v1.0 .(Vorspannmelodie)Hallo und herzlich willkommenzu unserer Sendungmit "Herz am Herd".Heute mit dersehr sympathischen Verenaund demsehr, sehr sympathischen Michel.Und unserem attraktiven Cliff.Wir sind heute an einemsehr schönen Ort,Freizeitzentrum Finkenrech,direkt hier vorm Asiatischen Garten.Es sieht allerdings mehrnach Sommergarten aus hier.Ja, es sieht italienisch aus,ein wenig hoffentlich.Es gibt heuteeinen Dessert-Klassiker,in aller Welt beliebt, begehrt.Und zwar machen wir Tiramisu.Und dazu einen schönen Erdbeersalat.Ich liebe Tiramisu.- Ich liebe auch Tiramisu.Michel?- Ich liebe auch Tiramisu.Aber ich sag das nachher.- Gut, okay.Wir fangen an.Michel.Du hast heute den ersten Part.Ich brauch von direine Schüssel mit etwas Eis.Mit Eis?Ja, die Schüsselkannst du mir mal geben.Hier.- Ah, da ist sie ja.Ich übernehme den ersten Teil.- Vielen Dank.Ich hab hier ein bisschen Sahne.Und die schlagen wir.- Wie immer nicht mit dem Mixer.Mit dem Mixer heute ausnahmsweise.Echt?Der Fortschrittist bei uns angekommen.Genau, ich schlage hier langsam an.Das darf auch der Michelgerade übernehmen.Der Cliffist im 20. Jahrhundert angekommen.Ich bin auch froh.Ich guck dirzwar immer ganz gerne zu.Ich hab auch malwirklich was beigetragen.So, Verena, ich hoffe,man kann uns hören.Ja, ich denke schon.Wir fangen an mit demeigentlichen Schlagen unseres ...Wir trennen die Eier,die schlagen wir warm auf.Jetzt brauch ich eine Schüssel.Noch mal.Genau, ja. Sehr gut.Dieses Riesending?- Dieses Teil.Der Michel kann mir zwischendurchdie andere Glasschüssel geben.Jetzt muss er zwei Sachen aufeinmal machen. Das geht schief.Ist nicht so einfach.Das ist ...- Okay.Nicht zu schief.Er kriegt das hin.So, wir trennen die Eier.Und zwar die Eigelbe hier.Und das Eiweiß.- Brauchen wir aber beides.Brauchen wir beides,aber nur teilweise, heute.Oh, jetzt gehtganz schön der Wind. - Ja.Man merkt schon ein klein wenig...- Dass wir draußen sind.Dass wir draußen drehen.Und den Wind brauch ich nicht,ist egal, es ist warm.Wie der aussieht, jetzt schon.Ich habe jetztvier Eigelbe hier drin.Und dazu kommt ein Vollei.Ein Vollei?- Ja.Und dann schlägst dudas nachher viel besser auf.Michel, wie schaut's aus bei dir...?- Gut aus. - Du musst immer rühren.Ja, ich mach ja.Schneebesen rühren.Deshalb heißt der Rührschneebesen.Der Rührbesen rührt nichtautomatisch in der ganzen Schüssel.Ah, so.- Sehr gut.Das Muster ist drin.Das Eiweiß kann ich wegmachen, ne?- Sehr gut gemacht.Ich verwende immer alles natürlich,wir werfen nichts weg.Aus dem Eiweiß mach ich immerganz gern ein Baiseroder eine italienische Meringue.- Okay.Einfach mit Läuterzuckeraufschlagen,ein Tröpfchen Weißweinessig dazu,und dann nachher in den Ofen,und dann sieht es so aus.Bei 60 Grad.- Gut.Okay, gut.Dann geht's hier weiter.Jetzt hab ich hierunsere Eigelb- und Eiweißmasse.Jetzt mach ichhier eine halbe Vanille.Dazu eine ausgekratzte,hier sieht man's.Ja, grad so rein.Man kann natürlichauch Vanillezucker nehmen.Das ist besser, oder?- Das ist natürlich ...Es gibt mehr Geschmack.Mich fasziniert, mit wie wenigman so guter Geschmack hinkriegt.Bei Vanille?Nachher schmeckt das richtig gut.Dazu der Zucker, so 100, 120 Gramm.Wer es ein bisschen süßer mag, kannein klein wenig mehr dazu machen.Aber mir langt das.Und etwas Mandellikör.Ich dachte schon, was ist das?Ein Tröpfchen dazu.- Darf ich mal riechen?Oh ja, der riecht nach Marzipan, ne?Dem Flavio seine Frau,das ist unser Restaurantleiter,die macht immer nochetwas Zitronenabrieb dabei.Ich zeig's mal grad, komm,du kannst mir grad mal die ...Die Halbe geben.Und grad so ganz zart hier vorbei.Und das gibt auchnoch mal so ein tolles Aroma.Aber geht nur mit Biozitronen, ne?- Das geht nur mit Biozitronen.Optimalerweise mit Amalfizitronen,natürlich. - Jo!Amalfi ... Warte,ich fahr kurz an die Amalfi-Küste.Bitte schön.- Die brauchen wir nicht mehr?Brauchen wir nicht mehr.Jetzt legen wir ja los.Was macht ihr jetzt?Ich verbinde das alles,ich schlage das schön schaumig.Also über warmem Wasser?Genau, einem warmen Wasserbad,und zwar möchte ich gerne ...Es ist wie eine Sabayone nachher,richtig schön,eine schöne Schaummasse.Und auch fürdas Tiramisu ist es enorm wichtig.Ich komm mal ein bisschen rüber.Sollen wir grad tauschen?Wir können ja gerne mal tauschen,zur Feier des Tages.Das Ei, wenn wir ein Dessertvorbereiten für den nächsten Tag,ist es ja immer gut,wenn das Ei ein klein wenig,die Bakterien raus sindund ein bisschen erwärmt wurde.Deshalb gehe ich auf 74 Grad.Das heißt, alles,was gut ist, bleibt im Ei drin.Aber im Großen und Ganzenist es schon so ein bisschen ...nicht pasteurisiert, aber ...So, dass manes gefahrlos essen kann. - Genau.Also auch,wenn man jetzt schwanger ist.Im Prinzip kann es dann jeder essen.Auch eine Schwangerekann es essen.Wir können es auch bedenkenlosmal einen Tag stehen lassen.Man kann es bedenkenlosauch älteren Herrschaften geben.Und jetzt schlageich das hier schön schaumig.Und denk mir ein schönes Lied dabei.Aber währenddu es schaumig schlägst,könnte ich kurz erwähnen,was es hier für tolle Gärten gibt.Der asiatische Garten,wo wir jetzt hier auch davor stehen.Das sieht toll aus.- Das sieht richtig toll aus.Ich hätte so was auch gern daheim.Es ist sehr viel Arbeit.Ich hätte mir einen Asiaten geholt.Ich weiß nicht,ob einer reicht, Michel.Ich bin mir relativ sicher,dass das die Arbeitvon mehreren Leuten ist.Und was auch ganz toll ist,ist der Rosengarten hier.Das wird dich sichersehr interessieren, Michel.Du bist der Typ,der seiner Frau Rosen schenkt.Jede Woche.In Gedanken.Du fährst mit Monimal hierhin,und ihr geht euchden Rosengarten angucken.Führst es immer hierschön zum Essen aus.Wäre immer gut für euch.- Das könnt ihr mal tun.Wenn Cliff kocht, dann komme ich.So, noch zwei Minuten.Man kann das auch natürlich zu Hauseauch mit dem Rührbesen machen.Ja, würde ich auch sagen.Weil es ja einfacher ist.Also mit dem Mixer.Das freut mich.Nicht mit dem Stabmixer.Mit dem Rührgerät.Mit dem dem geradedie Sahne geschlagen...Man sieht jetzt schon, ich kriegeine richtig schöne Schaummasse.Langsam.Sieht man's?- Ja, man sieht's, ja.Hast du die Uhr gestellt,um zu gucken?- Ich hab die Uhr gestellt.Ja, sehr schön heute.Aber du bistauch hier aus der Ecke, ne?Na ja, also aus Kastelbei Nonnweiler bin ich.Ursprünglicherweise.Das ist schon noch ein bisschen.Über Tholey käme mandort schon hin, ja, das stimmt.Warst du als Kind schon mal hier?- Nee. - Nee?Ich seh sehr jung aus.Aber als ich Kind war,gab's das hier noch nicht.Sehr, sehr jung aus.Vor Kurzemhat man zu mir gesagt,für dein Alterbist du richtig fit.Das soll dein Kompliment sein.Das sind "vergiftete Komplimente".Guck mal,jetzt sieht man's hier schon.Ich hab aufgeschlagen.Also, man merkt,wenn ich mitdem Schneebesen durchgehe,wie so eine Schneise entsteht,in unserem Ei.Man kennt's auch von Vanilleeis,das ist eigentlich optimal."Man kennt's auch von Vanilleeis."Wir kennen das auch, gell, Michel,wenn wir Vanilleeis machen.Jetzt kann mandas schon mal wegstellen.Jetzt können wir auch tauschen,Verena.Schatz, hat mir gut gefallen aufdeinem Platz.So sollte die Masse sein.Ich stell mir vor, man bringt dasTiramisu mit auf eine Feierlichkeit.Packt nicht alles,und am nächsten Tag will jemandennoch mal essen oder weitergeben.Und jetzt haben wir das Ei so weit,dass nichts mehr passieren kann.Jetzt müssen wirein klein wenig abkühlen.Wenn du mir die Schüssel gebenwürdest, mit der Sahne und dem Eis,dann mach ich grad eins jetzt:Jetzt holen wir das hier raus,weil, da passiert nichts.Aha!- Ich grab mal hier kurz aufs Eis.Ich glaub,die Schüssel ist zu groß, oder?Das ist zu groß.- Das macht der Schüssel nichts aus.Jetzt lassen wir es ganz langsamein bisschen abkühlen,mal für ein, zwei Minuten,stellen wir noch mal hier die Uhr.Dass wir es vergessen,und in der Zeit, Michel ...Schäle ich die Erdbeeren.Also, das hiersind traumhaft schöne Erdbeeren.Sind sie, echt, ja.Da sind wir alle einer Meinung.Und zwar hab ichauch schon gewaschen.Du kannstdie mir jetzt hier mal vorbereiten.Wenn's geht, Michel,dann suchen wir ...Guck lieber einmal zu.Wir suchen mal ein paar raus,die nicht ganz so schön sind.Die etwas Größeren.Und die holenwir nachher für unseren Salat.Die kleinen, die Schönen...Welche holenwir jetzt für den Salat?Die Schönen holen wir für den Salat.Und die, wo nicht so schön sind,sind eigentlich alle schön.Das wollt ich grad sagen.Ich mach eine kleine Soße,eine Erdbeer-Coulis.Guck mal, die ist nicht so schön,die geb ich dir.Vermeintlich.Und die Schönen ... Das sind jaschon fast Wald-Erdbeeren.Auch hier.Auch hier,nicht ganz weit weg,aus der Region,von Heusweiler sind die Erdbeeren.Die sind wirklich immer gut.Kurze Wege, das ist natürlichauch immer unser Credo.Wir wollen ja nah und regional sein.Ich hol mir hierauch mal ein Messer.Ich kann mitmachen.Du kannst auch mehrrühren in unserer Eimasse.Dass die schön kalt wird.Die sind echt süß, die Erdbeeren.- Die sind sehr lecker.Richtig saarländische Erdbeeren.- Ja.Michel, du machst das so schön.- Du machst fertig, ne?Ach, das hier.So wenig Abfälle,wie es sein soll.Gut.Guck mal, Temperatur.Ja, ist gut.Und jetzt die Mascarpone.Die Creme hier, da mach ichein klein wenig drunter.Mascarpone ist einfachauch eine schöne Sache.Ein italienischer Frischkäse.Und, dieser Mascarponein Verbindung mit dem Ei,mit diesem geschlagenen Ei.Dann kommt nachhernoch etwas Espresso dabei.Und Mandellikör.Und dieser Biscuit.Man sagt auch, das Tiramisu,das zieht dich hoch, ein wenig.Das gibt dir was, was Besonderes.Nächste rein.Da kommt das alles da rein?- Das kommt alles rein.Du kannst mir mal helfen.Und ich arbeite das unter.Mit einem Löffel.Verena.Und man sieht es auch,glaube ich, ein klein wenig.Ich geh hier so langsam runter.Die Creme auch richtig ...Boah, der ist schon ganz schön fest.- Der ist schön fest, ja.Wir haben jaauch nichts zu warm heute.Jetzt kann man so langsamauch alles reinmachen, Verena.Ja? Also alles kippen?- Alles rein damit.Okay, du hast es so gewollt.- Ich will es so.Danke schön.Wir haben auch einen Patissier,der hat bei einem Italiener gelernt.Der Mahmut.Und dieses Rezeptist auch wirklich vondiesem italienischen Chef-Patissier.Und zwar besticht esdurch seine Leichtigkeit.Es bestichtdurch seine Leichtigkeit.Wir habendiese geschlagene Eimasse. - Ja.Und die Besonderheit ist auch,durch das Schlagenist das ja wie eine Sabayone.Und da ist es schön luftig.Wenn wir nachher etwas von diesergeschlagenen Sahne drunterheben ...Ach Gott, die haben ja auch noch.Dann ist es auch nicht so süßund hat trotzdem diese Leichtigkeit,die ein Tiramisu braucht.Gut.Ich bin gespannt.Du bist gespannt,ich bin gespannt.Ich bin zuversichtlich,bis jetzt hast du alles hingekriegt.Das ist auch die Technik,die ich habe.Ich geh immer noch mal so rein.Dann klopft er immer kurz,und weiter geht's.Und jetzt kannstdu mir die Sahne geben.Wir kommen zum nächsten Schritt.So fügt sich alles.Den Löffel?- Ja, den hab ich noch.Einmal rein, den Resthältst du mal grad in der Hand.Und die Sahnejetzt ganz vorsichtig unterheben.Ganz vorsichtig.Langsam, langsam, langsam.Ich bin nur vorbereitet.Können wir nochein paar Erdbeeren reinmachen?Sieht lecker aus.Sieht jetzt schon richtig gut aus.So, und jetztkannst du weitermachen.Ja, genau.Und hier wirklich,wie in einer Mousse au Chocolat.Zart.Mousse au Chocolatkönnen wir auch noch mal machen.Jetzt, wo du es erwähnst.Verena, walte, deines Amtes.Alles rein, alles rein, ja.Jetzt gibt esimmer frisch geschlagene Sahne.Verena ist ein sehr,sehr guter Zuarbeiter.Was soll ich anders machen?Sie ist nicht nureine tolle Moderatorin,...Sondernauch eine hervorragende Köchin....sehr gute Köchin.Ich bleib hier stehen,wenn du noch weiter loben willst ...Genug gelobt.Jetzt bin ich hierschon richtig fertig fast.Schön.Gefällt mir.Ja. - Hat funktioniert.Lassen wir grade so stehen.Was machen wirmit den Erdbeeren weiter?Die kannst du jetztmal so stehen lassen.Das sieht nämlich gut aus, Michel.- Die können ruhen.Ich hab hier jetzt einen Espresso.Ungefähr so 150 ml.Und jetzt habich hier noch Mandellikör grad dazu.Einen Teil hab ich ja hierschon drin, in der Masse.Mach es ganz rein,nicht sparen am Alkohol.Aber das riechtwirklich so gut nach Marzipan.Ich liebe Marzipan,wenn man das nicht mag...So, Cliff, du wolltest eineSchüssel? - Danke, Michel.Es steht alles parat.- Wahnsinn.Und jetzt geht das so hier.Unsere Löffel-Biskuits.Wir machen oft beiuns im Betrieb auch Biskuit.Aber der Einfachheit halber undweil es zu Hause jeder so macht,und sie auch wirklichin hervorragender Qualität sind:Es gibt die zu kaufen, beim Bäcker,beim Konditor.Man kann sie aber aucheinfach im Supermarkt kaufen.Und jetzt dreh ich diehier grade so rein, eintauchen.Ach so, du tauchst einund drehst dann rum.Und dann kommich unten nachher besser ran.Das ist mal schlau.Vier Stück hier hin, guck mal,das passt sogar ganz genau.Als hätt ich daszu Hause schon mal ausprobiert.Nachtigall, ick hör dir trapsen.Du hast bestimmtvier Wochen dran trainiert.So ungefähr.Jetzt hab ich das schön ausgelegt.Jetzt würd ichnoch mal deinen Löffel nehmen.Hier mal richtig rein.Ja, danke schön, Verena.Ich wollt dichnur noch mal dran erinnern,dass ich eine gute Zuarbeiterin bin.- Das stimmt.Das ist auch wirklich schön.Machen wir hier mehrere Schichten?Wir machen zwei Schichten,klassisch, so ist es auch.Und hier auf die Biskuit drauf.Soll ich eine Bolle holen,das geht schneller.Ich könnte eine Bolle nehmen,ja, das würde schneller gehen.Aber es hat auch so was, weil,Kochen macht ja Spaß.Man muss nicht immer allesso hoppla-hopp, so schnell machen.Manchmal ist es auch gut,wenn es zack-zack ist.Es ist auch sehr schön, wennman ein bisschen mit Liebe kocht.Dann denkt man nachher,warum schmeckt das Tiramisu so gut?Das wurde mit Liebe gemacht.- Das wurde so langsam befüllt.Das nützt alles nichts,in zehn Minuten ist es gegessen.Nummer 1.Sehr gut.Wir können aucheinen anderen Löffel noch nehmen.Ja, das können wir auch machen.Jetzt kommtdie nächste Schicht hier.Jetzt ist es eigentlich egal,jetzt können wir auch so legen.Alles hier rein.Wir gehen ein bisschen näher ran.Ah, ich hab grad kurz vergessen,wo wir den Likör reingemacht haben.Den Likörhaben wir im Espresso drin.Jetzt tauche ich auchein klein wenig mehr rein.Da kann ich auch richtig drin baden.Na ja.Es ist nicht einer meiner Träume,mal in den Espresso zu baden.Nee, dann lieber in dieser Creme.Burlesque,wo die in Champagner baden.Ich bezweifle,dass das Champagner ist, Cliff.Dita Von Teese.Ja, meinst du?Ich denke, es isteher Wasser mit Kohlensäure.Einen hab ich übrig.Will jemand probieren?Vielleicht Verena, mit dem Kaffee?- So, mit dem Kaffee so?Der Michel kann nachherden Rest vom Espresso trinken.Ich trinke dann.Es geht weiter.Ich hab seit 1985kein Löffelbiskuit mehr gegessen.Und jetzt gerade,vielleicht mit einem Schlesinger.Das ist hier so was, gell?Und hier auch noch malmit etwas Liebe, natürlich.Richtig schön verteilen, dass sichder Biskuit auch nicht verschiebt.Wir tauschen, einmal für dich.Und der Rest gerade hier.Da wird nichts verschenkt, ne?- Da wird nichts verschwendet.Bei der ganzen Schlagereiwäre das auch wirklich schade.So.Und dann kochstdu das bei 180 Grad, nachher? - Ja.Brauchst du die noch?- Die nicht, aber ich komm mit dir.Ich lauf dir hinterher.Wir holen gerade hier mal so was.Wenn man es hat, wenn nicht,geht das natürlich auch.Und einfach hier ...Mit einem Messer?Mit einem Messeroder mit einem langen Spachtel.Geht das natürlichauch hervorragend.Sieht schon gut aus.Richtig schön, ne?Und die Schüssel. - Ich könnte mirvorstellen, dass das gut schmeckt.Die Schüssel passt perfekt.Was für ein Glück wir heute haben.Wenn man vier Wochen trainiert,kriegt man irgendwann hin.Okay, tipptopp. - Gut.- Das lassen wir so.Okay.Danke schön.Jetzt gehen wireinmal schön am Rand vorbei.Was heißt wir? Also ich.- Sprich ruhig immer so von mir.Ich fühle mich dann besser.Ich nehme es dann.Es muss wohl kühl gestellt werden.Genau,und jetzt stellen wir das Ganze für,ich sag mal, 3/4 Std. kalt,dann ist es optimal. - Bis später.Und in dieser Zeit, Michel,machen wir Zwei ...Die Erdbeeren klein.Ich bin doch wieder da.- Da ist die Verena noch mal.Jetzt schalten wir groß.Ich hab hier ...So viel ist es nicht.Und ein klein wenig Zucker dabei.Je nachdem, wie viele Erdbeerenihr habt, das kann immer 1:1.Einen richtigen Läuterzucker.Das ist 50 Zucker,50 Milliliter Wasser oder 100.Ich ahne, dass wir einen Schneebesenbrauchen werden, oder?Ja, das verteile ich auch so.Das geht ja schon los. Genau.Das lasse ich einmal aufkochen.Ganz leicht,dass sich der Zucker auflöst.Im Prinzip ist dannunser Läuterzucker schon fertig.Wo haben wir die nicht soschönen Erdbeeren? Welche sind das?Das sind die,die auf dem Brettchen sind.Aber da sind auch Schöne dabei.- Eigentlich sind alle traumhaft.Es geht nur um die Größe.Die nicht so schönen ...Oder auch ...Relativ sind die aller schön,würde ich sagen.Die nicht so schönenhab ich weggeschmissen.Hast du schon gegessen?So, hier kocht's.Soll ich ausschalten?Ja, du kannst klein drehen.Das passt auch schon.Okay.Und ab hinein.Also richtig ganz klassischErdbeercoulis, Erdbeersoße.Wer will, kann auchnoch etwas Vanille dabei machen.Da hat man ja noch die Hälfte übrig.Oder Vanillezucker.Ich lege die Vanilleja immer gern auch in Zucker ein.Das gibt ein ganz tolles Aroma.Erdbeer, Vanille.- Das passt gut, ja.Jetzt hab ich hier ein wenig Stärke.Die rühre ichjetzt mal an, hier noch.Okay.Was soll die Stärke?- Die verteilt sich direkt.Was soll die Stärke?- Ich binde unsere Coulis ein wenig.So hab ich eine Erdbeersoße.Das geht natürlich auch so, wenn ichjetzt jede Menge Erdbeere reintue.Irgendwann wirddie natürlich auch fest.Jetzt müssen wirdie Erdbeeren einmal pürieren.Sollen wir noch mal tauschen?Nein, es geht.Das funktioniert schon.Pürierst du die am Brett?Wir machen das gemeinsam.Ich hasse pürieren.- Achtung.Ich muss erst mal testen.Auf die Plätze, es geht los.Ich halte das immerein klein wenig schief.Mach du das doch.- Okay.Eins, zwei, drei.Das ist relativ schnell erledigt.Sehr schön.Man kann das natürlichauch noch mit Johannisbeeren,mit Blaubeerenoder einfach mehr Erdbeeren rein.Aber es geht mir einfach darum,dass ich eine Frucht dabei ist.Soll ich das ausschalten?- Einmal köcheln, mit der Stärke.Jetzt haben wir Wetter.Das Tiramisu.Max, unser Azubi,kommt mit dem Tiramisu.Und mit einerwunderbaren Zuschauerin.Hervorragend.Guck mal da, wie schön.Das sieht gut aus.Wunderschönes Tiramisu,schön durchgezogen.Michel, du kannstdie Erdbeeren mal durchschneiden.Jetzt kommt einganz wichtiger Punkt.Ich habe hier noch ...Vierteln oder halbieren?Wind haben wir auch.Halbieren, Michel.Hast du genug Pulver?- Ja, richtig Kakao.Der hat immer schon Pulver gehabt.Richtig Kakao drüber,das ist richtig.Wir brauchen mehr Wetter.Wie viel brauchst du, Cliff?Michel, jetzt nicht schwätzen.Schaffen.Ich schaffe ja.Bist du bereitfür die Teller, Cliff?Ich bin bereit für die Teller,Verena.Wunderbar, Michel, sehr gut.Und der Wein, ganz wichtig.Das Wichtigste ist der Wein.Wir haben extraso schöne Pflanzen.Dein Wein. - Die Gläser.- Ich mache sie trocken.Nein, die brauchen wir nicht,Verena.Ich fange schon mal an.Michel, du machst den Wein.Was hast du Schönes?Heute haben wir Wein, ganz Neues.Vom Winzer Knipser,vom Weingut aus Laumersheim.Das ist eine Traube,praktisch aus den Pyrenäen.Eine Traube,die eine unheimliche Frucht hat.Also ein Süßwein.Den kann man schön trinken,als Aperitif.Manchmal schwimmtauch die Erdbeere drin.Ich habe einbisschen Petersilie drin, gerade.Das ist ein Weinmit einer schönen Süße.Und v.a. Dingen nochwas ggü. der Beerenauslese,der hat eine schöne Säure noch.Das ist wichtig.Oh, doch.Das ist ein schöner Dessert-Wein.- Sehr schön.Schmeckt wirklich hervorragend.Ich ahne schon.Ich brauche das Große erst.Jetzt kriegtjeder so ein Schönes ...Ich mache alles trocken.Ein schönes Stück Tiramisu.Wir wollen nicht sparen.Wirklich nicht.Das wäre mir auch wichtig.Aber die eine Hälfte ist...- Die eine Hälfte ist für dich, ja.Das ist richtig schön.Jetzt ist sein Ehrgeiz...Einfach so irgendwas machen,kannst du gar nicht, gell?Nee, du hast recht.Es muss immer schön sein.Das holen wir jetzt hier raus.Das ist nicht so einfach, Cliff.- Nee, das geht schon.Er hatte die jahrelange Erfahrung.Wir haben lange geübt.- Jahrzehntelange Erfahrung.So, und ab raus. Verena.- Ja, hier bin ich.Wow.Das sieht richtig gut aus.Jetzt machen wir halbe-halbe.- Machen wir halbe-halbe?Willst du es alleine?Nee, das geht schon.Wie schön.Wunderbar, das machen wir.Der Michel kriegtauch so ein schönes Stückchen.Mir reichen sechzentel.(Sie lachen.)Ich will jetzt auch noch kurzwissen, was ist denn Erdbeercoulis?Warum heißt das Coulis?- Eine Erdbeersoße, praktisch.Ich habe das ein bisschenauf Temperatur gebracht.Um den Erdbeer-Geschmackauch noch mal zu verstärken.Ein bisschen Zucker, man kannein bisschen Vanille dran machen.Oder auch einen Likör.Jetzt holen wir die Erdbeeren.Michel, deine Erdbeeren.Jetzt ist derErdbeereinsatz, Michel.Jetzt schläfst du.Jetzt kommt der Erdbeereinsatz.Ich mache bei dir ein paar drauf.Kannst du maleinen Löffel holen, bitte.Du kriegst auch ein paar Erdbeeren.- Ich besteh auf ein paar Erdbeeren.Danke schön, Verena.Heute läuft das hier, oder?Das geht...Verena, in der Zeit,wo er es schafft ...Ich weiß genau,was er jetzt gleich will.Basilikum zum Garnieren.Verena,bitte Basilikum zum Garnieren.Jawohl, Chef.Sehr schön.- Moment hier.Verena.Verschiedene zum ...- Die sind alle schön.Hier.Aber er mussimmer noch ein bisschen futzeln.Das war ein bisschen viel.So auf die Schnelle.Zu den Erdbeerenpasst sehr gut Basilikum.Ja, finde ich auch.- Jetzt kriegst du auch noch eins.Und der Michelkriegt auch noch eins.Hier kann ich ruhignoch Sträußchen drauf machen.Gut, dann würde ich sagen ...Zum Wohl.Zum Wohl.(Gläser klirren.)Jetzt bin ich gespannt, ob derauch zum Dessert so gut schmeckt.Ich bin jetztauch mal gespannt auf Tiramisu.Das sieht gut aus.Es ist gelungen.Das ist so richtig schön fluffig.Cremig.Sehr gut.- Sehr fein.Wie findest du es von der Süße?- Toll.Ja, es ist genau richtig.Und mit den Erdbeeren...Aber ich mach'swie die feinen Leute.Ich nehmedie Gabel statt der Finger.Schmeckt super.Ich nehm nur die Gabel.Da könnte ich mich reinlegen.Sehr gut gemacht, Cliff.- Ich danke euch.Vielen Dank, Verena.Du kannst immer auf mich zählen.Hast du dich verschluckt?- Ein bisschen Kakaopulver.Dann musst du trinken.Sehr gut.Bevor wir hier wegregnen, ich hoffe,es hat Ihnen viel Spaß gemacht.Ein wunderschönes Ambiente.Viel Spaß beim Nachkochen.Bis zum nächsten Mal beiunserer Sendung mit "Herz am Herd".(alle:) Tschüss.Untertitel:ARD-Text im Auftrag des SR 2024.