v1.0 . Wenn weiße Maden aus dem Küchenschrank krabbeln oder weiße Gespinste im Müsli sind, sind Lebensmittelmotten eingezogen. Die sind eklig und können ganze Vorräte vernichten. Hier sieht man, glaube ich, schon was, oder? Das sieht hier aus, als ob wir Kotablagerung hätten von den Larven. Das kann keine Schokolade sein? - Ich denke nicht. Ui. - Oh ja. Maral checkt für euch, was wirklich hilft, um Lebensmittelmotten dauerhaft und ökologisch loszuwerden. Motten zu Hause müssen bekämpft werden, das ist klar. Aber an sich sind Insekten natürlich extrem nützlich. Vielleicht sogar eine Lösung in Sachen Nahrungssicherung. Ich trau mich nicht, die Augen aufzumachen. Wie viele Tiere leben hier? - Mehrere 100.000 Tiere pro Container. Ich trau mich kaum zu reden! Schmeckt ein bisschen komisch, spuck's einfach aus. Kai züchtet die Schwarze Soldatenfliege. Die enthält verarbeitet ganze 56 Gramm Eiweiß auf 100 Gramm und eignet sich damit gut als Tierfutter. Zum Vergleich: Soja kommt nur auf 45 Gramm. Außerdem checkt Maral, was Essensverpackungen mit Lebensmittelmotten zu tun haben. Und ob wir im Sinne der Nachhaltigkeit Konserven besser aus dem Glas oder der Dose kaufen sollen. Das alles jetzt. (Lockere Musik) Ronja, ich hab gehört, du hast ein Mottenproblem. Wo sieht man das? Das ist größtenteils bei den Lebensmitteln. Gerade bei Lebensmitteln wie Mehl, aber auch Schokolade. Da merke ich immer wieder, gerade wenn es auf den Sommer zugeht, dass wir noch immer von den Motten befallen sind. Die Motten begleiten Ronja schon seit einer ganzen Weile. Wir sind vor jetzt zwei, zweieinhalb Jahren umgezogen. In der alten Wohnung hatten wir auch schon Motten. Mit dem Umzug hab ich versucht, die meisten Lebensmittel oder fast alle Lebensmittel wegzuwerfen. Wie man hier sieht, hab ich das nicht 100 Prozent umsetzen können, sodass wir auch in der neuen Wohnung schon wieder Motten gesehen haben. Damit sie das Problem endlich los wird, haben wir heute Gregor mitgebracht. Er ist Schädlingsbekämpfer und arbeitet mit besonders umweltverträglichen Methoden. Das ist ein Klassiker, da sieht man im Lebensmittel die Gespinste. Und auch, dass das Lebensmittel quasi wie geflockt ist. Das ist auf jeden Fall ein Befallsanzeichen. Im Deckel hängt eine verpuppte Larve drin. Das kann man nur noch entsorgen. Ronja hat es unter anderem hiermit versucht. Klebende Mottenfallen und Vorratsgläser, in die sie ihre Lebensmittel inzwischen umfüllt. Reicht das schon? Ist das schon gut? Sind noch Motten unterwegs? - Reicht offensichtlich nicht. Aber natürlich besser, als nichts zu tun. Mit den Pheromonfallen, da ist ja ein weibliches Sexualpheromon drauf, damit kann man schon mal ein paar Männchen abfangen. Die bleiben drauf kleben, somit ist die Fortpflanzung verlangsamt. Den Befall stoppen kann man damit nicht. Anhand der Anzahl der klebengebliebenen Motten lässt sich aber gut überwachen, wie sich der Befall entwickelt. Die Gläser sind ebenfalls gut, wenn man das von Anfang an macht, entwickeln die sich nur in diesem Glas und können sich nicht ausbreiten. Siehst du hier noch andere Motten oder Indizien darauf, dass hier irgendwo noch mehr Motten sein könnten? Ja, ich hab mich schon bisschen umgeschaut. Rechts in der Ecke haben wir eine Verpuppung. Bevor sich Larven verpuppen, haben sie sich bereits rund vier Wochen lang durchgefressen. Nach den vier Wochen suchen sie sich einen geschützten Ort und entwickeln sich, je nach Temperatur und Mottenart, innerhalb von 30 bis 90 Tagen zur Motte. Ganz klassische Stellen, wo sich die Motten gerne zurückziehen zur Verpuppung sind hier diese Schranklöcher. Da sieht man auch schon hier, dass einige verschlossen sind. Die krabbeln da rein, um sich dort zu verpuppen, und verschließen das, dass sie geschützt sind. Das ist ja richtig gemein. Viele Schränke haben so Löcher, da können die sich gut zurückziehen. Ja, da muss man schon ein Auge draufwerfen, um das mitzubekommen. Wer kontrolliert schon diese Löcher von den Regalböden? Übrigens, Lebensmittelmotten sind kein Zeichen von mangelnder Hygiene. Meistens schleppt man sie sich mit dem Einkauf ein. Glaubst du, wir kriegen die heute los? Wir kriegen heute den Grundstein dafür gelegt, dass es aufhört. Aber wenn ich heute hier gehe, wird es nicht vorbei sein. Also an die Arbeit. Als Erstes prüfen wir Ronjas Vorräte. Loses Schüttmaterial kann man durchgehen und schauen, ob das noch locker fällt oder ob das auch irgendwie mit Gespinsten versehen ist oder verklumpt ist. Wenn es so locker ist, braucht man nichts mit dem Glas machen, dann kann man es wieder wegstellen. (Rhythmische Trommelmusik) Ich hatte nämlich mal so gemahlene Haselnüsse zum Backen in Plastikverpackungen, da sind die durch. Ja, es gibt Plastikverpackungen, jetzt auch zum Beispiel hier bei den Linsen, die sind ja verschweißt. Und da gibt es immer wieder diese Hohlstellen drin, die Rillen. Und die Motten legen ihre Eier mit einem Legestachel im Prinzip. Also eine ganz feine Legeröhre, um in die Produkte reinzukommen. Und wenn die da oben ihre Eier einlegen, können die auch so ins Produkt gelangen. Auch so eine verschweißte Verpackung kann befallen werden. Es gibt Bereiche, die kann man nicht kontrollieren. Wenn ich so einen Karton hab, da ist jede Menge Platz drunter. Wenn man den aufmacht, kann man da manchmal Motten finden. Das ist natürlich schwierig zu kontrollieren. Wie ist das für dich, Ronja? Bist du schon paranoid und denkst, da sind überall Motten, ich muss alles wegwerfen? Ja, ich denke mir auf jeden Fall, wie kriege ich die jemals los? Und wie finde ich alle Spots, um das zu 100 Prozent sauber zu bekommen? Ich hatte damals festgestellt, dass die sogar an den Tee gegangen sind, was ich nicht gedacht hätte. Und dass die ... Zeig mal, wo waren die? Also dass die jetzt letztendlich in diesen Papier-Verpackungen auch sich eingenistet hatten und ich da auch Verpuppungen gesehen habe. Krass! Also die mögen auch Tee? Genau. Tee, Gewürze, Kräuter aller Art, alle trockenen Lebensmittel - auch natürlich Gewürze, ja. Und dann findet Ronja diese vergessene Schokolade. Hier sieht man, glaube ich, schon was, oder? Das sieht hier aus, als ob wir Kotablagerung hätten von den Larven. Das kann keine Schokolade sein? - Ich denke nicht. Ui. - Oh ja. Ja, das ist doch recht eindeutig. Man sieht schon, dass das bisschen wie an Fäden aufgehängt wackelt. Das sind eben auch diese Gespinste, die dann entstehen. Also wegwerfen? Absolut, ja, wegwerfen. Da ist nichts mehr zu machen. Tschüss. - Tschüss. Nach unserem Fund prüfen wir die offenen Lebensmittel genau und füllen sie in Glasbehälter um. Wenn's so rieselt wie beim Couscous hier, ist alles gut. Wenn ich jetzt bei einem Produkt nicht so sicher bin, hab ich gelesen, man könnte es auch in die Tiefkühltruhe machen. Stimmt das? - Das stimmt, genau. Aber wenn man sich nicht sicher ist, ob man es noch essen möchte oder den Appetit nimmt. Aber wenn man's in die Tiefkühltruhe tut, die im Schnitt so minus 18 Grad hat, würd ich's für zehn bis 14 Tage drin lassen. Versuchen wir, die Linsen zu checken, auch wenn die originalverpackt sind. Ich würd's checken. Wir haben hier viele Hohlräume, wo Verpuppungen drin sein können. Packung sieht schon mal gut aus. Aber hier oben sieht man schon, das ist nicht wirklich dicht. Das kann man schnell aufmachen und dann füllen wir's um. Solche Gläser mit Bügelverschluss sind übrigens sicherer als normale Marmeladengläser. Denn die Larven können das Schraubgewinde hochkriechen und sich auch dort einnisten. Wir sind mit den Lebensmitteln fertig, jetzt müssen wir noch an den Schrank ran. Es gibt solche Mittel, die man nutzen kann zum Putzen. Was hältst du von solchen Mitteln? Wenn ich irgendwo einen Belag aufsprühe, wird der nicht viel bringen, die Motte läuft da nicht drüber. Die Eier erwischen wir damit auch nicht, die sind gut geschützt. Die Verstecke sind so klein und verborgen, dass wir mit dem Spray auch nicht hinkommen. Ich würde im Privathaushalt von solchen chemischen Mitteln abraten. Die Antimottenmittel schaue ich mir später noch mal genauer an. Was ist mit Auswischen? Auswischen hat im Prinzip keine große Bewandtnis, die Eier liegen nicht einfach irgendwo rum. Wenn ich eine Motte sehen würde, die hätte ich wahrscheinlich schon mit einem Tuch entfernt. Alles auszuwischen mit 'nem Reiniger oder Spray ist nicht notwendig. Was ich noch gelesen hatte, war mit 'nem Föhn. Zum Beispiel für diese Löcher, würde das Sinn machen? Wenn man jetzt einen Befallspunkt an sich hätte, den man mit einem Föhn bearbeiten könnte, dann würde das theoretisch funktionieren, dass man das Eiweiß in der Larve oder in dem Ei so weit erhitzt, dass es denaturiert und kaputt geht. Die Wahrscheinlichkeit, dass ich mit 'nem Haushaltsföhn einen Schrank so bearbeiten kann, dass es aufhört, ist absolut nicht gegeben. Okay, also würdest du gar nicht empfehlen? Einmal durchsaugen. - Genau. Okay, Ronja, Staubsauger. Vor allem die Ecken, Löcher und Ritzen saugt Ronja gründlich aus. Eier, die hinter dem Schrank sind oder sich in Hohlräumen verbergen, erwischen wir damit allerdings nicht. Wir brauchen da gar nicht rankommen, weil das übernehmen unsere Helfer. Unsere Helfer? Wer macht das? - Die Schlupfwespen. Schlupfwespen? Aber da holen wir uns noch mehr Insekten in die Küche? Doch, Tausende. Echt? Und das ist okay? - Das ist okay, die sind gut. Die wollen wir auf jeden Fall. Die Schlupfwespen sind dafür da. Das ist der natürliche Gegenspieler der Motte. Die rennen los und suchen für uns die Motteneier und parasitieren die. Das heißt, die legen ihr Ei in das Mottenei. Wenn die sich entwickeln, fressen die die Eier auf. Sobald die keine Motteneier mehr finden, sterben die wieder ab. Haben wir dann überall tote Wespen liegen? Ja, ich zeig das, wie groß die sind. Dann relativiert sich das ein ganzes bisschen. Schlupfwespen kann man online bestellen. Man bekommt ihre Eier dann mit solchen Pappkarten zugeschickt. Und nach und nach schlüpfen dann mehrere Tausend kleine Nützlinge. Ah, so klein sind die. - So klein sind die. Wenn man sich vorstellt, dass die so ein Mottenei parasitieren, müssen die kleiner sein als das Ei. (Dynamische Musik) Die Karten verteilen wir überall dort in der Küche, wo wir einen Mottenbefall vermuten. Denn ... Wenn ich die in einen Schrank lege, werden die sich nicht von selbst in die andere Richtung bewegen. Die werden nicht die ganze Küche durchqueren. Deswegen die Faustformel: Viel hilft viel. Insgesamt viermal sollte man im Abstand von zwei Wochen neue Schlupfwespenkarten auslegen. Und dann hat man es hoffentlich geschafft. Übrigens, Schlupfwespen dürfen nicht zusammen mit chemischen Reinigern verwendet werden, weil diese nicht nur die Motten, sondern auch die Nützlinge töten würden. Es gibt auch solche Lavendelsäckchen oder Zedernholz, also Duftmittel, die gegen Motten helfen sollen. Stimmt das denn? - Das stimmt so nicht, nein. Lavendel ist vielleicht eine Pflanze, die die Motte nicht befällt. Aber das bringt nichts, um einen Mottenbefall fernzuhalten oder vorzubeugen. Wenn man eine Kontrolle haben möchte, dann ist es besser, Pheromonfallen dauerhaft aufzustellen und regelmäßig zu kontrollieren. Da kann man am besten kontrollieren, ob man was einschleppt und reagieren. Lavendel hilft also nichts, schadet aber auch nicht. Anders sieht's mit unseren Mottensprays aus. Auf fast allen finden sich Gefahrenhinweise für Mensch und Umwelt. Was die bedeuten und ob wir die Finger von solchen Mitteln lassen sollten, erklärt Erik Schmolz. Was sind das für Mittel und wie wirken die eigentlich? In den meisten Mitteln, die wir hier haben, sind Pyrethroide drin. Das ist eine Wirkstoffgruppe von Insektengiften, die dafür sorgt, dass die Nervenübertragung bei Insekten nicht mehr funktioniert. Die Nerven sind praktisch dauererregt. Dadurch sind die Tiere gelähmt, also die Tiere fallen auch sofort um. Das ist der sogenannte Knockdown-Effekt. Und sterben dann meistens etwas später. Das klingt schon brutal, wenn Sie das so erzählen. Ich hab auch schon gesehen, auf manchen Mitteln gibt es solche Gefahrenkennzeichen. Genau, was man jetzt schon weiß: Von den Wirkstoffen da drinnen, diesen Pyrethroiden, dass sie sehr giftig sind für Wasserorganismen. Das sollte nicht ins Wasser gelangen. Es kann eine langfristige Wirkung haben auf Wasserorganismen, weil diese Wirkstoffe in der Regel nicht gut abbaubar sind. Bei dem Mittel steht, man kann es auch im Außenbereich verwenden. Da kann es ja noch schneller in die Umwelt kommen. Was denken Sie denn darüber? Ich halte das grundsätzlich für problematisch, solche Produkte im Außenbereich anzuwenden. Anders sieht es in Innenräumen aus, aber auch da kann es in den Wasserkreislauf gelangen, wenn man wischt und dann den Lappen im Waschbecken auswringt. Man müsste es trocken wischen und den Lappen wegwerfen. Hier ist Geraniol drin. Und hier ist jetzt auch überhaupt kein Gefahrenkennzeichen drauf. Das heißt, das kann man ganz sorglos überall rumsprühen? Das hängt immer davon ab, in welcher Konzentration das ist. Aber Geraniol ist nicht so problematisch. Geraniol ist etwas, wo es sehr auf den Kontext ankommt, wie man es benutzt. Aber hier ist es so, dass das Produkt so benutzt werden soll, dass offensichtlich die Tiere getötet werden oder zumindest abgeschreckt werden. Laut Hersteller sterben die Motten 24 bis 48 Stunden nach der Anwendung. Schauen wir uns noch dieses Mittel an. Da steht hier vorne drauf, Naturgut Anti-Motten-Spray. Dann denkt man erst mal, das kann superökologisch und auch nicht so schlimm für die Umwelt sein. Dreht man es um, sind hier auch die Gefahrenkennzeichen. Was hat es damit auf sich? - Genau. Na ja, das sind ätherische Öle. Die sind, anders ... Man denkt sich, ätherische Öle sind was Natürliches, super. Aber auch ätherische Öle sind zum Teil schlecht abbaubar in der Umwelt und sind auch giftig für Lebewesen, auch für Wasserlebewesen. Das liegt daran, dass diese Wirkstoffe von den Pflanzen entwickelt worden sind, um sich zu wehren gegen Insekten. Das ist dann zwar natürlich, aber Nikotin ist auch ein natürliches Insektizid. Und wie wir wissen, nicht total harmlos. Ja. Nicht alles, was natürlich ist, ist auch gut. - Genau. Auf dem Mittel steht, Vorsicht bei Haustieren, Permethrin ist giftig für Katzen. Das steht auf den anderen Mitteln nicht. Ist das per se für Haustiere gefährlich? Man weiß, dass der Wirkstoff Permethrin für Katzen besonders giftig ist. Das liegt daran, dass den Katzen ein Enzym fehlt, das diesen Wirkstoff abbaut. Wer Katzen oder Reptilien hat, sollte also echt aufpassen, unbedingt auf Mittel mit Permethrin verzichten. Das gilt auch für Mittel gegen Kleidermotten. Auch in diesem Mittel hier steckt der Wirkstoff Permethrin. Bei dem Mittel hier sind ganz viele verschiedene Insekten drauf zu sehen, gegen das es wirken soll. Kann man im Allgemeinen davon ausgehen, dass Permethrin immer auch gegen andere Insekten schädlich ist? Ja, das ist auch ein Problem bei diesen Wirkstoffen, dass sie sowohl schädliche als auch harmlose oder sogar nützliche Insekten töten können. Spricht auch dagegen, solche Sprays zu benutzen tatsächlich? Was hauptsächlich gegen die Nutzung von solchen Sprays spricht, ist, dass es wunderbar auch ohne geht. Wenn Sie solche Sprays in der Küche anwenden würden, wenn Sie Lebensmittelmotten haben, würden Sie die befallenen Lebensmittel trotzdem wegschmeißen. Sie würden exakt das tun, was Sie auch ohne Gift tun würden. Nachdem ich schon Gastgeberin von Lebensmittelmotten war, weiß ich, man will die Viecher nur tot sehen. Gut zu wissen, dass man sie mit ökologisch verträglichen Mitteln gut bekämpfen kann und keine Sprays braucht. Die gute Nachricht zuerst: Neben Bügelgläsern sind auch solche geschlossenen Konserven mottensicher. Aber jetzt mal aus Umweltsicht gefragt: Wozu sollten wir im Supermarkt greifen? Zur Dose oder dem Glas? Maral hat's gecheckt. Jeder von uns verbraucht rund 38 Kilo solcher Einwegglas-Verpackungen pro Jahr, aber nur sechs Kilo dieser Weißblechdosen. Wenn wir so viel mehr Glas nutzen, ist das dann auch die nachhaltigere Verpackung? Oder ist die Weißblechdose besser, weil sie weniger wiegt? (Dynamische Elektromusik) Was ist eigentlich Weißblech, und wie nachhaltig ist die Herstellung? Dosen lassen sich richtig gut recyceln, aber macht sie das auch nachhaltig? Weißblech wird deutschlandweit nur hier produziert: in Andernach bei thyssenkrupp Rasselstein. Also das, was wir hier sehen, das ist Warmband, quasi das Produkt, womit wir die Weißblechproduktion anfangen. Das Warmband selber ist Stahl, der im Stahlwerk in Duisburg hergestellt wird. Alles fängt mit Eisenerz an. Ich hab hier so was mal mitgebracht. So sieht das dann aus, also das Eisenerz. Damit startet alles. - Mhm. Das Eisenerz wird im Hochofen mit Kohle zu Roheisen weiterverarbeitet. Das Eisenerz bezieht der Hersteller aus den USA, Australien und Kanada. Zusammen mit solchem Recyclingschrott wird das Ganze zu Rohstahl. Früher hat man Dosen einfach weggeworfen. Erst seit 1991 gibt es mit Einführung des sogenannten Dualen Systems die Möglichkeit, Wertstoffe wieder zu nutzen. 89 Prozent beträgt die Recyclingquote von Weißblech aktuell. Wie viel Schrottanteil ist da tatsächlich drin? Bei der Herstellung über die Hochofenroute wären typischerweise 15 bis 25 Prozent Schrott beigegeben. Für mich klingt das jetzt relativ wenig. Ja, das ist in erster Linie dadurch bedingt, dass wir eine deutlich höhere Stahlnachfrage haben, als wir Schrott verfügbar haben. Weltweit werden etwa 1,7 Milliarden Tonnen Stahl nachgefragt und produziert. Wir haben aber eine Schrottverfügbarkeit von etwa 575 Millionen Tonnen. Wozu der Schrott genau wiederverwertet wird, spiele für die Nachhaltigkeit keine Rolle, meint Peter Kirchesch. Es stimmt mich aber nachdenklich, dass in einer neuen Dose nur so wenig Recyclingschrott drinsteckt. Was passiert denn jetzt als Nächstes mit diesen Rollen? Im nächsten Schritt wird bei uns das Warmband im Prozess gebeizt. Das heißt, das Zunder, was auf dem Warmband drauf ist, wird in der Beize entfernt. Anschließend wird das dann gebeizte Warmband beim Kaltwalzen um bis zu 90 Prozent in der Dicke reduziert. Also, für mich als Laien: Es wird gereinigt und dünner gemacht. Dünner gewalzt, genau. Anschließend wird das Weißblech unter solchen Hauben einen Tag lang einer Temperatur von 600 bis 700 Grad ausgesetzt. Dadurch wird das Material nach dem Walzen wieder verformbar. Das ist allerdings reine Zukunftsmusik. Aktuell wird hier noch mit Erdgas gearbeitet. Der gesamte Produktionsprozess einer Tonne Weißblech hat einen Energieverbrauch von durch- schnittlich 6.600 Kilowattstunden. Das würde reichen, um einen Winter lang eine 50-Quadratmeter-Wohnung zu heizen. Zum Schluss wird das Blech nachgewalzt und dünn mit Zinn beschichtet. Die Bedingungen beim Abbau von Zinn werden jedoch kritisiert. In Ländern wie Indonesien fehlt es an Arbeitssicherheit. Und beim Zinnabbau kommt sogar Kinderarbeit vor. Auch im Meer wird nach Zinn gesucht, und dabei der Meeresboden aufgewühlt. Das zerstört die Tier- und Pflanzenwelt. Seit Kurzem müssen Unternehmen per Gesetz darauf achten, dass Menschenrechte und Umweltschutz in der Produktion sichergestellt sind. In der gesamten Lieferkette, bis hin zum Rohstoffabbau. Mit der Verzinnung ist das Weißblech fertig. Jetzt werden daraus Dosen geformt. Sie eignen sich ideal dazu, Lebensmittel durch Erhitzen zu konservieren. Nachteil: Man kann Dosen nicht immer wiederverschließen, und die Lebensmittel darin nicht sehen. Im Gegensatz zu Dosen lassen sich Gläser wieder zuschrauben. Die meisten Deckel sind jedoch auch aus Weißblech. Wie nachhaltig ist so ein Glas im Vergleich? Einer Umfrage zufolge hält mehr als die Hälfte der Deutschen Glasverpackungen für nachhaltig. Aber ist das wirklich so? Ich bin hier bei einer Sortieranlage für Altglas von Deutschlands größtem Recyclingunternehmen. Hier werden Fremdstoffe aussortiert, wie zum Beispiel die Deckel über einen riesigen Elektromagneten. Das ist ein großer Magnet, über Strom erzeugt, der die Deckel rauszieht. Zukünftig, durch den Neubau unserer Anlage, wollen wir auf einen Permanentmagneten übergehen, das heißt, wir können in Zukunft energieeffizienter arbeiten. Permanentmagnet: Ist der ohne Strom? - Genau, komplett ohne Strom. Der ist dauerhaft ein großer Magnet, der diese Deckel dann rauszieht. Ein Rüttelsieb trennt große von kleinen Scherben. Müll, der hier nicht hingehört, muss von Hand aussortiert werden. Oh, man muss schnell sein! - Man muss sehr schnell sein, genau. Was hier so dampft, ist eine Anlage, in der die Scherben mit heißer Luft getrocknet werden. Etiketten werden so entfernt und auch Lebensmittelreste. Jeden Tag kommen hier circa 500 Tonnen fertig sortiertes Altglas raus. Du greifst da einfach rein? - Das fertige Material. Das ist komplett abgeschliffen. - Genau. Ich schneid mich nicht, Leute, es ist alle safe. Das war ja jetzt ein super-energieaufwendiger und grundsätzlich aufwendiger Prozess. Warum muss das so gemacht werden? Wichtig ist natürlich, dass das Glas nachher rein ist, weil jeder Fremdstoff führt bei der Glashütte nachher zu Fehlern in der Flasche oder in dem Glas. Die Recyclingquote von Glas ist mit rund 84 Prozent fast so hoch wie die von Weißblech. Aber wie viel Altglas landet auch wieder im neuen Glas? Hier diese Glasflasche besteht im Durchschnitt aus 65 Prozent dieser Recyclingscherben. Warum nur 65? Warum besteht die nicht zu 100 Prozent aus diesen Scherben? Kann ich dir gut hier an dem Beispiel erklären. Und zwar muss dazu noch Soda, Kalk, Sand, Dolomit und Sulfat. Nur deswegen entsteht nachher diese klare Flasche auch wieder. Also, was würde passieren, wenn wir 100 Prozent von diesen Scherben nehmen würden? Wär dann die Flasche nicht so klar? Genau, dann hätten wir vielleicht 'ne graue Flasche oder mit einem anderen Stich, milchglasmäßig. Bei Grünglas können bis zu 90 Prozent des neuen Glases aus Scherben bestehen. Der Rohstoff, von dem am meisten benötigt wird, ist Sand. Grade der wird aber immer knapper. Schätzungen zufolge verbrauchen wir weltweit in einem Jahr doppelt so viel Sand, wie alle Flüsse der Welt im Jahr nachliefern können. Sand aus dem Meer kann wegen des hohen Salzgehalts nicht so gut verarbeitet werden. (Lockere Musik) Das sortierte Altglas wird in Glashütten, also Glasfabriken, zusammen mit Sand, Soda, Kalk und weiteren Stoffen eingeschmolzen. Anschließend wird es wieder zu neuen Glasbehältern geformt. Zum Einschmelzen werden Temperaturen von rund 1.600 Grad benötigt. Altglas schmilzt schneller als Sand. Deshalb spart das Recyceln Energie. Durch Recycling und durch eine verbesserte Schmelztechnologie konnte der Energieeinsatz seit 1990 um 39 Prozent verringert werden, laut Bundesverband Glasindustrie. Trotzdem werden durchschnittlich immer noch 2.000 Kilowattstunden für eine Tonne Behälterglas benötigt. Wir erinnern uns: 6.600 Kilowattstunden waren es für eine Tonne Weißblech. Aber Achtung: Glas ist schwerer. Und so können aus einer Tonne Glas weniger Konserven gemacht werden, als aus einer Tonne Weißblech. Zu was sollte ich im Supermarkt nun greifen? Dose oder Glas? Das hat der Naturschutzbund genau berechnen und vergleichen lassen. Durchgeführt wurde die Studie von einem unabhängigen Forschungsinstitut. Worum ging's denn da genau? Wir haben versucht, so gut wie möglich den Lebensweg von dieser Verpackung abzubilden. Von der Gewinnung der Rohstoffe, die Transporte, bis zur Entsorgung, ob hinterher das Material recycelt wird oder nicht. Dabei wurden auch Verbundkartons als Alternativen zu Glas und Dose betrachtet. Plus noch so Beutelchen. Da hat sich interessanterweise gezeigt, dass Glas und dass Weißblech sehr, sehr schlecht abschneiden im Vergleich zu einem dünnen Kunststoffbeutel, der sogar noch mit Alu beschichtet ist und als nicht-recyclingfähig gilt, der, obwohl er in die Verbrennung geht, trotzdem besser ist als diese sehr schweren Gläser und Dosen. Auch der Verbundkarton schneidet deutlich besser ab als Glas und Dose. Das liegt daran, dass die Produktion von der Weißblechdose und dem Einwegglas extrem energieaufwendig sind. Ich hatte immer den Eindruck, Glas und Dose, die lassen sich ja so gut recyceln, dann muss es umweltfreundlich und nachhaltig sein. Aber dem ist nicht so. Genau. Wir haben hier sehr hohe Recyclingquoten. Trotzdem ist es so energieintensiv, weil auch das Einschmelzen beim Recycling sehr, sehr viele fossile Energien verbraucht. Eine große Rolle spielt das Gewicht. Verbundkarton und Schlauchbeutel sind viel leichter. Im Vergleich Dose versus Glas. Sie haben ja alles verglichen. Was würden Sie sagen: Wer gewinnt denn bei den beiden im Vergleich? Dann schneidet tatsächlich das Glas noch ein bisschen schlechter ab, weil es schwerer ist als das Weißblech. Durchschnittlich ist das Glas viermal schwerer als die Dose. Das ist auch interessant, weil das Glas als eine umweltfreundliche Verpackung gilt. Wenn es Einwegglas ist, ist Glas keine umweltfreundliche Verpackung. Aber Konservenglas müsste ja nicht im Altglas landen, sondern könnte auch mehrfach genutzt werden wie schon heute zum Beispiel Getränkeflaschen. Sobald ich Glas als Mehrwegverpackung nutze, wird die Energiebilanz ganz anders, weil sich dann der Aufwand für die Herstellung des Glases auf ganz viele Nutzungen verteilt. Nur gibt es so was leider noch nicht. Zurzeit gibt es einige Start-Ups, aber das ist in den Kinderschuhen wegen der hohen Kosten. Das heißt, für mich, als Verbraucher: Wenn es ein Produkt in so 'ner Verbundverpackung gibt oder so 'ner Plastikverpackung, greife ich am besten dazu. Es tut einem in der Seele weh als Umweltvertreterin natürlich, aber solange es keine Mehrwegangebote gibt, dann wäre das die Wahl. Aber wir wünschen uns natürlich sehr, dass es in Zukunft Mehrwegsysteme hierfür gibt. Solange die Produktion von Glas und Konservendosen so energieintensiv ist und es keine Mehrwegglas-Konserven gibt, nehme ich nachhaltigere Verpackungen. Ja, schade, dass die nachhaltigsten Verpackungen nicht so mottensicher sind. Von den Verpackungen kommen wir jetzt zu Insekten, die nicht wie Lebensmittelmotten ein Problem sind, sondern sogar eine Lösung für proteinreiche Ernährung sein können. Sieht absolut nicht lecker aus. Wenn wir statt Fleisch Insekten essen würden, könnten wir richtig was tun für Umwelt und Klima. Aber das ist echt gewöhnungsbedürftig. (Lockere Musik) Schon jemand Hunger? So, hier hatten wir schon mal kein Glück. Insektenprodukte bei uns im Handel zu finden, ist gar nicht so einfach. Auch im Bioladen gibt's keine Insekten. Wahnsinn. Auch in der Drogerie kein Glück. Es gibt einfach keine Insekten für uns! Leute, wir sind fündig geworden. Es gab exakt einen Riegel, und das in einem Outdoor-Laden. (Triumphale Musik) Schmeckt ... trocken. Im Internet bin ich erfolgreicher. Hier gibt's tatsächlich eine größere Auswahl, auch von deutschen Anbietern. Was übrigens auffällt, der Dreierpack essbare Insekten ist im Angebot. 22,90 Euro für dreimal 30 Gramm. Krass, das ist sehr, sehr, sehr teuer. Weltweit gibt es rund 2.000 essbare Insektenarten. In der EU zugelassen sind aktuell allerdings nur vier. Und die probieren wir jetzt. (Flotte Musik) Heute kochen wir mal auf die ganz andere Art! Wir haben so tolle Produkte. Wir haben Würmchen, wir haben Grillen, wir haben Chili con Grilli. Und wir fangen jetzt aber an mit unserem Menü. Ganz klassisch. Mit einem schönen Salat, haben wir vorbereitet. Der braucht noch bisschen Protein. Noch ein bisschen Crunch. Mhh, gut, dass da Würmchen drauf sind, sonst wäre es langweilig. Also, Croutons sind mir lieber. Ah, oh Gott, sie ist tot. Erste Grille, guckt's euch an. Schon jemand Hunger? Apropos Hunger: Insekten zu essen, kann sich nur ein Fünftel der Deutschen vorstellen. Furzentrocken, mehlig. Es ist, als würdest du einen Mehlsack frittieren. Vielleicht schmeckt das Chili mit Grillen ja besser. Übrigens, keine Sorge: Enthält ein verarbeitetes Produkt Insekten, dann muss das klar gekennzeichnet sein. Wichtig: immer gut pfeffern. So, Chili con Grilli! Bin gespannt. Och, damit komm ich klar, schmeckt wie ein Chili mit Sojahack zum Beispiel drin. Kann das das Dessert noch toppen? (Ruhige Musik) Oh, das ganz geil. Das ist natürlich sehr, sehr gut, weil es Zucker ist, weil die jetzt so richtig crunchy und süß sind. (Ruhige Musik) Vom Geschmack her könnte das alles sein. Tatsächlich gehören für etwa zwei Milliarden Menschen weltweit Insekten zum alltäglichen Speiseplan. Hier in Europa ekeln wir uns aber einfach zu sehr vor Krabbeltieren. Dass sie bald fester Bestandteil unserer Nahrung sind, ist also ziemlich unwahrscheinlich. Als Futter für Schweine und Geflügel haben Insekten aber echt Potenzial fürs Klima. Mit Tierfutter aus Insekten könnten wir über 9.000 Liter Wasser pro Tonne Futter sparen. Klingt nachhaltig, aber ist es das auch? Herzlich willkommen in Pegau, in Sachsen. Hier steht eine der größten Insektenfarmen in Deutschland. Sieht noch unspektakulär aus, aber ich glaub, das ändert sich gleich. Hier schwirren Millionen an Tieren rum und die schauen wir uns an. So, ihr macht Futter aus Insekten. Ja. - Augenscheinlich. (Hippe Musik) Das riecht ordentlich hier drin. (off:) In diesem sogenannten Fliegencontainer paaren sich die Insekten. Lockstoffe an den Netzen führen die Fliegen zu ihren Eiablagen. Rund 400 bis 800 Eier legt jede weibliche Fliege ab, bevor sie stirbt. Damit sich die Fliegen wohlfühlen, müssen hier drin 30 Grad Celsius herrschen. Ich trau mich gar nicht, die Augen aufzumachen. Wie viele Tiere leben hier? - Mehrere 100.000 Tiere pro Container. Ich trau mich nicht, zu reden. - Brauchst du nicht. Schmeckt komisch, aber spuck's raus. Kai züchtet die Schwarze Soldatenfliege. Die enthält verarbeitet ganze 56 Gramm Eiweiß auf 100 Gramm und eignet sich damit gut als Tierfutter. Zum Vergleich, Soja kommt nur auf 45 Gramm. Ist das für die Insekten hier angenehm oder ist das Massentierhaltung? Es ist für die Insekten angenehm, das sieht man daran, dass sie sich verpaaren, dass sie viele Eier legen. Im Endeffekt hat die Fliege die Bedingungen, sie möchte es warm haben, feucht. Und sie möchte ihresgleichen um sich rum. Damit, würde ich sagen, die perfekte Bedingung. Die Larven der Soldatenfliege brauchen fünf Tage, um zu schlüpfen. Das passiert in diesen eigens entwickelten Eiablagen. Krass, das ist richtig feucht, ganz warm. - Genau. Wenn die dann mal groß sind, werden sie zu Futter verarbeitet. Wer bekommt das Futter? Für wen produziert ihr? Wir produzieren momentan hauptsächlich für die Pet Food Industry. Grundlegend ist das Produkt auch für Nutztiere geeignet. Warum nicht dafür? - Zum Einen braucht man eine Extra-Zulassung. Das ist allerdings gar nicht so das große Problem. Also das dauert halt einen Moment, bis man die hat. Aber die kriegt man heutzutage durchaus. Und jede weitere Anlage, die wir auch gerade planen und bauen, die wird auch immer eine Nutztierzulassung mit dazu bekommen. Grundlegend war es für unsere Anlage ein zusätzlicher Kostenfaktor. Wir können alle unsere Produkte im Heimtierbereich absetzen. Das Futter für Schweine und Geflügel in Deutschland besteht aktuell zu rund einem Viertel aus Soja. Pro Jahr importiert Deutschland davon etwa drei Millionen Tonnen, um es an Nutztiere zu verfüttern. Das importierte Soja stammt vor allem aus Südamerika. Das Problem: Der Anbau gefährdet den Regenwald. Und das Soja muss lange Transportwege zurücklegen. Kein Wunder also, dass allein die Futtermittelproduktion fast die Hälfte aller Emissionen unseres Fleisches ausmacht. Wer Insekten als Nutztierfutter produzieren will, braucht eine spezielle Zulassung. Die haben bisher nur zwei Betriebe in Deutschland. Vor der Zulassung wird jeder Betrieb ausführlich kontrolliert, und die Vorgaben sind streng. In der Mast bekommen die Larven einen Brei aus Resten von Obst, Gemüse oder altem Brot. Wo kommt der Reststoff her? - Unterschiedlich. Wir versuchen, den innerhalb von 30 bis 60 Kilometern zu bekommen. Also von null bis 60 natürlich. - Ja. Und ... Aber es ist unterschiedlich. Das können Supermärkte sein, aber meistens sind das lebensmittelproduzierende Unternehmen. Also Abfälle. - Reststoffe, genau. Abfälle dürfen wir nicht verfüttern in Europa. Wir holen uns die Rohstoffe, bevor sie zu Abfällen werden. Das Besondere an Insekten im Vergleich zu anderen Tieren: Um ein Kilo Körpermasse aufzubauen, brauchen sie nur zwei Kilo Futter. Zum Vergleich: Ein Schwein braucht mehr als das Doppelte. (Lässige Musik) Auch der Wasserverbrauch ist geringer. Rund zehn Liter Wasser benötigt die Produktion eines Kilogramms Soja. Ein Kilo Insekten benötigt nur einen Liter Wasser. Nach acht bis zehn Tagen trennt ein Sieb die gemästeten Maden von ihren Ausscheidungen. Da kommen sie, die vollgefressenen Maden! Das sieht richtig gut aus hier. Also hier sieht man jetzt sehr schön, das sind im Endeffekt die fertigen Bleche. So kommen die jetzt in die Entleerung. Du hast hier noch eine Kombination aus dem ganzen Fraß, der noch dabei ist, und den frischen Larven. Die laufen jetzt über das Sieb, und das Subastrat wird abgesiebt, geht in den Container raus, um ihn wieder als Dünger zu verwenden. Ah okay! Und ähm, die lebenden Tiere werden ausgesiebt und je nachdem, was die Aufgabe gerade ist, werden sie entweder getrocknet oder halt lebend weiterverkauft. Also für uns hier ist ganz wichtig, wir haben eine 100-prozentige Zero- Waste-Produktion auf der Anlage. Wir haben nichts, was wir nicht wieder in den Kreislauf zurückgeben. Alles, was wir hier ernten und produzieren, wird verwertet und kommt wieder in die Kreisläufe zurück. (Rhythmische Musik) Das, was wir jetzt hier vor uns haben, ist schon die abgesiebte, fertige Larve. Es fühlt sich, find ich, ganz, ganz komisch an. Ich hab gelernt, man erntet. - Ja. Wie viel Ernte machst du dann am Tag? Also, die Anlage, wie sie hier ist, hat eine Kapazität von etwa drei bis vier Tonnen am Tag. (off:) Bis zu anderthalb Tonnen Insektenmehl kann Kai damit am Tag produzieren. Um alle Nutztiere in Deutschland mit Insektenprotein zu versorgen, bräuchten wir allerdings über 8.000 Tonnen davon. Bisher gibt es nur wenige Vorschriften, wie die Insekten gehalten werden müssen. Für die Tötung der Tiere gibt es aber eine Vorgabe. Sie muss mittels Temperaturschock erfolgen. Das kommt dem Tod in der Natur am nächsten. Kais Larven sterben in etwas unter zehn Minuten in einem großen Ofen bei etwa 100 Grad. Wir hatten einen Container mit Fliegen, 30 Grad. Wir haben einen sehr heißen Ofen. - Ja. Kannst du sagen, pro Kilogramm Endprodukt brauche ich, oder pro Tonne, so und so viel Kilowattstunden Strom oder Gas? Schwierig zu sagen. Weil es natürlich davon abhängt, wie die Larven drauf sind, wie viel Außentemperatur und so weiter. Aber es ist immer noch weniger als du für alternative Proteine, wenn du sie übers Meer fährst, und so weiter erzeugen würdest. Ob eine Insektenzucht wirklich nachhaltiger ist als die Produktion von Soja, frage ich später noch eine Expertin. (Lockere Musik) Hier hast du jetzt das endgültige, fertige Produkt. Und das Proteinmehl hat bis zu 56 Prozent, teilweise mehr, Anteil an Protein. (off:) Damit ist es ein guter Ersatz zum Sojaschrot. Das hat einen Proteingehalt von 45 Prozent. Wie sieht das preislich aus? Angenommen, ihr würdet es an Landwirte vertickern, die eben Schweine zum Beispiel halten. Das Mehl verglichen mit Soja zum Beispiel. Ist immer noch mehr als doppelt so teuer. Durchschnittlich knapp fünf Euro mehr pro Kilogramm kostet das Insektenmehl im Vergleich zu Sojaschrot. Damit sich der Umstieg für Landwirte lohnt, müssen die Produktionskosten sinken. Das sei kein Problem, sagt Kai, denn noch stehe die Insektenzucht am Anfang. Am Forschungsinstitut für Futtermitteltechnik forscht Dr. Verena Böschen seit fast zehn Jahren zum Thema Insekten als Nutztierfutter. (Lockere Musik) Frau Dr. Böschen, Sie untersuchen Insekten als Futtermittel für Nutztiere. Wie nachhaltig ist das? Aus meiner Perspektive ist es sehr nachhaltig. Der Platzbedarf ist viel geringer, wenn ich den mit dazu rechne. Die Pflanze muss auf der Fläche angebaut werden, während die Insekten in der Höhe in Boxen gestapelt werden können. Und das macht richtig was aus. Fast 97 Prozent Ackerfläche pro erzeugtem Kilogramm Protein könnten wir sparen, wenn wir Soja durch Insekten ersetzen. Die müssen ja auch getrocknet werden. Sie mögen's warm, brauchen also auch viel Energie. Denken wir jetzt an Soja-Extraktionsschrot oder Soja, dann müssen Sie auch energetisch intensiv werden, damit Sie das entsprechende Produkt rausbekommen. Sojaschrot entsteht als Nebenprodukt bei der Verarbeitung der Sojabohnen zu Öl. Dafür müssen die Bohnen zerkleinert, erhitzt und gepresst werden. Heißt: Sowohl in der Insektenzucht als auch in der Sojaproduktion muss viel Energie eingesetzt werden. Hier schneiden Insekten also nicht besser ab. Und trotzdem sind die Insekten nachhaltiger? Ja, also dazu muss man wissen, dass wir das Soja europaweit, deutschlandweit ganz einfach diesen Sojabedarf gar nicht decken können. Daher wird das Soja ja quasi aus Südamerika hierher transportiert. Alleine daher ist die Klimabilanz, die die kleinen Würmchen oder Larven bieten, wesentlich besser gegenüber der Sojakomponente. Die Produktion von einem Kilo Insektenprotein spart, im Vergleich zu einem Kilo Sojaprotein, rund 3.800 Kilogramm CO2 ein. Dadurch wird auch der ökologische Fußabdruck unseres Fleisches kleiner. Futter für Schweine, für Hühner. Rinder sind Vegetarier. Die dürften das, glaube ich, essen. Würden die das überhaupt essen? Ich glaube schon, dass die Rinder es essen würden. Aber es gab ja die BSE-Krise. Und aufgrund dessen sind Rinder, wenn wir über tierische Proteine oder verarbeitete tierische Proteine gehen, komplett raus. Das wird auch so bleiben. - Okay. (off:) Rinder fressen etwa ein Fünftel des importierten Sojas. Würden wir alle anderen Nutztiere mit Insekten füttern, wäre die Ersparnis an Soja also immer noch sehr groß. Jetzt gibt es ja kein Tierschutzgesetz für diese Tierchen hier. Aber sie werden trotzdem irgendwann getötet. Gefällt denen das? Das ist etwas, was aktuell untersucht wird. Es ist eine Industrie, die sich entwickelt hat, wo ganz viele Sachen parallel zur wachsenden Industrie untersucht werden. (off:) Noch ist zum Beispiel nicht geklärt, ob Insekten Schmerzen empfinden können. Das meiste Insektenprotein stammt aus den Niederlanden und Frankreich. Hier produzieren die zwei größten Insektenfarmen Europas im industriellen Stil mehrere Tonnen Insektenprotein pro Tag. In Deutschland stehen wir damit noch am Anfang. Anders als Kai Hempel bewertet Verena Böschen es noch immer als schwierig, an eine Zulassung für Insekten als Futtermittel im Nutztierbereich zu kommen. Wenn Sie aus diesen Larven ein Futtermittel machen wollen, dann brauchen Sie die nächste Zulassung. Okay. Und auch wenn es europaweit bei diesen sieben Spezies eine Zulassung gibt, ist es trotzdem auf Länderebene schwierig, jemanden aus der Behörde zu finden, der sagt, ist in Ordnung. Machen Sie das mal so, ich segne das ab. Da tun sich die Behörden teilweise noch schwer. In Deutschland sind die Bundesländer für die Zulassung verantwortlich. Werden eigentlich schon Schweine oder Hühner gefüttert mit Insekten? Erkenne ich das im Supermarkt, wenn ich mir ein Hähnchenbrustfilet hole, wie das gefüttert wurde? Das sollten Sie auf jeden Fall erkennen, weil das muss deklariert werden, dass der Verbraucher genau weiß, mein Huhn oder Schwein ist mit Insektenfuttermittel letztendlich gefüttert worden. In Deutschland werden Insekten als Nutztierfutter bisher im kleinen Stil produziert. Die Betriebe stellen geringe Mengen her und verkaufen ihre Produkte vor allem an Kleinbauern und Privatnutzer. Im Supermarkt kann man Fleisch aus mit Insekten gefütterten Tieren deswegen noch nicht finden. Übrigens: Auch ein offizielles Bio-Siegel für die Insektenzucht gibt es in Deutschland noch nicht. Der Bioverband Naturland hat aber schon letztes Jahr Richtlinien zur ökologischen Zucht herausgegeben. Jetzt nehmen wir mal die Glaskugel, die imaginäre. Ist das die Zukunft, wie wir unsere Tiere füttern, wie wir Proteinfutter herstellen für Tiere? Es ist eine Möglichkeit. Also, es gibt einen bunten Blumenstrauß an Proteinträgern. Und ich finde, den sollte man auch nutzen. In dem Fall sprechen wir über Algen, über heimische Leguminosen, über Insekten. Wenn man sich immer nur auf eine Sache fokussiert, ich meine, wir sehen es doch am Soja, ist das ein Weg in eine Einbahnstraße Also nachhaltig ist die Mischung aus allem. - Ja. Was haben wir gelernt? Motten werden wir am besten mit Schlupfwespen wieder los. Dünne Plastikverpackungen können Motten überwinden, in geschlossene Konserven kommen sie nicht rein. Allerdings sind dünne Verpackungen besser für Umwelt und Klima als Einwegglas und Konservendosen. Und zum Thema Insekten: Einige davon sind eine echt nachhaltige Nahrungsquelle. Im größeren Stil werden sie wohl, wenn überhaupt, erst mal nur an Tiere verfüttert werden. SWR 2024