v1.0 Für Björn Freitag gehts in Spaniens Süden. In Málaga wirft er neugierige Blicke in andalusische Kochtöpfe. Das ist die beste Krokette, die ich je gegessen habe. Scheiße. Läuft nicht gut. Ich glaube, die Kunden kommen und sagen, irgendwas ist anders hier. Boah, ist das heiß. Boah. Es wird heiß. Málaga lockt mit ganzjähriger Sonne und mediterranem Klima. Gutes Wetter, spanische Gemütlichkeit. Mittendrin kocht Björn Freitag grenzenlos köstlich. Wir sind in Málaga an der Costa del Sol. Rund 570.000 Menschen leben in Andalusiens zweitgrößter Stadt am Mittelmeer. Málaga ist die Hauptstadt der gleichnamigen Provinz. Herzlich willkommen aus Málaga. Einer hippen Großstadt in Spanien. Sie ist gleichzeitig sehr andalusisch, man merkt das an der Architektur und an den riesig hohen Palmen hier. Das Ganze will ich erleben und schmecken und deshalb stürze ich mich jetzt unten in die Stadt. Björn trifft eine kompetente Reisebegleitung. Hallo Björn. - Bist du Janine? - Ja. Freut mich. Wie begrüßt man sich hier? - Mit 2 Küsschen. Janine Kochem arbeitet als Projektmanagerin. Málaga ist die Heimat ihrer Familie. Willkommen in Málaga. - Ich freu mich. Du bist in Deutschland geboren? Richtig, ich bin aber Halb-Spanierin. Meine Familie mütterlicherseits kommt komplett aus Málaga. Ich war viel in meiner Kindheit hier. Jetzt lebe ich hier. Wir sind schon im Herzstück Málagas, am Fuße der Festung. Mit dem Teatro Romano. Wenn du willst, können wir vorlaufen, dann zeige ich dir was. 2 Wahrzeichen Málagas: die maurische Festungsanlage Alcazaba mit dem Teatro Romano. Das wurde um 1950 erst ausgegraben. Das hat man erst dann gefunden. Vorher war die Festung nur da. Dahinter auf dem Berg ist die Burg. Und das ist richtig alt. - Das ist richtig alt. Das römische Theater hat über 2.000 Jahre auf dem Buckel. Die Gibralfaro-Burg ist jünger. Sie entstand während der maurischen Herrschaft zwischen dem 8. und 15. Jh. Sie thront 132 m über dem Meeresspiegel. Janine, wie würdest du den Flair deiner Stadt beschreiben? Ich meine, man merkt natürlich die pure Lebensfreude. Du hast die Kultur, die historischen Monumente, du hast den Strand. Und kulinarisch? - Kulinarisch wird natürlich viel Fisch gegessen. Dadurch, dass wir am Meer sind. Da gibt es eine Spezialität in Málaga, der "Espeto". Den werden wir uns nachher auch anschauen. - Okay. Aber ich würde vorschlagen, wir starten mit Frühstück. - Gute Idee. Kaffee am Morgen ist auch in Spanien ein Muss. Allerdings ist es in Málaga nicht einfach, an den Wachmacher zu kommen. Janines mitgebrachter Spickzettel zeigt 10 verschiedene Kaffee-Varianten. "Solo" ist ein großer Kaffee? Solo ist ein schwarzer Kaffee, ohne Milch. Was als Espressogröße kommt. Dann hast du "largo", das heißt lang. Somit gibts 10 Möglichkeiten, die Bestellung zu versemmeln. Das soll man sich merken können, unfassbar. Kann ich nicht einfach Café con leche bestellen? Das würden sie verstehen. Aber die typischen Málaguenos, die Einheimischen, die bestellen so ihren Kaffee. Du würdest sagen, du hättest gerne un mitad. Ich nehme mitad. Und du? - Ich auch. Und sag mal, die Karte hier. Das ist Bocadillo, das ist Baguette, ne? - Genau. Was ist Catalana? - Das ist eine Besonderheit. Die gibt es, glaube ich, in Deutschland nicht. Da macht man geriebene Tomate drauf. - Das finde ich lecker. Mit Olivenöl, das ist wichtig. Und Serrano-Schinken obendrauf. Jetzt soll Björn auf Spanisch bestellen. Dos mitad, por favor. Dos mitad. Vale, gracias. Sehr gut, hat doch funktioniert. Er hat dich verstanden. Mal gucken, was kommt. Wie bestellt kommen 2 Milchkaffee und kurz darauf 2 Bocadillos. Gracias. - Gracias. Das müssen wir uns erst mal genau angucken. Das ist Olivenöl, Tomate, Serrano-Schinken. Genau, geriebene Tomate. Und, wie schmeckts? - Superlecker. - Ja? Mh. Sehr leckeres Olivenöl. Schön diese Fruchtigkeit der Tomate. Nach dem Frühstück heißt es: Touri-Modus an. Für einen Städtetrip in die Wärme ist Málaga das perfekte Ziel. Janine zeigt Björn die Highlights. Herausragend, die Kathedrale. Ein Juwel der spanischen Renaissance mit einem klitzekleinen Schönheitsfehler. Das ist echt beeindruckend. - Das ist Wahnsinn, ne? Hier siehst du gut auf der rechten Seite den nicht fertiggestellten Turm. Auf der linken Seite den fertiggestellten Turm. Die Kathedrale wurde im 16. Jh. angefangen zu bauen. Im 18. Jh. haben sie die Bauarbeiten beendet. Der Turm wurde nie zu Ende gestellt. Bis heute nennen die Málaguenos lieb ihre Kathedrale "La Manquita". Was bedeutet, die Einärmige. Weil sie natürlich nur einen Arm hat. - Ja. Unfassbar dieses Bauwerk. Und da geht es zum Meer? Genau, in die Richtung gehts zum Hafen. Der Hafen von Málaga ist einer der ältesten am Mittelmeer. Heute kommt er modern daher und ist beliebter Knotenpunkt für Kreuzfahrten. Das Centre Pompidou, ein Ableger des Pariser Museums mit zeitgenössischer Kunst, ist ein Hingucker am Wasser. Hier trennen sich die Wege von Janine und Björn fürs Erste. Aber der Kochprofi bleibt nicht allein. Hallo, hola. - Hallo. Willkommen in Málaga. - Cipriano? - Cipriano. Der 30-jährige Cipriano kennt sich von Berufs wegen mit den Spezialitäten der Region besonders aus. Dazu gleich mehr. Warum sprichst du so gut Deutsch? - Ich habe in Deutschland studiert. Ein Jahr in Köln. Da habe ich in Dresden auch gelebt. Habe Deutsch studiert und gearbeitet. Okay, wo stehen wir? Was ist das für ein schöner Platz? Hier auf dem Plaza de la Constitución war früher das Rathaus, das Gefängnis. Auch das Gericht und ein Kloster befanden sich hier. Von der Plaza führt die Einkaufsstraße Marqués de Larios Richtung Hafen. Was machen wir zuerst? Jetzt habe ich eine Überraschung für dich gebracht. Wir müssen den Tag mit Vitaminen anfangen. Ich habe einige leckere Früchte aus der Region mitgebracht. - Krass. Oh mein Gott. Boah. - Vitamine. Das wächst hier alles? Bist du Obsthändler? Ja, jeden Montag schicke ich diese Kisten nach Deutschland. Bio-Früchte vom lokale Bauer nach den Kunden in Deutschland. Direkte Kunde. Hast du ein Messer dabei? - Habe ich. Sehr schön. Okay. Gut? - Super. Boah, ist die süß. Unfassbar. - Sehr süß. Da kannst du mir auch mal eine schicken. Cipriano bringt Björn zum Mercado de Atarazanas, einer der größten Märkte Málagas. Das Glasfenster auf der Rückseite zeigt das Stadtbild von Málaga. Auch der Haupteingang erzählt eine Geschichte. Guck mal, dieser Bogen hier. Das ist maurisch. Der Eingang von der Markthalle. Genau, das ist maurisch, vom Ende des 14. Jhs. Wo der Markt ist, war zu Zeiten der Mauren eine Werft. Beim Neubau der Halle im Jahr 1870 wurde das monumentale Tor erhalten. Fisch, Fleisch, Obst, Gemüse und Tapas locken hier an mehr als 120 Ständen. Ein Großteil der Ware kommt regional aus der Provinz Málaga, dem Klima sei Dank. Z.B. die Alorena-Olive. Nur wenn sie aus einer von 19 ausgewählten Gemeinden der Provinz stammt, darf sie diesen Namen tragen. Spanien ist europäischer Spitzenreiter im Oliven-Anbau. Trauben werden nicht nur zu Wein verarbeitet. Das sind Moscatel-Rosinen. Das ist ein Produkt typisch aus Málaga. In der Vergangenheit, das war das wichtigste Produkt in Málaga. Die haben Kerne drin. - Aber die Kerne sind nicht bitter. Nach 2, 3 Rosinen merkt man die schon nicht mehr, lecker. Die sind fruchtig. Und auch natürlich die Mandel. Die Mandel aus Málaga. Wenn Sie nach Málaga kommen, Sie müssen Rosinen mit nach Hause nehmen, diese dicken. Und Mandeln, beides köstlich. Und Spanien aufs Brot? Das geht mit Zurrapa. Eine Art Schweineschmalz Typisch für die Region. Wir sagen dazu bei uns Griebenschmalz. Weil das so was Krosses drin hat. Das ist echt interessant, weil da noch Paprika drin ist. Der Mercado ist auch Treffpunkt der Malaguenos zum Beisammensein. Und natürlich Tapas essen, das ist spanisches Kulturgut. Zum Wohl. - Zum Wohl. Oh. Tapas ist so eine wichtige kulturelle Sache in Spanien. Wir haben noch ein Verb dafür, wir haben das Verb "tapear". Vamos a tapear. Bierchen trinken und kleine Tapas bestellen. Danke schön. Wow, was ist das, Muscheln? - Das sind Muscheln. Wir nennen das Conchas Finas. Angerichtet werden die braunen Venusmuscheln mit Zitrone, Pfeffer und Salz. Sehr gut. - Lecker, oder? Schön fest. Und ist wie dieses peruanische Ceviche, was nur mit Zitrone gesäuert wird. Schmeckt richtig gut. Frittierte Auberginensticks mit Zuckerrohrsirup sind ebenfalls typisch andalusisch. Sehr lecker. Man denkt ja immer, weil die frittiert sind, dass die fettiger sind. Aber das Fett ist gar nicht so drin. - Ist okay. Die Tapas lassen noch genug Platz im Magen für Björns nächsten Stopp. Cipriano trifft er später wieder. Ich besuche jetzt Diego. Der zeigt mir, wie man in Málaga kocht. Auf dem Markt war ich und da möchte ich noch ein Gericht machen, was den Bogen spannt zwischen NRW und Spanien. Diego René interpretiert Tapas neu und tobt sich kreativ mit Reis aus. Er besitzt in Málagas Innenstadt gleich 3 Restaurants. Wir kochen heute Tapas oder kochen wir große Gerichte? Wir machen einen kleinen Salat, Kroketten mit Gambas und Pil-Pil-Soße und schwarzen Reis mit Tintenfisch. Von allem ein bisschen. Also machen wir erst mal Croquetas? - Yes. Gehen wir in die Küche. - Acompáname. Ein gemeinsame Sprache sprechen Diego und Björn nicht. Aber irgendwie klappts auch so. Hier sind schon die schönen Zutaten. Gamba? - Sí, Gambas. - Ja. Genau, Gambas, Lauch, Limetten, Koriander, süße Paprika und confierter Knoblauch. Knoblauch, ah. Okay, vamos. Diego püriert die Zutaten für die Grundmasse der Kroketten. Die Garnelen werden darin mariniert. Dann ab ins Butterbad. Ihr kocht ja hier richtig kreativ, woher kommen deine Ideen? Letzten Endes ist das Meer der Hauptdarsteller meiner Küche. Ich wurde auf einer kleinen Insel bei Alicante geboren und war von Fischen und vom Meer umgeben. Das Meer ist der wichtigste Faktor der Küche. Die Masse wird mit Mehl abgebunden, dann wird der Teig am Pfannenboden abgebrannt, schließlich kommt Milch dazu. Bei seiner Kroketten-Variation macht sich Diego die hiesige Küche zu eigen. Das traditionelle Rezept enthält Schinken oder Kalb oder Geflügel aus Eintopfbrühe. Meine Version ist eine Abwandlung von Gambas mit Pil Pil, also Knoblauch-Öl. Ein traditionelles Gericht der Strandrestaurants von Málaga. Das riecht richtig gut. Die Masse kommt einige Zeit in den Kühlschrank. Diego, was machen wir als Nächstes? Ein Reisgericht, die Spezialität hier im Beluga. Der Reis ist nicht weit gereist, er kommt aus Valencia. Essenziell für das Gericht: Salmorreta. Eine gewürzte Tomatensoße aus Alicante. Die Padrón-Paprika, ebenfalls ein Klassiker auf Tapas-Tellern. Jetzt kommt Tintenfisch dazu. Jetzt macht der wenig Tinte dran, plus seine Soße. Jetzt kommt der Reis dazu. 3 Hände voll. Das ist ein richtig kräftiger Fischfond. Ähnlich, kann man sich vorstellen, wie eine Bouillabaisse. Das riecht so unglaublich schön. * Hupen * Was ist das? - Der Ofen, der Bescheid sagt. Ich dachte, hier steht ein Auto vor der Tür. Nach einigen Minuten im Ofen ist der Arroz negro con chopitos fertig. Da ist er, der schwarze Reis. Wenn man das so sieht, das sieht erst mal nicht lecker aus. Das sieht verbrannt aus. Das ist wahrscheinliche sehr heiß zum Probieren. Darf ich schon? Ja, herrlich. Mh. Ein feiner Geschmack von diesem Tintenfisch. Auch toll mit der Fischbrühe. Das schmeckt nach allem. Das ist unglaublich. Dann dieses leicht Verbrannte unten. Diego, muy rico. Als nächste Kleinigkeit haben wir einen Ensalada Rusa. Ein spanischer Kartoffelsalat. Diego, was brauchen wir dafür? Hier haben wir die Masse für den Salat, die aus Mayonnaise, Kartoffeln und hart gekochtem Ei besteht. Hier ein paar geschnittene Babykarotten. Granatapfel, Babymangold und Thunfisch, den wir auf niedriger Hitze gegart haben. Eigentlich ähnlich zu dem klassischen Ruhrgebiets-Kartoffelsalat. Wo der Löffel stecken blieb. Da hat man oft noch Erbsen aus der Dose reingemacht. Das ist natürlich hier viel feiner. Ensalada Rusa bedeutet "russischer Salat". Erfunden von einem Russen mit belgischen und französischen Wurzeln. Der Thunfisch wird ein bisschen abgeflemmt. Verfeinert wird mit Olivenöl und Salz. Den Ensalada probieren wir gleich. Diego hat jetzt so viel gekocht, jetzt koche ich was für ihn. Ich habe mir was Schönes überlegt. Die dicken Bohnen, die habe ich frisch auf dem Markt gekauft. Die haben wirklich einen großen Bezug zu NRW. Das war früher ein klassisches Essen für die Stahlarbeiter oder die Bergleute. Die werden auch in Spanien viel gegessen. Hier kombiniert man die mal mit Garnelen oder mit einem Fisch. Ich habe mich heute für den Fisch entschieden, für die Rotbarbe. Das sind Sachen, die man auch in Deutschland kaufen kann. Diego, könntest du für mich Tomaten schneiden? Los gehts. Nach dem Pulen werden die Bohnen blanchiert. Ich habe hier das Rotbarben-Filet. Ich mache ein bisschen Salz und Mehl. Bisschen harina. - Sí. * Musik * Also, die Rotbarbe brate ich so zu 70% der Zeit auf der Haut. Dass die nicht austrocknet. Und drehe die gleich kurz um. Ich gucke mal, wie die von der anderen Seite aussieht. Perfecto. - Perfekt, ja? Fisch und fertig, so geht es nun an die Soße. Eine Mehlschwitze mit Sahne. Ich mache ein kleines bisschen von seiner Fischbrühe mit rein. Da gebe ich ein bisschen Salz mit rein, Pfeffer. Tomaten. Die Petersilie ruhig nur so grob gehackt mit drunter. Fertig ist die spanisch-westfälische Rotbarbe mit dicken Bohnen à la Björn. Doch bevor es an das Probieren geht, zurück zu den Kroketten. Die Masse ist abgekühlt. Jetzt: Bällchen formen. Die Panierstraße besteht aus Ei und Panko, ein grobes, japanisches Paniermehl. Nur 2 min ins brutzelnde Pflanzenöl, fertig sind köstliche krosse Kroketten. Jetzt, a la mesa. Auf dem Tisch: Ensaladilla Rusa, spanischer Kartoffelsalat. Croquetas de Gambas al Pil Pil. Und Björns Ruhrpott-Gericht mit spanischem Einschlag. Den Reis hab ich schon probiert, jetzt muss ich erst den Kartoffelsalat probieren. Möchtest du das probieren? So. Mh. Sehr lecker. Das ist dann doch der Unterschied zu NRW, hier ist noch Olivenöl am Kartoffelsalat, sehr lecker. Auch gut? - Gut. So, jetzt das hier. Mh. Mh. Es ist innen so cremig, und es schmeckt pur nach Garnele. Das ist die beste Krokette, die ich je gegessen habe. Once in a lifetime. Wow. Für Björn gehts weiter. Straffes Programm statt gemütlicher Siesta. Unser Spitzenkoch ist wieder mit Janine verabredet. Es gibt Nachtisch. Was, das liegt auf der Hand: Málaga-Eis. Die Sorte wurde hier vor Ort erfunden. Es ist heller in Deutschland, oder? - Genau. Ist da mehr Wein drin? - Genau. In Deutschland ist es Vanilleeis mit Rum und Rosine, und hier ist es natürlich mit dem Málaga-Wein. - Krass. Deswegen wird das auch ganz anders schmecken. Dann nehmen wir 2 Becher, ne? - 2 Becher. Muchas gracias. Hasta luego. Gracias. Oh, ja. Viel intensiver. - Ja. Man schmeckt den Wein. Aber die Rosinen sind diesmal ohne Kerne. - Richtig. Aber das sind diese typischen Moscatel-Trauben. Die diesen intensiven Geschmack haben. Das schmeckt schon, also, eigentlich packst du so Eiscreme nach Italien. Aber die Spanier kennen das auch. - Die können das auch gut. Málaga ist nicht zuletzt wegen seiner zahlreichen Stadtstrände so beliebt. Auch Björn und Janine zieht es raus, nach Pedregalejo. Gerade mal 5 km vom Altstadtkern entfernt. Die Strandrestaurants, Chiringuitos genannt, werden v.a. am Wochenende von Einheimischen und Touristen bevölkert. Das Los Cunao serviert Janines Leibspeise. Die wird am offenen Feuer frisch zubereitet. Hola. - Was wird hier genau gegrillt? Natürlich am meisten Fisch. Oder auch Tintenfisch. Aber die Hauptspeise ist der Espeto hier aus Málaga. Dieses typische Gericht von hier. Das ist ein Spieß mit Sardinen, der an die Holzscharte angelehnt wird. Und dann gegrillt wird. D.h. die müssen wir erst mal spießen? Ja, müssen wir mal unseren Grillmeister fragen, wie das funktioniert. Grillmeister Valerio zeigt, wie es geht. Er hat heute Morgen schon grobes Salz drüber gemacht, damit das schon reinzieht. Aber ansonsten nur ganz wenig, weil sie ja vom Meerwasser schon salzig sind. Jetzt macht der das da vorne rein. Jetzt darf Björn selbst ran. Janine und Valerio schauen ihm genau auf die Finger. Also, die Gräte, die spürst du ja hier. Die muss unterhalb des Spießes sein. Habe ich aber jetzt. Bei dem einen nicht, okay. So, und jetzt salzen. Genau, ein bisschen grobes Meersalz drüber. Andere Seite. Jetzt gehts an das Feuer. - Okay. Boah, ist das heiß. Ungefähr hier auf der gleichen Höhe. Neben den Sardinen landen auch der Pulpo, Oktopus, und weitere Mittelmeer- Köstlichkeiten auf dem Spieß. Bei einer kühlen Cerveza lässt es sich gut auf die Grill-Sardinen warten. Dazu gibts Tomaten mit Dressing aus Olivenöl, Knoblauch und Petersilie. Wichtig, der Espeto wird mit der Hand gegessen. Es schmeckt sehr lecker. - Ja. Sehr kräftig im Geschmack. Kräftig, ölig, aber auch frisch. Du merkst, dass das superfrisch ist. Du hast recht, es schmeckt sehr gut zum Bier. - Ja, ne? Hier kommen 3 Málaga-Tipps, die auf "O" enden. Im Museo Picasso mit über 120 Werken des Jahrhundertkünstlers und an seinem Geburtshaus kommt man Pablo ganz nah. Der Paseo del Parque. Zwischen Hafen und Altstadt kann man im Palmengarten flanieren oder entspannen. Im Street-Art-Viertel Soho laden Werke internationaler Künstler unter freiem Himmel zum Staunen ein. Wenn man Andalusien besucht, sollte man unbedingt Churros essen. Die kommen von hier, heißen aber anders. Und werden, glaube ich, anders gemacht. Das dürfen wir uns jetzt anschauen. Gleich mit Björn an der Fritteuse: Antonio Falcón. Seit über 17 Jahren arbeitet er als Churrero. Hola, buenas. - Hola. Das nenne ich mal eine Fritteuse. Wie groß die sind. Der Teig besteht aus Mehl, Salz, Backpulver und Wasser. Warum heißen Churros in Málaga anders als im Rest Spaniens? Tejeringo ist der Name für unseren Churro. Churro ist eigentlich nur der frittierte Teig. Wir stellen sie hier mit einer Jeringa, einer Spritze her. Daher kommt der Name. Wie viele Tejeringos soll ich dir spritzen? Dieses Gerät wurde in Málaga entwickelt und wird hauptsächlich hier genutzt. Ich bin gespannt, wenn er das hält, wie er oben spritzen kann. Das wirst du gleich sehen. - Okay. In Ermangelung einer 3. Hand benutzt Antonio seinen Oberkörper, um den Teig in die Fritteuse zu pressen. Krass, so was habe ich noch nie gesehen. Ich fühle mich wie in einer anderen Welt. Kommt Björn gegen 17 Jahre Erfahrung an? Eigentlich kann ich mich nur blamieren. Du musst das hier in den Arm reinmachen. Ach so. Genau, und damit musst du drücken. Joa. (Antonio) Más grande. Ein bisschen größer. Das war nichts. Läuft nicht gut, nee. Ich glaube, ich höre mal besser auf. Aber erst rausfischen. Jetzt wird es schwierig. Du sollst die genau so zusammenhalten. Dass sie überkreuzt sind. Dann kannst du sie hochheben. Beide, so überkreuzt. Ah, du sollst sie einfach lassen. Ich glaube, die Kunden kommen heute und sagen, irgendwas ist anders hier. Okay. Sehr gut. Die Kringel werden mit Schokoladensoße serviert, können aber auch in andere süße Soßen oder in Kaffee getunkt werden. Die Masse selbst hat keinen Zucker, deswegen ist die Schokolade umso süßer. Mh. Lecker. - Ja? - Doch, sehr. Ich finds gar nicht zu süß. Das hebt sich ja auf, dadurch dass die nicht süß sind. Aber guck mal, wie fettig meine Hände sind. Also, das ist schon mächtig. - Ja. Den Job des Churrero überlässt Björn besser dem Profi. Mit Janine und Cipriano kann er sich jetzt entspannen und den Málaga-Trip ausklingen lassen. Eine richtige Kneipe hier. - Ja. - Mit Weinfässern da. Die Antigua Casa de Guardia ist mit über 180 Jahren die älteste Kneipe Málagas und v.a. für ihren Moscatel-Wein bekannt. Jetzt müsst ihr mir sagen, was trinkt man hier? Hier siehst du die Fässer mit den einzelnen Sorten. Das ist grundsätzlich Vino di Málaga? - Ja. Der wird in den Bergen angebaut. Es ist ein Süßwein. - Meistens. Es gibt auch trocken. Aber das Typische für Málaga ist Süßwein. Es ist hauptsächlich ein Likörwein. Bierdeckel gibts nicht. Die Rechnung wird einfach auf den Tresen geschrieben. Und? - Lecker. Der Trockene gefällt mir gut. Natürlich gibts passend zum Wein Tapas. Die Wahl fällt auf Manchego-Käse und Sardellen-Spieße mit Oliven. Die sind so groß, die Oliven, ich weiß nicht, wie ich die essen soll. Boquerones, das ist ein sehr typischer Fisch aus Málaga. Die Leute von der Rest von Spanien nennen uns Boquerones, wegen diesem Fisch. Ist eine Art von Sardellen. Nach der letzten Tapa heißt es: Abschied nehmen. Salud, Málaga. Vielen Dank noch mal. Danke für die tolle Führung. Und was heißt das, Prost? Salud. - Salud. D.h. Gesundheit. Ich habe gemerkt, Málaga ist meine Stadt. Gefühlt isst man den ganzen Tag, aber immer nur kleine Häppchen. Tollen Fisch haben die hier und man ist in bester Gesellschaft in den Restaurants oder Tapas-Bars. Wirklich sehr gemütlich. Lohnt sich, hier hinzufahren. Copyright WDR 2023