v1.0 * Live-Untertitel im Auftrag des SWR Alles so schon schön bunt hier, wir lieben es! Heute wollen wir den Herbst in einer Herbstdekoration nachempfinden. Herzlich willkommen zum Freitagnachmittag, hier ist "Kaffee oder Tee". Bis 18 Uhr senden wir live aus Baden-Baden. Floristmeister Jonas Clos aus Altenglan ist hier. Wir waren gerade im Trailer in der Pfalz. Da hat dein Herz geklopft. Du hast Laub in der Pfalz gesammelt? Nicht nur Laub, auch Moos, Physalis, Nüsse, Lampionblume. Man findet gerade viel, denn der Herbst ist da. Wir wollen ihn in die Wohnung holen. Wie gehst du vor? Da vorne ist unser Endprodukt. Das ist ganz ohne Gefäß? Wir nehmen ein Stück Steckmasse, für die Wasserversorgung von den Blumen. Wir legen ein Stück Folie drumherum. Mit einer Schnur kann man das festbinden. Man kann auch eine Einkaufstüte nehmen. Das Plastik sollte stabiler sein, damit es nicht kaputt geht und das Wasser ausläuft. Dann wird das festgebunden. Da haben wir die Basis für die Wasserversorgung der Schnittblumen. Und das hält? Ja, das ist kein Problem, das habe ich schon öfter gemacht. Wenn man Angst hat, dass die Folie zu dünn ist, kann man einen Teller drunter legen. Wenn das auf dem Tisch steht. Ich hatte aber auch oft schon nichts darunter, das war kein Problem. Am Rand schneiden wir die Folie ab, das ist die Basis, das Gefäß. Richtig abschneiden. Dann habe ich doppelseitiges Klebeband. Damit gehen wir dreimal um unser Gefäß. Um die Steckmasse herum. Einmal abschneiden. Dann haben wir auch schon die Klebemasse, um das Laub anzukleben. Du drapierst den Klotz mit dem Laub. Damit das hält nehmen wir das doppelseitige Klebeband. Einfach randrücken? Oder machst du das einzeln? Ich mach's einzeln, damit man die weißen Lücken nicht erkennt. Wenn ich alles auf einmal nehme, dann haben wir Lücken. Aber das geht einzeln auch sehr schnell. Wenn man möchte, kann man später auch an einer Lücke ein Blatt nachkleben, etwa ein kleines Stück. So gestalte ich den ganzen Block. Da habe ich die herbstliche Basis. Wenn man das selber macht, möchte man ja auch eine Zeit lang beschäftigt sein. Das ist auch einzeln ganz gut. Das geht zügig. Aber wenn es dauert, ist ja auch gut. Es soll er regnen am Wochenende. Dann haben wir das Gefäß umklebt. Dann habe ich Blüten, die man im Garten findet, einmal die Dahlien, die werden wir anordnen. Die Masse ist schon gewässert? Ja, vorher ist besser, wenn das schon ein paar Tage steht, kann man Wasser auffüllen, dafür aber vom Tisch runternehmen, Das läuft schnell über, das Reservoir ist nicht so groß. Du steckst es in unterschiedliche Höhen? Ja, ich versuche das in verschiedenen Höhen zu machen. Ich nehme zwei Dahlien zusammen, nur zwei, dann liegt das natürlicher. Denn es ist da nicht so gleichmäßig verteilt. Von der Höhe sind wir flexibel, man kann das auch flach gestalten, wenn das auf dem Tisch steht und das Gegenüber noch sehen will. Das geht aber noch. Hier ist das an der Grenze von der Höhe. Wir haben auch Sommerflieder, ich habe auch schon Erika, die echte, Erica gracilis. Die habe ich im Garten geschnitten. Man kann viele Blüten nehmen, die man im Garten findet. Nach dem Preis zu fragen ist fast schon unnötig? Bisher sind das alles Sachen, bis auf das Moos, das kostet ein paar Euro. Aber wenn man sich draußen bedient an dem, was da noch wächst. Kann man auch Wiesenblumen nehmen? Ja, wenn man sie noch findet. Es sind ja nicht mehr so viele Wiesenblumen da. Man kann das Getrocknete nehmen, was man in der Natur findet. Als Akzent habe ich einen Exoten, eine Nadelkissen Protea. Das gibt eine andere Struktur und ist etwas Besonderes. Ein Hingucker in diesem Gesteck. Von der Höhe würde ich schauen, dass ich das auf einer Höhe enden lasse. Von der Farbe her habe ich mich für Violetttöne mit dem Orange entschieden. Diese Farbkombination finde ich schön, das wirkt wie der Herbst. Langsam verfärben sich ja auch die Bäume, in Rottöne mit Orange. Das Violett ist ein schöner Kontrast dazu. Dann kann man trockene Gräser finden. Das finde ich schön, das gibt Leichtigkeit. Wo soll das stehen? Das ist ein Nordwindgras aus dem Garten. Ich meine das ganze Gesteck. Ach so! Wenn man in die Höhe geht, kann man das auf dem Sideboard haben. Wenn es flacher ist, geht es problemlos auf dem Tisch oder an die Seite des Tisches. Ich habe noch ein Blatt, damit der Herbst rein kommt. Der Herbst ist da, auf dem Esstisch. Jonas Clos Altenglan hat das herrlich dekoriert. Man bekommt direkt Lust, das nachzumachen. Lassen Sie sich davon inspirieren. Das ist eine tolle Arbeit für morgen Nachmittag, wenn es richtig regnet, kann man sich das zu Hause schön zurecht legen. Es war heiß in diesem Sommer, richtig heiß. Hobbygärtnerinnen wie Ulrike Amler haben der Hitze getrotzt. Wie sie das gemacht hat? Wie schön der Garten auch am Ende des Sommers aussah? Wir waren dort! (Ruhige, atmosphärische Musik) Für Ulrike Amler ist der erste Gang immer der zum Wassertank. Das könnten ... so 100 Liter sein. Die drin sind? - Die drin sind. Wie viele passen rein? - 1.000 und noch mal 1.000. Also so gut wie nichts ist drin? - So gut wie nichts. Aber man freut sich ja auch über so gut wie nichts. Ihr Gartengrundstück am Rande von Rutesheim besitzt keinen Wasseranschluss und auch keinen Brunnen. Hart in heißen Sommern wie diesen, in denen es wochenlang nicht geregnet hat. (Atmosphärische Musik) Da geht es eigentlich gleich los. Das sind Rispenhortensien. Und die lieben es, wenn sie viel Wasser abbekommen. Also wird hier auch alles mit der Gießkanne gegossen. Es gibt keine Pumpe mit Schlauch, dann hat man es im Griff. Dann ist man automatisch sparsamer, wenn man alles tragen muss. Wie ist das mit Walnussbäumen? Wie viel Wasser brauchen die so? Die Walnussbäume, die haben schon Wasserbedarf, aber die wurzeln extrem tief. Dadurch sind das eigentlich die Zukunftsbäume im Streuobst. Dieser Walnussbaum ist einfach prachtvoll. Und nicht nur der. Was Ulrike Amler aus diesem Stück Land gemacht hat - beeindruckend. 2018 gekauft, war es damals nicht mehr als ein Acker. Mit körperlichem Einsatz und einem grünen Daumen hat sie eine grüne Oase geschaffen. Dadurch, dass das Acker war, habe ich ein paar Unkräuter oder Begleitkräuter an falscher Stelle und unerwünscht. Also, die Ackerkratzdistel haben wir jahrelang bekämpft und ausgestochen. Ampfer hatten wir ganz viel drin. Da musste man immer hinterdrein sein. Und was wir jetzt noch haben, das ist Quecke. Quecke begegnet einem hier eigentlich auf Schritt und Tritt. Was total spannend ist, Quecke ist ein Gras, das auch total gut mit Trockenheit zurechtkommt. Die macht unterirdische Ausläufer. Und die ist echt, echt lästig. Auf der anderen Seite kann man es dann auch wieder entspannt sehen. Es ist grün und es macht Schatten in so einem Jahr. Verwöhnt mit ausreichend Wasser hat Ulrike Amler vor allem ihr Gemüse. Paprika, Tomaten, Zucchini. Vieles hat überlebt, von dem, was sie gepflanzt hat. Mithilfe von ein paar Tipps und Tricks. (Sanfte Musik) Ich habe mir das in Frankreich abgeschaut, in den Gärtnereien. Ich habe mich immer gewundert, dass die auf den Töpfen immer so "Grusselzeug" haben. Bis ich drauf gekommen bin, dass die Hanfeinstreu nehmen, um die Töpfe vor dem Austrocknen zu schützen. Das ist hier so eine Hanfschicht, auf dieser frisch gepflanzten Ecke. Da hält sich das Wasser supergut, weil der schön dicht macht und trotzdem luftig ist. Und anders als Rindenmulch macht es die Erde nicht so sauer. (Sanfte Musik) Welche Strategie wählen Sie hier? Ja, auch wieder das Mulchen. Das ist einfach noch mal eine Auflage auf der Erde, aus organischem Material. Zum Beispiel? - Grasschnitt. Dann Stroh könnte man nehmen, Rindenmulch könnte man nehmen, da wo man Bäume beispielsweise pflanzt. Nur ganz hinten im Garten, da dümpelt eine frisch gesetzte Herbstanemone vor sich hin. Ich habe sie noch nicht aufgegeben. Erst nächstes Jahr. Man muss Geduld haben in so einem Garten. Man kann sich nicht verrückt machen bei so einem Wetter. Es ist, wie es ist. Sie dreht sich um und freut sich an diesen blühenden Rispenhortensien, die den Sommer über komplett ohne Gießwasser ausgekommen sind. Wir reden über Dialekte. Dialekte raten machen wir immer freitags. Heute gibt es eine besondere Version. Denn der Landespreis für Dialekte Baden-Württemberg wurde letzten Sonntag in Oberkirch verliehen, und unsere Steffi Biedermann hat den fabulösen zweiten Platz belegt, mit 3.000 Euro dotiert. Das ist ein Riesending? Ja, ich bin so stolz. Dialekt bedeutet mir so viel, und dafür ausgezeichnet zu werden! In deiner Laudatio hieß es: "Steffi Biedermann präsentiert in den sozialen Medien auf schönstem Schwäbisch Koch- und Backrezepte." Wie viele Follower hast du schon? Auf allen Kanälen zusammen etwa 500.000. Wenn die heute alle zuschauen, dann sind wir nicht unzufrieden. Wir haben auch ein Bild von dir und Ministerpräsidenten Cem Özdemir. Warst du aufgeregt? Ja, ich war sehr stolz darauf, dass er mir den Preis übergeben hat. Ich habe gar nicht damit gerechnet, dass das passiert. Ich war so überrascht, das war echt schön. Hast du, als du mit den Backvideos, mittlerweile sind es auch Kochvideos. Am Anfang war das nur süß, dann wurde es auch herzhaft. Hast du das ursprünglich in Hochdeutsch angefangen? Ja, ich hab gemerkt, das funktioniert nicht. Ich habe mich lange gefragt warum, ich habe die Videos analysiert. Aus Spaß habe ich es mal so gemacht, wie ich normal rede. Dann ging das viral, das war damals noch eine Nische und hat gut funktioniert. Ist es nicht mehr eine Nische? Mittlerweile nicht mehr, aber ich bin eine Vorreiterin und stolz darauf. Ich kenne eine, die macht das auf Saarländisch, das ist total toll und lustig. Es gibt aber auch eine kritische Seite, wir haben schon öfter darüber gesprochen. Du wirst auch oft dumm angemacht für deinen Dialekt? Ja, teilweise blockiere ich bis zu 50 Leute am Tag. Die sind wirklich unter der Gürtellinie, diese Kommentare möchte ich nicht aussprechen. Es geht immer um den Dialekt. Das triggert die Menschen, dass sie aggressiv werden? Ja, die nehmen sich richtig Zeit, das zu schreiben. Ja, aber ich bleibe, wie ich bin. Dialekt ist mir wichtig, weil ...? Es ist Heimat. Wenn du dich in deinem Dialekt ausdrückst, fühlst du dich zugehörig? Absolut, im Dialekt kann man Sachen genauer ausdrücken. Es gibt Wörter, die machen es genauer. Man ist einfach daheim. Ich kenne das. Du hast heute das Recht, das Wort vorzuschlagen, was die Menschen in seiner Bedeutung erraten oder erkennen sollten. Welches Wort ist das? - Das Wort heißt "Schnudra". Nicht mit Schludern verwechseln. "Schnudra". Hast du einen Satz? Gehen wir kurz in den Garten hinaus und bringen wir ein paar "Schnudra" mit, ich möchte kochen. Das müssen Sie erkennen. Wenn Sie es wissen, können Sie eine "Kaffee oder Tee"-Tasse gewinnen. Du wirst später verkünden, wer gewonnen hat. Du machst ja auch noch etwas Leckeres mit Mohn? Ja, ein Mohn-Käsekuchen mit Birnen. Da würde ich nicht nein sagen. Du kannst jetzt bist zu deinem nächsten Einsatz ein bisschen die Seele baumeln lassen. Das können Sie auch, liebe Zuschauerinnen und Zuschauer, Seele baumeln lassen, Kräfte tanken, sich auf die kalten Wintermonate vorbereiten. Das geht besonders gut in der Vulkaneifel, die mit ihren Maaren beeindruckt. Arndt Reisenbichler macht sich auf die Suche nach den schönsten Orten, um dort zu entspannen. Noch mal ordentlich die Schuhe zubinden, denn wir laufen jetzt gleich auf dem "MaareGlück"-Wanderweg. Der ist 11,3 Kilometer lang, dauert ungefähr drei Stunden. Los geht's. (Sanfte Musik) Ich gehe früh los. Die Welt hier wacht gerade erst auf. Alles wirkt ein wenig verschlafen. (Sanfte Musik) (Er summt.) Ah, ist das schön. Sonne, ein Maar. Die besonders schönen Wanderwege in der Vulkaneifel haben den Namen "HeimatSpuren" bekommen. So wie auch dieser Weg "MaareGlück". Tatsächlich ist der sogar zum zweitschönsten Rundwanderweg Deutschlands gekürt worden. (Belebte Musik) Und geht erst mal steil bergauf. Für einen Blick, der sich lohnt. (Belebte Musik) Das ist cool. Die kreisrunden Seen hat die Eifeldichterin Clara Viebig mal als "die Augen der Eifel" bezeichnet. Ich fühle mich ein bisschen beobachtet. (Belebte Musik) Die flache Mulde in der Landschaft ist ein Trockenmaar. Ein idyllischer Lebensraum. Und auch ich fühle mich, als hätte ich Schutz gefunden. Ein bisschen erinnert es mich ans Auenland. Ui. (Belebte Musik) Oh, das ist ja schon das zweite Maar. Boah. Das ist gar nicht so kalt. Aber tief. 51 Meter sind es bis zum Grund des Weinfelder Maars. Hallo. Engstelle hier. Ich will mehr über die Maare und ihre Entstehung wissen und treffe Irene Sartoris, eine Naturparkexpertin und echte Eiflerin. (Belebte Musik, leises Gespräch) Das ist ja der zweitschönste Wanderweg Deutschlands, richtig? Er ist trotzdem ein sehr schöner Wanderweg. Und ich denke, das ist ja immer die eigene Auffassung. Ich kann einfach nur sagen, die Wege sind alle schön. Aber er hat zu Recht diese Auszeichnung bekommen. Für uns ist es wirklich ein sehr schöner Weg. Er hat das verdient. (Lockere Musik) Im Gespräch mit Irene wird mir klar: So friedlich es hier gerade ist, so feurig und laut war es vor Zehntausenden von Jahren. (Lockere Musik, leises Gespräch) Erzähl mal ganz kurz, wie denn diese Maare entstanden sind. Das mache ich gerne. Stell dir vor, Magma steigt wieder über Klüfte, Spalten nach oben. Und wenn das aufsteigende, wirklich heiße Magma auf wasserführende Schichten trifft, es kommt zu einer ganz gewaltigen Wasserdampfexplosion, und die reißt natürlich an der Stelle, wo die Kontaktstelle ist, einen riesigen Hohlraum da rein. Und wir stehen jetzt hier auf dem Zeug, auf den Maarablagerungen. Das, was hier herausgeschleudert wurde. Wenn dann dieser Trichter, dieser Boden, so stark abdichtet, dass immer noch nachfließendes Grundwasser und natürlich das ganze Regenwasser von oben nicht mehr durchsickern kann, dann erst entsteht so ein Maarsee wie zum Beispiel hier das Weinfelder Maar. (Bewegte Musik) Jetzt gehen wir da hoch. Irenes Lieblingsblick, den gibt es vom Dronketurm. (Er seufzt.) Schau mal. - Oh! Da sieht man jetzt auch ein Maar. Da unten ist das dritte im Bunde, das ist jetzt unser Gemündener Maar. Von hier kann ich auch den höchsten Vulkan in der Vulkaneifel sehen. Findest du ihn? - Wahrscheinlich der. Genau, der Ernstberg, 700 Meter hoch. (Bewegte Musik) Der Weg verwöhnt uns nur mit Panoramen, wie im Bilderbuch. Unsere Wege trennen sich hier. Aber ich habe einen Geheimtipp noch für dich. Wir haben hier auch noch viele Mineralquellen, die sogenannten Dreese. Du kommst auf dem Weg noch an einem Drees vorbei. Das ist der Schalkenmehrener Drees am Winkelbach. Das kann man trinken? Scheu dich nicht vor der roten Farbe, da ist viel Eisen drin. Halt die Hand da drunter und schlürf mal. Nicht dran vorbeilaufen. Das wäre schade drum. Ich gehe hin, danke. War schön mit dir. - Hat Spaß gemacht. Bis zum nächsten Mal. - Ciao. Eine andere Quelle liegt da unten. Eine Ruheoase zum Krafttanken. (Entspannte Musik) Am kleinsten der drei Maare, dem Gemündener Maar, gibt es ein Freibad mit Bootsverleih. Und meinem Highlight, einem Sprungturm. (Entspannte Musik) In der Vulkaneifel macht man natürlich keine normale Bombe, sondern eine Lavabombe. Anlauf. (Musik verklingt.) Woohoohoo! (Lockere Musik) Ah. Wie war das noch mal mit dem Abschalten? Hier bleibe ich erst mal. (Entspannte Musik) Ah, Freibadpommes. (Entspannte Musik) Weiter geht es auf dem MaareGlück durch einen schattigen Wald und zum Geheimtipp von Irene, der Winkelbachquelle. Hm, das ist es? (Er lacht.) Ja, geht. Es ist schon sehr eisenhaltig, wie so ein rostiger Nagel, den man abschleckt, aber bestimmt sehr gesund. (Verträumte Musik) Heilsam ist auch diese Wanderung. Im Wald ist es kühler, weniger Menschen sind unterwegs. Ich spüre, ich bin im Hier und Jetzt angekommen. Und da sind wir schon wieder zurück in Schalkenmehren. Warum nicht auch mal draußen übernachten? Das geht in Vorpochten, auf dem Naturerlebnishof von Carmen und Mätty, die für dieses Gefühl von Freiheit einen Hof gebaut haben. Hallo, Tag! - Hi, Arndt. Carmen? - Richtig, Carmen. Mätty? - Mätty, hallo. (Lockere Musik) Hier gibt es Schlafplätze für Camper und Glamper. (Lockere Musik) Und Tiere als Nachbarn. Jeder hat seinen Rückzugsort. Da gibt es echt viel zu sehen. Da Hühner. Das da? Das ist jetzt mein Ding? Ich zeig dir mal, wie es aufgeht. Du kannst auch das Tub komplett aufmachen. Ist ja süß hier. Oh. Sachen rein. Der Hof wirkt wie ein kleines Dorf, in dem nicht nur Carmen und Mätty mit ihrer Familie leben, sondern auch bis zu 50 Gäste Urlaub machen können. Zusammen mit Huhn Heidi. (Lockere Musik) Wenn es heute Nacht so pickt, dann weiß ich Bescheid. Dann könnte es Heidi sein. Bullerbü im Wald. Jede Unterkunft ist gemütlich eingerichtet. (Lockere Musik, leises Gespräch) Diese Holzhütte soll mal eine Feuerkota werden, eine Indoor-Feuerstelle. Sieht aus wie eine Sauna. Das riecht so schön nach Holz. Dann würde ich sagen, einen ganz besonders tollen Stift von unseren Töchtern. Damit klappt es am besten. (Lockere Musik) Das Handwerk haben sich die beiden selbst angeeignet. Learning by doing. Mätty ist eigentlich gelernter Mechaniker, Carmen hat Erlebnispädagogik studiert. Für diesen Traum hat das Paar seine festen Jobs aufgegeben. Für den Hof, der sie Tag für Tag herausfordert, wachsen und träumen lässt. Das ist unser Herzensprojekt. Wir gehen hier voll auf. Wir merken das auch von Monat zu Monat, wo wir zusammenarbeiten ... Man groovt sich ein. Es braucht natürlich ein bisschen. Wir sind Ehepaar und Eltern und jetzt auch im Job 24/7 zusammen. Da fliegen auch manchmal die Fetzen. - Das muss so sein. Wir möchten das, was wir lieben - wir lieben die Natur, das Zusammen, die Gemeinschaft - mit unserem Grundstück nach außen tragen. Die Menschen, die zu uns kommen, sollen hier auch richtig ankommen. Wir öffnen unser Zuhause für Gäste, die kommen. Und ja, das macht es irgendwie auch besonders. (Lockere Musik) Komm mal gucken! (Lockere Musik) Und auch ich fühle mich direkt wohl. Viele der Tiere kommen aus dem Tierheim und haben bei Carmen und Mätty ein neues Zuhause gefunden. Und jetzt scheint es ihnen ziemlich gut zu gehen. Da kommen bestimmt noch mal mindestens fünf Zentimeter drauf. Am Nachmittag sitzen wir noch beisammen. Den Grill dürfen alle Gäste nutzen. Zusammen am Feuer sitzen - was gibt es Schöneres? Prost. Wo kriegt ihr eure Ideen her? Ich bin hier rübergelaufen, habe gesehen, total viele Details. Mit diesen Wagenrädern, mit den Blumen und so weiter. Wie kommt das zu euch? Habt ihr einen Designer? Wir entscheiden und setzen vieles mit dem Bauch und dem Herz um. Das Ziel war ja, jetzt haben wir neue Gebäude gebaut, aber es soll trotzdem dieser Eifel-Stil rüberkommen so ein bisschen. - Wir lieben unsere Heimat. Wir lieben Antiquitäten und Second-Hand-Sachen. Und da zu gucken, zum einen, wieder was im Kreislauf zu halten. und zum anderen aber auch da so ein Heimat- und Zuhause-Gefühl mit zu vermitteln. (Lachen, Gesprächsfragmente) (stöhnt:) Das Letzte. Habt ihr so eine Stelle hier auf dem Gelände, wo ihr sagt, da entspannen wir uns, da ist es richtig toll? Ja, haben wir. - Verratet ihr die? (Lachen) Auf der Obstwiese. Ja, man sieht's jetzt. - Da steht unser kleiner Camper. Mhm. - Mit dem sind wir auch hier hingezogen. Und das ist unser kleiner Rückzugsort. (Beschauliche Musik) Und auch ich ziehe mich jetzt zurück. Auftanken in der Vulkaneifel, die neue "Expedition in die Heimat" gibt es heute um 20.15 Uhr im SWR und natürlich auch in der Mediathek. Wie ist der Zwischenstand von Dialekte raten? Wir haben ein paar falsche Vorschläge. "Schnudra" heißt laut einer Zuschauerin Brennnesselblätter. Ein weiter Zuschauer sagt Löwenzahn. Und noch einer sagt Heidelbeeren. Das mit dem in den Garten gehen war der Hinweis. Aber bisher war das alles falsch. Wir fragen eine gebürtige Schwäbin. Celine, jetzt bist du in dieser Mission hier. Das mit dem Häkeln machen wir gleich. Du bist du Stuttgart und kannst mit "Schnudra" auch nichts anfangen? Ich kann Hochdeutsch, aber Dialekt ist auch kein Problem. Aber Schnudren... Ich dachte auch an Schnudren wie Schludern, aber ich komme nicht drauf. Grombir wäre einfach, aber ich muss auch bis zum Ende schauen. Heute bist du eigentlich hier als internationale Top-Chef-Häklerin, die Handtaschen designt. Das hast du gesagt! Du bist eigentlich Redakteurin und auch Moderatorin bei "Das Ding". Du hast gehäkelte Handtaschen mitgebracht. Alle weiblichen Teilnehmer dieser Produktion fanden das wunderschön. Und das können Anfänger? Ja, ich habe nicht häkeln oder stricken in der Schule gelernt. Ich habe diese Taschen gesehen und dachte, das schaffe ich auch alleine. Ich habe diesen Garn bestellt, das ist ein breiterer Garn. Das nennt sich T-Shirt-Garn. Das kann man tatsächlich auch selber machen, aus einem alten T-Shirt. Wenn du mit der Schere rangehst, du schneidest einmal rein. Das ist nicht immer nur ein Teil? Nein, du machst eine Schnecke. Du schneidest immer entlang und machst rundherum einen Faden. Ich bin für kaufen. Wie viel kostet das denn? Das geht nach Gramm, du kannst das in 200-Gramm-Rollen bestellen, das kostet etwa acht Euro. Damit schaffe ich eine ganze Tasche? Eine kleine schafft man aus einer Rolle. Die große braucht etwa 1,5 Kilogramm Garn. Da hatte ich zwei richtig große Rollen. Das macht aber auch was her. Also die gefällt mir wirklich. Die machen wirklich was her. Wie macht man das? Man braucht zwei Garnstreifen. Ich habe jetzt zwei Farben kombiniert, es geht auch einfarbig. Dann machen wir einen normalen Häkelanfang. Es ist wie das normale häkeln. Was ist das normale? Man setzt Luftmaschen an und es ist ein schnelles Ergebnis, weil das ein dicker Garn ist. Die Nadeln sind auch groß. Es ist auch für ältere Leute, die vielleicht schon nicht so gut sehen, und eine Brille brauchen, das geht immer noch gut. Man kann das schön nebenbei machen. Muss ich außer Luftmaschen etwas können? Nicht wirklich. Du machst so viele Maschen, wie groß die Tasche werden soll. Diese kleine Rote hat 18 Luftmaschen. Eine Strecke? Ja, unten habe ich 18 gemacht. Dann gehst du an der ersten Reihe entlang. Dann häkle ich da entlang. Dann wird das wie ein Schal? Das denkst du. Wir gehen nicht vor und zurück, dann wird es ein Topflappen. Wir machen aber eine Runde, wir hören nie auf, es geht immer nur geradeaus, nie zurück. Wir sind am Ende einer Reihe. Du gehst nicht zurück, sondern du nimmst den Bogen, du gehst weiter zum Schluss und du nimmst die Kurve mit. Dann gehst du auf der Gegengerade zurück. So machst du das die ganze Zeit. Dann schnürt sich das zusammen und wird wie eine Tasche. Ach so. Du hast nicht die Seite zusammengenäht? Nein, das ist ein Stück. Das räkelt sich hoch wie ein Gefäß. Mein Gott, wie einfach ist das denn. Der Griff ist aber noch wichtig, denn wir wollen sie ja auch halten. Wir machen das wie am Anfang, ein paar Luftmaschen. Wo du quasi deinen Henkel anfangen willst, fängst du an in die Luft, das durch die Ösen zu ziehen. Dann hast du am Anfang eine Kordel aus Luftmaschen. Wenn du hier acht oder neun Luftmaschen gemacht hast, wenn der Henkel groß genug ist, dann gehst du wieder in das feste Stück und häkelst ihn ran. Dann ist das auch schon fertig. Sie sieht echt putzig aus, die kleine. Das macht was her. Ich habe auch etwas ausprobiert, eine kleine mit Muscheln dran. Für ein Sommerkleid ist es nett. Für den Strandausflug ist das zu klein. Wobei für Handy und so kann man das als Beitasche haben. Oder im Urlaub abends. Ich habe auch eine Laptoptasche gemacht. Ich habe dann einfach die Farbe gewechselt. Wieso ist die so glatt und andere sind bauchig. Hier kann man einen Ring ansetzen und so ist die Methode, wie ich es dir gerade gesagt habe. So wird das eine schlanke hohe? Und wie wird sie rund? Da musst du einen Ring ansetzen. Du machst nicht eine gerade Linie, sondern als gedrehtes, du setzt es aneinander als Kreis. Ich lasse das so stehen, auch wenn ich es nicht verstehe. Wir haben auf der Homepage etwas? Ja, da habe ich diese rote Tasche Stück für Stück mit Bildern und Erklärungen gemacht. Du hast auch schöne Schlüsselanhänger dabei? Richtig, ich habe drei Farben genommen. Ich habe bunte Ringe besorgt, und ich habe so viele Farben und Garn. Ich habe das einfach ausprobiert. Man macht das genauso, wie gerade eben mit den Luftmaschen, das mache ich mit drei Stück Garn. Dann schneidet man unten ab, und oben fädelt man den Ring ein. Es gibt nichts, was du nicht kannst? Frag mein Umfeld. (Lachen) Allein die Reaktion! Ich liebe das. Das wollten wir noch klären. Natürlich! Ja, ich mache den Henkel auf. Es ist ganz einfach. Du gehst in deine Öse. Muss das auf links drehen. Du musst es ruhig halten, die abbildende Zunft wird verzweifeln. Ich versuche das in Slomo. Du ziehst das Garn runter, das wird die Schleife. Dann gehst du so ran, du holst dir das aus den Fingern, lässt die Schleife so und ziehst das fest. Du machst denselben Schritt, nur das du etwas rausziehst. Das habe ich verstanden. Ich komme nächste Woche und kontrolliere das. Ich lasse dir Garn da. Ich werde am Wochenende häkeln. - Es regnet ja, hast du gesagt. Vielen Dank. Auch sehr kreativ ging es im Künstlerhaus von Jutta und Horst Leyendecker in Grötzingen zu. Ganz viele Werke des Malers prägen noch heute dieses Haus. Jutta Leyendecker macht mit uns eine Führung. Sie zeigt uns die Schönheiten des Hauses, was selber ein Kunstwerk ist. (Zauberhafte Musik) (Ticken) Die Uhr tickt noch, doch die Zeit scheint still zu stehen. Erbaut 1902 steht das Haus im zweckbezogenen Jugendstil direkt neben der Grötzinger Augustenburg. Einst Zentrum der Grötzinger Malerkolonie. Der Maler Otto Fikentscher hat es einst bauen lassen. Heute gehört ihr das Künstlerhaus: Jutta Leyendecker. Dieser Raum war das zentrale Stück seines Hauses und da hat er gelebt und gearbeitet bis zu seinem Tod. Die Aussparung im Dach. Das ist ideal für jeden Maler. Ein Nordlicht. So hat der Otto Fikentscher es deswegen auch so bauen lassen, weil das Licht, was hier reinfällt, für einen Maler am besten ist. Das wirft keinen Schatten und die Farben kommen besser zum Ausdruck. 1977 steht das Haus zum Verkauf. Jutta Leyendeckers Mann, Horst Leyendecker, ebenfalls Künstler, entdeckt es auf einem Spaziergang und will es sofort haben. Unsere Kinder sind hier aufgewachsen und seit fast 50 Jahren ist es mein Zuhause und inzwischen kein Arbeitszimmer mehr. Aber es ist einfach schön, hier zu sein, und wir feiern hier Familienfeste. (Getragene Musik) Mein Mann war mehr so für den Jugendstil. Die sieht man oben und auch hier ist auch noch was Jugendstil. Aber ich hab meinen Lieblingsmöbelstil, das ist das Biedermeier. Das ist mein Lieblingszimmer, weil da sehr viele Erbstücke aus meiner Familie versammelt sind. Erstens mal sitze ich hier und arbeite, schreibe an dem Schreibtisch von meiner Großtante. Und der Rest der Möbel ist auch aus der Familie. Die Liebsten sind jetzt hier in diesem Zimmer versammelt und deswegen fühle ich mich da so heimisch. Raus aus dem Biedermeier, rein in den Illusionismus. Das Besondere an diesem Zimmer, also in diesem Bad, ist, dass es eine künstlerische Wandgestaltung hat. Von dem Karlsruher Maler Hans Peter Reuter, der mit meinem Mann befreundet war. Er hat früher immer Bilder gemalt, die auch illusionistisch immer so in den Raum reingezogen haben. Er hat aber gesagt, er würde das so gerne mal in realiter ausführen. Mein Mann hatte das Haus damals gerade neu und hat gesagt, bei mir kannst du das Bad so kacheln, wie du willst. Und so ist dann diese Wand entstanden. (Ruhige Musik) Im Schlafzimmer befindet sich noch ein ganz besonderes Kleinod. Es gab mal ein Antiquitätengeschäft auf dem Rittnerthof oben in Durlach. Da haben wir dieses Fenster gesehen und haben das dann gleich haben wollen und auch gekauft und hier eingebaut. Dann habe ich im Nachhinein erfahren von einem Kunsthistoriker, dass das ein Fenster von Hermann Billing ist, ein bekannter Karlsruher Architekt, der viel im Jugendstil gebaut hat. Jeden Morgen, wenn ich aufwache, gucke ich mich so um und denke: Och, wie schön, hier aufzuwachen. Bist schon privilegiert, dass du hier so schön schlafen und aufwachen kannst. Ja, da hängt auch mein Herz sehr dran, an diesem Zimmer. 50 Jahre lang wachte sie hier jeden Morgen neben ihrem Mann auf. Bis er dann letztes Jahr verstarb. Über 500 seiner Werke, überall im Haus erinnern an ihn. Neben seiner Malerei restaurierte er hier auch viel. Das ist ein besonderer Ort, das ist seine Gedenkstätte hier im Haus für mich. Wenn ich hier hochkomme, sag ich immer "Guten Morgen". Oder "Guten Tag", je nachdem, was für eine Jahreszeit ist. Es ist ein bisschen der Ort der Zwiesprache auch noch. Für Jutta Leyendecker beginnt damit bald ein neuer Lebensabschnitt. Mit unzähligen glücklichen Erinnerungen an einen Ort, der sicherlich genau so einzigartig und besonders ist, wie die Menschen, die hier lebten. Schönes Haus und auch ein schönes Haus steht in Freiburg. Es ist schön, finde ich, weil es begrünt ist. Einige Mieter in Freiburg fühlen sich ebenso wohl in ihrem Zuhause, haben aber momentan den Ärger ihres Lebens. Denn nach diesem Hitzesommer soll nach Beschluss der Eigentümergemeinschaft die grüne Pflanzenfassade von ihrem Greenhouse entfernt werden. Die hatte den Sommer über die Wohnungen schön kühl gehalten und viele Mieter wollen, dass sie bleibt. Die grüne Wand hat dafür gesorgt, dass sich die Räume innen kaum aufgeheizt haben. Vor etwas über drei Jahren habe ich das Haus gesehen und war völlig begeistert und dachte, wow, das habe ich noch nie gesehen. Und sie zog ein, in das sogenannte Greenhouse in Freiburg. Das Grün vor ihrem Balkon gefällt Isabell Rosenkranz nicht nur gut, die seitdem ihre Liebe für Vögel entdeckt hat. Darüber hinaus hat sie gerade in diesem Rekordsommer erlebt, wie der Vorhang aus Grün das Haus vor der Sonne schützt. Dieser Hitzesommer war wirklich für uns supererträglich. Es konnte eigentlich auch immer keiner glauben, der bei uns in die Wohnung gekommen ist, dass es so kühl bei uns ist. Ohne das Grün wäre es nicht erträglich gewesen. Wir hatten drin wirklich konstant 22 Grad, das ist unfassbar. Wegen der grünen Fassade ist Isabell Rosenkranz jedoch seit Kurzem im Kampfmodus. Mobilisiert, telefoniert, informiert. Denn es soll weg, das Grün. Das haben die Eigentümer des Hauses entschieden. Mich macht das fassungslos, wütend und traurig gleichzeitig. Entworfen und gebaut hat das Greenhouse vor 14 Jahren Wolfgang Frey. Die Angst der Eigentümer vor den Wurzeln der Pflanzen, Mikrorissen in den Mauern und möglichen Schäden am Haus, sei unbegründet, sagt der Architekt. Hier gibt es keine Mikrorisse, in die Wurzeln eindringen könnten. Das ist technisch nicht möglich. Er hat einen anderen Verdacht, warum manche Eigentümer die grüne Fassade entfernen möchten. Es gibt eben auch Wohnungseigentümer, die sagen: sauber, glatt, dann habe ich keinen Stress, keinen Schmutz, und diese Eigentümer, die es gerne ordentlich haben wollen, die haben mit dem Urwald, den wir hier unstrittigerweise haben, ein Problem. Isabell Rosenkranz hat inzwischen rund 20 Mieterinnen mobilisiert. Ihr Ziel: Mit den Eigentümern ins Gespräch kommen, bisher jedoch ohne Erfolg. Auch auf unsere SWR-Interviewanfrage heißt es: kein Interesse. Immerhin, das Thema Grünfassade zieht größere Kreise: Die Stadt Freiburg hat der Hausverwaltung geschrieben, die Begrünung zu erhalten. Auch der Naturschutzbund hat sich eingeschaltet. Unterstützung, die tut gut, findet Isabell Rosenkranz. Auch wenn das Haus Privateigentum ist und letztlich die Eigentümer über das Grün entscheiden. Ich habe schon gesagt, bevor die wegkommt, werde ich mich an die Stämme kleben und werde noch ein paar andere finden. Die muss auf jeden Fall bleiben, doch. Es ist ein anderes emotionales Verhältnis. Vorher war es grün und schön, und jetzt ist es ein emotionales Verhältnis. Wir sind immer kurz davor, die Fassadenbegrünung zu benennen, also ihr einen Namen zu geben. Na ja, das ist ja sozusagen unser Chlorophyll-Mitbewohner. Ihr nächstes Ziel: ein unabhängiges Gutachten über Sein oder Nicht-Sein der Begrünung. Doch schon jetzt trägt ihr Einsatz Früchte: Die für Oktober vorgesehenen Arbeiten, um die Pflanzen zu entfernen, wurden vorerst verschoben. Und nicht nur Isabell Rosenkranz hofft darauf, dass sie ganz ausfallen und das Grün bleibt. Heute war Dialekte raten eine Herausforderung, offenbar auch für Menschen, die aus dem Schwäbischen kommen. Wie Celine Jost, die gar nichts mit "Schnudra" anfangen konnte. In meinem Umfeld auch nicht, deswegen habe ich das Wort mitgebracht. Woher hast du das? Meine Oma war bei den Landfrauen, sie hat Workshops gegeben, und ich habe das immer wieder gehört, wenn man sich über Rezepte unterhalten hat. Jetzt die Auflösung: Was sind "Schnudra"? Schnudra sind Zwiebelröhrle. Das ist das hintere Ende von Frühlingszwiebeln. Das kam früher in die Maultaschen hinein. Es gibt auch Schnudrasuppe damit. Ist es Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln? Richtig dicke Frühlingszwiebeln, das Grüne davon. Nur die dicken? Ja, manche sagen Lauchschnudra. Wir haben auch eine Gewinnerin? Ja. (Sie liest die Gewinnerin vor.) Viel Spaß, die "Kaffee oder Tee"- Tasse kommt zu Ihnen. Du warst neulich in Sindelfingen und durftest als Promi dort sein? Als Botschafterin. Es war das erste Weinfest dort. Die bauen Wein an? Ja, gibt es auch. Und auch in Stuttgart. Viele aus meiner Gegend, dem Zabergäu, waren auch dort, haben ihre Weine präsentiert. Ich durfte dort darüber berichten. Heute machst du noch einen Käsekuchen. Wir haben schon darüber gesprochen, mit Mohn und Birnen. Ich freue mich darauf. Steffi Biedermann als Dialekt-Queen und Backkönigin. Unser erstes Quiz für heute hat schon zwei Kandidaten. Kandidatin A. Hallo. Und Kandidat B. Guten Abend. Wir haben fünf Minuten Zeit für unser Quiz. Es geht um Allgemeinbildung. Manchmal braucht man auch Glück. Es gibt immer einen Geldbetrag, wenn man die Antwort richtig hat. Am Schluss, gewinnt der oder die, mit dem höheren Kontostand. Kandidatin A beginnt. Rufen Sie eine Zahl zu, ich mache die Kacheln auf. Die Zehn. Hmm. Nicht den Lebensunterhalt sichert. Brotlose Kunst. Das ist richtig. Kandidat B. 60 Euro gibt es für diese Frage. Das ist richtig. Super. (Sie kichert beim Vorlesen.) Entschuldigung. Eine Strapaze nehme ich gerne, das ist richtig. (Joker-Ton) Das sind 50 Euro für Sie, einfach so auf das Konto. Das wusste ich gar nicht. Das ist zeitlich limitiert? Die goldene Mitte. Die ist richtig. Manchmal muss man auch gut raten. Die hat er natürlich nicht an einem Tag bestiegen. Das war dann wohl der letzte, der ihm gefehlt hat. B. Ich brauche nicht vorlesen, er weiß das schon. Springtide ... Ich muss raten. Leider nicht, es sind die Gezeiten. Okay. Man kann nicht alles wissen und manchmal klappt auch das Raten nicht. Wer war mit einem Promi-Friseur verheiratet? Nicht lange. B? Es war Heidi Klum. Anfang 20 war sie mit diesem Mann verheiratet. Nein, ein gutes Gedächtnis wäre besser. Wir müssen uns ein bisschen beeilen. Das ist richtig. Wir haben noch 20 Sekunden, wir müssen schnell sein. Ganz schnell antworten, bitte. Sehr gut, schneller geht es nicht. Noch die letzte Frage. Kandidat B liegt klar vorne und gewinnt. Die 30 Euro bekommen Sie noch. Sie haben den höheren Kontostand. Glückwunsch. Danke. Super. Die Kaffeetasse kommt auch zu Kandidaten A. Wir lernen nach den Nachrichten Menschen kennen, die gemeinsam draußen die Botanik malen. Sie nennen sich "Urban Sketcher". Gleich nach den Nachrichten mehr. Bis gleich! (Titelmelodie) Der Lieblingskuchen von uns Deutschen ist der Käsekuchen, das belegen immer wieder Umfragen. Wir backen gleich einen besonders leckeren mit Birnen und Mohn. Herzlich willkommen zu "Kaffee oder Tee". Die zweite Stunde für diesen Freitag. Schön, dass Sie dabei sein möchten. Wenn das Wochenende kommt, hat man vielleicht etwas mehr Zeit für die schönen Dinge des Lebens. Etwa einen Kuchen backen oder auch einfach kreativ sein. Darum geht es jetzt. Zusammen ist man weniger allein, das haben sich Hobbymaler aus Stuttgart gesagt und treffen sich regelmäßig zum gemeinsamen Malen und Zeichnen. Sie nennen sich "Urban Sketchers". Ihre Mission: Die eigene Lebenswelt dokumentieren. (Belebte Musik) Einen Stift halten und ein Skizzenbuch aufschlagen. Mehr ist eigentlich nicht erforderlich. Sie machen die Stadt zu ihrem Atelier: An belebten Orten treffen sich die "Urban Sketchers", um live und in Farbe ihre Umgebung zu zeichnen. Heute am Neckarufer in Bad-Cannstatt. Das sind schöne Motive. Das Schiff mit dem Anker ist sicher ein tolles Motiv. Gut, dann: Ran an die Stifte! Erst mal gilt es, das passende Motiv zu finden. Die "Urban Sketchers" Stuttgart zeichnen an jedem ersten Sonntag im Monat zusammen. Im Sommer zusätzlich auch mittwochs, um die lauen Sommerabende zu nutzen. Immer woanders, darauf muss man sich einrichten: Man glaubt, wenn da eine Bank ist, ist das ein gutes Motiv. Aber das ist leider nicht so. Deshalb ist ein kleiner Klapphocker eigentlich immer eine gute Sache. Die "Urban Sketchers" zeichnen vor Ort das, was sie sehen. Das eröffnet ganz neue Blickwinkel auf bekannte Umgebungen. Wir nehmen uns ja Zeit. Wir setzen uns hin und verbringen eine ganze Weile an einem Ort. Lassen ihn auf uns wirken. Nehmen ihn ganz anders wahr als beim Fotografieren. In vielen deutschen Städten gibt es Ableger der weltweiten Urban-Sketching-Bewegung. Die Treffen in Stuttgart organisiert unter anderem Christian Lang. Hauptberuflich ist er Kunstlehrer und begeistert sich seit einigen Jahren für diese besondere Kunstform. Urban Sketching ist im Prinzip alles, was irgendwie mit dem menschlich besiedelten Raum zu tun hat. Jedes Straßenschild, jeder Mülleimer, der am Waldrand rumsteht, ist ein Kulturerzeugnis. Da hat der Mensch eine Spur hinterlassen. Und ganz wichtig ist natürlich, dass man nicht einfach nur einen Gegenstand malt, sondern den Ort mitnimmt. Also den ganzen Ort mit Höhen, mit Tiefen, mit einem Raumgefühl, mit einem Eindruck, sodass man wiedererkennen kann: Das war dort. Und es geht auch um die Wiederentdeckung der Langsamkeit: Mit dem Stift das Motiv festhalten statt mit der Smartphone-Kamera. So ein Foto, das kommt und geht. So eine Zeichnung dauert, wenn ich hier anfange, in einem relativ großen Buch eine gute Stunde, bis die Seite fertig ist. Da bist du da und die Zeit erlebst du ganz intensiv. Das Tolle ist, dass das konserviert ist auf diesen Seiten. Wenn ich später eine Seite aufschlage, auch Jahre später, weiß ich noch, wie es da war. Jede Zeichnung erzählt eine eigene Geschichte und greift die Stimmung auf. Ich habe schon das Gefühl, dass man von der Farbauswahl und vom Feeling, was das Bild hinterher spiegelt, schon merken kann, was für eine Jahreszeit war. Ob das im Winter war, wo es kalt ist, wo man eher zu kalten Farben greift, um das zu spiegeln. Oder so warme Farben im Sommer. Doch dann wendet sich das Blatt: Heute macht das Wetter zwischenzeitlich einen Strich durch die Skizze. Erschwerte Bedingungen. - Das ist fies. (Lachen) Was macht ein Urban Sketcher, wenn es anfängt zu regnen? Sich unterstellen. Einige flüchten in den Biergarten und warten dort zeichnend ab, ... .. bis die Sonne wieder rauskommt. (Angeregte Musik) Diese Gruppe hat hingegen im Regen ausgeharrt. Wir haben gesagt, die Regentropfen müssen wir nicht reinmalen. Wir haben echt Regenwasser auf dem Skizzenbuch. Da passieren manchmal spannende Zufallstropfen. Daran werden wir uns noch eine Weile erinnern. An unsere Session hier zu dritt unter dem Schirm. Sonst ist Malen so ein Hobby, das sehr alleine und einsam ist. Hier ist das nicht so. Es sind unterschiedliche Leute. Man sieht viele Stile. Jeder ist willkommen. Das Level spielt auch keine Rolle. Das macht unglaublich Spaß. Wie bei einem Instrument gilt: Die Übung macht den Meister. Egal, ob Anfänger, Hobbykünstler oder Profi: Jeder kann hier kostenlos mitmachen und unverbindlich vorbeischauen. Die Zeichentreffen enden stets mit einer Art Mini-Vernissage, dem Throwdown. Kein Bild ist gleich. Obwohl wir das gleiche Motiv hatten. Und das finde ich eben so spannend. Dass man nicht nur das malt, was man sieht, sondern was man fühlt. Und so hat es sogar das SWR-Kamerateam auf eine Zeichnung der "Urban Sketchers" geschafft. Ein bisschen, wie man die Welt sieht. Das mit dem Malen, fangen wir besser nicht mehr. Aber mit dem Backen klappt es bei Steffi Biedermann sehr gut. Wir machen heute den Lieblingskuchen der Deutschen, laut Umfragen. Ein Käsekuchen. Bei mir ist es eher Marmorkuchen. Oder Rotweinkuchen. Du bist aber für den Käsekuchen? Ja, mit Sahne und allem, ich mag es cremig. Du hast eine Variante mit Mohn und Birnen? Was ist das Besondere daran? Der Mohn kommt heraus, das leicht Knackige, eine andere Geschmackskomponente. Es ist spannend und sieht toll aus. Wir haben einen Anschnitt, das ist viel Mohn? Wenn schon, dann richtig. Die Birnen geben die Saftigkeit? Ja die süße und saftige Birne. Ich habe einen klassischen Mürbteig gemacht. Nicht Besonderes, ich habe Mehl, kalte Butter, Zucker und ein Ei, das habe ich auf einem Backpapier ausgelegt und gebe die Form darüber. Dann kann ich den Rand machen, das finde ich immer geschickt. Das Besondere ist, ich habe den Teig gemacht und direkt ausgewellt. Ich habe den schon bearbeitet. Ich mach das ein bisschen anders, als andere. Ich mache das in der Form fertig und dann gebe ich das mit der Form in den Kühlschrank. Was ist der Vorteil? Er ist jetzt schön geschmeidig, er lässt sich gut ausrollen, aber er muss fester werden, sonst läuft das Fett aus und wird er brandig. Das geht gut im Kühlschrank. Ich zeige mal, wie das aussieht. Ich würde eine Wurst machen und das noch hineinfüllen. Ich habe schon einen gekühlt. Der war schon eine halbe Stunde drinnen. Da ich blind backe, ... Du hast das hochgezogen? Ja, eine Wurst gemacht, angedrückt und mit einer Gabel hochgezogen. Wir backen das blind vor. Wir haben eine feuchte Füllung, damit der Boden mürbe bleibt und nicht feucht wird, backen wir den vor. Es knistert jetzt. Das ist ein guter Trick, dann passt das besser in die Form hinein. Ich lasse das auch überstehen, ich möchte das später wieder herausbekommen. Jetzt kommen getrocknete Hülsenfrüchte dazu. Linsen, Erbsen, Bohnen, das gibt man einfach da rein, das dient einfach der Beschwerung. So gebe ich das zehn bis 15 Minuten in den Backofen. Was ist der Punkt davon? Würde der Teig hochgehen? Das beschwert das, damit es nicht hochgeht oder Blasen bildet, sondern damit die Form bleibt. Etwa zehn bis 15 Minuten bei 180 Grad. Das backen wir vor. Das erste, was wir machen müssen, das muss dann auskühlen, das ist die Mohnfüllung. Ich gebe alles in den Topf. Das ist einmal Butter. Dann habe ich den Zucker. Erst mal der Reihe nach. Ich möchte noch etwas erklären. Ich habe Milch. Als Geschmack kann man Vanilleextrakt oder frische Vanille nehmen. Was man gerade hat. Zitronenabrieb finde ich auch immer spannend, es gibt eine Frische. Da kommt einiges hinein. Ich möchte den Mohn zeigen. Ich habe gemahlenen Blaumohn oder Dampfmohn. Der ist schon gemahlen, den kann man schon so kaufen. Nicht verwechseln. Es gibt Dampfmohn und den fertigen Mohnmix. Bei der Mohn-Fix-Füllung, die möchte ich nicht nehmen, da sind nur 33 Prozent Mohn drinnen und viel anderes, Zucker, Wasser, Stärke, Verdickungsmittel, das brauche ich alles nicht. Ich mache es selber und bestimme, was drinnen ist. Beim Mohn ist nur Mohn drinnen? Ja, das ist das Beste, 100 Prozent Mohn, gemahlen. Und das wird jetzt erhitzt? Ja, das soll ein paar Minuten köcheln, bis die Milch weg ist. Dann lassen wir das auskühlen. Die Masse kommt in den Kuchen? Das wird mit der Käsemasse gemischt. Aber das ist der Mohnanteil? Ja. Wir machen einen Ausflug, denn der Herbst ist ja schön bunt, das mag ich auch sehr gerne. Es gibt Fotografen, die sie das ganze Jahr auf der Jagd nach guten Bildern. Mit so einem war Marius Zimmermann rund um Neustadt an der Weinstraße unterwegs. Dieser Fotograf hat einen speziellen Blick auf die Landschaft in der Pfalz. (Sanfte Musik) Herrlich, oder? Ohne Quatsch, ohne die Wolken würde das ganz anders aussehen, oder? Ja, das wäre relativ unspektakulär. - Jetzt kommt sie raus. Guck dir das an. (Sanfte Musik) Das passiert jeden Tag, aber es ist immer wieder schön. Ja, hier hat man eine tolle Aussicht über die Stadt Neustadt, über die ganze Rheinebene, bis hin zum Schwarzwald kann man hier erkennen. Dieses Deidesheimer Tempelchen nennt sich das, der Name kommt vom Friedrich Deidesheimer, nicht vom nahen Ort Deidesheim, sondern von Friedrich Deidesheimer. Ein tolles Gebäude, finde ich, tolle Lage, es ist ein Highlight. Was hast du hier für einen Moment erlebt, wo du sagst, das ist wirklich einzigartig, außergewöhnlich gewesen? Das größte Highlight hier war, 2024 Polarlichter zu fotografieren. Die ist hier in der Pfalz sehr selten, aber das war ein besonders starker Ausbruch auf der Sonne. Nicht grün, sondern die sind tiefes Violett, diese Polarlichter hier bei uns. Es war wirklich ein ganz tolles Erlebnis. Jetzt haben wir die Landschaft als so eines deiner Steckenpferde, aber du gehst gerne nah ran, auch an Tiere, das ist deine zweite Leidenschaft. Ich mache auch gerne Makrofotografie, das betrifft eher Pflanzen, Blumen, Naturdetails, oder auch Tieraufnahmen wie Insekten mache ich gern, frühmorgens geht es gut. Und das ist auch ein Punkt, den ich sehr gern mache. Dann ziehen wir weiter. Direkt unterhalb vom Deidesheimer Tempelchen liegt der Dr.-Welsch-Park. Und hier wimmelt es nur so von schönen Motiven. (Sanfte Musik) Hier habe ich etwa die Möglichkeit, mich auf den blauen Hintergrund zu konzentrieren, oder diese gelben Farbtupfer im Hintergrund, dass ich das mit in die Bildgestaltung reinbringe. Also schon ein Künstler in dir auch, oder? Ja, Übung. Und einfach das Auge fürs Foto, das kriegt man mit der Zeit. Wenn man jahrelang fotografiert, hat man den Blick dafür. Und dieses Bildgestalterische läuft im Hintergrund so ab. Mache ich mit großer Blende, mit kleiner Blende, das kommt irgendwann automatisch. Cool. Hier hast du natürlich auch Glück mit wahnsinnig vielen Motiven. Das ist ein schöner Park, direkt oberhalb von Neustadt. Ja, das sind die Dr.-Welsch-Terrassen. Der Dr. Welsch war ein protestantischer Pfarrer, der diesen Park hier angelegt hat. Und 1908 hat er ihn der Stadt gestiftet, unter der Vorgabe, dass er für die Öffentlichkeit zugänglich bleibt, dieser Park. Aber der hatte auch ein Faible für exotische Pflanzen, wenn ich die Mammutbäume sehe. Ja, es bringt wohl auch die Lage mit sich. Hier ist nach Osten und Süden exponiert sehr warm. Ist ein ideales Gebiet, um mediterrane Pflanzen hier anzusiedeln. Du machst das schon eine ganze Weile. Woher kommt diese Leidenschaft fürs Fotografieren? Die kommt aus meiner frühesten Jugend. Ich hatte als kleines Kind, ich konnte kaum lesen, hatte ich schon Interesse an der Astronomie. Und habe Bücher verschlungen über den Sternenhimmel, über die Planeten. Das war die eine Schiene. Und mein Vater war Jäger. Den habe ich auch sehr oft in Feld und Wald begleitet. Wir waren tagsüber unterwegs, nachts unterwegs. Daher kommt meine Liebe zum Sternenhimmel und zur Natur. Du machst das nicht nur für dein Privatarchiv. Du hast auch Fotos, die du ausstellst? In Neustadt in der Fußgängerzone habe ich ein kleines Lädchen seit ein paar Jahren. Können wir gerne mal hingehen, wenn es dich interessiert. Es liegt ja etwas versteckt, dein Lädchen. Aber es ist hübsch. Ich bin froh, dass ich vor ein paar Jahren die Gelegenheit ergreifen konnte, mir in der Fußgängerzone so einen kleinen Hinterhof zu ergattern, um meinen kleinen Traum zu erfüllen von einer Fotogalerie. Wie ist das für dich, wenn Leute herkommen, um deine Sachen zu sehen? Ich freue mich immer wieder, mit den Leuten ins Gespräch zu kommen, um die Bilder zu erklären, die Entstehungsgeschichte der Bilder. Wo sind sie entstanden? Wie sind sie gemacht worden? Was war der Hintergrund der Aufnahme? Da sind immer wieder sehr schöne Gespräche möglich. Du hast ein Gespür für den Moment, habe ich den Eindruck. Wie machst du das? - Es gibt verschiedene Arten. Bei manchen Bildern muss ich ewig lang warten, bis es so weit ist. Dann gibt es eine Gruppe von Bildern, die entstehen durch Zufall. War das geplant oder spontan? - Das war völlig spontan. Das war ein Besuch in der Mehlinger Heide. Auf einmal sah ich diesen Strahl durch die Kiefer auf die Spinnwebe. Das hat mir so gefallen. Ich wusste, in ein paar Sekunden ist der Nebel weg. Ich muss ganz schnell was machen und habe in der Kameraeinstellung die richtigen schnell gewählt und habe dieses Bild so aus der Hüfte geschossen. Also manchmal ist Plan da, manchmal Glück dabei. Wie ist es hier bei diesem unglaublichen Blitzfoto? Da legst du dich auf die Lauer irgendwo und weißt, es kommt ein Gewitter? Das war ein Bild, wo das Kopfkino vorher anging. Ich war morgens an dieser Stelle und habe dieses Mohnfeld entdeckt. Und auf einmal dachte ich, heute Abend soll ein schweres Gewitter sein. Das wäre der ideale Vordergrund. Es war ein sehr starkes Gewitter, ohne Wind, ohne Regen. Da konnte ich eine Langzeitbelichtung machen, die dann eine Unmenge von Blitzen eingefangen hat. Du fotografierst ja auch gerne Tiere. Wie schaffst du es, dass die nicht wegrennen? Man muss nah herankommen können. Dafür habe ich ein Tarnzelt. Ich habe es hier, du schnappst es, wir gehen. Das ist das Bachdreieck von der zukünftigen Landesgartenschau. Und hier wurde der Bach renaturiert und kann schön fließen, langsam mäandrieren. Er fließt hier relativ langsam, das Wasser ist klar, es sind Fische drin, das ideale Gebiet für einen Eisvogel. Das ist ein sogenannter Ansitzstock, den stecke ich ins Wasser und befestige ihn leicht. Und da hat der Eisvogel die Möglichkeit, sich hier draufzusetzen und die Fische zu beobachten. (Sanfte Musik) (Leises Gespräch) Darf ich mal reinsetzen? - Natürlich. Eher kuschelig hier drin. Zum Glück können wir die Fenster runter machen, bei dem Wetter ist es nicht so heiß. Wie lange sitzt du da, bis du dein Foto geschossen hast? Mehrere Stunden, manchmal kommt der Eisvogel schnell, manchmal ist er innerhalb einer Viertelstunde da. Manchmal dauert es zwei Stunden, das kann man nie sagen. Ich habe das Glück, dass er meistens irgendwann kommt. Das ist schön, man ist fast immer erfolgreich. Unter Umständen bleibe ich einige Stunden. Was sind so deine nächsten Projekte? Vielleicht Eisvogel, wenn sich die Gelegenheit ergibt. Oder wenn es langsam nebligere Zeiten gibt, werde ich vielleicht in den Pfälzer Wald gehen und mein Glück versuchen. Ich freue ich mich auf weitere tolle Fotos von dir. Das sieht königlich aus, mit dieser Burg. Das ist die Überleitung für Kristina Hortenbach, sie hat die europäischen Königshäuser einer genauen Kontrolle unterzogen. Was war wieder los? Prince William in England hat vor dem Buckingham Palace gespielt? Er hat Cricket gespielt. Die Prachtmeile vor dem Buckingham Palace wurde einfach abgesperrt, und Prinz William spielt Cricket, er hat geschlagen und geworfen, mit Profis aus Indien und Großbritannien. What for? Er hat Werbung für den Earthshot Prize gemacht. Der wird am 18. November in Mumbai vergeben. Er hat was damit zu tun? Er vergibt den, an Projekte, die für Klima und Umweltschutz sind. Da gibt es richtig Geld dafür. Es sind konkrete Projekte. Er sagte, wenn in Indien etwas funktioniert, dann funktioniert es auch in der Welt, was das Klima betrifft. Er war richtig bürgernah. Er hat Selfies mit Schaulustigen gemacht. War noch jemand von der Familie da? Nein, er meinte, das ist ein toller Termin für George. Er ist im Internat. Aber für Charlotte gab es das Nationaltrikot, für seine Tochter. Das Trikot der Nationalmannschaft in Cricket. Außerdem war auch Kate mit Charlotte in der U-Bahn unterwegs. Sie hat gelernt, wie man U-Bahn fährt. Ja, sie ist elf und ist noch nie U-Bahn gefahren. Wenn mir die zwei in der U-Bahn entgegenkämen ... Man hat die Sicherheitsleute nicht so richtig gesehen. Sie haben auch mit Leuten gesprochen, auch bürgernah. Wieso machen die das gerade? Wegen Harry und Meghan. Die hatten den ersten öffentlichen Termin dieser Woche in Nottingham. Hast du ihre Klamotten geklaut. Weinrot ist gerade angesagt. Da waren nicht so viele Fans. Es hat so gewirkt, als würden sie zum Königshaus gehören, davon wusste das Königshaus aber nichts. Dann hat sich das Königshaus gedacht, das können wir auch. Alle gehen raus und machen Termine. Wir möchten fotografiert werden. Es gibt etwas Neues über Königin Camilla? Stichwort Krimi. Sie setzt sich sehr für Schriftsteller und Literatur ein, ihr Liebling ist Peter James. Er schreibt Krimis. Sie hat vorgeschlagen, schreib einen Krimi, der im Buckingham Palace spielt. Und der Royal Train könnte doch entgleisen. Er hat "The hawk is dead" geschrieben. "Der Habicht ist tot". Er kam mit dem fast fertigen Manuskript zu ihr. Sie und eine Hofdame haben Auskunft gegeben. Sie war begeistert, sie fand das super. Ich werde es kaufen. Sie bekommt es wahrscheinlich geschenkt. Die britischen Royals haben die besten Storys. Das spanische Königshaus ist sehr viel ernster. Die haben auch eine Problematik mit Juan Carlos und allem. Der ist stolz und ernst. So sehen vier Spanier aus. Drei weiblich, einer ist König, die andere wird es bald. Am Nationalfeiertag, Anfang der Woche. Sie haben sich alle gezeigt. Sie haben 1.000 Hände geschüttelt. Es wurde gezählt, wie viel König Felipe in der Sekunde schafft. Es war der erste Nationalfeiertag für die Thronfolgerin Leonor. Nachdem sie die Militärausbildung abgeschlossen hat. Sie hat fast einen Orden verloren, Felipe hat das gerichtet. Es gab eine große Militärparade. Als Thronfolgerin ist es nicht leicht. Nein. Jetzt gehen wir zu den normal Sterblichen, aber sehr prominenten Menschen. Jetzt blickt uns einer mit tollen Augen an. Armin Mueller-Stahl, der König der blauen Augen. Er ist 95. Er wird in zwei Monaten 96. Und seit er mit der Schauspielerei aufgehört hat, malt er ohne Ende. In Rüsselsheim wird er am Sonntag eine Ausstellung mit 100 Werken präsentieren. Er ist ein alter Mann, aber mobil. Er sagt, den ganzen Vormittag male ich, dann gehe ich Mittagessen und überlege, was male ich morgen. Er empfindet eine Freiheit, als würde er fliegen. Er verarbeitet vieles aus der Vergangenheit, Krieg, Flucht, die Wohnung ist abgebrannt. Er hatte in Kalifornien ein Haus, das ist auch verbrannt, mit vielen Werken von ihm. Ich finde es toll. Freddy Quinn ist auch 95? Er ist auch aktiv? Als Zirkusdirektor?. Er liebt den Zirkus, er war selber im Wanderzirkus. Er sagt, das ist die Königsdisziplin. Ich wusste nicht, dass der lebt. Doch, er ist verheiratet mit Rosi, sie waren im Zirkus und sagten, hier ist kaum Publikum. Er hat denen gesagt: Ich kann das ändern, wenn ihr meint Gesicht auf das Plakat gibt. Haben sie gemacht, Circus Traber, morgen ist er in Leezen dabei. Ich bin gespannt, was er macht. Ich denke nicht am Trapez. Jetzt gratulieren wir Martina Navratilova zum Geburtstag? Am Sonntag wird sie 70. Sie hat alles abgeräumt, was man abräumen kann beim Tennis. Bei Wimbledon wurde sie nur von Steffi Graf gestoppt. Mit ihr hat es am meisten Spaß gemacht. Mit Chris Evert hatte sie große Konkurrenz und Freundschaft. Sie haben sich gegenseitig beim Brustkrebs unterstützt. Sie lebt mit ihrer Frau in Amerika, sie haben zwei Jungs adoptiert. Die Frau hat auch zwei Töchter in die Ehe gebracht. Sie feiert privat. Eine Patchwork-Family. Wir stellen fest, dass es jemand geschafft hat, prominent zu sein, wenn er als Barbiepuppe auf den Markt kommt. Das haben Sie bestimmt auch gesehen. Das soll Celine Dion sein. Es gibt ihre Barbiepuppe seit dieser Woche. Alle sagten, die Fans sind nicht begeistert und sagen: das ist doch nicht Celine Dion! Die sieht doch ganz anders aus. Die Haare sind zurückgenommen. Und auch älter. Am Herzen sehen wir, das ist aus "Titanic". Zu dieser Zeit trug sie auch diese Frisur. Aber warum nimmt man eine alte Celine Dion? Die junge. Eine ehemalige. Sie hat doch gerade das Come-back gefeiert. Man hätte sie jetzt ehren können. Du spielst als Kind mit einer Barbiepuppe, da möchtest du keine ältere. Aber schlank ist sie immer noch. Das auf jeden Fall. Noch ein Blick auf unser Abendprogramm, da kommt das "Nachtcafé" zum Thema Narzissmus. Jemand, der zu Gast ist, ist Harald Glööckler. Er ist wieder öfter in der Pfalz. Er malt auch. Heute malen alle. Er hat eine Ausstellung in Hamburg. Er hat zwei Seiten. Privat ist er zwar nicht schüchtern, aber ein ganz lieber Mensch. Fast unauffällig. Aber er tritt so auf. Er war mal einen ganzen Nachmittag in der Sendung, ist lange her. Er hatte einen Assistenten, der war nur dafür zuständig, auf Schnippen ein Glas Champagner zu reichen. Er hatte schon einen leicht schrägen Touch. Muss das Image pflegen. Wir schauen einen Ausschnitt an. Der eine ist der Harald, der scheu ist, der das alles gar nicht braucht. Das andere ist der Herr Glööckler, eine Kunstfigur, eine Kreation von Ihnen. Wenn Sie jetzt sagen, Sie gestalten die Lippen so, wie Sie es machen, ist es so, dass sie Ihnen als Harald gefallen müssen oder denken Sie, na ja, für die Figur des Glööckler brauche ich solche Lippen, weil der muss auffallen? Harald hat mit sechs Jahren bei der Freundin meiner Mutter ein Buch gesehen, mit der Totenmaske von Tutanchamun, hat gedacht, das ist schön, so möchte ich aussehen, diese Lippen möchte ich und die Augenbrauen. Das war immer mein Schönheitsideal und ich bin ja nah dran, ja. (Lachen, Applaus) Aber, Herr Glööckler, würden Sie sich selbst, nach dem, was Sie über narzisstische Persönlichkeitsstörungen wissen, in dieses Spektrum mit reinpacken oder nicht? Wir haben vielleicht alle, wir sind alle etwas narzisstisch, wir sind auch nicht alle nicht gut und alle nicht schlecht, aber ich bin ein Mensch mit einem sehr großen Herzen. Wenn man mich als Privatperson kennenlernt, kann man sehr viel mit mir machen, man kann auch mit mir reden, ich bin sehr kompromissbereit. Als Herr Glööckler wird es schwieriger, da bin ich sehr autoritär und da ist es schon dann so, wenn man mir öffentlich widerspricht, dass das eine Staatsbeleidigung ist, also das gehört sich nicht, weil ich ja da eine totalitäre Monarchie bin. Mir fällt der Buchtitel ein: "Ich bin viele". Hortenbach hat geschnippt, die ganze Zeit. Aber es klappt nicht, es kommt nicht mal ein Kaffee. Noch ein Promi und seine Geschichte der Woche. Sie kennen ihn vielleicht aus unserer Sendung. Thomas Sachsenmaier, der uns immer wieder spannende Bücher vorstellt und uns die eine oder andere Lektüre ans Herz legt. Aber jetzt begegnen wir ihm in einer ganz neuen Rolle, auch für ihn selbst eine Premiere. Die Frankfurter Buchmesse 2026. Ein besonderer Tag für SWR-Buchkritiker Thomas Sachsenmaier. Sonst empfiehlt er auf Instagram und in der Sendung "Kaffee oder Tee" anderen die richtigen Bücher. Heute steht er selbst im Mittelpunkt. Doch wer ist eigentlich Thomas Sachsenmaier? Das ist mein Sohn. - Mein bester Freund. Ein bekannter Instagram-BookTok-Star. Der ist aus Schwäbisch Gmünd. Der bedeutendste Literaturvermittler, will ich mal sagen, Literaturkritiker unserer Zeit. Ein besonderer Mensch. Einer, der Bücher nicht einfach nur liest, sondern seine Begeisterung mit anderen teilt. Mit ansteckender Leidenschaft und mit dem Handy. Ein schnelles Foto, ein neuer Post auf Instagram. Aber woher kommt diese Liebe zur Literatur? Das weiß niemand besser als sie. Also was er sehr geliebt hat, war "Max und Moritz". Das konnte er dann auch mal auswendig. Das konnte er wirklich auswendig. Er hat schon immer gern Bücher geliebt. Seine Liebe zu Büchern ist längst zum Beruf geworden. Und genau für diese Begeisterung wird Thomas Sachsenmaier in Frankfurt mit dem Julius-Campe-Preis ausgezeichnet. Eine Ehrung für Menschen, die Lust aufs Lesen machen. Das tut Thomas Sachsenmaier. Im Radio, im Fernsehen und auf Instagram. Mit einer guten Portion Selbstironie. Längst zum Star geworden, berichtet er, dass er auch auf der Buchmesse um ein Autogramm gebeten wird. Er zückt schon seinen Stift und dann sagt die Leserin: "Nee, nicht von dir, von deiner Mutter." Weil die Mutti ist ja ein Sidekick. Ist sie heute eigentlich auch hier, die Mutti? Ja? Mit Mutti und vielen kreativen Ideen erreicht Thomas mit seinem Instagram-Account "thomas_bookclub" inzwischen mehr als 150.000 Menschen. Und das Ganze auf Schwäbisch. Danken ausdrücklich möchte ich auch all denjenigen, die mir im Laufe meines Lebens gesagt haben: "Du, also mit deinem Schwäbisch, das musst dir abtrainieren." "Da kommst net weit." Trotz schwäbischem Dialekt eine Karriere in den Medien. Dass das geht, hat Thomas Sachsenmaier bewiesen und nun auch noch gekrönt mit dem Julius-Campe-Preis. Und vielleicht sind das die schönsten Momente, zwischen all den Büchern, den Glückwünschen und dem Applaus eine herzliche Umarmung, ein bisschen Stolz und ziemlich viel Gefühl. Die einen lesen gerne und andere finden im Tanzen ihre Erfüllung. Etwa die Menschen, die sich bei der Tanzgruppe "Les Cotillons" aus Schwäbisch Gmünd engagieren. Die Mitglieder verbringen ihre Freizeit damit, in handgenähten Rokoko-Kostümen aufzutreten. Das sieht sehr beeindruckend aus. Einmal das 18. Jahrhundert bitte. Doch bevor die Tanzgruppe aus Schwäbisch Gmünd das 18. Jahrhundert wirklich auf die Landesgartenschau holt, wird geprobt. Die ersten zwei Grundschritte, dann kommen wir mit der rechten Schulter zusammen, machen wir mal so weit. Achtung, und ... eins, zwo, drei und Stopp! Die Damen schauen jetzt alle ... Die Schritte müssen sitzen, die Abstände stimmen, jede Drehung zur richtigen Zeit. Fünf, sechs, sieben, acht. Eins, zwo, drei, vier, Sonne geht auf, Sonne geht auf. Doch mit den richtigen Schritten allein ist es auch nicht getan. Jetzt beginnt der Teil, der fast so aufwendig ist wie der Tanz selbst. Schicht für Schicht geht es zurück ins 18. Jahrhundert. Die prächtigen Gewänder hat Sabine Schneider nach historischen Vorbildern selbst gefertigt, vieles davon in stundenlanger Handarbeit. Ich habe das Kleid von der Madame Heidi komplett genäht. Und das ist eine bestickte Seide. Das ist schon eine Kostbarkeit. Man sitzt hier ungefähr 80 bis 100 Stunden. Weil man nicht nur das Kleid näht, sondern die ganzen Schichten. Von der Unterwäsche bis zum Mieder, da ist auch Handarbeit dabei. Da muss man Stahl schleifen, Stahl lackieren. Da sind ganz viele handwerklichen Fähigkeiten gefragt. Die Gruppe Les Cotillons hat sich 2014 gegründet und tanzt seitdem regelmäßig. Aus dem Französischen bedeutet das: der Unterrock. Wie passend. Die Mitglieder identifizieren sich sehr mit ihren Kostümen. Das ist kein Fremdkörper, weil das ist für mich gemacht, das passt an mir. Das ist meine zweite Haut. Punkt. Was die Kostüme nicht abkönnen, ist vor allem eins: Regen. Wäre das der Fall, könnte die Gruppe nicht unter freiem Himmel tanzen, weil die Seide sehr empfindlich ist. Aber das Wetter ist perfekt und so kann es jetzt losgehen. (Höfische Klassikmusik) Zu Musik von Mozart wird aus einzelnen Schritten nun ein höfischer Tanz. Zwischen Blumen, Beeten und Besuchern bekommt die Landesgartenschau in Ellwangen plötzlich ihren eigenen kleinen Ballsaal. Eine Zeitreise der besonderen Art. Man schlüpft in eine Rolle. Man ist tatsächlich dann in dieser Rolle, dieses Mieder hilft schon bei der Haltung. Man schreitet, in so einem Kleid läuft man nicht, man schreitet. Das ist wunderbar, auch dann die Reaktionen von den Menschen zu sehen. Wie die sich dann wieder freuen. Die Tänzerinnen und Tänzer gehen total in ihrer Rolle auf. Ich möchte nicht nur schön sein, ich möchte einfach was zeigen, was darbieten, und das bringt dann auch die Harmonie und Feedback vom Publikum. Eine Zeitreise ganz ohne Zeitmaschine. Plötzlich wird das 18. Jahrhundert hier wieder lebendig. Eine Zeitreise machen wir auch mit unserem Kuchen. Er ist gleich in einem Stadium, wo wir ihn live nicht hingebracht haben. Steffi Biedermann macht einen Käsekuchen mit Mohn und Birnen. Was machen wir jetzt? Wir haben den Mürbeteig vorgebacken. Ich möchte zeigen, wie das aussieht. Wir nehmen die Blindback-Hülsenfrüchte wieder raus. Es ist schon leicht angetrocknet, so darf das aussehen. Wie lange hat das gebacken? Etwa 15 Minuten. Diese Hülsenfrüchte kann man auskühlen lassen und immer wieder verwenden. Die muss man nicht wegwerfen. Wir lassen auf den Teig noch bisschen kühlen. Als nächstes nehme ich eine Birne, die habe ich geschält und schneide sie in Scheiben. Man kann sie auch vierteln. Ich finde sie schön, wenn man sie im Muster anordnet. Am besten eine Birne nehmen, die fest sind. Die saften noch nach. Durch das Backen? - Ja, genau. Das mag ich gern. Als nächstes mache ich die Käsemasse. Ich habe nachher zwei Massen. Die Mohnmasse kühlt schon aus. Jetzt habe ich Quark, dazu kommt Schmand. Warum macht man Quark und Schmand? Ist Quark nicht gut genug? Das ist gut genug. Aber es wird leichter, auch die Sahne macht noch eine ganz andere Konsistenz. Es ist nicht so fest und schön cremig. Da nehme ich noch Zucker. Dann ein bisschen Vanillezucker. Ich habe Zitronensaft. Drei Eier. Größe M. Jetzt die Sahne. Das wird richtig schön cremig. Ein tolles Gefühl im Mund, das liebe ich. Ich habe Speisestärke, damit das gebunden wird. Dann verrühren wir das einfach. Alles geht rein? Ja. Wir verrühren das ein bisschen. Man muss auch die Eier nicht aufschlagen oder so, das funktioniert auch so. Es spritzt natürlich ein bisschen. Wir helfen nach, sonst ist mein Gesicht gesprenkelt. Muss man nicht lange schlagen. Dann ist zumindest nicht die ganze Küche voll. Passt noch alles? Alles in Ordnung. Jetzt nehmen wir die Käsemasse und geben das auf die Mohnmasse. Etwa ein Drittel. Das kommt als erstes auf den Boden. Das wird jetzt verrührt. Kurz untergehoben. Manschi-Planschi. Das macht richtig Spaß. Passt. Dann nehme ich die Form, die hoffentlich nicht zu heiß ist. Müssen nicht die Birnen rein? Als erstes die Mohn-Käse-Masse. Dann haben wir schwimmende Birnen auf Mohn. Der Backofen ist auf 180 Grad vorgeheizt. Während der Mürbteig backt, kann man alles andere vorbereiten. So, das machen wir gleich zur Seite. Je nachdem, wie man die Birne anordnet, hat man später ein tolles Schnittmuster. Ich setze sie gerne so hinein, ein bisschen schräg, und immer ein bisschen Platz lassen. Das sieht beim Anschneiden toll aus. Das sehen wir gleich. Wenn wir unsere Zeitreise machen. Vom Kuchen, der gerade noch in den Backofen geschoben wird, schwupps ist er fertig. So sollte es immer gehen. Das sind die besten Zeitreisen. Hast du noch Kuchenlust? Manchmal eher herzhaft, ich mache viel Süßes. Aber ich liebe es. Beim Backen kann man entspannen, ein bisschen wie Yoga. Wenn man es kann. Wenn es klappt. Ich mache es gern. Du hast auch immer gute Abnehmer, die es gerne essen? In der Familie wird es langsam schwierig. Mama kommt schon wieder mit einem Kuchen! Alles andere geht weg, Kuchen wird schwierig. Wenn jemand sich melden möchte. Das war das. Jetzt kommt die restliche Käsemasse drüber. Das war es schon? Ja, dann wird das gebacken, etwa 50 bis 60 Minuten. Das ist eine ordentliche Menge. Ja. Da ist Material drinnen. Da ist Material drinnen. Alles noch schön verteilen. Dann kann der Sonntagskuchen ab in den Backofen. 50 bis 60 Minuten hast du gesagt. Ja, bei 180 Grad. Ober- und Unterhitze würde ich nehmen, denn Umluft trocknet oft die Gebäcke aus. Bei Umluft? Wird es zu trocken. Ja. Eine schöne Tasse Kaffee gehört zum Kuchen. Du bist auch schon ein Kaffeespezialist geworden. Vom Vollautomat bist du weg zum Siebträger? Spezialistin würde ich mich nicht nennen. Aber ambitioniert. Ja, ambitioniert, ich muss mich noch einarbeiten. Wir wollen ein Start-up vorstellen. Von der richtigen Bohne, dem Mahlgrad, der Menge bis hin zur aufwändigen Siebträgermaschine, genau diese perfektionistische Kaffeetrinkergruppe bedient nun ein Start-up aus Konstanz mit seinen neuen Kaffeemaschinen. Die Produktion soll sogar einem Autoteilezulieferer in der Wirtschaftskrise helfen. (Lockere Musik) (Brummen) 144.857, jetzt 58? Was bedeutet das? Das sind die Anzahl an Kaffeetassen, die zu Hause getrunken worden sind. Das geht übers Internet, oder wie kann ich mir das vorstellen? Das funktioniert auch lokal, auch ohne Internet. Aber wenn man mit dem Internet verbunden ist, dann lernen die Maschinen auch voneinander. Denn die Kaffeemaschinen sind vernetzt, bekommen ab und an sogar neue Software aufgespielt. Sensoren, Ventile und Druckleitungen. Das ganze System ist eine Eigenentwicklung des Start-ups. Genauer von Marius Kütemeyer, einem Luft- und Raumfahrtingenieur. Wie viel Raumfahrttechnik steckt in dieser Maschine? Das ist schwer zu beantworten. Wahrscheinlich sehr viel Learnings aus der Raumfahrttechnik natürlich von meiner Seite. Und auf der anderen Seite natürlich das ganze Know-how, das mal irgendwo in der Raumfahrttechnik gemacht wurde und dann hier eingesetzt wird. Sei es von der Keramik auf den Heizern über andere Elemente. Die Kaffeebohnen sind Teil des Geschäftsmodells. In der eigenen Abfüllstation werden sie verpackt und bekommen ein digitales Label mit Informationen für die Kaffeemaschine. Wie grob soll gemahlen werden, wie gebrüht werden? Denn jede Bohne ist anders, je nach Herkunft. Der ehemalige Medizintechniker Markus Unger hat in Brasilien gelebt und von dort viel Wissen mitgebracht. Am Ende ist Kaffee wie Wein. Es gibt ganz unterschiedliche Varietäten, wie Rebsorten. Jede Bohne hat eine andere Varietät, von Arabica zu Robusta, und so ist jeder Jahrgang dann ein neues Experiment und ein neuer Geschmack, der sich in der Bohne dann bildet. Ist das etwas, wo man sich lebenslang damit bilden kann? Ähnlich wie beim Wein kann man da sich das ganze Leben damit beschäftigen. Rietheim bei Tuttlingen. Hier produziert das Unternehmen Marquardt überwiegend Autoteile. Jetzt kommt ein neuer Auftrag dazu. Die Kaffeemaschinen vom Start-up aus Konstanz. Zwar ist dieser Auftrag nicht so groß wie die aus der Autobranche, aber es bietet immerhin Arbeit für 30 Beschäftigte. Wir haben hier große Veränderungen, vor allem an den deutschen Standorten und auch hier insbesondere in Rietheim. Und wir hatten freie Fläche, fähige Mitarbeiter und so ist die Firma Nunc auf uns zugekommen und hat in uns einen würdigen Partner gesehen, für sie zu produzieren. Und ich glaube, es wird was draus. Das Geschäft mit den Autoteilen geht dagegen zurück wegen der schlechten Konjunktur und weil Elektrofahrzeuge weniger Teile brauchen, als Verbrenner. Da kommen neue Aufträge gerade recht. Und Marius Kütemeyer kann lernen, wie man Prototypen zu einem Massenprodukt weiterentwickeln kann, nicht alles aus dem Tüftlerlabor ist eins zu eins umsetzbar. Der Brühkopf ist so ein Beispiel dafür. Den haben wir ein etwas zu komplex gebaut. Und das sind eben so Sachen, die muss man sich anschauen, verbessern, einfacher machen. 144.954 Tassen seit Jahresbeginn weltweit. Kostenpunkt der Maschine: 2.700 Euro. Ein stolzer Preis. Drei stolze Kuchen-Vertilgerinnen stehen vor Ihnen. Wer von euch hat Käsekuchen als Lieblingskuchen? Käsekuchen ist gut. Hast du auch gesagt. Top drei würde ich sagen. Mit Mohn. Noch besser. Dann hat man aber den Mohn zwischen den Zähnen. Aber es schmeckt so gut, es ist ein tolles Gefühl. Finde ich auch, es ist lecker. Bist du zufrieden, Steffi? Voll arg. Glückwunsch zum Preis. Danke! Der Dialektpreis Baden-Württemberg, zweiter Platz. "Schnudra" war das entscheidende Wort. Musstest du etwas vorführen? Nein. "Sprich doch mal." Dein ganzes Oeuvre hat für sich gesprochen. Ja, darum ging es. Lasst es euch weiter schmecken. Ich würde nochmal versuchen, Menschen glücklich zu machen. Mit schnellem Geld. Kandidatin A ist in der Leitung. Hallo. Kandidatin B ist auch in der Leitung. Hallo. Wir haben fünf Minuten Zeit, ein bisschen Allgemeinbildung ist gut, manchmal hilft nur raten. Am Ende gewinnt diejenige, die den höheren Kontostand hat. Kandidatin A beginnt. Die Vier, bitte. Ich wüsste es auch nicht mehr. Es war Frankreich. Schade. Schon ist Kandidatin B dran. Das wissen wir. Das ist richtig. Am Auto, im Auto wäre schlecht. Aber ich lasse das gelten. Phu ... Analogie ... Sie haben sich die Frage ausgesucht, zumindest die Zahl. Die Zeit ist um. Das lassen wir gerade so gelten. Das ist richtig. Die ersten 30 Euro. Ich sehe die Zahlen nicht. Die Zwei ist gut, sogar sehr gut, das ist unser Joker. Sie haben 50 Euro gewonnen. Dankeschön. B. Das ist richtig. Sehr gut. Die Vier ist schon lange weg. Überlandfahrt klingt so logisch. Es ist leider die Bergfahrt. Das würde ich auch sagen, das ist richtig. Nah dran, doch vorbei, es ist Heidelberg. So sieht es aus, sehr schick. Gott sei Dank. Das ist richtig. Rosinen wäre es nicht. Das ist richtig. Wir schauen auf den Kontostand. Sieht gut aus für Kandidatin A. Jetzt einfach mal den berühmten Sack zu machen. Jawohl, Sansibar. Das dürfte es wohl gewesen sein. Wir machen noch die letzte Frage. Das hat zwar geklappt, aber Sie sehen es selbst, Sie bekommen die Kaffeetasse. Ich freue mich sehr. Hier sieht man sie. Kandidatin A gewinnt 163 Euro. Was passiert damit? Ich werde schön essen gehen. Das sagen die meisten, ich würde gerne wissen, ob das wirklich alles machen. 'Wenn Sie essen gehen, schicken Sie uns ein Bild. Das fangen wir an und es wird Tradition. Schönes Wochenende, vielen Dank! Nächstes Quiz gibt es am Montag, dann wird Jens Hübschen hier stehen. Wir wünschen schon ein schönes Wochenende, es soll ja regnen und kühler werden. Machen Sie das Beste daraus. Wir haben ein paar Kreativtipps gegeben. Schauen Sie online vorbei. Da findet man Inspiration. Vielleicht das Käsekuchenrezept ausprobieren. Jetzt geht's weiter mit unterhaltenden und top aktuellen Themen aus dem Südwesten. Es geht weiter in Mainz, Stuttgart und Saarbrücken. Schönes Wochenende! Untertitel im Auftrag des SWR © 2026