v1.0 UNTERTITEL: Hessischer Rundfunk UNTERTITEL: Hessischer Rundfunk Futtern wie bei Muttern,hier in Kassel heißt das: Ein Menü für Freunde?- Ja. Und das in Kassels ältestem Gemäuer. Mehr als 700 Jahrehat es auf dem Buckel. So sah das aus,als wir hier entkernt haben. Heute: Restaurant und Hotelin historischen Mauern. Das ist groß. Für mich gibt esnicht nur viel zu entdecken, sondern auchganz viel zum Mitmachen. Die ist aber schwer.- Da ist immer mal eine dabei. Noch nicht so weich gekocht. * Musik * Alte Mauern, neuer Glanz:der Renthof in Kassel. Seit dem 13. Jahrhundertwar er Kloster, Ritterschule, Universitätund zuletzt ein Pflegeheim. Dann ist lange nichts passiert,bis kreative Köpfe die Herausforderung annahmenund aus der denkmalgeschützten Ruine ein angesagtes Hotelund Restaurant gemacht haben. Hallo! Ich bin Rebecca.- Ich bin Philipp. Freut mich.- Mich auch. Und da haben wir noch?- Jan, hi. Hi!- Ganz lieber Kollege. Ich darf heute aushelfen.- Ich habe gehört, dass ihr kommt. Die Kücheist die gute Seele des Hauses. Ich hoffe es. Wir geben uns Mühe.- Es riecht schon sehr lecker. Schön.- Ich bin gespannt, was wir machen. Es ist sehr warm hier, merke ichdirekt. Ich würde mal direkt ... Gerne. Wir machen heute ein Freundemenü.- Ein kommunikatives Essen. Es wird nicht à la carte bestellt.Es gibt verschiedene Vorspeisen. Nicht etepetete,sondern Töppe auf'n Tisch? Schon schön,aber keine scheu und kein Chichi. Kein Chichi, sehr gut.- Nein. Lecker. Dann legen wir los, würde ich sagen.- Gern. Ich denke, wir bereiten denLinsensalat für die Vorspeise vor. Dazu brauchen wir: Sellerie,habe ich schon etwas geschnitten. Karotten, Zwiebelwürfel. Damit fangen wir an, dasin kleine Würfelchen zuschneiden. Gemüseschneiden kriege ich noch hin.- Das gucken wir mal. Wir brauchen es klein und fein.* Musik * Wir kochen das jetzt fürdas Freundemenü, was ihr anbietet. Genau.- Was ist das Besondere daran? Das Besondere daran ist,dass wir uns überlegt haben, wie wir es schaffen können,von diesem: Jeder isst seinen Tellerund guckt nur auf seinen Teller. Und die Kommunikation fehlt.Das sieht man oft in Restaurants. Die Leute sitzen einfach vor sichhin und jeder isst für sich. Ist das Essen vorbei undman hat sich nichts erzählt. Um die Kommunikation zu fördernam Tisch haben wir gedacht, dass wir es einfachmachen wie zu Hause. Das bedeutet: ganz viele Sachenauf den Tisch stellen und jeder bedient sichund man reicht es rum. Man spricht drüber: "Willst du davonnoch was? Willst du das probieren?" Futtern wie bei Muttern.- Ja, im Restaurant halt. Man hat trotzdem den Service dazu.Man muss nicht abwaschen. Man kriegt die Getränke gebracht.Das ist auch was Feines. Cool. Und man musssich nicht entscheiden. Ich habs oft, dass ich denke: Hastdu Bock auf Fleisch oder eher Fisch? Lieber die Kartoffeln oder ...? Dadurch, dass wir eine Vielfaltauf den Tisch bringen, dass es verschiedene Beilagen,verschiedene Vorspeisen sind, Fisch, Fleisch, vegetarisch,ist immer für jeden was dabei. Ich bin gespannt. Ich muss sagen,ich bin auch etwas nervös. Es ist nur Möhren schälen.Aber die Gäste sind nah dran. Hier grinsen sie schonin erster Reihe. Hallo! Es ist ja eine offene Küche. Das ist sicher eine Sache, damussten wir uns erst dran gewöhnen. Man darf nicht in der Nase bohren.- Sollte man sowieso nicht. Sind das alles Klassiker,die wir machen, aber nicht nur nach Omas Rezept? Ja, wir achten darauf, dass wir nichtviel Überseeprodukte verwenden. Aber wir wollen es auch nichtmachen, wie es alle kennen. Sondern wir versuchen, neu zuinterpretieren auf unsere Art. Es ist nicht so, dass es bei unseine normale Karotte gibt. Sondern es gibt die mit Zimt oderVanille oder Kohlrabi mit Kokos. Wir greifen nicht nach den Sternen. Aber wir wollen die gutbürgerlicheKüche etwas anders machen. * Musik * So, jetzt die guten ins Töpfchen,die schlechten ins Kröpfchen? Beide ins Wasser, aber auf jedenFall getrennt voneinander. Das sind komplett andere Garzeiten. Das sind rote Linsenund Belugalinsen, ganz klassisch mittlerweile. Wir verwenden zwei verschiedene,um Farbe in den Salat zu kriegen. Die einen sind sehr mehlig. Da muss man aufpassen,weil sie sehr schnell gar sind, maximal drei Minuten kochen. Die Belugalinsenbrauchen etwas länger. * Musik * So, wir fangen anmit reichlich Olivenöl. Öl dazu?- Ja, ganz wichtig. Sonst wird das eine sehr trockeneAngelegenheit. Das wollen wir nicht. Für die Verdauung Öl auch gut?- Erstens das. Wir wollen es auch saftig halten. Dann machen wir es anmit weißem Balsamico. Hmm! Du kannst gerneetwas frische Zitrone reinreiben. Zitrone in Linsen?- Einfach, um Frische zu haben. Bitte nur das Gelbe! Das Weißeist bitter von der Zitrone. Ah ja. Nicht, dass ich esauf den letzten Metern versaue. Ja, das wäre fatal. Zitrone immer in einem Rutsch.- Ah ja. Und gucken: an einer Stelleimmer nur einmal abreiben! Alles klar. Zitrone, dann haben wirganz feine Gemüsewürfel geschnitten. Die machen wir dazu. Die Möhren habe ich geschält vorhin.- Genau. Sieht man ja, wie toll die aussehen. Ist da leichte Ironiezu hören gewesen? Nein, quatsch, die sind super.Dann machen wir Tomaten mit rein. Und ein bisschen Rucola. Okay. Also ganz anders als derklassische Linseneintopf, merke ich. Ja, wie alles,einfach ein bisschen neu. Einfach ein bisschen neu.Jetzt habe ich die Linsen. Du sagtest, die schmecken auchunterschiedlich. Darf man kosten? Sicher! Wir verrühren es erst mal.- Reicht die Zitrone? Das dürfte reichen. Wir können sieaufschneiden, den Saft reinpressen. Du eine, ich eine. Einfach über die Hand und gucken,dass die Kerne nicht mit reinfallen. Ah! Dein Sieb, sozusagen.- Ganz genau. Auch ein guter Tipp. Bei dir sind mehr Kerne drin. Ja, ich hab die Kernseite erwischt.Super. Einmal vermengen. Und dann probieren wir mal. Wow! Linsen sollen ja auchsehr gesund sein, liebe Zuschauer. Das sind echte Powerfrüchte. Linsen, rot, gelb, grün. Lupine, Kidney- oder Mungobohnen. Hülsenfrüchte aus Omas Zeitenerleben gerade ihr Comeback. Doch warum sind sie so trendy? Das weiß ErnährungswissenschaftlerStephan Lück. Fünfmal ist der Gehalt an Eisenhöher als bei Fleisch. Das könnte eigentlich schonzu bedenken geben, dass man sagt: Man kann mit solchen pflanzlichenLebensmitteln den Eisenbedarf, den Proteinbedarf decken, waswir immer von Fleisch gesagt haben. Und Hülsenfrüchtesind Energiebomben. Ihr Eisenist gut für die Blutbildung. Viel Proteinfördert unser Zellwachstum. Vitamin B1 pflegt die Nerven und die Ballaststoffeunseren Magen-Darm-Trakt. Der Star ist die Belugalinse.Die ist auf viele Weisen verwendbar. Das Tolle ist: Wenn man die kocht,muss ich nicht einweichen, dann bleiben sienussig und bissfest. Dabei sind sie leicht cremig,eine ganz hochwertige Nummer. Tipps zum Nachkochen: ein mediterraner Linsensalatmit Belugalinse oder ein deftiges Püree aus Erbsen. Eine asiatische Suppemit Kokosmilch und Linsen oder ein orientalischerBrotaufstrich aus Kichererbsen. Manche Bohnen kann man sogarpur genießen, Wie die Mungobohne. Wer Spaß an diesen Mungobohnen hat,kann die auch Keimen lassen. Also einweichen lassen, nachherim Keimglas bei 20 Grad auskeimen, immer mal wieder abwaschen. Nach zwei bis drei Tagenhabe ich diese Keimlinge hier. Die kennt jeder als Sojasprossen. Das schmeckt natürlichhervorragend zu Wokgerichten, aber auch zum Salat. Alles nicht nur köstlich,sondern auch sehr gesund. Es gibt eben viel mehrals nur die olle Suppe von gestern. Wow! Sieht auf jeden Fallgroßartig aus. Das sieht sehr großartig aus.- Sagt auch der Chef. Hallo! Ihr habt das sehr schön gemacht.Warst du das, Rebecca? Ich habe geholfen.- Großartig. Ich zeige dir das Haus. Gerne. Außer der Küchehabe ich nicht viel gesehen. Wir machen 'ne Runde.Kannst du sie entbehren? * Musik * Unser Pudel, die Bar, "Pudelbar".- Ah! Verstehe. Der Pudel hat unsvon Anfang an begleitet. Den Laden haben wir gekauft. Nachzwei Monaten haben wir den gekauft. Der hat uns komplettüber die ganze Bauphase begleitet. Für den haben wir die Bargenau so gebaut, wie sie jetzt ist, um den oben drauf stellen zu können. Alles für den Pudel?- Ja. Der Pudel macht Pippiirgendwann noch mal. Da kommt dann das Spülwasseroder das Selters. Die Eiswürfel für die Cocktails.- Eiswürfel ist schwierig. Bist du Pudelfan?- Ich bin absoluter Pudelfan. Mein erster Hund war ein Pudel.Pudel finde ich großartig. Das ist auch so nett. Du sollstdich bei uns pudelwohl fühlen. Aha!Das macht Sinn. Des Pudels Kern und Pudel ... die Leute fragen:Was hat es mit dem Pudel auf sich? Du hast sofort was,wo du drüber sprechen kannst. Die finden das allesupersympathisch. Das ist ja auch ein netter Kerl. Wir haben es auch auf demGeschirr, den Gläsern, Flaschen. Das ist schon prima. Macht Spaß.- Pudelwohl fühlen. Alles zum pudelwohl fühlen. Dass das mal so werden würde, hättest du dasvor drei Jahren gedacht? Gehofft. Ich habe es ganz stark gehofft,dass wir das so schön hinkriegen. Aber dass wir es so schönhinbekommen haben, das habe ich nur hoffen können,aber nicht gedacht. Es ist ja ein Hausmit sehr langer Geschichte. Es sei ja nicht annäherndso schick aus wie jetzt. Nee, das ist ja von 1300. Der Teil, wo wir jetzt stehen,ist 16. Jahrhundert. Drüben, Haupteingangist 13. Jahrhundert. Das haben wirwirklich nicht gedacht. So sah das aus,wo wir entkernt haben. Da war hier vorne das Treppenhaus. Das ist jetztdas komplette Restaurant. Da hinten siehst du noch keineKüche. Da steht jetzt eine Küche. Da ist die Küche?- Genau. Das ist ja kaum zu glauben.- Kaum zu glauben. Wir waren ja ein Dreierteam:Kirstin Homburg-Kleinkauf, Joachim Groger und ich, wo wirdas in der Gestaltung gemacht haben. Alle dreiticken wir unterschiedlich. Das war dann das Endergebnis. Das war auch sehr schön, dass wir so unterschiedlich getickthaben und das so rauskriegten. Mal weitergucken.Das sieht ja echt irre aus. Das sind um die Zimmer, Dachbodenmit den Lehmdecken ... Es ist schon ...Die Dachziegeln siehst du da. Das ist schon sehr spannend gewesen. Ganz ehrlich: Da hätte ich mich aufden ersten Blick sofort umgedreht und hätte gedacht:"Lassen wir das." Nein! Wo wir das gekauft haben,war das ja alles schön. Das war ja Altenheim.Da war Rigips an den Wänden. Es war Linoleum auf dem Fußboden.Es sah nicht wie eine Ruine aus. Das brachtet ihr erst zum Vorschein.- Wir machten es zur Ruine. Der Bogen und der kompletteBarbogen da waren ja gar nicht da. Das war alles weiß gekachelt. Was wir dahinter gefunden haben,gab es nicht. Es war nicht daund für uns nicht zu ersehen. Es gab keine Zeichnungen dafür. Das war schonsuperspannend und schön, auf einmal solcheintakten Bögen zu finden. Ich will noch mehr sehen.- Gerne. Gab es auch Momente, wo du dachtest:"Hier brechen wir ab." "Das sind mirzu viele Überraschungen." Dafür war es immer zu spät. Jetzt kommen wir in die ehemaligenBüroräume vom Altenheim. Huch! Und wer liegt da?- Das ist Annabell. Das ist mein Fast-Pudel.- Der Fast-Pudel. Ich wollte gerade sagen:Ist kein Pudel. Muss aber auch geschert werdenund ist mindestens genauso lieb. Hallo!- Die ist eigentlich immer dabei. Die passt auf,dass sich alle pudelwohl fühlen. Dass sich alle pudelwohl fühlen.- Obwohl du kein Pudel bist. Aber mindestens genauso lieb.Der kriegt jetzt ein Toupet. Dann ist das auch in Ordnung.Ein Unikat-Pudel. Sehr gut. Jetzt könnte maneigentlich ins Hotel gehen. Sehr gern! Hier sind wir an der Rezeption.- Hier sind wir an der Rezeption. Das ist Herr Siebert.- Wie gehen die Treppe hoch? Ja, dann kommen wirin die Brüderkirche. Hier ist die Idee entstanden,den Renthof als Hotel zu machen. Hier machen wirseit 15 Jahren ganz viele Feste. Jetzt können wir dasalles zusammen machen. Jetzt können wirden Renthof mit integrieren. Wir können Feste für 500,600, 700 Leute zusammen machen. Das macht viel Spaß.- Ihr hattet schon hohen Besuch. Ja, der Bundespräsidentwar schon hier. Der griechische Präsident war da.Das war richtig gut was los. Die Documenta wurde hier eröffnet. Wir habendie Eröffnungsfeier gemacht. Mir schlottern die Knie.Du bist ein alter Hase. Ich bin ein alter Hase. Aber wenn der Bundespräsident kommt,könnte ich mir vorstellen, ist man nervös, oder? Ich war mehr nervös, alsich hörte, dass du zu mir kommst. Ah! Sehr charmant.Ist er ein anstrengender Gast? Überhaupt nicht. Total sympathisch. Er hat jaeinen großen Hofstaat aus Berlin. Protokoll nennt sich das.Das Protokoll aus Wiesbaden war da. Das Protokoll aus Berlin war da. Die haben genau geguckt,dass alles prima ist. Die haben die Toilette gecheckt,haben das gecheckt, das ... Ist das alles gut? Vor allemhaben die ja einen Zeitplan. Da musst du 100 Prozentden Zeitplan einhalten. Wenn es heißt: um 14.45 UhrBundespräsident Abmarsch, und du bist erst bei der Vorspeise,hast du geloset. Weil der geht dann um 14.45 Uhr. Das ist unser Herzstück.- Wow! Das ist die Mitte. Du hast von jedem Raum, ob das unserFestsaal oder das Restaurant ist, ob das die Bar istoder die Brüderkirche, der Zugang ist da,hast du hier Zugang. Du kannst immer rausgehen. Aus vielen Zimmernschaust du auf den Innenhof. Das macht ganz viel Atmosphäre. Deine Augen leuchten richtig.- Ja, es ist halt auch schön. Ich freue mich. Würdest du sagen, du hastdich in den Renthof verliebt? Aber vom ersten Tag an.Das war Liebe auf den ersten Blick. Was meinst du? Wie lange musst duarbeiten, um die Sanierungskosten .. ich habe ja zum Glück noch Kinder. Die können auch nochweiter arbeiten. Das ist auch risikoreich, oder?- Absolut. Aber wir haben das jain Partnerschaft gemacht. Wenn man es auf drei Schulternträgt oder auf zwei ... Allein ist es echt schwierig. Wie viele schlafloseNächte hattest du? Keine. Man muss viele Menüsfür Freunde kochen, damit man irgendwannschwarze Zahlen schreibt. Man muss viele Menüs kochen, ja.Die kochen wir auch gerne. Das ist schön. Verrätst du,was der Umbau gekostet hat? Nein, auf keinen Fall. Sonst kommendie alle aus Mitleid zu uns. * Musik * Guck dir das mal an!- Boah! Das ist ja cool. Erst etwas Angst haben,weil es niedrig ist und dann wird es tierisch hoch. Das ist eine richtige Galerie hier.- Ja, das ist bis unters Dach. Das war auch das kompliziertesteZimmer, was wir gemacht haben. Es sind fast sechs Meter Höhe.Hier bist du bei 1,80 Meter. Kopf einziehen. Hier hast du auch alle Materialien:Backstein, Sandstein goldene Tapete, 'ne Treppe,'ne kleine Empore, ein kleines Bad. Hier ist unglaublich viel Gefuckel. Da steckt ja viel Geschichte drin.- Geschichte und Liebe. Das ist ja allesnicht nachträglich passiert. Das ist alles gewesen.Wir haben es genommen, wie es war. Wir haben das Schönstedraus gemacht. Sieht supergemütlich aus.Darf ich mal austesten? Klar.- Echt? Natürlich.Die Betten sind total klasse. Das ist alles Naturkautschukund Kokosfaser. Das ist ja sowieso 'ne Sache, dieihr selber in die Hand genommen habt Komplett, Kirstin, Joachim und ich. Ihr habt nicht einfach gesagt:"Da, 'ne Million, macht mal!" Sondern:"Wir gehen selber in Möbelhäuser." Wie stell ich mir das vor?- Wir haben viel gesucht. Wir waren nicht nur in Möbelhäusern,sondern in Stockholm ... Wir haben uns ganz viele Sachenangeguckt und ganz viel gefunden. Im Restaurant der Riesenschrankkommt aus Frankreich. Die Fliesen aus der Barkommen aus Marokko. Wir waren in Italien und haben unsdie Steinfußböden ausgesucht. Es war unglaublich vielGucken und Machen, bis wir das alleszusammengefunden hatten. Ihr habt euch ganz vieleSchmuckstücke ausgesucht für dieseswunderschöne Schmuckstück. Oder so 'ne Tapete,die kommt aus Amerika. Wir haben ganz viele aus England. Das erst mal zu finden und zumachen und unsere drei Geschmäcker übereinander zu legen,dass am Ende so was rauskommt. Ich finde,es ist echt toll geworden. Jahrhunderte alte Mauern,das hat echt Charme. Es ist eins der wenigen Häuser,was so erhalten geblieben ist nach dem Krieg,was nicht ganz kaputtging. Es ist eins der allerältestenGebäude aus Kassel. Wahnsinn. 13. Jahrhundert ist halt 'ne Nummer. Und Kassel war jawunderschön vor dem Krieg, ne? Wunderschön. Es war ja auf ganz Europa geseheneine der schönsten Fachstädte. Ich hätte es so unglaublichgern kennengelernt, gesehen. Schade.- Ich auch. So sah sie aus,unsere Stadt an der "Fulle". Kaum wiederzuerkennen:Kassel vor dem Krieg. Wie gut, dass esdiese alten Aufnahmen noch gibt. Wunderschöne Gebäude wiedas Wilhelminische Staatstheater, enge Fachwerkgassenin der Kasseler Altstadt. Die wird in der Bombennachtam 22. Oktober 1943 fast vollständig zerstört. Die Orangerie wurde nach Jahrzehntenmühsam wieder aufgebaut. Und zu guter Letzt: Der Blick hinaufzum Herkules vor dem Krieg. Es ging viel kaputt im Krieg. Spürst du auch,dass die Leute dir dankbar sind? Dankbarkeit hört sichvielleicht komisch an. Aber du merkst schon so 'ne Freude,die die ausdrücken, also wirklich 'ne Freude,dass die durch die Tür gehen dürfen und das Stück erleben. Bis oben hin gerollt. Guck mal!Das zum Thema Überraschung: Hier haben wir 'ne Toilettegefunden aus dem 13. Jahrhundert. 'ne Toilette?- Ja. Das war das erste Plumpsklo,was einfach raus in die Fulle ist, nehm ich an. Ihr seid auch ausgezeichnet worden.- Wir sind ausgezeichnet worden. Wir sind nicht belohnt worden, weilwir den schönsten Stoff drauf haben, sondern weil wir das Gebäudefür Kassel aufgemacht haben und ein Zuhausefür Kassel geschaffen haben. Ich bring deine Küchenhilfe zurück.- Da sind wir wieder! Dann kanns ja endlich weitergehen. Das sind ja Riesenoschis.- 115 Kilo Kartoffeln. Da werden ungefähr20 Kilo Gnocchi draus gemacht. Die müssen jetztnoch geschält werden? Und los gehts!- Die sind doch heiß. Wartest du nicht, bis sie kalt sind?- Für Gnoccis nicht. Da ist ganz wichtig, dass der Teigheiß bzw. warm verarbeitet wird. Sonst bindet die ganze Stärke vonder Kartoffel nicht mehr so schön. Dann haben wirkeine schöne fluffige Kartoffel, sondern eher so 'ne Gummignocci. Das wollen wir nicht. Wenn man Gnocci macht, sollte mandas wirklich in einem Rutsch machen. Und sich die Finger verbrennen. Was gibt das jetzt für Gnoccis?So klassisch italienische? Es ist schonein klassischer Gnocciteig. Aber wir versuchenimmer, zu variieren. Wir haben immerhausgemachte Gnocci auf der Karte als vegetarisches Gericht. Wir haben dann immer'ne Variation drin, je nach Jahreszeitund was es gerade so gibt. Dieses Mal machen wir Ricottagnocci. Die werden dannin Salbeibutter geschwenkt. Dann gibts Kirschtomaten,Rucola und Parmesan dazu. Letzte Karte hatten wir zum BeispielMaronengnocci mit Vanillerosenkohl. Wow! Davor haben wirKürbisgnocci gemacht. Das ist 'ne dankbare Masse,die sich in fast alle Geschmacksrichtungenverarbeiten lässt. Die heißen Kartoffelnpressen wir jetzt. Die passen fast gar nicht rein. Ja, eigentlichsind die genau richtig dafür. Einmal feste drücken. Dasmachen wir jetzt einfach mit allen. * Musik * Ich bin eigentlichvon Anfang an dabei, von Planungsphase bis heute. Und es war 'ne spannende Phase,muss ich sagen, von Anfang an. Keiner wusste so richtig,was auf uns zukommt. Erst mal mussten wiruns selber finden, was wir hierüberhaupt machen wollen. Dann Personal suchen ...Es war 'ne spannende Zeit. Wir hatten nicht viel Zeit,um uns einzuspielen. Dann gings direkt los.- Ist das dein Traumjob? Wolltest du immer Koch werden?- Absolut. Also, ich wollte nichtschon immer Koch werden. Aber es ist definitiv mein Traumjob.- Cool. Aber auch stressig, oder?- Unbedingt. Boah, die ist aber schwer!- Ja, ist immer mal eine dabei ... ... die nicht weichgekocht ist.- Auch das kriegen wir hin. Man kriegt also auch Muckis.- Ja, auf jeden Fall. Große Töpfe, schwere Pfannen,das ist halt so. Wir haben wirklich 100 Plätzeim Restaurant und den Saal dazu und noch diverse andere Plätze. Wir machen bis200, 250 Essen am Abend. Da brauchen wir große Töpfe. Gnocciteig. Genau. Den machen wir fertig.Noch ist es roher Teig. Mit Kartoffeln ...? Kartoffel, Ricotta, etwas Mehl,Eigelb, Salz, Pfeffer, Muskat. Das wars.Daraus machen wir jetzt Gnoccis. Dazu brauchen wiretwas Mehl auf der Fläche. Dann nehmen wir unseinen Teil von dem Teig. Ich machs dir mal vor.Dann darfst du üben. Gern. Dann machen wir ganzlangsam mit wenig Druck schöne gleichmäßige Rollen. Eine Wurst.- Sozusagen, 'ne vegetarische Wurst. So dick ungefähr,dann nehmen wir den Spachtel und stechendie Gnoccis einfach so ab. Das wars schon?- Das wars. Wenn wir jetzt jedeeinzelne noch formen würden, würden wir nicht nachkommenmit dem Produzieren. Oh, lecker! Wir würzen dienur mit frischem Pfeffer. Bevor wirs gleich rausgebennur noch Kirschtomaten mit rein, Rucola,etwas frisch gehobelten Parmesan. Dann ist das schon okay. * Musik * * Klingeln * Wir sind fertig, können anrichten.Ich helf dir, ja? Guten Abend! Ein Menü für Freunde?- Ja. Man ärgert sich immer,wenn man sieht, was die anderen bestellt haben. "Hätt ich das auch mal genommen!" Für Oma wärs auch perfekt. Dann brauchst du nichtden halben Lachs bestellen. Ja, stimmt!* Lachen * Prost!- Ja. Guten Appetit! Gleich will ich natürlichwissen, wie's schmeckt, ne? Sie haben insgesamt30 Sekunden Zeit. * Lachen * Denn morgen schauen wirnoch mal rein. Unsere Kollegen von hr4 sind morgenab sechs Uhr wieder für Sie da. Hessen ist spannend,märchenhaft und geheimnisvoll. Hier gibt es so richtigviel zu entdecken: das Felsenmeer im Odenwald, der schlafende Rieseam Dornberg in Nordhessen. Mein Lieblingsplatzist auf jeden Fall hier bei hr4. Vielleicht gelingt es mir,mit Ihnen in den Morgen zu starten. Ich bin Uwe Becker, täglichab sechs Uhr. Kommen Sie mit! So, jetzt wollen wirs wissen.Wie schmeckts? Schmeckts denn?- Ich hab den Chefkoch mitgebracht. Ehrliche Resonanz, bitte!- Sehr lecker. Sensationell!- Ein Kompliment hierfür. Das ist jetzt nur, weil keiner sichtraut, das letzte Stück zu nehmen. * Lachen * Man kann wirklich auch erst malprobieren und hat nicht gleich den ganzen Teller ein Gericht. Genauso solls sein.- Ganz toll! Dann lassen Sie'ssich noch schmecken! Danke dir,dass ich heute reinschauen durfte! War ein schöner Tag. Gern! Freunde an einen Tisch,besser gehts nicht! Schönen Abend und 'ne schöne Woche!Tschüs! Oh, heiß!* Lachen * COPYRIGHT UNTERTITEL: hr 2020