v1.0 Juhu. Bienvenue, jetzt geht es los. Kommen Sie mit auf eine wunderschöne Reise an die südfranzösische Atlantikküste. Freuen Sie sich auf die höchste Wanderdüne Europas, endlose Sandstrände und jede Menge Badespaß. Vor uns liegen Landstriche, die unterschiedlicher kaum sein könnten. Mit Menschen, die ihre ganz besonderen Traditionen pflegen. Haben Sie schon mal im Matsch gefischt? Das ist hier Volkssport. Wir besuchen auch das französische Baskenland und genießen. Bon appétit. Ob kalifornischer Lifestyle oder mondäner Schick, es gibt viel zu entdecken. Reisen Sie mit. Untertitel: WDR mediagroup GmbH im Auftrag des WDR Sorry. - Gut. No problem. Merci beaucoup. - Merci. C'était très joli. - Super. Ah, Landung in den weichen Dünen. Herzlich willkommen an der französischen Atlantikküste. Wir starten nur 50 km entfernt von Bordeaux, in der Bucht von Arcachon und dem legendären Cap Ferret. Perfekt für Strandurlauber und Genießer. Von da aus geht es über das Surfer-Mekka Hossegor ins französische Baskenland bis nach Biarritz. Los geht es direkt an der Düne von Pilat. Boah, ist das anstrengend. Ich bin sehr gespannt, was hinter dieser Kuppe ist. Oh, jetzt. Das Meer. Wow. * Musik * Über 100 m ist die Düne von Pilat hoch und fast 3 km lang, ein echtes Naturwunder. Très joli. Wunderschön. Das passt doch hier. * Musik * Lorraine, ich glaube, alle Menschen, die hier auf die Düne kommen, haben gleich, fühlen sich besonders, oder? Es ist ein besonderer Ort, ja. Einzigartig in Europa. Wenn es schneit, kann man hier auch Ski fahren. - Ernsthaft? Ja. Das habe ich einmal erlebt. Aber das ist schon, ich weiß nicht, 6 Jahre her. Die höchste Wanderdüne Europas ist in vielen Tausend Jahren entstanden. Aufgrund von Wind- und Gezeitenströmungen und vorgelagerten Sandbänken. Die Sandbank von Argain, das ist die Reserve für die Düne. Der Sand, der da ist, kommt mit dem Wind hierher, die bewegt sich. Der Wind treibt die Düne ins Landesinnere. Und dabei begräbt sie alles, was ihr im Weg steht. * Musik * Und diese Kiefer... Oder Pinie ist es, ne? - Ja, les pins. ...schafft es nicht, im Sand zu überleben. Der Sand ist auch salzig, was den Bäumen nicht hilft. Und was wir nicht sehen, aber ahnen können, ist: Darunter gibt es schon eine Menge Pinien, die so verschluckt worden sind. Rund 1 m pro Jahr wandert die Düne. Seit den 1990er-Jahren steht sie unter Denkmalschutz. Von der höchsten Stelle hat man den besten Ausblick auf das gegenüberliegende Cap Ferret und die Bucht von Arcachon. Die Austernzucht hat in der Bucht eine lange Tradition, 1849 wurde damit begonnen. Rund 10.000 t Austern reifen hier pro Jahr. Wassertemperatur und Salzgehalt sind perfekt für die Aufzucht der Tiere. Über das Wasser kann man am schnellsten die vielen kleinen Orte an der Bucht erreichen. Mit Wassertaxis, die man per Telefon oder online bestellen kann. Oder mit preiswerten Fähren, direkt von Arcachon aus. ♪ Balance ton quoi. Même si tu parles mal des filles. Je sais qu'au fond, t'as compris. Balance ton quoi. Un jour, peut-être, ca changera. Balance ton quoi. Donc laisse-moi te chanter. D'aller te faire en, hmm hmm hmm. Moi, j'passerai pas à la radio. Parce que mes mots sont pas très beaux. Les gens me disent, à demi-mot. "Pour une fille belle, t'es pas si bête." "Pour une fille drôle, t'es pas si laide." ♪ Das ist das Wahrzeichen von Arcachon. Nimmt Bezug auf den Walfang, die Basken, die das damals hergebracht haben. Jedes Jahr wird diese Fluke neu gestaltet. Kann man sich überlegen, welches die schönste ist. Wir wollen mit der Fähre übersetzen zum Cap Ferret. Wer mit dem Fahrrad unterwegs ist, kann sein Rad auch mitnehmen. Die Überfahrt dauert 20 min. Man könnte auch das Auto nehmen, das dauert aber länger: 1 h. Die Fähren fahren sowohl bei Ebbe als auch bei Flut. Heute haben hier ein paar an Bord richtig Spaß. Was feiert ihr? Ihre Hochzeit. - Hochzeit? Ah, das nennen wir Junggesellinnenabschied auf Deutsch. Sag Tschüs zum... Zu deinem alten Leben. - Tschüs zum bisherigen Leben, genau. Wir waren schwimmen, haben Austern gegessen und sind Fahrrad gefahren. Das will ich auch alles machen. * Musik * Wir legen an der Ostseite der Halbinsel an, also auf der Seite der geschützten Bucht. Später wollen wir zur Westseite an den offenen Atlantik. Cap Ferret. Cap Ferret ist eine der beliebtesten Halbinseln in ganz Frankreich. Man nennt es auch das Saint-Tropez am Atlantik. Früher lebten hier nur Fischer, dann kamen die Touristen. Und doch konnte sich das Cap seinen Charme bewahren. Große Hotelanlagen oder Bettenburgen sind nirgends zu finden. Die Halbinsel lässt sich am besten mit dem Rad erkunden. Die gibt es hier überall zu mieten. Wir wollen zum Leuchtturm. Erbaut wurde er im 19. Jh., im Zweiten Weltkrieg zerstört und danach, genauso wie er war, wieder aufgebaut. Bonjour. Guten Tag. Geht es hier nach oben? Merci. C'est ca pour aller en haut? Ja, hier, Ihr Ticket. Es beginnt hier links hinter Ihnen. Dann geht es 258 Stufen hinauf. Und beim Hinuntersteigen... Deux cent cinquante-huit - Genau. Escaliers, marche? - Richtig. 258 Stufen, okay. Jetzt sind wir so über den Baumwipfeln. Bald die Hälfte. Da sieht man es, die ganze Bucht. Die große Wahnsinnsdüne. Da geht es dann aufs offene Meer. Ebbe und Flut prägen die Landschaft und das Arbeitsleben der Austernzüchter. * Musik * Die Austernzucht ist auf Cap Ferret wie in der gesamten Bucht von Arcachon neben dem Tourismus die Haupteinnahmequelle. In den Hütten der Austernzüchter kann man die Austern probieren, quasi mit den Füßen im Meer, sagt man hier. Das wollen wir jetzt auch. * Musik * Guten Tag. - Guten Tag. Hier ein Glas Wein, kleine Garnelen. - Ah, Garnelen auch. Und die Austern. Größe Nr. 4, bitte sehr. Und wie essen Sie die? Ich pikse sie auf und stecke sie in den Mund. Wenn Sie ein bisschen Zitrone nehmen möchten... - Ja. Perfekt. - Und dann pikse ich? Dann piksen Sie sie auf, stecken sie in den Mund und kauen. Guten Appetit. - Danke. - Gern geschehen. Mh. Ist richtig zart und mild, gar nicht so wild, wie ich dachte. Hat schon echt was. Und ist hier sogar bezahlbar. * Musik * Das Meer hat dem Menschen als Lebensraum viel zu bieten. Bei Ebbe, wenn das Wasser sich zurückzieht, enthüllt es seine Schätze. Immer wieder sieht man Menschen, die zum Kochen Salzpflanzen ernten. Aber es gibt noch einiges mehr zu finden. Viele verschiedene Sachen hier. Ja, wir haben 2 Werkzeuge, die Grabegabel und das Netz für die Shrimps. Was wir jetzt vorhaben, nennen die Franzosen "pêche à pied", was man am ehesten mit "Wattfischen" oder "Gezeitenfischen" übersetzen kann. Alexandre führt Touristen in die Kunst dieser Tradition ein. Heute mich und seinen Praktikanten Matteo. So, hier. - Das sind die Wasserpflanzen. Ja, Wasserpflanzen, ganz typisch hier. Sind die essbar? - Ja, sehr, sehr gut. Wie heißen die? Sie heißen Obione auf Französisch. Du kannst sie auch Hasenohr nennen. Hasenöhrchen. - Es ist das Gleiche. Sie sind gut für den Salat. Sehr salzig. Schmeckt wie Meerwasser. Ein bisschen kross, genauso wie Chips. Sind sie gesund? Sie sind gesund, du solltest sie allerdings maßvoll essen. - Okay. * Musik * Ah, it's a different... - This is... Wenn du nicht von der Krabbe verletzt werden möchtest, musst du die Krabbe ruhigstellen, so wie hier. Danach nimmst du deine Finger auf die beiden Seiten. Dann kann sie nicht kneifen. - Ja, kann sie nicht. Schau mal, hier gibt es 2 wunderbare Stellen. Auf jeder Stelle eine, wo man die Finger umlegen kann. Ich muss sie also so nehmen, die Finger hierhin, dann kann sie mich nicht beißen? Perfekt. Kannst du sie auch mal so halten? Das ist interessant, weil sie ganz weich ist. Nehmen wir sie mit? Ich nehme sie mit, weil sie wirklich lecker ist und ich ein Fischer bin. * Musik * Ist es ein Süßwasserfluss hier oder Meerwasser? Es ist Meerwasser, aber sehr schnell fließend. Und das ist sehr wichtig, denn wenn das Wasser schnell läuft, gibt es keinen Matsch. Daher haben wir hier Sand. Und wir können richtig weit darauf laufen und angenehm darauf gehen. Jetzt ist also Zeit zum Fischen. Es ist total rutschig. Oh mein Gott. * Musik * Mal gucken, ob in dem Stein was versteckt ist. Zack. Ich habe ihn. - Oh, da ist ein Aal. Ein kleiner Aal, der sich in dem Stein versteckt hatte. Ja, ein kleiner Aal. Er kann noch 1 m länger werden. Eine Art kleines Baby oder sehr kleiner Erwachsener. Es ist eine geschützte Art in Europa, weil er toll zum Essen ist, aber wir essen zu viel. Wir dürfen 10 Stück davon fangen pro Jahr. Also diesen Aal setzen wir zurück ins Wasser? Ja, er ist glücklich. Bring ihn zurück. Wir wollten diesen schönen Fisch nur einmal anschauen. Beautiful. Du darfst gehen. Krabbe und eine Garnele. Es ist das Meer-Einhorn. Schau mal, alle Garnelen mit dieser Art Pfeil an ihrem Kopf werden "pinke Garnelen" auf Französisch genannt. Bring sie zurück ins Wasser. - Yes, go back. * Musik * Jetzt sollen wir nach ringförmigen Mustern im Schlamm Ausschau halten. Dort soll sich eine Köstlichkeit verbergen. Unter diesen Kreisen im Matsch findet man eine sehr leckere und schöne Muschel. Sie ist nicht sehr bekannt, aber sehr gut. Um sie zu fangen, musst du graben. Und zwar hier in der Mitte des Kreises hier im Matsch. Und da ist die Muschel, direkt in deiner Hand. Es ist ein bisschen magisch. - Wow. Diese Muschel heißt in Frankreich Teppichmuschel. Wunderschön. Kann ich das auch mal probieren? Du nimmst deine Hand und du nimmst den längsten Finger. Der muss in das Zentrum des ringförmigen Musters gehen. Ganz gerade nach unten? Und dann... - Du hast nur Sand? Dann ein bisschen tiefer. Oh, er hat sie. Ah, Profi. Also gerade hier, mitten... Like this? Genau so, ganz gerade runter. Grab noch etwas tiefer, mit dem längsten Finger deiner Hand. Berührst du die Muschel? Ah. Noch tiefer. Yes. - Toll, jetzt. Schau, hier. Wenn man das selber geschafft hat, nach mehreren Fehlversuchen, dann ist das Glück besonders groß. Beim Wattfischen gibt es einige Regeln zu beachten, erklärt mir Alexandre. So müssen die Muscheln eine Mindestgröße haben, damit sich Jungtiere entwickeln und fortpflanzen können. Dafür gibt es Maßtabellen. Man nimmt die kleinste Muschel, die man gesammelt hat. Wenn die passt, passen alle anderen auch. Me? - Wenn du willst, sonst nehme ich sie. Du zuerst. Und? - It's very good. Sehr gut. Ein bisschen crispy und ein bisschen Sand, aber sehr gut. Also unser 1. Versuch. - First try. Zum 1. Mal. It's good. Oh, es knurpst. - Es ist gut. Es hat was cremig Weiches und schmeckt ganz nach Meer. - Yes. Puh, Zeit für was Süßes. Hier in dieser Bäckerei am Cap Ferret soll eine Spezialität erfunden worden sein, auf die man in der Gegend stolz ist. Bonjour. Sieht alles sehr köstlich aus. Doch was davon ist die Spezialität? Haben Sie die... Dunes Blanches? - Die Spezialität. Ah, gut. Hier haben wir die Dunes Blanches, den Klassiker. Und hier haben wir sie unterschiedlich aromatisiert. Ich nehme eine. - Nur eine? - Ja. Hier muss man diese Dunes Blanches probieren. Bitte sehr, für Sie. Probieren Sie. So? Für mich? - Einfach so. Drehen Sie sie am besten um, bevor Sie sie essen. Umdrehen, wenn man es probiert. Und da drin ist jetzt eben... Es ist wie ein Windbeutelchen. Perfekt. Und jetzt der Rest. - Der Rest, ja. Parfait. Vielen Dank. - Auf Wiedersehen. Kaum vorstellbar, aber nahezu das gesamte Cap Ferret hat im 19. Jh. einem einzigen Mann gehört. Léon Lesca ließ hier diese Kapelle bauen. Der Baustil ist von der Biografie Léon Lescas geprägt. Lange lebte er in Algerien und ließ, als er zurückkam, nordafrikanische und osmanische Elemente in die Architektur mit einfließen. * Musik * 1885 wurde die Kapelle geweiht und war viele Jahre lang der einzige Gottesdienstraum auf dem Cap. Sodass viele Menschen von weither zu Fuß oder mit dem Boot kamen, um hier die Messe zu besuchen. * Musik * Auf der Halbinsel Cap Ferret gibt es zum Übernachten v.a. Ferienhäuser zu mieten und ein paar kleine Hotels. Eine günstige Bleibe bieten die vielen Campingplätze. Hier übernachten auch gern die, die auf dem 1.200 km langen Radwanderweg Vélodyssée unterwegs sind. Campingplätze gibt es in allen Kategorien, von luxuriös bis ganz einfach. Hier sind wir auf einer Fahrradtour. Wir fahren bis zur südlichen Atlantikküste an die spanische Grenze. Wir fahren bis Hendaye. Wir sind in Bordeaux losgefahren, heute ist unser 1. Tag. Wir sind hier angekommen und haben mehrere Etappen vor uns. * Musik * Der Küstenstreifen am Atlantik rund um das Cap Ferret wird in Frankreich als "Silberküste" bezeichnet. In den Abendstunden soll der Sand wie Silberstaub glänzen. Der offene Atlantik ist hier wild und rau. Die gelb-roten Flaggen kennzeichnen die bewachten Badezonen, wo man gefahrlos schwimmen kann. * Musik * * Musik * Kurz vor 6 beginnt die Führung am Fischereihafen von Arcachon. Gut, hören Sie. Wir haben das Glück, heute bei einer schönen Auktion dabei zu sein. Es werden rund 15 t Fisch versteigert, das ist ein guter Fang. Auf dem Fischmarkt in Arcachon werden 1.200 t Fisch pro Jahr umgesetzt. Die letzten Boote sind gerade reingekommen. Wir wollen bei einer Fischversteigerung zusehen. Der Fischereihafen ist nur im Rahmen einer solchen Führung zu besuchen. Das ist der Fang von 3 Fischerbooten, die in der Nacht von ihrer Fahrt zurückgekommen sind. Die verschiedenen Fischarten werden gewogen und etikettiert. Wichtig ist auch, ob sie mit einem Netz oder mit der Leine gefischt wurden. Die Ware wird in den Computer eingegeben, um dann auf einem Monitor bei der Auktion angezeigt zu werden. Das ist der Barcode, der den ganzen Prozess begleitet. So ein Steinbutt kann bis zu 1 m groß werden. (Mann) Cheese. Je größer der Fisch, desto schmackhafter sein Aroma, sagt man hier. Im Mittelalter nannte man den Steinbutt den König der Fastenzeit. Wittlinge, Seezungen. Und sehr, sehr viele Seeteufel heute Morgen. Kommen Sie. Die Fischauktion wartet, willkommen im 21. Jh. Das Mindestgebot für Seeteufel liegt heute Morgen bei knapp 6 Euro pro Kilo. Ein Klick, und schon ist der Fisch in der Kiste gekauft. Jeder hofft, einen guten Fang zu machen. * Musik * An dieser Stelle sehen die Käufer zum 1. Mal die Ware. Alle Informationen, die am Anfang bei der Registrierung eingegeben wurden, erscheinen nun auf der Anzeigetafel. Seeteufel geht heute für rund 12 Euro pro Kilo weg, als Wiederverkaufspreis, versteht sich. Kommen Sie, folgen Sie mir. Hier, ein schöner Adlerfisch von 22 kg. Ein Adlerfisch kann bis zu 1 m lang und 100 kg schwer werden. Rote Languste, Hecht, Dorsch, Seezunge. Sie sind sehr schön, ja. Für den Transport werden die Tiere mit Eis gekühlt, dann gehen sie auf die Reise. Wir sehen sie wieder im Restaurant, auf dem Teller oder im Supermarkt. 9:30 Uhr, jetzt erst mal einen Kaffee. Heute steht noch eine Bootsfahrt auf dem Programm und ein Besuch eines besonders schönen Stadtviertels von Arcachon. Zuerst machen wir aber noch einen Abstecher zu einer kleinen Düne, wo eine sehr besondere lokale Tradition gepflegt wird. Es hat was mit Piniennadeln zu tun, wurde uns verraten. * Musik * Es duftet natürlich wirklich ganz... ...schön. * Musik * Ski und Schlitten sind Utensilien für unser Abenteuer, das Dominique Maitrot und ich jetzt vorhaben. Okay. Man muss ein bisschen Gymnastik machen. Autre fois. Ich glaub, das wird sehr schnell. Sie ist ganz gechillt. On y va. Est-ce que je peux aider? - Non. * Musik * Geht los. C'est joli. Ich muss bremsen, sonst wird es viel zu schnell. Das ist ja was. Wow. ♪ I have to celebrate you, baby. I have to praise you like I should. ♪ Die Idee ist, man saust hier runter, und wenn man wieder hoch geht, gibt ja keinen Lift, repariert man gleichzeitig die Piste ein bisschen. Dieser Spaß hat Tradition. Seit 1938 fährt man hier Dünen-Ski. Es gab sogar richtige Wettbewerbe, in 3 Disziplinen. Dabei haben auch echte Profis mitgemacht. Olympiasieger. Olympiasieger hier auf der Düne? - Nein, Olympiasieger im Schnee. Aber sie kamen hierher, um zu trainieren. Wirklich? - Ja, echte Olympiasieger. Wer ist das? - Mein Vater. Tatsächlich? Aber es ist schon ein bisschen verrückt, oder? Ja, ein bisschen. Ein bisschen sehr. Die Menschen hier sind stolz auf ihre Traditionen und wollen sie bewahren. * Musik * Im Hafen von La Teste du Buche hat Virgilio mit Nachbarn einen Verein gegründet und restauriert alte Fischerboote. Das hier ist unsere Geschichte, unsere Erinnerung, die Tradition. Es ist ein Boot, mit dem man in sehr flachen Gewässern navigieren kann. In nur 35 cm tiefem Wasser kann es noch fahren. Das ist für die Bucht von Arcachon wunderbar. Nicht jeder kann sich ein eigenes Boot leisten. Warum also nicht ein Boot mit mehreren teilen? Hier ist der Fischereihafen von La Teste. Es ist ein Hafen nur für die Austernzüchter. In den Jahren 2006/2007 standen 35 Boote auf der Warteliste für einen Anlegeplatz hier im Hafen. Aufgrund der großen Nachfrage wollten unsere Bezirksvertreter einen modernen Jachthafen neu bauen. Aber der Massentourismus von heute hat Grenzen. Eine neue, moderne Marina hätte unsere hiesige Kultur nicht respektiert. Die Marina wurde nicht neu gebaut, sondern der alte Hafen erhalten. Damit viele Menschen hier Ausfahrten mit dem Boot genießen können, hat sich der Verein von Virgilio gegründet. Hier kann jeder für kleines Geld Mitglied werden und günstig an Bootsausfahrten teilnehmen. Zieh mal. Die alten Fischerboote sind übrigens, was den Antrieb angeht, modernisiert. Sie fahren umweltfreundlich, statt mit Diesel elektrisch. Kein Geräusch, es ist sehr, sehr ruhig. Das Boot heißt "Die Ruhe". * Musik * Und du fährst hier solche Routen? Ja, wir fahren weit raus in den Bassin. Wenn wir rausfahren, müssen wir früh am Morgen los und kommen am Nachmittag zurück. Sie fahren auch zum Sonnenuntergang, und dann gibt es den Apéro in der Fischerhütte. Das machen wir auch gleich. * Musik * * Musik * Ici? - Oui. Oh, préparé quelque chose. - Oui. Ein extra Schneidbrett für den Apéro. Wow. Super. Das ist wirklich sehr nett und unkompliziert. Man kommt hier rein, alle helfen mit. Brot, leckere Sachen, ich glaube, dahinten sogar Austern. Richtig schönes, französisches Miteinander hier. * Musik * Also bei der Auster, was man da v.a. essen sollte, ist der Fuß. Sie schneiden ihn heraus. Sie nehmen Ihre Auster und schneiden den Fuß heraus. Er ist das Beste. Der Fuß ist das Beste? Ja, in ihm ist der ganze Geschmack der Auster. Also ich nehme die Auster... Essen Sie Ihre Auster, dann schneiden Sie mit Ihrem Messer oder Ihrer Gabel den Fuß heraus. Außergewöhnlich. - Außergewöhnlich. Im 19. Jh. wurde Arcachon zum Luxusbadeort. Man kam zum Kuren hierher und logierte in Villen mit klangvollen Namen. Der damals angelegte Parc Mauresque wird auch heute gern zur Erholung und zum Entspannen genutzt. Er liegt im Zentrum des Belle-Époque-Viertels, der "Winterstadt". Wenn es unten heiß und hektisch ist, ist es hier oben kühl und angenehm. Absolut, da verdient das Viertel wirklich seinen Namen, Winterstadt. Es ist viel leiser, entspannter, hier kann man auch auf dem Rasen picknicken, das ist ganz nett. Das war die Idee, ein bisschen Garten der Welt hier zu haben. Früher stand im Park auch ein Casino, erbaut im aufwendigen maurischen Stil. Heute erinnert ein Modell daran. Die Idee war einfach, spektakuläre Gebäude, um für die Stadt Arcachon zu werben. Damit die ganze Welt von Arcachon spricht. Jede Villa erzählt eine eigene Geschichte. Im 19. Jh. liebte man es, die Bauwerke zu verzieren. Wie hier die Villa Toledo, eine Mischung aus Schweizer Chalet und maurischem Stil. Sie könnte fast Thomas Manns "Zauberberg" entsprungen sein. Alle haben sie einen Namen hier. - Ja, auf jeden Fall. Ursprünglich eine Reithalle. Und ist in der Tat ganz bemerkenswert für die Treppe, aus Holz geschnitzt. Geschnitzt. - Genau. Also erinnert an Stickerei. Da wurde Sport getrieben, dann ist man ins Casino gegangen. Und sonst hat man einfach die Luft geatmet? Absolut, das war die Kur. In diesem Haus holte man sich die Schlüssel zu seiner Mietunterkunft. Das taten viele Berühmtheiten der damaligen Zeit. Auch der Künstler Toulouse-Lautrec hat hier gern und oft gelebt. Henri de Toulouse-Lautrec, Maler und Zeichner, ist v.a. mit seinen Plakaten und Bildern der Tänzerinnen des Moulin Rouge berühmt geworden. Adelig von Geburt, aber auch körperlich eingeschränkt und verwachsen, galt Toulouse-Lautrec als exzentrisch. Er liebte es, sich zu verkleiden. Und hier bei Arcachon auch zu entkleiden. Das Enfant terrible der Kunstwelt hat hier nicht nur gekurt, sondern auch gearbeitet. Und so entstanden diese Bilder hier. Sehr verwunschene Wege hier teilweise. Ja, das gehört zum Konzept. Man musste die Leute ja unterhalten, die hier wochen-, monatelang waren. Und hier, das ist ganz amüsant, hier gibt es die Auswahl. Für Abenteuerlustige über die Steine einfach. Oder die bequemere Variante, rechts. Wir sind die Abenteuerlustigen, oder? Mit hohen Schuhen wäre es eher schwierig. Ja, muss man vermeiden hier. Ziel der Kuren war bis ins 20. Jh. auch, Zerstreuung zu bieten, den Alltag hinter sich zu lassen und für Abwechslung zu sorgen. So ein kleiner Eiffelturm. - Ein kleiner Eiffelturm. Es nennt sich richtig so, weil der Gustave Eiffel hier daran mitgearbeitet hat. Also noch vor dem bekannteren Eiffelturm in Paris. Man sagt, er war quasi... Wie heißt das? ...Praktikant im Architekturbüro, und das war eine 1. Studentenarbeit. Wollen wir hoch? - Ja. * Musik * Arcachon an deinen Füßen. Von hier oben hat man den besten Blick auf die "Sommerstadt", also das Viertel, das direkt am Meer liegt. Hier wollen wir noch den Abend verbringen. Gekurt wird in Arcachon mittlerweile eher weniger, die Stadt ist heute beliebt als Badeort mit lebendigem Flair. ♪ Pourquoi tu joues faux. Pourquoi tu joues fort. Pourquoi c'est pas beau. C'que tu m'joues encore. Pourquoi tu joues faux. Pourquoi tu joues fort. Pourquoi c'est pas beau dans le transistor. Encore le même, encore le même son. Le même thème, la même chanson. Chut, arrête. ♪ Heute geht es Richtung Süden. Bei Biganos erkunden wir mit dem Kanu eine besondere Flusslandschaft. Dann machen wir einen Besuch bei einem Biobauern und fahren zum Surfer-Hotspot Hossegor. * Musik * Nur 25 Autominuten von Arcachon entfernt liegt dieser Naturpark. Durch ihn fließt der Fluss Leyre, der später ins Becken von Arcachon mündet und dabei immer auch Sand für die große Düne von Pilat mit sich trägt. Megaschön hier. Der kleine Hafen wurde bis zum 18. Jh. v.a. landwirtschaftlich genutzt. Heute ist er Anlaufstelle für Freizeitkapitäne und mit seinen hübschen Hütten ein beliebtes Ausflugsziel. Manche der Hütten werden als Bootsschuppen genutzt, andere nutzen sie für den Kurzurlaub. * Musik * Hast du ein Stöckchen? Ja, gib mal her. Guten Tag. Wohnen Sie hier? - Nein. Das ist nur zum Vergnügen. Wir wohnen 30 km entfernt. Ist es für die Ferien? - Mein Mann hat es gebaut, wir waren jung. Die Häuser gehören der Gemeinde Biganos, das Grundstück gehört uns nicht. Wir können es verkaufen, aber nicht vermieten. - Warum? Ich weiß nicht, ob Sie das Cap Ferret kennen? - Ja. Da gibt es Häuser, die kosteten plötzlich wahnsinnig viel Miete. Deshalb hat man das Verbot der Vermietung an Touristen beibehalten. Und Sie denken, dass es eine gute Idee ist? - Auf jeden Fall. Vielen Dank. - Auf Wiedersehen. In Biganos hat man sich so vor den negativen Entwicklungen des Tourismus geschützt. Hafen und Fluss stehen unter Naturschutz und sind Teil eines regionalen Naturparks. Viele Besucher kommen hierhin, um die Natur beim Wandern, mit dem Fahrrad oder vom Fluss aus zu erleben. Sandra Bâcle bietet seit 15 Jahren Kanu- und Kajaktouren an. Hier kommt bei Flut auch Salzwasser hinein. Wenn das Meer in den Fluss reindrückt. Das ist das Kanu, das wir jetzt nehmen? - Ja. Okay? - Yes. Lass uns losfahren. - Ja, jetzt geht es los. Es sieht aus wie ein Mangrovenwald. Ja, das stimmt. Es ist wie Klein-Amazonien. Klein-Amazonien. Das ist der Spitzname des Flusses. - Sehr schön. * Musik * Ah. Es ist so schönes Wetter. - Ja. Ich schaue, weil manchmal Schildkröten hier sind. - Hier? Ja, am Ufer. Europäische Sumpfschildkröten. Warum ist es hier so braun? Erstens, weil wir hier in einer schlammigen Zone sind, nicht weit vom Bassin d'Arcachon. Aber hauptsächlich, weil es gestern Gewitter im Departement Les Landes gab. Daher hat das Wasser viel Schlamm auf seinem Weg aufgenommen. Das ist ganz natürlich, aber es stimmt, die Farbe ist heute sehr dunkel. Die Leyre ist 100 km lang und weit verzweigt mit vielen Nebenarmen. Damit sich Paddler nicht verfahren, gibt es Schilder, sodass man auch ohne Guide zum Hafen zurückfindet. Comme ca? Perfekt. War es gut? Es war wirklich sehr angenehm, super. Auf dem Weg nach Süden fahren wir durch eins der größten zusammenhängenden Forstgebiete Westeuropas. Früher war das alles mal Heidelandschaft. Bis vor gut 150 Jahren Napoleon III. befahl, diese Nadelbäume anzupflanzen. Auf einer Fläche von 1 Mio. ha. Sowohl das Holz als auch das Harz der Bäume wurden genutzt. V.a. Seekiefern wachsen hier, denn sie sind so anspruchslos, dass sie mit dem armen Sandboden hier bestens zurechtkommen. Doch es gibt auch Menschen, die diese Monokultur nicht weiter betreiben wollen und andere Wege der Nutzung finden. Bei Mimizan baut Nicolas Marchal in der sandigen Erde Biogemüse an, mit Erfolg. Eigentlich ist das nicht ganz einfach, weil das ein armer Boden ist. Daher müssen wir ihn sorgsam nähren, ihn am Leben erhalten. Das ist die Technik, die wir anwenden, um gutes und gesundes Gemüse zu ernten: Den Boden ernähren, damit er die Ernte ernährt und wir Früchte ernten können, die uns ernähren. Unsere landwirtschaftliche Philosophie ist, viele organische Stoffe in den Boden zu bringen, damit er uns gute Produkte zurückgibt. Nicolas möchte seine Philosophie auch anderen Menschen nahebringen, die bei ihm für Kost und Logis auf dem Hof mitarbeiten können. Dabei kann man ein wenig Aussteigerluft schnuppern und in besonderen Unterkünften übernachten. 2 Schulbusse wurden umgebaut zu einer Art Tiny House, mit Dusche auf dem Dach. * Musik * Und jetzt nähern wir uns dem Baskenland. An der Strandpromenade von Hossegor ist schon alles in den baskischen Farben Weiß, Rot und Grün gestrichen. Obwohl es noch 30 km bis zum Baskenland sind. Die Gegend hier gehört zum Département Landes und gilt seit Langem als eine Region, die Aussteiger anzieht. Das Meer liefert hier besonders zuverlässig schöne Wellen für Wassersportfans, v.a. für Surfer. * Musik * Guten Tag. Ich brauche ein Eis. Wir haben hier ein Karamell, das ganz intensiv ist. Oh, sehr hübsch, vielen Dank. Ein kleines Geschenk. Schönen Tag noch. Merci. Ist das nicht freundlich? Ein Karamelleis und obendrauf ein kleines Cadeau, ein kleines Geschenk. Eis, Sonne. Was will man mehr? * Musik * BMX-Fahren ist eine Sportart, die in Frankreich sehr beliebt ist und die besten Fahrer der Welt hervorbringt. Auch die Jüngsten sind hier schon am Start. * Musik * Bravo. Rafael Chiquet ist BMX-Freestyler und ist 2009 in Köln Weltmeister beim "Flatland-Contest" geworden. * Musik * Beim Flatland findet die Akrobatik am Rad ohne Skatepark oder Rampen auf flachem Boden statt. Das ist ja Wahnsinn. Rafael, ich bin Tamina. Nice to meet you. C'est... ...großes Kino. C'est cinéma ici. Sehr sportlich. - Ja, ziemlich. Du machst das seit? Meine Kinder machen das, seit sie 3 bis 4 Jahre alt waren. Ihre Mutter und ich machen viele Wettkämpfe, Shows usw. Die Mutter also auch? - Die ganze Familie. Und hier macht ihr das Training? Als ich hier herkam, hatten wir keine Schule. So habe ich meine eigene Schule gegründet, jetzt zeige ich den Kindern Tricks auf dem BMX. Und die Kinder in der Gegend können zu dir kommen? Ja, die fragen mich an über Instagram oder Facebook, und dann klappt das. Wie geht das denn? Wie fängt man an? Man hebt die Hand, greift hier, klack, ein Zug. Jetzt will ich es aber wissen. Okay. Yeah! - Ja. Quasi, quasi. Das ist der Grund, warum ich hier hergekommen bin. Wir lieben Sport, Yoga, gutes Essen, einen coolen Lifestyle. Und du hast auch einen Song über diesen Ort gemacht. Ja, der Ort hat mich inspiriert zu einem Song. Ich habe einen Clip gemacht mit Freunden von hier, mehr als 100 Personen. Er heißt "Sacré Hossegor". Ich kann ihn singen, wenn du willst. - Oui. (summt) - Good... Good start. ♪ Bord de mer, en célibataire. Jusqu'à la mort, sacré Hossegor. Pépite francaise en terre landaise. Apéro dune, amour sous la lune. Bonbon cosmique, voyage psychédélique. Si t'es dans le mood, tu vas au Rock Food. Si t'es maligne, tu vas au Coolin. Tout le monde ici ne parle que de ca. ♪ Hossegor ist der Surfer-Hotspot in Frankreich. Als das Surfen in Europa noch quasi unbekannt war, fanden hier 1960 schon die ersten Wettbewerbe statt. (Kommentator) "Der Morgen ist die bevorzugte Trainingszeit. Training heißt hier im Prinzip Gleichgewichtsschulung. Der Wellenreiter versucht, auf seinem schmalen Brett so sicher zu werden wie andere Leute auf Skiern. Das heißt schlicht, Surfing, Surfing und nochmals Surfing. Immer wieder hinauf auf den Wellenkamm und der Versuch, sich so lange wie möglich gegen die Gewalt des Wassers zu behaupten. Mit seiner Geschicklichkeit, die Wellen zu beherrschen. Vor einer Jury beginnen die Teilnehmer in einem Vorkampf. Dann folgen Viertel- und Halbfinale, schließlich das Finale." Auch sie war schon als Kind zum Surfen hier. Zum Glück findet man dich hier direkt. Hallo. Das ist ja mal ein Ort. Die meisten sind Surfer, die hier unterwegs sind. Ja, es sind hauptsächlich Surfer. Das war es, was dich hierhergezogen hat, das Meer? Ja, das ist ein toller Ort, ich sage immer, eine Insel in Frankreich. Wahnsinnig viel Australier, Skandinavier, Engländer, alle Nationalitäten findest du hier, alle Aussteiger. Ein bisschen Landifornia, sagt man ja. - Absolut. Eine Mischung aus Kalifornien und Byron Bay. Und du mittendrin. Du hast dein Atelier ganz in der Nähe? Ja, komm gleich mit. Darf ich mal angucken? - Klar. Surfen geht dann immer noch. Julia hat in Deutschland Mode studiert und lebt seit über 20 Jahren in Frankreich. Sie ist wegen des Surfens an die Küste gezogen und hat sich auf die Geschichte der Bademode spezialisiert. Ein richtig schöner, exotischer Garten. - Ein bisschen Hawaii. Mit Palmen und Bananen. - Bisschen Afrika. Atelier unter Palmen. Man weiß nicht, wo man zuerst hingucken soll. Da hat man viel zu schauen. Alles selbst designt und teils auch selbst genäht. Das ist doch, guck, sofort ein anderes Lebensgefühl. Julias Kundschaft ist international. Das wäre dann schon etwas mehr der extravagante Style am Beach. Ich denke, die Französinnen, würde ich sagen... Die Französinnen lieben oder haben so das Credo: Weniger ist mehr. Die Französinnen schminken sich nicht so viel. Sie haben am Strand auch vielleicht ein bisschen dezentere Looks, wollen nicht zu sehr auffallen. Das ist konträr zu den Amerikanerinnen. Der hier z.B., das ist so ein typischer Französinnen-Bikini. Weil er nicht zu nackt ist, ein bisschen bedeckt. Das ist so im Fifties-Style. Das geht bis hier unten drunter. - Dann hast du einen Bandeau dazu. Und dazwischen ist ein bisschen Haut? - Genau. Kommt das jetzt wieder, der Fifties-Style? Ja, ist schon... Ich bin immer ein Fan von Fifties. Weil das auch die Zeit ist, in der das angefangen hat mit den Bikinis. Stimmt, das ist so die Geburtsstunde. Deswegen ist das einfach ein wichtiges Thema in der Bikinimode. Ob Marilyn Monroe oder viele andere Filmstars... ...auch Brigitte Bardot, sie alle trugen den Zweiteiler, der übrigens in Frankreich erfunden wurde. Einer der berühmtesten Bikinis der Filmgeschichte ist sicherlich der von Ursula Andress, mit dem sie nicht nur James Bond verzückte. Wie ging es dann weiter? Also das ist eher ein bisschen bedeckter. Genau, und dann wurde es immer weniger. Das war ja auch die sexuelle Revolution. In den Seventies haben die Frauen immer knappere Bikinis getragen. Nur noch Dreiecke hier, oder? Man denkt immer, man braucht eine große Hose, um irgendwas zu kaschieren. Stimmt gar nicht. Knapper ist teilweise für den Po, um den Po zu betonen, viel besser. * Musik * Und noch einen Tipp hat uns Julia mitgegeben. Das Kultgetränk der Surfer am Strand sollte man unbedingt probiert haben. Ist das nicht eine Hammerfarbe? L'eau de menthe, also Minzsirup ist das hier, Eis, Wasser, that's it. Das muss man hier jetzt, genau an diesem Ort... ...sich gönnen. Schmeckt wie Pfefferminzbonbons flüssig, toll. Wir fahren weiter, immer am Meer entlang Richtung Süden. Nach einer guten halben Stunde mit dem Auto erreichen wir die Region des französischen Baskenlandes. Wir wollen in die historische Stadt Bayonne und aufs Land nach Espelette, wo der berühmte scharfe Chili wächst. Bayonne ist die Handelshauptstadt des französischen Baskenlandes und berühmt für seinen Schinken, aber auch für Schokolade. Manche behaupten, es sei die Schokoladenhauptstadt Frankreichs. Im 19. Jh. gab es hier 34 Schokoladenmanufakturen. Auch heute noch feiert die Stadt jeden November 3 Tage lang diese Süßigkeit. Praliné, Chocolat. Schokolade, das Thema hier. Oh, jetzt. Mh. * Musik * Sieht alles köstlich aus, doch hier wird v.a. eine Spezialität zelebriert, die Trinkschokolade. Denn mit flüssiger Schokolade fing alles an. Oh, ist das für mich? Das ist für Sie. - Wow. C'est... Hier haben wir die Schokoladenkanne. Und darin ist ein Aufschäumer. Mit dem kann man die Schokolade mischen und aufschäumen. Und was für eine Überraschung, sogar an die Schnurrbartträger hat man gedacht. Schnurrbärte waren groß in Mode in den letzten Jahrhunderten. Die Schokolade ist ein bisschen dickflüssig. Sie sehen, trotz Schäumer ist sie sehr kompakt. Ist das Schokolade und Milch? Ja, Schokolade und Sahne. C'est ca? - C'est tout. In einem kleinen Museum in der Nähe kann man sich noch ausführlicher in die Geschichte der Schokolade vertiefen. * Musik * Oh, sehr heiß. Da hätte man noch mal pusten sollen. Bayonne ist das historische Zentrum des französischsprachigen Baskenlandes. Die Basken sind stolz auf ihre kulturelle Identität und Sprache. * Musik * Félix? - Yes. - Parfait. Egun on. Willkommen in Bayonne und im Baskenland. "Egun on" ist Baskisch? - Ja, es heißt bonjour. Das ist ein sehr anderes Bonjour. Baskisch ist eine sehr spezielle Sprache. Diese Sprache ist eine der ältesten Sprachen in Europa. Hier sieht man in einigen Fenstern die baskische Flagge. Die Flagge ist grün, rot und weiß. Félix ist Baske und hier groß geworden und stolz auf seine Herkunft. Wir haben Baskenmützen, die hier in Bayonne hergestellt werden. Ursprünglich war die Baskenmütze Kopfbedeckung von Hirten und Fischern. Dann wurde sie zum politischen Symbol und später auch zum Modeaccessoire. Du setzt sie auf. - Comme ca. Du kannst sie etwas runterziehen. Oh Gott. So, willkommen im Baskenland. * Musik * Félix erzählt mir, dass er in Bayonne eine Zeit lang studiert hat und dass die vielen Studenten die Stadt jung und lebendig halten. Hier in der Altstadt ist im Sommer auch abends richtig was los. Sehr hübsch, die Geschäfte hier. Ja, stimmt. Im Grunde ist im Baskenland alles schön. Wirklich? Das ist natürlich sehr objektiv. - Ja. Wir verlassen Bayonne und fahren aufs Land. Hier schlägt das Herz des Baskenlandes, sagt Félix. Es gibt hier viele kleine Dörfer, und die Menschen leben in 1. Linie von der Landwirtschaft. Aber auch der Tourismus spielt eine immer größer werdende Rolle. Für Félix ist ein Dorfbesuch quasi Pflicht. Eines der bekanntesten ist dieses hier. Manche kennen es vielleicht aus dem Gewürzregal. Im Dorf Espelette huldigt man einer scharfen Frucht, dem Chili. Er hängt zum Trocknen an den Häusern. Rund 170 Produzenten bauen ihn an, und nahezu alles wird hier damit gewürzt. Man kann Chili pur kaufen oder als Würzzutat von Essig, Öl oder auch den Bayonner Schinken. Félix macht mich noch auf die umgedrehten Schilder aufmerksam, die man hier sieht. Das ist kein Fehler, sondern Protest der Bauern gegen die Landwirtschaftspolitik aus Paris. Ah, bonjour. Huhu. * Musik * Ja, guck. Ganz neugierig. Wie schön und ruhig sie sind. Félix betreibt einen Biobauernhof mit nachhaltiger Landwirtschaft und ist stolz auf seinen Boden. V.a. auf die vielen Lebewesen, die darin stecken. Das funktioniert nur, wenn man die Kühe alle paar Tage auf eine frische Weide umziehen lässt, erklärt er. Warum ist der Boden so fett und so gut? Weil wir dem Gras Zeit geben nachzuwachsen und die Kühe immer auf eine andere Weide bringen. Das Gras hat viele Wurzeln, die viel Zucker und viel Kohlendioxid im Boden binden. Für die Zukunft. Für die Zukunft müssen wir landwirtschaftliche Systeme entwickeln, die gesunde Böden schaffen. Für seine Kühe und die Idee der regenerativen Landwirtschaft hat Félix mit Mitte 20 sein Medizinstudium an den Nagel gehängt und es nie bereut. Oh, schön. Ein Riesengrashüpfer oder was ist das? Bonjour. Schön. Es hat sogar Flügel. Sauterelle. - C'est ca. Ich hab eine neue Freundin, ich glaub, die bleibt jetzt hier. Jetzt fliegt sie. Ich würde dir gerne den baskischen Cidre anbieten und den Schinken vom Hof. Mitten zwischen den Kühen wird jetzt hier gepicknickt, das liebe ich ja, so was. Darf ich dir einschenken? - Danke. Macht man das so im Baskenland? Ja, das ist die baskische Art. Das soll wohl das Aroma mehr entfalten. Viele Schinkenstückchen. Osasuna, Prost. - Osasuna. Et en allemand? - Zum Wohl oder Prost. Prost. - Prost. Osasuna. * Musik * Wir bleiben noch etwas im französischen Baskenland und fahren in die Berglandschaft der Pyrenäen nah an der französisch-spanischen Grenze. Es geht zum Örtchen Sare, wo man mit einer Bahn auf einen mystischen Berg fahren kann. Danach wollen wir weiter über Bidart bis nach Biarritz. Man fährt hier erst mal durch so einsame Landschaft hoch, jetzt sieht man aber, hier wollen viele hin. Hier wird geparkt, hier sind die ersten Wanderer, es sieht voll aus. Mal gucken, wo man sein Auto abstellen kann, damit das hier noch was wird. Okay, das ist hier ziemlich voll, und man ist froh, dass man vorher irgendwie eine Karte hat. Und ich weiß jetzt, Wagen 1, Tür 10, Platz 10, irgendwie so. Ich guck mal, ob ich mich hier zurechtfinde. Tickets bucht man am besten online im Voraus. Bonjour. - Bonjour. Die Zahnradbahn, die von Sare auf den Berg La Rhune hochführt, wurde 1924 eröffnet. Man fährt in den originalen Wagen von früher. * Musik * Ist das herrlich, ist alles so offen. Hier heißt es "Ne pas se pencher en dehors", also sich bitte nicht rauslehnen. Aber ein bisschen schon. * Musik * Rund 35 min dauert die Fahrt, die übrigens nur im Sommerhalbjahr angeboten wird. * Musik * Gut 800 Höhenmeter müssen hier überwunden werden. Jetzt wird es schon richtig frisch hier oben. Man fährt hoch, bleibt 1,5 h und dann kann man wieder runterfahren. Oder man läuft, geht natürlich auch. Das dauert allerdings dann 2 h. So. Wo geht es lang? Ich glaube, nach da. * Musik * Das ist schon ein erhebendes Gefühl, hier am höchsten Punkt. Und wirklich ein 360°-Blick. Und dahinten die schneebedeckten Gipfel in den Pyrenäen. * Musik * Hier sind wir. Und hier ist die französisch-spanische Grenze. Ein bisschen snacken und genießen geht auch. * Musik * Pottoks sind robust und sollen früher auch zum Schmuggeln von Tabak, Kaffee und Alkohol zwischen Frankreich und Spanien eingesetzt worden sein. Ja, ist das richtig schön? Diese hier leben halb wild in den westlichen Pyrenäen. * Musik * Vom Berg La Rhune sind es rund 30 Autominuten, bis wir wieder an die Küste kommen. * Musik * Heute wird es erst mal sportlich. Es geht um eine Ballsportart, die einen hohen Stellenwert im öffentlichen Leben der Basken hat. Und der auch hier am Kreisverkehr gehuldigt wird, in Form einer Korbschaufel. Pilota. Pilota lernt im Baskenland jedes Kind. Um das mal vereinfacht zu sagen, 2 Spieler oder 2 Zweierteams schlagen abwechselnd einen Ball gegen eine Wand, den "Frontón". Gewonnen hat, wer zuerst eine bestimmte Punktzahl erreicht. Es gibt 10 Varianten, es zu spielen. Am einfachsten ist es mit der bloßen Hand. In der Gemeinde Bidart können sogar Besucher diesen Ballsport erlernen. Das wollen wir auch. Guten Tag. - Guten Tag. Das ist die Welt der Pilota. Das ist die Welt der baskischen Pilota. Sie dürfen sich umschauen. * Musik * Und das hier ist die Pilota? Der Ball heißt Pilota. Und das ist die Chistera. - Chistera. Das Anfertigen einer solchen Chistera dauert rund 30 h und die Lebensdauer bei einem Profi ca. 3 Monate. Patxi Tambourindéguy hat es sich selbst beigebracht. Er war lange Zeit Profispieler in den USA, wo baskisches Pilota extrem beliebt ist. Der Sport wird mittlerweile auch auf den Philippinen, in Lateinamerika und sogar in Italien gespielt. Die Chistera wird komplett aus Naturmaterialien gefertigt. Das Flechtwerk besteht aus Weide, innen befindet sich ein Rahmen aus Kastanienholz. Wir fangen jetzt mal an, wenn du willst. Lass mal sehen, ob deine Hand hineinpasst. Okay? Fertig. Wir gehen und probieren die baskische Pilota aus. Oh Gott. Wie du hier sehen kannst, in Bidart gibt es den Frontón,... ...das Rathaus, die Kirche. Das ist ganz typisch für die Dörfer im Baskenland. * Musik * Mit dem kleinen Jungen hätte ich auch gerne gespielt, aber wir gehen auf den Profiplatz. Patxi hat was vor. Zack, Hand rein. Für jeden Finger hat es einen bestimmten Platz. Ein Platz für jeden Finger. Du bist ready. Es geht los. Passt, wackelt und hat Luft, würde mein Papi jetzt sagen. Man ist sehr fest eingewickelt, das ist ziemlich hart. Aber natürlich ist man hier noch beweglich. Es ist ein sehr spezielles Gefühl, dieses verlängerte Ding. 1, 2, 3. You catch it. Ei, ei, ei. Schon das Fangen ist schwierig, man muss hier vorne den Ball fangen, dass er da reinrollt. Wir werden jetzt das Fangen üben. Ich helfe dir. * Musik * It's mine. Ah, jetzt me. Er ist wieder rausgesprungen. * Musik * Jetzt wird es ernst. Patxi wird ab jetzt richtig spielen, kein Schongang mehr für mich. Over there. Yeah, nice. Oh no. Oh my God. - Du hast verloren. Toll. Ich bin raus. Patxi zeigt, wie es beim Profi aussieht. Bis auf 200 km wird der Ball beschleunigt. Bis ich das so kann, müsste ich noch ein paar Trainingsstunden nehmen. Danke, dass du mir das gezeigt hast. Das ist eine sehr spezielle Erfahrung. - Gerne. * Musik * Das kleine Biarritz hat viel zu bieten und zieht Menschen aus allen Ländern an. * Musik * Uns wurde die Markthalle von Biarritz empfohlen. Sie ist im Sommer jeden Tag geöffnet und ein Paradies für alle, die gern gut essen. * Musik * Von der Markthalle ist es nur ein kurzer Spaziergang bis zu diesem Prachtbau. Dass aus einem kleinen Fischerdorf hier an der Küste eine Stadt mit großem Namen geworden ist, soll etwas mit diesem Gebäude, dem Grand Palais, und dem französischen Kaiser Napoleon III. zu tun haben. Hallo Tamina. - Katja, hallo, freut mich. Ich finde, es ist doch alles noch größer, als ich mir das vorgestellt habe. Der Hammer, oder? Grand Palais. - Wie ein kleines Schloss. Es ist von Napoleon III. für seine Frau Eugénie de Montijo, eine Spanierin, gebaut worden und hat Biarritz hier auf den Plan gebracht. Die Adligen aus ganz Europa wollten dann genauso schick sein wie hier der Kaiser von Frankreich und kamen nach Biarritz, um ihren Sommer hier zu verbringen. Es waren ja auch alle da. Ja, von den Romanows über das englische Königshaus. Kaiser Napoleon III. und Gattin Eugénie, Zar Alexander II. mit Ehefrau Marie von Hessen und Rhein und Queen Victoria. So kam das dann alles zusammen. Dann sind ein paar große Gebäude noch dazugekommen. Genau, hier die orthodoxe Kirche für die russische Zarenfamilie, die Romanows, die gerade renoviert wird. Ah, wieder frischgemacht. In den 1950er-Jahren entdeckte Hollywood den Charme von Biarritz und hinterließ Spuren, erzählt Katja. Cary Grant hat hier angeblich, sagt man, diesen Umriss, diesen Grundriss von dem Pool entworfen, der organisch ist. Zur Einweihung kam dann Frank Sinatra, man hat hier richtig was organisiert. Die Hollywood-Stars Cary Grant und Frank Sinatra waren Best Buddies und trugen zum Glanz von Biarritz bei. Und noch jemand: Drehbuchautor Peter Viertel, Ehemann von Schauspielerin Deborah Kerr. Er kam 1955 im Zuge von Dreharbeiten hierher und brachte den Surfsport von der kalifornischen Küste mit. Von hier aus trat das Surfen seinen Siegeszug in ganz Europa an. Auch heute ist Biarritz ein Treffpunkt für internationales Publikum. Es gibt rund ums Jahr kulturelle Events. Festivals wie die Motorrad- und Surfveranstaltung "Wheels and Waves" finden jedes Jahr statt. * Musik * Was für eine Kraft, hm? - Hier haben wir endlich Klippen. Ganz besonders fängt das hier an an der Küste und zieht sich weiter bis ins spanische Baskenland. Aber hier haben wir endlich Klippen, richtige fette Felsen. Und der Strand ist v.a. auch für Surfanfänger prima geeignet. In Biarritz hat man die Auswahl zwischen 5 verschiedenen Sandstränden. Wie verwunschen hier. - Ja, so schön. Die Hortensien, riesige Büsche wachsen hier. Wir wollen zum Alten Hafen. * Musik * Von hier aus werden auch Bootsausfahrten für Touristen angeboten. Man taucht ein in die Vergangenheit der Stadt. Die ist entstanden als Walfängerstadt, was man hier bei dem Wappen sehen kann. Hier steht einer mit der Harpune, der musste vom Boot aus den Wal aufspießen. Dann wurde alles von dem Wal verwertet. Dadurch kamen die Städte an der Küste zu einem gewissen Reichtum. Auf vielen Wappen in den Städten von Biarritz, von Guéthary z.B., ist der Wal mit drauf. Die Basken waren im 7. Jh. die ersten kommerziellen Walfänger in Europa. Die kleinen Hütten entstanden unter Napoleon III. und werden Crampottes genannt. Eine Crampotte ist in der Sprache der Gascogne ein kleines Zimmer. Die Seeleute ruhten sich dort aus und lagerten ihre Ausrüstung. 65 Crampottes gibt es heute noch hier. Um sie mieten zu dürfen, muss man Einwohner der Stadt sein und Geduld haben. Die Warteliste ist lang. Hier immer wieder das Lauburu, das 4-köpfige Zeichen, dieses Sonnenrad über der Tür. Symbolisiert die Sonne und erschreckt dadurch böse Geister. Auf den Türen und überall sind oftmals diese Symbole, damit die bösen Geister gar nicht erst reinkommen oder rausgescheucht werden. Man darf mal gucken, oder? * Musik * Auch dieses Wahrzeichen der Stadt hat etwas mit den Walfängern hier zu tun. Die waren draußen auf dem Meer, die Fischer, und haben Wale gefangen und kamen zurück. Es hat sie ein Sturm überrascht, kurz vor der Küste. Sie haben die Einfahrt nicht gefunden zum Hafen und waren schon verzweifelt und haben sich auf den Tod vorbereitet. Auf einmal ist ihnen ein weißes Licht da vorne auf dem Felsen erschienen. Dann haben sie zum Glück die Einfahrt zum Hafen geschafft mit ihren Booten und waren in Sicherheit. Kaiser Napoleon III. ließ etwas später noch diese Brücke von Gustave Eiffel erbauen. * Musik * Wir sind jetzt am Plage Port-Vieux, also am Strand des Alten Hafens. * Musik * Ein kühler Rosé am Atlantik, das ist richtig toll. Enchantée. - Enchantée. Chin-chin. * Musik * Jetzt wollen wir zum Abschied noch mal zum Hauptstrand. Treffpunkt für viele, um den Abend ausklingen zu lassen. Oder auch noch mal ins Meer zu springen. * Musik * Und immer wieder l'océan, der Atlantik. Was für eine Küste. Und was für eine Reise von dieser wunderbaren größten Wanderdüne Europas über die weiten Strände bis hier in dieses vielseitige Baskenland. Da kann ich nur noch sagen, à la prochaine, bis zum nächsten Mal. Oder wie die Basken so schön sagen, agur, tschüs. Copyright WDR 2025