v1.0 Da haben ihre Eltern erstmal gedacht, die sind verrückt geworden. Peter Weiger und Luis Schneider haben mit gerade mal 20 beschlossen, sie wollen hoch hinaus. Genauer gesagt, 2.710 Meter hoch, auf die Siegerlandhütte in Tirol. Politikstudium und die Arbeit als Flugbegleiter haben sie an den Nagel gehängt und einen Neustart als Hüttenpächter gewagt. Damit sind die beiden die wohl jüngsten Hüttenwirte der Alpenregion. Drei Monate harte Arbeit liegen nun hinter ihnen, in denen hungrige Wanderer mit deftigen Speisen versorgt wurden. Seit Mitte September sind die beiden von ihrer ersten Saison zurück. Zurück im Alltag und in ihrer Heimat Nusplingen. Einmal wieder nach Hause. Herzlich willkommen. Wie fühlt es sich an, wieder zurück zu sein? Unwirklich? Es ist Alter, in den man zurückkehrt. Aber so ehrlich muss jeder Hütten wird sein, wenn man nach der Saison nach Hause kommt, dann ist es auch mal schön, daheim zu sein. Ihr vermisst die Hütte nicht gleich? Langsam setzt das schon wieder ein. Wir sind einen guten Monat wieder im Tal, waren im Urlaub. Langsam überlegt man aber schon, was man nächstes Jahr anders macht, was geht besser, man hat schon die anfragende Gäste für das nächste Jahr. Da gehen die Gedanken doch schnell wieder hoch auf den Berg. Ja. Es ist ziemlich viel, was ihr organisieren müsst. In der ersten Saison musste die bestimmt viel lernen? Klar, du musst in viel reinkommen. Die Logistik, du kennst die Menge nicht. Es ist immer ein bisschen anders, die Hütte selber, das Gebäude ist 100 Jahre alt. Es sind so viele Kleinigkeiten, auf die man achten muss. Da hinein zu kommen, das braucht Zeit. Das ist aber auch Teil dessen, was das so interessant macht. Das war das Anstrengendste, womit ihr vielleicht nicht gerechnet hat? Dass die Infrastruktur besonders ist, das war klar. Was wir beide gesagt haben, wir sind oben natürlich nicht alleine, wir haben ein Team aus bis zu sechs Leuten zusätzlich zu unseren Leuten. Das hat uns überrascht. Das Chefsein ist eine besondere Situation. Wir arbeiten nicht nur zusammen, aber wenn man da einige Wochen aufeinander sitzt, das ist eine ganz besondere Umgebung. Wir versuchen, den Teammitgliedern gerecht zu werden. Als Hüttenwirt hat man brutal viele Rollen. Man ist nicht nur der Gastgeber, Mann ist auch der Koch, Koch, Logistiker, Chef, Buchhalter, der Psychologe, wenn jemand Redebedarf hat. Es ist ja niemand dort. Wenn etwas repariert werden muss, ist man Handwerker. Man hat viele Rollen und dem gerecht zu werden, das kann auch schon mal schwer sein. Hat man euch das direkt zugetraut? Ihr musstet die Hütte ja bekommen. Das stimmt, wir hatten sehr viel Glück. Das war für uns eine Ehre, so eine alte Hütte, die fast 100-jährige Geschichte hat, anvertraut zu bekommen, dass man die bewirtschaften darf. Es kann unfassbar viel schief gehen und man kann viel kaputt machen, wenn man sich nicht gut vorbereitet. Unter den Gästen war das vielleicht auch an den, wo man sagen muss, wir kommen an, wir sind zwar jung, aber ihr könnt es bei uns schön haben. Das war eine besondere Situation, auch für unsere Gäste. Sie sind es auch nicht gewöhnt. Dass da zwei 21-jährige sind. Wir schauen mal rein, was die Gäste sagen. Wir haben in den Rezensionen nachgeschaut. Es ging um euren Kaiserschmarrn. Ihr macht einen sehr leckeren Kaiserschmarrn, leckeren Cappuccino, es ist eine urig gehaltene Hütte mit modernen Einflüssen. Gerade was das Essen angeht. Beim Kochen scheint ihr alles richtig gemacht zu haben. Prinzipiell war uns selber auch wichtig, jede Hüttenwirtin und jeder Hüttenwirt, der neu übernimmt, hat einige Sachen, die man machen möchte, etwas anderes als der Vorpächter. Manche sagen aber auch, ich habe ein ganz besonderes Essen. Da gibt es nur Nepalesisch, nur indisch, nur vegan. Aber hinsichtlich der Geschichte haben wir gesagt, wir möchten vorsichtiger vorgehen. Wo wir uns persönlich wahrnehmen ist nicht, dass sich die Speisekarte komplett umstelle und es nur vegan mache. Wir möchten bei der Zutat ansetzen, dass wir auf hochwertige, regionale Zutaten gehen. Wir sind einige der wenigen Hütten in Tirol und Österreich, die Bio-zertifiziert sind, wir haben auch zusätzliche Zertifikate. Das war unser Ding, wir wollten regionale Sachen, faire Schokolade, gute Kaffee. Es gibt so viele Sachen, wo man ansetzen kann, ohne dass man rabiat etwas ändert. Ihr wurdet nicht nur für das Essen gelobt. Ihr wurdet auch für eine ganz besondere Ansprache gelobt: (Sie liest vor.) Ich habe das liebevoll die Bergpredigt getauft. Ganz so tief ist es nicht. Uns ist es wahnsinnig wichtig, die Hütte ist sehr alt, sie hat sich aber verändert. Man sieht, dass immer mehr Leute in die Berge gehen. Es ist natürlich, dass man auf einer Wanderhütte, wie es die untere ist, auch Gäste hat, die das zum ersten Mal macht. Die Hütte ist alt und hat Regeln. Jeder Gast muss seine Müll wieder zurück in das Tal mitnehmen. Wenn wir nach jedem Gast den Müll einsammeln, das müssen wir runter fliegen. Das sind lauter Kleinigkeiten, das sollte man natürlich von seinen Gästen voraussetzen, aber das ist nicht die Realität. Uns ist es wichtig, dass wir auf die Leute zu gehen, die Basics zum Thema alpine Sicherheit. Was muss ich wissen, was muss ich unbedingt dabei haben, was sind die Gefahren. Denn am Ende geht es den Hüttenwirt immer etwas an. Auch was die Gäste in der Hütte machen, aber auch die alpine Sicherheit. Wir sind am nächsten dran, wenn etwas passiert, müssen wir vielleicht den Hubschrauber rufen. Und wenn der nicht fliegen kann, sind wir die Ersthelfer. Dessen muss man sich bewusst sein. Das bringt uns in die Verantwortung, die geben wir ein bisschen weiter. Das finde ich super. Gab es Situationen, Notfälle, etwas Brenzliges? Diese Saison hatten wir Glück, dass wir Notfälle, im Sinne von Abstürzen und Rettungseinsätzen hatten wir nicht. Aber ein allgemeines Problem in Alpenverein Hütten sind Gäste, die nicht kommen, die No-shows. Man würde vielleicht sagen, die haben es sich anders überlegt. Aber bei uns muss man das unter einem anderen Blickwinkel betrachten. Ist er vielleicht verunfallt, es ist nicht nur ein Vergessen. Man muss dann Detektiv spielen, man geht um die Hütte, liegt jemand da, sieht man was? Man telefoniert die anderen Hütten ab, hattet ihr Gast so und so, der hätte zu uns kommen sollen. Man merkt, das ist ein großer Aufwand, wenn ein Gast einfach nicht kommt. Wir ermutigen, es ist kein Ding, wenn sich etwas verändert, aber meldet euch. Es ist wichtig für uns zu wissen, da ist nicht passiert, es ist etwas dazwischen gekommen. Wie war das jetzt bei euch beiden? Auch als Paar ist es eine Herausforderung. Miteinander zu arbeiten. Hattet ihr einen Tag frei zwischendurch? Eigentlich nicht. Ist irgendwie um die Hütte gelaufen, sprich mich eine halbe Stunde nicht an. So absolut nicht. Aber es gibt schon Momente, wo man sich mal zurückziehen möchte. Das wäre gelogen, zu sagen, dass man als Paar keinen Streit hat oder keine Diskussionen. Aber man muss auch mal abschalten können. Die Hütte Hütte sein lassen. Ein bisschen Zeit für sich als Paar schaffen. Das ist nun schon gut gelungen. Wir können uns da nicht beschweren. Was uns auch von Anfang an wichtig war, wenn man zusammen lebt und arbeitet, man alles miteinander teilt, jeder hat das "Maul beim anderen drinnen". Aber jeder hat seine Kernkompetenzen, wo man auch relativ viel alleine entscheidet und bewegt, sonst endet man im "Micro-managing". Jeder braucht seine Kerndisziplin, wo er was alleine macht, ohne dass man sich gegenseitig ins Gehege kommt. Ihr habt euch auf fünf Jahre festgelegt. Für fünf Jahre verpflichtet, das zu machen. Wer's erstes dachte, ihr seid verrückt geworden, das waren eure Eltern. Wir haben bei denen nachgefragt. Wir haben bei Peter die Mama und bei Luis den Papa befragt. Hey Louis und Peter, es ist jetzt ungefähr genau ein Jahr her, dass ihr uns mitgeteilt habt, dass ihr nicht BWL in München studieren möchtet, sondern stattdessen eine Berghütte pachtet. Ich muss zugeben, für uns als Eltern war es ein Schock und wir hatten ein paar Tage daran zu verdauen. Als ihr uns erzählt habt, dass ihr eine Berghütte übernehmen wollt, haben wir gedacht, dass wir uns einfach verhört haben. Jetzt, ein Jahr später, habt ihr die erste Saison bravourös gemeistert und habt tolle Reaktionen der Gäste bekommen. Es war für uns wirklich großartig zu sehen, welche Energie und welchen Fleiß ihr in eure Hütte gesteckt habt. Wir als Eltern durften mitarbeiten und an eurem Traum mitwirken. Wir sind auf jeden Fall immer wieder dabei, wenn es wieder hoch geht, auf den Berg. Was sagt ihr dazu? Unsere Eltern waren bestimmt am Anfang geschockt. Es ist auch ein krasser Schock, das ist ein kompletter Gegenentwurf zum "typischen" Lebensentwurf, den man vielleicht hat. Aber wir haben uns gefreut, auf der Hütte waren alle da, haben mitgeholfen, das war schön. Sie unterstützen und schön. Sie haben euch auch besucht? Ja. Freut ihr euch auf den nächsten Sommer? Absolut. Wir hatten ein bisschen Urlaub,