v1.0 Untertitel: rbbUnterwegs in Brandenburg.Wir haben für Sie schöne Tippsfür einen Wochenend-Ausflug!Wo es gut schmecktund richtig lecker ist.Kleine Abenteuer,ein bisschen Action,und viel Natur.30 Tipps fürs Wochenende,einmal quer durch Brandenburg.Wolletz in der Uckermark,nicht weit von Angermünde.Viel Ruhe, viel Natur,eine schöne Stille.Der Flachbau in der Mitte des Dorfeswar früher der Konsum.Der Schriftzug am Hauserinnert an die Vergangenheit.Der Konsum im Dorf ist zu DDR-Zeitenwichtiger Anlaufpunktfür die Bevölkerung.(Originalton) Hier darfsogar das Auge mitkaufen.Lückenlos gefüllte Regale,übersichtlich,regelrechtfürsorglich angebotene Waren,täglichvon Öffnung bis Ladenschluss.* Musik *Es ist noch heute so,dass die Leute in kleineren Orten,wenn sie einkaufenfür den täglichen Bedarf,in den Konsum gehen,die sagen Konsum.Für mich istdas Wort Konsum ganz normal,aber manche kennen das gar nichtund finden das etwas merkwürdig.Ich kenne den Konsumaus meiner Kindheit.Ich weiß noch, wie der aussah usw.Manchmal sage ich es heute noch,damit das Wort nicht stirbt.In vielen Dörfer verschwandder Konsum, in Wolletz nicht.Er ist heute Caféund kleines Museum.Einwohner und Gäste trugenProdukte vergangener Tage zusammen.Da bekamst du alles, was es gab.Wenn wir spazieren gingen,gingen wir auch hierherund kauftenirgendwelche Kleinigkeiten.Es war ein Treffpunktfür die ganze Bevölkerung.Alt, jung und ...Das war schon schön.Das Dorf istnur noch eine Schlafstätte.Es ist nichts mehr los auf dem Dorf.Schön, dass es sowas gibtund wir uns hier treffen können.Man trifft sich, erfährt Neues,bekommt mit, was im Dorf passiert.Im "KaffeeKonsum" ist eswie früher im richtigen Konsum.Ich komme gerne her.Wir verlebten die Ferien hier,die Enkel und Urenkel auch schon.Ich finde es großartig hier.Der "KaffeeKonsum" istein Segen für so ein kleines Dorf.Wir haben 120 Einwohner undes ist ein kultureller Mittelpunkt.Man lernt andere Leute kennen.Es kommen Fahrrad-Touristen,durch den Berlin-Usedom-Radweg.Manuela Schalow istdie Konsum-Leiterin.Es ist Wochenende undziemlich viel los im Konsum.Spezialität des Hauses sind frischeBurger mit regionalen Zutaten.Besonders beliebt:der Wild-Burger.Das Schwein kommtdirekt aus der Umgebung.Unser Jäger schießt es,der Fleischer in Althüttendorfbereitet es zu.Sieht ziemlich lecker aus,der Burger.40 Jahre war der Konsum von WolletzDorf-Mittelpunkt.Dann musste er schließen.Manuela Schalow machteein Ausflugslokal daraus.Nur Lebensmittelhätten nicht funktioniert.Das kann ein kleiner Konsumim Dorf nicht mehr leisten,weil das Angebot zu breit ist,was die Leute haben wollen.Die einen kommenwegen Hygiene-Artikeln,andere wollen etwas zum Naschen.Gäste der Ferienwohnungen wollenEssen für ihre Wohnung kaufen.Man bräuchte zu viel Raum, für das,was man frisch dahaben müsste.Ich glaube,das funktioniert so nicht mehr.Hier und da im Landgibt es noch den Konsum im Dorf.In Wolletz mit Museum.Am Havelufer in Milow.Haben Sie einen Lieblingsfisch?Aal, Hecht, Zander?Koch Mathias Winterfeldwill uns überraschen.Es gibt Wels.Diese typischen "Biester"sind bis zu 2,50 m groß,große Schnauze, Bart dran,eklig aussehend.Das Gute ist,dass die Havel nun sehr sauber ist.Wunderbare Wasserqualität,somit wunderbarer Wels.Früher war der Wels gräulich.Der hier ist rötlich,rosa-weiß, traumhaft!Ich kriege Gänsehaut,weil der Fisch total cool ist.Total coole Sache.Und noch mal: ein Naturprodukt!Zuerst wirddas Kürbis-Gemüse zubereitet.Mathias Winterfeld verwendet das,was das Havelland hergibt.Lange lebt er in Kanada.Du hast schon Hunger?Dann kommt erin seine Heimat zurück.Es ist toll hier,das Havelland ist wunderschön.Das ist ein Flecken Erde,der mich auch an Kanada erinnert.Du hast nicht alles nah beieinander,du musst etwas weiter fahren.Sehr dörflich, sehr schön,und tolle Menschen.Das Havelland:weite Wiesen, Auen, Felder.Der Fluss bestimmt das Leben.Tiere, die andernorts selten wurden,haben im Havellandeine Heimat gefunden.Unsere großen Fließgewässersind für viele Arten Lebensräumeund auch Wasseradern,Lebensadern in der Landschaft.Ich könnte die Havel riechen,wenn man mich mit verbundenen Augenan verschiedene Flüsse führen würde:Ich würde die Havel riechen!Für mich ist Havel,wo auch immer ich ihr begegne,auch in Werder geht es mir so,es hat immer etwas vonHeimat und von Kindheit.Im Gasthof Milow istKoch Mathias Winterfeldmit dem Kürbis-Gemüse fertig,jetzt kommt der Wels in die Pfanne.Nebenbei haben wir schoneine Pfanne mit viel Öl.Die nehme ich für den Fisch.Den machen wir ganz kurz:links, rechts, bamm.Ganz leicht.Wie man sieht:wunderschön zugemacht, verschlossen.Leicht angebraten,das lassen wir jetzt so.Ich brate zum Schluss immerZitronenscheiben im Fett mit an.Das gibt zusätzliches Aroma.Hecht, Barsch, Wels sinddie Brotfische der Havel-Fischer.Aal und Zander sind rar geworden.Und jetzt wird serviert.So, noch ein Wels.- Danke.Vor einem Monat waren wir hier,da habe ich auch Wels gegessen.Darum wollte ich noch mal herkommen.- Der ist schön saftig, zart.Keine Gräten, also topp.Und aus der Region,das ist auch wichtig.Der kleinen Freundesgruppeaus dem Nachbardorf schmeckt es.Wir haben jetztauch Hunger bekommen!Der Werbellinsee.10 Kilometer langund 1 Kilometer breit,kristallklar undumgeben von Wäldern.Fontane bezeichnete den Werbellinseeeinmal als Märchenplatz.Recht hat er!Tauchbegeistertekönnen in 35 Meter Tiefedas Wrackeines Kaffenkahns entdecken.10 Kähne, die im 19. JahrhundertZiegel und Feldsteinenach Berlin bringen sollten,sind hier gesunken.Ein geheimnisvoller Ort.Von Berlin aus gesehenein nahegelegener schöner Kurztripans Wasser, ans Meer.Der Werbellinsee ist so toll,weil er so riesig ist.Wenn man die Augen zumacht,ein bisschen träumt,hat man das Gefühl,wie an der Ostsee zu sein.Der Werbellinsee:riesig, glasklar.Du kannst auch in 1,5 Metern nochKieselsteine oder Muschelnauf dem Seeboden liegen sehen,wenn du im Wasser stehst,das finde ich grandios.Und der heißeste Sommermachte ihm bisher nichts aus,er bleibt die ganze Zeitso wunderbar klar.Meine Schwester war früher,sie ist 7 Jahre älter als ich,sie war zu DDR-Zeitenim Pionierlager,bzw. Pionierrepublik hieß es wohl,am Werbellinsee.Da gibt es noch Schwarzweißfotosaus dem Osten damals,keine Farbe, man siehtden wunderschönen blauen See nicht.Unser Lager stehtunter der schönen Losung:Für eine glückliche Kindheitin einer Welt des Friedens,für Völkerfreundschaft undantiimperialistische Solidarität!Mit einer Grußadresse werdendie Jungen Pioniere empfangen.Die "Pionierrepublik Wilhelm Pieck"ist ein Kinderparadiesam Werbellinsee.Die Eifrigen der Eifrigsten dürfenhier ihre Sommerferien verbringen.* Russisch-Unterricht *(Originalton) Sie sindin Halle zuhause, in Hettstedt,in Quedlinburg,in Wolgast, in Karl-Marx-Stadt,für 7 Wochen ein Klassenkollektiv,alle wollen lernen,das Leben in ihren Pioniergruppennoch interessanter zu gestalten.Einer lernt vom anderen,keiner kommt mit leeren Händen.♪ Wer singt schon heutedie Lieder von morgen?♪ Wir, wir, wir ♪Fröhlich sein und singenin der Schorfheide.Über Jahrzehntefühlen sich hier Pioniere wohl.Nach der Wende wirddie "Pionierrepublik" privatisiert.Das Gebäudeensemblesteht heute unter Denkmalschutz.Die machten etwas Schönes daraus.Es ist weiterhineine Jugendbegegnungsstätte,nun mit Hotelbetrieb,als Einzelgast kann man da auch hin.Wir fahren da ab und an gerne hin.An schönen Wochenenden kommendie Ausflügler zum Werbellinsee.Wie ein kleines Meer liegt er da.Wir sind am Märkischen Meer:am Scharmützelsee in Bad Saarow.Der Bahnhof ist ein kleines Juwel.Zum Scharmützelsee sind esnur ein paar Minuten von hier.Der Scharmützelsee ist schön groß.Er ist besonders klar und tief.Er hat auch schönen Fisch.Und er hat natürlichauch ein bisschen ...... sozusagen die Ausstrahlungeiner etwas wohlhabenderen Zeit.Schriftsteller wie Maxim Gorkisuchen in Bad Saarowin den 1920ern Erholung.Heute kann manim alten Wasserturm übernachten,ein Hotel für zwei.Seit 2015 bin ichhier als Hausdame tätig,und es ist immer wiederein Riesenerlebnis für mich,die Gäste begrüßen zu dürfen.Auf 4 Etagen finden Gäste alles,was man zum Wohlfühlen braucht.Whirlpool, Spa-Bereich,ein kreisrundes Bett.Bis in die 1970er warder Wasserturm in Betrieb.Dann wurde er abgeschaltetund verfiel.Heute kann man hier durchatmen,von ganz oben haben Besuchereine tolle Aussicht aufSee, Landschaft und Wälder.Es ist herrlich, hier draußenzu stehen, die frische Luft,den Blick rundum gleiten zu lassen,super.Absolut erholsam,wunderschöne Umgebung,mit Liebedetailgetreu nachgearbeitet,trotzdem alles technisch perfekt.Würden Sie wiederkommen?(beide) Ja!* Musik *Klar, ein besonderes Hotel,kein Betonkasten, mal was anderes.Zu zweit kann man sich daeinen romantischen Abend machen.Ich würde gern eine Nachtda verbringen, warum nicht?Warum nicht?!Viel Mühe stecktendie Architekten in die Ruine.Es hat sich gelohnt,die Gäste kommen immer wieder.Wir haben Gäste,die einmal im Jahr zu uns kommen.Die verbrachten hierihre Hochzeitsnacht.Und anscheinend kam im Folgejahrdann das erste Kind,das wurde wohl hier gezeugt.Deswegen wollten sieunbedingt mit dem Baby herkommen.Bad Saarow:Man kann sich auf einem Spaziergangdurch die Stadt gut verlieren.An der Seestraße duftet es.Wir schauen rein in das kleine Café.Törtchen und Petit Foursso weit das Auge reicht.Was sollte man zuerst probieren?Eine ziemlich schwere Entscheidung.Ein kleines Stück Frankreichmitten in Bad Saarow.Aber hallo: Törtchen!Großartig, das ist gefährlich.Würden die in meinem Garten wachsen,würde ich nur Törtchen essen.Das würden wir auch tun.Benannt ist das Cafénach seiner rosaroten Torte.Das Rezept sollnoch von der Familiedes sächsischen GeheimratsKiesewetter stammen.Herr Hölzl ist einer unserer Chefs,er ist ein Nachfahre der FamilieKiesewetter, von Hieronymus.Er gab dieses tolle Rezeptin unsere Hände und sagte:"Wir machen in Bad Saarowein tolles Café mit Namen'Le gateau rose','die kleine rosa Torte'."Das Rezept der Torteist natürlich ein Geheimnis.Nur die Konditoren kennen es,und die können schweigen.Kleiner Tipp für alle,die sich zwei Törtchen gönnen:Um den Scharmützelseegibt es viele schöne Wanderwege,um die Kalorien wieder loszuwerdenEinmal durch Brandenburg.Erkennen Sie das Geschirr?Wir sind in Marwitz.Fast 70 Jahre sindDorf und Werkstattdas Zuhause von Hedwig Bollhagen.Die Tradition lebt fort.Mit ihren Kannen,Tellern und Töpfenwird Hedwig Bollhagenzum Liebling von Generationen.Ihr Design ist schlicht,schön, robust und alltagstauglich.Und kostbar."HB", ihre Initialenkennt heute jeder.20 Mitarbeiterstellen in den HB-WerkstättenGeschirr nach den Vorlagenvon Hedwig Bollhagen her.Die Verzierung einer Bodenvase mitoriginal Ritzmuster ist aufwendig.Wir haben diese Mustervorlage.Das heißt,ich zähle erst die Punkte hier oben,wie viele in der Reihe sind,die übertrage ichauf die zu fertigende Vase.Das andere ergibt sich von selbst,das A und O ist die Einteilung.Bollhagens Keramikist in der DDR Bückware.Das blau-weiße Geschirrist beliebt in der Republik,aber kaum zu haben.Hedwig Bollhagen folgt zeitlebenseiner einfachen Idee:Keine modischen Schlager herstellen,sondern zeitlose Dinge,preiswertes Gebrauchsgeschirr.Ende der 1980er besuchtdas Fernsehen die Keramikerinin ihrer Werkstatt in Marwitz.(Originalton)Seit mehr als 50 Jahrengeht sie mit Ton um,formt ihn nach ihren Vorstellungen.Früh fand sie ihren eigenen,unverwechselbaren Stil.Schöne Formen und Dekorein klaren Farbkompositionen.Z.B. Blau ist in der Keramikbesonders gut machbar,durch die Feuerfestigkeit.Das kann man z.B. sehen:Bei Delft ist alles blau.Die Unterglasur-Dekore von Meißensind blau.Das ist schon ein Grund,warum man sehr auf Blau ...Außerdem habe ichdas Blau auch gern.Hedwig Bollhagen war nichtleicht zu kriegen zu DDR-Zeiten,heute ist es einfacher.Wir musstenEinzelstücke zusammenkaufen,auf welchem Wege auch immer.Aber dieses weiße mitden blauen Punkten ...... heute gibt es viel mehr Designs,das ist Kindheitsmusterim wahrsten Sinne.Meine Mutter war großer Fanvon Hedwig Bollhagen.Ich bin damit aufgewachsenund habe viel davon zuhause.Habe ich eine Tassevon Hedwig Bollhagen?Ich hätte gern eine,"HB" ist ein absoluter Klassiker.Ich glaube, das ist Bauhaus,obwohl ich meine,dass Hedwig Bollhagennie beim Bauhaus studiert hat.Aber sie kommt aus dieser Zeit.Ich finde das etwasganz Einzigartiges.Und es passt wieder zu Brandenburg:Es ist einfach und elegant,einfach schön!Die Werkstättenkönnen besucht werden.Eine Werksführung zeigt,wie viele Handgriffe notwendig sind,um eine Vase, eine Schale,eine Tasse oder einen Tellerin Handarbeit entstehen zu lassen.Es ist toll, da hinzufahren.Das geht aber nicht,ohne etwas zu kaufen.Irgendein Stück nimmt man mit,es muss ja kein Service sein.Wenn man gutes Essen kocht,will man es auch schön anrichten.Das braucht schöne Teller,da ist so eine Keramik gut.2001 stirbt Hedwig Bollhagen.Ihre zeitlose Kunst bleibt.Wir haben Lust auf Eis.Sie auch? Wo gibt esdie beste Eisdiele im Land?In so vielen Orten Brandenburgsbekommt man leckeres Eis!Wahrscheinlich werden wirdas Geheimnis nicht ganz lüften.Das Leben ist zu kurz,um alle guten EisdielenBrandenburgs auszuprobieren.Das schöne italienische Wetterist bei uns in Brandenburgendlich angekommen.Il bel tempo italianoè arrivato à Brandenburgo.Wir machen heute italienisches Eisund lernen etwas Italienisch.In der "Gelateria"in der Altstadt von Werderwird jeden Tagfrisches Eis produziert.Spaghettieis, Pistazieneis,Popcorneis, salziges Karamell,Pinguin himmelblau.An manchen Tagen kann mansich nicht entscheiden - lecker!Wie viele Eisdielen es im Land gibt?Wir wissen es nicht genau.Schmecken soll es an vielen Orten.Wir sind in Oderberg.Vor der "Kaffeestube" ist viel los,wir schauen mal rein.Die "Kaffeestube" isteine Institution in Oderberg.Seit den 1950ern gibt es das Haus.Das Oderberger Eis gibt esnoch nicht ganz so lange, aber fast.Familie Rütz führtdie Eistradition heute fort.Die großen Eisbecher mitFrüchten und Sahne sind die Renner.Aber nicht nur die.Wunderbarer Kuchen,wir können uns nie entscheiden,ob Eis oder Kuchen,weil beides sehr lecker ist.Ich mag Schweden-Eisbecher,so schön mit Eierlikör.Bananensplitfinde ich auch gut,diese Kombi Schoko-Bananeist auch meins.Es kommt auf die Temperatur an,welches Eis ich esse.Zitroneneis,wenn es richtig heiß ist.Cookies oder Vanille, wenn esetwas kälter ist, so bis 25 Grad,ab da etwas Fruchtiges.Oderberger Eis istweit über die Region hinaus bekannt.Die Oderberger Tortenhaben gut aufgeholt.Stachelbeer-Baiser-Torte,die gibt es schon seit Jahren,das ist mein absoluter Renner.Ich bin nicht so der Eis-Fan,eher Torte.* Musik *Eis liefern wir selber.Wir übernahmen 2022den "Oderberger Eisfritzen",das wird im Ort gemacht.Die Torten mache ich,und die Kuchen.Das eine mein Mann, das andere ich.Familie Rütz machtnicht viel Aufhebens um sich,um das Eis, um die Torten.Schmecken soll es.Und das tut es!Wir sind in Senftenberg undschauen uns ein bisschen um.♪ So called Mr. Rock'n'Rollis dancing on his own again♪ Talking on his phone again♪ To someone who tells himthat his balance is low♪ He's got nowhere to go,he's on his own again ♪Die einstige Bergarbeiter-Stadtlebt heute vom Tourismus.Am Marktplatz duftet esnach richtig gutem Kaffee.Rebecca Bartsch und ihre Familiehaben das älteste Haus am Platzwieder schön gemacht.Meine Eltern habendas Haus angefangen zu sanieren.Die Räume sind etwas speziell,weil es ein Einzeldenkmal istaus dem 17. Jahrhundert.Mein Freund Martinist ein Kaffeeliebhaber,er hat sich des Themas angenommen,einen Barista-Kurs besucht.Ja, der Floh saß im Ohr.Mit der Kaffeerösterei hat sichMartin Hengst einen Traum erfüllt.Der Kaffee kommt von Kleinbauernaus acht verschiedenen Ländern.Persönliche Kontakte undein fairer Preis sind ihm wichtig.Ich weiß, die Bohnenmüssen frisch geröstet sein.Ich machte einen "Fritz"-Beitragdarüber, habe aber alles vergessen.Was ist das Geheimniseiner guten Kaffeeröstung?Also die Frische auf alle Fälle,die Herkunft des Lebensmittels.Eben nicht aus industriellem Anbau,sondern kleinem, familiärem Anbau.Und das kombiniertmit einer frischen,vor allem traditionellen Röstungergibt den leckeren Kaffee.Vielleicht wird auch nochdie Schau-Manufaktur Wirklichkeit,das nächste große Projektder Familie.An Tagen wie diesenzeigt sich Senftenbergvon seiner schönen Seite.Auf dem Marktplatzist Markttag und viel los.Am See lässt es sichheute gut aushalten.In der Eierlikör-Manufakturläuft die Produktion,auch wenn nicht Ostern ist,auf Hochtouren.Der Klassiker geht immer.Wir probieren mal etwas durch.- Probier mal.- Eins ...- Aber ehrliche Meinung!(Frau) Aber immer.- Na dann, Prost.Mir ist er schon zu scharf.- Der ist zu scharf?Ja, ich habe mit Schärfe Probleme.- Dann bist du raus.Unsere ganze Familie imSchwabenländle haben wir versorgt.Zu Feierlichkeiten fragen sie:"Habt ihr scharfes Gelb da?"Mein Mann liebt Eierlikör!Senftenberg ist "die" Adresse!Längst ist Eierlikör nicht mehrnur etwas fürs Kaffeekränzchen.Es gibt ihn mit Cappuccino-, Schoko-oder Erdbeer-Note, also "ganz cool".Unsere nächste Station:Buschdorf.Am besten, Sie kommenMittwochvormittag hierher.♪ Bakerman is baking bread ♪Bäckermeister Baumgärtel hatden Dorfbackofen längst angeheizt.Alles läuft nach Plan.Pünktlich um 11 Uhrwird es ofenfrisches Brot geben.♪ Sagabona kunjani wena ♪Das Backen unter freiem Himmelhat in Buschdorf Tradition.Was früher die Einwohnerselbst erledigten,um Brennholz zu sparen, machtheute Bäckermeister Baumgärtel.(zufrieden) Die sind gut!Hier kriege ich so 20 Stück rein,mit einem Schwung 20.Brot, warm aus dem Ofen,das riecht schon ganz anders.Gerade, wenn es ein Holzofen ist,wo erst das Holz erwärmt wirdund erst, wenn das Asche ist,die Asche rausgenommen unddas Brot reingeschoben wird.Diese Vermischungdes Asche-Holz-Aromas mit dem Brotist etwas ganz Besonderes.Am Unterboden klopfen,das Wohlklingen zeigt an,dass es gut ausgebacken ist,schöne Kruste.Mit Buschdorfer Luft gebacken.Die Zeit läuft,die nächsten Brote müssen rein.Der frische Teigdarf nicht so lange herumstehen.In Buschdorf kann mandem Bäckermeister noch zuschauen.Auch wenn die Zeit drängt:Für einen Schwatz am Backofenbleiben immer ein paar Minuten.Schön.* Musik *Wann Brote und Kuchen raus müssen:Woher weiß das ein Bäckermeister?Gewissermaßen die Zeit,zum Schluss zeigt das Obere,dass der Kuchen gut ist.Kreativ sein, Rezepte entwickeln,tun und machen,die Gerüche in der Backstube:Das macht mir dabei Spaß,da bin ich mit Leib und Seele dabei.So, Vergleich zu vorhin:Eine schöne Farbe,jetzt ist der Bienenstich gut.Da rein, ohne Tüte?Eins gerne in die Tüte.- Eins in die Tüte.Die ersten Kunden sind da.Vier ...Vier Stücken Quark.Kriegst du die hier rein?Mal gucken.Es schmeckt alles super hier:Kuchen, Brot, Schrippen.Mit Frucht oder ohne?Der Kunden-Kontaktund live zu erleben,dass das, was du machst,vielen Leuten schmeckt usw.:Das ist eine Bestätigung,dass man Vieles richtig macht.Wenn man selber backt, merkt man,dass es bei ihm wunderbar schmeckt.25 Jahre gibt esden Dorfbackofen in Buschdorf.Bäckermeister Baumgärtelhat vor fünf Jahren übernommen.Jetzt schnuppert's nach Streusel.Mh, lecker!Hier kann man ein Stück Kuchenauch mal liegen lassen,oder ein Brötchen oder auch Brot:Das hält bei unsmanchmal eine Woche.Das aus dem Supermarkt ist schonam nächsten Tag kaum mehr essbar.Mittwochs um 11 Uhr in Buschdorf.Einfach immer der Nase nach.Entdeckungen in Brandenburg.Brandenburgs schönstes Bach-Tal:das Schlaubetal.Durch eiszeitliche Schmelzwasser-Rinnen entstand das Schlaubetal.Es gibt geschützteTier- und Pflanzen-Arten,aber auch kulturhistorische Stätten.Da sieht man,was Eiszeit schaffen kann,die Gletscher, wenndie vor und zurück schuffelten,"Schlaube" heißt "das Relief".Wie in der Uckermark, ähnlich schön.Und toller Wald,mit altem Laubwald,die Schlaube, die Schlaube-Mühle,der Eisvogel, da gibt es so viel!Es ist einfach nur schön!Die Orte hier habeneigenartig klingende Namen:Bremsdorf, Treppeln oder Siehdichum.In Siehdichum ist Sensenkurs.Wichtig: Scharf muss die Sense sein.Man macht das ganz systematisch,in ruhiger Form.Lange stand sie im Schuppen,jetzt wirddie gute alte Sense neu entdeckt.Die wurde 20 Jahren nicht benutzt,da kann ich lange schleifen.Die muss erst mal gedengelt werden.Dabei entsteht eine dünne Schneide.Das ist ein Dengelhammer.- Und dieser ist gekauft.Jetzt kann's losgehen.Viele haben keine Lust mehrauf Motorsensen.Die sind laut undmachen keinen guten Schnitt.Die reißen das nur ab, dannwächst es nicht mehr so gut nach.Die Sensenkurse sind gut besucht.Das Dorchetal ist Teildes Naturparks Schlaubetal.Ein beliebtes Wandergebiet.Vor allem im Spätsommerist es hier schön.Auf verschlungenen Wegenkönnen geübte Wandererentlang des Baches Dorche laufen,ein Ort zum Bäume umarmen,Runterkommen und Waldbaden.Atme die Waldluftganz bewusst und langsam ein.Sei in Kontakt mit dem Waldund mit dir selbst,spüre den Boden unter den Füßen,nimm wahr, wie die Bäumehoch oben ihre mächtigen Kronendem Licht entgegenstrecken.Da steckt auch Leben drin,warum soll das nichtetwas mit uns machen,wenn wir etwas Lebendiges umarmen?Das sind ja auch soziale Wesen.Die Täler im Naturpark Schlaubetalsind stille Orte.Mit etwas Glück kann man Waldvögelwie den Schwarzspecht beobachten.Das ist das Besondere an den Tälern,die noch so naturnah sind,da griff der Menschnicht so stark ein,deshalb ziehen sichPflanzen und Tierein diese Landschaftsräume zurück,die noch relativ unbeeinflusst sind.Wir genießennoch ein wenig die Seelenruhe,dann geht's weiter.Neuzelle.Das Kloster kennt jeder,ein barockes Kleinod.Das Bier kennt auch jeder:Schwarzbier, "Badebier",hat sich herumgesprochen.Wir besuchendie "Wilde Klosterküche"."Wilde Klosterküche"?Nie gehört.Für mich war bisher Neuzelle:Bier und Kloster.Da stelle ich mirviele Wildgerichte vor.Oder verrückte Köche und Köchinnen.Sagen wir: verrückte Küche,wie diese geräucherte Suppe.Das wird eine Blumenkohl-Suppe,leicht angeräuchert,mit karamellisierter Sahne.Meine Ideen entstehendurch viel Rumblödeln,durch viel Ausprobieren,viel Hinfallen und wieder Aufstehen.Das klingt super: Raucharoma.Das klingt so natürlich, so echt."Holz in Sahne" klingt bescheuert,aber ich würde es probieren.Barock und Prunk draußen, Klosterund Klosterbrauerei um die Ecke.Manuel Bunke und Teamverpassten ihrem Restaurantein schickes Design.Ich hatte ein Business in Berlin,ich verliebte mich in den Laden.Das Team, die Gegend,Neues kreieren zu können.Vom Design, vom Küchenstilwollten wir herausstechen,und Großstadt-Feelingaufs Dorf bringen.Manuel Bunke setzt auffeinste Regionalprodukte,auf ein bisschen Omaund Experimentierfreude.Das meiste Gemüsekommt aus dem Klostergarten.Die Vorspeisen sind heuteSahnekohlrabi mit Gerstenmalzchipsund Brunnenkresse.Und karamellisierter Ziegenkäsemit bunter Beete.Sieht beides toll aus.Jetzt wird serviert.Zum Wohl!Heutzutage ist es schön,keiner behält Rezepte mehr für sich,wir teilen, wir öffnen uns.So können wir alleviel schneller wachsen,als wenn man jedes Experimentselbst machen muss.An Ideen mangelt esManuel Bunke nie.Monatelang tüftelt er anGin aus regionalen Produkten.Wird das klappen?Was können wir Regionalesin unseren Gin reinpacken?Der Spreewald ist recht nah,darum entschieden wir uns,geröstete Leinsamen reinzupacken,das gibt eine tolle Bitternote.Fallobstäpfel, die dehydrieren wir.Damit bringen wir Fruchtsäure rein,ohne Zucker zuzufügen.Ich weiß, dass manaus fast allem Gin machen kann.Unterstützen muss man es, wenn esmit regionalen Zutaten gemacht wird.Wenn Leinsamen dazukommt:Das kann ja nur gesund sein!Küche auf dem Dorf: spannend!Die Klosterküche schaffte esbereits in die Gourmetführer.Schiffmühle bei Bad Freienwalde.Heimat von Louis Henri Fontane.Der Vater von Theodor Fontaneverbrachte hier seine letzten Jahre.Das Haus ist heute ein Museum.Zunächst herzlich willkommenim Fontanehaus Schiffmühle.Die Schiffsmühle ist Namensgeberfür diesen wunderschönen Ort,gelegen an der Alten Oder.Hier ist ein kleines Modelldieser Schiffsmühle.Das Museum ist eine kleine Perle.Die Gemeinde hat das Hausin den 1990ern saniert.Jetzt steht esBesuchern wieder offen.Man kann sich überdie Dorfgeschichte informieren,über die Geschichte undEntstehung des Oderbruchs.Und weil wir hier drei Dörfer haben:Gabow, Neutornow und Schiffmühle,heute alles ein Dorf, ab 2003,da hat man einen schönen Fadenfür die Geschichte des Oderbruchs.17 Jahre lebtVater Fontane in diesem Haus.Als er seine Apotheke in Letschinverkauft, zieht er hierher.Im Sommer 1867 kommtSohn Theodor zu Besuchund bleibt ein paar Tage.Beim Abschied sagt sein Vater:"Lass dich bald wiedersehen."Aber dazu kommt es nicht mehr,Vater Fontane stirbt im Oktober.In "Meine Kinderjahre"hält Theodordie letzte Begegnung fest.Er hat das komplette letzte Kapiteldem Ort Schiffmühleund dem letzten Besuchbei seinem Vater gewidmet.Daher wissen wir auchso viel über diesen Ort.Wir sind Theodor Fontane dankbar,dass er es literarisch festhielt.Ohne Fontane,muss man ehrlich sagen,wäre Brandenburgauch für die Berlinerniemals so populär gewordenzu seiner Zeit.Seine Schilderungenin der Preußischen Zeitunghaben viele Wege eröffnetauch für Hauptstädter,die Brandenburg entdeckten.Er hatte natürlicheine besondere Beobachtungsgabe.Ich finde es toll,was Fontane alles machte,die ganzen Routen,die er so ablief.Früher gab's Reiseführer nicht,er war quasi der Erste,der einen Reiseführer fürBrandenburg erstellte, danke dafür!In jenem letzten Sommergehen Vater und Sohnnoch einmalam Hang überm Haus spazieren.Sie reden, scherzen,essen Kalbsbrust.Es sind gute Tage in Schiffmühle.Ich bin absoluter Brandenburg-Fan.Gerade in diesem Sommerentdecke ich wieder Neues.Und jetzt im Alter denke ich:"Du musst nicht weit reisen,Brandenburg bietet so viel!"Und da begleitetmich Fontane natürlich.Vom Fontane-Haus in Schiffmühleführt ein Wanderweg ins Dorfund in die Umgebung,mit einer wunderbaren Aussichtauf die Alte Oder.30 Tipps fürs Wochenende.Die Groß Schauener Seenkette,ein Naturparadies.Hier leben Fischadler, Seeadler,Graureiher, Haubentaucher,Schwarze Milane.Sechs Seen bildendie Groß Schauener Seenkette.Vom Aussichtsturmhaben Besucher einen tollen Blickauf Landschaft und Naturschauspiele.Fischadler sieht man immer,Seeadler oft.Fischotter nur abends,aber es gibt sie, es gibt alles da.Ordentlichen Fischgibt es auch zu essen.Das ist relativ rund, das Ganze.Am Wochenende kommendie Ausflügler nach Groß Schauen.Auf dem Aalhof ist seit Stundender Räucherofen in Betrieb.Ob der Aal gut ist?Räuchermeister Volker Elsnerschaut nach.Das Fett läuft schon,somit ist es genug geräuchert.Auch an der Festigkeit merkt man:Der Aal ist weich.Wir können ihn rausnehmen.30 Jahre gibt es den Aalhof.Anfang der 1990erist das Fernsehen da.(Originalton) Der ehem.Genossenschaftsfischer Gödickeund seine Fraubrauchten kein Fabeltierzur Lösung ihres Existenzproblems.Und nicht Frau Gödicke stellteForderungen, sondern das Schicksal.Aus ganz eigener Kraftentstand der Aalhof Groß Schauen.Wir mussten etwas Eigenes versuchen.Räucherei, Fisch-Verarbeitung und-zubereitung machten mir immer Spaß.Wir fingen damit ganz langsam an.Der kleine Imbiss ist längst passé.Heute ist der Aalhofein Erlebnisrestaurant.Es gibt fangfrischen Fischaus eigener Fischerei.Und natürlich Aal.Ein guter Aal sollte frischund hier gefangen worden sein.Ich habe viele Ostsee-Aaledurch meinen Fischerei-Betrieb da.Sie sollten nicht zu dick sein,so 500-800 g,dann schön goldgelb aus dem Ofen.Der Renner auf der Speisekarteist "Aal grün".Wir schauen Koch Alexander Großüber die Schulter.Hier haben wir den Fonds angesetztfür unseren "Aal grün",mit Lorbeer, Piment,Zitrone, Salz und Zucker.Den lasse ich aufkochen,gebe dann unseren Aal dazu.Serviert mit Petersilien-Kartoffelnund Dill-Rahmsoße.So, einmal "Aal grün".Die Gäste wollen den Klassiker,ohne Chichi.Aal, so wie sie ihn kennen.Räuchermeister Volker Elsnerdreht jetzt seine letzte Runde.Dann ist Feierabend für heute.In Groß Schauenkehrt so langsam wieder Ruhe ein.Unterwegs aufder Brandenburger Bierstraße.Das ist keine wirkliche Straße,eher ein virtueller Weg,an dem Gasthäuser, Biergärtenund kleine Brauereien liegen.Wir machen in Finsterwalde Stopp.Diese Bierstraßemuss ich mal abklappern,die ist mir nicht bekannt.Aber ich kann's mir vorstellen,dass es inzwischen daviele Bier-Manufakturen gibt, toll.Markus Klosterhoff istder Braumeister von Finsterwalde.Besuch hat sich heute angesagt:RocklegendeDieter "Maschine" Birr kommt.Ich muss ohne Wanken rauskommen.- Das schaffst du.Ich bin nicht so ein Experte,dass ich genau sage: "sauer".So wie bei der Weinverkostung:"Das fällt hinten etwas ab" usw.Ich gehe danach:Schmeckt mir das oder nicht?Die Sorten Pils, dannunser India Pale Ale, etwas stärker.Dann unser Hefeweizen,schön bananig, fruchtig.Dann unser dunkles Lager,aber das lässt du links liegen.Alles klar, also Prost.Wollt ihr auch kosten?Das machen wir später gern.Jetzt wirddas Finsterwalder Bier getestet.Ein Jahr lang war "Maschine"Brandenburgs Bierbotschafter.Ehrensache.Seit vielen Jahren wohnt er im Land.Das ist eine Ehre, weil ichwirklich gerne Bier trinke.Ich vertrage aber nicht so viel,maximal drei Bier, drei halbe Liter.Wenn ich ein Viertes trinke,merke ich schon,dass meine Zunge gelähmt wird.Viele kleine Brauereien entstandenin den letzten Jahren im Land.In Finsterwaldebraut Markus Klosterhoffseit über 20 Jahren Bier,mehrfach ausgezeichnet.Die Rezepte denke ich mir aus,in Zusammenarbeitmit dem Auftraggeber.Ich frage: welche Richtung,welche Farbe, wie stark?Soll es bitter sein?Oder lieblich?Aus den Informationenkreiere ich das Bier.Super, weil ich das Gefühl habe,dass man daviele Geschmäcker ausprobieren kann.Die Standardbiereschmecken ja relativ ähnlich,für den Durchschnittsgeschmackkomponiert.Da finde ich die Variationviel größer und krasser.Wenn dieses Handwerk,Brau-"Kunst" heißt es ja,wenn die wieder geerdet wird,man solche Manufakturen macht,mit solchen Brauereien: großartig!Das ist unser Pils,die herbe, männliche Variante,frisch aus dem Lagertank.Wir Brauer trinken das Bier amliebsten frisch aus dem Lagertank,das sogenannte Zwickelbier, dasgibt's nur direkt in der Brauerei.Der gemeine Brandenburgertrinkt gern Bier.120 Liter im Jahr.Damit liegt er an der Spitzein den neuen Bundesländern."Maschine" hat für unssogar einen Bier-Song auf Lager.Beim ersten Soloalbum geht es darum:"Und ich trinke mein Bier."Nein: "Und sie trinken ihr Bier."Das wollen wir jetzt hören!♪ Und sie trinken ihr Bier,ihnen ist alles egal ... ♪So ähnlich, also Hauptsacheein Bier, der Rest ist egal.Komm, dann tanzen wir mal.Hast du Zeit, einen Moment?(Video) ♪ Und sie trinken ihr Bier,ihnen ist alles egal♪ Sie schlafen fast ein,doch sie bleiben noch hier ♪Wir müssen weiter.Mach nicht so lange, "Maschine"!Wir sind an der Müggelspreeim Dreieck Erkner,Fürstenwalde, Storkow.Die Alte Spree,wie manche die Müggelspree nennen,ist ein ruhiger Fluss,Aufregung kennt er kaum.In Schleifen schlängelt er sichdurch die Landschaft, faszinierend.Tolle Sache: Müggelspree runter!10-12 m breit ist der Fluss,klarstes Wasser.Das ist unser Trinkwasser,zumindest das der Berliner.Mit Wasserpflanzen am Grundund Fischen ohne Ende.Hechte gibt es da, der Eisvogelpiepst herum, einfach schön!Für Naturliebhaber istdie Müggelspree ein Paradies.An manchen Tagen kann mandem Rotmilan hinterherschauen.Wir haben einen Tipp bekommen.Bei "Holly" in Hartmannsdorf soll esecht guten Blechkuchen geben.Die einzigen mit diesem Tippsind wir nicht.Ich nehme einmal Käse ...Lass es dir gut schmecken.- Vielen Dank.An schönen Tagen findet man im Cafévon Doris Hollnagel keinen Platz.Ihre Kuchen sind bekannt.6 Tage in der Wochebackt Holly in der Küche.Nur Blechkuchen, keine Torten.Torten usw. werdenimmer krumm und schief.Beim Kuchen kann ich alles ertastenund kriege dasmit meiner Blindheit noch gut hin.Nach ihrer Erblindung kann sie nichtmehr in ihrem alten Job arbeiten.Etwas Neues musste kommen.Vor 14 Jahren hatte ich die Idee,Kaffee und Kuchen zu verkaufen.Der Bürgermeister hielt esfür eine Bereicherung fürs Dorf:"Mach es, du hast ja Zeit,du kannst aufmachen jeden Tag."Dann tat ich das,ich fing mit einem Kuchen an.Heute backt Doris Hollnagelmanchmal 14 Bleche am Tag.Viele Gäste sagen: Holly zaubert"die besten Blechkuchen ever."Die behaupten, die habenden besten Blechkuchen? Okay.Aber ich kann mir vorstellen,dass manche Oma aus unserer Eckegenauso guten Blechkuchen macht.Das kann ja jeder behaupten,das müsste ich erst mal kosten.Schöner Hefeteig,knusprige Streusel:Das ist mir wichtig.Fehlt etwas?- Ja, Zucker.Bitteschön.Lass es dir schmecken.Solange ich kann, möchte ich backen.Was soll ich sonst tun?Ich kannkein Fernsehen gucken oder lesen.Ich möchte gerne Kuchen backen.Ich ruhe mich aus,wenn ich nicht mehr kann.Wir haben auch probiert, echt gut!Toll und saulecker.Ich bin zum ersten Mal hier.Ein Freund empfahl es mir,ich kann sagen: tolle Location!Ich glaube, man kommt gerne wieder!Der Probierteller mit vielenkleinen Stücken ist der Renner.Von jeder Kuchensorteist eins drauf.Wir fahren weiter.An schönen Tagen wie heutelässt es sichum Uebigau-Wahrenbrück gut wandern.Wir sind mit NaturwächterinIna Tschiesche unterwegs.Hier im Süden des Landessoll es einen Felsen geben,einen richtigen.Tatsächlich.Es ist ein Naturdenkmal,schon seit 1915,es ist also schonein sehr altes Flächen-Naturdenkmal.Das Besondere daranist eigentlich die Entstehung.Es ist eine Grauwacke.Eine Grauwacke?Der Rothsteiner Felsen isteine Kiesel-Interhornstein-Wacke.Das Gestein gibt es nurdreimal auf der Welt.Wieder etwas, auf das wirstolz sein können bei uns.Klar kenne ichdie Kiesel-Interhornstein-Wacke!Nein, noch nie gehört.Das ist nur etwas für Nerds,die so eine Sammlung habenmit Edel- und Heilsteinen.Bei dem Felsen fand ich interessant,dass er über 500 Mio. Jahre alt ist.Besucher kommen von weit her,um dieses Gestein zu sehen.Ein Urzeitgestein in Brandenburg.Wow!15 m ist der Rothsteiner Felsenhoch, für Geübte ein Kinderspiel.Der Blick in die Ferneist ziemlich schön.30 Kletterrouten gibt es hier.Der Freizeitsportist nicht unumstritten.So viele Möglichkeitenhat man in Brandenburg nicht,am Naturgestein zu klettern.Ich kann es verstehen,finde es aber nur halb so gut.Denn gerade hier,wo die Kletterer hochgehen,wachsen auch unsere Flechten.Durch das Klettern können siedie Flechten abkratzen,sie werden geschädigt.Flechten sind selten in Brandenburg.Viele Arten sindvom Aussterben bedroht.Wir haben keine Felsensonst in Brandenburg.Und Felsen sinddie einzigen Wuchsorteder entsprechenden Pflanzenoder Flechten,die da natürlichihre Vorkommen haben.Vom Bahnhof Uebigausind es gut 10 km hierher,eine schöne Wanderung.Es ist das Erlebnis:Das Gefühl zu haben,man ist in einem Hochgebirge,und das mitten in Brandenburg.Mitten in Brandenburg ein Felsen:Da haben wir wieder etwas gelernt.Ein Park, den Siemit Sicherheit kennen.Potsdam!Ehrlich gesagt:Man weiß nie, wo man anfangen soll.Alter Markt, Neuer Markt,die Nikolaikirche, das Barberini,das Belvedere.Berlin-Touristenkommen morgens nach Potsdam,machen irgendwas und fahrenabends zurück nach Berlin.Potsdam geht nicht an einem Tag,du musst dir Zeit nehmen!Es gibt so viel zu sehen,Potsdam ist eine Perle!Ein kleines Juwelunweit der Innenstadtund von Schloss Sanssouci.Ein Dutzend Holzhäuserund viel russische Seele:Die Kolonie Alexandrowka.Es ist PreußenkönigFriedrich Wilhelm III.,der Mitte des 19. Jahrhundertsdie Kolonie bauen lässt.Das Zeichen seiner Freundschaftzu Zar Alexander I.Die Häuser sind reich verziertund haben große Gärten.Einmal im Jahrwird hier Apfelfest gefeiert.Es gibt einen kleinen Markt,viele Spezialitäten und Musik.600 historische Apfelsortensind in den Gärtender Russischen KolonieAlexandrowka zu finden.Die Siedlung istheute Weltkulturerbe.Zur Russischen Kirche aufdem Kapellenberg ist es nicht weit.Auch sie gehört zur Alexandrowka.Potsdam am Abend:ziemlich schön!Die Dortustraßeist Potsdams Partystraße,mit den coolsten Bars der Stadt.Die "Fritz'n" mixenleckere Drinks und Cocktails.Rosewood Lemonade, South Peachoder Whiskey Sour.Sehr gut,definitiv einer der besten.Schmeckt sehr fruchtig,sehr beerig.Ich kriege es kaum durch den Halmwegen der frischen Früchte unten.Schon geil,es lohnt sich auf jeden Fall.Ich gehe da gernmit Freundinnen hin.Wir trinken ein Getränk dort,ziehen dann immer weiter,bis wir nicht mehr können.Diese Nacht in Potsdamwird noch andauern.Das macht nichts.30 Tipps füreinen Ausflug nach Brandenburg.Gut 30 Minuten südlich von Potsdam,wir müssen früh raus.Es ist 5 Uhr früh.In der Landbäckerei Röhrigin Blankensee brennt längst Licht.Die ersten Brote sind fertig,jetzt kommen die Brötchen dran.Alles wird von Hand gemacht.Wir sind wegen der Pfannkuchen hier.Die sollen ganz besonders sein.Liegt das am Teig?Wir schauen BäckermeisterinAntje Mieske mal über die Schulter.Hier ließ ich Teig abwiegenfür 100 Pfannkuchen.Eier, Butter, Weizenmehl,in der Mitte das Hefestückmit etwas Wasser angesetzt.Wir warten jetzt, bis essich entwickelt, etwa 20 Minuten,um eine schöne Lockerungnachher erreichen zu können.Das Geheimnis istdie lange Teigruhe,die vernünftigen Zutaten,also richtig mit Butter.Aus dem schönen, weichen Teigwerden schöne lockere Pfannkuchen.Das hoffe ich,wir sehen es nachher.Und wir werden es testen nachher.Die Rohlinge müssen lange ruhen,am besten eine Stunde.Dann bekommen sieden letzten Schliff.Die muss man jetztbehandeln wie rohe Eier,weil sie sehr luftig sindund schnell kaputtgehen.Ich gucke, wie heiß das Fettbad ist,wir backen bei 170 Grad.25 Pfannkuchen passen ins Fettbad,dreimal müssen sie gedreht werden.Sinken sie nicht zu tief ins Fett,ist alles in Ordnung.Der weiße Rand istein Qualitätszeichen.Das ist das zweite Mal drehen.Noch einmal drehen,dann nehme ich sie raus.Gefüllt wird heute mit Pflaumenmus.An der Füllung scheiden sichregelmäßig die Geister.Marmelade, Pflaumenmus:Was muss rein?Nur mit Pflaumenmus!Nichts anders, keine Marmeladeoder sonstige Späße und Kreationen.Klassisch, ein schöner Pfannkuchenmit Pflaumenmus.Für mich ist der perfektePfannkuchen mit Zuckerstreuselnund Pflaumenmus innen.Die Glasur ist okay, aberkeine Marmelade, nur Pflaumenmus!Mit Pflaumenmus auf jeden Fall.Mit Pflaumenmus und ...... mit Puderzucker.Für viele Brandenburger gehört derWeg zur Dorfbäckerei morgens dazu.Pfannkuchen müssen mit!Immer mit Guss,mein Mann liebt diese Pfannkuchen.Der wird sich freuen,wenn ich nach Hause komme.Ich esse sie gerne mit Marmelade.Pflaumenmus geht auch.Lieber mag ich Marmelade, aberdas ist mein persönlicher Geschmack.Hauptsache, Pfannkuchen!Antje Mieske lernte das Handwerk vonihrem Vater, Bäckermeister Röhrig.Mit Ehemann Jörgbetreibt sie heute das Geschäft.Die Pfannkuchen? Sehr lecker!Wir sind in der Uckermark."Land der Stille" sagen viele.Da ist etwas dran.Sommer in Radekow,es ist Rosenzeit.Überall blüht undduftet es hier in der Uckermark.Die Schaugärten der Rosenschulesind Hingucker.Vor 15 Jahren legteAndrea Genschorek sie an.Die Gärtnerin konzentriert sichauf naturnahe Wildrosen.Keine synthetischen Dünger,keine Pflanzenschutzmittel,nur frischer Pferdemistkommt an die Rosen.Ich finde das wichtig.Viele Menschen wissen nicht,was in der Zierpflanze,das ist ja keine Nutzpflanze,wo es darum geht:Was essen wir?Was ist verboten fürs Essen?Viele wissen gar nicht,was auf Zierpflanzen fürPflanzenschutz betrieben wird!Wenn man das sieht,riecht man das quasi schon.Rosen, das ist soein intensiver, guter Geruch.Man kann siein allem Möglichen verarbeiten.Mit der Natur arbeiten,nicht gegen sie:Das ist die Philosophievon Andrea Genschorek.6 Hektar, 18.000 Rosenstöcke.Die Tage sind oft lang.Die Blätter ihrer Rosen sind essbar.Man kann alle Rosenblätter essen,aber es sollte Bio-Qualität sein.Sie dürfen nicht gespritzt sein,also nicht aus dem Blumenladen,sondern aus dem eigenen Gartenoder einer Bio-Rosenschule.Und der Duft ist entscheidend:So wie sie duften, schmecken sie.Rosenblättereignen sich für viele Gerichte:Zur Quiche,für Salate, für Süßspeisen.Wir z.B. machen Eis davon.Sorbet kann man davon machen.Man kann Essig davon machen,wunderbar.Ein spannendes Thema.Elena von Gieck setzt inihrer kleinen Manufaktur in Templin"Rosenspitz" an.Die Rosenblätter dafür hat sieaus der Rosenschule Radekow.Jetzt kommen sie in Apfelessig,dazu Honig, Safran und Wacholder.Ich finde faszinierend,wie die Farbe der Rosenblättersich verändert.Auch diese Farbkombination:Total faszinierend,das Grün, Pink und Violett.Wenn es sich dreht,entsteht eine Magie.Der Spritz ist idealfür Cocktails und Salate.An neuen Ideen mangelt es nie.Jetzt gibt es Pralinen.In unserer Rosen-Manufakturmachen wir die Füllung:Pflaumenmus,ganz fein mit Rose veredelt,mit ein paar Gewürzen.Für die Füllung bringe ich esin die Schokoladen-Manufaktur.Da wird per Handjede Praline gegossenund meine Füllung eingefüllt.So entsteht dieses Prachtwerk.* Lok hupt *Wir sind mit dem Pollo unterwegs.Von Lindenberg nach Mesendorf:9 km, 30 km/h, gute 40 Minuten.Eine schöne Art,die Prignitz zu sehen!In den 1960ernist sogar das Fernsehen da.(Originalton)Wir sind in Lindenberg,einer kleinen Gemeindeim Kreis Pritzwalk.Alteingesessene weisenFremde stolz darauf hin,dass hier drei Liniendieser alten Schmalspurbahneinen Eisenbahn-Knotenpunkt bilden.Über den Heimatstolzkann man sich freuen,zumal das Tempo des technischetwas überholten Verkehrsmittelsin den Ernte-Wochen nichtdas der Gemeinde symbolisiert.Seit seiner Jungfernfahrt 1897heißt die kleine Bahn "Pollo".Laut Legende gab es einen Förster,dessen Dackel hieß Pollo,der rannte immer hinter dem Zug her.Er rief ihn dann zurück:"Pollo, Pollo!"Das hörten die Leute,seitdem hieß der Zug Pollo.Der Schienenverkehrzwischen Pritzwalk und Lindenbergwird Ende der 1960er eingestellt.Ein Verein bringtden Pollo wieder in Fahrt,heute als Museumsbahnzu besonderen Terminen und Anlässen.Dass eine Streckein Brandenburg existiert,wo man den Pollo,diese Schmalspurbahn, pflegt: toll!Ich weiß noch, wie sichdas anfühlte, wie der pfiff,und wenn der Dampf aufstieg:Das war ein absoluteinprägsames Kindheitserlebnis.Nirgendwo sonst in Brandenburggibt es so eine Schmalspurbahn.Für viele hiereine echte Herzensangelegenheit.Man muss etwas verrückt sein,aber das verbindet uns:Die Liebe undLeidenschaft zur Eisenbahn.Ich war Pionier-Eisenbahnerin der Wuhlheide in Berlin,jetzt Park-Eisenbahn,damals Pionier-Eisenbahn.Ich hatteeine richtige Eisenbahner-Uniform.Ich schaffte esbis zum Bahnhofsvorsteherund konnte mit der roten Mützedort Züge abfertigen.* langer Pfiff *Dann gingst du rausmit Trillerpfeife,hattest die Gewalt mit der Kelle,konntest den Zug abfahren lassen.Sowas ist eine schöne Sache.Im Pollo kann manübrigens auch heiraten.Bernd Dietrich kommt mitdem Wartburg vorgefahren.Sein "Ostblock" in Lindenberghat eine gewissen Berühmtheit:Eine liebevoll ganz im DDR-Stileingerichtete Ferienwohnung.Sachen werden interessant,wenn sie weg sind.Nach den vielen Jahrenist viel verschwunden,vieles existiertenur noch beim Opa in einer Ecke.Leute kommen rein und sagen:"Das hatten wir auch!""Das ist wie damals","weißt du noch" usw.Und das freut mich total.Sogar gereinigt wird stilecht.Der Staubsauger ausdem Kombinat AKA Electricist noch voll funktionstüchtig.Die Gäste liebenden besonderen Charme der DDR.Dieses Gefühl von:Das große schwedische Möbelhausist gar keine dolle Innovation,so etwasgab's zu DDR-Zeiten auch,dass man halbwegs schicke Möbelgünstig und in Massenproduktionden Leuten hinstellt.Das war sicher ein tolles Gefühl,damals so eine Wohnung zu haben.Ich denke,vieles von dem, was dort steht,könnte man nachproduzieren,die Leute würden es kaufen.30 Euro kostet eine Nacht,inklusive Deckeder Nationalen Volksarmee.An über 1000 Ortenund auf 60 Campingplätzenkann man in Brandenburg übernachten,Vogelgezwitscher garantiert.Urlaub auf dem Land.Was gibt's Neues?Brandenburg setzt aufnaturnahe Angebote:Radtourismus, Wassertourismus,Ferien auf dem Bauernhof.Hauptsache Ruhe,Natur, frische Landluft.Und ein bisschen Actionfür die Kids.Wie wäre es mitSchlafen im Baumhaus?Das ist genial, warum nicht?Im Baumhaus würde ichauf jeden Fall mal schlafen.Gerade mit Kind ist dasbestimmt eine lustige Nummer.Das ist ein besonderes Erlebnis.Gerade für Kinder aus der Stadt,die gar nicht wissen:Wie hört es sich früh um 3 Uhr an,wenn ich dort aufwache?Vögel, die dort singen.Wie ist das?Wie ist die Luft in so einem Baum?Die ist ganz anders, es gibtVerdunstungskühlung durch den Baum.Das ist ein ganz anderes Mikroklima.Ich finde toll, dass es dieMöglichkeit gibt, so zu übernachten.Wir sind auf dem Gutshof Gollinbei Familie Wurth.Karl-Ernst Wurthzeigt uns das große Baumhaus,das er vor Jahren gebaut hat."Ungewöhnlich übernachten"liegt im Trend.Gurkenfass, Wasserturm,Schäfer- oder Zirkuswagen gibt es.Es war mein Jugendtraum,eine Baumbude zu bauen.Ich habe Baumbuden gebaut,allerhand ausprobiert.Die Idee war ... geboren,als wir diesen Hof fanden,diesen Wald sahen.Da wir im Tourismusarbeiten wollten, war es die Idee.Die erste Nacht im Baumhausist für viele oft spannend.Wie funktioniert die Toilette?Gibt es Wasser?Fliegen nachts Eulen vorbei?Sagen sich unterm Baumhausdie Füchse gute Nacht?Die Aussicht istfantastisch und spannend.Das istein einmaliges Naturerlebnis,im Baumhaus oderauf dem Balkon zu sein,die Naturauf sich wirken zu lassen,Vollmond, Vogelgezwitscher,im Mai die Nachtigallen.Das ist etwasfür Herz und Seele.Viele Höfe in Brandenburgbieten Urlaub auf dem Bauernhof an.Mitarbeiten ist Erholung.Hanna Wurth füttert die Ziegen.Publikum hat sie immer.Beim Eiersammelnhelfen die kleinen Gäste.Spannende Sache!Da sind noch welche,da sind so viele drin!* Gackern *Für die Kinder ist dasein einmaliges Erlebnis.Selbstgesammelte Eier,die kommen warm in die Kinderhand.Für manche Kinder oder Elternist das so ungewohnt,ein warmes Eiin der Hand zu haben.Das ist ja noch ganz warm!Die kennen nur die Eieraus dem Laden, die eiskalt sind.Hier sind sie brandfrisch.Ich wuchs auf dem Dorf auf.Ich brauche Eier von"richtigen Hühnern".Also von Hühnern, denen esgut geht, die Federn haben,die nicht eingequetschtim Käfig sind,die scharren undein Sandbad nehmen dürfen,die wissen, was draußen ist,die von mir Kartoffelkäfer bekamen.Wir hatten ein Feld undmussten Kartoffelkäfer absammeln.Solche Eier esse ich gern,die sind auch viel gelber!Bei Wurths helfen alle mit,jeder hat seine Aufgabe.Einer kümmert sichum die Mutterkuh-Herde,einer um Schafe und Ziegen,einer um Rot- und Damwild.Tochter Hannahat heute im Hofladen Dienst.Es gibt frisches Wild,frisches Rind, Milch und Käse.Eine Delikatesseist dieser Schinken.Dieser Rotwild-Schinkenkommt von unseren eigenen Hirschenaus dem Gatter.Die vielen kleinen Hoflädenim Land sind sehr beliebt.Wie das Gut Gollin bieten heuteimmer mehr Höfe in BrandenburgLandurlaub an, große Spektakelwerden hier nicht geboten.Aber wer brauchtschon große Spektakel?Unterwegs in Brandenburg.Den Charme vergangener Tagehat sich Finkenkrugnahe Falkensee bis heute erhalten.Ein Spaziergang hierist ziemlich schön.* Musik und Eulen-Rufe *Uns macht ein Hausin Finkenkrug neugierig.Eichenstämme mit dicker Rindezieren die Fassade.Alles verwinkelt:"Hexenhaus" sagt der Volksmund.Ich kenne Finkenkrug,wusste aber nichts vom Hexenhaus.So richtig mit Hexe?Werden da Kinderin den Ofen gesteckt?In Finkenkrug war ich noch nicht,das macht mich aber neugierig:Ein Hexenhaus?So eins wie bei Hexe Baba Jaga,das sich plötzlich bewegt?Nein, das nicht.Das Hexenhaus ist spannend,von außen sieht es urig aus.Man guckt schon hin und fragt sich:Zwischen all den schönen Villenist das aber speziell.Man möchte kaum wissen,wer da wohnt.Wir schauen trotzdem nach.Okay, dann richten wir an.Zander, "Beef Bowl" und Gemüse.Es duftet im "Hexenhaus".Edmond Becker serviertfranzösisch inspirierte Küche.Bon Appetit.Das ist ein Strudelvon Süßkartoffeln,unser hausgemachtesKartoffel-Trüffelpüree dazu.Ja.Sehr schön, dann hier drauf.Etwas Zitrone dran.Dann haben wir ohne großen Aufwandein kleines Gericht.Also wir wollen auf keinen Falluns dort ansiedeln,wo es nur um Profit gehtoder nur darum,die Tellerbesonders schick zu machen,so diese "Chichi-Küche",die auch toll ist, bestimmt.Aber wir sind richtige Arbeiter,die solide Grundprodukte haben,wo wir genau schauen,wo die herkommen.Das sind bei uns die Soßen.Die ziehen wir natürlichmit Knochen und Gemüsen.Das ist sehr aufwendig.So ein Topf brauchtzum Garen bis zu 3 Tage.Er gibt dann die ganzen Aromen frei,diese Fleisch-Aromen.Wenn der Black-Angus-Schulterbratenrauskommt,geht dessen Saft mit rein,da haben wir Beef pur.Viele Jahre lebt und kochtEdmond Becker in Frankreich.Dann zieht er ins Havelland.Das "Hexenhaus" mitseinen Türmchen und Giebelnund vielen verwinkelten Eckenist ein Haus für Liebhaber.Viel Arbeit steckt drin,und Durchhaltevermögen.Die Gäste lieben das urige Haus.Ich war da essen underinnere diese kleinen Stübchen,so kleine Zimmerchen, wo man sitzt.Hallöchen.War es schlimm? (lacht)Der Chef kommt an jeden Tischund begrüßt die Gäste.Das gehört zum Service.Im "Hexenhaus"gibt es gehobene Küche.Ein Renner ist der Nachtisch:Schokokuchen mit flüssiger Füllung.Das Haus an sich ist auch lustig.Es sieht wirklich auswie ein Hexenhaus,wie in Disney-Werkstätten gemacht,kaum vorstellbar,dass es echt ist.Als das Haus 1903 gebaut wird, nenntes sein Besitzer "Villa Waltraut".Doch "Hexenhaus" ist viel schöner.Brandenburg an der Havel.* Musik *Brandenburg an der Havel müssteBrandenburg in der Havel heißen,denn diese Stadt istauf vielen Inselchen gebaut,so dass sie wirklichin der Havel liegt.Brandenburg "in" der Havelkannst du gut mit dem Boot erkunden.Du schaukelst Kanäle entlang, guckstden Menschen bei der Gartenarbeit zuoder auf der Terrasse sitzend,mitunter springt dajemand schnell ins Wasser.Die Havel bestimmt heute das Leben.Genießen wir ein wenig die Stadt!* Musik *Mit dem Dom und den Möglichkeiten,die diese Altstadt bietet,auch so ...... materialisierte Geschichte,das ist so mein Zugriff.Bis in die frühen 1990erist Brandenburg Stahl-Stadt.9000 Menschen arbeiten im Werk,an 12 Öfen wird Stahl geschmolzen.Dann ist Schluss.Das Industriemuseumerinnert an die Geschichte.Rudolf Stelter war Schmelzer im Werkund bietet heute Führungen dort an.Ich kam die ersten paar Tagein die Produktion,da wäre ich am liebstenwieder nach Hause gegangen.In den 1960ern war esnoch sehr schmutzig, sehr warm.Da sagte ich:"Das hältst du nicht aus."Wir arbeiteten Schicht durchweg,Früh-, Spät-, Nachtschicht,was auch nicht einfach war.Sie hatten alle 8 Wocheneinmal Sonnabend/Sonntag frei!Wenn Sie Pech hatten, hattenSie ein paar Jahre hintereinanderWeihnachten Spätschichtoder Silvester Nachtschicht.Das war nicht schön.Das Stahl- und Walzwerk Brandenburgwird nach der Wende stillgelegt.Ein Siemens-Martin-Ofenkann gerettet werden.Er ist heutedas Highlight im Industriemuseum.Altstadt, Neustadt, Dom:Schauen Sie mal wieder inBrandenburg an der Havel vorbei.Der berühmteste Sohnder Stadt ist Loriot.Vicco von Bülowwird 1923 hier geboren.25 Waldmöpse erinnern anseinen ganz speziellen Humor.Die sind großartig,das ist total irre.Du stolperst daständig über so ein Vieh.Die haben sogarHörner auf dem Kopf.Er glotzt dich an aus dem Blumenbeetoder direkt am Schiffsanleger, toll!Besuchern zaubern die Waldmöpseein Lächeln ins Gesicht.Uns auch.Wir sind in Börnicke im Barnim.Ein ruhiges Dorf.Doch langweilig wird es hier nicht.Dafür sorgt schon Familie Koch.Die Kochs retten das alteFeuerwehr-Gerätehaus am Dorfangervor dem Verfall,heute ist es ein Theater.Eine Puppenstube für Künstler.An schönen Sommertagenwird im Freien gespielt.Unser Glück ist es, dass wirimmer gemeinsame Träume hatten,diese auch bauten, alsowir haben das, was wir träumten,auch gemeinsam ... erarbeitet.Auch dieses ganze Börnicke hier,das war ja ...... schon ein riesiger Kraftakt.Die Freiwillige Feuerwehrist hier 1999 ausgezogen.Und dann stand es leer.Und irgendwie ...... ist esdas Herz von Börnicke auch,mit seinen alten Gebäuden.Die Gebäude sind übrigens zusammenmit dem Schloss und dem Gutshofvon den Mendelssohn-Bartholdysgebaut worden.Da sagten wir irgendwann:Das wäre toll, wenn manhier eine Nutzung finden würde.Ich finde es tollund sehr wichtig.Denn es istein kulturelles Highlight,zudem bringt es Menschen zusammen,sehr wichtig!Es ist ein schöner Sommerabendin Börnicke.Mit viel Liebe hat Familie KochGarten und Bühne hergerichtet.Ich finde es sehr ursprünglich hierund wunderschön.Ich bin das erste Mal hierund überrascht.Die Atmosphäre ist schön,mit diesen alten Gebäuden,mit dem Feuerwehrhaus.Viele nette Menschenlernten wir schon kennen.Wir sind nicht zum letzten Mal hier.♪ Willst du michdenn überhaupt noch?♪ Vorhin, als wir noch wussten,um was es ging ... ♪Börnicke im Barnim istein kleiner Geheimtipp.Noch!Wir sind aufkulinarischer Tour in Cottbus.* Musik *Schön an Cottbus ist:Man kann es im Prinzipin wenigen Stunden durchlaufen.Man hat alles gesehenund entdeckt trotzdem Neues.In der Altstadt duftet esnach frischem Baumkuchen.Wir können nicht widerstehenund schauen in die Manufaktur.Der Baumkuchen wird aufeiner sich drehenden Walze gebacken.Baumkuchen ist lecker!Ich glaube, das ist anstrengendund kompliziert herzustellen.Aber umso leckerer ist er,mit den vielen Schichten,Schokolade darüber: ganz lecker!Butter, Eier, Mehl,Zucker, Marzipan, Stärke.Und natürlich Gewürze,die sind aber Betriebsgeheimnis.Das Handwerk hat Tradition.Unseren Cottbuser Baumkuchenbackte Maria Kochvor 200 Jahren das erste Mal.Die Ursprungsform kommtvom Salzwedeler Baumkuchen.Sie hat ihn aber verfeinert,dann vor 200 Jahren, 1819,den ersten Baumkuchen gebacken.Heute bekommt der Baumkucheneine sommerlich frische Note.Die süß-fruchtige Schichtaus Zuckerglasur und die Essblütensollen ihn auchim Sommer interessant machen.Das ist gelungen.Das sieht ziemlich gut aus.Überzogen mit Zuckerguss-Fondantund getrockneten Blüten.Der Sommer-Baumkuchengeht wunderbar, der läuft.So wie auchder Lieblingsbaum oder der Matcha,den verkaufen wir sehr gut.Cottbus kulinarisch.Wir sind etwas früh dranfür einen Cocktail.Doch lassen wir uns überraschen:Die Bar an der Stadtmauerist bekannt fürdie größte Gin-Auswahl der Stadtund für die Eigenkreationendes Bar-Personals.Der Renner istder Erdbeer-Gin-Tonic.Was kriegen wir gemixt?Wir haben uns einenSpreewälder-Cocktail ausgedacht.Und wir nehmen dafür einensehr bekannten regionalen Likörund unserenSpreewälder-Gurken-Gin.Dann kommt etwas Zucker dazu,etwas Limettensaft.Und dann ...... Minze,in den Shaker, mit Gurke.Früher gab eseinen Tonic, einen Gin.Am Morgen erwachte man ineiner fremden Wohnung, klasse.Das hier:Mir geht's auf die Nerven!Spreewald-Likör mit Gurke,Gin, Zucker, Limettensaft und Minze.Jetzt kann der Abendin Cottbus beginnen.Viele Kunstgießereiengibt es nicht mehr in Deutschland.Hier in Lauchhammersteht die älteste.Metallgießen ist Magie.Normalerweise hat manbei Handwerk den Eindruck,man hat ein Werkstück,kann das abarbeiten, klopfen,irgendwann ist es schön, beiMetallguss hat man nur eine Chance.In der alten Halle sieht es aus,als sei die Zeit stehen geblieben.Es ist harte Arbeit,was die Männer abliefern.Aluminium gießenfür Relief-Tafeln.Wir haben aktuell 4 neue Öfen.Wir können damitso ziemlich alles schmelzen.Wir machen das aber so, dasswir erst mal auf Edelstahl, Bronze,Grau-Guss und Aluminiumdie Öfen vorbereitet haben.1,5 Mio. Euro wurdengerade investiert.Großaufträge wie dieserhelfen in der schwierigen Zeit.Ich war noch nie in der Werkstatt,es muss da sehr heiß sein,Eisen schmilzt nicht so schnell.Da müsste man sich wohleinen guten Schutzanzug anziehen.Oder gar nichts.Fast 300 Jahreist die Kunstgießerei alt.Was wurde hier schonalles geformt und gegossen:Glocken, Reliefs, Skulpturen,sozialistische Auftragswerke.Pathos gehört immer dazu.(Originalton) Viele Plastikenhaben hier ihren Ursprung.In fast jeder größeren Stadtsind Lauchhammer-Werke zu finden.Zurzeit ist das Thälmann-Denkmalfür Berlin in Arbeit.270 Teile müssen gegossen,geschweißt, ziseliert werden.Erfahrungen fürsolch großen Bronzegusssammelte man inMoskau und Leningrad.Das Thälmann-Denkmalwird übergeben zum 100. Geburtstagdes Arbeiterführers im April 1986.Es gibt kaumeine Stadt in Deutschland,in der nichtLauchhammer-Güsse zu finden sind.Mehr als 1000 Denkmälerstehen in aller Welt.Im Museum neben der Werkstattkönnen Besucher auf Zeitreise gehen.Der historische Modellfundusist einmalig.Eines der prominentesten Stücke:Das riesige Luther-Modellfür die Stadt Worms.1838 wurdeder Bronzeguss eingeführt.Das war im Grunde der Startschussfür die internationalen Aufträge,die nach Lauchhammer kamen.Sie sehen hier den Bischof Suarez,der steht z.B. in Quito in Ecuador.Es wurde auch geliefertnach Washington D.C.,viele Sachen sindin den USA aufgestellt.In Brasilien gibt esWerke aus Lauchhammer.Das Museum bietet Führungen an.Über Jahrhunderte ist die Gießereiberühmt für ihren Glocken-Guss.800 Glocken entstanden hier.Inzwischen istder Glockenguss eingestellt.Die Kunstgießerei hat sichauf Plastiken, Skulpturen,Brunnen und Geländer spezialisiert.Die Gießerei richtet sich neu aus.Es ist Fluch und Segen,es ist eine große Verantwortung,diese große Geschichteweitertreiben zu können, zu dürfen.300 Jahre Tradition.Das wirdgroß gefeiert in Lauchhammer.Wir fahren noch einmalin die Uckermark.Groß Fredenwalde.Kleine Hügelschwingen sich zu Wellenbergen auf.Wir sind in der Uckermark.Ich finde immer,auf dem Weg zur Ostseehat man in der Uckermark schondas Gefühl eines ersten Ankommens.Da verändert sich etwas.Ich verstehe, dass viele Leutegern in der Uckermark sind.Fünf ausgewiesene Bio-Radstreckengibt es jetzt im Land.An der Route liegen Orte,die auf Nachhaltigkeitund gesundes Essen setzen.Der Spruch von Rainald Grebe,"Nimm Essen mit,wir fahren nach Brandenburg"stimmt nicht mehr, du hastzwar zuerst den Eindruck,dass du etwas zu essenmitnehmen solltest,denn auf den ersten Blickfindest du kein schönes Restaurant,aber in Brandenburglohnt der zweite Blick.Es gibt wundervolle Restaurants,sehr ambitionierte Köche,eine sehr regionale,dennoch abwechslungsreiche Küche.Wir schauen in der Küchevon Bert Gerlach vorbei.Bei ihm in der "Herberge"gibt es nur Dinge aus der Region.Alle 14 Tage denkt er sichein neues Vier-Gänge-Menü aus.Hausmannskost neu interpretiert.Heute gibt es Knödel.Das ist ein böhmischer Knödel-Teig,ganz klassisch im Grundrezept.Der Unterschied ist,dass ich Graubrot reinmacheund etwas saure Sahne dazugebe.Diese Woche habe ich mir überlegt,dass es gut passtzu dem süß-sauren Schweinefleischmit einer scharfen Soße.Mit immer neuen Ideenund viel Liebe zum Detailzaubert Bert Gerlach seine Gerichte.Brandenburgs Küche hat aufgeholt.Wichtig sind: gute Zutatenund wenig Schnickschnack.Es ist viel passiertin den letzten Jahren.Es gibt "Leuchtturm-Objekte",es ist einfacher geworden,hier gut zu essen.Im Sommer erleben die kleinenRestaurants in der Uckermarkeinen wahren Ansturm,die Region ist beliebt.Besitzer wie Bert Gerlach undseine Partnerin sind gefordert.Ich finde es schön,dass die beiden sagen:"Wir haben nureine kleine Anzahl an Tischen.Es muss reserviert werden,nur so viel schaffen wir am Abend."Es ist exklusiv.Und das Angebot:Man kann Menü essen,aber aucheinzelne Speisen bestellen.Uns spricht v.a. an,was es zu essen gibt,nicht Currywurst und Pommes,sondern das, was es saisonal gibt.Gesund, aber schmackhaft.Marie du Vinage bereitetdie Betten für die Gäste vor.Die neue Bio-Radstreckedurch die Uckermark,an der Groß Fredenwalde liegt,verspricht neue Touristen.Die Zimmer sind einfachund praktisch eingerichtet.Das z.B. ist ein Doppelbett.Es ist wie eine Suite,es sind zwei Doppelbetten.Man kann für Familien,wenn noch ein Kind kommt,hier eine Matratze hinlegenund hat eine Schlaffläche.Ein Geheimtipp istdie Uckermark nicht mehr.Aber trotzdem:echt schön!Ruhe und Natursind hier unendlich.Jetzt geht es hoch hinaus!Ein schöner Sommerabendin der Lausitz.Wir sind auf einer Wiesebei Limberg, unweit von Cottbus.Alle packen mit an,die Gäste fiebern.Gleich geht es los:mit dem Ballon über die Lausitz.Gerd Jendreyeck und sein Teamsind eingespielt.Für mich ist esetwa die 460. Fahrt.Routine solltein der Luftfahrt nicht vorkommen.Man muss wissen,was man tut, und darauf achten,dass alles in Ruhe vorbereitet wird.Maximal fünf Gästedürfen in den Ballon.Für viele ein Traum,einmal in die Luft aufzusteigen.Jetzt wird der Start vorbereitet.Ich habe keine Höhenangst,aber Ballonfahren ...Dazu müsste man mich zwingen.Dann würde ich merken:Das ist ja schön!* Musik *Ich freue mich sehr.Ich bin gespannt, wie langees dauert, was wir alles sehen.Ich hatte einen runden Geburtstag,mein Mann hat mirdie Ballonfahrt geschenkt.Ich bin ängstlich, habe aberallen Mut zusammengenommen.Heute wird es klappen!Was macht der Wind?Auch für erfahrene Pilotenist das die spannende Frage.Wir sind dem Wind ausgeliefert,werden nach Osten fahren,mal gucken, wo er uns hintreibt,wir sind so schnell wie der Wind.Man kann nicht vorhersagen,wo wir landen.Damit der Ballon steigen kann,wird die Luftin seiner Hülle stark erhitzt.Oh, mein Gott.- Tschüss.Adios, Amigos!Bis zum nächsten Mal.Ich hoffe, wir sehen uns wieder.* lautes Rauschen *(Frau) Wir habeneine Glatze nachher.Mal schauen,wo der Wind uns heute hintreibt.Es geht über kleine DörferRichtung Cottbus.Der Blick von oben: fantastisch!Ich bin Ballon gefahren.Das kriegt man um die Ohren gehauen:Ballonfahren, nicht -fliegen!Ich habe sogarein Zertifikat als Ballonfahrer.Man erlebt etwas Besonderes:Wenn man mit dem Wind fährt,ist es total still,weil man Windgeschwindigkeit hat.Mit zunehmender Höhewird dieser Quadratmeter,auf dem man sich bewegt,immer kleiner.Das ist wirklich irre!Man guckt da runter ...Es geht ja sehr hoch!Ballonfahren istErlebnis und Nervenkitzel.Leider hat sich der Ballon,kurz bevor wir aufsetzten,am Weidezaun verfangen,so dass er kippte.Wir kamen alle heil raus,es war kein Drama.Aber der Schrecksaß bei allen tief.Die Sicherheit der Fahrgästesteht bei jedem Ballon-Pilotenan erster Stelle.Der Fahrer war ganz toll,er ließ uns butterweich landen.Wir mussten keine Angst haben, eswar super, wir sahen viel von oben.Das ist beruhigend, entschleunigend,man sieht die Landschaft.Man merkt gar nicht,dass man sich fortbewegt.Es war sehr schön!Brandenburg erleben.Heute ist alles gut gegangen.30 Tippsfürs Wochenende.Vielleicht warmancher Tipp für Sie dabei.Lust machen alle!Untertitelung: rbb