v1.0 * Surren der Motorsäge * Baum fällt! Das ist die kribbeligste Situation. So, langsamer runter. Nee, ist gut. Gut, gut! Halt, halt, halt! Hey, Klaus. Du musst nach vorne fahren. Wenn man so viel Lob kriegt, dann ist es schon schön, das so mitzukriegen vom Kunden, dass sich die Mühe auch lohnt. Untertitel: Norddeutscher Rundfunk 2024 ♪ Harmonische Instrumentalmusik ♪ Für viele Menschen ist er der Mittelpunkt des Weihnachtsfestes: Der Tannenbaum. Familie Thorn aus Lübeck baut seit 30 Jahren Nordmanntannen an. Oktober: Heute werden neue Bäume gepflanzt. Das ist die Grundlage für die nächsten zehn Jahre. Wir gucken, dass die Bäume gerade in den Boden kommen und die Reihen-Abstände eingehalten werden. Wir können hier drüben schon mal gucken. Wir wollen jetzt 1,20 Meter auseinander pflanzen und einen Meter in der Reihe. Also ... ganz klassisch. Wir nehmen einen Zollstock und packen den hier hin. Wir gucken, ob wir die 1,20 Meter eingehalten haben. Das ist nachher wichtig für die Pflegemaßnahmen, die wir im Frühjahr fahren mit Unkraut runtermähen. Jedes Jahr pflanzen rumänische Saisonarbeiter bis zu 2800 neue Nordmanntannen. Hier würden wir in sechs Jahren den ersten Baum rausholen. Die Bäume sind jetzt vier Jahre alt und wachsen noch mal sechs Jahre. Sie sind zehn Jahre alt, wenn sie das erste Mal ins Wohnzimmer dürfen. Ein gemeinsames Unternehmen haben Vater und Sohn seit acht Jahren. Diesen Sommer hat Klaus Marten Thorn den Hof aber offiziell übernommen. 1,20, ein Meter - sehr schön. Man hat ihn gepflanzt. Heute ist Tag eins sozusagen. Man begleitet die Bäume jahrelang und guckt, wie sich die entwickeln. Das macht Papa gerne. Bei Körperlichem oder Planung bin ich mittlerweile mehr gefragt. Man hat auch noch Spaß. Man will nicht von heute auf morgen alles abgeben. Da sind wir auch vom Typ her nicht so, dass wir nur die Hände in Schoß legen. Nicht jede Tanne schafft es ins Wohnzimmer. Schlecht gewachsene Bäume sortiert Klaus Marten aus für Tannengrün. Viel ist schon kriegsentscheidend, ob der Baum oben eine Spitze hat oder mehrere Spitzen hat. Wenn er oben hässlich ist, werden wir ihn nicht verkaufen können. Das ist 'n Tannengrün-Baum dann für mich. Oder Bäume, die einfach Löcher haben. So 'n Exemplar stellen sich wenige Menschen ins Wohnzimmer. Deswegen ist das für mich 'n Tannengrün-Baum hier. Deswegen markiere ich den jetzt, dann wissen sie, dass der Baum fürs Tannengrünschneiden geeignet ist. Genau wie dieser Baum, der hat jetzt mehrere Spitzen. Auch sehr breit vom Wuchs. Dafür muss man schon 'ne sehr große Wohnung haben. Deswegen ist das auch für mich ein Baum, der für ... Tannengrün geeignet ist. Aktuell, sagt er, gehe der Trend zu schlankeren Bäumen, weil Wohnungen teurer werden und enger. Sonst gibt es viele Nebentrends. Seit Jahren kriegen wir mit, dass Bäume an die Decke gehängt werden, also über Kopf. Man spart sich den Platz auf dem Boden und das ist 'n neuer Deckenleuchter für 'ne gewisse Zeit. Das Tannengrün schneidet Auszubildene Carlotta. Mitarbeiter Tristan wiegt ab und bindet die Zweige zusammen. Man hat auf jeden Fall sehr viel Spaß bei der Arbeit. Sonst ist es ein gutes Arbeitsverhältnis. Man lernt sehr viel, man wird in allen Bereichen angelernt. Mir wird sehr viel zugetraut, dafür, dass ich noch nicht so lange hier bin. Auf jeden Fall interessant und macht sehr viel Spaß. Das Tannengrün ist überwiegend für Lübecker Friedhöfe und den eigenen Hofladen. Mittlerweile ist die Pflanzmaschine nebenan fertig. Damit die Wurzeln der jungen Tannen anwachsen, verdichtet Klaus Günther die Erde. Familie Thorn baut auf fünf Hektar Tannenbäume an. Jeder Meter wird genutzt. Weil hier die Maschine nicht hinkommt in die Ecke, ist wieder Handarbeit gefragt. Oder letztes Jahr gepflanzte Bäume, wo welche abgestorben sind, die werden dann ersetzt. Da ist auch wieder Handarbeit gefragt, weil das immer nur einzelne Pflanzen sind, genau. Nicht tief genug reingesteckt hier. Also, Bodendruck ist genug vorhanden. * Lachen * ♪ Harmonische Gitarrenmusik ♪ November auf Hof Thorn. * Surren der Motorsäge * Baum fällt! Erste Weihnachtsbaum-Bestellungen sind eingegangen. Mit einem "Tannenbaumcutter" fällt Klaus Marten die kleinen Bäume. Tristan macht mit der Motorsäge den Stamm schön spitz vorne und schön schlank, dass er in den Ständer reinpasst. Genau. Denn leg erst mal los. * Surren der Motorsäge * Die Namen stehen meistens auf dem Etikett drauf. Standesämter, zum Beispiel jetzt Hotels, Kindergärten, Schulen, Kirchen ... Also, von bis. Speditionen ... Also alles. Alles, was 'nen Baum zum ersten Advent haben möchte. Klaus Marten fällt heute mehrere Hundert Bäume. * Rattern der Maschine * Die Bäume haben plötzlich wieder mehr Platz. Man hat das Gefühl, es passiert was. Ist 'ne dankbare Aufgabe. Am Ende haben die Bäume fürs nächste Jahr wieder mehr Platz, und es sind Bäume verkauft worden. Große Tannen ab 2,50 Meter fällt Klaus Günther per Kettensäge. In zwei Wochen ist dafür keine Zeit mehr. Dann beginnt der Weihnachtsmarkt auf dem eigenen Hof. Wir stellen ja auch Acht-Meter-Bäume auf. Das soll jetzt alles ziemlich schnell gehen. Wir müssen gucken. Wind und Wetter, das muss alles ... Darauf kann man jetzt keine Rücksicht nehmen. Wir müssen das alles einnetzen und noch auffahren, zum Teil auch noch aufstellen. Die Mitarbeiter fahren hinterher und sammeln die Bäume ein. Wir teilen uns die Arbeit am Baum. Mein Vater sägt, ich schubse die Bäume um, damit sie in die richtige Richtung fallen und keiner verletzt wird. Papa, bist so weit? * Surren der Motorsäge * Baum fällt! Wunderbar, sehr schön. * Surren * Der ist überall gut gewachsen hier. Der ist überall gut. Da gibt's keine schlechte Stelle. Baum fääääällt! Wir müssen gucken, dass der Baum schön mittig ist. Das ist immer Bauchgefühl, wie dick der Stamm ist. Zu schade darf man sich nicht sein, weil man hängt voll im Baum drin. Ist natürlich auch noch nass alles. Wo ist meine Mütze? Hier. Die Bäume kommen jetzt in eine Extra-Lagerhalle. Gut. Das sind sehr enge Fahrgassen. Da dürfen wir nicht in die anderen Bäume reinhauen, denn die Spitze ist am wichtigsten am Baum. Jetzt nur mit einem Punkt, da kann man den Baum gut bewegen, auch mit zwei Zeigefingern quasi. Bäume dieser Größe sind für Promenaden, Kirchen oder Dorfplätze gedacht. Jetzt geht es zum Einnetzen. Bäume bis zu einer Höhe von sieben Metern passen noch durch die Netztrommel. Wichtig ist jetzt dabei, dass der Baum möglichst gerade durchgezogen wird. Wir machen das hier, weil aufm Acker ist es dreckig. Dann wird der Baum dreckig, das will keiner. Deswegen betreiben wir den Aufwand, den Baum hier durchzuziehen. Wichtig ist, dass die Trommel bloß nicht verrutscht. Pass auf! * Ächzen * So, langsam. Langsam. So, weiter. Passt das? Jo. Kriegt ihr das? So, super. Schön hoch! Hast du 'n Cuttermesser? Das Netz dient als Schutz für den Transport. Dieser Acht-Meter-Baum ist ein besonderer Fall. Er ist für ein Hotel und zu groß für die Trommel. Deshalb muss ihn Klaus Marten ohne Netz, also ohne Schutz, transportieren. Mach mal höher. Wir fahren jetzt zum Hof. Da kommt noch 'n zweiter Spanngurt gleich rum. Wir laden das Holz dann ein. Wir stellen den Baum mit auf und keilen den fest, dass er stehenbleibt und auch schön gerade ist. Da holen wir Holz und Holzkeile, 'nen Schlagschrauber, weil da kommen dann noch Schrauben in den Baumstamm selber rein. Das laden wir gleich auf und dann geht's los zum Hotel. ♪ Entspannte Gitarrenmusik ♪ Die Vorweihnachtszeit: Von wegen Ruhe und Entspannung. Für Familie Thorn ist jetzt Hochsaison, denn nur vier Wochen lang können sie Bäume an Kunden verkaufen. Der Landwirt ist ja für sich alleine, muss so seine Aufgaben erledigen. Aber da ist kein Kundenverkehr, wo du dich nett verhalten musst. Nicht jeden Tag ist man happy. Es ist auch dankbar, denn sonst als Landwirt bist du aufm Acker, da lobt dich keiner. Der Baum fürs Arosa ist 20 Jahre alt. Man hat da 20 Jahre Mühe reingesteckt. Wenn die nachher alle kommen und die Gäste auch strahlen nachher, ist das 'ne schöne Sache, das hat man sonst nicht als Landwirt. Kann losgehen. Ja. Hauptsache, du verlierst den Baum nicht. * Lachen * Nee. Den haben wir gut festgemacht. So soll es sein. Travemünde an der Ostsee: Endstation für die Acht-Meter-Tanne. So, da sind wir. Baum ist gut angekommen. * Lachen * Spanngurte runter. Die Fähnchen haben wir mal vergessen. Wir mussten noch mal an die Spitze, um die abzunehmen. Horrorszenario ist jetzt das Raufpacken auf den Hänger und das Runternehmen - das ist das Schlimmste. Da kann 'n Ast abbrechen, vielleicht auch noch der, der der Hingucker ist. Das ist die kribbeligste Situation. Der Hoteldirektor ist auch hier. Das muss alles klappen heute. So, das reicht. Fahr mal zurück. * Motortuckern * Der Baum wiegt über eine Tonne und kostet 750 Euro. Man guckt immer so ein bisschen, dass wir die richtig ausrichten, dass gleich die richtige Seite nach vorne schaut. Jetzt gucken wir, dass wir die Mitte kriegen. So. Bisschen da rüber. So. Wohin? Bisschen hier ... zum Hänger. 'n bisschen zum Hänger, aber nicht viel. Nee, kann so stehenbleiben. So, langsamer runter. Nee, ist gut. Gut, gut, gut! Komm mal nach vorne gefahren, gerade nach vorne. Halt! Halt, halt, halt! Hey, Klaus! Heb mal ein bisschen an. Heb mal ein bisschen an. Anheben. So, noch 'nen Ticken nach vorne. Gut. So, jetzt langsam runter. Jetzt runter? Jo. Ja, Frau Hansen, die hat ihre Adleraugen. Die weiß genau, wie das muss. Baum 'n bisschen Richtung Altbau, Richtung Kurhaus. So? Ja. Gut, Papa, mach fest. So, mach fest, gut. * Rattern * Unten wird er noch mehr festgekeilt, dass, wenn Sturm ist, er sich besser hält. Und das war's. * Lachen * Doch, lief gut. Also ... gibt schlimmer. Die Hotel-Floristen und -Gärtner haben den Baum gewählt. Der Hoteldirektor sieht ihn zum ersten Mal. Ich finde ihn toll. Er sah auf dem Wagen erst etwas klein aus, aber ich bin überrascht. Sehr gut, sieht gut aus. ♪ Entspannte Klaviermusik ♪ Anfang Dezember: Morgen ist der erste Weihnachtsmarkt auf dem Hof. Im Hofladen trifft Mutter Birthe letzte Vorbereitungen. Sie hat vor 30 Jahren mit der Direktvermarktung der Hofschweine angefangen. Es war so, dass die Kinder im Kindergarten waren und langsam in die Schule kamen und ich schon Freiraum hatte. Wir waren am Überlegen: "Ist das nicht 'ne Idee, das selbst zu vermarkten?" Das fing damals gerade so an. Ich hab mir 'nen Schlachter gesucht und hab im Kindergarten meine Mettwurst verkauft. Die fanden das total witzig, und die fanden es auch lecker. Sie sagten: "Kriegen wir noch was anderes? Kartoffeln?" Da hab ich von zu Hause das Gemüse angeboten. Die alte Scheune ist von 1806. Da sollte der neue Hofladen rein. Es gab nur ein kleines Problem. Die Scheune war sanierungsbedürftig. Die Kinder konnten mitm Trettrecker durchs Fachwerk fahren. Wir dachten, wenn Sturm ist, ist sie platt - gut! Aber dann haben wir vorne in der rechten Ecke angefangen, den Hofladen reinzubauen. Birthe und Klaus Günther haben die Scheune saniert. Heute gibt's dort Hochzeiten oder Weihnachtsfeiern. Die Planung macht die Schwiegertochter. Wir machen jetzt die Pfefferbeißer fertig. Für 'ne Weihnachtsfeier haben die nicht nur Bäume bestellt. Einige nehmen dann gerne 'nen Präsentkorb. Dann haben wir natürlich die tollen Sachen aus dem Hofladen. Franziska Thorn wohnt seit sieben Jahren auf dem Hof. Ihren alten Beruf hat sie dafür aufgeben. Franzi musste auch erst 'n Feeling dafür kriegen auf 'nem landwirtschaftlichen Betrieb. Aber sie ist 'ne Flippige und Couragierte und Selbstbewusste. Sie ist eigentlich Physiotherapeutin und sagt immer: "Ob ich Patienten unter mir habe oder hier mit dem Kunden sprechen kann ..." Für mich wäre es nichts gewesen, auf dem Hof jeden Tag dieselben fünf Gesichter zu sehen. Durch diese Direktvermarktung passt es. Ich kann das, was ich in meinem Sozialberuf auslebe, mit den Kunden sprechen, erklären ... Das kann ich auf dem Hof einsetzen und das bringt viel Spaß. Ja. Da bin ich ganz froh, dass du das so aufgebaut hast. Und wir sind froh, dass wir dich haben! Das ist ein total schönes Gefühl, Verantwortung abzugeben und zu sehen ... Man möchte natürlich auch ... Das Wort "kann" hat bei uns 'ne neue, wichtige Bedeutung bekommen: Wir müssen nicht, aber wir dürfen noch. Carlotta und Tristan holen die restlichen Weihnachtsbäume vom Feld. Bis zum Weihnachtsmarkt morgen soll der Hof voller Tannen stehen. Carlotta wird den Weihnachtsengel spielen. Vielleicht 'n bisschen vorbereiten, Sprüche für die Kinder oder so. Dass man was Nettes sagen kann und unsichere Kinder unterstützt, damit die sich hier wohlfühlen. Ansonsten bin ich ich selber in Engelsform - engelsgleich. Für den Weihnachtsmarkt backt Franziska die Kuchen. Es ist das erste Weihnachten, seit sie den Hof übernommen haben. Noch ist auf die Schwiegereltern Verlass. Die wollen weniger machen, und ich möchte sie entlasten. Aber jetzt im ersten Jahr bin ich auf deren Erfahrung angewiesen und dass sie mir unter die Arme greifen. Ich hoffe, wir können sie nächstes Jahr mehr aus dem Betrieb rausnehmen. Kein: "Der hat schlecht geplant." Es ist meine schlechte Planung. Guten Tag. * Lachen * Na? Na? Willst du durchlaufen oder naschen? Nee, fürs Naschen ist es zu früh. Ich fahre kurz los und hole die Brote. Dann gib mal Gas. Wir kommen gut voran. Am Vormittag sollte alles stehen, dass ich Zeit hab für die Aussteller. Franziska plant auch den Weihnachtsmarkt in der Scheune und teilt die Plätze der Aussteller ein. Bei zehn Verkäufern ist jeder Meter heiß begehrt. So. Dieses Wochenende ist's wirklich eng. Ich brauche auch Platz, dass die Leute Bratwurst und Lebkuchen essen können. Wir müssen uns hier arrangieren. Es sind Kompromisse, dass einer zu dem rückt, der andere zu dem. Ich hoffe, das kriegen wir geschmeidig hin. Der erste Austeller ist schon da. * Poltern * Ich hab ja gesagt ... Ja, ist klar. Sie bräuchten zwei Bierzeltgarnituren? Die arbeiten das ganze Jahr dafür und können in der Weihnachtszeit oder auf Ostermärkten die Produkte verkaufen. Da hat das 'nen deutlich höheren Stellenwert, der bei mir ... Also, schon da ist, aber eben nicht so schwerwiegend ist wie ... Ich hab viel mit den Tannenbäumen, mit den Kuchen. Da habe ich manche Sachen auch nicht immer durchdacht. Würde das gehen? Ich komme damit nicht aus. Nee. Muss breiter oder wie? Der Tisch? Nein. Normalerweise hab ich drei Tische lang. Dann hab ich nur einen Platz. Ich hab nur zwei Meter, alle anderen haben 2,20. Dann tauschen wir mit Frau Harz. Man macht sich den Plan, aber am Ende sieht die Scheune doch wieder ganz anders aus. Man kann planen, so viel man will. ♪ Weihnachtliche Klaviermusik ♪ Zweiter Advent: Der Weihnachtsmarkt ist eröffnet. * Ächzen * Noch mal! * Ächzen * Noch mal! * Lachen * Komm, einmal noch. Sehr gut. Gott sei Dank, ehrlich du! Dabei sind auch die Töchter von Klaus Marten und Franziska: Frieda und Ilma. Ich erwarte, dass unsere ganzen Stammleute kommen. Mittlerweile sind manche seit Jahren dabei, aber auch Neue. Familien kommen heute. Sonntag ist der Familientag bei uns. Vielleicht besucht uns unser Engel heute? Guten Morgen! * Lachen * Mama, du musst in deine Hütte rein. Eine Kerze noch. Schließ ab, wenn du Angst hast, ich lauf zu viel. Gut. * Lachen * Meine Mutter haut gerne ab aus ihrer Hütte und erledigt Dinge. Denn wollen Leute ihren Baum bezahlen und es ist keiner in der Hütte. Dann müssen wir selber reinspringen. Bringen Kunden ihren Weihnachtsbaumständer mit, spitzt Klaus Marten den Baum an. Aber heute ist der Anspitzer kaputt. Mit der Klinge kommt es auf ein, zwei Millimeter an, damit alles optimal ist, aber wir kriegen das hier hin. Also ... volles Vertrauen. * Lachen * Wir können noch mal gucken, ob der jetzt hier besser geht. Der hat jetzt deutlich mehr an Durchmesser. Da müssen wir mal schauen. Wichtig ist, dass wir ihn möglich gerade halten, damit der Baum sich bloß nicht verkeilt. * Lautes Scheppern * Sieht noch nicht so gut aus. * Lautes Scheppern * Das ist jetzt 'ne Arbeit, die ich hasse, weil das ist hier ... ja, Fummelarbeit. Mag ich gar nicht und man sieht nicht, was passiert. Man hat kein Erfolgserlebnis. Wir wissen hoffentlich gleich, dass es funktioniert, aber ... Hoffen wir mal, dass es jetzt klappt. * Klappern * * Rattern * Ohhhh! * Klappern * Es funktioniert! * Lachen * Ja, manchmal muss man sich zusammenreißen, dann klappt alles. Aber es funktioniert. Sehr schön! Toll! Ich finde, 'n Sofa ist völlig überbewertet. Erstens: Sofa kommt raus, dann passt der Baum auch rein. Nee, nee. Hans Thorn, Patenonkel von Klaus Marten, hilft beim Tannenbaumverkauf und berät Unentschlossene. Wir haben 'ne wunderbare Auswahl und der Trend geht zum Zweitbaum. Als, wenn Sie sich für den einen nicht entscheiden ... Wir haben eine gute Terrasse, aber der ist schon mal ... Ich glaube, der ist es. Haben Sie so 'ne Glocke zum Läuten? Einfach so? Der ist es? Der ist schön. So ist er gut. Doch, der ist mega. Der ist schön. Müssen wir nur kennzeichnen vorne. Doch, den nehmen wir. Wenn der nachher weg ist ... Nee, dann ... Dann haben wir noch 'ne psychologische Beratung. Hier kriegt man 'ne gute Beratung und die bringen den bis ans Auto. Alles tipptopp! Bitte nicht gleich an die bullernde Heizung. Wo soll ich den denn hinstellen? Ja, muss ich gucken, dass ich ihn vielleicht doch vors Fenster mache. Wir werden schon 'nen Platz finden. Etwas streicheln zwischendurch. Ja, sie redet mit dem Baum, und sie umarmt ihn. * Lachen * Ja, perfekt. Danke. In der Scheune läuten die Glocken des Weihnachtsengels Carlotta. Habt ihr 'ne Wunschliste abgeschickt? Ja, haben wir. Was hast du darauf gemalt? 'nen Abschlepper, ne? Einen blauen, ne? Einen blauen Abschlepper? Mhm. Bestimmt hat der Weihnachtsmann so was für dich. Mal gucken, ob das unterm Weihnachtsbaum liegt. Aber erst mal kannst du dir hier was aussuchen. ♪ Fröhliche Klaviermusik ♪ Ja? Geh mal zur Oma. Da hast du Ruhe. Franziska ist heute immer da, wo gerade Hilfe gebraucht wird. Trotz des Wetters sind auch echt Leute wieder gekommen. Alle sind wieder happy, zufrieden. Ich habe schon gehört, wie schön das wieder ist. Wenn man so viel Lob kriegt, ist das schon schön, dass mitzukriegen vom Kunden, dass sich die Mühe lohnt. Tannenbäume, Tradition und Teamgeist - für Klaus Marten das Erfolgsrezept. Landwirtschaft ist ja 'ne Generationsgeschichte. Nächstes Jahr feiern wir 100-jähriges Bestehen Familie Thorn in Ivendorf. Ich bin jetzt die vierte Generation. Die fünfte Generation ... wird groß. * Lachen * Man möchte das auf jeden Fall erfolgreich übergeben, den Hof. Man muss immer an sich arbeiten, dass man irgendwann sagen kann: "Frieda, Ilma, wollt ihr das machen?" Wenn das nachher ein Betrieb ist, der wirtschaftlich erfolgreich ist, dann fällt so eine Entscheidung auch nicht schwer. ♪ Weihnachtliche Klaviermusik ♪ Copyright Untertitel: NDR 2024