v1.0 Untertitel: Norddeutscher Rundfunk 2023 ♪ Fröhliche Titel-Musik ♪ Endlich ist Frühling und Lammzeit bei den Schäfern auf beiden Seiten der Grenze. Willkommen zu einer neuen Ausgabe von graenzenlos. Schafe gehören zum Landschaftsbild. Vor allem auf den Deichen an der Grenze. Wir sind bei Deichschäfer Simon Lossau in Emmelsbüll-Horsbüll, in der Nähe der dänischen Grenze. Hier wollen wir mehr über die Schafhaltung lernen. Wer Bienen züchten will, muss für die Königin Partner wählen. Am besten an einem abgelegenen Ort. * Blöken * ♪ Heitere Musik ♪ * Blöken * Moin Anna und Simon. Es ist schön länger Lammzeit, wie wir sehen. Was bedeutet das für euren Alltag? Das bedeutet: Wir sind den ganzen Tag im Stall. Die Kinder müssen mitziehen. Wir haben Osterferien während der Lammzeit. Wir leben quasi im Stall. Ich kümmere mich nur um die Lämmer. Ich bin nur mit der Versorgung beschäftigt. Ich gucke die Einzelhöcke durch: Hat Mama genug Milch, gehts dem Lamm gut, hat es getrunken? Ist das Euter in Ordnung? Spritze kranke Schafe. Wenn ich eine Runde fertig hab, gehts von vorne los. Dann haben die nächsten gelammt ... So geht das die ganze Zeit. Ihr habt so 50, 60 Lämmergeburten am Tag. Wie oft müsst ihr eingreifen, wie oft gibt es Probleme? Wir unterstützen noch ungefähr der Hälfte der Geburten. Ob es immer nötig ist, ist fraglich. Da geht die Sicherheit vor, damit wir keine Lämmerverluste haben. Wir helfen und gucken ob alles in Ordnung ist. Manchmal braucht man nur gucken und lässt das Schaf alleine lammen. Dann weiß man, dass es funktioniert. Jedes Lamm ist ein Lebewesen, und wir wollen jedes haben. Jedes lebende Lamm können wir verkaufen. Davon leben wir. Du machst das seit 30 Jahren. Sagt du immer noch: Oh Gott, sind die niedlich! Oder ist es nur Arbeit? Es macht viel Arbeit, die Bürokratie wird immer mehr. Aber es macht Spaß. Es sind tolle Tiere, und es ist süß, wenn ein Lamm geboren wird. Ich freu mich auf die Zeit, aber ist es 'ne harte Zeit. 100 Tage im Jahr stehe ich nachts alle zwei Stunden auf, um nach den Schafen zu gucken. Das fordert seinen Tribut. Genau. Wo wir nichts anderes machen, außer Stall und Schafe. 24/7. Wenn die Lammzeit vorbei ist, haben wir doppelt so viele Tiere. Und müssen uns um die Versorgung der Tiere kümmern. Es sind schließlich viele da. Ich hab durch Zufall ... Ich hab mal in Neuseeland gearbeitet und bin auf eine Schaffarm gekommen. Dort habe ich fast ein Jahr gearbeitet. Da habe ich meine Schafliebe entdeckt. Simon habe ich unabsichtlich kennengelernt. Ich hab nicht nach 'nem Schäfer geguckt. Als ich von den Schafen hörte, war ich nicht abgeschreckt. ♪ Entspannte Musik ♪ * Blöken * Finn Petersen heißt mein Trainer, der mir hilft. Der hat eine Hundeschule in Dänemark. Bis er richtig gut trainiert ist, dauert das eineinhalb Jahre. Das sind Schafe zur Fleischproduktion. Die Deutschen essen nicht mehr so viel Fleisch. Wer kauft es? Im Verhältnis essen die Deutschen wenig Lammfleisch. Wir haben einen Zusammenschluss gemacht. Ich liefere ganz viel nach Danish Crown hin. Die bringen es zurück nach Dänemark. Der Fleischbedarf in Deutschland ist da, aber klein. Wir sind nicht mal ein Prozent vom Marktanteil. Es gibt in Deutschland nur noch ca. 900 Schäfereien. Hauptberufliche. Ja, warum so wenige? Weil das Leben zu hart ist. Die Arbeit ist zu anstrengend und es gibt zu wenig Lohn. Ich hab kein Problem mit sieben Tagen Arbeit die Woche. Auch nicht damit, in der Lammzeit nachts alle zwei Stunden aufzustehen. Ich muss aber meine Familie ernähren können. Die Futterpreise, Energiekosten sind noch mal gestiegen. Düngerpreise. Alles nach oben gegangen. Die Fleischpreise auch. Können die das ausgleichen? Im Moment hält sich das die Waage. Der Anstieg und das teurere Fleisch. Wir dürfen nicht unter eine Grenze fallen. Sonst können wir nicht produzieren. Das ist ja Hightech im Stall. Was macht ihr mit der Maschine? Wir sortieren die Böcke aus. Das erspart viel Handarbeit. Man sieht das Gewicht hier. Das hätten wir sonst mit Hand zu 'ner Pforte gezogen. Jetzt macht das die Maschine. Da kann man steuern. Jetzt lass ich ihn frei. Der nächste kommt von alleine rein. Die Böcke sind ruhig dabei, ne? Ja, für die ist das kein Problem. Die haben einen Herdentrieb, die wollen hinterher. Die werden sanft über die ganze Länge eingefangen. Funktioniert gut. Dann muss man sie nur noch reinlassen. Beim nächsten sieht man es wieder. Die Ohrmarke wird erkannt, das Gewicht ist da. Wie viele von diesen Maschinen gibt's im Land? Es gibt zwei in ganz Deutschland. Wir waren die Ersten, die die Maschine geholt haben zum Arbeiten. Die kommt aus Neuseeland. In Dänemark gibt es 70.000 Schafe, und sieben dieser Maschinen. Die sind mit der Technik weiter als wir. Und man sieht: Es läuft ohne Handarbeit. Das sind die Romneys, die hab ich aussortiert. Können wir gucken, wenn ihr wollt. Ich hab mich lange über die Rasse informiert. Vor vier Jahren habe ich versucht, an die Rasse ranzukommen. Daraufhin hab ich die Adresse gefunden in Dänemark. Ich hab Cato besucht, mir die Tiere angeguckt, dann war klar, dass ich Deckböcke kaufen möchte. Warum willst du deine Herde umstellen? Ich hab gemerkt ... Ich hab Freunde in Neuseeland, die mit den Romneys arbeiten. Die haben über Tausend Schafe und machen das alleine ohne Stress. Die Geburten erfolgen da draußen auf den Weiden. Die brauchen sich nicht so viel kümmern wie wir um unsere Rassen. Deshalb gehen wir in die Richtung des Easy-Farming-Schafes. Wir versuchen es leicht zu machen, aber gute Tiere zu haben. Wir kommen jetzt vom Schaf zur Biene. Wie gründet man ein neues Bienenvolk? Dafür müssen sich Bienen ungestört fortpflanzen können. Reinzuchten sind besonders wertvoll. Das geht am besten da, wo nicht viele andere Bienen sind: Auf einer Hallig. Früher Morgen, 7.30 Uhr. Die Aufregung beginnt. Gleich wird es sich zeigen, ob es hier auf der Hallig in den letzten Wochen wirklich zum Akt kam. Ich suche die Königin. Hier läuft eine. Und ich schaue, ob sie Eier gelegt hat. Denn dann wurde sie begattet von den Drohnen. Sie bekommt 'nen Stempel, und ist 'ne Reinzuchtkönigin. Für Bettina Melchior vom Bredstedter Imkerverein ist die Belegstätte hier auf der Hamburger Hallig der ideale Ort. Wir wollen die Genetik festlegen. Die Königinnen haben eine festgelegte Genetik, und die männlichen Drohnen haben auch eine festgelegte Genetik. Die Insel ist dafür toll geeignet, weil hier keine anderen Bienen sind. Die Bienen sollen gesund und sanftmütig sein. Am Ende gerne auch viel Honig bringen. Begattete Königinnen sind wertvoll. Mit ihnen lassen sich neue Völker gründen. Das ist schon eine voll gebrütete Fläche. Die Königin finden wir auch gleich, oder die hat sich verkrochen. Da ist sie. Die verkriecht sich schnell. Es wird ernst für Bettina. Von Belegstätten-Leiter Hans-Heinrich Just werden ihre Königinnen unter die Lupe genommen. Jetzt wird kontrolliert, ob die Königin in Eilage ist. Dann wird sie ins Buch eingetragen und bekommt eine Nummer. Damit ist sie für die Leistungszucht eindeutig erkennbar. Königin ist da? Königin ist da. Soll ich mal aus der Sonne gehen? Da ist noch keine Brut. Da auch nicht. Noch nicht in Eilage? Nein. Insgesamt elf Königinnen haben den Zuchtstempel erhalten. Sie kommen nun in Bettinas Garten nach Bordelum. Hier wartet schon ein Bienenvolk. Seit zwei Jahren ist die Hobbyimkerin erst dabei. Sie hat jetzt einen eigenen Garten und verbringt ihre Freizeit mit den Bienen. Jetzt, wo wir genug Platz haben, holen wir uns ein Bienenvolk, stellen es in den Garten und retten die Welt. Wenn wir dann noch Honig haben, freuen wir uns umso mehr. Jetzt weiß ich, es ist Quatsch. Mit Wild-, nicht mit Honigbienen rettet man nicht die Welt. Aber Honig gibt's trotzdem. Die Königin von der Hallig darf sich ans Werk machen und für Nachschub sorgen. Faszinierend, dass sich auch junge Leute für Imkerei interessieren. In Deutschland sind die Kurse regelmäßig ausgebucht. Und bei euch? Wir haben es gehört: Vor allem Wildbienen brauchen Hilfe. Keine Bienen, keine Früchte. Tut ihr was für die Bienen? Bei uns blüht schon vieles, wir lassen den Löwenzahn stehen. Wir haben Wildblumenbeete, die Tulpen blühen. Ein bisschen was machen wir schon. Wir bleiben in der Natur. Am nördlichen Ende von Nord-Schleswig. An der alten Grenze vor der Wiedervereinigung 1920. ♪ Seichte Instrumentalmusik ♪ Die meisten Schafe stehen bei uns stehen auf dem Deich. Sie treten den Boden fest und halten die Grasnarbe kurz, sind also ökologische Deichpfleger. Du bist hier viel unterwegs. Was kontrollierst du, was passiert am häufigsten? Die häufigsten Probleme ... Zu dieser Zeit sind die Schafe in voller Wolle. Dass mal eins aufm Rücken liegt, oder die Gesundheit kontrollieren. Weil sie so dick sind zum Teil, weil sie viel Wolle haben. Vor allem nach dem Regen, wenn die Wolle trocknet, juckt es. Dann legen sie sich auf den Rücken, die Füße in die Luft, dann haben sie keine Chance hochzukommen und man muss helfen. Jetzt haben wir gesehen, wie ein Schwarm Gänse hier rüber geflogen ist. Wie sieht das aus mit den Gänsen? Kot liegt überall, aber das Problem sind die Fraßschäden. Bekommst du dafür Entschädigungen? Ich hab etwa 70 Hektar Außendeich. Die letzten Jahre haben sie mir 50 Hektar weg gefressen. Das Vorland ist von denen abgegrast worden. Da kommt auch erst mal nicht viel. Die grasen und verkoten das, da will kein Schaf mehr drauf. Ich bekomme eine Entschädigung, aber das ist ein Bruchteil von dem, was mir an Futter fehlt. Der Wolf macht den Schäfern auch zunehmende Probleme. 2020 haben in Dänemark etwa zehn Wölfe gelebt, jetzt sind es 29. Auch die Zahl der Wolfsangriffe hat sich innerhalb eines Jahres auf 32 verdoppelt. Es gibt hier viele bestätigte Fälle, dass der Wolf die Schafe gerissen hat. Meine ehrliche Meinung ist: Der Wolf wird es schwer haben, sich hier heimisch zu machen. Es gibt die Schafe, die den Deich im Sommer schützen. Aber im Winter sind sie auf den Winterflächen, zu den Kuhbauern und Biogasanlagen. auf der Geest. Da gräsen wir die Flächen nach. Im Winter haben wir das Problem mit dem Wolf. Wenn die Schafe nicht auf diese Weiden können, werden wir sie im Sommer nicht mehr haben. Wenn es so weiter geht, haben wir keinen Küstenschutz mehr und das Land ist nicht mehr sicher. Der Wolf ist auch in Dänemark Thema. Wenn ein Wolf in Süddänemark eine Schafsherde angreift, gibt es für den Halter einen Trailer gibt. Eine Art Erste-Hilfe-Kasten, bei Wolfsangriffen. Was hältst du von so einem Hilfspaket? Gar nichts. In Schleswig-Holstein können wir auch Zäune bekommen. Die Dänen bekommen aber ein Bolzenschussgerät. Wir brauchen für die Nutzung einen Tötungs-Schein. Damit wir Schafe erlösen dürfen. Das Thema Wolfsangriffe wird uns lange beschäftigen, auf beiden Seiten der Grenze. ♪ Verträumte Musik ♪ * Blöken * Wir haben bei euch gelernt, dass Schafhaltung, Lämmeraufzucht wahnsinnig viel harte Arbeit ist. Abgesehen von der schönen Lammzeit, die aber auch harte Arbeit ist. Aber ihr habt viele äußere Einflüsse. Das Thema Dürre, Wolf, Gänsefraß. Warum macht ihr das trotzdem? Landwirtschaft heißt Leidenschaft, wir machen es aus Leidenschaft. Das hat damit viel zu tun. Für mich war das mein Traumberuf. Er könnte nicht anders. Ich wusste aber nicht, das es so viele Seiten haben kann. Negative Seiten. Ja, es ist nicht nur idyllisch. Aber es macht Spaß. Nein. Nein. Die sollen machen was sie wollen. Wenn sie es von sich aus wollen, dann stehe ich ihnen nicht im Weg. Ich forciere es aber nicht. Denn es ist ziemlich anstrengend und hartes Brot über viele Jahre. Wir bestimmen nicht, was wir fürs Produkt bekommen. Ein Handwerker sagt: Das Stück Mauer kostet dich das und das. Das können wir nicht. Wir produzieren für den Weltmarkt und der bestimmt. Ob wir dafür produzieren können, ist 'ne andere Sache. Wir haben Standards, die wir erfüllen. Aber es gibt so viel Billigware. Da können wir nicht gegenhalten. Vielen Dank, dass ihr euch trotz der Lämmerzeit Zeit für uns genommen habt für uns. * Blöken * * Heitere Musik * Mich hat das beeindruckt, mit wie viel Leidenschaft und Herzblut die beiden das machen. Wirklich toll. Simon macht das schon 30 Jahre und ihm geht immer noch das Herz auf, wenn er die Lämmer sieht und in den Stall geht. Er findet das immer noch süß. Mein Highlight war es, das Lamm auf dem Arm zu haben. Wir sind am Ende unserer tierischen Sendung. Wir sehen uns im Sommer wieder, mit neuen Geschichten vom Grenzland. Wir freuen uns, wenn ihr dabei seid. Moin. Copyright Untertitel: NDR 2023