v1.0 Prall und fast kein schlechtes Beerle dran, der Jahrgang 2026 wird richtig gut: Sonnenverwöhnt, aber Wasserverschont. Sprich: viele Öchsle, aber kleine Trauben. Fällt selbst mir auf bei der Lese. Wengerter Daniel Kurrle ist trotzdem guter Dinge: Sein Naturwein ist in der Gegend rund um Rotenberg konkurrenzlos. Was isch der Unterschied von Naturwein zu Normalem? Die Naturweinbewegung hat a bissle angfange als Gegenbewegung zu der industrielle Weinbewegung. Da ging's zrück zum Ursprung: Bloß gsunde Traube vergähred zum Most, zum Wei. Und ohne Behandlungsmittel, ohne Zusatzstoffe en brilliante Wein zum mache. Ohne Zusatzmittel heißt auch, der Boden wird anders behandelt, nämlich gar ned. Des isch s'ganz Zentrale. Mir wolled en ganz gsunde Bode, am besten en kommunikatives Netz wie im Wald, dass die Pilze und Bakterien sich Terpene zuschicked und die Reben und die Kräuter mitfuttere könned. Je mehr des lebt, desto besser wird die Versorgung, umso besser wird die Frucht. "Bodengfährtle" heißt mer des, sagt er. Was eben der Rebstock mit dem Wasser aus der Erde aufnimmt. Das gibt jedem Rebensaft seinen eigenen Charakter. Des krasse am Wein isch, dass er so die Herkunft vermittle kann und des hat viel mit Gfühl zu tun und hier kriegt mer a Gfühl für de Ort. Du kannsch hier de ganze Nachmittag verbringen und unser Tun erklären. Grad in der Szene, wo wir uns beweged, dass du des au schmecksch: Isch des en Rotschiefer von der Mosel oder en blauer Schiefer, oder isch des Kalk aus der Pfalz, oder isch des en toniger Boden aus Württemberg mit der saftigen Opulenz. Seit über 750 Jahren bauen die Uhlbacher und Rotenberger hier Wein an. Auch den Ausbau hat jeder in den Genen: Entstielen der Trauben, also Rappen, ist im kleinen Gut von Daniel Kurrle der erste Schritt. Danach bleiben die Beeren auf der Maische liegen. Der Wengerter lädt mich ein zum Handanlegen - a saftige Gschicht. Ich mach des mit Hand, weil ich merk glei, von der Temperatur her, isch des warm gnug? Weil die Hefen möged's warm und mir lassed die natürlichen Hefen den Job übernehmen. Ich bin wahnsinnig nah am Produkt und ich riech au, ob des erste Essignoten hat, oder so, des wär fatal! Nach dem Keltern kommt der Traubensaft in die Fässer und schafft in Daniels Keller weiter. Überall blubbert es. Dann gibt's ein Versucherle. Achtung, Profis unter sich. Ups, i han en jetzt gschluckt! Hahahaha! Ich bin halt doch kein Profi. Aber i finde, er schmeckt schon nach was. Desch jett wie en Federweißer, wo nimmer viel Zucker hat. Du kannsch trotzdem schon erkennen, hat des jetzt Frische, hat de a gewisse Tiefe, hat des a gewisse Länge, hat des a Feinheit. Japan, Dänemark, USA und freilich hierzulande sind sie gefragt, die ungefilterten Naturweine aus Uhlbach unterhalb von Rotenberg. Hier gibt's noch viele Wengerter, meistens im Nebenerwerb. Etwa ein Drittel der Stuttgarter Weinberge findet man rund um Rotenberg. Auch in Uhlbach: eins der sieben Weinbaumuseen Deutschlands. In der Landesshauptstadt besteht eh eine lange Weinbautradition, weiß Museumschefin Andrea Gerlach. Stuttgart isch bekannt für die Stäffele, die kommed eigentlich aus dem Weinbau heraus, weil früher, wo jetzt die schönen Villen sind, da wared früher no die Weinberge. Was kann ich hier im Weinbaumuseum alles erleben? Schlussendlich durchlaufed mir hier alles, was im Weinberg draußen und au im Keller passiert. Wie stark weichen Weinbauflächen zurück, alte Handwerkskunst und wonach duften die verschiedenen hiesigen Weine? Noch viel mehr erfährt man im Weinbaumuseum in Stuttgart-Uhlbach, inklusive Weinerlebnistour. Mit Andrea Gerlach treffe ich auf Teilnehmer, die grad von einer solchen Runde zurückkommen. Es ist sehr schön, hier draußen zu sein, es zu erleben, zu lernen. In der Umgebung ist' natürlich wunderschön, grad jetzt, wo langsam der Herbst beginnt. Auch einfach noch ein bisschen was über den Wein zu lernen, wo er letztendlich herkommt. Ein Stück gefangene Sonne im Glas, des isch toll und macht ein au a bissle munter. Die Aussicht isch hier auf jeden Fall wunderschön. Nette Gruppe und bei dem Wetter, dann isch doch des nett, wenn au was Tolles im Glas isch. Etwa ein hiesiger Rose einer Uhlbacher Winzerin. Ein gelungener Abschluss für Leib und Seele, aber der Genuss kommt sowieso nie zu kurz unterhalb der Grabkapelle auf dem Württemberg.