v1.0 .Schnitzel, Bratkartoffeln,die Currywurst und das Eisind alles auf einem Teller.- Alles klar.Einfach der Hammer.Boulette, Döner, halbe Brötchen:Wo schmeckt es im Land?Ich bin ein totaler Imbisstyp.Das macht mir Spaß, dennratzfatz kannst du wieder abhauen.Ich esse wahnsinnig gern- gern, immer und überall.Brandenburg erleben:Wir besuchen 30 Imbisseund kleine Bistros.Bitte.Wo schmeckt es wie bei Mutti?Wo gibt es ordentlichwas auf den Teller?Wir verraten es Ihnen.Wie sieht es heute mit Eiern aus?Sehr gut.Soße unten, oben, in der Mitte dasHerzstück eines Burgers, das Fleischund rein damit. Lecker!Exquisit.An unserer Streckeliegen Kult-Imbisse, kleine Kantinenund natürlich haben wir auchein paar echte Geheimtipps für Sie.Wenn der Magen knurrt:Brandenburg ist gerüstet.Ich fühle das.Ich moderiere eine Morningshow,da ist man sehr früh unterwegs,mitten in der Nacht.Manchmal hast dueinfach übelst Hunger.Hier wird jeder satt.Versprochen, jeder wird satt!* Hahn kräht *Unsere Reise beginnt in Potsdam.Die "Globus Grill-Bar" inder Innenstadt ist ein Kultimbiss.Hier gibt es nochden guten alten Goldbroiler.* Musik *Will man satt werdenund Broiler wie früher essen,geht es in die "Globus-Bar".Zu DDR-Zeiten istder Broiler ein Lieblingsimbiss.Das ist heute nicht anders.Broiler ist einesder schönsten Erlebnisse,die man im Imbiss haben kann.Wie der Broiler in die DDR kam,ist nicht ganz geklärt.Der Begriffstammt aus dem Englischen."To broil" heißt grillen.Der Broiler ist also gar kein Ossi.Das ist eine Bildungslücke,wer das nicht weiß.Ist ein Brathähnchen.Die Haut knusprig, das Fleisch zart.Chefin Anke Kluthmann weiß,wie ein guter Broiler sein muss.Der Laden ist Kult.Viele Potsdamerkennen ihn noch unter "Atlas".Erste Adressefür gute Grillhähnchen.Wir existieren schon seit 1965.Ich machte damals meine Lehreim "Atlas" bei Herrn Heinrich 1994.Ich bin sehr stolz,dass ich dann wiederkam.Ich führe den Laden seit 3 Jahren.Hatte bei uns früherkeiner Bock zu kochen,setzten wir uns ins Auto undholten beim nächsten Imbiss Broiler.Finger fettig vom Broiler,Haut schön knusprigund immer mal etwas Ketchup dazu.Alle waren happy, keinermusste kochen. Das ist immer gut.Mit Pommes oder Brötchen,als halbes oder Viertel-Huhn.Uns fällt ein Satz von Mama ein:"Hach, die Haut ist doch das Beste."Broiler ist total lecker.In meiner aktiven Zeit konnte ichein paar Broiler weghauen.Vieles in Potsdam veränderte sich.In der "Grill-Bar" blieb vieles,wie es war.Man will nicht cool und hip sein,das überlässt man gern den anderen.Einmal Hähnchenbrustfilet?Broiler ist der Renner, es gibtaber auch andere Geflügelgerichte.(spricht Englisch) Wir beidehatten Hühnchen. Das war sehr gut!In Spanien haben wiretwas Ähnliches,aber hier ist esschon besonders. Sehr gut!Schmeckt sehr gut.Das ist wirklich ...- Geht immer. - ... Bombe, ja.Genau, geht immer.Jede größere Stadt in der DDRhatte ihre Broiler-Bar.Die meisten sind heute verschwunden,in Potsdam nicht.Wir reisen weiter nach Oranienburg,unsere nächste Station.Dieser Imbiss istfast noch ein Geheimtipp."Gauchos del Gusto",der Geschmack der Viehhirten.Es gibt argentinische Spezialitäten.* Zischen *Du stehst auf einem Parkplatz,gar keine schöne Location,und hast da feinstesargentinisches Rindfleisch.Das finde ich cool,weil es so unerwartet ist.Melvin Jensonist mächtig am Schwitzen.Alles muss gut vorbereitet sein.In 1-2 Stunden stehen die Kundenvor seinem Foodtruckim Oranienpark Schlange.Das ist unsere morgendliche Routine,dass wir alles frisch anbraten,karamellisieren,sodass wir startklar sind am Ende,um verkaufen zu können.Burger und Sandwichessind seine Spezialität.Das Fleisch auf den Punkt gegart,dazu Zwiebeln, Sauce.Alles muss passen.Unsere Barbecue-Soße noch drüber.Es darf gern nocheine ausgefallene Soße sein oder so.Da bin ichsehr experimentierfreudig.Wir machen alles selbst,die Chimichurris, die Chutney,die Pesto, die Barbecue-Soße.Wir sind echt gespannt.Sieht nacheiner schönen Herausforderung aus.Wow, ein Hammer-Burger.So, der zweite Gaucho.- Danke schön.Lasst es euch schmecken.- Danke.Ich hätte gerne einen Italiano.- Kriegst du.Schon mal gegessen bei uns?- Noch nicht.Aber ich hörte,dass das gut sein soll.Rindfleisch aus Argentinienhat einen guten Ruf.Viele schwören drauf.Rund 100 Burger gehen am Tagbei Melvin Jenson übern Tresen.Gib uns ein Feedback.- Ja, machen wir.Sieht schon mal lecker aus.- Kommen wir zum Bison.Hier haben wirunser angebratenes Fleisch.Wir schneiden schöne Scheiben,so portionieren wir das.Balsamico-Zwiebeln,Serrano-Schinken,argentinische Kräutersauce,knackiger Salatund feines Fleisch vom Bison.Das Steak-Sandwichist ziemlich raffiniert.Lass es dir schmecken.- Danke schön.Mittwochs und donnerstagssteht der Foodtruckvor Kaufland in Oranienburg.Exquisit.Ich erinnere mich ankeinen so guten Burger. Echt super.Weiß der Chef,wieviel Kalorien so ein Ding hat?Oh Gott, nein, das weiß ich nicht.Ich glaube, er hat schon ...ein bisschen wird er haben.So ein gut gebauter Burgerhat schon ein paar Kalorien mehr.Seinen Job als Fleischerhängte Melvin Jenson an den Nagel.Der Foodtruck istsein neuestes Baby.Kann man von Essen geflasht sein?Kann man.Wir sind in Buckowin der Märkischen Schweiz.Im Bistro am Marktplatzgibt der Chef Gas.Schneller!Ich hasse es, wenndie Leute so lange warten müssen.Suppe ist einfach zu machen.Deswegen müssen alle Sachen hieran ihrem Platz sein.Alle Handgriffe sindquasi vorprogrammiert.Eine One-Man-Show,Arne Sadowski macht alles selbst:Kräuter hacken für Kürbissuppe,Crepes ausbacken.Geschwindigkeit ist keine Hexerei,sondern Alltag im Bistro "Moses".Jetzt noch hübsch dekorieren,dann können die Crêpes raus.Ich habe mich malmit jemandem im Kino verabredet.Der kam,es waren aber noch Gäste da.Dann sagte einer,er hätte gern eine Antipasti-Platte.Der Freund von mir rastete fast aus,dass ich vor dem Kinonoch eine Antipasti-Platte machte.Ich sagte:"Das dauert nur 3 Minuten."Seine Kürbissuppeist der heimliche Renner.Das Geheimnis: etwas Kokosmilch.Auf Kürbis- und Tomatencremesuppeeinigen sich alle zu Hause.Das geht wohl immer.Ist das Essen frisch, gesund,idealerweise nochmit regionalen Zutaten, wunderbar.Sorgsam sucht Arne Sadowski das,was er serviert, aus."Genuss mit Gewissen" nennt er das.Man schmeckt,dass die Zutaten bio sind.Die Kokos-Kürbis-Suppe exzellent,auch mit diesem Pfeffer drin.Ich bin großer Fan weniger Zutaten,aber dafür alles sehr guteund frisch kochen.Sehr lecker.- Wunderbar.Wir habenviele Berliner Besucher hier.Und die Berliner sind sehr dankbar,dass es an diesem Ortjetzt noch etwas anderes gibt."Perle der Märkischen Schweiz"nennt sich Buckow.6 Seen, viel Wald,gute Luft, eine entspannte Ruheund sogar ein paar Hügel drumherum.Sich in Buckow zu verlieben,ist nicht schwer.Wir verstehenden Wirt vom "Moses" gut.Ich wollte einen Ort haben,wo man bleiben kann.Den fand ich in Buckow.Es ist wunderschön hier.Man kann traumhaft hier lebenund nebenbei auch etwas arbeiten.70 wird er bald.Ruhe?Damit darf man ihm nicht kommen.Alles richtig,was ich hier gemacht habe.Ich will nichts missenund würde nichts anders machen.Kleine Bistros,Foodtrucks und Imbissbuden.Wo im Land kann man gutund schnell essen?Das Briesetal nördlich von Berlin.Unsere Wanderungentlang der Briese macht hungrig.Im "Briesekrug" soll es diebesten Pommes geben. Ob es stimmt?Wie immer ist viel los.* Musik *Wir kommen aus Berlin.Wir besuchenerst Kinder und Familie,dann gibt es den Waldspaziergangund hier wird gehalten.Das Briesetal istein beliebtes Ausflugsziel.Schon vor 100 Jahrenkamen Einheimische und Berliner.Auf der Karte stehen Burgermit und ohne Fleisch.Aber wir sind scharf auf die Pommes.Unsere Pommes habeneinen Spezialitäten-Status erreichtnach 3 Jahren oder 4 fast ...- 4 Jahre. - ... die wir hier sind.Das macht uns Spaß.Die besten Pommes,das ist eine Ansage, ja.Was das Geheimnis ist,dürfen wir nicht verraten,sonst könnte jederdie besten Pommes machen.Nur so viel: Für gute Pommesbraucht man ein gutes Händchen.* Musik *Mit einer Frittemacht man wohl selten etwas falsch:Kohlehydrat, Fett, Salz.Es ist schwer,gute Pommes hinzubekommenund Ständemit guten Pommes zu finden.Die dürfen nicht triefen vor Öl,nicht zu fettig.Die sollen knusprig sein,aber innen weich.Die müssen gut gesalzen sein,aber nicht total versalzen,dass du einen halben LiterCola trinken musst.Jetzt wird probiert.Und, wie schmeckt's?Mega gut, nicht gelogen.Ich bin bei Pommes etwas picky,aber die sind wirklich gut.Stressige Jahre in der Gastronomieliegen hinter Thomas Fluchund Ehefrau Grit.Jetzt arbeiten sie mitten im Wald.Und was ist so toll hier?Wir haben hiereinen wunderschönen Arbeitsplatzund super liebe, nette Gäste.Da macht das Arbeiten Spaß undist eigentlich keine Arbeit mehr,sondern ein angenehmer Zeitvertreib.Am Wochenende istdie Hütte immer voll.Das Team in der Küchemuss ranklotzen.Beliebt istder Veggie-Burger mit Halloumioder der KlassikerBacon-Cheeseburger.Wir wollen das, was wir anbieten,in hoher Qualität anbieten.Das war für uns die Grundmaxime.Pizza, Döner, dann kommtder Burger auf der Hitlisteder beliebtesten Snacksder Deutschen.Wie muss er sein?Soße unten, oben, in der Mitte dasHerzstück eines Burgers, das Fleischund dann rein damit. Lecker.Etwas gefährlich ist,man kann sich den Kiefer ausrenkenund muss da etwas vorsichtig sein.Aber meistens geht es gut.Ich esse Burger ganz selten,aber wenn, dann mit Genuss.Ich achte etwas auf mein Gewichtund da ist ein Burgerjeden Tag nicht so richtig.Dann eher den Broiler.Den gibt's allerdingsnicht im "Briesekrug".Das nächste Mal probieren wirden Obstkuchen mit Streuseln.Den soll Familie Fluchauch verdammt gut machen.* Glöckchen bimmelt *Für Kapitän Jens Winkelmannbeginnt der Tag.Ein paar Stundenist er mit seinem Wasser-Kioskhier im NordenBrandenburgs unterwegs.* Musik *Kaffee, Kuchen,Eis und Räucherfisch.Ein absoluter Traum.Immer, wenn man auf dem Wasser istund nichts mithat,wünscht man sich sowas.Überraschungseffekt,zack, da kommt ein Späti.Ich würde erst denken:Ist das eine Fata Morgana?Ist ein Geniestreich.Wo trifft man den?Die Seen rund um Rheinsbergsind sein Revier.Hier versorgt erdie Urlauber mit Snacks.* Glöckchen bimmelt *Winkelmann hat alles,worauf Urlauber Lust haben.Die sind schon gespannt.Von meiner Frau gebacken,frisch, Apfelstreusel,einmal frischgebackenen Apfelstreusel.Vier sagten wir, mein Lieber, vier.Vier? - Zweimal zwei.Wir hatten diese Räuchereiund unser Imbiss zu Hausewar nicht der beste Standort.Da sagte ich, dann versuche ich,das mal auf dem Wasser zu verkaufen.Es ging erst mal um den Fisch.Dann fragen die Leute natürlichnach Getränken, nach Eis usw.und ich spezialisiertemich immer mehr.Da sind ordentliche Eier drin.Die stammenvon meinen eigenen Hühnern.Dann zeig mal.- 100 % bio.Ah, lecker.- Warte.Gekauft.Der hat 20 %.- Wirklich? Sehr lecker!Wie cool!Warum gibt es das nicht in Berlin?Warum muss man daerst nach Brandenburg?Wir kaufen dein Schiff leer.Ich habe heute Morgen nochgeräuchert, Saibling und Forelle.Eine sehr gute Idee.Könnte es auf der Havelauch geben rund um Potsdam.So einen schwimmender Kiosk, der direinen "Flutschfinger" rüberreicht,den du schön auf deinemStand-up-Paddle lutschen kannstund die Sonne scheint,muss es unbedingt geben.10 Seen durchfährt Jens Winkelmannan manchen Tagen, 60-80 km.Eis und Likörchen gehen am besten.Im kleinen Ort Luhme bei Rheinsbergtreffen wir "Zollstock-Axel".Sein Imbiss ist Kult, nichtwegen der Knacker und Bockwürste,wegen der Zollstöcke.Den bekam ichzu meinem 60. Geburtstag.Der hat 3 m.Zollstock-Axelkenne ich leider nicht.So ist mein Spitzname,weil ich zu Hause sehr versuche,handwerklich begabt zu sein.Aber "Zollstock-Axel",da bin ich gespannt.Dieser Name ... So etwasgibt es doch nur in Brandenburg.Hallo!Wir haben dir etwas mitgebracht.Das ist fein.- Warte, andersrum. Da.Ach, schön.- Ist der gut? - Der ist gut.Der schrägste Imbissauf unserer Tour durch Brandenburg.Wer in der Gegend ist,sollte einen Stopp einlegen.Er sammelt gar keine Zollstöcke.Er kriegt die immer bloßund weiß nicht mehr, wohin damit.8.800:Ich zähle jedes Jahr einmalam Ende der Saison.Da kann man viel messen.8.800 Zollstöcke?Axel, ich hätte noch einenvon meiner Wohnungsbau-Gesellschaft.Wenn du Interesse hast,können wir uns gerne connectenund ich komme auf ein Bier vorbei.D.h., wenn ich ihm meinen altenZollstock mitbringe, freut er sich.Darauf wetten wir.Frischer Kaffee,kaltes Bier, Bockwurst- das Angebot ist einfach.Was die Gäste an ihm schätzen?Dass er ganz gelassen istund immer eine angenehme,freundliche Atmosphäre ausstrahlt,dass man immer denkt,hier beginnt der Urlaub.Der wird gleich angebaut.Dann merke ich mir das gleich immer,wo er dann hängt,wenn ich gefragt werde,wenn die wiederkommen.Zack!Und jetzt der lila-schwarze.Du kannst dir was holen.- Hallo.Vor 15 Jahrenmachte sich Zollstock-Axelmit dem Kiosk selbständig.Ich wurde arbeitslosund musste mir etwas einfallen.Was machst du nun bis zur Rente?Ich wollte nicht mein ganzes Lebenin 4 qm verbringen oder so.Vielleicht ist es etwas groß,aber auf jeden Fall anders.In der Regionkennen alle Zollstock-Axel.Beim Bier sitzenUrlauber und Dörfler zusammen.Der Kiosk ist beinahe ein Museum.Der Renner sind die Würste.Sehr gerne Knacker,dann Bockwurst, dann Wiener.Ich würde eine Knacker nehmen.Ich finde das allesnicht so hot, ehrlich gesagt.Die Knacker, Wiener und Bockwürsteholt er nach seinem Geschmack.Er sucht etwas aus unddas ist immer mal etwas anders,mal mehr geräuchert, mal weniger.Viel Leidenschaft, Herzblut und Zeitstecken die Besitzerin ihre Imbissbuden.Ohne all das wäre es nicht machbar,den Betrieb am Laufen zu halten.Wir sind in Eberswalde.Die Pizza istder Lieblingsimbiss der Deutschen.Immer alles weg hier.Salami und Margherita, wie immer?Spaghetti Arrabiata.Wo ist der Stift?Warum ist die allein hier?Eine Tonno?Ich haue da alles rauf,was lecker ist.Und, alles in Ordnung?Hallo. - Hallo.Es ist alles voll mit Bestellungen.Es kommen gleich bestimmtnoch 30-40 Bestellungen rein.Die müssen alle raus,genau auf den Punkt.Wir verkaufenrelativ viele Pizzen hier.Und auch Nudeln.* Musik *Mein Traum war, ich wolltemit Profiboxen etwas erreichen.Wenn man "Profiboxer" hört,denkt man, krass, als Profiboxerverdient der richtig geil und so.Aber das ist nicht so.Ich hab's probiert:2018 gewann ich einen Profikampf.Von dem Geld kann man nicht leben.Mit dem Boxen hört Ali El-Rahal auf,jetzt kämpft er in der Küche.Ich war damalsnicht so gut in der Schule.Und mein Vater war Koch.Der sagte:"Ey, du musst jetzt mitkommenund arbeiten,denn alles muss bezahlt werden."Als hätte Eberswaldeauf Ali gewartet.Der Laden läuft von Anfang an.Er sagte: "Komm nach Eberswalde,da gibt es nicht so viel Konkurrenz.Da kannst du etwas erreichenmit der Qualität, wie du arbeitest."Das ist der Knaller.* Musik *Ich freue mich natürlich,drinnen ist voll, draußen ist voll."Best Pizza in Ebi" sagen viele.Geht schnellund ist ziemlich lecker.Althüttendorf in der Schorfheide.Wir dürfen Hunger mitbringen.Metzgerei-Imbissemachen der Gastronomiemittags eine Konkurrenz.Der Mittagstischspielt eine sehr große Rolle.Gaststätten habenmeist am Mittag geschlossen,weil sie kein Personal mehr haben.Es geht schnell, ist preiswertund es schmeckt sicher.Das ist ja ein altes Handwerk.Die Leute, die da arbeiten,haben bestimmt viel Ahnung,auch noch Rezeptevon ihrer eigenen Oma.Immer deftig und v.a. richtig gut.Ines Ortlieb istschon lange auf den Beinen.Man merkt es ihr nicht an.Wann ging der Tag los?- Um 2:00, 2:30 Uhr.D.h., ich muss frühden Mittagstisch fertig machen.Um 4:30 Uhr frühmuss ich mir den Laden fertigmachenund alle Bestellungenvorbereitet haben.Bin ich erst im "Salon", im Laden,komme ich nicht mehr raus.Heute gibt es einmal Grützwurstmit Sauerkraut, Kalbsfrikadellen,Kalbsschnitzel,Schweinekrustenbraten,Kohlrouladen, Erbseneintopfmit frischem Räucherfleisch,Sauerkraut mit Grützwurst,wie gesagt, Nudeln mit Tomatensoße.Gern, aber danachkönnte ich nicht mehr arbeiten.Ich bräuchte 3 Stunden Mittagsruhe.Manchmal reichen2-3 Portionen nicht.Also muss ich nochein wenig mehr machen.Königsberger Klopsewaren damals sehr gut.Wer's kann, wem's schmeckt,ich kann es zur Mittagpause nicht.In Schlachthaus und Wurstküchesorgen die Metzger für Nachschub.Fleischer Marcel verrät,warum die Bockwürste besonders sind.Weil wir unsere eigenen Tieredarin verarbeitenund hauptsächlichmit Naturgewürzen arbeiten.Was isst er gern?- Ich bin eher der Tortenfan.Die Fleischer essen etwas Süßesund die Bäcker etwas Herzhaftes.Hinterm Haus grasen die Rinder.Die Kunden sehen,wie die Tiere gehalten werden.Auch kurze Wegegarantieren die hohe Qualität.* Musik *Krustenbraten mit ...Püree, Salzkartoffeln?- Ja, Püree, bitte.Und Schmorkohl, Sauerkrautoder Rotkraut. - Äh, Rotkraut.Die Portionen sind üppig.Wahnsinn! Kann man sichden Rest einpacken lassen?Sollte klar gehen.Hausmannskostund kleine Spezialitäten.Wir sind im Ökodorf Brodowin.* Fahrradklingel *Hof und Dorf sind berühmt.Als 2023 König Charles zu Besuch istund in der Molkerei mithilft,schaut das ganze Land auf Brodowin.Alles ganz schön aufregend damals.Wir wollen heutedas Imbissangebot probieren.Salat, die Gurken,Tomaten, die Möhren.Das ist alles von uns selber hier.Obst, Gemüse, was sie selberanbauen, selber weiterverarbeitenund darausein leckeres Imbissangebot machen:Was gibt es Besseres?Heute gibt es Semmelknödelmit Pilzsauce und Salat.... hoffe, dass es schmeckt.- Vielen Dank. - Bitte schön.Sieht auf jeden Fallhervorragend aus. - Freut mich.Ich habe die Semmelknödel wegenmeiner bayerischen Wurzeln bestellt.Aber dir schmeckt es auch, oder?Eine Spezialität aus der Hofkücheist Ofenkäseim frisch gebackenen Brot.Ein schneller herzhafter Snack,das Richtige für alle Käse-Fans.Ja, unser eigener,der "rote Brodowiner".Den kann man aufs Brot schmieren,aber auch wunderbarals Ofenkäse verwenden.Noch ein wenig Honig ausder eigenen Imkerei, ein paar Nüsse.Jetzt den Ofenkäse dahin,wo er hingehört.Noch hübsch dekorieren,und guten Appetit.Das ist nicht zu schwer.Es ist zwar Käse drin, aberdas ist etwas Schönes zwischendurch.Die Leute möchten auchBrodowin essen, nicht nur sehen,sondern möglichst probieren,was wir selber produzieren.Über 30 Jahre gibt esdas Ökodorf Brodowin.Es vergeht kein Tagohne neue Herausforderungen.Unser Ofenkäse war echt lecker.* Musik *Wir sind im Oderbruch und genießenfür einen Moment die Landschaft.An der Oder,ich weiß es nicht genau ...Mal gucken, wo du hin willst,jetzt an der Oder.Ich wohne ja an der Oder.Wir sind an der Europabrückein Neurüdnitz.Hier Deutschland,auf der anderen Seite Polen.Der kleine Imbiss-Wagen retteteschon so manchem Radfahrer die Tour.* Musik *Bei einem Fahrrad-Ausflugmit der Familie, kennt jeder,hat nicht jeder genug Essen mit.Ich würde da anhalten.Das klingt sehr schön.Es kann so einfach sein.Du brauchst keinen Riesen-Tamtam,nur so einen kleiner Wagen,ein paar handgemachte Sachen.Das ist unheimlich dufte.Eine kleine Stärkung ist immer gut.Und so leckerer Kuchen,was will man mehr.Meine Frau möchte noch Käsekuchen,weil der so hervorragend ist.Das freut mich, schön.Dann gebe ich Ihnen gerne noch eins.Das ist nach dem Rezeptmeiner Großmutter. - Mh-mh.Nein, Oma lebt nicht mehr, wäreaber megastolz, wenn sie wüsste,was mit ihrem Rezept passierte.Das weiß sie leider nicht mehr.Der Imbiss-Wagensteht direkt an der Brücke.Ein schöner Ort für eine Rastund zum Verweilen."Oderglück" tauftendie Betreiberinnen ihren Imbiss.* Musik *Hier brütete ein Uhuund die Bauarbeitenstoppten für mind. 2 Jahre.Der Uhu oder irgendeine Eulenartdurfte nicht gestört werden.Dann brütete er aber trotzdem,störte sich nicht an den Bauarbeitenund dann brachten sie das zu Ende.Das Angebot im "Oderglück"ist klein, aber fein.Da ist unsere herzhafte Ecke.Da haben wir meist eine Quiche,heute mit Spinat, Fetakäse,grünen Bohnen und Tomaten.Es gibt immer unterschiedlicheBlätterteig-Schnecken,in der Regel eine Variante vegan.Heute ist das rote Beete.Mürbeteig mit Gemüseund einer Masse aus Ei und Schmandoder Crème fraîche obendrauf.Mürbeteig ist lecker.Das macht total Sinn, denn daskannst du gut auf die Hand nehmen,ist kalt undmuss nicht aufgewärmt werden.Mir fällt kein Beispiel ein, dassmich eine Quiche enttäuscht hätte.Die Europabrückeist ein Publikumsmagnet.Ein Imbiss fehlte lange Zeit.Julia Burghardt und Merle Keckstellten ihren charmanten Wagen auf.Unsere Idee war,einen Ort zu schaffen,wo Menschen sich begegnen können.Wir wussten,hier kreuzen sich die Wege,es können sich Touristen treffen,Einheimische begegnen.Es gibt keine Dorfkneipe mehrund so dachten wir,es wäre schön mit unserem Café,wenn wir es schaffen,dass Menschen sich hier treffen.Die Idee vom "Oderglück" ging auf,der Imbiss wurde ein Treffpunktan der Europabrücke in Neurüdnitz.Unsere nächste Station.(Musik)# Du bist mein Salz in der Suppe# Und mein Deckel auf dem Topf #Mein halbes Lebensmochte ich Suppen nicht.Das lag am Schulessen.Irgendwann machte es Klick,und ich mag Suppen sehr.Das tun wir auch.In Frankfurt (Oder) schauen wirim Suppenladen "S*Kultur" vorbei.Die Suppen auf der Karte wechselnjede Woche. Heute gibt es Käsesuppe.* Musik ** Mixgeräusch *Dann wird abgeschmeckt,bis es schmeckt.Der Suppenladen in der Innenstadtmacht kein großes Aufheben um sich.Außen eher unauffällig,drinnen mit vielen schönen Details.Die Gäste sind begeistert,wenn auch nicht unkritisch.Ich bin totaler Suppenkasper.Ich esse super gern,aber bin keine Köchin.Aber gibt man mir Suppe, löffle ichdie bis zum Gehtnichtmehr.Raphaela Mühlbach und Jens Petzoldt,war das alles so geplant?Nee. - Ja.Um 6:30 Uhr beginnt der Tagvon Raphaela Mühlbach:schnippeln, vorbereiten,die Suppen aufsetzen.Ihre Leidenschaftmachte sie zum Beruf.Wie findet ihr Manninzwischen den Job?Schön, weil ichnoch nie einen Job hatte,wo man so direktes Feedbacksofort bekommt.Das ist jeden Tag richtig schön.- Das ist die Belohnung.Wenn die Kunden sagen: "Das warsuper lecker, hat geschmeckt"ist das die Belohnungfür den ganzen Stress vorher.Viele Gäste sind Stammkunden.Hallo. - Hallo.- Ja, Tag, ich nehme Linsensuppe.Die kleine oder ... ?- Die kleine.Verschiedene Suppensind jeden Tag im Angebot,heute Erbsen-, Käse-,Sauerkraut- und Linsensuppe.Es schmeckt gut,ist leicht verdaulich.Ich schlafe danachnicht beim Arbeiten ein.Es ist freundlich hier, mantrifft immer die gleichen Menschen.Es ist schön!Man fühlt sich zu Hause.Um 11 Uhr wird aufgemacht.Langsam füllt sich der Laden.Ich bin mehrmals in der Woche hierund liebe das Essen.Es schmeckt immer.Wir haben uns hier öfter getroffen.Die Zutaten: regional und saisonal,ganz wenig Fleisch.Wer to go kauft, kannseinen eigenen Behälter mitbringen.Na denn, später einen guten Appetit.- Ja, danke!Wie muss die perfekte Suppe sein?Da scheiden sich die Geister.Ich bin so ein Mäkel-Heini,die Suppen müssen ganz dick sein.Solche Wassersuppeesse ich gar nicht gerne,was Mama früher machte,wenn man krank war.Aber so dicke, angedickte Suppenfinde ich total lecker.Ich hätte gern die Linsensuppe,Raphaela.Ich auch.Auch gerne mit Wiener drinund, ich kenne das von meiner Oma,einen Löffel Zuckerund einen Schuss Essig.Dann wird die richtig gut.Ein bisschen Fleisch in die Suppeist schon etwas Schönes.Schau doch mal vorbei, Axel,wohnst ja in der Stadt.Frankfurt (Oder) hatin Sachen Imbiss aufgeholt.Man muss zwar etwas suchen,aber es lohnt sich.In diesem Gewerbegebietfinden wir ein kleines Bistro.Die Spezialität:superleckere Bagels.Bagels sind die besseren Brötchen.Wir sollten alle mehr Bagels essen.Das Loch muss beim Bagel so sein.Man sieht, was man drauf hat undkann sich noch mehr drauf freuen.Guten Morgen!- Guten Morgen. - Morgen.Das "Kantofino" öffnet um 8 Uhr.Auf der Karte stehen Bagelswie auch die Frühstücks-Klassiker.Hummus, Avocado? - Ja.Spiegelei, Rühreimit Tomaten drin, mit Kräutern drin.Das ist schon,was ich sehr gerne esse.Für Sie? - Ich nehme einmal bittedas Rührei und auch einen Kaffee.Für die, die hier im Gewerbegebietin der Lebuser Vorstadt arbeiten,ist das Bistro ein Glücksfall.Wir arbeiten hier auf dem Hofund haben bloß eine Minute Fußweg.Es bietet sich an, ist sehr lecker.Immer freundlich,schmeckt einwandfrei.Preislich völlig in Ordnung.Jeden Tag natürlich nicht,aber alle 2-3 Tage essen gehenzum Mittag ist in Ordnung,kann man sich leisten.Viel Liebe stecktendie Betreiber in die Räume.An die alte Kombinatskantineund an "Omas Schlemmerstube",die zuletzt hier drin war,erinnert nichts mehr.Das "Kantofino"ist ein schönes Bistro.Total nett, sehr freundlich.Daher kommen wir gern mit den Babys,sehr offen für Kinder.Kein Problem,wenn es mal lauter wird.Uns gefällt es hier auch sehr gut.Man denkt sich,wo bin ich hier gelandet?Aber es sieht wunderschön aus.Wenn man reinkommt,dieses Vintage-mäßige ...Richtig cool,das denkt man von außen nicht.Die ersten Mittagsgäste.4 Gerichte stehen auf der Karte,ganz unten Zurek, Sauermehlsuppe.Die Pause ist begrenzt,daher ab in die Schlange.Geht es schnell, wunderbar.Man hat eine große Portionfür einen relativ schmalen Preis.Grzegorz und Aneta,die neuen Betreiber,kommen aus Slubice,von der anderen Seite der Oder.Gäste fragen auch, wann es etwasPolnisches gibt, wie Bigos, Zurek.Wir machen das auf Nachfrage.Alles andere denken wir uns aus.Wir gucken auch, was die Gästegerne essen, dann machen wir das.Ein echter Geheimtippin Frankfurt (Oder).Und wir wären fast vorbeigefahren.* Musik *Das ist der junge Mann,der Zurek wollte.Und dann kriegt er Zurek.Ich liebe ...Zurek, polnische saure Mehlsuppe.Wenn ich in Polen essen gehe, Zurek.Zurek, Bigos, ohne Wenn und Aber.Smacznego, guten Appetit.Früher war es ja ein Kombinat, dawar das eine Kantine vom Kombinat.Wenn du gesehen hast, wie sich daswieder entwickelte, wie es auflebt.Top, Hut ab!Ich merke gerade, da muss ichmal hinfahren und die besuchen.Wir kommen gern nochmal mit.So, meine Hübschen,dann kommt mal her.In Burg im Spreewaldlädt Familie SpornNachbarn und Ausflüglerzur Kahnfahrt mit Imbiss ein.Wenn du im Spreewaldso eine kleine Kanutour machst,da so durchschipperst ...Rechts ein originales Gurkenfass,kein Wein- oder Whiskey-Fass.Dann hältst du anund isst eine schöne Spreewaldgurke.Dann noch ein kleiner Schnappi.Das ist schon ein Muss.Einmal eine Gewürz-, bitte.- Vielen Dank. - Guten Appetit.Auf alle Fälleimmer Spreewälder Gurke,ob Knoblauch-,Gewürz- oder Senf-Gurke.Bitte. - Danke.- So, bitte schön.Die saure Gurke war die 1. Gurke,die es im Spreewald gab.Die Spreewälder waren ja sehr arm.Die saure Gurke gingauch sehr schnell einzulegen.Da kommt nur Salz,Dill und Wasser ran.Die Knoblauch-Gurke ist mitdie Beste. Die esse ich am liebsten.Jemand ein Schmalzbrot?(mehrere) - Ja.Idealerweise selbstgemachtes Schmalzmit Grieben, etwas Salz drüber.Reicht, lecker.Schmalzstullen mag ich sehr.Ich finde es toll, wenn das Brotetwas angeröstet und warm istund dann Schmalzmit dicken, fetten Grieben. Lecker.So, einmal Schmalzbrot mit Gurke.Bitte, guten Appetit.Gurke und Stulle sind typischeImbissgerichte im Spreewald.Vielerorts werden siegleich am Wasser verkauft.Ich hoffe, es hat euch gefallen.Wetter hat gepasst.Ich bin damit großgeworden,aufgewachsen.Man erkundet mit 14, 15 Jahrenmit dem Kahn die Gegendmit ein paar Kumpels unddann bleibt man beim Kahn fahren.Direkt am Kanal baute sich FamilieSporn ein kleines Imbiss-Paradies.Die Erdbeerbowleist hier der Renner.Zahlen müsst ihr auch heute.Was ist das Geheimnis der Bowle?Also: frische Minze,frische Erdbeeren,Sekt und Erdbeersirup.Wir kommen schon ein paar Jahre herund die Erdbeerbowle ist ein Muss.Schmeckt lecker,süffig, erfrischend, ja.Hier werden frische Plinse gebackennach altem Rezept.Das ist noch von der Uroma.Drei Plinse.- Drei Plinse, sehr gerne.* Musik *Ah, jetzt wird es langsam.Guck mal, goldgelb.Ist das nicht herrlich?Bisschen Butterschmalz rein.Jetzt ist er fertig, perfekt.So, einmal ein Plins.Gabi Sporn ist die gute Seelevom Imbiss "Grüne Ecke".Ohne sie kein Plins.Ich backe jeden Tag so 30 Plinse,aber nur am Wochenende.Unter der Woche ist es ruhiger.Aber am Wochenende sindschon pro Tag 30 Plinse drin.Wie schmeckt der Plins?- Schmeckt sehr gut.Wunderbar, ganz wunderbar.Ob wir auch einen kriegen?Hier wird jeder satt.Sporns sind ein Familienbetrieb,jeder hilft mit.Nur so halten viele Imbisse durch.Der Scharmützelsee.Wir sind in Wendisch-Rietz.Hinterm Bahnhofliegt ein echter Kultimbiss.Ewig gibt es ihn schon.Vorher war esnur die reine Biker-Bude.Aber das Ziel war,nicht nur die Biker zu beköstigen,sondern auch die Urlauber undRadfahrer, die hier vorbeikommen.Das hat sich jetzt gut entwickelt.Mahlzeit.- Mahlzeit. - Moin.Rein in die gute Stube.Ich war mal mit dem Fahrradam Scharmützelsee,aber der Imbiss fiel mir nicht auf.So, bitte schön.- Das ist klasse.Lasst es euch schmecken.- Du bist ein Schatz.Zum Wohl, meine Süße.Doreen Lorenz ist die Chefin.Sie machteden alten Kultimbiss wieder flott.Jetzt läuft der Laden wieder.Machst du mir ein Schnitzelmit Bratkartoffeln? - Ja, wa?Schnitzel, Bratkartoffeln.Schnitzel, Bratkartoffelnmit Spiegelei.Es ist eine kleine Wissenschaft,Bratkartoffeln zu machen.Erst Kartoffeln schneiden, klar,dann die wirklich anbraten.Da darf ja kein ...Du musst sie mit Deckel anbraten.Da darf keine Luft ran,dass die wirklich knackig werden.Dazu kommen späterdie Zwiebeln, Speck.Die Kartoffelnsind eine Wissenschaft.Am Anfang probierte ich esmit fertigen, also abgepackten.Aber was mir selber nicht schmeckt,biete ich meinen Gästen nicht an.Schnitzel, Bratkartoffeln,die Currywurst und das Eisind alles auf einem Teller.- Alles klar.Die Portionen sind reichlich.Danke schön. - Bitte.Man kann es sich am Sonntagmal gut gehen lassen, nicht?Ich hörte hier noch nie jemanden,der rummaulte.Die sind alle herzlichund zufrieden, dass sie hierzu essen und zu trinken kriegen.Wer kein Fleisch mag, nimmtKartoffelpuffer mit Lachs und Salat.So. - Ich hab's geahnt.- Was denn?Meine Frau hört mir nie zu.- Wieso?Ich wollte Hamburger Schnitzelmit Currysoße, nicht mit Currywurst.Der alltägliche Wahnsinnin einem Imbiss.Guck mal, hier.- Uh, danke schön! - Bitte schön.Trotz Stress mussfür ein Ritual Zeit bleiben.Kerstin! - Ja? - Was ist dennheute mit dem Gruß aus der Küche?Hab ich heute mal vorbereitet.- Sveni?! - Ja!Stößchen!- Auf die Kundschaft. - Genau.Zum Wohl.Der ist aber gut.- Lecker.Wurstgulasch geht immer.Der schmeckt wie früher.Da ploppt in meinem Kopf auf:Studentenzeit.Durch Wurstgulaschhabe ich überlebt.Das gab es immer nach der Disco.Damals hieß es noch "Disco".* Jubel *An schönen Abendengibt es Live-Musik im "Aldo",so heißt der Imbiss heute.* Musik *Bereut hat die Chefin nichts.Ich bin manchmal ziemlich fertig,aber gehe jeden Tag so gerne her.Wir haben ja im Winterimmer 3 Monate zu.Und Anfang Februarwerde ich schon hibbelig,dann kann es wieder losgehen.Wir müssen los,Jörg Schönborn wartet.Die halben Brötchensind schon fast fertig.Fehlen nur nochdie mit dem Hackepeter.In "Jörgs Kantine"in Eichstädt in Oberhavelbeginnt jeder Tag beizeiten.* Musik *Um 4 Uhr stehen wir aufund sind um 5 Uhr in der Kantine.Wir holen Brötchen, Zeitungen, dannfahren wir her und bereiten vor.Ich fühle das.Ich moderiere eine Morning-Show.Da ist man sehr früh unterwegs,mitten in der Nacht.Manchmal hast du übelst Hunger.Ich kann es gut nachvollziehen, weilich zu den armen Menschen gehöre,die mit dem AufwachenHeißhunger haben.Morgen.Wie sieht es heute mit Eiern aus?- Ich mache dir welche.* Musik *Monteure, Handwerker,Bauarbeiter, Nachbarn- alle kommen zu Jörgund seiner Frau.Wollt ihr noch Kaffeeoder irgendwas?Die meisten Firmenhaben keine Kantine mehr.Wo sollten die Mitarbeiter essen,wenn nicht Imbisse wie dieser wären.In Jörgs Kantinegibt's bestimmt Bouletten,die bestimmt nicht schlecht sind.Wenn du als Bauarbeiterso früh raus musst,willst du schon etwas Herzhaftes.Wie im Taubenschlag.Die Auswahl ist groß,alles lecker und bezahlbar."Muttis Küche" sagen die Männer.* Musik *Erstmal schmeckt es hierund ist immer lustig.Viele kommen seit Jahren,man kennt sich.Denk dran, die Autobahn ist nochgesperrt. - Nur Richtung Berlin.Man hilft sich.Wir sind auf dem Land,alle Leute haben kleine Gärten.Alles, was übrig ist an Gemüse, wieSchnittlauch, Gurken oder Möhren,bringen uns alle vorbei - kostenlos.Gesünder kann man es nicht kriegen.Jörg Schönbornversteht sein Handwerk.Bei der "HO" lernte er Koch.Seine Kundschaftwill etwas Handfestes.Das kriegt er gut hin.Man wird immer satt in der Kantine.Ehrliches Mittagessenzum geringen Preis.14-Stunden-Tagesind keine Seltenheit.* Musik *Der sieht schon ganz ordentlich aus.Sieht er.Ist er zufrieden?Das muss man wollenund früh ins Bett gehen.20:00, 20:30 Uhr ist Schlafen.So, fertig.Morgen früh um 5 Uhrsteht Jörg wieder in der Kantine.Wir sind am Veltener Bahnhof.Bäckermeister Plentz rettete ihn.* spielt "Scarborough Fair" *Ein schöner Morgen in Velten.Hier drin ist unser Imbiss.Ist eine tolle Location,ganz entspannte Leute.Bäckerei Plentz ist unschlagbar.Alles ganz frischund möglichst noch warm.Die sind superund v.a. super freundlich.(Musik) # Bakerman is baking bread #In vielen BrandenburgerBahnhöfen gibt es nichts mehr,geschweige denn etwas auf die Hand.Velten beweist, dass es anders geht.Guten Morgen, Tommi.- Guten Morgen, was darf es sein?Einen strammen Max, bitte.- Sehr gerne, bringen wir dir.Ei, Schinken, frisches Brot,Petersilie, schwarzer Pfeffer.Lecker.Das Imbissangebotim Bahnhof ist top.Halbe Brötchen, beste.Schönen Eiersalatoder so ein Hackepeter-Brötchen.Oder wer mag, Käseoder etwas Wurst, dazu ein Kaffee.Das ist ein solides Frühstück.Mit dem "Haus des Brotes"kam wieder Leben in den Bahnhof.Die Gäste kommen gern.Danke! - Guten Appetit.Ab und an ist untertrieben, sehroft sogar, weil es mir hier gefällt.Ich wohne in Hennigsdorf.Es ist hier ein schönes Ambiente.Das Veltener Bahnhofsgebäudewar komplett verfallen.Die Bäckerei Plentz hat es gekauft,aufwendig und liebevoll saniert.Ein einzigartiges Engagement.* Musik *Wir sind einefamiliengeführte Handwerksbäckereiund wurden 1877 gegründet.Ich bin in der 5. Generationin der Nachfolgemit Schwagerund Schwägerin zusammen.Es gibt sogar einen Stammtisch.Die beiden Herrensitzen jeden Tag hier, Punkt 10 Uhr.Ja, täglich.Bürgerte sich so ein seit Jahren.Das ist unser Ältester, unser Peter.Bin schon 10 Jahre hiervon Anfang an, jeden Tag.Früher, als ich noch gesund war,war ich 3 Mal hier.Deftig? Süß?Nicht einfach,wofür man sich entscheiden soll.Süße Sachen,Erdbeerschnitte aktuell.Streuselschneckensind immer geil, Kaffee,ist eigentlich alles lecker.Das gemütliche Caféist ein schöner Anlaufpunktfür Reisende und Veltener.Schön, wenn an Bahnhöfen vielinvestiert wird in die Gastronomie.Ich glaube, das lohnt sich.Man weiß, die Deutsche Bahnist leider immer mal zu spät.Ein hergerichtetes Bahnhofsgebäudeund Imbissmöglichkeit:Bahn, Mensch, was willst du mehr?Brandenburger Bahnhöfemüssen nicht traurig und trist sein.Es geht auch anders.Seit Stunden dampft es auf dem Hofvon Dieter Julmy in Wustermark.Die Suppe sieht schon gut aus.Hier sind Erbsen drin.Erbsen mit Speck, Gemüse, Fleisch.Jetzt kommen noch Möhren dazu.Um 5 Uhr heute Morgenheizte er die Kanone an.Ja, doch, macht mir schon Spaß.Ich hatte 30 Jahre eine Kneipe,davon kommt man nicht weg.Den Havelländernist dieses Bild vertraut:Julmy unterwegs mit seiner Kanone.Jeden Donnerstag fährt erzum Wochenmarkt nach Nauen.Vegetarisch istdie Suppe nicht unbedingt.100 % nicht, nee.Ein deftiges Imbissangebot."I am a Bratman", die coole Schürzebekam Dieter Julmy geschenkt.Das ist meine Tochter,die schenkt mir immer sowas.Auf Kundschaftmuss Julmy nie lange warten.Die Preise sind unschlagbar:Erbsensuppe mit Bockwurst 4 Euro.Wir wollen hier nicht reich werden.Hauptsache, wir machen nicht Minus,dann ist das alles okay.Mittags wird die Schlange selbstbei miesem Wetter immer länger.Die meisten bringen ihre Töpfe mit.Die Erbsensuppe hat Kult,schmeckt lecker.Warum kommt man noch?Weil ich Bekannte treffen möchteund quatschen möchte.Treffpunkt Familie,auf Deutsch gesagt.Doch, ist schön hier.Wer sich nicht kennt,lernt sich kennen.Den Herrn kenne ich nicht,aber jetzt. - Hi. - Grüß dich.Die Hälfte ist schon weg,ein guter Tag.Wie lange reicht die Suppe?Unterschiedlich, im Schnittzwischen 12 und 12:30 Uhr.Wie lang sind die Gesichter dann?- Lang.79 Jahre ist Dieter Julmy.Für heute ist Feierabend.Solange es geht, will er mit seiner"roten Kanone" unterwegs sein.Schnell mal was auf die Handund nicht ganz so teuer.Das Kunsthaus "Rechenzentrum"in Potsdam.Im Erdgeschoss gibt esdie kleine Kantine "Kosmos".Heute wird Ukrainisch gekocht.(auf Deutsch)Guten Tag, guten Morgen.(auf Ukrainisch) Es gibt Borschtsch,Rote-Beete-Suppe mit Smetana.Dazu warme Brötchen mit Knoblauch.Ein sehr schmackhaftes Gericht,Hausmannskost, gesundes Essen.* Musik *Als wir ankamen in Potsdam,wollten wir auch etwas Gutes tun.Es war doch ein Chaos.So viele Menschen,allen wurde geholfen.Uns allen, die aus der Ukraineflüchteten, wurde geholfen.Ich wollte auch etwas tun,etwas Sinnvolles, das, was ich kann.Und ich kann kochen.So bot ich meine Hilfe an.Bei ukrainischer Küche istmein erster Impuls Borschtsch.Ich weiß gar nicht,wie man es ausspricht.Ist Borschtsch auch ukrainisch?Ja, ist es.Viel Fleisch, viel Hack, viel Kohl.Eher schwere Gerichte.Das ist an diesem Ort wichtig, dasswir vegetarisches Essen anbieten,damit wir niemanden ausschließenund darauf ließ sich Angela ein.Das Wichtigste fürköstliche Borschtsch sind Knochen.Nicht nur Fleisch,Knochen braucht man.Aber mir scheintdiese Variante lecker zu sein.Die Leute essen die Suppeund wollen gerne Nachschlag.Das werden Hefeteig-Brötchen,so wie zu Hause in der Ukraine.Ich komme etwas ins Vergessen,wenn ich so etwas mache,was mir angenehm in der Seele ist.Stellst du den Leuten den Teller hinund sie sagen:"Lecker, wie gut das schmeckt!",dann vergisst du alles.Das spornt dich dann an,nächstes Mal nochschmackhafter für sie zu kochen,so dass es den Leuteneinfach gut geht.Punkt 12 Uhr:Die ersten Gäste sind da.50 flauschige Pampuschki und2 Töpfe Borschtsch müssen reichen.Es fühlt sich nicht anwie ein Restaurant oder so,wo man sich besondersverhalten muss oder so.Es ist wie zu Hause, wie man sieht.Trotzdem schmeckt es so gutwie im Restaurant oder besser.Besser, das legen wir jetzt fest.Wie in einer Familiemit Eltern und Großelternist es heutein der Kantine "Kosmos".Ja, bisschen schon.Es ist sehr gesund und lecker.Das ist richtige Hausmannskost hier,ganz besonders.Etwas ganz Besonderes.Solche Nationalgerichte werden janicht umsonst in die Welt getragen.Daher kann ich mir vorstellen,dass das lecker schmeckt.Jeden Freitag kocht Angela hier.Wer kein Geld hat, kann kommen.Wer Geld hat, ist auch willkommen.Wir kriegen alle satt.Wir sind gespannt, was sienächste Woche auf den Tisch bringt.* Musik *In Potsdam-Westtreffen wir Amir Safieddine.Er baut einen Schawarma-Spieß.Schawarma isteine Art Hühnchen-Döner.Salz, Pfeffer,Kardamom mache ich ran,Zimt, frischen Knoblauch,keine Gewürze, Essig.Der Rest ist dann Geheimzutat.Amir betreibtden libanesischen Imbiss "El-Amir"in der Zeppelinstraße.Der Laden heißt wie er.Libanesisch ist für mich Falafel,viel Gemüse, eher frische Sachen,mit Petersilie,ein paar Granatapfelkerne drin.Etwas exotischer, nichtso dieses Standard-Döner-mäßige.Hey. - Ein Makali-Sandwichzum Mitnehmen, bitte. - Gerne.Schawarma ist Fleisch.Kommt für mich seitmeiner Bekehrung zum Vegetarismusnicht mehr in Frage.Aber da gab es auchimmer Halloumi oder Falafel.Der Laden ist kleinund immer gut besucht.Weil das Essen lecker ist,frisch und schmeckt.Guten Appetit. - Danke schön.Schönen Tag. - Danke, ciao.Das ist Falafel-Masse, die machenwir täglich frisch und selber.Ich wurdein einer Gastro-Familie großund da half ichschon als kleiner Junge aus.Magst du Knoblauchund scharf in deinem Falafel?Falafel habe ich öfterschon gegessen. Ganz lecker.Kichererbsen einweichenund mit Petersilie, Koriander,etwas Zitrone, etwas Tahin mischen.Alles durch den Fleischwolf,frittieren und fertig.Kein Geheimnis, trotzdem schwierig,dass es zusammenhält und schmeckt.Amir kennt alle Tricks.6 Euro hätte ich gerne.Danke dir.Ein Schawarma, zwei Kafta.- Teller? - Ja.Das ist Hummus,Das ist Baba Ganoush,also gegrillte Aubergine, Knoblauch.Das ist unsere Toumpasteund meine Chilisoße.Hummus liebe ich.Ich habe es erst sehr spät entdeckt,aber es geht nichts über Hummus.Es ist sehr gesundund einfach grandios.Ich denke,die Potsdamer kommen gerne,weil wir hier alles frischund selber machenund hier keine Tiefkühl-oder Fertigprodukte anbieten.Ich habe hier einen Kafta-Teller.Man sollte sich ruhig trauen,Amir nach den Geheimnissenlibanesischer Küche zu fragen.Er weiß alles.Wir sind in Werderbei Fischer Nick Berner.Seinen Fisch-Imbisskennt man weit über Werder hinaus.Frische Fischbrötchen,Selbstgeräuchertes, Frischfischund Fischsuppe.* Musik *Wir Räuchern mit Buche und Erle.Buche und Erle sinddie besten Räucherhölzer für Fisch.Sie geben Geschmack und Farbe.Aal kennt man ja.Ich fand es früherals Kind total eklig,wenn jemand Aal aßund das noch abgelutscht hatund mit den Händen und so.Aber dann wurde icheines Besseren belehrt,als ich mal selbstan so einem Räucherofen stand.Je nach Räucherzeitkommen erst die Großenund die am längsten brauchen rein.Dann kommen die Kleinen rein,die Lachsforellen.Fast täglich wirdauf dem Fischerhof geräuchert.Wir kaufen Aale zu,aber fangen auch selber welche.Aber das reicht nicht, um den Bedarfan Räucherfisch abzudecken.Da muss nicht viel Chichi passieren,einfach das, super basic.Frisch gefangen ist noch leckerer,wenn du weißt, wo es herkommt.Berners fischen in der Havel.Den Fluss kennen sie aus dem Effeff.Hier sind unsere Hälterbecken.Hier sind jetzt Aale drin,Tafelaale hier.Und hier Flusskrebse,die immer öfter auf Tellern landen.Nick Berner zeigt stolz seine Fänge.Fische begleiten ihn ein Leben lang.An der Havel wurde er groß.* Musik *Ich wuchs schon als Kindin der Genossenschaft mit Fisch aufund mit ringsum Fischerei. Ichwollte auch nichts anderes machen.Wir bekamen diesen Standortzu DDR-Zeitenvon unsererdamaligen Genossenschaft.Dann kam die Wendeund seit 1991 sindmein Sohn und ich selbstständig.* Musik *Den Imbiss bauten wir weiter aus,hatten wir vorher gar nicht,sondern nur reinen Fischverkauf.Aber die Tendenz ist,dass das immer mehr wird.Schönen guten Tag.- Hallo.Ich hätte gerne 2 Fischbrötchen,Bismarckhering. - Ja.Danke. Bringe ich Ihnen,dauert einen kleinen Moment.Ja, vielen Dank.Es sollte verpflichtend seinbei Brötchen,die immer frisch aufzuschneiden.In diesem Sinne, weiter so.Ich finde es auch lecker. Ich kommeschon seit meiner Kindheit her.Seit 2 Jahrendarf ich hier endlich arbeiten.Das ist ein ganz toller Geruchin der Nase.Und der Geschmack istnatürlich sensationell.Dazu brauchst du nichts, vielleichteinen Schnaps zur Verdauung.Ich habe4 Bismarckbrötchen für euch.Wunderbar.- Frisch und knusprig.Wir machen schon 10 JahreUrlaub in Brandenburg.Und immer ein Abstecherzu Berners Fischladen,weil wir so zufrieden sind hier.Das ist so frisch,so kriegt man es nirgendwo.So, die ersten Fische sind fertig.7 Tage in der Wochegibt es Fisch bei Familie Berner.Wir empfehlendie hausgemachte Fischsuppe.Tolle Aufnahmenunseres Drohnen-Pilotenvom Weinbergin Töplitz bei Werder.* Musik *Einen Imbiss gibt es hier auch.Das ist ein Traum.Wein darf man auch trinken?- Darf man.Brandenburgs Weinbauern,wie Joachim Swillus,freuen sich über jeden Besucher.Swillus zeigt unsseine Schatzkammer.Gemeinsam mit seiner Fraubetreibt er den Weinberg.Eine Kostprobe.Sehr gut, sehr trocken,bisschen italienischer Stil.Leckerer Rotwein.Gäste werden auf dem Weingutgut beraten und bewirtet.Die Imbissstubeheißt "Besenwirtschaft".Na, dann.Der hier hat viel Dampfvom Geschmack her.Also kommt gut, schön rund.In der Küche wird Flammkuchenzubereitet, passend zum Wein.* Musik *Das hat sichmeine Mutter ausgedacht,also Feta, Tomate,Lauchzwiebeln und Oliven.Einfach ein vegetarischerFlammkuchen, klassisch eigentlich.Und jetzt 6 Minuten,dann ist er fertig.Flammkuchen finde ich sehr lecker.Das Schöne ist beim Flammkuchen,du hast so einen dünnen Teig.Ich glaube, dafür würden mireinige an die Gurgel gehen.Aber für michist Flammkuchen die bessere Pizza,weil nicht so viel Teigund schön dünn und knusprig.Ein schönes Plätzchen hier obenauf dem Alten Weinberg in Töplitz.Man kann es in BrandenburgsWeinbergen gut aushalten.Und, wie ist der Wein von hier?Was mich schon erstaunt,da kann man nicht durchgucken.Sowas habe ich noch nichtso häufig gesehen. Und sehr lecker.Ja? - Erstaunlich, für Brandenburg,hätte ich so nicht gedacht.Die Gegend istbei Ausflüglern beliebt.Eine schöne Wanderregion.Wir waren hier wandernd unterwegs,da es von Wasser umgeben ist.Es lohnt mal einen Wochenendausflug.An Mosel, Pfalz oder Saale-Unstrutkommt Brandenburgvielleicht nie heran.Aber viele arbeitenam Image "Weinland Brandenburg".Auf dem Weingut Swilluswerden Picknickkörbe gepackt.Wir haben angerufen und würden gernunseren Picknickkorb mit hochnehmen.Ich habe euchdas schon vorbereitet.Damit kann man im Weinbergden Sonnenuntergang bewundern.Eine sehr schöne Idee, auf den Bergzu gehen und dort zu picknicken.Ich kann Ihnen nur dazu raten,mal hierher zu kommen,den Ausblick zu genießen,den leckeren Wein zu probieren.Ja, auch den schönen Picknickkorb,den gut gefüllten.An dem werden wirnoch eine Weile heute essen.Das kenne ich noch nicht,aber das werde ich mir merken. Toll.Der Weinberg in Töplitz,unser außergewöhnlichster Imbissort.Im "Kochtopf" bei Lea Tomppertgibt es heute Abend Kumpir,türkische Ofenkartoffeln.Ihr kleines Bistro in Trebitzöffnet um 6 Uhr.Es gab Leute aus dem Dorf, dieskeptisch waren, hierher zu kommen,weil es ja kein Fleisch gibtund die dann überrascht waren, dasses trotzdem richtiges Essen ist.* Musik *Die Kartoffeln sind voneinem Bauern aus dem Nachbardorf.Auf regionale undsaisonale Zutaten legt sie Wert.* Musik *Ja, jetzt kommen wir langsam dahin,wo wir hinwollen.Ich sage oft, dass meine Gästemeine Versuchskaninchen sind,denn vieles, was ich hier koche,habe ich davor noch nie gemacht.Es gibt noch mehr Besonderheiten.Ich habe nämlichkeine festen Preise.Nur die Getränke haben feste Preise.Aber das Essen istnach Selbsteinschätzung.Am Anfang sinddie Leute etwas irritiert:Ah, Selbsteinschätzung,was heißt das denn?Dann gewöhnen sie sich aber dran.Ich glaube, sie findendas auch ganz interessant.17:21 Uhr,jetzt muss ich ranklotzen.Wer im "Kochtopf" essen will,muss vorher Bescheid geben.So kann Lea Tomppert besser planen.Berliner und Leute aus dem Dorfkommen heute Abend zum Essen.Hi. - Wir haben uns angemeldet.- Schön. - Michel.Super, schön, dass ihr da seid.V.a. in der warmen Jahreszeitsind die Plätze begehrt.Es sprach sich herum,wie gut es hier schmeckt.* Musik *Ich mag, dass es so familiär ist.Ich mag die Lea,die hier immer kocht.Das ist einfach richtig nett.Es gab indisches Essen,was sehr lecker war,deutsche, regionale Küche.Das ist total besonders.Viele Leute kennen das gar nicht,es ist ein kleiner Geheimtipp.Als Kind dachte man, hier istnichts los, doch es wird immer mehr.Man hat einen Ort, wo manabends mal entspannt hingehen kann.Das ist sehr schön.Ein Ort,an dem Menschen zusammenkommen.Das hat funktioniert.Es fühlt sich fantastisch an,dass die Leute herkommen, essen,sich unterhalten,eine gute Zeit habenund dann zufrieden nach Hause gehen.Unser Veggie-Imbiss.Geöffnet ist nurein- oder zweimal die Woche.Einer der spektakulärsten Ortein Brandenburg.Wir laufen in 24 m Höhe,blicken auf die alte Lungen-heilanstalt und viel Wald.Der Baumkronenpfadin Beelitz-Heilstätten.Mega cooler Ort.Den Baumkronenpfad mag ich sehr.Es ist faszinierend zu sehen,wie die Natursich diese alten Gebäude wiederholt,wie Bäume auf den Dächern wachsen.Man hat diesen Baumkronenpfad,einen Abenteuerspielplatz.Weil man so viel Zeit da verbringt,und das ist sehr gut,auch richtig gute Imbissstände.So schauten wir unsBeelitz-Heilstätten noch nie an.Wo gibt es etwas auf die Hand?3 Imbisse sind praktischerweiseüber das riesige Areal verteilt.Das Geländeerschließen sich Besucher zu Fuß.Das macht hungrig und durstig.* Musik *Die Küchencrew sorgt für Nachschub.An einem schönen Tag wie heutewerden mehr Besucher erwartet.Niemand soll langeauf sein Essen warten.* Musik *Was wird das hier?Das wird eine Gemüsequiche.Das besteht aus einem Mürbeteig,da kommt Gemüse drauf,eine Royalmasse mit Ei, Schmandund Käse, dann kommt es in den Ofen.Mh, sieht gut aus, nicht zu schwer.Das ist relativ leicht: Gemüse,dazu Salat und Kräuterschmand.Ich denke mal, die Mischung.Die kleinen Quiches sindein guter Proviant für unterwegs.Für Beelitz-Heilstättenist die Zeit immer zu kurz.Auf dem großenwaldpark-ähnlichen Geländegibt es jeden Meteretwas zu entdecken.Ich war bei diesem "Lost Place".Da kann man eine Tour machendurch diese alte Lungenklinik.Das habe ich gemacht, mega cool,da kannst du so coole Fotos machen.Beelitz-Heilstätten isteine der schönsten Stätten,die wir haben in Brandenburg.In Beelitz-Heilstätten liegen Naturund Geschichte nah beieinander.Etwas Ordentliches zu essen,gibt es hier auch.* Musik *# Döner, mitten in der Nacht #Unsere Foodreise durch Brandenburg.Wir haben Lust auf Döner.Sie auch?# ... ist mir scheißegal# Intensiven Mundgeruchfind' ich phänomenal #Ja, aber eher an besonderen Tagen,wenn die Mensa zu istoder man ein Spiel gewonnen hat,gönnt man sich mal einen Döner.Bei mir zu Hause am Griebnitzseeist eine S-Bahn-Station,und da gibt esden "Döner Time", genau.Ich hole mirallerdings nur eine Döner-Boxmit etwas Salat,Weißkohl oder Rotkohlund mit einer ganz scharfen Soße.Hallöchen. - Hi, na? - Na, Erik.- Machst du mir eine Döner-Box?Natürlich, gerne.Mit Pommes? - Ja. - Na klar.Ich bin hier eigentlichschon mein ganzes Leben.Ich wohne hier in Weseram,da drüben.Osman kenne ich schon sehr lange.Das ist schon gut, ja.Eine Dönerbude auf dem Land.Genau hier, Weseram, Havelland.Eine Straße, kein Laden,keine Kneipe, nur Osmans Bistro.Was für ein Glück.Das halbe Havellandversorgt Osman Sahinmit Döner und vielem mehr.Wie läuft es, Ossi?- Alles gut.Wir sind etwas aufgeschmissen hier.Es gibt nichtmal einen Lieferdienst,es sei denn,du bestellst ab 100 Euro.Da ist es schön,wenn wir Freunde wie Ossi haben,die uns mit Nahrungsmittelnauch am Wochenende versorgen.Man sieht hier alle.Ich wohne, Gott sei Dank, nebenan.So wie ich hier rauskomme,sehe ich auch,wer holt sich dennschon wieder Lebensmittel?Wer sitzt da schon wieder?Hatte er schon mal schlechte Laune?In Weseramkann sich niemand erinnern.# Komm, beiß mal rein #Osmans Döner, top.Lecker zubereitet,frisch, gute Saucen.Ja, jeder hat sein Rezept,ist geheim.Verrätst du nicht?- Nein, leider nicht, nee.Tagchen, 3 Döner, bitte.Wie magst du den ersten Döner?- Komplett, bitte.Ich war erst malin Brandenburg an der Havel 3 Jahre.Danach bin ich hier gelandet,seit 2006 bin ich hier.17, 18 Jahre schon.Gut, stimmt so. Danke.- Danke dir.Haut rein.- Schönen Sonntag.Das ist ein guter Ort,ruhig, alles okay.Ich habe meistens Laufkundschaft.Es gibt es natürlichauch Stammkundschaft. Alles okay.Sonntags ist Osmanmanchmal die letzte Rettung.Das Havelland ruht,einen Döner hat er immer.(Musik) # Jedes Mal,wenn ich zur Tanke fahr' #Alte Tanke in Rhinow- da fuhr ich mal vorbei.# Hoffe ich darauf,dass du dort bist #Das ist eine gute Idee, dennes gibt viele alte Ost-Tankstellen,die umfunktioniert werdenals Imbiss.Ein Kultimbiss.Wie wichtig istgute Laune beim Kochen?Ganz wichtig,sonst schmeckt das Essen nicht.Viele sagen:"Es schmeckt wie bei Oma."Das ist so,weil ich bei Oma kochen lernte.Abgeguckt, immerbei ihr geblieben und mitgemacht.Viel dann auch selbst beigebracht,learning by doingoder alte Kochbücher gewälzt,DDR-Kochbücher.Viele Gäste sind Stammgäste.Einer will nur Gurkensalat.Der ist so lecker hier,deswegen esse ich ihn so gerne.Wir treffen uns frühs zum Frühstückmit Kollegen oder Bekannten,dann schnacken wir etwas.Ich habe 30 Minuten Mittagspause,30 Minuten Frühstückund das ist immer schön.Gurkensalat!- Hab ich schon abgefüllt für dich.Salzkartoffeln, Königsberger Klopse:klassische, deftige Hausmannskost.Deswegen bestelle ichgleich zweimal.Die Portionen: schön groß.Schmeckt und ist günstig.Bis 1993 floss hier Benzin,dann kam der Mittagstisch.Sehr lecker!- Wir machen hier öfter Station,weil wir immersehr gut bedient werden.Auf dem Weg nach Havelberghalten wir immer hier.Ich esse nicht oft in der Kantine,weil ich mit meinen Schichtenabends oder morgens außerhalb binDa erübrigt sich ein Mittagsmahl.Aber es ist wichtig,so ein Angebot zu haben.Die Klassiker von Mutti.* Musik *Hat's geschmeckt?- Ja, natürlich.Wenn man gut gegessen hat,es schmeckt, dann ist es gut.Gerade im Sommer kommenviele Touristen vorbei, halten anund finden auchdas Flair sehr toll.Ansonsten kommen Leuteaus der Region täglich zum Frühstückoder zum Mittagessen.Doch noch eine Bockwurstauf die Hand?Man stärkt sich mit leckerem Essen,dann kann es weitergehen.Die besten Spots im Land.Was machen, wenn der Hunger kommt?* Hahn kräht, Ziegen meckern *Wir sind auf dem Karolinenhofbei Kremmen.Ein Bauernhofwie aus dem Bilderbuch.* Ziegen meckern *Viele wissen das nicht:Schafe machen 'blök', Ziegen 'mäh'.Das verwechseln viele.Weiter, weiter.Scheint es nur so, odersind die Ziegen hier entspannter?Im Frühjahr können Besucherwieder beim Melken zuschauen.In der Käsereistehen die Räder nie still.Der Rohmilchkäseaus 100 % Ziegenmilch ist beliebt.* Musik *Auf dem Karolinenhofin Kremmen war ich schon mal.Die haben eine tolle Auswahlan Ziegenkäse,Ziegenmilch, Ziegenjoghurt.Auf jeden Falleinen Wochenendausflug wert.Der absolute Rennerist der cremige Ziegencamembert.Zusammen mit knusprigem Filoteig,frischem Thymian,Honig und Pinienkernenkommt er für 5 Minuten in den Ofen.Ziegenkäse mag ich gar nicht,ich weiß nicht warum.Ich glaube, das ist mir zu herb,zu komisch, zu intensiv.Da bin ich raus.Fertiggebacken istder Karolinenhofer Camemberteine köstliche Einlagefür Tomatensuppe.Der Karolinenhof,unser Imbiss im Grünen.Beißen sie oder beißen sie nicht?Wir fangen unsunseren Imbiss selbst.An schönen Wochenenden im Sommermachen das in Grünheide viele.Die "Forellenanlage Klein Wall"ist schön gelegen.* Musik *Gepflegte Teicheund gute Fischbesetzung.* Musik *Das käme für mich nicht in Frage,man darf nicht reden.Ich glaube,da fehlt mir die Geduld.Mitarbeiter Dave Schmandramacht seine Rundeund schaut, ob alles in Ordnung ist.Mahlzeit, und läuft es bei dir?- Hi.Wir hatten einen Biss,aber er ist abgerissen.Ja, ist bei dem Wetter schwieriger.- Ja, ich denke auch.Hast du eine Kühlbox für den Fisch?- Ja. - Schön, sehr vorbildlich.Letztes Malholten wir da zwei große raus.Das war schön und lecker.Heute hoffen wir auch auf zwei,dann gibt es Fischstäbchen.Wir treffen einen Hochsee-Angler.Er zeigt uns, was ernormalerweise aus dem Wasser zieht.Äh, na ja, Hecht 1,20 m,Meerforelle so bis 60-64 cmHornhecht 1,50 m.So riesig werden die hier nicht.* Musik *Ein schönes Erfolgserlebnis.Mein erster Hechtund unser größter Hecht.* Musik *So ein Forellenteichsoll perfekt für Anfänger sein,weil du eine hohe Erfolgsquote hast.Das finden die Kinder super,da man nicht 4 Stunden nichts fängt,sondern nach Hause fährtmit 8 Forellen und 1 Lachsforelle,die man abendsgrillen, räuchern, braten kann.* Musik *Bei Fischbrötchenbin ich immer dabei.Wir auch.Jetzt werden sie zubereitet.Auch Nicht-Angler könnenin Klein Wall Fisch kaufen.* Musik *Aal, Lachsforelle, Stör:Das Angebotan frisch geräuchertem Fischkann sich sehen lassen.Und natürlich frische Fische pur.* Musik *Dann haben wir 26,20 Euro bitte.Ein riesiger Pluspunktder Anlage Klein Wall:Hier darf manohne Angelschein angeln.Für Einsteiger ist das perfekt.Es geht nach Lehde.(Musik) # Ewald, Ewald,komm, wir fahren in' Spreewald# Ewald, Ewald,komm, wir fahren beide Kahn #Ich fuhr schon malmit dem Kahn durch den Spreewald,das gehört einfach dazu.Meine Freundin ist gepaddeltund ich saß hinten drin.Wir sind noch einmal im Spreewald.Heute gibt es nicht dieImbiss-Klassiker Gurke und Stulle,sondern Quarkkeulchenvon Ute und Detlef Altkuckatz.Ihr kleiner Imbiss in Lehdeist schon geöffnet.Leon, du möchtest zur Arbeit.Noch schnell Quarkkeulchenfür deine Kollegen?Lass es dir schmecken.- Einen schönen Tag.Die schmecken so wie früher,wie sie die Alten immer machten.Deswegen hole ich mirhier meine Quarkkeulchen.Viele mögen auch ohne Zucker,traditionelles Rezeptvon Detlefs Mutter.Es ist ein Arme-Leute-Essen:Man hatte Quark von der Kuh,Schmalz vom Schweinund Kartoffeln vom Mittagessen.Aber unsere sind Magerquark,Mehl, Eier und in Rapsöl gebacken.Du riechst den Duft schon,da musst du nicht in der Nähe sein.Dann sind die schön knusprig außenund innen aber so schön softund schmecken so süß.Es fällt mir schwer, zu widerstehen.Ich bin von Natur aus nicht so süß,aber bei Quarkkeulchenmache ich eine Ausnahme.Hallöchen, wir sind's wieder.- Ho-oh-oh!Wegen der Quarkbällchen für morgen.Quarkkeulchen für die Hochzeitmorgen. - Hilfe, Hilfe! - 70 Stück?Ja, 70 bringt Glück.- Finden wir gut.Für die Heimreisenoch ein paar Gurken.Wohin müsst ihr denn?Nach Bayern. - Was?!Dann haben wir für die Frau nochdie "scharfe Henne", das ist Senf.Hier, extra scharf.Am Pavillon von Familie Altkuckatzmischen sich jetzt die Düfte.Zu den Quarkkeulchen kommt:Heute Morgen frisch gekocht.Sehr viel Kümmel, das mag mein Mann.Die Linsensuppe istsehr beliebt bei den Fährleuten.Die Fährleute schwärmen,einer sagt es dem anderenund zack,essen die alle nur Linsensuppe.Guten Appetit.Familie Altkuckatzhat noch mehr Spezialitäten.Alle sind neugierig,was in dieser Gurken-Bockwurst ist.Hier sieht man ein Gurkenstückchen.Eine Gurkenbockwurststelle ich mir sehr interessant vor,denn Spreewald steht für Gurke.Da könnte ich mir vorstellen,dass du dir die Gurkenstückeauf der Zunge zergehen lässt.Und wenn du da reinbeißt,dass das etwasgurken-fruchtiger schmeckt.Ich würde sie wohl probieren,wenn es vegane Gurkenbockwurst wäre.Nee, nee, nee.Danke schön.- Bis nächstes Jahr vielleicht.Es war wunderschön hier.War es wirklich.* Glockenläuten *Die Glocken von Barsikowempfangen uns.Es ist früher Abendin der Ost-Prignitz.Sehr bekannter Pilgerwegim Mittelalter.Ich glaube, nach dem Jakobswegnach Santiago de Compostela,einer der bekanntestenin Mitteleuropa.Der Wunderblut-Wegführt an der Kirche vorbei.Pilger können im Kirchturm schlafen- gute Sache.Du wanderst schönüber die Dörfer und Felderund hast dann einen kleinen Konsum,wo es etwas zu essen gibtund dann noch in der Kirche pennen.* Musik *Ein richtiger DDR-Konsum,denke ich, war da mal drin.Sehr beliebt ist Chili con Carne,dann ukrainische Pierogi.Wir sind bei Anna Funke.Sie kümmert sichum den Imbiss im "Alten Konsum".Wir öffnen auch für Pilger,wir liegen ja am Wunderblutweg.Da unterwegs nicht so viel Essenund Trinken zu bekommen ist ...... öffnet Freitagabendder "Alte Konsum".* Musik *Ich komme aus einem kleinen Dorfin Brandenburg und kenne das gut.Es ist super wichtig, solche Ortezu haben, wo man sich begegnen kann,weil sonst jedersein eigenes Süppchen kochtund man kriegt nichtso viel voneinander mit.Da einen Ort der Begegnung zu haben,wo es auch noch Essen gibt,ist wirklich die perfekte Symbiose.Das kriegt Edith,hier am roten Tisch, mit dem Senfund du kannst sagen,die Bouletten kommen sofort.Der Dorf-Konsum war zu DDR-Zeitenwichtiger Anlaufpunktfür die Bevölkerung.Es gab nicht nur Lebensmittelsondern auch Klatsch und Tratsch.Das ist heute wieder so in Barsikow.Jeden Freitag istein bisschen Barsikow-Treffen hier.Man kann sich unterhalten,was in der Woche warund was noch passieren kann.Es ist immer wiederetwas los in Barsikow.Viele helfen heute Abend mit.Zwei Mal in der Wocheist der Konsum offen.Die Dorfbewohner kochen.Junge Leute helfen den Altenoder auch andersherum.Ah, lecker, guten Appetit.Wie geht's dir, Mathilda?Alles okay?Das ist ganz toll,weil wir alle zusammenkommen können.Man trifft immer die Nachbarnund alle Dorfmitbewohnerund kann etwas essen.Das ist schön.Jetzt sind die Pierogi fertig.Teigtaschen mit herzhafter Füllung,eine Art Ravioli.Sollten Pilgerheute Abend ins Dorf kommen,bekommen sieeine Portion ab, na klar,ein kleiner Willkommens-Imbiss.30 tolle Imbisse.Hier in Kyritz, auf der Inselim Untersee, endet unsere Reise.* Musik *Wir setzen mit der Fähre über.Bei schönem Wetter wie heuteein paar echt schöne Minuten.* Musik *Das finde ich mega cool.Du hast gleich ein kleines,erstes Highlight von deinem Tripbevor er richtig anfängt.* Musik *Auf der Karte stehenHeringsfilets, Blumenkohl-Wings,Fritten und Burger.Die sind der Renner.* Musik *Mein Sohn liebt das,daher bin ich immer glücklich,wenn Burger angeboten werden.* Musik *Ich hatte einen Bacon-Cheeseburger.Überrascht, sehr gut.Lange keinenso guten Burger gegessen.Der beste Burger,den ich gegessen habe.Es ist wirklich klasse hier.Die Umgebung ist sehr schön.Auch nicht überall so,dass man mit dem Boot rüberfährt.Unter der Woche ist es ruhigerals sonst auf der Insel.Man kann sie gut erkunden.* Musik *Wir füllen unseren eigenen Sirup abaus frischen Früchten und Kräutern.Das ist Blaubeer-Lavendelund das Rhabarber-Vanille.Rhabarber-Vanille klingt ja super,probieren wir.Ist das noch Imbiss?Neben Riesenschnitzelgibt es auch Flammkuchen.Ich kaufe so einen fertigen Teigund haue immer alles drauf,was ich liebe, z.B. Zwiebeln,Knoblauch, schöne Speckwürfel.Dann schön viel Käse undGewürze drauf, dann ist das genial.Schön, wenn man vom Zeltplatz mitdem Boot hier rüber paddeln kann.Die Kinderfreuen sich über den See.Dann wird etwas geboten hier,etwas für die Kinder, für unsund es schmeckt fantastisch.(alle) Wow!- Danke schön.Die Leute kommen,weil es so ein schöner Ort ist,mit guter Stimmungund es macht Spaß, dann zu bedienen.Oh, nice. - Just bring the food,4 plates, so we can share. - Okay.V.a. im Sommer ist esein toller Arbeitsplatzund durch den Wind hier,ist es auch bei heißem Wetterschön und angenehm hier zu arbeiten.Ich gehe nach der Arbeitauch gern schwimmen.30 Imbisse in Brandenburg.Alles dabei:Goldbroiler, Wurstgulasch,Blätterteigschneckenund rote Beete.Ich war gerade gestern im Imbiss,aber das hat nicht geschmeckt.Aber die Bedienung war sehr nett.Irgendwas ist immer, Axel.Wir wünschen guten Appetitauf Ihrer Reise durch Brandenburg.Untertitel: rbb 2026Kathrin Senz