v1.0 Untertitel: Norddeutscher Rundfunk 2026 Kulinarisch, künstlerisch, kreativ. Wir sind wie immer mittendrin im ganzen Norden. Damit einen schönen guten Abend und herzlich willkommen. Wir starten mit einer frischen Brise und viel norddeutschem Lebensgefühl. Unser Reporter Moritz Schröder geht an Bord eines Segelschiffes und nimmt Sie mit auf einen Törn, der es in sich hat. Zwischen Wind, Wellen und weitem Horizont, zeigt sich der Norden von seiner besonders schönen Seite. Also Leinen los und viel Spaß bei unserem ersten maritimen Abenteuer. Zack. ♪ Gerry Rafferty: "Right Down the Line" ♪ So, alles klar zum Ablegen. Herzlich willkommen zur Abenteuerreise. Aus der Natur der Insel Rügen rüber zur Insel Hiddensee. Eine ordentliche Tour liegt vor mir. Kommen Sie gerne mit. Diese atemberaubende Natur rings um die Boddengewässer, rings um den Strelasund ist einmalig. Noch sind wir in Gustow am Strelasund im Süden Rügens. Hafenmeisterin Nadine verabschiedet meinen Kameramann und mich. Warum kommen die Leute her? Weil es hier so ist, wie es ist, es idyllisch ist, Natur pur. Und weil hier nur Leute hinkommen, die hier hin wollen. Das ist das, was die Leute wollen. Hilfst du mir? Ich muss ablegen. Klar. Ich brauch jemanden, der die Vorleinen rüberschmeißt. Machst du hundertmal am Tag. Tausendmal. Okay, dann los. Wenn ich nach Vitte fahre, was sehe ich da so? Am Strelasund vorbei, Stralsund, die schöne Kulisse, die schöne Skyline von Stralsund. Ozeaneum immer schön und dann geht es schon ab in die Natur. Altefähr auf der anderen Seite. Bis zum nächsten Mal. Bis zum nächsten Mal. Danke schön. Bitte schön. Gute Fahrt. Danke. ♪ I just wanna say this is my way Of tellin you everything ♪ Zack. Auf nach Hiddensee. Mit meinem kleinen schwedischen Segelbötchen. Seestütchen ist 55 Jahre alt und fährt ausgezeichnet. Wir haben nur eine gute Stunde bis Stralsund und müssen da die Brücke schaffen, sonst wird das nichts mit Hiddensee. Rettungsweste. Und klarmachen zum Segelsetzen. Jo. Vorfreude einfach. Sobald der Wind kommt und die Sonne ... Jetzt pustet der ordentlich. Jetzt will ich das Segel hochziehen. * Surren * * Surren * So, das sieht gut aus. Auch das Vorsegel, die Genua, ziehe ich gleich raus. Wir müssen ja schnell zum Rügendamm kommen. Und jetzt nur die Natur, ohne Motorgeräusche. Das Wasser pur genießen. Haha. Jetzt ist Wind! Perfekt für die Fahrt vom Süden Rügens gen Norden. Mit 4 bis 5 Knoten, das sind gut 8 km/h, geht's jetzt nach Stralsund. Und ... ... hopp. Viele große und kleine Boote wollen den Brückenzug mittags nutzen. Jetzt schwirren die Boote ringsherum. Jetzt heißt es: Warten auf die Brücke. Der Wind drückt uns Richtung Brücke. Ich muss gucken, dass wir nicht schon zur Brücke fahren, bevor sie aufgeht. Weil hier noch zwei Dutzend andere Segler hier gleich durch wollen. Das ist alles in Bewegung, wir schwirren umeinander her. Als einziger Segler an Bord ist für mich viel zu tun. Oh Scheiße. Muss erst Fahrt ins Schiff bekommen, damit wir wieder manövrieren können. Gerade treiben wir nur. Dann drehe ich den Sechs-PS-Motor auf, damit ich die anderen Boote nicht ausbremse. Viele Segler wollen nach Hiddensee, so wie ich. Hinter der Brücke – das Panorama von Stralsund. Jetzt sehen Sie, warum wir Segler uns als Wassersportler bezeichnen. Weil Segeln richtige Arbeit sein kann. Okay. (stöhnt) So. Mit Genua- und Großsegel freie Fahrt nach Norden. Knapp vier Stunden Segeln bis zum Hafen Vitte. Dann frischt der Wind sogar noch mehr auf. Bester Segelwind, besser geht's nicht. Jetzt müssen wir nur heile ankommen und das enge Fahrwasser vor Hiddensee sicher navigieren. Da kann es happelig werden. Mit den anderen Booten, mit den Fähren und rechts und links ist das Wasser nur 60 cm tief. Da laufen die Schwäne und Kormorane vorbei, und Fischreiher. Und wir dürfen nicht aufsetzen. Jetzt müssen wir diese eine Tonne da kneifen. Das hatte ich befürchtet - Gegenverkehr an der engsten Stelle. Viel mehr geht nicht. Ich muss in der Fahrrinne bleiben, darf aber die Hiddensee-Fähre nicht behindern. Wird schon passen, so groß ist das Boot nicht. Aber wenn der Wind ungünstig kommt, war's das. Passt es, Hans? Der Wind drückt uns immer näher zur Fähre. Der Wind hat noch einmal richtig aufgefrischt. Wie dieser Törn ausgeht, sehen Sie später im zweiten Teil. Jetzt wechseln wir vom Wasser in die Küche - und dort geht es genauso spannend zu: Das Osnabrücker Kesselhaus kocht auf Sterneniveau. Jetzt hat es einen Wechsel gegeben. Ein neuer Chefkoch ist angetreten, den Stern zu verteidigen - und das mit gerade mal 27 Jahren. Die Tranchen können wir 'nen Tick weiter auseinander legen. Und dann müssen wir gucken, dass wir bei der Karotte nur jeweils 'nen halben Zentimeter Abstand dazwischen haben. Dass da die Soße langlaufen kann. Constantin Krauß beim Probekochen. Mit seinem ersten Menü wird er sich einführen als neuer Chefkoch im Sternerestaurant. Nichts wird dem Zufall überlassen. Kürbispüree fester. Die Würfel in dem Ragout müssen kleiner geschnitten sein. Zufrieden ist er noch lange nicht. Dieser Teller - ein Entwurf. Es sind lange Tage gerade für den jungen Koch. An diesem Morgen: Besuch bei einer Gärtnerei im Umland. Von hier bezieht das Kesselhaus sein Gemüse. Den Bleichsellerie, ab wann geht das los? Das geht eher so ab Herbst. Ist der vom Feld oder ist der aus der Halle? Nee, der kommt vom Feld. Der Neue will seine Lieferanten persönlich kennenlernen. Mit Gärtner Rene Belker hat es gleich geklickt. Was hast du für Gemüse, was hast du für 'ne Aromatik da, was ich gebrauchen kann in meinem Gang? Kann ich auch kleine Mengen bestellen bei dir? Das ist hilfreich, dass man nur das bestellt, was man braucht. Auch Dinge, die man woanders nicht bekommt. Zum Beispiel Zucchini mit 'ner Blüte dran. Das kriegt man im normalen Handel nicht. Das pflücken wir nur für euch. Wenn du die Äste in der Hand etwas zerreibst und dran riechst ... Wahnsinn, oder? Wunderschöne Anisnoten. Wenn wir da 'nen gebeizten Fisch dazu machen, haben wir 'ne wunderschöne Aromatik. Das können wir als Inspiration nutzen. Sollte man als Koch auch. Weil man immer mit den Produkten arbeitet, die zur Verfügung stehen. Da ist es sehr gut, wenn man vor Ort sich 'nen Blick machen kann, sieht, was ist auf dem Feld. Kreativität ist das eine, Handwerk das andere. Constantin Krauß hat es von der Pike auf gelernt. Kochlehre mit 16, ab da ging es aufwärts. Dann war von vorneherein klar: Was ist das Beste, was man machen kann? Sterne-Gastronomie. Okay, ich möchte nach der Ausbildung in die Sterne-Gastronomie. Und dann ging's los. Perfektion ist das Wort, das der junge Koch immer wieder benutzt. Seine letzte Station: Ein Drei-Sterne-Restaurant in Hamburg. Druck ist der 27-Jährige gewohnt. Hast du Esslöffel hier? Jetzt die erste Stelle als verantwortlicher Chefkoch, neue Kollegen, andere Abläufe. Randy, den großen Schaber, weißt du, wo der ist? Aber keine Spur von Aufregung. Beim Kochen Stress hab ich jetzt nicht. Dafür hat man zu lange gekocht und trainiert. Dass man jetzt noch in Stress kommt, dann hat man in der Vorbereitung was falsch gemacht. Noch wenige Tage, bis Constantin Krauß offiziell als neuer Chefkoch übernimmt. Die Gäste sollen das nicht nur am Essen merken. Ein befreundeter Künstler aus Hamburg hat neue Bilder für das Kesselhaus gestaltet. Die durfte Constantin Krauß sich wünschen. Für seine Chefin Thayarni Garthoff eine Ausgabe, die sich lohnt. Andere Handschrift. Und auch von dem Menü her komplett zwei Welten. Genau. Bisschen frischer Wind tut dem Restaurant mal gut. Auch für die Gäste. Sieben Gänge und jeder soll perfekt sein. Am Teller mit der Challans-Entenbrust wird den ganzen Tag lang gefeilt. Was die Chefin lecker findet, ist für ihren neuen Koch noch nicht perfekt genug. Die Pfefferbeere lassen wir weg. Dann mehr Püree in die Nocke mit rein. Es muss mehr Püree und weniger Würfel sein. Für Constantin Krauß soll sein Einstand im Kesselhaus ein Auftakt sein. Meine Ziele sind erst mal, den Stern zu verteidigen. Das ist die erste Priorität. Alles Weitere wird im Laufe der Zeit kommen. Dass wir jeden Tag versuchen, besser zu werden, unsere Handschrift zu finden. Abenteuer Sterneküche - in Osnabrück beginnt ein neues Kapitel. Auch jetzt geht es um ein Handwerk, das Erfahrung, Fingerspitzengefühl und viel Leidenschaft braucht. Diesmal nicht in der Küche, sondern zwischen lauter Bienen. Imker für einen Tag. In Hamburg kann jeder in der Imkerei von Stephan Iblher ausprobieren, ob er oder sie das Zeug zum Imkern hat. Schutzkleidung an, ganz nah ran an die Bienen und herausfinden, wie viel Arbeit, Mut und Teamgeist hinter einem Glas Honig stecken. Seit Jahrtausenden liefern Bienen Menschen Honig. Ute Kühn und Hartmut Hrubesch wollen in dieses Handwerk reinschnuppern als "Imker für einen Tag". Stephan Iblher von der Imkerei Elbgelb hat sich dieses Angebot ausgedacht. Ein Imker ist einsam, ich arbeite alleine. Da freue ich mich, wenn ich mal jemanden vollquatschen kann. Es ist ein Nahrungsmittel, das man im Supermarkt kauft. Was steckt da dahinter? Ich find's spannend, in die Waben reinzugucken, was die schon so erarbeitet haben. Dass wir so nah dran sind an dem Honig. Das muss noch warten. Erst geht es um grundlegende Fragen der Bienenexistenz. So, dann würde ich euch jetzt die Imkerei zeigen. Die leben in so einer Kiste hier, unten ist das Flugloch, das ist quasi deren Haustür. Dann hast du hier drin einen relativ großen Brutraum. Über 200 Bienenvölker an 16 Standorten hat Stephan. Da dieses Jahr die Ausbeute wegen des kalten Frühjahrs schlecht ist, steht die Honigschleuder meist still. ♪ Lässiges Glockenspiel ♪ Trotzdem: Ein Imker hat immer was zu tun. Ute und Hartmut sind schon aufgeregt. Es ist extrem spannend, wirklich so umfangreich. Ich glaub, das ist eine Wissenschaft für sich. Noch 'n Kittel, dann die Maske - dann kann's losgehen, ich freu mich. ♪ Schnelle Streichermusik ♪ Es geht zu den Bienen auf dem Hamburger Großmarkt. Sieben Bienenstöcke hat Stephan hier aufgestellt. Er will nachsehen, ob alles in Ordnung ist. Das sind die Honigräume. Wenn man hier aufmacht, den Innendeckel, sind da drunter die Bienen. Die sind am Arbeiten und machen aus dem Nektar, den sie die letzten Tage gesammelt haben, Honig. Der Honigraum ist das oberste Stockwerk, in dem die Bienen die Honigvorräte anlegen. Die beiden Imker-Novizen dürfen gleich mit anpacken und das Gitter zum Brutraum öffnen. Auch das Abschütteln der Bienen klappt mit der richtigen Technik. Da rüber bitte. Und kräftig, okay, gut. Ich hätte mir gedacht, dass sie viel aufgeregter sind Deswegen war ich aufgeregt. Aber es ist nicht so, sie sind relativ ruhig. Sie sind froh über die Schutzkleidung. Stephan bekommt pro Jahr fast 400 Stiche ab. Ihm macht das nichts aus, sein Körper ist inzwischen immun gegen das Gift. Die ist hier drin und füttert gerade. Hier nicht mehr, aber da, die legt sehr schön. Nach zwei Stunden Arbeit an den Bienenstöcken, die je 50.000 Bienen beherbergen, sind sie fast ein eingespieltes Team. Aber geht gut mit euch, doch doch, ihr stellt euch nicht ganz doof an. Ich fand den ganzen Tag sehr interessant, Stephan hat das wunderbar erklärt. Das macht Lust, selber mal mit der Imkerei anzufangen. Schon ein ganzes Bienen-Universum, was einem da entgegen fliegt. Das ist super spannend. So ganz klein, so ein, zwei Völker, kann ich mir schon vorstellen. Am Ende überreicht Stephan ein Zertifikat an die stolzen Nachwuchsimker. Für so einen Schnuppertag berechnet Stephan mindestens 85 Euro. Vielleicht gehen Ute und Hartmut demnächst unter die Hobbyimker, von denen es von Jahr zu Jahr mehr gibt. Auch hinter dem nächsten Freizeitvergnügen, steckt viel Leidenschaft und Arbeit. Das Freizeitbad Geesthacht wurde zu einem der beliebtesten Freizeitbäder bundesweit gekürt. Damit sich hier alle wohlfühlen, muss vieles ineinandergreifen. Wir schauen mal, wie viel Arbeit hinter einem perfekten Badetag steckt. 8 Uhr morgens. Seit drei Stunden sind sie schon dabei. Am Montag haben wir immer Grundreinigung. Dann reinigen wir Sprungtürme, Rutschen, was sonst zu viel Zeit in Anspruch nehmen würde. Björn Erdle hat gerade ausgelernt. Seit einem Monat ist er Fachangestellter für Bäderbetriebe. Wir können hierüber den ganzen Eingangsbereich steuern. Samt den Rolltoren hier vorne, Lichter, Steckdosen. Wir sehen hier auch Alarme, etwa bei den Behindertentoiletten. Einmal alles kontrollieren: Ist alles sauber, ist genug Toilettenpapier da. Um die Technik rund ums Wasser kümmert sich Marco Steinfeldt. Wir sind hier jetzt im Hauptpumpenschacht. Hier sind drei Hochwasserpumpen, die hochfördern zur Filteranlage. Ich bring die mal zum Laufen. * Surren * Vor fünf Jahren haben sie hier alles modernisiert. Dieser Filter holt schon mal grob Haare oder Pflaster raus. Und das hier ist das eigentliche Herzstück. Die Rohrleitung, die hier ankommt, verteilt sich auf die vier Filter vom Schwimmerbecken. Da kommt das Wasser an und geht langsam durch den Filter durch, erst mal Aktivkohle. Dann kommt eine Sandschicht, danach eine feine Sandschicht. Dann ist das Wasser gefiltert und wird wieder dem Becken zugeführt. 10 Uhr – die ersten Gäste kommen. Wir versuchen das noch mal. Diesmal holt ihr den Ring zweimal hoch. Björn unterrichtet hier regelmäßig. Das habt ihr schon gut hingekriegt. Das ist ein Silberkurs. Wir machen eine Woche Schwimmtraining, Am Ende schaffen die das hoffentlich. Bis zu 2000 Badegäste können hier täglich zum Schwimmen kommen. Die Neugestaltung der Anlage kommt an. Im bundesweiten Ranking hat es das Freizeitbad des Kreises Herzogtum Lauenburg auf Platz 2 geschafft. Ein Reisekonzern hat dafür Google-Bewertungen von 1500 Badestellen ausgewertet. Und da punktet das Bad vor allem mit dem Rutschen-Trio. Die Wellenrutsche. Und das Schwimmen hier. Und du? Ich find toll, dass es viele Optionen gibt zum Schwimmen und Rutschen. Es macht Spaß, mit Freunden herzukommen. Das Becken ist schön lang, man kann hier gut hin und her schwimmen. Die Abteilung für Schnellschwimmer ist gut. Fünf feste Mitarbeiter halten den Betrieb am Laufen, dazu Teilzeit- und Saisonkräfte. Das ist Teamarbeit, das schafft nicht einer alleine. Das macht einen schon stolz, hier zu arbeiten. Die Wasserqualität ist tipptopp heute. Frische Luft finde ich super, arbeiten mit vielen Menschen, jeden Tag passiert etwas anderes, immer wieder was Neues. Einfach schön. Spaß bei der Arbeit, Teamwork und Investitionen: All das macht das Freizeitbad Geesthacht zu einem der beliebtesten Freibäder Deutschlands. Jetzt nimmt uns eine junge Kunst-Influencerin an die Hand. Tessa Goliasch hat es sich zur Aufgabe gemacht, Kunst für mehr Menschen zu begeistern. Manchmal denkt man ja: Hm, so 'ne Ausstellung? Ach nee, zu komplex, zu verkopft vielleicht verstehe ich es nicht. Auf Social Media erklärt Tessa Goliasch, ordnet ein und macht neugierig. Das Outfit gehört definitiv dazu. Wenn Tessa Goliasch Museen oder Ausstellungen besucht, muss der pinke Hut mit, der ist ihr Markenzeichen. Ihr Zuhause - der Ort, an dem sie startet, wenn sie sie Kunst entdeckt und ihre Follower auf Social Media mitnimmt. Hi! Ich bin Tessa - und du kannst mitkommen zu zwei Ausstellungen. In die Kunsthalle und ins Museum für Arbeit. Mitkommen und Kunst entdecken - auch wenn man Berührungsängste hat. Immer mehr Menschen suchen genau das. Dem Account "Kunst_mitkommen" der 29-Jährigen folgen mehr als 10.000. Ich möchte zeigen, dass man wie man ist ins Museum stiefeln kann und sich das angucken. Ich nehme Menschen mit, die sich nicht trauen. Die Kommunikationsdesignerin will Türen öffnen. Oft ist die Museums- oder Kunstwelt sehr losgelöst und in 'nem Kontext, da ist man dann einfach, da findet man statt. Ich will zeigen, dass es 'ne Freizeitaktivität ist wie jede andere auch. Um eine Frau, die sich traut, geht es auch in der Hamburger Kunsthalle. Eine Doppelschau, die einen berühmten norwegischen Maler und eine österreichische Ausnahmekünstlerin gemeinsam zeigt. Obwohl beide ein halbes Jahrhundert trennt. Maria Lassnig und Edward Munch - großer Name - zusammen. "Der Schrei" kennt man. Maria Lassnig ist eher weniger prominent, diese beiden in Kombination - fantastisch. Maria Lassnig wurde erst kurz vor ihrem Tod mit 94 Jahren einer breiten Öffentlichkeit bekannt, war aber immer selbstbewusst. Dieses Bild zeigt, welche Wege Lassnig geebnet hat. Sie hat sich selbst gemalt mit drei ihrer Vorgänger. Mit großen Malern, die ihrer Zeit voraus waren. Sie hat sich in die Reihe gestellt. Kunst ist für Tessa Leidenschaft und immer Ansichtssache. Hinter mir ist eines meiner Lieblingsbilder, weil jeder etwas anderes drin sieht. Ich zeig's euch. "Frau und Mann" lautet der Titel dieses Gemäldes von Lassnig aus dem Jahr 2007. Viele sehen einen Hasen, obwohl das Bild "Man and Woman" heißt. Ich hab Arme und Beine gesehen. Der Spruch ist furchtbar: Was wollte die Künstlerin uns damit sagen? Wer weiß das schon. Die meisten Menschen sehen in Bildern sich selbst oder ihre Erfahrungen. Tessas Videos werden tausendfach geklickt. Ihre nahbare Sprache kommt an. Ich und wie ich über Kunst spreche, weicht sehr ab von der traditionellen Ernsthaftigkeit, mit der oft über Kunst geredet wird. Ich finde gerade das schön. Im Grunde ist es eine Übersetzungsleistung. Von 'nem Duktus, 'nem Malstil. Oder von 'ner Art, sich auszudrücken. In Hamburg handgemacht ist die Kunst, die sich Tessa heute noch in Barmbek anschauen will. Jetzt geht's ins Museum der Arbeit. Ich schaue mir norddeutsche Kunst an, die man benutzen kann. Unter dem Titel "Gut gemacht" läuft hier die Biennale angewandter Kunst, der Arbeitsgemeinschaft des Kunsthandwerks Hamburg. Richtig schön ist, dass hier alles handgemacht ist. Kunst ist eigentlich immer handgemacht, aber es ist schön zu sehen, wie viel Liebe im Detail steckt. Tufting hat den übelsten Hype auf Social Media. Auf Deutsch ist das im Grunde Knüpfen. Beruflich kümmert sich Tessa um den Social-Media-Auftritt von Wirtschaftsfirmen. Ihre Liebe zur Kunst teilt sie nebenbei. Allgemeinwissen ist frei zugänglich, ich gehe in Bibliotheken, ich googele Dinge, schaue YouTube-Videos. Es gibt ein Riesenwissen - und ich bin neugierig. Ihr Wunsch: noch mehr Menschen mit zur Kunst zu nehmen. Deshalb heißt ihr Account ja auch: "Kunst_mitkommen". Von der Kunst-Influencerin, zur Ordnungsfee nach Friesland. Aufräumen ist nicht gerade ein Ausflugstipp, aber die nächste Schlechtwetterfront kommt bestimmt. Wie gut, dass es auch im Norden Profis gibt, die genau wissen, wie etwas ordentlich, schön und stylisch aussieht. ♪ Rockige Musik ♪ Wenn Ordnungsfee Svenja Kaste angerauscht kommt, müssen alle mit vorübergehendem Chaos rechnen. Hi, Svenja! Hi. Schön, dass du da bist. Dann wollen wir mal. Die sind recht leicht. Ihre wichtigsten Hilfsmittel hat sie meist gleich dabei. Und das hier. Denn heute wird ausgemistet auf dem Naturschutzhof Wittmunder Wald. Svenjas Spezialgebiet: Büroräume, die etwas mehr Struktur benötigen. Das ist unser Pädagogik-Lager, wo unsere Programmkisten stehen. Konkret geht's um das Regal mit den Schulungsutensilien für die Bildungseinrichtung. Machen wir mal Schliff rein. Wo andere nicht weiterkommen, setzt Svenja an. Ein nüchterner Blick von außen kann oft ungemein helfen. Wir holen uns hier alles raus und schauen mal: Womit arbeitet ihr überhaupt noch? Sind Dinge dabei, die alt sind oder abgelaufen, die nicht mehr genutzt werden? Das habt ihr schon schön gemacht. Aber wir gucken trotzdem, ob alles aktuell ist. Das ist durcheinander, hier kommt viel. Ah! Guck mal! Stachelig! Kleine Igel. Ja, stachelig. Nicht alles, was stachelig ist, kann auch in den Müll. Die Naturmaterialien werden gebraucht, sie müssen nur auffindbar aufbewahrt werden. Ich muss sagen, ich bin etwas beunruhigt, weil das Chaos größer ist als vorher. Ich hoffe, dass sich das alles gleich lichtet, und wir passende Behälter für alles finden. Die Lösung trägt Svenja Kaste praktisch in ihrem eigenen Namen. Sie liebt Kästen - am besten einheitlich. Ich glaube nicht an Zufälle, das soll alles irgendwie so sein. Aber es ist schon lustig. Los geht's! Alles wird strikt thematisch geordnet und einheitlich beschriftet. ♪ Dynamische Instrumental Musik ♪ Fantastisch. Wir hätten viel länger dafür gebraucht allein. Wir hätten auch nicht so ein einheitliches Erscheinungsbild. Svenja war strikt und hat auch das Ästhetische Blick, dass es einheitlich ist und strukturiert aussieht. Wenn das passt und aufgeht und dann auch noch so gut aussieht, das macht mich einfach ... ich bin dadurch total fröhlich. Seit fünf Jahren hilft Svenja Kaste professionell beim Aufräumen und Neuordnen. Was als Hobby anfing, ist zu einem kleinen Business mit vier Mitarbeitern herangewachsen. Gut geordnete Schränke seien voll im Trend. Aussortieren hat oft für Leute etwas damit zu tun, dass man sich von etwas trennt. Aber eigentlich entscheidet man sich dafür, dass Dinge bleiben dürfen. Positiv an die Sache rangehen: Es geht ums Wohlfühlen, um Ruhe, Achtsamkeit und Entspannung, nicht nur um Ordnung. Wichtig ist, dass du zu Hause die Dinge hast, die du brauchst und liebst und mit denen du dich gern umgibst. Wir müssen nicht alle Deko aussortieren - was Freude macht, bleibt. Was nur da ist, weil's existiert, geht. Hallo, Svenja, schön, dass du da bist. Wollen wir in die Küche? Gern. Weiter geht's in der Küche einer Kundin. Unordentlich sieht es auf den ersten Blick nicht aus. Ich hab das umgeräumt, weil es nicht richtig passte. Dann hab ich das verstellt, davor war das hier mit drinnen. Doch dann kommt es ganz dicke. Das ist keine Unterbringung für 'ne Schublade. Das funktioniert nicht. Ob die noch haltbar sind? Joa ... Alter! 12/2019. Ich hab gewonnen. Und das war der erste Griff. Katja Thomßen liebt es, für ihre Kinder zu backen. Da hat sich in letzter Zeit so einiges angehäuft. Mein Hauptklientel sind Frauen, die viel zu tun haben. Ja, wo es einfach viel ist. Viel ist schon: Arbeiten gehen, Job, Haushalt, Kinder. Man kann nicht immer nur rackern. Solche Projekte nehmen einfach einen längeren Zeitraum in Anspruch. Egal, in welchem Lebensumstand, wenn du dich dann um Menschen kümmern willst - vielleicht auch um dich selber. Dann hast du diese Zeit kaum. Das muss man strikt einplanen. Dann hat Ordnungsfee Svenja ihren Auftritt. Nichts fällt ihr leichter als eine perfekte Schublade. Ach, so 'ne Ordnungsfee bräuchte doch jeder. Jetzt geht es weiter mit unserem Reporter Moritz Schröder. Der ist immer noch unterwegs mit seinem Boot zur Ostseeinsel Hiddensee. Zwischenzeitlich war das alles ja gar nicht so einfach. Mal gucken, ob er heil ankommt. Ich weiß nicht, wenn der Wind ungünstig kommt, dann war's das. ♪ Flotte Musik ♪ Oho, festhalten. Welle. Die Fähre macht 'ne Welle. Ja, gut gemacht. Mein altes schwedisches Folkeboot hat gut manövriert. Das heißt: klarmachen zum Anlegen. Dann geht's in den Seglerhafen Vitte auf Hiddensee. Hast du einen Fender parat? Ich habe noch keine dran. Super. Viele helfende Hände - gerade, wenn man alleine an Bord ist, macht so ein Empfangskomitee im Hafen echt gute Laune. Auf einmal läuft das Anlegen wie geschmiert. Moin. Moin. Danke sehr. Perfekt. So ist das unter Seglern. Wie lange seid ihr schon hier? 70 Tage schon. Mit dem ältesten Boot vom Hafen. Auch der Hafenmeister ist schon zur Stelle. Markus. Schön habt ihr's hier, Moritz. Größer hätte das Boot nicht sein dürfen. Wir haben da hinten noch eine Reserve für euch gehabt. Es ist nur seit 24 Tagen voll. Voll wirklich? Ja, wir müssen innerhalb von den sechs Wochen 80 Prozent des Umsatzes machen. Frühjahr ist leer. Herbst ist leer. Das heißt, jetzt ist Hauptsaison. Genau. Da muss alles funktionieren. 20 Euro kostet mein Liegeplatz pro Nacht. Auf geht's. Frühstück. Der nächste Morgen. Ich will die Insel erkunden, erst mal gibt's skandinavisches Flair zum Frühstück. Zimtschnecken passen zu meinem schwedischen Boot. Cappucino, Hans? Ja. Mhm. Im Fernsehen machen alle immer Mmh. Aber diesmal stimmt's. Ich hol noch meine Seglerjacke, denn der Himmel zieht sich zu. Dabei will ich doch hoch zum Leuchtturm. So ist doch auch schön, oder? Bisschen Regen hat was? Hiddensee ist autofrei, an jeder Ecke gibt's Leihfahrräder. Nur: Jetzt schüttet es richtig. Da suchen Hans und ich uns einen Unterstand im Hafenkloster. Ganz so nass hatte ich mir die Tour nicht vorgestellt. Zum Glück gibt's den Kiosk von Detlev Dürtler. Hier stellen wir uns kurz unter, im Warmen. Der 82-Jährige ist nach der Wende auf die Insel gezogen. Ich bin hier geboren auf der Insel und in Oberfranken aufgewachsen. Ich hab in meiner Kindheit immer wieder alle Jahre die Großmutter besucht. Hier auf Hiddensee? Ja. Wir müssen weiter, der Regen lässt auch etwas nach. Zum Leuchtturm Dornbusch ist es ein richtiger Anstieg, wir müssen auf den 72 Meter hohen Bakenberg. Von hier aus zeigt sich die ganze Insel Hiddensee. Endlich, der Leuchtturm. Bei gutem Wetter blickt man vom Leuchtturm bis nach Dänemark. Nur heute hat er zu. Na ja, aber Regenwolken über der Ostsee sehen auch schön aus. Ich treffe noch andere Urlauber – aus Thüringen. Wie geht's euch heute? Gut. Habt ihr das gut hier hochgeschafft? Einwandfrei. Die meisten Leute kommen doch bei Sonne. Da liegen wir am Strand. Hiddensee-Urlauber lassen sich nicht unterkriegen. Danke, dass Sie die Nordtour mit uns mitgemacht haben. Auf die schöne Insel Hiddensee. Ich verkrieche mich in meine warme Koje. Ich kann Ihnen nur ans Herz legen: Kommen Sie hierher. Zurück vom Leuchtturm - es klart wieder auf. Wir bleiben noch eine Nacht in Vitte und segeln dann zurück, wenn die Sonne scheint. Nach dem Segeltörn zur Ostseeinsel Hiddensee wechseln wir auf die Nordseeinsel Langeoog. Für viele ist sie ein Ort der Erholung, für andere ein Arbeitsplatz. Im Erlebniscamp sorgen Ehrenamtliche dafür, dass etwa 180 Kinder unbeschwert Urlaub machen können. Ein Einsatz, der viel Zeit und Energie kostet - und anderen ganz besondere Erlebnisse schenkt. * Glockenläuten * Aufstehen! Die Sonne scheint! 7.30 Uhr im Erlebniscamp auf Langeoog. ♪ Aufstehen ist schön Aufstehen ist schön ♪ Das Camp wird vom Landessportbund Niedersachsen betrieben. Vereine veranstalten hier Ferienfreizeiten. Die Kinder und Jugendlichen übernachten in festen Zelten. Guten Morgen. Morgen. Morgen! Moin, Thorsten. Moin, Dirk! Kann ich was runterbringen? Betrieben wird das Camp mithilfe wechselnder Teams aus ehrenamtlichen Helfern. Thorsten Witte ist für zwei Wochen Campleiter. Guten Morgen, Olli! Morgen! Guten Morgen! Ich hab noch Salat mitgebracht. Die Gruppen bekommen hier drei Mahlzeiten am Tag. Zehn Ehrenamtliche arbeiten allein in der Küche. Wir verpflegen über 200 Leute. Darum ist das am Morgen immer ein bisschen wuselig, aber jeder weiß, was zu tun ist. Darum kriegen wir das auch relativ schnell hin, dass die Kinder zügig versorgt werden. Denn die haben Hunger, wenn sie morgens aufwachen. Guten Morgen, habt ihr Hunger? (vielstimmig) Ja! Rein mit euch. Guten Appetit. Das Erlebniscamp kostet pro Tag und Kind etwa 30 Euro - inklusive Vollverpflegung. Braucht ihr noch was? Im normalen Leben ist Thorsten Controller bei der Sparkasse. Das hier macht er in seiner Freizeit. Das fragen mich viele, warum ich das mache in meinem Urlaub. Für mich ist das 'ne echt schöne Zeit. Es ist eine ganz andere Arbeit als zu Hause. Man kriegt den Kopf frei, obwohl man hier arbeiten muss. Aber das ist 'ne ganz tolle Arbeit. Die Kinder danken es einem, man kriegt ganz viel zurück. Die Gruppen kommen mit Betreuern und organisieren ihr Programm im Camp eigenständig. Es können aber auch Privatpersonen hier Übernachtungen im Zelt buchen. So wo war denn der Hering raus? Dirk Eilers ist der Hausmeister in Thorstens ehrenamtlichem Team. Den bitte austauschen. Das ist ständig ein Problem hier. Ja, gerade bei dem Wind, ne? Und gerade bei den Kindern, die hier drüberpoltern. Wenn du halten willst, kannst du halten! Oh, oh, oh! Thorsten sucht sich sein Helferteam jedes Jahr selber zusammen. So, jetzt kannst du loslassen! Dirk ist schon mehrere Jahre dabei. Da, reicht! Das ist das Wichtigste. Wenn du keine gute Teamarbeit hast, kriegst die 14 Tage schlecht über die Bühne. Es verändert sich dauernd was. Es sind immer neue Herausforderungen. Da muss das Team mitziehen. Da brauch ich gute ehrenamtliche Helfer - die habe ich. Das Schönste am Zeltlager oder am Erlebniscamp: Die lernen hier auch was und haben dabei 'n Riesenspaß. Und ich auch. Den Kindern zuzugucken, wie sie hier größer werden und zusammenwachsen, ist toll. Wir haben eine tolle Truppe. Die Leute finde ich echt klasse und deswegen komme ich wieder her. Der vielleicht wichtigste Ort im Camp: der Kiosk. Moin, Dennie! Moin. Na? Brauchst du noch was? Soll ich was bestellen? Hier gibt es die "essenziellen" Sachen für Kinder, um im Zeltlager zu überleben. Eine kleine bunte Tüte kostet 50 Cent. Was noch? Dann noch mal eine so 'ne Banane. Jo, was Gesundes! Auch Dennie Klose macht das hier in seinen Ferien. Es ist unser Familienurlaub, da meine beiden Kinder auch mit sind. Meine Frau ist auch ehrenamtlich tätig. Wir freuen uns das ganze Jahr drauf. Die Kinder sollen Spaß haben und wir auch. Darum machen wir alles mit, was die Kinder machen. Thorsten tritt hier sein Familienerbe an, denn schon sein Vater hatte dieses Ehrenamt. Das ist ein besonderer Herzensort. Ich bin hier als Kind groß geworden. Dass ich noch als Campleiter herkommen darf mit 50 Jahren, das ist für mich was Besonderes. Fleißige Helfer werden im Camp immer gesucht. Die Dienstage im Juli und August haben sich viele Bands aus Schleswig-Holstein im Kalender rot angestrichen. Dann findet die Gardinger Musikantenbörse statt. Ein Straßen- und Musikfest mitten in der Stadt. Für viele ein Highlight des Sommers. Organisiert wird die Börse vom Verein Musik für Garding. Der Verein baut immer dienstags fünf Bühnen auf und wieder ab. Und bucht natürlich auch die Bands des Abends. Wie diese hier. ♪ Rock'n'Roll ♪ Darauf haben die Old Slow Cats zwei Jahre gewartet. Die Warteliste für Aufritte auf der Musikantenbörse in Garding ist lang. Die Börse ist eins der größten Events an der Westküste. Für Bands, um auftreten zu können. Das hat sich etabliert. Beim ersten Auftritt war es nett und cool. Die Leute waren gut drauf, es waren viele da. Die Stimmung war super. Und die Leute haben uns getragen. Es war ein richtig cooler Auftritt. Darum freuen wir uns, wieder dabei zu sein. Alles so gemacht wie immer. Dirk Jens ist Elektriker im Ort. Oder eben nicht. In einer Stunde soll die Band auftreten. Aber irgendwas am Mischpult stimmt nicht. Ich habe noch keinen Ton. Sonst passt alles. Jeden Dienstag verwandeln Elektriker, Handwerker und Landwirte die Innenstadt von Garding in ein Musikfestival. Dann bauen sie hier mitten in der Stadt fünf Bühnen auf. Das Wir-Gefühl und die Gemeinschaft, die wir hier haben, ist einzigartig. Deshalb bekommen wir immer mehr Helfer, die Bock haben anzupacken. Ich denke, das gibt es so nicht noch mal. Gleich muss alles laufen. 2000 Besucher erwarten sie jeden Dienstag. Ja, dann haben wir das jetzt auch hinbekommen, Pult einmal zurückgesetzt, Aber jetzt funktioniert das. Die Band kann gleich anfangen. ♪ Rock'n'Roll ♪ Ab 18.30 Uhr füllt sich die Stadt. Der Inhaber einer Musikkneipe hat sich das ausgedacht. Vor 30 Jahren nahm er sich den Dienstag vor, weil mittwochs seine Kneipe zu ist. So entstand die Idee für dieses Event 1998. So haben wir das zwei Jahre lang allein gemacht. Und das wuchs uns etwas über den Kopf. Durch die Vereinsgründung hatten wir auf einmal so viele Leute, das ist das Tolle an Garding: Wenn man was vorhat, machen die Leute mit. Und so kam Garding zu seinem Musikfest: Der Musikantenbörse. Angelehnt an die 60er, als das Arbeitsamt Auftritte verschaffte. Das wurde Börse genannt. Die Gardinger haben den Begriff übernommen und laden jede Woche zehn Bands ein. Überall verweilen, überall was Nettes trinken und essen. Die Leute sind alle gut drauf. Herrlich! An einem Dienstag in dieser Atmosphäre auch noch einen geilen Burger zu kriegen! Man muss keine Leute kennen, man kann welche kennenlernen. 90 Minuten spielen die Old Slow Cats. Am Bühnenrand steht ein Hut für die Gage. Und die Gardinger waren offenbar ziemlich spendierfreudig. Ja, das sieht ordentlich aus. Das war auch ein ordentlicher Auftritt. Wir haben sehr geschwitzt. Wir hatten ordentlich Publikum, die Leute waren zufrieden. Wir haben abgeliefert - Rock 'n' Roll. Noch den ganzen August jeden Dienstag in Garding ist hier Rock 'n' Roll und gute Laune. Vielleicht ist genau das ein schönes Bild für diese Nordtour: Menschen, die mit Leidenschaft etwas auf die Beine stellen, Verantwortung übernehmen und ihren Ort mit Leben füllen. Ob in der Kunst, im Freibad oder auf dem Wasser: Diese Menschen und ihre Geschichten, machen den Norden besonders. Alle Infos zur Sendung finden Sie auf unserer Internetseite: Ihnen noch ein schönes restliches Wochenende. Bis dahin. Tschüss. Copyright Untertitel: NDR 2026