernverkehr- Verbindungen 40 pro Tag. In Rheinland-Pfalz gibt es Verstärkung nach Koblenz. Ein weiterer ICE direkt nach Berlin. Teilweise müssen Verbindungen auch gekürzt werden. Das muss gemacht werden, um das Netz zu entlasten. Um die Pünktlichkeit zu steigern. Zum Beispiel Gäufelden, die einzelne Halte verlieren. Gibt es auch in den Auslandsverbindungen etwas Neues? Laut Bahn ein Rekord von 320 grenzüberschreitenden Fahrten im neuen Fahrplan. Da gibt es nach Paris weitere Züge von Stuttgart aus. In die Schweiz kommen mehr Verbindungen nach Zürich. Wir haben Österreich im Programm, von Süddeutschland nach Wien. Stuttgart über München. Und es gibt ab kommenden Sommer Züge direkt von München nach Mailand und Rom. Das ist auch eine Möglichkeit für den Sommerurlaub. Noch kurz zum Schluss und unabhängig vom Wechsel: Die Bahn hat einen Plan für die Verspätungen aufgesetzt. Was ist da zu erwarten? Die Bahn hat ein Maßnahmenpaket auf den Weg gebracht, um die Verspätungen einzudämmen. Sie will strategischer vorgehen und bei Baustellen ganz die Strecke sperren, anstatt viele kleine Sperren zu geben, um die Leute zu entlasten. Thorsten Weik von der Wirtschaftsredaktion in Stuttgart. Zu dem Fahrplanwechsel der Deutschen Bahn. Vielen Dank für die Infos und Tipps und Grüße nach Stuttgart. Impfungen gehören für viele von uns zum normalen Gesundheitscheck. Trotzdem gibt es immer wieder Unsicherheit und dagegen will unser Hausarzt heute etwas tun. Indem er uns mehr Informationen liefert. Dr. Ingo Wiedenlübbert, Allgemeinmediziner aus Baden-Baden. Viele Fragen an dich, vielleicht auch von Zuschauern, die uns über Mail schreiben können. Wenn du in der Praxis den Impfpass eines Patienten in die Hand nimmst, worauf schaust du zuerst? Zuerst schaue ich, ob solche Kleber drin sind. Die sagen mir, das sind die Dokumente, die dokumentieren die Impfung. Mit Charge und Datum. Da sieht man auf den ersten Blick, welche Impfungen gemacht worden sind in der letzten Zeit. Da kann man sehen, wann die nächsten Impfungen fällig sind. Welche Impfungen gehören zu den wichtigsten Standardimpfungen? Hoppla, ich habe das iPad nicht. Fang schon einmal an. Das ist der Standard-Impfplan, den jeder Mensch haben sollte. Spätestens nach der Geburt, Säuglinge sollten gegen RSV-Virus geimpft werden. Auch mit 75 wieder. Dazwischen braucht man es nicht. Die Abwehr bekommt das hin. Man sollte eine Grund-Immunisierung haben. Das muss man auffrischen mit dem Alter. Die wichtigsten Auffrischimpfungen sind Diphtherie, Keuchhusten und Tetanus. Wundstarrkrampf, bei allen Verletzungen. Tetanus hat das Problem, es ist überall. Es kann noch kleine Wunden in den Körper eindringen. Wenn ich nicht geimpft bin, kann ich daran erkranken, das ist lebensbedrohlich. Früher sind 80 Prozent gestorben. Heute kann man durch intensivmedizinische Behandlung Menschen mit akuter Infektion am Leben erhalten. Man kann aber auch nachimpfen. Viele Menschen wissen nicht, wann die letzte Impfung war oder, ich gehöre dazu, sie finden den Impfpass nicht mehr. Was machen wir da? Da gibt es drei Möglichkeiten. Kräftig zu suchen. (Lachen) Den Hausarzt zu fragen, ob der die Impfungen dokumentiert hat. Wir müssen alle Impfungen mit Charge und Zeit genau dokumentieren. Wann geimpft worden ist. Mindestens zehn Jahre aufbewahren. Man kann rein theoretisch Impftiter bestimmen. Man kann im Blut bestimmen, wie hoch die Abwehr ist. Gegen Tetanus, Diphterie. Das ist keine Kassen-Leistung. Das kostet je nach dem 15 bis 30 Euro. Wenn ich an die Grafik denken, könnte das eine teure Sache werden. Das kommt darauf an, worum es geht. Wenn ich mir nur überlege, ich weiß nicht, ob ich gegen Diphtherie oder Tetanus geimpft bin, dann nachimpfen. Wir wissen nicht, die letzten zehn oder 20 Jahre, ob ich eine Grundimmunisierung brauche oder auffrischen muss, da gibt es mehrere Regime ohne den teuren Nachweis. Gibt es Impfungen, die für ältere Menschen empfohlen werden, weil sie überlebenswichtig sind? Wie gesagt, RSV-Virus ab 75, das haben wir gesagt, weil die Abwehr schlechter ist. Ab 60 wird die Gürtelrose empfohlen. Das ist sehr wichtig, auch die Pneumokokken-Impfung. Ab 65 auch gegen Covid. Da ist die Abwehr auch gefährdet. Da sind einige Frage aufgekommen bei mir. Gürtelrose und Pneumokokken, das machen wir gleich. Wir machen jetzt die Grippeimpfung. Was bringt sie und wer sollte sich impfen lassen? Impftag für Bernhard Kontarsky aus Stuttgart. Er lässt sich heute unter anderem gegen die Grippe impfen. Wir machen heute die Grippeimpfung und die Corona-Impfung. Beide Impfstoffe sind sehr gut verträglich, sowohl der Grippe-Impfstoff als auch der Corona-Impfstoff. Es kann sein, dass Sie eine leichte Schwellung, Rötung, Schmerzen an der Einstichstelle haben. Nach zwei, drei Tagen ist das vorbei. Bernhard Kontarsky lässt sich jedes Jahr impfen. Mit 88 gehört man zur sogenannten Risikogruppe, und da halte ich es für sinnvoll, mich gegen so etwas abzusichern. Ein Piks, dann ist es auch schon geschafft. Bis die Impfung wirkt, dauert es etwa zehn bis 14 Tage. Dann ist man für die kommende Saison gewappnet. Was bringt die Grippeimpfung? Bei einer Grippeimpfung werden in der Regel abgetötete Teile des Virus gespritzt. Das Immunsystem reagiert darauf und bildet Antikörper. Wenn der Körper später in Kontakt mit dem richtigen Virus kommt, kennt er den Erreger schon. Die Antikörper können die Infektion eindämmen. Die Impfung kann zwar auch nicht zu 100 Prozent vor einer Ansteckung schützen, aber: Die Vorteile von einer Grippeimpfung sind, dass Sie geschützt sind gegen den schweren Verlauf einer Grippeinfektion. Wenn Sie mit dem Grippevirus in Kontakt kommen, dass Sie im besten Fall einen komplett asymptomatischen Verlauf haben. Das heißt, dass Sie keine Symptome haben, obwohl Sie den Erreger in sich tragen, oder einen milden Verlauf. Gegen die Grippe muss jedes Jahr geimpft werden. Denn das Virus verändert sich ständig. Deswegen ist der Grippeimpfstoff auch in jeder Saison anders. In der Charlotten-Apotheke von Eva Golzke wird zur Zeit fast täglich geimpft. Wer sollte sich gegen die Grippe impfen lassen? Gegen Grippe sollte sich jeder über 60 impfen lassen, dazu alle Schwangeren ab dem zweiten Trimenon, und aber auch alle Vorerkrankten, dann haben wir den großen Bereich der Menschen, die in Alten- und Pflegeheimen arbeiten oder leben und auch medizinisches Personal. Laut dem Robert-Koch-Institut sind die Impfquoten bei den empfohlenen Zielgruppen zu niedrig. Und vor allem in Baden-Württemberg gibt es viele ältere Impfmuffel. Nachgefragt in Stuttgart: Sind die Menschen hier geimpft? Nein, bis jetzt nicht. Ich mach's einfach mit Smoothies oder mit anderen Getränken, wie das Kurkuma, was ja gut hilft. Und auch andere Dinge, mit Vitaminen C, da gibt es so viele andere Möglichkeiten zu stärken. Momentan sehe ich keinen Bedarf bei mir. Meine Frau lässt es immer machen, aber ich noch nicht. Nein, ich bin nicht geimpft, weil ich nie eine Grippe kriege. Weil ich viel an der frischen Luft bin, ich habe einen Hund, muss immer raus bei Wind und Wetter. Smoothies und frische Luft statt Impfung. Der Leiter des Robert-Bosch- Krankenhauses sagt, das hilft nicht. Wenn Sie genügend von diesen Viruspartikeln in der Umgebung haben, die einatmen, dann werden Sie es kriegen, egal, wie gesund Sie sonst sind. Hier im Labor des Krankenhauses werden täglich Patientenproben auf das Grippevirus getestet. Die Viren sind so klein, dass man sie nicht einmal unter dem Mikroskop erkennt. Kleines Virus, großes Problem? Wie gefährlich ist so eine Grippe? Sie kriegen grippale Symptome als Erstes, können dann aber auch Lungenentzündung bekommen. Teilweise haben wir aber auch die Beteiligung des Herzens. Es sind lebensbedrohliche Erkrankungsverläufe möglich. Und wir sehen nicht selten, dass in den Wintermonaten auch Menschen daran versterben. Durch die Impfung allein kann man keine Grippe bekommen. Aber welche Risiken gibt es bei der Impfung? Sie müssen das immer in Relation zur Infektion sehen. Eine Infektion ist im Regelfall deutlich gefährlicher wie die Impfung. Das gilt für alle Impfungen, aber prinzipiell stimulieren Sie das Abwehrsystem. Es gibt Autoimmunkrankheiten, die dadurch getriggert werden können. Dann kann aber auch ein banaler Infekt es triggern, aber die Risiken, im Vergleich zu dem Verlauf bei der normalen Infektion, sind wirklich deutlich geringer. An der Tübinger Uniklinik wird derzeit an einem neuen, universellen Grippeimpfstoff geforscht. Er soll in Zukunft einen langanhaltenden Schutz vor verschiedenen Grippeviren bieten. Bis es so weit ist, muss der Impfschutz weiter jedes Jahr erneuert werden, um hoffentlich gesund oder zumindest nicht ganz so krank durch den Winter zu kommen. Wann sollte man sich gegen Grippe impfen lassen? Ist Oktober zu früh? Wie wird das berechnet? Der Erkrankungs-Gipfel ist im Februar. Der Impfschutz hält drei oder vier Monate. Ich brauche 14 Tage, bis ich die Schutz aufgebaut habe. Da ist Oktober oder November der richtige Zeitpunkt, da bin ich bei dem Gipfel geschützt und in der Zeit vorher. Da gibt es ja auch Infektionen. Wir haben schon über Corona gesprochen und du hast Entwarnung gegeben. Das ist nicht mehr eine Krankheit ist, die die meisten aus den Schuhen haut. Ist die Impfung noch wichtig? Die Empfehlung ist über 65 und für chronisch Kranke und Geschwächte. Der normale gesunde Mensch, unter 65, muss sich nicht impfen lassen. Das bedeutet umgekehrt nicht, dass sie sich nicht impfen lassen können. Wer das möchte, kann das gerne tun. Es gibt einen Schutz, aber ist nicht zwingend notwendig. Wir haben in den letzten Jahren viel geimpft, da haben wir einen Herden-Schutz. Es sind viele Leute geimpft und das Virus ist nicht mehr so gefährlich. Wie ist es mit Menschen in bestimmten Lebenssituationen, wie etwa Schwangere? Schwangere sollten sich im zweiten Drittel impfen. Sie haben das Risiko für komplizierte Verläufe. Das ist ein Totimpfstoff, ich kann keine Grippe auslösen, sondern nur Schutz aufbauen. Das ist ungefährlich für die Mutter und das Kind. Jetzt kommen wir zu den zwei Punkten, die wir klären müssen. Jetzt müssen wir über Pneumokokken sprechen. Was sind Pneumokokken und warum sollte ich mich dagegen schützen? Das sind Bakterien, die eine Lungenentzündung auslösen können. Im Normalfall als gesunder Mensch kann ich diese Pneumokokken mit normaler Abwehr bekämpfen. Je älter ich werde, umso größer ist das Risiko. Dass ich eine Lungenentzündung bekomme. Die kann im Extremfall tödlich sein. Hält sie ein Leben lang? Für Pneumokokken ja. Gürtelrose ist auch wichtig. Warum dagegen impfen? Das ist deswegen wichtig, wenn das schon mal jemand gesehen hat, das tut höllisch weh. Der Schmerz, der nach der Infektion kommt, der kann sehr lange sehr intensiv sein. Wenn ich geimpft bin, ich kann mich nicht vor der Infektion schützen, aber ich kann die Verläufe deutlich erleichtern. Das ist die Erklärung dafür, das war ein Punkt heute Nachmittag, trotz Gürtelrose zu impfen, wegen dem Verlauf. Genau, es schützt nicht vor der Infektion, aber vor dem schweren Verlauf. Da schreibt jemand, ich hatte dreimal in 1,5 Jahren Gürtelrose, soll ich mich impfen lassen? Gürtelrose ist nicht abhängig von Jahreszeit. Wenn ich dreimal eine Infektion hatte, würde ich mich um das Immunsystem kümmern. Ob da ein Defekt ist, dass das Virus mich ständig angreifen kann. Und schwere Symptome macht. Kann man auf einen Ritt mehrere Impfungen nehmen oder was kann man kombinieren? Prinzipiell haben wir nur Totimpfstoffe, bis auf drei. Die kann man alle kombinieren. Das Einzige ist, zwei Lebendstoffe, die ich nicht zusammen impfe, da brauche ich vier Wochen Abstand. Sonst kann ich alles impfen, was sozusagen auf dem Markt ist. Der Hausarzt berät einen eh immer. Wir machen die Beratung, das macht Sinn. Danke für das Kommen und Informieren. Danke. Nichts zu danken. Impfpass checken lassen. Und es war sehr lecker. Falls Sie den jungen Mann neben mir gesehen haben, der so gerne Fleisch isst, das ist die gute Seele im Studio. Er hat sich sein kleines Kotelett schmecken lassen dürfen. Wir schauen in die Zukunft und können vorsichtig optimistisch vielen Frauen etwas Hoffnung machen mit einer zukünftigen Impfung gegen Brustkrebs, der häufigsten Krebserkrankung bei Frauen. Genau dazu wurde in Mainz geforscht. Die Ergebnisse sind im weltweit angesehenen Fachmagazin "Nature" erschienen. Und wir durften mit einer Krebspatientin sprechen, die zu den 14 Patientinnen gehörte, die an der Studie zur Behandlung mit der mRNA-Impfung teilnehmen konnten. Krebsfrei - für Barbara Weiler immer noch ein Wunder, für ihren Arzt, Professor Marcus Schmidt von der Mainzer Unimedizin, ein Meilenstein in der Brustkrebsforschung. Seit acht Jahren bin ich jetzt beschwerdefrei. Und anscheinend auch geheilt. 2016 hat sie die Diagnose Brustkrebs bekommen. Sie erhielt Chemo und Bestrahlung, gehörte aber zu den 15 Prozent Frauen mit triple-negativem Brustkrebs. Etliche dieser Patientinnen erleiden einen Rückfall. Für diese besonders aggressive Krebsform hat der Mainzer Mediziner Marcus Schmidt eine Lösung gesucht. Sie haben also nichts, was man gezielt über eine Chemotherapie hinaus attackieren kann. Und gleichzeitig wissen wir das mittlerweile, hat dieser triple-negativer Brustkrebs die höchste Rate an Mutationen im Tumor. Barbara Weiler gehörte zu den gerade mal 14 Patientinnen, die an der Studie zur Behandlung mit der mRNA-Impfung teilnehmen konnten. Ich habe sechsmal eine Standardimpfung bekommen und da war dieser individualisierte Impfstoff noch gar nicht fertig. Und achtmal dann diesen individualisierten Impfstoff. Die Mainzer Firma Biontech hat schon vor vielen Jahren die Grundlage mit mRNA-Impfstoffen gelegt. Das sind individualisierte Vakzine, also Impfstoffe, die maßgeschneidert für jede Patientin im Labor hergestellt und in die Blutbahn gespritzt werden. Grundsätzlich können wir sehen, und das war eigentlich das Ziel der Studie, es ist machbar, die Nebenwirkungen sind sehr beherrschbar und wir können eine starke Immunreaktion bei nahezu allen Patienten auslösen. BionTech hat sich in seiner Forschungsausrichtung inzwischen auf andere Krebstherapien fokussiert. Marcus Schmidt blieb bei der Immuntherapie gegen den Krebsrückfall dran. Die Frauenklinik feiert jetzt seinen Artikel im Fachmagazin Nature auch selbst bei Instagram. Wir wollen jetzt ja auch überhaupt keine Hoffnungen, unrealistischen Hoffnungen wecken. Wir sehen, das Konzept funktioniert. Wir müssen aus meiner Sicht den nächsten Schritt gehen und das ist eben diese randomisierte Studie. Erst dann kann es in Richtung Zulassung gehen und erst dann kann man guten Gewissens sagen, jawohl, das nutzt wirklich etwas den Patientinnen. Für Patientinnen wie Barbara Weiler war die Teilnahme ein Glücksfall, für ihr Mitwirken bekommt sie in der Frauenklinik bei diesem Termin Blumen und die Bestätigung, weiter krebsfrei zu sein. Nicht nur Menschen profitieren von Impfungen. Viele impfen auch ihre Haustiere, ihre Hunde, ihre Katzen. Und auch die wilden Tiere im Karlsruher Zoo werden im Babyalter geimpft. Wir durften bei den Luchs-Babys zusehen. (Trippelnde Musik) Wir wollen jetzt unseren Luchsnachwuchs impfen, die schon die erste Impfung bekommen haben vor vier Wochen. Und jetzt gibt es eben die zweite Impfung, wie bei der Hauskatze letztlich auch. Sein Kollege Marco Roller ist verantwortlich für das Luchsprojekt. Wir haben jetzt schon in den letzten Jahren viele Luchs-Narkosen gehabt, viele Jungtiere, die wir untersucht haben, die wir gechippt und geimpft haben. Es ist trotzdem immer was ganz Besonderes. Wir sind hier Zuchtzentrum für Luchse. Wir dürfen für die Auswilderung züchten und haben gleichzeitig das Koordinationsgehege. Deswegen ist der Luchs für uns eine unglaublich wichtige Tierart. Abseits vom Publikum. Menschen sind sie überhaupt nicht gewohnt. Und so soll es sein. Die Mutter spürt, dass da was mit ihren Kleinen passieren soll, ist schon abgetrennt. Die Jungtiere einzeln in Gehegen separiert. Los geht's. Erst mal so einen Wildling fangen. (Tiergeräusche) Jetzt arbeiten sie hochkonzentriert, wollen das Tier so wenig stressen wie möglich. (Gespannte Musik) Nicht begeistert. Wow. Menschen sind böse. (Fauchen) Das ist das weibliche Jungtier. Das haben wir jetzt geimpft gegen Katzenschnucken und gegen Katzenseuche. Und jetzt packen wir das noch in die Kiste und dann ist das Jungtier auch schon fertig. Können wir einmal die Kiste reingeben? (Fauchen) Puh, Respekt. Mama Luchs wartet schon. Für das Muttertier ist das natürlich jetzt auch ein gewisser Stress. Das ist jetzt das zweite Mal, dass die Jungtiere abgetrennt sind. Aber eben für die Impfungen, für die Untersuchung der Tiere ist es unabdinglich, dass wir das Muttertier abtrennen. Der Zweite ist an der Reihe. Na, wenn das kein Kerl ist. Das brauchen wir, glaube ich, wenig diskutieren. Dann geht ihr alle mal raus und mit dem Jungtier wieder zusammenlassen. Das war der Kerl, ne. Erst machen, dann denken. Dann machen wir auf. Seine kleine Schwester schnallt schneller, wo es rausgeht. Kommt. Klappe hoch. Hat wunderbar geklappt. Für uns wird die nächste Zeit spannend, weil die Tiere werden wieder mit so wenig Tierpflegerkontakt wie möglich großgezogen um im nächsten Jahr dann in unser Koordinationsgehege im Tierpark Oberwald-Ulm umzuziehen. Und möglicherweise für Auswilderungsprojekte zur Verfügung gestellt werden. Die Luchse im Karlsruher Zoo haben also abseits von den Besuchern eine wichtige Aufgabe: wild bleiben. Wir haben zumindest bei uns hier im Projekt in Baden-Württemberg vornehmlich männliche Luchse, Kuder, die hier im Schwarzwald sich vornehmlich bewegen. Und im Rahmen des Projektes "Luchs Baden-Württemberg" das Ziel, bis 2027 bis zu zehn weibliche Luchse auszuwildern, zur Bestandsstützung, um dann eben diesen männlichen Kudern auch wirklich Weibchen zur Verfügung zu stellen. Ansonsten streifen die durch den Schwarzwald und finden keine weiblichen Tiere. Aber noch dürfen die Kleinen hier von Mama beschützt aufwachsen. Beeindruckend. Mittwochabend, früher Abend, ein schöner sonniger Nachmittag war das. Vielleicht planen sie noch für heute Abend eine kleine Bewegungseinheit Walken oder noch mal ab ins Gym, schwupps, dann Sport-T-Shirt aus dem Schrank nehmen und ... Aber das müffelt mal wieder, frisch gewaschen. Warum ist das so, grade bei Sportklamotten? Wir sind der Sache nachgegangen. Beim Sport wird ordentlich geschwitzt. Und sind die Klamotten einmal nass, fängt's auch schnell an zu müffeln. Vor allen Dingen, wenn die Klamotten am Leibe kleben. Ist nicht schön. Hin und wieder schaust du bei dir. Dieser muffige Geruch geht nicht raus trotz Waschen. Wir wollen wissen, was dagegen hilft. Wie bekommt man seine Sportkleidung wieder frisch? Und helfen spezielle Sportwaschmittel? Wir sind im Boxstudio der Westwood-Akademie. Wenn hier richtig trainiert wird, kann man den Schweiß nicht nur sehen, sondern auch riechen. Das ist unangenehm, weil der ganze Keller stinkt. Meine Familie bittet mich immer, die Klamotten woanders rauszuhängen. Frischer Schweiß ist geruchlos und besteht neben Wasser auch aus Salzen, Proteinen und Fettsäuren. Machen sich unsere Bakterien aber über unseren Schweiß her, zerlegen sie ihn in zwei neue Bestandteile: Buttersäure und Ameisensäure. Und das stinkt. Und weil man Sportbekleidung meist nur bei 30 Grad waschen darf, überleben viele Bakterien die Wäsche. Sie nisten sich tief in den Strukturen der Faser ein und wachen auf, sobald das Shirt beim nächsten Training wieder warm und feucht wird. Haben die Hobbyboxer Tipps, wie man den fiesen Geruch wieder rausbekommt? Dann sprühe ich die ein bisschen ein mit richtigem, original Lavendel. Normalerweise hilft das ein bisschen. Zumindest glaube ich das. Zusätze in die Waschmaschine gibt es ja auch. So ein Geruchs-Emissionierer, der das absorbiert. Nach dem Waschen lüften, das hilft. Oder Waschsoda und Essig. Das funktioniert ganz gut. Da die Studienlage zu der Frage ziemlich dünn ist, macht die Hochschule Niederrhein für uns dazu eine kleine Untersuchung. Dafür lassen wir vier Funktionsshirts aus Polyester im Labor mit unterschiedlichen Waschmitteln waschen. Vorher hat ein Proband alle Shirts beim Schwitzen getragen. Wir wollen wissen: Was hilft am besten gegen den hartnäckigen Schweißgeruch? Flüssiges Colorwaschmittel, pulverförmiges Vollwaschmittel, das Hausmittel Essigessenz oder spezielle Sportwaschmittel? Die sollen Schweißrückstände nämlich viel effektiver lösen können. Ob das funktioniert? Damit der Schweiß Zeit hat, sich auszubreiten, kommen die Shirts abgedeckt für sieben Tage bei um die 30 Grad in einen Brutschrank. Und dann wird gewaschen. Jedes Shirt einzeln. Jeweils bei 30 Grad. So, wie es die Pflegeanleitung empfiehlt. Auffällig: Vom Sportwaschmittel, hier links im Bild, braucht man laut Anleitung fast doppelt so viel wie vom flüssigen Colorwaschmittel. Auch die Essigmenge scheint viel, ist aber auf die neun Liter Wasser in der Trommel hochgerechnet. Professor Lutz Vossebein hat einen Favoriten. Pulverförmiges Vollwaschmittel ist das Nonplusultra. Es enthält Essigsäure, Bleichsubstanzen, und die können Moleküle, Farbe und eben auch Bakterien zerstören. Nach jeder Wäsche machen die Labormitarbeiter eine olfaktorische Untersuchung, es wird also geschnüffelt. Das Ergebnis: Das T-Shirt, gewaschen mit Sportwaschmittel, riecht deutlich muffig. Beim Colorwaschmittel riechen die Tester auch noch eine starke Schweißnote. Das T-Shirt, mit Vollwaschmittel gewaschen, riecht auch ziemlich muffig. Nur der Essig kann punkten. Das Shirt riecht nur leicht unangenehm, dafür aber auch etwas nach Essig. Und wie riechen die Shirts, wenn sie erst mal trocken sind? Auch nach der Leinentrocknung wird noch mal gerochen. Ich würde sagen, Parfüm, drei. Muffgeruch, zwei. Nach der Trocknung hat sich das Ergebnis etwas verschoben. Im Vergleich zu den anderen riecht jetzt das mit Sportwaschmittel gewaschene Shirt am unangenehmsten. Die beiden anderen Shirts, gewaschen mit Colorwaschmittel und Vollwaschmittel, riechen zwar auch noch muffig, teilweise sogar auch etwas nach Schweiß, aber insgesamt weniger als das andere. Das Shirt, gewaschen mit Essigessenz, riecht nach der Trocknung gar nicht mehr muffig und nur noch sehr leicht nach Essig. Ich finde doch sehr enttäuschend das Sportwaschmittel. Das hat eine sehr hohe Dosierung, ist sehr teuer und es hat nur durch die Menge der Duftstoffe geschafft, den Muffgeruch zu übertünchen. Man hat ihn immer noch gerochen. Hinterher ist er sogar wieder stärker geworden. Ganz klares Minus für das Sportwaschmittel. Ein überraschendes Ergebnis. Wir haben Essig eingesetzt, der natürlich nach Essig gerochen hat. Die Essignote verfliegt aber, wenn man das T-Shirt auslüftet. Von der Geruchsentfernung ganz klarer Testsieger: reiner Essig. Das Hausmittel Essigessenz hat also in unserer Stichprobe gut funktioniert. Was sagen die Sportler zum Ergebnis? Bin ich positiv überrascht. Macht Sinn. Das ist ein guter Tipp für meine Frau. Ich habe 50 Apfelbäume, mit denen ich Obstessig mache. Ihr habt die Idee hier reingebracht. Das werden einige aufgreifen. Und es ist auch ganz einfach. Die müffelige Sportkleidung mit vier Teilen warmem Wasser und einem Teil Essigessenz in einer Schüssel circa 20 Minuten einweichen und danach mit normalem Waschmittel in der Waschmaschine waschen. Der typische Essiggeruch ist nach dem Waschen verschwunden, und die Wäsche riecht wieder frisch. Und dann kann beim Training auch wieder geschwitzt werden, ohne dass es direkt unangenehm wird. Es riecht nur ein bisschen nach Essig. Bei uns wird gleich eine weitere junge Frau zu Gast sein. Im blauen Sessel Platz nehmen: Johanna Himmelberg. Sie kommt aus Stockum-Püschen im Westerwald. Sie ist 24 und sagt, sie hat ihren Traumberuf. Sie fertigt als Orthopädie-Technikerin Arm- und Beinprothesen und gibt ihren Kunden Lebensqualität zurück. Fingerspitzengefühl beim Prothese-Anpassen, ein geschulter Blick beim Probelaufen und dankbare Patienten. Diese Glücksmomente sind es, die Johanna Himmelberg an ihrem Job liebt. Der allerschönste Moment ist eigentlich immer wieder eine erste Anprobe. Also wenn man einen Kunden hat, der noch nie eine Prothese hatte und einfach dieses Strahlen, wenn man sich endlich wieder auf ein zweites Bein stellen kann. Auch für Christian Vogt war seine erste Anprobe etwas Besonderes. Weil ... es sehr emotional ist. Ich habe die angezogen, habe die ersten Schritte gemacht ... musste mich dann erst mal setteln. Und erst im Auto habe ich geheult wie ein Schlosshund. Die Amputation seines Unterschenkels war eine ganz bewusste Entscheidung. Ich hatte 2015 einen Arbeitsunfall und hatte mir nur den Fuß gebrochen, also das Wadenbein war gebrochen und der Fuß war einmal komplett ausgekugelt. Und es wurde gerichtet und dann hat man aber festgestellt, es war blöd jetzt, irgendwie schief zusammengewachsen und ich konnte keine 100 Meter gehen. Die Fehlstellung war so krass, dass immer wieder neue Komplikationen folgten. Die Amputation vor sechs Jahren gab ihm mehr Lebensqualität. Man sieht, ich laufe, ich nehme keine Schmerzmittel mehr, überhaupt nichts. Solche Erfolge feiert die 24-Jährige mit ihren Kunden. Am Prothesenbauen liebt sie auch die handwerkliche Seite. Schleifen, Basteln, Tüfteln, jedes Mal ganz individuell, denn jede Prothese ist einzigartig. Sie ist angekommen in ihrem Traumberuf. Johanna Himmelberg gibt Menschen neuen Lebensmut mit Prothesen. Mach's gut, komm gut heim. Hier ist sie, voller positiver Ausstrahlung. Johanna Himmelberg, noch einmal willkommen. Das ist schon wichtig, die positive Ausstrahlung zu haben. Du hast eine besondere Patienten-Situation. Die sehr oft viel Leid spiegelt. Definitiv. Es sind ganz verschiedene Kunden. Wie wir gesehen haben, bei dem Chris. Kunden, die froh sind, wenn sie amputiert werden. Die neuen Lebensmut daraus schöpfen. Aber auch solche, dass Amputation überraschend kommt. Du begleitest die Kunden auch immer weiter. Was erlebst du, wie sich das weiterentwickelt, das Leben mit der Prothese? Man wird durch die Prothese deutlich eigenständiger wieder. Man kann deutlich mehr am Leben teilhaben. Wie Chris es eben gesagt hat. Dass er deutlich mehr Lebensqualität im Leben hat. Wenn ein Kunde das annimmt und die Hilfe der Prothese, dementsprechend annimmt und als Teil des Lebens sieht, dann kann man gute Erfolge verzeichnen. Das ist total schön, das zu begleiten. Wie sich das entwickelt und wie geht es voran von den ersten Schritten bis zur Eigenständigkeit, Teilnahme am Arbeitsleben wieder. Das spielt alles hinein und es ist schön, daran teilzuhaben. Du hast eine Ausbildung zur Prothesenbauerin gemacht nach dem Abitur. Woher kam dein Interesse? Ich habe als Kind schon gerne Paralympics geschaut. Ich fand es toll, dass man mit Prothese trotzdem sportlich aktiv sein kann und Erfolge erzielen kann. Ich habe da angefangen, zu schauen, wie baut man eine Prothese und was gehört dazu. Das könnte ein Beruf für mich sein, der spannend ist, man hat eine handwerkliche Komponente, mit ganz vielen Menschen und Schicksalen zu tun. Du bekommst ganz viel zurück. Diese Reaktion allein von Chris. Definitiv. Immer wieder schön. Du hast mir noch ganz kurz, während der Film lief, erzählt, dass die Entscheidung nach dem Abitur, die Ausbildung zu machen, in der Schule kritisch gesehen wurde. Genau, ich habe ein gutes Abitur gemacht und da wurde mir von den Lehrern gesagt, warum ich das im Prinzip wegwerfe. Nicht studieren gehe sondern nur eine Ausbildung mache im Handwerk. Wo ich ganz klar gesagt habe, ich finde es nicht verkehrt, Abitur zu haben. Ich weiß nicht, ob ich nicht später etwas studieren möchte. Ich habe aber klar gesagt, ich habe mich für die Ausbildung entschieden. Da hängt mein Herz dran. Und ich habe es mir nicht absprechen lassen, das auch zu machen. Wir wollen diese Lanze für das Handwerk brechen. Du hast ein paar ... Meisterwerke mitgebracht. Um das zu illustrieren. Wie so etwas in echt aussieht. Das ist eine Unterschenkelprothese? Ein ganzes Bein. Das ist eine Kombination aus beidem. Das ist eine Unterschenkelprothese wie bei Chris. Dann gibt es hier eine Orthoprothese, eine Orthese und Prothese, die ist anders aufgebaut. Wie lange arbeitest du daran? Das ist ganz unterschiedlich. Bei der Unterschenkelprothese ist man bei 40 Stunden dabei. Beim Gipsabdruck bis zur fertigen Prothese. Da hängt viel Zeit dran. Es kommt auch auf die Situation vom Kunden an. Wenn man da eine Versorgung hat, wo die Bedingungen vom Stumpf gut sind, sind es weniger Anproben. Wenn es komplizierter ist, ist es auch mehr Zeit, Anproben, die ins Land geht. Wir sehen ein paar Bilder. Du hast diese Gabe, unprätentiös mit den Leuten umzugehen. Du hast keine Berührungsängste. Das hat auch damit zu tun, dass dein Bruder mit Beeinträchtigung leben muss. Was hat dich daran geprägt? Ich habe immer die Situation gehabt, ich bin damit groß geworden, dass man jemandem Unterstützung leisten musste. Ich habe keine Berührungsängste und war immer sehr offen mit Menschen mit verschiedenen Behinderungen. Wir haben auch den Sportverein immer gehabt beim Laufen Kinder mit und ohne Behinderung. Und es war schön, dass die Kinder mit Einschränkung mit Lebensfreude dabei sind. Die haben sich gefreut, wenn wir sie im Rollstuhl geschoben haben. Das gibt auch total viel zurück. Manche Kinder haben besondere Wünsche, wenn sie Prothese brauchen. Da hast du uns etwas mitgebracht. Die Spiderman-Armprothese. Das sind einfach individuelle Wünsche. Was gerade aktuell ist, wird umgesetzt. Da geht es weniger um Funktionalität, sondern darum, dass man den Kindern einen Zugang gibt. Und die Hemmschwelle nimmt. Und das Ganze schön gestaltet. Dass sie gerne getragen wird. Da ist auch noch eine, was mich erstaunt, das kann man bewegen, aber nicht mit dem Arm. Wie ist es gedacht? Das ist eine mechanische Versorgung. Das wird bei Kindern gerne eingesetzt. Weil sie im jungen Alter noch gar nicht mit elektronischer Steuerung umgehen können. Das ist zu viel. Da geht es darum, sie an die Prothese zu gewöhnen. Wenn es irgendwann darum geht, im jugendlichen Alter, dann geht man gerne dazu über, dass man eine elektronische Versorgung ausprobiert. Da wird das Ganze direkt über den Arm gesteuert. Und nicht hier wie die mechanische Lösung. Johanna, dein Traum ist, bei den Paralympics die offizielle Prothesenbauerin für die deutschen Athleten zu sein. Du bist der auch schon beim Vorfühlen über deinen Chef. Wir drücken dir die Daumen. - Vielen Dank. Ich habe noch einen fitten Mann, der dich begeistern wird. Den wollen wir zum Schluss vorstellen. Es gibt Menschen, die es nicht erwarten können, bis sie endlich in Rente kommen. Peter Menzenbach lebt an seinem Arbeitsplatz und liebt es total. Eine Tankstelle in Neuwied, seit vielen Jahren in Familienbesitz. Er selbst ist stolze 90 Jahre alt und täglich zugegen. Wie oft Peter Menzenbach schon diese Straße überquert hat, das weiß er wirklich nicht genau. Ein Katzensprung vom Wohnhaus in Neustadt zur Tankstelle, wo er mit 90 Jahren immer noch aktiv ist. Hier fehlt Öl. Der Staubsauger hängt unordentlich. Der Luftdruck ist zu niedrig. Abkassieren - stets freundlich. Er kann es einfach nicht lassen! Ich habe jeden Tag ein Date mit zig schönen Frauen. Einfach der Kontakt zu den Menschen, auch zu den ganzen Stammkunden, so ein kleines Gespräch und alles. Das sind die Dinge, die einen hier erfreuen. Dabei ist er Peter Menzenbach Junior. Sein Vater hat hier schon 1928 eine Zapfsäule errichtet und die Tankstelle in den 50ern ihm übergeben. Und sein Sohn Jürgen ist jetzt der Pächter. Vier bis fünf Stunden täglich wird der von seinem Vater unterstützt. Für mich und meine Familie ist das schon top, dass er so immer dabei ist noch und so fit ist. Apropos Familie: Im Wohnhaus sind zahlreiche Erinnerungen an ein bewegtes Leben des gelernten Zweirad- und KFZ-Mechanikers zu finden. Auszeichnungen, Urkunden, Bilder seiner vor zwei Jahren verstorbenen geliebten Leni, mit der er an Fastnacht immer Sekt an der Tankstelle ausgeschenkt hat. Er selbst war da schon in frühester Kindheit präsent. Ich war vier Jahre alt. Da gab es hier an der Zapfsäule so ein kleines Podest und da stand ich dann drauf und habe der Kundschaft zugewunken. Und da war hier meine Mutter, die meinte, ich sollte aufpassen, dass ich nicht runterfalle. Mittlerweile hat Peter Menzenbach fünf Kinder, sieben Enkel und zwei Urenkel. Wäre schön, wenn jemand mal die Tankstelle übernehmen würde. Enkelin Emily allerdings studiert Tiermedizin und ist fasziniert vom rüstigen Opa. Richtig fit, aber er tut auch was dafür und ist eine Riesen-Unterstützung. Und letztes Jahr waren wir auch noch im Park auf dem Oktoberfest. Da ist er auf den Tischen getanzt! Also alles gut. Es immer wieder phänomenal. In Neustadt sind kurze Wege Trumpf. Das Wohnhaus vis-à-vis der Tankstelle geht nahtlos in Werkstadt und Zweirad-Geschäft über. Hier wurde über all die Jahre so einiges repariert, von der Nähmaschine bis zum Traktor. Ein 90-Jähriger nimmt sich einen E-Bike-Motor vor. Man bleibt einfach körperlich und natürlich auch von der Geschicklichkeit her, bleibt man fit. Es ist ja heute das Problem, viele können nicht mal mehr selbst einen Schlauch flicken oder einen Reifen ersetzen. Peter Menzenbach dagegen hat heute noch alles im Griff an der Tanke. Hier liegt schon wieder Müll rum, das mag der 90-Jährige gar nicht. Die Eis-Truhe muss aufgefüllt werden, ein Kunde möchte Kaffee und ist von der Freundlichkeit begeistert. Jedes Mal, wenn ich komme und tanke und mit ihm spreche, bisschen Schwätzchen halten, perfekt, super! Er geht auf die Menschen zu. Er fragt immer, wie ist es, er wünscht einen schönen Tag noch und ist einfach positiv eingestellt. Wie ein Vater! Er ist so freundlich und menschlich! 2028 wird das 100-jährige Jubiläum der Familienangelegenheit Tankstelle anstehen. Da will Peter Menzenbach Junior selbstverständlich dabei sein! 100 mache ich dicke voll! Denn schon im Oktober wird er 91, der Tankwart mit Herz aus Neustadt. Wer mit 90 noch auf dem Oktoberfest auf den Tischen tanzt, macht sicher die 100 voll. Wir machen das Quiz jetzt fertig. Hallo, Kandidat A. Ich grüße Sie. Hallo. Und ich grüße Kandidat B. Im Mandelbachtal im Saarland. Hallo. Wir haben fünf Minuten und müssen schnell anfangen. Kandidat A, welche Kachel soll ich öffnen? Hm ... Was? Schnell! Nein, das ist der Wasserhahn. Mit einem Hebel zum Auf- und Zumachen. Ach ja! Als Saarländer weiß man so was. Wir sind handwerklich interessiert. Kandidat B, was machen wir auf? Hallo? Ja, ja. Gott sei Dank! Ja, Adhäsionskräfte. Kandidat A. C, hat er gesagt? - Ja. Das ist richtig. Kandidat B. Da sagen wir souverän C. Das soll nächstes Jahr kommen. Kandidat A. Ja, das nehmen wir. Gut. Kandidat B. Das ist natürlich das Gesicht. Natürlich. 43:89. Kandidat A. Wir brauchen gute Fragen. Das ist eine, viel Geld. Ja! Richtig, 59 Euro. Schon ist die Welt wieder schön in Neubach. Kandidat B. Wir müssen dranbleiben. Mit 60 Euro kann er das. Natürlich. Der Schriftsteller. Kandidat A. Noch zweimal. Eine gute Wahl. Das war der Joker mit 50 Euro. Jetzt wird es knapp. Kandidat B. Ein Kopf-an-Kopf-Rennen. Am Ende gewinnt der höhere Kontostand. Zwölf Euro. Letzte Runde. Jungs, Kandidat A. Acht oder zwölf? 30 Euro. Oh ... Melbourne. Habe ich mir gedacht. Jetzt ist Kandidat B schon ... Wir haben noch die sechs. Er hat schon den Siegerpokal. Ja, schnelle Mode. Kollektionen, die ständig wechseln. Noch einmal Geld dazu, 190 Euro. Das ist der höhere Kontostand. Herzlichen Glückwunsch. Es geht in die saarländische Toskana. Viel Spaß damit. Und Kandidat A bekommt eine "Kaffee oder Tee"-Tasse. Als Trostpreis. Vielen Dank, es hat Spaß gemacht. Morgen spielen wir auch wieder Quiz. Aber am Nachmittag haben wir die Achtzigerjahre als Überschrift. Wir werden ganz viele Musik hören aus den Achtzigern. Falco, Queen, Tina Turner. Und wir machen Blumenampeln selber. Jetzt zu den Kollegen und aktuellen und spannenden Themen von dort. Untertitel im Auftrag des SWR © 2026