v1.0 *** Figuren und ihre Farben: Varya Olga Franko Taras *harmonische Orchestermusik* (in Gedanken) Kochen ist eine Kunst. Genau wie Musik. Aber urteilen Sie selbst. Das Rezept ist das Notenblatt, die Köche sind die Musiker. Wenn alle Zutaten richtig kombiniert werden, entsteht die Melodie des Geschmacks. Natürlich sind die Gerichte unterschiedlich. Man kann etwas solo oder a cappella spielen. Aber für eine komplexe Symphonie braucht man ein ganzes Orchester. Und einen Dirigenten, das ist der Koch. In diesem Fall also ... ich. *Harmonische Musik läuft weiter. 2 pochierte Eier für Tisch 10. Ja, Chef! *gefühlvolle Orchestermusik* *Es knistert laut.* Genau richtig. *Die Musik verklingt.* Danke, danke. (Frau) Varya! *Ein Auto hupt.* Redest du mit den Eiern? Hoffentlich antworten sie dir nicht am Ende. Hallo, was ist denn nun? Die Kunden warten. Es ist gut, hiermit präsentiere ich unser neues Frühstück. Tada! Oh, Varya, ich habe dich gebeten, dass du damit aufhören sollst. Halte es einfach. Na ja, sieht schon gut aus, kann ich nicht abstreiten. Sind das noch Eier? - Ja, pochierte. Ah ... gut. Gib her. Gib her, Beeilung. Varya! Los. Schnell, schnell. *Sie lacht.* Hier. Pochierte Eier. Varyas Werk. Was ist das? - Das sieht doch lecker aus. Sehen nicht wie pochierte Eier aus, sondern wie Fabergé-Eier. Wie in einem Restaurant. - Wieso Restaurant? Wie in amerikanischen Filmen. Wohl bekomm's, wünsche ich. - Vielen Dank. Danke. *Die Frau summt vor sich hin.* Sie sagen, wie im Film sieht es aus. Liuba, ich habe Zutaten für die Eier gekauft. Die Quittung liegt auf dem Tisch. - Wie, Quittung? Wie bitte? Wenn ich ihnen das draufschlage, ersticken sie an dem Traubenkernöl. (Mann) Hey, sofort herkommen! *verspielte Musik* Das zahlen wir nicht, die sind roh. Varya! Pochierte Eier gehören so. - Das sind pochierte Eier. So werden sie eben gemacht. Liuba, ich muss die Waren morgen in Polen abliefern, keine Zeit für einen Krankenhausaufenthalt. Die Weiber sind verrückt. Geben uns rohe Eier für die Reise. Die sind nicht roh! - Und dann noch mit Zweigen. Grüner Spargel! - Wie nennst du mich? Halt den Mund! Du bist ein grüner Spargel. Jungs, es tut mir leid. Es tut mir wirklich leid. Genug! Ich habe es satt. Du bist gefeuert. Für den letzten Monat hast du dein Geld bekommen, ich schulde dir nichts. Das war's mit uns. *lebhafte Orchestermusik* Mach ein Loch ins Dach, damit Gott deine Träume sehen kann. Du entschuldigst dich bei Liuba. Ma, bitte, es ist ein Segen, dass sie mich gefeuert hat. Ja, ich verdiene Besseres. - Mhm ... Was habe ich in dieser Bruchbude zu suchen? Gut, ich spreche selbst mit ihr. - Wirst du nicht. Hast du den Edelschuppen am Straßenrand gesehen? Für wen soll ich Haute Cuisine kochen? Das ist ein Dorf. Bist du ein Stadtfräulein geworden in den 3 Monaten, wo du in Kiew pochierte Eier gelernt hast? Verärgere Gott nicht. Verärgere nicht Mama. - Ma ... Guten Appetit. - Mhm. Du hast ja recht, Liebes. Du hast was Besseres verdient. Ma ... Danke. Heirate endlich Stasyk, so ein guter Mann. Er ist jung und hat 5 Geschäfte. Und er liebt dich sehr. Er wird dir aus der Hand fressen, auch wenn's roh ist. Fang nicht wieder damit an! Er nennt Pasta "Nudeln" und, noch schlimmer, isst Pasta mit Brot. Außerdem werde ich nie heiraten. Nie heiraten? Wozu lernst du dann Kochen? Ich will Chefkoch werden und neue Gerichte kreieren. Was sollen die Träume, wenn du nur heiraten sollst? Varya. Varya, halt ... Ich nenne Pasta auch Nudeln. Daran stirbt doch keiner. Was tust du da? Das sind meine Träumereien. Sei nicht albern. Wer wartet schon auf dich? Bravo! Darin bist du wirklich gut. Worin? - Meine Flügel zu stutzen. Ich habe gewiss nicht vor, hier zu versauern. Ja, das wollte ich auch nicht. Wo gehst du hin? Nur zu. Ich hatte auch Träumereien, wie du. - Aha. Aber ich hatte Verstand im Kopf. Verstand, verflucht! *Ein Hund bellt.* *Sie wählt.* Hallo, Stasyk? Varya ist abgehauen. Womit? Mit dem Fahrrad. *unruhige Klaviermusik* *Streichmusik setzt ein.* *Die Musik wird dramatischer.* *Auto hupt.* Hallo, Schönheit! Warum hast du es so eilig? Deine Mama macht sich Sorgen. - Ich schreibe ihr Briefe. Wieso drehst du durch? Das ist kein Beinbruch. Du findest was. Ich habe Freunde, für die kannst du Hot Dogs machen. Wo, hier? Ha, vielen Dank! Was willst du? - Das würdest du nicht verstehen. Denkst du, ich bin blöd, oder was? - Das hast du jetzt gesagt. Jetzt reicht's. *Autoreifen quietschen.* *Scheppern* Du kommst zurückgekrochen. *Varya stöhnt.* *melancholische Streichmusik* *Die Musik wird dynamischer.* *Die Musik verstummt.* (in Gedanken) Wenn es so aussieht, als sei die Welt gegen dich, ist es besser, etwas zu bereuen, was man getan hat, als es gar nicht zu tun. Manchmal ist es schwer, zwischen 100 Stimmen die eigene zu hören, deine Sehnsüchte zu erkennen und Risiken einzugehen. Wie heißt es so schön? Nur die Mutigen erobern die Städte. Ich brauche nicht nur eine Stadt, sondern eine Restaurant-Stadt. Und je weiter weg von Zuhause, umso besser. *Popmusik auf Ukrainisch* *verspielte Musik* So, Sie haben wirklich Glück, diese Wohnung ist gerade erst frei geworden. Antiquität. Und das im Herzen der Stadt, so günstig! Ein Kühlschrank, nicht sehr groß, aber bitte. Sie leben alleine, nicht wahr? Ja, ja, alleine. - Sehr gut. Kein Licht, Stromausfall? - Was heißt das, kein Licht? Nur eindrehen, hepp. Und damit ... wieder rausdrehen. *Verspielte Musik läuft weiter.* Und sehen Sie nur, hier. Etwas ganz Tolles, der Gasherd hier kann Zaubern. Der Ofen, wenn Sie wissen, was das ist. Ihr jungen Leute kocht ja nicht, lieber eine Pizza bestellen. Ich bin Köchin, ich liebe es zu kochen. Köchin? Da habe ich was für Sie. Wie man heute dazu sagt: "Vintage!" Alles, was man braucht, ist in der Nähe. Ein Supermarkt, ein Friseur ... Die Fenster öffnen nicht so gut, aber so ist es sowieso besser. Im Stadtzentrum ist die Luft so verschmutzt. Oh, wie die Zeit vergeht. Sie müssen sich jetzt entscheiden. Wenn es Ihnen gefällt, hätte ich gerne 500 Euro. Wie bitte? Im Internet stand 200. - Was denken Sie? Für den ersten Monat, den zweiten und die Kaution. Lassen Sie mich mal. Das ist alles, was ich habe. Ach, dann suchen Sie sich schnell hier ein bisschen ... ... ach, Arbeit. *Die Straßenbahn klingelt.* *Räuspern* Entschuldigung Sie. - Wir haben noch geschlossen. Es ist wegen der freien Stelle. Pjotr, die junge Frau kommt wegen der Anzeige. Guten Tag. - Guten Tag. Haben Sie Erfahrung als Köchin? - Ja, 3 Monate in einer Raststätte. Und Restaurants auf unserem Niveau? - Ja, also ... Ich habe keine Zeit für Experimente. Ich habe einen Kochkurs absolviert. In Kiew, und mit Auszeichnung! *dynamische Musik* (Mann) Wir rufen Sie an. - (Frau) Keine Stellen offen. (Mann) Wir brauchen Referenzen. - (Mann) Wir rufen Sie an. (Frau) Die Stelle ist besetzt. Ist das euer Ernst? *sanfte Klavierklänge* *verspielte Streichmusik* *Die Musik läuft weiter.* *Varya stöhnt.* Scheiße! *Türklingeln* Aufmachen! Aufmachen! Ich bin von oben. Kein Interesse an Kontakt. - Mein Wasserhahn ist kaputt. Das Wasser spritzt wie irre raus. Verdammt! Ich habe den gestopft. Hast du das Schild nicht gesehen? Hirnloses Huhn! - Wie bitte, du hast was? Welches Schild denn? Na, das da. Wie ... ist dein Name? Und brauchst du das hier? Verflucht. Nein, wir müssen die Steigleitung zudrehen. Verzeihung, ich weiß nichts über so eine Steigleitung. Ach! Guten Abend, Junge. - Guten Abend. Vielen Dank. *verzauberte Klänge* *verzauberte Klänge* *Nachrichtenton* *treibende Streichmusik* *Die Musik läuft weiter.* "Schon mal in einem Restaurant auf unserem Niveau gearbeitet?" Jetzt ja. Das habe ich. *Ein Wecker klingelt.* *Der Wecker klingelt weiter.* *geheimnisvolle Musik* Guten Morgen. Es ist an der Zeit, aufzustehen. Manche trinken jetzt schon ihre dritte Tasse Kaffee. Oh mein Gott, was für ein Traum ... *geheimnisvolle Musik* Hm, wo ist sie denn jetzt? - Oh mein Gott! Wer sind Sie und was machen Sie hier? Ich suche eine Tischdecke. Hilfst du mir? Tischdecke. - Was für eine Tischdecke? Verschwinden Sie! Frühstück im Stehen ruiniert den ganzen Tag. Wie du den Tag beginnst, zeigt, wie du ihn verbringst. Ah! Da ist sie. Ich muss es leider sagen, so schmutzig es hier ist, kann man keine Gäste empfangen. Die Küche braucht eine große Aufmerksamkeit. Mhm, und peinlich genaue Sauberkeit. Ich habe das in meinem Buch geschrieben. Kapitel "Empfang der Gäste". Kennst du das? "Empfang der Gäste"? Ich habe Sie nicht eingeladen. Überhaupt, was geht hier vor? Kann ich Ihnen behilflich sein? Nein, ich kann dir behilflich sein. - Von Ihnen brauche ich keine Hilfe. Ich weiß nicht mal, wer Sie sind. Mmh. Wenn Sie nicht verschwinden, rufe ich die Polizei. Ach, Süße ... Alles, was du machst, ist falsch. *geheimnisvolle Klänge* Schrecklich. Haben Sie den Kaffee ausgetrunken? Ich muss weg. Ich habe heute viel vor. *geheimnisvolle Musik* *Türklingeln* Ah, du schon wieder. - Ja, ich will mich entschuldigen. Gut, ich auch, ich habe übertrieben reagiert. In 10 Minuten läuft das Wasser. Du brauchst es ja. *Etwas knistert.* Wenn sonst nichts ist ... - Warte. Ich möchte erklären, wie das passiert ist. Gestern war ein harter Tag. Ich kam an, suchte nach Arbeit. Fand keine. Alle wollten Berufserfahrung. Aber ich kann alles ohne Erfahrung. Das Wasser kam dazu. Ich habe das Schild übersehen. Ich habe nichts gesehen. Der Topf fiel mir auf den Kopf und in meine Augen war Erde ... Ich heiße Varya. *sanfte Musik* Taras. *Es zischt laut.* Oje, da brennt was an. Scheiße! Und was ist mit dem Wasser? Deinetwegen verbrennt das Frühstück, Wasser gibt's jetzt nicht. Vollidiot. *ruhige Musik* Guten Morgen. Oh, tut mir leid, ich helfe Ihnen. - Vielen Dank auch dafür. Gott hat dir Augen gegeben. Pass auf, wo du hingehst. Zu deinem eigenen Besten. Ach, so ein Schaden. Kinder, den Kuchen könnt ihr vergessen. Es war ein Unfall. Diese jungen Leute heutzutage. - Ich bezahle Ihnen den Schaden. Was hast du denn da? Das ist mein Buch von Olga Franko. Äh, das muss ein Irrtum sein. - Ein Irrtum niemals. Die Kratzspuren von den Krallen meines Murchyk. Valka ist eine Lügnerin. Sie hat es verloren. Her damit! - Klären Sie das ohne mich. Sie müssen es von ihr zurückholen! Loslassen oder du wirst es bereuen! Diebin! - Verrückte! Gib es mir zurück! "(Frau) Hallo, ihr habt euch schon lange gefragt, hier endlich die Top-5-Regel für perfekte Locken." Ja, das ist mein Buch. - Glückwunsch. Nun weiß ich das jetzt, und eine halbe Million von meinen Followern. Wink mal! *gefühlvolle Streichmusik* *Die Musik wird magisch.* *geheimnisvolle Klänge* "Varvara Rudyk, ist mir ein Vergnügen. Ich habe große Erfahrung und bin ein Teamplayer. Ich bin kommunikativ, stressresistent und immer ergebnisorientiert. In 5 Jahren sehe ich mich nirgends anders als hier." Sehr gut. - Sie wieder? Du hast den Mut, dich für jemand anderen auszugeben? Und du willst wirklich lügen? Die echte Varya Rudyk ist nicht gut genug? Ich werde total verrückt. Merk dir, kleine Lügen sind der Anfang von großen Problemen. Wissen Sie was? - Was? Ich träume davon, in so einem Restaurant zu arbeiten. Morgen, ich komme zum Interview für die Sous-Chef-Stelle. Ich bin für 10 Uhr bestellt. - Ganz reizend. Guten Morgen, Chef. - Guten Morgen. Rauchst du wieder? - Nein, Chef, ich habe aufgehört. Die Lady kommt wegen des Vorstellungsgesprächs. Guten Morgen. - Aha. Ich zeige ihr den Weg. - Noch mal rauchen und du fliegst. Dann mal los. Gehen wir. Na, dann mal los, komm. Guten ... *schelmische Musik* ... Morgen. Was hast du denn gedacht? Ernsthaft? - Ja, das ist mein Ernst. Hat er einen Reisepass? *rockige Musik* Muss ich mit allen hier reden? - Mir doch egal. Rede oder lass es. Oder wirf einen Blumenstrauß, und wer ihn fängt, ist Sous-Chef. Wie auch immer, das überlasse ich euch. Dann habt viel Spaß. Also ich ... Guten Morgen, Herrschaften. - Guten Morgen, Chef. Sie alle ... wollen also für mich arbeiten, richtig? Aber verstehen Sie die Philosophie des Restaurants #1? Unser Ziel ist es, den Gast zu überraschen. (Mann) Ja, Chef! Was machen Sie hier? Was wollen Sie hier? Ich habe Ihnen letzte Woche abgesagt. Raus, 1, 2! Ich will nicht mit jedem Einzelnen reden. Ein Koch profiliert sich nur in der Küche. Also, die Anforderung ist, nennen Sie mir ein Gericht, das mich von Ihren Fähigkeiten überzeugen kann. Wessen Gericht mich interessiert, kommt weiter. Spaghetti mit Tintenfisch. - Jakobsmuscheln-Langusten-Ceviche. Confit aus Meerforellen. Pasta vongole. Cordon bleu. - Oktopus in Wein. Ist jeder dran gewesen? Na gut. Ich bin enttäuscht. Auf Wiedersehen. - Chef Mikolaj. Geben Sie mir eine Chance! Ich bespreche nichts mit Menschen, die die Grundlagen nicht verstehen. Ich verstehe alles. - Ja, ja, Security, Michael! Hände weg! Chef Mikolaj, hören Sie mich an. Runterlassen, ich gehe ja. Chef Mikolaj! Wenn ich Sie ... ... nicht einstellen will, stelle ich Sie nicht ein. Auf Wiedersehen. Gehen Sie jetzt bitte. *rockige Musik* *stummer Dialog* Hallo zusammen! - (alle) Hallo, Chef! Wurde irgendwas nicht geliefert? - Ja, keine Foie gras. Wann kommt sie? - In 20 Minuten kommt der Lieferant. Ich weiß es, es war eine Fangfrage. Hören Sie mich an! Es reicht mir jetzt. - Ein Ei! Ich koche ein Ei für Sie! Das zeigt Ihnen, auf welchem Level ich bin. Lebenslauf? Sie hat für Yakutov gearbeitet. Nicht schlecht. Küchenbrigade, begrüßt unsere neue ... Sous-Chefin ... - Varya. Varya. Ich hoffe, dass wir deine Kunstwerke nicht wegwerfen müssen. Wegwerfen? Sicher nicht. Die nehme ich mit nach Hause. Äh, ein Scherz, ein Scherz. Die Brigade: Sasha, Garik, Phil, Lesya, ihr werdet eng zusammenarbeiten. Und das ist Vitaliy, der Besitzer des Restaurants. An die Arbeit! - (alle) Ja, Chef! Ja, Chef! Welche Ehre. - Für mich auch. "Für mich auch", na klar. Du musst dich umziehen. Und andere Schuhe tragen. Na los. Ja, ja, ja, ja! Typisch, das Mädchen vor dir ist auch so rumgehüpft. Nach 3 Tagen war sie weg. - Hat sie schlecht gekocht? Im Gegenteil, zu gut. Lesya mag so was nicht. Soll ich schlecht kochen, um nicht rauszufliegen? Dann feuert dich der Chef oder der Besitzer. Egal, auf jeden Fall wirst du nicht bleiben. Seht nur, wie lustig, er hat Kartoffelpüree im Gesicht. Das hat die Nanny geschickt. Jeden Morgen koche ich für ihn. Masik hat Glück. Ich hätte gerne so ein Püree. Ich will die Nanny. Ich bin fertig. 2 Minuten vor Start. - Lesya, das war köstlich. Grazie, grazie. - Kuss von mir. Schade, dass du nichts essen konntest. Die Arbeit beginnt um 10 Uhr, um 11:30 Uhr ist Team-Essen, um 12 Uhr beginnt die Restaurant-Arbeit. Das war das Mittagessen. Wir servieren gehobene europäische Küche. Die Zubereitungszone. Ich arbeite hier. Und jetzt auch du. Ein pochiertes Ei für Tisch 2. - Pochiertes Ei, toll! Ich liebe es, pochierte Eier zuzubereiten. Ach, komm, ich zeige es dir. - Ich weiß, wie das geht. (spöttisch) Uh-uh! Nur zu! *dynamische Rockmusik* Mik, wir sollten ihren Lebenslauf checken? Was war? Nichts. Oh, oh, oh. Ach, Varya? Das soll der Besitzer klären. (Voicemail) "Der Teilnehmer ist nicht erreichbar. Bitte hinterlassen Sie eine Nachricht." *Piepen* *geheimnisvolle Musik* Hör zu, vergiss alles, was du zu wissen glaubst. Das ist ein anderes Restaurant, andere Rezepte, ein anderer Koch. Hier sind die Rezepte, lern sie auswendig. Ja. Was stehst du noch rum? Geh jetzt! *verspielte Streichmusik* Ihr Frühstück. - Danke. *Die Musik wird dynamischer.* Pilz-Risotto, wie oft kommt Brühe dazu? 3-mal mindestens. - Ribeye-Steak, wie viele Minuten? 4 Zentimeter, 3 Minuten pro Seite braten. 6 Minuten ruhen lassen. Entenleber-Patee, was machst du zuerst? Butter rausnehmen, damit sie Raumtemperatur bekommt. Wie viel Salz für 10 Portionen Suppe? Äh ... 2 Teelöffel. Habe ich bestanden? - Si, geh in die Zubereitungszone. Los, an die Arbeit! *dynamische Streichmusik* Können wir uns setzen und was trinken? Nein, ich würde mich lieber hinlegen. Guck mich nicht an, ich trinke zu viel, ich mach dich an, du lässt mich fallen. Wenn du nicht gefeuert wirst, habe ich ein Problem. Kleines, ich würde dir ja helfen, aber muss los, tut mir leid. Ich muss passen, ich habe ein Date mit der Sonne. Und du kannst auch nicht. Mach die Küche sauber. *unruhige Streichmusik* *rhythmische Popmusik* Ja. Mhm. Okay, okay. *geheimnisvolle Musik* Mhm. Mhm. Ja, aber wir müssen lernen, wie wir ein Cloud-Backend installieren können. Mhm. - Was tust du hier? O... Okay. Ich rufe zurück. Mhm. Wieso schreist du so? Ich arbeite hier. Verzeihung, ich wollte dich nicht stören. Wie bist reingekommen? - Deine Tür hat ein Geheimnis. Wenn du ein wenig drückst, öffnet sie ohne Schlüssel. Was? Hat mir deine Vermieterin bei der Überschwemmung verraten. Toll. Diese Wohnung ist ein Traum. Was tust du hier? Ich rette mich selbst. Ich habe die Nase voll, überschwemmt zu werden. Ich repariere deine Wasserhähne. (Mann) Ich brauche ein paar Minuten. Offensichtlich tut es ein anderer. Ich bin Programmierer, kein Klempner. Aber ich habe dein Licht repariert. Könntest dich bedanken. Das wollte ich heute Morgen machen mit dem Entschuldigungs-Croissant. Du warst ein Arsch, da habe ich es gegessen. Ein Arsch? - Ja. Wärst du nicht reingeplatzt, wäre das Schnitzel nicht verbrannt. Schnitzel? Mmh, wohl mit Kartoffelpüree. Zum Frühstück von gestern übrig und wieder angebraten, richtig? Oh, ja, sag mir, was du isst, ich sage dir, was du bist. Was ist los mit dir? Wieder ein Topf auf den Kopf gefallen? Ich gehe jetzt, habe viel zu tun. - Dann schnell, Beeilung. Die Wasserhähne der Stadt brauchen einen neuen Helden. Pf! *Räuspern* Ja, alles wieder heil. Können Sie nutzen, wenn Sie wollen. Was kostet das? - Ihr Freund hat alles bezahlt. Noch was, es geht mich eigentlich nichts an, aber reden Sie nicht so abfällig über Schnitzel. *schelmische Musik* Ich verstehe deine Irritation angesichts der ukrainischen Küche, aber ein Schnitzel kann man vielseitig zubereiten. Wie es der berühmte Koch Auguste Escoffier beschrieb. Man nehme eine Scheibe Toastbrot, bestreiche sie mit Foie gras. Oben drauf ein Lammschnitzel, Trüffel und etwas Parmesan dazu. Rollen, 5 Minuten in den Ofen und mit Spargel in Butter servieren. Es gibt eine Abwandlung, eine Neufassung des Originals nach Lord Nelson, damit die Köche es nachkochen können. Schmeckt delikat, richtig? - Mhm. Wieso erzählen Sie mir das? - Wieso ich das tue? Koche es für den jungen Mann Taras, er wird erfreut sein. Ha, weil ich eine Frau bin, soll ich einen Mann erfreuen? Wenn du Köchin bist, musst du die, die du bekochst, erfreuen. Essen sollte Überraschung hervorrufen. Ja, wenn man für Gäste kocht, denen man eine Freude machen will. Generell musst du wissen, ist Kochen eine der Möglichkeiten, Liebe zu geben. Oh, Moment. Welche Liebe? Wir sind uns erst begegnet. Da ist keine Liebe zwischen uns. Kein Reden mehr über Essen. Ich bin wütend und hungrig. Du hast komisch ausgesehen. - Dein Gesicht war nicht besser. Hallo, Pochierte-Eier-Girl. -Hallo zusammen. Beeil dich, du kochst das Mittagessen. Ich eile! *dynamische Rockmusik* Ah! Hallo, Varya. Hören Sie damit auf. Tauchen Sie normal auf. Hör zu, koch ihnen lieber was aus meinem Buch. Das Lammschnitzel? - Was soll das? Das ist ein Haute-Cuisine-Restaurant. Na, und? So was essen die hier nicht. Hm, also sind meine Gerichte nicht gehoben genug? Das wollte ich nicht sagen. Aber sie sind etwas zu ... ... volkstümlich. Falsch gedacht. Sie sind volkstümlich und exquisit. Sie sagten doch, man soll die Gäste erfreuen. Gut, Kleine, weißt du was? ... die Hose runtergerutscht. *Sie lachen.* Und voilà. Bon Appetit. Wer will als Nächster? Bon Appetit. Warte. Jetzt. (Garik) Kürbissuppe. Mmh. Jeder weiß, dass Lesya die besten Suppen kocht. Deine Stracciatella ist für mich wie erster Sex. Nun denn, mein erstes Mal ist eher wie das hier gewesen. Vergesse ich nie. *Sie seufzt genervt.* Die Parodie auf Suppe, wie auf mich. Alles umsonst, sie werden mich nie akzeptieren. Du hast sie probiert, dir hat es geschmeckt. Sie war vorzüglich. - Ist doch egal. Sie haben ihre Reaktion gesehen. Ich bin wohl zu nichts nutze. *verspielte Streichmusik* Mmh, schmeckt gut. Ich habe Hunger. Lesya bringt dich um, wenn sie das sieht. Das Pochierte-Eier-Girl kocht gut. Loben wir sie? Sie scheint traurig zu sein. Keine Sorge. Bald geht's hier kochend heiß zu. 2 Frauen in einer Küche, da geht man in Deckung. *ruhige Musik* Was denkst du über Varya? Und du? Lesya ... Natürlich ist sie nicht wie ich. - Das ist mehr als klar. Ihr fehlt die europäische Schule, viele Jahre Erfahrung, Charakter, Eleganz ... Vielleicht hat sie was. Irgendwas. Talent? Das hier ist Talent. Sie hat nur ... Fähigkeiten. Chef? Ähm, wäre es möglich, das Gemüse zu dämpfen, als Variante? Zoriana, wieso fragst du? Du weißt, wir kochen nur Speisen, die ich kreiert habe. Ja, ganz klar, aber da ist Jamala. Sie würde zu gerne gedämpftes Gemüse haben. Wenn es die Königin von England wäre, wir kochen nur das, was auf der Karte steht. Jetzt denkst du dir was aus, denn das ist die beste Karte in der Stadt. Bellissima. Ich weiß. *dynamische Streichmusik* Wir müssen das Treffen organisieren und die Hackathon-Agenda besprechen. Schick mir eine Einladung, ich stelle es vor. Ich habe noch ein anderes Projekt. Bis dann. Varya! Oh. - Hallo. Hallo. - Weißt du, es tut mir leid ... Murchyk, komm her! Du gestreifter Bandit. Pst, pst, pst. Komm zurück. Murchyk? Murchyk, bist du da? Fettarschiger, frecher Gangster. Pst, pst. *sanfte Musik* Oh ... Wir können weiterreden. Hey, was war das denn? Wenn sie mich sieht, muss ich ihr das Buch wiedergeben. Das will ich nicht, ich brauche es. Welches Buch? - Von Olga Franko. Ich habe es in der Wohnung gefunden, ein Kochbuch. Nicht nur ein Kochbuch, sondern eine Lebensphilosophie. Interessiert dich nicht. Du bist kein Koch. Du bist Köchin? - Oh, ja. Wenn du das Buch brauchst, leih es dir von ihr. Oh, fang nicht so an. Hast du gewartet, um mich zu belehren? Nein. Ich möchte dich ins Kino einladen. Und wann? - Heute Abend. (Mann 1, im Film) "Was wollen Sie sagen? Bring den Nichtsnutz raus, bevor ich platze. (Mann 2) Es ist verschwunden. (Mann 1) Wenn das Armband von Alexander dem Großen nicht wieder auftaucht, rollen Köpfe! (Mann 2) Er kommt hierher, Mist. Hab keine Angst, wir bringen das Armband wieder. So wahr uns Gott helfe." *Handy vibriert.* (Lesya) "Varya, Masik geht's nicht gut. Der Arzt kommt morgen früh, ich verspäte mich. Du musst die Heupferde annehmen. Versau es nicht, Varya." Pferde? Pferdefleisch? Heuschrecken, Insekten, die rumhüpfen. Hast du nie welche gekocht? Mamma mia. Was wirst du auch jetzt krank? Nimm einfach die Lieferung ab. Lesya, keine Sorge. Alles wird gut. Die Kindes-Gesundheit ist wichtig. Ist es was Ernstes? Er hat Probleme mit den Hinterbeinen. Hinterbeine? - "Und Vorderbeine." Er wird alt. (Mann 1, Film) "Ich verbiete das! Stopft ihm das Maul!" *beschwingte Musik im Film* Ein Hund? Nicht zu fassen. Masik ist ein Hund. Lustig. Hat dir der Film gefallen? War nicht schlecht. Die Szene im Restaurant, so läuft es nicht. Varya, hör auf, du wirst nicht lange durchhalten. Interessiert dich noch was außer Arbeit? *gefühlvolle Streichmusik* Also ... Ich mag Fahrradfahren sehr gern. Zu Hause habe ich gern vor mich hin geträumt. Und wovon? Ach, lass mich raten ... Ich vermute vom Kochen? - Hör auf! Magst du deine Arbeit? Ich hasse sie. Du kriegst nie genug Schlaf. Nächtliche Kundenanrufe und sie ist langweilig. Warum machst du nichts anderes? Weil ich Geld für eine Weltreise spare. Da. - Wow! Ich habe ein Hobby entwickelt. Ich suche neue Reiserouten. Cool. Wann ziehst du los? Zweimal war ich so weit, aber die Arbeit kam dazwischen. Wie schade. Eine Weltreise ist so toll. Aber es klingt irreal. Der Weg hierher war wie die Reise zu einem anderen Planeten. Woher kommst du denn? - Aus einer Kleinstadt. Und ich hoffe, dass ich nie zurück muss. *Kirchenglocken läuten.* Oh, ich habe die Zeit vergessen. Willst du schon reingehen? M-m. Gehen wir noch spazieren. *sanfte Musik* Eine Frage, ist das hier so was wie ein ... Ein Date? Fällt dir das erst jetzt auf? Jetzt weiß ich, was gefehlt hat. Taras, lass das! Pst! Taras ... Moment. - Was machst du? Hör auf, lass das! *Varya lacht.* (lachend) Taras! *gefühlvolle Klaviermusik* Unglaublich! Meinetwegen wirst du immer nass. *Die Musik verklingt.* Entschuldigung, alles dabei? (Vitaliy) Das Restaurant gehört mir! Wenn ein Stammgast, besonders Jamala, was Außergewöhnliches will, machst du das! Meine Küche, meine Speisekarte, meine Regeln. Und Jamala speist nur meinetwegen hier. Sei nicht kindisch. Das ist ein Geschäft. Wenn du entscheiden willst, eröffne dein eigenes Restaurant. Du tust, was ich sage, solange du für mich arbeitest. Das lässt sich leicht ändern. - Unterschreiben Sie bitte, hier. Sie hat mich gestern persönlich angerufen. Tu, was ich sage. Das ist eine Anordnung. Worauf wartest du? Die Schicht fängt an. Linguine mit Meeresfrüchten, Foie gras, Avocado-Salat. Ja, Chef! *dynamische Rockmusik* Varya, übernimm kurz. Für 2 Minuten, ich kriege .. - Rauchpause? Aber Beeilung. Wo sind die Zitronen? - Hallo, ich bin da. Hallo, Chef! Varya, wo bist du? Was machst du da? Dein Platz ist hier. Ein Sekündchen, hier ist die Soße. Wie lange dauert das Tatar mit Heuschrecken? Die Gäste haben es eilig. - 20 Minuten. Wo sind die Heuschrecken? - Heuschrecken? Hast du die Lieferung entgegengenommen? Sie sind noch im Lieferwagen. Oh, nein. Oh! Heuschrecken sind nicht verfügbar. Es ist schwer, mit dir zusammenzuarbeiten. *Knistern* Varya, es brennt! Verdammt, seid ihr ... Was ist los mit euch? Sasha, wo warst du? Was ist mit der Zusammenarbeit? Unser Ruf steht auf dem Spiel. Also machen Sie was! Ist mir klar, ich sage nichts. Idiot! Heuschrecken zum doppelten Preis, geht von deinem Gehalt ab. Erklärt mir jemand, was hier vor sich geht? Lesya, wieso gibt's keine Heuschrecken? Frag Varya, sie ist doch talentiert. Erklärung! Sie ruiniert ein Gericht, ohne es zu berühren. Ich habe es geregelt, sie kommen in einer Stunde. Ich habe dich tausendmal gewarnt. Heute war einmal zu viel. Das war nicht ich. Das war sie. Rauchst du? Es war mein Fehler, es fing an mit den Heuschrecken. Sie kannte die Regel nicht. Ich höre auf zu rauchen. Feuern Sie mich nicht. Das war die gelbe Karte. Habt ihr gehört? Ja, Chef. Bitte, verzeih, aber du wirst sowieso gefeuert. Bis morgen. - Varya, wir gehen noch in eine Bar. Willst du mit? Ich gebe dir ein Glas Champagner aus. Eine Kiste. - Nicht durchdrehen. Eine Flasche. Juchu, eine Party! Flipp nicht aus. Sie sagte: "Der Honig ist zu süß." Ich: "Es ist Honig. Den hab ich nicht gemacht. Sagen Sie es den Bienen. Er muss süß sein." Ah, du bist hier? - Hallo. (singend) Süße Liebe. Sind die für mich? Damit du verstehst, dass das ein Date ist. Verzeih, heute kann ich nicht. Sie haben mich eingeladen. Sie akzeptieren mich. Freut mich für dich. - Entschuldige. Wie wäre es morgen? - Varya, was ist? Ja, ich komme. (singend) Süße Liebe! *Garik jubelt.* (Sasha) Seht nur, sie kann rennen. 3 Shots. 3 Shots, bitte. Oh mein Gott, ich habe alles kaputt gemacht. Mikolaj feuert mich bestimmt. - (Sasha) Hör auf. Wenn er das wollte, hätte er es längst getan. Mhm. Er macht es nicht, du bist cool. - Du bist cool, so was von. Ich? Mhm. - Wir hatten sogar Angst vor dir. Du kommst aus Kiew, vom Höllengott Yakutov. Was soll ich jetzt machen? Überrasche den Chef. Das sagst du so einfach, Sasha. Du musst ihn positiv überraschen. Du hast doch sicher Tricks drauf. Was für Tricks? Ich kenne keine ... Hey, warte. Du hast ja recht. Ich habe eine Idee. Ich gehe sofort nach Hause. Ich werde euch überraschen morgen. Dass du aufstehst, wird alle überraschen. Hört her, morgen werde ich der Dirigent sein. Und wir alle hören die beste Symphonie! Gute Landung, Mädchen. Ach, als Chefköchin solltest du eigentlich wissen, dass harter Alkohol die Geschmacksnerven abtötet. Oh, Madame Perfektion. Bitte nicht mit mir schimpfen. Wenn du so weitermachst, kannst du Zitronen nicht von Benzin unterscheiden. Geh ins Bett. Nein, noch nicht, ich muss den Chef überraschen. Nein, nein, in deinem Zustand kannst du nicht kochen, Varya. Schlaf erst mal. Wenigstens ein bisschen. Nur für einen Moment. *Olga seufzt.* Darüber reden wir morgen. *verspielte Musik* *Straßenbahn klingelt.* *Varya stöhnt.* "Borschtsch"? Wirklich witzig. Vielen Dank für die tolle Idee. Hallo, Sasha, ich habe verschlafen. Ich werde bestimmt gefeuert. "Keine Panik. Hast du meine SMS nicht gelesen?" Ich mache deine Wochenendschicht, atme durch. "Leg dich wieder hin." - Oh, danke. *verträumte Musik* Ist es möglich, den Chef mit Ihren Rezepten positiv zu überraschen? Schauen wir mal, Frau Olga. *beschwingte Klaviermusik* Sagen Sie mir, wo ich eingelegte Äpfel finde? Sie müssen diese Frau aufsuchen. Ihre Äpfel sind die leckersten in der Gegend. Aber sie ist alt, sie kommt nicht jeden Tag. Haben Sie Ihre Adresse oder Telefonnummer? Ja. *hoffnungsvolle Streichmusik* Vielen Dank, ich dachte, ich finde diese Äpfel nie. Lebt die Dame alleine oder mit der Familie? Mit ihren Enkeln. - Wo sind deren Eltern? Die sind weg. - Oh, wie traurig. Hier wohne ich doch. *Kinder lachen.* *Er klingelt.* (Frau) Ich komme schon. - Das kann nicht sein. Sie ist wegen deiner Äpfel hier. Ist das wahr? Sollte sie mir nicht lieber mein Buch zurückbringen? Das schaffst du nicht allein. Doch, ich arbeite im besten Restaurant hier. Ich kann Borschtsch mit sauren Äpfeln kochen. Dann beweise es. - Ich kann Kuchen backen. Ich mache meinen Borschtsch mit Pilzteigtaschen, Vushka, nach Olgas Rezept, vergleichen wir. Dass es mich gibt, ist dein Glück. Du brauchst Rote-Beete-Kwas. Borschtsch ohne Kwas ist wie eine schöne Frau ohne Schmuck. *dynamische Streichmusik* *Die Musik läuft weiter.* *Die Musik wird ruhiger, Klaviermusik setzt ein.* *Die Musik wird wieder dynamischer.* *Die Musik verklingt.* Hol mir bitte ein Tablett. - Woher? Aus der Anrichte. *geheimnisvolle Klänge* Oh, wow ... Sind Sie das auf den Fotos? Du meinst die mit den Mädchen? Ja. Und hör auf, mich zu siezen. Sie arbeiteten in derselben Redaktion, bevor es sie in der ganzen Welt verstreut hat. Manche nach Toronto, manche nach Chicago. Rymma und die Mädchen gründeten hier in Lwiw einen Frauenclub. Sie backten nach meinen Rezepten und brachten die Kuchen in die Bäckerei nebenan. Emilias Mutter, Rymmas Freundin, arbeitete dort. Die verkaufte sie heimlich. Zu Sowjetzeiten hätte sie das ins Gefängnis bringen können. Wow, illegaler Handel mit Käsekuchen und Torten. Erkennst du sie? Das ist ein Foto von Olga Franko. Sie wäre stolz, dass du ihre Rezepte in diesem Restaurant vorstellst. Ich koche fürs Team, aber erwähne den ukrainischen Ursprung nicht. Was? Du verrätst nicht, woher du das Rezept hast? Das ist das Wichtigste. Wie lautet der Titel des Buchs? Es heißt "Die erste ukrainische Küchenpraxis." In ukrainischer Sprache? Jede Hausfrau hatte es in ihrer Küche. Das musst du sagen, wie es gewesen ist. Aus Respekt vor Olga Franko. Da kocht was. Wenn du das nicht sagst, will ich dich nicht bei meiner Beerdigung sehen. Und her mit dem Buch, ist das klar? Ja, verstanden. - Vergiss nicht das Tablett. Nicht schlecht, dein Borschtsch, nicht schlecht. Das schmeckt wunderbar. Sage ich ja. Wichtig ist, dass man die Rote Bete vorher fermentiert. Hm, ich würde es nur anders servieren. Bitte Taras, dass er dir beim Tragen hilft. Wohin denn? Zu dir rüber. Wo soll ich es aufbewahren? Da esse ich ein Jahr von oder es wird schlecht. Wollen wir jemanden einladen? - Lass uns die Nachbarn einladen. Einverstanden? Hat sich nie wieder blicken lassen. - Galia, Nadia! Habt ihr schon gegessen? - (beide) Nein. Dann tut es nicht. Hereinspaziert! Original ukrainische Küche! Gerichte einer berühmten Köchin! - Hereinspaziert! Original ukrainische Küche! Von einer berühmten Chefköchin. - Chefköchin? Ja. - Einer berühmten? Ja, berühmt. - Dann führ mich hin. *groovige Musik* "Du gehst zum Salon zum Arbeiten und findest dich auf einem Fest der lokalen Küche wieder. Entschuldigen Sie. Nachbarn und zufällige Gäste stehen Schlange, echte Gourmets. So muss Borschtsch schmecken. Wie bei Mama. - Ja. Und das alles wurde von dieser zarten Köchin zubereitet. Hallo." Moment mal. Für dich, Rymma, ein paar Freundinnen für dich. "Wie geht's?" - Stefania! "Rymma!" - Emilia, wirklich! Ich zeige euch was. - "Drück den Button." Wo soll der sein? - Da ist er. "Du bist eine Bloggerin, Oma." Ich lerne dazu. Bitte. *gefühlvolle Musik* Bitte sehr. Muscheln? - Fertig. *dynamische Rockmusik* Mehr Zitrone. - Sofort. Hey, Zitrone. Das machen wir wirklich. - Ja. "Food News Spezial", eine Frage von einem Fan an die süße Köchin: Fahren wir morgen Fahrrad? Ja. - Toll. Varya, ich möchte das Glas erheben, um dir ... Warte, ich weiß, wie ich diese Suppe nennen werde. Rote-Bete-Shot. - Wie? Rote-Bete-Shot. - Rote-Bete-Shot? Ja, Rote-Bete-Shot. - Du bist ein Rote-Bete-Shot. Rote-Bete-Shot ist eine Sensation, ich schreibe es auf. "Der Rote-Bete-Shot von der charmantesten Köchin des Restaurants #1." Wirklich? Du hast gar nicht gesagt, dass du im Restaurant #1 arbeitest. Du hast alles organisiert? Das ist cool. - Danke. *Ein Handy vibriert.* (Lesya) Was ist? Was ist passiert? Masik? - Ja, weiß nicht, wie schlimm. Aber ich muss los. - Dann geh. Aber ... - Geh, geh! (leise) Danke. - Sasha, ruf sofort Varya an! Ja, Chef! *Handy vibriert.* Ja? Ja, ich verstehe. Ich bin gleich da. Taras, entschuldige, ich muss los. Hilf Rymma. Pf, klar, mache ich. Varya! Beim Fahrradfahren bleibt es? - Ja, ja! Verzeihung ... Wer bezahlt das hier alles? Oh, einen Moment. Freunde! Ich habe eine Nachricht für euch. Dieses Essen wurde von einem wunderbaren Mädchen gekocht. Alles ist komplett kostenlos für euch. *Alle jubeln.* Wenn ihr euch bedanken wollt, gibt es eine Möglichkeit. Schreibt ein paar Worte auf, wie es euch geschmeckt hat. Das wird ihr eine große Freude machen, okay? Ja! - Ja, natürlich! *Nachrichtentöne* Entschuldigen Sie, das hier... Da bin ich, hallo. - An die Arbeit. Du machst die Foie gras. - Wurde die Speisekarte geändert? Warum sagt mir keiner was? - Wie bitte? Es gab keine Änderungen. Wer hat das in den sozialen Medien gepostet? Alle Gästen bestellen dasselbe und zeigen mir das hier. Ist peinlich, alle abzuweisen. - Ein "Rote-Bete-Shot"? Keine Ahnung. - Chef? Chef, Jamala ist da. Sie will einen Rote-Bete-Shot? Was ist ein Rote-Bete-Shot? Sie sagt, das ist eine Suppe. Und wenn wir es nicht kochen, macht sie sich vor ihrer Freundin lächerlich. Ich hasse Stars. - Ich auch. Stopp, nicht hysterisch werden. Wie können wir was Ähnliches kochen? Könnte es sein, das ist einfach nur ... Bo... Nicht. - Borschtsch. Rote Bete bestimmt. Und das da? Sind das nicht Teigtaschen? Nicht einfache Teigtaschen, das sind Vushka. Ich weiß, wie man die Suppe kocht, weil das ist mein Gericht. Chef, es tut mir so leid. Ich will nicht wissen, woher du das Rezept hast. Chef, sieht aus wie aus der britischen Küche. Ja, das ist britisch. *geheimnisvolle Musik* (Mikolaj) Das ist jetzt egal! Okay, du hast es aufgebracht, dann wirst du es auch machen. Koch ihn, den Rote-Bete-Shot. Koch ihn! Dann holst du deinen letzten Gehaltsscheck, du bist gefeuert! Niemand, ich wiederhole, niemand fügt meiner Speisekarte ein Gericht ohne meine Erlaubnis hinzu! (alle) Ja, Chef. Ja, Chef! Bin ich unter Verrückten? Ich drehe durch! Was für eine Scheiße! *Tür knallt.* *aufgewühlte Streichmusik* Hier. *aufgewühlte Streichmusik* Wir bitten im Entschuldigung. Und unsere Bestellung? - Hey. Was ist los? - Kannst du dir nicht vorstellen. Vielen Dank. Immer zu Diensten. Ihr Rote-Beete-Shot. - Na endlich. Guten Appetit. - Danke, das muss ich probieren. Mmh. Nicht schlecht! Delikat. Deine "britische Suppe" scheint ein Erfolg zu sein. Mir blieb doch gar keine Wahl. Eine Wahl hat man immer. 5 weitere Shots, Tisch 2 zweimal, Tisch 5 einmal, Tisch 7 einmal. Wird gemacht. *Handy vibriert.* Ich will mich für die Probleme entschuldigen. Es ist von selbst passiert, ich wollte das nicht. Probleme? Varya, wir müssen uns bedanken. Das ist der Hit! Dieses Gericht setzen wir offiziell auf die Speisekarte. Was zum Teufel ... Mmh! - Ich habe sie gerade eben gefeuert. Dann stell sie wieder ein. Außerdem, dank unserer Varya wird das Restaurant #1 alle Berühmtheiten bekochen bei der Release-Party für Jamalas neues Album. Das Menü für dieses Event kreierst du, Varya. Ich habe die Schnauze voll. Ich bin raus. Ich kündige. - Wie du willst. Aber gemäß Vertrag hast du noch 2 Wochen hier zu arbeiten. Ist ein Hit. Ist ein Hit, ist ein Hit. *sanfte Streichmusik* Suchst du Rezepte für das Menü? Was gibt's zu überlegen? Hier. Englischer Braten, du brauchst ein britisches Gericht. Verstehen Sie nicht, wieso ich das sagte? Tue ich nicht. Die ukrainische Küche ist ein einzigartiges Erbe. Es macht dich einmalig in einer Zeit, wo alles überall gleich ist. Das ist, was du bist, und du ignorierst das. Baby, Baby, das ist toll! Das ist der Sieg! Woher kennst du die Bloggerin? - Das war reiner Zufall. Aha, ja, klar. Was ist das da? Hör mal, Sasha, ich muss dir was beichten. Die Rote-Bete-Shot-Idee stammt aus dem hier. Ich möchte mein Menü aus diesem Buch zusammenstellen. "Ukrainische Küche"? - Mhm. Das ist beruflicher Selbstmord. Oh, sein dummes Gerede anzuhören, ist beruflicher Selbstmord. Leg das Buch hin, du Ignorant. - Aber jedem schmeckt das. Ukrainische Küche passt nicht her. Wir brauchen was Exquisiteres. Die ukrainische Küche ist exquisit. Sag ihm das. Die ukrainische Küche ist exquisit. Hier, sieh mal. Lies das hier. *sanfte Streichmusik* Na, und? Varya, du weißt du, was auf dem Spiel steht. Du bist kurz vorm Chefkoch hier. Ich erstarre vor Ehrfurcht. - Hör zu. Werde erst mal Chefin, dann kannst du deine Revolution starten. *aufgewühlte Streichmusik* *Handy vibriert.* Endlich, lebst du noch? Ich warte hier auf dich. Taras, es tut mir leid. Ich kann nicht, fahr ohne mich los. Darf ich auch alleine mit? Varya, wie geht's, meine Liebe? Kann ich über das Menü nachdenken. - Aber natürlich. Du wirst etwas auf höchstem Niveau zaubern. Du wirst nicht zulassen, dass dein Ego der gemeinsamen Sache schadet. Eine wahre Profiköchin. Sie ist eine Profiköchin? - Natürlich. Ein Profi befolgt Anweisungen, macht auf Befehl Männchen und bellt nur, wenn es dem Management gefällt. Fertig. Was? Habt ihr nichts zu tun? Der Restaurantbetrieb läuft wie immer ab. (alle) Ja, Chef! Mhm. Der Chef hat gestern gekündigt. Mik! Mik! Was ist hier los? Du gehst und ich erfahre es vom Kollegen? Ich habe es gestern entschieden. - Was nun? Ich schufte 5 Jahre an deiner Seite und die kocht ein Gala-Menü? Lesya ... Du bist eine tolle Köchin. Aber wenn du Chefköchin werden willst, musst du auf Intrigen und Kämpfe vorbereitet sein. So ist das. *gefühlvolle Streichmusik* *geheimnisvolle Musik* Guten Abend. Verzeihen Sie die späte Störung. "Ist dort Angela?" - Ja. "Ich rufe aus Lwiw an, vom Restaurant #1. Es geht um Ihre Tochter." - Was ist geschehen? Nein, keine Sorge. Ihr geht es gut. Ich habe sie eingestellt, es fehlen noch Daten bezüglich des Wohnortes und der Berufserfahrung. *düstere Streichmusik* Danke, ja, Sie haben mir sehr geholfen. Auf Wiederhören. Und jetzt? Hast du bekommen, was du wolltest? Was wird nur aus meiner Varya? Profi, ja, klar. *Türklingeln* Tut mir leid, ich bin beschäftigt. - Taras, warte bitte! Verzeih mir, dass ich nicht mit auf der Fahrradtour war. Varya, mir tut es auch leid. Ich kann nicht da sein und verschwinden, wie du willst. Wie ich es will? Das hat nichts mit Willen zu tun. Ich reibe mich auf, um mein Ziel zu erreichen. Ja, das kriege ich mit. - Ich hatte sogar erste Erfolge. Ich könnte Chefköchin werden. Du solltest dich für mich freuen. Ich freue mich für dich. - Du verstehst das nicht. Weißt du, warum? Du vergeudest dein Leben mit Arbeit, die dich krank macht. Weshalb ich das tue, weißt du. Wenn es dein Traum wäre, wärst du schon auf Weltreise. Schlimm, wenn man nicht erkennt, dass man sich selbst belügt. Ist das dein Ernst? - Ja. Tz, Varya, das musst ausgerechnet du sagen. Ich hab dich nur glücklich gesehen, als du Leute hier bekochst hast. Den Rest deiner Zeit verbringst du damit, nach einer Elitekarriere zu streben. Warte kurz. Hier, zur Erinnerung an diesen glücklichen Tag. *getragene Streichmusik* (in Gedanken) Ich kann alles gutmachen. Ich habe alles verstanden. Keiner glaubt daran, dass die ukrainische Küche anspruchsvoll und delikat sein kann. Du backst die Austern. - Ja. Parier das Lammkarree. - Ja. Jeder hat seine Stimme und seinen Geschmack, und ich beweise das. Ich werde ein ukrainisches Menü für Jamala kreieren, egal, was alle sagen. *dynamische Orchestermusik* Wo ist der Mixer? *Die Musik läuft weiter.* *Die Musik läuft weiter.* Gebackene Austern, Pilzsuppe mit geräucherter Birne, Lammkarree mit Reisbällchen, Karotten- und Berberitzenmarmelade. Roggenkrapfen und Uzvar nach Krim-Tatar-Art mit Eiscreme. Vielen Dank. Wissen Sie, mich beeindruckt, auf welche Art und Weise Sie die Aromen zu einer Melodie verbinden. So simpel und zur gleichen Zeit elegant. Und was für eine Geschmacksnote! - Das ist Birne, geräuchert. Birne? Oh, wow! Genau das brauche ich. Für mich zählt jedes Detail. Verzeihung, ein berühmter Koch aus der Hauptstadt wird uns besuchen. Alex Yakutov, ich habe ihn als Star-Experten zu uns gebeten. Willkommen, Alex. - Danke, danke. Ja, bring des Gedeck. Das ist Vitaliy, der Besitzer des Restaurants. Guten Tag. - Hier, unsere geschätzte Jamala. Und der Chefkoch des Restaurants #1, Mikolaj. Schön, Sie kennenzulernen, eine willkommene Überraschung. Ja, eine Überraschung. Das Mädchen brauche ich Ihnen ja nicht vorstellen, oder? Wieso nicht? Ich würde sie gerne kennenlernen. Varya, wieso begrüßt du deinen ehemaligen Chef nicht? Wenn man 2 Jahre zusammenarbeitet, ist man so was wie Familie, hm? Ich verstehe gar nichts. Sie verstehen nichts? Aber ich schon, ich verstehe sehr gut. Mikolaj, dieses Mädchen gab sich als Profiköchin aus, ist aber eine Amateurin. Und wo warst du zuvor, Varya? In einer Raststätte am Straßenrand? Wer? Varya? Man hatte ihr gekündigt. Dachtest du, du bist die Schlauste, die Gerissenste? Jeder von uns schuftete jahrelang in beengten Küchen. Wir lernten nachts. Das Privatleben ging zum Teufel. Die ganzen Entbehrungen, nur um hier zu sein. Dachtest du, dass du einfach auftauchen kannst, ein paar Lügen aufschreibst und es läuft? Und hier alles umkrempeln? Das wird nicht geschehen. Varya? *melancholische Klaviermusik* Danke, Lesya, natürlich hast du recht. Tut mir leid, dass ich gelogen hab, aber niemand hätte mir eine Chance gegeben. Es war die einzige Chance, in so einem Restaurant zu arbeiten. Vielen Dank für alles, ich habe so viel von euch allen gelernt. Wie auch immer, ich gehöre hier nicht hierher. Und der Rote-Bete-Shot, der euch allen so geschmeckt hat, war ukrainischer Borschtsch mit Vushka-Teigtaschen. Wusste ich es doch, Borschtsch. Du hattest recht, das konnte nicht gut ausgehen. Wenn man die Wahrheit sagt, ist das nicht das Ende, es ist oft erst der Anfang. So viele Gefühle. Ich sage ja immer, Köche sind ... ... alle Künstler. Mmh. Äh, das ist wirklich interessant. Ist das ... Birne, geräuchert. - Genau. Ich hoffe, du holst das Mädchen zurück. Natürlich. Nach dir. Lesya, hol sie zurück. Sieh mich nicht an. Ich arbeite hier nicht mehr. Guten Appetit. - Danke sehr. In Wirklichkeit sind Sie ja richtig nett. Genau. *Melancholische Musik läuft weiter.* Varya, warte! Dein Lohn. Vitaliy bat mich, ihn dir zu geben. Er ist außer sich vor Wut. Nimm es! Es ist mehr als nötig. Er will mir nicht zuhören. Tut mir leid. Wieso hast du es überhaupt versucht? Ist aber egal. Ich will hier nicht mehr arbeiten. Was meinst du damit? Ich dachte, Chefkoch zu werden, sei dein Ziel. Die Chefkoch-Position hat man mir millionenfach angeboten. Ja, ich ... Ich wollte mein Leben lang nur dein Sous-Chef sein. Und jetzt gehst du weg. Viel Glück. *aufgewühlte Streichmusik* Lesya. Lesya! *romantische Streichmusik* *Die Musik wird melancholischer.* *Die Musik verklingt.* *sanfte Musik* Was mache ich jetzt? Na, das kommt darauf an, was du willst. Ich will als Chefköchin in einem renommierten Restaurant arbeiten. Der Chefkoch ist der Dirigent, er spielt nicht die zweite Geige. Ähm, was bedeutet es, der Dirigent zu sein? Also, der entscheidet alles. Und wer entscheidet alles in einem Restaurant? Der Besitzer? Hier ist deine Antwort. Werde selbst Besitzerin. Soll das ein Witz sein? - Nein. Ich bin nur gut im Kochen, nur darin. Das schaffe ich nie. Na, Kochen können ist eine ganze Menge. Du musst Menschen finden, denen du vertraust, die für dich ... alles andere erledigen. Wenn du ein Dirigent sein möchtest, stell dir dein eigenes Orchester zusammen. Ja, a... Ja! *hoffnungsvolle Musik* *Kirchenglocken läuten.* Bitte sehr. Oh mein Gott, sieht das toll aus. Der Standort ist hervorragend. Vor vielen Jahre war hier eine stadtbekannte Bäckerei. Ich möchte hier ein Café eröffnen. Ich koche wir früher, nach Rezepten von Olga Franko. Eine tolle Idee! Übrigens, ich habe Rezepte von damals aufbewahrt. Was soll das hier kosten? Kannst du dir das vorstellen? 5.000 Euro! Wie viel? Für ein Jahr? Für einen Monat. Das ist nur die Miete. Dazu kommen Nebenkosten, Gehalt. Und du willst selbst kochen? Ehrlich Kind, lass das. Such dir eine Anstellung, wo du Geld verdienst und nicht ausgibst. Ich habe mich entschieden. Endlich weiß ich, was ich machen will. Ich bekomme das Geld. (Frau) Sie sind nirgends angestellt? - Gerade jetzt nicht. Frau Rudyk, aufgrund Ihrer Angaben gewähren wir einen Kredit nur gegen eine Sicherheit. Besitzen Sie eine Immobilie? Eine Wohnung, zum Beispiel? "Bitte bleiben Sie dran, Ihr Anruf ist auf Platz 3 in der Warteschlange." *Wartemusik* "Alle Mitarbeiter sind beschäftigt. Bleiben Sie dran." "Ihr Anruf ist uns wichtig." "Ihre Wartezeit beträgt 3 Minuten, bleiben Sie dran." *Freiton* *Besetztzeichen* *Handy klingelt.* "Frau Rudyk, wir können Ihnen keinen Kredit gewähren. Kann ich noch was für Sie tun?" Aber in Ihrer Anzeige stand es. - Das trifft nicht auf Sie zu." Dann war's das. - "Einen schönen Tag." *Er seufzt.* Hallo, Varya. Gehst du weg? Ja, ich wollte mich verabschieden. Meine Route wird 11 Monate und 28 Tage dauern. Ein ganzes Jahr? *sanfte Klaviermusik* Ich freue mich, dass du den Mut gefunden hast. Wer hätte das gedacht? Wie läuft es mit dem Café? Schlecht, das wird nichts. Das kann ich vergessen. Ich konnte das Geld nicht auftreiben. Ich muss wieder für jemanden arbeiten. Wie schade. Also wenn ich dir ... Verzeihung, das ist der Fahrer. Hallo, du bist schon da? Ja, gut, ich komme. Ich bringe dich noch runter. *melancholische Musik* Na, du kannst mir Fotos schicken. Ich werde dir dann folgen. *gefühlvolle Klavierklänge* *Ein Auto hupt.* *Es donnert.* *Melancholische Musik läuft weiter.* Varya? Varya! Sie sind es, Vitaliy? Äh, was machen Sie denn hier? - Ich habe Sie gesucht, Schätzchen. Ich möchte, dass Sie zurückkommen, in der Position der Chefköchin. Ich verstehe nicht. Nach allem, was ich getan habe? Das kann ich vergessen. Solange unsere Stammgäste zufrieden sind. Jamala wünscht Sie sich unbedingt zurück. Äh, und Lesya? Sie wird nicht mit mir zusammenarbeiten wollen. Lesya, Lesya ... Lesya ist gefeuert. Ich weiß nicht ... Ich muss darüber nachdenken. Was gibt's zu überlegen? Können Sie Ihr Glück nicht fassen? Ich fasse es selber nicht. Regen. Stellen wir uns unter. *hoffnungsvolle Streichmusik* *Es donnert.* Kann ich meine Speisen nach ukrainischen Rezepten kreieren? Die ukrainische Küche verkauft sich nicht gut. Aber der Rote-Bete-Shot war ein Hit, oder? Rote-Bete-Shot ist keine ukrainisches Gericht. Nein, so will ich das nicht mehr. - Stopp, Sie lehnen ab? Soll das ein Witz sein? So ein Angebot lehnt man nicht ab. Sag Sie ja, und ich bin weg. Varya! Taras? Was ist? Hast du was vergessen? Ja, das habe ich. Ich habe dich vergessen. Dank dir begreife ich, dass die Reise nur ein Versuch ist, meinem Leben zu entfliehen. Dass ich keinen Mut hatte, das einzugestehen. Ich will alles ändern, alles. Mit dir! Hörst du? Also, Varya Rudyk ... Ich ... Ich möchte dir ein Angebot machen. Willst du meine Geschäftspartnerin werden? Lass uns ein Café eröffnen! Du hast eine Idee und Talent, ich habe die Erfahrung und etwas Geld angespart. Wir halten zusammen, in guten und schlechten Zeiten, Wir teilen Gewinne und Verluste. Weißt du, wie viel Geld du brauchst, um ein Café zu eröffnen? Ihr rennt in euer Unglück. Ich will nicht, dass du für mich deine Träume opferst. Ich brauche das genauso wie du. Varya, du weißt selbst, dass sich deine Ideen verkaufen lassen. Bist du einverstanden? Ja. Ja! *gefühlvolle Streichmusik* (Frau) Varya, meine Suppenschüsseln stehen dir zur Verfügung. Und auch Stühle! (Mann) Ich helfe mit der Elektrik. - (Frau) Wir haben Tische. Ich bin auch dabei! Ja, ich bin einverstanden! Das sage ich vor euch allen. Das soll unser Gemeinschafts-Café werden, und jeder von euch ein Teil davon sein. Ja! - Oh ... Wenn ihr wollt, könnt ihr in unser Café investieren. Ein fataler Fehler. Völliger Blödsinn ist das. So läuft das nicht im Geschäftsleben. Komm bloß nicht angekrochen. Hörst du? Komm nicht angekrochen, wenn diese Blase platzt. Wir haben sicher nie genug Geld. Wir lassen uns was einfallen. - Ja. *sanfte Musik* Ich verstehe, dass man zu deiner Zeit erst heiraten musste, aber ich verrate dir ein Geheimnis, es war wirklich unbeschreiblich! Ganz meine Meinung. Mit wem redest du denn? Äh ... ich habe eine Überraschung. Gerollte Schnitzel? - Nach Lord Nelson. Vielen Dank, Chef. *sanfte Musik* "Ich dachte immer, ich müsste jemanden nachahmen, um erfolgreich zu werden. Kürzlich habe ich entdeckt, dass ich auch auf mich allein stolz sein kann." Wir können auf etwas stolz sein. Genau, poste das. *gefühlvolle Streichmusik* "Ich habe in mich hinein gesehen und mir wurde klar, dass die Kunst des Kochen überraschen kann. Und sie schenkt Liebe. Sie kann die Vergangenheit und die Gegenwart verbinden. Taras und ich werden unser Café eröffnen. Im Stil der modernen, unglaublichen Ukraine, in ihrer Sprache des Geschmacks und Gemütlichkeit. Wir werden vergessene Aromen aufleben lassen, unbekannte Gerichte ebenso wie die süße Erinnerung an unsere Kindheit und die Freiheit. Unsere Gäste sollen eintauchen in ein Spiel der Texturen, alles nach den köstlichen Rezepten von Olga Franko. Eine großartige kulinarische Gaumenfreude auf einem kleinen Teller. Andruty-Waffel, Verhuny-Kekse, Kanapki-Sandwiches, Suppen, Teigtaschen mit Pilzen, Borschtsch, Frikassee, Frösche, gebratene Schnecken, Mandelkuchen und andere Kuchen. Und natürlich unser Veilchensaft, manche Köche nennen ihn "Trank der Treue". Veilchen werden geschätzt für ihre unbeschreibliche Farbe und Geruch. Die alten Griechen und Römer würdigten diese Blumen. Aus ihnen wurde Wein gemacht und Schlaftabletten hergestellt. Sogar gebrochene Herzen sollten sie heilen. Wir kreieren unsere eigenen Rezepte gegen Traurigkeit. Wir bewirten nicht nur zahlende Gäste, sondern beköstigen jeden, der Hilfe und Unterstützung braucht." *gefühlvolle Streichmusik* "Wie man in 3 Wochen ein Café eröffnet? Du brauchst das absolute Dreamteam." Ich bin so aufgeregt. Du bist bereit. *hoffnungsvolle Streichmusik* *Alle jubeln und klatschen.* Toll gemacht! Das ist der beste Grund, dieses Kleid hervorzuholen. Mögen sich deine Träume erfüllen! - Danke sehr. Ist es so weit? - Moment, noch nicht alle sind da. Sieh mal, wer da kommt. - Lesya? Das ist unerwartet. - Wie könnten wir das verpassen? Du hast unser Leben auf den Kopf gestellt. Das tut mir leid. - Nein, entschuldige dich nicht. Wir verabschieden uns, bevor wir nach Polen reisen. Und uns bedanken. - Ja. Dort eröffnen wir ein neues Restaurant. Wow! Das ist eine tolle Nachricht. ♪ Halt nicht den Atem deiner Sehnsucht an. ♪ Schließ die Augen nur kurz. ♪ Lass deine Träume alle Wahrheit werden. Varya, ich habe erfahren, dass du dein eigenes Café eröffnest, vor meinem Konzert gratuliere ich dir. Viel Glück! - Danke! *Alle jubeln.* *gefühlvolle Streichmusik* (Mann) Toll, Varya! *sanfte Klaviermusik* Darf ich? Entschuldigung. Mum? Mum! Was tust du hier? - Ich habe sie eingeladen. Ohne sie würde jemand fehlen. Ah, Sie sind Taras. - Gerne du. Wie nett von dir. - Halte mal. Mum, ich bitte dich um Verzeihung. Verzeih du mir. Ich bin so glücklich für dich. Das ist meine Tochter! Mein Kind, ja. - Einen Moment. (Frau) Eine Rede! - (Mann) Eine Rede! Bitte hört mir kurz zu. Es gibt Begegnungen, die alles verändern. Für andere mögen sie unwichtig sein. Für einen selbst unterteilen sie das Leben in davor und danach. Einige beginnen mit einem Streit. Manchmal fühlt man sofort Sympathie. Und manche mit einem Schlag auf den Kopf. Frau Olga hat mich gelehrt, Risiken einzugehen und ein Ziel zu haben. Schätze dich, wie du bist, nicht wie du scheinen willst. Aus ihrem Buch werden wir jeden Tag Gerichte kochen, um der Welt und uns unsere Traditionen zu zeigen. Sie möchte etwas sagen. (Emilia) "Rymma, ich kann nichts sehen." "Varya, dein Post hat uns inspiriert. Wir wollten unseren Frauenclub schon lange wiederaufleben lassen. Deshalb haben ..." Nicht weiterreden, ich werde das sagen. Wir alle möchten zu eurem Traum auch etwas beitragen. Wir möchten Partner von euch sein. Sieht gut aus für ein Gehalt. (Frau) Bravo! Alles wird toll. *gefühlvolle Musik* *Türklingeln* Kann ich Ihnen helfen, gute Frau? Was wollen Sie? Was Sie tun, ist alles falsch. - Wa... Wer war denn an der Tür? Äh ... *gefühlvolle ukrainische Popmusik* Copyright UT: MDR 2026