v1.0 . *getragene Musik* Jeden Tag begeben sich Millionen von Menschen auf den Weg, um sich Zutaten für ihre Küche zu holen. Je nachdem, woher diese Zutaten kommen, entstehen einmalige Kreationen. Im Supermarkt ist der Kreativität keine Grenze gesetzt. Regalbrett für Regalbrett erstreckt sich eine Vielfalt unterschiedlichster Produkte, die ganz eigene Geschmackspointen setzen. Was aber, wenn man nur an die unteren Regalbretter kommt? Was wenn man keine Lust hat, nach Hilfe zu fragen? Man entdeckt ein neues Universum. *dramatische Musik: "Winter" von Vivaldi* *dramatische Musik: "Winter" von Vivaldi* *dramatische Musik: "Winter" von Vivaldi* Als Len das erste Mal für mich gekocht hat, hielt er mir eine Mülltüte mit Tortilla-Chips unter die Nase und ging dann wieder. Ich war erst überrascht und dann tatsächlich neugierig. Ich weiß nicht, wo er das her hatte! Ich hatte sowas einfach noch nie zuvor gesehen. Ich fragte ihn: "Was machst du jetzt damit? Du musst verrückt sein!" Aber nein, ... Es war einfach ... ... pure Magie! Ja. *Musik* Man kommt rein und alles ist irgendwie anders. Ich kann auch gar nicht genau beschreiben, was es ist. Aber ... Man taucht einfach ein in eine völlig andere Welt. *Musik* Deine Wahrnehmung, deine Perspektive, dein Leben: Alles verschiebt sich. Es ist wirklich ein unbeschreibliches Gefühl. *Musik* Seit meiner Kindheit war ich es gewohnt, nach Hilfe fragen zu müssen. Kleinigkeiten wie: "Kannst du mir mal das runter geben?" "Kannst du mich mal dahin schieben?" Als ich dann ausgezogen war, war es selbstverständlich, dass Leute mir geholfen haben und mir Sachen angegeben haben. Aber eines Tages, da war plötzlich alles anders. Es war niemand da. Niemand konnte mir helfen. Und da habe ich sie entdeckt, die Zutaten der unteren Regalbretter. *Musik: "Frühling" von Vivaldi* *Musik: "Frühling" von Vivaldi* *Die Packung reißt auf.* *Musik: "Frühling" von Vivaldi* Diese Idee hat mich völlig beflügelt. Im Supermarkt heißt es "die Bückzone". Da sind die billigsten Produkte und die Basics, nach denen die Leute sowieso schauen. Und dann ist da noch diese große Bandbreite an den außergewöhnlichsten Zutaten. Und ich dachte mir: Wenn ich die aus ihrem Schattendasein erlöse, kann ich neue Sachen kreieren und Geschmäcker erschaffen, die noch nie dagewesen sind. Und das ist meine Philosophie. *Musik: "Winter" von Vivaldi* *Musik: "Winter" von Vivaldi* *Musik: "Winter" von Vivaldi* Aber das Einzigartigste seiner Küche ist mit Abstand "La surprise du congélateur". *Musik* "La surprise du congélateur", das ist jedes Mal etwas Neues. Das bedeutet soviel wie: Die Überraschung der Tiefkühltruhe. Und das bringt meine Küche auf den Punkt! Das ist ein Gruß meiner Umwelt an meine Gäste. Ich bin ja nur der Vermittler zwischen Zutaten und Gästen. Das ist für mich die Essenz des Kochens, die hier zu ihrem Höhepunkt kommt. *dramatische klassische Musik* Dafür greife ich einmal in die schwarze Truhe und lass mich überraschen, was der Supermarkt heute für mich bereithält. *Musik* Das Beste ist: Hier kommt die Einfachheit am meisten raus. Das Gericht macht sich quasi von selbst. Und das Schönste für mich ist, dass mein Gast dann den Abend mit mir verbringen kann. *klassische Musik von Vivaldi* Lens Werk ist eine Einladung, eine Aufforderung, in eine neue Welt einzutauchen und ... ... sie am Ende gar nicht mehr verlassen zu wollen. *klassische Musik von Vivaldi* *Die Serviette raschelt.* *Schweigen* *Man hört Lens Besteck in der Stille klappern.* - Es wäre schon cool, wenn du 'n bisschen was essen könntest. Einfach ein bisschen, fürs Bild. Kann jemand für Pauli was zum Kauen holen? - Ich kann ja kurz ... Genau! Ich kann ja kurz was essen, einfach ... Oh, Pizza, danke. Danke. Mmh! Gut. Wirklich sehr lecker, Len. Vielen, vielen Dank. Cheers! *Die Gläser klirren.* Untertitel: ARD Text für funk (2019) Und unsere Freunde von "Das schaffst du nie" haben auch richtig eklig gekocht. Das könnt ihr euch hier angucken. Und wenn ihr keinen Bock mehr auf Vivaldi habt, könnt ihr euch hier angucken, wie Jan den Trap nach Salzburg gebracht hat. 'N guten!