v1.0 Untertitel: Norddeutscher Rundfunk 2026 Eine Gegend, in der es mehr Schafe als Menschen gibt. Trotzdem ist hier immer was los. ♪ Fröhlich verspielte Musik ♪ ♪ Hans Zimmer: "Zero" ♪ Stopp - das ist ein Foto-Shooting! Das heißt, du musst es wiederholen. ♪ Fröhlich-idyllische Orchestermusik ♪ Ob echte Modefotografie oder Hairstyling im Stall: Entdeckungen auf und hinter den Deichen. ♪ Fröhlich-idyllische Orchestermusik ♪ Hier wachsen Paprika und Tomaten in ganz großem Stil - in Bio-Qualität. Draußen jätet ein Roboter – 24 Stunden, sieben Tage die Woche. Technik, die begeistert, auch wenn sie uralt ist. * Knattern * Im Zentrum liegt die alte Kreisstadt Meldorf mit einem Landwirtschaftsmuseum. Kommen Sie mit auf eine Landpartie an die Meldorfer Bucht. Zwischen der Elbmündung und der Hafenstadt Büsum. ♪ Markus Strasser und Tony Delmonte: "Schaukelpferd" ♪ ♪ Fröhliche Tanzmusik mit Gitarre ♪ Ein eingespieltes Team im Einsatz: Schäfer Torsten Bährs und seine Mitarbeiterin Paula. ♪ Tanzmusik mit Klarinettenmelodie ♪ ♪ Fröhliche Tanzmusik ♪ * Blöken * ♪ Entspannte Tanzmusik ♪ Paula, komm mal her. Du gehst einmal runter und bringst sie mit. Geh ganz runter. Die Aufgabe ist schnell erklärt. Ist gut, das reicht. Kommst du hierher? Komm her, komm. Das reicht! Komm her, Paula, komm her. ♪ Ruhige Tanzmusik ♪ * Blöken * Sie ist ein Klassehund. Und ihre Oma war noch 'nen Tick besser. Die war ... So wünschst du dir sie: So, wie Paula ist. Sie hört aufs Wort, sie weiß, was sie will. Das sind einfach ganz schlaue Hunde. Sie haben den Drang loszulaufen, Schafe zu dir zu bringen. Das ist so das ... das Grundprinzip von diesem Hund. Er läuft los und bringt alles zu dir. Du stehst auf 12 Uhr und kannst sie mit links und rechts leiten. Das musst du noch hinkriegen. Mal willst du Schafe wegtreiben. Da muss der Hund nicht holen, sondern wegjagen. Wenn du das dann mal hinkriegst, dann kriegst du alles auf die Reihe. Mit Hunden wie Paula arbeitet Torsten Bährs so, wie es sein Vater und Großvater hier schon getan haben. Idylle pur, möchte man meinen. Nur die alten Bauwagen der Vogelschützer irritieren. Schafe gehörten vor etwa 100 Jahren zu den Erstbesiedlern des künstlich angelegten Neufelder Koogs: Wo die Elbe in die Nordsee mündet. Sechs Stunden brauchen die Containerschiffe von hier zum Hamburger Hafen. * Möwenkreischen * Im Deichvorland stehen neuerdings Zäune. Sie schützen die letzten Gelege der Lachseeschwalben Nordeuropas. Etwa 40 Brutpaare gibt es hier noch. Die haben wir Anfang der 90er herbekommen. Die haben vorher im Dieksanderkoog gesessen, 10 km in die Richtung, Richtung Norden von hier. Da man damals mit dem Nationalpark die Vorländereien entweidet hat, hat man denen da die Brutgebiete weggenommen. Seitdem sind sie bei uns. Familie Bährs darf Teile des Deichvorlandes mit Schafen beweiden. Die vorläufige Rettung der damals schon seltenen Vögel. Aber das Überleben der letzten Lachseeschwalben bleibt fraglich. Das war eine Symbiose. Die Flussseeschwalbe kam zuerst, die Lachseeschwalbe kam dazu, weil die Lachseeschwalbe immer eine gastgebende Kolonie braucht. Dann hatte man bald Probleme mit Fuchs und Marderhund. Da hat mein Vater viele Füchse und Marderhunde in Fallen gefangen. Weil die ja die Eier, die Nester und so, mit Eiern und Küken geräubert haben. Sodass der Vogel es schwer hatte, seine Population hochzuhalten. Im Nationalpark aber ist die Jagd auf Marderhund und Co. stark reglementiert. Fotos von Lachseeschwalben sind Glücksfälle. So kenne ich sie: schwarzer Schnabel. Das Pendant dazu ist die Flussseeschwalbe mit rotem Schnabel. Was ich mitbekommen habe, dieser Vogel ernährt sich terrestrisch. Der holt sich im Binnenland Frösche, Mäuse und so was. Die Flussseeschwalbe fliegt Richtung Elbe und holt sich Stint und Hering, irgendwas Fischmäßiges. Die Schafe schaffen weiter Brutmöglichkeiten für seltene Vögel, als Nebeneffekt. Sie sollten das Gras kurz halten und den Boden mit ihren Klauen verdichten: Damit die Deiche den Sturmfluten standhalten. Torsten Bährs staunt über den Aufwand für die Einzäunung und die monatelange Bewachung der Gelege der Lachseeschwalben. Am anderen Ende der Meldorfer Bucht, Richtung Büsum, sieht die Küste ganz anders aus. An einigen Abschnitten des neuen Deichs ist Surfen erlaubt. ♪ Langsam wabernder Klangteppich mit Klaviertönen ♪ Das ist das Revier von Karl-Heinz Kolle. Er ist als Seehundjäger unterwegs. Im Frühsommer macht er regelmäßig Kontrollfahrten auf den Deichen. Häufig wird er gerufen, wenn heulende Seehundjunge am Ufer gefunden werden. Da brauche ich ja nicht mal ein Netz. Was bis du denn für einer? Hm, was ist denn? Ist ja schon gut. Ganz ruhig, ganz ruhig. * Leises Heulen * Ja. Ja. Alles gut. Ganz ruhig! Maul aufmachen - da sind ja schon kleine Zähnchen. Ich hab sie gerettet! Nennt sie Astrid. Astrid? Ja, ich werde Bescheid sagen. So, ist ja gut. * Heulen * Bleib mal drin. Vier Tage ist die kleine Seehündin alt, schätzt der Experte. Eigentlich entdeckt hat sie unser Hund, der Luk. Er wollte da nicht weg. Ich hab ihm Leine gegeben und da guckt sie mich an. Erst dachte ich, das ist Plastik, und auf einmal waren da Augen. Ich war mit meinem Kite draußen unterwegs. Ich wurde rangerufen, dass ich mal gucken soll. Ich habe auch mit Robben gearbeitet, auf der Seehundstation. Daher kennen wir uns auch. Genau. Da war das passend, da habe ich Bescheid gegeben. Dann war Kolle schnell da. Sie können auch eine Patenschaft für den Kleinen übernehmen. Ich habe im Auto noch einen Prospekt dafür. An so etwas hatte ich eh schon gedacht. An windigen Tagen wie an diesem wird der ehrenamtlich tätige Kolle mehrfach am Tag gerufen. Die sind zwar alt, aber die gelten noch. Am besten mal anrufen. Dann auch sagen, dass Sie die gefunden haben. Die freuen sich immer, wenn sie etwas Futterzuschuss kriegen für die Kleinen. * Heulen * Im Juni/Juli herrscht Hochbetrieb in der Seehundstation Friedrichskoog. Tanja Rosenberger und ihr Team bekommen binnen weniger Wochen mehr als 100 Heuler zur Aufzucht gebracht. ♪ Entspannte Instrumentalmusik ♪ Die Seehunde sollen lernen, sich in der Nordsee später selbst zu ernähren. Geht rein! Was ist zu tun, wenn man am Strand einen niedlichen Heuler findet? Nicht selber handeln und das Tier nicht stressen! Scheucht man sie ins Wasser, ist ihnen nicht geholfen. Und anfassen finden sie nicht witzig. Also so etwas lassen, weitestmöglichen Abstand halten. Wenn es geht, 100 Meter, so weit wie möglich weg, um das Tier nicht zu beunruhigen. Wenn der Seehundjäger sagt, das ist ein Fundort, wo kein Muttertier ist. Oder der ist schon länger alleine, das kann ein Fachmann einschätzen. Dann kommt das Tier zur Aufzucht in die Station, wenn es fit ist. Wenn man glaubt, es kann hier aufgezogen werden. Meistens gelingt es, die gefundenen Heuler wieder aufzupäppeln. Willkommen in der Seehundstation Friedrichskoog, mein Name ist Paula. Ich bin Teil des Teams und darf die Fütterung der Dauerhaltungstiere kommentieren. Wie der Name verrät, leben diese Tier dauerhaft in der Station, da sie aus verschiedenen Gründen nicht ausgewildert werden können. Dauern Aufzucht oder Genesung der Tiere in der Station zu lange, verlieren sie ihre Scheu vor Menschen. Die ist wichtig fürs Überleben in freier Wildbahn. Nur solche Seehunde oder Kegelrobben müssen in der Station bleiben. Die Seehundstation ist ein beliebter Treffpunkt für Fahrradfahrer rund um Friedrichskoog. Egal in welche Richtung es geht, grundsätzlich sind hier die Steigungen überschaubar. Und man ist auf den Wegen am Deich selten allein. ♪ Entspannte Instrumentalmusik ♪ * Blöken * Wichtigste Regel: die Zauntore nach dem Durchfahren wieder schließen. ♪ Entspannte Instrumentalmusik ♪ Dörthe Kebbel führt die Gruppe an. Sie kennt sich aus mit den Besonderheiten dieser Landschaft, wo die Grenzen zwischen Land und Meer fließend sind. Hier ist einiges anders, als es auf den ersten Blick scheint. Der Trischendamm zum Beispiel, der nach zwei Kilometern im Meer endet, und die Insel Trischen gar nicht erreicht. Es gibt Trischendammwanderungen und drüben im Watt Wattführungen. Jetzt zieht langsam der Seenebel auf, was wir ja selten haben. Da sieht man, wie wichtig es ist, wenn man ins Watt geht, dass man bei Wattführung auch darauf achtet. Dass man zusammenbleibt, sich am besten 'ner Führung anschließt und darauf achtet, wo man wieder an Land geht. Weil das kann schnell gehen, dass man nicht mehr weiß, in welcher Richtung der Strand ist. Genau. Solange man festen Boden unter den Füßen hat, kann auch bei Seenebel nichts passieren. Der Trischendamm ist 2,2 km lang und war früher eine Verbindung zur jetzigen Vogelschutzinsel Trischen. Auf der Vogelschutzinsel lebt nur ein Vogelwärter das ganze Jahr. Es ist eine Schutzinsel, vom Nabu betrieben. Dann wurde der Trischendamm mal gebaut, um einen Priel umzuleiten. Dann wurde der Priel umgeleitet. Durch den Trischendammbau wurde der Priel umgeleitet. Ein fast 100 Jahre altes Küstenschutzprojekt. Heute sind die Friedrichskooger stolz auf den neuen Klimaschutzdeich samt Badestrand rund um Friedrichskoog-Spitze. Dann gibt es auch noch original Apfelkuchen. Super, vielen Dank. Wir teilen. Gibst du mir eine Serviette? Ich möchte hören, wie euch die Fahrradtour gefallen hat. Ob ihr, obwohl ihr schon mal hier wart, was Neues entdeckt habt? Die Beschaulichkeit auf der Schafweide, das gefällt mir gut. Die vielen Schafe, die da vor sich hingrasen und an nichts Schlechtes denken, sondern nur, dass sie satt werden. Die Meldorfer Bucht ist ein besonderer Küstenabschnitt der Nordsee. Ein großer Teil ist vor 40 Jahren neu entstanden, wie der Meldorfer Speicherkoog. Durch Deichbau und Landgewinnung wurden aus Prielen der Nordsee Binnengewässer. Der Meldorfer Dom. Der Vorgängerbau aus dem 9. Jahrhundert lag noch direkt an der Nordsee. Der Dom ist eine der ältesten Kirchen im Norden und wurde im Laufe der Jahrhunderte immer wieder umgebaut. ♪ Perlende Klaviermusik ♪ Heute ist der Meldorfer Dom für Orgelkonzerte bekannt. Die Marcussen-Orgel gilt als eine der klanggewaltigsten im Norden. Meldorf ist eine beschauliche Kleinstadt mit gut 7000 Einwohnern. Rund um den Markt ist der Reichtum früherer Jahrhunderte zu spüren. Die Stadt und ihre Einwohner profitierten lange von den Erträgen einer einträglichen Landwirtschaft in der Umgebung. Bis 1970 war Meldorf Sitz der Kreisverwaltung von Süderdithmarschen. ♪ Perlende Klaviermusik ♪ Traditionspflege ist den Meldorfern wichtig. Gleich zwei Windmühlen im Stadtgebiet sind erhalten, eine davon funktionsbereit. Beliebtestes Museum in Meldorf ist das Schleswig-Holsteinische Landwirtschaftsmuseum. Hier lässt sich Landleben von 1870 bis heute nacherleben. Eingerahmt sind die Museumsgebäude von historischen Rosen. Die hat Gerda Nissen in den 1970er-Jahren in Dithmarschen gesammelt. Ein Schwerpunkt des Museums ist die Sammlung historischer Landmaschinen. Lutz Christiansen ist stolz, dass alle funktionsbereit sind. Er kennt sich mit ihnen und ihrer Geschichte aus. Das ist eine der spannendsten Erfindungen aus der Landwirtschaft. Das ist ein Knoter, früher nannte man das einen Knüpfapparat. Erfunden hat man das angeblich 1857 in Amerika. Das war der Sohn eines Landwirts, die hatten einen Hofhund und der ist ausgebüxt. John ist mit einem Seil dem Hund nachgelaufen, um den einzufangen. Er hat dem Hund das Seil um die Schnauze gelegt. Das gefiel dem Hund nicht, er hat den Kopf nach hinten gedreht. Er merkt, dass er in der Schlaufe festhängt, und schnappt mit den Zähnen nach dem Seil. Er hat sich befreit und danach war dieser Knoten im Seil. Das haben wir im Prinzip hier, das wurde natürlich im Laufe der Zeit verbessert und überarbeitet. Das hier ist der Hundekopf. Die Nadel kommt nach oben mit dem Garn und legt das Garn um den Hundekopf herum. Der Hund merkt, er ist von der Schlaufe gefangen, dreht den Kopf nach hinten. Er öffnet das Maul und schnappt damit nach dem Seil und befreit sich so aus der Schlaufe. So haben wir hier den fertigen Knoten. Dieser Apparat war die entscheidende Voraussetzung für die Entwicklung von Erntemaschinen. Der stilisierte Hundekopf war bis vor wenigen Jahren Teil des Logos eines großen Landmaschinenherstellers. * Anschwellendes Surren * * Knatterndes Motorstarten * Das ist ein Eicher Eichus. Eigentlich eher bekannt als Mistkanone. Wenn die Schaufel voll ist und man hebt die Schwinge an und würde die Schaufel jetzt auskippen: Dann kippt man sich den Mist auf die eigenen Füße. Der soll aber auf den Misthaufen. Da hat man hier eine bewegliche Rückwand eingebaut. Diese Rückwand wird gespannt über eine Feder und die befindet sich in diesem Rohr. Wenn die Schaufel angehoben wird, spannt sich die Feder und der Fahrer kann am Seil ziehen, um die Rückwand zu entriegeln. Über die Federkraft wird der Mist von der Schaufel heruntergeschossen. Weg oder Irrweg der Landtechnik? Keine Frage: Lutz Christiansen ist von der Technik begeistert. * Knatternder Motor * * Scheppern * Es gibt natürlich eine große Anzahl interessanter Maschinen. Wir wollen diese Maschinen auch gerne mal im Einsatz vorführen. Das ist natürlich schön, wenn uns das gelingt. Man hat natürlich selbst Freude dran. Unter dem Dach des Museums darf jeder Trecker fahren – mit Fernsteuerung. ♪ Markus Strasser und Tony Delmonte: "Weisswurst Downtown" ♪ ♪ Folkmusik mit Blechbläsermelodie ♪ ♪ Entspannte Musik ♪ Das soll nicht nur eine Spielelandschaft sein und eine Spielwelt für Kinder, wir wollen was vermitteln. Kinder darf man nicht sagen, genügend Erwachsene haben da auch Freude dran. Selbst ich mit meinen mittlerweile 50 Jahren, habe Freude immer noch am Spielen. Nach Feierabend bin ich auf der Anlage und versuche mich selbst. Bei aller Pädagogik – die Verbindung zur Praxis ist den Museumsleuten wichtig. Zu den ersten Unterstützern des Schaugartens des Museums gehörte vor 50 Jahren Gärtnermeister Karl-Otto Schütt in Neuendorf-Sachsenbande. Auch Tochter Ute Preuss ist der Schönheit historischer Rosen erlegen. Sie vermehrt alte Rosensorten. Dazu gehört, regelmäßig Wildtriebe zu entfernen und die Jungpflanzen zu wässern. Ute Preuss hat mit den Rosen alle Hände voll zu tun. Der Telefondienst läuft nebenbei. Nein, um Gottes willen. Wir haben ein paar mehr Rosen. Alles klar. ... Ja? Bitte, jo. Tschüss. Hündin Luna ist immer dabei. Sie macht sich keinen Stress, auch wenn das Frauchen meistens im Laufschritt zwischen den Rosen unterwegs ist. Über den Beeten liegt ein wunderbarer Duft. Die Historischen duften alle - und zwar nach Rose. Bei den Modernen züchtet man heute wieder einen Duft rein. Wobei ich sage, es ist eher ein fruchtiger Geruch, als dass es noch nach Rose riecht. Es ist ein ganz anderer Duft. Kaum zu fassen, dass diese alten Rosen jahrelang in Vergessenheit geraten waren. Mein Vater kam darauf, weil er drei Sorten gefunden hat, in einer Hecke, die er roden musste. Er war interessiert, was ist das. Weil er auch Gartengestaltung gemacht hat, wusste er, man kann die gut verwenden. Aber er wollte auch wissen, was es ist und: Gibt's da noch was anderes? Dann ist er auf die Suche gegangen. Er kam durch den Garten von Frau Nissen, der war damals noch klein, nach und nach auf mehr Sorten. Die meisten historischen Rosen sind Strauchrosen. Die wachsen um einen Meter bis 2,50 m, bis 3 m, je nach dem, aber wachsen strauchig. Einige kann man auch zu einer Kletterrose erziehen. Das wäre hier Rambling Rector, die riecht sehr schön. Kann 4 bis 5 m hoch im Baum oder auch auf einem Rosenbogen wachsen, wenn der denn groß und stabil genug ist. Schnell noch einige Rosen verpacken, bevor der Kurierdienst kommt. * Hupen * * Hündin bellt * Ja. Es ist nicht der Kurier, sondern Lunas Freundin von der Bäckerei. Man kennt sich auf dem Land. Alles klar, der Hund ist satt. 14,40 Euro ... So gestärkt geht es weiter auf die andere Straßenseite zur Aufzucht. Wie zu Vaters Zeiten: Jäten ist Handarbeit. Zwei Mitarbeiterinnen helfen dabei, die Rosen wieder freizulegen. Ute Preuss sind die Handgriffe aus Kinderzeiten geläufig. Weil wir relativ frei im Wind stehen, haben wir wenig Läuseprobleme. Läuse wollen es warm und kuschelig, das ist hier nicht gegeben. Und wir haben - gefühlt - 20 Vogelnester, die Junge haben. Wodurch auch viele Insekten von den Vögeln eingesammelt werden und wir dadurch kein Problem haben. In einem Privatgarten, wenn mal ein, zwei Läuse auf der Rose sind: Nichts machen, der Natur erst mal ihren Lauf lassen. Wenn man das Gefühl hat, die Rose will weglaufen vor lauter Läusen, dann sollte man einschreiten. Dann kann es auf die Kraft und die Vitalität der Rose gehen. Luna sieht das naturgemäß entspannt. Ute Preuss hat im Laufe der Jahre ihren Frieden mit Läusen und Rosenkrankheiten gemacht. Die kriegen ihre Erkrankung, aber sie leben damit. Bei einer modernen kann es, wenn sie ungünstig steht ... Aber vieles sind Standortfehler, Pflegefehler. Wenn man das abstellt, sind die meisten heute gar nicht mehr so empfindlich. Zumindest bei den alten Rosen kann man sicher sein, dass sie schon ganz andere Zeiten überlebt haben. Oldtimer-Frühschoppen in Brickeln vor den Toren Meldorfs. Auch hier spielt das Landwirtschaftsmuseum eine Rolle. Hunderte Treckerfreunde kommen in Brickeln zusammen, zeigen sich und ihre Maschinen. ♪ Markus Strasser und Tony Delmonte: "Weisswurst Downtown" ♪ ♪ Folkmusik mit Blechbläsermelodie ♪ * Motor startet knatternd * ♪ Entspannte Musik ♪ Mit dabei Lutz Christiansen vom Landwirtschaftsmuseum in Meldorf. An diesem Sonntag ist er privat unterwegs, mit seinem Lanz Bulldog. Das Fahrzeug ist tatsächlich in einem einigermaßen schönen Originalzustand. Der ist technisch komplett restauriert. Der Motor ist gemacht worden, Vorderachse, Getriebe, hat neue Kühlerelemente oder die wurden aufgearbeitet und gelötet. Das Fahrzeug ist technisch, bis auf eine kleine Leckage am Öler, ist der tipptopp. Die Optik ist zweitrangig, für mich persönlich. Es gibt Leute, die schmieren Farbe drauf und das muss schick aussehen. Ich finde den technischen Zustand wichtiger. Wenn ich Samstagabend aus der Wanne rauskomme - in meinem Alter ist man nicht mehr ganz knitterfrei. Man hat hier und da Patina. Darum darf ein altes Fahrzeug sein Alter zeigen. Das braucht man nicht verstecken mit 'ner Schminke. Ein Hingucker ist auch der Trecker-Rollator. Ob Original oder nachempfunden? * Hupen * Wer hier ausstellt, ist auf jeden Fall mit Leidenschaft dabei. ♪ Entspannte Musik ♪ Allein das Geräusch der alten Motoren zaubert vielen ein Lächeln aufs Gesicht. * Poltern * * Motor startet knatternd * * Polterndes Klopfen * Hier ist das Magirus-Deutz-Zeichen. Ich bin Deutz-Fan. Ich habe dieses Fahrzeug zu Beginn meines Hobbys 1990 in Wilster auf dem Bauernmarkt gesehen. Und mich da gleich drinne verliebt. Das Fahrzeug ist etwas älter wie ich. Das ist eine Mokema, gebaut von Magirus Deutz in Berlin, Tempelhof. Mokema steht für Motor-Kehrmaschine. Das ist ein Fahrzeug gewesen, was für die Straßenreinigung eingesetzt wurde. Normalerweise war hinten ein Besen. Der ist noch vorhanden, aber nicht montiert. Eine echte Rarität ist der Intrac – bis 1990 als Kooperationsprojekt von Deutz und Mercedes Benz gebaut. Ich hab den über eBay gekauft, ungesehen - aus Vechta. Bin rübergefahren ... Als ich ihn sah, hätte ich fast einen Herzinfarkt bekommen. Der sah bös verhunzt aus. Hab ihn aber per Achse nach Hause gefahren. Dann haben wir ihn auseinandergenommen und durchrepariert und alles. Er hat die ersten vier Jahre noch mitgearbeitet. Wenn man da oben drauf sitzt und damit ackert, fühlt man sich wie King of Road. Man sitzt höher als in jedem Lkw. Man guckt bei jedem Lkw in die Kabine rein. Es ist geil, mit dem Ding zu fahren. Diesen Schlepper kriegt das Museum in Meldorf als Geschenk, dann bleibt er in unser Region und in gute Hände. Es gibt da nicht viele von mehr. Im Gegensatz zu den Lanz Bulldogs, die noch bis 1958 in Mannheim neu bestellt werden konnten. Die Rohölschlepper dieser Marke hatten und haben weltweit ihre Fans. Olaf und seine Familie zum Beispiel. Olaf zeigt gern, wie das Ritual des Anwerfens bei einem Lanz-Bulldog abläuft. Wir nehmen die Abdeckung ab. Hier ist das Schwungrad mit der Kurbelwelle und da wird er angependelt gleich, der Motor. ♪ Fröhliche entspannte Musik ♪ Wichtigstes Utensil ist dabei eine Lötlampe. Diese Schlepper hatten in den 50er- Jahren elektrische Anlasser, teils. Die kosteten aber Geld, das war ein Extra. Und die Bauern kannten die bewährte Technik vom Starten. Der Trecker ist robuster, mit einem elektrischen Bauteil weniger. Deswegen ist man da lange dabei geblieben. Vorglühen im Wortsinn. * Fauchen * * Fauchen * * Motor startet knatternd * Motor läuft. * Knattern * Das ist Hobby, das ist immer schon Hobby gewesen. Und wenn eine Leidenschaft in der Familie fortgetragen wird ... Meine Kinder hatten Spaß, sind mitgekommen. Das ist generationsübergreifend hier, da sind wir fest verwurzelt. Mein Bruder ist Segler, der würde nichts anderes machen, ich liebe Trecker und Motoren. Während der Lanz Bulldog noch vielen ein Begriff ist, kennt kaum einer den klassischen Hafermotor. Bis in die 1950er-Jahre wurden damit Kleinmaschinen angetrieben. Das ist ein Göpel. Durch Pferdekraft wird mechanische Kraft erzeugt, womit man eben Maschinen antreiben kann. Solche Veranstaltungen finden im Umfeld des Landwirtschaftsmuseums regelmäßig statt: Vom Treckerfrühschoppen über den Rosentag bis zum Apfel- und Imkertag oder dem Tag der norddeutschen Biere. Ganz anders geht es auf dem Meves-Hof in Eddelak zu. Enten freuen sich über Regenpfützen. Die beiden Ponys schauen, ob sich die Esel gut benehmen. Es wirkt wie Bullerbü und so soll es auch sein. Aber hier stehen nicht Tiere, sondern Menschen im Mittelpunkt. Betriebshelferin Emma hilft, dass hier alles läuft. Hallo. Hallo, Emma. Schön, dass du da bist. Kriegen wir bald wieder Besuch von der Demenz-Gruppe. Ja. Urte Mewes begrüßt regelmäßig von Demenz betroffene Menschen auf dem Hof. Es kommen vier Demente aus der häuslichen Pflege, sie werden alle noch zu Hause gepflegt. Die kommen jeden Mittwoch zu uns, einen Vormittag, und können hier Glücksmomente erleben. Sie kommen mal aus ihren vier Wänden raus. Erleben etwas ganz anderes, raus aus ihrer Welt. Dann versorgen wir gemeinsam die Tiere. Vielleicht gehen wir in den Garten, das ist wetterabhängig. Zu erleben gibt es auf dem Hof immer etwas. Wir haben den Hof mit Absicht im alten Stil belassen. Die Vierjahreszeitenscheune ist im 50er-, 60er-Jahre-Stil eingerichtet. Gleich, wenn die reinkommen, werden Erinnerungen wach. Das ist ein bisschen wie nach Hause kommen. Dithmarschen ist eine sehr ländliche Region, alle kommen aus der Landwirtschaft. Ob sie es zu Hause hatten, alle kennen es, auf dem Hof groß geworden zu sein. Wenn sie hier reinkommen, sie sehen die alten Möbel, sie riechen die Tiere und schon wird was wach. Die Tiere im Stall sind wechselnden Besuch gewöhnt. Ja, mach gern zu. So, dann warten Anna und Elsa auf ihr Gemüse. Die Gäste werden immer involviert in die Fütterungsrunde. Schau mal, die Ziegen füttern wir gern mit Spaghetti. Die sind schön lang, kann keiner die Finger dazwischenkriegen, und die Ziegen lieben es. * Knuspern * Natürlich müssen die Ziegen auch gefüttert werden, wenn keine Besucher da sind. * Knuspern * Wir lachen viel. Wenn wir Besuch haben, wird unheimlich viel gelacht. Das finden alle so lustig. Besonders auch, wenn sie im Rollstuhl sitzen, dann und können gut so rankommen. Dann sage ich immer: Aber rechtzeitig loslassen, sonst kriegt ihr einen Ziegenkuss. Dann lachen sich alle kaputt. * Knuspern * Meine Mutter arbeitet auch im Altenheim. Daher kenne ich das schon, mit dementen Leuten zu arbeiten. Emma hilft gern mit. Bringt Spaß! Und ist trotzdem Arbeit, wenn es ums tägliche Ausmisten geht. Na Jungs, läuft es bei euch? Ja. Ja. Einen Stall habt ihr schon fertig? Ja. Klasse! Hanno und Ove nehmen an einem Jahreskurs teil. Wir haben viele bauernhofpädagogische Angebote und bieten Jahreskurse von 1 bis 15 an. Die kommen dann einmal im Monat. Aber die beiden sind auch Nachbarn und unterstützen mich immer. Sind schon meine Betriebshelfer, genau. Urte Meves hat selbst eine Ausbildung zur Bauernhofpädagogin gemacht. Wir haben tatsächlich alle Zielgruppen. Ob mit Beeinträchtigung oder ohne. Wir sind auch Lernort Bauernhof. Schulklassen besuchen uns, Kindergärten, Grundschulen, weiterführende Schulen. Es wird schnell klar: Bei Urte Meves ist alles strukturiert. Sie hat als junge Frau eine Ausbildung in ländlicher Hauswirtschaft gemacht. * Unregelmäßiges Schnarren * Immer kräftig und gleichmäßig weiterdrehen. Generalprobe für die nächste Besuchergruppe: Verarbeitung von Wolle. Wir kardieren die Wolle. Wir haben zwei Schafe, Anna und Elsa, die Wolle verarbeiten wir selbst. Die waschen wir mit den Gruppen, dann wird sie gekämmt, also kardiert. Hier auf diesem Gerät. Ich geb hier die gewaschene Wolle rein, Emma dreht und das Vlies bildet sich auf den Nadeln. Jetzt können wir hier ein Vlies abnehmen. Jetzt kannst du in die Richtung rollen, also die andere, damit ich das abnehmen kann. Das ist immer schön, wenn man den Gästen etwas mitgeben kann. Wenn sie schnell etwas machen können. Die Wolle wäre bereit zum Verspinnen, aber wir filzen. Das ist eine tolle Aufgabe für die Herren, die können hier kräftig kurbeln. Das mögen die gerne. Die Frauen sind eher fürs Feinere und können sich, zum Beispiel, solche Herzen daraus filzen. Meine Mittwochsgruppe, die zum Beispiel jede Woche kommt, die kennen uns sicher. Sie kennen den Hof, mich, sie wissen, dass sie hier gerne herkommen. Sie wissen nicht unbedingt, dass sie letzte Woche gefilzt haben. Aber es bleibt etwas hängen und das ist die Hauptsache. Das ist alles, was wir wollen. Urte Meves hatte immer davon geträumt, den Hof ihrer Eltern weiterzuführen, und wenn es im Nebenerwerb ist. Das funktionierte jahrelang mit Unterstützung ihres Mannes. Vor zehn Jahren gab dann ihr Vater den entscheidenden Impuls, den Hof noch ganz anders als landwirtschaftlich zu nutzen. Mein Vater hat 2017 die Diagnose Parkinson-Demenz bekommen. Das war für mich der Anschubs zu sagen: Ich muss mehr über diese Krankheit erfahren. Und habe mich dann fortgebildet, hab Lehrgänge besucht. Dann ging es auch ganz schnell. Ich hab mit meinem Vater die erste Demenz-Gruppe aufgebaut. Weil ich es für ihn schön fand, andere herzuholen. Auch er wäre sonst ... einsam gewesen. Dem möchte ich entgegenwirken. Damals habe ich einen Strohkreis in die Mitte gemacht. Hab meine psychisch Kranken aus der Einrichtung, in der ich gearbeitet habe, hierher eingeladen. Und habe denen eine schönen Nachmittag gemacht. Das war damals schon eine besondere Situation: Da war ein junger Mann dabei, der nie gesprochen hat. Der hat auch hier nicht gesprochen. Aber als ich Montag wieder in die Firma kam, hat er mich gefragt: "Urte, hat die Kuh schon ihr Kälbchen bekommen?" Das war für mich besonders toll. Es hat etwas losgelöst, dass ich gedacht habe, ich muss weitermachen. Die Nachfrage und auch der Zuspruch sind im Laufe der Jahre gewachsen. Urte Meves und ihr Mann können die Hoftradition in der fünften Generation fortsetzen. Einer der großen Gemüseanbauer im Norden, der Westhof bei Büsum. Zehn Hektar unter Glas. Und alles im Bio-Anbau. Etwa 15 Tonnen Paprika und Tomaten ernten die Mitarbeiter auf dem Westhof - täglich. Ulf Carstens ist hier für die Landwirtschaft zuständig. Das Besondere an diesem Gewächshaus ist, alles wächst im Boden. Man sieht hier den ursprünglichen Marschboden. Der sieht nicht mehr aus wie Marschboden. Hier fahren wir jedes Jahr Kompost rein. Dadurch konnten wir unseren Humus extrem aufbauen, man sieht diesen wunderschönen Boden. Wo die Paprikapflanzen ganz natürlich wachsen können und haben dann natürlich ein Superaroma. Andernorts wurzelt Gewächshausgemüse in Steinwolle. Auch sonst ist hier einiges besonders. Wir setzen im Gewächshaus keine Chemie ein. Worauf wir setzen, sind unsere Zeigerpflanzen, die Auberginen. Die zeigen zuerst bodenbürtige Krankheiten oder Schädlinge an. So können wir früh reagieren, bevor der Schädling sich stark ausbreitet im Bestand. Dann gehen wir mit Nützlingen dagegen vor. Die hängen wir dann ... Werden entweder raufgestreut oder sind in so kleinen Tüten. Die verbreiten sich dann und bekämpfen die Schädlinge. Was man hier sieht, ist ein Plastikschlauch. Der ist nicht ohne Grund da. Da kriegen die Pflanzen ihren "Sauerstoff", ihr CO2 her. Wir Menschen brauchen Sauerstoff zum Atmen, die Pflanzen CO2. Und die Pflanzen veratmen das durch Photosynthese wieder zu Sauerstoff. Dieses CO2 kaufen wir nicht zu, sondern produzieren es selber aus unserer Bio-Gasanlage. Die Bio-Gasanlage erzeugt aus Blühwiesen und Kleegras-Schnitt Gas. Das verbrennen wir. Die verbrannten Abgase reinigen wir noch mal und bringen sie als sauberes CO2 ins Gewächshaus - wenn es nötig ist. Die Westhof-Familie arbeitet seit Jahrzehnten daran, den Anbau immer weiter zu verbessern. Nachhaltigkeit durch geschlossene Stoffkreisläufe ist das Ziel. Der Bio-Hof ist zertifiziert vom Demeter- und auch vom Bioland-Verband. Mein Vater hat '89 den Betrieb umgestellt. Das war aus persönlichen Gründen. Mein Opa musste seine Ernährung umstellen, hat nur noch Bio-Lebensmittel gekauft. Wir vier Kinder sind geboren worden. Da hat er irgendwann gesagt, nach verschiedenen Ereignissen, auch der Reaktorunfall ... Da hat er gesagt, ich muss was ändern. Wir haben eine Fruchtfolge aufgebaut im Bioanbau. Man wusste nicht genau, wie es geht. Dann kam irgendwann die Entscheidung, 2010, Jahre später, dass wir ein Gewächshaus bauen möchten. Der kleine Familienbetrieb entwickelt sich zu einem der größten Bio-Höfe für Gemüse auf dem Kontinent. Die beiden Gewächshäuser sind energieautark, die benötigte Wärme und Strom erzeugt der Westhof selbst. Die Bewässerung erfolgt durch Regenwasser und aufbereitetes Brauchwasser. Als praktischer Landwirt ist Ulf Carstens mit allen Bereichen auf dem Westhof vertraut. Mit seinen drei Geschwistern entwickelt er den Hof weiter: Modernste Technik im Dienst des Bio-Anbaus bleibt die Devise. * Dröhnen * Jüngste Errungenschaft: Ein autonomer Jätroboter im Mohrrübenfeld. Das Gerät kann 24 Stunden an sieben Tagen die Woche selbständig arbeiten. Eine KI erkennt zuverlässig Unkraut und schaltet es mit einem Laserstrahl aus. Vitali Czymmek hat das System entwickelt. Das ist für Bio-Landwirtschaft entwickelt worden. Aber der Druck nimmt auch auf konventionelle Landwirtschaft zu. Die Spritzmittel werden restriktierter. Wir kommen gar nicht dagegen an, sagen Landwirte. Deswegen sagen uns immer mehr konventionelle Landwirte, vor allem aus dem Kräuteranbau: Wir brauchen auch eine Alternative zum Spritzmittel. Es bleibt ansonsten die mechanische Bekämpfung, notfalls in Handarbeit. Wir haben das an der Hochschule in Heide ins Leben gerufen. Das war ein Förderprojekt, wir haben gesagt: Es soll ein autonomer Roboter aufs Feld, um die biologische Landwirtschaft zu stärken. Das haben wir natürlich mit dem Westhof zusammen, der die praktische Seite kennt, ins Leben gerufen. Ein fahrerloser Trecker ist vor zwei Jahren auf den Markt gekommen. Dieser "AgXeed" dient als Zugmaschine für den neuen Jätautomaten. Veränderungen auch bei der Schäferfamlie Bährs an der Elbmündung. Strohschweine sollen den Hof weiterbringen. Momme und sein Bruder Hannes, frisch gebackene Landwirtschaftsmeister, bauen einen neuen Betriebszweig auf. Sie sehen den Wunsch nach Tierwohl als Chance für den Familienbetrieb. Momme Bährs hat sich das Projekt für die Schäferei genau überlegt. Wir hatten mal eine schlechte Phase bei Lämmern. Die Märkte sind unabhängig voneinander, das ergänzt sich gut. Wir arbeiten sowieso mit Stroh, weil das die Schafe brauchen. Dann hatten wir einen Stall über, haben drei Strohballen reingefahren und es funktioniert. Wir gucken uns gerade etwas ab: Wie wir Sauen halten, gucken wir uns von den Schafen ab und andersrum. Leistungsmäßig gucken wir bei den Schafen, wie das bei den Sauen funktioniert. Die Tiere fühlen sich mit dem Stroh im Stall sauwohl. ♪ Entspannte Gitarrenmusik ♪ ♪ Entspannte Gitarrenmusik ♪ Es gibt ja nicht schwarz-weiß, nicht richtig und falsch. Wir für uns wollen einen Kompromiss. Wir holen das Beste aus dem Bio-Bereich, aber mit der Leistung wie im Konventionellen. Dass man beides verbindet. Man kann hohe Leistung mit Tierwohl vereinen. Zumindest ist das die Intention bei uns. * Grunzen * Allerdings, der Markt ist tückisch. Es ist offen, ob staatlich propagierte Tierwohl-Projekte von den Verbrauchern honoriert werden. Zumal sich die Rahmenbedingungen laufend ändern. Während Momme sich um die Strohschweine kümmert, freut sich Mutter Dorthe Bährs über eine neue Lieferung. Jacken, Pullover, Mäntel - alles produziert aus der Wolle der hofeigenen Schafe. Dorthe hat Design, Passform, Größen und Farben vorgegeben. Monate später wird geliefert. Für einen Nachmittag wird der Hofladen - auf den ersten Blick - zur Boutique. Doch es geht heute nicht um den Ladenverkauf, sondern um Modefotos. * Blöken * Die Woll-Lieferanten und ihr Umfeld bilden die Kulisse. Freundinnen aus der Nachbarschaft sollen die Wollmoden präsentieren: Als Motive für den Profi-Fotografen Justin Ormond. Stopp! Zusammen. Zusammen. Eng zusammen. Wie kann ich das betonen: Ihr müsst zusammen bleiben. Das ist ein Foto-Shooting. Du musst es wiederholen und mir zuhören, dass du zusammenbleibst. Einfach nicht so weit weg wandern, so, hey, Schafe! Okay, stopp! Trotzdem Spaß haben. Okay. Und zurück. Zurück! Genau! * Knipsen * Okay, das haben wir. So, was kommt vorne? Kati, wie immer ... Kati ... Versteck dich - Tina! Tina, ein bisschen weiter nach links. Tina, die Hüfte, genau. Genau, Tina - that is what I'm talking about, yeah! Ich glaube, das haben wir. Das ist richtig schön. Ein bisschen Mode müssen wir auch zeigen. Wir haben die Deichschafwolle und daraus unsere Westen und Jacken. Da ist es naheliegend, dass wir am Deich Fotos machen. Die Schafe verbreiten eine wunderbare Ruhe. So - das heißt, Inken, ... ... Kati, Deike, Tina, Lara, ... ... Petra, Dorthe - guckt mal! Das habe ich geschafft, endlich. Eins, zwei, drei. So, das war ein bisschen zu ... Die Idee ist richtig, aber etwas schneller zusammen. Zwei können in die Kamera gucken, aber bitte gucken, wo du landest. Sonst haben wir Probleme. Ich zähle mal runter. Eins, zwei, drei. Bei drei sind wir ...? Bei drei müssen wir ... Okay? Noch einmal, bitte. Ihr seht gut aus. Ihr seht richtig gut aus. Oh, schön. Are you ready? Inken ist Chef. Counting down: eins, zwei, drei. Ja - eine war verdeckt, Nummer drei, Deike. Ist okay. Die Farbe Pink hat Dorthe auf Wunsch von Inken bestellt. Für mich ist Pink mit besonderer Bedeutung behaftet, da die Farbe für Brustkrebs und Brustkrebsfrüherkennung steht. Dorthe gibt mir die Möglichkeit, mit dieser Aktion auf den Pinktober aufmerksam zu machen. Das wird in Dithmarschen wieder ein hoffentlich schönes Event. Wo wir mit der Farbe Pink auf Brustkrebs und Früherkennung aufmerksam machen. Mit Illuminieren, mit Veranstaltungen, mit BH-Ketten. Da haben wir einiges in der Planung. Viele Fotos, viele Schafe, viele Gespräche. Es wird ein stimmungsvoller Sommerabend am südwestlichsten Ende der Westküste Schleswig-Holsteins. Am anderen Ende der Meldorfer Bucht. Bei Büsum geht es regelmäßig raus in Wattenmeer. Jan Franzen geht voran. Wie das bei Führungen ist, einer läuft gern vorweg. Das werde ich sein, wenn ihr einverstanden seid. Fragen sollen gern gestellt werden und von mir beantwortet. Solange es nicht friert, empfiehlt Jan, bei einer Wattwanderung die Schuhe am Strand zu lassen. ♪ Fröhliche, verspielte Musik ♪ Was seht ihr in diesem Kreis? Ihr seid gefordert! Würmer?! Nehmt ruhig mal auf, was ihr hier seht, bitte. Muscheln ... Strandkrabbe, auch Dwarslöper oder Querläufer. Weil die Gelenke so gearbeitet sind, dass sie nicht geradeaus läuft, sondern quer, das hier ist nur noch die Häutung. Das Gefühl, matschigen Meeresboden an den Füßen zu spüren, ist eine besondere Erfahrung. Eine Fußmassage, als hätte sie ein Arzt verschrieben. Schon im antiken Athen war die gesundheitsfördernde Wirkung von Meerwasser bekannt. Erkenntnisse, die durch die moderne Bädermedizin bestätigt wurden. Nordseewasser ist Heilwasser. Wenn unsere Vorfahren ein offenes Bein hatten oder Bindegewebsschwäche - was haben die gemacht? Ins Wasser? Ja - vier Wochen lang jeden Tag sind die hier baden gegangen. Dann hatte sich das erledigt, entweder war das Bein ab oder die Wunde verheilt. Auch ohne konkretes Leiden wirkt eine Wattwanderung entspannend. Kaum vorstellbar, dass in wenigen Stunden hier wieder meterhoch die Nordsee plätschern wird. Büsum, direkt an einem Priel gelegen, kann auch bei Ebbe von Schiffen angelaufen werden. Die alte Hafenstadt ist einer der beliebtesten Ferienorte an der Nordseeküste Schleswig-Holsteins. Von hier aus startet Karl-Heinz Kolle zu seinen Touren. Das macht sich auf der Speisekarte seines Restaurants bemerkbar. Wir haben bei uns auf der Karte das Seehundsfutter. Mein Vater ist für Seehunde ehrenamtlich zuständig. Das Gute ist, dabei geht eine Spende an die Seehundstation. Bei uns sind das Krabben, hier in Naturform. Hier haben wir schon gepulte, die essen die Seehunde gern, deshalb machen wir das Seehundfutter mit den Krabben. Wir nehmen ein schönes Seelachsfilet, Nordseeware, füllen das mit Räucherlachs. Das gibt einen schönen Geschmack, und Krabben. Dazu passen Bratkartoffeln, ein Salatteller. Einschneiden, man muss aufpassen, sich nicht in die Hand zu schneiden oder den Fisch durchzuschneiden. Das gibt eine Tasche, man muss beachten: Die geschnittene Seite nach außen und die Hautseite nach innen. Wenn wir das braten, auch wenn keine Haut mehr drauf ist, zieht die Hautseite sich zusammen. So bleibt das Seehundfutter geschlossen. Das füllen wir mit Räucherlachs. 'n paar Stücke, je nach Größe. Schön einpacken, ruhig einmal ordentlich zusammendrücken, mit Gefühl natürlich, damit es in der Pfanne nicht auseinandergeht. Hier das gleiche Spiel. Den klappen wir uns mal so rum. Ich mach schon Fett in die Pfanne, damit das langsam warm werden kann. Das wird paniert gebraten, deshalb, wie beim Schnitzel, viel Fett in die Pfanne. Dann fangen wir mal an mit Mehl, damit es ein bisschen trockener ist und das Ei besser haftet. Da müssen wir aufpassen, dass nicht alles rausfällt. Einmal ins Ei. Das Gleiche hier. Und mit Gefühl in die Panade. Das kommt in die Pfanne, mit viel Fett. Nicht zu heiß, mittlere Hitze, damit die Panade nicht verbrennt. Hepp! Jetzt braten wir das einmal von allen Seiten goldbraun an. Wenn das von einer Seite angebraten ist, drehen wir das einmal um - so. Nach dem Anbraten soll das Seehundsfutter noch für 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen. Dazu machen wir Bratkartoffeln. * Prasseln * Ein bisschen Speck kommt bei uns in Dithmarschen an die Bratkartoffeln. Jeder wie er mag, natürlich. Kresse fürs Auge. So, das sieht doch gut aus. Einmal, ... ... zweimal. So, unsere Bratkartoffeln noch. Das ist unser Seehundsfutter. So sieht es aus für unsere Gäste hier in Büsum, unser Dauerbrenner. Guten Appetit! Es lohnt sich, vor oder nach so einem Essen einen Rundgang durch Büsum zu machen. In Büsum ist die Nordsee immer irgendwo in der Nähe. ♪ Besinnlich-sphärische Musik ♪ Das ist in Meldorf anders geworden, nachdem der heutige Speicherkoog vom Wattenmeer durch Deichbau abgetrennt wurde. Dafür gibt es ausgedehnte Binnengewässer: Paradiese für seltene Vogelarten. Die Vögel in diesen Naturschutzgebieten werden regelmäßig gezählt. Eine Aufgabe der Schutzstation Wattenmeer für die jungen Freiwilligen. Annika und Sophie haben im Laufe der Monate gelernt, worauf es ankommt. ♪ Besinnlich-sphärische Musik ♪ * Vogelkreischen * Direkt vor der Hütte sind Flöße als Bruthilfe für die Vögel verankert. Die beiden jungen Frauen empfinden den Dienst als bereichernd. Bei mir war es so, ich hab Abi gemacht. Ich war mir nicht sicher, was ich machen will. Ich wollte nicht direkt mit Studium oder Ausbildung anfangen. Ich hab im Internet recherchiert, was es für Möglichkeiten gibt und bin auf den Bundesfreiwilligendienst gestoßen. Ich bin echt froh, dass ich es gemacht habe. Bei mir war es genau wie bei Annika. Ich wollte vorm Studium und nach dem Abitur einfach ... Keine Pause, sondern irgendwas machen für Naturschutz. Und da war das die perfekte Gelegenheit. Sie arbeiten, wo andere Urlaub machen. Und bekommen Einblicke in praktische Naturschutzarbeit an der Nordseeküste. * Vogelkreischen * * Wildes Vogelkreischen * Es ist interessant, weil es unterschiedliche Vögel sind. Man sieht viele verschiedene Arten und sie machen was. Man sieht sie auch immer unterschiedlich. Sie sind zu einer Zeit im Prachtkleid. Dann wechseln sie ihr Gefieder und sind im Schlichtkleid. Das ist sehr interessant. Im Naturschutzgebiet Kronenloch gibt es verschiedene Möwenarten und immer wieder auch verschiedene Reiher: Fischreiher, Silber- und manchmal auch Seidenreiher. Nördlich vom Kronenloch liegt das Naturschutzgebiet Odinsloch. Auch ein Binnengewässer, das bei der Eindeichung der Meldorfer Bucht entstanden ist. Kevin und Sophie zählen auch hier regelmäßig die Vogelbestände. Der Umgang mit Spektiv und Zähluhr ist für die beiden im Laufe der Monate Routine geworden. Seit den 1980er-Jahren leben an Dithmarschens Küsten auch Löffelreiher. Sie sind damals aus den Niederlanden eingeflogen. * Klicken * * Klicken * * Klicken * * Klicken * Kevin und Sophie protokollieren das Ergebnis ihrer Zählung. Wir machen alle zwei Wochen die Springtidenzählung. Das Odinsloch im Hintergrund ist einer unserer Zählpunkte. Ich habe gerade die Löffler und die Lachmöwen gezählt. Bei aller Sorgfalt: Zählen ist nicht so einfach, wie es aussieht. * Vogelkreischen * Was genau sie gestört hat, habe ich nicht gesehen. Es ist naheliegend, dass ein Greifvogel rüberfliegt. Wir haben alles Mögliche. Wir haben verschiedene Weihen, wir haben die Seeadler hier. Das kann so eine Löfflerkolonie aufscheuchen. Wir müssen neu anfangen zu zählen und müssen warten, bis die Vögel sich wieder hinsetzen. Aber wenn man nicht zählen muss, ist es schön, wenn ein ganzer Schwarm auffliegt. Auf dem Rückweg zur Station steht ein weiterer Zählpunkt auf dem Programm. Die andere Seite des Kronenlochs, gegenüber der Beobachtungshütte. Auch das Kronenloch ist vor 50 Jahren erst künstlich entstanden. Ein Vogelschutzgebiet nach Plan. Hier kann man einen Tidenrhythmus simulieren. Hier ist eine Schleuse, da geht das Salzwasser vom Hafen in die Wasserflächen rein. Hier ist eine Insel, es läuft einmal um diese Insel rum und geht auf der anderen Seite wieder raus. Dass es ein geschütztes Salzwasserbiotop ist. Auch wenn die ursprünglichen Salzwiesen von Schilf überwuchert werden - die Vögel finden ihre Nische. Selbst weiter von der Küste entfernt lässt sich an der Meldorfer Bucht Natur erleben. Auch als Rollstuhlfahrer. Ich halte es. Ich halte mich schon fest. Du bekommst 'nen Königsplatz. Alles klar. Hauptsache, wir verfahren uns nicht. Hier setzen wir die Draisine in Bewegung. Das wäre die Bremse. Aber die Draisine rollt langsam aus, wenn wir vor den Übergängen langsam loslassen. Dann kann das losgehen. Ja. Ja. Schön probieren. Ich halte mich fest. Ja, schön langsam. So ist das wunderbar. Für den früheren Berufskraftfahrer Wolfgang bietet die Draisine einen echten Perspektivwechsel. Wolfgang, wie fühlt man sich als Draisinenfahrer? Hör auf! Wie, hör auf? Ist gut. Ist doch eine tolle Sache? Selbstverständlich ist das eine tolle Sache. Siehst du, wie schnell wir sind, 15 Stundenkilometer! Reicht doch. Wirklich toll. Das ist klasse, dass es möglich ist, dass wir mit Rollstuhl hier fahren. Das ist eine tolle Geschichte. Wir haben so viele Menschen, die Einschränkungen haben. Die werden sehr vernachlässigt. Genau. Das hier war eine Herzensangelegenheit, um das mal zu sehen. Wenn ich das meinem Sohn erzähle ... Der sagt dann, Vater, du bist auch für jeden Scheiß zu haben. Genau, das ist gut so. Eine Draisine mit Elektromotor macht's möglich. In der heutigen Zeit, wo alles so teuer wird, ist das eine Möglichkeit, wie du eine Familie bespaßen kannst. Für kleines Geld. Genau, ganz genau. Wenn wir an die nächste Schranke kommen, fahren wir an die Schranke ran, bleiben stehen. Wir öffnen die Schranken beidseitig und wenn kein Querverkehr kommt, dann überqueren wir und schließen im Nachgang die Schranken wieder. Alles was auf der Straße fährt, hat Vorrang. Egal ob Auto, Traktor oder Fahrrad. Etwa 10 km sind es von Marne bis St. Michaelisdonn. Die Bahn ist gelaufen bis in die 80er-Jahre. Und wurde ... Ursprung war, die Köge mit St. Michaelisdonn zu verbinden. So war die Bahnlinie von Friedrichskoog eins, zwei und drei, beziehungsweise in den Kögen genutzt worden: Um Kohl, Schafe und Rüben über diese Strecke zu transportieren über St. Michaelisdonn bis nach Itzehoe. In St. Michaelisdonn war zu dem Zeitpunkt eine Zuckerfabrik, da hat sich das natürlich wunderbar angeboten. Zwischendrin hat man versucht, einen Personenverkehr zu installieren. Das wurde aber nicht so angenommen, wie man sich das vorgestellt hat. Dann wurde das relativ zügig wieder eingestellt. Ist doch herrlich, wenn man hier den Kohl wachsen sieht. Ja. Ist doch wunderschön. Ja, der steht auch richtig gut. Am Ende des Tages fragt man sich, wo die Stunden hingegangen sind. Hier hat man die Möglichkeit, komplett runterzukommen. Die Natur zu genießen, die Tierwelt zu genießen. Also insofern ... ♪ Verspielte, fröhliche Instrumentalmusik ♪ Ja, so ist das prima. Herr Bahnwärter? Ich mach die Schranken auf. Und wenn ich rufe, fahren wir rüber. Jupp. Genau. ♪ Verspielte, fröhliche Instrumentalmusik ♪ * Scheppern * ♪ Verspielte, fröhliche Instrumentalmusik ♪ Weiter, weiter. * Rattern und Hupen * Gleis 5?! Und stopp! Das ist der Hammer! Das ist für mich ... ist das übertroffen. Ganz ehrlich. Obwohl ich eine schwere Zeit hinter mir habe oder noch habe, aber das ist ... super. Ziel erreicht. 100 %. Wir haben jemanden glücklich gemacht. Habt ihr. Land und Landwirtschaft sind an der Meldorfer Bucht zentrale Themen, auch für Jugendliche. Beliebt bei Kuhbauernfamilien sind Jungzücherwettbewerbe. Zum Beispiel bei Familie Heuer in Bargenstedt. Hier bestimmen die Kühe den Tagesablauf. Zweimal am Tag ist für mindestens 2,5 Stunden Melkzeit. Kommt rein ... kommt weiter. Auf geht's. Hopp, noch 'n Stück, Stück noch. Weiter. Obwohl Eike Heuer die Arbeit genau kennt, hat sie gerade ihren Landwirtschaftsmeister gemacht. Sie will den elterlichen Betrieb mit 120 Kühen vielleicht weiterführen. Sie liebt ihre Kühe. ♪ Ruhige melancholische Musik ♪ Eike Heuer engagiert sich bei den Jungzüchtern. Sie hat mit dieser Leidenschaft ihre beiden jüngeren Brüder angesteckt. Sie bereiten sich auf ihre erste Zuchtschau vor. Zuerst suchen wir uns zwei bis drei Tiere aus. Wir sind meistens drei Jungzüchter. Meine zwei Brüder machen noch mit - und ich. Wir suchen uns Tiere aus mit meistens guter Abstammung. Oder Tiere, die vom Typ Tier ... Vom gesamten Körperbau sehr gut sind und die wir sehr gerne präsentieren. Diese Jungkuh soll es sein, eine Färse. Während Eike das Ritual kennt, ist es für die Färse das erste Mal. "Waschen, schneiden, föhnen", lautet das Programm. Mitarbeiterin Nele hilft. Geh doch mal da lang! Schieb, los! Dein Ernst?! Aber erst mal die richtige Position finden. * Röhrendes Muhen * Für Eike ist das Routine. * Surren * * Muhen * Die richtige Frisur soll die Färse vorteilhaft aussehen lassen. * Muhen * Wichtig für die Preisrichter ist eine gerade Oberlinie, die Topline. ♪ Ilan Eshkeri: "Shaun's Mission" ♪ ♪ Pfeifen zur Gitarren-Melodie ♪ * Muhen * Dann sind die Brüder Ole und Lasse dran. Eike zeigt, wie es geht. Man muss das am Anfang natürlich noch üben. Man muss lange Zeit vorher eine Bindung zum Tier aufbauen, ruhig mit umgehen. Ganz viel Ruhe ist das A und O beim Tier. Sonst wird das nichts. Wenn man selber die Ruhe nicht hat, sollte man es lieber lassen. Letztlich dienen solche Jungzüchterveranstaltungen dazu, dass Kinder auf dem Hof Kühe im Wortsinn begreifen. Lernen, wie eine Kuh tickt. Und mit ihr auch in Stresssituationen tiergerecht umgehen. Lasse ist stolz, dass es auf Anhieb klappt. Dafür, dass wir nicht viel geübt haben, ist das gut. Wir müssen jeden Tag dranbleiben bis zur Schau, dann kann das gut werden, denke ich. Ob etwas weiter weg oder direkt an der Küste - große Teile der Region liegen unterhalb des Meeresspiegels. Selbst bei Yoga-Kursen an der Nordsee spielt das eine Rolle. Schön, dass ihr euch Zeit genommen habt für heute. Ich lade euch ein für eine Stunde "Flowing like Water" bei uns an der wunderschönen Küste. Mach es dir bequem auf deiner Yoga-Matte. Schließ die Augen, wenn du sie noch nicht geschlossen hast. Und komm ganz hier an. ♪ Klangschale ♪ ♪ Oooooooomm ♪ ♪ (alle) Oooooooomm ♪ Streck deine Arme lang nach vorne aus und beginn, aus dem Handgelenk zu kreisen. Jedes kleine Gelenk darf sich entspannen dabei. Mache dich lang, öffne dich ganz sanft und dann kreist du langsam wieder zurück. Öffne deine Herzrückseite. Atme ein, fließe. Und ausatmen. Mache dich ganz sanft rund. Du kannst dir erlauben, deiner schönsten Kurve an deinem Körper, ja, lächle, genau, da ist sie. Da ist euer Lächeln, dann komm mit dieser Kraft, Frische, einatmen, wieder zurück. Streck dich noch mal ganz lang nach oben aus, schieb deine Wirbelkörper noch mal schön auseinander. Lege deine Hände sanft auf den unteren Bauch, komme an. In deiner Körpermitte, in deinem Urvertrauen. Spüre dich. Spüre das Leben in dir. Spüre deinen Atem, der dich trägt, der dich immer begleitet, der immer da ist. ♪ Klangschale ♪ Spüre deinen Atem zwischen deinem Schlüsselbein und deinem Becken. ♪ Klangschale ♪ ♪ Klangschale ♪ Yoga und Nordsee – wie passt das zusammen? Das passt wunderbar zusammen, vor allem mit diesem Wetter und bei Imke. Ich habe sie letztes Jahr kennengelernt und das ist mein erstes Mal am Steg, ich finde es herrlich. Es macht mich glücklich und es macht mich frei. Und das ist einfach, gerade in dieser Umgebung, so wunderschön, das kann man nicht beschreiben. Jeder Wellnesstempel ... ist nichts dagegen. Ich liebe Yoga-Stunden hier in der Natur. Das ist wirklich was anderes, als wenn man es drinnen macht. Für mich ist es das erste Mal hier draußen. Wir waren sonst am Deich. Nach dem Umbau auf diesem Steg, man fühlt sich mitten im Wasser wie auf einer Insel. Und das Geplätschere und die Sonne, traumhaft schön. Imke bekommt in Friedrichskoog seit Jahren viel Resonanz auf ihre Yoga-Kurse - bei Einheimischen wie Feriengästen. Die Menschen mitzunehmen, zu zeigen, was alles geht. Dass man mit Yoga auch einfach wieder beweglich werden kann und das wird man auch. Dass zum Yoga der Atem dazugehört. Atem ist das A und O. Ein Satz, den jeder Bademediziner an der Nordsee unterschreiben würde. Die Meldorfer Bucht ist eine Region, die vor und vor allem hinter den Deichen viel zu bieten hat. ♪ Entspannte Musik ♪ Copyright Untertitel: NDR 2026