v1.0 UNTERTITEL: Hessischer Rundfunk UNTERTITEL: Hessischer Rundfunk Die Fuldaist der längste Fluss in Hessen. Viele sagen,sie ist der schönste Fluss. Wir werden wunderbare Natur erleben. Wir werdeninteressante Menschen treffen: auf Weltmeister, auf einen Spitzenkoch. Wir werdeneine besondere Floßfahrt machen. 'tschuldigung. Und wir fahrenmit einem Auto auf der Fulda. Kommen Sie mit mirauf Entdeckungsreise. Wie die Autos in die Fulda kommen,das zeige ich Ihnen gleich noch. Aber erst mal an den Anfang. Der Mythos Fuldastartet 190 Kilometer südöstlich, auf der Wasserkuppe, in der Rhön. Dort bin ich verabredetmit Ranger Jan Knittel. Der 34-Jährige kennt die Fuldaseit frühester Jugend. Doch wo genau entspringtder heilige Fluss von uns Hessen? Da gibt es verschiedene Meinungen. Erst mal die amtliche Variante: Jan, das ist alsodie Geburtsstätte der Fulda? Ja, das ist die gefasste Quelle. Sie wurde vom Rhönklub gefasst. Die eigentliche Fulda entspringtauf der ganzen Wasserkuppe. Der Name Wasserkuppekommt nicht von irgendwoher. Wasserkuppe, viele Quellen. Wir haben hiermehrere Hundert Quellen. Die speisen die Fulda,aber auch andere Flüsse. Heute ist es diesig. Hier ist häufig Nebel. Man könnte auch sagen, dieWasserkuppe müsste Nebelberg heißen. Ja, oder der Regenberg. Das würde auch passen. Wir haben hier Niederschlagsratenvon 1200 Liter pro Quadratmeter. Man nennt sie auchdas heilige Wasser Hessens. So eine Quellehat schon was Magisches. Definitiv. Sie ist auchauf dem höchsten Berg Hessens. Das ist sowiesoder heilige Berg der Hessen. Der längste Fluss,der hier entspringt, ist auch dementsprechend begehrt. Wanderer kommen vorbeiund trinken das Wasser. Sie hoffen auf die heilende Wirkungdes Wassers. Der hinten ist jemand, dermit der Wünschelrute etwas macht. Wir treffen zufälligauf Werner Pfaff aus der Schweiz. Er ist auf der Durchreiseund testet das Wasser. Nicht mit einer Wünschel-, sondern mit einer Winkelroute,wie er mir erklärt. Drehen sichdie die Metalldrähte auseinander, misst er eine positive Energie. Kreuzen sie sich sowie jetztist das Wasser nicht trinkbar. Muss man das Arbeiten damit erlernenoder kann ich es auch probieren? Sie können es probieren.Es ist eine Übungssache. Was muss ich machen? Wichtig ist,dass die Haltung stimmt. Die Drähtemüssen sich frei bewegen können. So, ja. Nun muss ich das ins Wasser halten?- Ja. Die Drähte schön waagerecht halten. Was sind das für Drähte? Das sind Chromstahldrähte. Das geht aber auch mit einemgewöhnlichen Kleiderbügeldraht. Daraus kann man so was herstellen. Bei mir ist es auch so ein bisschen?- Ja Untersuchen Sie damit nur Wasseroder auch andere Sachen? Ich untersuche damitauch Lebensmittel, alles, was wir konsumieren. Sie trinken daraus nicht? Nein. Das Kein-Trinkwasser-Schildkam 2017. Die Stadt Gersfeldhat sich abgesichert. Hinter einer gefassten Quelleist immer ein großes Gefäß. Das fängt das Wasser auf. Da können Tiere reinkriechenund verenden. Darum können Keimeim Wasser vorhanden sein. Vielen Dank.Wir trinken nicht daraus. Weiterhin eine gute Fahrt.Danke schön. Ob Warnschild oder die negativeMessung von Werner aus der Schweiz, nach wenigen Minuten hier obenmerke ich: die meisten Wandererinteressiert das herzlich wenig. Hund Bennie auch nicht. Quellwasser muss sein. Aber warum? Wogegen soll es helfen? Gegen alles. Gegen schlechte Sachen allgemein,dass die gute Laune bleibt. Wie schmeckt das Wasser?- Gut, wie Wasser. Nee, einwandfrei. Schmeckt gut. Gibt es einen Nebengeschmack? Ein Hauch von Eisen vielleicht. Das würde ich auch sagen. Ein Hauch von Eisen?Ob es am Metallrohr liegt? Egal, das war die offizielle Quellefür Touristen und Wanderer. Nun nimmt Jan mich mitin den benachbarten Wald, um mir eine natürliche Fulda-Quellezu zeigen. Seit knapp drei Jahrenist er Ranger. In der Rhön geboren,hat er seine Heimat nie verlassen. Du bist ein richtiger Naturbursche? Das kann man so sagen. Was gibt dir das, jeden Tag bei Windund Wetter draußen zu sein? Es ist schön, wenn man sieht,wie sich manche Sachen entwickeln. Unsere Arbeitbeinhaltet auch den Naturschutz, also Biotop- und Artenpflegeund -schutz. Wenn man dann sieht, wie sichPflanzen oder Tiere entwickeln, die vom Aussterben bedroht sind,das ist das Größte für mich. Auch zu sehen,wie eine Population zunimmt. In deiner Freizeit arbeitest duauch viel mit dem Werkstoff Holz. Genau, ja. Man sagt Holzbildhauer?- Ja, das habe ich gelernt. Das machst du jetzt noch nebenbei? Ja.- Was machst du da so? Es ist mir ein Hobby.Denn es ist brotlose Kunst. Es ist schwierig,damit sein Geld zu verdienen. Jetzt betreibe ich es nur nochim Nebenerwerb. Du machst aus HolzstückenKunstwerke? Ja, aber letztlich verarbeite ichHolz liebend gerne. Obs jetzt Becken sind, Schränkeoder das Holzbildhauerische, Skulpturen. Das kann ich nachvollziehen.Mein Vater war Schreiner. Die Liebe zum Holzhabe ich auch im Blut. Denn es schneidet und es riecht,das hat schon was. Wenn man in seinem selbst gebautenBett liegt ... So was Kunstvolleshabe ich noch nicht hinbekommen. Aber mit Holz arbeitenhat schon was. Und die Natur hat michschon immer fasziniert. Es war ein Traum,in diesem Bereich zu arbeiten. Dass ich diesen Job hier habe, istwie ein Sechser im Lotto für mich. Also Ranger von Herzen.- Genau. Wo aber ist die rätselhafte Quelle,die mir Jan zeigen will? Es geht immer weiterin den Wald hinein. Hier wachsen heute Fichten. Vor Jahrhunderten waren das nochdichte Buchenwälder. Buchonien nannten die Menschenfrüher diese Gegend. Dann wurde abgeholztund nachgepflanzt. Jetzt also eher "Ficht-onien". Ah, Endlich! Wir sind fündig geworden. Hier ist eine ursprüngliche Quelle.- Ja. Ich wäre vorbeigelaufen und hättegedacht, das ist nur eine Pfütze. Da kommt es aus der Erde raus. Die meisten Quellen sind so aus.Das ist eine Sickerquelle. Die tritt aus dem Boden aus,so wie an vielen Stellen. Hier geht das Wasser runter.An den Bäumen ist ganz viel Moos. Die sind voll mit Moos,weil es so feucht hier ist. Das ist durch die Nebeltage.Wir haben hier 250 Nebeltage. Das ist enorm. Manche sagen:Das ist das heilige Wasserhessens. Kann man das Quellwasserder Fulda trinken? Ich hab ein Glas dabei.- Theoretisch kann mans trinken. Ich guck mal, wie es aussieht. Warum nur theoretisch? Trinkst du das hier? Einmal geht immer. Würdest du es trinken?- Ich nicht. Warum nicht? Ich würde es filtern. So würde ich es nicht. Ich würde mireinen Survivalfilter bauen. Ich weiß nicht, wie das geht.Ich werde es trinken. Nein, es schmeckt. Erst mal schön kühl,eigentlich schmeckt es richtig gut. Das heilige Waser der Hessen. Ganz frisch. Von hier aus macht sich die Fulda auf ihre lange ReiseRichtung Norden. Und ich gut kann jetzt verstehen, warum Jan die Rhönnie längere Zeit verlassen hat. Weshalb er hier auch baldeine Familie gründen wird und in dieser Regionalt werden möchte. Echt traumhaft,das Land der offenen Fernen. Durch die Rhönschlängelt sich die Fulda weiter. An Gersfeld vorbei,hin zu der Stadt,die genauso so heißt wie der Fluss. Mein nächstes Zielist der Kanu-Club Fulda. Heute trainieren hierKinder und Jugendliche in der Disziplin Kanu-Slalom. Sieht ziemlich anstrengend aus. Muss ich nicht machen. Ich bin auf dem Wegzu zwei Berühmtheiten des Vereins, Sportstars! Wow! Diese Trainings- oder besserTodesrampe hat es in sich. Das wissen auchdie mehrfachen Weltmeister im Wildwasser-Zweier-KanadierAndreas Dajek und sein Partner Ulrich Knittel. "Wir leben, kämpfenund spielen mit der Fulda", sprüht es sofort begeistertaus ihnen heraus. Seit frühester Jugendzeitist das so. Und die Erfolgekönnen sich sehen lassen. Unzählige Medaillenund gewonnene Wettkämpfe. Der Höhepunkt der Karrierein den 80er- und 90er-Jahren: fünf Weltmeistertitel,echte hessische Ausnahmeathleten. Das ist ja richtig Wildwasser. Gabs auch mal brenzlige Situationen?- Nö. Nein?- Ich erinnere mich an keine, du? Wir fuhren auf einem Bach.Wir wussten nicht, was kommt. Es ging runter und auf einmalschoss das Boot senkrecht aus. Aber dashat eigentlich Spaß gemacht. Ich würde sagen,ihr seid richtig harte Kerle. Nee, nee,so hart sind wir gar nicht. Nein?- Nein, nein. Wann habt ihr das Feedback bekommen, das könnte mehrals nur ein Hobby sein? Wir haben beide noch größere Bruder. Die haben vor uns angefangen,mit dem Zweier zu fahren. Wir dachten: was die können,das können wir auch. Muss man Mut oder Ausdaueroder Kampfeswillen mitbringen? Man muss sehr viel Ausdauermitbringen. Man muss das Gleichgewicht halten,sich an diesen Sport heranarbeiten. Dann macht er umso mehr Spaß. Weil wir das Wasser und die Wellennutzen zum vorwärts kommen, das Kehrwasser nutzen. Also Ausdauer und etwas Mut?- Ausdauer, Mut, Durchhaltevermögen. Der Rest kommt dann durchs Training. Es ist ebeneine Kraft-Ausdauer-Sportart. Das wird dann trainiert. Das merkt man, wie Stahl.* Lachen * Ja komm, hier. Da brechen bald die Finger,wenn ich da dran gehe. Ihr Wissen und Könnensoll im Verein weitergegeben werden. Jeder ist willkommen. Aktuell zählt der Club400 Mitglieder, darunter viele Jugendliche. Wer schwimmen kann,darf auch ins Boot. Je früher man anfängt, desto besser. Na, ihr trainiert hier auch mit?- Jepp. Wie alt seid ihr?- Ich bin zehn. Und zehn, ja.- Zehn, ah. Ihr habt ja einen richtigen Schutz. Das ist, weil wir Polo spielen. Der Ball kann ins Gesicht fliegen. Darum ist ein Schutz ebenvor dem Gesicht. Also spielt ihr Kanupolo?- (beide) Ja. Warum macht ihr das,warum gefällt euch das? Weil es schon etwas wilder ist. Ich mag, dass es auch Kontakte gibt,also dass man sich rammt. Ich habe geradeAndi und Uli getroffen. Die beiden waren ja mal Weltmeister. Träumt ihr auch davon?- Joa, das wäre schon cool. Aber da muss manganz schön viel trainieren. Mhm. Macht ihr das?- (beide) Ja. Okay, dann verabreden wir uns.Ihr seid jetzt zehn. Sagen wir: in zehn Jahren.Dann seid ihr Weltmeister. Abgemacht?- Okay. Check!In zehn Jahren sehen wir uns wieder. (beide) Tschüs! Zurück zur "Todes-,äh Trainingsrampe. "Die musst Du fahren!",meinen Andi und Uli. Na gut. Ich probiere ja gerne mal was aus. * Musik * Anne, du weißt, wie es geht?- Ja. Beweglich wie 'ne Eisenbahnschwelle. * Lachen *Eisenbahnschwelle! Worauf muss ich achten,damit wir nicht total kentern? Etwas nach vorne legen,dann passt das schon. Ich soll mich nach vorne legen?- Damit es im Rücken nicht weh tut. Gerade, einfach gerade sitzenund die Beine einklemmen, dass du das Gleichgewicht hast. Du schiebst uns rein, richtig? Ich gebe etwas Anschchwung.- Aber: ein bisschen, ne! Ja.- Okay. Anne, bist du so weit?- Ja. Anne, du wirkst total cool. Ja, alles gut.- Mhm. Wenn Anne sagt "alles gut"ist alles gut. Sollen wir?- Ja! Weißt du auch, was du machst,wenn man gekentert ist? Nee. Du nimmst diese Handund ziehst an dem Riemen. Dann geht die Spritzdecke auf. Ich denke, man kentert nicht?- Frau kentert nicht, Mann schon. Aha. Hier ziehen und dann raus. * dramatische Musik * Es geht schon los?- Ja. * dramatische Musik * Ah! * Platschen * Ah!* Platschen * * Platschen * * Applaus * Vorwärts paddeln. Ganz schön nass, Anne.- Ja. Anne?* Husten * Hast du auch Wasser in der Nase?- Nee. Warum nicht?- Weiß nicht. Das ist die Droge des Partners. (ironisch) Hat total Spaß gemacht,muss ich noch mal machen. Okay, vielen Dank.- Ich hoffe, die bekommt's. Ja.* Lachen * Einige Wasser Hessensin meinem Magen. Also schon zum zweiten MalFuldawasser im Körper. Aber Spaß gemachthat es mir hier trotzdem. * ruhige Musik * Die Fulda schlängelt sichweiter Richtung Norden. Sie vereint sich mit der Schlitz,wird breiter, will vorankommen. Und ich möchte einen Spitzenkochkennen lernen, direkt an der Fulda. Der junge Mann ist aus dem Auslandzurückgekommen in die Heimat. Er hat sich seinen Traum erfüllt:ein eigenes Restaurant. Florian Volke heißt er. "Komm doch mit dem Floß",hat Florian gesagt, dann hast du auch richtig Hunger. Kein Problem.Los gehts in Morschen. Da kann ich zusteigen. * ruhige Musik * Hallo, grüße euch!Hallöchen. Der Kapitän?- Genau. Andreas, hallo.- Lothar, hallo. Sagt man "Kapitän" auf dem Floß?- Kann man ruhig sagen. Wollen wir loslegen,seid ihr bereit? (alle) Ja!- Das klingt gut. Ist ja gemütlich bei euch! Aber nur Kaffee?Doch, Schnäpschen sehe ich auch. Feucht-fröhlich geht es ja meistensauf einer Floßfahrt zu. Heute sticht der Musikzug Malsfeldin See, die Fulda hinab Richtung Melsungen. * Musik ** Wasserrauschen * Kann ich auch mal etwas lenken?- Ja, klar. Immer. Hier kann man gut probieren.- Okay. Was muss ich jetzt machen?- Einfach mal ziehen. Oder drücken. * lustige Musik *(Fahrgäste) Oh! * Lachen * (Kapitän) Ui, ui, ui. Oh! Oh! Oh! Äh, 'tschuldigung. * vergnügtes Lachen * * lustige Musik * 'tschuldigung, da ist gerade leiderwas schief gegangen bei mir. Was hab ich falsch gemacht?- Ich muss mal ganz kurz. Wir müssen jetzt hier weg.- Du sagtest: "alles in Ordnung!" * Lachen * Sehr witzig, sehr witzig. * Lachen *- Ich lern doch noch! Ich lern doch noch. Ist das ein Ruderboot oder ein Floß?- Nee, so macht man das. Ehrlich. Ich weiß, wie es geht.* schallendes Gelächter * Ich weiß nicht, warum die lachen. * lustige Musik * * Reden durcheinander * * Lachen * Muss man einen Floß-Führerscheinmachen oder so etwas? Nein, aber einen Bootsführerscheinbraucht man. Cool, hab ich nicht.Aber kriege ich von dir, oder? Ja, klar.* Lachen * * Lachen *Guckt euch das an! Scheiße.* Lachen * Ich kann nichts dafür! * lustige Musik * * Ästeknacken ** Lachen * * lustige Musik * Da konnt ich jetzt echt nichts für. * Lachen * * lustige Musik * Jawoll! * lustige Musik * Na gut, die Spuren meiner Fahrkunstsind überall zu erkennen. Liebe Bäume: Entschuldigung. Jetzt ist Lothar am Steuer,da kann ja nichts schief gehen. * Ästeknacken * Das hast du extra gemacht, oder? * schallendes Gelächter * Oder?- Genau. Ein halber Baum liegt hier. Ist das eure erste Floßfahrt? Nicht das erste, aber ich kannmich kaum dran erinnern. Warum, warst du so betrunken?- Nein! * schallendes Gelächter * Da durfte ich noch keinenAlkohol trinken. Das ist schon etwas länger her. Genau. Ich dachte ja,so eine Floßfahrt ist ganz ruhig. Man schippert so über den Fluss. Aber diese Floßfahrt istgar nicht ruhig, oder? (beide) Nee. Das ist eigentlich normal,wenn man mit uns unterwegs ist. Ich denke auch,dass es von der Truppe abhängt, ja. Was gefällt euch am Floßfahren?- Man sitzt zusammen, hat Spaß. Man kann miteinander lachen. Das ist genau, was wir hier machen.- Man erlebt Abenteuer. Richtig, man kommt mal raus. * ruhige Musik * Ist die Fulda als Flussauch ein Stück Heimat für dich? Auf jeden Fall. Ich kann mir nicht direkt von hier.Ich fahre 30 Kilometer an. Jedes Mal kommst du hierhin?- Ja, aus der Nähe von Kassel. Ich fahre 30 Kilometer hierher,um dann hier zu fahren. Richtig Leidenschaft von dir. Ja, es macht auch Spaß,mit den Leuten zu fahren. * fröhliche Musik * Jetzt habe ich aber wirklichHunger bekommen. Zwischenstopp in Beiseförth. Mein Ziel:das Gasthaus Zum Goldenen Löwen. * fröhliche Musik * Mhm, sieht auf den ersten Blickgar nicht so neu aus. Aber die Küche,die soll es in sich haben. Klassisch Regionalesneu interpretiert. Hallo? Da ist Florian Volke. Na? Wir kochen heute zusammen. So, Florian. Ich bin jetzt bereit.Was soll ich machen? Sehr gut. Jetzt müssen wir starten, dass wirdas Essen auf den Teller kriegen. Als Starter gibt esWeckewerk-Pralinen. Weckewerk?Das ist typisch nordhessisch. Das ist was typisch Nordhessisches. Wir müssen erklären:Was ist Weckewerk? Das ist ein altes Bauernessen,sage ich mal. Das sind die Reste von Schlachten. Wir haben viel Schwarte,viel Fleisch drinnen. Alles gekocht,das haben wir durchgelassen. Es sieht nicht ganz so lecker aus.Wir halten es an die Kamera. Aber es schmeckt richtig gut. * Musik * Und jetzt?- Jetzt die Pralinen formen. Dazu bräuchten wir die Oma mal,die der hinten in der Ecke steht. Ach, die Oma! Hallo.- Hallo! Die Oma arbeitet mit? Hallo, Andreas. Grüß dich.- Ja, ich arbeite mit. Ich bin das Mädchen für alles. Okay, ihr seidein richtiger Familienbetrieb. Genau, da bin ich auchsehr stolz drauf, dass mir meine Familie da hilft,wo es nur geht. Jetzt bist du jaein sehr erfahrener Koch. Wie ist das mit der Oma, hat die noch so ein paar Rezeptevon früher und gibt dir ein paar Tipps? Ja, auf jeden Fall. So einen hausgemachten Kochkäse,den mache ich nicht. Den muss meine Oma machenund nach ihrem Rezept. Also, großes Lob. Oder?- Ja. "Das kann nur Oma." Wir machen das wie kleine Knödel undwir machen das heute mit Weckewerk. Wir machen so kleine Kügelchen. So macht man das, oder?- Genau. Jetzt drückst duein kleines Loch rein. Dann einfach so ein Stück reintun. Dann, ganz wichtig,schön gleichmäßig rollen, dass das auch überall zu ist. Habe ich die etwas groß gemacht,die Stücke? Es ist etwas wenig Kartoffelmasse. Stimmt, hab ich auch gerade gedacht. So, ne?- Ja, perfekt. Guck, das ist gleiche groß.- Ja, sehr gut. Du hast einen besonderen Werdegang. Du bist jetzt Koch in Beiseförth. Du bist hier auch groß geworden, aber du warst in der Welt unterwegs. Meine Ausbildung habe ich nochhier in der Region gemacht. Danach bin ich so diesen typischenKoch-Werdegang gegangen. Ich bin einfach erst mal weg, raus. Weg von Zuhause.Über mal so ein bisschen gucken. Unter anderemhabe ich auf der "Europa", einem Kreuzfahrtschiff,6 Monate mitgearbeitet. Bist du sonst noch wo rumgetitelt?- Ich kam damals nach Shanghai. Oh! Damit ich mir asiatische Kücheangucken kann. Da hatte ich ein Faible dazu,leichte asiatische Küche. Hast du auch inder gehobenen Küche gearbeitet? Das war das Ziel von mir,da reinzugucken. Das haben sie mir in Mannheimdann ermöglicht. Wir sind da hingekommen: Den Küchenchef, Christian Brandt,lernte ich auf der "Europa" kennen. Er nahm mich mit nach Mannheim underöffnete ein neues Restaurant. Du hast richtig viel gelernt.- Genau. Warum hast du dich entschieden, wieder hier nach Beiseförthin Nordhessen zu kommen? Das war schon früher,als ich wegging, immer für mich klar: Ich werde kein Küchenchef irgendwoin München oder in Berlin oder so. Aber warum nicht? Hier ist mein Bezugspunkt,in Nordhessen. Hier ist meine Familie, hier sind meine Freundeund Bekannten. Das hat mich immer wiederhierher gezogen. Das kann ich gut verstehen:Landschaft wie gemalt. Das leicht hügelige,nordhessische Bergland liefert das Bett für unsere Fulda. * ruhige Musik * Dort leben und arbeiten zu dürfen, wo andere hinkommen,um Urlaub zu machen: Einfach genial. * ruhige Musik * Üppige Wälder, sympathische Dörfer und saftige Felder. Das alles ist die Heimat von Florianund seiner Oma Karin. Wie war das für dich,als dein Enkel gesagt hat: "Oma, ich komm zurückin die Heimat." "Ich mache ein Restaurant auf.Willst du mitarbeiten?" Eigentlich ... Ja, das war ganz schön,dass er wieder zurück kommt. Und, na ja ... Und dass ich ihm helfen kann,da bin ich ja froh drüber. Ja? Aber du warst erst zögerlich. Du sagst "eigentlich".Ist es etwas viel Arbeit? Nee, aber weil ich immerviele Schmerzen hab. Aber die Schmerzen vergehen hier. Bist du meistens zufrieden mit ihm?- Ja, sehr zufrieden. Also, dass er das so hinkriegt. So nebenbei nehmen wirdie Weckewerk-Pralinen. Ich lege die schon malin die Fritteuse ein. Die werden einfach frittiert,dass sie außen knusprig werden und das Weckewerk weich innen drin. So hat man eine fluffigeKartoffelmasse außen rum. * Brutzelgeräusch * Unsere Zuschauer lieben das, wennsie die Rezepte nachkochen dürfen. Verrätst du das?- Ja. So Rezepte geben wir raus, klar. Man verrät als Koch nichtalle Geheimnisse. Alle nicht, aber das schon. Das Rezept gibt es wie immerhier auf der Homepage: Weil ich finde es spannend,neue Ideen nachzukochen. Ja!- Das macht immer Spaß. Die fertige Weckewerk-Praline landet auf einem frischenGemüse- und Salatbett. Aber das ist nur die Vorspeise. Als Hauptgang gibt esetwas Außergewöhnliches: den Nordhessen-Burgermit Grüner Soße. Und der Clou: ein paniertesund dann kurz frittiertes Ei. Das habe ichvorher so noch nie gesehen. Oma? Kommst du mit, ja? * Musik * So, unsere Burger.Fliroan, ich bin gespannt. Genau. * Musik * Jetzt sitzen wir hier alleinein dem Raum. Du hast ja auch noch zu.Die Gäste kommen erst später. Lohnt sich das generell? Man hat immer ein gewisses Risikobei solchen Dingen. Aber ich bin sehr zufrieden,wie es bis jetzt läuft. Ich habe auch Gäste von weit weg. Die Leute kommen aus Kassel hierher. Wir haben Stammgäste aus Kassel. Natürlich wollen wir auch die Leuteaus der Region hierher locken. Der bin ich bis jetztsehr zufrieden. Ich will den Burger probieren.Da bin ich gespannt. Mit der Weckewerk-Praline hastdu mich schon. Das war super. Du hast gesagt,man soll es zusammendrücken. Das soll ja so rauslaufen, ne. Schön zusammenund einfach beherzt reinbeißen. (Oma) Du lieber Gott! (Mit vollem Mund)Karin, trau dich ruhig. Sieht komisch aus,ist aber richtig lecker. Mhm! * fröhliche Musik * Ich habe noch nieso einen Burger gegessen. Der schmeckt ganz besonders.Das ist einfach grandios. Bei dir ist richtig lecker!- Schön. Freut mich, danke.- Ich beiß direkt noch mal rein. Mhm! Und dann geht sie weiter,unsere Floßfahrt auf der Fulda. Was wir aber jetzt noch nicht ahnen:Es wird noch dramatisch werden. Nun wollen wir erst malgenießen und musizieren. Der Musikzug aus Malsfeldlässt die Instrumente erklingen. Na ja, und weil kein Dirigentmit an Bord ist, mache ich es halt. * Blasmusik * So eine Floßfahrtkostet knapp 20 Euro. Oder man mietet einfachfür seine Freunde das ganze Floß. Dann ist man mit 370 Euro dabei. Fahren kann man von Mai bis Oktober. Meine Prüfung als Flößerbestehe ich heute übrigens nur, wenn ich Heidi vorne beim Stakenerfolgreich helfe. Sie ist zudemdie heimliche Chefin am Bord. * Blasmusik * Also, ran an die Stake. Hältst du mich fest? Nein.- So ungefähr. So, jetzt musst du weit wegmit deiner Stake. Noch etwas. Drücken, nicht paddeln!- So? * schallendes Gelächter * Vielen Dank für den Tipp. Manchmal sind die Gäste komisch,oder? * Lachen * Warum machst du das,warum bist du Flößerin? Was treibt dich da an? Vor zehn Jahrenfragte mich ein Kollege. Die suchten Flößer. Ich habe gesagt:"Das ist nichts für mich." Irgendwann bin ich mitgefahren. Und ich stelle fest: Flößerei ist kein Beruf.Es ist eine Berufung. Oh, warte mal! Ich muss was machen, oder?- Ja. Seither bin ich eben dabeiund es ist fantastisch. Wo kommst du ursprünglich her? Ich bin geborenan der Schweizer Grenze. Oh, okay.Bist du hier heimisch geworden? Die letzten zehn Jahre hierbin ich heimisch geworden. Ja, seit zwölf Jahren. Und wie gesagt: Seit zehn Jahrenist meine Heimat die Fulda. Aber du bist nichtwegen der Fulda hierher gezogen? Nö. Wegen der Liebe?- Ja, so ungefähr. * Lachen * Das mit der Liebe,erzählt mir Heidi später, das hat sich inzwischen erledigt. Aber ihre neue Leidenschaftist geblieben für das Flößertum auf der Fulda. Erholsam, naturnah, entschleunigend. Doch plötzlich passiert es: Wir fahren mit dem Floßauf eine Sandbank auf. Da hat er uns aber falsch gelenkt. Und jetzt?Jetzt stecken wir fest. Jetzt müssen wir miteinanderrechts, links, rechts schaukeln. Dann kriegen wir es wieder los. Und dann noch mal schön schaukeln. Kennt jemand ein gutes Schunkellied? "Von vorne nach hinten."- Okay, du fängst an. # Nach vorne, nach hinten,nach links und nach rechts. # Nach oben, nach unten,nach links und nach rechts. # Nach vorne, nach hinten,nach links und nach rechts. # Nach oben, nach unten,nach links und nach rechts. * Jubelrufe * * Applaus * Wir sind frei!* Lachen * Ich war ja hinten bei dir am Steuerund bei dir vorne. Ich muss sagen:Es war echt Abenteuer. Aber du hast ja gesagt ...- Perfekt gemacht. Na ja, perfekt gemacht ...* Lachen * War es perfekt?- (durcheinander) Nein! Ja! * Applaus * Auf jeden Fall Abenteuer wars, oder? Was machst du?- Wir taufen dich. Wie, mit Wasser?- Mit Fuldaer Wasser. Echt jetzt?- Auf den "Hilfsflößer Andreas". * Schreien * * Jubelrufe * (alle) Hoi! Hoi! Hoi! Fuldawasser, Fuldawasser.Hoi! Hoi! Hoi! Fuldawasser, Fuldawasser.Hoi! Hoi! Hoi! Herzlichen Glückwunsch!- Danke schön. Es läuft den Nacken runter. * Jubelrufe * "Hilfsflößer", ja. Okay! Erst Fuldawasser im Magenund jetzt auch noch auf dem Kopf. Weiter geht es flussabwärts nach Kassel. * fröhliche Musik * Hier treffe ichauf ganz besondere Oldtimer. Frank Müller nimmt mich mit. Unterwegs sind wirmit seinem speziellen Autoclub. Optisch ist es eine Mischung ausBundeswehr-Kübelwagen und Trabi. Aber das Amphicar kann etwas,das alle anderen Autos nicht können. (schreit) Oh man, man, man! * fröhliche Musik * Hey! * fröhliche Musik * * Lachen * Das ist geil! * fröhliche Musik * Frank, das ist ein irres Gefühl. Wer das nicht kennt,für den ist es unbeschreiblich. Ich sitze in einem Auto,was schwimmt. Und meine Füße sind noch trocken. Aber ich hatte geradeecht etwas Herzklopfen. Als wir reinfuhren, dachte ich:"Ich weiß nicht so recht." Nein, eigentlich passiert da nichts.Das ist schon dafür gemacht. Wie lange machst du das schon?- Seit 1995 mach ich die Oldtimerei. Seit 2001 mach ichdie Amphicar-Geschichten. Bist du KFZ-Mechaniker?- Ich hab Autolackierer gelernt. Das ist ein Hobby von mir. Wenn was zu machen ist,mache ich es mit meinem Sohn. Der ist auch so amphicar-verrückt.Das ergänzt sich. Ich hab gemerkt auch du hattest ebenSpaß. Ist das immer wieder toll? Es ist immer wieder toll.Man freut sich immer wieder. Man ist ab von der Straße,ein bisschen für sich. Und das schätze ich.Niemand hupt und alles gut. Hier hat man die Weiteder Fulda vor sich. Genau, ja. Als Kasseler, ist die Fuldader Fluss, den du dann benutzt? Ja, klar. Kassel, Fulda das gehörtdazu. Ich liebe die Gegend hier. Wie gesagt, ich bin oft hier unten. * Musik * Boot und Auto in einem, 6, 5 Knoten im Wasser,120 km/h auf der Straße. Gebaut wurden die Fahrzeugein den 60er Jahren. Damals waren sie ein Verkaufsflop,heute teure Raritäten. Mehr als 60.000 Eurowerden inzwischen dafür gezahlt. Und es ist wirklichein irres Fahrvergnügen! Für Frank ist das heuteaber keine leichte Fahrt. Es ist die erste ohne seine Frau. Du hast mit deiner Fraufrüher so Touren gemacht? Ja, die war immer dabei.Es hat viel Spaß gemacht. Es war 'ne tolle Geschichte.- Sie ist gestorben? Ja, vor zwei Jahren.Sie war krank und ... ja. Du hast das Auto seit zwei Jahrennicht mehr benutzt? Es stand mehr oder wenigerzwei Jahre. Es kam nicht mehrmit Wasser in Kontakt. Ich hab es wieder rausgeholt, Benzinreingemacht und Luft nachgepumpt. Und wir fahren. Als du es rausgeholt hast, weil dumit deiner Frau immer die Tour gemacht hast,war das schwer für dich? Ja, was heißt schwer?Klar wars schwer. Der Tod seiner Fraugeht ihm immer noch nahe, gerade heute hier im Amphicar. Das kann ich verstehen. Wir kommen jetztam Kurbad Jungborn vorbei, für mich ein kurzer Zwischenstopp. Dort, im Bademuseum direktan der Fulda bin ich verabredet mit dem Kasseler Zeitzeugenund Original Werner Baus. Früher hatten die Häuserin der Altstadt keine Badewannen, erklärt er mir. Deshalb gab esviele öffentliche Bäder, wie das einzige noch erhaltene,das Kurbad Jungborn. So luxuriös mit Blumenmuster residierten daheim nurdie hohen Herrschaften. Die einfachen Leute,wie auch Werner, gingen hierher ins Wannenbad. Eine solche Nasszelle gibt es noch! Jetzt machen wireine Zeitreise ins Bad. So war das früher.- Wunderbar! Erinnerst du dich? Der kleine Wernerdamals, als du hier warst? 49, ja, sieben, acht Jahre, zwischenneun und zwölf war Baden angesagt. Wir hatten keine Badewanne zu Hause.- Musstest du lange warten? Hat man einen Termin bekommen?- Die Badetage standen fest. Es war jede Woche gleich.Aber es wurde auch getrennt: Männlein, Weiblein, Kinder oderauch mal ein gemischter Badetag. Was hast du gemacht,um dir die Wartezeit zu vertreiben? Naja, wir wussten ja:Wer ist vor mir? Aber bei vier, fünf Kabinenging das relativ schnell. Sagen wir mal 15, 20 Minuten,dann wurde eh an die Tür geklopft. "Werner, rauskommen!Der Nächste ist dran!" Was ich schön finde,ich wills mal zeigen hier. Schau mal hier an der Tür.Hier ist ein einfacher Riegel. Aber wenn man den betätigt,gings von "frei" auf "besetzt". Dann war klar: Hier drin wirdgebadet, 20 Minuten lang. Kassel und die Fulda,diese Geschichte kann nicht ohne ein ganzspezielles Schiff erzählt werden. Darauf besteht Werner und hat mirgleich ein Modell mitgebracht. Der Dampfer "Else" ist jafür die Kasseler was ganz Wichtiges. Das ist Kult. 1892 gebaut. Aber ab1920 hat Kapitän Ziege übernommen. Er hat ihn gekauft, renoviert,restauriert. Er ist dann bis 1972hier auf der Fulda gefahren. Es gibt schöne historischeAufnahmen. Die könne wir anschauen. Du bist als Junge mitgefahren?- Nicht nur mitgefahren. 1949, unser erster Schulausflugunserer Neustädter Schule hier. 300 Mann auf dem Elsa. Dann durfte ich von der Hafenstraßebis zur Wolfsanger Schleuse den Dampfer selber fahren,sprich: steuern. Du warst hier vorne beim Kapitän.- Da vorne hab ich gestanden. Der kleine Werner stand da vorne.- Da gibts sogar ein Foto von. Da sieht man nicht, wie ich dastehe, aber auf dem Dampfer bin. Das hast du dabei. Wo bist du?- Hier, der kleine Knilch. Das bist du? Ja, jetzt,wo ichs sehe: kaum verändert. (Lacht) Ich weiß sogar noch denNamen von dem Mädchen neben mir. Helga Hebestreit.- Okay. Aber aus euch beidenist nichts geworden. Nein. Fast immer am Ruder: Kapitän Ziege. Mehr als 50 Jahre dreht der DampferElsa seine Runden von Kassel RichtungHannoversch Münden und zurück. Anfang der 70er Jahrewurde er dann ausgemustert, ist aber noch heute jedem Kasselänerüber 50 ein Begriff. Das Besondere an dem Dampfer und andem Mythos war vor allem der Antrieb Ja, weil dieser Antrieb hatwunderbare Wellen geschlagen. Wenn der Dampfer kam,sind wir in der Schützenstraße alle rein ins Wasser in die Fulda. Das sah so lustig aus, wenn dieKöpfe immer rauf und runter gingen durch die Wellen. Es war natürlich gefährlich.- Aber es gab Rettungsringe. Du hast hier noch das Originalvon der Elsa. Du hast auch noch eine OriginalSchiffsglocke dabei. Das ist die Original Glocke.* Läuten * So hat das geklungen damals.- Ja. Los gehts!Die Schifffahrt kann beginnen. Du bist ein richtigerDampfer-Elsa-Fan? Das bin ich wohl. Eine echte Fulda-Zeitreise: Früher schipperte derSchaufelraddampfer über die Fulda. Heute düse ich im 38 PSstarken Amphicar durch die Fluten. Ich muss zugeben,so ein Auto hätte ich auch gerne. Wenn ihr mit dem Wagen unterwegsseid, wie reagieren die Leute? Überwiegend positiv. Denen macht dasSpaß. Wir haben keine Probleme. Wo wir sind, ist meistens was los.- Das Amphicar weckt Sympathien? Genau. Genau.- Man ist sofort im Gespräch. Ja. Jeder interessiert sichfür den Wagen. Es ist ja auch 'ne einmaligeGeschichte gewesen, was man mal gebaut hatin den Jahren damals. Es wird so nie wieder kommen. Aber wenn wir wieder rausfahren,die Kinder stehen am Ufer, die haben den Mund auf, dickeBacken, die können das nicht glauben Die denken, wir kommen vom Marsoder vom anderen Planeten mit diesem Fahrzeug. * Musik * Aber die Fulda ist auchein besonderer Fluss dafür? Sie ist ein besonderer Fluss. Zum Zissel-Festzug,da fahr ich auch ab und zu mit, wenn sich die Gelegenheit ergibt. Klar, als Ur-Kasseler,das gehört dazu. Logisch. Ob tauchende Raketenfrauen,quietschbunte Wassersportler oder Boote als lebendigeStadtgeschichte: Genau das lieben die Menschenan ihrem Heimatfest. Seit 1926wird rund um die Fulda gefeiert. Mit einem großen Wasserfestzug,spektakulärer Wasserski-Akrobatik und reichlich guter Laune. Das alles lockt jedes JahrZehntausende Menschen nach Kassel. Dank der Fuldatour heute ist bei Frank die Liebe zum Amphicarwieder voll entflammt. Jetzt nur noch heil und trockenzurück aufs Festland. So, Frank. Etwas wackeligauf den Beinen bin ich. Warum?- Es hat ja schon geschaukelt. Aber ...- Alles gut. Du hast nicht zu viel versprochen. Mit euren Schätzchen kann mandie Fulda wunderbar erkunden. Es hat Spaß gemacht.- Ja. Wir waren ja von der Quellebis hier nach Kassel unterwegs. Die Fulda ist einmalig,ein wunderbarer Fluss. Aber man trifft auch sehr vieleinteressante Menschen. Und man kann Abenteuer erleben.Ich sag nur: Flussfahrt des Grauens. Und jetzt stoßen wir mal an.Habt ihr ein Motto in eurem Club? Auto ahoi!- Auto ahoi? Passt ja. Auto ahoi!- (alle) Auto ahoi! Danke fürs Zuschauen.Bis zum nächsten Mal! Auto ahoi! * Musik * COPYRIGHT UNTERTITEL: hr 2019