v1.0 . Untertitelung: BR 2026 Wenn das keine wundervolle Aussicht ist für den Start in unsere heutige Sendung! Und damit herzlich willkommen zu MUSIK IN DEN BERGEN. Unser Weg hat uns heute in den Süden Österreichs geführt, um genau zu sein nach Kärnten. Und dort besuchen wir den wunderschönen Wörthersee und das Rosental. Es gibt einiges zu erkunden und zu entdecken. Aber bevor wir damit loslegen, gibt es erst mal Musik von Die 3 Kärntner: "Mach Urlaub bei Freunden". ♪ Mach Urlaub bei Freunden im schönen Kärntner Land. ♪ Dann wirst du gleich sehen, wie gemütlich Kärntner sind. ♪ Ein Liedl im Herzen, dazu Kärntner Humor. ♪ Mach Urlaub bei Freunden, und das das ganze Jahr. ♪ Umrahmt von den Bergen, verziert mit schönen Seen. ♪ Im Sommer und Winter bist du so wunderschön. ♪ Du bist zwar recht klein, doch bist überall bekannt. ♪ Mach Urlaub bei Freunden im schönen Kärntner Land. * Jodler * ♪ Du bist zwar recht klein, doch bist überall bekannt. ♪ Mach Urlaub bei Freunden im schönen Kärntner Land. ♪ Mach Urlaub bei Freunden im schönen Kärntner Land. Was für ein wundervoller musikalischer Auftakt! Und was wir sonst noch erleben, das zeige ich Ihnen jetzt. Wir schauen zu beim Bau einer Biedermeier-Gitarre. Wir besuchen den Türmer der Klagenfurter Stadtpfarrkirche an seinem Arbeitsplatz. Wir starten frühmorgens zum Fischen auf den Wörthersee. Und wir lassen uns den Fang anschließend schmecken. Außerdem wandere ich mit dem bekannten Bergfilm-Regisseur Gerald Salmina inmitten der eindrucksvollen Gipfelwelt der Karawanken. Und wir machen einen Abstecher auf die Schneckenfarm von Christoph Salanda. Die Musik stammt wie immer aus der Region. Dieses Mal sind dabei: der Kärntner Harfenklang. Die Gruppen POPWAL und Matakustix. Die Neffen von Tante Eleonor. Und die Kärntner Kirchtagsmusi. Und jetzt gibt's noch einen kleinen Überblick, wo genau in Kärnten wir unterwegs sind. Der Wörthersee ist von München aus über Salzburg, Flachau, Spittal an der Drau und Villach im Süden Kärntens erreichbar. Neben Velden und der Landeshauptstadt Klagenfurt sind Pörtschach und Krumpendorf am Nordufer sowie die idyllisch gelegene Halbinsel Maria Wörth am südlichen Ufer beliebte Ziele. Von Velden aus gelangt man über Rosegg ins Rosental. Entlang der Drau reihen sich dort die Ortschaften St. Jakob, Maria Elend, Feistritz und Ferlach. Über den Loiblpass geht es dann rüber nach Slowenien und mittenrein in die Karawanken. Nicht nur unter Österreichern gilt der Wörthersee als attraktiver Urlaubsort. Wobei in erster Linie natürlich der Badespaß am und auf dem See zählt. Und der Wörthersee kann auch modern, im mondänen Velden z.B. Wer aber eher die ruhigeren Plätze der Natur und schöne Landschaften sucht, der tut sich auch rund um den Wörthersee leicht. Nach einem Stadtbummel durch Klagenfurt z.B. lohnt sich eine Fahrradtour, um die nähere Umgebung zu erkunden. Etwa das Rosental mit seinen historischen Burgen und Schlössern, die den Weg hinüber nach Slowenien über den Loiblpass weisen. Ich treffe jetzt Gerald Salmina, der am Wörthersee aufgewachsen und als Bergfilmer weltweit unterwegs ist, der aber sein Herz schon früh an die Karawanken verloren hat. Gerald Salmina kennt nicht nur die Berge seiner Heimat richtig gut, sondern man kann fast sagen die Berge weltweit. Er bringt sie immer wieder durch spektakuläre Produktionen als Regisseur zu uns in die Kinos und in die Wohnzimmer. Ich freue mich sehr, dass das heute klappt, dass du mich heute ein bissel durch deine Bergwelt führst. Ja, es ist wirklich immer was Außergewöhnliches, wenn man gerade viel unterwegs war, von Alaska bis zum Himalaja Produktionen gemacht hat und dann das Privileg hat, das zu Hause zu genießen. Eigentlich ist die Leidenschaft zuerst für Bilder entstanden, also gar nicht für die Berge. Ich bin aufgewachsenen am Wörthersee, wo man jeden Abend im Westen über den See drübergeschaut hat, und da ist die Sonne untergegangen. Ich habe dieses Farbenspektrum schon als Kind gehabt. Das war in mir drin. Ich brauche die Fernsicht. Ich muss auf Berge schauen dürfen. Ich brauche das Wasser. Ich brauche die Vielfalt der Landschaft. Ohne das bin ich nicht glücklich. Ich habe erst später gemerkt, auch beim Surfen, im Windsurfen war ich Profi, da habe ich immer Plätze aufgesucht, die ich vorher schon auf Bildern gesehen habe. Ich wollte mir anschauen, wie es wirklich ist. Später ist meine Liebe zurückgekommen für das Skifahren. Wir wollten auf Berge steigen, wo noch keiner runtergefahren ist, und darüber Filme machen. Entstanden sind so eindrucksvolle Meisterwerke wie "Mount St. Elias". Ein spektakulärer Film über die weltweit längste Abfahrt auf Skiern. In "STREIF - One Hell of a Ride" geht es um die berüchtigte Abfahrtsstrecke bei Kitzbühel. Das ist technisch eine so schwierige Abfahrt wie sonst nirgends. Ich glaube, das ist die schwierigste Strecke der Welt. Und in "MANASLU - Berg der Seelen" porträtiert Salmina die Bergsteigerlegende Hans Kammerlander. Der Südtiroler macht seit mehr als 60 Jahren mit Extremleistungen im Schnee, auf eisigen Gletschern und an den steilsten Wänden der Welt auf sich aufmerksam. Wunderschön ist es hier, Gerald. Wo genau sind wir gelandet? Das sind die Gipfel, die die meisten Menschen kennen bei uns. Das ist hinter dir der Hochstuhl. Das ist unser höchster Berg. Da führt ein spektakulärer Klettersteig rauf. Dann haben wir da den Weinasch, perfekt für Skitouren. Und natürlich die ehemaligen Schmugglerpfade. Das sind jetzt Wanderwege. Das Gebirge bildet die natürliche Grenze zu Slowenien. Das ist das Besondere am Gebirgszug, der 100 km lang ist. Es ist eine Wasserscheide, eine Wetterscheide und ein Grenzgebirge. Für wen ist das was? Was kann ich hier erleben in den Karawanken? Wen spricht das Gebirge an? Es ist naturbelassen. Es gibt keine mächtigen Berge, die man unbedingt besuchen muss. Aber dadurch, dass es so unwegsam ist, ist es wild geblieben. Wenn man da entlanggeht, ist es fast urtümlich, was man da erlebt. Das ist das Schöne daran. Dann wünsche ich alles Gute für dich und deine Familie. Vielen Dank, es war mir eine große Ehre, mit dir in deiner Bergwelt unterwegs zu sein. Ja, voll cool, danke. - Danke schön. Zur wunderschönen Landschaft gibt es jetzt noch wunderschöne, einfühlsame Musik von POPWAL mit "Mei Wölt". ♪ Ich schau dich einfach mal so an. ♪ Weil ich einfach nicht anders kann. ♪ Weil du alles bist für mich. ♪ Alles stehen wir durch, alles können wir machen. ♪ Ohne dich schaff ich das nie. ♪ Ich stehe da und höre dir zu. ♪ Weil ich das am liebsten tu. ♪ Wenn das Leben nicht so läuft, wie es laufen soll, ♪ bist du mein Gold. ♪ Du bist alles, was ich immer haben wollt. ♪ Weil es immer schon so war. ♪ Wir kommen zusammen in meiner Welt. ♪ Das ist es, was zählt. Wir sind ein Paar. ♪ Weil es immer schon so war. ♪ Oh du, du bist meine Welt. ♪ Du bist alles und viel mehr. ♪ Oh du, du bist meine Welt. ♪ Du bist alles und viel mehr. ♪ Ich bleib mit dir die Nächte wach. ♪ Weil ich mit dir am liebsten lach. ♪ Weil du das Schönste für mich bist. ♪ Weil ich jeden einzigen Moment, den du nicht bei mir bist, ♪ so vermisse. ♪ Weil es immer schon so war. ♪ Wir kommen zusammen in meiner Welt. Das ist es, was zählt. ♪ Wir sind ein Paar. ♪ Weil es immer schon so war. ♪ Oh du, du bist meine Welt. ♪ Du bist alles und viel mehr. ♪ Oh du, du bist meine Welt. ♪ Du bist alles und viel mehr. ♪ Dadadada... ♪ Weil es immer schon so war. ♪ Wir kommen zusammen. Wir sind ein Paar. ♪ Weil es immer schon so war. ♪ Oh du, du bist meine Welt. ♪ Du bist alles und viel mehr. ♪ Oh du, du bist meine Welt. ♪ Du bist alles und viel mehr. Unterwegs in Klagenfurt am Ostufer des Wörthersees. Hier kann man Kaiserin Maria Theresia ebenso treffen wie den sagenhaften Lindwurm am Neuen Platz. Nach eher nostalgischen Tönen aus der Drehorgel wartet die Büste des berühmten Erzherzogs Johann auf den Besucher. Dann gibt es da noch ein ganz besonderes Mandl. Der Sage nach ist dieses Männlein hier, das Wörthersee-Mandl, für den Wörthersee verantwortlich. Man erzählt sich, dass dort, wo heute der See ist, damals ein Ort war, wo Menschen in Saus und Braus in ihrem Reichtum gelebt haben. Dieses Mandl hier, das Wörthersee-Mandl, hat diese Menschen immer und immer wieder ermahnt, zumindest an den hohen Feiertagen ihren Reichtum und ihr Leben in Saus und Braus ein bisschen einzustellen und ein bissel mäßiger zu leben. Die Leute haben nicht auf das Mandl gehört. Was ist passiert? Dieses Wörthersee-Mandl hat den Stöpsel von seinem Fassl gezogen. Ein Riesengewitter brach über den Ort herein, und das Ganze wurde geflutet. So ist der Sage nach der Wörthersee entstanden. Über die Jahrhunderte hinweg erhielt Klagenfurt viele Bauten, die einen Besuch wert sind. Etwa der altehrwürdige Dom. Das Landhaus mit dem Wappensaal. Die hübschen Bürgerhäuser am Alten Platz. Und die Stadtpfarrkirche. Sie ist mein nächstes Ziel, denn dort oben im Turm arbeitet Horst Ragusch. Wie gesagt, oben, ganz weit oben. Horst, grüß dich. Da schnauft man aber rauf bis zu dir. Das stimmt. Wie viel Stufen? - 225 Stufen. Das ist ordentlich. Du bist Türmer. Jetzt musst du uns erklären: Was genau ist ein Türmer und was macht der? Türmer waren früher in alten Zeiten Wächter über Gefahren, Überfälle und Feuer. Sie haben gewarnt mit der Fahne. Die wurde in die Richtung geschwenkt, wo das Feuer war. Dann haben sie mit einer großen Glocke geläutet. Und sie hatten am Turm ein kleines Glöcklein, mit dem sie die Nachtschwärmer zum Heimgehen ermahnt haben. Seit wann bist du Türmer? Und warum bist du einer geworden? Das ist eine gute Frage. Das frage ich mich auch jeden Tag. Nominell bin ich seit sechs Jahren Türmer. Vor dir gab es eine ganze Zeit lang keinen Türmer. Und davor war das eine Frau? Diese Frau hinter uns, Helene Reichelt, hat hier sechs Kinder großgezogen, auf 8,5 mal 8,5 Metern. Also hier in dieser Stube? - Genau. Wir haben heute noch kein fließend Wasser. Die WC-Anlage war eine braune Tür außerhalb mit einem Brett. Sie trug den Kübel mit den Fäkalien jeden Tag, 43 Jahre lang, runter zum Vorhof, weil sie es keinem anderen zumuten wollte. Mit dem Kübel, 150 l, kam die Familie eine Woche lang aus, zum Waschen, Kochen und Putzen. Wer kommt denn heute alles zu dir rauf auf den Turm? Fernsehteams, Radioteams, viele Journalisten und natürlich sehr viele Kindergruppen und historisch interessierte Menschen. Und v.a. Menschen, die gerne einen Überblick haben und in die Weite schauen. 99 von 100 Menschen, die auf den Turm kommen, sind sehr freundlich und reflektiert. Die Missmutigen und Grantigen lern ich gar nicht kennen, weil sie den Weg hier rauf gar nicht finden. D.h., ich gehöre zu den Netten? Ich habe den Weg herauf gefunden. Und weißt du was, ich muss es auch wieder runter schaffen. Vielen Dank. Die 225 Stufen geht es wieder abwärts. Für den richtigen Schwung beim Runtersteigen sorgt jetzt für Sie die Kärntner Kirchtagsmusi. * Kärntner Kirchtagsmusi - "Mir san mir" * * Kärntner Kirchtagsmusi - "Mir san mir" * * Kärntner Kirchtagsmusi - "Mir san mir" * Schnecken so weit das Auge reicht. Normalerweise ist das für Hobby-Gärtner ein Graus. Auch in meinem Garten hin und wieder. Nicht für dich, lieber Christoph, denn du bist Schneckenzüchter. Ja, wir haben eine Schneckenzucht in Krumpendorf am Wörthersee. Das ist eine Passion, die wir seit ca. 6 Jahren betreiben. Es funktioniert, macht Spaß, polarisiert aber auch. Es ist ein Thema, das viele Punkte betrifft. D.h. in erster Linie ... Das mag man sich gar nicht vorstellen, weil die so nett ausschauen. Sind die zum Essen da? Du verkaufst die als Delikatesse? Wir wollen mit der Schneckenzucht zwei Sachen erreichen. Einerseits die Sensibilisierung für das Langsame. Da gibt es in Kärnten ein Riesenthema, das Slow Food. Das passt wie die Faust aufs Auge. - Das ist das Erste. Und das Zweite ist, wenn in der Gastronomie jemand Schnecken auf der Karte haben möchte, sind wir da und liefern. Machst du auch noch was anderes mit deinen Schnecken, außer sie zum Essen zu züchten? - Ja. Wir machen hauptsächlich Führungen, wo Schulen kommen. Die informieren sich über Schnecken. Das ist ein völlig neuer Zugang. Weil sie meist noch keine Schnecken gegessen haben. Der Ekelfaktor ist da, klar, aber deswegen wollen wir aufklären und sagen: "Nimm eine Schnecke in die Hand. Es passiert nix." Das ist ein gesundes Tier, auch der Schneckenschleim, der sogar ein natürliches Mittel ist, das bei Narben helfen kann. Wenn ich mich entschließen sollte, Schnecken zu probieren, wie schmecken die und wie bereite ich sie am besten zu? Zuerst zum Geschmack: Die Schnecke ist sehr neutral. Sie hat wenig Fett. Man kann mit Fett arbeiten. Vom Biss her sind wir eher bei Schwammerln, also Pilzen, eventuell bei Muscheln und Kalbfleisch. Die drei Vergleiche habe ich gehört. Es ist nussig vom Geschmack her. Die Zubereitung, wenn man das nicht selber machen kann, die Köche kennen sich da gut aus. Das lernt man als Koch, Schnecken zuzubereiten. Es gibt aber auch küchenfertige Schnecken. Im Glas? - Ja, oder vakuumiert. Auch tiefgekühlt usw. - Und dann geht es flott? Dann muss man es nur noch aufwärmen. Dann habe ich ein reichhaltiges, gesundes Slow Food. Vielen Dank, dass ich heute vorbeischauen durfte. Danke für den Besuch. Wir machen weiter mit einem Titel, der passt jetzt ganz gut, von einer A-Cappella-Band, Die Neffen von Tante Eleonor und "Rasnmahn". ♪ Ja, der Tank ist schon wieder leer. ♪ "Geh, hol mir den Kanister", sag ich zu meiner Sister. ♪ Ich werd krank, wenn ich nicht mähe. ♪ Sag mal, wo ist er, zum Tanken, der Kanister? ♪ Ich hab einen Wahn. Ich muss schon wieder Rasen mähen. ♪ Den Rasen mähen, schön nieder und schön klein. ♪ Ich hab einen Wahn. Ich muss schon wieder Rasen mähen. ♪ Rasen mähen, und ist er noch so klein. ♪ Scheiße, scheiße, scheiße, scheiße, eine Ameise, -meise, -meise, -meise. ♪ Die zieht auf dem Rasen eine Schneise. ♪ Schädel abmähen, der werden wir jetzt den Schädel abmähen. ♪ Was tut die da? Mein Garten ist kein Zoo. ♪ Ich mähe meine Wiesn und stutze die Bäume. ♪ Mein Alpengarten ist ein Traum. ♪ Hecken als Gartenzaun, da kann kein Schwein mehr drüberschauen. ♪ Am Gartentürl steht "scharfer Hund". ♪ Meine Perserkatze ist pumperlgesund. ♪ Der Swimmingpool ist blau lackiert. ♪ Der Gartenzwerg ist frisch frisiert. ♪ Jeden Tag von sechs bis halb acht sehe ich meine Nachbarn. ♪ Was glauben Sie, was der macht? ♪ Der macht sich über die Wiese her. ♪ In der linken Hand einen Trimmer und rechts eine Gartenschere. ♪ Er hat einen Wahn. Er muss schon wieder Rasen mähen. ♪ Rasen mähen, schön nieder und schön klein. ♪ Er hat wie ich denselben Wahn. Er muss schon wieder Rasen mähen. ♪ Rasen mähen, und ist er noch so klein. ♪ Ich mähe meine Wiese und stutze die Bäume. ♪ Mein Alpengarten ist ein Traum. ♪ Hecken als Gartenzaun, da kann kein Schwein mehr drüberschauen. ♪ Am Gartentürchen steht "scharfer Hund". ♪ Meine Perserkatze ist pumperlgesund. ♪ Der Swimmingpool ist blau lackiert. ♪ Der Gartenzwerg ist frisch frisiert. ♪ Ich hab einen Wahn. Ich muss schon wieder Rasen mähen. ♪ Rasen mähen, schön nieder und schön klein. ♪ Ich hab einen Wahn. Ich muss schon wieder Rasen mähen. ♪ Rasen mähen, schön nieder und schön klein. ♪ Ich hab einen Wahn. Ich muss schon wieder Rasen mähen. ♪ Rasen mähen, schön nieder und schön klein. ♪ Ich hab einen Wahn. Ich muss schon wieder Rasen mähen. ♪ Rasen mähen, schön nieder und schön klein. ♪ Und ist er noch so klein, so muss ich Rasen mähen. Früh am Morgen, wenn die Stille der Nacht über dem Wasser liegt, präsentiert sich der Wörthersee in völlig anderer Stimmung. Guten Morgen. - Guten Morgen. Ich habe mich mit den beiden Fischern Maximilian und Josef verabredet, um genau diese Ruhe zu genießen. Sie ist auch für den Maximilian immer wieder aufs Neue ein Geschenk. Es ist ein Traum hier auf dem See so früh. Kein Mensch in Sicht, nur wir mit dem Fischerboot. Wie bist du zum Fischen gekommen? Ich bin durch einen Zufall zum Fischen gekommen. Ich habe zuerst die Frau vom Sepp über den Golfunterricht kennengelernt. Sie war motiviert, Golf spielen zu gehen, und hat sich bedankt mit einem Fisch. Ich habe mich gewundert, woher der Fisch kommt. Dann sind wir ins Gespräch gekommen. Sie hat gefragt, ob ich den Sepp begleiten möchte in der Früh. Ich sagte: "Sehr gern." Wir haben uns vom ersten Tag an blendend verstanden. Wir haben beide nicht geglaubt, dass das eine Alltäglichkeit wird. D.h., ihr habt mehrere Netze. Wie groß ist euer Bereich? - Knappe 300-400 Hektar. Wir setzen regelmäßig Netze. Die haben eine gewisse Maschengröße, wo die kleinen Fische durchschwimmen. Die großen Fische bleiben hängen. Der Fokus liegt auf der Reinanke? - Ja, genau. Hin und wieder haben wir auch Beifang, z.B. Raubfische. Wie arg profitiert ihr auch so voneinander? Der Sepp hat ein Wahnsinns-Leben schon hinter sich. Was gibt er dir als Partner auf dem Boot? Ein glückliches Leben, einen gesunden Menschenverstand. Eine Freude, den Tag zu beleben und im Hier und Jetzt zu sein. Wir streiten nicht. Das ist keine Großvater-Enkel-Beziehung. Es ist eine tiefe, freundschaftliche Beziehung, die sich ergeben hat und die ich mir nie erträumt hätte. Ich schätze sehr, dass er mich so mit Know-how beschenkt, wie die Natur hier so funktioniert mit dem Wasser und allem drumherum. Leben mit dem Wasser, vom Wasser und auf dem Wasser. So lässt sich perfekt beschreiben, was den Sepp und seine Passion fürs Fischen im Wörthersee ausmacht. Eine Leidenschaft, die er an Maximilian weitergeben konnte. Grund genug, mehr vom Sepp und seiner Sicht der Dinge zu erfahren. Sepp, jetzt hat der Maxi erzählt, wie ihr euch kennengelernt habt. Seit wann bist du Fischer? - Seit 75 Jahren. Da muss ich rechnen. Wie alt bist du überhaupt? 88 Jahre. Mir geht es tadellos. Mir fehlt nix. Es tut nix weh. Seit der Maxi mit dir auf dem Boot ist, wie hat sich das Arbeiten für dich verändert? Eigentlich gar nicht. Der Maxi macht mehr im Verkauf. Das interessiert mich nicht. Und ich schaue, dass wir halbwegs gut Fisch fangen. Ich kenne die Plätze gut, wo man Netze auslegt. Dass der Sepp die guten Plätze kennt, das hat sich schnell gezeigt. Die beiden Fischer ziehen eine Reinanke nach der anderen an Board. Doch bevor wir den Fang meisterhaft zubereiten lassen und auftischen können, spielt für uns jetzt erst mal der Kärntner Harfenklang auf. * Kärntner Harfenklang - "Walzer aus St. Leonhard" * * Kärntner Harfenklang - "Walzer aus St. Leonhard" * * Kärntner Harfenklang - "Walzer aus St. Leonhard" * Vielen Dank dem Kärntner Hafenklang. Wir haben das Boot gegen diesen schönen Platz eingetauscht. Wie nennt man das hier? - Salettl. Ein Salettl, wunderbar. Und wir haben Verstärkung gekriegt von Haubenkoch Roman Pichler, der uns das, was wir aus dem See geholt haben, zubereiten wird. Wir machen heute die Reinanke frisch aus dem Wörthersee mit einem Wald- und Wiesen-Kräuter-Risotto. Die Frische-Merkmale muss man beachten. Das Fleisch muss fest sein. Die Kiemen sind schön rot, die Augen glasig. Sehr schön. Das Filetieren ist auch eine große Herausforderung. Für dich wahrscheinlich nicht. - Übung macht den Meister. Wir werden den Fisch filetieren und die Flosse dafür weghalten, hinter dem Kragen bzw. dem Kiemen einen kleinen Schnitt bis auf das Rückgrat machen. Das Messer leicht drehen und dann entlang des Rückgrats nach hinten ziehen. Das schaut so einfach aus, wenn du das machst. Ja, es sind doch schon ein paar Fische, die ich filetiert habe. Die Karkasse können wir wegtun. Daraus können wir später einen Fischfond kochen. Dann müssen wir die Bauchlappen entfernen. Ganz vorsichtig einschneiden und dann das Messer runterziehen. Dass nicht zu viel verloren geht. - Genau. So, der Fisch ist so weit vorbereitet. Es kann losgehen mit unserem Risotto. Dazu schneidet Roman als Erstes Zwiebeln klein. Dann wird Butter erhitzt und der Reis roh reingegeben, also lediglich angeröstet. Für den nötigen Pfiff wird mit einem guten Schuss Wermut abgelöscht. Anschließend wird der köchelnde Reis mit wirklich heißer Gemüsebrühe aufgegossen und verrührt. Das schaut schon gut aus. Danke. Das Risotto wäre auch schon so weit, dass wir zum Schluss nur noch die Wildkräuter und den Parmesan reinrühren müssen, dass es schön cremig wird. Wir können uns jetzt zum Fisch begeben. Maxi, kochst du auch gern? - Ja, leidenschaftlich. Gutes, gesundes, frisches Essen macht sehr glücklich. D.h., du hast auch einen guten Freund, mit dem du dich austauschen kannst. Was hat dich nach Kärnten verschlagen? Du bist Steirer? - Ja, genau. Der Liebe wegen bin ich jetzt in Kärnten. Das ist gut so. Das passt. Perfekt. Kann ich dir helfen? Nimm ein paar gemischte Kräuter und hack die grob drüber. Von allem ein bissel? - Genau. Ganz wichtig fürs Anbraten: Fisch immer mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben. Dem Risotto fehlen nur noch die Kräuter. Und was noch? Klar, ganz viel Butter. Da kann man ruhig großzügiger sein. Man isst ja nicht jeden Tag Risotto. Ich freu mich schon. Es geht um den Geschmack und um die Bindung. Beim Fisch sieht man auch schon: Er zieht schön durch. Das Fleisch wird schon weiß. Oben ist er noch leicht glasig. Wir können die Platte abschalten. Wir drehen den jetzt noch zehn Sekunden auf die Fleischseite, damit der in der Butter kurz nachgart. Dann ist das Ganze fertig. Also nicht lang auf der Fleischseite, sondern auf der Hautseite. Genau, die Hautseite, damit die knusprig wird. Auf der Fleischseite sieht man schon: Er ist schon durchgezogen. Auch der Sepp lässt sich das Festmahl nicht entgehen. Haubenkoch Roman Pichler verleiht dem Gericht jetzt noch den allerletzten Schliff. Voilà, fertig. Sehr gut. Petri Heil, auf einen guten Fang. - Zum Wohle. Während wir es uns schmecken lassen, möchte ich Ihnen daheim richtig coole Musiker aus Klagenfurt vorstellen. Die nennen sich Matakustix, was ein Wortspiel aus dem Namen Matthias und dem Wort Akustik ist. Matthias Ortner hat die Band vor einigen Jahren gegründet. Was dabei herausgekommen ist, ist wirklich toll. Die machen eine Musikmischung aus Austro-Pop, Beatbox und Volksmusik. Sie dürfen gespannt sein. Hier sind Matakustix mit "Gertraud". ♪ Ja, ja, ja, ja. ♪ Ich schau aus dem Fenster. ♪ Meine tägliche Routine. ♪ Nach dem Fressen, Schlafen, Putzen setze ich mich einfach hin ♪ und beobachte diese Vögel und schaue an den Plafond. ♪ Auf einmal tauchst du auf gegenüber am Balkon. ♪ So ein fesches Katzl hab ich noch nie gesehen. ♪ Wie du springst und dich bewegst, ♪ dein Fell so wunderschön. ♪ Mein Fokus liegt auf dir. Die Vögel können mich gernhaben. ♪ Drum pluster ich mich auf. Ich würd dich gern kennenlernen. ♪ Gertraud. ♪ Gertraud. ♪ Du schleckst dein Fell so arrogant. ♪ Du bringst mich um meinen Verstand. ♪ Ja, Gertraud. ♪ Gertraud. ♪ Ich gebe dir mein Leben sieben, ♪ um dich jemals rumzukriegen. ♪ Am nächsten Tag auf meinem Rundgang hab ich mir gedacht, ♪ ich muss wissen, wie sie heißt, die fesche Katzenpracht. ♪ Ich laufe durch die Gärten hin zur Nachbarstür. ♪ Ich schau auf das Namensschild und sehe da groß vor mir: ♪ "Familie Neuhauser mit Katzerl Gertraud". ♪ Mein Herzl macht einen Hupfer und hat auch laut miaut. ♪ Ein Bild war auch daneben. Mein Schatz, ja das bist du. ♪ So nah und doch so fern. Wie komm ich nur dazu. ♪ Zu Gertraud. ♪ Gertraud. ♪ Du schleckst dein Fell so arrogant. ♪ Du bringst mich um meinen Verstand. ♪ Gertraud. ♪ Gertraud. ♪ Ich gebe dir mein Leben sieben, ♪ um dich jemals rumzukriegen. ♪ Ein paar Wochen sind vergangen, und ich hab's echt versucht, ♪ auf mich aufmerksam zu machen, doch es ist wie verflucht. ♪ Jeden Vogel, den ich gejagt hab, alles nur für dich. ♪ Ich hab den höchsten Baum erklommen. ♪ Von da sing ich dieses Lied. ♪ Gertraud. ♪ Gertraud. ♪ Du schleckst dein Fell so arrogant. ♪ Du bringst mich um meinen Verstand. ♪ Gertraud. ♪ Gertraud. ♪ Ich gebe dir mein Leben sieben, ♪ um dich jemals rumzukriegen. Mein Weg führt mich wieder nach Klagenfurt. Dieses Schild zeigt: Hier bin ich richtig. Bei Instrumentenbauer Florian Brandstätter. Er hat sich spezialisiert auf den Bau und die Restauration alter, historischer Musikinstrumente. Hallo. Servus, Florian, grüß dich. - Grüß dich, Sonja. Freut mich, dass du da bist. - Mich auch. Eine wunderbare Werkstatt. Es wird sofort klar, du bist Instrumentenbauer. Was baust du hier so? Das ist mein Rückzugsort. Ich hab mich auf Gitarrenbau spezialisiert und auf die Reparatur verschiedenster Streich- und Zupfinstrumente. V.a. die historische Gitarre hat mich interessiert. Da habe ich in letzter Zeit viele romantische Gitarren gebaut. Warum hat dich ausgerechnet das so interessiert und inspiriert? Eine gewisse Bauweise ist sehr interessant für mich. Das ist der Wiener Baustil dieser Gitarren. Der kommt aus der Biedermeierzeit, so um 1840. Da hat es zu der Zeit ein Patent gegeben. Das ist eine spezielle Holzverbindung. Das Konzept ist in sich sehr schlüssig. Wie baust du so eine Gitarre? Kannst du uns das in ein paar Schritten erklären? Ich verwende hauptsächlich heimisches Holz. Da habe ich z.B. die Fichte. Für den Boden und die Zargen verwende ich heimische Hölzer, Ahorn, Obsthölzer. Damit funktioniert das sehr gut. Wie klingt mein Holz? Das ist für Florian die entscheidende Frage. Erst danach geht es an die Feinarbeit. Ans Hobeln und Fräsen, ans kunstvolle Biegen der dünnen Holzbänder am heißen Rundeisen, um die späteren Zargen zu formen. Ans kleinteilige Einlegen der feinen Intarsien, die sich ums Schallloch ranken. Und ans millimetergenaue Abschleifen der Holzverbindungen. Selbst, wenn der Korpus fertig ist, gibt es noch viel zu tun. Mit Farbe und Schwamm wird eine Art Marmor-Effekt aufgetragen und mit Lack überzogen, bevor Florian an seiner neuen Gitarre das erste Mal Saiten aufziehen und sie stimmen kann. Hast du eine da, so eine Biedermeier-Gitarre? Wie schaut die genau aus? Da oben habe ich eine, die ich vor Kurzem fertig gemacht habe. Die schaut so aus. - Oh, schön. Das ist Nussbaum. Das ist der Ansatz vom Baumstamm. Das ist die Wurzel. Man kennt das beim Baum, wenn die Wurzeln in die Erde ragen. Genau das ist der Ansatz. Da sieht man den Unterschied zur klassischen Gitarre. Ja, sonst hat man da die Mechanik. Das ist der Schlumpfkopf im Fachjargon. Jetzt wünsche ich mir von dir, dass du dein Klarinettenköfferchen packst, denn, und das ist das Schöne für Sie zu Hause, wir erleben jetzt noch mal die Kärtner Kirchtagsmusi. Leider ist es immer dasselbe: Wenn es schön ist, vergeht die Zeit besonders schnell. Schön war es am Wörthersee und im Rosental. Ich hab viele nette Menschen kennengelernt. Ich bedanke mich bei allen und natürlich bei Ihnen zu Hause fürs Zuschauen. Ich freue mich aufs nächste Mal mit MUSIK IN DEN BERGEN. Untertitelung: BR 2026