v1.0 Südkorea - ein Naturjuwel in Asien. Eine Landschaft, dominiert von weitläufigen, spektakulären Gebirgsketten. Artenvielfalt und faszinierende Nationalparks. Eine Halbinsel, umgeben von einer traumhaften Küste mit Hunderten von kleinen Inseln. Ein Land mit abwechslungsreicher Kultur, in dem Tradition und Moderne in einem Atemzug genannt werden. Die Menschen fühlen sich dem Erhalt der Artenvielfalt verpflichtet und führen handwerkliche Fertigkeiten der Vergangenheit in die Zukunft. Ein Land, in dem Schönheit und Glaube nah beieinander liegen. Die Küsten: Reich an Flora und Fauna, nicht überlaufen, manchmal fast einsam. Untertitel: Norddeutscher Rundfunk 2024 Im Süden, in der Provinz Suncheon, liegt eines der artenreichsten Ökosysteme Südkoreas: Die Suncheon Bay. In dem Küstenfeuchtgebiet sind Meer, Marschlandschaft, Salzwiesen, Dämme und Deiche miteinander verbunden. 2018 wurde es zum Weltnaturerbe ernannt. Umgeben von Bergen ist die Suncheon Bay ein Eldorado für Vogelfans und Ornithologen. Hier überwintern Hunderttausende Zugvögel oder rasten auf ihrem Weg in wärmere Gefilde. Eine echte Besonderheit sind in die Mönchskraniche. Ganze Felder werden für sie von den Bauern freigestellt. In Schwärmen kommen sie aus dem russischen fernen Osten, wo sie in der warmen Jahreszeit den Nachwuchs aufgezogen haben. Hwang Sun-mi ist in dieser Gegend groß geworden und arbeitet als Wissenschaftlerin für das Naturschutzgebiet. Morgens nutzt sie die Ruhe, um Ausschau zu halten. Die Mönchskraniche sind ihre Lieblingsvögel. Letztes Jahr kamen die ersten Mönchskraniche am 19. Oktober, dieses Jahr etwa neun Tage später. Letztes Jahr um diese Zeit waren es schon etwa 2000 Tiere und gestern gerade mal 361. Allgemein hat sich die Migration der Kraniche verzögert. Wir vermuten, dass dies auf den Klimawandel zurückzuführen ist und veränderte Bedingungen in Überwinterungs- und Brutgebieten. An das Feuchtgebiet grenzen bewirtschaftete Reisfelder - die perfekte Futterstelle zum Überwintern. Hwang Sun-mi kontrolliert den Bau für die Schutzwalle zur Straße. So, hier. Da rein. Muss das nicht hier rein? Okay, okay, das ist gut. Sehr gut. Dieses Jahr ist das Schilf besser geflochten als letztes Jahr. Die Dorfbewohner installieren diesen Sichtschutz, um das Straßenlicht abzuhalten und damit niemand Unbefugtes herkommt. Die Vögel sollen ungestört rasten können. Fast ein Zehntel der Felder überlassen die Bewohner den bis zu 200.000 Vögeln. Sun-mi freut sich Jahr für Jahr auf dieses Naturschauspiel. Am Nachmittag hofft sie auf die Ankunft neuer Kraniche. Südkorea ist eingerahmt vom Japanischen und Gelben Meer, zwischen China und Japan. Knapp 52 Millionen Einwohner leben hier. Die Küstenregionen, insbesondere im Süden und Westen, gehören zu den schönsten Gegenden des Landes. Hunderte von Inseln liegen inmitten eines maritimen Nationalparks. Im Südwesten Südkoreas, im Landkreis Sinan, sind die meisten Archipele verstreut. Die Gegend wird auch "Cheon-sa" genannt, die koreanische Bezeichnung für die Zahl 1004. Dass es in Wirklichkeit nur um die 850 Inseln sind, stört niemanden. Nur 38.000 Menschen leben hier. Dominiert wird das Leben von Fischerei und Landwirtschaft. Der Landkreis tut viel dafür, Touristen zu gewinnen. Die Inseln wurden in den vergangenen Jahren durch unzählige Brücken miteinander verbunden. Doch gebracht hat das nicht viel. Selbst die Koreaner, die hier arbeiten, wohnen lieber auf dem Festland. Dort ist das Leben abwechslungsreicher. Auf der Insel Aphä wird eine der hier beliebtesten Obstsorten angebaut: Die Nashi-Birne. Jeon Hong-il lebt und arbeitet hier. Eigentlich wollte er in die Fischerei. Aber sein Vater bat ihn als einziges Kind, seine Birnenfarm zu übernehmen. Heute ist der 38-Jährige Besitzer einer einträglichen Plantage. Die Nashi-Birne entwickelt hier einen besonderen Geschmack. Da wir auf einer Insel sind, kommt der Wind vom Meer. Dank des Germanium-Gehaltes der Seeluft ist der Zuckergehalt der Birnen sehr hoch. Sie werden fester - und schmecken gut. * Schmatzen * Das klingt doch wie ein fester Biss. Der viele Regen der letzten Monate hat Hong-il einen Strich durch die Planung gemacht. Er musste die Ernte um einige Wochen vorziehen. Nachmittags fährt er seinen Onkel zu besuchen. Sie tauschen sich regelmäßig über die Lage auf den Plantagen aus. Der Klimawandel verändert die Landwirtschaft, auch bei Onkel Kim Jang. Er hat eine Kaki-Plantage und ist frustriert. Die Ernte wird dieses Jahr wohl schlecht ausfallen. Durch den vielen Regen sind zu wenige Früchte gewachsen. Jeden Tag prüft er seine Plantage. Anders als sein Neffe muss er mit der Ernte noch warten. Onkel, ich bin da. Komm hierher. Wo bist du? Hier. Siehst du die Kakis? Sind viele dran? Schau mal, kaum eine dran. Weil es so viel geregnet hat, sind kaum Kakis dran. Die Kakis sind aber klein. Ein paar hängen schon dran - aber was soll man machen? In zwei Wochen sollte man die ernten. Dort sind die Blüten überhaupt nicht aufgegangen. Es ist, wie es ist - mehr sind es nicht. In ungefähr zwei Wochen müssen wir die ernten. Ist dieses Jahr halt so. Bei den Birnen ist es das Gleiche. Die Küstenregion der 1004 Inseln kämpft ums Überleben. Mit dem Bau vieler Brücken sind die Menschen hier zwar unabhängig geworden vom Wetter, von Ebbe und Flut. Dennoch wandern immer noch viele ab. Der Landkreis hat jetzt ein ambitioniertes Marketingprogramm aus der Taufe gehoben, um Touristen zu gewinnen. Zum Teil sind es recht eigenwillige Ideen. Jede Insel bekommt eine eigene Farbe für die Dächer, gewissermaßen ein eigenes Gesicht. Das konservative Image der Region soll so verjüngt werden. Auch sonst bemüht man sich um kreative Ideen. * Getragene Musik * Die Stadt Mokpo auf dem Festland ist seit 2008 durch eine Brücke mit der Insel Aphä verbunden, einer der Hauptinseln Sinans. Diese Brücke ist eine von 17, die in 20 Jahren gebaut wurden, um die Hauptinseln untereinander und mit dem Festland zu verbinden. Auch Cho Dae-ik fährt fast jeden Tag von Mokpo auf die Insel Aphä. Hier hat er seine Werkstatt. Der Innenarchitekt gestaltet eigentlich Cafes und Geschäfte. Doch einer Familientradition konnte er sich nicht entziehen: Dem Bau alter koreanischer Boote. Bis vor 50 Jahren wurden diese noch in der Fischerei genutzt. Heute geben Museen bei Dae-ik die Boote in Auftrag, um sie als Kulturgut zu bewahren und auszustellen. Ganz freiwillig kam er nicht zu diesem Job. Weil mein Vater früher traditionelle Boote gebaut hat, habe ich auch angefangen, das zu lernen. Jetzt ist mein Vater schon alt. Es lebt auch kaum noch jemand, der diese Technik beherrscht. Eigentlich bin ich Innenarchitekt. Aber ich fand es sehr wertvoll, diese alte Technik zu bewahren und an die nachfolgende Generation weiterzugeben. Also lerne ich jetzt diese Fertigkeit von meinem Vater. In Zukunft werde ich mir noch viel Mühe geben müssen. Sein Vater, verewigt auf einem Bild als junger Mann, kommt regelmäßig vorbei. Er ist der letzte aus der Zunft des traditionellen Bootsbaus. Der über 80-Jährige geht seinem Sohn gerne mal zur Hand. Die Hilfe kann Dae-ik gut gebrauchen, denn er muss bis nächste Woche ein Boot fertigstellen. Wie er das schaffen soll, weiß er selbst noch nicht so genau. Er hat sich zu viele Projekten vorgenommen. Seine Laune könnte besser sein. Lass mal los, Vater. Da am Ende - wenn man da zu viel absägt, wird das Boot nicht schön aussehen. Aber bis hier muss man es absägen. Die Werkstatt ist selbst schon ein kleines Museum. Der Vater hat hier seine schönsten Schiffsmodelle aufbewahrt, filigran und perfekt nachgebaut. Die Technik für den Bau traditioneller Boote ist nicht leicht zu lernen. Da helfen keine schnellen Kurse oder Tutorials. Dae-ik weiß das und zählt auf den Rat seines Vaters. So geht das Wissen auf die junge Generation über. Seit meiner Kindheit habe ich meinem Vater zugesehen. Jetzt studiere ich seine Baupläne und beschäftige mich damit, in seine Fußstapfen zu treten. Dae-iks Vater spürt, wie man Holz behandeln muss. Ich lasse Wasser über diese Planke laufen. Man muss sie weich machen, damit sie sich gut biegen lässt und nicht verzieht. Mit dem Hammer, so hier. Es klappt nicht alles so, wie Dae-ik sich das vorgestellt hat. Das sollte doch genügen, oder? Mit einem Strick versucht Dae-ik, die Seitenwand Stück für Stück an den Rumpf zu biegen. Früher war alles an den Booten aus Holz. Das geht heute nicht mehr. Die Bauweise mit Holznägeln ist eigentlich einfach. Aber sie ist zu aufwendig, um sie heute anzuwenden. Die üblichen Schiffsnägel aus Eisen kann jeder benutzen. Wenn man den Aufbau kennt, dann geht das leicht. Es wäre schon sehr anspruchsvoll, die alten Nägel aus Maulbeerbaumholz zu verwenden. Es bleiben noch fünf Tage, dann muss das Boot fertig sein und soll zu Wasser gelassen werden. Die Suncheon Bay im Süden des Landes: Ein Naturparadies, Heimat unzähliger Vogel- und Pflanzenarten. * Ruhige Musik * Die Wissenschaftlerin Hwang Sun-mi hat sich mit einem befreundeten Fotografen und Vogelliebhaber verabredet. Sie wollen in die Marschlandschaft und schauen, wie viele Mönchskraniche sich heute eingefunden haben. * Abstrakte Klänge * Einige neue kann sie schon entdecken. Bis auf Nacken und Kopf sind sie komplett schwarz, daher der Name Mönchskranich. Die Vögel sind unstet, man weiß nie, wo sie sich aufhalten. Es ist schwierig, die Vögel zu lokalisieren. In der Bucht von Suncheon wechseln Ebbe und Flut zweimal täglich. Daher gibt es Wattflächen, die bei Ebbe freiliegen, und Flächen, die dauernd unter Wasser stehen. Die Vögel sind je nach Wasserstand ständig in Bewegung. Das macht es schwierig, ihren Aufenthaltsort rauszufinden. Das Wasser läuft wieder ab. Da haben sie sich im Watt verteilt, um nach Futter zu suchen. Bei Flut fliegen alle Vögel zu den Wattflächen, um sich auszuruhen. Bei Ebbe verteilen sie sich über das ganze Watt der Suncheon Bucht, um nach Futter zu suchen. Sun-mi ist immer wieder fasziniert von dem Naturschauspiel, das sich ihr im Herbst bietet. In den letzten Jahren kommen immer mehr Kraniche in die Bucht. Diese Region will Sun-mi nicht mehr verlassen. Der Küstenabschnitt der 1004 Inseln hat eine unverwechselbare Natur, aber auch ein Problem: Die Inselflucht der jungen Generation. Es gibt zu wenig reizvolle Jobs, und das Leben fernab der Städte bietet einfach zu wenig Abwechslung. Der Großteil der Inselbewohner ist älter als 60 Jahre. Sie sind Rentner, manche arbeiten noch in der Landwirtschaft. Das ist mühsam und körperlich zehrend. Um das Inselleben wieder attraktiv zu machen, müssen neue Jobs geschaffen werden. 2019 hatte man in Sinan eine ungewöhnliche Idee: Warum nicht Austern züchten? Also schickte der Landrat Shin Sang-Soo nach Frankreich, um die Austernzucht zu studieren. Die Inseln in Südkorea bieten perfekte Bedingungen. Gitteranlagen für die Saatmuscheln gibt es inzwischen auf fünf Inseln, unter anderem am Strand von Jaeun-do. Ursprünglich gab es hier keine Austernzucht. Deshalb haben wir mit dem Aufbau vor vier Jahren angefangen. Das Meergebiet hier wurde dank des klaren und sauberen Wassers als UNESCO Weltnaturerbe anerkannt. Das Fleisch der Austern, die hier gezüchtet werden, ist von hoher Qualität und ihre Form ist sehr schön. Die Zukunft sieht vielversprechend aus. Heute gibt er Lehrkurse für Leute, die in die Austernzucht einsteigen wollen. Die Schulung hat sich herumgesprochen. Die hochwertigen Austern werden teuer an Spezialgeschäfte und Gourmetrestaurants verkauft. Das sichert ein gutes Einkommen auf den an Arbeitsplätzen armen Inseln. Und wo hat man das schon? Fangfrische Austern aus dem Meer direkt in den Mund. Ich bin in meinen 40ern. Wenn ich gleichaltrige Freunde betrachte, scheinen viele von uns festgefahren im modernen Stadtleben. Meine Freunde sind erschöpft und ausgelaugt. Sie leben viel zu lange nach einem sich wiederholenden Muster. Viele haben das Leben in der Großstadt satt und wollen wieder zurück aufs Land. 220 Hektar Austernfelder werden rund um die Inselgruppe bereits bewirtschaftet. Ein echter Erfolg. Unweit der Austernareale fördert der Landkreis die Zucht mit einem Forschungsinstitut. Hier werden die Austern befruchtet und dann zum Auswachsen ins Meer gebracht. Nach der Ernte werden sie für den Vertrieb vorbereitet, gewaschen und sortiert. Der ganze Stolz des Austernchefs: ein eigenes Logo. Die 1004 wird auf die Muscheln gebrannt, sodass jeder weiß, diese Austern kommen aus Sinan. Doch bis zum finanziellen Erfolg ist es noch ein langer Weg. Natürlich können auch die Bürger diese hochwertige Auster essen. Aber eigentlich wird die Delikatesse hauptsächlich an renommierte Hotels, Kaufhäuser und Austernbars verkauft. Der Stückpreis ist zehnmal höher als der herkömmlicher Austern. Der Inlandsvertrieb ist wichtig, aber das oberste Ziel ist der Export ins Ausland. Weit abgelegen, 90 Kilometer von Mokpo entfernt, liegt das Archipel Heuksando, die Insel des schwarzen Berges. Sie ist benannt nach ihrem vulkanischen Ursprung. Sie liegt mitten im größten Nationalpark Südkoreas, dem Dadohaehaesang. * Ruhige Musik * Wer hier lebt, hat sich für die Abgeschiedenheit entschieden. Gerade mal um die 2000 Menschen sollen hier wohnen. Doch ganz genau weiß das keiner. Die Insel befindet sich in einem der führenden Fischereigebiete Südkoreas. Ahn Hyun-Ju ist hier geboren. Jeder auf Heuksando kennt sie. Hyun-Ju vertreibt sehr erfolgreich den Fisch der Insel - Rochen. Einmal die Woche geht sie an den Hafen zur Fischauktion. Sie prüft, was die Fischer mitgebracht haben nach einer langen Nacht auf See. An diesem Morgen ist die Ausbeute nicht so groß. * Mikrofonansagen des Auktionators * Eine Fischauktion ist immer auch ein kleines Schauspiel. Wie Marktschreier versuchen die Händler, den besten Preis rauszuholen für den berühmten Rochen aus Heuksando. Rochen gibt es nicht nur hier, sondern auch auf Daecheongdo und auf der Insel Eocheongdo. Aber der Heuksando-Rochen ist zu einer Marke geworden. Er wird mit einer anderen Fangmethode als in anderen Regionen gefangen. In den anderen Regionen werden Lebendköder verwendet - so wie beim Angeln. Beim Heuksando-Rochen hat der Angelhaken keinen Widerhaken. Hyun-Ju bleibt gelassen. Sie weiß genau, wie das hier läuft. Kaum jemand kennt sich besser aus mit dem flachen Fisch als sie. Der Rochen bestimmt das Leben auf der Insel. Er ist die einträglichste Geldquelle. Früher war die Insel bekannt für der Walfang, doch der ist schon seit vielen Jahren verboten. Die Touristen kommen meist nur für einen Tag und wollen den berühmten Rochen essen. Es gibt nur ein Hotel, ein paar Pensionen und Gästezimmer. Hyun-Ju hat heute nur zwei Fische gekauft. Die Rochen bewahrt sie in ihrem Kühllager auf. Wie viele Speisen in Südkorea wird auch der Fisch fermentiert. Den Kauf der Versteigerung lagere ich hier. Der hier ist eine Woche alt. Der Rochen ist ja ein Lebensmittel, das reifen und fermentieren muss. Das braucht Zeit. Der hier liegt seit einem Monat, der da zwei Monate und die ganz unten drei Monate. Der Rochen hat verschiedene Fermentierungsstufen: Ganz frisch, halbfermentiert und komplett fermentiert. Fermentieren bedeutet reifen. Und wenn vom Festland eine Bestellung kommt, per Telefon oder übers Internet, dann mache ich mich an die Arbeit: Ich nehme ihn aus, zerteile, verpacke ihn und verschicke das Ganze als Paket. Nachmittags muss Hyun-Ju noch eine Bestellung abarbeiten. Diese Prozedur ist nichts für schwache Nerven, der Geruch im übrigen auch nicht. Mit Messer und Schere kann Hyun-Ju gut umgehen. In ihrem früheren Leben hat sie als Friseurin gearbeitet. Die 53-Jährige war lange Jahre auf dem Festland und kam nach ihrer Scheidung zurück auf ihre Insel. Statt Spitzen schneiden zerlegt sie heute lieber Rochen. Nur die Zähne werden weggeworfen. Der Teil hier ist für Jjigae, den koreanischen Eintopf, die Knochen ebenfalls. Seit meiner Kindheit habe ich meiner Mutter zugesehen und gelernt, wie man den Fisch bearbeitet. So habe ich mir das ganz natürlich angeeignet. Hyun-Ju muss sich beeilen. Sie hat am Nachmittag noch einiges vor. * Ruhige, majestätische Musik * Einige Wochen später ist es so weit bei Kim Jang auf der Insel Aphä: Seine Kaki-Ernte steht bevor - eine eher bescheidene Ausbeute. Er hat seinen Neffen Hong-il gebeten, zu helfen. Mit dabei ist dessen Frau Su-Yeon. Die 28-Jährige ist das erste Mal bei einer Familienernte dabei und braucht eine kleine Einweisung. Knips hier am Stiel ab. Normalerweise hätte man die Schere viel öfter eingesetzt. Da ist aber jetzt kaum was dran, also am Stiel abknipsen. Wenn sie Druckstellen haben, wegwerfen? Nein, wenn sie Druckstellen haben, werden sie schneller reif. Ah, wenn der Stiel noch dran ist. Dann werden die am Stiel eingedrückt. Wenn das sowieso nur wenige sind, ernten wir gleich alle. Pflück komplett alles, was an den Bäumen hängt. Die wenigen Kakis sind schnell abgepflückt. Su-Yeon ist kein Inselfan. Sie wohnt in der Stadt und arbeitet an der Universität. Ihr Mann hofft immer noch, dass sie es sich eines Tages anders überlegt. Doch heute geht's erst mal um die spärliche Ernte. Wenn wir eine gute Ernte haben, stellen wir Leute ein und machen das gemeinsam. Aber dieses Jahr haben wir eine schlechte Ernte. Das machen wir mit der Familie. Es wird ein Leichtes sein, diese Arbeit zu erledigen. Nur abwischen und dann schälen - man kann sie einfach so essen. Ist bestimmt bitter. Die ist nicht bitter, nicht herb - kein Problem. Hong-il möchte auf Aphä bleiben. Das ruhige Landleben und die Nähe zur Familie schätzt er. Auch, weil hier alles bezahlbar ist im Vergleich zu den teuren Städten. Im Landkreis Sinan kann man sich noch ein Haus leisten. Hong-il bekommt Besuch von seinem Freund Jeong Hyun-Sang. Er lebt vom Oktopus. Sie haben schon lange einen Deal, wenn's ums Essen geht: Hast du viele gefangen? Zehn. Sind Oktopusse zurzeit nicht teuer? Vielen Dank, die werden wir uns schmecken lassen. Die beiden kennen sich ewig und freuen sich immer über ihr kleines Tauschgeschäft. Das ist übrigens ganz typisch für das Leben auf der Insel. Bei uns auf dem Land ist es üblich, Lebensmittel zu tauschen, denn jeder produziert etwas anderes. Dieser Tausch ist für uns normal. Aber die richtig guten Produkte werden nicht getauscht, sie werden verkauft. Das ist für alle eine Win-win-Situation. Von einem anderen Nachbarn bekomme ich Fleisch. So funktioniert das auf dem Land. Heute Nacht starten sie zu einem gemeinsamen Ausflug. Hyun-Sang hat den Freund eingeladen, ihn auf seinem Törn in die Dunkelheit zu begleiten. Sein Arbeitstag beginnt oft um zwei Uhr nachts. Mit einem kleinen Boot, das nicht zu tief sein darf, fahren die beiden los. Aus der Richtung kommen sie. Warte, ich zeig's dir. Leuchte so mit der Taschenlampe hin und her. Das scheint kalt zu sein heute, ich kann meinen Atem sehen. Kommen die Oktopusse nicht bis an die Wasseroberfläche? So weit kommen die hoch? Den hab ich. Das macht Spaß. Man muss gute Augen haben. Ich dachte, ich habe sehr gute Augen, aber ich sehe überhaupt nichts. Aber faszinierend ist das. Die Nachtschichten sind zur Gewohnheit geworden. In dem Job geht es nicht anders. Die Tiere geben den Takt vor. Oktopusse sind nachtaktiv. Sie bewegen sich nur nachts, um nach Futter zu suchen. Also gehe ich um die Zeit fischen. Dabei richte ich mich natürlich nach den Gezeiten. Deshalb habe ich tagsüber viel freie Zeit. Wenn ich viel fange, arbeite ich vier bis sechs Stunden, und danach habe ich Zeit für mich. Ich kann also schlafen, mich mit den Kindern beschäftigen und solche Sachen. Ich habe also viel Zeit. Daher denke ich, dass es keine schlechte Arbeit ist. Jedenfalls mache ich das schon seit zehn Jahren und es läuft ziemlich gut. Insel-Menschen ticken anders als Festland-Menschen. Davon sind die beiden Freunde fest überzeugt. Alles kommt, wie es kommt. Die Fischerei richtet sich nach dem Takt der Gezeiten. Die 1004 Inseln im Südwesten liegen mitten in einem Wattenmeer. Es ist Weltnaturerbe der UNESCO. Kaum ist das Wasser weg, tummeln sich zahllose Tierarten. Die Schlammspringer und Krebse gehören zur größten Anzahl. * Lebhafte Musik * Sie werden von den Fischern per Hand gesammelt und verkauft. Ab und zu fällt auch mal ein Oktopus ab. Heuksando ist so weit weg, dass man die Insel nur mit der Fähre erreichen kann. Die Bewohner sind ihrer Heimat treu, aber sie wissen auch: Wenn es einen Notfall gibt, dann müssen sie sich selbst helfen. Die Lokalregierung will seit 2011 einen Flughafen bauen. Er soll die Insel mit dem Festland und der Hauptstadt Seoul verbinden. Doch Naturschutzaktivisten haben das bisher verhindert. Heuksando liegt in einem maritimen Naturschutzgebiet. Sie dient vielen Vögeln als Rastplatz auf ihrer Route von Asien nach Ozeanien. Am Nachmittag geht die Arbeit weiter für die Rochenverkäuferin. Für ihren Mann, der natürlich auch auf einem Fischerboot arbeitet, entwirrt sie Netze. Mit Arbeitern aus Indonesien wird Schnürchen um Schnürchen auseinander gezupft: Haken um Haken - Fleißarbeit. Wir haben 2000 Haken vorbereitet. Aber aufs Meer werden nicht alle mitgenommen. In der Regel nehmen wir etwa 500 bis 700 Stück mit. Hyun-Ju ist den ganzen Tag auf Achse. Bevor das Boot ihres Mannes abends in See sticht, bringen ihre Jungs noch die Netze an Bord. Sie ist der Boss, daran zweifelt hier niemand. Später wird gekocht. Hyun-Ju ist im Dorf bekannt für ihre Einladungen. Kochen ist neben Angeln ihre große Leidenschaft. Die kleinen Beilagen gehören in Südkorea zu jedem Essen dazu. Dafür muss viel Gemüse geschnippelt werden. Natürlich gibt es Rochengerichte in verschiedenen Varianten. Hat sie nicht manchmal genug vom Fisch? Ich mochte den Rochen früher sehr. Ich habe extra welchen zu Hause reifen lassen, jeden Abend gegessen und dabei Bier getrunken. Aber seit ich beruflich damit zu tun habe, wird es zu viel. Überall riecht es nach Rochen: Auf dem Schiff, in der Versteigerungshalle, zu Hause und im Kühlhaus. Und wenn man ihn zerteilt auch. Ich habe diesen Geruch so satt und möchte eigentlich gar keinen Rochen mehr essen. Nachbarschaft heißt auf der Insel Freundschaft. Wenn die Rochen-Chefin zum Essen lädt, lassen die Gäste nicht lange auf sich warten. Soll ich erst mal die Gerichte erklären? Was für ein teurer, geschmorter Rochen. Das hier ist ungekochter Rochen, "Rochen Sashimi". Rochen allein schmeckt etwas fade. Darum kombiniert man ihn mit Kimchi und gegartem Schweinefleisch und isst alles zusammen als "Hongo-Samhab". Das hier ist Rochen mit Gemüse - süß, sauer und leicht salzig: "Sashimi Mutschim". Das hier ist "Hongo-dschim", geschmorter Rochen. * Ruhige Musik * Diese Gewürzmischung solltest du auch den jungen Leuten beibringen. Mach ich nicht, ist schließlich mein Know-how. Ich kann's dir beibringen. Sie weiß sowieso nicht, wie das geht. Aber ich kenne das Rezept. Das Inselleben mag nicht sehr abwechslungsreich sein. Aber keiner hier möchte in einer Stadt leben - viel zu stressig. Auf Chinesisch sagt man "manmandi": Es gibt nichts, das eilt. Slow, slow - ganz langsam. Was ich heute nicht erledige, mache ich halt morgen. Was ich dann nicht erledigen kann, mache ich eben übermorgen. Aber das gilt nur für die Männer, nur die Männer. Früher war das Leben der Frauen auf den Inseln von Sinan sehr hart. Die Männer trinken und schlafen, machen nur das und Schluss. Die Frauen haben Kinder bekommen, die Familie ernährt. Sie haben an Land gearbeitet, auf dem Meer gearbeitet - immer emsig gearbeitet. Und die Männer ... nun ja. Aber jetzt ist das nicht mehr so. Da müssen wir auch mal was zu sagen. Die Männer von Heuksando sind gut im Teilen, im sich gegenseitig helfen: Nicht du und ich, sondern alle zusammen, gemeinsam. Eine kontroverse Diskussion, die mit viel Sotju, dem Lieblingsschnaps der Koreaner, noch eine Weile dauern dürfte. * Leichte Klaviermusik * * Majestätische Musik * Bei Bootsbauer Cho Dae-ik schlägt heute die Stunde der Wahrheit. Gerade noch rechtzeitig ist das Boot für das Museum fertig geworden. Jetzt muss er es noch auf Seetüchtigkeit testen. Wird es untergehen oder kann sein Vater stolz auf ihn sein? * Ruhige Musik * Los geht's am nahe gelegenen Hafen. * Verspielte Musik * Dae-iks Vater ist auch schon da. Ohne dessen Hilfe wäre das Boot nie fertig geworden. Wir haben das Boot nach den Konstruktionsplänen meines Vaters gebaut. Darum bin ich mir sicher, dass kein Wasser reinlaufen wird. Ich glaube an meinen Vater. Das Boot selbst rudern kann Dae-ik noch nicht. Es bedarf einer bestimmten Technik mit dem Holzruder umzugehen, die er noch nicht beherrscht. Da, da wo du sitzt - unter den Planken, neben dem Spant. Da ist ein Aststück im Holz, da sickert Wasser durch. Das Wasser sickert durch einen Ast im Holz. An zwei Stellen sickert Wasser durch. Es kommt Wasser durch den Boden und muss abgeschöpft werden. Aber das Boot schwimmt. Der Vater bleibt gelassen. Er hat in seinem Leben schon so viele Boote gebaut und weiß, irgendwann wird sein Sohn seine Hilfe nicht mehr benötigen. Jetzt kann er ein echter Bewahrer der koreanischen, traditionellen Bootsbaukunst werden. Dae-iks Vater ist der letzte Bootsbauer der 1004 Inseln und freut sich, dass sein Wissen und Können nicht verloren gehen werden. Die Koreaner lieben ihre Traditionen. Sie kümmern sich mit Leidenschaft und Hingabe darum, dass ihre Kulturgüter nicht aussterben. Besonders auf den abgelegenen Inseln pflegen die Menschen die einfache Lebensweise. Sie möchten im Einklang mit der Natur leben. Copyright Untertitel: NDR 2024