v1.0 New 1 UNTERTITEL: Hessischer RundfunkUNTERTITEL: Hessischer RundfunkDas ist lecker.Das ist sehr lecker!Oooh!Oh, die Kartoffeln mit dem Speck!So, Leute,die nächsten eineinhalb Stundennehme ich euch mit auf einegenussvolle Reise durch Hessen.Du merkst schon an der Cremigkeit,was da los ist.Natürlich gehts auchum Essen und Trinken,aber auch um viele weiteregenussvolle Momente.Wie ein Babypopo!Namasté! Auf euch!Der hineinschüttende Hund.Wir haben einen Tipp bekommen und derist direkt in meinem Herz gelandet.Es geht um Kulinarik.Es gibt das Hofgut Ruppertsberg.Da wirbelt der Jean.Und alles, was der macht,hat mit Geschmack zu tun.Genau unser Ding!Wir treffen uns mit ihm im Hofladen.Guck, da sind wir richtig!* Klopfen *Hallo, ich such den Jean.Hier bin ich. Hallo Tobi!- Hi! Grüß dich!Schön, dass du da bist!Du hasteine ziemlich große Käsetheke!Bisschen.- Grüß dich! Hi! - Hi!Es riecht krass.- Ja, kann man nicht darstellen.Was hast du da für Schätze?Schau dir mal den an,was das für ein Schöner ist!"Persillé de Tignes" heißt der.- Franzose!Franzose aus Savoyenvon einer Frau, die das...Also das ist wirklich ein Unikat.Oder hier, gerade ist jaZiegenkäse-, Schafskäsezeit.Also von einem Hof im Aveyron, inder Ecke, wo der Roquefort herkommt.Das heißt,sind das alles Franzosen?Bis auf wenige Ausnahmensind's alles Franzosen.Woran liegt das?Das liegt daran, dass wir miteinem Affineur zusammenarbeiten.Das ist jetzt nicht unser Werk.Die gibt es traditionellnur in Frankreich.Das ist jemand, der kauft Käse jung.Der hat die Adressen, das Netzwerk.Das ist halt ein Experte.Und dann reift er diein seinen Kellern weiter.Er verkauft sie quasi weiter,wenn sie ...... ready sind.Meines Wissens nachsind wir die einzige Stationaußerhalb des KDW in Berlin,in der sein Käse verkauft wird.Jetzt bist dunicht nur Käseliebhaber.Was bist du eigentlich?Hofladenbetreiber? Koch?Wir sind eigentlichim Ursprung Restaurant.Ich bin auchvon der Ausbildung Koch.Man kriegt beim Rumlaufensofort Hunger.Hast du Hunger mitgebracht?Wir haben Picknick-Gerichte, hast duda Lust drauf? - Picknick? - Ja.Bepackt mit Picknickkörbenschlendern wir Richtung Garten.Eine Oase zwischen Obstbäumen,Lavendelbüschen und Rosmarin.Wenn ihr das nur riechen könntet!Das hat was von Toskanaoder Südfrankreich.Den Picknickkorb könnt ihr bei Jeanfür 58 Euro vorbestellen.Das ist ja wie ein Abenteuergarten!* heitere Musik *So, wollen wir mal auspacken?- Ja, aber bitte!Hier ist der Käse,Ruppertsberger Wölkchen,das ist eine Spezialitätaus Haselnüssen.Der Wein.- Ja, das ist ein Riesling.Olivenöl.Genau, die Idee ist auch,das kann man dann mitnehmen.Das sind Hofladenprodukte.Wenn das angebrochen ist,soll das einfach nichtweggeschmissen werden.Wie ist das,bestellt man das vorher online?Genau, das bestellst du online.Wir richten das allesund übergeben dasin dieser Kühltasche.Die kann man mitnehmen, sodass wir keine Essensreste haben.So einPfandsystem verwenden wir.Dann tischen wir mal auf.- Das hat aber einen Look!Ja, guten Appetit!Das ist Comté Grande Garde.Darf ich dir da mal?- Gerne.Zweieinhalb Jahre gereift.Der hat jetzt auch bestimmtdie richtige Temperatur.Ein bisschen wärmer muss er sein,um seine volle Kraft zu entfalten.Seid mir net bös,aber das ist eine andere Sportartals so ein Supermarktzeug.Wie machst du das dennmit Zeitmanagement?Du bist Koch.Dann kümmerst du dich in Liebeum das ganze Ding.Neugier unterstelle ich dir auchaufs Leben und auf Dinge.Wie kriegst du das allesunter einen Hut?Ich bin nicht alleine,das ist das Erste.Wir sind zu fünfzehnt.Und die Leute, die da sind,sind wahnsinnig engagiertund teilen das zum Glück mit mir.Ich könnte mir nicht vorstellen,irgendwo in der Stadtzwischen Asphaltoder zwischen Häuserblöckenzu arbeiten.Ich brauche das schon.Ich muss schon gerne hier sein.Luki, jetzt musst du zugucken,willst du ...Ein Stück Käse würde ich nehmen.Sehr lecker!- Ja, ne?Hier kann man 'n Päuschen machen.* heitere Musik *Wir haben Post bekommenvon der Sophie.Sie hat uns geschrieben,sie hätte eine Idee,wie man sportlich in völligemEinklang mit der Natur sein könnte.Jetzt haben wir uns verabredetmit ihr in den Weinbergen.Das eine schlaue Idee,wenn man an der Weinstraße ist.Irgendwo müsste sie sein.Ich glaube, da oben sehe ich was.(ruft) Sophie?- Hallo, schön, dass du da bist!Das sieht ja ehernach "Namasté" aus.Wir haben schon mal angefangen.Hi, grüßt euch!- Hallo!Wir haben dirden Platz in der Mitte freigehalten.Natürlich, okay.Wir haben mit Yoga zu tun, oder?Sieht so aus, ja.- Sieht sehr nach Yoga aus.Hi!- Schön, dass du da bist.Das ist mal in guter Platz.Ja, wir haben den Blick hierüber die Weinberge. - Megagut.Ja, dann würde ich mich mal ...- Du darfst dich gerne setzen.Sophie, wie kommt man auf die Idee,sich in die Weinberge zu werfen,um Yoga zu machen?Erst mal ganz pragmatisch:Ich wohne auf einem Weingut,da bietet sich das an.Bist du eine Winzertochter?- Ich bin eingeheiratet.Eingeheiratet?- Genau.Und es ist immer schön,Yoga in einerbesonderen Atmosphäre zu machen.So ein Weinbergbietet sich dann natürlich an.In der Natur, die Vögel, der Wind,das ist noch maleine ganz andere Erfahrung.Du bist Yogalehrerin.- Ich bin Yogalehrerin.Wir startenmit ungefähr 60 Minuten Yogaund danach noch einer kleinenWeinprobe, also erst Arbeit ...* Gelächter *Ist das zusammen buchbaroder auch getrennt?Nee, nur zusammen. Erst die Arbeitund dann das Vergnügen.Also ist das Wein-Yoga.Deshalb seid ihr da.Wie passt denn das zusammen?Mit Yoga würde ich jetzt ehergrünen Tee assoziieren als Wein.Ich bin auf die Idee gekommen,wenn du schon malso eine Weinprobe mitgemacht hast,da sprichst du alle deine Sinne an.Man fängt damit an, dass mansich den Wein anschaut im Glas.Dann riechst du, du schmeckst.Du hast das Mundgefühl, und indemdu alle deine Sinne ansprichst,hast du auch so ein Momentder Achtsamkeit.Das machst du ja beim Yoga auch.Dann dürft ihr erst mal nochdie Augen schließen für einen Momentund den Atem fließenlassen,tief einatmen!* Musik *Zieh dich in die Länge nach oben,lass den Atem fließen.Dann dürft ihr die Seite wechseln.Setzt die Hand auf der Matte ab.Bring die rechte Hand nach oben,sich in die Länge.Und dann kommt in den Vierfüßler.Und dann schieb dich hochin den herabschauenden Hund.Luki, weißt du was toll ist?Herabschauender Hund,da schauen wir quasi nach hinten.Der Ausblick ist fantastisch,wenn man auf dem Kopf steht,weil man dann die andere Seitevon den Weinbergen sieht.* Musik *Und dann noch maldie Hände vor das Herz bringen.Ihr habt es geschafft. Jetzt gehtes mit dem entspannten Teil weiter.Jetzt geht richtigdie Achtsamkeit los.Wir gehen weiter in die Vinothek undda findet dann die Weinprobe statt.Habt ihr sehr gut gemacht.Vielen Dank, Namasté.Namasté.Nur ein kurzer Fußmarsch entferntist das Weingut Fitz Ritter.Das Zuhause von Sophieund unsere nächste Station.* Musik *Das ist ein guter Platz.Wir starten mit einem Glas Sekt.Ist der von euch jetzt?- Der ist von uns, genau.Einmal das Weingut,das ist gegründet 1785und die Sektkellerei,gegründet 1837.Wie ist denn das für dich gewesen,wenn manin so eine Traditionsbude kommt?Das ist schon eine Nummer, oder?Es war ganz entspannt, weil ichmit Wein nichts am Hut hatte.Dann Namasté, auf euch!- Schön, dass ihr da seid.Der hineinschüttende Hund.Da es ja Wein-Yoga heißt, machen wirweiter mit dem ersten Wein.Einen Wein von dem Weinberg, auf demwir gerade Yoga gemacht haben.Wir sind Mitglied im VDPund da gibt es die Kategorie ...Für was steht das?"Verband deutscherPrädikatsweingüter".Okay, wir trinken hier alsokeinen Scheiß. - Genau.Jetzt beginnenwir mit der Weinprobe.Da fängt man an,indem man sich die Farbe anschaut.Schöne Farbe!Du machst das sehr gut übrigens,man sieht, du bist Profi.Ich mach einfach das, was ihr macht.Ihr seht, das istso ein brillantes Gelb.Und man schaut auch immerhier auf die Schlieren,auch "Kirchenfenster" genannt,und man sagt grob:Je stärker diese Schlieren sind,desto gehaltvoller und kräftigerist ein Wein.Desto mehr Bums hat er. Wenn's öligwird, weiß man, morgen wird's später.Genau. Dann riecht mal rein,ihr dürft auch die Augen schließen.Ein bisschen kräuterig, mineralisch.- Pfefferig.Genau,nach gelben Früchten, Mirabellen.Wie lange dauert die Achtsamkeit,bis man probiert?Musst dich in Geduld üben.Jetzt dürft ihr probieren.* Gläserklirren *Schmeckt er dir?Oh, der ist ja ... huh!Genau, es ist ein "Großes Gewächs".Da gehts aber direkt vorne los.- Genau.Ihr Lieben, Sophie, vielen Dank,dass ihr uns mitgenommen habtan den unfassbar tollen Ort da oben.Schön, dass ihr da wart.- Das war super.Und euch viel Achtsamkeit,egal, was ihr tut. Auf euch!Auf dich!- Namasté! - (alle) Namasté!Unter allen Tipps,die ihr uns geschickt habt,ist einer häufig vorgekommen.Da ging's um die "Brizza".Etwas zu essen, dass hiererfunden wurde, in Aschaffenburg,im Wurstbendelvon einem Geschwisterpaar:Jenny und Sascha.Wir haben angerufen, die habengesagt, ja kommt doch mal rum.Wir zeigen dir das.Dann gehen wir doch mal schauen.Hello!- Hi, Tobi!Grüßt euch. - Hi Tobi.- Servus. - Hi.Hi, freut mich.- Hi, Sascha, servus.Ihr seid Erfinder. Stimmt das?- Richtig. - Absolut.Uns haben ganz viele geschrieben:Wenn du in Aschaffenburg bist,musst du vorbeikommen bei euch.Denn ihr habt die Brizza erfunden.- Genau.Das ist erst mal richtig?Das ist was?Brizza ist unsere Brezelpizza.- Eine Brezelpizza?Eine Brezelpizza, die andersals ein italienischer Pizzateigaus echtem Laugenteighergestellt wird.Das schmeckt? - Sensationell.- Genial schmeckt das.* Lachen *Okay.Ich würde direkt mal eine bestellen.Das würde ich vorschlagen,damit wir wissen, worüber wir reden.Gibt's da Varianten?Wir machen dir zwei tolle Sortenund dann kannst du probieren.So machen wir's, tipptopp.- Ich hole die gerade.Sascha flitzt in die Küche.- Top, merci!Jenny, den "Wurstbendel"betreibt ihr zusammen,oder habt ihr gepachtet, oder wie?Den "Wurstbendel"habe ich selber übernommen,vor acht Jahren als Pächterin.Diese Brizza-Idee,wann fiel sie dir ein?Man muss sagen, es war auchein bisschen ein Corona-Baby.Wir hatten im ersten Lockdownja ein bisschen Zeit.Die Idee hatte ich vorher schon mal,weil ich Brezelneinfach megagut finde.Und wir verkaufen auch jede Mengedavon bei uns im Laden.Dann habe ich mir überlegt:Was könnte man aus der BrezelNeues, Kreatives machen?Dann fing ich an, mit aufgetautenBrezelrohlingen zu experimentieren.Irgendwann hatte ich einenrunden Brezelfladen vor mir.Da ist die Brizza draus geworden.Tobi.- Oh!Ich stelle dirdie Brizza gerade da rüber.Dann können wir uns dahin setzen.Jetzt bin ich mal gespannt.Guck mal, das sieht schon geil aus.Wir haben hier zwei Varianten.Ein mal die Brizza "Gemüsegarten".Da ist eine Schmand-Creme drauf,frisches Gemüse und Rucola.Vegetarisch? - Ja.- Top für meine Tochter. Sehr gut.Hier haben wirdie etwas deftigere Variante:Weißwurstscheibenmit einer süßen Senf-Schmand-Creme.Das ist wild. Das ist wild.Wie gesagt:Aus der Liebe zur Brezel.Das ist lecker.Das ist sehr lecker.Sehr schön. Das freut uns.Ich sag's euch ganz ehrlich:Ich war skeptisch.Aber ohne Mist,das ist wirklich lecker.Das ist eine Erfindung ...... die entstand aus diesem Kopf,wurde dann aus diesen Händenumgesetzt und jetzt gibts die.D.h., wenn ich die essen will,muss ich hierher?Unter anderem. Hier istdie Geburtsstädte der Brizza.Mittlerweile ist es aber so:Wir hatten so viel Nachfragevon anderen Gastronomen,dass wir die auchfür andere Gastronomen backenund ihnen zur Verfügung stellen.Du kannst Brizzain ganz Deutschland essen,das Original gibts hier bei uns.Aus einer Corona-Schnapsideewurde eine gute.Es bewahrheitet sich,und jetzt ist da richtig Business.Genau. - Ja. - Krass, oder?- Es ist megacool.Das hätten wir uns sonicht erdacht oder erhofft,dass das mal so wird,aber die Nachfrage ist enorm groß.Dieser Teig ist sogar besserals eine normale Brezel.Danke schön.- Vielen Dank.Das war uns echt wichtig,wirklich wichtig ...Ihr habt eine andere Art von ...Wie sagt man das?... Knusprigkeit?Wie macht man das?Das hat lange gedauert,bis wir das hinbekommen haben.Wir habenüber sechs Monate herumgetüftelt,bis wir das sohinbekommen haben,dass der Boden knusprig ist,der Rand fluffig ist.Das war extrem schwierig.Auf euren Erfindergeist,Qualität und großes Kneipenherz!Danke schön.- Vielen Dank.Wirklich sehr, sehr lecker.Auf euch! - Vielen Dank.Wenn ihr Hunger bekommen habt:Die Brizza gibt esin vielen verschiedenen Sortenab 12,90 Euro.Für uns geht es weiter durch dieschicke Aschaffenburger Altstadt.Wir haben eine besondere Verabredung,auf die ich mich sehr freue.Früher gab's in Aschaffenburgviele kleine Kinos.Ich wusste gar nicht, dass es einsimmer noch gibt: das "Casino".Die Laura hat uns geschrieben,mit der sind wir verabredet,dass die was Neues hätten.Jetzt geht mein Herz auf.Es gibt noch ein kleines Kino.Die machen erst gleich auf,wir dürfen aber schon mal.Es riecht hier schon nach Popcorn.* Klopfen *Hallo.- Hi, hallo.Laura?- Ja, hi Tobi. - Grüß dich.Hi. - Grüß dich.- Es riecht schon gut.Es riecht schon gut? Sehr gut.- Es ist schon hier sehr schön.Vielen Dank. Grüß dich.- Hi.Ich wusste,dass es das "Casino" mal gab,aber nicht,dass es das immer noch gibt.Hatte es zu zwischendurch?Nee, es wurde von einem anderenBetreiber übernommenund alles neu und schick gemacht.Toll!Soll ich dich mal mitnehmenund rumführen?Ja, bitte!Das tut meinem Herzen gut.Das ist was Besonderes?- Guck, Popcorn gibt's auch!Ich werd nicht fertig mit dem Geruchhier. Es riecht so gut!Oh, das sieht nach Kino aus.Ja, das ist ein bisschenwie im Theater.Wir sind ja im Kino, aber es hattatsächlich Theater-Flair.Das hat Stil.Du kannst von der Galerieauf den großen Saal runtergucken,hast trotzdem 'ne super Sicht.Ist das schön!Das ist schon schön, aberich zeig dir was ganz Besonderes.Komm mal mit!Ich hätt hier schon einenSchönheitshaken gehabt.Das ist nämlich unser Salon.Und das ist was ganze Besonderes.Oh! Ist das schön!- Schön, ne?Da muss man ja die Gemütlichkeit zurSeite schieben, dass man reinkommt.Ist das schön! So würde ich mirmein Wohnzimmer bauen.Hier gibts auch feine Getränke,alles, was das Herz begehrt.Ich hab gedacht, du bistvielleicht ein Gin-Liebhaber.Täusch dich nicht! Laura,wie ist das mit dir und Kino?Man ahnt Liebe. Ist das so?- Auf jeden Fall.Die Liebe zum Film, die Filmbrancheist für mich eine der tollsten.Und was wir hier machen: Wir habenja ein gastronomisches Angebot.Dafür brenne ich.- Ja.Dazu gibts unsere tollen Filme.Wir machen ja Arthouse.Für mich ist es einfachwas Spektakuläres.Ich mach das ja jetzt auch schonroundabout zehn Jahre.Jetzt haben wir hier gar nichtweitergemacht mit deinem Gin.Du willst ja auch malwas Leckeres genießen.Dann können wir unsmal rüber setzenund du testest malganz fein unsere Sitze.Dann sagst du mir,wie du das findest.Ich danke dir.- Bitte schön. Zum Wohl!Ich lass mich hiereinfach mal fallen, oder?Ja, machs dir bequem.Ich statte mich noch aus.Man sitzt super.Hier kann mer's aushalten.Es ist schon aberein Unterschied zur Couch.So schön,wie die Couch daheim ist ...Das soll es auch sein.- Das ist schon ein anderes Flair.Kino ist keine Abspielstätte mehr.Sondern es passiert weitaus mehr.Mir ist wichtig, junge Leute, dienur noch vor den Streaming-Dienstenzu Hause sitzen,das ist unser Ziel geworden ...... dass man die hierher kriegt.- Genau.Geht ins Kino! Schaut Filme im Kino!Hat einfach 'ne andere Atmosphäre.Das ist ein bisschen die Aufgabevon heute, würd ich fast sagen.Ist das hier auch ein Kino?Es gibt keine Leinwand.Doch.Die Fährt nämlich jetzt runter.Ach, die ist versteckt!- Ja, genau.Ich hab auch 'ne kleine Überraschungfür dich. Wir schauen mal rein.Ich würde mal den Film starten.- Okay. Vom Laptop aus?Ja, natürlich.Jetzt mal ganz exklusiv für dich.Oh, Zauberei! Mit Vorhang.- Ja, genau.Ist ja total gut.- Jetzt pass mal auf.Ich mags jetzt schon. Wirklich,ich mag das sehr.Hat 'nen tollen Flair, ne?- Ich bin bisschen aufgeregt.Dann sagen wir mal "Film ab!"- Ja, bitte.Tataa! Jetzt haben wir ein Kino.Ist das gut!O Gott!* Tobi schlürft. ** Motorengeräusch *Ich sitz in meinem Traum,einem 66er Ford Mustang.Überraschung!- (Tobi Kinositz) Den kenn ich!(Leinwand) Leute, wir haben einenganz besonderen Städtetrip vor uns.Wir sind in Frankfurt ...Leute, ich laufe im Kino!Deswegen ist es hier dochnoch schöner als zu Hause.Total! Ich bin hin und weg,ohne Mist.(Leinwand)Die könnt ihr auch fahren.Wie das funktioniert ...Ich sitz hier wie 'n Sechsjähriger.Laura, vielen Dank!Gerne.- Ganz besonderer Moment.Ich bin froh, dass ich direinen kleinen schönen Momentverschaffen konntehier bei uns im Kino.Ich komm wieder.- Das hoff ich.Hier kannstdu mein Namensschild drankleben.Wir haben eine Empfehlung bekommen.Wir sollen unbedingtbeim Sven vorbeigucken.Der Sven hat nämlich Hessenskleinste Spezialitätenbrauerei.Mmh, Brauerei!So, gehen wir mal gucken.Hallo, ich such den Sven.Ja ...- Ja, hallo!Da, da steht er.- Hallo, Tobi! - Servus, hi!Servus. - Grüß dich. - Schön,dich zu begrüßen bei uns im Haus.Ich sag's, wie es ist:Ich hab Dorscht.Haste Dorscht? - Ja.Was willst'n trinken? - Irgendwas.Ei, dann trinken wir mal'n "Blonde Schlawiner".Erst mal auf dich,"Blonde Schlawiner"!Oh!Erst mal, das Beste ist wirklich:Die Temperatur ist megagut. Ich hassenichts mehr als warmes Bier.Das ist total geil, und lecker!Wollen wir mal gucken, wo ...- ... wo das Bier gemacht wird?Na klar, gehen wir gerne hin,in unsere Brauerei.Ins Herzstück!- Ja.Das sieht schon malnach Professionalität aus!Servus.Das ist mein Braumeister, der Achim.- Achim, Tobi, hi.Was macht ihr gerade?- Hier wird die Maische eingebracht.Da kann man mal 'n Geruchstestmachen, ob es süßlich riecht.Wenn es 'n gewissen Füllstanderreicht ...Wenn du willst, kannst duHand anlegen. - Natürlich.Du kannst den zumachenund den gleichzeitig auf.Jeweils kurz rausziehenund dabei bewegen.So, Leute.So muss man auch mal'n Hahn schließen und öffnen können.Jetzt können wirmehr oder weniger gleich anfangen,die Würze,die Flüssigkeit abzuziehen.Jetzt fängt es schon an und läuft.- Jawoll!Und klärt sich dabei.Ein paar Schmelzen dürfen mitkommen.Aber man sieht jetzt schon,welche Farbedieses Bier später haben wird.Eine schöne.Wenn du willst, kannst du dasVorprodukt schon probieren.Ja, klar.- Wir zapfen was ab.Dann kann mandas Näschen drüberhalten.Wenn das gut riecht, weißt du,es wird 'n gutes Bier.Das riecht aber wirklich lecker.Weil du gesagt hast,das riecht ein bisschen wie ...... wie auch Brot riecht.Wenn manganz frisches Bauernbrot aufbricht.Ich kann es einschenken.Ein Geruchwie eine frisch gebrochene Krume.Das habendie Hausfrauen früher geholt,wenn sie mit den NierenProbleme hatten, zum Nierenspülen.Da wurde warmes Bier getrunken.Das ist noch kein Bier,das ist Würze, im Prinzip sehr süß.Geht aber.Und das ist für die Nieren gut?Das ist für die Nieren gut, ja.Ja, Leute.- Weil Bier ist ja medizinisch.Du, 1-A-Nieren dank euch!Achim, dass das dein Ding ist,das hört man, das spürt man.Wie ist denn das,in so einer Brauerei zu arbeiten?Du könntest wahrscheinlichin jeder Brauerei der Welt arbeiten,auf Knöpfchen drückenund sagen, los geht's.Aber das ist ja so richtig real.Aus meiner Historie heraus komme ichaus 'ner Industriebrauerei,in der ich sehr viele Jahregearbeitet habeund zum Ende hintechnischer Geschäftsführer war.Das kann ich ganz offen sagen:Ich hatte ein Burn-out.Ich hatte die Schnauze so vollvon diesem industriellen Brauenund dem damit verbundenen Aufwandauch im Geschäftsleitungsbereich.Dann kam der Herr Schönwetterauf mich zu und sagt:Wollen wir nichtzusammen was machen?Wir haben dann diese ganzenSchlawiner-Produkte entwickelt.Seitdem macht mir das große Freude.Wenn du möchtest,kannst du noch etwas Hopfen geben.Nein, wir gehen jetzt essen.Ich höre gerade ein:"Nein, wir gehen jetzt essen".Wie gerne hätte ich noch, aber wennder Chef ... Du weißt, wie es ist.Dann empfehle ich,ein Seminar bei mir zu besuchen.Dann hast du acht Stunden Zeit,mit mir zusammen zu degustieren,zu probieren und zu experimentieren.Vielen Dank für deine Zeitund fürs Teilen. - Sehr gerne.Und für gesunde Nieren!- Jetzt gehen wir erst was essen.Wir stärken uns, Bierbrauen machenwir das nächste Mal. - Tipptopp!Danke, Achim. Du musst schaffe!- Ja.Oh, da kommt was.Oh, da zischelt's.Ach du großer Gott!Ganz lecker.- Ei, ei, ei, ei!Tobi, hier haben wir unsereSpezialität vom heißen Stein.Das ist ein Filetsteak.- Mein lieber Schwan!Mit selbst gemachten Dips,der Stein hat 380°C.Da fass ich lieber net dran!- Lieber net.Das drehst du einmal rum,schneidest es in Streifen,machst es so, wie du magst,und dann können wir loslegen.Was hast du?- Ich habe hier ein Nesterhebbes.Ein Nesterhebbes?- Ja, dafür sind wir weltbekannt.Und zwar ist dasein Arme-Leute-Essen:Das ist ein Kartoffelkloß,gefüllt mit Hackfleisch.Der sieht aber ganz gut ausfür Arme-Leute-Essen.Weil früher war es so,da durfte man wenig Fleisch essen,weil das Meiste an die Front ging.Ja.Dann habendie Hausfrauen hier in Braunfelsdas einfachin den Kartoffelteig versteckt.Und wenn einer kam:"Es gibt nur Kartoffeln".* Tobi lacht. *Hi! - Das ist meine Frau,die Cordula.Das ist die gute Seele vom Haus.Ich habe immer gedacht,der Tobi Kämmerer muss malan die Obermühle kommenzum Heißen-Stein-Essen.Ich habe immer gedacht,das passt zu ihm.Gutes Essen.- Da hast du total recht!Danke für diese Empfehlungund danke für eure Gastfreundschaft.Auf euch!- Auf euch! - Auf deinen Besuch!Guck mal da! "Barbier-Stube".Das sieht ja geil aus.Guten Tag.- Hallo, guten Tag.Tobi. Guten Tag.- Guten Tag.Hast du offen?- Ja.Wir drehen einen Städtetripüber die neue Altstadt.Okay.Ich bin hängengebliebenan deinem geilen Schaufenster.Das ist ja maleine schicke Bude hier!Du kannst dich gerne setzen.Hast du was frei?- Ja. Setz dich.Guck dir das an, eh!Was magst du denn haben?Einmal Bart weg, ja?- Ja, okay.Was ein guter Laden! Der war abernicht in einer Stunde eingerichtet.Du hast lange gesucht und gesammelt?- Drei Monate bestimmt.Wo hast du da gesucht?Wo warst du unterwegs?Für die Einrichtungwar ich im Stadtarchiv.Da habe ich nach alten Bildernvon Barbieren geguckt.Daran habeich mir ein Beispiel genommen.Da auf dem Foto,ist das Jürgen Klopp?Ja.Ich habe früherals Maskenbildner gearbeitet.Aber das ist der echte Jürgen Klopp?- Das ist der echte, natürlich.Netter Kerl.Du hast beim Fernsehen gearbeitet?- Ja.Fast bei euch.Und wie bist duhier in die Altstadt gekommen?Dass man die Altstadt rekonstruiert,wusste ich schon länger.Dann hat mich jemanddarauf aufmerksam gemacht,dass man sich hier bewerben kann.Und dann kam es so, dass ichplötzlich einen Laden hier hatte.Und bist du happy?- Ja, sehr.Das ist ein Stück weiteine Geschichte weiterschreiben.Lernt man dasin der Friseurausbildung?Nein.- Selbst beigebracht?Das habe ich im Praktikumbei meinem Vater gelernt.Mit 14 habe ich rasiert, ohneselbst Haare im Gesicht zu haben.Geht das unblutig von statten?Sag bitte Ja.Das sage ich dir nach der Rasur.Inzwischen kannst du es?- Ja.Was immer du sagst, mache ich.Die Lampe hinten an der Wand,die so gülden scheint,wo hast du  die entdeckt?Die zwei sind aus dem Sudfass.- Ehrlich?Ja, und der Keilerist auch aus dem Sudfass.Das Sudfass ist ein ...- ... Bordell.... uraltes Traditionsbordellgewesen.So siehts aus, ja.- Eine Institution fast.Hast du viele Stammgäste?- Ja.Das heißt, du kennst auch alleGlücksmomente und Sorgenvon deinen Leuten?Natürlich. Die Leuteholen sich auch Tipps von mir.Man hat ja den Durchschnittder Gesellschaft.Es gab mal einen,der hat Ewigkeiten mit seinem Brudernicht mehr gesprochen.Dann sagte ich: "Weihnachtenist doch viel mehr.""Das ist ja so lange her!"Da kann man selbst sagen,dass man mit der Personwieder in Kontakt kommt.Das freut doch auch andere.Und der hat dann wiedermit seinem Bruder gesprochen.Geil, oder?- Ja, das ist total schön!Da sieht man, dass man schon wasändert, wenn jemand hier herkommtals Kunde.Es wird jetzt kalt.Was zischelt denn da so?- Das ist das Aftershave.Jetzt kommt Puder. Das siehtsehr gut aus. Es ist Talkum.Wie ein Babypopo.Wir haben von was Spannendem gehört:DJs, die mit Musik Wellness-Schwingungen ins Wasser zaubern.Klingt interessant, oder?Und das alles an einem Ort, wo manDJs gar nicht so vermuten würde:in der Therme in Bad Orb.Wie das zusammenkam,ob das funktioniert und wenn, wie,dafür haben wir unsmit der Tanja verabredet.Guck mal, da oben! Da ist sie.* elektronische Clubmusik *Hallo. Darf ich?- Ja!Herzlich willkommenauf unserer Tanzfläche!Tobi, servus!- Hi, Tanja!Ich habe es mir anders vorgestellt,um ehrlich zu sein.Ich habe gehört:DJs, Klang und Wasser.Ich dachte, am Ende habenwir Musik in 'nem "Hallebad".Aber das hat ja schon Style hier.Mein lieber Mann.Definitiv!- Wirklich gut.Du bist auf der Tanzfläche gelandet,ne? Wer hier oben ...Ich verstehe. Wie geht das zusammen?Man möchte ja eigentlich Musiknet in der Therme verorten,wo es eher um Ruhe geht, oder?Wir bringen hier Entspannungund coole Musik zusammen."Baden ist das neue Ausgehen"ist das Motto.Und das funktioniert?Ja, wir ziehen tatsächlich dasPublikum aus Frankfurt überall an,die Lust haben, zu entspannenund trotzdem coole Musik zu hören.Das ist nicht so im Club.Das wirkt ungewöhnlich.Wie ist das für euch?Ihr legt ja wahrscheinlich öfter aufund nicht nur in Thermen.Ja, das ist sehr außergewöhnlich.Allein das Feedback vom Publikum,das man sich hierschwer erkämpfen muss.Im Club oder auf dem Open Airkriegt man das direkt.Aber es ist eine schöne Atmosphäre,wirklich der Wahnsinn.Und wie ist es vom Musik-Style?Was legt man auf?Braucht es da was Besonderes,damit die Idee funktioniert?Man tastet sich ran.Man baut sich langsam auf,guckt, dass man sphärisch anfängt,dass man die Leute einfangen kann.Man guckt, in welche Richtungsich das Ganze entwickelt.Auf der einen Seite, natürlich kommenzwei Sachen zusammen, wie du sagst:Clubatmosphäre an einem Ort,wo man es nicht vermuten würde.Und trotzdem munkelt man, es würdeauch etwas mit einem machen.Ja.- Wie funktioniert das?Da haben wir unser besonderesLiquid-Sound-Konzept.Aber da fragst du am bestenNicky Rehmann, den Erfinder.Er ist auch da. Ich habe gehört,er wartet schon da unten auf dich.Dann gehe ich runter.Ihr macht noch schön Alarm.Absolut.Du kommst nachher zum Tanzen?Wir sehen uns noch.Ich winke aus dem Wasser.So machen wir das. Dank euch.Grüß dich.- Hallo Tobi, wie ist es?Ich war schon total beeindrucktvon dieser Kanzel da oben.Das hat was Majestätisches.Tanja sagt, neben allem Style,das, was ihr hier macht,hätte auch Wirkungund magische Kräfte.Hier wird ja quasidie Therme beschallt.Aber die Magie entstehtunter oder im Wasser?Deswegen sage ich ja hier"Science-Fiction-Tempelder gepflegten Unterwassermusik".Hier steht zwar "Bitte schweigen".- Wir flüstern.Aber guck mal, wie magisch,wie schön, wie wunderbar.Und da ist gerade Platz für dich.- Sehr gut.Und es ist warmes Salzwasser.Warm, damit keiner gegendas Erfrieren kämpfen muss.Salzwasser,der Bodenschatz von Bad Orb,damit du schweben kannstwie ein Engel.Salz ist gut.Der Körper freut sich, wenn erim körperwarmen Salzwasser schwebt.Und natürlich, die Musik ist das,was die Leuteein bisschen verwundert lässt.Ich komme mit den Ohren unter Wasserund da spielt Musik.Das hat man nicht auf Balioder in einem normalen Sportpark.Das hat man hier.Das Entscheidende ist,dass wir es geschafft haben,Konzertqualitätunter Wasser zu bringen.Moment!* entspannteelektronische Clubmusik ** gedämpfte Musik unter Wasser *Das ist gut. Für mich ist Wasserimmer wie Heimkommen.Ich bin Sternzeichen Fische.- Herzlich willkommen!Das ist mein Element.Ich bin hier zu Hause.Das ist schön.30 Sekunden hier und stell dir vor,du bist hier zwei Stunden drin.Dann weißt du, warum die ganzenLeute hier gerne sich sehrlange aufhalten und ins Träumen,ins Genießen, ins Schweben kommen.Dann gehe ich malein bisschen schwimmen.Nicky, danke fürs Herbringen.- Genieß es weiter, Fisch!Wellness heißt auch Entschleunigen.Dazu bin ich bei Zhen in Mainz.Denn in Asien liegt die Ruheund Kraft nicht nur IM Tee,sondern vor allem darin,WIE man ihn trinkt.Zhen, du bist Teemeisterin.Und wir sind in einer Teezeremonie.Muss man das lernen?Gibt es eine Ausbildung?Muss man in eine Art Schule gehen,um das zu werden?Bringt man sich das selber bei?- Also, es ist unterschiedlich.Hier in Deutschland wahrscheinlichmuss man ein Papier haben.* Tobi lacht. *Viele Prüfungen bestehen.Aber in Asien ist momentanauch so eine Tendenz.Meine Generation, wir habenbei Lehrerin zu Hause gelernt.Beruhigen meinen Kunden,das ist meine Aufgabe.Das ist auch mein Wunsch.Jedes Mal, wenn ich Tee zubereite,mein Tee kann Kunden beruhigen.Und das sind unterschiedlicheTeesortenoder unterschiedliche Arten,sie zuzubereiten?Beides. Es gibt sehr viele Teesortenwegen des Fermentationsprozesses.Die zeigen unterschiedliche Farben,unterschiedlichen Geschmack.Manche sind sehr anregend,manche sehr beruhigend.Und was haben wir hier?- Das ist Oolong-Tee.Heißt halbfermentierter Tee.Und der ist eher beruhigendoder eher anregend?Für diesen Moment,der sollte beruhigend sein.Aber andererseitsanregend ein bisschen.Das heißt,ich falle nicht um und schlafe ein?Richtig. Ich denke,Energie ist zweiseitig.Hauptsache harmonisch, ausgeglichen.Blumig, ich finde es auchein bisschen bitter.Am ehestenwürde mir Salbei einfallen,was in so eine Richtung geht.Zhen, wie war dein Weg,dass du hier gelandet bist?Hattest du schon immer mit Tee zu tunoder wie bist du zum Tee gekommen?Ich bin sozusagenin Teeplantage groß geworden.Ehrlich?- Ja.Bis jetzt, mein Bruder hatauch Teeplantagen in Yunnan,Südwest-China.Da ist Hochland. Da wachsensogar über tausendjährige Teebäume.Heilige Teebäume.- Da bist du groß geworden?Ja.- Und was hast du dann gemacht?Bist du dann nach Deutschlandgekommen und hast gesagt,ich mache einen Teeladen auf?Ja, ich war Stewardessin China gewesen.Und das war sehr, sehr hektisch.Und nach fünf Jahren ich konntenicht mehr weiterarbeiten.Weil Körper war komplettdurcheinander, Geist auch.War wirklich so krank.Das war die Zeit.Und dann habe ichmeine Arbeit gekündigt.Dann bin ich hierher geflohen.- Da braucht man Mut.Ja. Wahrscheinlich mit Aufgabe.Ich wolltedie Kultur hier weiter zeigen.Viele deutsche Kundenhaben mir erzählt:Wenn ich krank bin,dann trinke ich Tee.Ja.- Aber in Asien trinken wir täglich.Wir machen Training sozusagen.- Damit man gesund bleibt.Ja, gesund bleiben und ein bisschenVorbeugung machen für Gesundheit.Beruhigen wir jederzeit.So, Tobi, jetzt machen wirein bisschen aktiv Bewegung.Ja.Von hier zum anderen Tisch laufen.- Ich dachte schon, wir machen Sport.Machen wir irgendwas, Kaligraphie.Haben Sie Lust?Das ist so was wie sehr,sehr schön schreiben, oder?Ja.Das kann ich zum Beispiel gar nicht.- Als Anfänger einfach malen.Okay.- Mit Tusche zusammen spielen.Schau, das ist Tinteaus natürlichem Holzprodukt.Das Holz sollte lange Zeit verbranntseinund in bestimmten Umgebungenwachsen.Und das duftet auch ein bisschen,holziges Aroma.Und die Tintenfarben könntenüber 1000 Jahre im Papier bleiben.Das ist auch ein magisches Getränk.Zeigst du mal ganz grob,was ich dann versuche,sehr schlecht nachzumachen?Okay, ich zeige es Ihnen.Zum Beispiel als Anfänger, mankann vom Ersten streichen, malen.Genau.Strich hat er hingekriegt.Wenn man oft Sport macht,dann hat man so eine ruhige Hand.Schau, das ist meine Schrift.Hat mehr Kraft. Die sind gerade.Und natürlich habe ichlange Zeit geübt.Es ist eine Meditativübung,auch wie Tee.Tobi, habe ich noch irgendwas.Hast du Lust?Ja.- Ich wollte es dir zeigen.Was denn?- Meditativinstrument.Das klingt super.- Heißt "Guqin"."Gutschin"?- Ja.Du kannst weiter Tee trinken.- Eine Sache habe ich schon gelernt.Ich mache die Dinge zu schnell.- Ich hab es gesehen.Wenn man Dinge langsamer macht,wird es sofort ruhiger.Das ist gut.Sie haben den Schlüssel gefunden.- Ich habe den Schlüssel gefunden.* tiefe, langsame Saitenklänge *Ich müsste eigentlich nirgendwomehr hin. Ich könnt sitzen bleiben.Wir haben aber noch was vor, Leute.Auf gehts!In ihrem Laden "Gu Tee Haus"macht Zhen auch mit eucheine original Teezeremonie.Die dauert zwei bis drei Stundenund kostet 35 Euro.Wir cruisen weiter in Richtung Fürth,durch diesen wunderschönen Odenwald.Das ist Natur satt. Das ist Urlaub!Wir haben eine besondere Verabredung.Wir sind im Kochkäs-Paradies.Ich liebe es.Wir haben angerufen und gefragt,ob wir vorbeikommen können.Antwort glücklicherweise: Ja.Dann gehen wir mal gucken.Das sieht doch sehr schön aus hier.Die Käsestube im Teichgarten,Luki, guck mal.Ah, gucke mal da.Dürfen wir auf den Teller lunsen?Was ist das?Kartöffelchen und Zwiebeln?Genau. Kräuterquark,Kochkäs und Krautsalat.Dann sind wir richtig. Guck mal hier.Ebbelwoi gibt es auch.Ist doch super.Hallihallo!- Hi. - Servus.Bist du das auf dem Plakat?- Ja.Einmal Stars treffen.Tobi, grüß dich.Wer bist du?- Ich bin Nicole.Hi, Tobi.- Gude, Felix.Ich bin der Senior, Frank.- Der Chef?Der König des Kochkäs-Paradies'.Wie gehört ihr zusammen?Das ist mein Mann.- Meine Tochter.Vater, Tochter, Mann, alles klar.Habt ihr es schön.Du auf dem Plakat da,worum geht es da?Das ist ein selbstgemixtes Getränk.Das ist Apfelweinmit einem Fruchtbeeren-Mix.Ich werde hellhörig. Empfehlenswert?- (Lacht) Ja klar.Und der Drink heißt wie?- Odenwälder Mädchen.Odenwälder Mädchen.Aber auch für Buben, oder?Na klar.- Würd ich einen bestellen.Einen großen?- Wie groß ist groß?0,5. Das geht nei, oder?- Das geht nei.Wir können es auchin ganz groß anbieten.Wir fangen erst mal damit an.Ja, sehr gut.Frank, wenn ich endlich mal einenKochkäs-Experten vor mir stehen habe:Kann man sagen,im Odenwald gibt es in jeder Kücheein eigenes Kochkäs-Rezept?Ja, das ist sehr vielseitig.Jede Hausfrau hat ihr eigenes.Man kann das mit mehr Sahne, wenigerSahne, mehr Butter, weniger Butter.Der Kochkäs ist ein milder Käse.Wir machen den so,dass er fettarm ist.Ich wollte gerade sagen:Sahne, Käse, Butter?Aber der Hauptbestandteilist Magerquark.Durch den Magerquarkist er nicht fettig.Nach welchem Rezept machst du das?Hast du dir das ausgedacht?Das ist das Rezeptmeiner Großmutter.Hier oben, das ist meine Oma.Daher ist das Rezept.Das Rezept ist über 100 Jahre.- Wie hieß die Oma?Oma Kathrin ist das.- Oma Kathrin, wir verneigen uns.Felix, was wäre deine Empfehlung?Meine Empfehlung hier ist unserGesamtteller, wo wir alle Sachen,die wir selbst herstellen,auf dem Teller verköstigen.Ich habe "Teller" gehört und "alles".- Genau.Das gefällt mir sehr gut.Das würde ich ein mal bestellen.Habt ihr einen Platz draußen?Wir haben einen Schaukel-Tischreserviert, freigehalten.Eine Schaukel?- Ja, da kann man schaukeln.Jetzt nippen wir ein malam Odenwälder Mädchen.Vergesst Aperol Spritz!Hier sind wir daheim. Sehr lecker!Merci.Ist das schön.- Das muss sein, so wie hier.Es besteht allerdings Gefahr,und zwar große, dass wir bleiben.Das ist sehr verführerisch.Oh. Ach ja, die Schaukel.Ich verstehe.Okay, es schaukelt.Odenwälder Kochkäse-Romantik.* ruhige Musik *Oh, schaut nur.Ich halte die Schaukel an.So Tobi, wir haben etwaszusammengestellt für dich.Unser Gesamttellerfür zwei Personen.Luki ist auch mit dabei.Habt ihr noch einen Moment Zeit,euch zu setzen?Ja.- Wie schön.Wir sind natürlichwegen dem Kochkäs da.Da merkst du schon an der Artvon Cremigkeit, was da los ist.Jetzt bin ich mal gespannt.Der Chef hat gesagt, der wäre mild.Genau, ein relativ milder.Ist er. Sehr, sehr lecker.Die Range an Kochkäs gehtvon sehr mild bis "ei, ei, ei".Das ist wirklich toll.Sehr, sehr gut.Und der Drink: mega, total gut.Wo habt ihr euch kennengelernt?Beim Kochkäs-Essen oder?- Auf der Kerb.Hier?- In Möllenbach.Warst du vorher schon Kochkäs-Fanoder ...?Ich kannte ihn gar nicht.- Ehrlich net?Ich habe mich beim Schwiegervaterhochgesetzt auf den Balkonund habe zum ersten Malden Kochkäs gegessen.Ich war wirklich begeistert.Unter uns:Du hattest keine Wahl, oder?Auch das nicht.- Jetzt bist du Fan.Ja. Wir essen es fast täglich.- Wir futtern uns durch. Vielen Dank.Wer mich kennt, der weiß:Der Tobi muss halt auch viel essen.Also eigentlich ständig.Glück für mich.Denn Bad Nauheim hateine Riesenauswahl an Restaurants.Das sind echte und vor allemungewöhnliche Geheimtipps.Guck mal da!"Feuer und Flamme". Wenn wirPech haben, ist es ein Kerzenladen.Wenn wir Glück haben ...Oh, das sieht gut aus!Da gibts was zu essen.Guck mal! Das ist ja geil!Guck mal, ein Lagerfeuerladen!Hallo!- Hallo!Tobi, hi!- Hi! Michelle.Gibts was zu essen?- Absolut.Dann bin ich richtig?Hast du noch einen Platz?Ja, klar. Nimm Platz!- Das hab ich noch nicht gesehen.Was gibts?Bei uns gibts gefülltes Stockbrotoder Spieße oder auch Kuchen.Je nachdem, auf was du Lust hast.- Ich würd was Deftiges vertragen.Was Deftiges? Klar, gerne.- Was empfiehlst du?Die "Antje" vielleicht, das istunser Stockbrot mit Putenbrust,Champignons, Frühlingszwiebelnund rotem Pesto.Das Stockbrot heißt "Antje"?- Ja.Das nehm ich sehr gerne.- Darf es auch was zu trinken sein?Sehr gern.- Vielleicht unsere Erdbeerbowle?Eine Antje und eine Erdbeerbowle,ein Traum!Toll, wie früher!So, dann einmal die "Rosi",das ist unsere Erdbeerbowle.Die "Rosi"?Hat alles bei euch Mädchennamen?Nicht alles, nein,wir haben auch Jungennamen.Die schönen Sachenhaben Mädchennamen?Vielleicht.- Hast du einen Moment Zeit?Ja.- Setzt du dich zu mir?Ja, klar.- Ich hab so was noch nie gesehen.Nein?- Also Stockbrot kenn ich.Ja, das kennt man soaus der Kindheit.Genau. Riesenevent.Wie seid ihr auf die Idee gekommen?Das war tatsächlichder Mann in der Küche.Deiner?- Genau. Mein zukünftiger Mann.Wir haben schon immer gernegegrillt, auch in der Kindheit.Klar, das kennt man natürlichvon früher.Als kleines Kindhat man Stöcke gesammeltund den Teig um den Stock gewickelt.Man hat am Lagerfeuer gesessenund Stockbrot gegrillt.Wir haben halt einfach nur geschaut,wie wir das am besten umsetzen,dass wir es auch in der Gastronomieanbieten können.So. Hallo! Ich hab einmaldie "Antje".Die "Antje" bin ich. - Die "Antje", genau.Das ist gefülltes Stockbrot mit rotem Pesto, Putenbrust,Lauchzwiebeln, Champignonsund Emmentaler Käse.Tobi übrigens.- Unser Klassiker. André.Hallo, André!- Hi!Dann für den Hungernoch Maultaschen.Tipptopp.- Die häng ich hier drüben ein.Hast du auch 'ne Sekunde Zeit?- Ja.Dann setz dich dazu!- Gut.Seid ihr zusammen?- Wir sind zusammen, ja.Nicht nur ein gastronomisches,sondern auch ein Liebespaar?Absolut.- Das ist der aus der Küche?Der aus der Küche, ja.- Ich dreh mal ein bisschen.Das sieht aber gut aus, oder?- Sieht gut aus.Ich guck mal nach. Die Nahtkann sogar noch ein bisschen.Die Naht kann noch ein bisschen.- Genau.Bei den Maultaschen ist am besten,wenn der Speck schön knusprig ist.Wart mal, ganz kurz!Das ist die "Antje"?Das ist die "Antje", ja.- Das war die "Rosi"?Und das ist ...?- Das hat noch keinen Namen.Aber wenn du einen hast,dann gerne her damit!Ich nenne es "Tanja",wegen meiner Moderationskollegin.Dann nennen wir das ab sofort ...- Knusprige Maultaschen.Dann müssen wir die Karte ändern.Dann heißt sie "Tanja".Dann sagt die:"Nur weils speckig ist?" Nein.* Lachen *Habt ihr jeden Tag offen?- Nee, nur am Wochenende.Warum?Wir sind unter der Wochenoch berufstätig.Ihr habt noch Jobs daneben?- Genau.Was macht ihr?- Ich bin in der Logistik.Ich bin bei 'nem internationalenKinderhilfswerk tätig.Und am Wochenende,damit keine Langeweile aufkommt,macht ihr Stockbrotparty?Genau.- Das ist ja irre.Okay. So, was sagen die Experten?Meint ihr, man kannso eine Maultasche testen?Ja.- Das pflück ich einfach runter?Genau. Und mit der Gabeldie erste einfach runtermachen.Den Rest mit der Gabelnach vorne schieben.Ist das sehr heiß? Was meint ihr?- Es ist schon heiß, ja.Ja.Mmm. Aber lecker!- So soll es sein.André, was meinst du, kann manan dem Stockbrot schnippeln?Da können wir schon abschneiden.Genau. Das sieht schon super aus.Mmm.Super.Sehr, sehr lecker!Danke schön!Danke!Das hätt ich nicht gedacht,dass das so lecker ist.Das freut uns. Super.- Ganz kross!Also vielen Dank!'ne echte Entdeckung!Gerne!- Ein Genuss.* Musik *Danke an euch für alle Tipps, dieihr uns wieder mal geschickt habt.So tolle Sachen mit dabei.Und wir haben Postvon Nicole bekommen.Sie hat mitbekommen, wir warenschon auf Kamelen unterwegs,mit Alpakas wandern,auf Pferden wanderreiten.Und sie hätte hierin der Mappesmühle eine Idee,wie man wandern kann mit Tieren.Das hätten wir angeblichnoch nicht gemacht.Hallo, Tobi!- Hi, guten Tag!Herzlich willkommen bei denTaunusschäfern auf der Mappesmühle!Merci!- Ich grüße dich!Ah, Taunusschäfer!Schlau, wie er ist.Es hat was mit Schafen zu tun.- Es hat was mit Schafen zu tun, ja.Jetzt haben wir einen Hund, aber keinSchaf. - Genau, das ist unser Bounty.Das ist derHauptarbeitshund für mich.Der Bounty wird uns gleichunsere Trekking-Schäfchen ...Du hast Trekking-Schafe?Wir haben spezielle Trekking-Schafe.Unsere Schafe sind da mittlerweileauch recht bekannt dafür,dass sie Trekking laufen.Wir sorgen für Entspannung.Wir holen unsmal unsere Schäfchen bei.Die sehen wir im Moment noch nicht.Ich werde jetzt mit dem Hundnach vorne gehen und dafür sorgen,dass wir unsere Tiere immer bei unshaben und dann schauen wir weiter.Können wir mitkommen?- Ja, natürlich!Ich höre sie schon! Ooooh!Ja, ähm. Hallo!Hallo! Das sinddie kleinsten Schafe der Welt.Ich wollte gerade sagen,die sind aber ... wie heißen die?Ouessantschafe,von der Insel Ouessant.Die kleinsten Schafe der Welt.Warum sind die so klein?- Weil die verzwergt sind.Es ist so, auf der Insel sind diegroßen Tiere immer entnommen wordenund die kleinen Tierewurden auf der Insel gelassen.Irgendwannhast du halt diese Verzwergung.Dann hast dusehr kleine Tiere.So ist dieklassische Verzwergung entstanden.Im Prinzip ist es aberein ganz normales Schaf?Es sind vollwertige Schafe.Es ist aber, sind wir realistisch,eher ein Spielzeug als ein Nutztier.Die klassischen Schafesind ja dann doch eher,dass man sie zum Verzehr nutztund die Wolle verwertet.Die sind so klein, was willst dudaran essen und sie sind zu schön.Es ist wenig dran und drauf.Darf man die streicheln?Ja, natürlich! Auf sie mit Gebrüll!Versuch mal,ob sie sich streicheln lassen.Hallo, guten Tag!Anfassen erlaubt!Du bist der Chef, oder?- Ja, das ist einer von den Chefs.Seid ihr aber schön!Sie haben allerhöchstens20 Kilogramm pro Tierund das macht es auch für dieTrekking-Teilnehmer sehr angenehm.Weil du hast kein 40, 45 Kilo-Tier,was da an der Leine zieht.Maximal 20 Kilo, wenn überhaupt.Das ist bestimmtmit Kindern toll, oder?Perfekt! Gerade für diekleineren Kinder ist es perfekt.Dann holen wir uns unsere 8, 9Trekking-Schäfchen und los gehts.Ja, klar!Komm!Lay down! Walk on! Stand!Im Idealfall hat man die Tiereordentlich hier drinund macht das Gatter zu.Good Boy!Ich habe nochVerstärkung mitgebracht.Kein Hund mehr, aber eine ganze Gang!Kein Hund mehr, aber den Karl,der zweite Taunusschäferund seine Familie.Grüßt euch, grüßt euch!Denn wir können nichtmit zwei Schafen laufen.Das ist ein Herdentier. Die fühlensich einfach in der Herde wohler.Deswegen brauchenwir ein paar Menschen.Wir sind auch eine Herde.Die Trekkinggangnimmt uns ein paar Tiere mit,damit wir eine kleine Herde sindund auch vorwärts kommen.Ich habe dir, lieber Tobi,unsere Bonny schon angedacht.Das ist die Bonny!Seid ihr alle versorgt, ihr Lieben?- Ja!Sehr schön!Wir sind vorne die Spitze, Tobi.- Wir sind die Spitze.Genau und versuchen mal,vorwärts zu kommen.Kommt Mädels!Nicole, wie bist denn du bei denSchafen gelandet oder die bei dir?Also im Ursprungsollten es drei Schafe sein,um unser Rasengrundstück zu pflegen.Es sollte ein Rasenmäher sein.Und dabei sollte es bleiben.Doch dann wurdenes sehr viel mehr Schäfchen.Irgendwann kam der Gedanke,mit denen mal spazieren zu gehen.Das war dann ein Selbstläufer.Und man bewegt sich, ohne dassman es eigentlich merkt oder?Genau, das istder Aspekt für viele Familien,dass sie mit Kinderndraußen in der Natur sindund die Kinder nicht registrieren,was wirfür eine Strecke zurücklegen.Wir sind so4 bis 7 Kilometer unterwegs.Oh!- Ja doch, nicht zu unterschätzen.Je nachdem, wie alt die Kinder sind.Die Kinder merken es nicht,dass sie an der Luft sind.Sie konzentrieren sich auf das Tier.Wir hatten Kinder dabei,wo es leicht am Nieseln war.Seit einer Stunde wohlgemerkt.Da sagt ein Mädchenauf ein mal: "Es regnet".Ich sage:"Ja, seit einer Stunde".Sie hat es nicht gemerkt.Was warst du früher maloder gibt es noch etwas Paralleles?Ich bin halt im Büro.Das ist mein Ausgleich zum Büro.Dann ist dasaber wahrscheinlich dein pures Glück.Wir machen mal Folgendes.Wir machen gleich zusammenTaunus wieder weiter,aber jetzt finde ichmeine innere Mitte noch mal kurzmit der Bonny und meinem Schäfchen.Eine Tour dauert mindestens 2 Stundenund kostet, je nach Gruppengröße,bis zu 50 Euro pro Person.Lecker geht es weiter.Auf nach Grävenwiesbach.Bei Marek und Juliushaben wir uns angemeldet.Hallihallo.- Hallo, Gude. - Hi Tobi!Einer ist Juliusund der andere Marek.Julius bin ich.- Dann bist du Marek.Hi, grüßt euch.- Hi. - Hallo.Die hab ich vorhin gesehen!-Wir haben 'n paar Gläser aufgebaut.Mit verschiedenen Honigsorten.Das ist Auswahl, Leute.- Da kannst du zulangen.Was ist hier typisch Taunus?Wir haben hier die grünen Sorten,das ist alles aus dem Taunus.Der allererste,den zeig ich dir, der ist von 02.22.Ein sehr, sehrcremiger, leckerer Honig.Geil, hier Honigverkostung, mega!Wo kommen denndie unterschiedlichen Farben her?Von den Pflanzen oder den Bienen?Eher mit den Pflanzen.Und auf jeden Fall die Konsistenz.Der Frühlingsblütenhonig,den du gerade hast,der wird ganz schnell festund dann bekommt er die Farbe.Sehr lecker!Und du hast waldige Sorten,ganz, ganz dunkle,die schmecken harziger,karamelliger.Ihr seid Honig-Sommeliers, oder?Ja, ich mein, wir machen dasschon seit Anfang an, eigentlich.Ein Leben lang.Das heißt, ihr seid quasi die jüngsteGeneration einer Imker-Dynastie?Kann man das sagen? - Unser Vaterhat die Dynastie begonnen, ja.In zweiter Generation,sagen wir mal so, genau.Dann war klar, ihr übernehmt dasmal, weil der Vater das wollte?Oder war das euer Ding?Von Kindheit anwar das eher nicht klar.Das hat dann begonnennach der Schulzeit.Julius kam auf mich zu:"Hey, wollen wir das weitermachen?"Der Vater hat sich super gefreut.Das glaube ich.- Das kam eher später.Ich stand auf der Konsti schon alskleiner Bub und hab Honig verkauft.Man wurde schoneingespannt in das Geschäft.Du hast süßes Blut.- Honig im Blut sozusagen, genau.Jetzt tun wir die ganze Zeit so alswärt ihr 'ne fleißige Imkerdynastie.Eigentlich schaffen andere für euch.Willst die mal sehen?- Auf jeden Fall.Wenn wir mit Vorsicht rangehen.Ich liebe Bienen.Ich würd' dir empfehlen mit Anzug.Wir haben was für dich.- Auch für Lukas, also euch zwei.Luki, packen wir uns ein?- Ja? Dann machen wir das doch.Marek, du bist sicher,dass du keinen Anzug willst?Nee, der hält mich eher auf.Besonders im Sommer ist's schwitzigund heiß. Da reicht der Hut.Das verstehe ich,aber wegen Bienen und stechen und so?Es tut ziemlich weh,das gebe ich zu.Aber mittlerweilewerden die Stiche nicht mehr dick.Ehrlich?- Die Haut schwillt nicht mehr an.Bist du so oft gestochen worden,dass du immun bist?Ja, ich habe gestern Abendeinen auf's Auge bekommen.Du siehst wieder gut aus.Wenn du das sagst.- Ja, genau.Jetzt sind wir hier abermitten im Geschwirre.Hast du Lust,einen Smoker anzuzünden?Tatsächlich.- Magst du mit Feuer spielen?Und den Rauch brauchen wir, weil'sdie Bienen ein bisschen faul macht?Jain, eher das Gegenteil.Die bereiten sich vor auf eine Artvon Waldbrand, oder Wildnisbrand.Die saugen sich dannschnell voll mit dem Honig.Dann sind die abgelenkt und werdenträger und stechen nicht so schnell.Soll ich's reinschmeißen?- Ja, lass es fallen, genau.So.Dann gib den Bienenso zwei mittelkräftige Stöße.Ruhig richtig rein.Perfekt.Und du hilfst mir jetzt ernten?Ja, ich mache, was du sagst.- Das ist die Nachlese.Die hatten jetzt drei Kisten,die erste haben wir geerntet.Das ist quasi der letzteSommerblüten-,Himbeer-, Waldblüten-Honig.Ich mach's dir einmal vor.- Ja,  mach mal vor.Es gibt 'n Besen, aber wir ...- Bist du g'scheit!... klopfen die so ab.Das machen wir.Ja, ja, so machen wir das.Dann kommen diein die Transportkiste.Jetzt bist du dran.- Ich komme in Frieden, Leute.Das ist die richtige Einstellung.Ich würde dir auchden Besen anbieten.Ich mache  lieber mit Besen. Jetztkehre ich die vorsichtig runter?Genau.Das ist ein weichborstiger Besen.Da kannst du ruhig fegen.Das sieht gut aus.Mhm.So, Abmarsch, Mädels.Klappe druff.Guck, selbst wenn die in dieAchseln gehen, stechen sie nicht.Die Bienen hier sind sehr zahm.Das würde bei mir reichen,dass ich durchdrehen würde, oder.Luki, bei dir auch? Ich hab dasGefühl, es summt unterm T-Shirt.Eskalation! Biene unter der Achsel!- Ich wär bis Usingen gerannt.Okay, wir gehen schleudern.- Wir gehen schleudern!So, hier bist du bienensicher.Kann ich michaus der Schutzklamotte ...?Ja, einmal ausziehen.Schau, Tobi. - Ja?- Das sind die Deckel.Das machen die Bienen,wenn die Zelle voll ist.So kann der Honig nicht rausfließen,deswegen ... - ... wird entdeckelt.Genau.Kann ich die dir geben? - Ja.- In die Aufhängung dort rein.Hier so, oder? - Genau.Obwohl oben der Trägerkommt hier hoch.Anders rum, oder?- Genau so und von oben rein.Genau.Perfekt.Jetzt kannst du hierauf den grünen Knopf drückenund ich mache das Laufband an.Achtung! Ich starte die Entdeckelung!Kann ich?- Auf gehts!* Rattern *Und du kannst schondie nächste Wabe reintun.Die nächste Wabe!So, Stopp!* Rattern endet. * Oh, nein!Die ist jetzt schepp.Ich habe sie kaputt gemacht.- Gerade noch gerettet.Stopp!Die kriegen ... Wir kriegen ...Kannst du noch weiter zurück?Sie ist mir entglitten.Dann hat der Tobi dieEntdeckelungsmaschine kaputt gemacht.Bisschen Holzschwund.Du musst noch auf meine Fehler drauf,das ist 'ne Frechheit!Wieder anmachen?- Einmal ganz nach links, bitte.Dann grün.* Rattern *Tobi, das hast du sehr gut gemacht.Jetzt musst du dir'ne Wabe von hier nehmen.Wir haben eben schon angefangenzu schleudern.Hier ist noch ein Fach frei unddann stellen wir die Schleuder an.Das heißt, du nimmst jetztdie entdeckelte Wabe.Ihr seht übrigens den stolzestenBienenwaben-Entdecklungs-AzubiHessens.Ich bin das.Hier rein?- Genau. Deckel zu.Das Beste: Man hat dauerndwas Süßes an den Fingern.Dann legen wir mal los.Tobi, jetzt das Highlightnach der harten Arbeit.Ja? - Du darfst das Glasmit Honig füllen.Wo ist der? - Und zwar kommt derhier unten aus der Schleuder raus.Ah, ich sehe es.- Genau.Das ist der frischeste Honig,den's gibt. - Ist das gut!Unser Glas ist ein Mehrwegglas.Du kannst immer wieder zurückkommenund das eintauschen.Wenn du das Glas zurück bringst,gibts 6 Cent für die Blühstreifen.Dass wir auch wasfür die Wildbienen und Insekten tun.Ihr investiert Geld quasi ...Genau, wir wollen,dass das Glas zurückkommt,weil wir es wieder einsetzen.Wir wollen, dass die Blühstreifenum Grävenwiesbach entstehen.Sehr gute Idee. Das schmeckt!Den darfst du mit nach Hause nehmen.Handarbeit, Leute!Marek, Julius, vielen, vielen Dank!- Danke für's Kommen.Tolle Einblicke! Ich wünsche euchBlüten so weit das Auge reicht.Vielen Dank.- Macht's gut. - Tschau.In Offenbachleben 150 verschiedene Nationen.Der Herz Italiensschlägt in Offenbachin einem versteckten Innenhof.Da haben wir eine Verabredung.Ganz viele haben unsüber Facebook geschrieben,"L'Abbate" in diesem Hinterhofhat eine riesen Fangemeinde.Das ist Käsekunst.Wir sind mit Andrea verabredet.Tobi, hallo, komm rein!- Darf ich?Du hast die Erlaubnis,du darfst dich vordrängeln.Hi erst mal.- Grüß dich, Tobi, hi.Hallo! L'Abbate.- Guck dir das an!Du bist hier im OffenbacherKäseparadies angekommen.Was du hier siehst, wir machenden Käse selber, vor Ort.Wir haben drüben die Käserei.- Darf ich?Ja, unbedingt.Wir haben auch die Büffel-,aber das ist Bio-Kuhmilch.Das sieht ja toll aus.- Das ist unser Renner.Das ist die Ricottaim Ofen gebacken.Wie seid ihr mit dem Paradiesim Offenbacher Hinterhof gelandet?Da hat die Eintracht viel zu lernen.Mein Schwiegervater kam Endeder Sechziger hier an diesen Ortund hat angefangen Frischkäse zumachen, weil er Feinschmecker war.So haben wir es dannMitte der 70er übernommen.Bis heute ...- Bist du auch Italienerin?Nein, ich bin ein Offenbacher Kind.Nur wegen der Liebe.Ihr macht den immer noch hier?- Hier vor Ort.Kann man da mal gucken?- Natürlich könnt ihr gucken.Geh'n mer mal gucken?- Wir gehen mal gucken!Jetzt wird's ernst, Tobi, jetztsiehst du, wo der Käse gemacht wird.Ich bin fast schonKäsegerecht angezogen.Fast, noch fehlt etwas.Mein Häubchen.- Ja.Du wirst abgeholt von meinem Mann.Hallo.- Hallo.Das hallt aber.Tobi.- Willkommen in meinem Reich.Hallo, freut mich sehr.- Hallo, Giuseppe.Das ist ja riesengroß, Giuseppe.Hier kommt der Wunderkäse her?- Ganz genau.Ich weihe dichin meine Geheimnisse ein.Sehr gut.Und das handwerklich,wie es früher gemacht wurde.Was machen wir?- Wir machen Mozzarella.Mozzarella?- Ganz klar.Giuseppe, Andrea hat gesagt,dass ihr irgendwann über ihrenSchwiegerpapa dazu gekommen seid?Also deinen Papa?- Ja, das war mein Papa.Er hatte die Idee, denn damals gab'sviele Landsleute von mir hier.Die haben diesen Käse vermisst.Wann bist du eingestiegen?Ich musste einsteigen,mein Vater ist früh verstorben.Wie alt warst du?- Ich war 18 und habe noch studiert.Hast du mit dem Studium aufgehört?- Ich musste aufhören.Ich war der Älteste von vierBrüdern, kleinen Brüdern.Die mussten ja versorgt werden,irgendwie.Was hättest du studiert?Ich hatte gerade Sprachen studiert.Ich habe Deutsch und Englischstudiert.Ich musste es leider aufgeben.Dann habe ichmeine Frau kennengelernt.Und da die schön mitgemacht hat,war alles viel einfacher.Giuseppe,jetzt habe ich mir so aufwendigmeine Hände gewaschenund desinfiziert.Darf ich mal testen?- Ja.Das ist ein Gefühl!Ach.Das war früherwirklich Knochenarbeit.Was macht das Wassermit dem Mozzarella?Es passiert eine Art kleines Wunder.Ein Wunder?- Ja.Wir hatten ja eine bröckelige Masse.Und je mehr manmit heißem Wasser arbeitet,verbindet sich diese Masseoder wird eine Masse.Das wollen wir?- Das wollen wir, ja.Einmal mittenrein?- Irgendwo mittenrein!Langsam, nicht so schnell!Das muss der Deutsche lernen.Das sieht aber gut aus, oder?Der ist genau richtig.Wir könnten jetzt anfangen,Mozzarella zu formen.Ja, dann machen wir, komm!Dann nimmt man diese ...Das ist jetzt die Kunst,so ein Bällchen zu formen.Das ging mir zu schnell.- Das glaube ich.Aber es muss schnell gehen,weil alles heiß ist.Man nimmt das ...- Ja.... stülpt das wie Socken um.- Und dann so.Und dann einfach ...- Einfach ist gut, ja.Ich nehm mir so ein Stück da raus,wie so eine Ziehharmonika.Dann mach ich so ein Ding.Dann drück ich das hier so rein.Dann mach ich so ganz, ganz rund.* Guiseppe kichert. *Und schon ist es fertig!- Toll, sieht gut aus!Das sind aber wieder so Dinger,wo du, ganz im Ernst ...Guiseppe, vielen, vielen Dank!Ja, ich hoffe, du hast was gelernt.Ja, vor allem ist es'ne echte Entdeckung, wirklich.Ich wünsch euch weiterso viel Lust am Käsemachenund weiter so lange Schlangenvor dem Laden hier.Danke dir!Was ein toller Blickauf Butzbach hier!Direkt aus dem Schrenzerbad.Wir haben ein Date, Lukas.Wir sind verabredet am Fass.Da oben muss es sein.Ich sehe ein bisschen komisch aus.Auch wegen der Klamotten.Der Grund ist eine Verabredungmit dem Markus.Der hat gesagt, ich soll bitteim Bademantel kommen.Das wäre nötig für unser Vorhabenmit diesem Fass.So, ah ein Fass.Markus?- Hi Tobi.Ein Fass, ein Markus, alles da.Schön, dass du da bist.- Danke für die Einladung.Hi.Was ist das für ein Fässchen?- Das ist unser Fass.Ein Weinfass?- Nein, diesmal kein Wein.Dieses Fass kannst du mietenund darin saunieren.Das ist eine Sauna?- Ja. Eine mobile Sauna.Ich wollte gerade einen Aufgussfür die Mädels machen.Die ist an?- Komm, lass uns mal gucken!Lass uns mal gucken!Hallo!Dürfen wir reinkommen?Ja, sehr gerne.- Okay.Lukas komm, wir dürfen rein.Das ist aber muckelig hier.Das ist gut.Ja, wir haben wunderbar angeheizt.Wir haben hier 80 Grad drin.Das hat was! Ach, wie schön!Das hängst du einfach ans Auto undfährst es hin, wo's gebraucht wird?Genau, oder es wird hierin der Saunalandschaft abgeholt.Markus, wie funktioniert das?Braucht man Strom?Nein, das Ganzewird mit Holz befeuert.Das ist ganz autark im Prinzip.Und Rustikal, wie sich's gehört.Total gemütlich einfach.Du feuerst das an und dann kannst duschon einen Aufguss machen.Willst du mal?- Ja, gerne.Hier haben wir reinen Birkensud,den gieße ich auf.* Zischen *Jetzt geht die Party aber los!Oh, es wird wärmer.Das ist eine geile Partyidee, oder?Auch Sportvereine und so weitermieten das immer gerne.Nach dem Traininggehts in die Sauna.Neben dem Sportplatz, geile Idee.Wirklich super.Ich hab auch nocheine neue Geschichte.Wir haben einen mobilen Whirlpooljetzt neu.Den würde ich dir auch gern zeigen.Ein mobiler Whirlpool?- Ja, ganz neu.Heute ist Premiere.- Gern!Die Damen, kurz, aber schön.Viel Spaß noch, ciao!- Hat uns gefreut.Da ist er schon.- Das ist ja im Prinzip simpel.Ein Anhänger und du packst drauf,was du brauchst. Fantastisch!Der ist auch mit Holz befeuert.Blubbert aber auch?- Klar, das hängt am Strom dran.Hallo.- Hallo.Ist's warm?- Hervorragend.Komm doch bitte mit rein.- Habt ihr noch ein Plätzchen frei?Auf jeden Fall, für dich immer.So Tobi,hier hab ich noch ein Bierchen.Dein Feierabendbierchen.- Fantastisch.Hast du dir verdient.- Ach, merci!Mobile, mietbare Wellnessparadiese:ein Traum. Auf dich!* Musik *Wir haben noch eine Verabredung.In der Fondue-Hütte von der Barbarain der "Waldgaststätte Meisterturm".Der Haken: Da gehts nur zu Fuß hoch.Ca. 30 Minuten dauert der Aufstiegdurch den Hofheimer Stadtwald.Dann ist man irgendwieplötzlich in Bayern angekommen.Leute, das ist ein Stück.Lohnt sich aber hoffentlich.Jetzt hab ich Durst.- (Kameramann) Net nur du!Guck mal, da: "Meisterturm".* bayerische Blasmusik *Servus, Tobi! Hast du's geschafft?- Barbara.Hallo, servus.Schön ist es!- Danke schön, bei dem Wetter!Hast du Plätze?- Ja, gern. Magst was trinken?Ja, auf jeden Fall!- Magst 'n Almdudler?Auf jeden Fall. Lukas, du auch?- (Kameramann) Gerne, Almdudler!Dann setzt euch grad mal da hin.Hallo, darf ich zu euch?- Gern.Guten Appetit!- Danke!* bayerische Blasmusik *Guck mal, da!"Die Steirer" spielen auf.So, bitte  sehr. Zum Wohl!- Danke.Hast du einen Moment?- Ja, gerne.Barbara, das klingt so zünftig.- Ja, das ist es auch.So siehts aus. Wie kamst du darauf,das hier nach Hessen zu pflanzen?Mein Mann ist aus Berchtesgaden.Ich komm aus Hohenlohe-Franken.Wir überlegten: Was können wiranbieten? Eine bayerische Enklave!Das klappt ganz gut?- Sehr gut!Besonders heiß bin ich natürlichauf die Fondue-Hütte!Ah!- Ist die schon heiß?Wollen wir mal schauen?- Wir schauen mal. Ich geh mal mit.Ah, da isse!- Ja, unsere Fondue-Hütte.Was ein schönes Häuschen!- Darf ich vorausgehen?Na, klar.- Servus beinand!(in der Hütte) Servus!- Servus beinand!Hallo! - Das sieht aber lecker aus.Ich bin Tobi.- (alle) Servus!Muckelig habt ihr es.Ist das schön.Das sind endlich mal Pfannen.An Weihnachtengibts daheim diese Mini-Pfännchen.Davon brauchst du fünf.Wir haben dirschon eine vorbereitet.Ihr habt eine vorbereitet?Das ist ja lieb.Barbara, kann man die mieten?Ja, kann man. Wir bieten Raclette,Käse- und Fleischfondue an.Das ist gut, wenn Mädels mal einenMädelsausflug machen wollen,oder man will auf derWeihnachtsfeier was machen.Genau. Wir haben Geburtstage.Man ist ganz für sich.Wir haben draußen kalte Getränkeund eine Service-Klingel.Luki, guck mal,hier ist die Durscht-Klingel.Genau.- (Lukas) Ich habe Durscht.Da ist alles Wurscht. Es gibt'ne Klingel für den Durscht.Wir legen Kohle nach.Hinterher wird aufgeräumt.Es wird Holz in die Mitte gelegt.- Damit's kuschelig bleibt. Toll!Barbara, ich komme wieder!Das freut mich sehr.- Vielen Dank!Die Kartoffelnmit dem Speck und dem Käse.Wir haben eine tolle Einladunggekriegt mit 'ner super Möglichkeit.Der Michael hat gesagt:Kommt vorbei auf dem SportfliegerclubRiedelbach-Gelände.Ausnahme, wir dürfen hier fahren.Er zeigt uns den Taunus von oben.Guck mal, da steht schon ein Gerät.- (Lukas) Das sieht gut aus.Damit lässt sich was anfangen.- Wir parken mal am Rand, oder?Ich kriege jetzt schon Gänsehaut.Hallo.- Hallo, Tobi.Du möchtest mitfliegen?- Ja.Wir haben hier unseren Fliegerfür dich parat.Mit dem gehen wir in die Luft?Ist das deiner?Es ist der von unserem Verein.- Hat er einen Namen?Der ist auf den Namen "Riedelbach"getauft.Okay, sehr gut. - Das ist unserVereins-Schuldoppelsitzer.Du bist heute mein Flugschüler.Wenn es Interessierte gibt,die sagen: Das will ich ausprobieren.Kann man da rumkommen bei euch?Interessierte können bei unsjederzeit vorbeikommen.Man kanneinen Schnupperflug mitmachen.Wir zeigen unser Hobby jedem gerne,der das machen möchte,für eine kleine Spendein die Vereinskasse.Okay, dann gehen wir mal schnuppern.- Gehen wir mal schnuppern.Die Haube runter und machstbeide Verschlüsse nach vorne.So, wir sind in der Luft.- Wir fliegen.Oh!Wir sind durch eine kleineThermik-Böe durchgeflogen.Wir fliegen mit rund 100 km/h.Was hältst du davon, Tobi, ichkönnte dir Kunstflugfiguren zeigen?Was sind denn Kunstflugfiguren?Wir können mit diesem FlugzeugKunstflug machen,wie zum Beispieleinen Looping zu fliegen,eine Rolle, bisschen Rückenflug.Mein erstes Gefühl ist nicht puresGlück, wenn ich drüber nachdenke.Können wir eine Sache probieren undentscheiden dann, wie es weitergeht?Können wir machen.Es geht los. Wir nehmen Fahrt auf.Nase geht nach unten.- Ach du Scheiße! O Gott!* Quietschen *Oooh!Alter Vadder!O Gott, o Gott, o Gott!* Lachen ** Musik: Beach Boys- "I get around" *Ach!What?* Musik: Beach Boys- "I get around" *Ach, Fliegen!* Fluggeräusch *Nicht mehr!* Lachen *So.- Genug?Mir reichts. Es war toll, aber ...- Ja. Es ist anstrengend.Im Landeflugmache ich einen Seitengleitflug.Wunder dich nicht, wenn das Flugzeuggleich schräg daherfliegt.Das korrigier ichvor dem Aufsetzen.* ruhige Musik *Butterweich gelandet, Chapeau!Kann ich aufmachen?- Ja.Mein lieber Schwan, ey! Wow!* Saloon-Musik *Was 'ne geile Bude!* Die Saloon-Musik endet. ** Applaus *Schon geil, oder?Hallo, ich such die Nadine.- Das bin ich.Grüß dich! - Schön, dass ihrda seid. Ich freue mich.Was hast du für eine schöne Bude.Das ist ja ein Traum.Das haben wir extraso schön gemacht.Das habt ihr gut hingekriegt.Ich bin total aufgeregt,dass ihr da seid.Wir auch. Wir haben gehört, bei dirgibts Kirsche in der Flasche.Bei mir gibts Kirche in der Flasche.- Hätten wir Interesse.Kirsch-Limo mach ich dir sofort.- Schau mal hier!Es gibt Flammkuchen. Welchen kannstdu denn besonders empfehlen?Ja, das ist natürlichauch immer ein bisschen so,was man am liebsten mag.Also ich bin absoluter Fanvon Pilzen mit Knoblauch.Aber der ist auch richtig lecker.Das ist natürlich ein bisschenexperimentierfreudig mit Walnuss.Ziegenkäse, Pilze, Knobi,Parmesan oder Ziegenkäse-Walnuss.Oder klassisch.- Klassisch.Es läuft auf Zwiebel mit Speck raus.- Einmal oder zweimal?Einen, wir machen halbe-halbe.Hast du ein paar Minuten Zeit?- Ja, gehen wir hier runter.Ich habe uns dienämlich hier reserviert.Wie süß bist du denn?- Da können wir uns gleich hinlegen.Ich krieg die Große.- Ja, wie auch immer.Nadine, bist du Witzenhäuserin?Nein,ich bin gebürtige Luxemburgerin.Ich komme aus Luxemburg.Welche Windehaben dich hierher gespült?Vor vielen Jahrenals relativ junge Fraubin ich nach Frankfurt gezogen.Ich habe in Frankfurt gewohnt,in Oberrad, fünf Jahre lang.Im Zuge der damaligen Grenzöffnungsind wir hier hochgezogen.Dann waren wir dazwischenzehn Jahre in Singapur.Als wir aus Singapurzurückgekommen sind,habe ich gesagt, ich will ein Café,und das ist daraus geworden.Weit gereistund an der Werra gelandet.Was ein toller Platz.- Das ist ein guter Platz.Das war das,was ich beabsichtigt habe.Ich wollte einen guten Platz haben.Es ist genauso,wie ich es haben wollte.Ich hätte mir nie träumen lassen,dass das so wird.Man sieht dir richtig an,wie zufrieden du damit bist.Total. Und die Leute freuen sich.Und es ist wirklichso ein guter Platz geworden,wie ich es immer gehofft habe.Das fühlt sich an, als hätte ichden ganzen Tag Besuch.Es ist voll schön.Supergut!Wie oft hast du offen?Wir haben jeden Tagaußer dienstags offen.Das ist ja nureine saisonale Sache.Das geht über einen Sommerund es ist immer gut besucht.Die Leute freuen sich. Und ich freumich, wenn die Leute sich freuen.Das ist mit das schönsteBiergarten-Konzept, dass ich ...Echt? Mensch, das rührt mich jajetzt richtig.Du brauchst jemanden,der für so was brennt.Du brauchst einen guten Platz.Sieht super aus.Dein Zuhause da oben ist toll,auch noch Wasser nebendran.Das ist wie Urlaub.Ah, der Flammkuchen!Sarah hat ihn gebracht.- Vielen Dank, das ist ganz lieb.Guten Appetit,lass es dir schmecken.Ich weiß nicht, habt ihr es gehört?- Kross.Es ist der Sound, der entscheidet.- Der Geschmack kommt dann danach.Megageil, sehr gut.Klassische Empfehlung.Wunderbar.Liebe Leute, wenn ihr mal einWochenende Zeit habt oder länger,kommt mal nach Witzenhausen.Es gibt Kirschen auf Tellern,in Flaschen.Es gibt unfassbar tolle Menschen.Und das Schöne hier:euer Herz kommt so runter.Das ist sehr gut.Auf dich und auf euch!Und auf euchund auf alle drumherum hier!Copyright Untertitel: hr 2024