v1.0 Verrückt nach Camping. Mut zur alten Liebe: Gitte wagt sich wieder ans Kiten. Naja, wird schon schief gehen! Schwimmen am Morgen? Härtet ab und macht klüger. Wenn man wissen will, was auf dem Platz los ist, muss man hier her, das ist wie Zeitunglesen. Camping beim "Zuckerbäcker": Als Überraschung gibt es Torte. Es berührt mich, wenn ich so was bekomme. *Musik: Mungo Jerry "In The Summertime"* # In the summertime when the weather is hot. # You can stretch right up and touch the sky. # When the weather's fine # You got women, you got women on your mind. # Have a drink, have a drive. Go out and see what you can find. Strandfeeling in der Lüneburger Heide. Das Südsee-Camp bietet Remmidemmi und zugleich beschaulichen Dauercamper-Alltag. Auf einer Parzelle im Gorch-Fock-Weg hat ein Mann eine besondere Mission. Peter Papst will seinem Freund Uwe das Rouladen-Machen beibringen. Wir wollen kochen, Rouladen machen. Da ich wenig Platz habe und die Rouladen größer werden, breiten wir die hier auf dem Tisch aus. Die Folie nehmen wir nicht, weil wir Sauberkeitswahn haben. Rouladen haben aber Fleischsaft. Wenn der in die Ritzen läuft, ist das nicht toll. Peter kennt die Regeln der guten Küchenhygiene. Als Küchenchef im Wohnwagen achtet er besonders drauf. Rouladen haben wir hier noch nie gemacht. Weil wir hier immer zu viele Leute sind. In die Schüssel passt ja nicht mehr rein. Wir binden die Schürzen um. Sonst gibt es Ärger mit den Mädels. Beim Rouladen-Klopfen spritzt auch mal etwas zur Seite. Sachen voll mit Fleischsaft mögen die Frauen nicht. Es wäre auch schade um die schöne Schürze. Die bekam ich zur Rente geschenkt. Am 01.06. war mein 1. Rententag. Da haben alle unterschrieben. Weil Peter jetzt mit 65 in Rente ist, hat er endlich Zeit für den Kochkurs mit Camper-Freund Uwe. Ich wollte das, weil meine Frau sich beschwert hat. Sie wollte auch mal an einen gedeckten Tisch. Da habe ich Peter gefragt: Gib mir mal Tipps! Dafür ist Lehrmeister Peter genau der Richtige. Mein 1. gelernter Beruf war Koch. Das habe ich 3 Jahre gelernt. Ich habe es ein paar Jahre gemacht, aber dann wurde Liz schwanger. Als Koch verdienst du kein Geld, wenn du kein Meister oder Küchenchef bist. Also habe ich etwas Neues gemacht. Um das Geld zu verdienen. Seit ich nicht mehr kochen muss, macht das viel mehr Spaß. So, das sind ordentliche Rouladen, aber die machen wir noch breiter. Peter war in seinem Berufsleben nicht nur Koch, sondern auch Kraftfahrer und Qualitätskontrolleur. So. Hier hat er gleich etwas zu kontrollieren. Die Sonne ist gerade aufgegangen in der Dübener Heide. Die meisten schlafen noch. Bärbel Steinmetz macht schon los zum Bergwitzsee. Das ist mein Morgenritual, jetzt geht es ans Wasser. Mal sehen, wie viel Grad wir haben. Der Gang zum See: deutlich schwerer als noch vor 3 Jahren. Denn der wichtigste Mensch im Leben von Bärbel Steinmetz fehlt. Mit meinem Mann ging ich früher viel baden. Später konnte er nicht mehr, da ging ich nur noch allein. Hier ist die Erinnerung besonders schlimm. Auf diesem Steg starb ihr Mann an einem Herzinfarkt. Doch Bärbel Steinmetz hält am morgendlichen Bade-Ritual fest. So viel Kleidung am Körper ist bei ihrem Morgenbad unüblich. Normalerweise gehen wir früh nackt, später dürfen wir das nicht mehr. Dann ist es verboten. Ich bin eine Frostbeule. Aber es muss rein und raus gehen, dann ist es gut. Bei 15°C fange ich an, aber es sind bestimmt 16-17°C. Aber hier vorn sind es meist mehr als hinten. Mal sehen. Ich habe gar keine Brille auf. Gut, dass ihre Schwieger-Tochter heute dabei ist. Wie Günther schon sagte. 16°C, oder? 16°C hat das Wasser. Nichts für "Warmduscher"! Andere gehen eisbaden. Warum soll das ungesund sein? Bärbel Steinmetz geht erst mal rein. Aber wie lange hält sie es drin aus? Höchstens, wenn es wärmer wird. Dann länger. Aber bei dieser Kälte? Da reicht es. Ich bin schon wie ein Frosch. Frisch bleibt der Bergwitzsee im ganzen Sommer. Bei bis zu 18 m Tiefe heizt sich das saubere Wasser nicht so schnell auf. Es ist frisch. Jetzt muss ich mich anziehen. Den frühen Schwimmern geht es aber nicht nur um eine Erfrischung. Jetzt ist unsere Bank besetzt. Wenn man wissen will, was auf dem Platz los ist, muss man hier her. Das ist wie Zeitung lesen. Und was sind da die Schlagzeilen? Wer wo ist, wann er kommt, warum er nicht kommt. Es ist wie im normalen Leben, in einer Hausgemeinschaft. Wir verraten doch nicht alles! Und was kommt nach der Zeitung? Frühstück! Das ist für Bärbel Steinmetz nach dem Tod ihres Mannes auch so ein helfendes Ritual. Atemberaubende Ausblicke und gute bayerische Küche: Der Alpen-Caravanpark am Tennsee bei Mittenwald ist dafür bekannt. Jan und Teresa aus München sind Dauergäste. Wann immer es geht, entfliehen sie ihrer Mietwohnung ohne Garten. Sie kommen mit Wohnwagen her und genießen die Natur. Ihr 2. Zuhause. Heute ist Muttertag. Er wird vom Dauerthema überschattet: Sohn Johnny und sein Handy. Gib mir das Handy, gib es mir her! Kriege ich es zurück? Ja, aber erst nach dem Essen. Wir passen schon auf. Manchmal braucht man Ruhe, oder es kommen Gäste. Dann sündigen wir, und er bekommt das Handy. Ansonsten aber versuchen wir, die Grenze zu ziehen. Komm, jetzt gibt es Essen! Die Jungs sind nett, sie helfen mir immer. Es muss kein Muttertag sein. Ich bekomme von beiden immer Blumen. Auch der Kleine sagt dem Papa oft: Jetzt kaufen wir Mama eine Blume! Ich habe 2 Gentleman zu Hause. So, jetzt isst du etwas. Willst du draußen sitzen? Musiker Jan ist 72 Jahre alt, Teresa 41 Jahre. Über die Musik lernten sie sich kennen. Wir haben auf ihrer 1. Hochzeit gespielt. Das hat meine Band sonst nie gemacht. Aber einmal haben wir das gemacht. Und so ist es ausgegangen. Es ist kein Unterschied, ob du 20 oder 60 bist. Es hat geklappt. Ich spürte das Glück mit dem Bauch. So, wie noch nie vorher. Obwohl ich mehrfach verheiratet war. Ich glaube, es hat sich gelohnt. Ja, es war schön. Erst gestern sagte mir mein Mann: Auch nach 10 Jahren würde ich dich wieder heiraten. Und ich ihn auch. Es ist immer noch so schön. War das nach der Flasche Wein? Nach 2 Flaschen Wein. Zum Muttertag hat Jan für Teresa noch eine große Überraschung geplant. Bei den Dauercampern in der Lüneburger Heide steht ein Kochkurs auf dem Plan. Jetzt die Fleischfladen in Form bringen. Der Ex-Koch hat selbst bei der Camping-Küche seine Ansprüche. Peter Pabst will seinem Camper-Freund Uwe sein heiliges Rouladen-Rezept beibringen. Das muss ordentlich sein, denn es ist ja ein Arbeitsplatz. Das ist mein Hobby-Arbeitsplatz. Den will ich so haben. Zu Hause habe ich die gleichen Küchenschränke. Alles ist gleich. Ein paar andere Griffe, aber in der gleichen Qualität. Das wollte ich hier auch haben. Jetzt will ich ein Induktions-Kochfeld. Mit hohem Qualitätsanspruch gehen Peter und Uwe auch an ihre Rouladen. Vor über 15 Jahren haben sie sich hier auf dem Campingplatz angefreundet. Ich habe Peter über das Bogenschießen kennengelernt. Damals brachte er mir Bogenschießen bei, jetzt das Kochen. Wie ich den Bogen halten muss. Sag das lieber nicht! "Steh nicht rum, wie ein besoffenes Fragezeichen!" Das muss gleichmäßig flach sein. Du musst ordentlich draufhauen! Das wird doch so dünn! Es soll ja auch dünn werden. Und jetzt? Viele machen da 2 Streifen Speck rein. Dann Senf und Gurke. Manche nehmen auch Sauerkraut. Ich mache es anders. 1. Zutat: Senf. Extra scharf. Lehrling Uwe darf nach Peters Methode verteilen. Die ersten Rouladen machte ich wie Mama. Aber die hier habe ich mir selber einfallen lassen. Liz meckert oft, dass ich kein Essen gleich mache. Ich mache immer etwas anders. Wir hatten mal Appetit auf Rouladen, hatten aber nur Gulasch gekauft. Dann bekam Liz das Essen auf den Teller. Das wollte sie nicht essen, denn das Gulasch schmeckte nach Rouladen. Ich wollte einfach den Geschmack auf der Zunge haben. Das durfte ich dann nicht wieder machen. Uwe gibt sich viel Mühe beim Einstreichen mit Senf. Aber gute Köche wissen: Mühe allein genügt nicht. Morgens holen sich die Camper bei Susi ihre Brötchen. Für Rentnerin Bärbel Steinmetz gibt es am Wochenende ein besonderes Frühstück. Seit ihr Mann gestorben ist, frühstückt sie meistens alleine. Jetzt am Sonntag ist aber die Familie da. Für mich ist das sehr schön. Denn sonst bin ich allein. Am Wochenende sind wir dann zusammen. Da kann ich bei den Kindern frühstücken. Gerade jetzt gibt ihr das Halt. Es war schwer, aber da müssen wir durch. *unverständlich* Er ist ja hier auf dem Steg verstorben. Umgefallen, Herzinfarkt, hier auf dem Platz gestorben. Das waren natürlich schwierige Zeiten. Aber da waren alle Menschen hier auf dem Platz für sie da. Sie halfen und griffen ihr unter die Arme. So hat sie es geschafft. Ja, so war das. Sonst hätte sie wohl aufgehört. Das wäre schade gewesen. Sie ist doch schon 40 Jahre hier. Bärbel Steinmetz fand mit ihren 77 Jahren die Kraft, auf dem Campingplatz zu bleiben. Guten Morgen! 10 helle Brötchen? Morgen auch noch mal? Bei Susi, Wirtin der Camperklause, ist Bärbel Stammgast. Jetzt können wir! Frühstück! Gefrühstückt wird heute bei Sohn und Schwiegertochter. Auch Dauercamper. Das Frühstück mit allen ist das Schönste am Tag. Weil am Tag dann jeder sein Ding macht. Mutti geht Freundinnen besuchen oder geht Blumen holen. Oder sie buddelt bei sich zu Hause. Wir entspannen, lesen oder müssen auch mal etwas arbeiten. Wenn etwas kaputt ist. Mein Mann hat immer zu tun. Das gehört aber dazu und ist überall dasselbe. Hier ist alles im Kleinformat und überschaubar. Der Bergwitzsee bleibt Bärbels Lieblingsplatz. Hier gefällt es ihr einfach. Es ist wunderbar, v.a. wenn ich wach werde und die Sonne scheint. Und wenn der Wind nicht so doll ist. Dann ist es für mich wunderschön. Sie kann das Leben hier mittlerweile wieder genießen. Dank der Unterstützung durch Familie und Freunde. Dadurch ist ihr Mann im Herzen immer noch dabei. In Oberbayern ist Platzchef Andreas Zick unter die Zuckerbäcker gegangen. Und er kann das richtig gut! Die Konditorei hat Tradition auf dem Campingplatz. Andreas liebt es, sich für die Gäste ins Zeug zu legen. Wenn der Kunde große Augen bekommt, wenn er sich dann bei dir bedankt: Das gibt ein gutes Gefühl. Das ist die größte Belohnung für die Arbeit. Seine besonderen Rezepte für die leckeren Torten wurden über Generationen weitergereicht und verfeinert. Mein Urgroßvater hatte schon eine Wirtschaft in Mittenwald. Und mein Vater war Konditor-Meister. Der Campingplatz existiert seit 1953. Wir sind gastronomisch veranlagt. Darum setzten wir die Wirtschaft als Fokus für den Campingplatz. Nach der Schule lernte ich Koch, war dann 1/2 Jahr in der Schweiz. Die Patisserie liegt mir deshalb im Blut. Das hat sich unter Campern und Einheimischen herumgesprochen. Diese Torten sind der Renner. V.a. am Nachmittag ein Spaziergang in der Gegend hier her: Das ist eine schöne Sache und machen viele. Hier kann man dann ein kleines oder großes Stück Kuchen verzehren. Wir haben ein paar Spezialitäten, die die Kunden lieben. Z.B. Die Himbeertorte und die Flockensahne. Oder die Mocca-Mandel-Torte. Das wird auch schon mal vorgestellt. Z.B. von Stammgästen. Jan kommt schon ewig zu uns. Solange ich denken kann. Er bat mich, zum Muttertag eine Himbeertorte für ihn zu machen. Damit er und sein Sohn eine Überraschung haben. Ich bin darauf echt gespannt. Mal sehen, wie bei dem Kleinen die Augen leuchten. Gerade bei Kindern ist es etwas Besonderes. Denn es ist schön, wenn man die Mama überraschen kann. Denn die macht ja viel für einen. So kann man mal etwas zurückgeben. Himbeertorte mit Röschen aus Marzipan. Diese süße Liebeserklärung müsste doch ankommen, oder? An der Nordsee, direkt hinterm Deich, haben Gitte und Jörn aus Aachen ihren Bus mit Vorzelt aufgebaut. Brauchst du Hilfe? Ich weiß noch nicht. Es nicht so einfach mit Kind und Kegel. Hier bist du sonnengeschützt. Jetzt geht es los. Zum 1. Mal machen sie Camping zu dritt mit Sohn Fiete. Wo stecken wir das jetzt hin? Steck es irgendwo rein! Das nehmen wir auch mit? Ja. Alles einpacken und los! Das kommt alles in den Kinderwagen. Praktisch, oder? Jörn hat heute Papa-Tag, denn Gitte hat Großes vor. Ich muss mich da wieder reinfinden. Ich habe noch etwas Angst. Du hast noch etwas Bammel. Das schaffen wir schon. Vor der Schwangerschaft hast du das ja auch hingekriegt. Gitte hat sich nach der Babypause sportliche Aktivität verordnet. Kite-Surfen war vor Fiete ihr Hobby. Jetzt überlegt sie, wieder einzusteigen. Aber nach vielen schlaflosen Nächten in den letzten Wochen fühlt sie sich noch unsicher. Hier in Neuharlingersiel flammte ihre Kite-Leidenschaft wieder auf. Hier gibt es Wind und eins der besten Kite-Reviere an der Nordsee. Hier will es Gitte trotz ihrer Bedenken wieder wagen. Das ist der Tag der Tage. Nach 1,5 Jahren wieder Kiten. Da steht es auch schon: "Bock auf Kiten". Das hier sieht nach einem Weg aus. Da, "Bock auf Kiten"! Cool! Klar, man kann hier einfach abhängen oder relaxen. Oder Strandurlaub machen. Aber Gitte will kiten. Viel Spaß, bis gleich! Danke, bis später! Moin! Moin, wie kann ich dir helfen? Ich bin Gitte und habe einen Auffrischungskurs gebucht. Ich war schon mal auf dem Wasser. Wir haben gestern telefoniert? Okay, fülle einfach mal eine Anmeldung aus. Bitteschön! Danke. Ich habe Respekt, wieder aufs Wasser zu gehen. Wegen der vielen schlaflosen Nächte. Der Kleine schläft maximal 1 Stunde. Wir beginnen entspannt auf dem Land, damit du sicher wirst. Trainer Stefan macht Mut. Heute ist der 20.? Ja. Wunderbar, perfekt. Diese Weste kannst du anziehen. Heute nicht wegen der Temperatur, sondern wegen dem Aufprall. Wenn man mal ein Stück gezogen wird. Ich hoffe nicht. Wenn etwas passiert. Dann hältst du mich fest, oder? Nimm das Trapez, dann können wir starten. Trockenübungen zum Wiedereinstieg: Das klingt erst mal beruhigend. Bei Dauercamper Peter im Südsee-Camp werden Rouladen gerollt. Kochschule für Camping-Freund Uwe. Seine Interessen lagen bisher eher woanders. Nicht beim zärtlichen Einstreichen von Rouladen mit Senf. Mein Hobby ist die Gitarre. Ich spiele vom Blatt. Du kombiniert dich selber? Nein, das nicht. Wenn ich etwas höre, das mir gefällt, da kann man sich Texte und Akkorde aus dem Internet holen. Dann versuche ich das. Nicht so sparsam, ich habe noch ein Glas! Wenn das mit dem Kochen klappt, hat Uwe mit der Gitarre nachher noch eine Überraschung für Peter. Das sieht gut aus, Uwe. Jetzt werden wir es würzen. Nur Pfeffer und Paprika, kein Salz. Denn der Speck hier ist salzig genug. Ich mache es wieder vor, die anderen machst du dann. Einmal richtig drüber. Jetzt noch Paprika. Warte, eine mache ich fertig. So, Paprika. So machst du das. Überall ein bisschen drauf. Viel Spaß! Das ist schweißtreibend. Deshalb lasse ich dich das machen. Pfeffer, Speck, Zwiebeln, Paprika: Das könnte ein Männer-Essen werden. Nur Peters Lieblingsgetränk fällt da etwas aus dem Rahmen. Beim Kochen gibt es immer Rotwein-Schorle. Wir wollen nicht betrunken werden, sondern haben nur Durst. Mein Vater sagte schon: "Wer zu viel Wasser trinkt, bekommt Läuse in den Bauch." Also verdünnen wir das Wasser wegen der Läuse. Und welchen Wein gießt er da ein? Das ist ganz billiger Rotwein. Und dann lieblich, weil ich keinen trockenen Rotwein mag. Uwe muss das aushalten. Ich habe kein Problem damit. Prost, mein Freund! Na dann Prost, Jungs! Aber nichts anbrennen lassen! Auf dem Campingplatz am Tennsee ist vormittags keine Rotwein-Zeit. Es ist Muttertag, und Jan bringt seiner Teresa ein Ständchen. Außerdem hat er eine Überraschung geplant. *Jan singt "Wonderful Tonight" von Eric Clapton.* Platzchef Andreas Zick bringt die heimlich bestellte Torte. Dafür hat er sich schick gemacht. # And I say, "Yes, you look wonderful tonight". *Musik* Das ist ... Ich höre meinen Mann öfter singen. Aber dieses Lied ist etwas Besonderes, das war unser Anfang. Das berührt mich immer. Es ist unser Lieblingslied. Wir sind jetzt seit 10 Jahren zusammen. Jetzt übertreibt sie. Ich soll das übernehmen? Nein, mach du das! Aber das ist deine Torte. Muss ich die auch bezahlen? Nein. Danke. Viel Spaß wünsche ich dir dabei. Andi, vielen Dank! Alles Gute zum Muttertag! Vielen Dank, Andi! Das wird toll. Die ist gut, nicht? War das deine Idee? Oder war es die von Papa? Von mir. Das war deine Idee! Warte, sonst fällt es runter! Willst du etwas mit mir singen zum Muttertag? Stell es darüber. *Musik: "Liebe ohne Leiden"* # So geh ich jetzt, auch wenn du mich noch gern beschützen willst. # Dein Leuchtturm steht nun anderswo. Und nicht mehr hier bei dir. # Und auf dem Weg zum eignen Licht. Komm, sag, was wünscht du mir? # Ich wünsch dir Liebe ohne Leiden. Und Glück für alle Zeit. Man könnte ihnen stundenlang zuhören. Aber was ist das? Dunkle Wolken überm Tennsee: hoffentlich kein Zeichen. Nach der Geburt von Fiete wagt Camperin Gitte den Wiedereinstieg ins Kite. Das geht nur bei strammem Wind, und den gibt es hier fast immer. Mit einer Kitesurf-Trainerstunde, erst mal nur an Land, will Surflehrer Stefan sie wieder fit machen für Brett und Drachen. Haben Kiter einen Spruch wie "Hals- und Beinbruch"? Eigentlich nicht. "Eine Hand breit Wasser unterm Kiel" ist nicht schlecht. Ansonsten kenne ich nichts. Stefan erklärt Gitte genau die Handhabung der Ausrüstung. Wo welches Seil zu liegen hat, ist kompliziert. Aber wichtig für die Sicherheit. Genau wie die Verbindung zum Drachen. Gitte trägt einen Haltegurt, das "Trapez". Die Leine zum Kite wird daran eingehakt. Kennst du noch das 3-Stufen-Sicherheitssystem? Nein. Ich habe ja nie einen Kurs gemacht. Es gibt mehrere Möglichkeiten, wenn ich die Kontrolle verliere. Ich kann vorgehen und loslassen. Dann ist der Kite depowert. Wenn der Druck zu groß wird, nimmst du den Schnellauslöser. Das ist bei jedem Hersteller das gleiche: nach vorn ziehen. Das ist das rote Ding. Schiebe es mal nach vorn! Wenn ein 2. Kite in mich reingeflogen ist und mich zieht, kann ich mich komplett vom Kite trennen. Das klingt gefährlich. Kein Wunder, dass Gitte zögert. Komm zu mir gelaufen! Es dauert, bis der Kite richtig Druck hat. Dann steigt er auch richtig ins Windfenster. Erkläre mir noch mal das Powern und Depowern! Das ist überall das gleiche System. Du sicherst dich, und ich übergebe dir den Kite. Lass ihn auf 12 Uhr stehen. Ich sichere dich. So kann nichts passieren. Und du fliegst dich etwas ein. Zieh etwas ran, damit du Druck bekommst. Das klappt doch schon ganz gut! Ich bin nicht so konzentriert, Wegen dem Schlafmangel. Ich muss erst mal wieder ein paar Nächte durchschlafen. Bevor ich mich wieder aufs Wasser traue. Die Strömung der Nordsee ist gefährlich. Da ist man besser ausgeschlafen. Das Südsee-Camp, eine Stunde südlich von Hamburg: Es bietet alles für den Draußen-Spaß. Aber im Gorch-Fock-Weg bei den Dauercampern Peter und Uwe spielt sich heute alles im Vorzelt ab. Ein Rouladen-Kochkurs. Das wird langsam. Jetzt werden wir sie abschrecken. Das ist die Flasche von Liz. Sie sieht es ja nicht. Das ist Brandy! Ja, eigentlich löscht man mit Cognac ab. Den haben wir aber gerade nicht da. Rotwein. Der liebliche. Der Rest ist heißes Wasser. Das habe ich schon hier, damit es schneller kocht Kochlehrling Uwe darf erst mal nur zuschauen. Uwe muss sehen, was ich mache. Und es sich merken. Damit er es zu Hause nachvollziehen kann. Deckel drauf, Klappe zu, Affe tot. Als nächstes baut Peter ein weiteres Gerät auf. Lieber vor dem Zelt. Das ist ein Gasgrill. Wenn du Holzkohle und Stinkerei nicht magst. Dann kannst du den Gasgrill nehmen. Bei dem kann man auch unten grillen. Hier mache ich öfter mal ein Hähnchen für uns. Oben kannst du Töpfe mit Kartoffeln, Gemüse oder Wasser drauf stellen. Wir stellen da unsere Schüssel drauf. Die Wärme reicht aus, damit es weiter kocht. Wir brauchen den Platz. Im Zelt würden wir damit wohl in der Hitze eingehen. Und Sauna machen wir immer im Bad. Deswegen kommt der raus. Ich hole den Pott. Jetzt darf Lehrling Uwe endlich auch wieder ran. Der 69-Jährige trägt Rouladen und Verantwortung. Nun ist das Rotkraut dran. Ähm, vielleicht. Dieses Jahr wird das nichts mehr. Der Rotkohl? Hast du feuchte Hände? So, hier! Ja, Uwe lernt ja noch! Das Glas ist offen, der Kohl aber längst nicht raus. Uwe hat halt weniger Koch-Erfahrung als Peter. Ich, gekocht? Ja, vor Wut! Ich muss gestehen ... Mit der Gabel geht das raus! Bis jetzt war es sehr wenig. Dafür lernt er es jetzt von Peter. Alle Streifen zusammen. Nicht hobeln, sondern schneiden. Nicht so groß! Wie am Anfang. Schau, das ist deine Größe! Denke an die Finger! Die Fingerhaltung ist beim Schneiden sehr wichtig. Damit du dir sie nicht abschneidest. Deswegen hält man die Finger hochkant. So schneidest du dich nicht. Mit langen Fingern wird das schwieriger. Bei Speck kennt Peter keine Kompromisse. Der muss kross sein und kommt sogar an den Rotkohl. Ich bin ein großer Speck-Fan. Vielleicht kommt das von Mama. Ich glaube, Liz hat das zum 1. Mal gemacht. Kann aber auch sein, dass das meine Mutter war. Ich habe ihr immer in den Pott geschaut. Deswegen wurde ich auch Koch. Denn auf dem Arbeitsamt meinte man: Köche braucht die Welt! Da haben sie mich Koch lernen lassen. Jetzt müssen die Kartoffeln geschubbert werden! Schubbern mit dem Stahlschwamm: Wieder etwas gelernt. Da kann ruhig etwas dranbleiben. Das Beste an der Kartoffel ist direkt unter der Haut. Deshalb sind Pellkartoffeln am gesündesten. Sie schmecken auch anders als Salzkartoffeln. Es schmeckt also nach Erde aus der Lüneburger Heide. Nein, deshalb schubbern wir sie ja. Nach dem Schubbern: Salz, kochendes Wasser und Zeit, damit Rouladen, Rotkohl und Kartoffeln gar werden. Da kommen auch schon die Frauen zum Essen: Liz und Birgit. Wir müssen jetzt schnell werden. Hunger! Du hast es gehört: Hunger. Gucken, was die Kerle da produziert haben. Sieht ganz gut aus. Aber wird es den Testesserinnen schmecken? Der Alpen-Caravan-Park am Tennsee in Oberbayern: Bekannt für seine kulinarischen Highlights aus Küche und Konditorei. Zum Muttertag bringt Andreas Zick aber noch mehr an die Tische. Mit Riesen-Gamsbart am Hut gibt der Chef den Rosenkavalier. Mahlzeit, die Herrschaften! Ich gratuliere zum Muttertag. Danke. Eine kleine Aufmerksamkeit. Das ist eine nette Geste. Aber ich bin hier nichts anderes gewöhnt. Ich bin der Rosenkavalier und gratuliere zum Muttertag. Ich wünsche noch einen schönen Sonntag. Wenn du rumgehen und kleine Überraschungen verteilen kannst, und wenn das gut ankommt, dann macht das riesigen Spaß. Es ist bei uns Tradition, Frauen am Muttertag eine Rose zu überreichen. Mahlzeit, ich hoffe, es schmeckt. Eine Aufmerksamkeit zum Muttertag. Danke. Eine schöne Tradition. Und gut für die Kundenbindung. Für Gitte wird es jetzt ernst beim Kitesurf-Kurs. Sie hängt voll im Wind. Gitte ist an der See aufgewachsen, auf Usedom. Eigentlich liebt sie die stramme Brise. Die findet sie hier in Neuharlingersiel. Trotzdem übt sie lieber erst mal an Land. Nach 1/2 Stunde hat sie noch immer Angst, dass der Drachen sie mitreißt und sie sich dabei verletzt. Man sollte beim Sport keine Angst haben, aber Respekt. Trotzdem habe ich Angst. Respekt und Angst. Der Trainer will ihr die Bedenken nehmen. Es ist schon spannend, oder? Wie war der Einstieg? Wieder etwas Kontrolle bekommen? Das hast du super hinbekommen. Ich habe immer noch Angst. Das liegt wohl am Schlafmangel. Wichtig: nur entspannt reinkommen. Nimm dir nichts vor bei hohem Wasser und viel Wind. Beim nächsten Kurs: Versuche es immer entspannt zu machen. Hat es Spaß gemacht? Ja, ich danke dir. Wind und Wasser sind einfach zu verlockend. V.a. wenn man das Gefühl kennt, über die Wellen zu reiten. So wie Gitte. Direkt hinter der Windsurf-Schule ist eine coole Ecke zum Chillen. Zum Abhängen. Hier treffen sich Surfer, Camper und campende Surfer. Gittes Mann Jörn und der kleine Fiete haben auf Mama gewartet, während sie ihre Trainingsstunde genommen hat. Und, wie war es? Ganz gut, aber wie geht es euch? Der Kleine schläft. Super. Der ist entspannt und schläft. Ich war nicht so entspannt. Wie war es denn? Kite-Kontrolle habe ich noch. Gut, dass ich es aufgefrischt habe. Aber vielleicht warte ich noch, bis der Kleine älter ist. Wollen wir jetzt nach Hause fahren? Ja, gib deine Flasche noch ab! Na dann zum Bus zurück. So, Bremse gelöst, los geht es! Nächstes Mal kommen wir wieder hierher. Hier steht gleich endlich das Essen auf dem Tisch. Liz und Birgit decken schon den Tisch. Vor 15 Jahren haben sich Peter und Uwe auf dem Platz kennengelernt. Jetzt sind sie Rentner. Endlich Zeit für einen Kochkurs. Ihre Frauen sind schon gespannt. Das muss jetzt hier runter. Das muss wieder in die Küche. Beiseite, heiß und fettig! *festliche Musik* Hmm! Eine Pracht in Bratensaucen-Braun. Aber ob es dem Bremer, dem Hamburger und ihren Frauen schmeckt? Dann nimmst du deinen Löffel, machst etwas drauf und probierst. Verbrenne dir nicht die Zunge, mein Freund! Nein, da darfst du nichts mehr dran ändern! Aber probiere selber mal! Das können wir nicht verkaufen und müssen es selber essen? Haben wir schon wieder Pech? Tja. Da darfst du nichts mehr ändern. Ich würde auch nichts ändern. Da kannst du nichts mehr dran ändern. Hanseatische Begeisterungsstürme. Hier kommt das Objekt eurer Begierde. Die Rouladen! Ein Camper-Luxusmahl allererster Kajüte. Das ist First Class! Das gibt es hier nicht alle Tage. Was machst du da, Rotkohl extra? Ja, ich kann das nicht leiden. Sauce und Rotkohl vermischt ist nicht mein Ding. Ja, da bin ich eigen. Ich wünsche euch guten Appetit. Mal schauen, was ihr fabriziert habt. Birgit und Liz sind zufrieden. Uwe will öfter für Birgit kochen. Da ist wichtig, dass es ihr schmeckt. Das ist affentittengeil: Speck, Zwiebeln usw. Das macht gute Laune. Richtig. Keine Kritik: ein gutes Zeichen. Als Dankeschön für den Kochkurs hat Uwe zu Peters Rente etwas gedichtet. # Ende November vor 65 Jahren # Da wurde in Bremen der Peter geboren. # Seit 31. Mai bist du nun im Ruhestand. # Doch das ist wirklich kein Weltuntergang. # Peter: nix Ruhe, glauben alle und meinen, # du wirst in der Rente nicht nur verweilen. # Peter sagt: Ich habe fertig. # Wir sagen: Prost, bis Flasche leer ist. Dankeschön! Die letzte Strophe war auch gut. Morgen wird es noch besser in "Verrückt nach Camping": Gabriele und Andreas grillen! Wir tischen erst mal das Gemüse auf. Vegetarisch! Mama, was ist mit dem Grill los? Land unter am Bergwitzsee: Saufen alle ab? *unverständlich* Abcampen an den Alpen: Häusls Wohnwagen geht. Und wie geht es weiter? Sieht aus wie abgestellt und nicht abgeholt. Copyright MDR 2018 Untertitel: Sven Kups