v1.0 Untertitel: Norddeutscher Rundfunk 2018 Wir wollen gute Milch und günstig soll sie sein. Diese Kühe sollen sie liefern. Und diese Frau sorgt dafür, dass norddeutsche Kühe dabei immer besser werden. Ganz simpel erklärt? Ich optimiere Kühe, um's kurz zusammenzufassen. * Musik * Es geht im Prinzip darum, Defizite der Tiere auszugleichen. Was an der Kuh nicht perfekt ist, soll sie nicht weitervererben. Ihre Kälber sollen möglichst makellos werden. Johanna Schendel muss für jede Kuh den richtigen Bullen finden. 200 Kühe schaut sie heute an. Das Euter hat größte Priorität, dann schau ich die Beine an. Dann guck ich, ob das Becken richtig gelagert ist, ob die Kuh dazu neigt, breiter zu sein in den Schultern. Ob sie viel Körper hat oder eher ein schmales Tier ist. Beim Euter, ob die Striche korrekt stehen oder ob die zu eng sind, zu weit auseinander. Ob das Euter schön straff ist. Also ist so. Johanna Schendel ist Zuchtberaterin. Sie sucht das optimale Bullensperma. Dieses soll die Defizite der Kuh beim nächsten Kalb gezielt ausgleichen. Für sie besteht der Tierkörper aus Kennzahlen. Tiere werden der Technik angepasst. Jetzt werden die neugierig. 274, dich brauch ich nicht. Wer bist du? 226, du kannst weitergehen. Ist das Euter nicht richtig geformt, hält das den Melkbetrieb auf. Der Melker muss überlegen, wie er das Melkgeschirr ran bekommt wenn's zu tief hängt. Dann muss die Kuh leider abgehen, obwohl sie noch gesund ist. Aber wenn die nicht melkbar ist, muss sie leider weg. Das möchten wir vermeiden "Abgehen" bedeutet: geschlachtet werden. Schendel will die Kühe sehen, die erstmals kalben. Erst dann gibt eine Kuh Milch. In Spitzenbetrieben wie hier sind es 39 Liter pro Tag. Das sind die Ersten. Hier geht's los. 491. Ja. Herr Nimke ist so nett und sucht mir die Kühe. Jörg Nimke (61) ist Herdenmanager seit 30 Jahren. Johanna Schendel (28) ist seit drei Jahren Zuchtberaterin. Das ist zu Anfang nicht immer einfach. Ich arbeite gern mit Auge und Arm, weil ich Ruhe im Stall haben will. Wenig Worte, viel Zeigen und viel Gucken. Das müssen neue Kollegen auch erst verstehen, die Taktik, wie man die Kühe führt. Jörg Nimke wünscht sich beste Rindergene, um jede Kuh seiner Herde leistungsstark zu halten. Ein eigener Zuchtbulle könnte das nicht leisten. Wir kaufen gutes Sperma zu und versuchen damit, unsere Herde zuchtmäßig zu verbessern. Dass die Füße in Ordnung sind und die Melker wenig Probleme beim Melken haben. Das ist ein Sprichwort: Die Füße tragen die Milch. Klappt das nicht, funktioniert die Kuh nicht. Kuhverstand hat man oder nicht, galt lange in der Branche. Doch das reicht nicht mehr im internationalen Wettbewerb. 35 Milchviehbetriebe zwischen Wismar und Rostock betreut Schendel. Die meisten ihrer Kunden sind Männer. Es macht mehr Spaß, unterschätzt zu werden und nachher alle zu überraschen. Das ist mir öfters passiert, dass es hieß: "Na ja". "Kleines, dummes Mädchen ..." Johanna Schendel wird dem Betrieb bald Bullen für die Kühe vorschlagen. Die Landwirtschaft wandelt sich. Innovative Ideen sind überlebensnotwendig - auch hier auf dem Maisfeld. Der Maiszünsler macht den Landwirten schwer zu schaffen. Der Schädling wanderte aus dem Süden in den Norden ein. Landwirte wie Bernd Meine aus Uelzen fürchten bis zu 30 % Ernteverlust und suchen händeringend nach einer Lösung. Wir müssen Möglichkeiten haben, diesen zu bekämpfen. Wir oder zumindest ich bin überzeugt: Die Politik wird die chemische Bekämpfung auch gegenüber dem Maiszünsler verbieten. Ob sinnvoll oder nicht - wir probieren was Neues aus. Die Hoffnung von Landwirt Meine ruht auf Bernd Meyer. Er soll den Maiszünsler bekämpfen: effektiv und ökologisch. Aber was Meyer plant, hat im Norden noch niemand zuvor ausprobiert. Am Anfang bereut man, dass man den Schritt gegangen ist. Man übernimmt viel Verantwortung, auch von den Kosten her, der Landwirt vertraut einem. 16.000 Euro wird Meyers Einsatz kosten. Der Erfolg der Ernte hängt jetzt von ihm ab. Dann sehen wir uns nächste Woche. Hoffentlich! Meyer hatte bisher mit dem Maiszünsler noch nie etwas zu tun. Doch im südlichen Niedersachsen gibt es ein Familienunternehmen, das Meyer fortbilden soll. Hier wird ein natürliches Kampfmittel gegen den Maiszünsler produziert: Die Schlupfwespe - kleiner als einen halben Millimeter. Hier im Vergleich eine Stubenfliege. Die Schlupfwespe legt ihre Eier in die Eier des Maiszünslers und zerstört so dessen Nachwuchs. In diesen Papierkugeln werden die Schlupfwespen verpackt. Sie werden über dem Maisfeld abgeworfen. Die Wespe krabbelt heraus und vernichtet die Eier des Maiszünslers. So die Idee. Umsetzen soll sie Bernd Meyer - mit einer Drohne. Bisher nutzte er Drohnen nur in der Freizeit. Für mich ist das auch völlig neu. Ich habe bislang nur Bilder oder Filme gedreht. Hier muss man Sachen abwerfen. Ich muss genau wissen, wann ich das darf, wann die Tiere abgeworfen werden müssen ... Der richtige Zeitpunkt muss getroffen werden. Und das weiß ich nicht. Ich hoffe, dass ich das hier beigebracht bekomme. Bin gespannt. Zwei Stunden Einzelschulung beim Hersteller der Kugeln. Schlupfwespen heißen "Trichogramma", das Eierlegen "parasitieren". Es ist kompliziert - und eins hatte Meyer nicht bedacht: Die brauchen vier bis neun Tage, um sich zu entwickeln. Man hat vier bis neun Tage Zeit, dass die Trichogramma sie parasitiert. Man hat ein kurzes Zeitfenster. Aber vier bis neun Tage? Das ist natürlich ... Es ist 'n Wort. Da können wir nichts mehr machen, die Trichogramma. Alle Achtung! Ich hab Respekt davor, weil ich ja die Zeiten einhalten muss. Meyer soll im Maisfeld eine Lichtfalle aufstellen. Sind Maiszünsler drin, hat er maximal neun Tage Zeit, mit seiner Drohne über das Maisfeld zu fliegen. Ab jetzt hat er Bereitschaft. Wennerstorf, im Norden von Niedersachsen. Es ist Anfang April. Spargelbauer Heiner Bartels fährt aufs Feld. Dieses Jahr setzt er erstmals eine neue Technik ein. Eine App soll ihm sagen, ab wann der Spargel geerntet werden kann. Er hätte bequem von zu Hause prüfen können, ob der Spargel erntebereit ist. Doch die App meldet nichts. Ich such mein Thermometer ... Falsche Richtung. Ist doch nach unten. Da isses. * Handyklingeln * Bartels? Für Bartels die wichtigste Zeit des Jahres. Sein Hauptgeschäft. Alle warten auf den Spargel. Ein Spargelkunde? Bitte? Ein Spargelkunde? Ja. Funktioniert die App nicht oder kommt der Spargel wirklich so spät 2018? Das ist ein unscheinbares Thermometer. Es sendet Signale aus. Es macht den Spargel nicht schneller. Aber wir haben einen Anhaltspunkt, ... ... wann er kommen könnte. * Handyklingeln * Scheiß Telefon. Ich melde mich gleich wieder. Stündlich meldet die App vier Temperaturen aus dem Spargeldamm: Von der Knolle bis zur Spitze. Daraus errechnet sie den Start für die Ernte. Die Technik funktioniert. Nur der Spargel wächst nicht wie er soll. Hier ist noch gar nichts, nichts oberflächlich zu sehen. In den letzten Wochen gab es zu viel Regen, erst heute wieder Sonne. Warm genug ist es. Die Brille beschlägt. Ich werd 'ne Stelle buddeln und gucken, ob da was zu erkennen ist. Der Boden ist schön warm. Er kommt und hier ist er ... Aber ihm fehlt noch was. Er hat noch 10 cm bis nach oben - noch vier bis fünf Tage. Der Landwirt hat Sorge, dass Kunden abspringen, wenn er nicht bald liefert. Das dauert noch 'n paar Tage. Die Spargelzeit endet immer am Johannistag Ende Juni. Nichts zu machen. Binnen zehn Wochen muss er genug Umsatz machen, um seinen Hof übers Jahr zu bringen. Zurück in Mecklenburg-Vorpommern. In diesem Milchviehbetrieb stellt Schendel ihre Auswahl an Bullen vor. 500 Kühe versorgen von hier aus die Region täglich mit Milch. Die Sensoren liefern Daten für eine Computersoftware: Das "Herdenmanagementsystem". Es ist 13 Uhr: Zeit zum Melken. Verantwortlicher Herdenmanager ist Stefan Gabbert. Ihn muss Schendel gleich von ihrer Bullenauswahl überzeugen. Die Bauern bekommen nur 30 Cent pro Liter Milch. Nur wer hocheffizient arbeitet, kann überleben. 500 Kühe werden nacheinander an die Melkmaschine angeschlossen und fahren dann an einem Melker vorbei. Die Geschwindigkeit steuert ein Computer. Nach einer Umdrehung sind die Kühe ausgemolken. Herdenmanager Gabbert sieht im Computer alle Details zu den Kühen. Etwa, wie viel Milch jede Kuh gibt und welchen Fettgehalt diese hat. Er versucht, Kälber zu züchten, die als Milchkuh noch besser zu den Geräten passen und die Milch geben, die wir Kunden wollen. Darum ist heute Schendel bei ihm. Warte mal, geht sofort los. Die Zuchtberaterin hat ein "Bullenangebot" dabei. Der bringt wieder Größe mit. Der wäre etwas größer. Ich hab noch einen. Ist töchtergeprüft und hat sich bei funktionalen Merkmalen ganz toll bewährt. Er macht kleine Kühe mit schicken Eutern. Die sehen schick aus. Ganz klassischer Produktionsbulle. Gabbert kauft Sperma von Bonum und Sinclair: Hohe Hintereuter und viel Eiweiß sollen die vererben. Ich kann am Computer und im Gespräch kreieren, was wir uns vorstellen. Ich kann versuchen, das mit meinen Möglichkeiten vorzubereiten. Am Ende ist es aber Natur, und was dabei rauskommt, kann keiner zu 100 % sagen. Sie beschafft jetzt Sperma von Bonum und Sinclair für den Hof. Hightech in der Landwirtschaft. Als Bauern würde Schendel ihre Kunden nicht bezeichnen. Der klassische Verbraucher und Fernsehgucker hat bei Bauernhof den Hof vor Augen: Ein Bauer steht da mit der Forke und füttert fünf Schweine, melkt zehn Kühe und hat seine Hühner. Diese Begrifflichkeit gefällt mir nicht. * Ruhige Musik * Zurück im Maisfeld: Ist der Maiszünsler jetzt da? Ab und zu fliegen sie, jetzt hab ich aber keinen. Meyer muss den richtigen Zeitpunkt für den Aufstieg der Drohne finden. Oha. Hier fliegt er. Da ist er. Hier haben wir 'nen Maiszünsler direkt an der Falle. Tatsächlich: Durch den heißen Mai ist der Maiszünsler zehn Tage früher da als erwartet. Da ist auch einer dran. Der Maiszünsler ist da. Das ist 'n anderer. Aber hier ist er. Eindeutig, wir haben hier Bilder, Sogar maßstabsgerecht, 1:1. Das ist das Weibchen. Und das legt die Eier. Jetzt hat Meyer nur neun Tage Zeit. Also Zeit, die Kugeln auszuwerfen. * Ruhige Musik * Die RinderAllianz. Hier im Osten Mecklenburg-Vorpommerns stehen 120 der wertvollsten Zuchtbullen Norddeutschlands. Darunter auch Sinclair und Bonum. Im Wortsinn: "Cashcows" - oder besser "Cash-Bullen". Ihr Sperma ist ein Exportschlager. Eine Million Portionen verkauft das Unternehmen im Jahr weltweit. Da ist er. Bonum, 3,5 Jahre alt und 500.000 Euro wert. Dreimal pro Woche kommt er bei Absamer Tony Hyna im Sprungraum zum Einsatz. Die künstliche Vagina ist mit 42 Grad vorgewärmt. Die befülle ich mit 42 Grad warmem Wasser. Das ist die ideale Temperatur, um so einen erfahrenen Bullen abzusamen. Eine Kuh wird Bonum nie zu Gesicht bekommen. Bonum. Bonum. Heute ist es sehr warm. Gleich zeigt sich, ob sich Bonums Sprung gelohnt hat. Bonum. Hyna gibt das Sperma direkt ins Labor, 2,7 ml Ejakulat. Es wird sofort auf Dichte und Aktivität geprüft. Mindestens 70 % der Spermien müssen sich gezielt vorwärts bewegen. Die grünen Wege bestätigen: Das Sperma ist gut, schafft über 90 %. Ergebnis: Bonums Sprung bringt 421 Portionen Sperma. Mit Hühnereiweiß verdünnt wird es gekühlt und in Röhrchen gefüllt. 20 Euro kostet eine Portion Bonum-Sperma zurzeit. 70 Portionen wird Schendel später ausliefern. * Zwitschern * Wennerstorf, 18. April: Mit zehn Tagen Verspätung wegen des Wetters startet Bartels in die Spargelernte. Der erste Spargel ist der wertvollste. Zweimal am Tag werden die Dämme abgeerntet. Bartels hat 27 ha Spargel. Es ist die erste Ernte, die er per App steuert. Den Erntebeginn kann man gut durch die App bestimmen. Das hat funktioniert. Ich bin begeistert, dass das passt. Von der App erhoffe ich mir noch: Dass wir den richtigen Zeitpunkt kriegen zum Folie-drehen, wenn der Boden zu warm wird und wir Qualitätseinbußen haben. Da war ich manchmal etwas spät. Vielleicht bringt die App so eine Verbesserung wie die Spargel-Spinne. Jeder Erntehelfer bedient jetzt so ein Gerät. Es hebt die Folien über dem Damm an und transportiert die gestochenen Stangen. Die Spinne gibt uns mehr Schlagkraft: Dass die Leute schneller stechen können. Das besondere Augenmerk, vor dem schnelleren Stechen, dass wir die Leute entlasten. So schaffen wir mehr und können auch Leute einsparen oder haben Leute eingespart. Die Arbeit ist effektiver geworden für uns. Auch Erntehelfer bekommen den Mindestlohn und der Spargel soll günstig bleiben. Zurück in Mecklenburg-Vorpommern. Zuchtberaterin Schendel liefert das bestellte Bullensperma aus. Sie hofft, dass ihr Verspechen aufgeht. Der Hof braucht Kühe mit hohen Hintereutern und eiweißreicher Milch. Das war's schon. Jetzt kommt Stickstoff rauf. Der flüssige Stickstoff mit einer Temperatur von -196 Grad macht das Sperma haltbar. Besamer Roland Henoch sucht derweil Kühe aus. Die Sensoren der Kühe erfassen auch ihre Bewegungen. So erkennt er, welche Kuh "rindert", also aktiv und damit bereit für eine Besamung ist. Für Kuh Nummer 311 ist heute der optimale Zeitpunkt. Sperma fertig, geht los. Er kontrolliert durch den Darm, ob die Gebärmutter in der richtigen Position ist. In gewisser Weise ist es 'n bisschen Gott spielen. In einem abgesteckten, kleinen Bereich. Die rindert gut. Die können wir besamen. Nicht jede Besamung klappt. Oft braucht es mehrere Versuche und damit mehrere Spermaportionen. In 30 Tagen zeigt sich, ob Kuh Nummer 311 trächtig ist. Jetzt liegt die am richtigen Platz. Jetzt kann ich's abdrücken. Dat war's. Was wir hier machen, kann man nicht mit Natur vergleichen. Es hat nichts mit der Natur zu tun, die sich viele gerne vorstellen würden. Wir züchten die Tiere künstlich. Das würde in freier Natur nie passieren. Wir greifen ein. Wir züchten Tiere, so wie wir die brauchen. Das ist so. Es ist nichts Schlimmes, weil niemandem wehgetan wird. Wir passen auf, dass es den Tieren gut geht. Denn nur gesunde Tiere geben viel und hochwertige Milch. Die Drohne ist so teuer wie Meyers Auto. Heute will er sie im Kampf gegen den Maiszünsler einsetzen. Mithilfe eines programmierten Flugplans soll die Drohne über das Feld fliegen. Er legt Start- und Zielpunkt fest, Flughöhe und -geschwindigkeit. Ich hoffe, dass das jetzt klappt. * Signalton * Warum auch? Warum sollte es klappen? Der Flugplan lässt sich nicht zur Drohne senden. Also mit Kabel versuchen. Feld- und Wiesenlaptop, wunderbar. Das war vier. USB. Okay. Es funktioniert, schön. * Signalton * Oder auch nicht. Ich versuch noch ein Kabel. Das ist bestimmt das vierte, ... ... was ich hier einsetze. Sonst geht das ganz schnell. Er bricht ab. Mehr USB-Kabel habe ich nicht. * (Drohne) Warning. Signal lost. * Nur neun Tage Zeit: ein Pionier unter Druck. * Signalton * Das Geräusch nervt langsam. Ich hab keine Idee. Tag 1 ist schon zur Hälfte verloren. Der Maiszünsler wartet nicht auf Meyer. Das ist nicht in Ordnung, nicht schön. Das ist nicht schön. * Signalton * Endlich, die Verbindung steht, aber: Jetzt ist der Bildschirm aus. Computer ist leer. Zurück in Wennerstorf bei Spargelbauer Bartels. Der geerntete Spargel muss verarbeitet werden. 60 % seiner Kosten gehen fürs Personal drauf. Um den Spargelpreis zu halten, investiert er in Technik. Seit drei Jahren im Einsatz: die Spargel-Sortiermaschine. Sie scannt 1000 Stangen pro Minute und sortiert sie nach Länge und Dicke. Die Maschine kostete den Spargelbauer 70.000 Euro. Doch weitere Erntehelfer wären noch teurer. Seine neueste Optimierung: eine größere Spargelschälmaschine. 80 % seiner Kunden wollen den Spargel geschält. Seine alte Maschine kam an ihre Grenzen. Kosten: weitere 98.000 Euro. Endlich ist der erste Spargel bereit für die Kunden. Dann können wir auch los. Das ist jetzt natürlich cool. So 'n Sonnenaufgang. 7 Uhr - vor dem Supermarkt in Hittfeld. Neben Restaurants und Hofkunden sind Supermärkte die wichtigsten Abnehmer. Die Konkurrenz ist groß. Bartels will mit den Kunden in Kontakt bleiben, erklären, was seinen Spargel besonders macht. Ich hab ohne System mal aufgeladen. Das muss ich zeigen. Er erzählt auch von der neuesten Anschaffung, der App. Der schickt mir online, was da los ist. Es gibt immer mehr Apps, die für was gut sind. Wenn die Technik hilft, sollte man es aufnehmen oder zumindest ausprobieren. Das denke ich auch. Man muss mit der Zeit gehen, sonst geht man mit der Zeit. Genau. Wir telefonieren. Am Saisonende wird er dennoch 15 % weniger Einnahmen haben als 2017. Gegen schlechtes Wetter hilft auch keine App. Zurück im Maisfeld. Meyer war mit dem Laptop an einer Steckdose. Noch immer muss der Flugplan auf die Drohne. Das ist 'n Ding. Jetzt geht er. * Signalton * Dann schmeißen wir die Tierchen da mal rein. Mal wieder unsere Glückskugel. In den Kugeln: Schlupfwespen, der natürliche Feind des Maiszünslers. Gut. * (Drohne) Safety enabled * Dann geht's los. Meyer hat nur diese eine Drohne. Ich hebe ab. Und tatsächlich: Die Drohne fliegt selbständig die Flugroute ab - mit 36 km/h. * Musik * Wofür ein Mensch mehrere Tage brauchen würde, erledigt sie in wenigen Stunden. Und funktioniert? Sehr gut. Ohne Chemie und ohne Beschädigung der Pflanzen. Die Kugeln fallen wie berechnet heraus: Alle zehn Meter eine Kugel. Die Schlupfwespen krabbeln bald heraus. Sie legen ihre Eier in die des Maiszünslers und verhindern so, dass der sich weiter ausbreiten kann. So ist top, optimal. Zum Schluss ist immer alles einfach. * (Drohne) Spannung 22,7 Volt. * Nach zehn Minuten Flugzeit ist der Akku fast aufgebraucht. Die Drohne kehrt vollautomatisch zum berechneten Landeplatz zurück. Den Rest wird die Natur übernehmen. Im Herbst wird die Ernte zeigen, ob die Schlupfwespe den Maiszünsler besiegt hat. Wunderbar. Teilerfolg in Mecklenburg-Vorpommern. Die besamte Kuh Nummer 311 ist trächtig - von Bonum. Ob das Kalb so wird wie geplant, weiß noch niemand. Die Zukunft für meinen Beruf sehe ich positiv, weil essen und trinken müssen die Menschen weiterhin. Das wird nie aufhören. Wenn ich pragmatisch bleibe, wie ich bin, ist immer noch die Vision, noch effizienter zu werden. Da haben wir noch 'nen Weg vor uns. Das geht besser, definitiv. Die Landwirtschaft ist noch längst nicht am Ziel. Doch selbst mit der besten Technik hat am Ende immer die Natur das letzte Wort. Copyright Untertitel: NDR 2018