v1.0 . Untertitelung: BR, MDR, NDR 2023 Es war ein gutes Jahr für Äpfel, sagt Eckart Brandt. In seinem Boomgarden bei Stade wachsen 230 verschiedene Apfelsorten, aber nicht irgendwelche. Der Pomologe ist angetreten mit einem großen Ziel. Um die Ehre der alten Sorten zu retten. Es ist nicht so 'ne Schmuddelecke, wo kleine Schrumpeldinger in die Gegenwart gekommen sind. Es war eine unheimliche Vielfalt. Wir hatten Ende des 19.Jh. in Deutschland 4000 Apfelsorten. Das war wirklich eine Bandbreite an Aromen, an Geschmacksrichtungen und Verarbeitungsmöglichkeiten. Das kann man nicht alles den Bach runtergehen lassen. Inzwischen sind nur noch eine Handvoll Apfelsorten im Umlauf. Die im Supermarkt, findet er, sehen aus wie Lackschuhe und schmecken auch so. Seine dagegen haben eine Fülle an Farben und Formen. Mit Äpfeln hält er es wie mit Menschen. Eher etwas süß als sauer. Die Äpfel müssen einen Charakter haben. Ich muss sie nicht alle mögen, aber sie müssen unterscheidbar sein. Diesen esse ich freiwillig gerne. Er kommt aus der Wildeshauser Marsch. Äpfel sind für ihn ein Ganzjahresthema. Nach der Ernte zieht er sich in seine Schreibstube zurück. Zehn Bücher hat er über das Obst geschrieben. Er ist Historiker und sammelt auch alles Wissenswerte rund um den Apfel: Kuriose Geschichten, die ihm alte Leute zutragen. Niemand weiß sonst was über den Gelbfranksch. Die stehen auch in keinem Buch. Das Wissen ist in mündlicher Überlieferung noch grad so da bei den ganz Alten. Wenn ich es nicht festhalte, ist es ganz weg. Im Garten sortiert Eckart Brandt die Sorten nach Größe und Themen. Jede hat eine Geschichte, viele haben klangvolle Namen. Apfelkauf ist hier ein sinnliches Erlebnis. Du musst mal riechen, der duftet auch so schön. Der kommt schon. Der riecht beinahe so gut, wie er schmeckt. Besucher können schnuppern und Erinnerungen erschmecken. Dass es so verschiedene Farben und Formen gibt. Äpfel, die fast fettig sind, bis Äpfel, die rauschalig sind wie Sandpapier. Immer samstags steht Eckart Brandt auf dem Schafsmarkt in Buxtehude-Altkloster. Im Boomgarden bekommt man auch auch einen Baum für den heimischen Garten. Seine Äpfel sollen sich vermehren. Darum arbeitet er mit dem Museum am Kiekeberg zusammen. Den historischen Apfelgarten dort hat er mit Gärtner Matthias Schuh zu neuem Leben erweckt. Ohne solche Leute würden die Sorten aussterben. Die letzten Bäume werden gefällt, und dann war's das. Durch Leute wie Eckart bleibt so was eben am Leben. Auch im Museumsrestaurant landet ein Teil der Ernte. Koch Hannes Popow bereitet jetzt im Herbst ein Apfelchutney zu. Hier kommt die wichtigste Zutat. - Endlich. Ein wunderbarer Apfel. Was hast du denn mitgebracht? - Herzog von Cumberland. Aus dem Herzog, wenigen Zutaten und vielen Gewürzen wird eine wintertaugliche Beilage. Scharf, sauer und süß ist das Chutney. Je nach Geschmack, weich oder bissfest gekocht. Abgefüllt in Weckgläser, hält es den ganzen Winter. Für das fertige Chutney findet der Pomologe Worte, mit denen er Äpfel am liebsten beschreibt: Ja, gute runde Sache. Darf ich das auf kleinster Fläche oder im kleinsten Garten nutzen? Zum Beispiel in der schönen Oberlausitzer Töpferkunst. Wir haben hier die Weigelien. Bei denen gibt es unterschiedliche Arten und Sorten. Hier muss man entscheiden, welche Gartengröße man hat. Oder wie viel Platz man hat. Große Weigelien werden bis zu 3 Meter hoch. Die wird 3 Meter hoch? Nein, das ist die Sorte "Variegata". Die wird etwa 1,50 Meter. Aber es gibt große Sorten, die bis zu 3 Meter in die Höhe gehen. Die wäre balkon- und terrassentauglich? Für die Terrasse, wenn es ein größerer Kübel ist. Ansonsten ist sie für kleinere Gärten gut geeignet. Was haben Sie hier vorn? Das ist ebenfalls eine Weigelie. Das ist auch eine Sorte "Weigelia Purpurea Victoria". 1,50 bis 1,80 Meter. Manchmal schwanken die Größenangaben. Das hängt vom Standort ab. Aber es ist eine der mittleren Größen. Lassen Sie uns an unseren Pflanztisch gehen. Wenn ich sage: Gibt es zu jedem Groß auch ein Klein? Bin ich da zu forsch? Bei jedem vielleicht nicht, aber bei ganz vielen. Oftmals hört man von der Weigelie und sagt: Die hätte ich auch gerne. Wenn man die falsche greift, kann es zu groß werden. Dann muss man viel schneiden. Das sieht nicht immer schön aus. Das ist eine Sorte, die klein bleibt für den Kleingarten? Das ist ein kleiner Bruder oder eine kleine Schwester. Kann man so sagen. Die wird bloß zwischen 30 und 50 cm hoch. Oder die Sorte "Monet". Die wird 50 bis 60 cm. Man sieht hier dieses Weiß-Grüne. Sie hat auch diese schönen rosa Blüten. Braucht man bei der Pflege ein anderes Auge dafür, wenn man sie z.B. im Kübel hat? Dass sie anderes Wasser, andere Düngungsbedingungen hat? Muss man darauf achten? Dort gilt alles, was man auch bei anderen Kübelpflanzen macht. Umso kleiner die Töpfe sind, desto mehr muss man hinterher sein, was Bewässerung angeht. Dass man das kontrolliert. Wichtig ist bei denen ... Sie sind ausdauernd im Kübel. Sie sind zum Teil richtig gut winterhart. Die Gartensorten sowieso. Wenn sie im Kübel sind, muss man schauen, dass Winterschutz gegeben ist. Und dass keine Staunässe entstehen kann. Und dass man schaut, wie man den Kübel stellt im Winter. Den Sommerflieder müssen wir noch ansprechen. Den kenne ich so hoch. Und der ist so hübsch klein. Bleibt der so? Das ist tatsächlich eine kleine Sorte. Die meisten kennen den Sommerflieder als 2 bis 2,5 Meter hohen Strauch. Das ist eine kleine Alternative, die gut für Kübel geeignet ist. Oder schön für eine Vorpflanzung beispielsweise. Rhododendron spielt auch eine große Rolle. Vor allem in Gärten, die ein bisschen parkähnlich sind. Ich möchte es gerne im Kübel auf dem Balkon. Geht auch. Bei Rhododendron gibt es die prächtigen Büsche, die man aus Parkanlagen kennt. Es gibt aber auch viele kleiner werdende Sorten. Wirklich ganz kleine Sorten. Auch für kleinere Kübel. Das ist eine mittlere vom "Zwergrhododendron". Die lässt sich im Kübel ebenfalls gut halten. Bei den immergrünen Sachen muss man immer schauen, dass man ab und zu die Wassergabe kontrolliert. Auch im Winter. Einen Zierkürbis können Sie mit wenigen Handgriffen noch schöner machen. Schneiden Sie zuerst das obere Drittel ab. Den Deckel beiseite legen. Entfernen Sie nun das Fruchtfleisch vollständig. Damit Beeren, Fruchtstände und Blüten Halt finden, nasse Blumensteckmasse in den Kürbisbauch drücken. Mit einem Holzspieß wird der Deckel wieder aufgesetzt. Jetzt kann ausgeschmückt werden. Diese kleinen Gestecke halten sich am längsten draußen auf dem Gartentisch. In der Wohnung sollten Sie den gefüllten Kürbis auf eine Teller setzen. Damit nichts nass wird. Quellsteine beleben den Garten. Vorgebohrte Steine und Becken dafür gibt es im Handel, ebenso die Pumpe für den Wasserkreislauf. An der Pumpe sollte die Wasserstärke regulierbar sein. Sie wird in das Bassin gelegt. Verstecken sie nun ein Stück Gartenschlauch im Stein. Aber zuerst eine Gummimuffe als Bremse aufsetzen. Damit das Schlauchende später nicht herausrutscht. Den Schlauch nun in den Stein einführen und mit der Pumpe verbinden. Jetzt kann Wasser eingefüllt werden. Verstecken Sie den Deckel unter schönen Steinen. Rund 200 Euro kostet so ein Quellstein. Über Kermesbeeren im Garten freuen sich zuerst die Insekten. Die hübschen Blütenstände sind eine willkommene Herbstspeise. Später wenn die Traubenfrüchte tiefrot ausreifen, freuen sich die Vögel. Die Beeren sind für Menschen giftig. Ein weiterer Nachteil, die Staude samt selbst aus. Außerdem sorgen Vögel dafür, dass bald überall Kirmesbeeren wachsen. Wenn Balkonkonifere draufsteht, ist dann auch Balkonkonifere drin? Also klein? Die habe ich aus so einem Sortiment rausgegriffen. Auf den ersten Blick denkt man, wie niedlich. Aber diese wird durchaus bis zu 6 oder 8 Meter hoch. Das ist eine gelbe Scheinzypresse und die werden hoch. In diesen Sortimenten ist alles gemischt. Manchmal sind kleine, manchmal sind große drin. Kann ich ihr Einhalt gewähren, indem ich sage, ich nehme einen kleineren Topf? Dann wird sie nicht 8 Meter hoch auf dem Balkon? Im Topf geht das natürlich. Eine Zeitlang funktioniert das. Aber die Pflanzen versuchen sich auszubreiten, mit der Wurzel. Wir sprachen schon mal über Ringelwurzelwachstum. Irgendwann kommt dieser Effekt. Gibt es keinen Spielraum mehr, funktioniert es auch im Topf nicht. Ich stellte noch etwas dazu. Würde das funktionieren? Man denkt, das ist die größere Pflanze. Das ist eine Scheinzypresse, aber eine kleinbleibende. Diese Sorte würde auch im Topf funktionieren. Auch über ein paar Jahre. Sie wächst langsam. Auch im Garten wird sie nicht höher als 1,5 bis 2 Meter. Was muss ich tun, wenn ich sie im Topf pflanze? Was braucht sie? Wichtig ist ein ausreichend großer Topf. Das sollte vom Topfrand aus 2 bis 3 Finger breiter sein. Auch nach unten braucht sie Platz. Da sollte es eine gute Erde sein. Sie haben auch Eiben mitgebracht. Die sehen putzig aus. Die sollten doch funktionieren. Würde man jetzt denken. Sowas Kleines, Zartes. Sie lässt sich auch schneiden. Aber wenn man sie frei stellt, werden das richtig große Eiben. Wie man sie aus dem Garten oder aus Landschaftsparks kennt. Das sind kleine für die Hecke. In kleineren Gärten muss man aufpassen: Es wird zu groß. Was haben Sie dort mitgebracht? Hier ist eine Muschelzypresse. Sie wachsen sehr langsam, sind also für Töpfe und Kübel geeignet. Aber auch für kleinere Gärten. Weil sie durch ihren langsamen Wuchs nicht so schnell hochgehen wie die gelbe Scheinzypresse. Insgesamt haben wir eine Höhe von 1,5 bis 2 Meter. Dann ist das beendet. Kann ich da noch ein bisschen stutzen? Man kann leicht schneiden. Bei verschiedenen Gehölzen kann man aber nicht in das ganz braune kahle Gehölz zurückgehen. Gerade die Scheinzypresse. Oder auch diese hier. Ich schneide dort auch mal eine Spitze, für die Binderei zum Beispiel. Oder seitlich ein paar Äste. Aber man muss aufpassen, dass man die Form nicht zerstört. Wenn man ins Braune reingeht, treiben die Scheinzypressen eher schwerfällig wieder aus. Kristina Scheller und Ralph Karparczyk sagen dem Giersch den Kampf an. In diesem Beet im Potsdamer Foerstergarten hat er sich zwischen historisch wertvollen Taglilien, Hosta und Bergenien breitgemacht. Rausziehen lässt er sich kaum, da er sofort abreißt. Daher heißt es jetzt: Alles muss raus und der Giersch an den Wurzeln gepackt werden. Zuerst sind die Bergenien dran. Man muss ganz genau gucken. Man sieht schon, es ist überall noch so ganz mini. Da ist wieder eins. Man muss wirklich die Erde komplett abschütteln. Um dann immer noch wieder welche zu sehen, die man dann entfernen kann. Erhöhter Schwierigkeitsgrad an den Steinkanten. Auch dort haben sich die feinen Wurzeln ausgebreitet und sind nur schwer zu beseitigen. Chemie ist für die Foerster-Gärtner keine Lösung. Früher, als man die noch hat nehmen dürfen, hab ich's mal probiert, und das hat auch nicht funktioniert. Also kann man sich's dann auch sparen. Mit Marianne Foerster haben wir dann damals dieses Ameisensäure-Zeug genommen. Da war der Giersch flächig, über kniehoch ein Wald. Ich hab's damit eingesprüht, er ist tot umgefallen. Als er ein paar Tage später so richtig trocken und braun war und ich's entfernt habe, waren die Stiele unten alle noch grün. Da hätt ich's auch abmähen können. Es bleibt also nur die mühsame Handarbeit. Ein bisschen ist es auch wie eine Schatzsuche. So mancher Frühblüher kommt dabei zum Vorschein. Später darf er auch wieder zurück ins Beet, ins Giersch-freie. Zum Kraftakt wird die Hemerocallis, die Taglilie, mit ihrem mächtigen Wurzelballen und den vielen Zwiebeln dazwischen. Das sind Herbstzeitlose, die hier bis vor Kurzem noch geblüht haben. Die machen das hier jetzt noch einen Ticken schwerer. Und auch die alte Hosta ist ein schwieriger Patient. Um diese Pflanzen klinisch rein, also wirklich Giersch-frei, zu bekommen, geht's erst mal ab unter die Dusche. Ist der Wurzelballen von der Erde befreit, lassen sich die weißen Wurzeln vom Giersch viel leichter von den gelben der Taglilien unterscheiden. Stückchen für Stückchen tastet man sich ran. Im Endeffekt wird alles komplett zerlegt, weil der Giersch hier in diesem Fall überall ist und man's nur so bezwingen kann. Aber es macht sich halt einfacher, wenn man's dann immer wieder ausspült. Aber lohnt sich eine solche mühsame Arbeit wirklich? Solch aufwendige Aktionen macht man bei wertvollen Einzelpflanzen. Wenn es nur eine Aster wäre, die man in jedem Baumarkt kriegt, die würden wir in dem Zustand wahrscheinlich wegschmeißen. Aber so eine wertvolle Hemerocallis muss man hüten und zerlegen. Da macht man sich dann auch mal die Arbeit. Das macht man natürlich nicht jedes Jahr. Das macht man einmal alle paar Jahre. Aber es lohnt sich in so einem Fall dann eben schon. Ein positiver Nebeneffekt: Die Stauden werden gleich auch geteilt, also verjüngt, und treiben später wieder besser aus. Auch Mist kommt bei der Gelegenheit ins Beet und stärkt die Pflanzen zusätzlich. Und falls sich doch mal ein Giersch hervorwagen sollte, kann man ihn aus dem gelockerten Boden jetzt auch herausziehen. Nach einer solchen Intensivpflege dürfte der Giersch in diesem Beet für die nächsten Jahre keine Chance mehr haben. Es wird Zeit, die Farben ändern sich. Wir haben jetzt so prächtige Herbstfarben. Du hast eine tolle Türkranz-Idee mitgebracht. Ich hab hier einen wunderschönen Hopfenkranz. Und ganz schöne Beeren: Hagebutten, Zieräpfelchen, Physalis. Und die winden wir einfach hier in diesen Kranz hinein. Das hält teilweise auch schon von selbst. Ich arbeite von Groß nach Klein. Die Physalis kommen jetzt hier rein. Die kann man verwinden mit den Ranken. Und gegenüber setze ich noch mal eine Physalis. Die ist zu lang, die schneid ich ab. So zwischenrein stecken. Dann hat man schon einen guten Halt von selbst. Bislang hast du ohne Draht gearbeitet. Genau, hier wird überhaupt kein Draht verwendet. Wir arbeiten nur mit Naturmaterialien. Ich hab eine hübsche Hagebutte mitgebracht. Die hat außergewöhnliche Früchte. Die stecke ich schräg rein, das hält ganz gut. Man kann da bestücken, wie man möchte. Hier noch eine dicke orangefarbene. Und auch wieder auf der gegenüberliegenden Seite. Und weil die Erika ja so schön sind im Herbst, hab ich auch ein bisschen Erika mitgebracht. Da machen wir kleine Sträußchen draus. Einfach ein Stück abschneiden, in die Hand nehmen und mit einem Stück Schnur ... Die Erika kenn ich in dieser lila Farbe. Dieses Jahr hab ich im Handel noch ganz viele andere Farben gesehen. Es gibt ganz viele schöne Sorten. - War das schon immer so? Es wird immer mehr. Da kann man ganz tolle Farben bekommen. Dieses Bündelchen können wir jetzt hier so reinsetzen. Ich hab noch eins vorbereitet für die Gegenseite. So ein bisschen zwischen die Zweige stecken. Man kann das bestücken, wie man möchte. Ich hab noch Zieräpfelchen mitgebracht. Die sind sehr süß. Die lege ich einmal so drüber. Und das Ende steck ich einmal so rein. Das sieht jetzt schon toll aus. Für den Tisch kann man's auch einfach so lassen. Wenn man's an die Haustür hängt, muss man es stabilisieren und befestigen. Dazu nehmen wir eine ganz normale Schnur. Und wickeln das einmal so rum, machen einen Knoten rein. Es ist nicht schlimm, wenn man die Schnur sieht, das sind Naturmaterialien. Wir wickeln das von außen nach innen. Wie länge hält denn dein Kranz? Der hält mehrere Wochen. Wenn er nicht mehr schön ist, kann man ihn in den Garten auf ein Gartentischchen stellen. Dann ist er Futter für die Vögelchen. Kann man den draußen lassen? Im Außenbereich an die Tür hängen? Ja, natürlich. Der bleibt ja draußen schön frisch. Gar kein Problem. Wenn die Schnur zu Ende geht, einfach einen Knoten reinmachen und weiterwickeln. Man kann dann noch ein bisschen Form geben. Mir gefällt das sehr gut, egal ob man ihn hängt oder auf dem Tisch. Z.B. mit einem Zierkürbis. Vielen herzlichen Dank. - Sehr gerne. Fritz, was machen wir heute? - Eine Rote-Bete-Käse-Praline. Auf einem Spinat-Pilz-Salat. Das klingt kompliziert. Für die Pralinen benötigen wir gekochte Bete, Rohmilchkäse und geröstete Kürbis- und Sonnenblumenkerne. Die Rote Bete machst du hier rauf, die drücken wir aus, dass der Saft rauskommt. Macht man das so mit der Hand? - Klar. Handwerk ist ganz wichtig, dass du es spürst und anfasst. Das ist wie 'ne Klops-Masse. Das kann man mega gut vorbereiten. Wenn du das an deinem Abend machst, kannst du das einen Tag vorher startklar machen. Wenn deine Gäste kommen, sagst du: "Ich hab die Pralinen am Start." Wo bezieht ihr die Zutaten her? Alles, was Gemüse und Fleisch betrifft, kriegen wir von regionalen Produzenten. Die Rote Bete kommt aus Mecklenburg-Vorpommern, die Pilze. Die kommen aus Mecklenburg-Vorpommern? Genau, aus Markgrafenheide. Damit es nicht langweilig wird. Gibt es 'ne Methode, die nicht so anstrengend ist? Thermomix zum Beispiel. Dazu gibt es zwei Soßen: Balsamico-Zwiebel und Spinat-Pesto. Rote Bete, Käse und Kerne in Kugeln rollen: Fertig sind die Pralinen. Endspurt: Drei Handvoll Pilze schneiden, anbraten und mit frischem Spinat dünsten. Machst du ein bisschen vom Salat rein. Hier sind die Pralinchen. Mein Gott, sieht das gut aus. Anschließend werden die Pralinen auf dem Pilz-Spinat-Bett angerichtet. Die Zubereitung sieht zwar kompliziert aus, ist im Grunde aber recht einfach. Für den Geschmack lohnt sich der Aufwand. So viele Geschmacksnoten. Perfekt. Super. - Das haben wir sehr gut gemacht. Hier kann man so richtig ins Grüne abtauchen. Das Gute daran: In diesem Urwald wird man weder von Schlangen noch von Spinnen überrascht. Allenfalls vom Hausherrn, der mal wieder einen neuen Schatz ans Tageslicht holt. Der private Garten von Familie Schwimmer ist wild und lebendig. Und genauso soll er auch sein. Ich mag's nicht, wenn die Ränder exakt geschnitten sind und alles ausgerichtet ist nach einer Richtung. Es soll natürlich ausschauen, wie im Urwald. Im Urwald kommt auch keiner durch. Das ist meins. Anderen gefällt das nicht, aber mir gefällt's. Die Schwimmers haben alle einen grünen Daumen. Sie sammeln seit fast 30 Jahren, was ihnen gefällt. Und ihnen gefällt vieles. Ihr Garten in Oberasbach liegt mitten in einem ruhigen Wohnviertel. Auf 3000 Quadratmetern tummeln sich jede Menge Exoten. Mit Blattformen, die nicht jeder hat. Ich liebe bunte Blätter, große Blätter. Und alles, was tropisches Flair hat. Wie gefiederte Blätter oder weiß-grüne Blätter. Es gibt unglaublich viele Sachen, die winterhart sind und dieses Tropische in den Garten bringen. Egal um welche Ecke man im Garten biegt, immer wieder stößt man auf neue exotische Hingucker. Das ist ein Schlaf- oder Seidenbaum. Am Abend, wenn's dunkel wird, klappt der die Blätter an, wie eine Mimose, und ist absolut winterhart. Und macht im Sommer so herrliche Puderquasten obendrauf. Sabine und Sandra Schwimmer haben im Garten ihre besonderen Lieblinge: Die Buntnesseln. Die Sammelleidenschaft der beiden Gärtnerinnen entbrennt immer wieder aufs Neue. Ihre Oberasbacher Buntnessel-Kollektion zeigt immer wieder neue spannende Farbspiele. Seit fünf Jahren wird's extrem, und seit zwei Jahren richtig extrem. Wir haben jetzt ungefähr 600 verschiedene Sorten. Und es gibt kein Ende. Man findet immer wieder welche und jedes Samenkorn schaut anders aus. Bloß irgendwann kommt man an die Grenzen seiner Überwinterungsmöglichkeiten. Bei den Seerosen wiederum kennt Andreas Schwimmer kein Halten. Er ist ein Riesenfan dieser Wasserblüher. Und die haben es gern so richtig warm. In diesem durchwachsenen Sommer eine echte Herausforderung. Kalte Füße holt er sich im Teich jedenfalls nicht. Das Wasser ist auf 25° Mindesttemperatur geheizt. Und wenn die Sonne scheint, macht die Solaranlage dann 36° im Wasser. Das ist gerade richtig für diese tropischen Seerosen. Die wachsen in 10-Liter-Eimern mit ordentlich Langzeitdünger drin. Die Seerosen brauchen jede Menge Nährstoffe. Hornkraut wächst als Nachbarn mit im Teich. Die Reinigungspflanze, die ab und zu auch mal raus muss, sorgt dafür, dass Algen im nährstoffreichen Wasser nicht überhandnehmen. So bleibt der Teich sauber. Andreas Schwimmer ist sogar im Vorstand der deutschlandweiten "Gesellschaft der Wassergarten-Freunde". Die treffen sich regelmäßig und tauschen die schönsten Züchtungen aus. So viele Seerosen hat er gar nicht, findet er. 50 oder 60 Sorten vielleicht. Dazu noch 30 bis 40 tropische Sorten. Viele aus Asien und Amerika. Wir versuchen natürlich auch selber, weiter zu vermehren. Der Markt ist ziemlich leer für so was. Man muss schon schauen, dass man's erhält. Deshalb werden die alle überwintert. Die kommen im Herbst raus. Wenn das Wasser kalt wird, machen die Rhizome Winterknollen. Die werden rausgenommen und im Haus überwintert. Zwei bis drei Stunden Gießen ist angesagt pro Tag. Bewässerung gibt es nicht, alles läuft per Hand. Andreas Schwimmer ist Elektriker, seine Frau Sabine arbeitet in einer Tierarztpraxis. Der Garten ist für sie auch Entspannung vom Joballtag. In diesem Gewächshaus wird nicht nur überwintert, sondern in der Säuglingsstation zieht Sabine Schwimmer schon die Buntnessel-Stecklinge für das nächste Jahr. Zum Urlaub ging es für die Familie die letzten Jahre zuverlässig in das Mutterland der Gartenkultur: nach England. Die britische Sortenvielfalt überzeugte die fränkischen Gärtner und sorgte bis zum bitteren Brexit für so manchen Kaufrausch. Die sind gartentechnisch immer vier, fünf Jahre voraus. Da sieht man Pflanzen, die man erst in vier, fünf Jahren bei uns auf dem Markt sieht. Manche tauchen gar nicht auf. Wir haben viele Pflanzen mitgebracht, die es hier nicht gibt. Jetzt kaufen die Schwimmers halt in Holland oder Belgien ein. Irgendwie scheint schon jede Ecke im Garten, jeder Teich und jedes Gewächshaus belegt zu sein. Egal! Wenn ich was Schönes seh, wird's gekauft. Da kommt man nicht drum rum. Da findet sich immer ein Plätzchen. Der Garten in Oberasbach ist ein Exot unter den heimischen Gärten. Ein kleiner Dschungel mitten in Franken. Untertitelung: BR, MDR, NDR 2023