v1.0 . Ich hätte nicht gedacht, dass es so anstrengend wird. Was man alles tut, für guten Apfelsaft. Für Apfelsaft, absolut. Woah! Direkt in die Muckis geht es rein. (off:) Heute im "Treffpunkt": alles rund um den Apfel. (Aufgeregte Musik) Was es nicht alles gibt. Veganes Apfelleder aus Heilbronn. Mmh, lecker. Holländischer Apfelkuchen, made in Mainz. Eine Kelterei wie ein Museum. Apfelwein von der Untermosel. (Gemütliche Musik) Herbstzeit ist Apfelzeit. (Gemütliche, atmosphärische Musik) Wir sind heute im Freilichtmuseum in Beuren, am Rande der Schwäbischen Alb. Und hier wird das Moschtfest gefeiert. Daniel, warum denn der Apfel? Warum findet ihr den Apfel so toll? Weil wir insgesamt hier im Gelände 650 Streuobstbäume haben. Apfel, Birne, Kirsch, Walnuss, Speierling. Das ist eigentlich ein Kulturgut bei uns in der Region. Das ganze Gelände hier ist wunderschön angelegt. Da kann man viel erleben. Was gibt es alles zu sehen und zu machen? In den 25 Gebäuden haben wir beispielsweise Apfelmuszubereiten. Wir haben beispielsweise die Saftherstellung mit diesen Äpfeln. In unserem historischen Backhaus wird Apfelkuchen mit diesen Äpfeln gebacken. Aber das, was im Mittelpunkt steht, ist die Saftherstellung für Familien, für die Kinder. Aufsammeln, Saft herstellen, trinken, mit nach Hause nehmen. Da kann man wirklich aktiv mitarbeiten. Also man muss! Man muss sogar bei uns auf der Schwäbischen Alb, hier wird nicht gearbeitet mit einer tollen Maschine, wie die da hinten, vor allem du nicht, sondern du musst mit der Hand arbeiten. Schälen, pressen, alles reine Handarbeit für uns und für dich. Heute wird richtig geschafft. Bevor wir loslegen, gehen wir noch ein bisschen entspannen. Wir gehen an die Mosel nach Hatzenport. Dort gibt es eine der letzten Apfelweinkeltereien in der Region. Da kann man nicht nur Apfelwein kaufen und trinken, sondern auch abtauchen in die gute alte Zeit. In Hatzenport lebt die Tradition des Apfelweins weiter. Früher gab es an der Untermosel mehrere Keltereien. Geblieben ist allein er, Karl-Josef Hasdenteufel. Er putzt seine Fässer kurz vor der Ernte. Dabei passe ich immer auf, dass ich keine Spinnen, die setzen sich hier in dem Bereich immer fest, haben ihr Nest, dass ich die nicht kaputt mache mit der Bürste. Weil die sind wichtig. Die Spinne ist ein Freund des Kellermeisters. Die vertilgen auch die Essigfliege, die wir hier haben im Herbst, kommt die vermehrt vor, oder die Korkmotte. Karl-Josef Hasdenteufel pflegt seine Schätzchen mit Bedacht. Seine Kelterei am Moselufer ist eine Institution für Apfelwein, seit 1888. (Pfeifen) (E-Gitarrenklänge) Das Großreinemachen vor der Ernte geht weiter. Der Apfelaufzug, das sogenannte Becherwerk, muss rostfrei sein. Karl-Josef Hasdenteufel hütet die alte Maschine wie seinen Augapfel. Baujahr 1929 ist sie. Genauso wie der Rest der Kelteranlage. Die Äpfel für die Kelterei kommen aus Eifel und Hunsrück. Ausschließlich unbehandelte Streuobst, verschiedenste Sorten. Denn die Mischung macht's. Die Besitzer der Wiesen werden in Apfelwein ausbezahlt. Sie wissen genau, was sie an Karl-Josef Hasdenteufel haben. Da bin ich auch sehr froh drüber, dass der das noch macht, muss ich ganz ehrlich sagen. Ich mein, der macht das mit Herzblut und mit Engagement. Und ich glaub, so einen findet man nicht noch mal, der das so macht. Also ab in die Kelterei. Dort ist Karl-Josef Hasdenteufel mitten in der Arbeit. Jetzt in der Ernte steht seine Korbkelter nicht mehr still. Abends, bis ich ins Bett komme, wird's oft ein Uhr, bis alle Geräte sauber sind, das ist ein Stress. Dann kommt der Druck, läuft die Maschinerie, passiert nichts, geht alles glatt? Hält die Maschine durch, halte ich auch durch oder hält meine Frau mit durch. Das ist immer so eine Sache. Aber sonst macht das Spaß, sonst wäre ich nicht mehr hier zugange. Der ganz normale Erntewahnsinn. Eine Ladung nach der anderen kommt auf den Hof. Säckeweise Äpfel, die verarbeitet werden müssen. Gisela Hasdenteufel übernimmt das Wiegen und die Buchführung. Sie ist der ruhende Pol, dann, wenn Tausende Kilo Äpfel anrollen. Mein Opa hat schon hierher geliefert. Von daher ist das Tradition und halt die Qualität, die man hier kriegt. Das ist ja schon ein Privileg, dass man herkommen darf. (Lachen) Ja, nee, eigentlich schon. Jaja, doch. Übrigens kann man die Kelterei auch besichtigen oder eine Apfelweinprobe buchen. Eine Homepage gibt es nicht, einfach anrufen. Karl-Josef Hasdenteufel führt gern durch seinen Betrieb. Und wenn er mal ins Erzählen kommt, ist das ein Erlebnis. Aber jetzt heißt es höchste Konzentration. Er muss auf seine alten Maschinen aufpassen und dass nichts schiefläuft. Immerhin geht es um guten Apfelwein. So, jetzt kommt's. Dann muss ich umstellen. Hinten läuft's. (Leise Rockmusik) Auch während der Ernte kommen ständig Kunden. Der Apfelwein der Hasdenteufels ist oft schon ausgezeichnet worden und sehr beliebt. Der Apfel muss rollen und Karl-Josef Hasdenteufel noch hoffentlich lange aushalten. Aber auch mit 72 will er noch nicht aufhören. Wenn man dann die Kundschaft hört, die sagt, der Apfelwein schmeckt, der Apfelsaft schmeckt uns gut, ist man ja auch wieder bestrebt, weiterzuarbeiten, noch ein gutes Getränk herzustellen. Wenn die mal kommen und sagen, trink lieber selber, lass ihn in die Mosel laufen, dann sag ich, ich hör lieber auf und mach nix mehr. Oder mach nur für den Eigenverbrauch. Ja, aber, ja gut, okay. Solange er fit ist und sich seine gute Laune bewahrt, soll es also weitergehen. Ich glaub, die sind gerade erst aufgestanden. Wir sind ja nicht bei Frau Holle im Freilichtmuseum Beuren, wir sind beim Apfelschnitzen. Die Damen machen nämlich Apfelmus, ich mach mit. Wir sind beim Schälen, beim Apfelschälen. Die anderen tun's noch in Viertele schneiden. Macht ihr Teamwork? - Ja. Machen Sie das jetzt in den Topf rein? Das geht in den Topf, ja. Dann wird einfach geköchelt? Ich hab unten ein bisschen Wasser rein, weil die Äpfel nicht ganz so saftig sind. Dann, wenn es ein bisschen verkocht ist, tun wir noch Vanillezucker dazu, das ist alles. Deswegen riecht es hier so lecker schon. - Ja. Okay, das ist jetzt quasi Apfelmus wie anno dazumal, oder wie? Die ganzen Utensilien, wie es hier aussieht, sind schon sehr alt. Ja, aber so einen Sparschäler gab es damals noch nicht, oder? Sie hat noch einen Schäler. Heb den mal hoch. Das ist der älteste. Darf ich den mal probieren? Den probiere ich jetzt auch mal. Aber den hat es zu meiner Kindheit auch schon gegeben und der ist alt gewohnt. Sehr gut, und die Äpfel, sind das jetzt eine besondere Sorte? Das ist alles gemischt. Einmal durch den Apfelgarten. Ist das okay, dass da so ... Das ist gar nicht schlimm. Das ist nicht schlecht, das ist vom Fallobst. Ja? Vom "Rahhagler". Also das ist die Sorte "Rahkagelt". Oder "Nunder". "Nunderkagelt", okay. Ich nehme mal wieder den modernen Schäler. Der ist besser. (Lachen) Aus Äpfeln kann man sehr leicht Apfelmus machen. Was nicht so leicht geht aus Äpfeln, das sind, Achtung, Taschen und Geldbeutel. Geht wirklich. Wir waren in Heilbronn bei einem Mann, der stellt das her, aus veganem Apfelleder. Hab ich noch nie gehört. Im Heilbronner Stadtteil Frankenbach, da wird es verarbeitet. Das Material, das hierzulande kaum einer kennt. Veganes Apfelleder. Ganz unscheinbar sieht es aus. Genauso wie der kleine Kellerraum, wo alles passiert. (Entspannte Musik) Birgitt Thoma näht und Johann Riescher liefert die Ideen und leitet die Manufaktur, die aus echter schwäbischer Sparsamkeit entstanden ist. Ich bin von der Oma so erzogen worden. Da kommt es eigentlich ursprünglich her. Weil einfach nach meiner Meinung zu viel weggeschmissen wird, was eigentlich unnötig ist. Aber meine Oma hat mir beigebracht, sozusagen, dass man Acht gibt auf Abfall und dass man nicht alles wegschmeißt. (Entspannte Musik, rhythmisches Stechen) Es ist also eine Art nützliche Resteverwertung aus Apfel. Birgitt Thoma näht heute eine Handytasche. Dafür reicht ihre alte Nähmaschine. Es dauert ungefähr 20 Minuten. Das Apfelleder vernäht sich so leicht wie Stoff. Also das läuft gut auf der Maschine oder auf dem Untergrund, es klebt nicht, das ist ganz einfach. Es franst auch nicht aus wie Stoff. Also einfach praktisch. Und jetzt kann ich die Tasche wenden. Ich kann es knüllen oder was auch immer. Es ist sehr beweglich. Jetzt wende ich es nach außen und forme diese Ecken noch mal aus. Mit der Hand oder mit dem Finger, da kann ich ja gut rein. Und dann ist die Tasche soweit fertig. Apfelleder gibt es in fast allen Farben. Hergestellt wird es in Italien. Aus den festen Rückständen, die nach der Verarbeitung von Äpfeln zu Saft oder Most übrig bleiben. Der Ursprung von der Apfelleder ist der Trester selber, also Abfall von Apfelsafthersteller. Der ist im nassen Zustand nicht gebrauchbar, dann wird er getrocknet. Dann wird es eingemahlen und das Pulver wird in einen Rührwerk gegeben, mit Farbstoff dazu und mit Kleber. Dann gibt es eine Teigmasse. Die Teigmasse wird dann ausgerollt und kommt danach in den Backofen zum Backen und dann gibt es dieses fertige Apfelleder. (Neugierige Musik) Doch damit nicht genug. Die kleine Heilbronner Manufaktur verarbeitet auch Kaffeeleder, Leder aus Kaktus, Trauben oder Ananas. Wobei es streng genommen kein Leder ist. Dieser Begriff ist für gegerbte, tierische Häute reserviert. Welches Material hinter diesen Taschen steckt, erkennt man nicht leicht. Diese zum Beispiel ist für eine Zither gedacht und war früher eine Kaffeebohne. Also diese Tasche hat mir schlaflose Nächte gekostet, zu entwickeln, wie ich sie mache, dass das Instrument unbeschädigt da reinkommt. Weil da ist Innenfütterung drin. Und das musste ich polstern mit Füllmaterial. Außen ist Kaffeeleder. Das bricht dann auch nicht auf wie Kunstleder nach fünf Jahren und bekommt Risse. Das ist eigentlich Polstermaterial und innen drin ist der Abfall von Omas Sofa. Ihre Produkte verkaufen die beiden auf Märkten und im Internet. Die Zahl der Fans wächst. Aber von Expandieren ist noch keine Rede. Noch reicht der kleine Kellerraum in Heilbronn-Frankenbach für das Leder, das eigentlich nicht so heißen darf. So, machen wir mal auf. Ja, genau. Ja! - Oh, okay. Und ... genau. - Reicht schon? Ja. Wir sind im Freilichtmuseum in Beuren und was machen wir jetzt hier? Äpfel waschen. Ja, wir haben die Äpfel gesammelt. Wir werden die jetzt hier vorne waschen in unserer Wanne. Danach geht es rüber zur Mühle, da machen wir Maische. Und die kommt dann ganz nach drüben zur Presse. Da kannst du überall mithelfen und Lohn unsere Arbeit oder deine Arbeit, weil ich mache nicht so viel, wird Apfelsaft sein. Den du dann probieren kannst, frisch von der Streuobstwiese, ohne irgendwas dabei. Und jetzt waschen wir mit der Hand? - Können wir. Wir haben hier auch so einen kleinen Köcher, wo wir das machen können. Da geht es einfach bisschen herum ... Genau, dass der grobe Schmutz abgeht. Da ist auch wirklich alles dabei. Richtig schöne, aber auch richtig brackige. Was ist mit dem? Den nehmen wir raus, der ist sehr matschig. Wir nehmen den jetzt mit. - Genau, wir gehen rüber. Einmal da oben reinleeren. Ja, sehr gut. Das heißt, wir drehen jetzt einfach? - Genau. Du gehst an den, ich geh an den und los geht's. Okay. Wie schnell machen wir das? Ja, so, dass wir merken, es geht, aber nicht auch zu schnell, weil sonst fällt nichts durch. Aber ich sehe, dass unten was rauskommt. Ja, sehr gut. Es sprutzelt so nach und nach da raus. Das ist eine richtig schöne Maische. Die muss jetzt hier drüben rein. Okay. Ja, leer. Super. Das macht man einfach, bis man nicht mehr kann? Oder gibt's so einen Punkt, wo man dann merkt, jetzt kommt nichts mehr raus? Ja, genau. Irgendwann versiegt es unten, aber du siehst, es läuft immer stärker da raus, je nachdem, wie stark du arbeitest. Aber mich wundert, dass die Farbe so anders ist, als ich erwarten würde. Es ist tatsächlich ein naturtrüber Apfelsaft. Ohne irgendwas, kommt aus den Äpfeln hier von den Streuobstwiesen. So. Dann kannst du jetzt mal probieren, was deine Arbeit hier war. Boah. Boah, lecker. Das gibt wieder Kraft. Gibt direkt Energie zurück. Und ich finde ja, die beste Variante, einen Apfel zu essen, ist im Apfelkuchen. Da gibt es in Mainz eine Holländerin, die macht original holländische Apfelkuchen, wie bei Mutter. Prost. Auch ein holländischer Apfelkuchen braucht die besten Äpfel. Da vertraut Vera Vrijburg voll und ganz der Erfahrung von Ilonka Happel. Ich backe am liebsten mit Elstar oder alternativ mit Boskop. Boskop kenne ich natürlich auch, das ist eine holländische Sorte. Ich favorisiere den Elstar, weil der sich auch wirklich toll backen lässt. Ein weiterer Fact ist, dass der Elstar relativ wenig Fruchtzuckeranteil hat. Deswegen finde ich den Elstar zum Kuchenbacken besser, weil da kommt eh noch Zucker hinzu. Dann hast du Fruchtzucker eingespart, wenn du Elstar nimmst. Das ist ein guter Tipp, Ilonka. Danke schön. Ich brauch ein paar Kilo. Die kriegen wir locker zusammen, Vera. Guck mal. Die haben so rote Wangen, haben die. Jawohl. Der ist super. - Der ist doch toll. Oh, der kommt von selbst. Der ganz oben natürlich. - Ja. Große, dicke. Yes. Die Geschichte vom leckeren holländischen Apfelkuchen fängt also bei dem richtigen Obst an und dem Hof Appel Happel in Mainz-Marienborn. (Gemütliche Musik) Und sie geht weiter beim Café Mooi in Mainz-Hechtsheim, das Vera Vrijburg 2023 gegründet hat. "Mooi" heißt übrigens "hübsch" auf Holländisch. Aus dem Rezept für ihren Kuchen macht sie kein Geheimnis. Wichtig ist, dass alle Zutaten auf Zimmertemperatur sind. Das macht das Leben viel einfacher. Alles Kniffe, die die Holländerin von ihrer Mutter gelernt hat. Dann natürlich noch ein Ei. Wichtig ist beim Kneten erst mal langsam starten, sonst ist die ganze Küche weiß und auch nicht zu lange zu kneten. Ist schon fertig. Es gibt hier gedeckt Apfelkuchen in Deutschland, hab schon einiges ausprobiert. Aber meine Kunden fragen immer nach dem holländischen Apfelkuchen-Rezept meiner Mutter. Und zwar handgeschrieben. Veras Mutter ist mittlerweile 100 Jahre alt und bester Laune. Wer weiß, vielleicht auch dank Apfelkuchen. Jetzt kommen die Elstar-Äpfel zum Einsatz. Vera mag auch Boskop. Die hat ihre Mutter immer benutzt. Für mich ist es eigentlich eine Sache schon in der Kindheit. Meine Mutter hat wie jede Hausfrau immer selbst gebacken. Meistens am Wochenende. Das ist verbunden mit holländischer Gemütlichkeit. Und wo meine Mutter jetzt schon über 100 ist, merkt man, man möchte eigentlich die Erinnerung bewahren und lebendig halten. Backen und Kochen ist eigentlich Liebe verschenken. Und ab und zu ein bisschen Kraft. Anderthalb Kilo Äpfel kommen in einen Kuchen. Hauchdünn geschnitten. Mehl. Drumherum eine dünne Schicht von Mürbteig. Aber nicht zu dick, denn eigentlich spielt der Apfel die Hauptrolle. Noch ein paar Mandelsplitter und Rosinen und dann die Äpfel in mehreren Schichten. Obendrauf noch ein Gitter aus Teig. Jetzt in den Ofen. 45 Minuten bei 180 Grad. Wer sich im Café Mooi verwöhnen lassen will, der kann das donnerstags bis samstags tun, immer ab zehn Uhr. Mit der Gemütlichkeit und der Geselligkeit, das typisch Holländische. In Skandinavien heißt das "Hygge". Ich glaube aber auch, dass die Leute, die ich hier kennengelernt habe, das auch genießen und mitmachen. Veras Apfelkuchen steht immer auf der Karte. Da braucht man sich keine Sorgen machen. Ein Stück davon in netter Gesellschaft und der Tag ist dein Freund. "Lecker, lecker", wie die Holländer sagen. Beim Moschfest in Beuren heißt es jetzt höchste Konzentration. Es geht um die Wurst, also um die Apfelschalenwurst quasi. Wir machen einen Apfelschäl-Wettbewerb. Was müssen wir machen? Ihr habt verschiedene Äpfel. Ich habe extra die großen übrig gelassen. Es geht darum, die längste Schale zu machen. Nicht um die Zeit, sondern wer kriegt die längste Apfelschale hin. Da brauchen wir einen großen Apfel? Der Rekord liegt so bei 1,80 Meter. 1,80 Meter? - Ja. So klein wie möglich, so lang wie möglich und oft dann auch so dünn wie möglich. Seht ihr das schon? Sieht schon gut aus bei mir. Ich will nicht angeben, aber ich liege gut im Rennen, Leute. Ich will das auch gewinnen hier. Ich habe da so einen Ehrgeiz. Was ist dein Job eigentlich? Ich bin in der Obst- und Gartenbauberatung beim Landkreis. Alles rund ums Streuobst. Das heißt, ich kann als Privatperson zu dir kommen und sagen, kannst du mich mal beraten, was ich bei mir auf meiner Streuobstwiese am besten anpflanze? Oder was hat mein Baum für eine Krankheit? Was fehlt dem Apfel? So. Guck mal. Da gibt es eine Sollbruchstelle, gell. Ja, das ist immer das ... Aber ich sage, für einen Laien ganz gut. Nicht schlecht, oder? - Nicht schlecht. Nicht geschimpft ist gelobt genug. So ist das bei dir. Ich würde sagen, der unangefochtene Sieger beim Apfelschalenwettbewerb am Albtrauf hier in Beuren bin ausnahmsweise ich. Es gibt außer der Region noch weitere Regionen, die bekannt sind für Apfelanbau. Zum Beispiel auch den Hegau am Bodensee. Aber auch, das wissen viele nicht, die Region Rhein-Voreifel bei Bonn. Dort gibt es einen Obsthof, der ist wirklich sehr prägend in der Geschichte des Apfelanbaus für ganz Deutschland. (Flotte Klaviermusik) Jetzt im Herbst brummt es auf dem Obsthof Schmitz-Hübsch in Bornheim. Da rollen die Äpfel und die Gabelstapler stehen nicht mehr still. Die Äpfel werden eingelagert, es wird Apfelsaft gemacht. Es ist die Zeit im Jahr für Roland Schmitz-Hübsch. Gerade ist so ziemlich die stressigste Zeit für mich. Das heißt Vollgas, wir sind in der Haupternte und es geht jetzt darum, die ganzen Gruppen zu organisieren, dass alles auf den Punkt geerntet wird. Das ist sehr wichtig. Es macht sehr viel Spaß, wie die Räume voll werden. Hinten im Lager werden Hunderttausende von Äpfeln verarbeitet. Vorne im Laden werden sie verkauft. Der Obsthof Schmitz-Hübsch ist eine Apfel-Bastion mit Kunden aus dem ganzen Köln-Bonner Raum. Es gibt alles rund um den Apfel. Von Chips über Apfelmus, Gelee und Essig bis hin zu 20 verschiedenen Apfelsorten über das ganze Jahr hinweg. Am Eingang, an der Theke, kann man sie alle probieren. Das schmeckt anders als aus dem Discounter. Ich mag diese verschiedenen Apfelsorten. Also wenn man die kostet, merkt man schon, dass die entweder knackiger oder süßer sind. Und das finde ich so schön daran. Und ich mag Bio. Es gibt so bekannte Sorten wie Wellant oder Elstar, aber auch unbekannte wie Freiherr von Berlepsch oder Bloss. Jede und jeder soll seinen Liebling herausfinden. Keiner muss die Katze im Sack kaufen. Schauen Sie, hier haben wir noch mal den Wellant. Frisch aufgeschnitten, können Sie auch mal probieren. Aromen spielen eine Rolle, zum Beispiel hier das Sunburst. Das schmeckt so nach Tropenfrüchten, nach Gummibärchen. Oder der Pinova so ein bisschen nach Orange. Oder Zari, ein Elstar hat auch so ein bisschen ein Zitronenaroma. Also wirklich jeder Apfel hat so seine Rechtfertigung und jede Jeck ist halt anders, sagt man hier im Rheinland. Und so kann jeder halt so seinen Apfeltyp finden. Der Obsthof Schmitz-Hübsch liegt direkt an der sogenannten Apfelroute. Ein 124 Kilometer langer Fahrradrundweg durch die Region Rhein-Voreifel. (Entspannte Musik) An der Strecke liegen über 50 Partnerbetriebe, Obsthöfe, Cafés, Restaurants, Hotels oder Bäckereien. Auf Apfelkuchen muss keiner verzichten. Eine sehr sinnliche Radtour mit besonderen Stationen wie dem Obstbaumuseum von Roland Schmitz-Hübsch. Führung nur auf Voranmeldung. Ja, wir befinden uns im Obstbaumuseum und hier findet man so verschiedene Maschinen und Geräte und alte Fotos. Betriebsgeschichte von 1896, von der Betriebsbegründung, bis heute eigentlich. Ein Obsthof mit Geschichte. Urgroßvater Otto Schmitz-Hübsch führte als erster den Plantagenanbau von Äpfeln in Deutschland ein. Vorher gab es nur Streuobstwiesen. Er testete Obstsorten, Erziehungsformen, Maschinen, Kühlsysteme. Seit Otto Schmitz-Hübsch steht die Familie für Innovation. (Bewegte Musik) Er hat ja schon einiges bewegt, auch im Obstbau. Das ist natürlich klar ein Vorbild. Er hat vieles, etwa eine Sortiermaschine aus Amerika rübergeholt, die es in Europa noch gar nicht gab und so weiter. Also megainnovativ und klar, guckt man da schon drauf, eigentlich ein cooler Typ gewesen damals, das alles so zu machen. Und wer nach dem Einkauf noch nicht genug von Äpfeln hat, der kehrt ein im hauseigenen Café der Apfelbäcker. Hier gibt es Apfelkuchen in allen Schattierungen. Gebacken von Pasquale Presto mit Leidenschaft und einem klaren Bekenntnis zum Apfel. Ich liebe Apfel. Ja, wir sind wieder in Beuren beim Moschtfest und jetzt kommt das, was ich am besten kann: Apfelkuchen essen. So, neue Ladung! Wir freuen uns drauf, oder? Das ist das Highlight des Nachmittags, finde ich. Aber es fehlt die Sahne. Oh, okay, da sagst du ... Oh! Guck mal, einen ganzen. Ja, selbstverständlich. Vielen Dank. Ich weiß nicht, ob das reicht, danke. Haben wir uns verdient. Ich habe sehr viel gearbeitet, du hast gut auf mich aufgepasst. Irgendwas habe ich auch gemacht, stimmt. Mmh. Und? Ist gut, oder? Nicht so schlecht, wie man bei uns in Schwaben sagt. Nicht so schlecht. Schon sehr lecker. So lass ich mir das Thema Äpfel gerne schmecken. Unsere Heimat erleben Sie am besten bei uns im "Treffpunkt", den gibt es auch in der ARD-Mediathek. Den Apfelkuchen gibt es nur hier. - Leider ja. Zum Glück. Frisch aus dem Backhaus, aber am besten, gell? - Ja. Mmh. Mhm. SWR 2026