v1.0 .(Mann jodelt)Grüß‘ Euch.Grüß Gottund herzlich willkommenin Salzburg.Bienvenidos,willkommen in Salzburg!Wer eine der schönstenEcken Österreichs entdecken will,sollte nach Salzburg reisen.Wir waren im Sommer in der Stadtan der Salzach, im Salzburger Land.Eine Reise voller Überraschungenund malerischer Ausblicke.Bei unserem Streifzug durch dieAlpenregion fanden wir 50 Gründe,Salzburg unddas Salzburger Land zu lieben.Auswahl und Reihenfolgesind subjektiv.Was das TV-Team begeistert,schafft es in die Sendung.Los geht’s mit Platz 50 undden Salzburger Festspielen.Im Sommer verwandelt sich Salzburgin eine Weltstadt, für 6 Wochen.Hochkarätige Konzerte, Theaterund Operninszenierungen ziehenKulturinteressierte von weit her an.Mittendrin: Hera Lind.Die Festspiele findenvor ihrer Haustür statt.Schon lange ist die SchriftstellerinTeil der Salzburger Gesellschaft.Ich bin Förderin.Es gibt die Freunde und Förderer.Seit meinem 60. Geburtstag geheich nicht mehr mit dem Chorausweisdurch die Hintertür rein,ich war noch lange im Bach-Chor,der auch der Festspielchor war.Ich habe mich dann immerin die Proben reingemogelt.Mein Mann sagte dann:"Jetzt bist du keine Studentin mehr,du bist jetzt 60.Und jetzt leistest du direine Karte!".Indes habe ich Premierenkartenund entsprechende Kleider an.Und geh nicht mehrmit der Billa-Tüte über die Bühneund entschuldige mich beiRiccardo Muti "Oh, Entschuldigung".Der dachte,ich gehöre zu den Statisten.Ich wollte nur mal gucken,ich lasse mir auch nichts entgehen.Diese Stadt istso voller Leben und Überraschungen,wir passen einfachgut zusammen.Heuteist Hera Lind Bestsellerautorin.Ihre Spezialität: Tatsachenromane.Nebenher gibt sie Schreibseminare.Wer teilnehmen will, muss siedaheim in Salzburg besuchen.Auf keinen Fall gehe ich hier jemalswieder weg. Also das ist ganz klar.Jetzt wohne ich mitten im Zentrumder Altstadt und schaue quasiauf das Geschehen.Ich kann genau sehen, wer wasbei welchem Marktstand kauft undwer mit wem sprichtund wer wen grüßt.Ich habe alles im Blickvon meinem Küchenfenster aus.Ich fühl mich einfach,wie im Paradies.Tausende kommen jährlich und lassensich von Salzburg verzaubern.Einen der höchsten Posten beiden Festspielen hat Gottfried Seer.Er arbeitet ganz obenim Turm der Franziskanerkirche.Die 250 Stufen steigt erimmer hinauf, wenn auf dem Domplatzder Festspielklassiker"Jedermann" aufgeführt wird.Vor 20 Jahren wurde erbeim Casting entdeckt.Sein besonderes Talent?Er brüllt hervorragend.(Stimmübungen)Erstmal die Stimmbänder lockern,denn es steht wiedereine Aufführung an.Ich binein total friedfertiger Mensch.Ich habe das Glück, dass icheine kräftige Stimme habe.Hin und wieder etwas singenund fertig.Und dann endlich hat derJedermann-Rufer seinen Auftritt.(Schreit den Jedermann-Ruf)Direkt neben der Franziskanerkircheliegt der Salzburger Dom.Bei einem Luftangriffstürzte 1944 die Kuppel ein.Seit 1959 strahlt der Dom wiederin seiner ganzen barocken Pracht.Zum Dom-Ensemble gehört auchdas sogenannte Dom-Quartier.Die ehemaligen Wohnräumen derFürsterzbischöfe sind ein Museum.Dort ist u.a. zu sehen,was die wohlhabenden Geistlichenfrüher an Schätzen gesammelt haben.Den Residenzplatz am Domverdankt Salzburg dem ErzbischofWolf Dietrich von Raitenau.Der wollte nicht mehr auf denalten Domfriedhof schauen und lässtan dessen Stelleeinen neuen Platz erbauen.Auch 55 Häusermüssen seinen Umbauplänen weichen.Durch die Kahlschlagsanierungverändert sich Salzburgvon einer mittelalterlichenzu einer barocken Stadt.Für den Brunnen in der Mittedes Platzes hat der Bildhauergenau nach Rom geschaut.Zwei römische Brunnenwurden zu einem vereint.Geistiger Diebstahl?Wen stört’s.Ob der vielen Kirchen wird Salzburgals Rom des Nordens bezeichnet.Toll anzusehen sind sie,diese monumentalen Wasserspiele.Von Volksfesten biszum Christkindlmarkt,alles findet am Residenzplatz statt.Kein Wunder, schließlich ist er ohneFrage der schönste Platz der Stadt.Und irgendwas passiert hier immer.(Musik)Direkt am Platzliegt das Panorama Museum.Das ist nicht sehr groß, aberhat vor allem eines zu bieten:ein detailgenaues Rundbild der StadtSalzburg, entstanden anno 1829.Damals ist das 26 m lange Ölgemäldeeine Attraktion und tourt jahrelangdurch Europa.Heute belegt es vor allem eines:Salzburg hat sich kaum verändertin den letzten 200 Jahren.Doch was sind in Salzburgschon zwei Jahrhunderte?Die ehemalige Gerberei Jahn Marklexistiert seit über 600 Jahren.In ihrem Geschäft verkauftGabriele Jenner feinste Lederwaren,von Trachtenjackenbis hin zu Lederunterwäsche,doch die nur auf Bestellung.Ihr Gästebuchkann sich sehen lassen.Politiker, Promis, Prinzen undPrinzessinnen kommen zu ihr.Modedesignerin Vivienne Westwoodwar da,und Jedermann-Darsteller LarsEidinger ließ sich erst kürzlicheine Lederhose anfertigen.Sie versteht es,mit den Stars umzugehen.Die meisten haben Sonderwünsche.Das ist die Herausforderung,dass wir die erfüllen können,dass das ein Lieblingsstück wird.Man muss auch bedenken, im Grundesind die auch ein Model für mich.Weil sie durch die Straße gehen,schauen gut aus und ich hoffedas Kleidungsstück auch,sonst würden sie es nicht tragen.Der wohl berühmteste Kundewar Kaiser Franz Joseph.Für ihn haben die Vorgängervon Gabriele Jenner sogareine neue Farbe erfunden,das sogenannte Altschwarz.Das wäre jetzteine Altschwarze Hose.Wir haben immer schonfür das Kaiserhaus gearbeitet.Auch für ihn verschiedene Hosengemacht und eines Tages kam erüberraschend in unsere Gerberei undhat gesagt "Leute, ihr müsst mirjetzt eine Farbe kreieren und danneine Hose machen, die ich bittesofort selber gleich tragen kann.Ich muss sie immer erst meinemDiener geben, damit sie nichtso neu aussieht.Und das ist dieses Alt-Schwarz,das isteine Mischung aus Braun und Schwarz.Ist nicht so ebenmäßig in der Farbe,auch weniger empfindlichund auch gut für die Jagd geeignet.Das hat er dann wirklichselber als Erstes getragen.Die österreichische Monarchieist längst Geschichte,doch altschwarze Lederhosenverkauft Gabriele Jenner noch immer.Dankeschön, danke!Wiederhören. Entschuldigung.Neben dem Residenzplatzliegt der Alte Markt.Eine Institution am Platz:das Café Tomaselli.Elisabeth Aigner führtheute den Familienbetrieb.Das Tomaselli gilt alsdas älteste Kaffeehaus Österreichs.Bereits Mozart trank hiergerne eine Mandelmilch.Das Café lebt noch immer von seinenStammkunden, doch natürlichbedienen die Kuchenmamsells auchgerne die zahlreichen Touristen.Die Deutschensind für uns ganz wichtig.Warum sinddie Deutschen so wichtig?Weil die einfachein anderes Niveau haben.Ein sehr niveauvolles Publikum.Wenn sie Deutsche mit Niveauhaben, dann haben Siewenig Berliner, oder?Vielleicht gibt's bald niveauvollereBerliner, die bei uns einkehren.Schon.Gegenüber vom Tomasellihat noch ein Café sein Stammhaus:das Café Fürst.Doris Fürst und ihr Ehemannleiten heute die Konditorei,in der sich eine köstliche Tortean die andere reiht.Doch weltberühmt ist dieKonditorei nicht für ihre Kuchen,sondern für eine süße Erfindung:die Mozartkugel.Oft kopiert, doch hier ist dasOriginal entstanden, diese Leckereiaus Marzipan mit Pistazien,Nougat und dunkler Schokolade.Wir merken ist, dass es Kunden gibt,die ein bisschen Vorbehalte haben.Die sagen"Ich mag kein Marzipan".Wenn sie hören, da ist Marzipandrin, dann sind sie skeptisch.Aber wir sagen dann:"Probieren Sie bitte mal unsere".Wenn sie die dann gekostet haben,dann sagen sie "Mhhh, ja".Da überwiegt der Marzipangeschmacknicht so, es dominiert das Nougatund deswegen ist die Mozartkugelauch nicht so süß.Paul Fürst, der Ururgroßvatervon Doris Fürsts Ehemann,hat sich dieses Rezept ausgedacht.Doch was haben die Kugelnmit Mozart zu tun?Die Mozartkugel wurde 1890 erfunden.Ein Jahr vor dem 100 Todestagvon Wolfgang Amadeus Mozart.Aber schon in den Jahrzehntenzuvor hat sich in Salzburgeine Artvon Mozart-Tourismus etabliert.Es wurde 1842 das Mozart-Denkmalam Mozart-Platz enthüllt.Es gab dann schonverschiedenartigste Produkte.Mozart-Brot, einen Mozart-Wein,verschiedenste Artikel.Aber Mozart hat die selbst nieprobiert, nein, das ist richtig.Wir vermuten mal, Wolfgang Amadeushätte sie geliebt, die Mozartkugeln.Dann besuchen wir den Ku‘dammSalzburgs - die Getreidegasse.In dieser Fußgängerzonereiht sich ein Laden an den anderen.Auch hier gibt esimmer mehr internationale Ketten,doch es gibt sie noch,die alten Familienbetriebein der Getreidegasse.Da wäre z.B.die kleine Schirmmanufaktur.Familie Kirchtag verkauft undproduziert Schirme, und zwarnur ein paar Stockwerkeüber dem Laden.Seit rund 120 Jahren werdenhier Stockschirme aus Holz gebaut.Früher gab esviele solcher Schirmmachereien.Heute sind die Kirchtagsso etwas wie die Letzten ihrer Art.Die Manufaktur von Andreas Kirchtagerfüllt auch Sonderwünsche.Wer einen Schirm passend zu Krawattewill, hier bekommt er ihn.Sie liefern auch Schirmefür die Formel 1 oder die Sonnenschirmefür das Cafe Tomaselli.Die handgemachten Regenschirmehaben ihren Preis:ca. 300 Euro kostet einer.Das regnerische Salzburgist der perfekte Ortfür soein nobles Schirmgeschäft.Wir schreiben seit gefühlt 50 Jahrendas Wetter auf, jeden Tag.Da gibt es so Wetternummern,1, 2, 3 und der Regen wird weniger.Den salzburgerischen Schnürlregen,gibt’s nicht mehr so wie früher,dass es 14 Tage durchgeregnet hat.Der Juli hatte jetzt auch vielRegen, das ist mir nicht recht.Dann soll es richtig regnen.Wenn es früh regnet, dannhaben die Leute einen Schirm.Angenehmer wäre es,wenn es am Anfang regnet,dann wieder aufhörtund dann um 2, 3 wieder.Das wäre der ideale Zustandfür ein Schirmgeschäft.Die Getreidegasseist Salzburgs berühmteste Gasse.Hier gibt es auch einen anderenalteingesessenen Familienbetrieb:die Likör- und PunschmanufakturSporer.Die hat das ganze Jahr geöffnet,doch so richtig brummt eszur Weihnachtszeit, denn dannwill halb Salzburg etwas Warmes undAlkoholisches aus dem Hause Sporer.Das ist der Orangen-Punsch.Unser altes Hausrezept.Und wann erfunden?Von meiner Urgroßmuttermit meinem Großvater 1927.Wir haben nochein altes Rezeptbuch.Da stehen die ganzen Rezeptevon 1927 drin.Da war der Punsch schon dabei.Ein Grund, Salzburg zu lieben:der Orangenpunsch.Sind die Salzburger Punschtrinker?Ja. Natürlich.Die sind so aufgewachsen durch uns.Die schon hundert Jahre dasind oder die letzten hundert Jahre.Es war immer schon, ein wichtigesund dominantes Produkt für uns.Sehr viele Leute haben immergeglaubt, wir machen nur das,und sind dann überrascht,dass wir 40 Produkte selber machen.Die haben uns nur auf den Punschreduziert und haben gesagt"Ihr macht nur Weihnachtenden Punsch", dann sag ich nein,wir sind das ganze Jahr hier undwir machen auch andere Sachen.Nach einem Orangenpunsch fühlen wiruns schon etwas weihnachtlich.Machen wir uns deshalbauf nach Oberndorf bei Salzburg.In dem kleinen Ort nördlich derStadt herrscht das ganze Jahrweihnachtliche Vorfreude, dennhier erklang erstmals das Lied"Stille Nacht".Hilfspriester Joseph Mohr schriebden Text, Organist und SchulmeisterFranz Xaver Gruber die Melodie.Die Originalkirchefiel einem Hochwasser zum Opfer.Was blieb, ist ein Schutthaufen.An gleicher Stelle stehtnun die Stille-Nacht-Kapelleauf dem Stille-Nacht-Platzneben dem Stille-Nacht-Museum.In dem wird die Erfolgsgeschichteausführlich dargestellt.Das ist alles schon rechtinteressant, doch irgendetwas fehlt.Die richtige Weihnachtsstimmungkommt erst dann auf,wenn es draußen dunkel wirdund der Schnee knirscht.(Chor singt:)# Stille Nacht,Heilige NachtAlles schläft,einsam wacht. #Wir sind im Salzburger Flachgauunterwegs und treffen dortMonika Schlager.Die ist von BerufGärtnerin, doch in ihrer Freizeitpflegt sie die Traditionder Goldhaubenstickerei.Ursprünglich stammen dieGoldhauben aus den Linzer Raum,doch viele Frauen im Flachgautragen zu kirchlichen Feiertagendiese zum Teil100 Jahre alten Kunstwerke.Schon als Kind ist Monika Schlagerdavon begeistert.Sie will unbedingteine Goldhaubenfrau werden.Das war immer mein Wunsch,ich habe mich gefreut darauf.Ich hab 1996 geheiratet, 1997 binich zum Goldhaubenverein gekommen,durch meine Tauftante.Von da an war immer das "Ich möchteauch das Goldhauben machen lernen.Wie geht das?Wie entsteht diese Haube?"Ich habe immer wieder gefragt, bisich dann zu einer Bäuerin kam,die es mir beigebracht hat.Als Vorbild dienen die römischenLegionärshelme der Antike.Eine Goldhaube zu fertigen,dauert fast 300 Stunden.Der Preis dafür hängt auchvom Goldwert ab, dennall die Stickereien sind vergoldet.Aber nicht jede Fraudarf so eine Haube tragen.Sie muss verheiratet sein.Sie darf nicht ledig sein.Sie darf nicht jugendlich sein. Siemuss oder sollte verheiratet sein.Heute gibt es auch Geschieden,so streng ist es nicht mehr.Es ist kein Standesdünkelmehr, sondern Brauchtum,so dass es nicht verloren geht.Früher zeigte die Frau damit, wiehoch sie in der Gesellschaft stand.Ob sie jetzt eine Arztgattin war,eine Apothekers Gattin,eine Lehrergattin, hochgestelltePersonen, hochgestellte Frauenin der Gesellschafttrugen die Goldhaube.Je reicher die Haube bestickt war,umso höhergestellt war sie.Wir sind zurück in Salzburg.Es ist Sommer.Das Leben entspannt.Im Stadtzentrum gehören Brückenwie der Marko-Feingold-Stegfür die Bewohner zum Alltag, dennmitten hier fließt die Salzach.Der Fluss ist früher ein wichtigerTransportweg, er dient dazu,das wertvolle Salz nach Salzburgzu bringen.Heutewird die Salzach kaum noch befahren.Nur Dampferkapitänin Anna Bererist hier in den Sommermonatenregelmäßig unterwegs.Obwohl sie entspannt wirkt,muss sie sichauf der Salzachziemlich konzentrieren.Ich suche immer die Herausforderungund die Salzach ist eine.Ich bin auch mal auf dem Meergefahren, und auf dem See,wo man keine Strömung vermutet.Also, ich mag die Salzach schon.Wobei ich auchRespekt vor ihr hab.Diese Unterwasser-Verwirbelungensind nicht einfach.Wer sich nicht entscheiden kann,ob er lieber eine Flussfahrt odereine Stadtrundfahrt unternehmenmöchte, kann in Salzburg beides tunund muss dafür nicht einmalden Sitzplatz wechseln.Ein Amphibienbus fährt Touristendurch die Stadt und geht danachmit ihnenin der Salzach baden.(Männer sprechen einen Trinkspruch)Diese Herren gehören zu einemder vielen Stammtische, die sichregelmäßigim Augustiner Bräu treffen.Allein im Biergarten habenüber 1000 Gäste Platz und drinnennoch einmal so viele.Es gilt als einesder größten Bierlokale Österreichs.Hier ist Selbstbedienung,auch die Bierkrüge spülen die Gästevor der nächsten Füllungalleine aus.400 Jahre ist die Brauerei alt.Gegründet von Mönchen,gehört sie noch immer zur Hälfteder Benediktinerabtei Michaelbeuern.Wer trinkt, will auch essen.Die Fressmeile versorgt die Gästemit deftigen Speisen,von den Schweinsstelzenund Grillhendl bis hinzu Käseschmankerlnund frisch geschnittenem Rettich.Doch in erster Liniegeht’s ums Bier.Das soll in Salzburgbesonders gut schmecken,nicht umsonst gibt es in und umdie Stadt herum elf Brauereien.Der Stammtisch erklärt unsdas Erfolgsgeheimnisdes Salzburger Bieres.Das Wasser. Das Quellwasser,aus dem das Bier gebraut wird.Das ist besser.Wir haben das beste Wasser.Ein besonders reines Bier, einfach.Wir könnendas Wasser aus der Leitung trinken,es schmeckt einfach gut.Deshalb ist das Bier auch so gut.Genau.Viele Salzburger glauben, dass siein der Bierhauptstadt Österreichszuhause sind.Das hören allerdingsdie Wiener gar nicht so gerne.(Musik)Wir verlassen zunächst die Stadtund fahren zu dem nur 30 Minutenentfernten Fuschlseemit seinem mal dunkelblauenund mal türkisfarbenen Wasser.Motorbootesind auf dem See verboten.Doch Urlauber können sichhier und da Elektroboote ausleihen,die leise durchs Wasser gleitenund so eine Seefahrt gleich nocheinen Tick erholsamer machen.(Musik)Gerhard Langmaier fährtmit Außenbordmotor über den See.Er darf das,denn er ist beruflich unterwegs.Seit über 35 Jahren ist erder Fischer vom Fuschlsee.Jeden Tag geht’s hinaus.Netze auswerfen, gespannt sein,wieviel drin ist.Auf dem See gab esschon immer einen Berufsfischer.Früher musste der dieErzbischöfe in Salzburgmit frischem Fisch versorgen.Heute räuchert er in seinerSchlossfischerei selber seinen Fang.Die dominierende Artim See ist die Reinanke.Und sonst im Verkauf dominiertdie Regenbogenforelle,die eignet sich besonders gut zumRäuchern, wir räuchern sehr viel.Nach der alten Tradition nochmit Buchenscheiten und Holzofen.Das ist zwar etwas aufwendiger,aber der Erfolg dieses ganzeProzederes gibt uns Recht.Der noch rauchwarme Fisch wirdweiter in einem Imbiss verkauft.Doch um 18 Uhr ist Feierabend -es ist halt eine Fischereiund kein Restaurant.(Musik)Als nächstes machen wir Stationin Hallein, einem Vorort Salzburgs.Vor ein paar Wochen befand sichdie Stadt noch im Ausnahmezustandwegen Hochwasser.Indes sieht‘s wiederadrett aus in den Straßen.Tourismus-Chef Rainer Candidohat noch viel vor mit der Stadt.Er ist ein ausgesprochenerBerlin-Fan und möchte Halleinzum Prenzlauer Bergvon Salzburg machen.Ich war viele Jahre in Berlinund habe die Stadt kennenund lieben gelerntund auch diese Stadt,die damals brach lag.Das hat sich seitdem entwickelt,es sind Menschen dazugekommen,Künstler dazugekommen,genau das passiert auch hier.Die Stadt war eine Industriestadtund wir sind in einem Wandelvon einer Industriestadt zu einerhippen Kleinstadt, das merken wir.Viele Besucher sind hier, vieleMenschen hierherziehen und sichim kreativen Bereich eine Szeneentwickelt, die genau analog so ist,wie der Prenzlauer Berg.Noch sind die Salzwelten die größteTouristenattraktion Halleins.Wer das Bergwerk besucht,bekommt zunächst ein neues Outfit,damit sich niemand schmutzig macht.Dann geht es mit der Grubenbahnein paar Kilometer in den Stollen.Die Salzwelten sinddas älteste Schaubergwerk der Welt.Bereits im 17. Jahrhundertwerden Gruppen hier durchgeführt.(Musik)Und plötzlichsind wir in Deutschland,denn mittendurch den Berg verläuft die Grenze.Dank eines alten Vertrages,hat Österreich das Recht,unterirdisch deutsches Gebietzu betreten, um Salz abzubauen.Auf solchen Holzrutschen glittendie Bergleute früher in die Stollen.Für die Besucher wurden neue gebaut,auf denen es flott bergab geht.Bereits 600 vor Christuswird hier Salz gewonnen.Laut Standortleiter Manfred Maderhat auch die Stadt Salzburgden Bergleuten viel zu verdanken.Salz hat Salzburg zu dem gemacht,was es jetzt ist.Ohne dieses Salz wäre Salzburgwohl nicht so reich,es gäbe nicht so prunkvolle Bautenund diese Kulturmetropole,die es jetzt darstellt.1989 wird die Salzgewinnungim Dürrnberg endgültig eingestellt.Das weiße Gold, das die Erzbischöfereich machte, ist da schon längstkein Luxusgut mehr.Der große Bedeutungsverlust kamzeitgleich mit der Erfindungder Kühlschränke.Früher war Salz überlebenswichtig,um Speisen haltbar zu machen.Mit der Erfindung des Kühlschrankesund vor allem des Gefrierschrankeswar die Wichtigkeitdes Salzes nicht mehr gegeben.Dafür tut jetzt das Schaubergwerketwas für die Bildung der Besucherin Sachen Salzabbau.(Musik)Wir reisen weiterdurch das Salzburger Land.Unsere nächste Stationist der berühmte Wolfgangsee.Er ist zwar nichtder größte See Österreichs,abereiner der abwechslungsreichsten.Hinter jeder Biegungsieht er anders aus.Besonders beeindruckend:die Falkensteinwand.Es soll Menschen geben, die von ihr28 m in die Tiefe springen,nur so zum Spaß.(Musik)Ursprünglich heißt das GewässerAbersee, erst nach dem II. Weltkriegsetzt sich der NameWolfgangsee durch.Wer den See vom Dampfer aus erlebenwill, muss Zeit mitbringen,75 Minutenvon einem Ende zum anderen.Die Zeit vergeht schnell,denn das Salzkammergut zeigt sichhier von seiner schönsten Seite.Die bekannteste Stadt am Seeist wohl St. Wolfgang,seit Jahrhunderten kommen Pilgerin den Wallfahrtsort.Heute sind es Touristen,die die Stadt besuchen.So richtig berühmtwird St. Wolfgang 1930.Da feiert in Berlineine gewisse Operette Premiereund die macht ein Hotel unsterblich.(Musik)# Im Weißen Rössl am Wolfgangsee,da steht das Glück vor der Tür undruft dir zu: "Guten Morgen, trittein und vergiss deine Sorgen! #In der fünften Generation führtGudrun Peter den Familienbetrieb.Die Rössl-Wirtinist daran gewöhnt,mit den Gästen immer wiederüber die Operette zu sprechen.Fast täglich, ich wäre sattelfest,was den Text betrifft,nicht was die Noten betrifft.Ach wirklich? Ja. Die läuftbei uns in der Dauerschleife.Wirklich, komplett.Sie könnten mich als Souffleusein der Oper einsetzen, geht sofort.Eigentlich schade, dass die echteRössl-Wirtin nicht singen kann.Aber Gudrun Peter hat immeralle Hände voll zu tun.Jetzt muss sie erst einmal die Entenvom Swimmingpool verscheuchen.Ja, man hat‘s nicht leichtals Rössl-Wirtin.St. Wolfgang bietet noch eineAttraktion: die Schafbergbahn.Die steilste Zahnradbahn Österreichsfährt seit 1893 auf den Schafbergoder besser gesagt:wird hinaufgeschoben.Die Lokomotive schiebt die Waggonsauf 1.700 m Höhe.Der Zugführer kann nicht sehen,ob es Probleme auf den Gleisen gibt.Darum kümmert sichZugbegleiterin Eva Krbec.Sie sitzt im vordersten Waggonund hat alles im Blick.Wenn sehr schlechtes Wetter war,dann muss man besser aufpassen,wenn man zumindestder erste Zug ist.Ob sich von den Felswänden etwasgelöst hat und im Weg liegt.Dann im Sommer kommt es vor,dass Kühe auf der Strecke sind.Manchmal gibt es auch Wanderer,Spaziergänger, die glauben,sie müssen neben den Gleisenhochgehen und da muss man besonders aufpassen.Kühe und andere Hindernissemüssen die Zugbegleiterin bergabnicht mehr interessieren.Jetzt fährt die Lok vornewegund sie kann die Talfahrt genießen.Ich war früher bei der Post undauch in Österreich ist es so, dassPostämter geschlossen wurdenund es gab dann Postpartner.Damit hatte ich keine Freude mehrund habe hier, trotz meines Alters,diesen Job bekommen.Das ist wirklich mein besterund schönster und auch der Job,der mich auf den höchsten Guckbringt, im Salzkammergut.Wie heißt es doch so treffendin der erwähnten Operette:"im Salzkammergut,da kann man gut lustig sein -sogar wenn‘s malrichtig neblig ist."Wir sind am Fuße des Dachsteins,noch so ein schöner Platz hier.Wir besuchen eine Schnapsbrennerei.Das Mandlberggut produziertneben den üblichen Obstbrändenauch Zirbenlikör.Die Zirbe ist eine Kiefernart,die weit oben in den Bergen wächst.Ende Juni fängt Dominik Schweighoferan, die reifen Zapfen zu ernten.Es ist in den bergigenRegionen schon lange Tradition, weiles die einzige Frucht ist, nebender Vogelbeere, die hier wächst.Die Zirbeist da am weitesten verbreitet.Weil er relativeinfach zu machen ist.Viele Familien stellenihren eigenen Zirbenlikör her,jede hat da so ihr Hausrezept.Er zeigt, wieman ihn auf dem Mandlberggut macht.Hier sind die Zirbenzapfen, diemuss man natürlich vom Baum holen.Dafür haben wir ca. drei WochenZeit, dann haben die Zapfendie perfekte Reife.Man muss raufklettern,den Zirbenschnaps mussman sich verdienen und wer das nichtschafft, der hat ihn nicht verdient.Dann brauchen wir den Zapfen,zum Ansetzen ein bisschen Zuckerund natürlich Alkohol.Am besten Korn, der ist neutral,wenig Eigengeschmackund am besten zum Ansetzen.Die frischen Zirbenzapfenin dünne Scheiben schneiden.Alle Zutaten in ein Gefäß füllen.Alles gut durchmischen undein paar Wochen stehen lassen.Dann bekommt das Getränkseine typisch rote Farbe.Der Zirbenlikör mit seiner süßlichharzigen Note hat viele Liebhaber.Uns erinnert diese Spezialitätein bisschen an Hustensaft,einen sehr schmackhaften.Wir fahren weiter in den Lungau,ein Hochplateau im südlichstenZipfel des Salzburger Landes.Rund um die Burg Mauterndorfliegt der gleichnamige Ort,einer der schönsten im Lungau.(Musik)In Mauterndorf treffen wirMarkus Wieland, den Nachtwächter.Für gewöhnlich führt er Besucherdurch die abendlichen Straßen,für uns legt er auch maleine Frühschicht ein, um unssein schönes Dorf zu zeigen.Als Markus Wielandein kleiner Bube war,war Mauterndorf nocheine ganz andere Ortschaft.Das wurde modernisiert,wie überall und es wurde teilweiseverkehrsberuhigt, weil 1975die Autobahn gebaut wurde.Sind dannweniger Autos durchgefahren.Vor dem Bau der Autobahnsind bei der Verkehrszählungca. 12.000 Fahrzeugedurch den ganzen Ort durchgefahren.Es war schonein jämmerlicher Zustand.Auf der einen Seite haben einigeLokale natürlich Geschäfte gemacht,mit Leuten, die abstiegen, waszum Trinken brauchten und so weiter.Aber es war für den einzelnenBewohner fast nicht mehr tragbar.Also ist es schöner geworden?Es ist absolut schöner geworden.Einen richtigen Nachtwächterhat es übrigens noch bis 1947in Mauterndorf gegeben.Der Lungau ist auch bekanntfür seinen Tauernroggen.Diese alte Getreideart hat sichhier bewährt, denn sie wächst nochbis auf 1.500 Meter Höhe undverträgt die langen Winter.Biobauer Peter Löcker hatmitgeholfen, den Tauernroggenvor dem Aussterben zu bewahren, denner ist überzeugt von der Qualität.Intensiver,mehr Eigengeschmack, erdiger.Aber was den Roggen auszeichnet, denTauernroggen für Sauerteigbrot,zur Teigführung ist er ideal,weil er so triebig ist.Triebig bedeutet, dass der Brotteigaufgeht ohne die Zugabe von Hefe.Tauernroggen-Mehl,Wasser, Salz und Kümmel,mehr braucht seine Frau Liesinicht für ihren Sauerbrotteig.In ihrem Hofladen in St. Margarethenverkauft sie die Brote,die so schmecken wie anno dazumal.Ist nicht für jeden gewohnt.Weil man heute kaum mehrsäuerliche Brote kennt.Ich esse esam liebsten mit Buter und Honig,Und die meisten Menschen mögen danichts Süßes drauf.Ich verstehe nicht warum,aber es gibt Leute, die dasnicht mehr gewohnt sind,weil einfach beim Industriebrotgibt es keinen Sauerteig mehr.Nur so einen Pseudo-Sauerteig,der so schmeckt wie Sauerteig, aberkein wirklicher Sauerteig mehr ist.Wir finden: das Brot schmecktund zwar gar nicht so ungewohnt.Wir fahren weiterzur Liechtensteinklamm.Eine beeindruckende Schlucht,4 Km lang.1 Km davon könnenWanderer besichtigen.Relativ neu in der Klamm:die Helixtreppe.Die wurde gebaut, nachdemein Steinschlag die alten Stegebeschädigt hat.Sicherheit ist ein großes Thema undes werden viele Vorsichtsmaßnahmengetroffen.Sobald sichein Unwetter ankündigt,wird die Attraktion gesperrt.Wir hatten Glück, kurz nachdemwir die Klamm besichtigten,wird wegen einer Unwetterwarnungkein Besucher mehr hineingelassen.Ihren Namen verdankt sieFürst Johann II von und zuLiechtenstein.Der gab vor 150 Jahren Geld, um dieKlamm für Besucher zu erschließen.(Musik)Wir reisen weiter insGasteiner Tal nach Bad Gastein.In dem Kurort spielt Wasserauch eine große Rolle.Bad Gastein versprühteinen altmodischen Charme.Der Ort wirktwie eine elegante Großtante,die schon mal bessere Zeiten gesehenhat, als noch Könige, Kaiserund die Sisi hier Ferien machten.Dass dieses Wolkenkratzerdorfnoch Gäste aus aller Welt besuchen,verdankt Bad Gastein Heilquellen,die aus den Bergen sprudeln.Auch das Gasteiner Schwimmbad"Die Felsentherme"wird mit Thermalwasser gefüllt.Das kommt 46 Grad heiß aus der Erdeund wird auf 34 Grad abgekühlt,bevor es in die Becken fließt.In Bad Gastein existieren nochalte Kurhotels wie diese Villa.In deren Wannenbädern können sichdie Gäste auskurieren,denn das Thermalwasser enthältdas leicht radioaktive Edelgas Radon- das z.B. gegen Rheumaoder Nervenleiden helfen soll.Hotelbesitzer Christof Erharterhält sein Haus bewusst altmodischwie zu Zeiten als Sigmund Freudhier zu Gast war.Er vermisst die Eleganzvergangener Epochenund hat genaue Vorstellungen,welche Kleidung seine Gästeim Speisesaal nicht tragen sollten.Von Jogginghosen-ähnlichenGeschichten bis hin zukurzen oder ärmellosen Sachen.Da probieren wiretwas Abstand zu halten.Teilen das den Gästen mit,die kennen sie sich dann aus,dass sie sich etwasordentlicher anziehen sollen.Und man fühlt sich auch wohl,wenn der Nachbartischauch gut gekleidet ist.Aber wie vermitteln Sieihnen das charmant?Das steht in der Zimmerinformation.Ja. Auch charmant.Sie sagen, wenn jemand so in denSpeisesaal kommt, nein...?Das habe ichfrüher tatsächlich gemacht.Aber seit es Bewertungsportale gibt,trau ich mich das nicht mehr.Die Villa Excelsior war malein Kurhaus für Priester.Sogar Papst Johannes Paul II.machte hier Ferien, incognito.Einer der Berge rund um Bad Gastein,den wir mit der Seilbahn erreichen,ist der Stubnerkogel.Man hat hier einen schönen Blickbis hin zum Großglockner.Wer immer schon wissen wollte,ob er unter Höhenangst leidet,kann über dieStubnerkogler Hängebücken laufen.Die 140 m lange Stahlkonstruktionüberbrückt eine 28 m tiefe Schlucht.Es wackelt zwar ein bisschen,doch die Aussicht ist toll.In den Bergen ist Spätsommer,doch im Tal denkt Clemens Hübschschon an die Adventszeit.Er istvon Beruf Krampuskopfschnitzer.Eine Tradition, die besondersim Gasteinertal gepflegt wird.Immer am 5. und 6. Dezember ziehendie Krampusse von Haus zu Haus,belohnen die Bravenund bestrafen die Bösen.70 Stunden arbeitet eran so einer Maske.Vor dem Schnitzen fertigt er erstein Modell an und besprichtmit dem Auftraggeber die Feinheiten.Diese Schreckgestalten treiben ihrUnwesen überall in den Alpenseit mehreren 100 Jahren.Das funktioniert.Das ist immer noch Spannung, dieseMagie, die diese zwei Nächte haben,und das in Zeiten voller Internetund Google und Schlagmichtot,das ist quasi die analoge Heimat unddas funktioniert seit Jahrhundertenund darum glaube ich, dass esauch noch länger bestehen wird.Clemens Hübsch wirdnach 23 Jahren nun zum letzten Malmit dem schweren Krampuskopfdurch die Häuser toben.Er wechselt das Rollenfach.Im nächsten Jahr begleitet erdie Krampusse als Nikolaus.Vom Gasteinertal geht’s weiterzum Raurisertal.Hier erleben wir eine vieleJahrhunderte alte Naturregion:den Rauriser Urwald.Der pensionierte Nationalpark-RangerHans Schlick zeigt,wie feuchtdiese hüglige Landschaft ist.Für Forstwirtschaftzum Glück denkbar ungeeignet.Der Urwald, so steht esin den Büchern, ist nach der Eiszeitdurch einen Bergsturz entstandenvor ca. 10.000 Jahren.Und deshalbdiese ganzen Hügel hier? Genau.Die Hügel, das sind alles großeGesteinsbrocken, die in den vielenJahren dann gewachsen sind,verschiedene Pflanzen und Bäume.Ich schätze, dass die ältestenBäume so 4, 5, 600 Jahre alt werden.Wobei eine Zirbebis zu 1.000 Jahre alt werden kann.Es wundert uns nicht, dass dereindrucksvolle Rauriser Urwaldbei Wanderern so beliebt ist.An anderer Stelle im Raurisertalwurde jahrhundertelangBergbau betrieben, denn Raurisgalt als das Tal des Goldes.Touristen können nunbei Goldwasch-Scout Theo Huberselber danach suchen.Der Flussschwemmt das Edelmetall ins Tal.Mit der richtigen Technikfindet man sogar etwas –zwar nur winzige Partikel,aber immerhin.Es kommt darauf an,die Pfanne geschickt zu drehen.Wer heute zum Goldwaschplatz kommt,sucht das Glück.Vor Jahrhunderten wurdehier Goldbergbau betrieben.120 t Gold sollen laut Schätzungennoch in diesen Bergen schlummern.Grund für einen neuen Goldrausch?Wird man reich damit?Nein, man wird nicht reich damit.Früher,die sind auch nicht reich geworden.Das ganze Gold ging rauszu den Bischöfen nach Salzburg undwurde dort veräußert.Ach ja, wieder mal die Bischöfe.Glaubt man den Erzählungen,waren Salzburgs Bischöfe schlaueund ausgefuchste Geschäftsleute.Wir bleiben in der Region undbesuchen im Salzburger Pinzgaudie Palfner Alm auf 1.300 Meter.Die Almhütte ist fast 300 Jahre alt.Wanderer erreichen siein einer guten Stunde.Für Lauffaule fährt auch ein Bus.(Musik)Gabi Wölfler hat hier das Sagen,gemeinsam mit ihrem Mann betreibtsie in den Sommermonaten die Alm.Zu essen gibt’s bei ihr z.B. Suppemit Kaspressknödel aus Semmeln undKäse oder eine Brotzeitmit viel Hausgemachtem von der Alm.Die Wanderer fühlen sichwohl in ihrer Hütte.Vor allem kommen auch viele Leute,die lassen hier alles zurück,wenn sie hier raufkommen.Die kennen das schonund sehr viele Gäste sehen das auch,wie schön es hier ist und sagen dannauch ganz gerne, sie würdendas auch gerne mal machen.Ich sage dann immer:"Behaltet euch eure Illusionen."Es ist viel zu tunauf der Alm: Gäste betreuen,Kühe melken und dann noch einemTV-Team Sonderwünsche erfüllen.Für unsmacht Gabi Wölfler heute nämlicheine Spezialität der Region:Pinzgauer Kasnockn.Das Gericht steht sonstnicht auf der Speisekarte,es kostet schlicht zu viel Zeit.Sind die Nudeln gekochtund die Zwiebel gut angebraten,dann wird alles mit dem Käsein der Pfanne durchgerührt.Es darf ruhig am Boden anbacken,die Kruste ist das Bestean den Kasnockn.Die werden überall anders gemacht.Wenn man drei Bäuerinnen fragt,jede hat eine andere Zutat mit mehroder weniger Eiern oder nocheinen Schuss Öl in den Teig rein,aber ich glaube,das ist bei allen Gerichten so.Dann noch etwas Schnittlauch dazu,fertig sind die Pinzgauer Kasnockn.Bis Mitte Oktober genießt sie nochdas Leben hier oben auf der Alm.Wir bleibenim Pinzgau und besuchen Zell am See.Der See, das Bergpanorama,die Strandpromenade -all das macht Zell am Seesehenswert.Uns gefällt, dass wirvon hier aus viele Ziele im Pinzgaubequem erreichen.Vermutlich ist der Ort auchdeshalb bei Touristen so beliebt.(Musik)Uns zieht es in das etwasverschlafene Lofer im Saalachtal.(Musik)Elizabeth Taylorund Richard Burton haben hier malvor Jahrzehnten übernachtet,und Mozart lange vor ihnen.Sie merken schon, es passiertnicht allzu viel in Lofer.Das finden wir aber entspannend.Wir treffen Hermann Hollaus,der war früher Viehauktionator,kam vor ein paar Jahren nach Loferund blieb hier als Wanderführer.Für mich ist es noch so schlichtund einfach, sehr naturbelassenist dieses Salzburger Saarlachtalund so gemütlich.Es ist noch nicht so überlaufen undwir haben noch keine Hotelblöcke.Wir haben keinegroßen Bikes-Anlagen und so.Es kommt noch irgendwie auf dasWesentliche an und ich genießediese Schlichtheit und Einfachheit.Hermann Hollaus ist in Lofer bekanntals der singende Wanderführer.Am liebsten bringt erjedem Gast sofort das Jodeln bei.(Jodelt)Für einen Galaabend derVolksmusik wird es nicht reichen,doch Hermann Hollaushat es zumindest versucht.Weit im Pinzgauer Westen,an der Grenze zu Tirol,liegen die Krimmler Wasserfälle.Mit 380 m Fallhöhe sind siedie größten Österreichs.Über drei Stufendonnern die Wassermassen ins Tal.Ein Naturspektakel bei jedem Wetter.Die Wasserfällesind auch ein großer Therapieplatz.Dr. Arnulf Hartl, Dozent aneiner Salzburger Privatuniversität,hat den Wasserfall erforschtund festgestellt,dass der SprühnebelAllergikern und Asthmakranken hilft.Indes übernehmen sogar mancheKrankenkassen den Kuraufenthalt.Und der Sprühnebel hat nocheinen verblüffenden Nebeneffekt.Das ist etwas,was wir an uns beobachten.Wir verbringen im Sommer gerneund viel Zeit hier und erblonden.Das ist wie Wasserstoffperoxid.Auch radikal Hydroxid, die hierrunterfliegen und wir erblonden.Das ist ganz spannend.Von den Wimpern bis zu den Haaren.Wir haben es gerne beobachtetbei einem grauhaarigen Kollegen,dass der seine natürlicheHaarfarbe wiederbekommt.Damit die Therapien wirken,kommt es drauf an, wo man steht,denn am linken Ufer der KrimmlerWasserfälle ist der Sprühnebelbesonders effektiv.Im kleinen Piesendorf schauen wirin der Turnhalle vorbei, denn dafinden die Landesmeisterschaftenim Ranggeln statt.Über 130 Ranggeler treten an, diejüngsten sind noch keine 6 Jahre.Ranggeln ist eine Artalpenländisches Kräftemessen,eine Mischung aus Ringen und Judomit eignen Regelnund strapazierfähiger Kleidung.Geranggelt wird in den Alpenschon seit dem 14. Jahrhundert.Mittlerweile hat die UNESCOdiesen kräftezehrenden Volkssportzum Immateriellen Kulturerbeerklärt.Das ist kämpfen und trainierenund das macht einfach viel Spaß.Es ist eine gute Gemeinschaft.Es ist geil, wenn manjeden Samstag irgendwo hinfährt undman dabei ist.Hat das was mit Aggressionenzu tun? Nein, das gar nicht.Es ist das ehrlichste Kräftemessenauf die Art auch.Ein Kampf dauert sechs Minuten,würgen oder schmerzhafte Griffesind verboten.Es geht darum, den Kontrahentenmit beiden Schulterblätternauf den Boden zu bringen.Für gewöhnlich gewinnennicht die Stärksten,sondern die Ranggelermit der besten Technik.(Musik)In der Gemeinde Kaprun wollen wirdie Hochgebirgsstauseen besuchen,aber dahin zu kommen dauert.Vom Parkplatz bringt uns ein Bus zumSchrägaufzug, dem größten Europas.Oben angekommen,wartet dann ein weiterer Bus.Erst nach dieser Fahrtsind wir endlich am Ziel.Und es hat sich gelohnt.Die beiden Stauseensind zwar von Menschen gemacht,doch sie passenin diese schroffe Bergwelt.1928 will das Berliner UnternehmenAEG hier ein Kraftwerk errichten.Zwar beginnen die NazisEnde der 30er Jahre mithilfevon Zwangsarbeitern den Bau,doch erst nach Ende des Kriegesgeht es hier richtig voran.Die Kapruner Stauseen werden hierzum Symbol des Wiederaufbaus.Seit 1955 liefertdas Prestigeprojekt Strom.Für Menschen,die Nervenkitzel suchen, gibt esan der über 100 m hohen Staumauereinen Klettersteig.Wir genießen lieber die Aussicht.50 Gründe, Salzburg unddas Salzburger Land zu lieben.Wir machen Stationauf Burg Hohenwerfen.(Musik)Zur Festung gehört eine Falknerei,die mehrmals täglich Greifvögelüber die Köpfe der Besucherfliegen lässt.Manche ziehen es allerdings vor,zu laufen.Durch das Innere der Burgführt uns Veronika Grünwald.Sie weiß viel zu erzählen,über die düstere Geschichte.Der einzige Zugangist dieses Loch im Boden.Und dann geht es da 9 m weit.Runter in absolute Dunkelheit,denn da fällt kein Sonnenlicht ein.Es fällt schwer, sich dasvorzustellen: diese romantische Burgdiente lange als Gefängnis, in demHexen, Zauberer und andere Insassengefoltert wurden.Sorgt so eine Vergangenheitfür schlechte Schwingungen?Spukt es hier eigentlich?Ja. Ich sage ja.Ich habe selber schon Sachen erlebt,ich werde zwar belächelt,aber es kann mir keiner erklären.Mir wurde ein großer, so ein großerSchlüssel, der ist geflogen.Der ist runtergefallenvon einem Kästchen,wo er nicht runterfallen hättekönnen, nämlich mit Schwung.Und da ist mirmein Herz stehen geblieben.Von der Burg Hohenwerfengeht es auf die andere Talseite,hinauf ins Tennengebirge.Ende des 19. Jahrhunderts entdeckenForscher den Eingang zu einer Höhle.Die Eisriesenweltist heute eine Touristenattraktion.Die Temperaturen im Inneren liegendas ganze Jahr um null Grad,deshalb wachsen imposante Eisgebildean Wänden und Decken.Mit über 40 Km ist dieses Labyrinthdie größte Eishöhle der Welt.1 Km davon istfür Besucher zugänglich. Das reicht.Denn bei der einstündigen Führungmüssen sie 1.400 Stufen steigen.Man kann sich natürlichvon draußen nicht vorstellen,dass so ein Berg, der doch leblosaussieht, so was Magisches innen hatDie Leute sind begeistert,wenn die hören, dass wir5, 6 Runden am Tag machen.Für die meistenist eine schon genug.Ja, das hält fit, oder?Auf alle Fälle.Das Fitnessstudiokann man sich sparen.Es hält fit und es macht Spaßund ist ein toller Job.Es gibt kein Licht im Inneren,die Bergführer beleuchten die Höhlemit Magnesiumfackeln undKarbidlampen, wie vor 100 Jahren.Aus der Eisriesenweltein kaltes Disneyland zu machen,wäre nicht in ihrem Sinne.So natürlich, wie wir es belassenkönnen, wäre es natürlich am besten.Die Natur genügt sich selbst.Das Schöne: die Eisriesenwelt wirdgrößer: Das Eis geht nicht zurück,es wächst.Schmelzwasser tropft durch feineRitzen, gefriert und sorgt dafür,dass die Eishöhle alle paar Jahreanders ausschaut.Wir sind zurück in Salzburg undschauen uns um auf der rechten Seiteder Salzach, der Neuen Altstadt,die eigentlich so neu nicht ist.Was sofort auffällt:in der Einkaufsstraße Linzer Gassesind weniger Touristenals in der Getreidegasse.Überhaupt ist das Tempo hierein anderes, alles etwas langsamer.In der Neuen Altstadt liegtdie schmale Steingasse.Eine Legende besagt, dass nach demII. Weltkrieg US-Panzer hierdurchgefahren sind und dabei denPutz von den Wänden gerissen haben.Die Soldaten wollten schnellins "Maison de plaisir" -das älteste Bordell der Stadt.Seit 1513warten hier Damen auf Kundschaft.Die rote Lampe ist jetzt aus, dasBordell hat Corona nicht überlebt.Ein paar Ecken weiter istdas Salzburger Marionettentheater.Seit über 100 Jahrenwerden hier die Fäden gezogen.Das Repertoire reicht von Märchenbis hin zu Operninszenierungen.Die Kostüme, die Puppen,alles wird im Haus gefertigt.Das ist Philippe Brunner,seit vielen Jahren ist erder künstlerische Direktorder Bühne.Gebürtiger Berliner,aufgewachsen in Charlottenburg.Schon als kleiner Junge war er Fandes Salzburger Marionettentheaters.Als 6-Jähriger war ich erstmals hierin Salzburg im Marionettentheater,weil mein Vater Geiger beiden Berliner Philharmonikern war.Die waren immer bei denOsterfestspiele in Salzburgund die ganze Familie mit und wogeht man dann mit einem Kind hin?Ich fing Feuer und begann in Berlinparallel mit einem Schulfreundeigene Marionetten zu bauenund gründete ein kleines Theater.Das lief dann so als Hobbyneben Schule und Studium.Auch als künstlerischer Direktorsteht Philippe Brunner jeden Tagselbst über der Bühne.Es gilt viele Rollen zu beherrschen,mal ist er der Taminoin der Zauberflöte und danndas zweite Kind von linksim Musical "Sound Of Music".Wir sind sozusagenSchauspieler im Verborgenen.Also man sieht uns als Spielernicht, aber wir müssen natürlichdie Rolle verkörpern.Wir müssen den Inhalt darstellenund das versuchen wir quasi überstummfilmartige Gestenund Haltungen der Figuren.Es ist wiean allen anderen Theatern,auch Marionettenspieler lernennie aus und wachsen mit jeder Rolle.(Gesang)Wer durch Salzburg fährt,staunt über die vielenbunten Verkehrsinseln.Jede von ihnen ein Blütenmeer,nicht nur im Zentrum,sondern in der ganzen Stadt.Verantwortlich dafür ist ChristianStadler, der Leiter des Gartenamts.Seine 100 Gärtner_Inneninvestieren viel Mühe,auch den langweiligstenVerkehrsknotenpunkt aufzuhübschen.Wir haben uns überlegt:Wo halten sich die Leute auf?Wir kamen darauf, nicht immer undnicht täglich in den Parkanlagen,sondern sie halten sichauf dem Arbeitsweg auf.Dort, wo sie beim Bus stehen,wo sie mit dem Rad und Auto sind.Im Sommer, wenn vieleTouristen nach Salzburg kommen,wenn es nicht so gutes Wettergibt, gibt es einen Stau.Dann höre ich, wie schön, dassihr so tolle Pflanzflächen machtim Straßenraum.Denn das ist das einzig Schöne,wenn ich im Stau stehe.Mit den Verkehrsinseln würdedie Stadt jeden Gartenwettbewerbgewinnen,wenn sie denn teilnehmen würde.Wir sind ganz eingebildet, Salzburgist die schönste Stadt der Welt.Wir sagen,wir sind nicht vergleichbar.Wir haben immer Anfragen,dass wir mitmachen, bei Wettbewerbenund wir haben immer gesagt:"Wir gewinnen so oder so".Das ist wirklich eingebildet,aber uns haben manche Leutebeigepflichtet.Da war eine Gartenkonferenzin der Schweiz vor ein paar Jahrenund da präsentiert der Wiener,wie toll er seine Pflanzen hat undder Schweizer Vorstand sagt: "Ja,ist wunderbar in Wien, aber warenSie schon einmal in Salzburg?" Daswar natürlich eine Freude für uns.Die Verkehrsinseln sind ein weitererGrund, Salzburg zu lieben.(Musik)Christian Stadler und sein Teamkümmern sich genauso liebevollbeim Schloss Mirabellum den Mirabellgarten,den schönsten Park Salzburgs.Dieser barocke Lustgarten mitder Aussicht auf die Festungist nicht groß,doch vielfältig.Es gibt eine Orangerie,einen Rosengarten und natürlichden berühmten Zwergelgarten.17 barocke Figuren aus Marmor,die auf kleinen Beton-Sockeln stehenund die Besucher faszinieren.Kleinwüchsige Menschen sindan barocken Fürstenhöfen angesehen.In der Neuen Altstadtlohnt sich auch einen Abstecherzum Friedhof Sankt Sebastian.Gebaut wurde er nach italienischemVorbild, in den Gruftarkadensind viele Adligeund Würdenträger bestattet.Auch berühmte Salzburgerwie Paracelsus haben hierihre letzte Ruhe gefunden.Mozarts Ehefrausowie sein Vater teilen sichauf dem Sebastiansfriedhofeine Grabstätte.Noch eine sehenswerte Grabstätteliegt auf der anderen Flussseite:der Petersfriedhof,einer der ältesten der Stadt.Kurios:das Familiengrab der Stumpföggers.Steinmetz undMaurermeister Sebastian Stumpföggersoll vier seiner fünf Ehefrauenzu Tode gekitzelt haben.Vermutlich auch nur eine von vielenSalzburger Gruselgeschichten.Neben dem Petersfriedhofliegt die Erzabtei St. Peter.Es gibt mehrere Klöster in derStadt, St. Peter ist das Älteste unddas Wichtigste, denn hierbeginnt vor über 1.000 Jahrendie Geschichte Salzburgs.Das Benediktinerkloster leitetErzabt Korbinian Birnbacher,eine der einflussreichstenPersönlichkeiten der Stadt.Erst vor 200 Jahrenwird der Kirchenstaat Salzburgein Teil Österreichs.Die katholische Kirche hat dadurchnoch heute eine ganz besondereStellung in der Stadt.Gerade diese dominantePosition der Kirche hier vor Orthatte auch zur Folge,dass die Salzburger_Innen,eigentlich eher kirchenkritischund nicht so loyal sind.Das tut aber der Kirche gut.Ich sehe das nicht negativ.22 Möncheleben zurzeit in St. Peter.Im Gegensatzzu vielen anderen Klöstern,hat die Erzabteikeine Nachwuchsprobleme.Wir hatten das auch, das habe ichsogar selber noch erlebt,dass zehn Jahre sich niemandinteressiert hätte für das Kloster.Es gibt natürlich viele Verrückte,die melden sich auch im Kloster,die müssen wir natürlich ablehnen.Das ist dann auch kein Weg.Man kann hier nichtseine Neurosen ausleben oder meinen,hier ginge das.(Gebete)Heute Abend begehen die MöncheMariä Himmelfahrt, auf lateinisch.Wer möchte, kann in St. Peterals Gast für einige Tageam klösterlichen Leben teilnehmen.Das tun manche - Mönch werden wollensie in aller Regel trotzdem nicht.Es ist mal schön, so eineklösterliche Erfahrung zu machen,aber man möchte sichnicht ein Leben lang binden.Und das istbei Partnerschaften ähnlich.Sagt man ja immer:es will niemand mehr heiraten,außer die katholischen Pfarrerund die wissen nicht, was das ist.Sankt Peter –ein Ort der Stille und Einkehr.Am Stadtrand von Salzburgliegt das Schloss Hellbrunn.(Musik)Fürsterzbischof Markus Sittikuslässt sich vor 400 Jahrendieses Lustschloss erbauen -als Mittel gegen seine Melancholie.Geholfen hat es wohl nicht,denn er verstarb relativ jung.Dafür haben heutedie Besucher hier ihre Freude,denn berühmt ist das Schloss fürseine skurrilen Wasserspiele.Der Bischof trieb gerneSchabernack mit seinen Gästen.So entpuppt sich mancheSitzgelegenheiten als Springbrunnen.Er lässt mehrere Grotten bauenund sorgt dafür,dass überall Wasser tropft,fliest oder plätschert.Ein kleines Meisterwerk:das mechanische Theater,betrieben mit Wasserkraft.142 bewegliche Figuren gebenEinblick ist den damaligen Alltag.Ingrid Sonvilla leitetseit über 20 Jahren das Schloss undhat noch immer Spaßan ihrem Arbeitsplatz.Lustig ist: ich habe immerdas Bürofenster offen, sofern esdas Wetter erlaubtund dann hör ich immer das Lachen.Dann muss ich oft mitschmunzeln,weil lachen einfach schön ist.Auch wir habenviel gelacht im Schloss Hellbrunn.Im alten Zollhaus am Mönchsbergbefindet sichdie Kochschule Edelweiß.Die Salzburger Nockerlnwill Chef Johann Bauer heutemit seinen Gästen zubereiten.Die Zutaten sind übersichtlich:Eier, Mehl, Zucker und Marmelade.Von den Zutaten günstig, schwierigist, speziell im Restaurant,einfach diese Logistik dahinter.Man kann dieSalzburger Nockerl nicht vorkochen.Man muss die machen, backenund dann auch gleich servieren.Ich arbeite z.T. in Restaurants,wenn man Salzburger Nocker alsBestellung reinbekommt, dannmuss man mal alles wegräumen,woran man gerade arbeitetund muss die halt machen.Die Preiselbeermarmeladein eine feuerfeste Form geben,dann ganz vorsichtigdie steife Eimasse teilenund als "die drei SalzburgerHausberge" in der Form auftürmen.Das Ganze kommt dannfür ca. 12 Minuten in den Ofen.Es ist nicht schwierig,es ist ganz einfach.Das Schwierige ist, weil esein Soufflee ist, das Backen.Das ist dann schwieriger,weil die Öfen verscheiden sind undes wirklich sensibel reagiert.Das heißt, zwischen zu vielund zu wenig backen,da liegt oft nur eine halbe Minute.Wichtig ist einfach nur, dass man esnicht durchbäckt, dass sie medium,sprich noch einen flüssigen Kernhaben, das ist das Wichtigste.Fertig.Noch ein Grund, Salzburg zu lieben.(Musik)# Salzburger Nockerl,Salzburger Nockerl,Süß wie die Liebeund zart wie ein KussSalzburger NockerlSalzburger NockerlSind wie ein himmlischer Gruß.Und wird malbeim Herrgott ein Fest arrangiert,Ja, was glauben Siewird da als Nachspeis serviert?Na? Salzburger NockerlSalzburger Nockerl,Werden als Nachspeis serviert. #Was wäre Salzburg ohne seine Burg.Wie der Deckelauf einer Schmuckschatulle throntdie Festung Hohensalzburgüber der Stadt und sorgtfür die unverwechselbare Silhouette.Es ist die größte, noch vollständigerhaltene Burganlage Mitteleuropasaus dem 11. Jahrhundert.Sie diente den SalzburgerErzbischöfen als Rückzugsortim Falle eines Angriffes.Die Festung ist eine dermeistbesuchten Sehenswürdigkeiten.Über eine Million Besucherkommen jährlich.Von hier aus hat maneinen fantastischen Rundumblick überdas Salzburger Land undüber die Stadt zu ihren Füßen.Was für Paris der Eiffelturm,das ist für Salzburg diese Festung:ein prächtiges Wahrzeichenzu jeder Tageszeit.(Musik)Die Stadt kommt an manchenStellen ihren Bergen sehr nahe.Unfälle z,B. durchSteinlawinen sind da ein Risiko.Um die Sicherheit der Bewohnerkümmern sich die Bergputzer.Jeden Tag seilen sie sich ab undentfernen an den Felswänden Pflanzenoder lockere Steine.Diese vertikalen Saubermännerhaben in Salzburgeine Jahrhunderte alte Tradition.Bergmeister Jörg Benesch ist Chefder 12-köpfigen Bergputzertruppe.Initialauslöser, dass es Bergputzergibt, war ein riesiger Felssturzim Jahr 1669.Das war auf dem Mönchsbergin der Stettengasse,auf der anderenBergseite Richtung Salzach.Es heißt,dass 13 Häuser verschüttet wurden,zwei Kirchenund an die 200 Bewohner.Salzburg war damals nicht so groß,da war das ein Ereignis.Viel grüßer als wenn heute200 Menschen was passiert.Selbst im Winter rücken sie aus.Seit es die Bergputzer gibt, könnendie Salzburger ruhiger schlafen.Ist ein begehrter Beruf, derBergputzer ist auch hoch angesehen,weil wir halt doch fürdie Sicherheit der Bewohner sorgen.Wir habenkeine Nachwuchsschwierigkeiten.Es melden sich immer mehr Leute,als wir aufnehmen können.Die tüchtigen Bergputzer – einweiterer Grund, Salzburg zu lieben.Und auf Platz eins landetder berühmteste Sohn der Stadt.(Musik)# Amadeus, Amadeus, Amadeus,Amadeus, Amadeus Amadeus,oh, oh, Amadeus, Come and rock me. #Mozarts Geburtshaus,Mozartporträts, Mozarts Instrumente,Mozarts Küche, Mozarts Wohnhaus.Als Spielfigur, auf T-Shirts,Taschen und Küchenmagneten,als Quietscheentchenoder sogar als Parfüm.Es gibt in Salzburg kein Entkommenvor Wolfgang Amadeus.Und dann ist da nochdie Stiftung Mozarteum,die u.a.die Mozartwoche organisiert.(Musik)Der künstlerische Leiter ist derweltbekannte Tenor Rolando Villazón- ein glühender Mozartverehrer.2010 wurde ich eingeladenDon Giovanni zu singen,für eine Aufnahme.Und bevor ich die Rollevon Don Ottavio gelernt habe,habe ich die Briefevon Mozart gelesen und das war es.Ich hab den wunderbaren Mann,das Genie kennengelernt,den Philosophen, den Clown,den Teufel, den Engel, dieses Alles.Und seit diesem Moment,diese Musik zu singenmit all diesen Briefen im Kopf,dieser gemeinsame Wegmit dem großen Meister,dann wurde Mozarteiner meiner besten Freunde.Mozart zog es zwar vor,nach Wien zu gehen,doch die Stiftung hat die Holzhütte,in der er die Zauberflöte komponierthaben soll, nach Salzburg geholt.Man läuft hier in Salzburgund es ist Mozart-Land.Man sieht ihn überall:Mozart-Denkmal, Mozart-Steg,Mozart-Brücke, Mozart-Flughafen,kleine spielerische Sachen,Mozartkugel, Mozart-Allesund ich finde das gut.Ich glaube, er würde sehr glücklichsein, dass Salzburg so geworden ist.Er war nicht glücklich in Salzburg,er wollte weg aus Salzburg,aber nicht, weil er Salzburg nichtliebte, sondern weil er dachte,es gibt hier keine gute Musik.Die Orchester sind nicht gut,die Qualität ist nicht gut,er brauchte etwas viel Besseres.Heute würde er kommen, sich dieMozart-Wochen anschauen und sagen:Jawoll! So ist es! Ich binglücklich, hier geboren zu sein.Ja,was wäre Salzburg ohne Mozart?Seine genialen Kompositionenliefern den ewigen Soundtrackfür eine Stadt und eine Region.Beide zu lieben -wahrlich nicht schwer.(Musik)Untertitel:rbbtext; A.Leu.