v1.0 Untertitel: Norddeutscher Rundfunk 2024 Es geht auch mal was kaputt. Das ist nicht so schön. Wenn sich ein Stein dazwischen keilt, zieht er das gegen den Finger und dann bricht die Klinge und alles steht. Es staubt immer, deswegen muss man das Fenster aufmachen. Ich mach mal langsamer. Der Motor kommt nicht hinterher. Spätsommer in der Holsteinischen Schweiz. Für den neuen Gutsverwalter Nils Albert entscheidet sich bald, ob er auf die richtige Feldfrucht gesetzt hat. Ich bin erst seit Dezember hier. Die Ackerbohnen werden im Frühjahr ausgesät - im März. Das ist mit die erste Kultur, die ich auf diesem Betrieb in die Erde gebracht habe. Heute ernten wir sie und das ist was Besonderes für mich. Ich bin aufgeregt, weil ich noch nie Ackerbohnen angebaut habe. Erste Gesprächspartnerin heute: die Köchin. Hallo, Dörte. Ja? * Moin * Moin, bist du noch unterwegs? * Ich bin gleich da, ja. * Okay. Wir haben doch 'ne kleine Planänderung. * Ja? * Wir wollten ja eigentlich in der Werkstatt essen. * Ja. * Und jetzt wollen wir quasi aufm Feld essen. * Gut, dann pack ich alles ab. * Jo, bis später. * Gut, bis später. * Nils und Dörte arbeiten auf Gut Stendorf bei Eutin. In den letzten 800 Jahren wandelte sich das Rittergut zum landwirtschaftlichen Großbetrieb mit 1300 Hektar Ackerfläche. Dieser Mähdrescher ist dieses Jahr neu gekommen - 'ne ganz normale Maschine. Sie ist leistungsfähiger als die, die davor auf dem Betrieb war. Sie hat noch mal mehr Durchsatz, weil wir etwas mehr Fläche machen und nur einen Mähdrescher haben, nicht zwei. Das ist so 'n leistungsfähiger Mähdrescher, der für unseren Betrieb passt. Dieser Mähdrescher zählt zu den größten der Welt. Gegen 10 Uhr ist der Tau auf dem Acker abgetrocknet. Die Erntesaison auf dem Gut beginnt. Das ist 'n besonderes Ereignis, wenn der Mähdrescher den Hof verlässt. Heute Abend ist Regen gemeldet, ab 19 Uhr. Deswegen wollen wir probieren, möglichst viel heute zu schaffen. Denn würde viel Regen reingehen, könnte es problematisch werden, dass sich mehr Ackerbohnen hinlegen, das macht die Ernte schwieriger. Das Gelände mit den Ackerbohnen ist sehr hügelig und gespickt mit Abwasserschächten und Feldsteinen. Mähdrescherführer Hans Murkmann hat schon vor dem Drosch gut zu tun: Ich wechsle eine Messerklinge, weil gestern Abend beim Schluss irgendwo hier ein Stein dazwischen gekommen ist. Und die hier gebrochen war. Das ist, damit er das wieder sauber schneidet, gleich. Bei den Bohnen ist das Problem, dass man recht tief dreschen muss. Da kommt es häufiger vor. Dass man öfter mal 'nen Stein trifft. Irgendwann verschleißen sie auch durch diese Kluten. Wenn sich 'n kleiner Stein dazwischen keilt - das Messer bewegt sich hin und her: Dann zieht er das gegen den Finger, dann bricht die Klinge irgendwann. Dann steht alles! Das ist nervig. Das war es hier schon. Kannst du einmal das Schneidwerk gleich schon mal hochheben? Ja. 12,50 Meter breit ist das Schneidwerk. Mit ihm soll Hans bis zum Abend 80 Hektar Ackerbohnen abernten. Aber erst mal - Abschmieren der beweglichen Teile. Das staubt ja mal richtig eklig. Geh weg. Eins, zwei, drei. * Rumpeln * Ah. Das ist eine Sicherheitswanne, wo zur Not sich auch Steine drin sammeln können. Die hat aber nicht jedes Schneidwerk. Die Fangmulde unter dem Schneidwerk verhindert, dass Steine ins Innere des Mähdreschers gelangen und dort Schaden anrichten. Jetzt ist Platz für weitere Feldsteine. * Klacken * Dann fahren wir außen komplett, ne. Ich sag per Funk, wo du raus kannst. Ich fahr erst mal hierher. Gut. Das Zeug geht eh erst mal alles aufn Hof. Ja. Hans ist seit zweieinhalb Jahren auf dem Gut beschäftigt. Er ist einer von drei Festangestellten in der Landwirtschaft. Die Tücken des Schlags kennt er, so werden die Felder genannt. Ich könnte mir vorn einen Stein reinholen, wenn wir schlecht gesammelt haben oder die Wildschweine einen ausgebuddelt haben. In den hohen Bohnen sind die Schächte schwer zu sehen, dass man dagegen rauscht. Ansonsten ... Das sind die Entwässerungsschächte, wo die Drainagen reingehen. Da sind sie dran gesammelt und laufen zentral irgendwo im Graben oder so ab. Das sind so große Betonringe: Unschön, wenn man dagegen fährt. So wie ... Da ist 'ne Stelle, wo die Wildschweine waren. Da kann es sein, dass die 'nen Stein hochgebuddelt haben. Das machen sie, weil sie nach Nahrung suchen. Hans ist hochkonzentriert, während er drischt. Die Technik hilft, aber die Verantwortung liegt bei ihm. 'ne deutliche Entlastung ist die GPS-Steuerung. Ich muss mich aufs Lenken nicht mehr konzentrieren. Dafür hat man mehr Zeit, aufs Schneidwerk zu achten. Oder beim Einstellen mal in den Korntank zu gucken, um zu sehen, wie sauber das Erntegut ist, ob man Bruchkorn erzeugt. Das ist 'ne Entlastung, sonst wäre mit zwölf Metern, das könnte man mal ein Tag machen, aber dann ist man auch fertig. Dann fällt man abends tot ins Bett. Unterdessen hat Hauswirtschafterin Dörte Schulz schon das Mittagessen zubereitet. Heute sind es sieben Personen. Es gibt auch Zeiten, wo es dann noch mal zehn oder elf sind, je nachdem. Heute gibt es Frikadellen mit Kartoffeln und Erbsen und Möhren. Und zum Nachtisch gibt es Quarkspeise mit Mandarinen. Mahlzeit! Mahlzeit! Na, Dörte? Na, alles fit. Wie vorhin im Auto telefonisch besprochen wird Nils die Mahlzeit für das Team aufs Feld bringen. Wir haben uns dagegen entschieden, aufm Hof zu essen. Da es doch weniger Tau war und wir jetzt dreschen können. Alles gut. Ich pack das gerne ab, hab ich ja kein Problem mit. Dass täglich frisch für die Landwirte gekocht wird, sprengt den üblichen Rahmen. Gewöhnlich kommt das Mittagessen von einem Imbiss oder Supermarkt. Reicht? Ja, das reicht. Während Nils isst, macht Dörte die übrigen Portionen reisefertig. Wenn ich sie mal aufm Hof treffe, dann sagen sie schon mal, oh, das Essen war superlecker. Ja. Das kann man ruhig sagen, wenn das Essen gut geschmeckt hat. Dann kann man sich dafür bedanken. Ja, das ist immer nett. Seit drei Jahren arbeitet sie als Hauswirtschafterin auf dem Gut. Das Essen wird auf Porzellan geliefert, aus Kunststoff sind nur die Deckel. Der Mähdrescherfahrer isst bei mir im Auto. Den will ich ablösen. Deswegen esse ich schon. Damit ich gleich für ihn weiterarbeiten kann und er in Ruhe essen kann. Auch wenn es noch nicht so aussieht, es droht Regen am Horizont, deshalb ist jede Minute wertvoll, in der geerntet werden kann. Danke schön. Essen auf Rädern für das Ernteteam. Doch der Einsatz von Nils als Ersatzfahrer auf dem Mähdrescher steht plötzlich in Frage. Hans, ich hör dich! Ist nicht so schön, oder wie? * (Funk) Du musst extrem aufpassen. * * Hier ist alles voller Steine und Knüppel. * Oh nee, das will ich eigentlich nicht machen. * Dann essen wir nicht zusammen, oder doch? * Dann essen wir hier schnell. * Hier ist alles voller Steine. * Gut, dann stellen wir uns hier in den Schatten. * Lautes Motorenbrummen * Haben wir nicht vernünftig Steine gesammelt? Sie haben sich hier gesetzt am Boden. Jo, dann essen wir hier kurz. Ackerbohnen sind eine Sommerfrucht. Sie werden im März gepflanzt und Ende August geerntet. Wind und Regen haben viele Ackerbohnen niedergedrückt. Das ist jetzt eine extreme Situation. Gerade wenn die Bohnen sehr platt auf dem Boden liegen, Steine, Äste, dazwischen sind. Ich will Hans nicht die Maschine kaputt machen, das kann er selber machen. Obwohl jeder Bohnenstrauch gleich ausschaut, gibt es Unterschiede. Ich muss gleich ... Da vorne stehen die Sorten ... Wir haben zwei Sorten hier angebaut, in diesem Stück, wo wir Parzellen rausdreschen wollen. Die wollen wir nächstes Frühjahr für die eigene Vermehrung nutzen. Also für die Aussaat im Frühjahr. Da habe ich im Frühjahr Stöcke gesteckt. Die muss ich wiederfinden. Das Bohnenstroh ist so hoch, dass man das nicht so leicht sieht. Hans meinte, er hätte einen schon entdeckt. Da muss ich gleich gucken, nicht, dass wir die verlieren. Das Schneidwerk ist flexibel, aber nicht unkaputtbar. Die Bäume am Ackerrand halten einige Hindernisse bereit. Hans hat gerade so 'n Knüppel rausgeholt, der war 'n bisschen eingeklemmt. Das ist das Problem mit den vielen Bäumen am Feldrand, da wird so was aufgesammelt. Weil wir so 'n spezielles Bandschneidwerk haben und sich das womöglich irgendwie einklemmt und das Band beschädigt, das wäre natürlich nicht so gut. Da muss man besonders hingucken. Die Südkoppel, auf der die Ackerbohnen stehen, ist acht Quadratkilometer groß. Ihre äußeren Ränder sind noch etwas feucht, so können sie nicht gelagert werden. Manche Bohnen müssen in die Trocknung. Bente Schwarz ist Erntehelferin mit abgeschlossenem Agrarstudium. Auf Gut Stendorf lernt sie die praktische Seite kennen. Die ganze Zeit draußen zu sein, mit den Leuten als Team zusammenzuarbeiten, das macht Spaß. Die eingelagerten Ackerbohnen sollten maximal 15 Prozent Feuchtigkeit enthalten. Sind sie feuchter, entsteht Schimmel. Bentes Bohnen sind ein Prozent zu feucht. Sie sind noch zu nass, aber fürs Vorgewende, die Bahnen außen rum, ist es schon mal feuchter als in der Fläche nachher. Wir hoffen, dass es in der Fläche trockener wird. Darum haben wir es hier abgekippt, damit es in der eigenen Trocknung getrocknet wird. Sechs Tonnen pro Stunde schafft die alte Trocknungsanlage. Gutsverwalter Nils sucht die Markierungen für die Saatbohnen. Wir gehen jetzt einfach zu Louis, der steht auf der anderen Seite und suchen die Sorten raus, die wir hier im Frühjahr ausgesät haben. Die wollen wir nächstes Frühjahr vermehren, also selber unser Saatgut erzeugen. Und dafür habe ich hier ein iPad. Da habe ich grob die GPS-Spuren aufgezeichnet vom Drillen, wo die Sorten stehen könnten. Louis hat mich gerade schon angerufen, dass er die erste Stange gefunden hat. Dann können wir von da aus beginnen, die anderen Stöcker zu finden. Da müssten jetzt eigentlich noch drei Stöcker weiter oben liegen. Moderne Technik soll ihm dabei helfen. Die letzte Stange scheint er nicht gefunden zu haben. Ich habe hier jetzt den Auftrag geholt von dem Drillfahrer, der die Ackerbohnen früher gesät hat. Ich kann hier sehen, wann er angefangen hat, die erste Sorte zu drillen. Und zwar um 12.06 Uhr. Und dann kann ich auf den Standortverlauf klicken und sehe hier auf der Karte, wo die Drille zu dem Zeitpunkt war. Da laufen wir jetzt hin, da müsste eine weiße Stange stecken. Na, Louis. Hab alle gefunden. Der eine war tiefer. Ach, hast du ihn den gefunden? Es sind jetzt alle draußen. Man sieht es ziemlich deutlich, es ist feinkräutiger. Das kann gut sein. Das war die große Gasse, ne? Das ist die erste Sorte. Wie heißt die? Fuego. Dieser kleine Streifen, das ist das gemischte Saatgut, das kann wieder verworfen werden. Dahinter, zwischen dem dritten weißen Stock und dem letzten: Das muss wieder in die Halle rein. Wenn wir hier unser eigenes Saatgut produzieren, wissen wir, was wir hier für Qualitäten haben. Würden wir es zukaufen, von anderen Züchtern, wären wir uns nie ganz sicher, was wir für eine Ware erhalten. Wir müssen nur die Saat einmal kaufen, damit wir sie vermehren können. Wir müssen dafür eine Nachbaugebühr entrichten und haben unser eigenes Saatgut. Die geernteten Ackerbohnen werden als Viehfutter verwendet. Ich habe damals mit zwölf das Dreschen von meinem Opa gelernt. Ich habe eine Ausbildung nach der Schule gemacht, Agrarwirtschaft auch noch studiert. Seit dem Studium arbeite ich in der Landwirtschaft. Also, eigentlich schon immer. Beinahe Kollision mit einem Schacht. Oh, das war knapp. Ich hatte jetzt nur gesehen, dass da Brennnesseln wachsen und keine Bohnen. Ich bin davon ausgegangen, dass irgendwann der Schacht kommt. Ich habe so konzentriert geguckt, weil ich wusste, hier muss irgendwo einer stehen. Das wäre jetzt das Schöne: Bei den Schleppern können wir solche Punkte auf dem GPS einspeichern. Der Mähdrescher kann das softwaretechnisch noch nicht. Das wollen sie wohl im Winter aktualisieren. Dann könnte ich mir die einspeichern und er macht 'nen Warnton. Bente soll jetzt den Warnton ersetzen. * (Funk) Rechts von mir. * * Irgendwo ist noch ein Schacht drin. * * Oder musst du da noch warten? * Ja, okay. Bente sucht den Schacht, der eigentlich markiert sein müsste. Okay, also links nach 'nem Schacht Ausschau halten. Da ist einer. Die weiße Stange da in dem Distelhaufen. Bente muss jetzt die exakte Lage des Schachtes bestimmen. Die Markierungsstange ist umgekippt. Hans hätte den Schacht leicht übersehen können. Hier befindet sich ein Schacht. Genau unter mir. Hier. * (Funk) Vor der weißen Stange heißt in meiner Richtung, oder? * Ja, genau. Keine Ackerbohne wird verschenkt. Hans zirkelt seine Maschine um den Schacht herum. Während der Erntezeit unterstützen vier bis fünf Hilfskräfte die drei Festangestellten. Die Ackerbohnen sind an manchen Stellen widerspenstiger als erhofft und das Wetter droht zu kippen. Getarnte Schächte bleiben an diesem Nachmittag ein Problem. Hans legt eine kurze Pause ein, um sein Schnittwerk zu begutachten. Der eine Schacht war eingewachsen und die Bohnen hatten sich darüber gelegt. Den habe ich leicht vorgeschoben. Man sieht es nicht mehr ganz genau. Da ist nichts kaputt gegangen, weil ich nur leicht mit den Fingern dagegen gekommen bin. Zum Glück. Das Schneidwerk hat sich dann rübergeschoben. Das war zum Glück glimpflich. Vorhin hatte sich das einmal an der Seite aufgeschoben und dann kam ein relativ dicker Haufen rein. Der passte nicht unter der Einzugsschnecke durch. Deswegen stand ich vorhin und musste reversieren. Ich lasse es also einmal komplett rückwärtslaufen, dass er das wieder rausschiebt. Die Schnecke ist federbelastet. Die kann einem Teil ausweichen, nur irgendwann ist Schluss. Wenn der Ball oder das Kraut zu fest ist, ineinander verhakt, kriegt sie das nicht drunter durch. Dann kann man im Mähdrescher das Schneidwerk ausschalten und lässt alles rückwärts laufen. Dann kriegt man das wieder raus und kann es langsam wieder einfördern. Das Wetter wird schlechter. Anruf vom Chef. * Handyklingeln * Na, Nils? Streifen, okay. Was anderes bleibt ja nicht über. Ja, es sind ein paar Tropfen, doch das reicht in diesem Gurkenboden ja schon. Wegen diesem ledrigen Scheiß. Das wickelt ja sofort. Der einsetzende leichte Regen drückt die Ackerbohnen noch tiefer zum Boden. Hans prüft die Feuchtigkeit. Ergebnis: Für heute ist Schluss. Am nächsten Tag scheint die Sonne wieder. Wir sind nicht ganz in unserem Zeitplan, weil gestern Abend Regen gefallen ist und wir früh aufhören mussten. Daher werden wir wohl erst gegen späten Nachmittag oder heute Abend fertig werden mit der Ackerbohnenernte. Wir hoffen, dass alles heil bleibt. Dann sollten wir das schaffen. Hans? * (Funk) Ja? * Ich warte auf dem Berg, oder? * Ja, ich komm gleich wieder zurück. * Gut, alles klar. Vielleicht kann Nils heute selbst den Mähdrescher fahren. Vorher prüft er, wie hoch die Verlustrate bei der Ernte ist. So, ich nehme die einmal beiseite. Hier sieht man schon mal einen Bereich. Würden hier Körner liegen, das wäre ein Anzeichen, dass da Körner vor dem Schneidweg rausgefallen wären. Das passiert auch hin und wieder. Ich finde so aber keine einzige Ackerbohne. Und jetzt mal mit dem Wind hinstellen. Jetzt kümmern wir uns um die Verluste, die in der Maschine entstehen könnten. Wir müssen erst mal das überschüssige Stroh loswerden. Das kann man immer ganz gut runterschütteln. Ich versuche jetzt, noch den letzten Rest Stroh loszuwerden. Aber bis jetzt noch keine Ackerbohne gefunden. Das ist alles nur Kaff. Hier ist jetzt nicht mal ... Es ist nicht mal notwendig, irgendwas auszuwiegen, weil wir hier gar keine Verluste auf dieser Schale finden. Von daher kann ich dem Fahrer sagen, dass wir ohne Verluste dreschen. Mittagszeit auf dem Feld. Hans ist heute mit noch keinem Schacht kollidiert. Jetzt darf ich mal. Eine Premiere, ich hab noch nie Ackerbohnen gedroschen. Als Erntehelfer habe ich 'nen Mähdrescher gefahren, aber es waren nie Ackerbohnen. Das ist nicht einfach. Mahlzeit. Hier sind keine Schächte. Nee, nur gesehen dahinten wieder. Und dann die Fahrgassen berghoch dreschen? Nicht so wie Niclas gespritzt hat. Hier ist er vorne rein. Dann von oben runter. Oder du nimmst die zweite. Die zweite dresche ich hoch, ja. Und die dann runter, sonst kriegst du das nicht hoch. Während Hans Pause macht, übernimmt Nils den Job. Beide hatten im Frühjahr extra eine zweitägige Schulung für den riesigen Mähdrescher. Es freut mich sehr, selber auch mal auf der Maschine zu sitzen. Hier ist nur mit der Problematik mit den Fahrgassen. Ich muss in die Richtung dreschen. Schacht. Ich weiß nicht, wie er hier gefahren ist. Die Schwierigkeit ist die Fahrgasse. Die sind sehr niedrig plattgedrückt. Würde man da in die falsche Richtung fahren, würde man es abschneiden. Es würde schon vorm Schneidwerk runterfallen. Man muss aufpassen, dass man mit dem Strich schneidet, dass die Ackerbohne ins Schneidwerk reinfällt. Ich bin auf dem elterlichen Betrieb großgeworden. Das waren kleinere Maschinen damals. Aber das hat mich schon immer fasziniert. Es ist immer schön, mit Landtechnik unterwegs zu sein. Es geht auch mal was kaputt. Die Momente sind nicht so schön. Da ist man auch mal schweißgebadet. Aber wenn alles läuft, die Leute gut gelaunt sind, das Team passt, dann macht so was richtig Spaß. So, Hans, ich übergebe wieder. Ja, alles klar. Einen Ast hatte ich erwischt. Aber ansonsten ist alles heil geblieben. Alles klar. Bis nachher. Jo, bis später. Die letzten Bahnen. Das Gelände ist sehr hügelig. Macht dadurch die Arbeit für Hans nicht leichter und unter diesen Bedingungen hilft auch Technik nicht. In dem Boden kann ich ihn nicht auf Automatik fahren. Er kann diese großen Schwankungen, vom Lager und vom stehenden Bestand nicht so schnell regulieren. Dadurch muss ich ihn per Hand fahren. Das Schwierige ist, dass ich per Hand darauf reagieren muss, ob es berghoch oder -runter geht. Auch Erntehelferin Bente muss mit ihrem Hänger Anlauf nehmen. So schnell bin ich noch nie gefahren. Die Herausforderung ist, gerade unter dem Rohr zu bleiben, dass nicht rechts und links vorbei geht. Randvoll fasst der Hänger 16 Tonnen. Bente, fahr mal langsamer, der Motor kommt nicht hinterher. Sie muss die Geschwindigkeit vom Mähdrescher einhalten. * (Funk) Dreieinhalb? * Ja, dreieinhalb. Sie muss auch die Fahrgeschwindigkeit anpassen, falls ich langsamer werden muss. Alles klar, kannst los. Ziel ist eine kleine Scheune am Feldrand. Hier werden die Ackerbohnen gelagert. Das Trecker-Gespann ist für Bente eine Abwechslung zum eher theoretischen Studiengang. Es staubt immer so doll. Man muss das Fenster aufmachen, sonst sieht man nichts. Schon anders als in einem kleinen Auto, wo man drüber gucken kann und sieht, wie weit man nach hinten fährt. Aber wenn man langsam fährt, ist es machbar. Die hier gelagerten Ackerbohnen müssen nicht getrocknet werden. Die Ernte ist schon verkauft. Bis November wird sie hier gelagert. Das Wetter bestimmt den Arbeitsalltag und damit auch die Arbeitszeiten. Man muss da schon ein Faible für haben. Ansonsten ist es schwierig, diese langen Arbeitstage durchzuhalten. Und auch manchmal die schon stressigen Situationen, die zwischendurch auftauchen. Die letzte Bahn für Mähdrescherfahrer Hans. Und damit ist die erste Ackerbohnenernte für Nils Albert geschafft. Wir haben die Ackerbohnenernte abgeschlossen - erfolgreich. Der letzte Wagen wurde vorhin gewogen. Wir liegen im Schnitt bei sechs Tonnen. Das ist ein sehr erfreulicher Ertrag für die Ackerbohne. 480 Tonnen Ackerbohnen haben sie hier gedroschen. Ernte im Akkord auf dem Gut. Copyright Untertitel: NDR 2024