v1.0 UNTERTITEL: Hessischer RundfunkUNTERTITEL: Hessischer RundfunkDas Leben auf dem Landist idyllisch, aber langweilig.Ist ja nichts los.Warum macht der so?- Hat er noch nie gemacht.Der Vorführeffekt.Das Vorurteil stimmt nicht.Wir zeigen,das Landleben ist spannend.Die spielen nur miteinander.Die kuscheln!Es gibt spannende Tiere zu entdeckenwie zum Beispiel Caruso.Wir werden auch Wasserbüffelkennenlernen, Alpakasund Familien, die sagen:Das Landleben ist schön.Kommen Sie mit mirauf Entdeckungsreise.* Musik *Wir machen uns auf nach Osthessenund zur sogenannten"Perle des hessischen Kegelspiels".Eine beeindruckende Landschaftmit Menschen,die ihre besonderen Ideen leben.Mein erstes Ziel der Hof der FamilieZintl in Eiterfeld-Leibolz.Es ist kein normaler Bauernhof.Versprochen!Wer bist du?Darf ich rauskommen?Na.Dann wollen wir maldein Herrchen suchen.Zeigst du mir, wo es lang geht?Nein? Ich gehe selber.Hallo.- Hallo.Guten Tag.- Ich grüße euch. Andreas.Die Bea und der?Florian.- Florian, hallo.Mam und Sohn?- Genau.Ich bin bei Familie Zintl?- Richtig.Das ist euer Hofladen,wo ihr viele Leckereien verkauft.Auf jeden Fall.Ihr habt auf der WeideKamele stehen?Die ist der Kamelflüsterer?Das ist der Thomas.- Wer ist Thomas?Das ist mein Mann.Das ist das eine Leidenschaft.Wenn du zu meinem Mannund den Kamelen gehen möchtest,schicke ich mein Sohn mit.Ich bringe dich hin.Bist du auch ein Kamelfreund?Ja, ich binmit Kamelen aufgewachsen.Das kann nicht jeder sagen.Bis später, Bea.Bis später.Deine Mitschüler haben auf Pferdenreiten gelernt und du auf Kamelen?Ja, ich musste ausbilden,bin geritten.In der Hinsichthatte ich ein anderes Leben.Oder warst du bei den Mädelsin der Klasse ein Held?"Komm, ich zeige dir malmeine Kamele."Es ist immer etwas Besonderes.Jeder denkt: Kamele? Gibts das hier?Dann ist es etwas Besonderes, wennman Kamele hat und man sagen kann:Ich kann auch Kamele zeigenoder ihr könnt mal bei mir reiten.Da sind die Kamele.- Da ist auch der Chef.Drei Stück sehe ich.Ach, nee, zwei.Kleiner Scherz am Rande.Guten Morgen.- Hi, Thomas.Ihr habt Kamele.- Ja, wir haben Trampeltiere.Der Florian hat mir erzählt,dass er mit Kamelen groß wurde.Aber du begeisterst dich dafüram meisten.Ich bin der, der die Idee hatte.Die Kinder mussten mit einspringen.Sie mussten die Kamele einreitenund arbeiten sehr gerne mit ihnen.Die sind gerade im Fellwechsel.Deswegen sehen sienicht so schön aus.Man kann etwas nachhelfen.Die Mongolenwürden die Tiere scheren.Sie verwenden die Wolle.Wir haben dasfrüher auch mal gemacht.Aber dann haben die Tierebei diesem Wetter gefroren.Ich bin noch nieauf einem Kamel geritten.Wenn du Mut hast,kannst du auf dem Caruso reiten.Die ist fast einen Meter höher.Das ist Anfänger-Kamel.Das ist was für Profis.Ich probier es.Er kommt schon zu mir.Caruso, wollen wir esbeide mal probieren?Wie beim Pferd über den Kopf.Langsam!Was habe ich falsch gemacht?- Nein, nichts.Der wollte dochnach meiner Hand schnappen.Der hat heute noch nichts gegessen.Eine Hand ist ein Leckerli?Warum macht der so?Warum macht der so?- Das weiß ich nicht.Hat er noch nie gemacht?- Nein, hat er noch nie gemacht.Nein, ihm dauerts zu lang.- Er will los.Ja. Na gut,etwas mulmig ist mir ja schon.Aber ich probiere immer gernewas Neues aus,also Sattel aufs Kamel.Sieht gut aus.Schöne Frisur.Oh!Oh, ist das hoch!Okay.Ist das hoch!Das ist ein sehr großes,hohes Kamel.Die mongolischen Kamelesind die Leidenschaft der Zintls.Es ist der Charakter, die Treueder Tiere, die fasziniert.Und das Besondere,Besucher wie ich können sich hierim Kamelreiten ausprobieren.Ein echtes Erlebnis.Auf dem schaukelnden Wüstenschiffgeht es durchdie wunderschöne Landschaft.Hast du alle Kamele gekauftoder züchtest du?Ich bin Kamelzüchter.Die Tiere, mit denen wir arbeiten,sind alle bei mir geboren.Sie sind als Fohlenbei mir aufgewachsen.Ich habe sie selbstnach und nach ausgebildet.Woher hast du das Wissen?Das habe ich mir selbst angeeignet.Hier und da Kamelhöfe besucht.Aber im Endeffekt learning by doing.Warum führst du uns?Man reitet nicht wie beim Pferd?Man kann sie auch alleine reiten.Aber da gehört beim Kamelschon etwas Erfahrung dazuals auf einem Pferd.Deswegen ist es sichererund besserer, wenn wir sie führen.Denn sie haben einen eigenen Willen.Also bist dumeine Lebensversicherung?Ja.Ich mag dich, Florian, ne.Lass uns zusammen arbeiten.Wenn die stehen bleiben wollen,dann bleibt man stehen.Dann macht man nichts.Die haben ihren Willen.Klar.- Die setzen sich durch.Der Caruso hat momentan 900 Kilo.Er kann die 900 Kiloauch sehr gut einsetzen.Er weiß,welche Möglichkeiten er hat.Er weiß, dass ich draufsitze,aber nichts zu sagen habe.Thomas Zintl ist eigentlichgelernter Kfz-Mechaniker.Mit dem eigenen Hof hat er sich1996 seinen Lebenstraum erfüllt.Er ist Bauer aus Leidenschaft.Das Landlebenist bei ihm ist ziemlich exotisch.Nicht nur wegen der Kamele.Auch Nandus aus Südamerikaleben hierund neugierige italienischeWasserbüffel.Die hier lerne ich gleich nochintensiver kennen.Ihr Geld verdienen die Zintlhauptsächlich mit der Geflügelzuchtund dem Fleischverkaufim Hofladen und auf Märkten.Er liegt.Das Aufstehen und Hinlegenist ein Abenteuer.Das ist was anderes.Was macht er jetzt?Warum hat er das gemacht?Er tastet den Radius ab,dann gehts nach vorne.Können wir los?Es ist ein Paradies für Caruso.Bei so einem großen Hof mitvielen Tieren gibt es viel Arbeit.Hofhund Ellie ist immer an unsererSeite und weiß, wo's jetzt hingeht.Jetzt gehts zu den Büffeln.Wer liegt denn da? - Ich glaube, die will mit.Ellie will immer dabei sein? - Die ist überall dabei.Wie komm ich jetzt da hoch?Einfach drübersteigen.Die geht schon aus dem Weg.Lass dich nicht stören.Ellie, vorsichtig.Du musst etwas nach rechts.Der Hänger ist breiter als du.- Ach so.Das ist ja Millimeterarbeit.Ja.Jetzt voll einlenken.Einwandfrei. Da kann jemand fahren.Max, Florians älterer Bruder,wartet schon auf uns.Was machen wir?- Wir fangen Büffel.Wir fangen Büffel?So mit Lasso?- So ähnlich.Wu wirst gleich sehen.- Warum müssen wir die fangen?Die müssen auf eine andere Weide.Unser Büffelteam ist komplett mitMax und Hilfe aus der Nachbarschaft.Wohnst du auch hier?- Ja.Hast du schon mal Büffel gefangen?- Ich gebe zu, nein.Ich gebs zu, ich auch noch nicht.Wollen wir es mal probieren.Immer ganz ruhig vorgehen.Komm!Komm her!Langsam!Jetzt müssen wir schauen,wie wir sie hoch kriegen.Warum nimmst du das Band?Um die Lücke zu schließen,damit sie uns nicht weglaufen.Du hast dich mutig davorgestellt.Aber so eine Herde Büffelist schwierig aufzuhalten.Der 26-Jährige will den Hofder Eltern später weiterführen.Er mag das Leben auf dem Landund auch so manche Herausforderung,Wasserbüffel, diese Kraftpaketezusammentreiben etwa.Auch ich muss ran.Schaffen wir es endlich?Ja, einwandfrei.Die Wasserbüffel wurden von denZintls gezüchtet und aufgezogen.Das etwas andere Rind isthochgeschätzt wegen seines FleischesLauf, lauf! Ja, ja.Du brauchst keine Angst haben.Süß, oder?Warum hast du zugemacht?Du musst doch auchauf die richtige Wiese.Total lustig.Thomas, bei dir erlebt manein Abenteuer nach dem anderen.Ja, erst bist duauf einem Kamel geritten,nun musstest du Büffel fangen.Hats denn geklappt?Beim ersten Mal nicht ganz so,aber dann, oder?Wollt ihr einen leckeren Eierlikör?- Sehr gerne.Das ist mein Sohn Fabian.- Der Dritte im Bunde.Ich darf immer am Endeden Eierlikör verteilen.Ups.Der Tropfen ist weg.Ihr habt exotische Tiere.Aber ich erlebe euch alsbodenständige Familie. Ist das so?Meine Jungs sind sehr bodenständig,stehen zu der Sache, machens gern.Das merkt man.Man hört immer:Landwirtschaft hat keine Zukunft,viel Arbeit, wenig Geld.Trotzdem empfiehlst du deinenKindern, hier miteinzusteigen?Man muss sich Nischen suchen,muss Ideen haben und die umsetzen.Dann kann man heutzutage noch gutin der Landwirtschaft existieren.Ich würde gerneWasserbüffelfleisch mitnehmen.Ich bin bei einem Italienerin Hersfeld verabredet.Ich möchte daraus gerne was zaubern.- Gerne.Vielen Dank,dass ich bei euch sein durfte.Prost.Ihr seid eine tolle Familie,ein tolles Team. Danke schön!Die Zintls als Familie zeigen uns,wie schön und abwechslungsreichLandleben sein kannund das mit einer gutenund exotischen Geschäftsidee.Mit dem Fleisch vom Wasserbüffelmache ich mich aufin die Festspielstadt Bad Hersfeld.Dort will ich was Feinesdaraus kochen.Natürlich passend:im italienischen Restaurant.Dankeschön!- Bitteschön!Das Restaurant ist neu und wirdvon einem jungen Team betrieben.Ich bring neues Wasserbüffelfleisch!Hallo!- Hallo!Ich bring euch noch neues Fleisch.ich geb mal so die Hand. Hi!Enrico.- Andreas. Wir kochen zusammen?Ja.Okay. Warm hier. Ich zieh mal dieJacke aus. Hast du 'ne Schürze?Na, klar!Was machen wiraus dem Büffelfleisch?Roastbeef, mariniert mit Thymian undbisschen Pfeffer, Knoblauch.Dann braten wir das Ganze an.Dazu gefüllte Zucchini.Ich bin gespannt. Ich hab noch nieWasserbüffel gegessen.Da kannste gespannt sein.Da ist wildes Aroma drinnen.Einige Büffel können auch wild sein.- Ja?Haben sie dich gejagt?- Naja, gejagt nicht ...Ich hab sie gejagt.- Ja?Aber viel mehr machst duan das Fleisch nicht?Nö, weil ich das Büffelaromaschmecken will. Das ist wild genug.Da muss nicht viel mehrgemacht werden,als einfachnatürliche Kräuter als Parfüm,bisschen Salz und Pfeffer,Knoblauch, das wars.Natürliche Kräuter als Parfüm?- Ja.Hab ich auch noch nie gehört!Man lernt immer dazu.Während die Marinade einzieht,schneiden wir die Zucchini auf.Kurz blanchieren. Eine Prise Natron,damit die Farbe erhalten bleibt.Direkt ins Eiswasser,dann können wir sie zusammen füllen.So, vielleicht malden Finger dazu nehmen.Dann streichen.Wie 'n Butterbrot.Hier hab ich Pinienkerne undWalnüsse geröstet, etwas gesalzen.Da werden die jetzt mit bestreutund dann eingerollt.Gut. Und jetzt?Jetzt machen wir denZiegenkäseschaum.Ich hab Ziegenkäsein der Milch geschmolzen.Wir arbeiten das Ganzemit Lezithin auf,damit das schönen Schaum ergibt.Aus welcher Region Italiens kommstdu? Oder bist du hier aufgewachsen?Ich bin gar kein Italiener.- Kein Italiener?Ich bin Deutscher.Enrico, der Deutsche, der so tut,als ob er Italiener sei?So ungefähr.Ich hab zwei Monatein Italien gearbeitet,hab mir das Ganze angeguckt, einpaar Inspirationen mitgenommen.Wo kommst du ursprünglich her?- Aus Fulda.Aus Fulda? Ach so.Ist deine Heimat, sozusagen.Ja, ist meine Heimat.Am besten längs, damit wir einschönes Grillmuster haben.Wir nehmens gleich runter und lassendas Ganze kurz entspannen.Damit nicht so viel Wasser austrittund das Ganze schön saftig bleibt.Das ist ja wirklich nurganz leicht angebraten.Trotzdem nicht blutig, aber saftig.Einreduzierte Zwiebeln obendrauf.Das wird richtig edel.Fein dekoriert mit einem Häubchenaus Ziegenkäseschaum.Dazu gibtsdas besondere Safranpüree.Ein echter Hingucker.Super. Das sieht ja toll aus!- Dankeschön.Und die Chefin guckt auch. Du hastgenickt. Bist du zufrieden?Ja. Sie machen das gut.Der Enrico ist ein Künstler!- Ja, absolut.Euer Restauranthat einen interessanten Namen."Vaccastracca" - Vaccastracca!Klingt gut. Was heißt das?- Heißt "müde Kuh"!Müde Kuh?- Genau.Passt ja zu unserem Wasserbüffel.- Ja, genau!Vaccastracca. Jetzt haben wir auchnoch bisschen italienisch gelernt.Ich muss jetzt mal probieren.Das sieht so lecker aus.Wasserbüffel-Roastbeef vom Zintlhof,verfeinert mitgefüllten Zucchini-Röllchen.Du hattest Recht, das gehtschon ein bisschen ins Wild.Nicht so viel.- Aber schön eigener Geschmack.Und: Man muss gar nichtso viel würzen.Nö, das hat genug Eigengeschmack,das Büffelfleisch.Ich hab ... Pfeffer hintendrin.Naja, kann ja mal passieren.Au, Mann. Schnell was trinken!In Italien sagt man?- Chin-chin.Chin-chin!- Chin-chin.* Country-Popmusik *Gut gestärkt, mit ganz vielenEindrücken, mache ich mich aufzu einer derschönsten Regionen Hessens:Wir fahren an den Edersee.Traumhaft schöne Wälder.Ein imposantes Schloss.Der atemberaubende See.Und hier gibt es eine Familie, dieganz außergewöhnliche Tiere züchtet:Alpakas.Ich bin mit Milena verabredet.Die 21-jährige Studentin will mitihren Tieren Kindern helfen.Was steckt hinter ihrer Idee?Also: Ab nach Vöhl-Harbshausen.Hier warten die 16 kuscheligenWollknäuel auf mich.Hallo Milena!Ich hoffe, hier mal durchzukommen.Hallo!Ich hab Sorge,dass die mich anspucken.Nee, nee, keine Sorge:Die spucken nicht!Das machen die Alpakas nicht?- Nee. Untereinander ja.Rangordnung, Futterneid vor allem.Aber auf Menschen spucken die nicht.Du machst die grad sauber? - Ja, ich befreie sie vom Stroh.Wir fahren gleich in denKindergarten nach Korbach.Weil du mit den Kindernund den Tieren arbeitest?Wir bringen den Kinderndie Tiere näher.Die haben eine beruhigende Wirkungaufeinander.Richtung "tiergestützte Therapie".Das ist das Ziel.Das heißt, das ist dein Traumberuf?- Ja, so in die Richtung.Mach ich das gut so?- Ja.Wie heißen die beiden?Das ist der Pepe.Und hier haben wir die Gudrun.Du bist der Pepe.Mach ich das gut, Pepe?Ich glaub, ihm gefällts. - Ja, ich glaubs auch.Wie bist du auf die Idee gekommen,tiergestützte Therapie zu machen?Tiergestützte Therapie hab ichimmer nur von Pferden gehört.Als wir uns die Alpakas angeschaffthaben, hab ich mich schlau gemacht.Ich konnte mir das anfangsnicht vorstellenDann hab ich gemerkt, wie die Tiereauf die Menschen eingehen.Auf Kinder,auf Menschen mit Behinderung.Das hat mich total fasziniert.Dann hab ich mir gedacht, das wärdoch eine schöne Aufgabe.Man kennt das ja von Delfinen. Dassman so Delfin-Therapie macht.Genau. Man sagt auch: "Die Alpakassind die Delfine der Weide".Ah, die Delfine der Weide. Okay.Na, du kleiner Delfin?Du haariger Delfin.Milena, kümmerst du dichalleine um die Alpakas?Oder ist daseine Familienangelegenheit?Familienangelegenheit.Wir packen alle mit an.Mein Vater ist grad im Stallund frisiert die Alpakas.Frisiert die?- Ja.Der ist Alpaka-Friseur?- Sozusagen.Das würd ich mir gerne anschauen.- Können wir gerne hingehen.Bin ich hier fertig?- Ja, sieht gut aus.Dann nehmen wir die beiden mit.- Ja.* Country-Popmusik *Die baden sich grad im Sand.- Das ist deren Fellpflege.Ehrlich? Schön im Sand räkeln?Die Sonne genießen?- Ja, das finden die super.Und hier ist der Stall.Oh, da gehts hoch her.Hallo!Das sind meine Eltern.Mama Anke und Papa Thomas.Hallo!- Grüß dich. Schön, dass du da bist.Ihr habt ja eine Schere dabei.Was macht ihr jetzt hier?Einfach das Pony kürzen, damit diewieder aus den Augen gucken können.Der kann ja fast nix sehen.- Genau.Ziemlich lang geworden.Alpaka-Friseurin kann sichauch nicht jeder nennen.Nein.Woher kommt bei euch dieLeidenschaft für Alpakas?Wer hatte die Idee?- Das geb ich mal bitte weiter.Ja, wars die Mama?- Ja.Unterwegs sahen wir Alpakas ...- Liebe auf den ersten Blick?Genau. Ich war sofort verliebt.Einmal in Alpaka-Augen geguckt,Dann ist es geschehen.Tja, wenn man die Augen sehen kann. - Ja, genau.Das sind die schönsten Momente,erzählen die Gerdaus:Der kleine Rudi wird geboren.Thomas muss bei der Geburt helfen.* harmonische Wohlfühlmusik *Rudi, ganz in Weiß.Er ist der Jüngste in der Herde.Möchtest du auch mal probieren?- Oh. Ja?Aber ganz vorsichtig.Nein, der macht nichts.Der erschreckt sich nur.Ich will ihm nicht wehtun.Ich hab mich mehr erschreckt als er.Milena, ist alles gut? Hast duSorge, dass ich dann ...Solang es nicht ins Auge geht ...- Nein, das werd ich vermeiden.Aber hier ist eine Stelle, diegefällt mir noch nicht so.Sie will nicht!Irgendwie will sie nicht.So, komm!Mit Gudrun und Pepe haben wir jetzteinen ganz besonderen Besuch vor.Zum Kindergarten der "Lebenshilfe"in Korbach.Diesen Wegist sie schon oft gefahren.Milena studiert Bildungs- undErziehungswissenschaften.Im Kindergarten in Korbach hat sieeinige Monate mitgearbeitet.So hat sie viel praktische Erfahrunggesammelt für ihr Studium.Die Idee, mit den Alpakas die Kinderzu besuchen, fand man dort super.Und ich bin gespannt,wie das wohl wird.Aber nicht da rein!Komm, die Kinder warten!Komm!Die Kinder wissen, dass wir kommen?- Ja.Hallo!Komm!Da!Die Alpakas kommen aus Peruaus den Anden.* Sanfte Musik *Es ist nur wichtig,dass man langsam ist.Und nun?Ihr seid noch etwas aufgeregt?Ist das für dich das Faszinierendean einer tiergestützten Therapie?Ja. ich bin immer wiederbeeindruckt, wie die guttun.Ich selber bin auch gerne zu Hausemit den Tieren und kuscheloder würde gerne mal.Aber das lassen sie sichgar nicht so gefallen.Aber sobald wir mit Kindernoder Menschen mit Behinderungzusammenarbeiten,sind die Tiere wie ausgewechselt.Woran genau das liegt,weiß ich nicht.Es sind auf jeden Fallsehr empathische Tiere.Wie die Alpakas auf die Kinderwirken kann man nicht beschreiben.Man muss es erleben.Man muss zuschauen.Jetzt sehen wir das gerade.Gudrun ist selber superentspanntund hat sich hingelegt.Das macht sie nur,wenn sie sich wohlfühlt.Jetzt kann man eigentlich allesmit ihr machen.Sie lässt sich jetztüberall anfassen.Das ist sehr charakterstarkvon Gudrun.Also für ein Fluchttiersehr ungewöhnlich.Ja, genau.Du hast ja ein ...Ist das ein Alpaka-Tuch?Hast du das extra heute angezogen?Das ist ja lustig.Bist du Alpakafanoder ist das Zufall?Zufall.- Aber schön.Und wie ist das für euch beide? Gut?Wie fühlt sich das an?* Unverständlich *Ist das kuschelig?Ja, ne? Kann man schondrauf einschlafen.Und draußen warten noch mehr Kinderauf den kuscheligen Besuch.Super macht ihr das.- Sie zieht uns raus.So viele Kinder, Pepe!Was ist denn hier los?Zieht richtig daran, ne?- Ja.Und auch hier wiederhelle Begeisterungund leuchtende Kinderaugen.Und dann das:Pepe benimmt sich daneben.Oh oh.Ja, das kann ich leider nicht ...Ja, das ist jetzt Natur pur.Kinder, die spielen nur miteinander.Das ist so kuscheln.Die lassen sich jetzt nicht stoppen.Aber wir haben den Kindernjetzt gesagt, die kuscheln.Dann ist ja auch gut, ne?- Ja, natürlich.Jetzt haben wirganz viele Alpakafans hier.Und ich habdurch die Mitarbeit gemerkt:Ich kann verstehen, dass du sobegeistert bist von den Tieren.Es ist für mich was Erfüllendes,wenn man sieht,dass die Kinder und die Tieresich gegenseitig so guttun.So, Pepe, hast du's bald mal?- Die kuscheln!Was für ein Erlebnis!Was für eine unglaublich schöneAtmosphäre!Ich kann mich kaum trennen.Milena macht mit ihren Alpakaseine tolle Arbeit.Am nächsten Tagbin ich weiter unterwegsauf meiner Entdeckungsreise.Nun im Schwalm-Eder-Kreisan der Altenburg vorbei.Es geht nachGudensberg-Obervorschützzu einer ziemlich pfiffigen Familie.Wer hat schon eine eigene Almauf dem Bauernhof?Aus Biomilch wird hiereine Sommerleckereiauf dem Hof der Griesels.Es duftet schon nach Bauernhof.Hallo.Hallo. Na, bist ja schon da.- Grüß dich, Julia.Hi!- Andreas, hallo.Oh, fester Händedruck.- Ja.Eine echte Landwirtin.- Das stimmt.Hallo.- Hallo.Du bist bei den Kälbchen.- Ja, ich bin gerade am Füttern.Wie alt sind die?- Die sind jetzt 'ne Woche.Das ist der Nachwuchs, der auchdie Milch fürs Eis dann gibt.Genau. Das sindunsere Nachwuchskälber.Die bleiben bei uns.Das sind weibliche Kälber.Die ziehen wir groß. Und dann gibtdas die gute Milch für unser Eis.Nennst du dich jetzt selberLandwirtin oder Eismacherin?Eisdealer.- Du bist die Eisdealerin.Aber das ist nichtdein Hauptberuf, oder?Nein, ich bin noch drei Tage dieWoche bei der Polizei in Homberg.Ich mache da Spurensicherung.- Das ist ja was ganz anderes.Ich bin für den Schwalm-Eder-Kreiszuständig mit anderen Kollegen.Wir sind dann da,wenn der Tatort brennt quasi.Du hast mit Mord und Totschlagzu tun.Genau, oder wenn ungebetene Gästebei dir zu Hause sind oder waren.Wenn du auf der anderen Seite hierbei den kleinen Kälbchen bist,ist das quasi 'ne ganz andere Welt.Ja, das ist völlig anders.- Unschuldig.Genau, die sind klein,haben noch nichts verbrochen.Die wollen erst noch groß werden.Du bist aber hier auch,weil deine Eltern den Hof haben.Nein, von meinem Mann die Eltern.- Aha.Mit dem Mann hast du die Arbeitmitgeheiratet.Genau, ich heirate eine Arbeit.- Selber schuld, oder?Das stimmt. Aber es macht Spaß.Das kann ich auch mal machen.- Die haben so einen Saugreflex.Die hören dann nicht mehr auf.Da sind die wie so ein Junkie.Ja, Junkie. Da sprichtdie Polizeibeamtin.Ist ja gut, ist ja gut.Den Grieselhof gibt es schonin der siebten Generation,erzählt Julia mir. Seit 2018 ist ersogar biozertifiziert.Was ich irre finde: Wir laufenüber einen normalen Bauernhof.Dann drehen wir uns um. Und dannist das da: eure eigene Alm.* Musik *# Ja ja es wird wunderbar. # Hach, bitte, bitte, bitte,komm mit auf meine Hütte.# Oben unterm Sternenzelt, dazeig ich dir das Glück der Welt. #Das ist ein wahr gewordener Traum.Das ist schon was Besonderes.Wir haben gesagt, wir möchtenden Leuten das zugängig machen,einen Teil auch zu genießen,was wir jeden Tag sehen.Hier die Aussicht ist der Wahnsinn.Das heißt, hier war vorher nix.- Nein, das war Weide.Und unser Carport ...- ... wurde dann zur Alm.Genau, das haben wir umgebaut.Das ist ja ein Riesending,was ihr hier hingesetzt habt.Das kannst du gleichvon innen mal angucken.Gehen wir mal rein.- Jens ist drinne.Wer ist Jens?- Mein Mann.Der werkelt noch drinnen.Ja, irgendwann musses mal fertig werden.Das sagen die Frauen immer.- Mach mal schneller!Superschön.So, die Dame, bitte schön.Bitte, tret ein.- Hier ist noch richtig Baustelle.Ja, es ist noch nicht ganz fertig.Aber der größte Teil ist geschafft.Das wird unser Vorbereitungsraum.Das ist quasi der Durchgang.Geradeaus gehts bei uns in denHofladen rein, den zukünftigen.Da kommt auch das Klopfgeräusch her.Hallo.Das ist mein Mann Jens.- Hallo, Andreas.Grüß dich.- Hallo.Der Handwerker.- Ja.Obwohl, nee. Der Landwirt,der Handwerker ... - ... und der Eismann.Das ist richtig schön,was ihr hier macht.War auch ein ganzes StückchenArbeit.Und es ist riesengroß.- Findste?Ja, find ich schon.- Ich finds eigentlich klein.Aber klein und fein.- Nee, nee, nee.Von außen ist ja die Alm schon groß.Aber wenn man hier so durchgeht ...Und das habt ihr alleshier hingebaut.Alles innerhalb weniger Monate.- Warum macht ihr das?Wir brauchten ein zweites Standbein,weil die Jahre 2015/16 uns sehr finanziell in die Miesegeritten haben.Die Molkereien haben nicht mehrbezahlt so wie man das braucht,oder wie unsere Finanzpläne dasgesagt haben.Das war sehr schlecht für uns.Ich hab mir gesagt:"Wir bauen das Ganze aus."Ich hab die Julia gefragt,ob sie Lust hat, das zu machen.Wie war denn deine erste Reaktion,als er sagte:"Komm, wir machen noch ein Hofcafé"?Ich hab Ja gesagt.Und da steht sie jetzt,die eigene Alm mit Eismanufakturund eigenem Hofcafé.Es ist wirklich schön schon.Was machst du hier gerade? Kann ich dir irgendwie helfen?Du kannst das Band malda reinfriemeln.Genau, der genaue Abstand muss ...- Das muss schön dran.Ja, genau. So, jetzt mussich mal mit 'm Inbus.Das ist aber widerstandsfähig hier.Du baust vieles aber auch selberin Eigenleistung.Ja, es ist echt schwierig,Handwerker zu bekommen im Moment.Die Leute sind alle am Bauen.Der Bauboom hier im Moment.Da versucht man halt schon,viel selber zu machen.außerdem müssen wir versuchen,Kosten zu sparen.Es ist nicht so, dass wir jetztaus den Vollen schöpfen können.Die letzten Jahre warenhalt schwierig, wie schon gesagt.Wie viel investierst du hier,ungefähr so 'ne Summe?Na ja, da ist so roundabout'ne halbe Million schon drin.Für dich ein Kraftakt auch,also ein Risiko.Ja, extrem.Ich bin auch froh,wenn's dann fertig ist.Bist du generellein risikobereiter Mensch.Ja.Oder hast du manchmalschlaflose Nächte,ob das hier alles so funktioniert?Ich schlaf immer gut.Das ist echt so.Du lebst nach dem Motto"von nix kommt nix".No risk no fun.- Genau.Setzen wir sie erst mal davor.So.Das ist ja fast perfekt, oder?Türzargen-Einbauer.Wenn wir dann in die Produktiongehen nachher,siehst du mal,was wir da geleistet haben.Da bin ich richtig stolz drauf.Ihr macht das Eisaus eurer eigenen Milch?Ja.Jetzt müssen wir melkenfür die Milch im Eis.Genau.- Dann gehen wir melken. Kommt mit!Vorsichtig die Treppe runter.Die ist glitschig.Genau. Jetzt müssen wirunsere Kühe melken.Komm!Keimübertragung,damit soll man nicht spaßen.Ich merke: Jeder Euter ist anders.- Ja, ja, klar.Dann einennach dem anderen ansetzen.* Zischen *Das ist ja wie ein Staubsauger!* Quietschen *- Mach ich irgendwas falsch?Weiter gehts!Ich bin richtig aufgeregt,merk ich grade.Ich will ihr nicht wehtun.-Man kann schon viel verkehrt machenDamit muss man jetzt halt umgehen.So.Hier kommt jetzt die Milch hin?Da kommt die Milch hin.- Der große Milchtank.Grade noch in der Kuh gewesen,jetzt hier im Eimer.Genau. Frischer gehts nicht.Nee. Frischer gehts nicht.Die frische Milch wird erst einmalkalt gestellt, gleich fürs Eis.Wir müssen uns erst einmalweiter um die Kühe kümmern.Als Bio-Kühe haben sieein schönes Leben.* Muhen *Nach dem Melken dürfen siewieder raus.So, jetzt, die Mädelswollen auf die Weide.Ja, die warten alle schon.- Ja. Mädels, wollt ihr raus?Komm her, komm!* Klatschen *So sprichst du mit denen?Klare Worte für die Mädels?Ja, die müssen eine Ansage haben.Dieses "komm ruhig, komm!" bei mir,da wissen die, dass es rausgeht.Bleibst du mal kurz hier stehen,dass sie nicht rauslaufen?Noch nicht, Mädels, noch nicht.Stopp, warte noch!So, jetzt: Komm, hier, komm!Lass uns mal vorweggehen.Komm, ruhig, komm!- Komm, komm! So?Ja, genau.- Komm, komm! Sie kommen auch.Ja.* vielstimmiges Muhen *Guck mal, wie die sich freuen!Ja, komm, Mädels, komm!Komm, ruhig, komm!Komm, ruhig, komm!- Komm, komm!* bewegte Musik *Jetzt, wenn man hier so steht ...Deine Kühe und die Landschaft,das ist richtig idyllisch.Ist das für dich,was das Landleben ausmacht?Eigentlich schon, ja, für mich.Ich fühl mich hier auf'm Land wohl.Wenn wir einen Ausflug in die Stadtmachen oder einen Urlaub,dann möcht ich am liebstensofort wieder aufs Land,je nachdem, wo wir grade sind.Stadt mag ich überhaupt nicht.Hier ist auch was los,kann man sagen.Genau. Das passt jetzt100-prozentig.Jens, der Bulle, kommt immer näher.Ich glaub, wir gehen mal weg, oder?Ich glaube, er braucht malseinen Freiraum.Er will mit seinen Mädelsalleine sein.Das war das Drohen, diesesSchnaufen. Danach kommt das Kratzen.Beim Kratzen ist es schon zu spät?- Wollen wir noch mal zurückgehen?* Lachen *Nee, ich muss sagen: Soll er dochmit den Mädels alleine hierbleiben.* bewegte Musik *Die Kühe vergnügen sichauf der Weide.Ja, genau.- Mit dem Bullen.Das gehört zum Landleben auch dazu,mal zusammensitzen?Ja, das ist meine Familie.Das ist mein Papa, der Karl-Heinz.Meine Mutter, die Brigitte undzwei meiner Kinder, Juli und Milli.Ich hab grad gesagt: Das gehört zuder Arbeit auf dem Land auch dazu.Ist das so, ja?- Ja. Das machen wir gerne mal.Ja, das ist schön.- Ihr habt eine wunderbare Kulisse.Das ist ja wie Urlaub hier.Nordhessen ist schön.Jetzt hats der Sohnemannja übernommenund eine Eis-Alm hingesetztauf den Hof.Ganz neue Ideen.- Da sind wir sprachlos.Das hätte ja keine Generation vorherjemals gedacht,dass hier so was entstehtund dass der Junior solche Ideenhat, das zu machen.Vor allen Dingen auch den Mut,das muss man laut sagen,den Mut, das durchzusetzen.Denn wir haben nichtim Lotto gewonnen.Okay, ja.Wir haben mal Selbstvermarktunggemacht mit Ahler Wurscht.Ja?- Das lief super.Nur war es viel, viel Arbeit.Mit dem Eis geht dasein bisschen besser.Wenn das gut gemacht ist,dann kommt das an.Also erst herzhaft wart ihrund dann süß, kann man sagen?Genau.Eis machen geht also schneller.Wir machen jetzt Eis.Viel Spaß!- Danke, ich bin gespannt.Immer wieder schön. Aber, Jens,Hygiene muss sein, ne?Das ist richtig.Jetzt sind wirin den heiligen Hallen.Ja. Wir machen jetztzum ersten Mal hier drinne Eis.Zum ersten Mal?- Ja.Extra, weil du da bist,hab ich das fertiggestellt.Also alles nagelneu.Da ist die Eisprinzessin?Hallo! Andreas.- Hendrik. Sei gegrüßt!Ihr habt alle Händedrucks hier!- Wir haben das gelernt.Händedrucke, Händedrück.- Händedruck.Händedrucks. Plural von Händedruck?Händedruck. Drücke. Drücksen.So, ich hab Milch mitgebracht.- Die kann ich gut gebrauchen.Wir machen zusammen Eis.- Ja.Du bist der Eismacher hier?- Ich mache hier Eis.Um Jens den Rücken freizuhaltenfür seine Landwirtschaft ...Du hast früher Eis gemacht?- Wir machen das Eis zusammen.Durch den Bau hab ich gesagt: "Dumusst dich alleine drum kümmern."Ich hab ihn angelernt.Er hat im Mai bei uns angefangen.Ganz frisch?- Ich hab jetzt Einjähriges.Aber ihr kennt euch schon länger.- Ja, über 40 Jahre.Okay.Wir sehen zwar nicht so alt aus.Aber so ist es.Ich wollt grad sagen ...Also Sandkastenfreunde?Drei war ich,als ich hierher gekommen bin.Wie bist du zum Eis gekommen?Was hast du vorher gemacht?Ich war im Einzelhandel,hab Textilien verkauft.Als er gesagt hat: "Mach Eis" ...- Das ging wirklich spontan.Er sagt: "Ich brauch Hilfe."Ich sag: "Ich hab Bock da drauf."Ich bin mal gespannt, ob ich auchBock drauf habe. Wir probierens.Ich hab noch nie Eis gemacht.Erzähl mal! Also Milch brauche wir?Ich hab das schon vorbereitet.Du hast Milch mitgebracht.Wir brauchen viel Sahneund eine Kleinigkeit Zucker.Eine Kleinigkeit, 'ne Prise.Dann würd ich dich bitten:Nimms mit!Sehr schön.- Alles rein?Alles rein.Noch einen kleinen Schwapp Sahne.Was machen wir für ein Eis?- Heidelbeere-Hanf.Heidelbeere-Hanf?Aber wir rauchen das Eis nicht?Wenn du es ankriegst,können wir's probieren.Jetzt.Jetzt.Man braucht ein bisschen Kraft.Wie viele Kugeln Eis werden das?- 'ne ganze Menge.Ich vermute mal,mehr als du essen kannst.Mal schauen.Eis aus frischen Heidelbeerenund mit eigener Biomilch.Die besonderen Eisrezeptehaben sie sich auf dem Grieselhofgemeinsam ausgedacht.Das ist geschälter Hanfsamen.- Okay.Nein, man kanns nicht rauchen.* Lachen *Aber es duftetso ein bisschen nussig.Es ist auch im Geschmack nussig.Jetzt kommt der spaßige Teil.Dieser Eimer muss darein.Da rein?- Ohne Verschwappen.Ohne Verschwappen.Es ist ohne Verschwappen.Es war nur ein Tröpfchen.Halt die Schale ein bisschen fest!Da ist es.Joah, sieht doch schon gut aus!Jetzt bin ich gespannt, wie'sschmeckt, mein Heidelbeer-Hanf-Eis.Schön nussig im Abgang?- Mhm.Am Anfang kommen wirklichdie Beeren raus.Genau. Im Abgang kommt die Nuss.Also man hat doppelt Eis,erst Frucht, dann Nuss.Gut, dass ich immer wiederwas Neues ausprobiere. Oh, lecker!Jens, das Eis ist fertig.Pünktlich kommt die Sonne raus.Klasse!Ihr verkauft hieraus dem Eiswagen heraus?Solang die Alm noch net fertig ist.- Julia, guck mal! Ich bring Eis.Hast du das selbst gemacht heute?- Ja.Superlecker, fruchtig-nussig.Frisch gemacht. Gerade ebenerst fertig geworden.Vom Feinsten.- Immer weiterziehen!So?- Ja, super.Genau das wollte ich haben.Schlachtfrisch quasi.Genau.Schlachtfrisches Heidelbeer-Eis.Hoffentlich schmeckts.- Lecker. Kann man weiterempfehlen.Sehr fruchtig.Und ein bisschen nussig, oder?Erst fruchtig, dann nussig.Schwätzen Sie ruhig weiter.Ich mach immer so.* Lachen *- Sympathischer Herr!Jetzt gehts rüberzur nagelneuen Eis-Alm.* Walzermusik *Das ist ja richtiges Alm-Feeling.- Ja.Bitte schön. Bitte schön.Bitte schön.Danke schön!Rutschfest.- Ja.Damit das gute Eisnicht runterfällt.# ... Zigeunerleben,faria, faria, ho. #Guck mal! Singen kann er auch.* Lachen *- Mehr wie sonst noch was.Ihr habt noch nicht richtigeröffnet. Das ist noch der Testlauf.Aber es ist schon gut.- Ist doch schön. Oder net?Richtiges Alm-Feeling.- So war das geplant.Der Sohnemann hats wahrgemacht.Ist das so?Da staunen wir.Wir brauchen nicht mehr verreisen.Genau, genau.Also, ich hab festgestellt:Ihr seid risikobereit.Ihr seid kreativ.* Bellen *Ihr habt Hunde, die bellen,viele, viele Berufeund 'ne Leidenschaft für die Heimat,kann man sagen.Das auf jeden Fall.- Ich wünsch euch viel Erfolg!Danke,dass ich bei euch sein durfte.Ich hoffe,es hat auch Ihnen Spaß gemacht.Ich danke auch Ihnen fürs Zuschauen.Bis zum nächsten Mal!COPYRIGHT UNTERTITEL: hr 2019