v1.0 Ich sehe das Siebengebirge seit Langem als Weinbauregion. Insofern gehört das fest zu NRW dazu, auch wenn viele das nicht kapiert haben. Wird jetzt ganz NRW zum Land der Reben? Genussliebhaber treffen sich in stimmungsvollen Weinkellern. Und schmeckt alkoholfreier Wein nach Wein? Untertitel: WDR mediagroup GmbH im Auftrag des WDR Ein Publikumsmagnet, der Drachenfels bei Königswinter mit seinem atemberaubenden Blick über den Rhein. Unmöglich von oben zu sehen, ist der mächtige Felsen, auf dem die alte Burg steht, und der Weinberg darunter. Felix Pieper ist der stolze Winzer dieser Steilhänge. * Musik * Am Berg ist die Lese eine schöne, aber auch anstrengende Sache, dennoch lohnt es sich. (Felix) Das Weinland NRW war ja ewig nicht wirklich irgendwie auf Weinkarten vertreten. Das war auch mein Anreiz, nach dem Studium das zu ändern, weil ich immer der Überzeugung war, dass wir hier gute Lagen haben und auch hervorragende Weine produzieren können. Mittlerweile sind wir ganz gut angekommen in der deutschen Weinbranche. Kalireiches Trachyt-Gestein speichert die Wärme, das ist gut für die Weinreben. An diesem Tag arbeiten die Erntehelfer zum letzten Mal in 2026. Die Trauben kommen schonend per Handlese in die Boxen. Die Rentner Hans-Jürgen Bauer und Karl-Friedrich Lucard lassen sich das nicht nehmen, selbst im Steilhang. Ich habe jede Nacht Muskelkrämpfe bis zum geht nicht mehr, wenn wir da geschnitten haben. Aber es gehört für mich dazu. Also ich liebe das, v.a. der Umgang untereinander. Sie haben viele Nationen hier. Wir haben einen Chinesen. Wir hatten Rumänen, Türken hier. Oben, das sind Russen. Ich finde das toll. Mich zieht es einfach raus. Ich möchte die Erde unter dem Boden fühlen. Wenn ich zu Hause bin, bin ich auf der Terrasse, ist keine Erde. Ich will hier alles erleben, anfassen, will die Käfer sehen, die Viecherchen sehen, die hier rumlaufen. Aber auch für junge Menschen bietet die Weinlese eine Herausforderung und auch einen Studienjob. Melike Heinemann-Grüder in den Semesterferien. Heute bin ich aufgewacht und dachte: Schaffe ich das heute? Weil gestern der 1. Tag war. Man spürt es in allen möglichen Knochen und Stellen. Aber ich habe zu meiner Freundin gesagt, das ist eine Herausforderung für einen selber. Man ist stolz auf sich, dass man es geschafft hat. Winzerprofi Felix Pieper bewirtschaftet rund 10 ha Wein. NRW-weit wächst das Rebenmeer kontinuierlich. Immer mehr Wein wird im Land angebaut. Generell finde ich das begrüßenswert, dass wir in NRW weinbaulichen Zuwachs bekommen. Man muss auf die lange Bank gucken, in welche Richtung das geht. In Geldern gibt es zwar keine Steilhänge, aber trotzdem professionellen Weinbau. Gianluca Antoniazzi hat sogar Önologie studiert und bestellt jenseits bekannter Weinregionen das Land mit Rebstöcken. Wir sind der 1. Weinhof am Niederrhein, das ist eine Riesenchance, wir sind stolz darauf. Wir hätten nach Italien, Frankreich, Spanien gehen können. Außerhalb der offiziellen Anbaugebiete Wein zu pflanzen, erfordert Mut und Durchhaltevermögen. Auch von Winzergattin Christina Antoniazzi. Ich glaube total da dran, dass das etwas ist, was hier wirklich auch gut werden kann, was gut ist. Wir sehen es jetzt schon, es klappt gut. Und das, was Gianluca sich aussucht und das, wofür er brennt, das hat schon Hand und Fuß. Die niederrheinische Weinlese gehört dank der Antoniazzis mittlerweile zum Landschaftsbild. Wir haben Weinberg im Kopf, wir haben Mosel oder Mittelrhein vor Augen. Aber wichtig ist auch die Durchschnittstemperatur, dass wir einfach 10° im Jahresmittel haben, Niederschlag noch haben, den wir hier im Niederrhein haben und gute Böden. Dann funktioniert das mit dem Weinbau wunderbar. Ein Hang ist immer vom Vorteil, aber ist nicht Grundvoraussetzung. Später kostet die Flasche zwischen 15 und 20 Euro. Ein stolzer Preis für einen Newcomer-Wein. Hobby-Winzer Dieter Reinhard ist günstiger. Sein Ziel ist zunächst, ein Weinvorprodukt anzubieten. Die letzten Jahre habe ich die Trauben verschenkt in Kindergärten, oder an Altenpflegeheime. Und jetzt will ich mir den Traum erfüllen, den 1. Münsterländer Federweißer herzustellen. Der Wahl-Münsteraner will mit seinen 99 Pflanzen keine neue industrielle Sparte beackern. Aber: Mein persönliches Anliegen ist, zum Ende meiner beruflichen Laufbahn einen Münsteraner oder Handorfer oder Mauritzer Wein herzustellen. Wein und Vision liegen oft ganz dicht beieinander. Wein im kalten Norden, an der Weser und nicht am Rhein, klingt nach verrückter Idee. Aber den Versuchsweinberg gibt es bereits seit 2009. Winzer Michael Rindermann hat hier alles im Griff. Wenn die Kerne in der Beere von grün in den braunen Zustand übergeben, dann haben wir die physiologische Reife. Und dann sagt uns die Rebe, ich möchte gelesen werden. Und natürlich das Allerwichtigste: Probieren geht über Studieren. Rund 100 Flaschen Ertrag pro Jahr bringt der Weinberg, wenn es gut läuft. Der Weinbauer prüft den Zuckergehalt mit dem Refraktometer. Die Oechsle-Grade bestimmen die Qualität. Als Besonderheit hier aus dem Weserbergland ist die Qualität hier immer begleitend. Mal sehr gut, mal etwas weniger gut, aber immer im Schnitt gut. Zurück in den Süden des Landes. Felix Pieper an der Kelter. Das sind die letzten Rieslingtrauben, die wir für dieses Jahr reinbekommen. Sehr schöne, lockere, gesunde, goldgelbe Trauben. Das dürfte ein schöner Abschluss unserer Rieslinge gewesen sein. Der Riesling, die Rebe des deutschen Weins. Zuerst wird aus Trauben Most. Der Most wird in die Gärtanks gepumpt. Dann kommen natürliche Hefen ins Spiel. Das Blubbern wird von der Umwandlung von Zucker zu Alkohol verursacht. Aber der Zauber des Weins erreicht immer weniger Konsumenten. Der Absatz ist rückläufig. Also Leute, die früher 5, 6 Kartons gekauft haben, kommen vielleicht mal rein und holen einen oder 2 Kartons. Und es wird anlassbezogener. Wir haben auch durchaus Leute, die bei uns in der Vinothek stehen und sagen, dieses Wochenende habe ich Freunde da, dann darf es was Gutes sein, dann komme ich zu Ihnen. Unter der Woche trinke ich die Weine aus dem Discounter. Das Alkoholmessgerät gehört zur Grundausstattung eines Winzers. Obwohl alkoholfreie Weine immer mehr nachgefragt werden. Wir haben uns mit dem Thema der entalkoholisierten Weine lange befasst. Vieles fanden wir am Anfang scheußlich. Da hat sich technisch auch viel getan. Sodass es mit den neuesten Technologien möglich ist, viel aromaschonender zu arbeiten und auch weinigere entalkoholisierte Weine hervorbringen zu können. Selbst auf der größten Weinmesse der Welt in Düsseldorf wird klar, viele Winzer möchten den Boom des alkoholfreien Weines nicht verpassen. Insbesondere jüngere Konsumenten sind für Zero-Alkohol zu haben. Es ist relativ easy, es ist auch schnell vorbei. Sommelier Marcel Toelle von der Hildener Weinbar Vino Vista veranstaltet mal kein Wine-, sondern ein Dry-Tasting. Teilnehmer Cornelia und Ingo Diekmann suchen einen guten alkoholfreien Wein. Wir haben den ein oder anderen probiert und haben jetzt noch nichts gefunden, wo wir sagen, den würden wir öfter trinken. Jetzt gehen wir zu den Profis und lassen uns überraschen. Eine umfangreiche Auswahl ohne Alk wartet. Wir haben Schaumweine, wir haben normale Rieslinge entalkoholisiert, wir haben Sparkling Teas, wir haben Kombucha aus Portugal hier. Und probieren auch mal entalkoholisierte Rotweine aus Österreich und aus Frankreich. Weinliebhaber Marcel Toelle bleibt skeptisch. Und die Teilnehmer? Der ist ein bisschen kräftiger. - Mhm. Der ist leichter, ne? Leichter. - Wässrig. Fest steht, beim aufwendigen Entalkoholisierungsprozess gehen viele charakteristische Aromen verloren. Aber: Es ist angesagt. Es gibt Firmen, die haben sich darauf spezialisiert. Viele Winzer müssen es machen, weil der Markt danach fragt. Irgendwann wird er auch schmecken, bestimmt. Im Weingut Pieper gibts Wein hauptsächlich mit Alkohol. Der Kunde kann probieren, kaufen und mitnehmen. Konsum muss heutzutage mit Erlebnis zu tun haben. Es ist kein Geheimnis mehr, dass der Wein besser schmeckt, wenn man weiß, wo er gewachsen ist. In dem Moment, wo wir Kunden vor Ort haben, dann ist es ein Leichtes, weil ich brauch den Leuten nur zu zeigen, gucken Sie nach draußen. Im Sommer, wenn wir die Weinproben draußen durchführen, schauen Sie in die Weinberge, wie steil das ist. Dann beginnt so der Prozess des Verstehens, was hinter einer Flasche Wein bei uns steht. Und dass das mehr kosten muss als bei einem Discounter um die Ecke, wo es bei 1,79 mittlerweile losgeht. Felix Piepers Ehemann Patrick ist für die Weinproben auf der Terrasse des Weinguts zuständig. Der Blick nach oben ist es, der die Herkunft des Tropfens vor Augen führt. Spitzenweine in NRW liegen aber im Keller. 2018 eröffnet die 1. "wineBANK" von NRW in einem historischen Gewölbekeller. In Mietfächern präsentieren Weinfans ihre Favoriten. Irgendwo liegt vielleicht auch was von Pieper. Andreas Frey hat diesen für Mitglieder jederzeit zugänglichen Weintreffpunkt ins Leben gerufen. Es ist ein Hinabsteigen in eine exklusive Genusswelt. Wir bieten für Weinliebhaber aus Köln und der Umgebung einen Lagerort. Wirklich auch einen Klub. Wir möchten eine Community bilden aus Weinliebhabern, die hier zusammenkommen und sich gegenseitig austauschen und über die Lagerung hinaus auch hier die Möglichkeit haben, ihren Wein auch zu verkosten. Oliver Bernhard ist einer der ersten Kunden und freut sich über den Kontakt mit Gleichgesinnten. Jemand, der sich so was leistet, als Hobby, ist sicherlich nicht gerade der arbeitslose Student. Aber es ist schon ein Klubcharakter. In der kurzen Zeit, wo ich hier bin, habe ich Leute kennengelernt, die mal da waren, wo man nichts erwartet hatte und wo man ins Gespräch kommt und guckt, was trinkt der andere. Das ist eine schöne Sache. Natürlich liegt hier auch die ein oder andere sehr teure Flasche, die dann von den Nachbarn beäugt werden kann. Ein Konzept, das funktioniert, denn die Fächer der wineBANK in Köln sind mittlerweile ausgebucht. Neukunden werden zur neuen wineBANK in NRW nach Mönchengladbach geschickt. Das Konzept klappt auch am Niederrhein, wie Klubchef Bernd Niessen weiß. Die Möglichkeit ist, dass du tatsächlich 24 h, 365 Tage im Jahr hierhinkommen kannst, tolle Leute triffst, die auch Interesse an Wein haben. Und einfach nette Menschen kennenlernen wollen und gute Weine trinken wollen. Ein bisschen Dekadenz darf es hier schon sein. Weine aus dem Discounter wird man hier wohl vergeblich suchen. Hier habe ich einen Riesling. Ein kleines Fach für 35 Flaschen kostet im Monat 129 Euro. Denn Wein muss man schon selber mitbringen. Zurück zum Drachenfels. Die Erntehelfer von Felix Pieper haben sich ihr Geld verdient, die Weinlese 2026 ist geschafft. Und der Winzer hat inzwischen die roten Trauben in der Presse. Der Weinbauer aus Rhöndorf wird heute Abend mit Wein anstoßen. Wenn dann der Druck abfällt, ist das eine enorme Erleichterung. Und auch schön, das Wetter hat gehalten, die Qualitäten stimmten, die Mengen waren nicht so berauschend, aber am Ende des Tages ist es Natur. Und die ändert sich. Klimawandel, engagierte Winzer und jede Menge Weinliebhaber machen NRW tatsächlich zum Weinland. Copyright WDR 2026