v1.0 .(Fröhliche Musik)Herzlich willkommen zuunserer Sendung "Mit Herz am Herd".Heute mit der Verena,ganz in Schwarz.Und der Michel.Gestreift.- Quergestreift.Und mit dem Cliff.- Ja, natürlich.In seinem Kochjäckchen.- Wie immer.Und was kochen wir heute?Ich habe heute ein Rezeptvon einer Grand-Dameder saarländischen Küche,von der Margarete Bacher.Und zwar eine Kartoffel-Lauch-Suppe.Und die regionale Noteist der Kirschpfannkuchen dazu.Das isst man gern im Saarland.Man mischt ja gern salzig und süß.Und auch mal was Herzhaftes.Und dafür brauchenwir natürlich unseren Lauch.Das ganz Grünemach ich schon mal weg.Das ganz Grüne?Das ganz Grüne ist mirnämlich zu bitter, eigentlich.Das kommt in den Müll.Und dann waschen wir das.Den schneide ich hier ein.Das Waschen vom Lauch ...Das ist schoneine anstrengende Sache.So mache ich das, und soist das eigentlich relativ einfach.Ich schneide den bis oben hin auf,und dann kann man ihnwunderbar waschen.Ach, und dann tauchstdu den einfach rein?Dann tauche ich ihn einfach insWasser, dann ist er schön sauber.Super.- Das ist ganz einfach.Schon wieder hab ich mirdank dir Lebenszeit gespart, Cliff.Du kannst ja auchso eine Schüssel kaufen.Jetzt habe ich hierdas schöne Grüne.Das schneide ich jetzt ganz fein.Reicht das eine Stängchen?Da machen wirdie nächste Stange auch.Hier in den Messbecher hinein.Jetzt kann man hieram Rand noch ein wenig ...Wie viel brauchst du da?Ich nehme zwei Stangen, wir sindzu dritt heute, da langt das ja.Das legen wir mal hier hin.Dann holen wir die andere noch.Auch dasselbe, das ganz Grüne.Also, das erst wird abgeschnitten,dann wird es ganz fein geschnitten.Weil das sindsehr starke Bitternoten.Und auch oft verwelktund nicht schön.Das kommt weg.Dann schneide ich ihn.Wenn er sehr schmutzig ist,kann man ihn auch zweimaleinschneiden, siehst du?Dann wasche ich ihn, natürlich.Das ist wirklich ein super Trick.Und er hält zusammen,es passiert nichts. - Ja.Ist gut.Jetzt schneide ich hier auch.Wieso die Frau Bacher?Bei der hast du auch gelernt?Ich war nach meiner Lehrebei Frau Bacher.Die Frau Bacher war auch sehr aktiv.Sie war damals schoneine der ersten SterneköchinnenDeutschlands.Es gab nur zwei an der Zahl.Sie war eine der bestenKöchinnen Deutschlands,und sie war hieran der Möglisbergschuleaktiv im Prüfungsausschuss.Sie war hier im Saarlandschon eine Kapazität.Sie hat das Geschäftin Furpach gehabt, oder?Genau, in Neunkirchen-Furpach.In der Zeit,wo wir dort gearbeitet haben,war z.B. Hans-Dietrich Genscherda mal zum Essen.Also, sehr bekannt und auch beliebt.Hattest du sie hierauch an der Möglisbergschule?Nein, ich hab sie nicht gehabt.Als Prüfling war ich dannin einem anderen Prüfungsausschuss.Ich hab sie späterda natürlich als Chefin gehabt.Der Michelist ja Profi im Kartoffelschälen.Dann darf er auchunsere Kartoffeln schälen.Er ergibt sich in sein Schicksal.So, bitte.Und ich schneidein der Zeit den Lauch.Du kannst unsere Sauteusemit etwas Rapsöl befüllen.Anschalten, und dannstarten wir auch gleich durch.Ja, hast du gut gemacht, Verena.Ich habe immer Angst,ich mache zu viel oder zu wenig.Alles gut.Und jetzt schneide ich den Lauch.Hast du genau geguckt?- Ich hab genau geguckt, natürlich.Hast du gut gemacht.Ich hätte mich gemeldet.Ich wollte nur erwähnt haben,ich habe die erste Hälftean einem Stück geschält.Sehr schön.Das ist für den Michelimmer die Lobkultur.Man muss immer loben.Das ist auch richtig so.Es gibt jaein Lobdefizit in der Welt.Brauchst du ein Schälchen?- Das geht auch so, Verena.- Gut.Aber hierin der Mügelsbergschulehast du dann auchviel Zeit verbracht, oder?Genau, ich war hier drei Jahrein der Lehre, in der Kochlehre.Das dauerttraditionell drei Jahre.Dann geht man immer zwei Drittelin den Betriebund ein Drittel in die Schule.- Genau.Jetzt holen wir noch eine Schalotte.Die schneiden wir auch noch klein.Und wie war die Frau Bacherso als Chefin?Eigentlich sehr gut.Also, mir hat's gut dort gefallen.Sie war schon ein bisschen streng.Ich erinnere mich an eineGeschichte, die du mal erzählt hast.Hart oder herzlich, sage ich immer.Es gab auch sehr schöne Momente,z.B. an meinem Geburtstag.Der ist ja kurz nach Weihnachten.Da hatten wir so viel Stress.Wir waren wirklich alle am Limit.Da kam sie am 28.12.und hat gesungen.Und hat mir ein Buch geschenkt.Sie kam mit der Lebensgefährtinin die Küche,während wir alle gearbeitet haben,und ich habe ein Ständchen bekommen.Das waren auch die Situationen,wo ich sagen muss,das hat mir auch viel bedeutetdamals als junger Mensch.Sie war auch sehr herzlich.Du hast mir mal erzählt, ihr wartzuständig fürs Soufflé. - Genau.Und dann ist das Soufflénix geworden.Dann habt ihr Hölzchen gezogen,wer's ihr sagen muss,dass das Soufflé nix geworden ist.Wir haben uns alle hintenversteckt in der Patisserie.Die Ulrike hat's dann gesagt.Und vorher warschon immer vorne großes Treiben.Die Ulrike hat gesagt:Frau Bacher, das Soufflé,können Sie mal schauen?Und dann ging's natürlich rund.Michel, kann ich einmalden Holzlöffel haben, bitte?Dann hat sie auch gesungen,Cliff, oder?Ja, da war natürlichimmer viel Treiben.Aber der Anspruchwar auch sehr hoch.Das darf man nicht vergessen.Das gilt ja auch für unsund für viele andere.Die Gäste habenlang reserviert im Restaurant,und haben eine gewisse Erwartung,dann will man die auch erfüllen.Die Zwiebel sautieren wirjetzt kurz mit dem Lauch an.Das können wirauch gern alles zusammen machen.Jetzt lasse ich die Röstaromensich ein bisschen entfalten.Dann kommt noch Knoblauch dazu.Bei der Kartoffellauchsuppe kann mangern mehr Knoblauch reinmachen.Da schneide ichauch einen Streifen.Hier dazu alles.Jetzt kommt nochdie Kartoffel rein.Einmal in der Mitte.Kleine Würfelchen.Den Knoblauch riecht man gut raus.- Ja, schön anrösten.Jetzt schneide ich hierauch Würfelchen von der Kartoffel.Alles in die Sauteuse zur Verena.Ich bin die Sautesen-Königin.Okay.Ich mache da nochein klein wenig dabei.Dann kriegen wir schöne Röstaromen.Und man sieht, ich habe jetzteigentlich eher das Helle vom Lauchhier mit zum Anrösten dabei,und auch zum Mitkochen.Dann verlieren wirnicht die Farbe. - Okay.Die Suppe bleibt schön hell.Und das Dunkelgrüne,was die Farbe verlieren würde,haben wir erstmal hier.Jetzt habe ich hier Weißwein.Ich lösche das Ganze ab.Und fülle mit einer Gemüsebrühe,die ich mir heute Morgenschon vorbereitet habe, auf.Wir haben damal was für Sie vorbereitet.Aber es würde auch Wasser gehen.Aber geschmacklichist doch schon ... oder?Geschmacklichist das natürlich schon schön,wenn man auch eine Brühe hat.Sei es eine schöne Gemüsebrühemit Champignons drinoder eine Geflügelbrühe oderein Rinderfond, alles ist möglich.Hauptsache Brühe.- So ist es.Das decken wirjetzt mal zu im Moment.Und lassen es fürca. 15 Minuten köcheln. - Gut.Verena, du kannst mir malheißes Wasser hier reinmachen.Das wäre lieb von dir.Ganz voll?- Nein, so halb voll.Ja, gut, danke.Dann etwas Salz.Das geht auch relativ flott,seh ich schon.Was machst du mit dem Wasserglas?Mit dem Wasser blanchieren wirgleich unseren Lauch.Den müssen wirganz kurz blanchieren.Damit er nicht so viel Farbeverliert, wegen Chlorophyll,und wir wollen denja auch nicht so mitgaren,weil er uns die ganze Suppesonst dunkelgrün machen würde.Und das wollen wir nicht.Wir wollen eine schöne,farbliche ... - ein Mittelgrün.Das ist so ein Trick,den macht man später dabei,auch nur den Saft, nicht den Lauch.Weil auch das Äußereoder das Grüne vom Lauchsehr grobfaserig ist.Im Vergleich zu dem zarten,hellen Innenleben.Jetzt salzen wirdas ein klein wenig.Und dann den Lauchkurz darin blanchieren.Gerade alles rein.Kannst verteilen.Der Michel kann mireine Schüssel mit Eiswasser geben.Einmal aufkochen, das Ganze.So kriegen wir nochein satteres Grün.Ich wusste das,wenn ich den Löffel da hinlege ...Sorry, super.Er kann nicht.Ist alles gut, Michel, wunderbar.Du kannst mir nochein Siebchen geben, Verena, bitte.Brauchen wir die auch?Oder erst später?Die brauchen wir später.Jetzt kann ich das schon abgießen.Michel, komm mal grad her.Jetzt gießen wirein bisschen Wasser ab.Und hier grad drauf.Ich gieße das mal hier rein.Das haben wir mal.Kurz abkühlen lassen.Darf ich dir das geben?Danke, Verena.Das hier brauchen wir noch, oder?Das können wirgleich noch benutzen, genau.Jetzt einmal kurz abkühlen lassen.Jetzt sieht man schon,wie saftig grün der Lauch hier ist.Ja, das ist echt richtig schön.Der ist grüner als er vorher war.Ja, der gewinnt an Farbedurch das kurze Blanchieren.Das heißt,das Ganze kommt in Bewegungund strahlt wie durchgekocht.So, jetzt können wir schondie Pfanne langsam aufstellen. - Ja.Für unsere Pfannkuchen.Wir lassen das hier jetztmal ruhen alles, die Suppe köchelt.Und wir bereitenden Kirschpfannkuchen gleich vor.Dazu kannst du mir mal bitteeine Glasschüssel geben,oder am besten zwei.Pfannkuchenmachst du schon gern, oder?Ja, ist auch typisch hieraus der Region.Ich mache mindestens dreimaldie Woche Pfannkuchen.Wenn man nichts anderes kann ...Erstens das, und zweitens wennman zwei kleine Kinder hat, Michel,die wollen das halt ständig.- Ich liebe auch Pfannkuchen.Milch, 125,dann Natursprudel.Natursprudel, bester Ausdruck.Ich habe etwas Mehl.Du brauchst ein Schneebesen.- Jawohl.Wie ich immer genau weiß,was du brauchst.Eingespieltes Team.Ja, aber der Michel auch natürlich.Ich gucke zu,ich mache keinen Fehler.Michel hat das unter Kontrolle.Bei euch hat es doch auchviel Pfannkuchen gegeben, oder?Vor allen Dingenjeden Samstag Suppe.Früher in den Haushaltenhatten wir jeden Samstag Suppe.Samstag Suppe und sonntags Braten.Das war üblich.Zur Suppe, was habt ihr dagegessen? - Eierpfannkuchen.Pfannkuchen.Bei uns gab esbei der Linsensuppe oft Waffeln.Ich kenn's von Homburg:Blechkuchen hat's auch gehabt.Blechkuchen war sehr gut.Kirschplotzer gibt's da auch.Also, ich mach gernein bisschen Backpulver noch dran.Dann geht's schön auf.Das treibt auch wunderbar.Ich bin mal aufs Rezept gespannt.Genau,auch ein klein bisschen Zucker.Und weil es zur Suppe ist,auch ein bisschen Salz.Klein wenig, nicht zu viel.Jetzt können wir die Eier ...Du hast wirklich immerso ungern die Eier in einem.Ich schlag das schon gerne auf.Die Mühe mach ich mir eher nicht,wenn ich Pfannkuchen mache.Obwohl du mir schon malerklärt hast,wenn man das Eiweiß schlägt,wird der Pfannkuchen lockerer.Auf jeden Fall.Gerade bei den kleinenKirschpfannküchleinda geht der schon richtig hoch,wenn man das Eiweiß anschlägt.Man muss janicht ganz ausschlagen.Aber ich find's schon gut,wenn man es klein wenig aufschlägt.Okay.- So, das Ei hier rein.Dann schlagen wirmal schnell das Eiweiß.Das kann auch der Michel machen.Guck mal, da haben wirextra ein Gerät für dich.Ich kann das auch machen.Willst du?Langsam anschlagen.Ich mache direin klein bisschen Zucker rein,und dann schlägt es viel schneller.So, Verena, jetzt kannstdu ein bisschen schneller schlagen.Mit einem richtigen Schneebesenkönnte man das nicht so schlagen.Wie fest?Richtig ganz fest?Ja, kannst du ruhig.Und wenn du so ein bisschenin Bewegung bleibst,geht's natürlich auch schneller,genau, immer Luft drunter.Sehr schön, weiter.So, super, Verena.Hast du gut gemacht.- Bin ich schon fertig?Das langt.- Schade.Möchtest du noch ein klein wenig?Dann mach noch ein wenig.Es ist ungewohnt, neben dir zustehen und nichts zu tun zu haben.Ich merke richtig,wie schwer dir das fällt.Man sucht die ganze Zeit Arbeit,aber die Verena macht's halt.Das ehrt dich,dass du die ganze Zeit arbeitest.Das Gefühlkennt der Michel gar nicht.Stimmt, der Michelkäme da nicht so schnell drauf.Die Pfanne ist heiß.Ich habe aberganz klein gedreht eigentlich.Du kannst aber jetztschon das Rapsöl reinmachen.Ich mach das Eiweißjetzt ganz locker drunter,unter unseren Pfannkuchenteig.- Soll ich es höher stellen?Nein, lassen wir.Wir gehen jetzt noch mal kurz andie Suppe, während wir hier starten.Das ist schon was,was ich bewundere,dass du immerden Überblick behältst über alles.Das ist so ein bisschen Timing.Das ist ein Talent,was man als Koch schon haben muss.Das stimmt.Das Kochen ist eins,das sollte man auf jeden Fall haben.Aber wenn man eine Küche leitet,muss man natürlichalles im Auge haben.Auch da hast du recht.Also Logistik, Wareneinkauf ...Da sollte man nichtso viel im Haus haben.Man muss gucken, wie viele Gästekommen, welche Gäste was essen.Und dass auch alle Köchein der Küche Arbeit haben.Wir haben eine Postenküche, die istaufgeteilt in verschiedene Posten.Da muss man gucken, dass man fürjeden die Arbeit gleich verteilt.Aber die Postenküche isteine relativ neue Erfindung, oder?Nein, die gibt's schonseit Escoffiers Zeiten.In den großen Küchen von Parishat man schon vor 100, 150 Jahrenmit großen Brigaden gearbeitet.Der Escoffier war auchim Ritz Paris der Küchenchef.Der hat z.B.die Vichyssoise erfunden.Vichyssoise?- Eine kalte Kartoffelsuppe.Das war eine Kreation von ihm.- Die hat er erfunden?Es gibt auch Geschichten darüber.Ich war mal in Paris,im Ritz, in der Küche.Und die ist unten im Keller.Bis man dann oben beim Gast ist,muss man erst mal drei Treppen hoch.Dann durch viele Gänge.Bis dahin wardie Kartoffelsuppe kalt.Dann war sie vielleichtmehr ganz warm, und da sagte er:Das ist ein Gericht.Mon création: la soupe Vichyssoise.Kalte Kartoffelsuppe.Wir machen aber eine warme, oder?- Wir machen eine warme.Wir mixen jetzt hierunser Grünes noch mal.Das geben wir hier jetzt rein.Mit dem Stabmixer?- Genau.Ich gieße nochein bisschen Wasser ab.Ich mach das hier rein.Dann kann die Verenamit dem Stabmixer das Ganze ...Dem Stabmixer, echt?Ich krieg das schon hin.Ich mach das schnell, Verena.Sonst steh ich hier nur blöd rum.- Das kann er gar nicht haben.Das ist für mich schon schmerzhaft.So, jetzt pürierenwir das richtig gut.Einfach rein.Eine richtig schöne grüne Farbe.Der Frühlingwird jetzt von uns kreiert.Hier im Mixbecher.Das sieht aus wie Spinat.- Sieht aus wie Spinat, ja.Wir hätten auchSpinat nehmen können.Das geht auch, ja.Macht das keinen anderen Geschmack?Doch, aber von der Farbgebungist es dasselbe.Aber wir machen ja eine Lauchsuppe.Deshalb wollenwir natürlich den Lauch.Das macht alles Sinn.Michel, jetzt musst du sagen, eshat sich schon mal einer tot gemixt.Es hat sichschon einer tot gemixt.Okay.- Ausnahmsweise mal.Jetzt habe ich das Ganzerichtig schön mit dem Pürierstab ...Aber richtig schön.- Richtig gut gemixt.Und den benutzen wir grad weiter.- Den Pürierstab?Wir mixen die Kartoffelsuppe.Du kannst ein bisschenGemüsebrühe reinfüllen.Okay, warte einen Moment.Jetzt komm ich zu dir.Und hier rein.Mach alles rein, jawohl.Noch?- Ja, noch ein bisschen.Okay, sehr schön.Ich muss schon ein bisschen mixen.Ich habe sie schön sämig.Aber ich habe sie sehr fein püriert.Weißt du, warum ich das so mache?Weil die Frau Bacherdas so gemacht hat.Ja? Gut.Wenn wir das schön fein mixen,ist es schon ein bisschen schicker.Was kommt jetzt?Ich halte das nur fest.Sehr gut.Jetzt schalten wir langsam hoch.Jetzt lass ich die eigentlichgar nicht mehr groß kochen.Wir schmeckenunseren grünen Lauch ab.Den muss man abschmecken?Das muss man würzen,weil die Suppe schmeckt ja ganz gut.Hier machen wir auchein bisschen Salz dabei.Das schmeckt schon sehr gut.Und Zucker.Ein klein wenig.Ein bisschen was.Auch einmal noch mal.So, und jetzt kommt der Clou.Jetzt kommt das alles zusammen.Und so wird unsere Suppe sehr schön.Jetzt darfst du das mal verteilen.- Ja.Ich mache nochein kleines bisschen Milch dazu.Jetzt kannst du das Ganzeschön verteilen.Du hast ein Probleme mit dem Mixer,weil der ist für Linkshänder.So, Verena.Einmal kurz dabei.Jetzt schmecken wir die ganze Suppenoch mit etwas Muskat ab.Wenn eine Kartoffel dabei ist,muss man Muskat dabei tun.Ein klein wenig Muskat, genau.Nicht so viel.Ich habe eben probiert,ein klein bisschen Salz noch.Die Brühe war schon gut gewürzt.Und jetzt probieren wirdas Ganze schon mal.Das ist noch nicht richtig verrührt.Soll ich das mit dem Mixer machen?Das kannst du auch gernemit dem Mixer machen.Sehr, sehr lecker.Jetzt könnenwir drüben schon kleinstellen.Ich mach jetzt ganz finalnoch den Löffel ...den obligatorischen LöffelCrème fraîche dazu.Ein klein wenig frische Sahne.So, das langt auch schon.Fertig.Verrühren?Das kannst du jetzt rüberstellenund ganz langsam verrühren noch mal.In der Zeit machen wirdie Pfannkuchen. - Okay.Für unsere Pfannkuchenhole ich immer eine kleine Form.Das ist gut.Und die Pfanne geht ja noch.Dann verteile ich das ein bisschen.Ein klein bisschen fetten,das Ganze.Michel, ich brauch einen Esslöffel.Ich muss das auch probieren.Nicht, dass esseinen Geschmack verändert hat.Unser Pfannkuchenteighat ein klein bisschen gezogen.Darf ich dir das auch mal geben?Vielen Dank.Und, gefällt's dir, Verena?Gefällt mir.- Sehr schön.Kann man auch mal drehen noch,dass sie auch nicht kleben unten.Ist immer so unangenehm für mich,wenn die Pfannkuchen klebenin diesen schönen Ringen,in denen ich sie anrichte.Was ich natürlichzu Hause nicht mache.Ach so, okay.Sondern in die Pfanne.Kann man ja, oder?Das geht auch.Ich mach's halt gern im Ring.So habe ich dasbei der Frau Bacher gelernt.Hat sich denn eigentlich vielverändert für den Koch,den Beruf Koch, seit der Zeit,als du es gelernt hast?Auf jeden Fall.Früher haben wir in der Lehresechs Tage die Wochevon morgens bis abends gearbeitet.Das ist natürlichauch so ein bisschen ...Es gibt ja Arbeitsschutzgesetze.Meistens arbeitet mannur noch fünf Tage.Wir haben vor einem Jahr umgestellt.Wir arbeiten nur an vier Abenden.Also, wie viele Arbeitstage?Insgesamt fünf?Fünf Arbeitstage,aber nur noch viermal abends.Auch der Teildienstist weniger geworden.Früher hat man morgens gearbeitet,mittags eine längere Pause.Das wird immer weniger.In fünf, sechs, zehn Jahrengibt's das gar nicht mehr.Rosige Zeiten in Zukunft für alle,die sichfür die Gastronomie entscheiden.Der Beruf des Kochsist gar nicht mehr so ...Anstrengend ist es ja trotzdem noch.Ja, was heißt anstrengend?Wer es gern macht,für den ist es ja keine Anstrengung.Ich mach's sehr gerne.Und mich hat'seigentlich nie gestört,auch mal ein bisschenmehr zu arbeiten.Oder auch mal abends die Gästeein bisschen länger zu betreuen.Aber es gibt Vorurteilegegen den Kochberuf.Wenn einer sagt,ich würde gern Koch werden,da heißt's schon oft:Nein, weil miese Arbeitszeiten.Immer schaffen,wenn alle anderen frei haben.Das war früher so,ist aber eigentlich nicht mehr so.Aber der Satzist immer der gleiche, Cliff.Sie sagen immer die Arbeitszeiten.- Ja, die Arbeitszeiten.Aber mehr arbeitentut man eigentlich nicht mehrals in anderen Berufen,es sind natürlich die Zeiten.Aber da gibt's ja viele Berufe,wo man auch abends arbeiten muss.Und dann ist es ja auch schön.Das Schöne bei unserem Beruf:Wir verbinden das Hobby ...Alle, die zu uns essen kommen,haben Freizeit oder was zu feiern.Die sind gut drauf.Und ich geh dann abendsins Restaurant und erzähl mit denen.Viel schönerkann man eigentlich nicht arbeiten.Ist ja fast soals wären die Leute im Urlaub.Eigentlich müsstestdu deinen Gästen Geld geben,dass die bei dir essen dürfen.So, jetzt brate ich das zart an,nicht zu stark, von der Hitze her.Da kann man schon mal gucken.Ja, da kann man langsamdie Förmchen schon mal wegmachen.Muss man ja auch aufpassen,wenn das hier jetzt ...Genau, guck mal da, wie schön.Sollen wir schon maldie Teller holen?Ja, genau.Gibt's auch was zu trinken,Herr Koch?Ja, Verena, das Einzige,was du nicht vergisst,ist immer das Trinken!Einer muss dran denken.Sieht gut aus.Ist ja echt eine schöne Farbe.Sehr gut, sehr gut.Was gibt's denn zu trinken, Michel?Heute haben wir einen schönenChablis aus dem Burgund.Und Chablis wird ja benannt nachder Gegend oder dem Dorf Chablis,wenn ich das nochrichtig in Erinnerung habe.Und der Chablis, der Wein,ist aus der Traube Chardonnay.Jetzt wird's aber kompliziert.Man sagt immer,es gibt viele Sorten Chablis,aber Chablis ist immer Chardonnay.So, da gucken wir mal.Ah, herrlich.Guck mal da.Ist schön. Wunderbar.Da kann man das Ganze drehen.Jetzt gebe ich von der Seitenoch ein klein bisschen Farbe.Verena, dein Glas.Ich würde sagen, wir testen mal,während der Pfannkuchen ...Zum Wohl.Prost.Schmeckt gut.- Sehr gut.Jetzt drehe ich hier schon mal aus.Wir haben genug Hitze.Wenn du das so wild machst,hast du keine Angst,dass die auseinanderfallen?Nein, da passiert jetzt nichts mehr.Das ist alles gut.Herrlich.Sehr schön.Und wie das hält.Jetzt können wirunsere Suppe servieren.Brauchen wir eine Suppenkelle?- Ja.Ich stelle das Weinglasaus der Hand.Dann kann ich dasauch besser machen.Vielen Dank.Einmal.Das mit der grünen Farbehat sehr gut geklappt.Dankeschön.Das ist so ein kleiner Kniff.Ein Cliff-Kniff?Den hatten wir länger nicht mehr.Eigentlich war das Lauch-Waschender Cliff-Kniff heute.Der ultimative Kniff.Für jeden ein Pfannküchlein, Verena.Dankeschön.Du bekommst heute als Erstes.Dann die Verena.Beide schön. Ich nehme den.Ist auch schön.Probier mal, wie es dir schmeckt.- Es sieht schon mal echt gut aus.Die Suppe war vorhin schon gut.Die hat noch etwas durchgezogen.Man schmecktdas Muskat ein bisschen raus.Ja, der frische Muskat.- Eine schön sämige Suppe.Jetzt dazu der Kirschpfannkuchen.Kann man den nichtmit den Fingern ...Den kannst du mit den Fingern essen,Verena, natürlich.So, wie du es gelernt hast.- Mh.Also, den nehme ich in meinPfannkuchen-Rezept-Repertoire auf.Das freut mich.Sehr gut.Klasse, dass es euch gefallen hat.Ich muss an die Frau Bacher denken.Die mich immer gequält hat.Aber es hat sich gelohnt, Cliff.Es hat sich gelohnt.Ich werde diesen Pfannkuchenauf jeden Fall nachkochen.Nachbacken, braten.Super, freut mich.Michel,auch vielen Dank fürs Mitkochen.Wir haben viel Spaß gehabt heute.Und dann wünsch ich zu Hauseauch viel Spaß beim Nachkochen.Tschüss, bis zum nächsten Mal.- Tschüss.Untertitel: ARD Textim Auftrag des SR (2024)