v1.0 Untertitel: WDR mediagroup GmbH im Auftrag des WDR Friaul-Julisch Venetien. Eine Region, die mit einer unglaublichen Vielfalt auf engstem Raum bezaubert. Friaul ist zwar eine kleine Region, aber mit unglaublich vielen unterschiedlichen Landschaften. Unsere Reise führt uns an die Adria. Ein absoluter Entspanntheitsfleck. Für Familien ein Traum. In Bergwelten mit einer Sprache, die es nur hier gibt. Der 1. Sprache, die Zahrer Sprache. Zu Seen, Lagunen und historischen Städten. Bis heute begegnen sich hier italienische, österreichische und slowenische Einflüsse. In Architektur, Sprache und Tradition. Yes. Abenteuer pur. Das 1. Kentern habe ich überlebt. Und eine Gegend voller kulinarischer Überraschungen. Wir sind in einer Region in Italien unterwegs im Nordosten, zwischen der Adria und den Alpen. Ich freue mich auf einen der letzten wilden Flüsse Europas, auf außergewöhnliche Menschen und ihre Geschichten und natürlich auf das italienische Essen. Auch wenn das hier anders ist als anderswo in Italien. * Musik * Die Lagune von Marano Lagunare im Süden Friauls, für uns der perfekte Start in den 1. Urlaubstag. Daniele ist hier in der Lagune aufgewachsen. Heute führt er Besucher durch dieses faszinierende Wasserlabyrinth. Wie unterscheidet sich diese Region von den anderen so typischen Regionen Italiens? Diese Region ist wunderschön, denn innerhalb weniger Kilometer gelangt man von den Bergen ans Meer und in die Lagune. Weißt du, hier bestimmt die Natur das Leben. Es ist eine wunderbare Region. Weil die Menschen hier ihre Heimat und die Natur noch wirklich leben. Die Menschen sind herzlich und bleiben ihren Wurzeln treu. Deshalb ist die Lebensqualität hier außergewöhnlich hoch. Sie sind authentisch. Sono originali. - Sono originale. Tutti? Was liebst du ganz persönlich an diesem Leben hier? Was soll ich dir sagen? Schau einfach nur hin. Wir leben im Paradies. * Musik * Die Lagunen an der Küste Friauls erstrecken sich über rund 160 qkm. Hier mischen sich Süß- und Meerwasser. Seit Jahrhunderten werden in den Wasserarmen Fische gezüchtet. * Musik * Friaul liegt im Nordosten Italiens. Wir entdecken eine Region voller Gegensätze. Den Tagliamento, einer der letzten Wildflüsse Europas, die weltoffene Hafenstadt Triest und ursprüngliche Bergdörfer wie Sauris, in denen bis heute eine eigene Sprache gesprochen wird. Doch jetzt gehts erst mal in die Inselstadt Grado, mitten in den Lagunen Friauls. Grado, ein Urlaubsparadies. In gut 5 h von München aus erreichbar. * Musik: Adriano Celentano "Il Tempo Se Ne Va" * Am Hauptstrand von Grado hat alles seine Ordnung. Familien hier, Sportler dort, Ruhesuchende ein Stück weiter. Und natürlich gibts auch einen Bereich für vierbeinige Urlauber. ♪ Che impressione vederlo indossato. Se ti vede tua madre, lo sai. ♪ Es ist mit Kind einfach perfekt. Es ist das Meer, warm, es ist seicht. Man muss nicht mit dem Auto fahren. Es ist mit Kind ein Traum. Für mich als Mutter ist es ein absoluter Entspanntheitsfleck. Es ist gemütlich, man hat keinen Stress. ♪ E intanto il tempo se ne va. E non ti senti più bambina. ♪ Sonne, Sand, Salzwasser, was willst du mehr? Die charakteristischen Strandkabinen gehören bis heute zu Grado. Ihre Geschichte reicht zurück bis ins späte 19. Jh., als das österreichische Habsburger Reich den Ort zu einem eleganten Seebad ausbaute. Wir treffen Stefan Maiwald. Die Liebe hat den Journalisten und Bestsellerautor vor vielen Jahren nach Italien geführt. Mit seinem Blick auf das Leben dieser besonderen Region begeistert er viele deutschsprachige Leser und zeigt ihnen ein Italien, das sie so noch nicht kennen. Du hast so viele Bücher geschrieben über die Region, über Italien. Wir beide haben nur einen Tag zusammen. Was zeigst du mir aus all deinen Büchern? Ich will dich überraschen mit einer der schönsten Ecken, die es in Italien gibt. Aber das Allerwichtigste zuerst, einen Kaffee an der Bar. Damit startet unser Sightseeing? Das ist das Wichtigste, was es in Italien gibt. Da trinken wir einen Kaffee, und dann gehts los ins Abenteuer. Das ist das Größte, was ich an Italien liebe, ich bin ein großer Italien-Fan, dass Essen hier eine große Rolle spielt und Genießen. Absolut. Ich habe Bauarbeiter auf Baugerüsten zugehört, die sich darüber gestritten haben, wie ein echtes Pesto geht. Ob mit oder ohne Knoblauch. - Das ist unglaublich sympathisch. Judith, ich zeige dir meine Familie. - Hallo. Das ist meine Frau Laura. - Piacere. Mirella. - Schwiegermama. Giuseppe. - Giuseppe. Juditta. Sie wohnt oben auf der Terrasse. Jeden Morgen geht sie hier zum Kaffeetrinken und wartet auf die Familie. Trefft ihr euch jeden Morgen hier? - Jeden Morgen, fast. Das ist der 1. Unterschied zu Deutschland. Man würde seine Schwiegereltern nicht jeden Morgen im Café treffen. Manchmal denken wir auch darüber nach. Nein. Ich glaube, das Barleben ist das authentische Italien. Schau dich um, da sitzt ein Fischer, da drin andere Einheimische. Judith Rakers sitzt hier. Meine Frau sitzt hier. Es ist eine große Verbundenheit. Wir reden viel von der mediterranen Diät und der Langlebigkeit der Italiener. Warum sind die das älteste Volk Europas? Was lange unterschätzt wurde, hier ist niemand allein. Die Italiener werden sehr alt. Gemeinsam mit den Spaniern und den Schweden gehören sie bei der Lebenserwartung zu Europas Spitzenreitern. Beppi, als deine Tochter sich in einen Deutschen verliebt hat, was hast du da als Erstes gedacht? Ich habe mir gedacht, bei so vielen Italienern nehme ich gerne einen Deutschen. Und ich bin froh. * Musik * Sie sind seit 25 Jahren verheiratet. Sie haben sich gefunden, weil sie beide Freigeister sind. Sie lieben sich, aber jeder braucht auch seinen Freiraum. Er macht sein Ding, sie ihres. Verstehst du? Sie sind eine wunderbare Familie mit 2 Töchtern. Und die sind gut erzogen. Er ist ein bisschen ein italienischer Deutscher. Jetzt gehts los. Stefan will mir seinen Lieblingsort zeigen. Io mi fermo qui. Ciao. - Ciao. Er spricht sogar schon unseren Dialekt. Sehr gut. Noch besser. Ciao Andrea, was machst du? - Ich schaue nach den Reusen. Ah, du fährst raus. Ciao. Ihr kennt euch hier alle, oder? Grado ist eine Insel mit 7.000 Einwohnern, man kennt sich schon. Gerade so jemanden wie Andrea kennt man, er fährt das Taxiboot. Taxiboote sind in Grado wichtig, besonders in der Saison. In Venedig hat man diese schönen kleinen Barcas. - Ganz genau. Ich finde, es hat sowieso ein bisschen was von Venedig hier. Das ist lustig, dass du das sagst, weil Grado bezeichnet sich selbst als Mutter Venedigs. Nicht als kleine Schwester oder Tochter? - Nein. Mutter. Denn Venedig ist eine der wenigen italienischen Städte, die es zur Römerzeit noch nicht gab. Venedig ist erst im 8., 9. Jh. gegründet worden. Man ist sicher, die Besiedlung begann von der Lagune von Grado, wo wir hinfahren, d.h. die Lagune sieht so aus wie Venedig, wenn es nie bebaut worden wäre. Auch Sprachwissenschaftler sagen, dass das Hand und Fuß hat, weil der gradesische Dialekt ist sehr ähnlich dem venezianischen. * Musik * Hier ist die Fischauktionshalle, und da ist das Restaurant der Fischauktionäre. Da kommt der Fisch an und wird weiterverarbeitet. Du sitzt direkt bei den Fischerbooten. - Toll. * Musik * Es ist echt schön hier. Mein Mann muss das unbedingt mal sehen. Das ist so eine Ecke, die ich noch nicht auf dem Schirm hatte. Sag mal in Hamburg "Grado", weiß keiner. Dann sagen manche Gardasee, weil es ähnlich klingt, aber es ist in Norddeutschland völlig unbekannt. * Musik * Eine Insel mitten in der Lagune. Solche kleinen Fleckchen gibt es hier viele. Einige lassen sich bei Bootstouren entdecken. Diese allerdings nicht. Sie gehört Stefans italienischer Familie. Danke schön. - Dann zeig ich dir die Insel. Ja. - Folge mir. Geht das? - Jaja. So, hier öffnet sich die Pracht. - Oh. Voll der schöne Garten. Das ist euers? - Ja. Wow. * Musik * Zeig ich dir als Erstes unser Kräuterboot. Das ist ein Boot, das wurde hier bei einem Sturm angespült. Das ist voller Rosmarin? - Das ist voller Kräuter. Das ist eine tolle Idee, in ein Boot rein zu pflanzen. Oh, der Rosmarin. Meiner ist so. Oh, toll. Oh, ich liebe es. Wer die Lagune selbst entdecken möchte, von Grado aus starten zahlreiche Bootstouren mitten hinein in diese faszinierende Landschaft. Das ist wieder eine ganz andere Welt hier. - Das ist ein Paradies. Du fährst 5 min von Grado und bist in der absoluten Natur. Früher lebten hier Menschen auf der Insel. Es gab sogar eine Grundschule hier. Bis in die 60er-Jahre haben Menschen auf diesen Laguneninseln gelebt. Dann wurde es zu scomodo, sagt man im Italienischen. Es gab kaum fließend Wasser, kaum Elektrizität. Dann sind fast alle aufs Festland gezogen, auf die Insel Grado. Auf die Hauptinsel. Eine eigene Insel klingt erst mal nach einem Traum, doch hier draußen macht sie auch jede Menge Arbeit. Alles muss mit dem Boot hergebracht werden. Wind und Salzwasser setzen den Häusern zu. Am Ende bestimmt sowieso die Natur, was geht und was nicht. Ach Mensch, deswegen seid ihr so glücklich, ihr habt Hühner. Ja. Und Eier. - Oh, ist ja irre. Begrüßen wir erst mal unsere Chefs hier. Ben arrivata, Juditta. Bruno, vieni qua per piacere. - Arrivo, aspetta. Komm mal hier, bitte. Wir sind eine Sterne Michelin. Sì. Ob es tatsächlich für einen Michelin-Stern reichen würde, werden wir wohl nie erfahren, denn hierher kommen ausschließlich Familie und Freunde. Touristen können aber auf anderen umliegenden Inseln einkehren und diese typische einfache Küche genießen. Schön. - Keine Badebucht, aber Platten. Guck dir das an. Ist ja irre schön, die Natur hier. Bruno ist der Mann für alle Fälle. Ohne ihn geht hier fast nichts. Mh. Bruno. - Buongiorno. Buongiorno. Oh, das sieht aber lecker aus. Ja? - Ja klar. Du bist Fischer? Na ja, Fischer. Ich fische hier. Damit die Lagune in gutem Zustand bleibt, muss man das ganze Jahr über arbeiten. Gras mähen, Bäume pflegen und im Frühjahr junge Fische einsetzen, kleine Goldbrassen und Wolfsbarsche. So wächst der Fisch praktisch wie im Meer auf. Außerdem haben wir 15 Katzen, 2 Hunde, Hühner, Gänse. Morgens, wenn ich mit dem Boot ankomme, stehen sie alle schon da und warten auf mich. Die große Pinie ist der schattenspendende Essplatz der Familie. Haben die Klimaanlage hier angestellt. - Mhm. * Musik * Cin cin. - Cin cin. Cin cin. Cin cin. - Vielen Dank fürs Kochen. Bruno, danke fürs Kochen. - Salute. Salute. Salute. * Musik * Die Lagunenlandschaft hat eine weitere Besonderheit. Sie ist ein Paradies für Wassersportler. Das geschützte, meist ruhige Wasser bietet ideale Bedingungen zum Segeln, Kajakfahren, Stand-up-Paddeln oder Kitesurfen. Giovanni Andrea Baldassi ist hier aufgewachsen. Die Lagune war schon als Kind sein Abenteuerspielplatz. 2021 entdeckte er das Kitesurfen für sich. Hier ist einer der schönsten Orte zum Kitesurfen, denn die besonderen Eigenschaften des Meeresbodens machen ihn einzigartig. Das Wasser ist flach, ruhig und spiegelglatt. Ideale Bedingungen für Kitesurfer. Sowohl zum Üben als auch, um die spektakulärsten Tricks dieses Sportes zu perfektionieren. * Musik: Bring Me The Horizon "Can You Feel My Heart" * Für Kitesurfer ist Grado längst kein Geheimtipp mehr. Wassersportler aus ganz Europa kommen hierher. * Musik: Bring Me The Horizon "Can You Feel My Heart" * Für mich bedeutet Kitesurfen Freiheit, Leichtigkeit und Unbeschwertheit. Der Wind trägt alle Gedanken davon. Gleichzeitig ist es pures Adrenalin. Du springst 10 m hoch, machst deine Tricks und denkst nur, hoffentlich komme ich heil wieder runter. * Musik: Bring Me The Horizon "Can You Feel My Heart" * Im Friaul gibt es ein Sprichwort: "Im kleinen Fass steckt der gute Wein". Das Friaul ist zwar eine sehr kleine Region, vereint aber unglaublich viele unterschiedliche Landschaften. Es kommt oft vor, dass ich morgens in den Bergen Ski fahre und nachmittags hier in Grado Kite surfe. * Musik * Vielleicht wirkt der Friauler auf den 1. Blick nicht besonders offen, doch wenn er Vertrauen fasst, ist er ein Mensch mit großem Herz. Bevor es für uns in die Berge geht, verbringen wir den Rest des Tages noch einmal in Grado. * Glockenläuten und Musik * Stefan Maiwald will uns seine ganz persönlichen Lieblingsplätze bei einem Streifzug durch die Altstadt zeigen. Die Basilica di Sant'Eufemia, das Wahrzeichen von Grado. Für Stefan ein Ort mit besonderen Erinnerungen. Als wir in dieser Kirche geheiratet haben, saß meine deutsche Familie hier. Es war Sommer. Meine italienische Familie saß hier, alle mit Sonnenbrillen. Mit Sonnenbrillen? In der Kirche? Es sah aus wie in einem Mafia-Film. Meine deutschen Verwandten haben sich sehr gewundert. - Super. Seit fast 1.500 Jahren prägt die Basilica das Stadtbild und erinnert daran, wie bedeutend Grado in frühchristlicher Zeit war. * Musik * Jetzt zeige ich dir meinen Lieblingsplatz in Grado. Mit dem Baum, ist das nicht schön? Die kleine Piazza an der Calle Tognon. Traumhaft schön. * Musik * Massimo, buongiorno. Posso presentare la Judith. Ciao, sono Juditta. Piacere. - Piacere, Massimo. Mangiamo un gelato? - Was sind das für Pokale? Diese Pokale hier sind für unser Eis. Wir haben 2 Weltmeistertitel gewonnen. Einen für Pistazieneis und einen für Zartbitterschokolade. Na dann, Zartbitter- und Pistazieneis. Boah, das ist ja... Stefan, wo bist du? Das ist ja unglaublich. Die Zartbitterschokolade ist mit 75% Kakao aus Belgien. Von allerhöchster Qualität. Das schmeckt gar nicht wie Eis. Das schmeckt wie ganz kalte Mousse au Chocolat. Fantastisch. - Ist ja unglaublich. È buono, veramente. Sehr gut. Vielen Dank. Der kleine Umweg hat sich gelohnt, würde ich sagen. Stefan hat noch eine kulinarische Überraschung für uns. Jetzt wirds typisch Grado. Boreto, die traditionelle Fischsuppe der Fischer, eng verbunden mit der Lagune. Wir dürfen in die Küche von Chefkoch Attias Tarlao. Wie ihr sehen könnt, sind bereits Öl und Knoblauch in der Pfanne. Sehr heiß und dunkel anbraten. Genau so verlangt es das Rezept. (Stefan) Und viel Pfeffer. Pro Person kommt eine Handvoll Petersilie dazu. Jetzt aufpassen, ich gebe den Fisch dazu. Der Fisch wurde vorher in Essig gewendet. Jetzt geben wir ein bisschen Wasser dazu. Die Pfanne muss wirklich sehr heiß sein. Das ist wichtig für dieses Gericht. Und jetzt ist das Gericht fertig. Das Boreto wurde früher von den armen Fischern in Grado gemacht mit Fischen, die sie nicht verkaufen konnten. Z.B. die im Netz zerrissen waren oder die zu klein waren. Da haben die Fischer dann z.T. auf dem Boot noch das Boreto gemacht und hatten die fertige Mahlzeit, wenn sie in den Hafen einliefen. Prego. Boreto. - Mh. Ach, in der Pfanne serviert, guck mal. Grazie. - Grazie. Che buono. Das ist ja toll. - Du wirst es lieben. Superlecker. Ist viel Pfeffer, man schmeckt auch den Weißweinessig. Total, in diesem Sugo. Aber ich hätte einen strengeren Geschmack erwartet. Das ist gut. Ein perfekter Abschluss für unseren Tag in Grado. Gutes Essen, nette Gesellschaft. * Musik * Jetzt gehts in die nahe gelegenen Friauler Berge, nach Sauris. Ein außergewöhnliches Dorf mit einer besonderen Sprache. Danach lernen wir einen Familienbetrieb kennen mit einer traditionsreichen Spezialität. * Musik: Ricchi & Poveri "Mamma Maria" * ♪ Un gatto bianco con gli occhi blu. Un vecchio vaso sulla TV. ♪ Entspannt lässt sich die Region mit einem Mietwagen entdecken. Die Straßen sind gut ausgebaut und führen in spektakulären Serpentinen hinauf zu den kleinen Bergdörfern. Jetzt fahren wir nach Sauris. Das ist ein Bergdorf, das so abgeschieden war über Jahrhunderte, dass sich da eine Sprache erhalten hat, die es nicht mehr gibt in Norditalien. Und zwar eine Sprache, die ihre Ursprünge in Deutschland hat. ♪ Ma-ma-ma, mamma Maria, ma'. Ma-ma-ma, mamma Maria, ma'. ♪ Schon die Fahrt nach Sauris ist ein Erlebnis. Kurve für Kurve geht es hinauf in die Berge durch schmale Tunnel und immer wieder mit spektakulären Ausblicken auf Täler, Seen und schroffe Gipfel. Sauris besteht aus mehreren kleinen Ortsteilen, die sich über das Hochtal verteilen. Dazwischen liegen alte Höfe. Hier scheint die Zeit stehen geblieben zu sein. Hallo. Kann ich helfen? Natürlich. Hallo, ich bin Judith. - Arianna, piacere. Piacere. Arianna? - Arianna. Es ist sehr schön hier. Fast wie im Paradies. Hier lässt es sich leben. Sprechen Sie Deutsch? - Ja, tu ich auch. Sie auch? Ich spreche die Zahrer Sprache. Mei Kind. Der kleine Junge, den ich gesehen habe? - Nathan! Kummer. - Kummer ist "komm her". Ich helfe mit. Ich kenne mich aus mit Zäunen. Ich habe Pferde. Okay. In Sauris wird bis heute Zahre gesprochen. Eine Sprache mit Wurzeln im südbayerischen Sprachraum. Hallo. Vor rund 750 Jahren brachten Siedler aus dem Alpenraum ihre Sprache mit. * Musik * Habt ihr die Ziegen für die Milch? - Nicht Milch. Nicht Milch? - Na. Auch nicht Fleisch? Einfach nur wie Haustiere? Come un cane? - Sì. Ja, Haustiere. Eine gute Gesellschaft. Das ist das Beste. - Ja. Jahrhundertelang war das Hochtal fast völlig abgeschieden. So blieb die Zahre-Sprache bis heute erhalten. Ich finde das ganz toll, dass du mit deinem Sohn Zahre sprichst. Sprichst du ausschließlich Zahre oder sprichst du auch Italienisch? Beides. * Musik * Für Kinder ist es schön, hier aufzuwachsen. - Ja. Sitzt er oft vor seinem Computer, Smartphone? Ja, das stimmt. So ein Tag an der frischen Luft. Ach ja, ein Traum. Echt schön. * Musik * Noch ein Stück höher liegt Sauris di Sopra, Oberzahre. Der Ort ist geprägt von traditionellen Holzhäusern, die an den alpinen Ursprung der Siedlung erinnern. Heute lebt ein großer Teil der Menschen vom Tourismus. Im Sommer kommen Wanderer und Mountainbiker. Im Winter verwandelt sich das Hochtal in ein familiäres Wintersportgebiet mit einem Skilift. * Musik * (Frau spricht sauranisch) Ich habe nichts verstanden. Das war ein Beispiel für die sauranische Sprache? Im Deutschen Zawuose? - Ich weiß es nicht. Wanderungen. - Zawuose. Könntet ihr mir auf sauranischer Sprache erzählen, was ich mir hier angucken sollte? Obwohl das aus dem Deutschen kommt, habe ich fast nichts verstanden. * Musik * Von Sauris geht es weiter nach Tramonti di Sopra. Da zeigt sich schnell, in den Friauler Bergen zählt man nicht Kilometer, sondern Kurven. Für gerade mal 90 km braucht man durchaus 2 h. * Musik * Die letzten Meter legen wir zu Fuß zurück. Unser Weg führt durch das Valle del Meduna, am glasklaren Fluss entlang, mitten durch eine wilde, fast unberührte Berglandschaft. Je näher wir unserem Ziel kommen, desto beeindruckender zeigt sich diese spektakuläre Region. * Musik * Wir machen Tai-Chi der 5 Tiere. We're finished. - Okay, hi. I'm Judith, hello. - Hey, ciao. I'm Roberto. Nice to meet you. Ich habe mit allem gerechnet, aber nicht, dass ich im Friaul meine 1. Tai-Chi-Stunde machen würde. Fängt jeder Morgen bei euch so an? Wir machen fast jeden Morgen diese kleinen Übungen. Denn das hilft uns, den Tag im richtigen Rhythmus zu beginnen. Ganz entspannt. Der Rhythmus entsteht durch Tai-Chi und den eigenen Atem. Das schenkt eine große Gelassenheit und innere Ruhe. Wenn Gäste kommen, können sie jederzeit mitmachen. Was macht Tai-Chi mit dem Körper? Ganz gleich, was du im Kopf hast, du musst es loslassen. Lass diese Gedanken und Gefühle los und entspann dich. Entspann deinen Geist. Es kommt darauf an, wie du selbst damit umgehst. So wird es Körper und Geist immer besser gehen. Borgo Titol ist weit mehr als ein Bauernhof. Hier lebt die ganze Familie von und mit der Landwirtschaft. Sie produziert Käse- und Wurst-Spezialitäten, betreibt ein kleines Agriturismo. Und was den Gästen auf den Tisch kommt, stammt größtenteils aus eigener Herstellung. Das Besondere? Friauler Küche trifft auf feine Einflüsse aus Shanghai. Ich pflanze meine Kräuter selber an. Das ist mein kleiner Kräutergarten. Mit Erdbeeren. Hier sind Walderdbeeren. Die habe ich nicht gepflanzt. Die kamen von selbst. Lavendel, Brennnessel. Daraus machen wir Tee. Malve benutze ich für meine Tochter, wenn sie Beschwerden während ihrer Periode hat. Du kannst sie auch für Salat verwenden. - Und auch für Tee. Was für einen Tee machen wir? - Wir machen eine Kräutermischung. Die Malve kannst du auch gut als Kopfschmuck verwenden. Das ist nett, danke. Wir nehmen für den Tee dieses Kraut. Man nennt es "1.000 verschiedene Geschmäcker". Probier mal. - Das kenne ich nicht. Das riecht aber intensiv. Minze, Thymian, bisschen Basilikum. Stimmt, wie ganz viele verschiedene Kräuter riecht das. Das brauche ich auch in meinem Garten. Ich nehme ein bisschen. Jetzt ist Zeit zu entspannen. Du bist der Gast. Ich gieße dir den Tee ein. Schau her, dann machst du so, d.h. danke. Ah, danke. Das ist nett. Eine schöne Tradition, sehr respektvoll. Wir haben uns in Shanghai kennengelernt bei einer Lebensmittelmesse. Liebe geht durch den Magen, sagt man immer. Und da waren Sie beruflich oder warum waren Sie in Shanghai? Wir haben uns durch die Arbeit kennengelernt. Ich arbeitete damals in der Holzbranche, und auf der Messe war sie meine Dolmetscherin. Daraus entwickelte sich eine Beziehung, die bis heute anhält, wie man sieht. Die Spezialität des Hofes: Pitina, geräuchertes Fleisch. Typisch für die Friauler Berge. Bei der Herstellung packt die ganze Familie mit an. Auch die Kinder Francesco und Elisabetta. * Musik * Los gehts mit Schaffleisch aus dem Fleischwolf und einer ordentlichen Portion Salz. Jetzt alles gut vermischen. Dann kommen Pfeffer und die übrigen Gewürze dazu. Und dann der Wein mit dem eingelegten Knoblauch. Das ist besonders wichtig, denn der Knoblauch verleiht der Pitina später ihr besonderes Aroma. Auch der Wein ist unverzichtbar. Jetzt wird alles gut vermischt. Ist das ein typisch friaulisches Rezept oder hat jede Familie ihr eigenes Rezept? Jede Familie hat ihre geheime Zutat, aber diese Wurstspezialität ist typisch für die Provinz Pordenone in den Friauler Dolomiten. Heute bereiten wir sie aus Schaffleisch zu. Früher machten sie die Jäger aus Hirsch, Reh und v.a. Gamsfleisch. Was ist eure geheime Zutat? Ich könnte dir eine geheime Zutat verraten, aber dann wäre sie nicht mehr geheim. Wir sagen es keinem weiter. - Eines verrate ich dir. Sie wird mit Liebe gemacht. - Ah, mit Liebe gemacht. Das ist die beste Zutat. Seit ich ein kleiner Junge war, stelle ich diese Wurstspezialität her. Also fast mein ganzes Leben lang, seit 15 Jahren. Und wie alt bist du? - Ich bin 17 Jahre alt. Hast du auch schon als kleines Kind angefangen, hier mitzuhelfen? Ja genau. Wie ist das für junge Menschen, hier aufzuwachsen, in der Natur, aber auch in der Einsamkeit? Wir beide sind... * Platschen und Miauen * Was hat sie gemacht? - È caduto il salame dentro... Ist sie hier rein? Ach, die Salami ist reingefallen. Oh nee. - Facciamo dopo. Mamma mia, diese Katze. (Elisabetta) Hier hat sie auch einiges abgeschleckt. (Francesco) Ach du meine Güte. - Ich liebs ja. Meine Schwester ist hier geboren. Für uns ist es wunderschön, morgens aus dem Haus zu gehen und diese Natur und die Tiere um uns zu haben, uns um die Tiere zu kümmern, diese typischen Produkte herzustellen. Auch mit den Gästen in Kontakt zu sein, tut uns sehr gut. Der Hof ist ein beliebtes Ziel für Wanderer. Wir nehmen das Fleisch und formen eine kleine Kugel. Siehst du? Ganz klein. Dann zeigt dir meine Schwester den nächsten Schritt. Wenn die Kugel fertig ist, wird sie in Polenta-Mehl gewälzt. Mit dem Polenta-Mehl noch einmal in Form bringen. Dann ist die Pitina fertig. * Musik * Jetzt gehts für die Pitina ins kleine Räucherhaus am Rande des Hofes. Hier bekommt sie ganz langsam ihr typisches Aroma. Oh, das riecht aber... - Was für ein Duft. Jetzt machen wir das Feuer an. Für größere Mengen gibts gleich nebenan einen modernen Räucherraum. Rund 4 Tage bleibt die Pitina im Rauch. Danach heißt es Geduld haben. Mindestens einen Monat muss sie reifen, bevor sie auf den Teller kommt. In dieser Arbeit steckt viel Leidenschaft. Uns ist wichtig, dass sich unsere Gäste wie zu Hause fühlen. Wir haben gemeinsam gekocht, jetzt essen wir zusammen. Lecker. - È buona? Buonissimo. - Sehr gut. Das ist die richtige Antwort. Sehr gut. - Genau. Nächstes Abenteuer, der Tagliamento. Ein Fluss, den es so in Europa kaum noch gibt. Doch zuerst machen wir Halt in Venzone. Ein Ort mit einer dramatischen Geschichte. Was aussieht wie ein perfekt erhaltenes mittelalterliches Städtchen ist das Ergebnis eines außergewöhnlichen Wiederaufbaus. Am 06.05.1976 erschüttert ein schweres Erdbeben Friaul und zerstört große Teile von Venzone. Nur wenige Monate später, rund um den 15.09., folgen weitere schwere Erdstöße. Viele glauben damals, der Ort sei verloren. Doch die Bewohner entscheiden sich für einen außergewöhnlichen Weg. Die Niederländerin Elbrich Bos lebt seit über 25 Jahren im Friaul und arbeitet als Fremdenführerin. Venzone und seine bewegende Geschichte kennt sie ganz genau. Hier können Sie sehr deutlich sehen, wie diese Kirche nach dem Erdbeben von 1976, also von 2 Erdbeben, mit den originalen Baumaterialen wiederaufgebaut worden ist. Das sind die originalen Steine aus dem 14. Jh. 12.000 Steine nur für diese Kirche. Da rede ich noch nicht über diesen Wiederaufbau von allen Häusern. Es ist sehr wichtig zu erzählen, die Einwohner wollten unbedingt die Kirche zurückhaben, wie es ausgesehen hat. Weil Venzone war schon in den 60er-Jahren ein Nationalmonument. Das hat es auch ermöglicht, alles wiederaufzubauen, wie es war. Weil wenn es Nationalmonument geworden ist, hat man alles fotografiert, aufgenommen, dokumentiert. Das Material ist nicht zerstört worden mit dem Erdbeben und hat sehr gut geholfen, die Stadt wiederaufzubauen. Ein Vorzeigeprojekt. Möglich wurde das v.a. durch den enormen Einsatz der Bewohner, unterstützt vom italienischen Staat und durch Hilfe aus dem In- und Ausland. Hier z.B. kann man noch... All diese roten Nummern, die Nummerierungen lesen. Alle Steine haben so eine Nummer bekommen, weil die sind alle kategorisiert. Das hat geholfen, später zu wissen, welche Steine wieder zusammen zurück aufgebaut sein müssen. * Musik * Ciao ragazzi. - Ciao. * Glockenläuten * Aldo Di Bernardo hat das Erdbeben von 1976 als Kind selbst miterlebt. Die dramatischen Ereignisse und der Wiederaufbau von Venzone begleiten ihn bis heute. Meine Familie lebte in einem Haus direkt neben dem Dom. Als am 06.05. die Erde bebte, wurden wir unter den Trümmern verschüttet. Stundenlang waren wir eingeschlossen. Schließlich gelangten die Retter bis zu uns und konnten uns in Sicherheit bringen. Mein kleiner Bruder war 2 Jahre alt, ich war 4. Wir hatten großes Glück, in unserer Familie gab es keine Todesopfer. Aber entfernte Verwandte, Freunde und Cousins kamen ums Leben. Es starben sehr viele Menschen. Es gab damals eine große Solidarität, die das Friaul aus der ganzen Welt erfahren hat. V.a. aus Erlangen bei Nürnberg. Wir pflegen bis heute enge Beziehungen. Wir sind Partnerstädte. Es gibt hier sogar einen Erlangen-Hof und einen Platz, der daran erinnert. Er zeigt, was nach einem Erdbeben möglich ist, selbst wenn ein ganzes Dorf zerstört wird. Man kann auch nach einer solchen Katastrophe wieder neu anfangen. Heute ist Venzone ein beliebtes Ausflugsziel. Kaum zu glauben, dass dieses mittelalterliche Städtchen nach dem Erdbeben fast vollständig aus seinen Trümmern wiederaufgebaut wurde. Venzone hat in meinem Herzen eine spezielle Stelle. Kann man das so sagen? Ja. Direkt vor den Toren der Stadt wartet schon das nächste Abenteuer. Der Tagliamento, einer der letzten großen Wildflüsse Europas. * Musik * Wir treffen Ines aus Süddeutschland und Claudio aus dem Friaul. Was beide verbindet? Ihre große Leidenschaft für den Tagliamento. Ist es gefährlich? Das, was wir jetzt machen? Nein, also... - Okay, it is. Nein, nicht wirklich gefährlich, aber es gibt immer ein Risiko. Die Kanus sind schwer, und wenn du reinfällst und das Kanu fällt auf dich, brauchst du Hilfe. Wir fahren keine Wasserfälle runter, aber da sind große Felsen. Da müssen wir durch. - Bin gespannt. Dann muss ich die Schwimmweste wechseln, warum auch immer, aber Rot passt sehr gut zu unserem Rucksack. Gut, dann sind wir da ready. - Super. Wenn wir einsteigen, ich gebe immer einen Tipp. Man kann das Paddel drüberlegen und möglichst mittig einsteigen und schnell den Schwerpunkt runter. Dann stechen wir hier vorne ein, gehen bis zur Hüfte, dann gehts wieder raus. Wenn du weiter hinter gehst, machst du Lenk-Schläge. Du bist vorne die Powerfrau. Ich werde hinten lenken, und du wirst vorne Gas geben. Ich muss Gas geben? - Ich werde mit Gas geben. Wenn wir doch ein Schwimmerle machen würden... Schwimmerle bedeutet, ich falle aus dem Boot? Wenn wir kentern würden. Man weiß ja nie. Wenn tiefes Wasser ist, es ist eine Strömung da, geh in die Badewannenhaltung, hier so rein, und es strömt runter. Du gehst in die Richtung. Wenn Steine kommen, kannst du mit den Füßen dich abstoßen. Verstehe. Immer wieder zieht es Ines Kießling zurück an den Tagliamento. Rund 3 Wochen im Jahr ist sie hier als Kanu-Guide unterwegs. Und hinsetzen. Jetzt darfst du ein bisschen wackeln. - Ja. Wir schießen gleich auf die Kiesbank drauf und bleiben da stehen. Okay, jetzt kannst du paddeln. Links ist weniger Wasser, da wollen wir hin, rechts ist Kies. Im Moment müssen wir uns den Weg suchen, wo viel Wasser ist, wo wir nicht auf die Kiesbank draufschrammen. * Musik * Komm zu mir, komm zu mir, komm zu mir, komm zu mir. Okay. Ja. Dann komm an Land. Bei dir alles gut, Judith? - Jaja, alles gut. Ja. Das 1. Kentern habe ich schon überlebt. * Musik * Über weite Strecken fließt der Tagliamento noch frei und gestaltet dabei sein Flussbett immer wieder neu. Wasserarme verändern ihren Lauf, neue Kiesbänke und kleine Inseln entstehen. * Musik * Der Wasserstand des Tagliamento kann sich schnell verändern. Nach starkem Regen oder der Schneeschmelze führt er deutlich mehr Wasser. In trockenen Sommerwochen dagegen wird es stellenweise so flach, dass selbst Kanufahrer zu Fuß weiter müssen. Paddeln. Wir müssen versuchen, Speed aufzubringen, dass wir hier durchkommen. Vielleicht muss ich auch raus. * Musik * Ja. (jubelt) * Musik * Mitten in der Natur entdecken wir Spuren einer bewegten Vergangenheit. Der Tagliamento hatte einst militärisch eine strategische Bedeutung. Alte Bunker und Befestigungsanlagen erinnern noch heute daran. Es ist ein bisschen dunkel. Hier drin gibt es unzählige Räume. Die Türen sind so gebaut, dass sie dem Wasser standhalten. Es konnte kein Wasser ein- oder austreten. Die Bunker wurden zwischen 1940 und 1942 gebaut. Sie gehörten zum italienischen Alpenwall und sollten einen möglichen Angriff aus dem Norden abwehren. * Musik * Ich bin zum Paddeln erst mit Anfang 30 gekommen. Aber die Liebe zum Wasser hattest du vorher schon? Nee, ich bin wasserscheu, ich mag nicht schwimmen. Deswegen darfst du auch nicht reinfallen. - Ja genau. Wie kam das, dass du mit Anfang 30 deine Liebe zum Paddeln entdeckt hast? Ich hatte einen Unfall. Ich habe mir beide Sprunggelenke gebrochen bei einem Autounfall. Und saß 3 Monate im Rollstuhl und hatte vorher das Mountainbiken angefangen. Danach habe ich mir was gesucht, was ich mit kaputten Füßen machen kann. Der Unfall, war das für dich ein life-changing moment? Hast du da angefangen, vieles zu überdenken? - Ja, voll. Gerade auch... Also den Job, möchte ich das? Für mich war dann klar, eigentlich möchte ich draußen sein, mit Menschen arbeiten. Dann habe ich die Idee gehabt, noch im Rollstuhl sitzend, die Ausbildung zur Erlebnispädagogin zu machen. Da war Kanufahren mit dabei. Was ist der größte Unterschied zwischen deinem Leben früher, dem am Schreibtisch, und dem jetzt in der Natur, auf dem Wasser? Das erlebst du ja gerade. (Claudio) Buon appetito. Buon appetito. Cheers. - Cheers. Grazie. Der Tagliamento lässt sich nicht das ganze Jahr über gleich gut befahren. Entscheidend sind Wetter und Wasserstand. Vorher informieren lohnt sich. Ah, sind wir leicht. - Das muss an mir liegen. Weil ich nur ein Würstchen und nicht 2 gegessen habe. * Musik * Erfahrene Paddler können den Tagliamento auf eigene Faust erkunden. Für Einsteiger empfiehlt sich eine geführte Tour, denn der Fluss verändert sich ständig und sorgt immer wieder für Überraschungen. * Musik * Der Tagliamento ist auch Naherholungsgebiet, oder? - Ja. Die Italiener, an den Wochenenden, sonntags, sieht man die hier den Fluss genießen. Das finde ich das Schöne. Sie sind immer freundlich gestimmt. Wenn man vorbeipaddelt, wird zugewunken. Freuen sich, dass Paddler vorbeikommen. * Musik * Der Tagliamento ist ein frei fließender Fluss mit besonderen Eigenschaften. Er führt durchschnittlich 25 Kubikmeter Wasser pro Sekunde. Aber wenn es hier regnet, dann richtig. Dann schwillt der Fluss so sehr an, dass er 5.000 bis 6.000 Kubikmeter Wasser pro Sekunde führt. Eine Naturgewalt, die der Mensch nicht aufhalten kann. Deshalb haben wir gelernt, ihm viel Raum zu lassen. Selbst wenn wir Dämme bauen würden, würde er sie innerhalb weniger Jahre fortreißen. Deshalb muss der Fluss so bleiben, wie er ist. * Musik * Jetzt wirds spannend. Der anspruchsvollste Abschnitt liegt vor uns. Die Strömung wird kräftiger, das Wasser wilder. Ja. Ja, gut. Paddel, paddel, paddel, paddel. Richtig gut paddeln. Rein, rein, rein, rein. Und paddel, paddel, paddel, paddel. Zum Stein hin lehnen. Yes. (stöhnt) Ich dachte, gleich ist das Nächste passiert. Oje. * Musik * Wir haben es geschafft. - Yeah, geschafft. Voll gut gemacht. - Das war eine Herausforderung. Ich hätte nicht gedacht, dass mich das so erwartet. Wir waren im leichten Wildwasser unterwegs mit Strömung, aber megagut gemacht, gut mitgepaddelt. Wir wären fast noch mal gecrasht an dem einen. Da dachte ich so, wir gehen schön in die Kurve rein. Du bist schwerer als ich. - Ja, ein bisschen. Was bei uns für mich eine Schwierigkeit war, weil ich sonst im Solo-Open-Kanu im Wildwasser unterwegs bin und nicht eine 2. Paddlerin dabei hab, die schwerer vorne drinsitzt. Sags ruhig noch mal, danke. Seitdem ich hier bin, esse ich die ganze Zeit. * Musik * Unser nächster Stopp, Aquileia, berühmt für seine einzigartigen Mosaike. Danach gehts nach Spilimbergo, wo aus kleinen Steinen große Kunst wird. Aquileia. Vor rund 2.000 Jahren war die Stadt eines der bedeutendsten Zentren im Norden des Römischen Reiches. Groß, reich und ein wichtiger Handelsplatz zwischen Adria, Alpenraum und Mitteleuropa. * Musik * Eine Computeranimation simuliert das Ausmaß des antiken Aquileias. * Musik * In der Basilika von Aquileia wartet ein echter Schatz auf uns. * Musik * Der größte frühchristliche Mosaikboden der westlichen Welt. 760 qm aus Abertausenden kleinen Mosaiksteinen, voller Symbole, Geschichten und überraschender Details. Diese Mosaike sind außergewöhnlich. Sie vermitteln eine völlig freie Bildsprache, in der wir nicht die klassischen christlichen Symbole sehen, sondern die Natur. Fische, Vögel und die Gesichter ganz gewöhnlicher Menschen. Wer genau hinschaut, entdeckt überall Tiere, Pflanzen und biblische Szenen, viele davon fast 1.700 Jahre alt. Eines dieser Motive erzählt die Geschichte von Jona. Jona wird dargestellt inmitten eines großen Meeres voller Fische, in dem sich ein Seeungeheuer befindet, das Jona verschlingt, nachdem er vom Schiff ins Meer geworfen wurde. Diese Geschichte wird bereits im Matthäus und Markus Evangelium als Sinnbild für Jesus Christus gedeutet. Gemeint ist die biblische Erzählung, die hierzulande als Jona und der Wal bekannt ist. Als ich zum 1. Mal hierherkam, war ich 9 Jahre alt. Ich erinnere mich noch, dass mir vor lauter Schönheit die Tränen kamen. Besonders die Tiere haben mich fasziniert. Seitdem ist dieser Ort für mich etwas ganz Besonderes. Später wurde ich sogar in dieser Basilika zum Priester geweiht. Heute bin ich Direktor der Stiftung, die die Basilika betreut. Und ehrlich gesagt, jedes Mal, wenn ich diese Mosaike sehe, entdecke ich etwas Neues. Heute gehört Aquileia mit seinen beeindruckenden Ausgrabungen und einzigartigen Mosaiken zum UNESCO-Welterbe. * Musik * Unsere Reise durch die Welt der Mosaike geht weiter und führt uns nach Spilimbergo. * Musik * Hier ist die Heimat einer der bekanntesten Mosaikschulen der Welt. Junge Menschen aus allen Ländern kommen nach Spilimbergo, um ein Handwerk zu lernen, das hier seit Generationen weitergegeben wird. Wir treffen Gian Piero Brovedani. Seit vielen Jahren leitet er die Mosaikschule und hat ihre Entwicklung entscheidend mitgeprägt. Buongiorno. - Buongiorno, buongiorno. Ich will nicht stören. Nein, sie sind daran gewöhnt. Das ist ihr 1. Ausbildungsjahr, in dem sie die römischen Grundlagen lernen. Im Moment bereiten sie sich auf ihre 1. Abschlussprüfung vor. Darf ich euch fragen, woher ihr kommt aus der Welt? Du kommst von wo? - Marseille in France. Ah, Frankreich. Kommt hier jemand aus Deutschland? Ah, 2. Und die anderen, woher seid ihr? România. - Rumänien. Niederlande. Doei. Wer hier lernt, hat später viele Möglichkeiten. Manche restaurieren jahrhundertealte Mosaike in Kirchen und historischen Gebäuden. Andere schaffen moderne Kunstwerke oder arbeiten mit Architekten und Designern zusammen. Seit wann bist du auf der Schule? Seit diesem Jahr, also letztem September. Was fasziniert dich an Mosaikarbeiten? Erstens macht es total Spaß. Ich mag die Klassengemeinschaft. Ich mag die Gruppenarbeiten beim Mosaik. Das mit den Farben und aus einem Bild was zu schaffen, was erst mal nichts mit einem Bild zu tun hat, sondern mit Steinen. Das zu verknüpfen, finde ich total interessant. Es verewigt einen auch ein bisschen, ja. Die Mosaikschule in Friaul ist derzeit die einzige Schule, die Fachleute in dieser uralten Kunst ausbildet. Von Venedig aus hat sie sich über die ganze Welt verbreitet. Man findet sie bis zur Pariser Oper. Die Schüler*innen kommen hierher, weil die Schule einzigartig ist. V.a. aber auch, weil sie hervorragende berufliche Chancen bietet. Die Ausbildung führt Schritt für Schritt durch die Geschichte der Mosaikkunst. Von griechischen und römischen Techniken bis hin zu modernen und zeitgenössischen Arbeiten. Jetzt wollen wir es selber ausprobieren. Dabei hilft Dagmar Friedrich aus Süddeutschland. Sie hat hier in Spilimbergo gelernt und unterrichtet heute an der Mosaikschule. Mit dabei ist auch Sara, eine ihrer Schülerinnen. Das ist ja schön. Woran arbeitest du gerade? Das hier ist eine Hommage an die Skyline von New York, Ground Zero. Wir fertigen eine zeitgenössische Interpretation davon an. - Toll. Na, ihr vertraut mir ja. Ich dachte, ich lege die nur rein. Gleich festkleben? (Dagmar) Das kann man nachher wieder wegmachen. - Okay. Non è un problema. Ich kann dir schon mal die kleinen Steinchen vorbereiten, und du setzt sie ein. Hier ist die Pinzette. Die Kunst besteht darin, jeden einzelnen Stein so zu setzen, dass daraus Formen, Licht und sogar Bewegung entstehen. Es sollte alles auf einer Ebene sein, ne? - Ja. Der guckt ein bisschen raus. - Ja, alle auf einer Ebene. Woher kommst du? Ich bin in Ulm geboren und in Blaubeuren aufgewachsen. Und was hat dich nach Norditalien ins Friaul verschlagen? Die Mosaikschule, da konnte ich die Sprache lernen und ein Handwerk. Das war ideal. - Dann hast du dir gedacht, hier bleibe ich? Weil hier ist schön oder... - Ja. Du hast dich für ein Leben hier entschieden. - Jaja. 1986 habe ich hier angefangen in der Schule. Ich habe dann meinen Mann kennengelernt. Dann bin ich hiergeblieben. - Der Liebe wegen. Italiener? Ja. Aus Trieste. - Aus Trieste. Dagmar hat in Spilimbergo auch ihre eigene Werkstatt. Wer selbst einmal die Mosaiktechnik ausprobieren möchte, kann hier Kurse besuchen. Was fasziniert dich an dieser Arbeit? Ist es die Konzentration auf die kleinen Teile? Ist es, dass aus Steinen so etwas entsteht? Was ist es? Ich war eigentlich immer ein eher unruhiger Mensch. Doch hier konnte ich mich hinsetzen und Stein für Stein einsetzen. Es war, als würde ich meine Gedanken aus dem Kopf nehmen und einen nach dem anderen ablegen. Es ist auch eine Art Selbstreflexion. Etwas sehr Persönliches. Fast wie ein Mantra. Bist du zufrieden mit meiner Arbeit? - Ja. Ja? Das ist nicht wahr. - Doch, schau doch. Auf Triest sind wir jetzt ganz besonders gespannt. Die Hauptstadt von Friaul-Julisch Venetien liegt direkt an der Adria. Auf dem Weg dorthin halten wir im Collio, einer bezaubernden Landschaft an der Grenze zu Slowenien. * Musik * Collio ist eine der spannendsten Weinregionen Italiens. Berühmt ist die Gegend u.a. für ihren Orange Wine. Weißweine, die auf besondere Weise hergestellt werden. Eine alte Methode, die von einigen Winzern wiederbelebt und weiterentwickelt wurde. Dazu gehört auch der Familienbetrieb Paraschos in Gorizia. Schon der Name verrät, seine Wurzeln liegen nicht im Friaul, oder? Unser Nachname kommt aus Griechenland. Unser Vater kam von dort hierher, um in den 70er-Jahren Pharmazie zu studieren. Dann lernte er unsere Mutter kennen, heiratete sie, und sie ließen sich hier in Gorizia nieder. Schnell war der Familie klar, hier sind die Bedingungen für Orange Wine einfach ideal. Die Berge hinter uns sorgen v.a. für diese Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, kühle Nächte und warme Tage. Auf der anderen Seite liegt das Meer vor uns. So entsteht dieses besondere lokale Mikroklima. Aber wie entsteht eigentlich Orange Wine und warum heißt er so? Es ist zwar ein Weißwein, aber er hat eine sehr intensive Farbe und ist auch kein Rosé. Deshalb gab man ihm diesen Namen, Orange Wine. Weiße Trauben, die mit ihrer Schale vergoren werden. Einfach gesagt, wie ein Rotwein, nur aus weißen Trauben. Typisch für diese Gegend. Von hier aus machte Orange Wine international Karriere. Manchmal reicht es schon, ein wenig mit der Temperatur zu spielen. Dann passt der Wein hervorragend zu Vorspeisen oder zu Fleisch. Auch in dieser Familie treffen verschiedene Sprachen und Kulturen aufeinander. Mit meiner Mutter spreche ich slowenisch. Untereinander sprechen sie italienisch. Und mit meinem Vater sprechen wir griechisch. Ich spreche auch noch serbisch. Bei ihm zu Hause wird auch serbisch gesprochen. Ich bin sehr glücklich, dass die Jungs weitermachen. Wer diese Region besucht, sollte ihn auf jeden Fall probieren, den Orange Wine. Jetzt aber auf nach Triest. Schon die Anfahrt ist ein Erlebnis. Die Küstenstraße führt hoch über der Adria entlang, und hinter fast jeder Kurve öffnet sich ein neuer Blick aufs Meer. * Musik * Über Jahrhunderte gehörte Triest zur Habsburger Monarchie und war ihr wichtigster Seehafen. Nach dem Ersten Weltkrieg wurde die Stadt italienisch. Bis heute treffen hier italienische, österreichische und slowenische Einflüsse aufeinander und geben Triest sein ganz eigenes Flair. Seit 2023 gibt es in Triest auch ein Café Sacher. Dizzi Alfons aus Wien hat die berühmte Kaffeehaus-Tradition in die Hafenstadt gebracht und verbindet hier Wiener Klassiker mit Triestiner Lebensgefühl. Ist meine Erfindung. Und zwar nehmen wir ein Stück Sachertorte, etwas Marillensaft oder Aprikosensaft, etwas Schokolade, ein paar Eiswürfel. Das Ganze geht in den Mixer hinein, kommt herrlich cremig, eiskalt raus. Bei einer Sacher darf obendrauf ein Schlagobers nicht fehlen. Schlagobers und noch mal etwas Marillensaft drauf, und die Sache ist erledigt. Fantastico. - Wunderbar. Danke schön. Das Ganze nennt sich Frozen Sacher. Das Café ist mittlerweile ein beliebter Treffpunkt. * Musik * Hier sind wir mit einer berühmten Triesterin verabredet. Dizzi hat sich schon mal in Schale geworfen. Bitte schön, unser Capo in B. Und die berühmte, einzige, echte Sacher Torte dieser Welt. Mh. Vielen Dank. Und da kommt sie, Alda Balestra. * Musik * Alda, ciao. - Ciao tesoro. Schon mit 16 Jahren sorgte Alda weit über die Stadt hinaus für Aufsehen und wurde in ganz Italien bekannt. Meine Geschichte auf den Laufstegen hat angefangen in Triest. Wenn ich war 16 Jahre alt, ich war Miss Italia. Krieg ich Gänsehaut. - Ja. Ich habe keine Flag da. - Die Schärpe. Der Titel öffnete ihr die Tür zu einer internationalen Model-Karriere. Wie ist aus der Schönheitskönigin ein international erfolgreiches Model geworden? Gianni Versace war auch sehr wichtig in meinem Leben. Weil das war die 1. Fashion-Show, das sie haben gemacht. Plötzlich von Triest nach Florenz gegangen. Die 1. Fashion-Show als Model gleich für Gianni Versace? - Jaja. Gleich Top-Liga, oberstes Regal. Eine Wohnung in Paris und danach in New York. Ich war frei. Und das war so wichtig. Viel wichtiger, als die Glamour, zu sehen deine Fotos. Oder zu laufen für die besten Designer usw. Diese Gefühl, ich habe es selber geschafft. - Ja, toll. Für diese Zeit, jetzt ist ganz normal für alle uns Frauen. Noch nicht überall auf der Welt. - Ja. Aber in den 70er-Jahren, das war exzeptionell. - Ja, großartig. Was für ein ereignisreiches Leben, toll. Du könntest mir noch ganz viel erzählen, oder? Wir können dableiben. - Wir bestellen noch einen Kuchen. Für Mittagessen, Abendessen. Was hat diese Stadt, was die großen Metropolen, die so flimmern und so viel Glitzer haben, nicht haben? Trieste ist, wo mein Herz ist und war immer. Trieste, für mich sehr, sehr speziell. Judith, bellissima di averti incontrato. - Oh, das war schön. Danke Alda. - Danke. Come back soon. Komm zurück. Ja? Triest wartet auf dich. Danke, dass ich in dein Leben gucken durfte. - Ja. Ciao. - Ciao. Oh, tolle Frau. * Musik * Als wichtigster Hafen der Habsburger Monarchie entwickelte sich Triest zu einer wohlhabenden Handelsstadt. Und diesen Glanz spürt man bis heute. Die gebürtige Triesterin Nadia Pastorcich kennt die Geschichten ihrer Stadt wie keine Zweite. Als Kulturjournalistin und Autorin blickt sie gern hinter die Fassaden und nimmt uns mit auf eine Entdeckungsreise durch das historische Triest. * Musik * Triest ist reich an Kultur und Geschichte. Außerdem gibt es zahlreiche Denkmäler für bedeutende Persönlichkeiten. Kennst du den Pinguin Marco? - Nein. - Hier ist er. Oh. Aber was hat ein Pinguin mit Triest zu tun? Ciao Giorgio. - Ciao bellissima. Ciao, buongiorno. - Buongiorno. Hallo. Wer bist du denn? Okay, das ist ein Hund, Marco ist ein Pinguin. Ja, aber es stellte sich heraus, Marco war ein weiblicher Pinguin. Der Triester Bildhauer Giorgio Delben hat der Pinguindame Marco ein Denkmal gesetzt. Die ungewöhnliche Geschichte beginnt 1953 in Kapstadt. 2 junge Besatzungsmitglieder fangen den kleinen Pinguin ein und schmuggeln ihn heimlich an Bord. So wurde sie auf einer 23-tägigen Reise von ihrem ursprünglichen Aufenthaltsort hierhergebracht. Und so kam sie nach Triest. Als sie hier ankam, war sie bereits an Menschen gewöhnt. Sie hatte sogar mit den Passagieren im Schiffspool gebadet. Marco war es also gewohnt, fast wie ein Mensch behandelt zu werden. Sie lebte 32 Jahre in Triest und spazierte durch die Straßen der Stadt. Das Schöne ist, alle Generationen kennen sie. Selbst diejenigen, die sie nie selbst erlebt haben. Sie ist eine lokale Legende. Eigentlich ist Giorgio Friseur. Aber wer bei ihm nur Haare schneiden lassen will, verpasst die Hälfte. Sein Salon ist gleichzeitig ein kleines Atelier. Zwischen Spiegeln, Scheren und Haarbürsten stehen seine Skulpturen. Z.B. die berühmte Monarchin Maria Theresia. Das hier war ein Projekt mit Maria Theresia. Maria Theresia als historische Frau, ist sie beliebt hier in Triest? Sie war gewissermaßen das Symbol für die Geschichte von ganz Triest. Überall in der Stadt findet man etwas, das sie errichten ließ. Ich glaube, daran kann auch die Politik nichts mehr ändern. Sie hat unglaublich viel für Triest getan. Ja, sowohl die kulturelle als auch die architektonische Identität der Stadt verdanken wir dem Habsburger Reich. Auch kulinarisch ist Triest eine besondere Mischung. Wiener Schnitzel neben Pasta, Gulasch neben Fisch. Klingt nach wilder Kombination, ist hier aber ganz normal. * Musik * Schau, das ist die Bomboniera, eine traditionsreiche Konditorei in Triest. Ich komme sehr gerne hierher, v.a. wegen der heißen Schokolade. Sie ist fantastisch. Und das hier sind traditionelle Süßspeisen. Sie heißen Carsolina. Wer eine Carsolina probiert, kostet ein Stück Triest. Das tut der Seele und dem Herzen gut. Und natürlich auch dem Magen. Darf ich probieren? - Ja natürlich. Ich hatte schon eine Sachertorte, aber ich nehme noch ein Stück Carsolina. * Musik * Und dann peng. Oh, das sieht gut aus. Es riecht wie ein Windbeutel. Com'è? - Es ist besser als ein Windbeutel. Eigentlich vereint die Triestiner Konditoreikunst mehrere Kulturen. Hier kannst du ungarische Kuchen probieren, österreichische Mehlspeisen. Es ist eine Mischung aus all dem, was einst die Habsburger Monarchie ausmachte. Die Bomboniera wurde von einer ungarischen Familie gegründet. Und was ist damit? - Heiße Schokolade. Heiße Schokolade? Wenn du möchtest, mach sie in den Kaffee. - Ja klar, will ich. Die heiße Schokolade, die sie hier machen, ist für mich die beste. Sie ist einfach köstlich. Ich habe das Gefühl, dass das hier eine Region ist, die mich wirklich versteht. Überall gibts Schokolade noch mal oben drauf. Ich liebs, wirklich. Ich wusste nicht, dass ich in Triest mein Glück finde. Triest gilt als die geheime Kaffee-Hauptstadt Italiens. Schon seit dem 18. Jh. kommt das schwarze Gold über den Hafen in die Stadt. Kaffee ist hier viel mehr als nur ein Getränk. Die historischen Cafés sind Treffpunkt, Wohnzimmer und seit jeher Orte für gute Gespräche. Schriftsteller wie James Joyce, Italo Svevo oder Umberto Saba gehörten zu ihren Stammgästen. * Musik * Bis heute ist die besondere Kaffeehauskultur überall in der Stadt zu spüren. Und schließlich die spektakuläre Piazza Unità d'Italia. Sie gilt als größter zum Meer hin offener Platz Europas. Auf 3 Seiten prächtige historische Paläste und auf der 4. nichts als die Adria. All diese Gebäude wurden während der Habsburger Monarchie errichtet. Früher sah dieser Platz ganz anders aus. Triest ist eine Stadt, die dir viel gibt, wenn du bereit bist, sie zu entdecken. Auf den 1. Blick wirkt sie eher verschlossen, doch sie ist voller Geschichte. Es ist so, als würde man jeden Tag eine neue Kultur entdecken. Es ist schön, Triest zu verlassen und die Welt zu entdecken, doch am Ende gibt es immer etwas, das einen zurück nach Triest zieht. Darum Triest für immer. - Triest für immer. Ach, schön. Grazie. - Grazie a te. Unser letzter Urlaubstag. Uns zieht es noch einmal ans Meer. * Musik * Kaum zu glauben, Portopiccolo sieht aus wie ein historisch gewachsener Küstenort. Dabei ist er gerade einmal rund 12 Jahre alt. Wo heute Häuser, Gassen und ein kleiner Hafen liegen, befand sich früher ein riesiger Kalksteinbruch. Der Linzer Peter Gattinger lebt den ganzen Sommer hier. Wir fahren hier raus, werden dann hier vor dem Steg stehen bleiben. Dann werden wir aufklappen. - Wie cool. * Musik * Ich habe das noch nie gemacht, du darfst mir nicht zu viel zutrauen. Ich kann schwimmen, das ist alles. Du legst den Gang ein, das kannst du probieren. Du hast wirklich Vertrauen. - Ja. Ich bin in der Nähe, ich mache das nicht zum 1. Mal. Du machst das vielleicht zum 1. Mal, ich nicht. Ich sehe hier nur diese teuren Boote. - Alles easy. Hebel nach hinten, zu dir. Jawohl. Ist mir ausgegangen, ne? - Ja. Ich habs dir gesagt, Peter. (startet den Motor) Siehst du? Wie schön ist bitte dieser Hafen. Schon das Boot ist etwas Besonderes, ein Trimaran. Noch sind die beiden seitlichen Schwimmer eingeklappt. Erst auf dem offenen Wasser werden sie ausgefahren. Und plötzlich macht sich unser Boot ganz schön breit. Peter, das schwarze Boot kommt ganz schön nah. - Jo. Im Ernst jetzt. Das geht sich gut aus, oder? - Ja, gut. So, Judith, jetzt steuerst du auf die Hafenausfahrt zu. Aufregend. - Ja? - Ja. Ist wie Pferdeanhänger fahren, man muss immer gegenlenken. Du machst das toll. Bin begeistert. Du bist angeheuert. - Sehr gut. * Musik * Jetzt kommt der Moment, der jedes Seglerherz höher schlagen lässt. Was glaubst du? Motor aus. - Ach so. Die breite Bauweise sorgt für jede Menge Stabilität. Trotzdem kann unser Trimaran richtig schnell werden. Wunderbar. Der Clou: Mit eingeklappten Schwimmern passt das Boot im Hafen auf einen ganz normalen Liegeplatz. * Musik * Irgendwie liegt das anders, habe ich das Gefühl. Ja, wir haben keine Schräglage. Diese Einrumpfboote, die haben unten einen Kiel. Die werden stabilisiert durch das Gewicht. Wir werden durch unsere Ausleger stabilisiert. Wie Stützräder. - Genau. Peter hat sein Leben noch einmal komplett neu ausgerichtet. Denn manchmal reicht ein einziger Moment, um zu merken, was im Leben wirklich wichtig ist. Ich war mal u.a. Geschäftsführer einer großen Maschinenbaufirma. Mit 4 Standorten weltweit. Das war doch ziemlich mehr Stress als das jetzige hier. Gab es da einen Schlüsselmoment, wo du gesagt hast, jetzt tue ich mir das nicht mehr an? Ja, es war eine gesundheitliche Krise. Ist ja oft so. Man wartet, bis der Körper nicht mehr kann. - Ja genau. Irgendwann ist es dann so weit, dass jemand im weißen Mantel zu dir sagt, Sie haben Krebs. Dann denkt man neu nach, was man noch möchte. Und auf einem Boot leben oder irgendwas mit Segeln zu machen, das war immer mein großer Traum. Und den habe ich dann umgesetzt. Was würde der Peter von heute dem Peter von vor 20 Jahren sagen gerne? Trau dich. Machs einfach. Es geht so einfach. * Musik * Prost. - Cheers, auf einen schönen Segeltag. Ja, großartig. Und aufs Friaul. - Ja. Cin cin, Friuli. - Cin cin. Ich komme wieder. Auch darauf noch mal anstoßen. * Musik * Was für eine Reise. Voller Geschichten und Begegnungen. Friaul ist überraschend, ein anderes Italien. Ursprünglich, wild, sanft, mondän. Urlaub in Friaul? Einfach wunderschön. Copyright WDR 2026