v1.0 Das ist Willi. Ein Jahr lang wollen wir ihn begleiten und durch ihn unsere Milchkühe besser kennenlernen. Willi ist ein Glückspilz. Er darf nach seiner Geburt bei seiner Mutter aufwachsen. Er lebt auf einem Hof, der einen anderen Weg geht als die Mehrheit der Milchbetriebe in Deutschland. Kühe liefern uns Milch und Fleisch. Landwirte leben davon. Doch wie artgerecht kann die Haltung unserer Nutztiere sein? Untertitel: Norddeutscher Rundfunk 2020 Guten Morgen, Antonia und Philipp. Unsere Hauptdarstellerin hat leider nicht durchgehalten wie ich es mir gewünscht habe. Sie hat das Kalb wohl heute früh zur Welt gebracht. Es ist schon trockengeleckt. Wohlauf, Mutter und Kalb. Wir sind zu spät. Willi ist vor zwei Stunden auf die Welt gekommen. Auf einer Wiese in Schleswig-Holstein. Nun ist er ist eines von 11,6 Mio. Rindern in Deutschland. Seine Mutter Tana hat ihn am Rande der Weide entbunden - abgesondert von der Herde. Jetzt, nach etwas Erholung, will sie, dass er aufsteht. ♪ Sanfte Musik ♪ * Muhen * Noch klappt es nicht. Tana leckt ihren Sohn intensiv ab, weil das seine Atmung und seinen Kreislauf stärkt. * Muhen * Dabei gibt sie Muhlaute von sich, so wird Willi sie später allein an ihrer Stimme erkennen. Geschafft. Willi muss nun schnell trinken, denn jetzt, wenige Stunden nach der Geburt, ist Tanas Milch besonders wertvoll. Die Biestmilch enthält viele Vitamine, Enzyme und von der Mutter gebildete Antikörper. Sie ist überlebensnotwendig für Willi, denn Kälber kommen ohne körpereigene Abwehrstoffe zur Welt. Das Saugen an Tanas Euter stärkt Mutter und Kind zusätzlich. Trotzdem ist es eine seltene Ausnahme. Auf fast allen Höfen werden Kälber jetzt, kurz nach der Geburt, von ihren Müttern getrennt. Der Einsatz von Antibiotika ist in der Rindviehhaltung weit verbreitet. Eine Mutter-Kind-Bindung ist nicht gewünscht. Die Mutterkuh soll schnell wieder Milch für die Menschen liefern. Willi ist Tanas zweites Kalb. Noch immer hält sie sich von der Herde fern. Auch wir mit unserer Kamera werden skeptisch beschnuppert. * Schnuppern * * Muhen * Sie muss sich aber schon auf den nächsten Besuch einstellen. Landwirt Hans Möller will Mutter und Kind besuchen. Aha. Hallo. * Muhen * Du bist ja hübsch. Tana fordert Willi auf, mitzugehen, doch der scheint nicht zu verstehen. Darf ich mal gucken, ne? Ein schönes Kalb hast du geboren. Ja, hübsch. Hübsch ist er. So hübsch wie du. Ganz so hübsch wie du. Dann gucken wir mal. Wir wollen nur gucken, ob es ein Mädchen oder Junge ist. Kann man hier hinten schon sehen. Noch einmal fühlen. Hat Hoden, ja, ist ein Junge. Ein Junge. Hübsch. * Muhen * Ja, toll. Super. Herzlichen Glückwunsch. Für Tana beginnt so etwas wie Elternzeit. Drei Monate darf Willi bei ihr bleiben. Jetzt lassen wir die beiden. Nur fünf Höfe im Norden Deutschlands praktizieren die muttergebundene Kälberaufzucht so wie Hans. Sechs Wochen ist Tana nicht gemolken worden. Auch in den nächsten drei Monaten gibt sie nur knapp ein Drittel so viel Milch wie sonst. Hans Möller nimmt diese finanziellen Einbußen in Kauf. Es macht 'ne Zufriedenheit für mich, 'ne Entspanntheit. Und ich hab dadurch 'ne ganz andere Wertschätzung gegenüber meinen Tieren. Ich kenne ja auch das andere, so bin ich aufgewachsen. Ich weiß im Nachhinein, das war nicht gut. ♪ Friedliche Musik ♪ Hans Möller bewirtschaftet 100 Hektar und hält 30 Milchkühe. Sein Hof in Lentföhrden gehört zur Genossenschaft De Öko Melkburen. Während viele Milchbauern aufgeben müssen, wirtschaftet Hans Möller profitabel. Dabei sind seine Standards in der Tierhaltung höher als jedes Bio-Label vorschreibt. Den Hof hat er von seinen Eltern übernommen und vor fünf Jahren umgestellt auf muttergebundene Kälberaufzucht. Das ist Hans Möllers Lieblingskuh: Mausi. Sie ist 13 Jahre alt und lebt immer noch hier. Eine Seltenheit. Meist wird eine Kuh nach etwa fünf Jahren getötet, weil sie dann zu wenig Milch gibt. Dabei können die Tiere bis zu 30 Jahre alt werden. Moin, Daniel. Daniel Bartsch ist Melker und einer von zwei Angestellten auf Hans' Hof. Hans erzählt ihm von dem neugeborenen Kalb. Der erste Tag nach der Geburt. Willi ist noch erschöpft, liegt aber schon etwas näher an der Herde. Mutter Tana ist immer in der Nähe. Jetzt ist der Moment gekommen. Die anderen Kühe wollen ihn kennenlernen. ♪ Sanfte Musik ♪ Jeder darf einmal schnuppern und an dem neuen Kalb lecken. So wird Willi in die Gemeinschaft eingeführt. Rinder sind soziale Tiere. Jede Kuh kann mehr als 100 Herdenmitglieder erkennen. In der konventionellen Haltung ist diese Herdenbildung nicht möglich. Das Kalb verbringt hier meist die ersten Tage seines Lebens isoliert in einer Box. Willi dagegen lernt minütlich Neues hinzu. * Husten * Willis Mutter ist dabei an seiner Seite. Durch ihre Körperhaltung, das Muhen und die Nähe lernt Willi Signale anderer Kühe später richtig zu deuten. Möller ist überzeugt, dass der Kontakt mit Artgenossen das Kalb körperlich und seelisch stärkt. Ein neuer Morgen, Willis dritter Lebenstag. Der Alltag geht weiter. Mit dem Melkwagen fährt Daniel auf die Wiese. Auch Tana wird wieder gemolken - drei Tage nach Willis Geburt. Dem kleinen Bullen steht die erste Trennung von der Mutter bevor. Doch zunächst bekommt Willi Besuch von Hans Möller. Alles gut. Ist gut, Ursel. Alles gut. Ja, da liegt er ja. Das neugeborene Kalb aalt sich in der Sonne, schlummert. Das sieht gesund aus. Die Ohren stehen, das ist 'n gutes Zeichen. Die Windrichtung kommt von da. Die zwei großen haben sich da platziert und die Kälber liegen im Windschatten. Willi soll heute amtlicher Teil der Herde werden, seine Ohrmarke erhalten. Das ist Pflicht, damit jedes Tier identifiziert werden kann. Hier vorne sind so Äderchen. Und zwischen den Äderchen ... ... setze ich dann die Marke. Gucke ich, wo keine Ader ist. Halt mal still. Dieser Moment ... Da muss ich aufpassen. * Klicken * So. Jetzt ist die erste Marke gesetzt. Dann gibt es die zweite Marke. So, dann ist er fertig. Du bist 'n ganz Lieber, ne? Ja. Brav, hast du gut gemacht. Danke, Willi. Und jetzt bist du entlassen. Super. Dann wird es richtig ernst. Daniel holt die Kühe zum Melken - wie jeden Morgen. Heute muss auch Tana wieder an den Melkstand. Willi, aufwachen. Nicht erschrecken, komm. Wollen wir mal reingehen? Ist auch für dich das erste Mal. Kommst du mit? Hm? Kommst du mit? Ja, geh mal mit. Geh mal mit. Willi ist vor drei Tagen geboren. Jetzt geht er mit der Mutter das erste Mal in den Melkstand. Er hat drei Tage die Biestmilch getrunken. Das ist wichtig für das Kalb. Es ist 'n besonderer Tag. Hans Möllers Kühe werden nur einmal am Tag morgens gemolken. Die Tiere kennen den Ablauf und den mobilen Melkstand. Er steht direkt an der Weide. Kommt, Mädels. Na komm. Geht auch auf die andere Seite. Na komm. Willi ist verwirrt. Anders als die älteren Kälber bleibt er dicht bei seiner Mutter. Tana betritt heute als Letztes den Melkstand. Auch sie war nun mehr als sechs Wochen nicht mehr hier. Moin. Willi trinkt im ersten Monat die Hälfte der Milch. Die andere Hälfte geht an Hans. Im zweiten und dritten Monat wird Willi Tanas ganze Milch trinken. Hans' Weidemilch ist dementsprechend teurer als Milch im Discounter. Ein Liter kostet zwischen 1,80 und 2,30 Euro. So viel wie eine teure Bio-Milch und etwa dreimal so viel wie Discounter-Milch. Trotzdem kann Hans gut von seinem Betrieb leben. Er vermarktet seine Produkte selbst, verkauft das Fleisch seiner Tiere und eigenes Getreide aus seiner solidarischen Landwirtschaft. Die meisten Kälber, der Kindergarten, warten geduldig auf ihre Mütter. Sie kennen den Ablauf. Nur Willi liegt im Hintergrund. Beim Verlassen des Melkstandes rufen die Mutterkühe nach ihren Kälbern. * Muhen * Doch ein Kalb bleibt liegen: Willi. * Muhen * Tana ist längst wieder auf der Weide und ruft nach ihm. Was ist los? Ab, komm. Schließlich kommt Daniel den beiden zur Hilfe. Da ist Willi. Komm mal her. Dicke. Komm, Willi. Kommst du mit? Stehst du auf? Na komm. Steh mal auf. Komm. Steh mal auf. Komm hoch. Ja, fein. Dann gehen wir auf die Wiese zu Mama. * Muhen * Geh los. * Muhen * ♪ Ruhige Musik ♪ Endlich wieder zusammen. Es ist Sommer geworden in Schleswig-Holstein. Willi ist jetzt drei Monate alt. Wenn wir nicht da sind, halten Hans und Daniel besondere Momente für uns fest. Es ist Sonntag, kurz nach sieben. Die Sonne geht auf. Ich darf heute mal wieder melken. Ein schöner Moment. Ich bin allein mit meinen Rindern und hole sie zum Melken. Hinter uns geht die Sonne auf. Total entspannt. Ich kann bei mir und meinen Rindern ganz entspannt sein. Da haben wir unseren Willi. Alle anderen Kälber gehen raus, die Mamas sind durch mit dem Melken. Aber der Willi ist recht zutraulich und neugierig. Genau, alle raus. * Muhen * Er mag gekrault werden. Willi ist gewachsen. Er ist nun elf Wochen alt - und voll in der Pubertät. Aus ihm wurde ein jugendlicher Bulle, der spielerisch seine Kräfte mit Daniel misst. Dass Willi bis zur Schlachtreife mit den Milchkühen aufwächst, ist nicht selbstverständlich. Als männliches Kalb ist Willi ein Abfallprodukt der Milchindustrie. Viele Betriebe verkaufen Kälber deswegen früh an Mastbetriebe - für einen mickrigen Preis. Anfang 2020 waren es teilweise weniger als acht Euro. Willis Vater Gerrit lebt seit Jahren inmitten der Kühe. Er hat bereits über 140 Kälber gezeugt. Willi und seine Geschwister sind auf natürliche Weise entstanden. Hier draußen. Meist werden Kühe künstlich befruchtet. Kontakt mit Bullen haben sie nie. Die stehen in speziellen Zuchtbetrieben. Ihr Sperma wird über einen Katalog vermarktet und portionsgerecht an die Höfe ausgeliefert. Für Willi ist heute ein besonderer Tag. Er trinkt noch ab und zu bei seiner Mutter. Damit wird nun Schluss sein. Er wird entwöhnt. Um den Stress zu reduzieren, trennt Hans ihn mit seiner Mutter von der Herde. Heute hilft ihm Sascha. Daniel hat seinen Arm gebrochenen, als er machte, was sie nun vorhaben. Willi soll eine Nasenkappe bekommen, damit er nicht mehr am Euter seiner Mutter saugen kann. Er muss langsam erwachsen werden. Hintern rein. Und dann hier mit dem ... ... Halfter. Ne? Ja, oder so. Willi, ganz ruhig, ganz ruhig. So. Okay, Willi. Alles gut. Das war's. Okay. Alles gut, Willi. So, jetzt bist du hübsch. Kannst wieder aufstehen. Okay, super. Diese Kappe pendelt jetzt so in der Nase. Wenn er jetzt Gras fressen will, pendelt die nach vorne. Wenn er Wasser saufen will, das funktioniert. Aber wenn er an die Zitzen will, dann hängt die Klappe so, dann kann er nicht saugen. Dicker, komm. Komm. Alles gut, bestens. Die Milch ist die Nabelschnur zwischen Kuh und Kalb. Die wird ja jetzt gekappt. Für die Kuh ist es nicht so schlimm, das Kalb ist weiter da. Für das Kalb schon. Es kriegt keine Milch mehr. Die mökeln dann auch ein bisschen, aber das ist schnell vergessen. Die gehen dann aufs Raufutter und sind dann satt. Ja, den natürlichen Prozess leiten wir damit ein. Spätestens wenn die Kuh ihr nächstes Kalb bekommen würde, würde sie ihn ja verstoßen. So funktioniert's in der Natur. Na, Willi, alles gut bei dir? Willi? Bist nicht mehr sauer, ne? Alles gut, ja? Alles gut, ne? Das ist nicht so schlimm wie beim Zahnarzt. Das war alles, ne? Ja? Gut, ne? Und weiter. Einfach weitergehen. Weitergehen. Genau. Machst du die Tür zu? Ja. Geh mal weiter. Ja, fein. Ganz brav macht ihr das. Diese zwei Kälber sind schon weiter als Willi. Sie werden heute endgültig von ihren Müttern getrennt. * Muhen * Die Mütter rufen nach den Kälbern, schwierig für sie. Aber notwendig, damit ihre Milch vollständig in den Verkauf geht. * Lautes Muhen * * Lautes Muhen * Das geht nicht spurlos an uns vorbei. Aber es ist für 'ne gute Sache. Sie hatten 'ne schöne Zeit und werden 'ne schöne Zeit haben in der Jugendgruppe. Die Entwicklung beobachten wir. Und ich transferiere es immer auf Menschen rüber. Wir haben auch gerade die Situation: Unsere Söhne sind ausgezogen mit knapp 20. Da passiert auch was mit uns Eltern. Aber die Trennung fühlt sich richtig an. * Muhen * Die Mutterkühe protestieren vergeblich. Für die Kälber beginnt ein neuer Lebensabschnitt: Die Jugendherde - auf einer anderen Weide. Jetzt müssen wir mal zu euch und dann seid ihr gleich fertig. Durch die Nasenkappe sind sie von der Muttermilch entwöhnt. Und du darfst sie befördern. Alles gut. Alles gut. So, jetzt seid ihr aufgenommen. Das ist das Ritual, die Entnahme der Kappe. * Muhen * Super. * Muhen * Ein paar Tage bleiben die Kälber im Stall. Sie sollen hier zur Ruhe kommen und sich an die Trennung von der Mutter gewöhnen. * Muhen * * Muhen * * Muhen * Sie werden noch eine Zeit lang nach ihren Müttern rufen. Drei Monate lang haben die Kälber mit ihnen zusammengelebt. * Muhen * Willi steht dieser Schritt noch bevor. Rinder oder Tiere haben Gefühle. Das kann man ja beobachten. Das lässt sich nicht vermeiden. Irgendwann muss ja die Trennung stattfinden. Bei uns auch. Wir sind da auch wirtschaftlich und müssen ein positives Ergebnis haben. Das wollen wir am Ende haben. Sonst könnten wir so eine Haltung gar nicht darstellen. Das kann ich dann in Kauf nehmen. Wenn bei uns nach drei Monaten die Trennung stattfindet und ein Kalb da mal mökelt oder auch mehr, das ist okay. Dafür hatten die 'ne schöne Zeit zusammen. Danach haben sie ja auch eine schöne Zeit. ♪ Ruhige Musik ♪ Ausruhen, Weiden, Wiederkäuen: Kühe machen diese drei Dinge Tag und Nacht. Ihr ganzes Leben lang. 30 bis 50 % des Tages ruhen sie. In Seitenlage liegen sie etwa zwölf Minuten am Tag. So richtig tief schlafen sie fast nie. ♪ Ruhige Musik ♪ Das gemeinsame Weiden gehört zu ihren Grundbedürfnissen. Doch auf vielen Höfen ist das nicht möglich. Nur jedes dritte Rind hierzulande darf regelmäßig auf die Weide. Und das oft auch nur im Sommer. Es ist Herbst geworden in Schleswig-Holstein. Willi ist fast vier Monate alt und steht irgendwo hier draußen auf der Weide. Hans Möller will ihn und die anderen Tiere besuchen. Sonntags nehme ich mir immer Zeit, fahre alle Rinderherden vom Hof an. Schaue mir die Tiere an, auf die Entwicklung bei den Jungrindern, bei den Kühen. Fünf Kilometer läuft ein Rind am Tag im Schnitt. Das ist sportlich. Das sieht man den Tieren auch an, sie sind vital, gesund. Aber Hans Möller findet Willi heute nicht auf der Weide. Wohin er auch schaut, der Jungbulle ist verschwunden. Erst ein Anruf aus der Nachbarschaft hilft weiter. Unser Willi ist auf Abwegen. Der hat 'ne Stelle gefunden im Zaun, wo er durchgekrochen ist. Nette Mitbürger haben Bescheid gesagt. Nun bringe ich Willi wieder auf die Weide zu seinen Artgenossen. Man kann sehen, Willi ist in der Entwöhnung, hat seine Kappe drin. Willi, jetzt geht's zurück. Willi, go! Willi, go. Weiter. Und weiter, Willi! Und weiter. Genau Willi, immer den Weg entlang. Und weiter, Willi. Und weiter. Noch einen weiter. Genau da, da bist du richtig. Da ist das Heck offen. Und zack! Und weiter, Willi. Zack, Willi ist wieder bei seinen Artgenossen. Sechs Wochen später. Wir sind wieder zu Besuch. Die Jungbullen sind ohne ihre Mütter auf der Winterwiese. Hier sollen sie fressen und Fett ansetzen, bis sie in etwa einem Jahr schlachtreif sind. Doch in der Herde fehlt ein Tier. Wir sind geschockt. Willi ist gestorben. Völlig überraschend - auch für Hans Möller, der ihn eines Morgens tot auf der Weide fand. Das gehört auch zu unserem Job. Erst mal nicht akzeptabel. Man denkt, so ein gesundes Tier, warum liegt das tot hier? Aber es hat dann schon seinen Grund gehabt. Ich habe gelernt, damit umzugehen, dass die Schöpfung das vorsieht. Willi war so ein ... Was im einprozentigen Bereich der Tierhaltung liegt. Das kommt vor. Selbstzweifel kommen nicht mehr auf. Ich weiß, wir halten unsere Tiere gut und wesensgerecht. Daran wird's nicht gelegen haben. Es kann 'n Organversagen, Herzfehler, ... Wie es auch bei uns Menschen vorkommen kann. Man konnte es dem Tier nicht ansehen, aber es kann so sein. Und dann ist es okay. Hans Möller wird Willis Tod nicht untersuchen lassen. Wichtiger ist dem Landwirt, dass der Bulle Zeit seines Lebens artgerecht gehalten wurde. Und das Leben auf dem Hof geht weiter. Drei Monate sind vergangen. Der Frühling ist wieder eingekehrt und es ist ein neues Herdenmitglied geboren. Ich bin gerade in der Herde und kann was Besonderes berichten: Wir haben einen Neuzugang, heute Nacht geboren. Wohlauf, Mutter und Kalb. Das ist immer herrlich anzusehen, wenn die so frisch zusammen sind. ♪ Friedliche Musik ♪ Die ersten Schritte in ein Nutztierleben. Wie Willi darf auch dieses Tier erst mal bei seiner Mutter bleiben. Diesmal ist es ein weibliches Kalb. Eine neue Milchkuh für Hans Möller. Copyright Untertitel: NDR 2020