v1.0 . Mh, wie das riecht, so eine ganz frische Melone! Das ist für mich Sommer. Darum geht's bei uns heute. Frische Sommerfrüchte aus dem Südwesten. (Lockere Musik) Ziemlich unbekannt, dafür umso intensiver im Geschmack: In der Cassis-Manufaktur in Brackenheim dreht sich alles um schwarze Johannisbeeren. Ein spätsommerliches Ausflugsziel: der Obsthof von Familie Wickel in der Südpfalz. Mit Hofladen, Hofcafé, Tiny House und jeder Menge Pfirsiche. (Lockere Musik) Sie sind der Inbegriff von Sommer: Melonen. Wie sie regional angebaut werden und woran man die perfekte Melone erkennt, das erfahren wir in Gerolsheim. (Lockere Musik) Man sieht, dass die Frucht reif ist, wenn sie groß ist, keinen grünen Schimmer mehr hat und leicht weich wird. Also die hier zum Beispiel. Ja, aber die auch hier, oder? - Genau. Ja, die ist schön weich, wenn man sie anfasst. Aber nicht zu weich, das ist auch wieder nichts? Genau, zu lange darf man nicht warten. Ja, ist klar. Das riecht so toll. Das ist ja für mich Sommer. Diese Früchte hier, so schöne Aprikosen und so schön reif. Und wenn sie dann auch noch aus der Region kommen, so wie hier aus Oberschwaben vom Obsthof Miller von Felix, dann schmeckt es irgendwie noch besser. Was haben wir hier hinter uns? Wir haben hier noch ein paar Nektarinen. Die Bäume hier, die sind schon abgeerntet. Dann haben wir hier noch Tellernektarinen, Pfirsiche, Tellerpfirsiche. Und das ist nur ein Gewächshaus jetzt von vielen. In den anderen, da haben wir noch einiges mehr. Ja Wahnsinn, allein hier gibt es X verschiedene Sorten. Was ist das denn hier? Das sind japanische Pflaumen. - Das habe ich noch nie gehört. Also die sind verwandt mit der europäischen Zwetschge. Aber sind eigentlich bei uns relativ wenig im Anbau. Die haben so eine mehlige Oberfläche. Genau, das ist eine Beduftung. Das hat die Frucht immer von Natur aus. Das ist ein Zeichen, dass die Frucht wirklich frisch ist. Wieder was gelernt! (Tapsende Musik) So, Kristin, ich habe hier jetzt auch schon was vorbereitet für uns, dass wir auch mal ein wenig unsere tollen Früchte verkosten können. Ich würde gerne dieses japanische pflaumenähnliche mal testen. Gerne, ich schneide dir mal ein Stück weg. Schau mal, wie toll die innen aussieht. Die sieht ja auch innen toll aus. - Richtig schön. Mh, es ist tatsächlich eine Mischung aus Pflaume und Nektarine, so ein bisschen hätte ich gesagt, oder? Ja, hat, finde ich, so einen Hauch. Nektarine? - Genau. Welches hast du am liebsten? Tatsächlich ist die Nektarine eine meiner Lieblingsfrüchte. Tatsächlich? Ist ja schön süß meistens, ne? Ja, und auch so aromatisch. Mh! Herrlich weich. Mhm! Ich mag sie genau so, wenn sie noch nicht voll weich sind, aber auch nicht hart. Ja, genau, die müssen genau perfekt sein. Ich würde sagen, die hat 10 von 10. - Danke dir! (Lachen) Ja, und so frisch wie hier hat man es selten, das Obst. Aber ganz im Süden von Baden-Württemberg, an der Grenze zur Schweiz, in Grenzach-Wyhlen, da darf man tatsächlich direkt vom Baum pflücken und essen. (Lockere Musik) Schmackhafter kann ein Arbeitstag kaum starten. Alexander Drechsle probiert sich einmal quer durch seine frischen Sommerfrüchte. Qualitätskontrolle, bevor die ersten Besucher auf seine Obstplantage kommen. Also die sind jetzt richtig schön reif, schön saftig. Die machen wir heute zum Pflücken auf. Direkt vom Baum schmeckt's am besten und wer seine Früchte richtig lagert, hat noch lange Freude daran. Alles, was so Sommerobst ist, Aprikosen, Pfirsiche, Zwetschgen auch, nicht, wie man es kennt, in der Obstschale, weil das bringt gar nichts. Sondern im Kühlschrank und dann Stück für Stück rausnehmen. Mehr als 150 Reihen volle Obstbäume. In Erntestress gerät die Familie aber selten, das meiste pflücken ja die Besucher selbst. Trotzdem gibt es viel zu tun. Deshalb packt ein junges Paar aus Rumänien mit an. Andre und Emilia gehören inzwischen schon fast zur Familie. (Englisch:) Ich bereite alles fürs Selbstpflücken vor. Es ist nicht einfach nur ein Job. Mein Mann und ich arbeiten hier seit inzwischen fünf Jahren und wir lieben es. Es ist wie unser Zuhause. Ehrlich gesagt, bin ich hier lieber als bei meiner eigenen Familie, aber verratet das nicht meiner Mama. Letzter Reifecheck mit Sohn Tim. Die Bäume werden klein gehalten. Die meisten Früchte sind deshalb vom Boden aus leicht erreichbar. Die Bäume haben wir vor zwei Jahren gepflanzt und werden so schräg erzogen, dass man im Prinzip immer die top Qualität hat. Weil die Früchte, es wachsen immer die besten Früchte am aufrechten Holz und nicht an hängenden Ästen. Wir haben richtig tolle Zwetschgen über den ganzen Baum verteilt. Das hat man bei der klassischen Erziehung nicht so gut. Wer noch unentschlossen ist, was im eigenen Obstkorb landen soll, kann sich schon vor dem Pflücken durchs Obst probieren. Wenn viel los ist, dann machen wir immer die Runde mit dem Aufschneiden. Die probieren sehr gern. Das sind die besten, die gelbfleischigen, gell. Oh ich sehe rote! Was siehst du? Rote? - Ja. Aber jetzt: Auf die Früchte, fertig, los! Nee, die ist faul! So! (Lässige Musik) Von Freitag bis Sonntag kann hier gepflückt werden. Die Sorten wechseln fast jedes Wochenende. Je nachdem, was gerade reif ist. Äpfel, Aprikosen, Zwetschgen, Birnen und jedes Mal was es hat. Hier! - Hier? Oh! Hier rein! Oh. Mama, wir brauchen noch mehr. (Lachen) Wer keine eigenen Behälter zum Pflücken dabei hat, kann Tüten, Kisten, Schubkarren und sogar Kindertraktoren ausleihen. Hauptsache genug Platz für die eigene Ernte. Ich finde, Birnen sind lecker. Weil Birnen sind mein Lieblingsobst. Pflücken braucht Erfahrung. Im Zweifel ist der Chef selbst zur Stelle. Soll ich ein wenig erklären, wie man pflückt? Ja, gerne. Sie wissen es zwar vielleicht schon. Ich bin ein Laie in der Richtung. Den Apfel einfach nach oben wegklappen. Und dann geht er ganz einfach ohne Reißen ab. Staatlich geprüfter Karrenfahrer! Es gibt nichts Schöneres als im Freien Obst holen. Das ist wunderschön. Die Zwetschgen da drüben, die sind sehr gut zum Kuchenbacken. Genau, die holen wir jetzt. Mit der Idee sind sie nicht allein. Wenn sie noch niemand in den Händen gehabt hat, ist da ein schöner Film da drüber. Letzte Woche war der Korb voll. Dann sind wir zweimal im Garten gehockt mit dem Nachbarn, hatten nicht mal einen Kuchen. Wir haben kein Kuchen gehabt, den gibt es jetzt. Sind alle so schon weggegessen worden. Naschen ist natürlich erlaubt. (Entspannte Musik) Wer nicht selber pflücken möchte, kann auch direkt am Stand einkaufen oder sich durch die verschiedenen Säfte probieren. (Entspannte Musik) (Schlürfen) Obst zum Selberpflücken gibt es hier von Juni bis Anfang November. Das genießen wir, die Zeit. Das ist die schönste Zeit im Jahr, wenn das Obst reif ist. Sommer zum Selberpflücken und Reinbeißen, direkt an der Schweizer Grenze. (Entspannte Musik) Das ist echt ein Tunnel am anderen bei dir. Wahnsinn. Genau. Und hier wächst was ganz Besonderes. Du darfst mal erraten, was hier denn wächst. Ja, man kennt so diese Hütchen, gell? Da ist ... Ich will jetzt keins aufmachen, aber da ist die Frucht drin, gell? Ich hätte gesagt, das heißt ... Physalis! - Genau. Du bist ja ein richtiger Profi. Ja Wahnsinn. Und Physalis wächst in Oberschwaben. Wo wächst das normalerweise? Weiß ich gar nicht. Physalis kommen meistens aus Kolumbien oder Peru. Krass, so weit her! Und Physalis ist nur einer der Exoten, die du so anbaust hier. Ja. Also wir haben total viele exotische Kulturen. Also ich experimentiere mit Granatapfel, mit chinesischer Dattel, mit Feige oder auch mit Kaki. Krass! Echt? Ja, aber das ist ja auch mutig von dir. Weil du weißt ja vorher nicht, ob das so wirklich funktioniert. Das stimmt tatsächlich. Also man kann sich in der Theorie viel Wissen aneignen, aber wie es in der Praxis ist, das ist immer was anderes. Das ist genau das, was mir an meinem Beruf Spaß macht. Das ist voll meine Leidenschaft. So verschiedene Sachen ausprobieren. Apropos, sind denn schon welche reif hier? Zeig mal! Machen wir mal vorsichtig einen auf. Zeig mal, was drin ... Boah! Und so groß. Wenn du die im Laden kaufst, sind die oft winzig klein. Das stimmt, ja. Also etwas weniger exotisch, aber auch ziemlich unbekannt, ist die schwarze Johannisbeere. Und trotzdem setzt ein Landwirt aus der Nähe von Heilbronn ganz auf diese Frucht. (Locker-verspielte Musik) Wohin der Blick auch geht: Rund um den Hof von Heiko Danner ein Strauch schwarzer Johannisbeeren am anderen. Wenn die Beeren im Juli reif sind, muss alles schnell gehen. Den Takt geben dann die schwarzen Sommerfrüchte vor. Das ist eine harte Zeit mit wenig Schlaf, auch für meinen Mitarbeiter. Wenn wir nicht ernten, fällt es runter, dann ist es kaputt. Und das ist die Mühe vom ganzen Jahr. Da müssen wir halt ran. Nur ein knapper Monat bleibt, um tonnenweise Beeren von den Sträuchern zu holen. Beim Sommerobst im Supermarkt ist die schwarze Johannisbeere quasi nie zu finden, obwohl sie mindestens genauso lecker und gesund ist. Aber selbst in Heiko Danners Familie ist die Vitaminbombe nicht bei jedem die Nummer eins. Ich esse tatsächlich persönlich lieber rote Johannisbeeren. Aber wir haben natürlich viel mehr schwarze. Ich habe einen Busch rote im Garten. Es reicht mir für einen Träubleskuchen. Anders tickt da Vater Heiko. Ich glaub, er ist so sehr in die schwarze Johannisbeere verliebt, das wird er nicht ändern. Seit den frühen 90ern wachsen hier schwarze Johannisbeeren, mittlerweile über 35 verschiedene Sorten. Daraus entstehen in Danners Cassismanufaktur später viele verschiedene Produkte. Sein Favorit für den Sommer ist klar. Ist die gute Johannisbeerschorle gut! Oder ein Sirup mit Wasser, auch das geht gut. Ein Weißwein mit Sirup als Kir Royal. Gäbe es einen "Johannisbeer-König" in Deutschland, wäre Heiko Danner sicher ein geeigneter Kandidat. (Heiseres Lachen) Ich glaube nicht. - Warum nicht? Es ist einfach zu viel Verantwortung als König, weißt. Wir machen schon viel mit Johannisbeeren, ich bin schon ein bisschen johannisbeerverrückt, kann man sagen. Aber Johannisbeer-König, nein. Ein Königstitel ist ihm zu viel Verantwortung. Aber als Vorsitzender des deutschen Johannisbeerverbandes tauscht er sich auch gerne weltweit aus. Es gibt noch einen internationalen Johannisbeerverband, den IBA. Da sind wir dann jedes Jahr international unterwegs, das heißt jedes Jahr in einem anderen Land. Dieses Jahr waren wir in Holland, letztes Jahr waren wir in Österreich, das Jahr davor in England und nächstes Jahr sind wir in Neuseeland. Mit dem Wissen aus aller Welt daheim noch besser werden. Die Cassismanufaktur entstand vor zwölf Jahren und wird mit jeder Saison größer. Inzwischen hat Heiko Danner über 40 verschiedene Johannisbeerprodukte im Angebot. Einige stellt er auch selbst her. Zum Beispiel Sirup und Marmelade. Also wir produzieren am Tag oder können am Tag so um die 1.000 Gläser machen. Die füllen wir alle von Hand, verschließen die alle von Hand. Ja, das ist Manufaktur. Produziert wird das ganze Jahr über. Das meiste entsteht aus gefrorenen Beeren, die frischen halten nicht lange. Jeder Handgriff sitzt, alles hier hat seinen klaren Rhythmus und noch seinen Platz. Aber es wird zu eng hier. Es ist alles schon zu eng, ja. Gegen Ende der Erntezeit kommen auch immer wieder echte Johannisbeerfans aus der Umgebung auf den Hof. Sie dürfen sich die Reste der Sommerbeeren für wenig Geld direkt vom Strauch pflücken. Mein Mann ist der große Cassisliebhaber. Der kann vor lauter Begeisterung gar nicht mehr aufhören zu pflücken. Wir haben jetzt noch von diesen 20 Kilo letztes Jahr bestimmt noch ... wie viel? Sieben Kilo oder wie viel übrig? Das heißt, die muss man verarzten. Das muss immer meine Tochter machen, die macht den Cassissaft draus. Und wer macht die Marmelade? Ich. Ich habe ihm Pflückverbot gegeben. Ich habe gesagt: Ab vier Kilo ist Stopp. Pflückverbot wird es bei Heiko Danner nie geben. Wenn er von einem nicht genug bekommen kann, dann sind es schwarze Johannisbeeren. Beeren kann man immer essen. Gibt's ja fast nichts Leckereres. Und so viel Vitamin C. Wir haben ungefähr vier- bis fünfmal mehr als in der Zitrone. Und das in einer heimischen Frucht. Kraftvoll, pflegebedürftig ist sie auch ab und zu. Aber sie ist keine Diva. Muss man auch dazu sagen. Sie ist recht umgänglich, ja. Vielleicht passt sie deshalb zu mir. Die schwarze Johannisbeere. Sie wird wohl für immer die Hauptrolle in Heiko Danners Leben spielen. (Lockere Musik) Ja, und hier auf dem Obsthof Miller sind wir jetzt vom Ernten zum Verarbeiten übergegangen, Felix. Weil du machst ja auch einiges aus deinem Obst, zum Beispiel Gefriertrocknen. Genau, richtig. Kennst du den Gefriertrockner? Ja, gefriertrocknete Himbeeren auf dem Müsli. Mega lecker. Geht das mit jedem Obst oder was eignet sich und was nicht? Also tatsächlich geht es praktisch mit allem. Du kannst alles Mögliche an Obst. Du kannst Gemüse. - Ach, sogar? Du kannst Kräuter und Blüten gefriertrocknen. Es geht alles eigentlich. - Ach cool. Das heißt, auch da hast du wieder ein wenig experimentiert. Total. - Das ist wieder Felix! (Lachen) Das ist auch wieder einfach eine Wissenschaft für sich. Ist es? - Ja, tatsächlich. Weil, dass man da wirklich auch ein schönes Endprodukt hinbekommt, muss man vieles beachten. Ja und wie funktioniert das jetzt? Wir haben hier schon ein Blech vorbereitet. Die Früchte waren jetzt etwa für vier Stunden im Schockfroster, sind komplett durchgefroren. Dann kannst du das gleich mal ... Egal wo? - Egal wo, genau. Im Normalfall würden wir hier jetzt natürlich voll machen, also zehn Bleche rein. Und dann wird jetzt hier die Metallplatte gekühlt, das Vakuum angelegt und dann läuft die Maschine für zwei Tage circa. Und wenn es dann fertig ist, dann sieht es so aus, total lecker. Wie so ein Bonbon-Glas. Also, Melone, gefriergetrocknet, habe ich noch nie probiert. Das würde ich gerne probieren. Darf ich das probieren? - Sehr gerne. Boah, das riecht, Leute! Mh! Boah, ist das intensiv. Krass. Noch viel stärker als die frische Melone. Das ist das Tolle an den gefriergetrockneten Früchten. Es bleibt wirklich komplett in seiner Qualität konserviert. Der Geschmack wird sogar noch intensiver wie bei der frischen Frucht. Weil alles Wasser ist raus. Aber was bleibt drin, das sind die Vitamine. Das Tolle ist auch die Haltbarkeit von den Früchten. Also, die sind so zehn Jahre ohne Probleme haltbar. - Nein! Darf ich noch was anderes? Also, Pflaume? - Ja, klar! Boah! Super knackig. Ein bisschen säuerlich, aber total lecker. Ja, viel zu entdecken bei dir. Es ist immer ein produktiver Ort, so ein Obsthof. Aber auch ein tolles Ausflugsziel. Gerade im Sommer, je nachdem. Und zum Beispiel auf dem Obsthof Wicke in Hochstadt. Da kann man einen Tagesausflug hin machen oder auch gleich einen ganzen Urlaub verbringen. (Sanfte Musik) Sommer in der Südpfalz. Sommer auf dem Obsthof Wicke in Hochstadt. Eine Auszeit vom Alltag nehmen und frisches regionales Sommerobst genießen. Dafür ist dieser Ort wie gemacht. (Leises Gespräch) Schon am Morgen ist der Hof voller Besucher. Durch den Hofladen weht ein verführerischer Duft: frische Pfirsiche und Nektarinen. Die Spezialität des Hofs. Ich hätte gerne Pfirsiche. Können Sie mir die mischen? Ja. Gelb, gelb, weiß? - Ja, wie sie kommen. Ich komme etwas weiter her. Ich nehme den weiteren Weg gerne in Kauf. Warum gibt die Natur den Pfirsich im Sommer? Warum wächst er da? Und warum reift er da? Das ist ja klar: Das ist ein Sommergefühl. Und dieses Sommergefühl kaufen sich viele Kunden gleich kiloweise. Die Weißen. Ein Kilo? - Ein Kilo. Das Konzept gefällt mir gut. So ein selbstständiger Unternehmer, Bauer in dem Fall, der sowas auf die Beine stellt, das bewundere ich. Die Leute gefallen mir. Seit mehr als 20 Jahren führen Carola Wicke und ihr Mann Tobias den Obsthof. Mittlerweile verkaufen sie hier nicht nur ihre Früchte. Sie haben auch einen Ort geschaffen, der zum Bleiben einlädt. Angefangen haben wir als sehr kleiner Obstbaubetrieb und haben uns das aufgebaut in sehr kleinen Schritten. Und dann hatten wir in den Jahren zwischen 2011 und 2017, das waren so Extremwetterjahre. Da war abwechselnd entweder Hagel oder Frost. Und nach vier wirklich harten Ausfalljahren haben wir gedacht, wir müssen noch irgendwas anderes dazu machen. So entstand das kleine Hofcafé. Geöffnet mittwochs und freitags. Bei den Gästen besonders beliebt: die Obstkuchen von Mitarbeiterin Petra. (Sanfte Musik) Auch heute backt sie. Es gibt einen Pfirsich-Rahmkuchen. Mit Mürbeteigboden, Pudding und natürlich Pfirsichen: Dann wird das Ganze auf dem Boden verteilt. Und das ist wirklich ein richtig schöner Sommerkuchen. (Sanfte Musik) Auf die Pfirsich-Pudding-Mischung kommt nach 50 Minuten im Ofen ein Rahmguss. Danach wird er noch fertig gebacken. (Sanfte Musik) Egal ob im Kuchen oder frisch, alle Pfirsiche sind aus eigenem Anbau. In den Kisten landen nur reife Früchte. Jeder Baum wird deshalb mehrmals geerntet. Das geht bei uns nach Druck. Wir fühlen ganz vorsichtig hier oben am Pfirsich, ob der ein bisschen weich ist, mit den Fingern. Ohne den natürlich einzudrücken, sonst kriegt der Druckstellen. Wenn der ganz wenig nachgibt, dann ernten wir den. Dann ist der innen saftig. Anders als die Pfirsiche im Supermarkt. Die sind hart wie ein Apfel und haben kein Aroma. Das unterscheidet unsere Früchte. (Heitere Musik) Pfirsichanbau in der Pfalz: Das hatten die Wickes ursprünglich nicht auf dem Schirm. Ihr heutiges Aushängeschild kam zufällig zu ihnen. Auf ihrem ersten gepachteten Acker standen bereits einige Pfirsichbäume. Also wagten sie sich an die süßen Sommerfrüchte. Seit diesem Jahr neu auf dem Hof: ein Tiny House zum Übernachten. Wir haben schon immer mit unseren Kindern Urlaub auf dem Bauernhof gemacht. Ich wollte schon immer ein Ferienhaus. Ursprünglich war eine Investition in den Obstbau vorgesehen, da ist aber die Zukunft etwas ungewisser. Dann haben wir gedacht, wir müssen was Sinnvolles, Zukunftsorientiertes mit dem Geld machen und dann war das so eine Möglichkeit. (Heitere Musik) Urlaub auf dem Obsthof gibt es ab 90 Euro pro Nacht. Dank Heizung und Klimaanlage das ganze Jahr lang. Während die Wickes ihren Hof am Laufen halten, genießen ihre Cafégäste die schattigen Plätze im Grünen. (Entspannte Musik) Ich bin durch Zufall durch eine Freundin draufgekommen. Gesundes Obst kaufen. Dann habe ich gedacht, der Garten ist sehr prickelnd. Mir gefällt es auch sehr gut, weil das für mich, ich bin das erste Mal hier, einfach so ein bisschen dem Alltag entfliehen ist. Abschalten können, runterkommen. (Entspannte Musik) Das Tiny House hat eine Familie aus Pforzheim bezogen. Sie waren bereits im Frühjahr zu Besuch. Die Kombi ist perfekt. Klar, wir waren jetzt schon an vielen Orten und vielen Ferienwohnungen, aber die ist der Knaller. Papa, schlafen wir jetzt heute in echt hier? Zweimal. Wie beim letzten Mal. Zweimal? Juchu! - Ja, genau. (Lachen) Dieses ganze Hofladenthema dazu mit den Produkten, die auch noch selber angebaut werden, ist alles zeitgemäß. Ob für süße, saftige Pfirsiche, entspannte Stunden im Café, oder den Urlaub: Zu den Wickes kommt man gern. Ach, bei euch wachsen die Aprikosen ins Haus rein quasi. Wie schön. Das stimmt. Und das ist einer meiner ersten Bäumen, die ich gepflanzt habe. Ehrlich? - Tatsächlich, ja. Was haben deine Eltern gesagt, als du gesagt hast: "Ich pflanze jetzt Aprikosen"? Darf ich nicht. Aber ich habe sie so lange bearbeitet und immer sozusagen ein Stück näher ran gebracht, bis ich dann sie einfach gepflanzt habe. Weil ursprünglich war der Hof kein Obsthof, oder? Nein, gar nicht. Also vor meiner Zeit war es ein klassischer Gemischtbetrieb, Milchviehhaltung, Ackerbau. Damit bin ich auch aufgewachsen. Aber für mich war schon immer klar, mein Herz schlägt für Obst- und Gemüsebau. Okay, das heißt, das hast du alles hier in wenigen Jahren aufgebaut? Ja. Also vor fünf Jahren auf der grünen Wiese angefangen. Wahnsinn! Hallo! - Hallo. Da ist jemand fleißig. Melanie, das ist Kristin. Hallo. Mensch, was ist das denn? Himbeeren, oder? Genau, das sind jetzt die abgeernteten Himbeerruten. Also du bist eine der, was waren es, neun Mitarbeiterinnen, wie bist du dazu gekommen? Das hat sich so ergeben: Ich bin auf den Hof aufmerksam geworden als Kundin, weil ich auch das regionale Bio-Obst und -Gemüse liebe. Und ich habe auch persönlich eine Leidenschaft für Garten. Ich arbeite gerne im Garten. Dann dachte ich, ich frage einfach mal, ob der Felix nicht ab und zu auch Hilfe brauchen kann. Das war dann wohl schon so. - Genau. Was ist denn dein Lieblingsobst? Bei den ganzen Sorten hier, kannst du das noch sagen? Ja, ist schwierig, aber ich liebe wirklich die Himbeeren. Ja, ich auch, die sind lecker. - Die sind besonders gut. Was ich auch total mag im Sommer, weil es so erfrischend ist, ist Melone. Und auch die gibt es immer häufiger im Südwesten und zwar auch in der Pfalz. (Verträumte Musik) Das Aroma, der Geschmack. Es muss intensiv sein. Saftig, süß, sehr gut. Wenn es heiß ist. (Lachen) Aber das ist jetzt eben halt Juli, August. Das ist gerade so die richtige Zeit dann. Zur richtigen Zeit am richtigen Ort: Das sind die Marktbesucher in Grünstadt. Zumindest in Sachen Melonen. Die gibt's hier nämlich. Am Stand von Sarah Schreiber. Eine gute Melone und Sommer: Das harmoniert. Sie sind einfach sehr lecker. Und bei den warmen Tagen ist eine Erfrischung gut. Und meinem Hund tut es auch gut. Tier und Mensch. Groß und Klein. Den Marktbesuchern schmecken die Früchte. Und wecken sommerliche Erinnerungen. Das habe ich in Frankreich gelernt mit 17 Jahren. Schüleraustausch gemacht. Da habe ich Melonen kennengelernt. Erinnerungen an Kindergeburtstage zum Beispiel. Da haben wir Kirschkernweitspucken gemacht, aber auch Melonenkernweitspucken. Deswegen stören mich die Kerne auch nicht so sehr. Ich finde es immer wieder ein Wunder, dass Sie hier wachsen und dass sie sie mitbringen. Die Melonen von Familie Schreiber kommen vom eigenen Hof in Gerolsheim. Wenige Kilometer von Grünstadt entfernt. Am Morgen bevor es auf den Markt geht, wird noch frisch geerntet. (Lockere Musik) Ja, nochmal riechen. Und lang abschneiden. Genau. Gut. Und in die Kiste. Wir haben jetzt Charentais-Melonen hier in Gerolsheim. Wir haben Wassermelonen. Und seit zwei Jahren haben wir jetzt noch eine neue Sorte: die Mango-Melone. Melonen gibt es im Südwesten immer häufiger. Vor allem in der Pfalz und am Bodensee werden sie angebaut. Sarahs Mann kam die Idee bei einer Frankreichreise. Das ist gut sechs Jahre her. Was gibt es Besseres wie eine schöne, aromatische Melone im Schwimmbad oder zu Hause auf der Terrasse oder zum Grillen. Am besten für die Leute, die nicht in den Urlaub fahren können. Die essen eine Melone und fühlen sich, als ob sie im Urlaub wären. Melonen im Sommer: Das schmeckt nicht nur, sondern ist auch sehr gesund. Viel Flüssigkeit, Vitamine und Mineralstoffe. Das perfekte Sommerobst. Auch wenn sie botanisch gesehen eigentlich Gemüse sind. Familie Schreiber half deshalb auch das Wissen aus dem Kürbisanbau. Trotzdem klappt nicht alles. Für Wassermelonen eher ein schlechtes Jahr, weil am Anfang war es zu trocken und dann, als sie eigentlich soweit war, kam das natürliche Wasser in Form von Regen immer öfter. Dann hat es mit der Reife nicht mehr geklappt. Und wenn man mal zwei Tage nicht nach der Melone geschaut hat, dann sind unsere Freunde die Bienen und Wespen schneller und haben dann auch ein leckeres Frühstück und fallen dann über die Wassermelonen her. Das ist das Endresultat. Auf dem Markt in Grünstadt bekommen die Kunden von diesen Problemen nichts mit. Zu kaufen gibt es nur reife, unversehrte Melonen. Die leckerste auszuwählen: eine Wissenschaft für sich. Tatsächlich versuche ich immer so ein bisschen anhand der Konsistenz der Schale zu gucken. Wenn sie so Druckstellen hat, nehme ich sie nicht. Ich gucke, die Vision und das Feeling. Ja, darf keine Druckstellen haben. Ich vertraue auf den Verkäufer. Ich habe überhaupt keine Ahnung. Ich glaube, man kann so klopfen ... (Sanftes Klopfen) Das ist ein helles Geräusch. Wie wenn man auf trockenes Holz klopft. Im Gegensatz dazu steht die Charentais-Melone. Da gibt es den Riechtest. Da muss man riechen. Das sieht man jetzt leider im Fernsehen nicht. Aber es riecht unwahrscheinlich gut nach Honig und süß. Eine sommerliche Erfrischung. Am besten natürlich aus der Region. (Sanfte Musik) Dann mache ich auch mal die Klopfprobe. Was sagst du? Geht die? Lass mich mal selber gucken. Und gelber Fleck. Ah, die hört sich schön hohl an. Die könnte gut sein. Kann ich auch noch gucken, wie das geht am besten? Ah ja, okay, so mache ich das auch immer. Ah, schön! (Lachen) Ja, so muss eine tolle, reife Wassermelone aussehen. Mh! Toll. - Schmeckt super. So muss es sein, die richtige Süße, schön viel Wasser drin. Klasse. Richtig erfrischend. Das ist Sommer zum Reinbeißen, oder? - Genau. Also über Melonen habe ich jetzt einiges gelernt. Also nix wie ran an die süßen Früchte. Jetzt im Sommer sind sie am besten. Und wenn Sie mehr Freizeittipps brauchen, Sie finden uns jederzeit auch in der ARD-Mediathek oder auf YouTube. Da gibt's noch viele spannende Tipps. Schauen Sie vorbei! Ja, und ich glaube, ich esse noch etwas Melone. Mh! Lecker! Hast du sehr gut angebaut. Großes Lob. - Danke. SWR 2025