v1.0 .*Titelmelodie*Hallo und herzlich willkommen zuunserer Sendung "Mit Herz am Herd".Mit der bezaubernden Verenaund dem verzauberten Michel.Und dem bezaubernden Cliff.Verzaubert in FC Homburg.Wir sind heute in Michels Heimat.Wir sind in meiner Heimat.Es ist das Waldstadion in Homburg,nicht das Zuhause von Michel.Es sind 700 Meter.Du warst in deiner Jugendhier als Fußballer.Du bist immer noch beim FC Homburg.Immer noch aktiv, im Sportvorstand.Kommen wir mal kurz zum Essen.Du hast recht, Verena.Es gibt, was wichtiger istvielleicht sogar wie Fußball,einen Nudelauflauf.Dazu machen wireinen Fenchelsalat mit Orange,etwas rote Zwiebel,ein klein bisschen Schärfe.Das klingt lecker.Wir können direkt loslegen.Dafür haben wireinen Topf hier mit Wasser. Ja.Das salzen wir.Kochen wir da etwa Nudeln?Genau, Verena, sehr gut.Wir kochen da die Nudeln.Soll ich sie reinkippen?Ich würde sagen,da legen wir los. Gut.Ich stelle mal den Wecker.Zehn, stimmt das?Ich werfe die Nudeln rein.Warte, ich gehe zurück.Jetzt haben wir zehn.Zehn Minuten, danke schön.Die lassen wir langsam köcheln.In der Zeitbereiten wir unser Gemüse vor.Ich habe für unseren Nudelauflaufheute Zucchini, Staudensellerie,Karotten und wilder Brokkoli alsFüllung zu den Nudeln vorgesehen.Das schneiden wir.Hast du eine Schüssel, Michel?Das fertige oder ...?Das geschnittene.Du könntest schon maleine Sauteuse aufstellen, Verena.Aber sicher das. Groß,klein, mittel? Ja, äh, groß.So, Michel, hast dugesehen, wie es geht? Ja.Dann darf ich dich einspannen.Hier einmal so, ich schneide es vorund du schneidest es klein.Wir arbeiten zusammen.Sehr gut.Einmal hier durch.Ich schneide es dir vor.Jetzt holst du dir ein kleinesMesser und machst kleine Stückchen.Herrjemine. Verena,du kannst mir auch schon mal helfen.Du kannst schon maldie Zwiebel holen. Hier ist sie.Die teilen wir, so.Olivenöl in die Sauteuse hinein.Ich gebe Michel alles rüber.Das hier istwahrscheinlich Olivenöl, ne?Michel, ich vertraue dir,du schaffst das.Dann kann ich michmehr um Verena kümmern.Noch ein bisschen?Sehr gut, wunderbar.Reicht das schon?Das langt, ja.Wir machen jetzt eine Tomatensaucebzw. einen richtigen Tomaten-Sugo.Was ist der Unterschied? Keiner,aber es ist typisch italienisch.Es klingt besser.Es klingt sehr gut.Es hört sich besser an.Der Sugo ist für Italienpraktisch der Name.Das ist eine schönegeschmackvolle Tomatensaucemit Kräuternund Zwiebel und Knoblauch.Ich verstehe das schon.Wenn ich den Kindern sage,es gibt Nudeln mit Tomatensauce,oder es gibtSpaghetti mit Tomaten-Sugo ...Dann feiern die die Nummer 2.Ja.Ich schneide die Zwiebelin Würfelchen.In sehr kleine Würfelchen.Joah.Wenn du keine Tomatensaucemachen kannst, sagst du Sugo.Ui, hier geht es schon ab.Ja, sehr gut, Verena.Der Löffel,man erkennt es an den Bläschen.Das ist ein alter Trickaus der Küche.Ich gehe noch einmalüber die Zwiebel drüber.So, Michel,dann die Karotten als nächstes.Die kannst du schälen.Muss man die schälen?Du kannst dir eine Schüssel nehmen,wo du die Schalen reinmachst.Das mache ich nach unten.Einfach auf den Boden.So, jetzt den Knoblauch dazu.*Hacken*Was machen wir mit der Zwiebel?Die brauchen wirnicht mehr, das langt so.Ich liebe gut Knoblauch dabei.Ich auch, ich liebe Knoblauch.Tomatensauce mit viel Knoblauch,das schmeckt schon sehr gut.So.Guck mal, was wirfür eine schöne Farbe haben.So ist es von mir gewünscht.Ui, jetzt gibt es auch noch Chili.Jetzt gibt es auch noch Chili.Dieser Zwiebeldampfist etwas belästigend.Das ist genau das,was ich gerne haben möchte.Geröstete Zwiebeln.Das wirst du bekommen.Mit Knoblauch.Ich habe auch extraviel Knoblauchund gut Chili dabei,weil wir einenvegetarischen Auflauf machen.Da brauchen wir ein bisschen Power.Ein Stückchen Fleischbräuchten wir noch.Nein, das holen wir unsüber die Chili,nachher über den herzhaften Käse.Jetzt kommen wirzu einer Besonderheit.Wir haben das schön angeröstet.Jetzt holen wir uns eine Kelle.Wir haben hier unser Nudelwasser,das ist auch typisch für Italien,man nimmt das Nudelwasser,da ist schon Kraft drindurch die Stärke,um das Ganze abzulöschen.So, Michele.Ich würde von dir ein paarKräuter nehmen. Etwas Thymian.Soll das kochen, Cliff?Das kannst du kleiner stellen.Brauchst du alles, Cliff?Einen Zweig.Von dir, du könntest miretwas Rosmarin geben. Ja.Petersilie nehme ich auch.Und noch etwas Basilikum.Mmh. Ah, wunderbar.Noch mehr Petersilie?Sehr schön.Soll ich das abzupfen? Das legen wirnur rein und holen es nachher raus.Das kann mannicht richtig kleinschneiden,im Gegensatzzu den anderen Kräutern.Und schlecht kauen.Es kaut sich auch schlecht, ja.Im Gegenzug zum Basilikumund zum feinen Thymian,da habe ichnur die Blättchen genommen.Aber wenn der Thymianganz frisch ist,kann man den aucham Stiel hacken, oder? Ja.Ich habe jetztauch ein bisschen Stiel.Aber er war sehr frisch und zart.Also wenn er sehr jung ist.Genau, ja.Dazu jetzt Basilikum und Petersilie.Wo wir die Kräuter drin haben,kommen passierte Tomaten dazu.Oder Schältomaten.Und zwar 200 ml dazu.Ja, okay, das passt schon.Hier auch ein kleiner Tippvon mir zu Hause,wir verschwenden ja nichts.Ha.Rate mal, wer seine Dosen ...So? Die Verena?Ich spüle die immer aus.Ich mache das immer so.Das sind Dinge,wo man wirklich in der Küchejeden Tag viel Geld sparen kann.Es ist auch einfach Verschwendung.Ja, man soll ja heute nachhaltigarbeiten, wirtschaften.Jetzt lass uns maldie Nudeln probieren.Die waren zehn Minuten drin.Es kocht nicht so stark, das Wasser.Ich brauche sie al dente, das Ganze.Ein bisschen Biss.Ein bisschen mehr wie al dente,kurz vor al dente eigentlich.Genau richtig,eigentlich noch viel zu knackig.Aber jetzt kommt's.Jetzt kommt's.Jetzt kommt unser Gemüse dabei.Ach, und das kocht in dem ...Das kocht dann im Gemüsesud.Ja, Michel,du kennst den passenden Spruch.Mal lernen, ne?Spart Zeit, spart Wasser.Es wird ziemlichlaut, dieses Hacken.Ja, jetzt alles hier rein.Gut.Karotten.Der Rest auch noch?Also ungefähr nach acht Minutenhabe ich die Karotten beigemacht,lasse die eine Minute mitgehen.Zucchini haben wirschon vorbereitet, sehr gut.Zucchini hat eine kürzere Garzeit.Genau.Ich wollte mit meinemZucchini-Wissen prahlen.Jetzt habe ich hier wilden Brokkoli.Die schönen Blätter hebe ich auf.Für?Als Garnitur für unseren Auflauf.Du kannst schauen, ob duein paar schöne Blätter findest.Wilder Brokkoli ist was Feines.Das ist was ganz Tolles.Der hat eine sehr kurze Garzeit.Den gibt es auch nicht immer.In Italien ist er sehr beliebt,noch viel beliebter wie bei uns.Aber ich merke,das kommt immer mehr.Ich sage mal, was Essen angeht,kann man den Italienerngrundsätzlich trauen.Auf jeden Fall.Wenn bei denen was gut ankommt,ist es nicht verkehrt,es hier auch zu machen.Eine Minute später mache ichhier unsere Zucchini dabei.Einmal rühren.Ja, mache ich.In dieser Zeit schneide ichmeinen wilden Brokkoli.Ganz unten, das, waszu fest ist, machen wir weg.Jetzt gehen wir etwas grob drüber.Das passt auch schon so.Für die letzte halbe Minuteschön der Brokkoli dabei.Den lassen wir ganz kurz mitgaren.Dann ist die Birnegeschält, wie man sagt.*Sie lachen.*Dann ist die Beer geschält.Die Beer geschält, genau.So, jetzt habe ich hiernoch ein wenig Staudensellerie.Ursellerie, ne?*Sie lachen.*Ursellerie.Mit Urselleriehat das nichts zu tun.Alles, was faul ist, da sagt erimmer Ursellerie, Urschnittlauch.Den kann mannatürlich roh verwenden.Ich schneide ihn sehr fein.Das gibt uns nachher eineschöne Textur in unseren Auflauf.Ich bin heute beidhändig.Verena, guck mal an.Gut, oder?Sehr schön, das machst duhervorragend, Verena.Jetzt gucken wir, was unserGemüse macht. Das ist super.Das sieht doch gut aus, sehr gut.Ich bin zuversichtlich.Die Nudeln sindjetzt zehn Minuten drin.Die flutschigen kleinen Dinger.Mmh, fantastisch.Jetzt geht es hier weiter.Heute hat er aber das Große.Heute habe ich alles dabei.Jetzt gießen wir alles hier rein.So.Und weil ichdenselben Topf verwende,kann auch nichts passieren,dass zu viel Wasser drin wäre.Wunderbar.Das Ganze hier rein.Etwas kaltes Wasser.Zum Abschrecken.Zum Abschrecken.Genau, ich mache das kurz hier rein.Jetzt erkalten wir das Ganze.So hält unser Gemüseeine schöne Farbe.Kurz erkalten lassen.So langsam.So langsam lernt man.Der Michel lernt.Du kannst einmal rühren,Michel, wenn du möchtest.So.Damit es richtig kalt wird.Jetzt haben wirden Garprozess unterbrochen.Jetzt noch mal hier rein, Michel.Genau.Und jetzt passiertauch den Nudeln nichts mehr.Da bin ich froh,dass den Nudeln nichts passiert.Alles hält seine Konsistenzund auch den Geschmack.Und die Schüssel ist gespült.Die Schüssel ist auch gespült.Verena?Danke.So.Das kommt nicht noch mal ins Wasser?Nee, das kannst du wegmachen.Jetzt holen wir die Auflaufform.Muss die Platte noch an sein?Nee, Induktion, alles gut.Jetzt würze ich das ganze Thema.Ah, okay.Etwas würzen und etwas salzen.So.Und hier ...Schon eine Schicht rein.Die eigentliche Würzeist ja in der Sauce. Genau.Ich mache hierungefähr die Hälfte rein.Die andere Hälfte gibst du mir.Die andere Hälfte,das machen wir für morgen.Jetzt verfeinern wir.Wir verfeinern den Tomaten-Sugo.Mit was? Ah, Creme fraiche.Eine schöne Portion,das nehmen wir nicht alles.Ich wollte gerade sagen,das hätte was.Willst du einen Schneebesen haben?Wenn du einen hast,nehme ich ihn. Bitte schön.Ansonsten käme ich klar.Wir probieren mal das Ganze.Sieht aber gut aus, ne?Ja, total.Mmh, lecker, lecker.Aber auch hier etwas Würze.Es geht langsam los.Es geht langsam los, wir sind schonseit einer halben Stunde dabei.Ich habe jetzt den ersten Käse,einen Fetarella.Das ist halt Feta, halb Mozzarella.Der ist bei uns aus dem Bliesgau.Jeder kann aberden Käse seiner Wahl nehmen.Ich mische etwas würzigeren Käse.Etwas würziger ist mir auch lieber.Der gibt uns eine schöne Würze.Jetzt gießen wireinen Teil des Sugos hier drüber.Und dann hierschön Tomaten-Sugo drauf.Dass sich das gut verteilt.Mmh, das siehtschon richtig gut aus. Ja.Das stimmt.So verteilt sich auch der Käse.Das stockt nachher schön,wenn man auch in die Mitteschon etwas Käse macht.Dann hat das Ganzeeine wunderbare Bindung nachher.In die Mittekommt eine Lage drauf?Da kommt noch eine Schicht drüber.Ach so.Ich dachte schon, soll er sichso verkalkuliert haben?So, es geht weiter,die nächste Schicht.Hoffentlich langt es für uns drei.Ja, es wird knapp,aber es müsste gehen.Kann ich das wegmachen?Ja.Ich mache erst malden Rosmarinzweig raus.Der macht mir Sorgen.Den machen wir jetzt raus.Der hat alles geschmacklichgegeben, was wir uns vorstellen.Einfach, ja?Einfach drauf.Gut.Verena kann das.Ich muss mich konzentrieren, pst.Wie er immer so ungeduldig wird.*Sie lachen.*Du merkst,ich möchte immer irgendwas tun.Ich habe den Restvom Staudensellerie drauf gemacht.Ich habe noch einen Käse dabei.Das ist so ein Hartkäse.Der sieht schon ausals wäre er würzig.Auch bei uns aus der Region.Da brauchen wir die Reibe.Ich habe auch Emmentaler dabei.Den kannst duauch noch drüber machen.Herdmäßig sind wir fertig, ne?Ja.Etwas von unseremBliesgauer Hartkäse drüber.Das macht schon richtig Lust, gell?Ja.Das Schöne an diesem Auflauf ist,man kann die Gemüse verwenden,die man hat.Man könnte es auchmit Blumenkohl machen.Also könnte ich nix machen.Bei dir gäbe es Nudeln mit Käse.Was der Kühlschrank hergibt,einfach verwenden.Nix bei Michel.Hungernde Mäuse.Kohlrabi schmeckt auch hervorragend.Echt, Kohlrabi?Ja, ganz toll.Gut.Ich liebe das auch mit Kohlrabi.Alles, was das Herz begehrt.Auch deshalbist der Auflauf so beliebt.Man findet immer eine schöne Zutat.Und man muss nichtviel kochen können.Und man muss nichtviel kochen können.Es ist keine große Kunst dabei.Jeder kanneinen schönen Auflauf machen.Rate mal, was meine Kinder amliebsten essen, wenn ich es mache.Was?Nudelauflauf.Siehst du mal.Spricht das für oder gegen mich?Das, äh ...Sie sagen aber, meiner schmecktam besten. Das ist doch was.Und nicht, es ist das Einzige,was schmeckt bei dir.Jetzt haben wir nochden wilden Brokkoli.Ach, da kommt das drauf. Genau,den habe ich extra aufgehoben,um das hier zu verteilen.Ich drücke den nochein bisschen in den Käse rein.So sieht unser schöner Auflauf aus,ein bisschen mediterran gehalten.Den gebe ich jetzt für 25 Minutenbei Ober-/Unterhitze in den Ofen.Wie viel Grad?180-190 Grad ist gut.Optimal ist, wenn er obeneine schöne Bräune hat.Das wird schön, denke ich.Ich hoffe es für dich, sonst ...Etwas Beschäftigunghabe ich aber noch für uns drei.Und zwar machen wirzu unserem Nudelauflaufeinen schönenOrangen-Fenchel-Salat.Ja, das hast du uns versprochen,den hätten wir jetzt gern.Dann gehen wir gleich ran.Verena, willst du mit mirdie Vinaigrette übernehmen?Unbedingt.Das freut mich.Ich dachte,die hast du daheim schon gemacht.Dazu brauchen wir den Senf. Michelkann mir eine Zitronenpresse holen.Wir brauchen den Saftdieser wunderschönen Zitrone.Dann habe ich hier Weißweinessig.Auspressen?Mhm, beides auspressen.Ich würde sagen, das langt.Es kommt noch etwas Salz dazu.Allein Essig und Senfriecht schon nach Salatssauce.Ein klein wenig Zucker, minimal.Dann kommt der Pfeffer dabei.Und frische Zitrone.Frischgepresste Zitrone.Von unserem sympathischenMichael Koch. Schwierige Arbeit.Der hier im Homburger Waldstadiongroße Erfolge gefeiert hatals Fußballspieler, stimmt das?Ja.Ich dachte, als Biertrinker.Ich habe keine Erfolge gefeiert,ich habe Erfolgen zugeschaut.Aber du hast hier gespielt.Ja, sicher.Aber das war nicht erfolgreich.Aber es war mäßig erfolgreich.Was für eine Liga hast du gespielt?Zweite Bundesligaund ein paar Jahre dritte Liga.Das ist aber doch schon erfolgreich.Ja, oder?Ja, schon erfolgreich,aber nicht für den Verein.Für mich ja.Ich bin vom Verein ausgegangen.Also für dich war zweite Liga,das ist schon was Besonderes.Ist zweite Ligawas Besonderes, Cliff?Das ist wiewenn man zwei Sterne hat.Das ist eher erste Liga.Das ist erste Liga?Ja, eher erste Liga.Cliff hätte lieber,der FCS spielt in der zweiten Ligaals dass duzwei Sterne hättest, oder?Das ist mir egal.Ehrlich?Mir geht es eher um den Spaß dabei.Wir haben jetzt eine Vinaigrettegemacht mit unseren Zutaten.Jetzt kommt der Fenchel dazu.Den schneide ich ganz fein.Man kann ihn auch hobeln.Du kannst mir schon mal das Grünevom Fenchel abzupfen, Michel.Nur das Grüne?Genau.Nicht abschneiden?Nein, schön zupfen.Fenchel istnicht jedermanns Geschmack, ne?Ja, es gibt Liebhaber für Fenchel.Andere lieben ihn nicht so.Aber du wirst diesen Salat lieben.Ich lieber Fenchel.Ich esse total gerne Fenchel.Aber ich weiß, dass es oft so ist,dass Leute sagen, nee, Fenchel ...Ähnlich wie bei Koriander.Ich finde Korianderwahnsinnig lecker.Aber für manche Leuteist Koriander ein Albtraum.Ich glaube,immer wenn es zu viel ist ...Ja, alles, was zu viel ist,ist ein Alptraum.Außer zu viel Wein,das ist trotzdemo kay.Das kann aber auchzum Albtraum werden nachher.Das langt schonfür uns drei Hübsche fast.Für uns drei Hübsche?Für dich, mich und ...? Ah so.Gerade noch ein klein wenig dazu.Das hat er gar nicht gehört.Manchmal, der Michel, der macht so,als hätte er es nicht gehört.Er hat selektive Wahrnehmung.Warst du ein freches Kind, Michel?Nee, an und für sichnicht, muss ich sagen.An und für sich.Nee, nee, nee.Man kann es sich kaum vorstellen.Aber man muss sagen,es ist ein Kind aus erster Ehe.Wer, du?Nein, meins.Dein Kind ist aus erster Ehe.Ich bin jadas erste Mal verheiratet. Ach so.Ich habe hier rote Zwiebel.Die ist sehr mildvon der Schärfe her,hat auch eine schöne Frucht.Die gibt unseinerseits eine schöne Farbe,aber auch dieses Süß,Sauer, Fruchtig, Pikant.Das möchten wireigentlich fast immer,wenn wir so einenschönen Salat zubereiten.Die Säure haben wir vom Essigund von der frischen Zitrone.Und diese schöne pikante Notekommt jetzt von den roten Zwiebeln.Ich mache auch gleichnoch etwas Chili dabei.Da auch?Ja, heute ...Heute wird es ganz schön scharf.Heute ist es hierein klein bisschen ...Den lasse ich auch grob,dass man ihn nachher sieht.Ah, dass man ihn sieht,dass wer will ihn rauspicken kann.Genau, wer will,kann ihn rauspicken. Gut.Michel, wir nehmen noch etwas vondem wunderbaren Eisbergsalat dabei.So. Nicht zu viel,wir sind ja nicht so viele.Ich passe mich jetzt einfachunserer Form ein wenig an.So gerade grob klein schneiden.Der Eisbergsalat,der hat eine schöne Struktur.Der ist auch was Feines.Der ist was ganz Feines.Er ist auchein sehr beliebter Salat.Alle lieben eigentlichEisbergsalat, ich übrigens auch.Das ist hier so eine schöne Form,ihn auch mal in einenFenchelsalat zu integrieren.Dann bekommt das Ganze ...Ich könnte langsameinen zweiten Löffel gebrauchen.Jetzt bekommt eseine richtige Salatnote.Du kannst warten bis zum Schluss.Wir verbinden am Schluss alles.Ja, Verena.Jetzt müssen wir eh aufpassen.Sobald der richtige Salatdabei ist, wird es detschig.Das wollen wir ja nicht.Auf gar keinen Fall.Wir wollen ihn knackig.Der Fenchel verträgt das,dann wird er schön zart.Das war bisheralles perfekt, Verena.*lacht* Der Fenchel verträgt das.Jetzt kommen wirzu der ganz besondere Note.Wir kommen zu den Orangen.Mhm.Da habe ich zweierlei Art.Wobei Fenchel und Orange,das ist schon fast klassisch.Fenchel-Orange ist ganz klassisch.Ich schäle außen etwas runter.Ach, wir brauchen das Fleisch,nicht nur den Saft? Genau.Da ist doch das Messer besser.Also, besser ein kleineres.Ich gehe am Rand vorbei. Ja.So.Vor lauter Faszinationkann keiner mehr was sagen.Man hat immer Angst,du schneidest dir in die Finger.Nein, da passiert nichts.Uns hat er schon so oft beeindruckt.Ich mache es jetzt so, man kann dasauch mit einem Handschuh machen.Warte, Handschuhehabe ich gesehen, hier.Einen oder zwei?Einen.Aufgrund der Ästhetikmachen wir das mal so.Das erste Mal.Das erste Mal.So, Herr Koch.Ah.Ein bisschen stramm, der Handschuh.Der ist schön stramm.Jetzt noch mal das schärfere Messer.Jetzt gehe ich hier so reinund mache schöne Filets.Die lasse ich den Salat hinein.Das ist ja mal eine Idee.Das kann man auch gut gebrauchen.Das ist nachher auch schön zart.Das muss ich mir merken.Das kann man auch so rum machen.Die Filets fallen in den Salat.Das Wunderbareist bei dieser Technik,dass man jetztauch den Saft mitnimmt.Deshalb habe ich aucheinen Handschuh angezogen.Ich presse den Saft in den Salat.Für einen Orangen-Salat,für eine Garnitur, wenn manein schönes Dessert ausgarniert,holt man immerdie Filets der Orange.Wir wollen nix verschwenden,den Saft nehmen wir.Gut. Jetzt hat Michelnoch schön was für mich aufgehoben.Ein bisschen Grün vom Fenchel.Das kommt auch am Schluss dabei,das gibt eine besondere Note.Ich brauche noch frische Petersilie.Die ist hier, ich hole sie.Genau, ja.Zum Dekorieren oder zum Hacken?Für in den Salat.Basilikum auch noch?Das wäre ein Unterschiedbei der Ernte.Alles klar, wunderbar, Michel.Petersilie geht auch immer.Noch, noch.Jesses.Noch, noch.Ich schneide ganz grob drüber,wie man es von Italien kennt.Es ist ein italienischer Salat,oder südfranzösisch.Die sind eher etwas gröber?Die schneideneinfach nur grob drüber.Ich habe es nur angeschnitten,damit dieser Saftvon der Petersilie sich verbindet.Und jetzt ganz zartdas Ganze verbindenmit der frischen Petersilie.Das sieht schon sehr gut aus.Der Saft der Orange.Das sieht gut aus. Ja.Jetzt kriegt jederein Tellerchen, oder? Äh, ja.Gib mir mal den roten Teller.Den roten Teller?Ja, genau.Ich finde, er ist eher rosa.Ist der rosa? Jo.Ich finde,es ist ein mediterraner Salat.Da kann man auch schön ein kleinbisschen das Ganze anrichten.Gib mir grad die Schüssel her.So, das passt schon so.Jetzt garnieren wirdas Ganze noch schön aus.Ist das jetzt für Michel?Reicht gerade für mich.Es langt gerade.Du bist schon ein Salatsesser, oder?Ja.Salat und Nudeln.Nudeln sowieso.So muss das aussehen.Jetzt mit dem Fenchelgrün,etwas außen rum.Das hat doch was.Wenn man ganz schöndas Ganze gestalten will ...Ein paar frische Blüten.Jetzt wird es aber nobel.So liebe ich das.So.So, Michel.So.Unser Fenchelsalat.Dann kommen wir zu unserem Auflauf.Ich denke, dass der fertig ist.Der sieht gut aus, Michel.Der Wecker klingelt.Er hat eine schöne Kruste.Willst du mir den Ofen ...?Ja, ich mache ihn auf.Sehr schön, danke.Guck mal, da.Du kannst ihn auch ausschalten.Ein Traum.Mmh, das sieht doch gut aus.Das sieht wirklich super aus.Ich hole dann mal die Teller, oder?Verena holt die Teller,ich hole die Gläser.Michel ist für ...Für das Zweitwichtigste.Für die Getränke zuständig.Michel, was haben wir da Schönes?Da wir zu jedem Gerichteinen anderen Wein uns holen,haben wir heute von Karl Pfaffmanneinen Chardonnay aus Walsheim.Das ist in der Südpfalz.Den probieren wir zum Nudelauflauf.Da bin ich mal gespannt.Ich mache jedemein bisschen Auflauf drauf.Was für eine schöne Kruste.Ja, sehr gut.Sehr gut sieht das aus.Mmh, man kriegtrichtig Hunger, gell? Ja.Und Durst, Verena.Das sowieso.Das sieht echt toll aus.So, Michel.Ich stelle das mal hier ab.Etwas von dem wilden Brokkoli,eine Tomate, Michel.Ich habe direine ordentliche Portion gemacht.Dass mal was an dich dran kommt.Sehr gut.Zum Wohl.Zum Wohl, auf deine schöne Sendung.Sehr schöne Sendung, ja.Mit einem sehr guten Wein.Wir sind noch nicht fertig.Mmh.Der Wein ist schon gut.Der Wein ist sehr gut.Und jetzt kommt ...der Nudelauflauf.Hol du dir dochdas Messer vom Michel.So machen wir das, Verena.Guten Appetit.Guten Appetit.Jetzt bin ich gespannt.Und ich erst.Ich habe das Gefühl,man braucht kein Messer.Das ist das Lieblingsgerichtder Köche, alle lieben das.So schnell gekocht.Super.Mmh.Das mit dem Käsewar eine sehr gute Idee.Den so zwischendrin.Dann hat es einen schönen Schmelz,es bindet schön.Ich bin auch sehr scharfauf den Salat. Darf ich einfach so?Natürlich.Guck mal. - Ich hole mir deneinfach aus der Schüssel.Mmh.Für dich auch, Verena.Das ist ja super.Extra für dich mit Orange.Mit Orange.Natürlich will ich michda nicht ausschließen.Also, das schmeckt wahnsinnig gut.Ich finde auch die Kombimit der Orange und den Nudelnund der Tomate ...Der Fenchel ist richtig ...Er hat noch Bissaber ist nicht hart oder so.Also echt gut.Mmh.Das ist genau mein Essen.Für mich gibt's eh nichts Bessereswie alles, was mit Pasta zu tun hat.Ich brauche sonst nichts.Doch, ich muss sagen, mir gefälltschon das Gemüse da drin.Ich finde auchdie Kombi mit dem Fenchelund die Orangemit dem Auflauf ist hervorragend.Also, dieser Salat ...Dann nehme ich mir nachher einePortion mit heim. Sehr gern, Verena.Es freut mich, dass esdir schmeckt und gefällt.Und natürlich habe icheine riesige Plaisier,wenn es dem Michelin seiner Heimat auch schmeckt.Vor allem esse ichmeinen Teller jetzt mal leer.Hier, Michel,du brauchst mal eine Serviette.Ich dachte,du wolltest ihn abputzen.So weit sind wir noch nicht.So, war schön mit euch.Es war wunderschön mit euch.Ich hoffe,Sie hatten viel Spaß zu Hause.Gutes Gelingen beim Nachkochenund bis zum nächsten Malbei "Mit Herz am Herd".Tschüss.Tschüss.Untertitel: ARD Textim Auftrag des SR (2024)