v1.0 Im Mittelalter bedeckte Urwald weite Teile Europas, auch am Fuß der Karpaten. Hierher kamen Siedler vom Niederrhein und der Mosel, um ein neues Leben zu beginnen. Sie fällten den Urwald. Sie schufen Kirchenburgen, Dörfer, Äcker. Viele waren jetzt freie Bauern und nannten ihre neue Heimat "Siebenbürgen". Sie drängten die Wildnis zurück, und die Natur wurde bunter und vielfältiger als je zuvor. Wie ging das? Damals gab es solche Fülle fast überall in Europa. Aber heute finden wir sie nur noch in Rumänien. Warum? Es ist wie eine Zeitreise zurück ins Mittelalter, als nicht nur die Kirchenburg, sondern auch die Landschaft bei Deutsch-Weißkirch entstand. Die Bauern gestalteten sie ganz nach ihren Bedürfnissen um. Sie machten aus Urwald Nutzwald und drängten ihn auf die Kämme zurück, um Platz für Äcker und Weiden zu schaffen. Trotzdem bietet der Wald immer noch Zuflucht. Zwar kann der Bär dem Menschen hier aus dem Weg gehen, aber das tote Laub am Boden kann er nicht fressen. Eine Wiese mitten im Wald, aber weit weg vom nächsten Dorf. Sie zieht die Bären an. Wie Kühe grasen sie. Bären ernähren sich zu etwa 80% vegetarisch. Immer der Nase nach: Die kleine Bärin muss jetzt lernen, was gut ist und was nicht. Der Bruder hat etwas Gutes gefunden. Die Flockenblume ist nicht so der Hit. Aber der Wegerich schmeckt gut und wächst üppig auf den Feldwegen. Die Bären brauchen die Vielfalt der Kräuter auf dieser Wiese, die sich Bauern im Mittelalter zum Heumachen angelegt haben. Schon im Mittelalter gab es hier Bären, und auch heute müssen die Bauern mit ihrer Anwesenheit leben. Das Bauerndorf Malmkrog. Die ersten Siedler kamen um 1150 hier an und wurden bald Siebenbürger Sachsen genannt. 30 Tiere warten jeden Morgen nur auf ihn. Wolfgang Baak ist Nachfahre dieser ersten Siedler und wie sie Kleinbauer. Zuerst muss er oben auf der Weide am Dorfrand die Kuh melken. Hoffentlich hat kein Bär sie über Nacht angegriffen. Wolfgang Baak läuft durch eine Landschaft, die seine Vorfahren und ein wenig auch er selbst geschaffen haben. Wer Vieh hat, braucht Weideland. Hier leben vom Frühjahr bis zum Herbst ein Pferd und eine Kuh. Ein Bär war wohl nicht da. Das Pferd ist alt und liebt die Extraportion Mais. Das Vieh war schon im Mittelalter die Grundlage für die Ernährung der Bauernfamilien. Es versorgen zu können, bestimmte die bäuerlichen Tätigkeiten. Die Milch wird Wolfgang zu Käse für seine Familie verarbeiten. Das Vieh braucht zum Überleben aber mehr als nur eine Weide. Zehn Kilometer südlich von Malmkrog: Wiesen, soweit das Auge reicht. Um ihr Vieh im Winter im Stall zu füttern, brauchen die Kleinbauern Unmengen von Heu. Und hier wächst es. Die Gegend heißt Hundertbücheln. "Büchel", das ist Siebenbürger Sächsisch für "Buckel" oder "Hügel". Die Büchel sind eine Besonderheit der Natur Siebenbürgens. Hier rutschten lehmige Hänge nach Regenfällen ab und schoben sich zu Hügeln zusammen. Was auf ihnen wächst, wächst dort durch die Arbeit der Bauern. Diese Heuwiesen sind wohl Siebensbürgens größter Naturschatz. Sie haben hier seit dem Mittelalter überdauert. Überall sonst wurden die meisten Wiesen durch Gülle, Mist oder Kunstdünger in grüne Wüsten verwandelt. Denn Dünger lässt Gräser schneller wachsen, und die Blumenpracht verschwindet für immer. Langfahnen-Tragant, Weißer Zwerg-Geißklee, Zottel-Wicke. In Siebenbürgen fanden Wissenschaftler auf nur 10 Quadratmetern Wiese 99 Pflanzenarten, ein Weltrekord der Artenvielfalt. Die Esparsette ist so eiweißreich, dass sie früher auch auf Äckern als Viehfutter angebaut wurde. Der Schaftmilchstern kam wohl aus den umliegenden Getreideäckern in die Wiesen. Nirgendwo in Europa gibt es noch Blumenwiesen in dieser Fülle und Größe. Wenn zu viel Vieh auf einer Wiese grast, werden Blumen von Gräsern verdrängt und die Artenvielfalt kleiner. Dort, wo Heu gemacht werden soll, darf das Vieh nicht hin. Da bleibt dann Raum für scheue Wildtiere. Fünf Wochen sind sie alt und ziemlich dünn. Wenn die Eltern nicht bald mehr zu fressen bringen, werden sie verhungern. Die Füchse werden vor allem mit Wühlmäusen gefüttert, die bevorzugt Äcker und Wiesen besiedeln. So fanden beide Arten hier seit dem Mittelalter guten Lebensraum. Drei Viertel der Welpen werden trotzdem schon in ihrem ersten Jahr sterben. Immer hungrig untersuchen junge Füchse alles im Umkreis auf Fressbarkeit. Die Gräser sind alle ungiftig und gut für die Verdauung. Der Beifuß ist aber giftig. Durch Erbrechen wird die Giftpflanze wieder aus dem Magen befördert. Es ist unangenehm, aber es hilft. Lektion gelernt. Dieses Kraut tut nicht gut. Die Luzerne hat sich aus einem Acker nebenan hier angesamt. Als eiweißreiches Viehfutter scheint sie auch Füchsen zu schmecken. Die Neugier, alles zu untersuchen, ist den Füchsen angeboren. Dabei lernen sie, was gut und schlecht für sie ist. Die fünf Geschwister müssen schon selbstständig auf der Hut sein, weil die Eltern die meiste Zeit auf der Jagd sind. Die Hütehunde einer nahen Schäferei attackieren einen vorbeifahrenden Pferdewagen. Weil sie selten gut gefüttert werden, gehen die Hunde oft auf die Jagd und sind eine große Gefahr für die Wildtiere der Umgebung. Werden die Fuchswelpen hier ihren ersten Sommer überleben? In Malmkrog ist Wolfgang zurück vom Melken. Er versorgt seine Tiere heute noch fast wie seine Vorfahren im Mittelalter. Für die Kaninchen hat er Heu mitgebracht, für die Ferkel Molke aus der Käseproduktion. Ihn hatten die Bauern im Mittelalter nicht, denn er wurde erst im 16.Jh. aus Amerika eingeführt. Der Mais ist ein Kraftfutter für fast alle Tiere. Auch was am Gartenweg wächst, ist wertvoll für den Kleinbauern. Vitamine für die Hühner. In den Kälberstall ist ein Huhn eingedrungen. Wolfgangs Bruder Hermann hält sich zwei junge Hengste als Arbeitstiere. Ein alter Traktor wäre viel billiger, aber Hermann wollte lieber Pferde. Er mag die Herausforderung, mit ihnen umzugehen. Erfahrung hat er reichlich, mit 14 wurde er Viehhirte. Pferde und ihr damals neues Geschirr, das Kummet, revolutionierten im Mittelalter die Landwirtschaft in Europa. Das Kummet verteilt die Last auf Brust und Schultern der Pferde. So kann etwa fünfmal mehr Kraft auf die Arbeitsgeräte übertragen werden, als es vorher mit dem hölzernen Joch und Rindern möglich war. Hermann wird diese Kraft der Pferde heute brauchen. Er will ausprobieren, ob er die Technik noch beherrscht, die seit dem Mittelalter die Landschaft geprägt hat. Zwar war Siebenbürgen im Mittelalter bäuerlich geprägt, aber es begann auch eine Blütezeit für Handwerk und Handel. Birthälm, nicht weit von Malmkrog, war fast schon eine Stadt, und unter anderem durch den Weinbau wohlhabend geworden. Der Ortskern und die Kirchenburg sollten das widerspiegeln. Holz, Steine, Tonziegel: Die Baumaterialien kamen vor allem aus der nächsten Umgebung. Die Gebäude sollten auch schön verputzt sein. Und dafür brauchte man Sand. Fast jedes Dorf hier hat seit dem Mittelalter bis heute eine im Umkreis. Eine Grube, die Sand als Rohstoff für Mörtel und Putz liefert und mit ihren Steilwänden ganz neue Möglichkeiten in der Landschaft bietet. Für Feldspatzen entstand durch den Sandabbau eine erstklassige Wohnanlage. Etwa 30 Paare ziehen hier ihre Jungen groß. Jeder Spatz verteidigt seinen Besitz und verkündet lautstark seine Ansprüche. Die Jungen schreien nach Futter. Aber die Eltern verweigern die Fütterung. So wollen sie den Nachwuchs zum Sprung aus dem Nest motivieren. Das Männchen versucht, sie herauszulocken. Die Höhlen haben die Feldspatzen nicht selbst gebaut. Bei den Bienenfressern ist strenge Arbeitsteilung angesagt. Sie feuert an. Er gräbt die Brutröhre. 18 Tage lang haben die Spatzeneltern die Jungen tausendfach mit Insekten gefüttert und den Kot weggeschafft. Anstrengend. Und die Jungen sitzen immer noch in der Höhle. Äcker braucht jeder Bauer. Aber wie entstehen sie? Hermann und Wolfgang haben noch eine mittelalterliche Art des Pflügens gelernt, denn als Kleinbauern hatten sie nie viel Technik. Inzwischen lassen sie ihre paar Felder von Freunden mit dem Traktor pflügen. Aber wie haben Bauern Grasland in Acker verwandelt, bevor es Traktoren gab? Das Werkzeug: Der pferdegezogene Räderpflug. Er ist eine Erfindung der Römer, setzte sich aber in Mitteleuropa erst im Mittelalter in Kombination mit dem Kummet durch. Es ist ein Experiment. Funktioniert der Pflug noch? Und können die beiden ihn noch bedienen? Wolfgang braucht enorme Kraft, um die Pflugschar im Boden zu halten. Und das Wenden ist zeitraubend. Der junge Hengst schießt schnell übers Ziel. Immer wieder hakt sich die Pflugschar fest. Es ist mühsam, aber Wiese verwandelt sich in Acker. So entstand dieses heute in ganz Europa schon fast verschwundene, mittelalterliche Landschaftsbild: Streifenäcker. Sie waren lang und schmal, um beim Pflügen möglichst wenig wenden zu müssen. Streifenäcker schaffen Vielfalt auf kleinem Raum. Aber auch in Siebenbürgen werden es immer weniger. Die Kartoffeln häufeln die Brüder immer noch mit einem Räderpflug an, einem etwas moderneren Modell. Das darf Wolfgangs altes Pferd ziehen. Es ist behutsamer als Hermanns junge Hengste. Dieser Streifenacker ist brachgefallen. Jetzt dominiert hier der Klatschmohn. Jeden Morgen öffnet der Mohn neue Blüten. Die Blüte will bestäubt werden, und andere Blüten bestäuben. Die Pollensäcke platzen jetzt auf, entlassen den Pollen. Der muss auf die Mitte einer anderen Blüte gelangen, um sie zu befruchten. Aber wie? Pollen ist extrem eiweißreich und damit heiß begehrt. Der Kampf um ihn beginnt. Dabei hat kein Blütenbesucher auch nur eine Sekunde Zeit zu verlieren. Besonders nicht die Holzbiene. Sie ist so groß und schwer, dass Effizienz für sie überlebenswichtig ist. Wenn sie zu wenig Pollen erntet, verbrennt sie mehr Energie mit dem Fliegen, als sie gewinnt. Deshalb sammeln Holzbienen fast nur früh am Morgen Pollen, wenn der noch reichlich vorhanden ist. Die Furchenbiene bürstet den Pollen mit ihren Haaren ab und verstaut ihn durch Beinarbeit unter dem gekrümmten Hinterleib. Wildbienen leben meist einzeln und sammeln den Pollen als Nahrung für die Brut in ihren unterirdischen Niströhren. Hier sind die Pollensäcke noch gar nicht richtig offen. Zeitverschwendung. Hier wurde schon alles abgeerntet. Die Heupferde vertilgen den restlichen Pollen, und die Pollensäcke gleich mit. Aber die Mohnblüten haben schon ihr Ziel erreicht. Sie wurden von den Insekten bestäubt und werden Samenkörner bilden. Weiter unten fressen winzige Käfer den auf den Blütenboden gefallenen Pollen. So ernährt schon eine einzige Art wie der Klatschmohn eine große Vielfalt und Menge an Insekten. Wenn er noch so wie früher wachsen darf. Für die Fuchswelpen in der Heuwiese ist immer noch jeder Tag eine Zitterpartie. Bringen die Eltern genug zu fressen? Zwei warten am Bau, zwei auf dem nahen Kartoffelacker auf die Eltern. Der fünfte ist verschwunden. Der Rüde scheint etwas gefunden zu haben. Die Füchsin hat Milch für ihre vier Jungen. Sie behält die Umgebung genau im Auge und in der Nase. Mit den Menschen kamen auch die Hunde, und die können ihren Welpen gefährlich werden. Nach dem Säugen widmet sich die Füchsin der dringend nötigen Körperpflege ihrer Jungen. Sorgfältig kämmt sie Flöhe aus dem Fell. Die Blutsauger nehmen sonst überhand und gefährden die Gesundheit der Welpen. Die Füchsin muss wieder auf die Jagd gehen, um weiter Milch geben zu können. Der Rüde bringt genügend Wühlmäuse aus den Wiesen und Äckern, um seine Welpen heute satt zu bekommen. Das Vieh war und ist die Lebensgrundlage für die Ernährung der Kleinbauern. Denn dank ihm wird für Menschen ungenießbares Gras in Milch und Fleisch und damit in wertvolle Nahrung verwandelt. Aber wie konnten die ersten Siedler im Urwald ihr Vieh ernähren? Damals wie heute treiben Hirten ihre Herden morgens aus dem Dorf hinaus, immer auf der Suche nach Gras und Kräutern. Dabei half ihnen schon im Mittelalter eine Besonderheit Siebenbürgens. Durch die heißen Sommer waren manche Stellen im Vorland der Karpaten zu trocken für Bäume. So hatte der Wald Lichtungen, wo schon Gras und Kräuter wuchsen, Urwiesen. Hier fand das Vieh genügend zu fressen. Weil es dabei auch Baumkeimlinge abfraß, starben über die Jahrzehnte mehr Bäume ab, als neue nachwuchsen. Selbst ohne einen Axthieb, allein durch den Hunger des Viehs, wurden die Wälder immer lichter. Der Weidewald bei Streitfort ist der größte verbliebene in Osteuropa. Seine ältesten Eichen sind 900 Jahre alt, gekeimt und herangewachsen im Mittelalter. Fast überall sonst wurden die Weidewälder abgeholzt, weil die Bäume den Einsatz von Landmaschinen erschweren. Wo man im Frühjahr das Vieh fernhielt, konnte man im Sommer Heu machen, und hatte eine Wiese. Einmal im Jahr werden die Wiesen gemäht, in Malmkrog kleinere Flächen auch noch von Hand. Starkwüchsiges wird abgeschnitten und geschwächt, Schwachwüchsiges dadurch gefördert. Es entsteht eine Balance zwischen Starken und Schwachen, sodass viele Arten hier auf Dauer leben können. Um seine zwei Pferde durch den Winter zu bringen, verfüttert Hermann an die sieben Tonnen Heu. Allein um das von Hand zu mähen, bräuchte er zweieinhalb Wochen Zeit. Ohne genügend Heu verhungerte früher das Vieh im Winter im Stall. So brauchte jedes Dorf ausgedehnte Heuwiesen auf seiner Gemarkung. Und eine Bauernfamilie konnte wegen des Heuproblems höchstens drei Stück Vieh haben. Massentierhaltung und Vernichtung der Blumenwiesen durch Mist und Gülle gab es deshalb nicht. Schmetterlingen zu helfen hatten die Kleinbauern bestimmt nie im Sinn. Ein Schwalbenschwanz, noch fast starr von der Kälte der Nacht. Die Schmetterlingsparadiese entstanden, weil die Bauern im Mittelalter Heuwiesen aus Eigennutz schufen und erhielten. Mit Nektar füllen die Falter ihre Energiereserven auf, aber ihre Raupen sind viel wählerischer. Manche fressen nur an einer einzigen Pflanzenart. Ohne Pflanzenvielfalt keine Schmetterlinge. Unglaubliche 1500 Schmetterlingsarten auf knapp zwei Quadratkilometern wurden in Siebenbürgen gefunden. Sie ist der Motor, der die Artenvielfalt des Offenlandes antreibt: Die Biomasse der Insekten. Die kann hier siebenmal grösser sein als in einem Wald, und ernährt viele Tiere. Wird sie den Schmetterling mögen? Die Bienenfresser-Männchen brauchen jetzt Unmengen von Insekten. Denn die Weibchen wollen gefüttert werden, bevor sie sich paaren. Der Deal ist gemacht, für eine Brutsaison in der Sandgrube. Die Spatzenjungen haben es geschafft, die Eltern zu überzeugen. Sie bekommen noch mal Vollpension, bevor sie den großen Sprung ins Freie wagen. Heuschrecken sind eiweiß- und fettreich, und die Wiese ist voll von ihnen. Ein Bein ist übrig geblieben. Aber die nächste Portion kommt schon. Müllabfuhr inklusive. Viele Junge sind schon flügge. Deshalb beginnen ihre Eltern jetzt mit einer zweiten Brut. Mit Federn und Schafwolle polstern sie die Nisthöhlen neu aus. Und sie müssen sich aufs Neue paaren. Die Vögel profitieren von der Sandgrube als Nistplatz. Aber ohne den Insektenreichtum der Heuwiese um sie herum wäre die Steilwand für sie wertlos. Die Bauern im Mittelalter wollten Sand und Heu für sich und schufen unabsichtlich eine Oase der Natur. Moderne Bauern dagegen können sehr viel sehr schnell zerstören. Wieder wurde eine Heuwiese in den Hundertbücheln umgebrochen. Wahrscheinlich illegal, denn alte Wiesen sind per Gesetz geschützt. Wo Kleinbauern aufgeben, übernimmt die industrielle Landwirtschaft. Einige Hügel ragen noch mit ihrer artenreichen Steppe aus den Mais- und Weizenfeldern heraus. Jedes Jahr werden es auch mehr Sonnenblumenfelder. Zwar finden Bienen Pollen und Nektar, aber für den Rest der Wiesenbewohner ist hier kein Leben mehr möglich. Schön anzusehen, aber hier wurde ein kostbarer Lebensraum zerstört. Auf einer Wiese bei Malmkrog wollen Hermann und Wolfgang heute gemeinsam mit Wolfgangs Frau Ana eine Fuhre Heu nach Hause bringen. Rauch hat die Pferde vor den blutsaugenden Bremsen geschützt. So sind sie nicht wild geworden. Wolfgang war als junger Mann, während der Zeit des Kommunismus in Rumänien, nicht Bauer, sondern Maurer. Der Generation seiner Großeltern wurde 1945 ihr Land genommen und verstaatlicht. Die Staatsbetriebe aber beließen vieles beim Alten und modernisierten die Landwirtschaft auch kaum. Als das System 1989 zusammenbrach, zogen die meisten Siebenbürger Sachsen nach Deutschland. Rumänien gab Land an die Nachfahren der ehemaligen Besitzer zurück. Um sich in den harten Zeiten selbst zu versorgen, wurden viele, so wie Wolfgang und Hermann, Kleinbauern. Um die drei Millionen sind es heute, Europarekord. Durch sie konnte in Rumänien die "Natur des Mittelalters" 800 Jahre lang überdauern, während sie anderswo in Europa immer schneller verschwand. Aber auch in Siebenbürgen geben immer mehr Kleinbauern auf. Wie auch sonst überall verschwindet mit der Industrialisierung der Landwirtschaft die Artenvielfalt des Kulturlands. Wolfgang und Hermann wollen noch eine Weile weiter so leben und wirtschaften. Es ist ein selten schöner Tag zum Heumachen, sagen beide. In den Hundertbücheln wurden ein paar Wiesen noch nicht gemäht, und so blüht und summt es hier noch. Nur ein einziger Fuchswelpe hat überlebt, ein Weibchen. Es hat Hunger und muss sich jetzt selbst versorgen. Vielleicht liegt doch noch irgendwo eine Wühlmaus? Tausende von Junikäfern krabbeln frisch geschlüpft aus dem Boden und fliegen los. Der Rüde weiß schon, was jetzt kommt. Die Käfer wollen sich paaren und die Weibchen werden danach gleich die Eier in den Boden legen. Das war dann ihr kurzes Leben. Auf der frisch gemähten Heuwiese sind sie leicht zu finden. Hier kann die Füchsin energiesparend Käfer ernten. So etwas hat der kleine Fuchs noch nie gesehen. Sein Jagdtrieb bringt ihm Erfolg. Die Käfer schmecken, und sie sind fett- und eiweißreich. Im Spiel mit den Geschwistern hat der Jungfuchs die Geschicklichkeit erworben, jetzt für sein Überleben zu jagen. Der Insektenreichtum der Heuwiese rettet ihn, vorerst. Siebenbürgens Natur ist mit ihrem Artenreichtum einzigartig in Europa. Ob sie in ihrer mittelalterlichen Fülle erhalten bleibt, ist ungewiss. Untertitelung: BR 2026