v1.0 .Brandenburgs Landcaféserleben einen echten Boom.Aber was ist ihr Geheimnis?Noch ein Eis dazu?Na klar, beim Schlemmengibt es hier kein Halten mehr.Unter 10 Kugeln ist nichts.Das können wir absolut verstehen.Brandenburg erleben:eine Genießer-Tour quer durchs Land.Riesenwindbeutel,feine Törtchen, echte Klassiker.Alles mit viel Herzblut gemacht.- Frisch und lecker.Wir besuchen Ortemit langer Tradition.Cafés, die ihren Gästen Momenteschenken, die lange nachwirken.Wenn man nach Hause kommt,überlegt man noch:Ach, war das heute schön.Ein schöner Platz im Grünen,ein verstecktes Kuchenparadies.Wir machen uns auf den Weg:30 Cafés in Brandenburg.Eggersdorf,hinter der Berliner Stadtgrenze."Café Winzig" am alten Dorfangerist ein besonderer Ort.Ein Refugium,in dem man sofort das Gefühl hat,im eigenen Garten zu sitzen.Die Torten und Kuchen sindechte Handarbeit, die man schmeckt.Deshalb pilgernviele Menschen aus der Regionam Wochenende hierher.Inhaberin Kerstin Scheffler erfülltesich mit dem Café einen Traum.Ihre Spezialität:die Eggersdorfer Torte.Der zweite Eggersdorfer.- Die andere Dame. - Ja, bitte.- Danke schön.Lassen Sie es sich schmecken.Die Eggersdorfer Torteist eine Spezialität,die hier erfunden wurdeoder zumindest immer gebacken wird.Die älteren Damenmögen das super gern.Ich sagte gleich: Die nehme ich,wenn Eierlikör drauf ist.Die Rezepte streng geheim.Limette-Joghurt ist super lecker,sehr erfrischend.Intensiv, bei den Temperaturenheute genau richtig.Wir waren neulich das 1. Mal hier.Wir fanden es super,v.a. draußen schön zu sitzen.Es ist so gemütlich hier.Deshalb kamen wir noch mal unddas wird nicht das letzte Mal sein.An sonnigen Tagenwie heute herrscht Hochbetrieb.Brandenburgs Landcaféssind ein Geheimtipp für Genießer.Ob riesige Eisbecheroder hausgemachte Torten,die Liebe zum Detailschmeckt man bei jedem Bissen.Das "Café Winzig" befindet sich imältesten Fachwerkhaus Eggersdorfs.In der Backstubesorgt man für Nachschub.Tortenboden aufschneiden,eine dicke Schicht Sahne draufund Pflaumenmus.Das ist die Friesentorte, genau.Die ist am Norden oben bekannt,an der Küste.So, und das gleiche Spiel noch mal.Backen im Akkord ist hieram Wochenende ganz normaler Alltag.Nachdem ich beschloss,mich zu verändern,denn ich arbeitete 30 Jahrein der Druckerei,überlegte man schon, was macht man?Irgendwann sagten wir: Hier im Dorfbei uns, das Gute liegt so nah.Es sind zwei alte Häuser,die etwas Hilfe brauchen.Jetzt sind wir schon im 9. Jahr.Neues Leben in alten Mauern.Bei der Deckenhöhe macht "CaféWinzig" seinem Namen alle Ehre,bei der Größeder Tortenstücke nicht.Aber das sehen Sie selbst.In Woltersdorf ist das Schleusender Schiffe ein Spektakel.Genau jetzt klappt die Brücke hoch.* Musik *Ein paar Meter weiterliegt das "Café Knappe".Schon die Fassade verrät,hier schlägtdas Herz eines Traditionsbetriebs.Hallo! Es geht sofort los.Kleinen Moment.Das Warten lohnt sich,denn hier gibt eseine gigantische Spezialität.Was wird gewünscht?Der absolute Klassiker natürlich.Die Windbeutel sind super beliebt.Sie heißen schon Riesenwindbeutel,aber alle sind immer überrascht,wie groß die wirklich sind.Ein XXL-Kracher.Was steckt drin?Das ist viel: Sahne, Eis.Es ist lecker.Die Knappes gehören zu denältesten Familienbetrieben im Ort.Die Kunden suchen v.a.etwas Heimat auf dem Teller.Schmeckt es wie früher?- Fast wie damals.Man war als Kind schon hierund immer wieder zwischendurch.Du sagst,die Sahne ist nicht dieselbe.Ja, aber schmeckt trotzdem lecker.Brandenburgs größter Windbeutel.Ist an dem Gerücht etwas dran?In der Größe ...Kleinere kriegt manin Bäckereien oder so zu kaufen,aber nicht so einen großenund v.a. selbstgemachten.Schleuse, Straßenbahn, Konditorei:In Woltersdorf ballt sichGeschichte auf wenigen Metern.Alle drei atmen pure Nostalgie.Julia Knappe leitet den Betrieb.Noch ein Eis dazu?Hinter jedem Stück Kuchensteckt viel Arbeit.1888 eröffnet Albert Knappe inWoltersdorf seine erste Backstube.Seitdem wird das Handwerküber Generationen weitergereicht,inklusive der geheimen Rezepte.Das ist die Rezeptur vom Großvater.Das ist unser Mohnkuchen.Da mahlen wir den Mohn noch selbst.Das macht kaum einer.Alle nehmen Fertigmassen,die es im Eimer zu kaufen gibt.Daher kommen die Kunden gerneallein wegen des Mohnkuchens zu uns.Der Mohn wird frisch gemahlen,dann kommt er auf den Kuchen.Mit perfektem Timing landetfluffiger, gezuckerter Eischneeauf dem Kuchen.Jede Bewegung ist Millimeterarbeit.Warmer Baiserkuchen, am bestennachdem er aus dem Ofen kommt,machen wir so frisch wie möglich.Wenn wir aufmachen,ist er immer noch schön warm.Wir haben jetzt mächtig Appetit.Kuchen wie von Großmutter,aber fit für die Zukunft.Junge Leute wie Julia Knappebringen frischen Windin Brandenburgstraditionsreiche Dorfbackstuben.Das wird unser Kindereis,die Biene Maya - ein Klassiker.Eine Maya mit Schoko und Erdbeere.Hier.Und eine Maya mit Vanille.Bitte schön.Groß, cremig und verdammt lecker.* Musik *Mutter und Tochter, ein Dreamteam.Die Riesenwindbeutelwaren eine Herausforderung.Aber Sie kennen uns,wir stellen uns jeder Prüfung,auch mit der Kuchengabel.Dichte Büsche, alte Bäumeund ein etwas holpriger Weg.Wir sind mitten im Luch.Sind wir überhaupt richtig?Wie ihr Tag wird,weiß Solveig Drees nie.Ihr Kuchengartenliegt am Ende der Welt.Sonntagmittag, Punkt 12 Uhr:Ein Unwetter zog gerade vorbei.Jetzt öffnet das kleine Gartencaféin Zietenhorst im Rhinluchseine Pforten.Es war ein Zufall,dass wir das hier entdeckten.Schön, dass es solche Orte gibt.- Und v.a. am Ende der Welt.Ehe man hierherkommt,diese Straße ...Ich weiß nicht, ob esnoch eine andere Straße gibt.Die muss man schon fahren wollen.Ein echtes Abenteuer,nach Zietenhorst zu finden.Eine Handvoll Häuser,ein Stall, ein Kuchengarten- mehr gibt es hier nicht.Letzte Vorbereitungenim Garten hinter dem Haus.Die Früchte, die Solvey Dreeserntet, landen später auf der Torte.Ah, hier.Jeden Sonntag wird frisch gebacken.Ich lasse mich bei den Kuchen- es ist so heiß -immer inspirieren davon,wie das Wetter ist,was ich für Laune habe,wie ich geschlafen habe.Ich habe manchmal in der Nachtdavor schon ein paar Überlegungen.Am Samstag, was mache ich dann?Seit 10 Jahren lebt sie im Luch.Damals war hier eine grünen Hölle,nur Giersch und Brennnesseln.Alles war komplett verwildert.Ein Café im Nirgendwo?"Du spinnst", sagten ihre Freunde.Doch Solvey Drees zog es durch.Ich habe die nochwarme Tarte au Citron.Dann habe ich eine Brombeer-Tartemit Pistazie gemacht.Eine Blaubeer-Tarte,die ist mit mein Favorit,richtig mit fett Blaubeeren undeiner schönen Mandel-Sahne-Creme.Die Ideen für diese Kombinationenkommen meist spontan.Ich probiere aus und denke:Ah, da könnte ichnoch weniger Zucker nehmenoder da etwas mehr Vanille.Manchmal reibe ich Zitronenschalevon meinen eigenen Zitronen,die ich inzwischen habe,in einen Teig rein,v.a. in einen Blaubeerkuchenmit Streuseln.Das ist dann eine tolle Kombinationzwischen der Blaubeereund der Zitrone,ein schöner Kontrast.Ein verstecktes Paradies ...Der Kuchen für Sie. - Danke schön.... mit Kuchen und Torte.Da kann man schlemmen lernen.Manche kommen das erste Mal,haben sich im Luch verfahren,freuen sich und fühlen sich wohl.Das ist für michimmer der Ritterschlag.Wenn die sich wohlfühlen und sagen:Das war ein schöner Nachmittag.Es hat geschmeckt und war wunderbar.Dann gute Fahrt.* Musik *Wir müssen leider weiter.- Kann man nur empfehlen.Wie wird der nächste Sonntagam Ende der Welt?Solvey Dreeslässt sich überraschen.In Buckow in der Märkischen Schweizwerden die Rosentage gefeiert.(Musik) # I beg your pardon# I never promised youA rose garden #Wir schauen im "Eiskörbchen" vorbei.Wie immer ist viel los.Hallo. - Rose muss ich nehmen,es sind ja Rosentage.Das Eiscaféder Familie Rohsmeisl ist Kult.Kurz nach der Wendeübernahm die alteingesessene Familieden ehemaligen Milchladen der HOund machte daraus eine Eisdiele.Ein ganz schönes Wagnisin den turbulenten Nachwendezeiten.HO und Konsum,diese staatlichen Betriebe,lösten sich dann ja auf.Dann gab es so kleine Objektemitsamt diesen alten Maschinen.Das stand hier rum und man konnte esfür einen schmalen Taler erwerben.Ich sagte: "Lass mal probieren.Ist es nichts,machen wir etwas anderes, egal."Wir sind immer noch hier.Aus dem Wagnis wurdeeine Familienangelegenheit.Tochter Sissi hilft längst mit.Die Rose ist mit Milch, ja?Ja. - Okay.Ehrensache,die Tradition fortzuführen.Ich werde es auch übernehmen.Ich glaube, wenneine Eisdiele von uns zumacht,werden wiraus Buckow rausgeschmissen.Für viele Buckower istdie Eisdiele mehr als nur ein Laden.Selber mal probieren.Lecker, lecker.Macht Eis glücklich?Auf jeden Fall, wir habenviele Kinder mit Eis sozialisiert.Sozialisiert? - Aufwachsen sehen,die schon erwachsen sindund immer noch kommen.Die riesigen Eisbechersind der absolute Hit.Wer zu Rohsmeisls kommt, klotztbeim Eis lieber statt zu kleckern.Für manche sind die XXL-Bechersogar die perfekte Stärkungin der Mittagspause.Wir sind von der Buckower Kleinbahn.Wir fahren heute die Leutevon Buckow nach Münchebergund zurück, wenn sie wollen.Da wir ein historischerKleinbahn-Verein sind,tragen wir historische Uniformen.- Genau.Von wann sind die?Aus den 1980er-Jahren,aus der DDR-Zeit.Echt, so schicke Uniformen?Ja. - Und Originale wohlgemerkt.Kleine Pause, bevor eswieder auf die Schiene geht.Das "Eiskörbchen" ist fast Pflicht,wenn wir hier im Sommer sind.Wir machen ja eine Mittagspauseund dann wird hier Eis gegessen.5 Kugeln sind 9 Euro.Brombeere, bitte.- Jawohl.Bitte schön.- Vielen Dank.Sonntagnachmittag 15 Uhr:Die Schlange ist sonst wo,strahlender Sonnenscheinund wir wissen nicht mehr,wo hinten und vorne ist- jeden Sonntag aufs Neue.Alles ist wieder schick, wenn dudie strahlenden Kinderaugen siehst:"Mama, Eis".Fontane, Brecht, die LiederBiermanns machten Buckow berühmt.Wir fügen Rohsmeisls Eis noch hinzu.# I never promised youA rose garden #* Akkordeontöne *Merkst du,dass das zwei Töne sind?In Groß Leuthen am Randedes Spreewalds ist Scheunensommer.Ein großer, bunter Floh-und Trödelmarkt voller Schätze,Kitsch und Krempel.Wer eine Pause braucht,ist im Scheunencafé richtig.Der Kaffee schwarz.Der Andrang ist groß.Die Helferinnen habenalle Hände voll zu tun.Viele Händler bringen Kuchen mit.Unterstützen mich damit, dassich nicht so viel machen brauche.Und ich habe noch meine Mädels hier,die fleißigen Bienchen.Wir haben hierheute einen Butterstreusel.Da ist schon nicht mehr viel übrig.Wir haben verschiedene Muffins,Mohnkuchen,Blaubeerkuchen, Johannisbeere.Wir haben Kokoskuchenmit Mandarinen,Zitronenkuchen,Buttermilchkuchen mit Kokos.Hinten haben wirnoch mehr Schokokuchen,verschiedene Sorten Apfelkuchen,noch eine Kreationaus Johannisbeere und Ananas.Das meiste istschon weg um die Uhrzeit.Ein Stück Nostalgie,echte Gemütlichkeitund hausgemachter Kuchen.Der Alltag bleibt hierfür einen Moment stehen.Deswegen kommen die Leute her.Die Leute kommen her,um Kuchen zu essen.Es treffen sich Leuteaus Frankfurt und Cottbus.Die sehen sich hier regelmäßig.Es ist sehr familiär.Das ist das, was ich will.Das ist, was mir Spaß macht.Horst Borch hat die alte Quetschegerade um 20 Euro runtergehandelt.Ein echtes Schnäppchen.Der Scheunensommer von Groß Leuthenfindet jeden letzten Sonntagim Monat statt.Nicht immer mit Musik,aber immer mit vollen Kuchentellern.Ja, die Puste fehlt hier.Am Frühmorgen in Märkisch Buchholz.Ja, schimpft ihr mal mit mir.Das Gewuselan der Alten Ölmühle ist groß.Jetzt kommen sie raus, pass auf.Die Seidenhühner von Sylvia Fabiansind kleine Exoten.Ob sie heute schon fleißig waren?Punkrock-Frisur und Plüsch-Pyjama.Die Hühner sind Hinguckerund wichtige Eilieferantenfür Cafe und Backstube.Hier steppt gerade der Bär.Hallo, guten Morgen.Ich hätte gerne vondiesen Erdbeertörtchen drei Stück.Das Café und die Bäckereigibt es erst seit 2 Jahren.Ein Risiko in der heutigen Zeit,doch das Konzept geht auf.So, mein Lieber,dann haben wir 17,85 Euro.Dann machen wir 18.- Danke dir.In der Backstubelaufen die Öfen auf Hochtouren.Chef im Ring istBäckermeister René Rößler-Fabian.(Musik)# Bakerman is baking bread #Seit gestern Nachtsteht er in der Backstube.Mit knapp 50 fing ich an,meine Bäckerausbildung zu machen.Ich setzte mich nochmalmit 18-Jährigen auf die Schulbankund machteanschließend den Bäckermeister.Ich kann alle Quereinsteiger undLeute, die eine Passion verspüren,nur dazu ermuntern.Es ist nie zu spät.Mehl, Eier, Milch, Hefe, Butter:Croissants sind das aufwendigsteKleingebäck der Bäckerei.Aber die Nachfrage ist enorm.Das Brot ist fertig.Für René Rößler-Fabianimmer noch der schönste Moment.Dann geht der Bäckermit dem frischen Brot nach vorneund bringt das zu unseren Kunden.Frisch und lecker, vollkommen klar.Handwerksbetrieb mit Gastro-Konzept.# Bakerman is baking bread #Der Laden läuft.Ich hätte gernein Stück Rhabarber-Torte,ein Erdbeertörtchenund einen Milchkaffee, bitte.Das Café wurdezum echten Herzstück der Region.Einheimische, Urlauberund Ausflügler kommen vorbei.Märkisch Buchholzliegt an beliebten Radrouten.Viele Radler schaltenhier einen Gang runter.Wir wurden hierpositiv überrascht.Wir kamen an,sahen die Kuchenauswahlund freuten uns sehr, wirrichtiges Handwerk entdeckt haben.Noch mal stärken, bevor wirin wenigen Kilometern ankommen,um da noch mal zu essen.Wenn das Wetter stimmt,fahren wir vielleicht noch zurück.Mit viel Leidenschaftstemmt die Familie den Betrieb.Sylvia Fabianarbeitet vier Tage als Ärztin,den Rest der Wochehilft sie ihrem Mann.Man muss nicht nur eins seinund einen Weg wählen.Man kann auchmehrere Facetten haben.Wenn man dabei Spaß hat,Enthusiasmus und Liebe reinsteckt,dann läuft das auch.Das ist meine Tochter.Die Croissants sind fertig, dochFeierabend ist noch lange nicht.Die wichtigste Zutatbeim Backen ist Zeit.Diese Philosophie lebt FamilieRößler-Fabian: sich Zeit nehmen.In unserer stressigen Weltist das fast schon Luxus.Unser Tipp: Unbedingtmal die Schwarzwälder Kirschtortein der Alten Ölmühle probieren.Brandenburg an der Havel.Ist das das kleinste Cafédes Landes?(Musik)# Ich komm' dich heute holen# Wir segeln auf meinem Boot# Und dieses MalRaus aufs offene Meer #Die "Cafébar"an der Jahrtausendbrücke,gerade einmal 16 Quadratmeter.Ich hätte gerne ein Softeiszum Mitnehmen. - Klein oder groß?Der Renner hier istcremiges Vanille-Softeis,das noch selbst zubereitet wird.Für alle Figurbewussten:Die Kalorien halten sich im Rahmen.Alles hier ist eine Nummerkleiner als anderswo,außer die Gemütlichkeit.Es hat sicher auchetwas Wohnzimmer-Atmosphäre.Es ist auch eine Herausforderung,mit 16 Quadratmetern zu schaffen,dass man ganzjährig geöffnet hat.Seit 22 Jahren behauptet sichdie "Cafébar" an diesem Ort.Das Geheimnis?Man muss mit der Zeit gehen.Der aktuelle Hitsind Matcha-Getränke,trendiges Grüntee-Pulver mit Milch.Das ist Matchamit kalter Milch angerührt.Gemixt mit dem cremigen Softeisund bunten Toppingswird aus dem herben Teeeine süße Sünde.Dann lasst es euch schmecken.Trotz des Erfolgs hätteChristiane Dierich gern mehr Platzfür ihre Ideen.Erst dann wäredas Cafe-Glück perfekt.Wenn eine Fee käme und sagen würde:"Ich erfülle dir einen Wunsch",hätte ich gern 5 Quadratmeter mehrmit einer kleinen Ecke,wo ich richtig backen kann.(Musik) # Hey girlIt's the first time #Im Brückenhäuschen saß früher derBrückenwärter und zählte Schiffe.Heute sind die Treppen am Haveluferder perfekte Logenplatzfür eine Kaffeepause.Wer nach Eis und Törtchenein schlechtes Gewissen hat,steigt am besten aufs Boot.Entspannung undAbstrampeln gleichzeitig.Das ist immer eine kleine Auszeitauf dem Wasser und mal durchatmen.Herrlich.Kurzurlaub für die Seele.Übrigens findet manLoriots süße Waldmöpse hier auch,direkt links undrechts der Jahrtausendbrücke.Klein Glien, Nahe Bad Belzig.Wir sammeln heute Kräuter.Noch ist etwas Zeit,bevor das "Café Apfel" öffnet.Hier können wir Brennnesselspitzenund Holunderblüten ernten.Mit Robinie können wir Sirup machen.Ist auch lecker.Weiße Holunderblütenadeln jeden Kuchen.Ah, das ist so schön.- Die Brennnesseln pieksen.Halt den Korb mal.Gehen so die Haare ab?- Mh-mh, so gehen die Haare ab.Dann pieksen sie nicht.Jetzt ist Sputen angesagt,denn gleich macht das Café auf.Laura, Felicitas und Paulineschmeißen das "Café Apfel"auf dem Gutshof in Klein Glien.Durch die alten Gemäuerzieht der Duft von frischem Gebäck.Nur das i-Tüpfelchen fehlt noch.Wie kleine Schneeflocken.Die haben sowas Wohliges.- Mh-mh.Hier ist alles hausgemacht.Die Inspiration liefertdie Natur direkt vor der Haustür.Dass die drei Frauen heutegenau hier backen, reiner Zufall.Ich wollte eigentlichden Raum hinter dem Caféfür mein Schneider-Atelier.Aber das Café war mit dabeiund es kam irgendwie zu uns.Laura sagte, sie wollteschon immer ein Café eröffnenund meine Oma hatteein Café in Thüringen.So verband sichdas alles miteinander.Das Ergebnis dieses Zufalls?Vegane Schokobrownies,herzhafte Quicheund Experimentewie Brennnesselkuchen.Doch wer hierher will, muss suchen.Sie ist immer auf der Suchenach irgendwas Hübschem.Ich suche immercoole Cafés in der Nähe.In Berlin gibt esimmer so viel Tolles.In der Nähe war ich neugierig,ob es auch so schöne Orte gibt.Dann fanden wir das hier,sehr gemütlich.Ein echter Geheimtipp.An dem großen Tisch, den wir vornehaben, sitzen die meisten Gäste.Da gibt es auch Gesprächeüber den Tisch hinweg.Das ist total schön,das beobachten zu können.Wochentags wird auf dem historischenGutshof in Klein Glien gearbeitet.Am Wochenendegibt es Kaffee und Kuchen.* Hahnenschrei *Drewen bei Kyritz:Hier betreibt Kathrin Scheidihre Keramik-Scheune.Das Gerücht in der Region:Hier gibt es die besten WaffelnBrandenburgs, mindestens.Wir finden es heraus.So leicht macht esuns die Chefin nicht.Wer schlemmen will,muss vorher schuften,altes Brandenburger Gesetz.Heute auf dem Stundenplan:der Töpferkurs.Kreativität statt Kalorienist eh viel gesünder,zumindest für den Moment.Der Kurs ist gut besucht.Die Kreativitättrifft hier Meditation.Jetzt sieht es grau aus,aber es wird grün.Läuft alles rund?So habe ich es mir vorgestellt.Ich wollte maleine rote Kugel haben.An die Stellen, wo nichts ist,muss noch etwas ran,sonst ist nachherder Ton durchzusehen.Kathrin Scheid hat den Überblickund viel Geduld.Eigentlich war das malals unsere Partyscheune geplant.War auch so erst genutzt.Nach und nach entwickelte sichbei mir der Wunsch, zu töpfern.In ihrer Werkstatt vermischt sichder Duft von frischem Tonmit dem von warmen Waffeln.Was ist das Besondere der Waffeln?Ganz klassisch: Eier, außer, dassich das Eiweiß steif schlage vorher.Die kommen nicht zusammen rein.Eigelb wird aufgerührt, Zucker,Vanillezucker, Butter, Milch, Mehl.Zum Schluss wird das Eiweißuntergerührt, untergehoben.Dadurch ist es richtig lecker.Möchte noch jemand Kaffee,Caffee Latte oder Cappuccino?Cappuccino und Waffel. - ... Waffel.- Die Waffeln mache ich jetzt.Die besten Waffeln Brandenburgs.Wir sind gespannt.Optisch schon mal ein Highlight.Wollen alle etwas verwöhnt werden,sollen sich alle wohlfühlen.Da fand ich die Idee gut,schöne Waffeln anzubietenmit Sahne und Früchten.Eine perfekte Kombiaus süß und sauer.Bitte schön.Der große Moment der Wahrheit.Wie gut ist die Waffel?Es sieht sehr gut aus. Und wiees aussieht, schmeckt es auch.Ich als absoluter Kuchen-Fan,dem Kaffee- und Kuchen-Nachmittagwichtig ist, bin hiervon begeistert.Schmeckt mir,wie allen anderen auch, lecker.In Schmachtenhagen bei Oranienburgläuft die Rösttrommelauf Hochtouren.Italienisches Lebensgefühl triffthier auf märkische Gemütlichkeit.Das schmeckt man.Bei schönem Wetter genießt manden Espresso im Hof doppelt so gut.Die Bohnen in den Tasse hierhaben eine Weltreise hinter sich.Aus Indien, Afrika und Südamerikakommen sie direkt nach Brandenburg.Die Leidenschaft für das Handwerkwurde Inhaber Nicola Maistoquasi in die Wiege gelegt.Mein Vater kommt aus Neapel.Meine Oma gründetedamals in der Provinz von Neapelin Giugliano in Campania ein Café.Daher kommt die Liebe zum Kaffee.Beim Rösten verlässt ersich nur auf seine Sinne.Mit Gehör, gutem Riecherund jahrelanger Erfahrungholt er das perfekte Aromaaus der Bohne- die absolute Königsklassedes Handwerks.Wir rösten heftig, aberbei niedriger Temperatur am Ende.Dadurch rösten wir die ganze Frucht,die ganze Säure raus.Somit ist der Kaffeeeher schokoladig-nussig,als fruchtig oder sauer.Am Wochenende platztdas Café aus allen Nähten.Nachbarn, Ausflügler undgestresste Berliner kommen hierher.Wir sitzen gern in der Sonne.Das Umfeld ist so familiär. Manbekommt diesen familiären Touch mit.Man fühlt sich wohl.Das ist absolute Spitzenklasse,um mal rauszukommen aus Berlin,frische Luft, Ruhe, Sonnenschein,eine supernette Familie.Vater Antonio stehtselbst mit in der Küche.Alle in der Familieziehen an einem Strang.Eine Spezialität ist das Tiramisu.Koch Amudiobereitet es ganz besonders zu,direkt zum Aus-dem-Glas-Löffeln.Der Zusammenhalt istdas Geheimnis ihres Erfolgs.Das Schöne ist,als Familie eine Vision zu haben,das zu verfolgenund da hinterher zu sein.Dann klappt es auch.Kleiner Tipp: Die Pinsader Familie Maisto probieren,das warme italienische Fladenbrot.Im Ruppiner Land treffen wirSchauspieler Ralph Herforth.Er lebt hier in Lindow.Lindow liegt zwischen drei Seen.Fontane faszinierte das schon.Gudelacksee, Wutzsee und Vielitzsee.Es ist eingebettetin diese Ostprignitzer Landschaft,ganz fantastisch.Ich bin hier so gerne.Ich mag die Menschen. Nicht alle,aber die meisten mag ich gerne.Ich fühle mich hier sauwohl.Herforths Stammcafé liegtdirekt am Marktplatz von Lindow.In der "Süße Ecke"beginnt gerade der Tag.Morgen!Minzblätter für die Torte.9, 10, 12 Stück, eine Torte.Nicht mehr pflücken als nötig.Erst kurz vor dem Servierenkommt die Dekorationauf die Schoko-Kirsch-Torte.Wer will auf seinem Kuchenschon müde Minze haben?Die "Süße Ecke" istder Place-to-be in Lindow.Moin! - Hallo.Ich hätte gern einen Cappuccinound dazu nehme ich ... Was ist das?Das ist veganer Wrap. Der kommtmit Salat und Dip. - Das nehme ich.Das mache ich fertigund bringe es Ihnen raus.Chefin Silke Hansel Ludwigführt das Café.Jeden Tag gibt es frische Blumen.Ihr Motto: Ankommenund wie zu Hause fühlen.Das war früher eine alte Schmiede.Mein Bruder kaufte das mitseiner Frau und sie bauten es um.Guten Tag. - Morgen, Chefin.* Lachen *Komm rein, kommst ins Fernsehen.- Ich will nicht mit drauf.Doch, komm, wir beide.Meine verschrumpelte Visagesieht doch doof aus.Das sind unsere Stammgäste.Jeden Freitag um 10 Uhrist Treffpunkt hier.Es macht so viel Spaß. Man freutsich schon immer auf den Freitag.Für die wöchentliche Rundegibt es einen festen Platz.(beide) Ja.Und wehe, wir haben den nicht,dann gibt es Krach, wa?So sieht's aus,dann gibt es Theater.Das Café hält,was der Name verspricht,eine süße Ecke an der anderen.Schauspieler Ralph Herforthmag es heute herzhaft.Dein Wrap. - Oh, das ist ja viel.- Bitte schön.Guten Appetit. - Ich danke dir.15 Jahre wohnt Herforth hier."Ich bin einer von Ihnen", sagt erund meint die ganz besondere Chemie.Natürlich sind solche OrteKommunikationsorte,wo man sich austauscht überdie News, Tipps verteilt werden.Das ist wichtig.Wie hier in Lindowsind die kleinen Cafésvielerorts im Landdie süße Seele des Ortes.Ein Treffpunkt für alle unddas beste Mittel gegen Einsamkeit.Das gemütliche Beisammenseinist das Beste.Man ist zu viel allein zu Hause.Für Brigitte sind esdie wertvollsten Stunden der Woche.Da hat man Momente,wo man richtig lachen kann.Man kann abschaltenund denkt etwas anderes.Wenn man nach Hause kommt,überlegt man noch:Ach, war das heute schön.Genau das ist der Motorfür das Team der "Süßen Ecke".Wir sind ein sehr kleines,aber sehr lebhaftes Unternehmen.Viele Besucher hierhaben eine sportliche Wanderungum den Wutzsee hinter sich.Ralph Herforth zeigt unsnoch das Wahrzeichen von Lindow:die schöne Nonne.Wie er sie findet?Das verraten wir beim nächsten Mal.Nächster Stopp: Boitzenburg.Kaum zu glauben, aber wahr.Was hat ein kleines Caféin der Uckermarkmit der Hauptstadt der DDR zu tun?Die legendäre "Mokka-Milch-Eisbar"an der Karl-Marx-Alleewar die Kult-Eisbar in Ost-Berlin.Heute ist sie liebevolles Vorbildfür kleine Cafés auf dem Lande.In Boitzenburg freut sichInhaberin Andrea Richter auf Gäste.Bitte schön.Was hätten Sie gern an Eis?Pistazie? - Ja.Ich nehme das schon mal mit.Und Mangosorbet. - Mango, okay.Wenn draußen die Sonne scheintund man hat die Vorstellung,man sitzt irgendwomit einem leckeren Eisbecher,zaubert das ein Lächeln ins Gesicht.Mir jedenfalls schon.Über 10 Jahre gibt esdie "Mocca Milch Eisbar"in dem uckermärkischen Ort,inzwischen eine kleine Institution.Die Kreationen von Andrea Richterhaben viele Liebhaber.Berühmt ist siefür ihre ausgefallenen Eissorten.Vanille, Schokolade sind immer da,die anderen Sorten wechseln immer.Ist Erdbeere z.B. alle,kommt ein anderes Eis nach.Ist z.B. Crème Brûlée alle,kommt vielleicht Wiener Mandeloder irgendwas anderes nach.Ich hörte schon,das fand ich ganz toll,wenn Mütter oderwie auch immer berichten:"Wollen wir zu Andrea gehen?".Das finde ich schön.Wenn die erzählen:"Ich sagte heute zu meinem Kleinen:Wollen wir zu Andrea gehen?"- "Ja."(Musik) # In der Mokka-Milch-EisbarHat sie mich geseh'n #Der beste Beweis: Für echten Kultbraucht es keine Millionenmetropole,sondern nur eine gute Kugel Eis.Im Fontane-Garten in Rauschendorf.Wir haben heute Käse-Mohn-,Aprikosen-Schmand-Kuchen,Blaubeer mit Limonentoppingund einen Erdbeer-Grieß.Schön, dass ihr da seid, hallo.Namensgeber Fontanehat alles im Blick.Ob er heimlichdie Kalorien mitzählt?Ich habe unseren Trümmerkuchen da,Himbeer-Baiser ist das.Die heißt Trümmertorteoder Himmelstorte.Entweder man identifiziert sie alsTrümmerhaufen oder Himmelswolken.Die Trümmertorte, wie immer.Ich möchte gern zwei Stücke.Ich kann mich nicht entscheiden.Ziemlich üppig und selbstgebacken.Die Torten sind eine Sünde wert."Theo's Café" istein verwunschener Ort,ein Paradies aus Natur und Kuchen.Wir entdeckten vor etwa 3 Jahren,dass wir um die Eckeeinen Rückzugsort haben,ein Refugium zum Entspannen, wennwir am Wochenende mal frei haben.Überall im Garten gibt esverwinkelte und verträumte Ecken,der perfekte Ortfür ein Kaffee-Kuchen-Date.Für die, die es deftiger mögen,gibt es würzige Alternativen.Hier kommen immerselbstgemachte Dips mit raufin diesem FallMöhren-Frischkäse-Dip.Das muss allesetwas klietschig sein.Dann hat jemand etwas Herzhaftes,wenn er keinen Kuchen möchte.Mir macht es Spaß,Dinge selber zu machen.Und hier auf dem Landfinden es die Leute schön,wenn die Dinge selbstgemacht sind.Das erkennen die an.Isabel Korch und Michael Haddenhorstbetreiben das Café gemeinsam.Ein Cappuccino habe ich im Angebot,dann einen Latte Macchiato.Kuchen und Fontane, das passt gut.Jenny Treibel.Und, wie schmeckt es?Super lecker.- Perfekt. Und v.a. nicht so süß.Jahrzehntelang wardieses Grundstück privat,dann wollten die Besitzeres teilen mit der Welt.Es gab keinen Masterplan,nach dem hier alles eingefügt wurde,sondern ich baute eine Sache,guckte mir das an,dachte, okay,das ist schon ganz gut.Es war ein ganz langsamer Prozess,in dem das hier alles entstand.Zwischen Blätterrauschenund Kaffeeduftlassen Besucher die Seele baumeln.Inzwischen sind wir regelmäßig hier,weil es so schön ist.Man trifft Freundeund Leute aus der Umgebung.Es ist eine kleine Perleim nördlichen Oberhavelland.Tischnummern gibt es hier nicht,dafür berühmte Namen.Da wir der Fontane-Garten sind,dachten wir uns das mit den Namenaus. Jeder Tisch kriegt einen Namen.Die Namen stammen alleaus Romanen von Theodor Fontane.Die Leute drehen es am Tisch um,können gucken, wer war das?Ach, guck hier,Effi Briest 1896 usw.Wenn sie zahlen wollen,kommen sie und sagen:"Ich möchte gernEffi Briest bezahlen."Eine Idee, die fürreichlich Gesprächsstoff sorgt.Isabel & Michael verwirklichten sichmit Garten und Café einen Traum.Ein Besucher brachte esmit Augenzwinkern auf den Punkt:So viel Idylle hält ja keiner aus.In einer halben Stunde öffnetin Elstal das Café "Zwischenhalt".Noch ist viel zu tun.Hallo, Sieglinde.Ich bringe ein paar Blumenaus meinem Graten.Die sind aber schön.- Wunderbar.Super. - Ich plündertemeinen Garten auch. - Ah ja.Hab' Erdbeeren mitgebracht.- Mh, lecker.Ein kleiner Geheimtipp.Überall Schienen-Nostalgieund Bahnsymbole.Das Café befindet sichin einem alten Gepäckwagen der Bahn.Den Kuchen habe ich gebacken,heute ganz früh als Erstes,noch vorm Frühstück.Alle, die hier arbeiten,tun dies ehrenamtlich.Ein Treffpunkt für Elstaler,Besucher und Bahn-Fans.Der Cappuccino.Könnte ich noch ein Wasser bekommen?- Ja. - Perfekt.Super, danke schön.Ich hätte gern Käsekuchen, CafeCrema und ein Glas Wasser, bitte.Sieglinde, dein Käsekuchen geht.- Mein Käsekuchen geht?Danke schön.- Bitte schön.Dieser Zusammenhalt istheute nicht mehr selbstverständlich.Wo Schulen schließenund Busse seltener fahren,schwinden Orte,an denen Menschen zusammenkommen.Elstal trotztein bisschen diesem Trend.Wir beide machen jeden zweitenMittwoch im Monat zusammen das Café.Wir haben viele Jahre zusammen ...- gearbeitet ...... gearbeitetim Rathaus Wustermark.Wir überlegten uns,das könnte uns gefallen hier.Das Besondere:Das Angebot ist gratis.Wer nichts geben kann,ist trotzdem herzlich willkommen.Die Macher finanzieren sichnur über Spenden.Ausgangspunktund Träger des Konzeptesist die evangelisch-freikirchliche Gemeinde im Ort.Wir sind eine sehr kleine Gemeindeund dachten, wenn es uns hier gibt,sollte es eine Relevanzfür den Ort haben.Wir überlegten uns,was können wir machen.Die Inspiration für das Projektlag vor der Haustür.Wie wäre es, wenn dasin einem Eisenbahnwaggon wäre?Den Ort Elstal gibt es nur,weil es die Bahn gibt.Dann war der Gedankemit dem Eisenbahnwagon faszinierend.Elstal kann auf eine langeEisenbahn-Geschichte zurückblicken.1909 eröffnet,entwickelte sich der Bahnhofschnell zu einem dergrößten Rangierbahnhöfe des Landes.Ein Gigant, der zu DDR-Zeitenüber 1.000 Menschen Arbeit gab.Ein ehem. Gepäckwagender österreichischen Bahnist heute das Café "Zwischenhalt".Ganz kleinen Augenblick.Viel Herzblutstecken die Macher hier rein.Ich finde es ganz toll.Man gibt etwas,man bekommt nichts dafür monetär,aber man bekommtviel von den Gästen zurück.Das wohl außergewöhnlichste Caféauf unserer Tour.Das hier sindunsere Heldinnen der Backstube.Potsdam:Fast 80 Cafés gibt es in der Stadt.Welches soll man besuchen?Die Auswahl ist verdammt schwer."Miss Green Bean"in der Brandenburger Straßehat gesunde Sachen.Vegetarisch, veganund ziemlich international.Die Besonderheit: Die Gäste könnenbei der Zubereitung zuschauen.So, alles bei dir? Ein Getränk,zweimal French Toast. - Genau.Zitronentarte, Bananenbrot,Sandwiches, Quiche, Suppen,ein kunterbuntes Café-Konzept.Mir fehlte in Potsdam immerein Café, wo man arbeiten kann,sitzen kann und auch etwas hipper,gesundere Sachen essen kann.Alle Säfte werden frisch gepresst.Das Angebot soll Brücken bauenzwischen Generationenund Lebensweisen.Wir legen Wert darauf,dass sich jeder wohlfühltund etwas zu essen findet.Aber wir haben einen pädagogischenAnsatz: Kuhmilch kostet extra.Wir haben viel vegan und glutenfrei.Wir freuen uns,wenn die vegane Studentinmit der absolutnicht-veganen Oma kommtund die Oma statt des Lachsbrots,das wir für sie anbieten,das Aubergine-Hummus-Brot nimmt,weil es auch total lecker aussieht.Seit 7 Jahrenbehauptet sich das "Miss Green Bean"im Herzen Potsdams.Ein Marathon, denn die Gastro-Szeneder Stadt gilt als anspruchsvoll.Das Erfolgsgeheimnis:eine treue Stammkundschaft.(spricht Englisch)Ich wohne in Potsdamund als Triathlet bin ichmeist mit dem Fahrrad unterwegs.Da komme ich hier vorbeiund trinke ein paar Cappuccinos.Doch es ist nicht nur der Kaffee,der ihn herlockt.Ich bin zwar kein Veganer,aber esse gern vegan,weil das auch glutenfrei ist.Es schmeckt wirklich gut.Ich mag das "Miss Green Bean".Drinnen wird fleißigin die Tasten gehauen.Der Trend hält an. Das Büro ist da,wo das Sandwich am besten schmeckt.Laptop aufklappenund stundenlang arbeiten.Immer mehr Menschen tauschentrübe Büros gegen bunte Szene-Cafés.Für manche ist das Routine.Fast täglich, ja.Es ist mehr oder weniger mein Büro.Ich mag, dass ichnicht komisch angeguckt werde,wenn ich den Laptop aufschlage.Ich fühle mich willkommen als Gast.Die wichtigsteEntscheidung des Tagesfällt im "Miss Green Bean"vorn am Tresen.Nussig oder schokoladig,wie soll der Cappuccino sein?Unser nächster Stopp,nicht weit vom Neuen Garten,das "Café Matschke",versteckt in einem Hinterhof.Bitte schön. - Vielen Dank.- Einen guten Appetit. - Danke.Café, Salon, Galerie und Treffpunkt.Ein lebensnotwendiger Ort,wie viele in Potsdam sagen.Für meinen Vaterwar Kunst das Wichtigste.Er wollte eine Galerie machen, dannkam immer mehr Gastronomie dazu.Dann war es Café und Restaurants,Biergarten haben wir auch.Sohn Torge übernahmnach dem Tod des Vaters.Rhabarberkuchen haben wir hierund Käsekuchen.Der Kaffee kommt gleich.Ein Kulturtreffmit Kaffee und Kuchen.Ich spiele hier immer wieder Klavier- das macht Spaß.Es ist sehr geselligund es ist immer etwas los hier.Viele Künstler,Filmemacher kommen immer mal,manchmal auch Musiker.Ich bin hier immer gerne.Es ist eine kleine Insel.Jetzt ist der Blechkuchen fertig,Pflaume mit dicken Streuseln.Die Kuchen und Torten sinddefinitiv nicht diät-kompatibel.Im Gastraum veränderte sich inden letzten Jahrzehnten kaum etwas.Die Zeit scheint etwasstehengeblieben zu sein.Genau das liebendie Gäste am "Matschke".Wir haben noch einen DEFA-Stammtischaus der Tradition meines Vaters.Wir habenein Literatur-Kollegium im Haus.Die treffen sich 1x im Monat.Wir machen manchmal Gemeinschafts-ausstellungen verschiedener Künstler- aber auch Einzelausstellungen.Wir sind eine Art Maler-Stammtisch,was man sich immer wünschte.Wir treffen unsmindestens einmal im Monatund machen einen Planfür die nächsten Ausstellungen.Moin, Torge.Jasper Precht istMaler und Stammgast.Warst du zufrieden? - Ja,ich war zufrieden. War viel los.Es ist auch sehr viel Interesse.Für das Bild vom Rechenzentruminteressieren sich ...Ich finde spannend,dass man hierher kommt,nicht nur für die Kunst, sondernauch, um zu essen, zu trinkenund währenddessenkann man sich Kunst angucken.V.a., ganz wichtig,so hängen die Bildervielleicht am Ende in einer Wohnung.Abends ist das Angebot im "CaféMatschke" traditionell herzhaft.Das hält Geistund Magen gut bei Laune.Kirchmöser bei Brandenburgan der Havel.Der historischeVierseitenhof prägt den Ort.Das Hofcafé lockt Genießeraus der ganzen Region an.Das Aushängeschild hier:Torten und Kuchen.Denn wie fast überall in Brandenburgwird auch in Kirchmöserverdammt gut gebacken.Das sieht dann so aus.Hier unsereultimative Stachelbeer-Baiser.So, jetzt geht es los hier.Einmal Stachelbeere,Quark-Eierlikör.Ich mache euch mal etwas Licht.Kalorien zählen ist heute verboten.Früher, in den 60er-Jahren,habe ich hierpolytechnischen Unterricht gemacht.Da war das hier ein Bauernhof,Bauernhof Busse.Die Frau Busse ließ die Schüler9./10. Klasse zu sich kommenund wir haben hier die Kühe gemacht.Wir trugen den Hof, das Heu ein usw.Bilder aus alten Tagen.Wo früher geschuftet wurde,entspannen heute Menschen.Das ist unser Stammcafé,unser Lieblingscafé.Hier gehen wir immer gerne vorbei.Sie hat so ein schönes Angebot,wo man auch malein kleines Geschenk findet.Von Kaffee und Kuchen allein könnenLandcafés heute nur schwer leben.Deshalb entdecken Gästehier regionale Schätzeund kleine Dekowunder.Sylke Noack istdie Chefin auf dem Hof.Jede ihrer Torten streicht siemit der Präzision eines Profis ein.Nee, ich habe das gar nicht gelernt.Ich bin Diplom-Gartenbau-Ingenieurund habe als Hobby gebackenund das dann irgendwannzu meiner Berufung gemacht.Das ist eine schöne Sache.Viel Schweiß undviele Tränen flossen in den Hof.Tage, die keinZuckerschlecken waren.Sylke Noack übernahmden Hof vor 10 Jahren.Von den Strapazen,die vor ihr lagen,ahnte sie damals nur leise etwas.Wie eine Trümmerfrau befreite siebeim Abriss der alten Scheunedie Ziegel vom Mörtel.Doch es hat sich gelohnt.Wir fuhren hier vorbei,sahen den schönen Innenhofund fanden das sehr einladend.Und da Kaffeezeit ist,machen wir hier eine kurze Rast.Wir waren immer schon verliebtin diese alte Scheuneund versuchten,einen Ort zu schaffen,wo man für die Gemeinschaft,für das Miteinander etwas macht.Die Liebe zu alten Mauernbrachte alles ins Rollen.Es geht mir selber manchmal so,dass ich sage: Wow.Schöbendorf bei Baruth.Vor 2 Jahren war hier Aufregung, alsder Landschleicher zu Besuch war.Gina, Lisa. - Hallo.- Darf ich stören?Ja, gerne. - Ja, stör' mal.Sie heiraten gleich, oder?Ja. - Tatsächlich ist es so.Es ist gleich so weit, ja.- Wie ist die Aufregung?Auf einer Skala von 1-10: 11.Der schönste Tag im Leben.Was wird unser Tagin Schöbendorf bringen?Wir sind im "Hilde und Kurt", dasLandcafé mit den meisten Sitzecken.Überall auf dem Hof gibt es welche.Jetzt ist Eiszeit.Dann nehme ich ... - Ja?Moment, kommt gleich,bevor das Eis schmilzt.Rose, ja, Rose probiere ich. - Ja.Und ich bin mutig und nehme Gurke.- Sehr gerne.Gina Boche istdie Chefin auf dem Hof.Eis, Hochzeit, Gäste- sie kümmert sich um alles.Ward ihr schon öfter bei uns?- Nein, das erste Mal heute.Welche Sitzecke wird es?Sehr gemütlich hier.Man hat ein wunderbares Gefühl.Es ist sehr romantisch.Ich finde es sehr einladend,da es anders gestaltet istals Cafés, die man so kennt.Hier kommen wir bestimmt wieder.Ich hatte immer den Wunsch,ein Café zu haben.Aber wer kommt hierin Schöbendorf Eis essen?Ich verbrachte meinganzes Leben bis jetzt hier. - Ja.Meine Eltern sind ja Hilde und Kurt,von denen Gina jetztdas Grundstück übernahm.Als Dankeschön nannte siedas Eiscafé: "Hilde und Kurt".Hilde und Kurt:Mit viel Fleiß erhielten diebeiden Schöbendorfer den Bauernhof.Enkelin Ginahauchte ihm neues Leben ein.Jetzt sind wir im 5. Jahr.Ich glaube, wir haben vieles richtigsehr viele Leute glücklich gemacht.Wir wurden ein toller Ausflugsort.Dieser Traum hat sich erfüllt,da bin ich sehr happy.Kennt sie jemandmit schlechter Laune?Nicht viele.In der Hochzeitsscheune hinterm Caféwird fast an jedemSommerwochenende geheiratet.Das nächste Paar wartet schon.Wir kennen das und verbringenunsere Hochzeit auch hier.Und wann?- Morgen.(Musik)# It's a beautiful night# We're looking forSomething dumb to do #Ginas Hof isteine perfekte Hochzeitslocation.# I think I wanna marry you #Ihr wollt heiraten? - (beide) Ja.- Herzlichen Glückwunsch. - Danke.Dann gucken wir unsmal unsere Scheune an.# Don't say no, no, no, no-no# Just say yeah,Yeah, yeah, yeah-yeah #Es ist ein Familienprojekt.Ganz alleinwürde ich es nicht schaffen.Wir arbeiten gut zusammen.Wir sind ein starkes Team,eine tolle Familie.30 Cafés in Brandenburg.Wo gibt es Kalten Hundund wo Muscheleis?Die Eisbecher in Bad Liebenwerdahaben ein Geheimnis. Welches?Das "Café Beeg" istdas Traditionshaus im Ortund fast 170 Jahre alt.Das Geheimnis der Eisbecherliegt im Detail.Wir legen großen Wertauf Dekoration für unsere Eisbecher,die essbar ist.Diese Locke ist junger Knoblauch.Knoblauch-Schlangenennt die sich.Diese Kombination von Süßemmit Knoblauch ist herrlich.Knoblauch und Eis?Eine gewagte Kombi.Schmeckt das den Gästen?Es sieht schön aus, aber dashebe ich mir für das Ende auf.Inzwischen lenkt die 6. Generationdie Geschicke des Familienbetriebes.Hallo. - Hallo.- Ich hätte gerne ein Eis.Was hättest du gerne:Milch- oder Joghurteis als Basis?Joghurt, wäre mir recht.* krachende Geräusche *So, bitte schön.- Vielen Dank.Die Eisherstellunghat hier Kultstatus.Das liegt auchan der besonderen Eismaschine.Die Toppingslanden alle direkt im Eis.Das ist die kleinsteEismanufaktur der Welt.Aus Rheinsberg kommt die Erfindung.Wir holten es hierher,fanden es total klasse.Basis-Eis ist Milch-Eis,Joghurt-Eis und Reistrink-Eis,dann kommen die Früchte dazuund dann Süßigkeitenoder weitere Zutaten.Aus dem Ganzenmachen wir frisch das Eis.* krachende Geräusche *Es kracht ganz schönin der Maschine von Claudius Beeg.Man kann alles machen, der Fantasiesind keine Grenzen gesetzt.Das stimmt.Lecker vegane Sahne.Noch etwas aus dem Garten draufund guten Appetit.Ganz lecker.Meine Freundin wohnt hier.Ich wohne in Gröditz und wirverabreden uns fast alle 14 Tage.Ich kenne Beegs schon ewig.Ich war Postfrau in Bad Liebenwerda.Daher kenne ich die schon,80 Jahre, 20 Jahre bestimmt schon.So alt bist du doch noch gar nicht.- Doch, ich bin alt. Ich werde alt.Die Ideen gehenMutter und Sohn nie aus.Etwas verrücktdürfen sie ruhig sein.Körba:Ziemlich viel los am alten Konsum.Hier ist das "Café Matthias".(Musik) # Steck' dirDie halbe Tüte Erdnusschips# In deinen zuckersüßen Mund #Spezialität: unser Kalter Hund,dieses typische DDR-Keksgebäck.Wir sind ja hier im DDR-Charme.Keksgebäck, wie wir frühervom Kindergeburtstag kannten,jeder mit Hand angelegt.# Kling, klangDu und ich die Straßen entlang #... eine Eiskaffee-Torte.- Das hört sich doch gut an.Dann die untere, bitte.- Schmeckt auch.Eine Zeitreise zurück.Die Besonderheit hier:Jeder darf sich seine Tasseaus dem Regal nehmen.Perlmutt und die gute aus Kahla.Für viele eine Reisein die Kindheit und Jugend,prallvoll mit Erinnerungen.Der Kuchen ist immer frisch.Das ist unser Mohnkuchen,Rezept von Oma.Wir haben die meisten Rezeptevon Oma oder Tanten.Die schmecken am besten.Wir sparen da etwasbei den Rezepten an Zucker.Das finden viele Gäste hervorragend.Die merken das und sagen uns,dass die Kuchen nicht so süß sind.See, Ferienlagerund das "Café Matthias".Das kleine Körbahat einiges zu bieten.Obwohl ich zu Hause gebacken habe,sind wir hierher geradelt.Das waren 15 km eine Tour.Lecker, lecker, echt,vor allem nicht so süß.Ganz fluffig, ganz weich,ganz lecker, ganz cremig.Ich finde es schönmit den Ausstellungen hier.Auch die Tassen rauszunehmen,finde ich toll.Dass das Zeug mal benutzt wird.Und es hat geschmeckt, ja, war gut.Viele Jahre hatdas Haus schon auf dem Buckelund entsprechend viel gesehen.Welche Sorte nehmen wir heute?Karamell? Was haste?Karamell? - Das bunte.- Das bunte, okay.Das war unser Konsum,hier kriegten wir alles.Meine Oma nahmhier Flaschen an, oder?* alle durcheinander *Viele kennen das noch von früher,der Laden meiner Eltern.50 Jahre lang bewirtschaftet,bis 2019.Meinem Großvater haben wirdas ganze Anwesen zu verdankenvor etwa 100 Jahren.Lasst es euch schmecken.Mein Traum war immer,dieses Ambiente zu erhalten,die DDR-Geschichte etwas zu bewahrenund die Familientradition,die uns sehr wichtig ist.Annett und Marko Weißbrot treffendamit einen Nerv bei den Gästen.Viele erkennen in den Regalen Dinge,die sie früherdurch den Alltag begleiteten.Doch anfangs gab es auch Skeptiker.Viele sagten:"Das ist alles altes Zeug.Wer will das noch sehen?"Gerade die Jüngeren,die damit nichts anzufangen wissen.Aber es kommen doch vieleund entdecken dies und das.Die Männer schauenoft beim Schnaps vorbeiund schwelgen dann in Erinnerungen.Das ist auch unser Anliegen.Wer Glück hat, erwischt einen Platzauf den alten Eisdielen-Möbeln,klassisch in rot-weiß.In Gulben bei Cottbuswird heute laut gemeckert.Doch das stört hier niemanden.Auf dem Ziegenhofgehört das zum guten Ton.Und der Chef hat für seine Herdedas perfekte Kommando.Kommt, Mädels, kommt!Kommt, Bewegung, los!Seit über 30 Jahrenist Sebastian Locker auf dem Hof.Die scheuen Tiere hören aufs Wortund wissen genau,bei wem es das beste Futter gibt.Das kennt man ja.Wo man etwas zu essen kriegt,hat man auch Vertrauen.Vertrauen, dass man schmeckt.Aus der gehaltvollen Ziegenmilchentstehen besondere Spezialitäten.Im "Meck-Café" lockt z.B.hausgemachte Ziegenmilch-Torte.Am Tisch kommt sie bestens an.(Musik) # Gold teethAnd a curse for this town #Sehr zitronig und selbstgemacht.Das ist wirklich lecker.Den kriegt mannicht zu kaufen draußen.Wir sahen vorne das Schildchen,fuhren vorbeiund wendeten im Kreisverkehr,weil wir hier halten wollten.Wir bieten in der Regel12 Sorten Ziegeneis,seit den letzten Jahrenhauptsächlich aus Ziegenmilch.Unser Eis wird mit Frischei gemacht.Sehr, sehr schmackhaft.Sebastian Locker und sein Teamproduzieren fast alles selbst.Torte, Eis, viele Sorten Frischkäse,Fetakäse, Grillkäse.Verkauft wird direkt im Café.Ich hätte gerne Ziegenkäse.Welchen denn gern?- Den Walnuss hast du?Walnuss habe ich noch einige.- Genau den nehme ich.Handgemacht, regional,das ist entscheidend.Von jemandem,der es mit Herzblut macht.Dann zahlt man auchmehr fürs gute Essen.In der Kücheläuft der Mittagsbetrieb.Renner ist der Plins,die Spreewald-Spezialität,hier verfeinertmit der hauseigenen Ziegenmilch.Ihr Lieben, hier haben wir unserenherzhaften Ziegenmilch-Plins.Ich denke, das hatin der Region keiner.Was ist schöner?Sich allesaus Ziege schmecken lassenoder den Ziegenbeim Meckern zuschauen?Wir grübeln noch.Das Staatstheater Cottbus- immer wieder beeindruckend.Doch wir wollen heute kein Drama,wir wollen Torte.Im Café Schiller direkt gegenübersieht es verdammt gut aus.Das ist unsere Nuss-Nougatmit leckeren,selbstgebackenen Nussböden.Das ist unsere Schmandmit einem Himbeer-Schmand-Spiegel.Ist auch super lecker,passend zum Sommer.Etien Uhlmann ist die Chefin.Ich half schon als kleines Kindin der Backstube mit,immer mal Hörnchen gerollt,Plätzchen ausgestochen.Irgendwann half ich dannMama mal bei Hochzeitstortenund merkte, es ist eigentlichsupercool, so was zu machen.Um hinter das Geheimnis der Torten,Törtchen und Kuchen zu kommen,müssen wir eine guteViertelstunde fahren - nach Peitz.Hier in einer großen Backstubeentstehen die süßen Kunstwerke.Heute sind Tartelettes an der Reihe,kleine, feine Verführungsmonsterin allen Variationen.Ich bin seit 7 Jahrenin der Bäckerei Uhlmannund lernte das hierkomplett von der Pike auf.(Musik) # Cover me in sunshineShower me with good times #Das Ergebnis sieht auswie feinste französische Patisserie.Schmeckt auch so.# Everything will be alrightCover me in sunshine# Shower me with good times# Tell me that the world'sBeen spinning since the beginning #Zurück in Cottbus.Das "Schiller" erinnertan ein schönes Wiener Cafehaus:Außen viel Charmeund etwas viel Verkehr,drinnen dunkles Holzund rote Samtbezüge.Ich wohne nicht weit weg,gleich hier um die Ecke.Ich gehe oft hierherFrühstücksbrötchen holenoder zum Frühstückenoder nachmittags zum Kaffee öfter.In der Küche wirdein Croque Madame zubereitet,Sandwich mit Schinken,Käse und Spiegelei.Unter der Woche frühstückendie Brandenburger kaum im Café,am Wochenende dafür umso lieber.Wenn dann noch die Berliner kommen,brennt die Hütte.Wir fingen klein an, sage ich mal.Jetzt arbeiten wirmit etwa 50 Menschen zusammen,also mit Backstube, Konditorei,Cafe, alles zusammengezählt- ein kleiner Familienbetrieb.Etien Uhlmann führtdas "Café Schiller" in die Zukunft.Für die Cottbusserein Stück Lebensqualität und Heimat.Wichmannsdorf in der Uckermark.Wer hier nur durchrast,verpasst das Beste."Eigen-Art" heißtdas Café im alten Dorfhaus.Hallo, Rosi. - Hallo.- Oh, du bringst mir Blumen.Die obligatorischen Blumen.- Danke schön. Uh, piek, piek, piek.So schön. - Riech mal.Ist das nicht herrlich?Zitrone. Danke schön.Der Kuchen von Nicóela Dreikornsieht vielversprechend aus.Hat die Chefin eine ganz eigene Art,ein Café zu führen?Das ist eineWaldmeister-Götterspeise-Torte.Ein altes DDR-Rezept.Und das schmeckt sehr gut im Sommer.Ein echter Klassiker.Viele kennen die Torte nochmit Mandarinen oderAprikosen aus der Dose obendrauf.Nicóela Dreikorn gehtmit ihrem Café bereits ins 6. Jahr.Doch was für Gäste Entspannung ist,bedeutet für kleine Café-Besitzerharten Existenzkampf.Das Kleine hier ist für Renate.Heute treffen sich Frauenaus den umliegenden Dörfernzu Kaffee, Kuchen und Klatsch.Das ist Ina. - Wer? - Ina.Wie hat das alles angefangen?Wir fuhren viel hierherum in der Uckermarkund verliebten uns hier.Ein fröhliches Dorf,die Menschen hier sind unglaublich.Die haben uns von Anfang anmit offenen Armen empfangenund uns willkommen geheißen.Es ist wunderschön.Ein Wohnzimmer für alle.Ein Ort, an demniemand einsam sein mussund der die Menschen zusammenhält.Erst mal sind wir froh,dass wir so einen Ort haben.Viele kleine Dörferhaben gar keinen Raum.Durch das Café ...Und der Raum ist schon viel wert.Und Nicis Kuchenund Kaffee trinken, passt gut.Für den Kuchen legt sichChefin Nici mächtig ins Zeug.Rhabarber ist eigentlichgar nicht mein Ding, aber ...aber der war so schön groß.* Gelächter *Eine muntere Truppe,die sich jeden Mittwoch hier trifft.Doch was macht am meisten Freude?Die Gesellschaft und dasswir Sport machen und Unterhaltungund dass man nichtso alleine zu Hause ist.Das Cafe ersetzt heute alles,was es im Dorf nicht mehr gibt,die Kneipe, den Konsum, die Post.Nicóela und ihr Mann richtetensogar einen kleinen Hofladen ein.Eine Rettungfür die älteren Nachbarn.und ein Magnet für Ausflügler,die in die Uckermark kommen.Mein Mann sagte damals, wir müssenauf unsere Geburtsurkunden gucken,so viel Zeit haben wir nicht mehr,wir müssen schon aktiv werden."Eigen-Art", der Name passtperfekt zu Nicóela Dreikorn.Wir sind in Eberswalde.(Musik)# Eines Tages werde ich dich finden# Dafür durchsuche ichjeden Winkel der Welt #Ein kleiner Hof,gemütliche Sitzplätze.Gibt es hierdas beste Käffchen der Stadt?# Um dir dieseEine Frage zu stellen# Hast du Lust auf einen Kaffee? #Zsombor Kozmarüstet sich für den Tag.Die kleine Kaffee-Röstereiist noch ein Geheimtipp.Klopfen, jetzt hört man,dass wir arbeiten.Und was wird das in der Tasse?Aus dieser Richtungist es ein Schwan, aber ...Aus der anderen Richtungein Elefant.In der Küche bereitet PartnerinChristine Wolter die Cookies zu.Zitrone-Mohn.Die sind vegan.Unser Gebäck ist generell vegan,damit für alle etwas dabei ist.Etwas Süßes zum Kaffee, daskommt bei den Gästen immer gut an.Christine und Zsomborverliebten sich im Café.Sie war Gast bei unsoder Stammkundin bei uns.Einmal hat man siewohl falsch verstanden,Kaffee to go oder den Barista to go,und so sind wir zusammengekommen.Charmant übersetzt:Sie nahm nicht nur den Kaffee mit,sondern gleich den Barista.Heute betreiben beidedie Rösterei gemeinsam.Ich glaube,es ist in Eberswalde wichtig,dass man einzigartig ist,vielleicht auch sehr authentisch.Ich glaube, da es meine Heimatstadtist, habe ich etwas Gespür dafür,was vielleicht funktioniert.Guten Tag. - Ach so.Die Fangemeinde wächst.Die Betreiber und ihre Kunden eintdie Leidenschaft für die Bohnen.Ich bin ein Kaffee-Liebhaber,aber kein Kaffee-Kenner.Ich verlasse mich auf den Kenner.Die Bergbohnen aus dem Hochlandhaben ein Geheimnis.Je höher der Kaffee wächst,desto langsamer, mehr Komplexität.Und Kaffee spart mit Energie,weniger Koffein.Weniger Koffein, dafür mehr Aroma.Die Qualität der Kaffeesortenwird ständig überprüft.Wer möchte, bekommt zu jeder Bohnedie Entstehungsgeschichte geliefert.Sogar Ausflügler aus Süddeutschlandverschlägt es heute hierher.Alle mit Kuhmilch? - Ja, gerne.Wir sind auf der Durchreise.Man sucht immer etwas Alternatives,was keiner Kette angehörtund in Eigenverantwortunggemacht wird.Wir sind sehr affin dafür.Darum sagten wir, das schautnett aus, lasst uns gucken.# Hast du Lust auf einen Kaffee?# Hast du Lust auf einen Kaffee?# Ich mag ihn so, wie du ihn magst #Superlecker, sehr schönund optisch mit dem Schwan ...Ich bin begeistert.Schade, dass esnicht in unserer Nähe ist.Aber es wäre noch maleine Reise wert, hierher zu kommen.Wir sind an der Europabrückein Neurüdnitz.Hier Deutschland,auf der anderen Seite Polen.Der kleine Cafewagen an der Brückerettete schonmanchem Radfahrer die Tour.Es ist unheimlich dufte undeine kleine Stärkung ist immer gut.Und so leckeren Kuchen,was will man mehr?Meine Frau hättegerne noch Käsekuchen,weil er hervorragend schmeckt.- Das freut mich.Ich gebe Ihnen gern noch eins.Das ist nach dem Rezeptmeiner Großmutter.Nein, Oma lebt nicht mehr.Oma wäre aber,glaube ich, mega stolz,wenn sie wüsste,was mit ihrem Rezept passierte.Die Geschichtekennt sie leider nicht mehr.Ein traumhaftes Plätzchenfür eine Rast und zum Durchatmen."Oderglück" haben die Betreiberinnenihren charmanten Wagen getauft.Glück, weil Wasser und Naturhier den Lebensrhythmus bestimmen.Hier brütete ein Uhu.Da stoppten die Bauarbeitenfür etwa 2 Jahre,weil der Uhu nicht gestört werdendurfte oder irgendeine Eulenart.Dann brütete der aber trotzdemund störte sich nichtan den Bauarbeiten hier.Dann bauten sie zu Ende.Das Angebot im "Oderglück"ist klein, aber fein.Da haben wir unsere herzhafte Ecke.Wir haben meist eine Quiche,heute mit Spinat, Fetakäse,grünen Bohnen und Tomaten.Dann gibt es immerverschiedene Blätterteig-Schnecken.In der Regel eine Varianteauch vegan, heute ist das rote Bete.Die Europabrücke istein echter Publikumsmagnet.Doch ein gemütlicherAnlaufpunkt fehlte langebis Julia Burghardt und Merle Keckihren kleinen Wagen aufstellten.Unsere Idee war,einen Ort zu schaffen,wo Menschen sich begegnen können.Wir wussten,hier kreuzen sich die Wege:Touristen und Einheimischehaben einen Begegnungsort.Es gibt keine Dorfkneipe mehr,wo man sich begegnet.Wir dachten, es wäre schön,mit unserem Cafe zu schaffen,dass Menschen sich treffen.Der Plan vom "Oderglück" ging auf.Das Café wurde ein beliebterTreffpunkt an der Europabrücke.* Musik *Neulitzegöricke, für vieledas schönste Dorf im Oderbruch.Schauspielerin Renate Geißlerund ihr Partner,FliegerlegendeHeinz-Dieter Kallbach,sind gern im "Kolonisten-Kaffee".Hallo. - Guten Tag.- Hallo, Tag.Da sind wir wieder.- Schön, wir freuen uns.Was haben Sie denn heute Schönes?Hier vorn haben wirdie Käsekuchen ohne Boden,einmal mit Heidelbeeren,klassisch, mit Pfirsichen.Hier hinten haben wirApfelstreusel, Mohn-Stachelbeere,Oderwelle mitSauerkirschen und Schokoladenteigund Rhabarbermit Schmand-Pudding oben drauf.Ich möchte gern Käsemit Heidelbeeren. - Jawohl.Und für Sie? - Ich hatteletztens fantastischen Birnenkuchen.Heute würde ich gerne die Sachemit dem Pfirsich probieren.Gibt es für diese Prachtstückeein Spezialrezept?Inhaberin Martina Herrlich-Gryzanmachte das Café zu dem,was es heute ist:ein Hotspot im Oderbruch.Und ein Stück von dem ...Von dem Pfirsich? - Jawohl.Pfirsich ist heute der Renner.An Wochenenden bleibtkaum ein Platz frei im Café.Was machen ihre Kuchen aus?Butter, Zucker, Mehl, Hefe,es ist nichts Besonderes.So mache ich alle meine Kuchen.Da sind keinegroßen Geheimnisse dran.Rezepte brauche ich nicht mehr,das ist alles hier oben drin.Das Haus war früher Dorfschule,Konsum und Rat der Gemeinde.Bewegte Zeiten liegen hinter ihm.Mit dem Café fand es heutevielleicht seineendgültige Bestimmung.Jetzt gibt es Kuchen.Schauspielerin Renate Geißlerund Flugkapitän Heinz-DieterKallbach freuen sich schon.So. - Super.Ich freue mich, danke.- Gerne.Bitte schön. - Schön.Ich habe langein meinem Leben nicht gebacken,weil ich es auch vermied, viel Süßeszu essen aus den bekannten Gründen.Aber zur Corona-Zeit dachte ich,ich werde das jetzt lernen.Fragen Sie meinenLebensabend-Gefährten.Sie hat das ganz toll gelernt.Es gibt nirgends so gutschmeckenden Kuchen wie bei ihr.Außer hier,der schmeckt ähnlich gut.Wenn das kein Kompliment istfür das kleine Café.In den 80er-Jahren verliebte sichRenate Geißler in das Oderbruch.Eine Liebe, die sie nie losließ.Ist man durch das kleine Dorf durch,hat man Weite, Weite, Weite.Wunderbar. Man kann endlos weitRad fahren oder spazieren gehen,ohne, einen Menschen zu treffenoder ein Haus zu sehen.Das hat mich verzaubert.Friedrich der Großegründete Neulitzegöricke im 18. Jh.und siedelte gezielt Menschenaus verschiedenen Regionen an,die sogenannten Kolonisten.Wir sind das ältesteKolonistendorf im Oderbruch.Ich sagte, wenn ich ein Café hiermache, heißt es "Kolonisten-Kaffee".Mit Recht.Friedrich der Große warleidenschaftlicher Kaffeetrinker.Ihm hättedieser Ort hier sehr gefallen.30 Cafés in Brandenburg.Unsere nächste Stationist Altlandsberg.Von oben zeigt sich Altlandsberg vonseiner absolut entspannten Seite.Doch hier am Berliner Torsteppt im Sommer der Bär.In den heißen Monaten kommtFamilie Cordes kaum zum Luftholen.Ihre Eisdiele brummt ohne Pause.Obwohl es traditionell nur wenigeEissorten gibt, ist der Laden voll.Im Sommer gibt es Heidelbeereis,und zwar aus echten Heidelbeeren,nicht den großen,dicken, gezüchteten,sondern die aus dem Wald.70 Jahre komme ich schon her.Nee, so lange sind die noch nicht.- Doch.Es ist das einzige Eis,wo ich keine Bauchschmerzen kriege.Nee, wirklich.Das ist nochein uraltes Familienrezept.Das kann ich nur jedem empfehlen.Das Eis gibt esin der guten alten Waffelmuschel.3 Euro, bitte.Produziert wird täglich frischin der Küche hinterm Verkaufsraum.Das Eisrezept istungefähr 70 Jahre alt.Mitte der 50er-Jahrewurde das hier Eiscaféund die Schwiegerelternübernahmen das Anfang der 80er.Das Rezept ist noch von damals.Das viele Rührenmacht ordentlich Muckis.* Musik *Das ist noch viel Handarbeit, genau.Das macht mir Spaß.Jetzt kommen die Eier dazu.Im Sommer stehendie Maschinen nie still.Der Nachschub muss fließen.Ja, gleich.Bei uns gibt es einen Unterschiedzu italienischem Eis.Die machen meist kein Ei rein.Wir machen nochein Eisrezept mit Ei.Das Besondere an unserem Eis ist,dass wir es nicht einfrieren.Es wird pasteurisiert, kommt inden Kühlschrank und wird gelagert.Von da aus kommtes in die Eismaschinen.Die Maschinen habeneine interessante Geschichte.Bisher wissen nur wenige,wie sie nach Altlandsberg kamen.Die Tochter des Altbesitzerslüftet das Geheimnis.Früher war es nicht so einfach,Eismaschinen zu bekommen.Die konnte mein Papadamals zu Wendezeiten ergattern.Er erzählte sogar, dass dieaus dem Palast der Republik stammen.Gerne eine Muschelmit zweimal Schoko, bitte.Jeder Handgriff muss sitzen.Schließlich ist Zeitein wichtiger Faktor im Eisgeschäft.Die Klassiker Schokound Vanille gibt es immer,daneben Erdbeere und auch mal Kokos.Der Tipp war von meinem Mann.Der lebt seit 40 Jahren hier,nicht hier, sondern in Eiche.Er ist der Eisesser,unter 10 Kugeln ist nichts.Wirklich, unter 10 Kugeln?(Musik) # Like ice in the sunshine# Like ice in the sunshineWir konnten uns heutenur schwer entscheiden.In der Waffel?Im großen Becher?Oder in der Muschelwaffel?Alle drei Variantenverdammt verführerisch.# I'm melting awayOn this sunny day #Schönwalde im Barnim.Wieder ein Cafés, an denen manvielleicht schon 100x vorbeifuhr.Doch ein Blickins Antiquarium lohnt sich.In der Werkstatt auf dem Hoferweckt Holger Bruschalte Möbel zu neuem Leben.Dieser Holzstuhl warin keinem guten Zustand,als ihn ein Kunden brachte.Das ist ein viktorianisches Modell,Mitte 19. Jh., massives Mahagoni.Der hat den weiten Weg aus England,vermutlich über Norddeutschland,bis Berlin-Brandenburg gemacht.Vielleicht wurde erauf dem Trödelmarkt gekauft.Mit dem kommen die Leute an.Werkstatt und Café, ein Ort,an dem die Zeit langsamer tickt.Jadvyga kenntbeim Kuchenbacken keinen Stress.* unverständlich *Schon zwei Bleche verteilt.Jetzt kommt das dritte.Heute mache ich ein Experiment:Ich mache Rhabarber mit Erdbeeren.Das Blech wird üppig mit Obstbelegt, eine dicke Schicht Baiser.Das Experiment sollte klappen.Wenn er rauskommt, werden wir sehen.Polsterer Holger Bruschliebt die Gesprächemit den Gästen auf dem Hof.Ich fuhr mal dran vorbei und dachte,hier möchte ich mal anhalten.Was haben Sie vermutet,was sich hier abspielt?Ich erwartete schon Secondhandund Cafe gleichzeitig.Der Kuchen ist fertig.Jadvyga ist gespannt.Kommt er an?Das Antiquarium ist ein stiller Ort,wo es nach Arbeit und Kuchen riecht.Tolle Kuchen, leckerer Kaffee, netteBedienung - ein tolles Rundum-Paket.Mit Liebe ganz frisch gebacken,herrlich, sehr gut.Ich habe meinen Lieblingskuchenund erinnere mich an meine Mama,die den auch gebacken hat.Auf Bewährtes setzenund Neues wagen.Ich weiß nicht, wie er schmeckt- Experiment.Wir verraten es:Am Ende blieb kein einziger Krümelvon Jadvygas Kuchen übrig.Das Ruppiner Landempfängt uns mit Postkarten-Idylle.Lichtenberg bei Neuruppin.Was für ein Café finden wir hier?* Hahnenschrei *"Bergladen" heißt das kleine Café.Wir klären später, warum.Christiane Wedemeyernutzt die morgendliche Ruhe.Das ist Pfirsich-Sahne-Kuchen,schöner Bodenmit Schokoladenstückchen,Pfirsiche und viel Sahne.Das meistebrachte ich mir selber bei.So, Rote-Beete-Kuchenmit Buttercreme und Canache.Die größte Herausforderungsind glutenfreie Rezepte.Ich habe eine Freundin,die kann nur glutenfrei,also habe ich immer einenglutenfreien Kuchen im Programm.Die ersten Gäste sind da.Wer möchte gerne Schoko?- Ich. - Ah, ja.Nur sonntags ist das Café geöffnet.Danke schön. - Guten Appetit.- Mmh!Bis Neuruppin sind es gut 10 km.Es ist mitten auf dem Lande undschwer erreichbar, muss man sagen.Es ist Mund-zu-Mund-Propaganda.Was hier auf dem Teller landet,spricht sich rum.Der ist leider sehr fantastisch.Das muss man echt sagen.Womit hier niemand rechnet:Nach dem Kuchen gibt es Kunst.Die kleine Galerie auf dem Hoflädt zum Anschauen ein.Familie Wedemeyers Hofsteckt voller Überraschungen.In der Scheunewartet ein echter Schatz.Ein alter Filmprojektor, mit dem manfrüher Kino auf die Dörfer brachte.* Musik *Das ist etwas Fummelei,aber sollte passen.Baujahr 1962.Die erwarb ich malvor ein paar Jahren käuflich.Da wusste ich noch nicht,was ich damit vorhabe.Dann stand die, sehr zur Freudemeiner Frau, überall im Weg.Jetzt fand das Dingeinen festen Platz in der Scheune.Wir machen das v.a. für Leuteaus unserem Dorf, Freunde, Bekannte.* Musik im Film *Café, Galerie, Kino:Wedemeyers haben bestimmtbald wieder eine neue Idee."Bergladen": Wir müssen noch klären,warum das Café so heißt?Wenn ich früher bei meinerSchwiegermutter, zwei Häuser weiter,am Tisch saß unddie übers Dorf erzählten,hieß es immer: "Hier auf dem Bergund unten, das sind die im Dorf."Wir haben das mal gecheckt:Der Höhenunterschied ist 60 cm.Die Elbe, beim kleinen DorfMödlich in der Prignitz.Der äußerste Zipfel Brandenburgs.Unsere letzte Station.Das Café "Elbeglück"liegt direkt am Elbdeich.Wenn die Seele nichtschon im Urlaubsmodus war,hier wird sie dazu verpflichtet.So!Wer mussden Rhabarberstreusel essen?Ach, er freut sich.Fria Hagen führt das Café.Ich hatte schon immer eine kleinePassion für das Gastgeberin-Sein.Ich bin unglaublichgerne für Gäste da.Auf den Tisch kommt,was glücklich macht:warmer Rhabarberstreusel,Salat mit Feta und Melone.Im Garten scheint die Welt zu sein,wie sie sein sollte.Geht ein Kuchen zur Neige,wird sofort nachgebacken.Das wird eine Schoko-Birnen-Torte.Seht ihr, wie schön gelb der ist?Das ist nur hier von gesunden Eiern.Schön Krokant-Baileys drauf,dann ist das nachhereine schöne durchgezogene Masse.Und ehe es Butter wird,ist es fertig.Dekoration,das Auge will ja mitessen.Abenteuer Elb-Cafe- Fria Hagen ließ sich darauf einund bereute es keine Sekunde.Das ist unser pures Goldan den Büschen.Das sind die Holunderblüten.Das Schönste istHolunderblüten-Schorle.Das ist richtig nett.So, gucken wir mal.Natürlich steckt viel Arbeit drin.Aber macht man das nicht mit Freude,kannst du es gleich sein lassen.Ich glaube,du musst dafür schon leben.Die Lebensfreudeschmecken die Gäste.Bitte schön, die Herren.(beide) Vielen Dank.- Sieht lecker aus.Lasst es euch schmecken.Wir sind in Hamburg mit dem Rad los,3-Tages-Tour nach Berlin.Wir sind jetzt am 2. Tagund durch Zufallam Elbradweg entlang.Nach 45 kmmachen wir hier einen Stopp.Die Location ist super,genau das, was wir immer suchen:Individuelle Location, wo nochdie Sache mit Herzblut gemacht wird.Man spürt das sofort,irgendwie spezielle Energie.Versteckte Kuchen-Paradiese,echte Geheimtipps,Orte mit etwas Gelassenheit.Natürlich gibt es nochviele tolle Cafés mehr im Land.Wohin machen Siemorgen einen Ausflug?Untertitel: rbb 2026Kathrin Senz