v1.0 . Komplett geil. Was machen die da rein? 14 Tage nur Junkfood essen. Das werde ich ab heute ausprobieren. Hab schon wieder ein bisschen Bock. Noch bin ich nicht im Verdruss. Ihr merkt, ich bin Junkfood-Fan. So geht's laut Studien vielen jungen Menschen. Manchmal ist es ein bisschen geil. - Es ist schon geil. Wer mag kein Junkfood? Es schmeckt lecker. Aber das Zeug ist nicht zu unterschätzen. Als Dauerzustand macht Junkfood krank. Boah. Ich hab grad fast auf meinen Teppich gekotzt. Holy Shit. Holy Shit. Das ist auf jeden Fall der lowest Point bisher. Ich mache den Selbstversuch und will herausfinden: Was passiert mit meinem Körper, wenn ich mich zwei Wochen lang nur von Junkfood ernähre? Hätten Sie als junger Mann dauerhaft solche Werte, würde ich mir schon Gedanken machen. Bevor mein Versuch losgeht, lasse ich mich einmal komplett ärztlich durchchecken. Und dann mache ich das Gleiche noch mal in zwei Wochen, nach zwei Wochen Junkfood. Dann kann ich gucken, was ich da angerichtet habe. Wir checken u.a. die Verteilung von Fett und Muskelmasse in meinem Körper, nehmen Blut ab und messen meinen Taillenumfang. 78,5. - 78,5, okay. Das ist ein wichtiger Wert. - Merken. 78,5, das merken wir uns jetzt. Weil das könnte sich vielleicht noch verändern, oder? Für den Versuchsaufbau haben wir mit verschiedenen Experten gesprochen. Die Einschätzung: Schon nach zwei Wochen könnten sich meine Werte und vor allem mein Wohlbefinden verändern. Meine größte Sorge: Magen-Darm-Probleme. Dafür bin ich nämlich anfällig. Außerdem habe ich Respekt davor, was mit meinem Körpergefühl passiert. Normalerweise fühle ich mich schon nach einer Junkfood-Mahlzeit unwohl. Wie wird das wohl nach 14 Tagen sein? So Leute, ich habe extrem Hunger. Den ganzen Tag nichts gegessen, ich gehe da jetzt rein. Da ist ein einschlägiges Fastfood-Restaurant. Ich werde wohl komplett ausrasten bei der Bestellung. Extrem Bock jetzt gerade. Das ist meine Ausbeute. Ich verkrümle mich in die Redaktion und da lasse ich's mir richtig schön schmecken. Das wird jetzt zelebriert, weil noch macht es wahrscheinlich Spaß. Pommes, Burger und noch einen kleinen Burger. Der ist nicht so schön. Na ja, egal. Soße. Always Team Barbecue. Ich habe extrem Lust darauf und frage mich: Wie sieht's bei euch aus? Seid ihr Team Junkfood-Fan? Manchmal sehr geil. Oder findet ihr es fast schon eklig? Pommes auf den Teller. Ich gehe da jetzt so was von rein. Für die nächsten 14 Tage gelten klare Regeln. Auf meinem Speiseplan landet nur Essen, das besonders viel Fett, Zucker oder Salz enthält, also als Junkfood gilt. Das heißt, hochverarbeitetes Essen: Burger, Pizza, Pommes, Chips und Süßigkeiten. Frisches Obst oder Gemüse sind tabu. Sport machen darf ich weiter, aber nicht mehr als sonst. Und eine Frage wollen wir später auch noch klären: Ist Fastfood automatisch auch Junkfood? Da gibt es nämlich einen Unterschied. Einen Guten. Komplett geil. Was machen die da rein? So gut der erste Biss ist, so furchtbar wird wahrscheinlich der letzte werden. Ich glaube, das könnte das extremste Selbstexperiment werden, das ich je gemacht habe. Aber noch finde ich es cool. Normalerweise würde ich sagen, ich habe eine "okaye" Ernährung. Ich achte schon darauf, dass ich hier und da mal einen Salat esse. Ich koch schon sehr gerne und auch mal aufwendiger. Auf Drehreisen ist es nicht so einfach. Da muss es mal sehr schnell gehen. Da kommt genau so was auch mal zum Einsatz. Und auch mal ein Döner und auch mal eine Pizza. Na ja, gut, okay. Also, man kann schon noch schrauben an der ein oder anderen Stellschraube. Aber es ist auch keine Katastrophe, glaube ich. Das ist natürlich auch massiv dirty: Den Cheesy Boy in die Barbecue-Sauce dippen. Damn. Zack. Mahlzeit Nummer 1 des großen Junkfood-Selbstexperiments ist hiermit runtergewürgt. Ich fühle mich jetzt nicht so dreckig wie sonst immer nach so einer Portion. Deswegen, von mir aus kann es, Stand jetzt, so weitergehen. Aber den Satz werde ich wohl noch bitter bereuen. Die Frage ist jetzt schon, was esse ich heute Abend? Burger. An Tag 2 geht es ungesund weiter. Ganz wenig Salat, wenig Tomate, wenig Gurke, bitte. Und viel Chipotle-Southwest-Soße, bitte. Das fand ich schon wieder ganz geil. Noch bin ich nicht im Verdruss. Gleiches Spiel bei der Dürüm-Bestellung. Soße kannst du ordentlich draufmachen, bitte. Ja, schon viel. Soße, viel. Hauptsache wenig Gemüse. Ja, genau. Ich mag es nicht so gesund. Also bisher verkrafte ich den Selbstversuch ziemlich gut. Pommes, Currywurst, Burger, Träumchen. Oder? Leute, kurze Zwischenmeldung um 3.30 Uhr. Zu meinem nächtlichen Leiden gleich mehr. Erst mal will ich wissen, wie ein Experte meine Ernährung einschätzt und warum das Zeug so süchtig macht. Dafür treffe ich den Endokrinologen Prof. Dr. Seifarth. Das ist meine Ernährung. Wie finden Sie das denn? Lecker, würde ich auch gerne mal essen. Ja, das kann ich empfehlen. So drei Tage lang macht es Spaß. Aus gesundheitlichen Aspekten muss man sagen, das ist eher nicht ganz optimal. Wenn ich z.B. Nutella-Toast sehe, das ist ja maximal ungesund. Das erfüllt schon die Kriterien von Junkfood. Nutella ist Zucker und Fett pur. Toast ist Weißmehl und ist auch gar nichts. Das ist sogar noch viel schlechter als z.B. ein Burger. Trotzdem wollen wir immer mehr davon. Wieso? Da werden Aromastoffe beigefügt, die so ein starkes Geschmackserlebnis erzeugen, dass man das dann auch wieder haben möchte. Das ist ein Geschmacksrausch, der eigentlich nicht natürlich ist. So stark sind die Geschmacksstoffe in der Natur nicht. Das andere ist der Zucker per se, der dadurch, dass Sie diese schnelle Anflutung haben, auch wieder schnell zu der Gegenreaktion führt, was dann wieder einen Heißhunger auslöst. Jetzt interessiert mich aber, was ihr von Junkfood haltet. Deswegen bin ich hier in einer Mall und will von euch wissen: Wie oft isst du Junkfood? Immer montags und mittwochs, wenn wir Mittagspause haben. Es ist schon viel. Es könnte weniger sein. Manchmal auch dreimal die Woche. Vielleicht einmal im Monat. Sonst esse ich nur zu Hause, was Mama kocht. Oder mal selber kochen. 2-3 Mal die Woche, weil ich auch oft unterwegs bin. Vielleicht einmal im Monat. Dann eher zu Hause, also Aufback-Pizza oder so. An einer Hand abzählbar im Monat. Es gibt Wochen, wo ich's gar nicht esse und Wochen, wo ich es 2-3 Mal esse. Ich finde es irgendwie eklig. Aber ich esse es trotzdem, weil es sehr praktisch ist. Manchmal ist es ein bisschen geil. - Ja, manchmal. Aber nicht immer. Ich bereue es. Man bereut es instant, aber es ist auch geil. Vorher ist es geil, aber im Nachhinein nicht. Jeder hat mal in der Woche 1-2 Tage, wo man keine Zeit, keine Lust auf Kochen hat. 2 Wochen lang nur Junkfood: Ist das was, was du dir auch vorstellen könntest als Selbsterfahrung? Boah, ich glaube fast nicht. - Warum? Ist auch teuer, oder? Was ich bezahlt und wie viel Kalorien ich mir einverleibt habe, rechnen wir übrigens am Schluss zusammen. Meine nicht ganz repräsentative Umfrage ergibt ein gemischtes Bild. Die Zahlen zeigen aber, Fastfood gehört für viele zum Alltag. Jeder 3. junge Erwachsene in Deutschland isst mindestens einmal pro Woche bei einer Fastfood-Kette. Am beliebtesten sind Burger und Pommes. Zurück zu meinem Selbstversuch. In der Nacht auf Tag 4 machen sich erste Probleme bemerkbar. Mir ist irgendwie sauschlecht. Ich glaube nicht, dass ich mich schon übergeben muss. Aber ich bin mir recht sicher, dass das die ersten Verdauungsschwierigkeiten sind, die sich hier gerade ankündigen. Ich habe nicht gereihert, und damit guten Morgen. Heute mache ich Sport. An Tag 4 merke ich noch keinen Unterschied in meiner Leistung. Sonderlich unwohl fühle ich mich auch noch nicht. Das wird sich aber bald ändern. Auf meinem Heimweg komme ich zufällig bei einem Event vorbei, das wie gemacht scheint für meinen Selbstversuch. Leute, ich bin drin im Burger-Festival. Trüffel-Burger habe ich auch noch nie gegessen. Mal gucken, sieht ganz gut aus. Ich habe schon wieder ein bisschen Bock. Es ist Wahnsinn, diesen Satz zu sagen, aber ich habe schon wieder ein bisschen Bock. So sieht das Geschoss aus. Kleine Besonderheit: In ein paar Stunden geht es für mich in einen Kurzurlaub. Ich hoffe, der Versuch verhagelt mir nicht den Trip in ... ... die Stadt der frittierten Schweinereien. Na, schon eine Idee, wo ich bin? Kleiner Tipp: Kibbeling. Geht mal in die Kommentare, wenn ihr es kennt. Es ist fast schon ein bisschen weird, es zu sagen, aber ich habe da extrem Bock drauf. Boah, ist das lecker. Holy Shit, ist das lecker. Wer es noch nicht erkannt hat, ich bin in Amsterdam. Und? Ich glaube, ich werde mich die nächsten 2 Tage maßgeblich von Kibbeling ernähren. Falsch gedacht. Oh mein Gott. Wow. Die Situation ist angespannt. Da ist extrem viel drin. Ich habe mich in meinem Leben auf jeden Fall schon weniger räudig und fitter und auch sexyer gefühlt als jetzt diese Tage. Unabhängig von meinem Körpergefühl: Wie gefährlich kann diese Art der Ernährung wirklich werden? Da kommt es zum Übergewicht, Bluthochdruck, Fettleber, hohen Cholesterin, Anstieg der Harnsäure, was Gicht machen kann. Am Ende haben Sie, wenn Sie Pech haben, Diabetes. Im schlimmsten Fall, wenn die Gefäße auch mit betroffen sind, am Ende einen Herzinfarkt, einen Schlaganfall. Eine Studie, veröffentlicht in der Public Library of Science, besagt, dass Jugendliche, die regelmäßig Junkfood essen und deswegen unter Übergewicht und Fettleibigkeit leiden, ein höheres Risiko haben, früher zu sterben. Außerdem steigt durch den regelmäßigen Konsum von hochverarbeiteten Lebensmitteln das Risiko für psychische Störungen, z.B. Depressionen oder Angststörungen. Wir haben Junkfood, wir haben Fastfood. Aus ernährungsmedizinischer Sicht, was ist das? Und was ist da der Unterschied? Fastfood steht für schnelles Essen. Das muss nicht unbedingt schlecht sein. Wenn Sie ein Hähnchen-Wrap kriegen oder einen Salat oder so, den kriegen Sie auch schnell. Das kriegen Sie natürlich auch bei den Fastfood-Ketten. Das ist durchaus gesundes Essen, kann man sagen. Junkfood ist energetisch hochverdichtetes Nahrungsmittel, meistens mit viel Fett, mit viel Salz, mit viel Zucker, ohne jegliche Ballaststoffe, ohne jegliche Vitamine. Bestes Beispiel: Chips oder auch Schokolade. Man kann es auch ganz plakativ sagen: Alles, was Sie aufreißen müssen, ist Junkfood. Normalerweise findet man Ballaststoffe z.B. in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, aber auch in Obst und Gemüse. Wenn die fehlen, kann das zu einer trägen Verdauung führen. Und die macht sich jetzt an Tag 10 bei mir bemerkbar. Kurze Beobachtung, die ich mit euch teilen will: Es ist gerade etwas Interessantes passiert. Und zwar hier hinter mir, da saß ich gerade und dachte, ich muss auf die Toilette. Dann ging aber nichts. Ich hatte noch nie Verstopfung. Ich weiß nicht, ob das das schon ist. Ich habe jetzt keine Schmerzen oder so, aber es geht nichts. Wir haben sozusagen Stau auf der A 9. Auch in meinem Körper fühle ich mich langsam nicht mehr ganz so wohl. Ob sich das auch in meinen Werten zeigen wird? Boah, das ist eine kranke Veränderung jetzt. Selbst wenn das nur Blähbauch ist, kann ich mich nicht aktiv erinnern, mal so aufgebläht gewesen zu sein in meinem ganzen Leben. Und ich schwöre, ich drück's nicht extra noch raus. Was macht es mit dir gerade? - Ich finde es faszinierend. Und ich hoffe, dass ich's wieder weg krieg. Weil so ... Alter, ist das krass. Hast du das Gefühl, du musst dich übergeben? Nee. Ich muss aufs Klo und mir ist schlecht. Ein bisschen krank bin ich auch noch. Ich bin in einem ganz elendigen Stadium gerade. Zu allem Überfluss lässt mich jetzt auch noch mein Immunsystem im Stich. Ihr merkt, mit mir geht es bergab. Leute, das war's, ich habe die Männergrippe. Es war schön mit euch. Aber ja, ich bin jetzt krank. Jetzt kann man spekulieren, ob das eine Folge von akuter Mangelernährung und Vitaminmangels ist oder Zufall. So völlig unrealistisch ist das tatsächlich gar nicht. Forscher haben herausgefunden, dass schon wenige Tage mit einer fettreichen und ballaststoffarmen Ernährung die Funktion wichtiger Immunzellen beeinträchtigen können. Das Immunsystem wird dadurch vorübergehend anfälliger für Infektionen. Falls ihr euch fragt, was wir hier machen, wir shooten das Thumbnail, also das Vorschaubild für den Film auf YouTube. Dafür brauchen wir zum einen die Lea, die Fotografin, die das macht, und zum anderen aber auch viel Requisite. Und diese ganze Requisite, die ihr da seht, muss ich aufessen. Wir wollen ja nix verschwenden. Vielleicht ist heute der Abend, wo ich speibe. Wenigstens kann ich wieder aufs Klo. Abgestopft, ha? Ein Teil kommt in den Kühlschrank für morgen. Den Rest verputze ich direkt zum Abendessen und bereue es sofort. * Rülpser * Boah, das war knapp. Boah, ist mir schlecht. Ich glaube, ich habe fast auf meinen Teppich gekotzt. Und diese Pommes, wenn ich noch eine Pommes sehe ... Das ist auf jeden Fall der lowest Point. Ich fühle mich zunehmend unwohler von Tag zu Tag. Wenn ich alleine daran denke, morgen geht das alles wieder von vorne los. Ich weiß, ich habe hier natürlich die Extremversion einer ungesunden Ernährung. Ich frage mich aber trotzdem, wie das im normalen Alltag aussieht. Sollte man Junkfood komplett aus dem Ernährungsplan streichen? Oder ist das was, was man sich mal gönnen darf? Mal gönnen, ja. Einmal ist keinmal, kann man auch sagen. Aber Junk ist Müll. Und das gehört nicht in den Körper. Ich will nicht sagen, dass man, wenn man auf der Autobahn sitzt und man hat Unterzucker, bevor man wegen Unterzucker an die Leitplanke fährt, sich schnelle Kalorien besorgt, da ist nichts dagegen einzuwenden. Das mag immer wieder auch mal notwendig sein. Aber als regelmäßige Ernährung sicherlich nicht. Als Dauerzustand macht Junkfood krank. Und das bekomme ich auch zu spüren. Boah. Meine Verfassung geht jetzt so. Mir ist schlecht. Mir ist wie dauerflau. Ich fühle mich manchmal fast schon so fahrig oder unkonzentriert. Und einfach null fit und vital. Ich habe ständig Durst. Ich kann noch gut schlafen. Da habe ich noch keine Schwierigkeiten. Spaß macht es nicht mehr, Leute. Und ich freue mich auch gar nicht mehr auf das Junkfood. Und das sage ich als eigentlich schon Junkfood-Fan. Tag 13, bald geschafft. Während es bei meinen Kollegen Salat und Co. gibt, muss ich noch mal dran glauben. Was gibt's? Schöne Vitamine von der Salatbar. - Das sieht sehr gesund aus. Herzlich willkommen zum letzten Abendfraß, hereinspaziert. Ich bin extrem froh, dass es jetzt vorbei ist. Ich kann nicht sagen, dass ich darauf Bock habe. Ich habe aber Bock, dass es danach vorbei ist. Es wird mir fast fehlen. Junkfood, mein treuer Begleiter. Für mein letztes Mal bekomme ich seelischen und kulinarischen Beistand von der Autorin des Films. Weißt du noch, wie ich anfangs übelst Bock hatte? Wisst ihr noch, Leute, so lange ist es her. Komplett geil. Was machen die da rein? Da hatte ich noch richtig Bock drauf. Jetzt ist es so ... es ist auch wabbelig. Worauf freust du dich am meisten zu essen nach diesem Versuch? Und jetzt einen schönen, frischen Thunfischsalat. Da habe ich richtig Bock drauf. Und dir schmeckt das jetzt noch so richtig gut? Du bist noch in dem Modus, dass du dir jetzt was gönnst? Ja. Das ist schön. So war ich auch mal. Zwei Stück noch, zwei große Latten. Abpfiff. Damit ist es vorbei. Ich beende 14 Tage nur Junkfood, von morgens bis abends. Crazy. Ich bin fast schon ein bisschen stolz auf mich. Und ein bisschen erschrocken von mir selber. Was noch aussteht, sind die Blutergebnisse und die ganzen Labor-Ergebnisse und Tests. Da bin ich richtig gespannt. Die Ergebnisse bekomme ich gleich von ihr: Frau Dr. Kammermeier, Fachärztin für Innere Medizin und Kollegin von Prof. Dr. Seifarth. Aber bevor wir auf meine Werte schauen, noch die versprochene Rechnung: Im Verlauf meines Experiments habe ich am Tag durchschnittlich ca. 2800 Kalorien zu mir genommen. Das liegt 800 Kalorien über meinem eigentlichen Bedarf. Die höchste Zufuhr an Kalorien, die ich an einem Tag erreicht habe, waren knapp 4700. Ihr erinnert euch, da ging's mir besonders mies. Gekostet hat das auch nicht wenig. Für 14 Tage Junkfood habe ich rund 400 Euro bezahlt. Darunter waren 22 Burger, 12 Portionen Pommes, Nutella-Toast gab es 12 Mal, Pizza 5 Mal und, und, und. Sie haben bei 81 kg gestartet und haben tatsächlich auch ein knappes Kilo zugenommen. Auch der Taillenumfang, also das Bauchfett, was als Herz-Kreislauf-Risikofaktor zählt, hat sicherlich um 1,5 cm zugenommen. Man sieht auch, dass der Blutdruck ein bisschen zugenommen hat. Ist der Blutdruck noch im Normbereich? Oder kratzen wir da schon Richtung Hochdruck? Hätten Sie als junger Mann dauerhaft solche Werte, würde ich mir schon Gedanken machen. Puh, wie es wohl bei den Blutwerten aussieht? Was man aber schon sieht, dass Ihr Nüchtern-Blutzucker von 85 auf 93 angestiegen ist. Auch das ist was, was durchaus im Tagesverlauf mal vorkommen kann. Aber man sieht, dass Sie am Tag davor potenziell fettiger, kohlenhydratreicher mehr gegessen haben, was den Nüchtern-Zucker ansteigen lässt. Wenn dieser Wert dauerhaft zu hoch ist, besteht die Gefahr, an Diabetes zu erkranken. Was außerdem angestiegen ist, meine Harnsäure. Das kann langfristig zu Gichtanfällen führen. Und auch meine Triglycerid-Werte haben sich verändert. Das sind Blutfettwerte, die sich auch negativ auf das Herz-Kreislauf-Risiko auswirken. Was wichtig ist, die Messwerte können Schwankungen und kleinen Ungenauigkeiten unterliegen. Sichtbar wird trotzdem eine Tendenz ins Negative, die ich in den letzten zwei Wochen auch am eigenen Körper gespürt habe. Untertitelung: BR 2026