v1.0 Untertitel: WDR mediagroup GmbH im Auftrag des WDR * Musik * Wandern direkt am Meer ist einfach besonders toll. Und dieser Küstenwanderweg soll einer der allerschönsten sein. Welcome und herzlich willkommen auf Jersey. Extreme Gezeiten, königliche Verbundenheit und imposante Festungen, das ist Jersey. Sanftmütige Kühe und wilde Austern. Das Lebensgefühl hier soll very britisch sein. Ob es stimmt, das wollen wir herausfinden. Jersey ist die südlichste und sonnigste der Kanalinseln mit endlosen Sandstränden und einer atemberaubenden Küstenlandschaft. Eine britische Insel mit königlichem Flair. Jersey liegt im Ärmelkanal zwischen Frankreich und England und ist die größte der Kanalinseln. Gleich daneben liegt das kleine Sark, da wollen wir später auch hin. Wir fahren zum Surfstrand im Westen, wandern durchs riesige Felsenwatt im Südosten und besuchen eine spektakuläre Burg. Und die Hauptstadt St. Helier natürlich auch. * Musik * Wir sind unterwegs auf dem Küstenwanderweg im Südwesten von Jersey. Es ist toll, wie mild die Luft hier ist und wie weich. Gleichzeitig ist es so eine raue Landschaft. Spannend. * Musik * Über insgesamt 11 km geht es bergauf und bergab. Unser Ziel: der berühmte Leuchtturm von Jersey. Ganz typisch, die Strandbuden unterwegs. Hello. - Hello. Hier gibt es Streetfood aus aller Welt. Und dicke Burger. * Musik * Wenn ich das aufgegessen hab, dann kann ich die Insel umrunden. * Musik * 13,50 sinds, und das ist was Besonderes hier, auf Jersey zahlt man mit eigenem Geld. Das sind die Jersey Pounds. Genauso viel Wert wie die anderen Pounds. Aber das gibts so nur hier, mit der Queen drauf. Und tatsächlich mit dem Wasserzeichen, mit der Kuh. Hier leuchtet sie durch. * Musik * Der warme Golfstrom sorgt dafür, dass auf der südlichsten der Kanalinseln das ganze Jahr ein mildes Klima herrscht. * Musik * Man kann hier auch sehr aktiv sein an der Küste. Das will ich jetzt mal ausprobieren. Hello. - How are you doing? Du siehst nach Action aus. - Ja, wir machen hier Coasteering. Das ist Felsen- und Klippenspringen. - Das würde ich gerne ausprobieren. Dann habe ich ein paar Sachen für dich. Alex, Sam und ein paar andere vom Team Absolute Adventures werden uns begleiten. Das ist wegen der Felsen. Warum machst du das so gerne? Ich liebe es, mit Gruppen rauszufahren und zu springen. Du siehst die Felsen aus einem anderen Blickwinkel. Die Geologie, die Geografie, wie sich alles immer wieder durch den Gezeitenwechsel verändert. Ab welchem Alter gehts los? Ist das was für Kids? Das geht los im Alter von 8 Jahren. Das sind die Jüngsten. Man muss stark genug sein, mit den Wellen klarkommen und schwimmen können. - Ja, genau. Ich kriege immer Angst, wenn ich so viel Zeug anhabe. Dann denke ich: Was wird die Herausforderung sein? Das hier war der schlimmste Teil. Oh Gott, ein bisschen Respekt habe ich schon, aber let's go. Zum Glück bin ich mit erfahrenen Guides unterwegs, die sich mit Gezeiten und Strömung auskennen. Noch ein paar Minuten haben wir unser Ziel erreicht. Juhu. Juhu. * Musik * Surfschuhe sind wichtig, die Steine hier sind rau. 6 m gehts hoch, Adrenalin pur. * Musik * Aber ich bin wild entschlossen. (jubelt) Das ist schon ne Mutsache hier. Coasteering, das ist eine Mischung aus Klettern, Springen und Schwimmen entlang einer Felsküste. Jeder in der Gruppe fiebert mit den anderen mit. * Musik * Am Anfang muss man sich überwinden, rein in Neopren und Helm. Wenn es losgeht und man in den Wellen ist und da hochklettert und sich überwindet und sich das traut, ist man im Flow. Das ist ein tolles Erlebnis. Thank you so much. - Thanks for coming. (alle jubeln) Oh, oh. Für Fortgeschrittene gehts noch höher hinaus, bis auf 12 m. So hoch, bis zu den roten Steinen, steigt bei Flut auch das Meer. Erfunden wurde die Sportart von ein paar abenteuerlustigen Briten, die in den 1980er-Jahren in Südwales von den Klippen sprangen. * Musik * Direkt an unserem Küstenwanderweg, am Strand von Saint Brélade, steht eine der schönsten Kirchen der Insel. * Musik * Ein Engel verkündet Maria, dass sie Gottes Sohn zur Welt bringen wird. Bilder aus dem Alten und Neuen Testament. Erzählt wird auch vom Jüngsten Gericht. * Musik * Nach etwa 4 h Wanderung haben wir unser Ziel erreicht. * Musik * Da ist er, der Hirte der Wellen, so hat ihn Victor Hugo genannt. Das Wahrzeichen von Jersey. So ein Leuchtturm hat doch immer wieder was. Und so als Ziel einer Wanderung... Das ist toll. Der Leuchtturm aus Stahlbeton warnt seit mehr als 150 Jahren vor Untiefen und starken Strömungen. Toll, wie man hier Ebbe und Flut erleben kann. Jetzt kommt man noch trockenen Fußes zum Leuchtturm. Ein paar Stunden später ist hier alles geflutet. Dann gibts sogar eine Sirene, die einen rechtzeitig warnt, dass man noch rüberkommt, bevor einen das Meer wegreißt. * Musik * Einsetzende Flut kann hier sehr gefährlich werden. 1946 ertrank ein Leuchtturmwärter bei dem Versuch, einen Besucher zu retten. Auf den Kanalinseln gibt es einen der größten Gezeitenunterschiede der Welt. Und wo vorher noch ein Weg herführte, breitet sich rasend schnell das Meer aus. * Musik * Der Leuchtturm steht an der südwestlichsten Spitze der Insel. Heute gehts in die Hauptstadt. Danach lernen wir im Landesinneren die berühmten Jersey-Rinder kennen. Dieses Denkmal erzählt von der Befreiung Jerseys und den anderen Kanalinseln. Nach der Besatzung durch die deutsche Wehrmacht. * Musik * 1/3 der 103.000 Inselbewohner leben und arbeiten hier, in Jerseys Hauptstadt. Oh, juhu. Und hier soll es einige Spezialitäten geben. Central Market. Oh. Ganz im viktorianischen Stil. * Musik * Guten Morgen, sind das die berühmten Kartoffeln? Ja, das sind die berühmten Jersey Royals. Die Originalform ist fast wie bei einer Kidneybohne. Gibt die das ganze Jahr? - Nein, wir beginnen im März. Die Hauptsaison ist Mai und Juni. Sind die vom Geschmack her süßer als andere? Sie haben einen etwas erdigen Geschmack. Sie wachsen unter Seegras. Das wird vom Strand geholt und auf den Acker gelegt. Das verstärkt den Geschmack. Vielen Dank fürs Erklären. - Gerne, schönen Tag noch. Es gibt 3 Dinge, denen man hier immer wieder begegnet. Den Jersey Royals, den Kartoffeln, den Jersey Cows. Und dann der Black Butter. Mal gucken, ob wir die hier auch finden. * Musik * That's Jersey Black Butter. - Jersey Black Butter. Was ist das? Das ist doch keine Butter. Nee, es ist Apfel und Zimt. Ich kenne nur Apfelkraut. Ich kenne Apfelkraut nicht. - Ah, Sie sind Schweizer. Ich bin Schweizer. - Das ist ja sympathisch. Apfelkraut ist so was Ähnliches. Ich probiere mal. Oh, das schmeckt ein bisschen nach Früchtebrot. In der Weihnachtszeit. - Genau. Ganz süß, so apfelig-zimtig, mit so ein bisschen was Weihnachtlichem noch dabei, was ist das? Ich denke, dass es noch Nelken oder so drin hat. - Das kann sein. Sie haben ja mal coole Fingernägel. Ist das Jersey-Style? - No, that's my style. Your style, okay. Jersey gilt übrigens als Steueroase. Der Grund: Die Steuersätze sind niedrig. Knapp 1/4 aller Beschäftigten hier sind im Finanzsektor tätig. * Musik * In einem der ältesten Pubs sind wir mit einem ehemaligen Banker und Jersey-Kenner verabredet. Jersey-Gastfreundschaft steht am Eingang. Could we have a couple of pints of Stinky Bay, please? Wollen wir gleich was trinken hier? Das ist eine echte Jersey-Marke, Stinky Bay. Das ist der Name einer Bucht im Westen der Insel. Der Seetang sammelt sich, wird nicht immer sofort ausgewaschen. Deswegen gibt es einen gewissen Geruch. Aus Ironie haben die Leute, die diesen Bier geschafft haben, Stinky Bay genannt. Es schmeckt nicht unbedingt nach faulem Tang, oder doch? Nein. - Wir werden es testen. Auf Jersey, als wir zur Gesundheit des Königs trinken, sagen wir: The King, Notre Duc. - Notre Duc. Der König, unser Herzog. Weil er ein Nachfolger des Herzogs von Normandie ist. Deswegen trinken wir zu ihm, weil wir seine Untertanen sind. Wir sind nicht britische Untertanen, wir sind Untertanen des Königs. Bis heute? - Bis heute. Very special. So? - Notre Duc. - Notre Duc. Eine Zeit lang gehörten die Kanalinseln zur Normandie. Man sprach auch Französisch. Hier haben wir ein gutes Beispiel eines Straßenschilds, der auf Englisch und Französisch ist. Aber die 2 bedeuten nicht dasselbe Ding. Als die Engländer haufenweise gekommen nach ungefähr 1814, um sich zu niederlassen, haben sie gute englische Namen gewollt. Deswegen Church Street, deswegen, wir stehen hier vor der Kirche. Aha, was ganz anderes. - Genau. Rue Trousse Cotillon ist aber ein Rat an junge Damen. Dies war die Zugangstraße zum Markt. Es war dreckig. Es war Dünger, Kot, Reste von Gemüse, Getreide usw. Deswegen war der Rat an junge Damen, die Unterröcke zu heben, damit sie nicht schmutzig sein werden. Trousse Cotillon. - Und gehen wir die Straße hinüber. * Musik * Tamina, diese Bäume z.B., sie wurden hier im Platz 1824 gepflanzt. Das sind schöne Rosskastanien. Aber als es vorgeschlagen wurde, diese Bäume hier zu pflanzen, gab es Briefe an die Zeitung mit verschiedenen Widerständen. Erstens, dachten einige Leute, dass das Zischen der Blätter würden ihren Schlaf stören. Ah nee. Naheliegend. Zweitens, der Schatten unter den Bäumen würden es Frauen von zweifelhaften Tugend erlauben, dubiösen Männerklienten unter den Bäumen zu treffen. Und drittens, dass der Platz zu französisch aussehen würde. Heute ist die Amtssprache Englisch. Doch gehört Jersey weder zum Vereinigten Königreich noch zu Frankreich, sondern ist der britischen Krone unterstellt. Aber weitgehend autonom, mit eigenem Geld, eigenen Gesetzen, eigenem Parlament. Das Charakteristische ist ein Gefühl von Unabhängigkeit. Dass wir vielleicht nicht ganz frei sind, weil wir sind trotzdem Europäer, wir sind Bürger der Welt. Wir haben einen gewissen Ruhm, die wir behalten sollen. Aber trotzdem, dass wir unsere eigenen Entschlüsse treffen können. Und das ist das Wichtige. Ein englischer Gesetz ist kein Gesetz in Jersey, bis es von der Staatskammer genehmigt worden ist. Vor den Toren von St. Helier liegt eine bedeutende Burganlage. Mehr als 400 Jahre lang diente die Wehranlage zur Verteidigung Jerseys. * Musik * Wenn die Festung bei Flut zur Insel wird, bringen solche Amphibienfahrzeuge die Besucher trockenen Fußes dorthin. * Musik * Im Mittelalter waren die Kanalinseln Teil der Normandie. Im Jahr 1066 eroberte William, Herzog der Normandie, England und wurde englischer König. Jahrhunderte später ging die Normandie an Frankreich verloren, aber die Kanalinseln blieben der englischen Krone treu. Also im Besitz der Herzöge der Normandie. Diesen Titel tragen bis heute alle Königinnen und Könige von Großbritannien. * Musik * König Charles III., Herzog der Normandie, und Königin Camilla bekamen bei einem ihrer Besuche der Kanalinseln 7 Jersey-Kühe geschenkt. Übrigens, bei Ebbe kann Elizabeth Castle zu Fuß und über einen 750 m langen Dammweg erreicht werden. Man muss nur etwas Geduld haben. Auf Jersey ist eben einiges anders. Doppeldecker. Hi, good morning. - Good morning. Wo möchten Sie hin? - Einfach mit Ihnen fahren. Ich hab gehört, die Busfahrer sollen besonders freundlich sein. Das sind wir. - Wie kommt das? Das ist Teil unserer Ausbildung, freundlich zu den Fahrgästen zu sein. Da gibts Schulungen? - Ja, genau. In die Augen schauen und Hallo sagen? Was noch? "Wo möchten Sie hin?" Wenn irgendjemand Hilfe braucht, sind wir da, um den Leuten zu erklären, wie sie am besten überall hinkommen. Toll. Das macht ja den Unterschied. - Unbedingt. Du musst freundlich und höflich sein. Go under there, and that's it. You're ready to go. So, nach oben. Die Poleposition im Doppeldecker-Bus. Vorne, oben. * Musik * Nicht Notting Hill, aber so ein bisschen, diese britischen Häuschen hier. Hier kommen die Kollegen. Hello. Sieht doch aus wie eine U-Bahn-Fahrkarte. Aber es gibt hier weder U-Bahn noch Straßenbahn. Es gibt nur Busse, aber die bringen einen überallhin. Wir fahren links, die Straßen sind sehr schmal. Wenn man hier ein Auto mietet, muss man ständig aufpassen. So sitzt man mit bestem Überblick im öffentlichen Bus, kommt überall hin und kanns genießen. Oh. Manchmal fährt er an einen Baum dran, aber das macht auch nix. Erklärt uns ein Busfahrer-Kollege aus Birmingham. Busfahrer ist ein guter Job. Es scheint aber, auf einer Insel besser zu sein. - Why? Die sind hier viel freundlicher als auf dem Festland. Auf dem Festland sind mehr Menschen, und alle sind ständig in Eile. Hier ist es viel relaxter. Es gibt nur ein Problem, die Straßen sind sehr eng. Dann denkt man, oh nein, aber es passt. * Musik: Pano "Clouds" * ♪ I left my heart in the clouds. I found myself sleeping alone. I told myself to get up, but I just slipped back in my cloud. ♪ Das ist sie, die berühmte reinrassige Jersey-Kuh. Eine der ältesten Rinderrassen der Welt. Die Abstammung jeder Jersey-Kuh lässt sich bis ins Jahr 1863 zurückverfolgen. Heute gibt es mehr als 30 Herden auf der Insel, mit schätzungsweise 3.000 Kühen. Jersey-Girls werden sie auch genannt. Sie sollen ein sanftmütiges Temperament haben und eine ganz besondere Milch geben. * Musik * Wir sind zu Besuch auf der Woodlands Farm von Bryony und ihrer Familie. Im Hofladencafé verkauft die Farmerin Eis. Aber nicht irgendein Eis. Jersey Ice Cream ist ebenso berühmt wie die Kühe, aus deren Milch sie gemacht wird. Soll besonders cremig sein. Es war Bryonys Idee, auf der Woodlands Farm ein Café zu eröffnen. So können die Gäste alle Produkte des Bauernhofs direkt probieren. Und der Weg zu den Ställen ist für Bryony auch nicht weit. * Musik * 150 Jersey-Girls müssen hier jeden Tag versorgt werden. Jede ein bisschen anders, oder? - Ja, das stimmt. Jede hat einen eigenen Charakter. Manche sind aufdringlich, andere scheu. Und wiederum andere haben unseren Kameramann richtig gern. Ist es wirklich die beste Milch, die man kriegen kann? Die Leute sagen das. - Ja, absolut. Es ist eine reichhaltigere Milch. Mehr Protein, Kalzium und Fett. Sie ist so viel reichhaltiger. Ich darf mal näher ran an den Nachwuchs. Zu den Kleinsten. Gerade mal 5 Wochen alt. Ihr habt ja die Kuh auf euren Geldscheinen. Ja, wir lieben unsere Kuh. Es ist eine geschützte Rasse auf Jersey. Du darfst keine anderen lebenden Kühe auf die Insel bringen. Und darfst auch keine Kuh melken, die keine original Jersey-Kuh ist mit einem Herkunftsnachweis. D.h. die Kühe haben einen guten Ruf auf der Insel? - Genau. Das ist schon eine emotionale Geschichte für viele Menschen. Absolut, das ist eine große Sache. Wir sind zwar eine klitzekleine Insel, aber auf der ganzen Welt kennen die Leute die Jersey-Kuh. Sie ist so berühmt. Küsschen. Ja, ja. Gibst du mir ein Küsschen? Du schmeckst gut. Ich glaub, ich bleib hier. Das ist ja so herzig. Die Jersey-Ladys hier, die kleinen Jersey-Cows. Doch es wartet noch etwas Arbeit auf uns. Die königlichen Frühkartoffeln, die Jersey Royals. Auf dem Central Market haben wir sie schon gesehen. Wir sortierten sie nach Größe. Nicht jeder mag die gleiche Größe. Manche Leute mögen die Dicken besonders gern. Aber die allerbesten sind die ganz kleinen. Die werden bei uns Chats genannt. Und jeden Tag muss sie jemand sortieren? Ja, in der Saison von April bis August. Ich mag den Geruch, den kenne ich aus meiner Kindheit. Wir hatten nebenan einen kleinen Bauernhof. Dieser frische Geruch nach Kartoffeln... Mir geht es so mit Tomaten. Die essen auch gern Kartoffeln. - This is perfect. Hier gehen die royalen Kartoffeln zu den royalen Jersey-Kühen. Vor dem Hofcafé können sich die Passanten selbst bedienen, die berühmten Royal Potatoes und Tomaten kaufen. Für mich gibts noch ne Überraschung. Oh, und jetzt noch ein Eis. Du hast auch eins. Cheers. Ist das Vanille? Das ist so ein Gelato wie in Italien. Einfach mit Milch. It's just milk. Du hast ja selten Zeit, ein Eis zu genießen. Vielen Dank. Wandern auf dem Meeresboden. Das erwartet uns gleich im Südosten der Insel. Danach gehts auf Angeltour von St. Helier aus. Alle 6 h zieht sich das Meer zurück und macht den Weg frei für Austernfarmer und Wanderer. Wir wollen da raus bis zu Seymour Tower. Wir laufen ungefähr 1,5 km, so ein bisschen im Zickzack. Auf der Hälfte des Weges, erzählt uns Trudie, steht ein Rettungsturm. Wofür, will sie uns später verraten. Trudie Trox bietet Wattwanderungen an und ist eine Expertin in Sachen Meeresvegetation. Da ist schon mal eine. Das sind die Herzmuscheln? Die Möwen müssen hochfliegen und sie über Felsen fallen lassen, damit sie aufknacken. Das machen die aber, ne? Clever. So wie Krähen das mit Nüssen machen oder Geier mit Knochen, machen die Möwen das mit den Muscheln. Toll, die Herzmuschel. Wie heißt sie auf Englisch? - Cockle. Von dem Lied: Cockles and mussels, alive, alive, oh. * Musik: Joni Mitchell "Molly Malone" * ♪ Alive, alive, oh. Alive, alive, ho. Crying "cockles and mussels, alive, alive, oh". ♪ ♪ She was a fishmonger and sure t'was no wonder, for so were her mother and father before. They wheeled their barrows through the streets broad and narrow. Crying "cockles and muscles, alive, alive, oh". ♪ Hi Peter, ihr habt wohl viel zu tun heute. Ja, das stimmt. Wir müssen die Beutel mit den Austern regelmäßig wenden, damit sie nicht zusammenwachsen oder am Beutel kleben. Und das Wasser kommt und geht. - Genau. Sie ernähren sich von dem, was im Meerwasser ist, und wachsen. Sie sind sehr umweltfreundlich. Das hier sind quasi noch Babys. Wie alt sind die? - Etwa ein Jahr alt. Magst du Austern? - Ja, ich mag Austern gerne. Das ist immer eine Glaubenssache. Und du magst sie auch? - Ja, absolut. Die Leute sind da sehr unterschiedlich. Ich mag sie lieber gekocht als roh. Auf dem Grill, mit einer leckeren Soße oder etwas anderem Besonderen. Das hat ja auch was Französisches. Ihr habt ja so eine Mischung. Der französische Einfluss vom Savoir-vivre. - Absolut. Das ist bei Austern wie mit dem Wein. Es gibt Leute, die können allein vom Geschmack her sagen, woher die Austern kommen. Es ist was Besonderes. - Danke fürs Zeigen. Lass die hier noch weiterwachsen. An die 1.000 t werden hier jährlich geerntet. Diese Austernbänke gehören zu den größten der britischen Inseln. Und bei Ebbe wird eine bizarre Landschaft freigelegt. 3.210 ha Küste. Wir sind mittendrin in Europas größtem Felsenwatt. Faszinierende Algenarten gibt es hier auch. Das ist der Blasentang. Darin sind die Fortpflanzungsteile, da sind die Sporen drin. Wenn du dieses Gelee ausdrückst, ist das ganz fein. Das ist wie Aloe Vera oder besser noch. In manchen Kosmetiklinien wird das auch verwendet. Riecht nach gar nichts, absolut neutral. Hat Sonnenschutzfaktor 15. Und auch entzündungshemmende Stoffe, wenn du z.B. Arthritis oder Rheuma hast. * Musik * Willst du mal hochgehen? - Klar. Bist du schon mal gestrandet hier? - Gott sei Dank nicht. Gewunken von da oben, bitte holt mich hier raus. Du siehst, wie hoch das Wasser gestiegen ist, an dem Seetang. Das ist Seetang? - Jaja. Ich kletter mal hoch und verschaffe mir einen Überblick. * Musik * Das macht man eigentlich nur in der Not. Absolut, aber da oben bist du immer sicher. Du bist immer oberhalb des höchsten Niveaus. Hilfe! Schon ein mulmiges Gefühl, wenn man sich vorstellt, dass hier bei Hochwasser rundherum die Wellen schlagen. Dann holt dich die Feuerwehr ab. Die kommen mit den Booten? - Mit Schlauchbooten, ja. Oh mein Gott. Aber besser da oben, als dass du schwimmst und an der normannischen Küste landest. Ursprünglich kommt Trudie aus Bayern und ist Geografin. Über die Kanalinseln hat sie einige Reisebücher geschrieben. Trudie, wie bist du hier gestrandet? Ich bin gestrandet auf einer Kayak-Tour zu Seymour Tower. Zu diesem Tower? - Ja, und hab dabei meinen jetzigen Mann kennengelernt. Hier, in the middle of the sea? - In the middle of the sea. Und ist der von hier? Derrick ist in Jersey geboren und lebt hier, führt ein Kayak-Unternehmen. Mit mir zusammen macht er auch die Wanderungen. Auf einer Kayak-Tour, auf die ich gebucht war, zu Seymour Tower, da hab ich ihn kennengelernt vor 15 Jahren. * Musik * Ein beeindruckendes Bauwerk, bei Hochwasser vom Meer umflutet. So einigen hat dieser Turm schon das Leben gerettet. Z.B. mal 2 Frauen. Die sind hier im Watt geritten, dann ist der Nebel gekommen. Die haben nicht zurückgefunden. Dann haben die ihre Pferde hinaufgebracht auf die Terrasse. Hier über die Felsen rüber? Nein, auf der rechten Seite gibts eine Treppe. Aber es ist eine steile Treppe, wo sie ihre Vollblüter hochgebracht haben. Dann hat man überlegt, wie kriegt man die Pferde wieder runter. Pferde gehen zwar hoch, aber runter, ganz schwierig. Am Montag kam eine Frau mit einer Leitstute heraus. Da haben die anderen Pferde die Leitstute gesehen und sind runter und haben gesagt, jetzt gehen wir auch. Mensch, was ne Aktion. Dass hier kein Pferd wieder runter will, das kann man verstehen. Man kann auch ganz freiwillig im Seymour Tower übernachten, im Rahmen einer Wanderung. Hohe Ansprüche an Komfort darf man aber nicht haben. Eine Terrasse hat der Turm. Dafür lockt das unglaubliche Abenteuer, quasi mitten im Meer zu schlafen. Wunderschön, oder? Wenn wir hier übernachten, und das Wasser läuft auf, haben wir Basstölpel hier fliegen, die hier tauchen und fischen. Und manchmal ganz weit draußen auch Delfine. Aber das ist wirklich schön, die Tierwelt hier zu sehen, die Vögel. In ein paar Stunden ist das Meerwasser zurück, das übrigens zu den saubersten in Europa zählt. * Musik * Hello. Wow, that's adventurous here. Tamina. Gabby? - Yes. And? - Leyton. Es geht jetzt raus aufs Meer. This is the tricky part. Du hast so tolle Fingernägel. Es wird dich überraschen, die funktionieren auch beim Fischen. Ich habe eine gute Nagellady. Das sind Gelnägel, 3 Wochen alt. Sie macht einen richtig guten Job. So, okay. - Let's do this. Normalerweise würden Gabby und Leyton heute auf Hummerfang gehen. Dann wäre auf dem Boot aber kein Platz für uns. Der Hafen ist übrigens hochwassertauglich. Bis zu 12 m kann das Wasser hier steigen. Gabby und Leyton sind Fischer aus Leidenschaft. Jeden Tag fahren sie mit ihrem Boot raus, um Meerestiere zu fangen. Das Wetter heute: very british. Es nieselt. Das ist kein einfaches Leben. Du hast nie eine Garantie, dass du etwas fängst und verkaufst. Wenn man Hummerreusen im Meer hat, ist das, wie wenn man sein Geld an eine Wäscheleine in den Wind hängt. Du hoffst, es bleibt genug hängen. Es ist ein hartes Leben, mental und körperlich. Als Paar sind wir sehr glücklich und können gar nicht ohne einander. Wir leben zusammen, arbeiten zusammen, sind 24-7 zusammen. Wenn wir 1 h getrennt sind, müssen wir schon wieder telefonieren oder uns Textnachrichten schreiben. Er will jetzt Gas geben. * Musik * Adventure tours here. * Musik * Du bist von hier, ja? - Ja, ich bin von der Insel. Die Insel hat dich zum Fischer gemacht? Ja, ein Mann des Meeres. Hast du irgendwann gespürt, dass das dein Ding ist? Ich wollte mein eigener Boss sein. Ich liebe das Meer und könnte keinen Tag nur an Land verbringen. So bin ich dann ganz schnell aufs Boot gekommen. Kennengelernt haben sich die beiden im Pub und waren dann direkt zusammen Fischen. Was wollen wir denn jetzt fangen? - Makrelen. Los gehts. Jetzt musst du ganz schnell drehen. Denn Makrelen lieben die Jagd. Wenn du Delfine siehst, weißt du, dass hier auch Fische sind. Dann hast du eine große Konkurrenz. Delfine sind bessere Fischer als wir. * Musik * Oh, da ist was. Das ist ein Fisch. Es sind Makrelen, sogar ganz viele. Oh, many, many. Hilfe. Ei, ei, ei. Die sind wunderschön. Oh, two. Leyton und Gabby sagen, ich sei ein echter Glückspilz und jetzt müssten sie mich einfach einstellen. Look at that, brillant. - Oh my god. Do you want a go? - Anyone else want a go? Ich glaube, das ist genug fürs Abendessen, oder? Da ist ein Schwarm hier drin, unglaublich. Gleichzeitig spürt man so Euphorie und Mitleid. Das ist einfach nah beieinander. Wir haben ein neues Crewmitglied. Die beiden sind stolz, zu einer der ältesten Berufsgruppen der Insel zu gehören. Es waren Fischer, die Jersey im 16. Jh. an die Spitze des internationalen Handels brachten. Im Hafen starten auch die Fähren zu den anderen Kanalinseln. Wir wollen die kleine Insel Sark besuchen, 38 km nordwestlich von Jersey. * Musik * Die Kanalinseln sind ein Stück Frankreich, das ins Meer gefallen ist und von England wieder aufgesammelt wurde. So beschrieb der französische Dichter Victor Hugo die Lage der Inseln im Ärmelkanal. Er lebte dort einige Jahre im Exil. Sark ist gerade einmal 5 qkm groß, etwa 500 Menschen leben hier. Die meisten Besucher mieten sich nach der Ankunft Fahrräder. Denn Sark ist autofrei. Nur Kutschen und Trecker sind auf dieser Kanalinsel erlaubt. Einmal im Jahr ist Sark der Austragungsort für ein bedeutendes Rennspektakel. Und das sind die Teilnehmer. Wie bei einem Pferderennen kann auch hier gewettet werden. Die Jockeys sind freundliche Plüschtiere. Die Rennstrecke, ein englischer Rasen mit Strohballen als Hindernisse. * Musik * Das Schafrennen dient einem guten Zweck. Die Wetteinnahmen gehen in die medizinische Versorgung der Inselbewohner. Denn eine Krankenversicherung gibt es hier nicht. * Musik * Sark besteht aus 2 hohen Felsen, verbunden durch einen schmalen Grat, La Coupee genannt. Die Brücke darf nur zu Fuß überquert werden. Knapp 80 m gehts rechts und links in die Tiefe. Früher, bei Sturm, mussten die Kinder aus Little Sark auf ihrem Schulweg auf allen Vieren über die Brücke kriechen. Mittlerweile gibt es ein Geländer. Dieser romantische Ort ist eine weitere Attraktion der Insel. * Musik * Das Herrenhaus soll zu den schönsten Anwesen auf den Kanalinseln gehören und war jahrhundertelang Sitz von Sarks Feudalherren. Die dazugehörenden Gärten sind preisgekrönt und für die Öffentlichkeit zugänglich. * Musik * Es gibt hier schöne Cafés und Hotels. Und auch Bootstouren rund um die Insel. Hier ist alles etwas entschleunigt. Sark gehört zu den Kronjuwelen im Atlantik. So werden die britischen Kanalinseln auch gern genannt. Zurück auf Jersey sind wir auf einer spektakulären Burg, essen leckeren Fisch und treffen einen außergewöhnlichen Adeligen auf seinem Landsitz. * Musik * Gerade mal 25 km von der französischen Küste entfernt steht Jerseys älteste Burganlage. Als England die Normandie an Frankreich verloren hatte, die Kanalinseln aber weiterhin zur englischen Krone standen, schützte diese Burg die Inselbewohner lange Zeit vor feindlichen Invasionen. Die Burg thront über dem kleinen Städtchen Gorey. Im Sommer erwecken Darsteller wie Schlossfalkner Simon und sein Wüstenfalke Souverain die Vergangenheit zum Leben. * Musik * Geschichtsträchtige Orte wie dieser werden vom Verein Jersey Heritage erhalten und für Besucher spannend gemacht. Welchen Zweck hatten die Vögel früher? Für die Jagd und für Sport. Vor 450 Jahren gab es hier auf der Burg einige Raubvögel. Sie dienten der Unterhaltung, aber auch zum Fangen von Nahrung. Zur Unterhaltung auch? War das früher so? Ja, als Zeichen von Macht und Prestige. Besonders unter den Königen und Königinnen in ganz Europa. 1574, das war die Zeit der Tudors, hatten wir gerade Frieden mit den Franzosen. Die Burg wurde teilweise umgebaut. Die Vögel lebten hier, in einem Vogelhaus hinter der Mauer. Wir sind mit ihnen außerhalb des Schlosses auf die Jagd gegangen. Jagd auf was? Kaninchen, Eichhörnchen und Wildvögel, Rebhühner und Wachteln. So konnte man viele Essen auf den Tisch bringen. Und ihr beide müsst sehr eng zusammenarbeiten. Ich nenne es perfekte Disharmonie. Es sollte eine perfekte Harmonie sein, funktioniert aber nicht immer. Sie hat die Flügel, ich nicht. Also sagt sie mir manchmal, was passieren wird. Kann sie jetzt losfliegen und zu dir zurückkommen oder ist sie nicht in der Stimmung? Konntet ihr Bilder machen, als sie vorhin geflogen ist? Es ist ein bisschen riskant wegen des starken Windes. Aber wir können es ausprobieren. Ich werde sie entscheiden lassen, wohin sie fliegt. Ein kurzer Flug. Auf große Rundflüge hat Falkendame Souverain heute keine Lust mehr. In der Burg kann man weltberühmte Kunstobjekte sehen. Zum 800. Jahrestag der Loyalitätserklärung Jerseys zur Englischen Krone sollte ein Porträt der amtierenden Monarchin erstellt werden. Der Künstler Chris Levine erschuf das 1. holografische Porträt von Elizabeth II. Tausende Aufnahmen wurden dafür gemacht. Das faszinierendste Bild für den Künstler selbst: die Queen mit geschlossenen Augen. Er nannte es "Leichtigkeit des Seins". * Musik * * Musik * Diese kleine Bucht ist noch ein echter Geheimtipp. Idyllisch gelegen mit einem kleinen Restaurant, in dem es Spezialitäten aus dem Meer gibt. * Musik * Leyton und Gabby, das Fischerpärchen, mit dem wir schon auf Angeltour waren, bringen hier ihren Fang frisch zubereitet auf den Teller. Z.B. Makrele mit Jersey Royals, den königlichen Inselkartoffeln. * Musik * Mit Blumendeko, wie schön. Und das ist jetzt? Das ist die Makrele, die du gestern gefangen hast. Amazing. Wenn ihr Feierabend habt, hüpft ihr auch mal ins Wasser? Ja, sobald Feierabend ist, geht das ganze Team hier schwimmen. Guten Appetit. Vom Boot, vom Meer, direkt auf den Teller. Thank you so much. Perfect. * Musik * Hello. - Hello Tamina. Hello Vincent. Nice to meet you. Wie soll ich Sie ansprechen? Sie haben ja einen Adelstitel. Da sagt man nicht einfach Herr, oder? Nennen Sie mich Vincent, das ist am einfachsten. Dann nenn mich Tamina. * Musik * Vincent trägt den Titel Seigneur. Das ist eine Art Landadel auf den Kanalinseln. Er ist Besitzer dieses prächtigen viktorianischen Herrenhauses. Es gehörte mal einem millionenschweren Reederei-Besitzer mit Namen Sir James Knott. Das Wichtigste ist, nachdem er das Haus 1924 gekauft hat, heiratete er 1932 eine sehr viel jüngere Frau, meine Mutter. Ah, that's the connection. Er war der 1. Ehemann meiner Mutter. Von ihm hat sie das alles geerbt. Als sie im Alter von 93 Jahren starb, hinterließ sie mir das Anwesen. Und wenn du aufwachst, laufen hier überall Leute rum. Du teilst diesen Ort mit anderen. Irgendwie nett. Ich würde mal so sagen, mir gehört das große Haus und der große Garten. Aber eigentlich besitzt es mich, weil wir unser Leben mit Gästen und Besuchern teilen. * Musik * Sein Vorgänger hat den botanischen Garten zwar angelegt, doch Vincent hat ihn für Besucher geöffnet und um viele Pflanzen erweitert. Ich bevorzuge es, Pflanzen zu kontrollieren anstatt Menschen. Menschen zu kontrollieren, ist sehr schwierig. Pflanzen machen viel mehr Spaß. Und man kriegt so viel Schönes zurück, wenn es klappt. Nichts liebt Vincent mehr als seine Obstbäume. In einem Teil des Gartens ließ er aus Apfelpflanzen ein Schiff bauen. Die Form erinnert an ein altes Fischerboot aus Jersey. Wann ist das Schiff reif? Das Schiff wird im Oktober reif sein. Vincent fühlt eine starke Verbundenheit zum Britischen Königshaus. Du hast den Titel Seigneur. Du gehörst dem König von England, stimmt das? So könnte man es ausdrücken. Also, wenn der König kommt, muss ich das hier tun. (spricht französisch) Das klingt französisch. - Das ist ganz altes Französisch. Und er muss dann seine Hände um meine legen. Okay, ich bin jetzt der König. Was muss ich sagen? Das weißt du vielleicht. - Du bist mein Mann. Genau, und jetzt lass mich bitte wieder aufstehen. Aber genauso ist es. "Ich bin dein rechtmäßiger Mann". Das bedeutet, er kann mit mir machen, was er will. Wie fühlt sich das an? Dem König zu sagen, dass ich sein Mann bin? Das ist ziemlich emotional, um ehrlich zu sein. Als ich das das letzte Mal getan habe, erzählte ich anderen Leuten davon. Es treibt einem die Tränen in die Augen, weil man sich verbunden fühlt. Es ist Geschichte, so ist es ja mal gewesen. * Musik * Wer den botanischen Garten besucht, muss sich unbedingt mal ins kleine Gartencafé Rozel Bay Tea Room setzen. Hier soll es den besten Cream Tea der ganzen Insel geben. Das ist das typische Gebäck, das viele Briten als Cream Tea bezeichnen. Ich öffne es mal. Dann weißt du, dass es frisch ist. Weil es leicht aufgeht? - Genau, und nicht krümelt. Hast du die gemacht? - Ich mache das alles hier. Hausgemacht und ganz frisch. - Ja, dort in meiner Küche. Die Marmelade obendrauf? Und dann nimmst du die Creme. - Stimmt, die Creme. Man macht doch kein Cream Tea ohne die Sahnecreme. Jetzt verteilst du es. Und dann nimmst du es und beißt einfach rein. Ich probiere es jetzt. Mh. Diese süße Inseltradition kann einem durchaus mal die Sprache verschlagen. Heute wollen wir zu den War Tunnels, ein unterirdisches Museum. Vom Fischerort St. Aubin radeln wir in den wilden Westen, zum besten Surfstrand der Insel. Während des Zweiten Weltkriegs waren die britischen Kanalinseln 5 Jahre lang von der deutschen Wehrmacht besetzt. Noch heute existieren viele der alten Bunker aus dieser Zeit. Einen riesigen Tunnelkomplex ließ Adolf Hitler als Munitionsdepot und zum Schutz für die deutschen Soldaten bauen. * Musik * Heute kann man hier tief in die Geschichte eintauchen. Alles beginnt mit der Evakuierung der Insulaner am 19.06.1940. An diesem Tag mussten die Menschen eine wichtige Entscheidung treffen: Die Insel verlassen oder bleiben? Sie hatten nur ein paar Minuten Zeit. Was packst du ein, wenn du nur eine Tasche mitnehmen darfst? * Musik * Viele Einwohner verließen damals die Inseln, aber Tausende blieben. Die Ausstellung im Antikriegsmuseum ist chronologisch aufgebaut. Dieser Raum erzählt von der Besetzung der Kanalinseln durch die deutsche Wehrmacht. Am 01.07.1940 wurden wir erobert, die Invasion hatte begonnen. Die Tunnel haben damals Hunderte Zwangsarbeiter bauen müssen. * Rufe * Unter unmenschlichen Bedingungen. Die meisten waren russische Gefangene. Du spürst richtig den Wind und erlebst alles sehr intensiv. Tragischerweise verloren viele Männer ihr Leben durch die Steinschläge. * Musik * Es gab 140 Fluchtversuche. Einige Menschen ertranken, andere wurden verhaftet. Manche Bewohner gingen große Risiken ein, wie Louisa Gould. 18 Monate versteckte sie einen entkommenen russischen Zwangsarbeiter in ihrem Haus. Sie wurde von der deutschen Geheimpolizei in Jersey verhaftet und ins Konzentrationslager Ravensbrück in Deutschland gebracht, wo sie 1945 starb. Dadurch, dass wir ihre Geschichte erzählen, wird man diese Menschen niemals vergessen für ihren Mut. Die Aufgabe von Archivarin Charlie ist es, Unmengen alter Fotos anzuschauen, Bücher zu lesen und Dinge so zusammenzustellen, wie es damals gewesen sein muss. Ich kann fühlen, dass das ein Ort ist, der schwer zu ertragen ist. Wie ist das für dich? Ich muss da mal kurz drüber nachdenken. Emotional. Ich bin emotional, wenn ich diese ganzen Dinge raussuche, anfasse und fühle. Das ganze Gebäude hat eine Emotion. Du kannst die Traurigkeit in der Luft spüren. Hilft es dir, dass es Sinn macht, anderen Menschen all diese Traurigkeit zu zeigen? In der Hoffnung, dass wir Menschen begreifen, dass sich Geschichte nicht wiederholen darf. Komm bitte rein und setz dich. Hier geht es in einen Luftschutzbunker. * Dröhnen und Detonationen * * Musik * Das ist wirklich heftig, wenn du dir vorstellst, was da draußen wohl alles passiert. Furchterregend. Es war der 08.05.1945, als der britische Premierminister Winston Churchill eine seiner bedeutendsten Reden hält. "...and later by the overwhelming power and the resilience of the United States of America." Er verkündet das Ende des Krieges in Europa und die bedingungslose Kapitulation der Deutschen. Long live the cause of freedom. God save the king. * Jubel * Auf Jersey versammeln sich Tausende Menschen und hören aus Lautsprechern von ihrer Befreiung. * Musik: Britische Nationalhymne * * Musik * Kleiner, süßer Hafen. War früher sogar der Haupthafen der Insel. Jetzt ist es ein ganz beliebtes Örtchen. * Musik * Wow. * Musik * Wow, hier gibt es die tollsten Wellen. Das ist schon seit den 1920er-Jahren ein Eldorado für Surfer. Und das wollen wir uns morgen ansehen. * Musik * An diesem Strand wurde 1914 die 1. Surfschule Europas eröffnet. Dass Wellen auch eine heilende Wirkung haben können, war da bestimmt noch unbekannt. Genau das hat sich die Wohltätigkeitsorganisation Healing Waves auf die Fahne geschrieben: Surfen als Therapie. An diesem Tag sind es Schulkinder mit einer neurologischen Beeinträchtigung, die surfen lernen wollen. * Musik * Ihre Betreuerin Rachel Shield empfindet diese Ozeantherapie als große Chance für die Kinder. Sie glauben an sich. Sie glauben, dass sie etwas schaffen können. Am Anfang trauen sie sich nicht aufzustehen, und dann können sie es. Das ist ein großes Fest. * Musik * Das Helferteam besteht aus Pflegern und Wassersportlern. Sie machen das ehrenamtlich. Finanziert wird das Projekt durch Spenden. Früher gab es hier keine Angebote dieser Art für Menschen mit Beeinträchtigungen. * Musik * Wir hatten hier schon Kinder, die noch nie vorher am Strand waren oder jemals einen Strand wie diesen gesehen haben. Wir finden es so wichtig, ihnen diese Erfahrung zu ermöglichen, die Natur mit all ihren Farben zu erleben. In unserer Generation ist das verloren gegangen. Und wir können das zurückbringen. Für mich ist Wellenreiten das schönste Gefühl, das es gibt. Ich hab selbst spät mit dem Surfen angefangen. Ich wünschte, es wäre früher gewesen. Es ist so schön, den Menschen helfen zu können. Sie vertrauen uns, dass wir sie da wieder rausholen. Das ist sehr wichtig. Sie vertrauen uns bei dem, was wir tun. Das ist eine starke Sache. * Musik * Wem macht die Ozeantherapie eigentlich mehr Spaß? Den Athleten, so werden die Kids genannt, oder den Ausbildern? Ich würde gerne sagen, die Athleten. Ich hoffe, dass es die Athleten sind, darum machen wir das. Aber es könnten auch wir sein. Wenn wir danach den Strand raufgehen, lächelt jeder. Jeder hat ein breites Grinsen im Gesicht. Aber zugegeben, eigentlich hab ich am meisten Spaß. Jeder Tag ist der beste Tag. * Musik * Einige Bunker aus dem Zweiten Weltkrieg werden heute anders genutzt. Als Museum, als Ferienunterkunft oder für Meeresspezialitäten. Dieser Bunker hat 2 m dicke Wände und wurde auf Felsen gebaut. Im Inneren ist es immer kühl, erzählt uns Besitzer Sean Faulkner. Das sei gut für die Schalentiere, die er hier hält. 2-mal am Tag wird der Bunker vom Meer umspült. Neben dem Einblasen von Luft wird dann frisches Meerwasser nach innen in die Tanks gepumpt. Here we go. That's a spider crab, Spinnenkrabbe. Schon schläft sie wieder. Ich bring sie mal zurück. Als Kind habe ich hier um die Ecke gewohnt. Und wir Kinder spielten oft in diesem Bunker. Dann habe ich angefangen zu angeln. Als ich mit meinem Fang zurückkam, musste ich warten, bis ich rauskonnte, wegen der Gezeiten. Und ich habe meinen Fang in den Schatten des Felsens gelegt. Dann habe ich zum Bunker hochgeschaut und mich gefragt, ob ich das umbauen kann, um Schalentiere zu verkaufen. Als ich Mitte 20 war, baute ich das Ganze um. Quasi zu einer Lagerhalle für Schalentiere. Die Behörden gaben mir die Erlaubnis. Ich belieferte Restaurants und Hotels. Irgendwann fragten mich die Leute, ob man die Meerestiere auch direkt essen kann. Und ich sagte Ja. Zumindest immer dann, wenn auch das Wetter mitspielt. Jetzt gehts zu einem der ältesten Bauwerke der Welt. Anschließend machen wir eine Wanderung im Norden zu spektakulären Klippen. Spannend wirds auch auf der Pferderennbahn. * Musik * Eine Kultstätte aus der Jungsteinzeit. Sie wurde Ende des 20. Jhs. unter einem Grashügel entdeckt. * Musik * Feucht und kühl hier drin. Der Gang endet in einer antiken Kammer. Dies war ein heiliger Raum für Rituale und Zeremonien. Die riesigen Felsblöcke stammen vom Osten der Insel. Man fand Skelettreste, Feuersteinwerkzeuge und Steinperlenketten. Man kann es kaum fassen, dass hier schon Tausende von Jahren über diese Steine hinweggegangen sind. Älter als die Pyramiden. Der Grabhügel galt als heidnischer Kultort. Im frühen Mittelalter wurde eine christliche Kapelle darauf erbaut. Die Organisation Jersey Heritage hat aus der historischen Stätte eine Museumslandschaft gemacht. Ein kostbarer Schatz gehört auch dazu. Ein riesiger Hortfund keltischer Münzen, ausgegraben im Jahr 2012. Nach einer groben Schätzung sind es 70.000 Münzen. Sie stammen aus Amorica, der heutigen Bretagne und Normandie. Warum man damals auf Jersey so viel Geld versteckt hat, ist bis heute ungeklärt. Zum Museum gehört auch ein neolithisches Langhaus. Dort wird gezeigt, wie das Leben in der Jungsteinzeit war. Das Langhaus wurde von freiwilligen Helfern wie der Deutschen Iris Fritz gebaut. Die Mitarbeit ist für sie ein spannender Kontrast zu ihrer eigentlichen Arbeit als Computerexpertin. Irgendeine Idee, was man damit machen kann? Ja, ich zeige mal. - Bohren? Bohren ist gut. Ich drehe einen vor, weil man braucht vielleicht auch mal Löcher. Wir haben hier ganz viel auf Loch. Also nimmt man sich den Handbohrer oder den Pumpbohrer, wie auch immer der heißt. Du machst den runter, und er kommt mit Schwung von alleine wieder rauf. Unten, dein Flint, bohrt sich sein Loch da rein. Dann brauchst du nur ein bisschen Geduld und hast mit der Zeit ein Loch. Kannst du mal probieren. Dann lass ich dich da mal hin. - Eintauchen in die Geschichte. Jetzt müssen wir den hochdrehen, dass er Schwung draufkriegt. Jetzt die Hände da drauf und einmal runtermachen. Hier halten? - Nee, nur runtermachen. Hoch lässt du ihn einfach alleine laufen. So einfach geht Löcherbohren in der Steinzeit. Obwohl man da sicher auch ne Stunde braucht, bis es durch ist, oder? Zeit muss man mitbringen, in Eile darf man nicht sein. Dafür klingt das aber auch besser, als wenn wir die elektrische Bohrmaschine nehmen. Für den Gehörgang finde ich das angenehmer. Das ist ja clever überlegt, diese Technik. Das Langhaus ist ein Replikat, also ein Nachbau aus der Jungsteinzeit, erzählt uns Iris. Die Menschen damals beherrschten feine Techniken und hatten kluge Ideen fürs alltägliche Zusammenleben. Der Rauch sorgt dafür, dass man nicht so viele Holzwürmer ins Holz kriegt und sich im Dach nicht Ratten und Mäuse einnisten. Wenn wir in der Steinzeit leben würden, ist das unsere Heizung, unsere Lichtquelle. Wir würden darauf kochen. Und geschlafen hat man dann... Geschlafen hat man wahrscheinlich auf dem Fußboden, um die Feuerstelle drum rum. Das ist schon faszinierend, so einzutauchen in so ein Leben, was so lange her ist und doch so viele Möglichkeiten hatte. Wir fahren in den Norden von Jersey und treffen Trudie wieder. Sie will uns einen spektakulären Küstenpfad zeigen. * Musik * Am Strand von Grave de Lecq steht ein Fischwagen mit Namen The Ugly Oyster, hässliche Auster. Den Besitzer kennen wir schon. Hello again. Austernfarmer Peter. Wir hätten gerne ein halbes Dutzend Austern, um Kraft für unsere nächste Wanderung zu sammeln. Dann seid ihr hier genau richtig. Das sind die Austern, die ihr vor ein paar Tagen im Felsenbad gesehen habt. Genießt es. Wie sollen wir sie am besten essen? Das hier ist die Expertin, die Mutter der Schalentiere. Was würdest du empfehlen? Ich mag sie am liebsten roh, ohne irgendwas. Aber ihr könnt gerne auch etwas Zitrone dazunehmen oder eine Mignonette-Soße aus Wein und Schalotten. Oder Tabasco, ist auch sehr beliebt. Ein bisschen Zitrone obendrauf träufeln. Und jetzt, oh Gott, kommt der Moment. * Musik * Der Geschmack von Meer und Meerbrise. Aber es schmeckt natürlich schon nach Meer, nach Salz. Umami, unser 5. Geschmack. Süß, süß, sauer, salzig, bitter und umami. Umami ist im Seetang, ist in Meeresfischen und natürlich auch in Austern. Ist das was Gesundes? - Ja, auf jeden Fall. * Musik * Wirklich gut. Der Geschmack von Jersey. * Musik * Trudie hat nicht zu viel versprochen. Der Klippenpfad von Greve de Lecq Richtung Nordwesten ist echt beeindruckend. Nach etwa 1 h haben wir viele Höhenmeter hinter uns gelassen. Geschafft. Das ist toll. Hier sieht man mal richtig weit. Riesenvögel soll es hier auch geben. Was habe ich versprochen? Very big. Ja, ganz große Papageitaucher, im Englischen Puffin. Puffin, genau. Und die Schnäbel sind verknotet. - Die wetzen ihre Schnäbelchen. Aus Weidengeflecht ist das, hat eine englische Künstlerin gemacht. Ist vom National Trust finanziert worden. Und ist ein ganz schönes Denkmal für unsere Puffins, die es hier früher zu Hunderten gab. Sie gehören zu Jerseys Lieblingen. Papageitaucher, auch Puffins genannt. Die meiste Zeit verbringen sie auf offenem Meer. Nur zum Brüten kommen sie auf die Kanalinseln. Jerseys Population ist auf wenige Paare geschrumpft. Es gab Winterstürme und die Vogelgrippe. Oft wurden die Eier der Seevögel auch von Nesträubern geklaut. Doch Natur- und Tierschützer tun alles, damit es bald wieder mehr Puffins hier gibt. * Musik * Ein paar Klippen weiter. * Musik * Hier gehts very british zu. Es gibt gesellschaftliche Ereignisse auf Jersey, die muss man einfach mal erlebt haben. * Musik * Im Sommer treffen sich hier auch die Schönen und die Reichen. Pferderennen haben in England eine lange Tradition. Jersey macht da keine Ausnahme. Es wird gewettet, es wird gechillt und es wird geschlemmt. An diesem Tag ist auch Jersey-Girl Victoria unter den Jockeys. Sie erinnert sich noch genau an ihren 1. großen Sieg. Es war großartig. Ich konnte gar nicht glauben, dass ich gewonnen hab. Es war so schön. Alle meine Freunde waren hier und meine Familie. Wir haben das groß gefeiert. Als Jockey musst du mutig sein und total fit. Und immer genau wissen, was um dich herum passiert. Das ist wichtig. Und dann wirds ernst. (Moderator) The flag is up for our first race of the night. And they're off. * Musik * Die Rennbahn hat die wohl schönste Aussicht aufs Meer. Doch das interessiert hier irgendwann keinen mehr. Spätestens beim Zieleinlauf: Hat man auf das richtige Pferd gesetzt? Viel gewonnen oder alles verloren? * Musik * Ich denke, es waren 100 Pfund. - Bei mir waren es 150. Ist doch nur Geld. - Sein Geld. Ich habe ein reiches Leben, weil ich diese Jersey-Girls habe. Ansonsten bin ich jetzt arm. Für Jockey Victoria hat es diesmal nicht ganz zum Sieg gereicht. Sie lächelt tapfer über den 2. Platz. Und wird es beim nächsten Rennen wieder versuchen. * Musik * Mit der unterschiedlichen Heide, schau mal. Sind Kissen hier richtig. Die Glöckchenheide hier mit dem intensiveren. Und daneben die Besenheide, die längere Blütenrispen hat. Wir sind angekommen. * Musik * Von 3 Seiten durch Felsklippen umgeben. Diese Burg war praktisch uneinnehmbar. Zur Ruine verfiel sie, weil es keine Wasserquelle gab. Hier oben, 60 m über dem Meer. * Musik * Es ist fantastisch. Und man spürt, dass du hier angekommen bist auf der Insel. Was bedeutet diese Insel für dich? - Für mich ist es Zuhause geworden. Der Funke ist übergesprungen. Vielen Dank für diese tolle Tour. Ich hoffe, du nimmst viele gute Erinnerungen mit nach Hause. Das werde ich. Wenn wir warten, geht da die Sonne unter, oder? - Genau. Am nordwestlichen Zipfel von Jersey, sagen die Leute, sind die Sonnenuntergänge einfach traumhaft schön. * Musik * Die Sonne scheint viel auf der größten Kanalinsel. Aber auch nicht immer. Da hilft nur eins. Da habe ich mich schon die ganze Reise drauf gefreut. Fish and chips, mit ein bisschen frischer Zitrone. Manche machen auch Essig drauf. Warm und knusprig, herrlich. Dann ist das Wetter völlig egal, Hauptsache, am Meer. Schön war es auf Jersey. Ich hoffe, es hat Ihnen gefallen. Vielleicht haben Sie Lust gekriegt, hier Urlaub zu machen. Ich sage, take care, bis zum nächsten Mal. Das esse ich jetzt ganz alleine. Mh. Copyright WDR 2025