v1.0 New 1 Ihr werdet was!- Mal abbeißen und probieren.Hier zu meiner Rechten, Tobi,dreh dich zum Volke.Hallo, Volk. Gude.Abgesehen davon, dass es extremgruselig ist, sieht man fast nichts.* Musik *Leute, vor uns liegen Abenteuer.Wir werden gemeinsamdie Bergstraße entdecken.Wir haben so viele Tipps bekommen.Wir haben uns verabredetmit ein paar Leuten.Wir haben einiges auf der Liste.Ich freue mich sehr.Ein super Startpunkt für soeine Entdeckungsreise Bergstraßewäre die Kreisstadt Heppenheimmit schönem Marktplatz.Da haben wir die erste Verabredung,Marianne.Genau. Hallo Tobi.Du hast in deinen Fitticheneinen absoluten Hingucker.Eines der ältesten Hotels.Das Haus, so wie es jetzt dasteht,ist von 1782.Es ist auchseitdem in Familienbesitz.Mein Mann und ichsind die 7. Generation,die hier Gastronomieund Hotellerie betreibt.Da gab es diefranzösische Revolution noch nicht.Da standen wir schon.Der Goldene Engel. Das ist das Hotel,das Restaurant - und dein Laden.Und unser Laden.Wollen wir mal rein? - Sehr gerne.Ich habe hier für dichein Gläschen Wein.Bei uns an der Bergstraßegehört das dazu.Ich fange gerade an,das killt mich ja zu Beginn.Das ist ein alkoholfreier Wein.Das ist ein Sauvignonund ein Riesling-Cuvée,mit dem ich dich herzlichan der Bergstraße begrüße.Vielen Dank. Da ahnt man,Wein spielt eine Rolle in der Gegend.Aber natürlich. Zum Wohl.- Prost.Das kann man aber haben.Das ist abereine spritzige Geschichte.Dann würde ich dicheinfach mal mit reinnehmenin unseren goldenen Engel.Natürlich hat sichin 7 Generationen etwas getan.Das ist der goldene Engel,da ist kein Fachwerk zu sehen.Deswegen würde ichdich jetzt auch mal entführen.Bei uns ist das Zimmer Nr. 12.Hier sind nur 4 Fenster.Wenn wir gleich hingehen, siehst du,dass da etwas passiert ist.Ich lass das stehen.Holen wir später ab. - Wunderbar.Jetzt sind wir mal in einem ...- Ach, mehr fenster!Ganz genau.Verstehe.- Ganz genau.Ach, wie süß.Da sieht man aber,abgesehen davon wie schön es ist,und wahrscheinlich ist der Blickder Wahnsinn, sieht man,was man Tollesaus wenig Raum machen kann. - Ja.Ich gucke gerade mal raus.- Aber gerne.Ach, guck mal, was für ein Blick.Vielleicht bin ich in einem Alter,wo ich mir vorstellen kann,am Fenster Menschen zu beobachten.Ich nenne das immer Marktplatzkino.Am Wochenende draußenauf der Terrasse sitzen.Da ich ja weiß,dass du noch viele Termine hast ...Wir legen gerade los.... würde ich dichgestärkt auf deine Reise schicken.Wenn du nichts dagegen hast,würde ich dir gerne ...Marianne, ich wäre ein Narr.Oha.- So.Ich habe dir ja versprochen,ich lasse dich nicht hungrigvon der Bergstraße gehen.Von einer kleinen Stärkungwar die Rede.Ich konnte mich nicht entscheiden,weil das Kochkäseschnitzelan der Bergstraßeund in Heppenheim dazugehört.Südhessisches Heiligtum.- Ganz genau.Aber für unser Hausist natürlich die Kinderroulade,weil die ist so gewickelt, wiemeine Oma die gewickelt hat.So wird die heute noch zubereitet.Da wir für Saisonalitätund Regionalität stehen,habe ich dir mal im OdenwälderQuinoa mit gebratenen Pfifferlingenund einem karamellisiertenZiegenfrischkäse mitgebracht.Du willst nicht, dass ichdie Bergstraße entdecke,ich soll bleiben.Ich fange mit dem an,wo mein Herz am höchsten schlägt.Das ist die Roulade, weil ich daauch immer sofort an die Oma denke.Hier direkt mal Soße.Ich bin sehr schnellglückliche 8 Jahre alt wieder.Wirklich fantastisch, toll. Marianne.Ja, komm, wir räumen die zur Seite.- Wie viele Generationen? 7?7 Generationen, genau.Ist es so, dass ihr dasin den Genen haben müsst?Ja, wahrscheinlich, oder?Ich weiß nicht, wenn dudas von Kind auf so mitbekommstund hier aufwächst.Ich habe meine Hausaufgabenim Restaurant gemacht.Was ist das für dich,was die Bergstraße ausmacht?Natürlich ist esder Bergsträßer Wein.Das ist es.- Das ist es.Was man nicht vergessen darf,das gute Essen.Das Kochkäse-Schnitzel,das gehört einfach!Wer das probiert, ist süchtig. Wasist das für eine Quinoa-Geschichte?Im Odenwald wird Quinoa angepflanzt.Wir haben uns das auf die Fahnegeschrieben, regional zu sein.Seit 4 Jahren haben wir denauf der Karte.Das ist ein Odenwälder Quinoa.Hier mit Granatäpfelchen?- Ja.Das ist so lecker.Das ist vor allem im Sommerganz gut, leicht und frisch.Genau.Toll.Ich sage es, wie es ist:hervorragender Kochkäse.Aber die Nummer 1, die Roulade.Kindheit pur, durch und durch.Marianne, vielen Dank.- Sehr gerne.Jetzt gehe ich mit Rührungauf Entdeckungstour.Super.- Alles Gute euch.Danke schön. Dir eineschöne Zeit an der Bergstraße.Werde ich haben. Gehen wir es an.Wenn der Wein hiereine so große Rolle spielt,schauen wir bei jemandem vorbei,der sich damit auskennt:Katja Simon,amtierende deutsche Weinprinzessin.Zu ihr geht esin den Weinberg nach Zwingenberg.Hallo.- Halli-hallöchen.Guten Tag. Wie sage ich's denn?Hallo. Schön, dass du da bist.Katja, eure Durchlaucht,wie ist die richtige Anrede?Ganz einfach Katja.- Hi. Wie schön.Herzlich willkommen bei unsan der hessischen Bergstraße.Es war eine gute Idee,sich hier zu treffen. Megagut.Das ist auch,was die Region ausmacht.Wir haben hier den Hang und dieschöne Weite in die Rheinebene.Die Reben und Träubchen sind deine?Die gehörenzum Familienweingut dazu.Da ist Weißburgunder,hinter uns Spätburgunder.Da ist Riesling.- Alles da, was ...Das ist ein überragender Empfang.- Wahnsinn.Sollen wir mal was probieren?- Ich bin der Letzte, der Nein sagt.Aber nur ein Schlückchen.Nur ein kleinesProbier-Schlückchen.Was ist das?- Wir haben jetzt ein Glas Riesling.Ganz klassisch für die Region,für die hessische Bergstraße.Aber feinherb ausgebaut.Es hat noch eine schöne Restsüße.Ich bin im Trockenen zu Hause.- Probieren wir mal.Ist jetzt halt nicht trocken.- Aber spritzig ist es.Wir sind gerademitten in der Traubenlese.Mehrere Jahre arbeiten wir daran,dass wir topgesundes Lesegut haben.Top-Trauben. Die gute Arbeitzahlt sich aus. So ist es.Dieses Jahrhaben wir Bilderbuch-Träubchenim Weinberg hängen.Wir freuen uns,die jetzt auch nach Hause zu holen.Katja, du bist nicht nur Winzerin,du bist auch eine Durchlaucht.Jetzt ist das wahrscheinlich nur dasPrinzessinnen-Ornat, das du da hast.Tatsächlich nicht.Ich habe dieses Jahr 2 Rollen.Ich bin Winzerinim Familien-Weingutund auch deutscheWeinprinzessin.Ist das ein Ding,das man auf der Bucketlist hat?Ich wurde gefragt,ob ich nicht Lust hätte,die hessische Bergstraßezu ...Ich habe gesagt:Hier ist mein Zuhause.Hierfür brenne ichund das weiterzugeben, voll gerne.Dann ging die Reise weiter.Ende September 2025 wurde ich zurdeutschen Weinprinzessin gewählt.Ich darf seitdem echt vieles sehen.- Gibt es eine Krone?Es gibt eine Krone.Typischerweise nicht im Weinbergdabei, aber für dichhabe ich die vorbereitet,dass du das sehen kannst.Ein Zeichen der Macht.- Genau. Ich zeige dir das Krönchen.Das Krönchen ist gut gesichert.Ich stelle auch mal ab.Ah, der Kronenkoffer.- Der Kronenkoffer ist mit dabei.Ich halte mal.Das Ganze ist natürlichauch gut gepuffert.Hier ist das gute Stück.- Ah, das ist eine Weintraube.Genau, das ist die Traube.Das sind tatsächlichgenau 13 Beeren,weil Deutschland ist aufgeteiltin 13 Weinanbaugebiete.Die hessische Bergstraßeist eines davon.Die gehört zum Amts-Dress dazu,nicht Arbeitshose und Wanderschuhe.Darfst du die behalten?- Das ist eine Wander-Krone.Das ist das Schöne dabei,die wird immer weitergegeben.Du triffst immer wieder andere.Die hatten die Krone auch auf.- Dann packen wir alles ein.Kommt ins Auto,ist sicher verwahrt.Du hast gesagt,es gibt reife Trauben.Kannst du mir das Lesen zeigen?Ich höre, ihr macht es.Ist ja richtig Betriebhier im Weinberg.Ja, wir sindmitten in der Traubenlese.Family and Friends sindmit am Start.Hallo, Grüße an alle.- Servus! - Morsche!Ihr seht noch gut ausfür die Steilheit des Hanges.Ja, ganz viele fleißige Hände.Da würde ich sagen,packen wir mal mit an.Die Handschuhe anziehen,ich zeige dir das einmal.Dann schneiden wir was runter.Gut, nehmen wir uns eine Kiste mit.Dann gehen wir malmitten ins Getümmel rein.Kein Streit um die ...Guck mal, hier ist ein super Platz.Wir setzen oben an,machen hier einen klaren Cut.Du guckst dirdie Traube noch mal an.Wir haben hier kleine Beeren,aber die werdennicht weiterverarbeitet.Das kann in die Kiste.Nicht geschmissen,aber auch nicht zu zaghaft.Angesetzt, durchgeschnitten, einmalkurz angeguckt. - Liebevoll geliebt.Toll, oder? Du kannsteine abbeißen und probieren.Top.Schmeckt, wird was Gutes, oder?Genau, so schaut es aus.Dann werden die runtergeholt,in die Kiste gepackt.Hat jemand mal gezählt,wie viele Tausend Schnitte am Tagman da so macht?- Nee.Besser nicht.- Es sind einige.Was ist, wenn da so ein Blattmit reinkommen würde?Das wird zu Rosé verarbeitet.Da wird es raussortiert,bei uns im Keller.Wir gucken,dass wir die nicht mitnehmen.Jetzt habe ich da reingebissen.Ich probiere noch mal.Die sind sehr süß.- Sehr süß, ne?Du marschierst da jetzt durch.- Genau.Knabberst überall malund sagst: "Das schmeckt."Dann sagst du: "Und jetzt."Dein Gaumen ist das Korrektiv,oder der Moment?Auf jeden Fall.Das Probierenist damit das Wichtigste.Manchmal muss die Analysenoch mit dazu.Da haben wirunseren Refraktometer mit dabei.Ein was?- Ein Refraktometer.Es klingt,als hättest du dir das ausgedacht.Nee. Das wäre ein zu kompliziertesWort. Ich gehe dann durch.Dann nehme ich mir das Beerchenund tröpfle es drauf.Du hast ein Taschenlabor dabei.- Sozusagen, kann man so sagen.Dann kommt hier das Kästchen drauf.Schau dir das mal an.Auf der rechten Seite isteine Skala, was du sagen würdest.Auf der rechten Seite ist 90.Ja, so ist das.Oder 89,90.- So hätte ich das ausgesagt.89,90, das sind die Grad Oechsle.Das ist die Einheit, in der wirden Zuckergehalt messen.Dann gehen wir durch und gucken,wie es ausschaut.Dann wissen wir, das haben wir.Wie viel braucht er? Ab wann ist gut?Das ist eine super Bedingungfür die weitere Verarbeitung.Der Zuckergehalt wird irgendwannin Alkohol umgewandelt.Zu viel Alkohol wollen wir nicht.Zu lange hängen lassenkönnen wir sie nicht.Aber wir brauchen das Aroma.Zuckergehalt passt auch.Auf geht es, alles ab nach Hause.Der Gaumen von Katja und der ...- ... Refraktometer.Der Refraktometer, ideale Bedingung.Katja, vielen Dank fürs Mitnehmen.Vielen Dank fürs Zeigen,für deine Zeit.Cool, dass du dabei warst.Ich wünsche dir eine tolle Amtszeitals Prinzessin.Und immer das beste Wetter,das du dir wünschst.Danke, das hört sich gut an.Von Darmstadt bis Heidelberg.Nicht nur durch Hessenführt die Bergstraße,sondern auch durch Baden-Württemberg.Dahin geht der nächste Abstecher,nach Weinheim.Folge den Schildern.Wir haben eine Verabredungmit Jochen.Es ist nicht einfach, ihn zu findenin den Wäldern rund um Weinheim.Jochen hat ein großes Faiblefür Berge.Für das, was in Bergen passiert.Mal gucken,ob ich die Leidenschaft teilen kann.Das ist die Anfahrtschon abenteuerlich, Leute.Es hat ein bisschenwas Verwunschenes.Ich hoffe,dass wir überhaupt richtig sind.Ja, Grube Marie, das klingt gut.Jochen?Ja, Glück auf.- Oh Gott, hi.Gutes Outfit.- Ja, Glück auf.Hi. Was trägst du da?Das ist das Outfit eines Bergmannsaus dem 15. Jahrhundert.Aus was ist das?Das ist einfach Wolle.Die hatten eine Zipfelmütze auf.Daher kommt die Geschichte mitden Zwergen.Du hast ein Bergwerk.Nicht alleine. Das istdie AG Altbergbau Odenwald.Wir haben seit 2008einen kleinen Besucherstollenfür die Stadt Weinheimund den UNESCO-Geopark.Es ist ein kleinerGeheimtipp geblieben.Mit 600-700 Besuchern im Jahr.- Gehen wir mal rein.Es ist ganz schön dunkel.So ist es. Das bleibt es jetzt auch.Wir wollen mit der Lampe reingehen,die die Bergleuteim 15. Jahrhundert hatten.Erst mal muss ich dir einen Helmverpassen. Das ist Pflicht.Ich muss leidermeine Kappe auch absetzen.Die moderne Zipfelmütze kriegst du.- Das ist die moderne Zipfelmütze.Ist das Talg?Genau, das ist eine Unschlittlampe.Das ist Rindertalg.Es qualmt und stinkt.Die haben kein Feuerzeug gehabt.Die haben das mitFeuerstein, Schlageisen ...Oh Gott,was für eine mühsame Geschichte.Jetzt gehen wir einfach malzu zweit ein paar Meter rein.Keine Angst,wir machen dann das Licht an.Jetzt siehst du das Problem.Das war das Licht,mit dem die Leute gearbeitet haben.Das ist echt eine Funsel.Man muss sich klar sein, das hat mannoch im 18.Jahrhundert so gemacht.Das Licht war nicht heller.Die haben in erster Linietatsächlich im Dunkeln gearbeitetund haben nicht viel gesehen.Abgesehen davon,dass es extrem gruselig ist,brauchen wir ja nicht,um rauszukriegen, wo ich hin will.Man sieht fast nichts.Ich schlage vor,wir machen das Licht an.Dann sehen wir ein bisschen mehr.Jetzt hast du einen Eindruck und manriecht es auch. Das war kein Spaß.Ah! - Jetzt sieht das schonbesser aus. - Ein Illuminator.Genau.- Was mache ich mit meiner hier?Die kannst du einfachan die heilige Barbara stellen.Das ist die Schutzpatroninder Bergleute.Die Barbara passtjetzt ein bisschen auf uns auf.Hier haben wir einen Stollenaus dem 15. Jahrhundert.Beim Hierherfahren, man muss eswirklich suchen, bis man es findet.Das ist mitten im Wald.Jetzt gibt es unglaublich viel Wald.Wann kommt wer auf die Idee,zu sagen, in all dem Wald:"Lass mal hier gucken!"Die Leute haben tatsächlichdie Bäche abgesucht und geschaut,ob sie bestimmtefarbige Steine finden,die einen Hinweis auf Erz geben.Spurensuche.- Ja, Spurensuche, Schatzsuche.Sie haben kleine Löcher gemachtunter dem Boden, schauten:Ist da was?Wenn da was war,haben sie einen Stollen angelegt.Jetzt brauchen wirdas entsprechende Werkzeug.Das wichtigste Werkzeugist Schlägel und Eisen.Man hat das Bergeisen. Dannhaut man mit dem Schlägel drauf.Ziel wäre?- Genau.Das ist aber schoneine mühsame Geschichte.Das ist mit Schlägelund Eisen gemacht.Mit dem, was wir gerade haben.- Ach du großer Gott!Jetzt musst du dir nochdie Lampe dazu vorstellen,die du eben hattest.Das heißt, es stinkt,du siehst nichtsund bist hier 8-9 Stundenam Klöppeln.Das macht man nur, wenn manes entweder wirklich willoder wenn man einfach muss.Die hatten wahrscheinlichwenig Wahl damals. - Ja.Mit dem Schlägel und Eisen istder Hauptschacht gemacht worden,den wir gleich da hinten sehen.Dafür müssen wirhier über den Steg rüber.Jetzt wird es ein bisschen eng.- Ja.Halt deinen Helm schön fest, sonstmuss ich ihn da unten aufsammeln!Das ist ja dank eurer Arbeitziemlich komfortabel.Das war ja lebensgefährlich.Ja, hier war vielleichtein Steigbrett drüber gelegen.Das wäre aber auch mit Steigbrettnoch kriminell. - Ja, durchaus.So, jetzt kommthier was ganz Besonderes.Manche Besucher fragen:"Ist das Kohle?" - Das Dunkle.Die greifen auch gleich rein.Das muss jetzt nicht sein.Das ist Fledermauskot.- Fledermauskot?Ih! Da gucke ich liebergleich mal nach oben.Genau,da wirst du keine sehen.Das ist das Entscheidende, weil dieseRiesenhaufen entstanden sind,als Fledermausartenhier ihre Wochenstuben hatten.Wir haben leider im Sommer hierkeine Fledermäuse mehr drin.Gott sei Dank, sonst könntenwir keine Besucher reinführen.Das ist ein historischer Haufen.Im Winter sind die hierzwischen Oktober und April.Jochen, ganz kurz,ich habe Gänsehaut.Wir beide stehen gemeinsamvor einem historischen Fledermausklo.So ist es.So, wie angekündigt,das ist der große Schachtaus dem Mittelalter,aus dem Spätmittelalter.Also das geht jetztungefähr 30 m hier runter.Da sieht man hier so 2 Nischen,eine hier und eine da drüben.Und in den Nischen, da standendie Bergleute, die die Haspel,also die Förderwinde gedreht haben.Man sieht hier auch nochdie Auflager von den Hölzern.Da war das Kappholz drin.Genau, ich habe da was vorbereitet,wie esin guten Kochsendungen so heißt.Wir haben hiereine Situation gehabt,dass die eine Seite mit den Pfaden,also den Leitern bestückt war.Da konnten die Bergleutehoch und runter.Und während gefördert wurdemit der Tonne,das hochgezogene Erzund auch der Schutt,war die Klappe hier zu.Der 2. Bergmann stand hier.- Und konnte drehen. - Ja.Und wenn man irgendwiees geschafft hat,dass die Tonne sich verfangen hat,dann hat man sich verhaspelt.Genau.Das sagt man heute immer noch.Kein Mensch weiß,wo es herkommt. Aus dem Bergbau.Jetzt würde ich sagen, gucken wiruns mal vor Ort das Stollenende an.Da kannst du vorgehen.Das ist ziemlich eng.Da wirst du was Schönes feststellen.Da hinten sind lauter Sinter.Wie in einer Tropfsteinhöhle.Ah, dann sind wir in einerTropfsteinhöhle im Kindergarten hier.Bisschen warten mussten wir schon.So 300 bis 500 Jahre.Dann könnten wir uns hier wiedertreffen und Tropfsteine angucken.Dann sage ich Danke bis hierher,Jochen, dann haben wir ein Date.Wir sehen uns wiederbeim fertigen Tropfstein. - Ja.Danke fürs Zeigen.- Sehr gerne.Aber du darfst vorhernoch mal hergekommen. - Danke.Das Besucherbergwerk Marie könnt ihraußerhalb der Fledermaus-Winterruhenach Voranmeldung besichtigen.Eintritt ist frei, aber der Vereinfreut sich über Spenden.Bevor es zurück nach Hessen geht,bleibe ichfür eine Station in Weinheim.Nachdem wir im Berg waren, haben wireine Verabredung mit dem Alex.Der liebt Berge auch,aber eher an und auf.Das ist zwischenVerlockung und Drohung,wenn es ums Klettern geht,glaube ich.Der Alex hat gesagt,die hätten hier was.Ich soll mal Kletterzeugmitbringen. Haben wir dabei.Die wollen es so wissen hier.Das sind keine Amateure.Guck mal, da steht auch nochein Felsen rum. Ei, ei, ei.Alex, ich bin total gebannt. Servus.Ich habe gerade gesagt, das hierist nichts für Amateure, oder?Ach du, das ist für Amateureund Profis gleichzeitig.Da kannst du von der leichtenSportklettertour bis mittlerweileganz schwere Kletterrouten,kannst du eben 10 Grad klettern.Wie viele Klettersteigehabt ihr da drin? - 3 Stück.Links ein Anfängersteig,dann rechts über die Leiter.Da, wo die Frau klettert,wo das Seil runterhängt,das ist der Carola-Klettersteig.Der gilt als schwerster Klettersteignördlich der Alpen. - O Gott!Wer sich mitSchwierigkeiten auskenntbei der Klettersteigbewertung,das geht bis F, und der ist F.Ach du großer Gott! Das istja für 90% quasi gar nicht gehbar.Ja, also tun sich viele schwer.Da würde ich sagen,ich ziehe mich mal um.Dann gucken wir mal, was wir da anSpaß finden. - Ja, ich freue mich.So, da wären wir.- Genau, am Sonnensteig.Der Sonnensteig, das sind doch Namen.- Das ist so ein A-B-Klettersteig.Ich bin nicht derKlettersteigexperte,ich bin Kletterer.Das ist unter seiner Würde. - Nein,das nicht, unter der Würde nicht.Aber es ist nicht deine Sportart.- Ja.Alex macht normalerweise Sachen,die senkrecht oder überhängend sind.Und gerät nicht ins Schwitzen. Nur,damit wir es festgehalten haben.Das hier ist aber auch etwas,was als Familie gehen könnte.Ja, das ist einFamilien-Klettersteig.Jeder Klettersteigbeginnt mit einem Klicken.Wie bist du zur Kletterei gekommen?- Na gut, schon ganz früh.Da war ich 4.Da bin ich mit dem Vaterin den Alpenauf die ersten Berge gestiegen.Das heißt, Papa war Kletterer?- Papa war Kletterer.Ich bin seit 3 Jahrenhier in Weinheim. Heimat ist Pfalz.Mit 8 habe ich dabegonnen zu klettern.Das heißt aber, als du hierher kamstund diese Wand gesehen hast,in deiner "Auch-Heimat".Neue Heimat, ja.- Das ist ein Paradies. - Ja.* beschwingte Musik *Wenn man so vielund so lange klettert wie du,gibt es den Momentdes größten Glücks,wo du sagst, das war das Geilste,was ich bisher gemacht habe?Wenn du in den Alpen bistund hast eine tolle Wand geklettert,du bist am Gipfel.Der Blick ist dann Belohnung.- Ja, das ist fantastisch.Bei schönem Wetter natürlich.Das ist immer wieder geil.Deswegen gehst du immer wieder hin.Hochalpines Gefühl wie in den Alpen.Alex, das war ein Genuss.Ja, war schön.- Wenn ich das sagen darf.So, jetzt guckenwir noch mal nach der Belohnung.Das ist ja erfahrungsgemäß der Blick.Ach, guck doch mal da!Alex, hier, vielen Dank für alles.- Gerne, Bergfreund.* dynamische Musik *Über die B3,also die eigentliche Bergstraße,geht es vorbei an der BurgruineTannenberg,für mich weit in den Nordender Urlaubsregion,nach Seeheim-Jugenheim.Man hört ja öfter,bei uns gibt es das beste Eis.Aber dieser Tippmit dem Eis hier war verbunden.Der Name wurde gar nicht gesagt,der wurde geseufzt."Das Eis vom Natale,ah, da müsst ihr hin!"Also haben wir uns verabredet mit demAlessandro, das ist der Chef.Die Bude ist voll. Alessandro, Tobi,servus. - Hi.Happy Birthday erst mal.Alles Gute, liebe Eisdiele.Alle haben geschwärmt,du hättest das beste Eis.Sagen viele, aber es klang so,als wenn es stimmt.Ja, ich hoffe,dass es so auch angenommen wird.Dürfen wir mal reinkommen?- Klar, komm rein.Warum ist dein Eis geiler als andere?Unser Eis isthandwerklich gemacht.Das heißt, wir benutzen keinekünstlichen Emulgatoren, Aromen.Ehrliches Eis.- Ehrliches Eis, das klingt super.Ach guck mal:Geburtstagstisch für die Eisdiele.Wer hat die gegründet damals?Das hat mein Vater mit meiner Muttergegründet. Hier fing alles an.Das ist mein Vater in den60er-Jahren irgendwo im Ruhrgebiet.Damals aus dem Ruhrgebiet sindsie dann hierher gekommen.Ich bin ja leidenschaftlicher Esser.Ich bin leidenschaftlicher Eis-Esser.Ich habe noch nie zugeguckt,wie es gemacht wird.Wir haben unsere Eisküche da hinten.Dann können wir mal reingehen.Du kannst heutedein Eis selber machen.Das ist ideal. Das sind dieheiligen Hallen hier. Eine Eisküche.Wie schön. - Willkommen.Das ist Vanilleeis.Wenn du magst, kannst du auchprobieren. Ist das fertig schon?Das ist fertig, genau.Das ist ja ein Paradies.Hier bleibe ich.Das istja auch schon Schlaraffenland.Man möchte sich drunter legen.Was machen wir denn für ein Eis?Ich habe gehört,du liebst Eierlikörkuchen.Eierlikörkuchen? Ja.Wir haben ein Eierlikörkuchen-Eisgemacht. Im Vorfeld.Die ganze Arbeit davor.Emil wird euch jetzt einführen.Er hat für dich was gemacht.Du kannst mitwirken. - Sehr gerne.Emil, was machen wir? - Eierlikör.- Eierlikör mag ich generell gerne.Tanjas Mamaaus meiner HR-3-Morning-Show,die Rosi Rösner, die machtdie beste Eierlikör-Torte der Welt.Jetzt gucken wir mal,ob man das als Eis hinkriegen kann.Das schmeckt hier schon nachEierlikör, oder? - Ja. Einfach rein.So, jetzt geht die Party los.Durch das Rühren wird die Lufteingeführt, auf natürlichem Wege.Durch das Gefrieren bildet sichdas Eis langsam. - In aller Liebe.Mit Zeit. - Piepst die irgendwannoder siehst du das einfach?Wir hören das oder wir sehen das.Jetzt kann er das Eis rausholen.Okay.Jetzt kommt der heilige Moment,Achtung!Wie mit so einem Ruder.Guck doch mal, diese Cremigkeit.Das ist doch fantastisch.Jetzt bitte Topping rein.- Jetzt ein bisschen Krokant nach.Auch wieder unterheben.Wenn man sich sein Eisselber verdient,kriegt man noch mehr Bock,als man eh schon hat.So, okay.Alessandro, hast du was, wo wirdas reinmachen können zum Probieren?Ja, wir haben hieretwas vorbereitet.Genau, wir spachteln das so wiein Italien einfach so drauf. Genau.Achtung, ich bin aufgeregt!Oh, geil! - Schmeckt?- Mir schmeckt es.Das ist,und das kann ich voller Stolz sagen,das beste Eierlikör-Torteneis,was jemals hergestellt wurde!Vielen Dank. Vielen, vielen Dank.So, jetzt lassenwir es noch offiziell werden.Es gibt Eierlikör-Eisin wenigen Minuten.Ich habe es gerade hergestellt,wenn ich das sagen darf.Es ist das beste der Welt.Im Verkauf.Alessandro, vielen, vielen Dank!- Ich danke dir, dass du da warst.Auf eine gute Zeit. Ich komme wieder.- Danke. - Mach es gut. - Ciao.Von Seeheim-Jugenheim gehtes etwa 30 Minuten in Richtung Süden,nach Lampertheim.Ihr habt mireinen tollen Tipp gegeben.Zwischen Wiesen und Feldern,mitten in der Natur,hat Christiane ihr Hofgut.Und hier gäbees echten Bergsträßer-Gin.Guck mal, da wird es schon geschafft.Hallo. - Hallo.Guten Tag, Wildtierfütterungoder was? - Ja. - Bist du Christiane?Ich bin Christiane, hallo.Darf ich reinkommen?- Sehr gerne, hallo.Hi.- Hi, Tobi, grüß dich.Hi ihr.- Das ist die Boy-Group.Sind die handzahm?- Ja.Ich dachte, ihr habtLandwirtschaft-Landwirtschaftmit Spargel, Erdbeeren ...Von Viechern wusste ich gar nichts.Die haben wir auch dabei,weil wir auchInklusionskinder haben.Damit die was zu tun haben,haben wir Ziegen. - Wie schön!Die sind auchnur aus Spaß an der Freude hier.Die haben Ziege gelernt und dasdürfen sie sein. Und klettern gerne.Die klettern gerne, genau.- Jungs, viel Spaß.Ich bin natürlich heiß auf dieGeschichte mit dem Bergsträßer Gin.Wollen wir mal gucken?- Aber gerne doch.Das ist so schön!Ich will Ihnen nicht zu nahe treten,aber ich dachte: Bauernhof ...Aber das ist ja richtig Idylle.Ah, das Heiligtum!Das Heiligtum, genau.Servus, hi. Tobi, grüß dich.- Reinhard. - Servus.Was machst du gerade?Christiane hat einen Gin angesetzt.Einen Gin?Der berühmte, das isser ...- Der berühmte Heide-Gin.Der Gin ist eine Spirituosemit Wacholder-Geschmack.Nach klassischem englischem Vorbildwird der Wacholderin ein vielfältiges Bildanderer Botanicals eingebettet.Das hast du aber schön gesagt.Wacholder undein paar Kräuter außenrum.Die klassischen Zutaten,die in jedem Gin drin sein sollten,das ist Korianderund Angelika-Wurzel oder Engelwurz,wie man dazu sagt.Jetzt darfst du das Ganze einfüllen.Ich gebe dir eine Schürze.Wie lange steht das? Oder schmeißenwir das zusammen und los?Nein, das steht 5 Tage.Es wird 5 Tage lang mazeriert.- "Mazeriert"?Ja, auf Deutsch: Es zieht.Jetzt kannst du loslegen.Womit lege ich genau los?Was mache ich? Das da 'nei?Das da 'nei.Wir haben Wasser vorgelegt.Einfach, weil der Alkoholgehaltso hoch ist,dass, wenn wir das Gerätspäter anschmeißen,Explosionsgefahr bestehen würde.Oh, das ist ... - Das wollen wirnicht haben. - Das wollen wir nicht.Leute, es macht sich ein Geruchbreit hier, das ist der Wahnsinn.Wirklich toll!Wie viel Schnaps kriegen wirraus, wenn das fertig ist?Wir hoffen, zwischen 12und 15 Liter? - Ja, so was.So, jetzt habe ich es aber gleich.- Genau.Kann man das ein bisschen kippen?Der Rest mache ich,damit du dich nicht verschmutzt.Das ist ein Super-Angebot.Du kannst Handschuheund Schürze ablegen.So, du kannstdas Gerät verschließen.Achtung, ich verschließedas Gerät! - Bügel rüber.Wahrscheinlich zu? - Und zudrehen.- Wie fest soll ich?Nicht fest, es isteine gute Dichtung dran. Das genügt.Alles klar.- So, okay.Christiane, da können wirin der Zeit, wo der Gin Gin wird,mal ein bisschenüber den Hof schlurfen, oder?Das machen wir. Und dann gehenwir mal in den Hofladen.Das hier ist unser kleiner Hofladen.- Das ist der kleine Hofladen?Also wirklich, ist das schön!Ich hab in meiner Fantasie,und das gibt es ja auch noch,'n Bauernhof, da gibt'sirgendwo neben dem Stall'ne kleine Kammer,wo so ein Sack Kartoffeln steht.Aber das ist toll.Dann habe ich die Schnäpschennatürlich, ist ja klar.Und das hast du alles hier gemacht?Genau, das istalles von mir gemacht.Was im Moment noch nichtda ist, das ist mein Whisky.Der ist gerade ausverkauftvom letzten Jahr.Dieses Jahr kommt der neue raus.- Whisky machst du auch?Whisky mache ich auch.Auch da drüben drin dann?- Ja, genau.Woher kommt deine Affinitätzur Brennerei? - Schnaps-Idee.Nee, tatsächlich habe ich mir wasgesucht, eine alte Tradition.Der ganze Hof ist jaquasi eine Rolle rückwärts,und zu gucken, was kann mandenn noch machen, außer groß,sondern eher ein bisschen kleiner.Können wir eigentlichnach dem Gin mal gucken, oder?Da müssen wir langsam gucken.Ich denk, da geht's gleich los.Hier läuft's!- Ja, da läuft's.Toll! - Und ich glaube ...- Oh, wofür brauchen wir die Leiter?Mal hochzusteigen ...und in dem zweithöchsten Schauglasreinzublicken.Da kann man das Siedeverhalten vonAlkohol-Wasser-Gemischen beobachten.Da sprudelt es aber wild!- Ja.Und danngeht das hier einmal oben rum?Hier über dasGeistrohr in den Kühler rein.Im Kühler wird das Ganzekondensiert und verdichtet.Kann man hier malso mit dem Finger einfach so zack ...Fachsimpeln wir ein bisschen.Probier mal. - Mein Gin-Finger.Und?Toll! Ich habe auch wieder gedacht,um Gottes willen,das wird jetzt brutal scharf.Ist es gar nicht.Ganz rund?- Ja und ganz hochgradig.Wir sind im Moment bei80 Volumenprozent ungefähr.Das ist jetzt hochgradig.So kommt es auf eine Korbflascheoder in einen Edelstahlbehälterund reift dann noch.Gibt es eine Möglichkeit? Könnenwir das verdünnt probieren schon?Selbstverständlich.Dann würde ich dir jetzt maleinen Gin Tonic mischen.Der klassische ...?- Genau. Den hole ich dir mal.Das ist der Gin-Tonic.Das ist der Heide-Gin.Und das ist dasselbe Rezept,was da ist? - Ganz genau.Also,weil das ja dasselbe ist wie das,muss ich hier mal festhalten,das haben wir sehr gut gemacht.Das ist lecker. Warum "Heide-Gin"?Weil meine Frau Heide heißt.Das ist jadie größte Liebeserklärung.Dann vielen Dank für die Zeit.- Ja, gerne.Für all das, was wir sehen,erleben und lernen durften.Und ich glaube, das istdas, was wir dir wünschen:Immer genug Zeit für die Dinge,die du da machst und brauchst.Das ist schön. Vielen Dank.Von Christianes Hofgutgeht es für mich nach Bensheim.Hier gibt es das Beste für umme.Seit 2026 stellen wirin jeder Folge was vor,das ihr kostenlos nutzen könnt.Der Staatspark Fürstenlagerist die ehemalige Sommerresidenzder Landgrafenund Großherzöge von Hessen-Darmstadt.Wie schön. Alles Gute!- Danke schön.Zwischen alten Herrenhäusern,an Denkmälern undeinem Gartentempel vorbeiwandert ihr durchdie Zeit wie in eine andere Welt.Jetzt gibt es noch was Tolles.Es ist eine App,die SG-Kulturschätze-App.Da sind in Hessenwirklich Kulturschätze drinvon der Schlösser-und Gärtenverwaltung.Pass auf. Zack. Und jetzt ...machen wir die Südhang-Tour.Und da gucken wir mal.Das ist der Freundschaftstempel.Achtung ...(Stimme in der App:)Der antik anmutende Tempelwurde 1824 von den Prinzen Emilund Ludwig errichtet.Wie die Inschrift deutlich macht,widmeten sie ihn in kindlicherLiebe ihrer Mutter Luise.(Tobi:) Für die Mama!Der schlichte, runde Tempel aus Holzist eine detailgetreue Rekonstruktiondes ursprünglichen Tempels.(Tobi:) Ist das nichteine tolle Idee?Seid ihr unterwegs hier, könnt ihrwandern und kriegt Kultur aufs Ohr.In eurer eigenen Rhythmik.Ist das schön!Neben der kostenlosen Appbietet der Staatspark Fürstenlagerbezahlte Führungen an.Termine und Anmeldungen überdie Webseite der Schlösser Hessen.Oder ihr genießt alleine und in Ruhedie wunderbare Aussichtüber die Bergstraße.Ich sag's euch, schon dafürhat sich dieser Weg gelohnt.Und wenn ihr danndie ganzen 46 ha abgewandert seid,oder einen kleinen Teil davon,dann holt ihr euch was zu trinken,sucht euch ein schönes Plätzchenund träumt davon,wie es wäre,wenn ihr Landgrafen seid.Vom Landgrafen zum Burgherrn.Gerade mal eine Viertelstundeentfernt vom Fürstenlagerund ebenfalls in Bensheimliegt das Schloss Auerbach.Ach, ist das schön!Wenn ihr an der Bergstraße unterwegsseid, ihr werdet feststellen,es wimmelt von historischen Gemäuern.Und das Tolle ist, in demwaren wir schon mal. Vor 8 Jahren.Und der Malte hat mitbekommen,dass wir wiederin seiner Gegend unterwegs sind.Er hat gesagt:"Komm doch noch mal vorbei,wir machen eine besondere Zeitreise."Oh!Sei mir gegrüßt!- Ja, sei mir auch gegrüßt.Willkommen.- Da macht einer direkt Zeitreise!Ja, wie sich das gehört.- Gutes Outfit!Ich heiße dich herzlich willkommen.Wohl gereist? Gut angekommen?Wohl gereist. Tolle Tour hinter uns.Du bist das große Finale.Das Beste kommt zum Schluss,sagt manch einer.Wollen wir einmal hochgehen,noch mal den Ausblick genießen?Wir wollen, na klar. Es istjedes Mal wieder toll hier.Oben auf der Mauer unsereSagenkiefer. Weltweit ein Unikat.Da traut sich auch keiner,eine richtige Schätzungdes Alters zu geben.Heißt immer, zwischen 300und 500 Jahre. - Ehrlich, so alt?Ja, um es wirklich feststellen zukönnen, müssten wir sie ...Machen wir nit! - ... müssten wir sieummachen, um die Ringe zu sehen.Das ist die Kiefer.Der nächste König zu Auerbachwird in einer Wiege aufwachsen,die aus dem Holz geschnitzt ist.So ist die Sage?- So ist die Sage.Deshalb glaube ich,dass wir erst mal keinen König mehrhaben werden in Auerbach.Wir schauen hier fastbis nach Frankreich.Das war damals schonder Grund für die Anlage der Burgen.Also strategisch, gut zu wissen,was kommt. - Eben.Als erste Verteidigungsreihedes Odenwaldshast du die hier anrücken sehen.Wie oft kommst du hier noch hoch?Machst du das nur, wenn ichalle 8 Jahre vorbeikomme?Ich komme öfter nach hier oben,als man vielleicht denken mag.Gerade der Augenblick,wenn einmal abgeschlossen ist,wenn wir abends die Burg zumachen.Alleine dann?Alleine noch mal einen Kontrollgangmachen, noch mal gucken,dass sich nicht irgendwerin einer Ecke verirrt hat.Wenn man alleine hier oben istund dann noch malden Blick schweifen lässt,auch wenn es heute etwas diesig ist,aber der Ausblick ist ...Irre, wirklich.Strategisch schlauund unglaublich schön.Du hast gesagt, du hasteine spezielle Zeitreise in petto.Wir werdenein kleines Ritter-Mahl abhalten.Malte, du bist mein Mann. Auf geht's.Lass mich dich hier draußenein wenig rüsten. Ein Latz.Damit ich mich nicht einsaue?Damit zumindest dein Kittelnachher noch so ausschaut,wie er es jetzt tut.Einmal übers Haupt gezogen.Dreh dich, tritt ein.Oh!Guten Tag, guten Tag, guten Tag.Hi! Gute Gang hier.* Gemurmel *Wir haben dir einen Platz gerichtet.- Wo darf ich? Darf ich hier direkt?Lass dich nieder.- Ich komm zu euch.Wenn ich so in die hungrigenGesichter schaue,wird es an der Zeit sein, dass wirdie erste Speise servieren. - Ja!Greift zu. Heiß, gefüllt.Ist lecker, aber so heiß.Aber lecker!Aber heiß.- Ich hab's dir gesagt. Pass auf.Ritter mit Anstand.(Alle:) Oh! Ah!Hast du ein Lieblingshuhn?Ich schnapp mir da mal so was.Tobi, wie schaut's aus?Haben wir deinen Ranzen gefüllt?Mein letztes Kartöffelchen.Dann kann ich dich kurz entführen?- Ja.Ich hab noch eine kleineÜberraschung für dich.Dann komme ich mit?- Komm einfach mal mit.Wir sehen uns gleichwieder hier drin.Wir sehen uns gleichwieder hier drin!Ihre Majestät, unsere Königin,hat sich auf einen langen undbeschwerlichen Weg zu uns gemacht.So erhebt eucheinmal von euren Afterballen, Volk,und zollet ihr Beifall,Königin Rike!* Applaus *Zur Königinund mir ist die Kunde gedrungen,dass sich ein Edelmann aus eurerRunde ausgezeichnet haben soll.Ich spreche von keinem anderenals dem sagenumwobenenGroßherzog Tobi!* Jubel und Applaus *Gude.Hallo, hallo, hallo.Hier zu meiner Rechten, Tobi,dreh dich zum Volke.Hallo, Volke! Gude.Ich hab dem anwesenden Volk erzählt,was über dich landauf, landabauf der ganzen Erdenscheibeberichtet wird.So richte heute über ihn,was soll mit ihm geschehen?Wir schlagen ihn zum Ritter.Die Ehre des Ritterschlagswird dir heute zuteil werden.Tobi, lass mich dir einmalden Deckel nehmen.So knie einmal nieder,weiter hinten.Das Ding ist länger, als du denkst.Alsdann, meine Königin, lege da deinSchwert auf Tobis rechte Schulter.Wir schlagen dich hiermitzum Ritter vom Schloss Auerbach.Und so lass mich dich erheben, Tobi.Und so sollst du wohl, Tobi,von nun an und bis in alle Ewigkeitden Namen tragen:"Sir Tobi der Emsige"!Ein Jubel! Sir Tobi der Emsige!Ich kam als "Tobi der Hungrige"und gehe als "Tobi der Emsige".Also, Leute,was eine tolle Gegend hier.Die Bergstraße,wirklich, so eine Vielfalt.So viele nette Leute,muss man sagen.Jetzt kann man sagen, es istja eine Region, die Bergstraße,aber eigentlich ist es 'ne Ansammlungvon unglaublich schönen Orten.Ob ihr die Seele baumeln lassen wolltoder irgendwas unternehmen,ob ihr Zeitreisen unternehmtund Namenswechsel am Ende habt,egal wann,es lohnt sich auf jeden Fall.Die Bergstraße ist wirklicheinen Urlaubstrip wert.Copyright Untertitel: hr 2026