v1.0 Untertitel: Norddeutscher Rundfunk 2022 ♪ Dramatische Streicherakkorde ♪ Bernstein überall, prunkvolle Häuser aus der Hansezeit, Heimat von Günter Grass: Das haben Sie alles schon von Danzig gehört oder selbst erlebt. Ich zeige Ihnen die Stadt mal anders. Mit Kunst, die früher als Gekritzel galt. Mit Bier nach alten Rezepten. Mit Orten, die Demokratiegeschichte geschrieben haben, und Orten, die erst noch Touristenhotspots werden sollen. Und wir stürzen und durchs bunte Nachtleben. Willkommen zum Ostseereport aus einer weltoffenen Stadt, zu einem Trip durchs polnische Danzig. ♪ Dramatische Streicherakkorde ♪ Büros, Shops und moderne Wohnungen nach dem Vorbild der Hamburger HafenCity. Wo früher 20.000 Werftarbeiter schufteten, entsteht Danzigs Zukunftsviertel: Mlode Miasto – die junge Stadt. Eine große Kunstszene gibt es schon in den alten Industriegebäuden. Seit zwei Jahren sprühen Graffitikünstler auf 600 Quadratmetern in und vor der Layup-Galerie. Als "Krik Kong" sprüht hier Lukasz. Hallo Lukasz. Hi. Nice to meet you. Wie würdest du deinen Stil beschreiben? Comic-Style. Comic-Style? Yeah. Ja, Comics als Graffiti. Was soll dein Graffiti aussagen? Das weiß ich noch nicht. Ich male drauflos und denke nicht darüber nach. Meine Hand malt von alleine. Ich weiß nicht, wie es am Ende aussieht. ♪ Hip-Hop mit polnischem Text ♪ Lukasz hat Ende der 90er mit 17 mit dem Sprayen angefangen – spät für einen Graffitikünstler, sagt er. Warum hast du Graffiti als Künstler gewählt? Graffiti hat mich ausgewählt. Ich habe mein Leben lang Comic-Bücher gemalt und mich nur dafür interessiert. 1999 bin ich aufs Sprayen gestoßen. Und als ich mein erstes Graffiti gesprüht hatte, wusste ich: Das ist genau mein Ding, ich möchte nie wieder was anderes machen. Auf der Wand gibt's Bilder über Putin oben und über die Kirche in der Mitte. Was für Geschichten willst du in dieser Halle erzählen? Diese Wand haben 48 Künstler besprüht. Jeder erzählt seine eigene Geschichte. Hier sprayt jeder, was er möchte. Diese Wand ist eine Hommage an die Wurzeln des Graffiti. Sachen wie Straßenbilder oder große Buchstaben. Diese ersten Schritte haben zu etwas Neuem geführt. Denn viele Graffitisprayer wollten mal neue Techniken ausprobieren. Die Galerie erinnert an die Anfänge, als die Sprayer noch illegal draußen sprühten, verfolgt von der Polizei. Ein Wholetrain, ein komplett besprühter Zug, gilt als Heiliger Gral in der Szene. Pure Ironie, dass den EN57 der polnischen Staatsbahn in der Layup-Galerie kein einziges Graffiti schmückt. Wie bist du an den Zug gekommen? Das waren lange Verhandlungen mit der Zuggesellschaft. Die wollten den Zug verschrotten, aber wir wollten ihn kaufen. Das wollten sie erst nicht, weil wir Graffitikünstler sind. Wenn du reinkommst, fallen dir erst große Objekte wie der Zug auf. Ich mag die kleinen Dinge lieber. Wenn man sich umschaut, entdeckt man ganz viele Details. Hier kann man sich drin verlieren. Wir wollen hier noch viel mehr Graffitis und verschiedenste Kunst ausstellen. Sodass man den ganzen Tag hier verbringen kann und trotzdem ständig Neues entdeckt. Wie sicher bist du denn, dass ihr als Galerie hier bleiben könnt? Die Besitzer wissen selber nicht, was hieraus wird. Die Gegend hier verändert sich momentan andauernd. ♪ Entspannter Beat ♪ Noch lockt der Industriecharme Besucher auf das Werftgelände. Wann das neue, hippe Stadtviertel fertig wird, wissen nicht einmal die Planer selbst. Das Denkmal der Hafenarbeiter und der Eingang zur Lenin-Werft: Die werden sicher bleiben. Die Danziger waren ihrer Zeit häufig einen Schritt voraus. Als in den 80ern der Westen sich dem Osten nur langsam annähert, kämpfen die Werftarbeiter für Freiheit und Demokratie. Hier auf dem Werftgelände. Die Solidarnosc-Gewerkschaft: Resultat einer Streikbewegung und im Sowjet-Block die einzige demokratische Massenorganisation. Wie diese Revolution ganz Europa verändert und wie der politische Ruck von damals bis heute spürbar ist: Davon erzählt eine multimediale Ausstellung im Europäischen Zentrum der Solidarnosc. Zu wenig Lebensmittel, zu hohe Preise. In den 70er-Jahren leidet die polnische Bevölkerung zunehmend. 3000 Werftarbeiter in Danzig beschließen zu streiken. Später streikt fast das ganze Land. Die Antwort der Regierung: Militärgewalt. Im August 1980 streiken die Danziger Werftarbeiter erneut. Ihre Sehnsucht nach Freiheit und Gleichberechtigung findet Ausdruck in 21 Forderungen auf dieser Holztafel. Die politisch mutigste: eine eigene, unabhängige Gewerkschaft. Ich vergleiche das mit der Geburt der Demokratie in Athen im 4. Jahrhundert vor Christus. Man versammelt sich und diskutiert über öffentliche Sachen. Und man merkt: "Meine Stimme zählt, wie auch die von den anderen". Man spürt nicht nur die Freiheit, sondern auch die Gleichheit, und dass man über die Gerechtigkeit reden kann. Das ist wirklich außergewöhnlich. Und aus diesem Impuls, aus dieser Erfahrung ist diese große soziale Bewegung entstanden. Es war ein Sprengstoff für eine demokratische Bewegung, das Erlebnis, "auch ich kann was sagen, und mein Wort zählt". Nach zwei Streikwochen in ganz Polen gibt die Parteiführung nach. Alle 21 Forderungen werden unterzeichnet. Die Geburtsstunde der Solidarnosc-Gewerkschaft mit dem Arbeiter Lech Walesa als Vorsitzendem. Ihr Mut in Zeiten der Angst vor dem kommunistischen Regime wird belohnt: Nach wenigen Monate hat Solidarnosc 10 Millionen Mitglieder. Doch das Freiheitsgefühl hält nur 15 Monate an. (Spricht polnisch) Im Dezember 1981 wird General Jaruzelski Regierungschef. Er verhängt das Kriegsrecht und löst die Solidaritäts-Gewerkschaft auf. Die Solidarnosc-Bewegung gibt nicht auf und arbeitet fortan aus dem Untergrund. Bis zum Februar 1989. Da einigt sich die kommunistische Regierung mit der Opposition auf freie Wahlen. Solidarnosc kommt zurück und gewinnt haushoch. Ende 1990 wird der einstige Elektriker Lech Walesa zum polnischen Ministerpräsidenten gewählt. Der erste Machtwechsel in Osteuropa mit demokratischen Mitteln. Die Dramatik ist mir noch mal sehr viel deutlicher geworden. Und der Respekt vor der Bevölkerung in Polen hat sehr zugenommen. Das hat mich in der Kindheit immer begleitet: Man sah immer Lech Walensa im Fernsehen, aber Polen war was ganz Fernes, hinter dem Eisernen Vorhang. Wir brauchen Geschichten, die uns ein wenig Sinn geben und Richtung geben, in die wir uns bewegen sollten. Wir vermissen das Gefühl, frei zu sein und einen Einfluss auf die Geschichte zu haben. Eine Million Besucher jährlich und zweimal "bestes Museum Europas". Trotzdem gibt es vom Kulturministerium seit 2019 deutlich weniger Förderung: Weil die Museumsleitung sich weigerte, die Führungsriege von der Regierung in Warschau bestimmen zu lassen. Wir haben es mit einem Kulturkampf zu tun. Weil wir mit einem sehr harten politischen Regime zu tun haben und einer harten politischen Kultur. Die mögen das Diskutieren in der Öffentlichkeit nicht mehr. Das ist das Problem heute für eine Institution, die sagt: Liberale Werte sind der wichtigste Bezugspunkt für eine gemeinsame Zukunft in einer Gesellschaft. Dank der Danziger, der EU und vieler Spender löste das Museum das Defizit sofort. Weil es vielen wichtig ist, die Geschichte der Demokratie im Osten zu erzählen. ♪ Entspannter Beat ♪ ♪ Schnelle Elektro-Beats ♪ Überall auf der Speicherinsel ploppen neue Bars und Clubs auf. Hauptsächlich Touristen gehen hier aus. Die Danziger feiern außerhalb – auf dem Werftgelände. Am liebsten in der Ulica Elektrykow. Ich besuche Danzigs angesagtesten Laden. ♪ Stampfender Beat ♪ Heute spielt die polnische Band T.Love. In den 80ern gegründet, mit zehn Goldenen und zwei Platin-Schallplatten. Und Texten über ihr Polen, die verlogene Politik und die Liebe. ♪ Rockmusik ♪ ♪ Rockmusik ♪ Die Danziger feiern gerne bunt - in jeglicher Hinsicht. Morgen gibt es hier einen Queer-Karneval mit Drag-Queen-Shows und Burlesque-Tänzern. Ungewöhnlich im konservativen Polen, aber Danzig ist eben eine liberale Enklave. Mit großem Bierdurst. Seit dem Mittelalter. Er hat schon vor 400 Jahren Bier gebraut: Astronom und Braumeister Johannes Hevelius. Die Biersorten von damals werden im ehemaligen Gebäude der deutschen Reichsbahn mitten in Danzig neu interpretiert. Von einem Diplombraumeister aus Deutschland. Johannes zeigt mir, wie er das alte Danziger Tafelbier für den Geschmack von heute braut. Hallo. Moin Johannes. Moin Lisa. Was machste? Schroten – hab schon ohne dich angefangen. Wie viel Säcke machen wir denn? Sieben. Und daraus kriegen wir wie viel Bier? Elf Hektoliter, 1100 Liter. Moment, ich hab 'ne bessere ... Meine Betriebsgeheimnisse gibst du natürlich nicht weiter. Nichts verlässt diesen Raum. Klar. Was zeichnet das Tafelbier aus, das wir jetzt machen? Tafelbier ... In der Vergangenheit waren alle Biere, die nicht so besonders waren, sehr bitter. Die guten Biere waren gering gehopft. Man hat früher anders gebraut. Man hat immer versucht, möglichst sauber ein Bier zu brauen. Meistens kippte es während der Gärung um. Dann hat man nachgehopft, um gewisse Gerüche und Geschmäcker zu kaschieren. Und beim Tafelbier hat man einfach genommen, was man hatte. Mal war halt mehr Hafer und weniger Gerstenmalz und so weiter. Kartoffeln. Mit Kartoffeln hundert Prozent geht nicht zum Brauen, wir brauchen Enzyme, um die Stärke zu spalten. Das besprechen wir beim Maischen. Okay. Uh! Obacht ... Wir schroten. Verschiedene Malzsorten und Hafer, grammgenau abgewogen. Johannes' Job ist präzise Handarbeit. Und dann hier rüberfahren und einhängen. Jetzt fallen lassen? Ja, genau. Mal gucken, ob ich gut geklopft hab. Jetzt gehst du hoch und ziehst zu dir. Wie kommt man denn dazu, als deutscher Diplombrauer alte Danziger Biere wieder aufleben zu lassen? Na ja, ich mein ... Irgendwas nachzubrauen, generell, das hat sich halt angeboten. Das war praktisch. Was kann man daraus machen? Und es hat sich kein anderer rangewagt. Aber du. Ja, so schwer ist das nicht, das geht schon. Ich hab gedacht – warum nicht Kartoffeln zum Beispiel? Das wurde ja früher auch verwendet, auch Mais oder Reis so. In Deutschland undenkbar, Kartoffeln im Bier. Dann darf man's nicht Bier nennen – aber Biersteuer darf man zahlen. Als Nächstes geht es eine Etage höher zu Johannes' Kupferkesseln. Die hat der Koch gekocht. Schon vor Bau haben die polnischen Besitzer den Deutschen in die Planung mit einbezogen. Alle Anlagen hat der Brauer nach seinem Gusto einbauen lassen. 1100 Liter machen wir? Ja. Beim Einmaischen müssen wir aufpassen: Die Zutaten werden immer teurer, Johannes möchte nichts verschwenden. Seine zahlreichen Sorten müssen bezahlbar bleiben, so wie früher. Es durfte nicht zu stark und musste obergärig sein. Hafer, Roggen, Dinkel, Gerstenmalz natürlich. Rauchmalz musste drin sein. Denn früher war die Mehrheit Rauchmalz und nicht helles Malz. Wie viel Kreativität steckt in der Brauerei? Das fängt bei Brauereien schon vor der Bauphase an: Wenn die Anlage schlecht ausgesucht ist, ist das irreparabel. Und wenn ich die Besitzer fragte, ob ich was machen kann, sagten die: Sie sind der Braumeister - machen Sie doch! Ich hab alle Freiheiten bei Energie, Rohstoffen, bei den Anlagenteilen. Aber ich bin auch gefordert: Die Wartung, die Instandhaltung, das muss auch getätigt werden. Das machst du alles selbst? 90 Prozent, sagen wir mal. Könntest du in Deutschland so arbeiten? Nein. Da würde ich mehr verdienen, aber da ist man nur fürs ... Organisation, Logistik, Preise einholen und so ... Ich hab dort keine Kreativität. Brauen – ein zukunftssicherer Job, fand der Allgäuer nach der Schule. Österreich, USA, Schweiz. Er stand schon in zehn Brauereien am Kessel und weiß: Klumpen in der Maische, das geht gar nicht! Als Brauer braucht man Geduld, sagt Johannes. So lange wir warten, möchte er mir etwas Besonderes zeigen: Sein Jopenbier. Das braut er nur einmal im Jahr. Kannst mal reinschnüffeln. Aber es ist Bier? Ja, mit ... Es sieht eher aus wie Wein. Das Danziger Jopenbier von 1449 wiederzubeleben, das war sein großer Wunsch. Drei Jahre investierte er mit besonderen Schimmelexperimenten. Na dann, Prösterchen. Mmmh, Kaffee? Wie so 'n Kaffeelikör, karamellig, ganz bisschen ... Ungewohnt, hat nichts mit Bier zu tun, eher wie Portwein. Ein altes Jopenbier-Rezept als Vorlage hat Johannes nie gehabt. Detektivarbeit auf Basis alter polnischer Beschreibungen. Dieser Portwein-Sherry-Charakter wurde erwähnt. Also brauchte ich Mikroorganismen wie die, die in Spanien oder Portugal verwendet werden. Wo ich die herhabe, sag ich aber nicht. Aber nicht aus Spanien, es sind echte Danziger. Klar war auch, es war eine Schimmelpilzgärung. Denn in Danzig ... Das Jopenbier wurde nicht in Kellern vergoren, sondern in Schuppen. Das ist 'ne Ausnahme, sehr unüblich. Und in Schuppen, in Holzschuppen, da wächst überall der Schimmel, an den Holzbalken entlang. Und der rieselt dann mit seinen Sporen auf das Bier. Ist das, wenn man so will, dein "Bier-Baby"? Also von allen Biersorten, die du jemals gebraut hast, die komplizierteste Geburt? Mhm, würde ich schon sagen. Aber nichtsdestotrotz ist es mir das liebste Bier. Mir macht's schon Spaß, an allem rumzuschrauben und zu verbessern. "Verbessern" ist falsch: Herauszufinden, ob es ein bisschen besser wäre in eine Richtung. In Nuancen - nicht zu arg. Prost. Unser Tafelbier ist inzwischen eingemaischt, und der Gastraum gefüllt. ♪ Hip-Hop-Beat mit Akkordeonbegleitung ♪ Johannes kommt in Fahrt: Läutern. Stammwürze messen. Und die Reste von unserem Schrot beseitigen. Und dann kommt die Seele zum Bier, wie er sagt: Der Hopfen. Was gibt dir diese Arbeit, dass du so viel Herzblut da reinsteckst? Es ist in der Tat so ... Wenn man ein gutes Gefühl und Dank bekommt: Von den Gästen, von den Kunden, den Mitarbeitern, Kellnern, wem auch immer: Das treibt an, das ist ein gutes Gefühl. Ich geh praktisch immer durch unsere Kunden und Gäste. Wenn jemand sagen würde, "Johannes, das war diesmal nicht so": Da will ich nie hinkommen! Das Einzige, was man halt auch haben muss: Fleiß. Man muss schon was dafür tun. Nur zu sagen, "alles ist gut, weil ich Braumeister bin" - so einfach ist es nicht. Johannes braut jeden Tag, sieben Tage die Woche. Nicht nur Tafelbier, auch Lager, Weizen und Co. Das hellste Bier ist das Krollinger. Unser Verkaufsschlager im Sommer, erfrischend und säuerlich. Wir vergleichen die Textur mit Champagner, es prickelt im Mund. Krzysztof und seine Freunde studieren in Danzig. Nur alteingesessene Brauereien fänden sie langweilig. Eine tolle Brauerei für junge Leute. Du probierst neue Biersorten aus und verbringst das Wochenende mit Freunden und leckerem Essen. Du kannst sogar zuschauen, wie das Bier gebraut wird. Das Industriedesign ist klasse, die Rohre und Leitungen, man sieht die ganzen Anlagen. Wenn man Glück hat, braut Johannes gerade. Man fühlt die Hitze, wenn er in den Kesseln das Malz erhitzt. Das ist ein interaktives Erlebnis. Man spürt, dass jemand Herzblut in das Bier steckt. Es gibt nicht nur was für Durstige. Danzig hat eine lange Tradition der Bar Mleczny, der Milchbar. Einfache, deftige polnische Küche zu bezahlbaren Preisen. Klingt nach sozialistischer Hinterhofkantine? Nee! Auch diese Tradition hat Danzig längst neu verpackt. Zum Beispiel in der Bar Turystyczny in der Altstadt. ♪ Polnische Balalaika-Musik ♪ Wenn die Touristen dazukommen, steht man manchmal 30 Minuten in der Schlange. Aber das ist es ihm wert. Das ist die wahre polnische Küche, wie ich es aus der Kindheit kenne. Burger und Kebap und so, das ist auch gut - aber das hier ist besser. Das ist ein Trend zurück ... ... zur Tradition. Bevor, in den 70er-, 80er-Jahren, waren sie wirklich populär. Danach, in den 90ern und 2000ern, war das so ... Da ist das Neue gekommen aus den westlichen Ländern. Aber jetzt ist es ein Zurück zur Tradition. Eine überschaubare Karte und unschlagbare Preise. Große Suppen ab 1,70 Euro. So bekommen sie 500 Gäste am Tag in den kleinen Gastraum, im Sommer sogar mehr. Kohlrouladen, Schnitzel, Kotelett, Klöße. Alles frisch zubereitet, jeden Tag. Mittags sind die Mehlspeisen dran. Heute: Piroggen, Lieblingsspeise der Chefköchin. Seit acht Jahren will sie nur noch hier kochen. Ich arbeite so gerne in dieser Milchbar, weil es immer was zu tun gibt, Ich mag nicht rumstehen, muss immer zu tun haben. Viele Gäste, eine lange Schlange – das ist genau meins. Ich habe schon in Gastronomien gearbeitet, wo weniger los war. Das ist nichts für mich. Hier geht alles weg, es bleibt nichts übrig. Alles wird frisch gekocht. Ich bin erst zufrieden, wenn es den Gästen schmeckt und wir alles verkauft haben. Seit 1956 gibt es in der Altstadt die Milchbar Turystyczny. Seit den 80ern familiengeführt, eine Danziger Institution. Manche Stammgäste sind seit über 60 Jahren treue Fans der traditionellen Familienküche. Ich komme oft, wenn ich kein Essen mehr zu Hause habe und sogar, wenn ich schon gegessen habe. Denn es schmeckt hier so gut. Und man wird total freundlich bedient. So war es immer, und so ist es heute noch. Ich hoffe, es bleibt so. Früher gab es hier viele Milchbars, aber die meisten sind pleite gegangen. Diese hat überlebt zum Glück - für mich ist es die beste Milchbar. Günstige Hausmannskost, im Kommunismus perfekte Lösung für die arme polnische Gesellschaft. Die Blütezeit der Milchbars. Rund 40.000 gibt es damals in Polen, alle vom Staat subventioniert, ohne wirtschaftlichen Druck. Spezielle vegetarische Gerichte oder Innendesign – damals undenkbar. Heute ist alles anders, sagt Miroslawa. Seit 23 Jahren nennt sie ihren Arbeitsplatz liebevoll ihr "Zuhause". Vor allem die Ausstattung ist anders. Früher gab es keine zweite Etage, jetzt sogar einen Aufzug. Die Fenster sind alle neu, alles hat sich verändert. Vor 20 Jahren hat es hier anders ausgesehen. Das Personal hat auch gewechselt, und die Kundschaft. Die ist ganz unterschiedlich, viel anspruchsvoller. Das war früher nicht so, damals war es schlichter. Jetzt braucht man eine gewisse Exklusivität: Schön angerichtete Teller, eine schicke Auslage ... Früher war das nicht so. Die Universität ist gleich um die Ecke. Oft fragen Studenten nach veganen oder vegetarischen Gerichten. Inzwischen kein Problem für das 14-köpfige Team. Als Studentin hat man nicht viel Geld. Wer kann schon studieren und gleichzeitig jobben? Solche Einrichtungen sind für Studenten super: Das Essen kostet nicht viel. Und man spürt die warme, heimelige Atmosphäre wie bei Oma und Opa. Wir bekommen so viel Lob. 2012 wurden wir sogar berühmt: The Guardian hat uns zur besten Milchbar Polens gewählt. Wir haben uns durchgesetzt gegen große Restaurants. Das ist doch was! Traditionelle Küche für jeden Geschmack, von Gemüse bis Schnitzel in modernem Ambiente: So funktioniert eine polnische Milchbar heute. Raus aus der Innenstadt, ab an die Küste. Neun Kilometer weiter liegt Danzigs neues Vorzeige-Seebad: Brzezno. Früher: Brösen. ♪ Ruhige Gitarrenmusik ♪ Die frisch renovierte 136 Meter lange Seebrücke wieder mit Touristen beleben: Dafür investiert die Stadt in den ältesten Kurort der Danziger Bucht. Fast war der Stadtteil vergessen. Das nahe Sopot war viel beliebter und moderner. Jetzt entstehen auch hier neue Restaurants, Bars und Hotels. Die Wohnungspreise steigen. Ein Revival für Danzigs alten neuen Kurort Brzezno. Das alte Kurhaus ist dabei das Vorzeigeprojekt: Hotel, Restaurant und ein Zentrum für ökologische Bildung in 200 Jahre alter Bäderarchitektur. Aufwendig renoviert und erst vor einem Jahr wiedereröffnet. Der neue Betreiber: ein Wissenschaftszentrum der Stadt. (Spricht polnisch) Was ist alles neu? Das erfahren die Mitarbeiter heute auf einer Führung. Wie lockt man Menschen in einen Stadtteil, wo sie lange nicht leben wollten? Ehrlich gesagt mussten wir nicht viel machen. Das Interesse war wirklich riesig. Die Investition hat Aufmerksamkeit verursacht in der Danziger Bevölkerung. Die Menschen sind die ganze Zeit gekommen, sie wollten besichtigen diese Baustelle. Danziger wollten hier etwas Neues haben. Und na ja, wir haben das geschafft. Es gab wirklich eine riesige Aufmerksamkeit. Mit Hotelzimmern, Warmbädern und einem eigenen Ballsaal eröffnet das Kurhaus 1893 in Brzezno. Nach dem Zweiten Weltkrieg das einzig erhaltene Beispiel für die Bäderarchitektur des 19. Jahrhunderts in Danzig. Es verfällt. Bis es die Stadt ans Wissenschaftszentrum übergibt und investiert: 6,5 Millionen Euro für die Renovierung unter den strengen Auflagen des Denkmalschutzes. Die Fassade mit Stuck- und Fachwerkelementen wird anhand von Fotos und Originalplänen erneuert. Die handgeschnitzten Treppenhäuser, Balustraden sowie Zierbögen werden detailgetreu restauriert. Nicht alles konnte erhalten werden, weiß der Historiker. Es ist viel niedriger. Im 19. Jahrhundert gab es diese Etage und die darunter nicht. Das war ein repräsentativer Saal, zehn Meter hoch. Der war Rezeption für die Hotelgäste und auch Bankett- und Konzertsaal. Sind die Bögen nur an der Seite original oder die anderen nachgemacht? Beide wurden neu gemacht. Nur die an den Wänden sind Originale. Hier in diesem Raum ist meiner Meinung nach das Schönste: Wir sehen zwei große dekorative Elemente aus Holz vom Ende des 19. Jahrhunderts, stark renoviert. Nicht zu 100 Prozent original. Aber trotzdem wertvoll und ganz schön. Im rechten Gebäudetrakt liegt das neue Hotel. Die meisten Gäste in den 21 Zimmern kommen aus Polen. Aber auch Skandinavier, Briten, Deutsche und Asiaten haben seit der Neueröffnung vor einem Jahr hier übernachtet. Draußen bleiben Spaziergänger oft vorm Restaurant stehen. Die Danziger sind gerne neugierig. Auf der anderen Flügelseite ist das Herzstück des Bildungszentrums. Unter der Woche kommen Danziger Schulklassen für erste Umwelterfahrungen. Was passiert mit Abfällen? Welche Pflanzen reinigen die Luft? Was ist Upcycling? Danzig versucht seit einigen Jahren ... ... immer moderner zu sein. Der Umweltschutz ist ein Grundstein für diese neue Wendung. Ein Faktor, eine neue Möglichkeit von städtischen Aktivitäten. Deshalb dieses Haus. Das ehemalige Kurhaus Brösen liegt direkt am Strand im Wald. Und es ist selbstverständlich, dass wir heute hier Unterricht, Workshops und Spaziergänge haben, die über Natur etwas machen. Die Würmer setzen wir mit Kindern ein. Sie sehen unterm Mikroskop, wie sie wachsen und sich verändern. Wir nehmen dafür verschiedene Insekten. Wozu sind die gut? Zum Essen. Zum Essen? Ja, als Futter für Eidechsen oder andere Haustier-Reptilien. Mikroskope und solche Insekten – für viele Kinder etwas ganz Neues, erzählt mir Mateusz. Die sind auch Teil des Insekten-Workshops. Die Kinder können sie auf die Hand nehmen. Halt mal deine Hand so. Keine Angst! Die beißen nicht? Wenn sie keinen Hunger haben, beißen sie nicht. Grüne Bildung für junge Danziger und neuer Glanz in einem alten Hotel für Touristen. Eine echte Perspektive für den Stadtteil Brzezno und das ganze moderne Danzig. Das war ein etwas anderer Blick auf eine pulsierende Stadt. Das war Danzig. Sie können die bunte Stadt noch mal erleben in der ARD Mediathek. Den nächsten Ostseereport macht Kristin Recke. Do widzenia! Machen Sie es gut - bis bald. Copyright Untertitel: NDR 2022