v1.0 Polens schönste Stadt von oben. Historische Bauten, moderne Architektur. Eine berühmte Werft. All das ist Danzig. Polnisch: Gdańsk. N mit Strich, Gdańsk. Björn Freitag erwarten große Portionen. Do you need anything more? - I don't think so. Endlos weite Ostseestrände und hart anpackende Menschen. Um welche Uhrzeit ist er rausgefahren? Um 2:30. Heute Morgen 2:30? - Fleißig Mann, ja. Junges Leben auf der Werft. Das ist natürlich ein sehr hipper Platz hier. Neue Inspirationen am Herd. Jetzt wird es spannend. In Danzig wird es mit Spitzenkoch Björn Freitag wieder grenzenlos köstlich. Danzig liegt an der polnischen Ostseeküste am Rande der Kaschubei. * Musik * Willkommen in Danzig. Ich war bisher 2-mal in Polen, aber noch nie hier. Das Schöne ist, ich lerne heute auch die kaschubische Küche kennen. Vorher schaue ich mir mal die Stadt an. Malgorzata Milewska wird Björn heute begleiten. Die Stadtführerin ist in Danzig zu Hause und wird am liebsten Margarete genannt. Treffpunkt ist die neue Drehbrücke. Hallo, bist du Margarete? - Cześć. Ich bin der Björn. - Margarete. Was heißt cześć? Cześć ist umgangssprachlich. Dzień dobry, guten Tag. Dzień dobry sagt man, das ist "Guten Tag". Was sehen wir da? Das ist, glaube ich, das Wahrzeichen hier. Das ist das Krantor, auf Polnisch Zuraw. Da hat man früher was gemacht? Das Krantor hatte die Aufgabe, die Waren zu verladen und die Schiffsmasten einzusetzen. - Deshalb so hoch. Entlang der Uferpromenade gibt es noch mehr Tore. Da wären: das Grüne Tor. Das Kuhtor. Das Frauentor. Und das Häkertor. Nur eine kleine Auswahl der stadtprägenden Wassertore. Vor den Toren gab es Stege, an denen Schiffe festmachten. Das Ufer der Mottlau ist eine beliebte Flaniermeile mit vielen Restaurants. Hier ist Björn gleich zum Kochen verabredet. Die Fußgängerbrücke, die sich im Halbstundentakt dreht, ist die jüngste Attraktion der Stadt. Jetzt ist die Brücke eingefahren. Das Piratenschiff legt auch schon ab. So eins hatte ich als Kind auch mal. Eine Nummer kleiner, versteht sich. Aber wir machen heute noch eine Schiffstour. Ich will unbedingt aufs Wasser. - Ja. Wir machen heute eine Schiffstour. - Sehr gut. Vorfreude, aber jetzt erst noch ein anderer Höhepunkt. Durch das Frauentor erreicht man die wunderschöne, zauberhafte Frauengasse mit den charakteristischen Beischlägen. Mit den Beischlägen sind terrassenähnliche Vorbauten gemeint. In der Frauengasse gehören sie zum Straßenbild. Genauso wie Bernstein. Hier sieht man so viel Bernsteinschmuck. Verschiedene Farbtöne, über 400 Farbtöne. Es gibt auch den grünen Bernstein. - Das wusste ich nicht. Enthält mehr Moos und Gras. Danzig und das Gold des Nordens gehören untrennbar zusammen. Berühmt ist der weltweit einzigartige Bernsteinaltar in der Brigittenkirche. Doch zurück zur Frauengasse, die zu Recht als eine der schönsten Straßen von Danzig gilt. Hier wurde auch der Film nach dem Roman von Thomas Mann, die "Buddenbrooks" gedreht. - Den habe ich gesehen. Das wurde in der Gasse gemacht? Und auch vom Günter Grass, "Die Blechtrommel". - Ach. Das ist schon unglaublich hier, diese Kulisse. Das muss man mal gesehen haben auf jeden Fall. Am Ende der Frauengasse thront die gotische Marienkirche, die größte Backsteinkirche Europas. Der Besuch der Aussichtsplattform, hoch oben auf dem Turm, belohnt mit einem unvergleichlichen Blick auf die Rechtstadt. Das Herz von Danzig. Schön kann Danzig, aber geht es auch köstlich? Björn hat Lust auf ehrliches, polnisches Essen. Das gibt es im Gdański Bowke. Chefkoch Marcin Faliszek hat die Küche heute mal auf die Terrasse verlegt. Dzień dobry. - Dzień dobry. Wir kochen zusammen hier. Der Haken. Marcin spricht kein Englisch. Aber ich habe die Kinga noch. Dzień dobry. - Dzień dobry. Kinga ist unsere Aufnahmeleiterin, und sie spricht gut Polnisch. D.h. wir kochen jetzt, ich sehe schon, Dorsch. Das wird ein Dorsch kaschubischer Art in Kartoffelpuffern. Klassisches Gericht hier von der Ostsee? - Ja. Dazu gibt es Bratkartoffeln und eine Gemüsesoße. Für Björn selbsterklärend, auch ohne Polnisch zu verstehen. Also Zwiebeln, dann mit Weißwein ablöschen. Den Alkohol wegreduzieren. Das Ganze ein bisschen einkochen lassen. Sahne kommt rein und Sellerie und Karotten. Ah, okay. Eine klassische Weißweinsoße mit Wurzelgemüse. Zum Schluss noch Petersilie. Der Kochprofi hat alles im Blick. Der Tisch ist ein bisschen schief, weil die Pfanne rutscht immer nach vorne. Den Fisch salzen und leicht in Mehl wälzen. So weit, so bekannt. Jetzt wird es spannend. Ich geh dahin, ich halt die Pfanne fest. Diesen Kartoffelpufferteig macht er auf den Fisch. Er brät den Fisch mit den Kartoffeln zusammen. Kinga, frag mal bitte, was in dem Kartoffelteig drin ist. Muskatnuss. Das hätte ich auch übersetzen können. Muszkatolowa, Muskatnuss. Auch ohne ein Sprachgenie zu sein, klappt die Verständigung am Herd bestens. Ich glaube, da gibt es eine Küchensprache. Egal, in welchem Land man ist, Köche untereinander verstehen sich immer. Vieles erklärt sich schon, auch ohne die Sprache zu wissen. Der Fisch, das sieht man schön, der gart ganz langsam. Das Schöne ist, der trocknet nicht so schnell aus. Der ist von der Kartoffelkruste sozusagen geschützt. Sehr gut. So jetzt dreht er ihn um. Butter kommt noch dazu gleich? Am schnellsten würde ich Polnisch in der Küche lernen. Man sieht, in Polen liebt man auch die gute Butter. Jetzt habe ich Hunger. Hier liebt man große Portionen. Hier legt man auch mal 2 so Stücke Fisch drauf. Mit Salat, Kartoffeln und Gemüse eine handfeste Mahlzeit zum Sattwerden. Dorsch nach kaschubischer Art. Dann probiere ich jetzt. Was heißt das, smacznego? Smacznego heißt "guten Appetit". - Ah, sehr gut. Was heißt denn "lecker"? - Dobre. Oder "sehr lecker" bardzo dobre. Da bin ich gespannt. Mh. Bardzo dobre. Sehr schöner Kartoffelgeschmack, diese Kruste. Und der Fisch ganz saftig, ganz frisch. Dann dieses Cremige, das Rahmgemüse darunter. Ganz toll. Vielen Dank. - Prosze. Großartig. Danzig macht Lust auf mehr. Der Stockturm war Schauplatz einer berühmten Filmszene. In der Verfilmung "Die Blechtrommel" brachte der kleine Oskar Matzerath von hier oben die Fenster zum Bersten. Danzig gilt als eine der schönsten, wenn nicht die schönste Stadt Polens. Doch die vielen schmalen Bürgerhäuser sind nicht so alt, wie man denken könnte. Denn im Zweiten Weltkrieg wurde fast die komplette Innenstadt zerstört. Die Straßenzüge sind nach historischen Vorlagen wiederaufgebaut worden. Städtebaulich eine Meisterleistung. Der Neptunbrunnen steht für Danzigs enge Verbindung zur See. Die Tavernengeschichten haben uns davon überzeugt, dass aus Neptuns Dreizack das weltbekannte Danziger Goldwasser hervorspringt. Aber das ist Schnaps, ne? – Ja, das ist ein Kräuterlikör. Aber da kommt kein Schnaps raus. – Nein. Aber probieren muss ich das noch. – Unbedingt. Später. Jetzt wird erst mal ein anderer Wunsch erfüllt. Was machen wir jetzt? Jetzt werden wir auf dem Schiff fahren, dann siehst du die Danziger Werft. – Mega. Björn hat die Qual der Wahl. Welches Boot oder Schiff darf es denn sein? Sie entscheiden sich für ein traditionelles Holzboot. Früher hat man damit Waren auf dem Fluss transportiert. Hallo. Alle an Bord und los geht es. Nur die Sonne macht gerade Pause. Das Wetter ist ein bisschen durchwachsen. Ein bisschen wechselhaft. Meinst du, es regnet heute noch? - Ist schwer zu sagen. Wenn man an der Ostsee wohnt, muss man sich daran gewöhnen. Wie an der Nordsee. Aber altes Sprichwort, nach Regen kommt immer Sonne. Für Danzig spielt das aber gar keine Rolle. Die Wasserwege bieten immer ein imposantes Szenario. Was so schön ist, man hat diesen Kontrast zwischen Neu und Alt. Die Häuser sind doch noch keine 3 Jahre alt. Hier befand sich Speicher auf der Speicherinsel, über 300, wo Getreide und Holz gelagert wurden. Das ist wie in Hamburg. – Wie in Hamburg. Ist aber Danzig. Gdańsk? Ich kann das gar nicht aussprechen. Gdańsk. - Gdańsk. Aber das ist der original polnische Name? - Ja. Gdańsk. - Gdańsk. Man spricht nur das D, oder? - N mit Strich, Gdańsk. Björn, hast du Hunger? - Ein bisschen Hunger hat man immer. Möchtest du was Polnisches essen? - Ja gerne. Hast du was dabei? - Ich habe etwas dabei. Piroggen. Polnisch: Pierogi. Werden mit unterschiedlichsten Füllungen zubereitet. Auch süß mit Blaubeeren. Da kommt jetzt der Blaubeersaft raus. Schmeckt sehr gut. - Mhm. Aber nicht zu süß, ganz toll. Die muss ich mir noch... Die Bootsfahrt führt mitten hinein in die Werft. Da will er durchfahren? Wir fahren jetzt durch? Kopf runter. – Ja, das passt. Klar, Piotr hat es im Griff. Mit der Danziger Werft assoziiert man v.a. Solidarnosc-Bewegung. Der Streik, der damals im August 1980 begann. Die Bilder vom Werfttor mit den streikenden Arbeitern und dem Arbeiterführer Lech Walesa gingen damals um die Welt. Ich sage immer, dass alles hier begann. - Okay. Ein Ort, an dem Geschichte geschrieben wurde und der mit seinem rauen Charme begeistert. Die Kräne sehen aus wie Skulpturen. Und gehören auch zur Landschaft der Stadt. Riesige Kräne, gigantische Trockendocks und mächtige Pötte, ein echter Gänsehautmoment. Wahnsinn. Die haben noch eine ganze Menge zu streichen. Das sind noch ein paar Hauswände, die man da streichen muss. Unglaublich. Aber heute wird nicht mehr gestrichen, zumindest nicht von außen. Denn jetzt kommt er, der Regen, kurz, aber heftig. Bye, thank you. - Thank you very much. Nach den Schauern kommt heute zwar keine Sonne mehr, aber dafür ein frühes Abendessen. Hast du einen Geheimtipp hier für mich? Ja, wir sind schon vor dem kaschubischen Restaurant. Jetzt werden wir etwas Kaschubisches probieren. Nicht jeder kennt diese Kultur, auch Björn braucht ein Update. Jetzt erzähl mir mal, wer oder was sind die Kaschuben? Kaschuben, das ist der westslawische Volksstamm. Die haben eine eigene Sprache, eine eigene Kultur? - Ja. Die sprechen einen Dialekt, der mit der polnischen und deutschen Sprache verwandt ist. Das ist jetzt ganz authentisch kaschubisch? Ja, dann sieht man wie schön die Ausstattung hier ist. Eigentlich fühlt man sich hier wie zu Hause. Wie im Wohnzimmer. – Ja. Genauer gesagt, wie im Wohnzimmer einer kaschubischen Großmutter. Hier ist die Zeit stehen geblieben. – Ja, das spürt man. Die Küche in der Tawerna Mestwin ist aber auf Zack. Es gibt Hering in 4 köstlichen Varianten. Ach du Schreck, wer soll das alles essen? Noch ahnt Björn nicht, dass das nur die Vorspeise ist. Do you need anything more? – I don't think so. Okay, good luck. Das ist bei uns der Brathering. - Ja. Das ist Hausfrauenart. - Ja. Das ist Matjes in Öl. - Ja. Aber trotzdem nicht das Gleiche. Und Hering mit Rosinen kennt selbst der Kochprofi nicht. Guten Appetit wünsche ich dir. Smacznego. - Smacznego. Und wie schmeckt er, der Hering mit Rosinen? Das ist ein bisschen süßlicher, der Rahm, aber schmeckt super zum Hering. Auch die anderen Gerichte sind echte Volltreffer. Das ist der beste Hering Hausfrauenart, den ich je gegessen habe. - Freut mich sehr. Ich weiß nicht, ob das nur die Qualität des Fisches ist. Oder ob das einfach alles zusammen. Das ist so fein, die Äpfel ganz fein gerieben. Ich glaube, Radieschen sind auch mit drin. So lecker. Und wie schmeckt der Hering gebratener? Man merkt, dass der richtig schön lange eingelegt ist. Die werden gebraten und dann eingelegt, süßsauer. Das ist perfekt. Das ist ein so gutes Essen. Rezepte zum Nachkochen gibt es leider nicht, Betriebsgeheimnis. Aber eine Lösung: Also Rosinen, Hering und Kartoffeln, das müssen Sie unbedingt hier probieren, das ist sensationell. Björn haut richtig rein. Dabei kommt noch die Hauptspeise. Aber nur einen ganz kleinen Hauptgang noch. – Ganz klein. Klitzeklein sozusagen. Ein Ferkase, also Frikassee. Ein klassisches Feiertagessen in der Kaschubei. Das Hähnchen ist ganz zart. Sehr gut. Ich bin richtig satt jetzt, ich kann nicht mehr. Dann hab ich für dich noch eine Überraschung. Noch eine? Zum Abschluss gibt es ein Danziger Goldwasser. Inklusive echtem Gold, versteht sich. Warum trinkt man Gold? Dann bekommst du den goldenen Charakter. Zum Wohl, na zdrowie. - Na zdrowie. Das war wirklich toll. - Freut mich. Die Reise lohnt sich, alleine schon hier zu essen. Was heißt "vielen Dank" auf Polnisch? – Dziekuje bardzo. Dziekuje bardzo. – Super, wunderbar. Am nächsten Tag geht es von Danzig an die Küste nach Sopot. Das bildet zusammen mit Gdynia und Danzig die "Dreistadt". Das Ostseebad Sopot ist eines der beliebtesten Ausflugsziele in Polen. Katarzyna Boniecka-Billot, genannt Kasia, hat lange im Hotelmanagement gearbeitet und kennt sich in der Gastroszene aus. Hallo Kasia. – Hallo Björn. Wie gehts? - Danke, gut. Was ist das für ein schöner Ort hier? - Das ist Sopot. Ein richtiger Kurort ist das hier. - Das stimmt. Alle, die nach Dreistadt kommen, müssen Sopot besichtigen. Wirst du auch gleich sehen, wie schöne Strände haben wir. Den besten Blick hat man draußen von der Mole. Mit über 500 m ist sie die längste Holzbrücke in ganz Europa. Und du kommst selber auch aus der Gastronomie? - Genau. Du hast im Hotel gearbeitet. Ich habe über 15 Jahre im Hotel gearbeitet. Das war wirklich was. Aber Corona hat das alles geändert. Seit 2 Jahren habe ich eine neue Stelle übernommen. Aber ihr fehlt uns in der Gastronomie. Ja, das weiß ich, aber das war so schwer. Das glaube ich. Am Ende der Seebrücke liegt ein kleiner Hafen. Fischerboote sehe ich hier keine. Nein, hier sind keine, wir müssen in die andere Richtung gehen. Ah, okay. Die Fischerboote liegen gut 1 km weiter südlich am Sandstrand. Hier sind die beiden verabredet. Restaurantchef Artur Moroz kauft den Fisch für sein Strandrestaurant direkt beim Fischer. Hello, I'm Björn, nice to meet you. Nice to meet you. This is Artur, the chef? - Yes. And the fisherman. - This is Alec. Welche Uhrzeit ist er rausgefahren? (sprechen Polnisch) 2:30 Uhr. – Heute Morgen 2:30 Uhr? Fleißig Mann. – Wow. Was ist das für ein Fisch? - Fladra. - Flunder. Die gehört zur Familie der Schollen, unverkennbar ein Plattfisch. Ich zeig dir eine ganz einfache Art, die Flunder zuzubereiten. Okay, let's go. Bye bye, thank you. Die beiden Köche müssen noch einiges besorgen. Der Fischer gönnt sich gleich seinen verdienten Feierabend. Ach, geräucherter Fisch. - Ja, geräucherter Fisch. Wir haben hier sehr guten Hering. Geräucherter Hering, das habe ich noch nie gegessen. Dann kannst du den gleich bei mir im Restaurant probieren. Das sind geräucherte Heringe, habe ich noch nie gegessen, bin ich total gespannt drauf. Riecht gut. Während Fisch und Artur motorisiert unterwegs sind, gibt es für Björn und Kasia noch einen herrlichen Spaziergang, denn das Restaurant Bulaj liegt direkt am Strand. Ich glaube, besser geht nicht. Hier kann man Zeit genießen. Derweil die Flunder noch auf Eis liegt, wird zuerst eine Chlodnik gemacht, eine geeiste Cremesuppe. Ideal an heißen Tagen. In Polen sind Suppen sehr beliebt, wir haben viele verschiedene. Heute gibt es eine kalte polnische Suppe, aber ein bisschen anders. Eine moderne Interpretation, denn geräucherter Fisch gehört traditionell nicht in die Chlodnik. Und die Basis ist Rote Bete? - Ja, junge Rote Bete. Die klein geschnittene Rote Bete wird 20 bis 30 min gekocht. Ich habe das schon vorbereitet. Wir machen eine kalte Suppe, dafür muss die Rote Bete abkühlen. Mit Essig? Wir brauchen den Essig, weil wir sonst die Farbe verlieren, und die Farbe ist sehr wichtig. Salz auch? - Salz und Zucker. Außer der Roten Bete gehören noch Sauermilchprodukte in die Chlodnik. Artur schwört dabei auf eine Kombination aus Kefir, Buttermilch und Joghurt mit 10% Fettgehalt. Einfach den fetten Joghurt nehmen, so wie wir in Deutschland auch den griechischen kaufen können. Kannst du mir den Dill reichen? – Dill, ja gerne. Dill ist sehr wichtig in Polen, oder? Ja, wir lieben Dill und Petersilie, das ist wie für die Italiener Basilikum. So, Dill rein. Die Rote Bete verzaubert alles in einen rosa Traum. Jetzt sehen wir schon, wie schön die Farbe ist. Da bin ich genau richtig hier, weil Rote Bete liebe ich. Als Kind gar nicht so. Aber 10 Jahre ist es her, da habe ich mich so in die Rote Bete verliebt. Deshalb toll, dass wir heute so eine Suppe machen. Für Biss sorgen Frühlingszwiebeln, Radieschen und Gurke. Jeder hat sein eigenes Rezept für die Chlodnik. 80% der Haushalte servieren die Suppe ganz traditionell mit einer Einlage aus hart gekochten Eiern. Wir nehmen heute geräucherten Fisch. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch, das war es. Jetzt stell ich die Suppe in den Kühlschrank, weil sie wirklich richtig, richtig kalt sein muss. So für 1 h. Der geräucherte Hering kommt kurz vor dem Servieren in die Suppe. Zeit, sich um die Flundern zu kümmern. Als Beilage gibt es ein leichtes Sommergemüse mit grünem Spargel, Möhren und Weißkohl. Das ganze Gemüse wird erst mal nur in Butter sautiert? So, Zitronensaft noch. Jetzt nehmen wir den Fisch. Wir versuchen, den Fisch im Ganzen zuzubereiten, weil der Saft und Geschmack innen steckt. Wenn man nur das Filet nimmt und brät, dann ist es einfacher zu essen für den Gast. Aber es ist meist trockener. Ja, und verliert auch den Geschmack. Das Prinzip ist bei allen Plattfischen gleich. Zuerst werden Schwanzflosse und Kopf abgetrennt. Er schneidet ihn so zurecht, dass man ihn ganz bequem essen kann. Dafür kommt die Küchenschere zum Einsatz. Der Fisch wird rundherum bis zum Ansatz des Filets beschnitten. Die dünnen Gräten werden dabei durchtrennt. Man serviert ihn im Ganzen, aber das Filet löst sich viel leichter. Von beiden Seiten ein bisschen salzen. Das Ganze noch mal mehlieren, damit die Haut krosser wird. Dann geht es für die Flunder in die Pfanne. Das ist immer das gleiche Prinzip, der Fisch wird in Öl angebraten und hinterher wird noch ein bisschen Butter zugegeben. Thanks. Was man noch machen kann, die Dillstängel, die man sonst wegwirft, und eine Knoblauchzehe zu dem Fisch in die Pfanne geben, während er brät. Nur ein kleines bisschen, das gibt dem Fisch ein schönes Aroma. Von jeder Seite rund 1 min anbraten. Und noch mal 20 sek, wenn sich die Butter dazugesellt hat. Fehlt nur noch der obligatorische Dill im Gemüse. Fertig, einfach und schnell. Im Sommer ist es besser, die Zeit am Strand zu verbringen als in der Küche, deswegen einfache, leckere Sachen. Vielen Dank, ich gucke mal nach Kasia. - Klar. So, Kasia, schöner Platz für uns. - Sieht toll aus. Wir essen übrigens erst den Fisch, weil der noch warm ist. Dann gibt es die kalte Suppe. - Schöne Überraschung. Das sieht lecker aus, habt ihr schön gekocht. Smacznego. - Smacznego, Björn. Guten Appetit. - Guten Appetit. Schön. Schön mit dem Sommergemüse. Ich finde, der Artur hat recht. So ein Fisch im Ganzen gebraten schmeckt intensiver als einfach nur Fischfilet. Und man kann das sehr leicht essen, man kann das einfach filetieren. Das alles stimmt und schmeckt wirklich lecker. Statt Nachtisch gibt es heute Suppe direkt aus dem Kühlschrank. Schön. Mit geräuchertem Hering. Smacznego. Aber auch mit Ei. - Etwas Ei. (Kasia) Das riecht aber gut, so frisch. Dann probieren wir mal. Der Hering passt super dazu. Würdest du auch zu Hause wiederholen? Gerne, also ich mag Rote Bete gerne, und ich hab mir das Rezept genau gemerkt. Auch ohne Hering ist Chlodnik die perfekte Mahlzeit für heiße Tage. Wir genießen noch in Ruhe die Suppe. Was machen wir gleich? Ich glaube, es ist eine gute Idee noch nach Danzig zu fahren. Ich möchte dir noch gerne Stocznia zeigen. Es geht also von Sopot wieder zurück nach Danzig aufs Werftgelände. Hier hat sich in den letzten Jahren eine bunte, junge Kulturszene entwickelt. Was steht da oben? – Stocznia, d.h. Werft auf Polnisch. Ein Wortspiel: 100 heißt auf Polnisch "sto". Zusammen ergibt das Stocznia, Werft. Der Name ist Programm, denn gebaut wurde aus recycelten Schiffscontainern. Aber ich muss nicht wieder essen jetzt? Nein, brauchst du nicht hier, sieht alles lecker aus, aber ich bin noch satt. Ich weiß nicht wie du, aber ich hab ein bisschen Durst. Bestellen wir was? - Ein Bier. Hier treffen sich nicht nur junge Leute, aber alle, ganze Stadt trifft sich hier. Na zdrowie, prost. Im Stocznia gibt es außer Drinks noch jede Menge Street Food aus der ganzen Welt. Junge Kunst. Konzerte. Sport und, und, und... Ach, schön hier, das ist natürlich ein sehr hipper Platz. Würdest du Danzig deinen Bekannten empfehlen? Auf jeden Fall, das beeindruckt mich schon sehr hier. Alles ist hier. Ich kann mir nicht vorstellen, dass ich woanders wohne als in Danzig. Vielen Dank erst mal für die tolle Führung. - Bitte schön. Und Björn steht nun am Ende seiner Reise. Danzig hat mir sehr gut gefallen, eine spannende Stadt mit viel Geschichte, toller Architektur, egal welcher Jahrgang. Was mich auch beeindruckt hat, ist die Küche, egal ob die traditionelle oder die moderne hippe. Was mich persönlich immer so reizt, ist die Nähe zum Wasser. Danzig ist auf jeden Fall eine Reise wert. Copyright WDR 2022