v1.0 Untertitel: WDR mediagroup GmbH im Auftrag des WDR Hi, ich bin Leonie, 27 Jahre alt und Landwirtin. Ich kann mir vorstellen, dass sich viele von euch über die Butterpreise freuen. 99 Cent für ein Stück ist auch nicht gerade viel. Was das für uns als Milchviehbetrieb bedeutet, schauen wir uns jetzt genauer an. 6 Uhr morgens. Melkzeit auf Hof Wiewer in Drensteinfurt-Rinkerode. Leonie will einmal den Hof ihrer Eltern übernehmen. Sie kennt jede der 120 Kühe mit Namen. Na los, komm, Mariona, rein. Das ist jetzt Brave. Christine, hallo. Dass der Milchpreis schwankt, hat die gelernte Landwirtin schon oft erlebt. Aber noch nie so einen Sturzflug der Erzeugerpreise von über 50 Cent auf jetzt unter 40. Und das in wenigen Wochen. Wir stehen jeden Tag auf und tragen die Verantwortung für den Betrieb, für die Tiere hier und für die Arbeit. Und, ja, das bleibt ja auch nicht aus. Wir machen das mit sehr viel Leidenschaft und Herzblut. Dann das Produkt in einem solchen Preisdruck zu sehen, ist natürlich nicht so ganz so schön. Zurzeit machen sie jeden Tag Minus. Die Einnahmen decken nicht die Kosten. Auch Mutter Manuela findet das frustrierend. Man muss 7 Tage die Woche da sein und macht und arbeitet. Dann möchte man gerne einen fairen Preis haben. Da ist 99 Cent natürlich gar nichts. Das kostet ja auch alles. Die anderen Kosten werden auch alle immer mehr. Aber unsere Produkte werden zum Schleuderpreis verkauft. Das ist schon ärgerlich. Die Verantwortung für die sehr niedrigen Erzeugerpreise, aus Leonies Sicht trägt sie der Lebensmitteleinzelhandel. V.a. die großen Discounter. Ich glaube schon, dass der Lebensmitteleinzelhandel eine sehr große Marktmacht hat. Ich glaube schon, dass die die Möglichkeit hätten, dieses Überangebot an Milch oder auch an Butter anders zu handeln. Aber woher kommt das Überangebot? Nach dem Melken füllt Leonie Milch für die Kälber ab. In den vergangenen Monaten hatten sie auch auf Hof Wiewer viel mehr Kälber als gewöhnlich. Allein im Oktober 30. Normal wären 12. Der Grund dafür: eine deutschlandweite Krankheitswelle im Jahr 2024. Es ist ja so gewesen, dass viele Betriebe Probleme hatten durch die Blauzunge. Ein großes Problem war v.a. die Fruchtbarkeit. Z.B. haben Kühe ihre Kälber abgesetzt, weil sie vom Immunsystem geschwächt waren. Oder wurde nicht tragend. Dadurch haben diese Tiere dann, sag ich mal, im Jahr '24 kein Kalb bekommen. Sondern erst später, also im Jahr '25. Das sind dann mehr Tiere, die in diesem Jahr gekalbt haben und dadurch auch mehr Kühe am Markt und mehr Milchmenge am Markt. Dann ist es aber auch so, dass wir in diesem Sommer besonders gutes Grundfutter geerntet haben. Besser als man es erwartet hat, haben wir unsere Ernte eingefahren. Auch das hat natürlich einen positiven Einfluss auf Milchleistung. Aber nicht nur bei den Wiewers war die Ernte ideal. Weltweit gab es gute Bedingungen. Und die Top-Milchpreise in den Vorjahren haben global dazu geführt, dass mehr Milchvieh angeschafft wurde. Das ist auch Thema beim Familienfrühstück. Dass die Milchanlieferung gerade so hoch ist, das stimmt. Also auch von Amerika oder... - Weltweit. - Ja. Es ist überall deutlich mehr Milch vorhanden als es im letzten Jahr der Fall war. Und das führt zu dem aktuellen Preissturz. Jetzt lag er bei 38 Komma sowieso, der Grundpreis. Die Statistik der Landwirtschaftskammer dokumentiert den Absturz. Bis zum September lag der Preis noch stabil bei 52 bis 53 Cent. Ende November waren es nur noch 45, Tendenz weiter fallend. Ich hab eben behauptet, 38. 37 Cent Grundpreis. Deswegen, da stehts. 37 ist es nur. Das habe ich schon nicht mehr geglaubt. Wahnsinn. - Ja. Dann sind wir von 35 nicht mehr ganz weit weg. Das ist schon wenig, ne? Die Schuld sehen die Wiewers klar beim Lebensmitteleinzelhandel. Weil so viel Milch da ist, nutzt der Einzelhandel das aus. Dann werden die Preise gedrückt. Deshalb protestierten auch schon Bauern. Vor einer Lidl-Filiale in Münster, 15 min vom Hof der Wiewers entfernt. Die Bauern als Verlierer der Preisschlachten der Discounter. Wir haben Lidl mit dem Vorwurf konfrontiert. Das Unternehmen stellt es ganz anders dar. So habe man den Butterpreis gesenkt, um den aktuellen Mengenstau aufzulösen. Kurzfristig schafft man mit Sicherheit dadurch, dass die Lager ein bisschen leerer werden. Langfristig betrachtet führt es auch dazu, dass Betriebe aufhören und dass weniger Kühe gehalten werden. Das ist natürlich nicht im Sinne der Politik, der Landwirtschaft oder der deutschen Bevölkerung. Wir wollen ja gerade die kleinen Betriebe, die von solchen starken Preisschwankungen v.a. betroffen sind, schützen. Gleich muss Leonie die Jungrinder füttern. Das Gespräch am Frühstückstisch hat sie nachdenklich gemacht. V.a. dass die Milchpreise schon wieder gesunken sind. Bisher, muss ich sagen, drückt es noch nicht so sehr meine Motivation. Aber wenn das ein paar Monate anhält und man dann Sorgen haben muss, dass auch die Rechnungen nicht bezahlt werden können, dann auf jeden Fall. Dann schwindet die Sicherheit und letztendlich die Motivation. Für Leonie wirken die abrupt sinkenden Einnahmen wie ein großes Stoppschild. Alle geplanten Investitionen kommen auf den Prüfstand. Es ist schon sehr ärgerlich, weil ich gerade motiviert bin. Ich bin jung, ich habe Ideen, ich habe Vorstellungen. Am liebsten möchte man immer alles gleichzeitig machen. Jetzt kommt so was dann erst mal wieder ins Schwanken. Ich weiß nicht, ob es Vernunft ist oder vielleicht auch nur Panik. Ich würde aber sagen, durch die Verantwortung, die man hat für den Betrieb, die Tiere und auch die Menschen, die hier arbeiten, ist es aber in 1. Linie vernünftig zu sagen, man wartet, bis alles ein bisschen zur Ruhe gekommen ist. Sie hat ausgerechnet: Um alle Kosten zu decken, etwa fürs Futter, für den Tierarzt, die Löhne der beiden Angestellten, bräuchten sie einen Milchpreis von mindestens 47 Cent. Zurzeit liegt der 10 Cent darunter. Da muss jetzt an allen Ecken und Enden gespart werden. Z.B. soll am Kälberstall ein Windschutznetz angebracht werden, welches es, Stand jetzt, noch nicht gibt. Wir sind aber davon überzeugt, dass das besser wäre für die Kälber. Mit so einer Investition wartet man dann noch mal ein halbes Jahr. Eigentlich wollten sie sich in diesem Jahr auch 2 Melkroboter anschaffen. Zusammen mit allen nötigen Umbauten eine Investition von einer Dreiviertelmillion Euro. Das ist nichts, was Not tut. Wir können ja melken, so wie wir es aktuell tun. Aber das wäre ein Schritt in die Zukunft und ein Schritt, den wir auf jeden Fall gehen wollen. Jetzt, wo wir alle noch fit sind und zusammen arbeiten können. Vielleicht wartet man damit aber erst mal noch, das wird die Zeit uns zeigen. Was in der jetzigen Situation auf jeden Fall hilft, vor 5 Jahren hat Leonie ihren eigenen Hofladen errichtet. Täglich füllt sie die Milchtankstelle neu auf. Der Vorteil hier: Wir bestimmen die Preise im Hofladen selbst. Es gibt keinen Zwischenhändler mehr. Dadurch bleibt das, was wir für unsere Produkte als Preis festlegen, komplett bei uns. Leonie verkauft hier die eigene Rohmilch, aber auch die Eier aus ihren beiden Mobilstellen. Die Kunden kommen meist aus dem näheren Umkreis und schätzen das Angebot. Hier wissen wir genau, wo es herkommt. Dass es den Tieren gut geht. Es ist regional, frisch. Die Kinder haben Spaß, auf den Hof zu kommen. Ich komme selbst vom Bauernhof. Wir hatten früher selber Kühe. Dann haben wir das entdeckt, seitdem gehen wir hierhin. Leonie ist der Kundenkontakt sehr wichtig. Sie will die Direktvermarktung am liebsten noch weiter ausbauen, träumt davon, auch Käse aus eigener Milch anzubieten. Aber noch, ohne Melkroboter, fehlt ihr die Zeit dafür. Und dann ist da noch ihr Anspruch. Man könnte auch einfach die Flasche so in den Hofladen stellen, ohne ein eigenes Etikett. Aber ich bin dann auch ein bisschen detailverliebt. Das macht es auch letztendlich aus, warum man noch lieber regional einkauft. Wenn man das Gefühl hat, da steckt sehr viel Leidenschaft oder auch Herzblut hinter. Deswegen macht man da das eine oder andere on top. Doch aus der Direktvermarktung kommt nur ein Bruchteil der Einnahmen. Die allermeiste Milch geht zur Molkerei, so wie bei fast allen der 4.400 Milchviehbetriebe in NRW. Zurzeit ringen die Molkereien und der Einzelhandel um neue Milchpreise. Davon hängt für Hof Wiewer viel ab. Leonie rechnets vor. 1 Cent pro Liter Milch. Da denkt man erst, dass das gar nicht viel ist. Denn was ist heute schon 1 Cent wert? Aber auf unserem Betrieb bedeutet 1 Cent pro Liter Milchmenge ganz schön viel, denn wir liefern an unsere Molkerei ca. 1,5 Mio. l Milch ab pro Jahr. Wenn man das mit einem Cent multipliziert, dann sind das 15.000 Euro, die uns fehlen. Momentan sprechen wir nicht nur von einem Cent, sondern von 10 Cent pro Liter Milch, die der Milchpreis fällt. Dann sind es mal eben 150.000 Euro, die unserem Betrieb für die Investitionen oder auch Rücklagen fehlen. Eine Besonderheit auf Hof Wiewer ist die Zucht. Mit ihr haben sich Vater Ludger und Tochter Leonie einen Namen gemacht. In wenigen Tagen wollen die beiden auf eine Auktion. Gemeinsam suchen sie die passenden Jungkühe dafür aus. Zur Auktion 422, 402, diese ist ja schon ein bisschen groß. Ja, aber angemeldet ist die auch. Entweder nehmen wir sie nächste Woche mit oder die geht ins Sauerland. Wenn sie schwerer wäre, wäre es einfacher. Über 400 Tiere auf der Auktion, glaube ich. Das wird dann schon schwierig. Aber versuchen kann man es. Dann kommen sie an einer betagten Dame vorbei. Miley, 9,5 Jahre. Vielleicht was für eine der nächsten Rinderschauen in der Sparte ältere Kuhklassen. Die könnte man schon noch zeigen. - Da lacht unser Herz. Das ist so das, was wir beide mögen. Das ist genau unser Zuchtziel. Alte Kühe und dann so fit. Das ist richtig geil. Züchten schafft man nicht innerhalb von 2 Jahren, sondern eher von 20 bis 40 Jahren. Dass unsere Tiere auf anderen Betrieben gefragt sind, das macht mich auch sehr stolz. Allerdings, Vater und Tochter wissen genau, ist der Milchpreis im Keller, sind auch ihre Tiere auf den Auktionen nicht mehr so gefragt. Die Wiewers stellen sich wie bei der Milch auch hier auf heftige Preisabschläge ein. Doch trotz aller wirtschaftlichen Unsicherheiten, Leonie ist fest entschlossen, sie will einmal den Hof und Herde vom Vater übernehmen. Ich habe sogar in meiner kurzen Laufzeit als Landwirtin schon mehrere Phasen der Milchwirtschaft so erlebt. Also Ups and Downs. Und irgendwie gab es immer eine Lösung. Irgendwie ist es immer weitergegangen. Ich bin eigentlich noch sehr hoffnungsvoll, dass das auch so bleiben wird. Ich hoffe nicht, dass ich einen anderen Weg einschlagen muss. Copyright WDR 2026