v1.0 Untertitelung: BR 2011 Hallo. Bei uns geht es heute um den Praktikumsbericht. Wir sind hier im Vorraum vom Hofbräukeller und mit dabei hab ich heute die Melli, die Aileen und den Peter. Der Peter wird jetzt gleich wieder in der Küche verschwinden. Der hat heute seinen ersten Praktikumstag als Koch. Wir schauen ihm über die Schulter und überlegen, wie er seine Erfahrung hinterher in einem guten Bericht zusammenfassen kann. Ihr habt auch alle schon ein Praktikum gemacht. Erzähl doch mal. In der 8. Klasse macht man ein 2-wöchiges Praktikum. Und in der 9. eines von einer Woche. Was sind so typische Praktikumswünsche? Was machen die meisten? Die Jungs sind eher im handwerklichen Bereich. Als Mechatroniker. Automobilkaufmann gibt es auch. Bei den Frauen ist es Friseurin, Erzieherin, Krankenschwester. Das klingt alles schon mal ganz gut. Wir sind gespannt, wie der Peter klarkommen wird. Bei einem Praktikumsbericht geht es darum, alles möglichst genau aufzuschreiben und zu dokumentieren. Welche Berichte kennt ihr aus eurem Alltag? In der Zeitung gibt es verschiedene Berichte. Wenn man zum Arzt geht. Der schreibt ja auch Berichte. Oder nach einem Fußballspiel. Sportberichte, wie das Spiel abgelaufen ist. Und wenn sich ein Unfall ereignet, gibt es Unfallberichte. Da haben wir schon einiges. Wir besprechen jetzt, wie ein Bericht beschaffen sein muss, damit derjenige, der bei dem Ereignis nicht dabei war, trotzdem weiß, was passiert ist. Ich hab euch Kärtchen mitgebracht und ihr schaut, was geht für einen Bericht und was auf keinen Fall. Durcheinander. Fakten, die in den Bericht müssen. Möglichst viel Fantasie. Sachliche Sprache. Lange, komplizierte Sätze. Eine sinnvolle Reihenfolge. Was würdet ihr auswählen? Viel Fantasie gehört nicht unbedingt dazu. Man soll das schildern, was wahr ist, und nicht irgendwas Erfundenes. Ganz genau. Fantasie können wir schon mal rausnehmen. Das passt nicht in einen sachlichen Bericht. Sonst noch was? Ich würde das Durcheinander rausnehmen. Das ist ja blöd, wenn man die zeitliche Reihenfolge nicht einhält. Das sollte schon eine Reihenfolge haben. Genau. Das verwirrt den Leser. Die Comic-Sprache muss auch weg. Es bringt nix, wenn man die benutzt. Was hast du gegen Comic-Sprache? Es soll ja ernst rüberkommen. Es geht ja um die Infos. Die sind wichtig. Nicht die Unterhaltung. Sondern, dass der hinterher einfach weiß, worum es geht. Lange, komplizierte Sätze passt auch nicht. Weil was bringt es, wenn man etwas übermitteln will, aber nur komplizierte Wörter benutzt. Das bringt gar nichts. Da hast du recht. Das haben wir jetzt über. Die drei Karten gehören rein. Die richtige Reihenfolge, dann Fakten und Tatsachen. Und eine sachliche Sprache. Ihr habt's schön erklärt. Die Reihenfolge ist sehr wichtig. Damit der Leser weiß, wie es passiert ist. Somit ist er nicht verwirrt. Dann ist die sachliche Sprache wichtig, weil es um Information und nicht um Unterhaltung geht. Und ihr müsst Fakten da reinschreiben. Denkt euch nix aus, auch wenn das schön klingt. Ein Praktikumsbericht soll zeigen, was man im Praktikum gemacht hat. Der Peter hat sich einen Praktikumsplatz im Hofbräukeller ausgesucht. Auf was freust du dich am meisten? Aufs Kochen. Das macht mir Spaß. Das ist schon mal was. Was erwartet dich da heute? Es wird stressig, weil es ein großes Restaurant ist. Aber ich freu mich trotzdem. Du bist gewappnet. Dann gehen wir mal in die Küche. Da wartet der Herr Ussar schon auf uns. Er erklärt dir, was du heute so zu tun hast. Grüß Gott! Hallo. Grüß Sie Gott. Das schaut ja schon lecker aus. Ganz frisch aus dem Ofen. Das ist der Peter. Grüß dich, Peter. Er möchte ein Praktikum bei Ihnen machen. Haben Sie häufiger Azubis? Ja, zurzeit zwei. Eine Veranstaltungskauffrau und einen -kaufmann in der Ausbildung. Und es ist in der Küche sehr interessant, abwechslungsreich, Aber auch eine Umstellung, wenn man von der geregelten Schule kommt. Was fällt den Praktikanten bzw. Auszubildenden schwer? Am Anfang auch das lange Stehen. In der Schule sitzen sie lange. Und in der Küche heißt es: 8-10 Stunden stehen. Man arbeitet eigentlich nur im Stehen. Die Umstellung vom geregelten Tages und Wochenablauf. Hier hat man manchmal Spätschicht, am nächsten Tag evtl. wieder Frühschicht. Das ist nicht so ein automatischer Rhythmus. In der Gastronomie wird nicht langfristig geplant. Ich kann am Donnerstag noch eine Veranstaltung für nächste Woche reinbekommen, wo ich dann seh: am Mittwoch brauch ich mehr Personal. Man muss sich gut überlegen, ob man dafür geeignet ist. Aber deswegen macht man ein Praktikum. Schauen wir mal, wie der Peter sich anstellt. Ich freu mich drauf. Wir uns auch. Gehen wir in die Küche. Das brauchen wir zum Schneiden. Ich zeig dir eine und dann darfst du auch. Ich brauch schon gar nimmer hinschauen. Ich kann nebenbei mit dir reden. Jetzt darfst du mal eine machen. Ich weiß nicht, ob ich das so gut schaffe. Die Finger beim Schneiden gerade halten. Wenn du es schräg hältst, schneidest du dir in die Fingerkuppen. Probier es mal aus. Erst langsam. Schneller wird man mit der Zeit. Und jetzt da vorn reinschneiden. Vorsichtig. Und auf den Daumen aufpassen. Langt schon. Hinten ist bloß die Wurzel. Nach einem halben Jahr geht das. Da wirst du schauen. Der Peter macht das prima. Die Fingerkuppen sind alle noch dran. Wir können ihn kurz allein lassen und zu Aileen und Melli nach draußen gehen. Mit denen bespreche ich, wie wir dem Peter helfen können, einen guten Praktikumsbericht zu schreiben. Ich könnte mir vorstellen, dass es am Abend nicht mehr so leicht ist, zu wissen, was man den ganzen Tag gemacht hat. Deshalb macht euch Notizen bei der Arbeit. Wie könnte ein Notizzettel aussehen, dass der Peter den Überblick behält? Das Datum und der Wochentag sind wichtig. Sonst weiß man nicht, wann man was gemacht hat. Und die Uhrzeit, z.B.: Um 13 Uhr war ich in der Küche. Der Arbeitsplatz. Man muss auch wissen, was und wo er es macht. Und vielleicht, ob es ihm gefallen hat. Anmerkungen. Oder was ihm nicht gefallen hat. Darf man auch mal hinschreiben. Aber das Wichtigste habt ihr vergessen: Was er macht. Sonst kann er sich das Praktikum sparen. Ich hab das schon mal auf einem Zettel vorbereitet. Bring das dem Peter mal in die Küche. Dann kann er sich Notizen machen. Peter, schau mal. Ich hab hier für dich einen Tagesbericht. Den musst du ausfüllen. Du hast hier "Zeit". Da trägst du ein von wann bis wann. "Arbeitsplatz", zum Beispiel in der Küche. "Tätigkeiten und Beobachtungen", also was du alles gemacht hast. Und "Anmerkungen". Also was dir gefallen hat und was nicht. Bitte. - Danke. Aufs Klo muss jeder mal. Aber gehört das in einen Praktikumsbericht? Natürlich nicht. In einen Praktikumsbericht gehören berufsspezifische Tätigkeiten. Das kann beim Koch sein, dass er seinen Arbeitsplatz sauber halten muss oder immer wissen muss, welche Lebensmittel er auf Lager hat. Diese Tätigkeiten kannst du in Stichpunkten notieren. Besonders wichtige Tätigkeiten solltest du auch mal in 5 Sätzen zusammenfassen. Die zeitliche Reihenfolge ist ganz wichtig. Und du solltest vermeiden, Dinge zu wiederholen. Z.B. nicht fünfmal schreiben, dass du Zwiebeln gehackt hast. Zum Schluss solltest du das noch mal beurteilen. Eine abschließende Bewertung deinerseits wäre da wichtig. Das mit den Notizen funktioniert ganz gut, aber wir müssen daraus noch den Bericht anfertigen. Wir müssen das in den Fließtext überführen. Ich hab euch Praktikumsberichte von Schülern mitgebracht. Bitte schön. Und einen für dich. Ihr lest die jetzt vor und wir schauen, was euch dabei auffällt. "Mein Praktikum in der Gärtnerei. Mein Praktikumstag begann um 8.30 Uhr. Dann musste ist die Schnittblumen neu anschneiden. Dann musste ich das Wasser für die Blumen wechseln. Dann stellte ich alle angelieferten Pflanzen ins Wasser. Dann hatte ich eine kurze Pause." Was hast du denn dann gemacht? Ich finde, sie hat zu oft "dann" benutzt. Ich würde das abwechslungsreicher gestalten. Du hast es schon erfasst. Die Satzanfänge waren schlecht. "Dann hab ich das gemacht und dann das und dann das ..." Das wirkt langweilig und auch ein bisschen dümmlich. Ließ du doch mal vor. "Mein Praktikumstag beim Friseur: Ich habe frische Handtücher eingeräumt und ich muss die leeren Shampooflaschen auffüllen. Und wenn keine mehr da waren, habe ich sie nachbestellt. Und auch Kaffee gekocht. Außerdem putze ich die Spiegel und reiche den Kunden Zeitungen. Und die Friseurin hat mir beim Haarewaschen zugesehen." Das ist totaler Schwachsinn. Weil ich glaub, Shampooflaschen auffüllen stimmt nicht. Das gehört gar nicht dazu, dass man das machen muss als Praktikant. Es gehört schon dazu. Aber es war nicht klar, weil alles durcheinandergeraten ist. Das hat keine sinnvolle Reihenfolge. Erst wurde sie fürs Haarewaschen gelobt und hinterher hat sie sie erst gewaschen. Immer schön die zeitliche Reihenfolge einhalten. Und last but not least: "Mein Praktikum im Kindergarten: Mein erster Tag im Kindergarten begann um 7 Uhr früh. Zuerst durfte ich die Betreuung der Frühaufstehergruppe übernehmen. Anschließend bastelte ich mit den Kindern Marienkäfer. Nach einem gemeinsamen Frühstück las ich einer kleinen Gruppe ein Märchen vor." Ich finde den Bericht nicht schlecht. Er ist gut geraten. Eine schöne Reihenfolge. Gute Sätze. Die Satzanfänge sind auch sehr schön. "Zuerst", "anschließend", "nach einem gemeinsamen Frühstück". Das ist schön. Es leitet über. Das klingt dann auch gefällig. Fassen wir zusammen, was wir uns merken müssen: Alles muss in die richtige Reihenfolge gebracht werden. Als Zeitform wählen wir die erste Vergangenheit. Und wir müssen auf abwechslungs- reiche Satzanfänge achten. Ich hab euch welche mitgebracht: Und weil wir heute so viel gelernt haben und schon genau wissen, wie man einen Praktikumsbericht richtig gut schreibt, haben wir uns eine Belohnung verdient und essen die Krapfen zusammen auf. Untertitelung: BR 2011